推荐第1篇：生物教案 细菌
细菌
细菌是我们平时接触最多的单细胞生物，它与单细胞动植物一样，个体微小、全部生命活动在一个细胞内完成；但是，细菌细胞的结构中没有成形的细胞核，细菌属于原核生物，而动植物的细胞有细胞核，属于真核生物，这是细菌和动植物的最大区别。本节教材主要讲述细菌的形态、结构营养方式和生殖以及和人类的关系。
教法指导
一、授课思路与方法
在生活、生产中我们经常利用或防范细菌，但因为它的微小我们不能直接用肉眼观察到它；所以在教学中应充分利用这两方面的有利因素以激发学生的学习兴趣。细菌细胞的结构与动植物细胞的结构有显著的区别, 在教学中应充分利用这个区别。另外，细菌不能直接用肉眼观察到细菌，在教学过程 中多借助一些教具(挂图投影片等)进行辅助教学。授课方法可采用：①观察→讨论猜想→归纳总结；②举例分析→得出结论→应用；③看教材→回答问题→归纳总结。
二、课时安排
本节共安排1课时
教案实例
一、教学目标
(一)认知目标
1．理解细菌的基本形态和结构；理解细菌的营养和生殖方式。
2．了解细菌与人类的关系
(二)技能目标
培养学生的观察能力、分析、归纳、推理等思维能力。
(三)情感目标
1．通过对细菌正反两面方面作用(有害和有益)的学习,培养学生的辩证唯物主义观点。
2．培养学生学习自然科学的兴趣。
二、教学的重点和难点
1．教学重点：细菌的细胞结构和营养方式。
2．教学难点 ：营养方式式。
三、教学准备
1．细菌三种形态、具有荚膜和鞭毛的细菌、有益细菌用途的挂图。
2．细菌细胞和动植物细胞的结构模式图。
3．制作植物、动物、细菌的细胞结构比较表的投影片一张（具体见教案中的表）。
4．抹布
四、教学过程
（一）导入
出示较脏的抹布问：敢用嘴舐吗？为什么？若用嘴舐后可能会有什么后果？为什么？通过这四个问题的回答，引出细菌这两个字。进一步指出，一张旧纸币通常带有上亿个细菌一块抹碗布每平方厘米含有1千万个细菌等。
（二）细菌的形态和结构
1．细菌的形态
出示细菌三种形态挂图。指出这是在高倍显微镜观察到的三种细菌形状。这三种细菌分别称球菌、杆菌和螺旋菌。让学生猜想分别称球菌、杆菌、螺旋菌的原因。教师总结分别称球菌、标菌、螺旋菌的简单原因，并分别举出相应的细菌(葡萄球菌、大肠杆菌、霍乱弧菌)。
2．细菌细胞的结构
出示动植物细胞的模式图。出示以下内容的投影片并完成关于动植物细胞结构部分的填空(填有或无)。
细胞种类
细胞壁
细胞膜
细胞质
细胞核
动物
植物
细菌
提问动植物细胞的共同特点是什么。出示细菌细胞的模式图。提问细菌细胞与动植物细胞有何不同。通过学生讨论，教师引导后得出结论：细菌细胞中央有核区，但核区外面无膜，无成形的细胞核。提问细菌细胞与植物细胞有何相同点，细菌细胞与动物细胞有何相同点。学生归纳细菌细胞的结构。完成填表。
3.细菌的其他结构
问题细菌是单细胞生物还是多细胞生物后举出常见的几种单细胞动植物。③衣藻和草履虫除了有一般的植物细胞和动物细胞外，有什么特别结构？这些结构分别有什么作用？
指出：作为单细胞生物的细菌外层有的有鞭毛，有的有荚膜，并出示挂图。请学生猜想鞭毛和荚膜的作用。教师表扬学生的猜想后指出鞭毛和荚膜的作用。
（三）细菌与人类的关系
1．指出细菌在我们生活环境中到处存在，例如放在空气中的食物时间稍长就会腐败。
2．举例说明细菌的害处。使物品腐败、使人得病等,从而引出病原菌的概念。
3．指出细菌有益的一面，出示有益细菌用途的挂图并讲解。
（四）细菌的生活
细菌对人类关系这样密切，那么它的营养方式怎样呢？要求学生带着下例问题①大多数细菌的营养方式是什么？②根据所获取的有机物的来源不同，又可分为哪两种生活类型？③引起动植物尸体腐烂分解的细菌属于哪种生活类型？有益吗？为什么？④引起食物腐烂的细菌属于哪种生活类型？有益吗？⑤大肠杆菌属于哪种生活类型？有益吗？有什么作用？⑥根据细菌对氧气的需求，又可把细菌分为哪两种类型？⑦好氧性细菌与厌氧性细菌的区别在哪里？看教材第7页
二、三自然段。
以上有些问题可要求学生讨论后再答。教师小结细菌的营养。
（五）细菌的繁殖
设问：上半年一碗菜放在厨里过一天就会腐败，这是为什么呢？为什么会这么快？教师释疑。指出：细菌繁殖方式是细胞分（转载自第一范文网http://www.daodoc.com，请保留此标记。）裂，即一个细胞分裂成两个细胞。在适宜的环境里（温度、湿度、营养物质合适等）细菌平均每20－30分钟就可繁殖一代。请同学计算一下，某个细菌若30分钟繁殖一代，12小时后细菌个数有多少？这说明什么问题？
（六）课堂小结
教师根据板书小结。
五、板书
第三节
细 菌
（一）我们周围有很多细菌
（二）细菌的形态和结构
1．形态：球状（球菌）、杆状（杆菌）、螺旋状（螺旋菌）等。
2．结构：有细胞壁、细胞膜、细胞质、中央核区，无细胞核，另外有的细菌还有鞭毛、荚膜等结构。
（三）细菌与人类的关系
使食品腐败
1．有害细菌
病原菌：侵入动植物体内, 破坏其正
常的生理功能
2．有益细菌
（四）细菌的营养
1．营养方式:极大多数为异养型
腐生
获取有机物的来源不同
2．分类
寄生
好氧
对氧气的要求
厌氧
六、习题与解析
1．随堂练习
(1)细菌属于( )
(A)单细胞生物
(B)多细胞生物
(C)少数是单细胞生物，多数是多细胞生物
(D)少数是多细胞生物，多数是单细胞生物
(2)细菌细胞的结构具有( )
(A)细胞膜、细胞质、细胞核
(B)细胞膜、细胞质、细胞壁
(C)细胞膜、细胞核、细胞壁
(D)细胞核、细胞壁、细胞质
(3)有的细菌能侵入人体或动植物体，破坏其正常的组织，使之得病这些细菌叫(
(A)病原菌
(D)腐生菌
(C)厌氧性细菌
(B)好氧性细菌
)
(4)判断：有的厌氧性细菌只能在无氧的环境中才能正常生活。( )
2．课后作业
(5)细菌可分
、
、
三种状态，分别叫
、
、
。
(6)霍乱弧菌的繁殖方式是
。
(7)极大多数细菌与单细胞动物一样，需现成的
作为营养物质。
(8)有些细菌有荚膜，其主要作用是
作用。还有些细菌有鞭毛，其主要作用是
。
(9)所谓腐生细菌是因为这些细菌靠分解
的生物体而取得营养。所谓寄生是因为这些细菌是
生物体内获取营养。
(10)大肠杆菌大多
生活类型的细菌，并且有
于人。破伤风杆菌属
性细菌，腐烂的肉中生活的细菌属
生活类型的细菌，乳酸菌大多属于
性细菌。
(11)乳酸菌细胞与变形虫细胞的最大区别是
。
(12)夏天，同样的食物放在冰箱外比放在冰箱内更容易腐败。为什么？
3.参考答案
(1)A
(2)B
(3)D
(4)
(5)球状
杆状
螺旋状
球菌
杆菌
螺旋菌
(6)细胞分裂
(7)现成的有机物
(8)保护
运动
(9)已死亡
活的
(10)寄生
益
厌氧
腐生
厌氧
(11)变形虫细胞有细胞核而乳酸菌细胞无成形的核，它只有中央核区
(12)答：使食物腐败的细菌夏天时在冰箱外的温度条件下能够快速分裂，而在冰箱内的温度条件下分裂速度很慢，过相同时间在冰箱外食物的上细菌比冰箱内食上的细菌多得；所以，夏天相同的食物放在冰箱外比冰箱内更容易腐败。
4．简要分析
(4)厌氧性细菌有两大类，一类只能在无氧的环境下生活，另一类在有氧和无氧的环境中都能生活。
(12)在相同食物上的腐败细菌其繁殖速率与温度有很大的关系，极大多数细菌温度在30—40摄氏度间繁殖的速率最大。
您可以访问第一范文网（www.daodoc.com）查看更多与本文《自然教案－第二册
1、3细菌》相关的文章。
推荐第2篇：初二生物教案
北师大版八年级下生命起源教学设计
教学目标
1.能够描述“化学进化论”中关于生命起源的过程；
2.关注生命起源的不同观点，以及新的研究进展；
