根据教学计划的安排，在学校和系部领导的关怀下，我们旅游教研室组织08旅游管理专业学生于2011年6月下旬起至7月中旬止到苏沪杭进行了为期五十天的实习，圆满完成了规定的目标任务，达到了预期的目的，现总结如下：
一、准备充分，是做好实习工作的前提。这次实习是教学计划的重要内容，学生和老师早就有了思想准备。我们从四月底就着手准备，与实习单位联系，就实习的相关事宜进行商谈。五月中旬，我们又派专人提前到苏沪杭进行线路考察，具体解决了学生实习过程中的具体问题，包括实习单位的进一步落实、实习生的生活等问题。我们还召开了多次会议进行动员，讲清这次实习的目的、意义、目标、任务、具体要求等，统一了学生的思想，为做好实习工作打下坚实的基础。
二、措施扎实，是做好实习工作的保证。
1、做好思想政治工作。
做好学生的宣传思想政治工作十分重要。系部领导对此十分重视，提出明确要求并多次亲临学生中进行思想动员，真正把思想统一到实习工作中来，带队老师能结合自己的实习经验、实践经验、社会经验和学生的专业实际、思想实际，精心准备，仔细分析主客观因素，让学生明白这次实习的目的、意义、目标、任务、方法、要求，可能出现的各种矛盾、困难及解决办法。把问题讲清、讲深、讲透、讲全，为实习工作的顺利开展打下坚实的思想基础。在具体工作实践中，还结合胡锦涛总书记提出的以“八荣八耻”为主要内容的新时期社会主义荣辱观进行宣传教育，把思想教育工作与社会实践相结合，要求学生发扬团队精神，展现新时期大学生良好的道德风貌，维护学校的良好形象，开展了以“为学校争光，为系部添彩，为社会作贡献，为自己树形象”为内容的“四为”主题教育，激发学生的热情，掀起比、学、赶、帮、超的热潮。与此同时，还要对学生进行安全教育(如：食品卫生的安全、交通的安全、水电火的安全、防盗安全等等)、理想信念教育等。对工作中涌现出的先进典型通过板报等方式进行广泛宣传，借身边事教育身边人，起到了良好的效果。
2、做好分工协作工作。
学生与学生之间、学生与实习单位之间、学生与学校之间、实习单位与学校之间以及与带队老师之间都要保持经常性的联系与沟通，及时传递有关实习的各种信息、倾听领导的工作指导、实习单位的建议和学生的合理要求，带队老师们做出有利于实习工作的决定，使“三位”真正成为“一体”。由于分工明确、协作有力，带队过程中自然能够做到情况了如指掌、问题紧抓不放、关系保持顺当、学生心情舒畅。实习期间，没有发生一起事前担心的严重违法违纪违规的现象。
3、做好考勤考核工作。
我们制定了《08旅游专业学生实习要求》和《做好实习的八条纪律》，每个同学都在《08旅游专业学生实习保证书》上签了字。根据实习单位和学生的不同情况，我们把全班学生分成三个组分别安排在两个景区和一个旅行社，每个组明确一名组长负责考核，带队老师巡查，保证考勤考核的质量与效果。凡是请假的，必须经过实习单位领导、组长和带队老师的批准，缺一不可。病假还须持县以上的医院证明。在实习之前，我们从德、能、勤、绩四个方面制
定了《实习生百分考核实施细则》让学生学习了解，与学分挂钩。考核采取走访、调查、互相测评、实习单位综合评价等多种方法与手段，结合考勤情况以及其他表现与业绩。考核分两次进行，初评和总评，最后进行综合评估。要求每个实习生在做好工作的同时，认真填写自己的《实习手册》，撰写心得体会文章和实习论文进行交流。
4、做好亲情服务工作。
学生在学校生活环境很好、学习很有规律，到了实习单位后，出现了一些变化，心理的反差、身体的不适应带来一连串的新情况、新问题。我们带队老师能够及时掌握情况，体贴学生，及时为他们提供服务，解决他们的实际问题。如：我们住在一所大学招待所，房屋陈旧，卫生条件不尽人意，天气炎热，学生下班回来都是一身汗，洗澡成了最基本的要求，而招待所无法提供天天开放，针对这一实际，我们积极与相关单位协商在可能的情况下帮助解决，本着既要为学生省钱，又要改善学生的生活环境的指导思想，最终得到了圆满地解决，为学生创造一个愉悦的生活环境，保证他们有良好的心情投入到实习工作中去。
