传菜部月工作总结
2011年一月是新的一年中的第一个月，是自我挑战的一月。过去的一月是在领导的关怀和同事的热情帮助下，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果。但是也存在了诸多不足。回顾过去的一月，有失落的，有伤心的，有成功的，有开心的。那都已不重要了，已经是过去了。我们要努力的是现在。有好多人说我个性变了，这我相信，成熟了嘛。 现将一月份总结如下：
一．管理方面
1上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，小事亲为，大事共为。
2 对下属公平公正公开做事。
3 由于下属个人性格差异，采取以人为本等方面的管理方式。 4 一月份传菜部无人离职，相对来说算是比较稳定的一个月。
虽然经常听到下属的一句“坤哥”，但是自己也不乏作为领导者的威信。同时也收到了厨房，餐饮的同事们的青睐，这点自己比较开心。那句话说的很对“认真做事可以把事做好，用心做人才能把人做好。”
所以，我做到了。
二．岗位职责
1传菜部人员的管理 2传菜人员的协调
3传菜出菜相应输入与控制
三．培训方面
1俱乐部餐饮部自行组织讲解俱乐部规章制度，培训各种专业服务操作技能。
2通过几次学习培新自己个人素质，思想觉悟都有显著提高。同时自己也做到了学以致用。在日常的工作，学习生活中，时刻提醒自己要做个有责任心的人，认真做事的人。常微笑服务，求安全工作。在过去的一个月里，虽然自己很努力的去做了。但是并不是做的很好，工作中仍然存在着很多疏忽。需要在今后的工作中，加强改正。 四．存在问题
1部分传菜员工礼貌礼节，仪容仪表不达标。
2传菜员工责任心差，日常卫生区域清理不自觉。 3传菜员工上班时间玩手机，看小说。
4部分传菜员工走菜完毕不能及时回到传菜部。
5休息时间躺在沙发上睡觉。
6因传菜电梯口小和忙时导致菜肴造型变形，体现不了俱乐部菜品精华所在。 7有时不能按相关标准操作。
二月，传菜部任务可能会更加艰巨，不过，有压力才能有动力。我将用心去完成，下月每天的工作。让传菜部凝聚力更强更盛。
总之，下月又是以今天作为起点，新目标，新挑战。在新的月份中继续努力工作，学习，勤总结。
最后，祝愿领导在下个月里，续写人生心辉煌。更希望我们俱乐部生意兴隆，财源广进！
传菜部主管：李明坤
2012年2月26日