3.解释米勒实验的设计原理及结果，锻炼运用证据和逻辑进行分析和推测的能力；
教学重点和难点
1.重点：描述“化学进化论”中关于生命起源的过程、关注生命起源的各种观点。
2.难点：描述“化学进化论”中关于生命起源的过程。
课前准备
1.有关宇宙起源、星系形成和生命起源假说的视频资料
2.学生课前通过阅读科普书籍了解生命起源的各种观点
教学过程设计
教师：（通过图片展示广袤的宇宙、绚丽的银河、灿烂的太阳系行星、蔚蓝的地球„„）广袤宇宙有无数的星体，然而只有我们蔚蓝的地球母亲孕育了千姿百态的生命。这些生命是怎样来到这地球上的呢？
关于这个问题，我们的祖先曾经有这样的传说。——“俗说天地开辟，未有人民，女娲抟黄土作人。剧务，力不暇供，乃引绳于泥中，举以为人。故富贵者，黄土人；贫贱者，引绳人也。”（引自《太平御览》卷七八）
哪位同学为大家解释一下？
学生：说开天辟地以来，地球上本没有人，女娲用黄土捏泥人。
教师：很好，那么什么叫“剧务”，又什么是“引绳于泥中，举以为人”呢？
学生：大概是太劳累了，就用绳子浸在泥里，再举起来，甩出的泥点变成人。
教师：看来我们的同学们知识很渊博呀，那么，今天的科学家们对生命起源又有什么见解呢？
（按照事先抽签的顺序进行小组发言。下面是发言的提纲，真正发言中不仅有形象生动的事例，还配合了教师提供的录像。）
小组1：我们小组负责介绍“宇宙起源”这部分内容。根据“宇宙大爆炸”的理论(这是目前一般接受的学说)，150亿年前宇宙发生了大爆炸，爆炸喷射出了由氢和氦组成的星云，星云旋转运动着，并且缓慢地收缩，逐渐形成了一个密度较大的实体。由于收缩时磨擦产生的热量，温度继续上升，直到在高温下发生热核反应，释放出巨大的能量，这时就形成了一颗恒星。在恒星周围还有大量的气体和尘埃，它们彼此吸引、碰撞而聚合成为小的团块。这就是行星的形成。
小组2：我们小组来介绍原始地球的情况：根据第一小组介绍的宇宙爆炸的理论，地球逐渐收缩过程中温度很高，所以当地球表层温度逐渐下降时就表现为频繁的火山活动。火山喷发出的气体，形成了大气层。这个大气层不同于现在地球的大气层，它是没有氧气、氮气的，但有很多的水蒸汽。随着地球表面温度降低，大气层中的水蒸汽冷却形成雨水降落到地
面上，雨水在地壳下陷及低落处聚集而成原始的海洋。原始海洋盐分很低，但溶解了大量的甲烷等火山喷发出的物质。
小组3：我们组负责汇报“米勒实验”：1953年，斯坦利·米勒在玻璃仪器里模拟原始地球条件进行了一项试验：（用动画展示实验仪器）。一个星期后他检测出很多简单的有机物，包括氰化氢、尿素，最重要的是：米勒还在他的产品中发现了甘氨酸和丙氨酸，这是所有氨基酸中最简单的，也是在各种蛋白质中最常见的。
小组4：我们汇报“其它生物学家的研究”：米勒试验结果公布后，许多生物学家便也开始进行同样的实验，他们都证实了米勒的实验。到1968年，蛋白质结构中的每一种重要的氨基酸，都用这样的实验制成了。美籍西班牙生物化学家胡安·奥罗于1961年和1962年实验生成了嘌呤、核糖和脱氧核糖，这是DNA和RNA的组成成分。1967年波南帕鲁玛又合成了一种属于“卟啉”类的分子，而绿色植物中极重要的叶绿素分子也属于卟啉类。至此，人们已经不怀疑生命所必需的所有化学物质，都可以在早期地球的海洋中被制造出来。
小组5：我们汇报的题目是“从有机物到原始生命”：当科学家通过实验认定原始地球可以形成简单有机物，就推断经过漫长的时间，这些简单有机物就可能形成脂肪、蛋白质、核酸等复杂的有机物。他们浸泡在原始海洋中，可能形成小泡。假如小泡中恰好包住了蛋白质、核酸及其它物质的适当混合物，就可能形成类似原核细胞的结构。但是这些过程完全都是推测，有些科学家做了相关的实验，如奥巴林的“微球体”实验和福克斯的“类蛋白质”实验，但在实验设计中都还有疑点。所以，关于有机物如何形成生命的，现在还没有人能说明白。
小组6：我们汇报的内容是“宇宙中的生命”：首先，类似太阳的恒星在银河系内1000亿颗，其中单星大约是400亿颗。假定所有单星都带有行星，还要行星到恒星的距离恰到好处、有水存在、与地球有类似的化学组成。计算表明，在上述400亿颗单星中，充其量也只有100万颗的周围有能使生命进化到高级阶段的行星。不过每颗行星上的生命应当处于不同的进化阶段。经过科学家计算，能够进化到高科技水平，并能发射无线电波的行星，大概只有250万颗。如果它们均匀地分布在银河系中，则相邻两颗之间的距离约为4600光年。因此我们认为，宇宙中还有生命存在是完全可能的，但我们恐怕暂时无法同他们进行有效的联系。
教师：同学们准备充分，发言全面，带我们领略了宇宙的神奇奥妙，也让我们为各国科学家的精彩研究而感叹。我们经过学习，也将掌握这些科学研究方法，去探索更多的奥秘。
推荐第3篇：八年级生物上册教案细菌
3eud教育网 http://www.3edu.net 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！
细菌教学设计
第四章第二节 细菌
教学目标 (一)认知目标
1、描述出细菌的形态结构特点
2、能说出细菌的营养方式和生殖方式 (二)技能目标
1、提高学生应用所学知识解释生活中实际问题的能力。
2、进一步培养学生的观察、分析、归纳、推理等思维能力和设计探究实验的能力。
(三)情感目标
1．通过对细菌正反两面方面作用(有害和有益)的学习, 正确认识细菌与人类的关系及在自然界的作用，培养学生辩证唯物主义观点
教材分析 1.教材内容分析
细菌是生物界中一类重要的生物，了解细菌有利于更好地认识生物世界。教材通过细菌发现的过程，阐明了科学发展与技术的进步密切相关这一观点。通过介绍巴斯德实验，对学生进行情感教育：科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。细菌的个体很小，观察它的形态需要在高倍显微镜和电镜下才能观察到，教材通过《观察与思考》让学生了解了细菌结构。与动植物细胞相比较，细菌突出的特征是没有成形的细胞核。此外，细菌没有叶绿体，这就决定了细菌只能利用现成的有机物生活。细菌靠分裂生殖，细菌的快速繁殖和形成芽孢等特点，使其几乎无处不在。通过生活实例，让学生了解细菌在自然界中所起的作用及与人类的关系。
2．教学重点：细菌的结构特点和营养方式；细菌和人类的关系。 3．教学难点：细菌的营养方式，探究实验方案的设计。
教法设想
1.直观教学法：通过课件的直观教学手段，创设生物微观世界，激起学生的感性认识，获得生动的表象，促进对知识比较全面、比较深刻地掌握和理解的教学方法。
3eud教育网 http://www.3edu.net 教学资源集散地。可能是最大的免费教育资源网！ 3eud教育网 http://www.3edu.net 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！
2.目标导向法：围绕教学目标，步步激疑启思，引导学生按照一定的程序发现问题，使学生逐层探索获取知识。
3.推理法：培养学生学会辨证推理得出结论的方法和能力。使学生学习透过事物表象，思考、分析、研究事物内涵的方法。
学法指导
1.讨论法：在教学过程中，让学生以小组为单位，讨论问题、解决疑难。通过讨论，学生可以集思广益、互相启发，加深理解，提高认识，同时还可以激发学习热情，培养对问题的钻研精神和训练语言表达的能力。
2.观察法：指导学生观察的方法和步骤；创设问题情景，使学生带着问题认真观察、发现问题、解决疑难，培养学生形成敏锐的观察力和收集处理信息的能力，有助于学生养成严谨认真的科学态度。
3.比较法：通过分析细菌与其他生物之间的异同和内在联系，使学生对细菌生命现象的认识和理解比单纯的观察更进一步。