5、做好实习指导工作。
实习期间，我们根据学生的专业性质、年龄特征、技能形成的规律及实习单位的情况，尽可能做到“应知”、“应会”和“应变”相统一，侧重提高应变能力，与实习单位共同制订实习方案。一是请知识丰富型和经验丰富型的两类“专家”做实习指导老师，通过辅导和示范，让学生模仿，老师指导;二是让实习学生自成“旅行团”，认真讲，轮流练，相互听;三是主动为游客义务试讲，让游客评;四是带队老师组织考，相互比，发现问题及时纠。五是对进步快、应变能力相对强的同学委以重任——“实战演练”。六是进行经常性、多方位、多层次的岗位轮换与交流。虽然有的岗位与专业关联度不高，但对于从教室、宿舍、食堂“小三维”向学校、家庭、社会“大三维”跨越的大学生来说，一样具有新鲜感，能更全面地接触社会、了解社会，更好地服务社会。在学习业务技能的同时，也能获得相关管理方面的技巧，了解实习单位这一大的有机体是如何运作的，上层与下层、部门与部门以及部门内部之间的关系。每个岗位都有其特点，都有学问，熟悉这些情况，对于丰富实践经验、提高适应能力、促进教学相长等大有好处。实习期间，恰逢中国徐霞客国际旅游节在无锡举办，我们抓住这一千载难逢的机会，选派三名比较优秀的学生参加筹委会服务工作，让他们亲身体验一下国际重大节庆活动的浓裂氛围和对服务人才的要求，也丰富了实习经历
三、认真总结，是提高实习效果的关键。
总结是为了创新，创新是社会发展的原动力，是时代的主旋律。及时总结实习工作，为教学改革提供很多有价值的经验材料，对于探讨教学改革的可行性、科学性，准确引导改革工作的顺利进行，具有十分重要的意义。这次实习，我们认为有以下收获：
1、学生的专业水平得到了提高。感性的认识上升到理性的认识，产生了学习的动机和兴趣。
2、学生的实践经验得到了丰富。对于第一次参加社会实践，时间从6月到7月，时间比较充分，学生在实践中学到了许多东西。
3、学生的意志品德得到了锻炼。实习面临很多困难，通过努力都能坚持下来。意志力 不坚强的人在大家的带动下也挺了过来。
4、学生的工作能力得到了提高。
5、学生的团队精神得到了激发。
6、学校的实习改革取得了成功。
经过这近2个月，我从自己犯的错和观察同事犯的错中认识到，就算工作经验再丰富的人也难免会犯错，但是当你犯了错后，你一定要保持冷静，要相信任何的问题都有解决的方法，要想办法将问题解决。重要的是，要有主动学习的精神，要观察周围事物的变化，要多思考起变化的原因。这2个月我还是遇到了许多困难，比如遇到一些很粗鲁的客人嘲笑我的英语发音不标准，而我能做的就是每天早早的起来读英语。有些问题是不能逃避的，你只有相信自己，不断努力，你才能达到你想要的目标，就会成功。相信自己，去慢慢学会远航。篇2：旅游专业实习总结
实习总结 时光荏苒，瞬间即逝。转眼间大学生活已剩最后一年。然而一切如梦初醒，揉揉眼就面临着要离开生活学习了四年的母校，踏入社会接受社会考验的时候了。这个暑期，我们就要面对一个体验社会、正视社会、适应社会的挑战——实习。经朋友的帮助，我有幸在云南中青国际旅行社进行为期三个月的实习生活。我很感谢朋友以及公司给我这样的难得机会。下面简要的说一下通过这段时间的实习所得到的心得体会。 2012年7月20日——2012年10月20日，我在云南中青国际旅行社进行了为期三个月的实习活动，在实习期间，我主要以旅游市场调研和办公室文秘类工作为主。在这三个月的实习工作中，我得以亲身体验社会，学到了很多在课堂上学不到的知识，并获得把课堂教学的理论知识与社会实际实践相结合的机会。通过这次实习，我对旅行社的经营、管理及组织结构有了初步的了解，在实践中使我认识到旅游业的一些基本情况，以及其对地区乃至国家经济发展的重要性，并补充了自己有限的理论知识，提高了实际的操作能力。
