干货来袭！想学重庆快餐技术去哪学？
各种各样的川菜培训相关信息，难免让大家眼花缭乱，但是没关系，经过小编的整理，希望大家能够对其认识更深一步！
炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。翻动的目的是使菜品受热、佐料以及各种菜品在炒制过程中析出的汁水在整锅菜中均匀分布。
土豆丝，口感清爽，属于百搭菜型。刀工不用很考究，火候的控制也不严格，简单易做。祖国医学认为引，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效；能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。土豆中还含有丰富的钾元素，可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后，体内钠元素就会偏高，钾便呈现出不足而引起高血压，故常吃土豆能及时地给体内补充所需求的钾元素；土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。
鱼香肉丝是一道常见川菜。成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今已广泛用于川味的熟菜中。鱼香肉丝，以鱼香调味而定名。鱼香味的菜肴是近几十年才有的，首创者为民国初年的四川厨师。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，但却没有一例鱼香味菜，说明鱼香味菜只能是1909年以后才出现的。鱼香肉丝的“鱼香”，由泡辣椒、川盐、酱油、白糖、姜末、蒜末、葱颗调制而成。此调料与鱼并不沾边，它是模仿四川民间烹鱼所用的调料和方法，取名为“鱼香”的，具有咸、甜、酸、辣、鲜、香等特点，用于烹菜滋味极佳。2015年10月，四川制定川菜标准，其中鱼香肉丝中肉丝要10厘米长。
炒菜经营模式与搭配组合
炒菜套餐经营模式多样化，可摊可店，可以推小车卖，以盖饭形式经营，针对商场服务员，工厂工人或者学校食堂，那些拿着就走的人。也可以论斤去卖，还可以开小餐馆，饭店，是工薪阶层，低消费人群的选择，如那些家庭妇女不想做饭，家里来了亲朋好友可以直接购买现成的就可以了，不需要自己在家买菜洗菜。
饭店组合搭配可以跟火锅，凉菜，特色水晶蒸饺，小吃店可以搭配米线，土豆粉酸辣粉等
重庆百家旺餐饮小吃培训中心，专做正宗重庆火锅培训，重庆小面培训，正宗卤菜培训，各种餐饮培训，特色小吃培训等。中心位于重庆市南坪轻轨站旁。场地规范，交通便利。创办以来，在市政府对职业技能培训高度重视及有关部门关爱支持下，提出“学厨容易，开店不难”的宗旨，让学员快速掌握优质餐饮小吃项目核心技术和餐饮创业、运营开店的技能。一切以学员为中心，能让学员轻松学会厨艺技能，更能轻松开店，成功创业。百家旺餐饮培训中心，无论你是想学习餐饮小吃技术开店养家糊口，还是想打造属于自己的餐饮品牌，都将是您的优质选择！ 上面就是小编带给大家重庆快餐店加盟排行榜的一些资料！希望能给大家带来帮助哦~
加盟有风险，投资须谨慎！
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