教学过程 导入
观察：（展示腐烂水果的图片）你熟悉这种情形吗？你能解释其原因吗？ 讨论交流：细菌，一个同学们都很熟悉的字眼，但你对它了解吗？根据你的生活经验，谈谈对细菌的一些认识。
细菌是如何发现的呢？
阅读课文：请你阅读书本P58-P59的相关内容，从中你可以获取哪些重要信息？ 细菌的发现
1、细菌的发现：17世纪后叶列文虎克
2、微生物学之父——巴斯德（提出巴氏消毒法）
你知道常州的品牌牛奶吗？红梅牛奶，它是利用什么样的消毒方法吗？引出巴氏消毒法，并作简单介绍。
通过阅读，你对于科学的发现有什么新的认识？
3eud教育网 http://www.3edu.net 教学资源集散地。可能是最大的免费教育资源网！ 3eud教育网 http://www.3edu.net 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！
1、科学的发展与技术的进步密切相关，科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。
2、巴斯德的故事告诉我们，平时只要细心观察，认真思考，勇于实践，就能发现自然界的奥秘。
从生物学的角度，细菌有什么样的形态结构呢？ 细菌的形态和结构
观察：展示细菌的形态图，了解细菌的三种形态。 细菌的形态不同，但基本结构相同，细菌的结构怎样呢？
观察：展示细菌结构图片。学生分组进行讨论，并与动植物细胞进行比较。总结细菌的结构的特点。
根据细菌的结构，推测细菌的营养方式是怎样的？引出细菌的营养方式 细菌的营养方式 异养（腐生和寄生） 细菌的生殖
我们熟悉的植物是怎样繁殖的？（种子和孢子），那细菌又是怎样繁殖的呢？ 观察：课件展示①细菌的生殖过程，学生说出生殖的特点：二分裂 引导学生完成技能训练，学生谈启示
讨论：在日常生活中，我们还经常看到这样一些现象，你能用所学的知识来解释吗？
1、炎热的夏天，食物容易腐败，但放在冰箱里的食物为什么就可以保持较长的时间呢？
2、为什么晒干的香菇、木耳比新鲜的更容易保存？
3、在我国秦朝修建长城时，建造者的食物之一是存放在罐子里用盐腌制的蔬菜，你能说出腌制蔬菜，为什么能保存较长时间的道理吗？
从生活实例出发，引导学生分析，在此基础上得出细菌的生存和繁殖需要一定的条件。（水分、有机物和适宜的温度）
3eud教育网 http://www.3edu.net 教学资源集散地。可能是最大的免费教育资源网！ 3eud教育网 http://www.3edu.net 百万教学资源，完全免费，无须注册，天天更新！
这两天，我们已感受到天气的寒冷，那细菌是怎样度过这寒冷的环境的呢？引出芽孢结构
观察：展示芽孢的形成过程和遇到适宜条件萌发过程。强调芽孢是细菌的一种休眠体。从生殖特点和芽孢结构，引导学生思考细菌与它的分布广泛相适应的特点。
细菌和人类的关系
通过你的细菌的了解，你认为细菌对人类有利还是有弊呢？是利大于弊还是弊大于利呢？
1、学生交流
2、视频播放：视觉强化，让学生对细菌有一个全面正确的认识，让学生感受细菌对人类既有益又有害，且利大于弊。
• 学以致用：
• 某商家最近推出了一种能强力杀菌的品牌香皂，想请你对该香皂的杀菌效果做实验鉴定。你打算如何来设计这个探究实验？ 提示:
1、你的假设
2、实验材料
3、你的探究方案
3eud教育网 http://www.3edu.net 教学资源集散地。可能是最大的免费教育资源网！
推荐第4篇：《细菌》生物说课稿
《细菌》生物说课稿
《细菌》这一课题是人教版的“义务教育课程标准实验教科书”八年级上册第五单元第四章的第二节。下面我从教材分析、教学处理、教法与学法、教学过程等方面说说本节课的教学设想。
一、教材分析
（一） 教材地位和作用
本章教材分别介绍细菌和真菌的主要特征，教学内容是按照从宏观到微观的顺序呈现。教材在本节以科学探究的过程为脉络安排内容，讲述细菌的发现过程，提供了多幅关于细菌的突破图片，引导学生了解细菌的形态结构特征，侧重引导学生自己去通过与动植物细胞进行比较，来归纳出细菌的主要特征。细菌是单细胞的生物，所以必须以前面学过的动植物细胞的知识为基础，细菌的个体微小，需要借助显微镜，又必须有显微镜的知识，而学习了细菌的形态、结构、营养和生殖方式才能为理解细菌在生物圈的作用打下基础，因此本节课起到了续前辅后的作用。
（二） 教学目标
依据：根据教学大纲和教材及学生实际。 （1） 知识目标
①让学生掌握细菌的主要特征；
②通过与动、植物细胞的比较推测出细菌的营养方式 （2） 能力目标
通过观察培养学生发现问题的能力，通过比较培养学生分析、解决问题的能力， 学会思考，学会理论联系实际。 （3） 德育目标
①通过了解细菌的发现过程和巴斯德实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。 ②通过对细菌繁殖速度的认识，养成良好的卫生习惯。
（三） 重难点分析
由于细菌的个体很小，用肉眼难以观察；细菌靠分裂生殖，快速繁殖以及芽孢的形成是一个动态的过程，学生可能会感到比较抽象，不易理解。由此确立本节课的重难点是：
（1） 重点：①细菌形态和结构的特点；
②细菌的营养方式和生殖。
（2） 难点：①巴斯德实验的理解；
②细菌的生殖及分布广泛的原因。
二、教学分析
（一） 学情分析
八年级的学生已具备一定的知识水平，思维和学习能力也得到一定发展，但形象思维仍占优势，注意力容易转移，而且学生对细菌的发展史较陌生，因此在教学中要注意直观性原则，用不同层次的问题面向有差距的同学，不失时机地作出鼓励的肯定，使全体学生能保持较大的学习兴趣，从而努力培养学生的逻辑思维力。
（二） 教学设计
本节课安排一课时。
课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进而认识技术对科学发展的推动作用；同时通过介绍巴斯德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立在慎密的思维和精细的实验基础上的。
在观察细菌的形态和结构时，教师可以有目的地介绍一些与学生有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。在进行观察与思考活动时，教师要引导学生通过对比细菌与动、植物细胞的区别 ，描述出细菌的基本结构特。同时要让学生在讨论中交流对“细菌营养方式”的推测。 在学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可以利用技能训练的内容，加深学生对“细菌个体小但数量很多”这个说法的认识，认识养成良好卫生习惯的重要性。
三、教法与学法
（一） 教法
为了体现学生的主体地位，根据教学内容的要求，本节课采用问题探究的形式，结合观察讨论法和比较归纳法进行启发式教学。
过程制作多媒体课件，插入相关图片、视频和动画演示等形式来激发学生学习兴趣，使教学更加形象、直观。
（二） 学法
（1）通过学生对“细菌的发现”的阅读，培养学生的自学能力；
（2）在上述教法的指导下，利用一环扣一环的问题启发学生，引导学生发现知识，归纳知识结构，思考分析，得出结论，让他们体验成功的喜悦，从而掌握学习重难点；
（3）分组讨论，通过伙伴式实践活动突出了学生的主体地位，而教师则积极引导，及时评价，体现了新课标对师生角色重新定位的要求.（4）对一些开放性的课题鼓励学生多从网上搜集资料，开阔视野。
四、教法过程
（一） 新课导入：细菌在地球上出现的时间比人类还早，但我们对细菌的认识却很晚，设疑“细菌是一类什么样的生物？”引起学生对本节课的兴趣。
（二） 新课教学：