云南中青国际旅行社有限公司是中国青旅集团下属分支机构，属中青旅集团在云南的唯一一家直属企业，它是经国家旅游局首批批准的旅行社。公司自1989年成立到今，积累了丰富的经营和管理经验，多次被省、市旅游局评为行业先进企业，曾荣获全国旅行社二十强，云南旅行社十强企业称号。云南中青国际旅行社有限公司热忱为社会各界人士提供、办理、组织接待全国各地旅游活动，承办各
类大、中、小会议的云南会议接待会务服务工作和云南商务观光考察、活动。协办单位、团体的外出度假、疗养活动。
实习内容及收获：(一)办公室文秘类工作，由于第一次较正式的步入社会，走进公司上班，加上领导对自己的具体工作能力等方面不是很确定，所以在旅行社实习的第一个月里，公司并没有分配什么重要的任务给我，仅仅是一些办公室里杂乱的工作，比如：取文件，送文件，打印，接电话，打扫卫生，整理办公室，倒开水等。虽然这些只是杂乱的小事，但我并没有抱着随意的态度，而是对每件事都很认真的去处理，我个人觉得连小事都不能做好的人，就别提做什么大事了!经过一个月基础性的工作后，我与公司同事和领导进行了相互了解，彼此间建立了一定的信任感和亲近感，并且使我学会了一定的社会交际，提高了自己为人处事的能力。(二)旅游市场存在的问题调研，在公司实习期间，我有幸得到了一次实践性地市场调研活动，真是兴奋之极。在学校里，经常看书讲些有关旅游市场和市场的调研的理论知识，但从没有过如此正式地社会调研。对我来说，这次绝对是一个把所学的理论知识与社会实践相结合的绝佳机会，所以我本人非常的慎重与认真。在做市场调研的整个过程中，我表现得相当活跃与积极。调研前期进行了电话回访的问题设计，以及调研对象随机抽样，很多观点还得到了上级和同事的认可与赞许。市场调研中期，也就是正式有对象性的社会调查，我和同事们以小组的形式进行，每人负责一部分，分头行事，完成后再把结果汇聚到一起，这样可以有效利用人员，在最短的时间内完成任务，同事们都表示同意。于是，充满激
情与期望的一天就这样的开始了。到了第二天，我们进行问卷统计与分析后，把报告交给了负责人。领导看了市场调查报告后对我们赞扬了一翻。经过此次调研活动，我对云南的旅游市场有了更进一步的认识了解，特别是顾客这一块，也对自己有了更深的认识，发现了许多不足之处，需要更努力地不断学习提高。 篇3：旅游管理专业实习总结范文
《浙江大学优秀实习总结汇编》
旅游管理岗位工作实习期总结
转眼之间，两个月的实习期即将结束，回顾这两个月的实习工作，感触很深，收获颇丰。这两个月，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的工作经验和社会见识。我将从以下几个方面总结旅游管理岗位工作实习这段时间自己体会和心得：
一、努力学习，理论结合实践，不断提高自身工作能力。
在旅游管理岗位工作的实习过程中，我始终把学习作为获得新知识、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。在这两个月的实习工作中给我最大的感触就是：我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向，无法学以致用。同时，在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。信息时代，瞬息万变，社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落伍。通过这两个月的实习，并结合旅游管理岗位工作的实际情况，认真学习的旅游管理岗位工作各项政策制度、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工作条例的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。
