《旅游管理专业毕业实习》教学大纲
一、课程基本信息
课程编码：03207416 课程名称：旅游管理专业毕业实习适用专业：旅游管理 适用层次：本科
课程学分：4 课程学时（周）： 72 实践学时（周）：72 执笔人：张茜
审核人： 王建平
二、实践环节教学目的和要求
旅游管理的专业实习是专业教学计划中十分重要的实践性教学环节。是对学生进行专业基本训练,培养实践动手能力和向实践学习,理论联系实际的重要课程。认真抓好专业实习的教学工作,提高专业实习教学质量,是提高学生业务素质和政治素质非常关键的一环。
旅游管理的专业实习是对学生进行专业基本训练，培养动手能力的课外实践。专业实习过程中，学生可以掌握导游服务技能、酒店前厅接待服务、客房接待服务、餐厅接待服务的工作技巧等，将理论知识与实践相结合，理论指导实践，实践丰富理论，同时接受行业对课堂理论知识的验证。
1、通过专业实习可以使理论知识得到验证，书本知识的不足得到补充；没有系统化的知识得到衔接。
2、专业实习过程中，有关专业技能得到展示和发挥，未学到或未拓展的内容能得到很好的补充。
3、专业实习可以使学生对未来的工作有直观的理解和认识，对未来工作的选择有明确的目标。
4、通过专业实习可以使学生对自己的专业定位有明确的依据。
三、实践环节内容
1、宾馆酒店业务
(1)了解所在实习酒店的组织机构设置情况、相关规章制度和该单位的企业文化；
(2)熟悉岗位职责； (3)通过实际工作、学习和熟悉各部门业务操作流程；
(4)熟悉作为窗口性服务行业的前台管理技巧及市场开发策略； (5)熟悉后台管理基本功能。 2.旅游公司和旅行社业务：
(1)了解我国旅游行业的现状和发展方向、国际国内旅游改革方向等方面的实施情况；
(2)了解国家有关旅游管理的现行规定，熟悉重要的涉外旅游法规和政策等； (3)熟悉并掌握旅游业务的基本程序和主要操作技能。在实习单位工作人员的指导下，学习从事旅游实务中业务函电的草拟、组团报价及核算、成行条件的磋商、地接和带团导游的实践及相关文件的制作与审核；
(4)学习运用英语处理旅游往来函电、签订合同和制作报价单证； (5)了解旅游电子商务应用情况，并亲自实践积极推进； (6)了解旅游公司的机构设置和有关管理制度。 3.旅游景区业务：
(1)了解国家关于旅游景区、景点的经营运行方面的相关法律法规； (2)熟悉各种旅游产品的特点及其开发的方向；
(3)掌握旅游景区、景点与周边社区和有关部门沟通的技巧，善于开展旅游景区、景点内的节庆等公关活动；
(4)了解实习旅游景区、景点产品开发的市场定位法。 4.其它与旅游管理相关业务：如会展、俱乐部与休闲管理等。
四、实践环节方式
1．组织相关专业教研室的教师组成实习指导队伍，进行实习准备和实习指导工作，保证学生的实习质量。
2．以参观和邀请专门人员现场讲解为主，并辅以做报告等形式。 3．实习过程
全面了解实习单位的业务过程，争取亲自参加各业务环节的实际操作。虚心学习，遵守实习单位规章制度，服从单位的安排，争取实习单位的全力支持和配合。 认真学习，收集资料，验证所学。收集的资料应真实、具体、时间性强，并有一定的代表性。
实习期间应与指导教师经常保持联系，每周至少汇报一次，每周撰写一篇实习日记。
实习结束后，必须由实习单位开具实习鉴定。同时要按时返校，按时提交实习报告、实习日记和实习鉴定表，以及实习中的调查资料、图片、照片等资料。
五、实践环节的考核和成绩评定
学生必须完成实习的全部任务，并提交实习日记、实习报告和实习鉴定。评定成绩以综合实习报告、实习日记、实习态度、遵守实习纪律、实习鉴定等情况进行综合考察。按统一规定，实习期间学生请假缺勤超过全部实习时间的1/4者，根据情况令其补齐或重新实习。根据学生实习报告的内容、完整性及深度，结合学生实习态度及遵守纪律情况，按百分制评定实习成绩。
六、实践报告的内容与要求
学生毕业实习期间，应做好实习日记，及时记录当日的实习内容及心得体会，听取专题报告会时应认真记录，以便为撰写实习报告积累资料。
实习完毕返校后，必须写出并交出实习报告（3000字左右），其内容包括： （1）实习概况：实习参观地点、参观对象，实习的一般过程，实习内容等。 （2）毕业实习的主要收获，结合实际，记述对所学专业基础课程理论知识的理解和认识。
（3）记述所获取的感性知识及某些实践经验。 （4）毕业实习的体会及建议。
实习报告要求文字工整，内容充实具体，条理清楚，结构严谨，具有说服力。