1、细菌的发现：从学生阅读本资料入手，培养学生的自学能力，教师注意小结，引起学生对科学探索的兴趣。在制作课件时这里我突出了两个知识点，列文·虎克发现细菌和巴斯德的“鹅颈瓶”实验，介绍时我分别使用了图片和动画演示实验，不仅体现课件的科学性，也帮助同学们了解认识细菌的发现过程，认同科学的发展与技术的进步密切相关。
2、细菌的形态和结构：这部分是本节的重点。由于细菌个体微小，只有用高倍镜或电镜才能看到。所以，我在这里设计电镜下三种不同形态细菌的图片让学生自己去分析归类总结，我再就不同形态具体举出日常生活所熟悉的例子，如大肠杆菌、肺炎球菌等。接下来我提出了三个问题，首先提出“细菌的结构有什么特点？”，在课件上呈现细菌结构模式图，让学生一一指认对应的结构名称，以加深学生对细菌结构的认识，培养他们的观察、表达能力。还对模式图中鞭毛和荚膜链接了视频，让学生建立更直观、立体的认识，最终总结出细菌的结构特点。第二个问题是“细菌的结构与动、植物细胞有什么不同点？”在这部分我把三种细胞的结构图放在一张幻灯片中让学生们比较，并培养他们总结归纳的能力，分别填写比较表格。通过比较讨论也解决了第三个问题“推测细菌的营养方式”，突破本节难点。
3、细菌的生殖：这里呈现细菌分裂生殖的电镜照片，并在这部分设计完成了书中的技能训练，不仅能够引起学生的学习兴趣，也解决了本书的难点，让他们知道细菌生殖速度之快，
从而认同饭前便后洗手的必要性，使学生对细菌生殖从感性认识上升到理性认识；接着再介绍芽孢的形成，强调芽孢是休眠体，结合前面所学，就使学生们对细菌的哪些特点让它们分布如此广泛这个问题迎刃而解。
（三） 巩固练习：
在授课部分完成后就要对学生课堂所学及时巩固、练习、评价。在这里我出了些练习题在课堂中完成巩固练习，体现了课件的实效性；另外安排一道开放性题目课后分组完成，既能达到巩固知识点的目的，又能锻炼思维，体现知识与社会、日常生活的紧密联系，使学有所用。
五、板书设计
第二节 细 菌
一、细菌的发现
1、列文·虎克：发现细菌
2、巴斯德（微生物之父）：证明细菌不是自然发生的，而是原来已经存在的细菌产生的。
二、细菌的形态和结构
1、形态：杆状、球状、螺旋状
2、结构：
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区 特殊结构：荚膜（保护）、鞭毛（运动）
3、营养方式：异养（寄生、腐生、共生）
三、细菌的生殖——分裂生殖 芽孢：细菌的休眠体
六、课后反思
实践证明，在教学中，充分利用新教材的优势，创设一个民主、和谐的课堂氛围，引导学生开展探究性学习，利用多媒体的现代教育手段支撑整个教学过程，使学生在一个生动、有趣、多姿多彩的生物课堂中，愉快地“享受”学习。
推荐第5篇：《细菌》生物说课稿
《细菌》生物说课稿
《细菌》这一课题是人教版的“义务教育课程标准实验教科书”八年级上册第五单元第四章的第二节。下面我从教材分析、教学处理、教法与学法、教学过程等方面说说本节课的教学设想。
一、教材分析
（一） 教材地位和作用
本章教材分别介绍细菌和真菌的主要特征，教学内容是按照从宏观到微观的顺序呈现。教材在本节以科学探究的过程为脉络安排内容，讲述细菌的发现过程，提供了多幅细菌的突破，引导学生了解细菌的形态结构特征，侧重引导学生自己去通过与动植物细胞进行比较，来归纳出细菌的主要特征。细菌是单细胞的生物，所以必须以前面学过的动植物细胞的知识为基础，细菌的个体微小，需要借助显微镜，又必须有显微镜的知识，而学习了细菌的形态、结构、营养和生殖方式才能为理解细菌在生物圈的作用打下基础，因此本节课起到了续前辅后的作用。
（二） 教学目标
依据：根据教学大纲和教材及学生实际。 （1） 知识目标
①让学生掌握细菌的主要特征；
②通过与动、植物细胞的比较推测出细菌的营养方式 （2） 能力目标
通过观察培养学生发现问题的能力，通过比较培养学生分析、解决问题的能力， 学会思考，学会理论联系实际。 （3） 德育目标
①通过了解细菌的发现过程和巴斯德实验，认同科学的发展与技术的进步密切相关。 ②通过对细菌繁殖速度的认识，养成良好的卫生习惯。
（三） 重难点分析
由于细菌的个体很小，用肉眼难以观察；细菌靠分裂生殖，快速反之以及芽孢的形成是一个动态的过程，学生可能会感到比较抽象，不易理解。由此确立本节课的重难点是：
（1） 重点：①细菌形态和结构的特点；
②细菌的营养方式和生殖。
（2） 难点：①巴斯德实验的理解；
②细菌的生殖及分布广泛的原因。
二、教材分析
（一） 学情分析
八年级的学生已具备一定的知识水平，思维和学习能力也得到一定发展，但形象思维仍占优势，注意力容易转移，而且学生对细菌的发展史较陌生，因此在教学中要注意直观性原则，用不同层次的问题面向有差距的同学，不失时机地作出鼓励的肯定，使全体学生能保持较大的学习兴趣，从而努力培养学生的逻辑思维力。
（二） 教学设计
本节课安排一课时。
课堂教学中，应通过阅读细菌的发现史，让学生了解显微镜的出现加快了人类对微观世界认识的进程，进而认识技术对科学发展的推动作用；同时通过介绍巴斯德的科学研究过程，使学生认识到科学的新发现是建立在慎密的思维和精细的实验基础上的。
在观察细菌的形态和结构时，教师可以有目的地介绍一些与学生有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。在进行观察与思考活动时，教师要引导学生通过对比细菌与动、植物细胞的区别 ，描述出细菌的基本结构特。同时要让学生在讨论中交流对“细菌营养方式”的推测。
在学生已经了解了细菌是通过分裂完成生殖后，教师可以利用技能训练的内容，加深学生对“细菌个体小但数量很多”这个说法的认识，认识养成良好卫生习惯的重要性。
三、教法与学法
（一） 教法 为了体现学生的主体地位，根据教学内容的要求，本节课采用问题探究的形式，结合观察讨论法和比较归纳法进行启发式教学。过程制作多媒体课件，插入相关图片、视频和动画演示等形式来激发学生学习兴趣，使教学更加形象、直观。
（二） 学法
（1）通过学生对“细菌的发现”的阅读，培养学生的自学能力；
（2）在上述教法的指导下，利用一环扣一环的问题启发学生，引导学生发现知识，归纳知识结构，思考分析，得出结论，让他们体验成功的喜悦，从而掌握学习重难点；
（3）分组讨论，通过伙伴式实践活动突出了学生的主体地位，而教师则积极引导，及时评价，体现了新课标对师生角色重新定位的要求.（4）对一些开放性的课题鼓励学生多从网上搜集资料，开阔视野。
四、教法过程
（一） 新课导入：采用抗战期间日本人在我国进行细菌研究，大搞细菌站等材料到如新课，设疑“细菌是一类什么样的生物？”引起学生对本节课的兴趣。
（二） 新课教学：
1、细菌的发现：从学生阅读本资料入手，培养学生的自学能力，教师注意小结，引起学生对科学探索的兴趣。在制作课件时这里我突出了两个知识点，列文·虎克发现细菌和巴斯德的“鹅颈瓶”实验，介绍时我分别使用了图片和动画演示实验，不仅体现课件的科学性，也帮助同学们了解认识细菌的发现过程，认同科学的发展与技术的进步密切相关。
2、细菌的形态和结构：这部分是本节的重点。由于细菌个体微小，只有用高倍镜或电镜才能看到。所以，我在这里设计电镜下三种不同形态细菌的图片让学生自己去分析归类总结，我再就不同形态具体举出日常生活所熟悉的例子，如大肠杆菌、肺炎球菌等。接下来我提出了三个问题，首先提出“细菌的结构有什么特点？”，在课件上呈现细菌结构模式图，让学生一一指认对应的结构名称，以加深学生对细菌结构的认识，培养他们的观察、表达能力。还对模式图中鞭毛和荚膜链接了视频，让学生建立更直观、立体的认识，最终总结出细菌的结构特点。第二个问题是“细菌的结构与动、植物细胞有什么不同点？”在这部分我把三种细胞的结构图放在一张幻灯片中让学生们比较，并培养他们总结归纳的能力，分别填写比较表格。通过比较讨论也解决了第三个问题“推测细菌的营养方式”，突破本节难点。