二、围绕工作，突出重点，尽心尽力履行职责。
在旅游管理岗位工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得在旅游管理岗位工作中找不到事情做，不能得到锻炼的目的，但我迅速从自身出发寻找原因，和同事交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色和工作定位。为使自己尽快熟悉工作，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向领导、同事请教使自己对旅游管理岗位工作的情况有了一个比较系统、全面的认知和了解。根据旅游管理岗位工作的实际情况，结合自身的优势，把握工作的重点和难
点， 尽心尽力完成旅游管理岗位工作的任务。两个月的实习工作，我经常得到了同事的好评和领导的赞许。
三、转变角色，以极大的热情投入到工作中。
从大学校门跨入到旅游管理岗位工作岗位，一开始我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点失望，开始的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的态度，不断的做好一些杂事，同时也勇于协助同事做好各项工作，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会得到认可，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。转变自己的角色，从一位学生到一位工作人员的转变，不仅仅是角色的变化，更是思想观念的转变。
四、发扬团队精神，在完成本职工作的同时协同其他同事。 在工作间能得到领导的充分信任，并在按时完成上级分配给我的各项工作的同时，还能积极主动地协助其他同事处理一些内务工作。个人的能力只有融入团队，才能实现最大的价值。实习期的工作，让我充分认识到团队精神的重要性。
团队的精髓是共同进步。没有共同进步，相互合作，团队如同一盘散沙。相互合作，团队就会齐心协力，成为一个强有力的集体。很多人经常把团队和工作团体混为一谈，其实两者之间存在本质上的区别。优秀的工作团体与团队一样，具有能够一起分享信息、观点和创意，共同决策以帮助每个成员能够更好地工作，同时强化个人工作标准的特点。但工作团体主要是把工作目标分解到个人，其本质上是注重个人目标和责任，工作团体目标只是个人目标的简单总和，工作团体的成员不会为超出自己义务范围的结果负责，也不会尝试那种因为多名成员共同工作而带来的增值效应。
五、存在的问题。
几个月来，我虽然努力做了一些工作，但距离领导的要求还有不小差距，如理论水平、工作能力上还有待进一步提高，对旅游管理岗位工作岗位还不够熟悉等等，这些问题，我决心实习报告在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职工作。
针对实习期工作存在的不足和问题，在以后的工作中我打算做好以下几点
来弥补自己工作中的不足： 1.做好实习期工作计划，继续加强对旅游管理岗位工作岗位各种制度和业务的学习，做到全面深入的了解各种制度和业务。 2.以实践带学习全方位提高自己的工作能力。在注重学习的同时狠抓实践，在实践中利用所学知识用知识指导实践全方位的提高自己的工作能力和工作水平。 3.踏实做好本职工作。在以后的工作和学习中，我将以更加积极的工作态度更加热情的工作作风把自己的本职工作做好。在工作中任劳任怨力争“没有最好只有更好”。 4.继续在做好本职工作的同时，为单位做一些力所能及的工作，为单位做出自己应有的贡献。篇4：旅游管理专业认识实习总结
