桂林理工大学应用技术学院旅游管理专业（高职）
毕业实习指导书
一、实习目的
高等职业教育有岗位针对性强、实践能力要求高的特点，毕业实习作为高职教学过程中的最后一个教学环节，与其他教学环节彼此配合，是前面各个教 学环节的继续、深化和提高，而它的实践性和综合性是其他教学环节所不能代替的。因此，毕业实习是高职学生培养过程中重要的实践性教学环节。必须贯彻党的教育方针和理论联系实际的原则，使学生通过现场观察、调查研究和实际操作，获得与本专业有关的实际知识，进一步掌握所学理论；通过接触生产实际，提高学生分析和解决实际问题的能力，培养其创新意识和能力；通过了解国情、认识社会，建立市场经济观念；通过接触社会，树立做普通劳动者的思想和合作精神，提高学生的综合素质。
二、实习教学内容
按照教学计划的要求，旅游专业的毕业实习可安排学生在旅行社、旅游景区景点、酒店等相关部门参加一两个部门具体岗位的生产劳动和实际工作。在学习掌握实习岗位的基本要求、操作技能和作业规范的同时，学生应该了解实习所在组织的有关情况和经营管理运作，如单位沿革、组织形式和人员构成，有关管理制度和服务规范程序，有关部门、岗位在整体中的地位和作用，接待客源的构成及市场营销方式，经营管理现状、成功的经验和存在的问题等等，并且要注意了解旅游地旅游经济概况和旅游管理概况，了解宏观政治经济形势及其对旅游经济和旅游管理的影响等有关情况，锻炼管理人才的实际工作能力、观察分析能力，并通过实习日记和实习报告的编写培养业务写作能力。
结合相应实习岗位，分别重点了解如下方面：
1、全面了解旅游工作的性质、特点和作用，掌握旅游人员的职责和各项工作程序，提高旅游语言艺术品位，熟悉特殊的应对方式。
2、熟悉旅行社的设立条件、经营战略、组织机构和旅行社的各项基本任务。
3、了解景区开发的操作程序和基本技术、熟悉旅游景区服务的各项内容，了解旅游景区管理和经营的内容、原则和要求。
4、掌握各岗位群对顾客服务的基本操作程序和管理方法，达到本专业的上岗操作要求。
三、实习纪律
1、学生必须按教学大纲、教学计划的规定参加实习，无故不参加实习，作为实习不及格处理，不给学分。
2、实习期间要集中精力，按毕业实习指导书的要求认真完成任务，每个学生应写实习日记，作为写实习报告的依据，实习结束交实习报告并参加实习考核，方能取得实习成绩。
3、在实习中应虚心向现场的师傅和专业人员学习，服从领导，听从指挥，遇到问题请示报告，讲文明、讲礼貌，认真工作，努力培养独立工作的能力和正确的劳动观念。
4、遵守各项规章制度(如保密、保卫、安全等)，培养良好的思想作风。尤其学生班干部、入党积极分子、各实习小组组长等应担负起参加实习的日常组织、管理、生活后勤等工作。
5、坚持考勤制度，严格遵守作息时间，不迟到，不早退。随队参加毕业实习的同学，因外出联系就业单位或参加“双选会”等，必须办理请假手续，填写离校实习审批表。
6、跟班工作期间不允许做与实习无关的事情。
7、搞好团结，不打架斗殴、聚众闹事，不做任何违法违纪的事情，要注重维护学校的声誉。
8、在工作中出现发生问题，应及时向指导教师或所在单位领导反映，不直接与当事人发生冲突。
9、注意安全，旅途按规定乘车船，保管好钱物和证件。
10、根据实习驻地的治安情况、居住条件和季节特点，指导教师可以制订临时性制度，实习学生均要认真遵守，对违反纪律和所在单位规章制度，以及在社会上造成不良影响者，实习带队教师要给以批评教育，责令检查或当众检讨，直至停止其实习，勒令返校。实习期间严重违反纪律，或被终止实习的学生，实习成绩记为不及格。