3、细菌的生殖：这里我除了呈现细菌分裂生殖的电镜照片，还插入了细菌的生殖过程的视频，并在这部分设计完成书中的技能训练，不仅能够引起学生的学习兴趣，也解决了本书的难点，让他们知道细菌生殖速度之快，从而认同饭前便后洗手的必要性，使学生对细菌生殖从感性认识上升到理性认识；接着再介绍芽孢的形成，强调芽孢是休眠体，结合前面所学，就使学生们对细菌的哪些特点让它们分布如此广泛这个问题迎刃而解。
（三） 巩固练习：
在授课部分完成后就要对学生课堂所学及时巩固、练习、评价。在这里我出了些练习题在课堂中完成巩固练习，体现了课件的实效性；还设计了小竞赛让学生分组出题互考，另外安排一道开放性题目课后分组完成，既能达到巩固知识点的目的，又能锻炼思维，体现知识与社会、日常生活的紧密联系，使学有所用。
五、板书设计第二节 细 菌
一、细菌的发现
1、列文·虎克：发现细菌
2、巴斯德（微生物之父）：证明细菌不是自然发生的，而是原来已经存在的细菌产生的。
二、细菌的形态和结构
1、形态：杆状、球状、螺旋状
2、结构：
基本结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA集中区
特殊结构：荚膜（保护）、鞭毛（运动）
3、营养方式：异养（寄生、腐生、共生）
三、细菌的生殖——分裂生殖 芽孢：细菌的休眠体
六、课后反思 实践证明，在教学中，充分利用新教材的优势，创设一个民主、和谐的课堂氛围，引导学生开展探究性学习，利用多媒体的现代教育手段支撑整个教学过程，使学生在一个生动、有趣、多姿多彩的生物课堂中，愉快地“享受”学习。
推荐第6篇：《人类对细菌和真菌的利用》教案
人类对细菌和真菌的利用
浠水县英才学校 艾鑫泉
教学目标：
1.了解发酵技术在食品制作中的应用。
2.了解食品腐败的原因和食品保存的一般方法。3.了解细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 4.了解细菌在环境保护中的作用。 教学重点：
1.人类在日常生活中对细菌和真菌的利用。2.人类在疾病治疗方面对细菌和真菌的利用。 3.人类对细菌和真菌在环境保护方面的利用。 教学难点： 1.发酵的原理；
2.食品保存的一般方法及原理；教学手段：多媒体 课时安排：一课时 教学准备：
提前在教室内准备发酵现象实验材料和器材；准备部分食品包装（食品保存部分用来观察）；部分抗生素包装；制作甜酒视频，污水处理动画。 教学过程：
一、课前回顾，导入新课
同学们通过回顾上节课的内容并观看大屏幕，得出细菌可以使人类致病，使食物腐烂，是不是所有的细菌对人类有百害而无一利？
二、师生交流，活动探究
（一）细菌、真菌与食品的制作 （1）发酵的原理：
引导学生分析演示实验的现象，并指导学生分组动手当场做实验，并思考当时气球有变化没，为什么有这种变化？如果我们把该装置放在冰箱内，你以为会有什么结果？和在适宜条件下相比较，你得出了什么结论？（环境条件影响真菌的生活）
（2）日常的利用：
同学们阅读课本71页第二自然段，结合图41，讨论、回顾日常生活中对真菌的利用。 （3）实践活动：安排同学们课下制作甜酒的活动。（提示：同学们可以向有年纪的人和家长请教。）
（二）细菌、真菌与食品的保存
（1）过渡：利用自己的亲身经历让同学们分析原因和保存食品的原理。 （2）常用方法：学生看多媒体讨论图中几种食品的保存方法。
（3）提高：讲述几种保存方法的原理并引出防腐剂的作用，引导学生理性的看待防腐剂并应用到实际中。
（三）细菌、真菌与疾病防治
（1）常用抗生素极其应用：学生讨论见过或用过的抗生素，认同细菌和真菌对人类生活的重要意义，并说明不能滥用抗生素。
（2）知识拓展：学生看大屏幕，然后介绍胰岛素的制取及作用。
（四）细菌与环境保护：播放动画并让学生阅读课本该部分内容，了解细菌与环境保护的关系，增强环保意识。3.课堂小结：
细菌和真菌在人类生产，生活的各个方面都起着重要作用，我们应该辩证地看待细菌和真菌，更好的利用它们，使它们对人类作出更大的贡献。
板书设计：
第二节 人类对细菌和真菌利用
一、发酵原理与食品制作
二、细菌、真菌与食品保存
三、细菌、真菌与疾病防治
四、细菌与环境保护
推荐第7篇：第四五章细菌真菌复习课教案
第四五章细菌、真菌
课标要求：描述细菌的主要特征及与人类生活的关系。
描述真菌的主要特征及与人类生活的关系。 细菌、真菌在自然界中的作用。
举例说出发酵技术在食品制作中的作用。
说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。 复习内容：
任务一1． 细菌和真菌的分布 （1）观察菌落
培养细菌真菌的一般方法：
、、、。 菌落：细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体。 （2）检测不同环境中的细菌和真菌 细菌真菌生活的基本条件：、、。 任务二2． 细菌 （1）细菌的发现
（2）细菌的形态与结构
形态：、、。
结构：单细胞、具有细胞壁、细胞膜、细胞质，没有成形的 ，有些细菌有荚膜，或者有鞭毛，有些能形成芽孢。 生殖： 营养方式：一般为
任务三3． 真菌 （1）真菌种类
酵母菌： 细胞真菌
霉菌：、（由菌丝组成） 大型真菌：蘑菇、香菇、木耳 （2）繁殖： 繁殖
任务四1．细菌、真菌在自然界的作用 1．作为 ，细菌和真菌对自然界中 起重要作用。
2．细菌和真菌中一些营 生活的种类，导致动植物和人患病。 3． 和豆科植物的关系为共生。 2．人类对细菌和真菌的应用 食品制作 ：把淀粉分解为葡萄糖的真菌是 ，能把葡萄糖转化为酒精并产生二氧化碳的真菌是 。能把葡萄糖转化为乳酸的细菌是 。
食品保存：主要方法有 法、法、法等。 疾病防治：提取 环境保护： 污水等。
预习诊断
1．蘑菇和霉菌的共同特征不包括（ ） A.菌体是由菌丝构成的
B.体内不含有叶绿素，营养方式为异养 C.无成形细胞核 D.是多细胞个体
2．如果自然界中的细菌和真菌全部被消灭，那么后果将是（ ） A.草木繁盛，动物大量繁殖 B.动物和人类将免于病患
C.生物尸体极易腐烂 D.植物营养来源发生困难
3．在罐头的制作过程中，总要把罐头密封加热，这与罐头能比较长时间地保存而不腐败变质是密切相关的，其原因在于（ ） A.高温将细菌杀死 B.密封罐内缺氧，内部细菌无法繁殖 C.由于密封，外界细菌不能进入 D.A和C两项因素的结果
4．图1-15-2所示为有荚膜细菌的模式图，请根据图回答问题：
图1-15-2 （1）图中[4]是 ,[6]是 。
（2）图中[1]是 ，其作用是 。
（3）图中[2]是 ，对细菌起 作用。
（4）图中[5]是 。
（5）所有的细菌都是 的个体，有些细菌相互连接成 ，但每个细菌都是可以 的。
课中实施
一、预习交流 学生以小组为单位交流形成本小组的共性结论
二、成果展示 .以小组为单位进行展示，分任务完成。
三．精讲点拨
右图为自然界中物质循环示意图，请据图分析回答：（1）作为生态系统的分解者是指图中的[4] ，
它们在结构上的主要区别是 。在生殖方式上的区别是 。
（2）在适宜条件下，[4]能把动植物遗体分解为
[1]、[2]、[3] 这些物质可被生产者吸收和利用。
（3）有些细菌和真菌对人类是有益的，请分别列举一例说明。、。
四．反思拓展
．请根据制作甜酒的原理知识回答下列问题： （1）利用酒曲和糯米制作甜酒的过程中，酒曲在制酒中的作用是： 。 （2）糯米起的作用是 。