旅游管理专业13级旅游业认知实习总结
旅游管理专业13级专科学生认知实习圆满完成。2013年10月28－11月1日，旅游管理专业13级专科学生共85名学生，在指导老师的带领下，进行了为期一周的认识实习。本次实习是13版新培养计划实施后的第一次实习，也是13级新生的第一次课外实习，而且天气状况也不佳，无论是实习前期的准备工作还是实习期间的交通安全，均面临较大的困难，在老师们的努力下，我们采取因地制宜的实习方案，包车和乘坐公交车相结合，在保障学生安全的前提下采取多种途径前往去实习单位，最终，全体师生克服了天气、交通等各种困难顺利完成了实习任务。
实习期间学生对洛阳友谊大酒店、世界文化遗产-龙门石窟、佛教名刹-白马寺、龙门国旅旅行社等著名酒店、旅行社、风景区进行了参观考察，并和有关的经营管理人员进行了交流互动，还听取了旅行社、景区等相关负责人的旅游管理业务知识讲座。本次认识实习尽可能克服走马观花式的参观，力求认知实习的深度。总结起来本次实习有以下特点：
1、在计划安排上更多突出了的交流互动，要求同学们在参观考察前多查资料预先准备提问的问题，所以学生在实习过程中提出了关乎学生自身未来就业和个人发展、关乎企业经营管理很有意义的问题。
2、重视学生团队精神和组织管理能力培养。现场实习时采用分组管理的形式，学生7-8人一组共分为8个小组，要求小组必须集体行动，每次出行必须以小组为单位各组长带队出发。学生基本上都能集体准时到达预定地点，没有一次缺席现象发生。
3、重视学生专业能力培养。在世界遗产龙门石窟实习时，要求每组组长分配任务，确定车导、龙门石窟总体、古阳洞、东山石窟、香山寺、白园和文物、历史文化等模拟导游负责人，模拟导游实训。同时有的同学在自由活动时，与外国朋友用英语进行了交流。有的同学还还对龙门石窟景区的规划建设提出了一些自己的看法，尽管这些建议看上去是很不成熟，但活跃了实习的气氛
4、重视学生专业思考能力培养。在世界遗产龙门石窟和白马寺景区实习时候，要求学生以小组为单位讨论，分析了当前龙门石窟和白马寺景区所采取的旅游开发策略的优势、劣势，以及如何在开发中保护古遗产不被破坏的问题。
5、重视学生实习时期的安全。为了保障学生安全，在出行时，先派一名老师到实习基地联络等候，而后再把学生分成四个组，每个老师带两个组，每个组配备一名组长和副组长，在五天的实习期间，每个老师和小组组长都非常的认真负责，出行前查点一次人数，返校时再查点一次人数，确保没有一名学生掉队或者发生安全事故。
6、重视学生职业道德的培养。由于实习单位都是市场化运作的公司企业，他们平时还要正常的接待客人，学生们在前往认知实习时能够做到整齐有序、听从安排，不乱*摸、不随意打扰人家正常的工作秩序，在体现新时代大学生风貌的同时也学习到了许多知识。
7、考核形式更重视平时表现。考核内容为实习报告+平时表现，实习报告占50%，学生平时表现占50%。平时表现包括：
（1）、小组里的表现（团队精神、模拟导游实训的表现、分析报告写作的表
现）；评价方式，指导老师监督记录学生日常表现，小组人员互评，小组内匿名选出小组内表现最好的2个同学以及小组内表现最差的1个同学，最后综合。 （2）、与实习单位经理人现场互动时提问的表现。
（3）、思想政治表现、实习态度、组织纪律、出勤情况。
经过一周的实习过程，经过师生共同的努力，实习达到了预期的目标，正如很多同学在实习报告的结尾所说： “为期一周的认识实习已经结束了，它给每个人都带来了不小的收获。无论是在生活上还是学习上，都给我们起到了一定的指导作用，锻炼了我们思考以及分析问题的能力，增加了我们的生活经验，使我们增长了更多的知识，实在是受益匪浅”。