四、实习方式
实习主要按两种方式（集中与分散）进行：集中方式：是由实习指导教师带队，在指定的单位或区域进行实习。分散方式：是学生分散到接受实习单位里，按照双方协议要求，接受所在单位指导教师的领导和安排进行实习，学校的教师起协调联络作用。不管哪种实习，都必须保证实习要求与质量，保证实习效果。
五、实习进程安排
根据现行高职旅游专业教学计划，毕业实习时间为1-12周，12周回校撰写毕业实习报告(根据实习单位的要求也可能增减)，分三个阶段进行：
1、实习准备阶段：实习分组，确定实习单位和指导教师；实习动员，学习实习指导书，认真了解实习要求和注意事项；按实习单位要求体检。
2、实习工作阶段：到实习单位报到，参观实习单位的各个部门，听取有关管理人员的报告，接受必要的培训，在师傅的带领和指导下，跟班上岗，经过实践掌握有关技能以后，独立上岗工作。一定时间以后，争取必要的轮换。坚持每天记工作日记，按月或按工作变化作实习小结，实习时间过半时作阶段小结。结束实习之前请所在部门主管或指导老师或单位人事部门作实习鉴定交回学校。
3、总结交流阶段：到单位实习结束返校以后，撰写实习总结和实习报告，宣讲讨论，与老师同学一起进行交流
六、实习报告要求及格式
实习报告是实习过程的全面总结，大体结构分实习基本情况概述和专业总结报告两部分。开头的部分说明实习的组织和时间进程，所到单位部门及工作变化，完成工作量等方面情况，其次要介绍实习单位的基本情况，部门和人员结构，所到部门及其在生产全局的作用，本人所从事的工作等等。专业总结报告应据实习中的观察思考，对所实习部门的生产服务过程加以描述、总结。其毕业实习选题不应是研究、开发和设计类课题，而应该选择有关实务的设计与改进，或服务提供及现场管理的优化等课题。运用所学的知识分析其在组织整体运作中的地位和作用，不同人员的职责权限与作业规范，顾客的需求及其满足情况，现场管理的状况，可能做出的改进等等。
该总结要基于平时的记录和观察，努力运用现代管理科学理论方法进行分析，如需要引用前人意见，必须注明出处，并将有关参考文献在正文后编号列出。
实习报告字数要求3000字以上，一律用A4纸计算机打印，编好页码，在左侧装订成册，并另加白纸封面，与实习报告电子文档一同提交。封面格式见附件。
七、成绩评定
实习成绩参考以下几方面依据：
1、实习日记。看记录是否按时，内容的规范和丰富程度等。占25％。
2、实习鉴定和实习表现。占25％。
3、实习报告。占50%
总成绩按五级记分制给出。其中优秀者应具备以下条件：态度认真，工作努力，不迟到早退、不缺勤，单位人事部门鉴定为优秀，包括有突出表现，如获表扬、嘉奖(要有证明)；实习报告为优秀。
如实习日记为事后编造、实习报告较多抄袭他人成果，均视为严重问题，据具体情况考虑是否可以及格。
在实习期间若出现违规违纪行为，按实习单位规定处罚之外，实习成绩酌情降档。如因严重违纪违法被单位退回拒绝实习，成绩以不及格论，结业半年后再凭实习单位鉴定和实习材料回校重新评定成绩，考虑是否可以毕业。违反校纪国法者，按有关规定处分处理。
2008级高职旅游管理专业毕业实习指导小组
2011年01月
学号：
题目类型：
(设计、论文、报告)
桂林理工大学
GUILIN UNIVERSITY OF TECHNOLOGY
专科毕业设计(论文)
题目：
系( 院 )：应用技术学院专业(方向)：旅游管理班级：旅管08-1班学生：指导教师：
2011年 6 月 1 日