（3）在制作过程中，为什么要将装置放在比较温暖的地方？
（4）在制作过程中，为什么要尽量少打开容器？
五．系统总结
注意从基础知识和过程方法方面总结
六．限时作业见卷子
推荐第8篇：人类对细菌和真菌的利用教案
人类对细菌和真菌的利用教案.txt你出生的时候，你哭着，周围的人笑着；你逝去的时候，你笑着，而周围的人在哭！喜欢某些人需要一小时,爱上某些人只需要一天,而忘记一个人得用一生第二节 人类对细菌和真菌的利用
一、教学目标
1．举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2．说明食品腐败的原因，运用食品保存的一般方法保存食品。 3．尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。
4．举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 5．说明细菌在环境保护中的作用。
6．关注转基因技术在医药生产上的应用。
二、教学策略
本节内容与第三章“动物在生物圈中的作用”的区别在于不是“描述细菌和真菌与人类生活的关系”，而是通过人类在环保、食品制作、食品保存、药品生产等方面对细菌和真菌的利用，说明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系。因此在第一节教学的基础上，教师可以提出“细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康，它们的存在对人类有没有益处呢?”“谁能举出细菌和真菌对人类有益的实例来?”等问题引导学生思考，进入新课的学习。
利用发酵制作食品的过程，许多学生未曾见过，因此，教师要在课前准备好演示实验。同时，要准备一些日常生活中常见的发酵食品，或利用教材中的彩图，作为学生了解发酵技术在食品制作中应用的感性材料。由于化学知识的缺乏，学生对于发酵作用的原理不容易理解，教师可以利用计算机制作一个简单的课件，或者制作一个复合投影片，也可以利用板图表示某些细菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为乳酸，或某些真菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖，再分解为酒精和二氧化碳。总之要在观察演示实验后，引导学生分析实验现象的原因。通过上述教学活动教师要让学生明确，利用细菌和真菌发酵制作食品时，就是要提供适合细菌和真菌生存的条件。练习第一题可以作为这部分教学效果的反馈。 利用发酵技术制作食品，是一种传统的生物技术，但它又是现代生物技术发展的基础。教师应鼓励学生课下亲自尝试制作甜酒。课上要让学生交流制作的经验，还可以将家长品尝甜酒的评语进行交流。让学生在制作活动中发展实践的能力，体验知识与技术在生产与生活中的作用。教师还可以鼓励学生在课下制作各种不同的发酵食品，如酸奶、泡菜等，在课外活动中进一步发展自己的实践能力。
在进行“细菌、真菌与食品的保存”教学时，教师要在课前布置学生收集日常生活中保存食品的方法，思考保存食品做法的道理。在课上，教师引导学生结合自己的调查进行观察与思考活动，教师要重视在各个小组成员以及不同小组之间进行交流，让学生在交流的过程中归纳出保存食品的主要方法，讨论并总结出保存食品的主要原理以及要注意的问题。练习第三题可以作为学生讨论活动的反馈。通过这部分的教学活动，要使学生明确保存食品就是要防止或抑制细菌和真菌的生长。针对本地区人们使用的食品保存方法，启发学生继续思考“当前食品保存的方法中有哪些需要改进的?为什么?”“怎样保存食品更有利于人的健康?”等问题。
在进行“细菌、真菌与疾病防治”教学时，教师可以利用练习第二题作为学生讨论的问题。之后，教师要指导学生阅读现代科学技术在医药方面应用的内容，如胰岛素、干扰素、乙肝疫苗等的生产及应用等内容，引导学生思考科学家的工作与现代科学技术、与人类健康有什么关系，科学技术的发展对社会的发展有哪些促进作用等问题；引导学生正确认识科学研究与技术进步的社会价值，关注基因技术在医药生产上的应用。最后，引导学生阅读教材中细菌和环境保护的内容，还可以结合当地实际情况，了解本地区人们在处理生活污水和工业废水中对细菌的利用情况，让学生通过分析具体实例，认同人类与细菌的密切关系，使生物教学更贴近学生的生活。 演示实验—发酵现象
酵母是一种真菌，适于在温暖富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时，通过对糖的分解作用产生二氧化碳，所以在培养瓶中可以看到气泡的产生，随着酵母菌数量的增多，产生的气体会使挤瘪的气球胀大。
原理：葡萄糖发酵产生二氧化碳，二氧化碳气体产生的压力将推动红色液柱移动至排出。 材料：125 ml广口瓶、温度计、自制多组U形管、小烧杯、水浴锅、药匙、玻璃棒、小试管、红墨水。 方法步骤：
1．实验前将器材准备好，橡胶塞打孔，广口瓶置于40 ℃～45 ℃的水浴锅中。 2．U形管中注入5 cm高的红墨水（如图中位置），橡胶塞插入温度计与U形管，温度计置于广口瓶中部，广口瓶中的U形管口距液面保持一定距离。
3．广口瓶中加入适量水（保持广口瓶及连带装置在水浴锅中稳定直立），加入一勺糖搅拌溶化，一切准备就绪之后，在广口瓶中倒人适量酵母，快速搅拌后加盖橡胶塞（注意密封）。 4．用彩笔记录初始状态下的红色液柱位置。U形管口另一端接一盛清水的烧杯。
5．随着发酵反应的进行，二氧化碳气体产生，U形管中红色液柱缓缓移动，直至排出，烧杯中的水变红。 6．若想检验产生的气体为二氧化碳，可在红色液柱排净后将其插入事先制备好的澄清石灰水中，也可以观察是否能使燃着的火柴熄灭。 分析：
教材上观察发酵现象的演示实验需要时间长，在学生课下进行实验的基础上，课堂上采取这种方法实验可使学生在几分时间内观察到现象，更具有说服力，而且还能直接对产生的气体进行检验，学生对发酵以及菌类生活的适宜温度的理解会更加深刻。
注：此反应必须在水浴锅中进行，否则反应开始时会因温度下降导致红色液柱向广口瓶中回流。
【教学目标】
1、尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,推理总结发酵作用的实质;
2、尝试利用发酵作用制作食品,举例说出发酵在食品制作中的作用,举例说出其他细菌真菌在食品制作中的作用;
3、说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法;
4、举例说明人类对其他细菌和真菌的利用。
【教学重点和难点】
1、重点:尝试利用酵母菌进行发酵作用,描述发酵作用的现象,说明食品的腐败原因和运用食品保鲜的一般方法。
2、难点:发酵作用的实质、举例说明发酵在食品制作中的作用。
【课前准备】
1、有关发酵实验错误操作的视频资料
2、适合饮料瓶口大小的打孔橡皮塞,插入玻璃导气管;澄清石灰水
3、学生制作的发酵面团、米酒或其他发酵食品。
4、其他视频资料和图片
【教学过程设计】 (一)导入: 教师:在学习本章前,同学们曾经进行了一次情感投票,大多数同学认为细菌和真菌对人类还是有很多用途的,那么大家可否推荐几种细菌和真菌,让我们把他们的名字公布在光荣榜上? 学生:踊跃提出各种细菌和真菌。 (二)主要教学过程: 教师:人类利用细菌和真菌做了很多事情。中国有句古话\"民以食为先\",细菌真菌和食品的制作有很大关系。其中经常用到的是酵母菌。
学生:展示利用酵母菌发酵作用吹起的气球。