“认识实习的时间虽然很短暂，但这一周的生活是我在这之前没有经历过的，非常精彩，这种的实习让我对我将来要从事的行业有一个真正的接触，因此认识实习是有必要的而且是必须的”。
系部：
教研室：
日期：篇5：旅游管理实习总结
实习报 告 及 总 结
教学单位 工商管理学院
专 业 旅游管理 班 级 学生姓名 学 号
实习报告及总结
一、引言
时间真的如白驹过隙，转瞬即逝。不知不觉我们已经走到了大三的尾巴，马上进入大四。因为旅游管理专业本身就是个实践性较强的专业，所以学校相当重视我们的社会实践。因此，和其他大部分专业相比，我们的实习期较长，整个大四一年都是我们实习的时间，学校给了我们充足的时间去积累社会经验。为此，我在网上投了自己的简历，经过紧张的面试，终于有幸成为通远酒店的一员。通过在餐饮部为期7个月的实习，我可以说是受益匪浅，在收获很多社会经验的同时又将其与自己平时在学校里学的理论知识紧紧结合起来。这段时间，我真正体会到了什么是理论与实践相结合 。
二、实习时间和实习单位 (一) 实习时间
2011年08月01日—2012年02月21日
（二）实习单位
通远酒店，该酒店于2008年5月正式开业，2006年12月被旅游局授予涉外三星级酒店。通远酒店是一家涉外商务型酒店，酒店坐落于繁华的长寿路商业街，紧邻亚新生活广场。距离上海火车站较近，到达人民广场、外滩等景点也很方便。酒店地理位置优越，交通极为便利，环境更是优雅怡人、舒适豪华。上海通远商务宾馆拥有各类欧式、情侣客房，客房内有卫星电视、有线电视及国际、国内长途直拨，同时宾客还能即时享受免费快捷的宽带上网服务，以满足海内外宾客的各种需求。
三、实习岗位和内容
（一）实习岗位
餐饮部服务员。每天做的事：包间的清洁及保洁工作、摆台、擦餐具,备好毛巾，调好室内温度，检查各个环节是否符合要求。每天我都按要求地做好各项准备工作，以及客人用餐时的服务工作。
（二）实习内容
1.熟悉酒店的企业文化，服务理念。 2.熟悉酒店的创立时间，发展过程。 3.了解酒店各服务项目的具体内容、服务部门及联系方式； 4.熟悉酒店的地理位置及周边环境，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所分布及到这些场所的方式、途径； 5.了解酒店的组织构成、各部门的相关职能及相关高层管理人员的情况； 6.熟悉酒店的订餐标准，结账要求及各项优惠政策； 7.熟悉常客，尊贵客人的喜好及特殊需求； 8.熟悉菜品、酒水种类及各自价格，熟记每天供应的菜品及沽清品种。
四、实习收获及体会
不同于在校期间的课堂学习，在工作中我们收获到的不是理论上的知识，而更多的是实践上的知识。通过这几个月的专业实习，我真正体会到了理论与实践
相结合的神奇之处。一路下来，收获颇丰。 (一) 实习收获 1.社会阅历增长。这几个月的饭店实习，让我见识了社会上各色各样的人。一位前辈曾说，在饭店待久了，你察言观色的能力就可以到炉火纯青的地步。诚然，在饭店每天都要和形形色色的人打交道。在服务过程中，客人的一个眼神，一个动作你就必须马上心领神会，提供客人需要的服务。更有甚者，要明白客人虚晃言辞下的真正意思，冒着表面被客人批评的可能，完成客人要求的服务。在饭店这个人际复杂的环境中，要想成为一名优秀的服务员，不做到人精是不可能的。 2.实践动手能力提高。以前在学校里，我们学的都是课本上的理论知识，实际操作能力较差。通过这几个月的实习，我的服务技能得到了很大的提高。这段时间，我掌握了怎样铺台布，怎样摆台，怎样叠杯花，怎样清洗餐具；熟知了服务细则，餐饮搭配，酒水斟饮及各地的饮食风俗。和课本里的理论知识相比，这些实践知识显得更实用和灵活。 3.忍耐力提升。服务行业本来就是一个极其考验人忍耐力的一个行业。在饭店做餐饮服务员更是要有足够的忍耐力。为了提供一份优质的服务，我们经常要忍常人不能忍。 4.