2010年工作总结
尊敬的王总、员工们：大家晚上好！
金虎含笑归，玉兔迎春至。2010年已度过，我们充满信心地迎来2011年。在此佳节之际，我代表映山酒店管理公司，向辛勤工作在各岗位的员工们，表示衷心的感谢：你们辛苦了！
过去的一年当中，酒店全年营收，及利润指标，完成得较为理想。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新的一年里努力再创佳绩。 去年，酒店领导班子，根据经营条件和市场需求，科学决策，在年初（3月初到4月中旬），对酒店进行了整体装修。使酒店硬件上，即保持了原有文化氛围，又更加突出了自己的风格；即充分利用了每一块场地，又在布局上显得更加合理化。酒店各部门在领导班子的带领下，团结奋进，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。
1、经营创收。
酒店通过对前厅的布局改造后，在营业创收上颇显成效。
（1）充分利用场地，把一楼舞台后面的碧溪居改造成了一个大雅间，满足了部分顾客的需求。
（2）卡间的改造最为理想，即能当小雅间用，又能为办酒席之用，增加了上座率。
（3）吧台改造在进门之处，使得在为客服务时，更加及时、更加方便。
（4）改造地暖、加外墙保温、增加一道推拉门等一切保暖措施，在今年这个冬季，已经得到了很好的考验。往年的冬季，由于雅间和大厅比较冷，非常影响上座率，很多客人因为太冷，而来了又离开酒店。今年改造后，很少有客人因为房间冷而离开，而且大厅也因为比较暖和，上座率也有很大的提升。
(5)后院租用的办公室，改为营业之用后，也增加了不少的收入。总之，此次装修虽然投入了不小的资金，但在酒店经营上，起到了很好的成效。
2、管理创利。
酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面，倡导节约，从严控制。
3、品牌创优。
酒店通过多年的品牌管理理念，在市场竞争的浪潮中，占到了应有的优势。我们德邻楼在映山管理公司的经营管理中，不光享用的是映山这个品牌，而且共享品牌资源。同时，历经多年的努力，也走出了自己的特色之路。在映山管理公司多年的经营当中，我们德邻楼是最为成功的酒店，在映山这个品牌上，又增添了一个亮点。
4、队伍创稳定。
做好职工队伍稳定工作，是我们各位管理人员的重要职责。为了维护职工队伍的稳定，在管理过程当中，我们在制定规范和要求的同时，也要求管理的仁性化，用人之长，避人之短。让大家各自的工作岗位上，充分得到锻炼，和企业一起成长。同时，酒店在劳动用工
方面，也逐步响应国家的号召，凡是满足酒店各项要求条件的员工，我们按劳动部门的规定，给予办理三险。2010年初，已经顺利办理了首批人员，以后将逐年增加。
今年我们能再创好的业绩，和在座的各位管理人员和员工们的辛勤工作是分不开的。分部门来说，前厅服务是酒店的窗口，服务的好与坏，直接影响着酒店口碑和形象；而菜品质量，则是酒店的命脉，饭店的要想经营的更加持久与稳定，就必须把菜品质量，当做一个永恒的主题去抓；那么，后勤部门（采购、库房、工程维修、保卫等）是酒店保障部门，起着举足轻重的作用，所以，后勤部门多年不变的口号是：宁可自己千辛万苦，也要服务好一线。
一年的工作，经过全店上下的共同努力，成绩是主要的。但不可忽略所存在的问题。这些问题，有些来自于客人投诉等反馈意见，有些是酒店质检或部门自查所发现的。用高档酒店的标准来衡量，问题之明显、整改之必要，已非常迫切地提上酒店领导班子的议事日程。
1、设施设备还有不尽完善的，如：厨房设备、前厅空调等。
2、管理水准有待提升。一表现在，管理人员文化修养、专业知识、语言水平和管理能力等综合素质高低不
一、参差不齐；二表现，在酒店尚未制订一整套规范的、系统的、切实可行的“管理细则”；三表现，在“人治”管理、随意管理等个体行为在一些管理者身上时有发生。
3、服务质量尚需有优化。从多次检查和客人投诉中发现，酒店各部门各岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有
劣。平时与周末、领导在与不在，都难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门或岗位的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备保养不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。
通过对酒店全年工作进行回顾和总结，激励鞭策着全店上下，增强自信，振奋精神，发扬成绩，整改问题。
2010年已过去，未来的日子更加充满了挑战和机遇，我们所做的每一件事，看似容易，做起来却是需要用心、用力、用态度的。所以，在新的一年里，我希望大家：
（1）增强责任感，服从酒店各项安排，相互间积极沟通，提高工作效率。
要积极主动地把工作做到点上，落到实处，减少工作失误。时刻坚持不懂就问，不明白就多学的态度，与同事多合作，与领导多汇报，低调做人，高调做事，懂得团队的力量和重要性。
（2）努力学习，提高业务能力。
古人云：路漫漫其修远兮，吾将上下而求索。学习是件苦差事，但学到了，自己就会变得很充实，工作起来就会心中有数。我们很多员工，常常是对自己工作岗位知识的欠缺，而想不到位，做不到位；在菜品创新方面，也会因为知识的欠缺，而使自己的创新思路难以拓展。一个人的成功，最主要是学习和积累，所以，大家要努力学习和锻炼，使自己能够更好的胜任，各自的工作角色。
（3）勤快做事，坚守工作职责。
工作无大小，只是分工不同，贡献无多少，要看用心没有。工作中，大家要勤于动手、动脑，做好本职工作，戒骄戒躁，不做言语的巨人，行动的矮子。不论是日常工作，还是临时分派任务，都要用心做到更好。同时，要不断的磨练自己，凭借公司的良好环境提升自我。
（4）全员要树立“创业绩、降成本、把质量”这三大意识，作为工作中的总指导思想。
最后，给大家提前拜个早年：祝愿大家在新的一年里，工作顺利，万事如意，合家欢乐！祝愿酒店生意兴隆、蒸蒸日上。