教师:我看到大家的气球都吹的很大呀,可是我的气球怎么吹不起来呢?一定是有什么地方出错误了。幸好我把我的操作过程录下来了,大家能帮助我找找错误吗? 教师:(录像)首先将酵母菌放在玻璃杯里,倒入暖水瓶里的开水。
学生: 如果倒开水,酵母菌就烫死了。
教师:同学们说的对。其实实验到这里就是继续做下去也没有用了,但是后面的操作过程还有一些错误,让我们继续找一找吧。
(录像)将只加了水的酵母菌倒入饮料瓶,开始套气球。
学生:没放糖。
教师:对,酵母菌的发酵作用需要糖作为营养物质。让我们继续找错误: (录像)将饮料瓶放在室外的窗台上(时值北京的冬天,冰还没化呢) 学生:太冷了,冻冰了。
教师:对,发酵作用需要一定的温度。所以老师的操作有三个错误,气球肯定是吹不起来了。 大家有没有想过,把你们的气球吹起来的是什么气体呢? 学生:(猜测)二氧化碳。
教师:我们能不能想办法证明你的猜测呢?七年级时,我们曾经检验过自己呼出的二氧化碳的。
学生:用石灰水。
教师:请一位同学用手捏紧饮料瓶,将饮料瓶中的气体通过玻璃管引导出来,通入澄清的石灰水中。
学生:石灰水变浑浊了。
学生:瓶子里的气体是二氧化碳。
教师:发酵作用需要活的酵母菌、适宜的温度和营养物质,产生了二氧化碳,我们是不是能够推论出发酵作用其实就是酵母菌的什么生理作用呢? 学生:呼吸作用。
教师:发酵作用除了产生二氧化碳,还产生了别的物质吗?让我们闻一闻。
学生:酒味。
教师:对。我们的饮料瓶是密封的,里面氧气充足吗? 学生:不充足。
教师:酵母菌在氧气不充足的情况下,呼吸作用产生二氧化碳和酒精。我们利用它的这个特性酿酒。有同学实验过吗? 学生:展示自己酿制的米酒和果酒。
教师:在氧气充足的情况下 ,酵母菌呼吸作用会产生什么呢? 学生:展示添加了酵母菌的面团和没有酵母菌的面团。
教师:面团为什么鼓起一个个小泡泡? 学生:产生了二氧化碳。
教师:为什么摸起来和不加酵母菌的面团不一样? 学生:产生了水。
教师:对。在氧气充足的情况下,酵母菌呼吸作用产生二氧化碳和水。我们用它的这种特性来制作松软的馒头、面包、蛋糕和饼干等。
教师:想想家里的冰箱和橱柜,里面还有哪些食品是细菌、真菌帮助我们制作的呢? 学生踊跃发言(教师配合出实物):酸奶、醋、酱油„„
教师:我很喜欢吃的酱豆腐,也是由真菌帮助制造的。有人知道王致和酱豆腐的来历吗? 学生:清朝咸丰年间,有一个卖豆腐的叫王致和,家里很穷。这天他豆腐没卖完,他就把剩下的豆腐放在坛子里,放了些盐哪、花椒什么的,打算泡一泡再捞出来晾成豆腐干。可是后来有事出门忘记了,等回家想起来,赶紧过去掀开坛子,一股臭气扑了出来。王致和想,坏了,这么多东西全糟蹋了,这可赔大发了。可他又舍不得扔了,就伸手抓出了两块尝了尝。觉得有一种特殊的香味儿,还真好吃。他又把隔壁的几位老街坊都请了过来一块儿吃了起来,大伙儿都说味道不错。王致和因做臭豆腐出了名,后来一传十十传百,连宫里的慈禧太后也爱吃。于是王致和豆腐店的门匾上头就刻上了个龙头,这表示这家的东西是皇家享用的贡品。可是慈禧太后嫌\"臭豆腐\"这个名字太不雅,就给它起了个新名字叫\"青方\"。相对的,酱豆腐就被叫成\"红方\"。
学生:我们去参观过王致和腐乳厂,他们把一块块的豆腐坯子放在专门的接种室里,呆几天后,豆腐坯子上就长满了霉菌,这种霉菌是专门培养的毛霉,很干净的。然后将长满白毛的豆腐坯浸泡到酱汁里入味,酱汁也是多种细菌和霉菌发酵成的,酱汁的红色也是一种专门的红曲霉形成的。
教师:我们为什么要让细菌和真菌帮我们制造食物呢? 学生:好吃! 教师:除了好吃以外,细菌和真菌可以改变食物中的营养成分。比如:牛奶是很有营养的,但是中国人有七成以上的成人喝牛奶反而不舒服,是因为中国人大多数都缺乏一种酶,所以消化不料牛奶里的乳糖。乳酸杆菌能够把乳糖变成分子比较小的乳酸,营养价值不仅没有降低,而且更容易消化。
教师:有时细菌、真菌也会帮倒忙。这个苹果还能吃吗? 学生:不能,烂掉了。
教师:防止食物腐烂的方法都有哪些?你能举个例子吗? 学生:放冰箱里--冻的肉和鸡
学生:真空包装--烧鸡
学生:巴斯德消毒法--牛奶
学生:用盐腌起来--咸菜
学生:干燥--脱水蔬菜„„
教师:大家对细菌和真菌在食品制作、保存中的作用都有了新的理解,那么细菌和真菌在我们日常生活里还有其他作用吗?我们下节课继续讨论好不好?
第二节 人类对细菌和真菌的利用 ●教学目标 知识目标
1.通过演示实验和制作甜酒使学生明确--许多食品的制作都要利用细菌和真菌。2.探究食品腐败原因，使学生明确--食品的保存与细菌、真菌有关。 3.多种疾病的防治与细菌和真菌有关。 4.研究细菌和环境保护的关系。 能力目标
1.通过观察演示实验--发酵现象，培养学生比较、分析思考能力。2.通过多媒体演示，培养学生观察和收集信息能力。
3.通过分组实验，培养学生动手能力及协作解决问题能力。
4.通过探究\"食品腐败原因\"，学以致用想方设法采取一定技术手段解决生活中的食品腐败问题。情感目标
1.通过对本节学习，使学生辩证地看待细菌和真菌，培养辩证唯物观点。
2.通过本节学习，激发同学学习生物兴趣，热爱自然科学情愫，激发同学的创造激情。3.通过本节学习，培养同学关注生活现象、放眼世界，关注社会的责任心。 ●教学重点
1.发酵现象及发酵食品制作离不开细菌和真菌。2.食品腐败的原因及食品保存的主要原理。
3.人类利用细菌和真菌对疾病的防治及利用细菌保护环境。●教学难点
1.发酵现象及发酵食品离不开细菌和真菌。2.食品防腐败的保存办法。
3.探究细菌和真菌对生活污水处理办法。4.认识细菌、真菌与疾病防治。 ●教具准备 1.教师准备：
（1）温开水、糖1斤、酵母、玻璃瓶（或矿泉水瓶）、小气球若干个；课外活动小组已准备好的发酵实验挑选效果明显的一组； （2）有关食品保存的多媒体课件；有关污水处理的多媒件课件或电视节目。 （3）酒曲三块、浸泡一昼夜的糯米4500 g(即9斤)分成三份、凉开水、清洁容器、蒸馏水、清洁筷子、清洁蒸布若干块。 2.学生准备：
（1）收集各类药物说明书（特别注意是抗生素药物的）；食品保存方法（从日常生活中收集）有关处理污水的信息收集。 （2）各类酸奶袋或瓶。 ●课时安排 2课时
第一课时 ●教学过程
［创设热点情境，导入新课］
教师：当前科学技术突飞猛进，尤其是生物科学技术，克隆技术、转基因药品、干细胞移植等都是人们关注热点。另外国际重大事件中炭疽热、核泄漏、生物武器等，也是人们关心的焦点。请同学们注意，我刚才说到的热点和焦点信息中，你能指出哪些是和细菌、真菌有关吗？
学生抢答：转基因药品和炭疽热、生物武器。
教师：很好，看来同学们收集信息能力很高。什么是转基因药品，什么是炭疽热呢？还是让我们先来重新认识一下细菌和真菌吧。
请同学们列举已学过的细菌或真菌。
学生（举手做答）：学过的细菌有枯草杆菌、根瘤菌、链球菌、肺炎球菌、醋酸杆菌、乳酸杆菌等。学过的真菌有霉菌、酵母菌、蘑菇等。
（学生回答不全，允许其他学生补充）
教师：哪些是对人类有利的？哪些是对人类有害的？
学生：（讨论后做答）有利的包括根瘤菌、醋酸杆菌、乳酸杆菌、曲霉、酵母菌、食用蘑菇等；有害的是枯草杆菌、链球菌、肺炎球菌、青霉等。
教师：很好。平常一提起细菌和真菌，人们往往只想到它们的害处，其实，很多细菌和真菌对人类是有益的。看来，我们这节课要给细菌和真菌\"平反昭雪\"了。
板书：第二节 人类对细菌和真菌利用
教师：（拿出课外活动小组已做好的有关发酵现象的实验，其实验效果接近书P71页上发酵现象图）请同学观察我拿出的这个瓶有何特点？
学生：（认真观察之后做答）瓶内不断有气泡产生，瓶口套的小气球在不断地膨胀变大。
教师：同学们观察的很细，原来小气球胀大的原因是因为瓶内不断产生气体的原故。