就职能力的提高，经过酒店的培训和这几个月实习经验的累积，对我毕业以后就业增加了机会，从业能力得到提高。在此过程中，语言能力，观察能力、交际能力、记忆能力和应变能力都得到了提升。酒店业是一个以服务为主的行业，在服务过程中，驾驭自如的语言能力是酒店员工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。观察能力的实质就在于善于想客人之所想，将自己置身于客人的处境中，在客人开口言明之前将服务及时、妥帖的送到，既要使客人感到酒店员工的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，这样使客人既感到自由空间的被尊重，又时时能体会到酒店的关切性的服务。每一个酒店员工都应当持之以恒地与客人建立良好的人际关系，不能因自己一时的失误和思考的不周而使客人感到怠慢，从而断送自己在其他时候以及其他员工与客人所建立的良好人际关系。餐饮服务中涉及很多需要牢记的信息，如菜品做法，样式，味道，价格，酒水年份，度数，种类，价格等，还有酒店设施，酒店信息，酒店周边信息等，都需要牢牢记住，这就需要员工有良好的记忆力，如此才能使客人所需要的服务能够得到及时、准确的提供。 5.应变能力增强。在饭店，与人打交道就是我们的工作。应对各种突发情况是我们工作中不可或缺的一部分。将突发情况妥善处理是考验我们应变能力好坏的标准。在饭店几个月的实习，我的应变能力得到了很大的提升。
（二）实习体会 1.意识到学无止境，应踏实奋斗。孔夫子曾说“三人行必有我师焉”。实习过程中，我经常想起这句话。确实，人生时时处处有老师。很多时候真的是山外有山人外有人，任何一个人身上都有我们值得学习的地方。在饭店接触到很多成功人士，通过和他们的接触，我也能了解到他们能走到今天，也是靠自己一步步踏踏实实打拼出来的。他们身上所绽放的才华和能力都是值得我学习的。退一步说，就算是来这里就餐的一个普通客人，他的社会阅历和才能也像一个宝藏值得我去挖掘。通过实习，我意识到自己在学校里太缺乏社会锻炼。就连理论知识，
自己也是掌握得不够扎实与完备。步入社会在即，要更好的在社会这个大熔炉里如鱼得水，我的修为还差的太远。真的是“书山有路勤为径，学海无涯苦作舟”啊！ 3.微笑是世界通用的语言。以前就知道微笑的力量,但在服务界，微笑发挥了它更大的魔力。常言道“伸手不打笑脸人”。确实，在服务的过程中，微笑服务真的很重要。迎接客人时要微笑；客人咨询时要微笑；客人生气时要微笑；客人刁难时更要微笑。微笑服务是最基本的服务准则。 4.大学生活很美好，应该好好珍惜。出了校园进入社会，我才体会到生活的不易，也感慨学校的生活是多么的惬意与美好。在这里，我们之间没有利益冲突，不会勾心斗角；在这里，我们享受自由自在的生活，做自己爱做的事；在这里，我们没有阶级之分，不用看人脸色行事。在这里，我们是象牙塔里被保护的幸福娃娃。进入社会，我才意识到校园的美好。自己经常怀念美好的大学生活，怀念我们的课堂，怀念我们的操场，怀念我们的聚餐，怀念那么多那么多意气风发的大学时光。
五、结束语
转眼实习已结束，回想这七个月的实习，我收获颇丰，感慨也颇多。常言道“读万卷书不如行万里路”。确实，这次实习给我最深的体会就是自己差的好远好远，要学习的还有很多很多。以前在学校里固然学到了很多知识，但书本上的知识毕竟有它固有的局限性。有些东西在社会上已经失去了它的实用性，和现实存在了脱节。想想自己以前在校园里过的实在是太幸福了。以前在学校里不知道珍惜，有时还无病呻吟，为赋新词强说愁。进入社会，自己才真正体会到了什么叫做真正的愁。马上要回校了，有了这次实习经历，我意识到自己的不足。同时，也体会到校园的美好。以后半年的最后大学时光，我一定要充分利用，更加珍惜，加紧给自己充电，为自己半年后正式进入社会做进一步的努力。