同学们，为什么瓶内会不断产生气体呢？
你想知道我放进瓶里的是什么东西吗？
学生：想知道！
教师：这个问题，请生物课外小组的同学回答。
课外小组同学：瓶内放进了糖和酵母。
教师：原来，瓶内放进了糖和酵母，就会产生气泡把小气球吹起来。那好，我们请同学当场做实验证明。
学生活动：按书P71演示实验开始进行实验。
●学生1：介绍实验用具，即玻璃瓶或矿泉水瓶、糖、酵母、小气球、温开水
●学生2：介绍实验步骤
●学生3：具体操作。操作步骤如下：（a）先将温开水中倒入一大勺糖和一小包酵母，搅拌，倒入玻璃瓶或矿泉水瓶，再往瓶内放入一些温开水。（b）将一瘪小气球套在瓶口。
（实验完毕）
教师：同学们看，刚装好的瓶里有没有气泡产生，小气球胀了没有？
学生：摇头叹气。
教师：为什么？
学生：（讨论、分析原因）放的时间短，应放在温暖的地方才会有气泡。
教师：好，那我把瓶放在教室窗台上，同学们可记住每天观察。
接下来，老师倒有一个问题要问同学们：记得刚才做实验的同学放到瓶子里的是糖、酵母和水，没有气体呀！可为什么在温暖的地方放置一段时间就会产生气泡？
学生：（讨论后应答）因为酵母把糖分解了，产生了二氧化碳气体。小气泡就是二氧化碳气体。
教师：太感谢同学们能给出答案。其实，这便是我们日常生活中常说的\"发酵现象\"。
板书：发酵现象
［对实验拓展-延申-应用，归纳细菌、真菌与食品制作］
教师：同学们请继续观看讲桌上瓶子（已具实验效果的瓶子），如果这里面我放的不是糖，而是面粉和酵母；如果不是糖和酵母，而是牛奶和乳酸菌，如果不是牛奶和乳酸菌，而是麸皮、小米、红粮混在一起再放入醋酸菌；如果不是这样，我又换成糯米，接种上曲霉，那又会是什么样呢？......接下来，请同学们阅读P71第二自然段，再做答。
学生：积极阅读，急于想找到答案，数分钟后解答：
（1）酵母分解面粉，会使面团发酵；
（2）乳酸菌可分解牛奶，会使牛奶发酵而制作成酸奶；
（3）醋酸菌会使麸皮、小米和红粮发酵，制作出醋。
（4）曲霉能分解糯米，使糯米发酵而制作出酒。
教师：非常欣赏同学们的判断能力，同学们的表现令老师佩服。
好，现在，我们便来尝试甜酒的制作。
板书：
一、细菌、真菌与食品的制作
1.发酵现象
2.利用细菌制作食品：酸奶、泡菜、醋、利用真菌可制作食品：馒头、面包、酒、酱油等。
3.甜酒的制作过程：
学生制作 ［课堂小结］
本节课，我们通过做实验认识了发酵现象，并认识到细菌、真菌与食品制作息息相关，并亲自操作了甜酒的制作实验，本实验持续时间较长，请注意观察及实验结果。（3天后可开盖）
［巩固练习］
1.蒸馒头时，使用下列哪种物质
A.乳酸菌 B.曲霉 C.醋酸菌 D.酵母菌
答案：D
2.酸奶食品利用的菌是_____________。
答案：乳酸菌
3.试分析乳酸菌制作酸奶的过程。
答案：方法步骤：（1）选奶粉混水，加热，冷却（消灭杂菌的过程）。（2）分装洁净，巴氏消毒（60℃，30分钟煮过）后的瓶。（3）接种，将市售的酸奶分倒入各瓶，密封。（4）置入18℃左右保温箱内。（5）一周后便可变成酸奶。 ●板书设计
第二节 人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品制作
1.发酵现象
2.利用细菌制作食品：酸奶、泡菜、醋等，利用真菌可制作食品：馒头、面包、酒、酱等。
推荐第9篇：八年级生物上册《细菌和真菌在自然界中的作用》教案人教版
八年级生物上册《细菌和真菌在自然界中的作用》教案人教版
知识目标1．说出细菌和真菌在物质循环中的作用。2．列举细菌、真菌对动植物及人类的影响。情感目标1．从多角度、多层次比较全面地认识自然界中细菌和真菌的作用。2．引导学生选择健康的生活方式。能力目标1．培养学生课前探究的能力；培养学生收集资料、交流表达的能力；培养学生观察分析和评价能力。2．通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，让学生体验从正反两个方面辩证地看问题1．?细菌和真菌在物质循环中的作用。
2．细菌和真菌与动植物共生的关系。
思考并回答：主要是细菌和真菌。各小组的同学们展开讨论并作出各种设想。小组的学生代表回答：自然界中就可能会出现动植物的遗体堆积如山，人们就会没有了生存的空间。或许我们找不到立足之地。阅读和观察文中的内容，并讨论
回答：在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物遗体分解成二氧化碳、水和无机盐，这些物质又能被植物吸收和利用，进而制造有机物。细菌和真菌对于自然界中二氧化碳等物质的循环起着重要的作用。
以小组为单位，边看腐烂、生霉的水果和面包边观看，并结合教材第67页讨论题2，积极讨论造成这一现象的原因。
讨论后回答根据自己生活经验，举出所熟悉的细菌和真菌致人患病的例子，并试图分析某种疾病是哪种微生物危害所致。
观看展示的内容，感到触目惊心。
。举出发生在自己身边的例子。例如用抗生素治疗很多种疾病。并展示收集的一些抗生素药盒，介绍该种抗生素的治疗范围。如红霉素、金霉素等。
认真听讲，思考应注意合理使用抗生素，遵照医嘱。阅读课后材料“以菌治虫”，小组进行讨论。了解利用细菌和真菌防治农业害虫的益处、优点及防治过程。
部分同学回答边看实物边阅读教材提供的相关说明，并积极思考。
解释：小组讨论回答小组讨论后回答：“生物固氮”比工业固氮所需要的能量少，而且这种能量来自植物光合作用制造的有机物中，归根结底是来自太阳能。所以，根瘤菌不仅具有固氮效率高、不污染环境等特点，而且具有成本低、收益高的优点。阅读教材并思考后回答认真听讲，回忆细菌和真菌哪些方面对人和动植物有利，哪些方面有害。
请同学们回忆：哪些生物是生态系统中的分解者？在生物圈中，如果没有细菌和真菌将会是一个什么状况？如果没有细菌和真菌，我们生活的这样一个世界将会是一个不堪设想的局面。那么细菌和真菌在自然界中究竟有什么作用呢？今天我们就一起来探讨这些问题。请同学们阅读“观察与思考”的有关内容，讨论真菌和细菌是怎样促进物质循环的？事实上自然界中的动植物生活得如此之好，这与细菌和真菌的分解作用是分不开的。就是因为它们对物质的有效分解，促进物质的循环，我们生活的世界才如此美好。生活中我们常见到细菌和真菌使水果和面包腐烂、生霉。它们与水果和面包的关系是怎样的？（出示cAI，展示真菌、细菌在物质循环中的作用示意图。）细菌和真菌通过对水果、面包的分解作用，最终把它们分解成水、无机盐和二氧化碳。通过前面的观察、讨论，请同学们想一想细菌和真菌是怎样生活的，它们与动植物和人有什么关系呢？展示真菌和细菌导致患病的cAI。如扁桃体炎、丹毒、足癣等。一边介绍病例的特征，一边介绍其危害和防治方法。请同学介绍“脚癣”。引导学生思考怎样预防脚癣，如不穿别人的鞋，去别人家不换鞋等。
从上面情况看，细菌和真菌会导致动植物和人类患病，但是不是所有的细菌和真菌对人类都是有害的呢？根据自己的生活经验谈谈你的见解。
归纳总结出有些细菌和真菌对人类是有益的。提示：长期使用或滥用抗生药，人体会产生过敏反应等，应遵照医嘱，根据病因、病情、合理使用抗生素。只有合理用药，才能够达到治疗疾病的目的。细菌和真菌会给农作物带来危害，使农作物患病，那我们能否利用细菌和真菌帮助农业生产呢？（引导学生阅读课后材料）
我们还可以利用细菌和真菌来制造“微生物”农药。如“防治稻瘟病的春雷霉索”等。同学请看这是我们所熟悉的“豆科植物的根瘤”、“地衣”，请问这是怎么形成的，与微生物有关系吗？这种共生关系对农业生产有什么意义呢？
为什么还要用“生物固氮”的方法来提高土壤的肥力？动物和人体内也有共生的例子，那么有什么好处呢？
推荐第10篇：新人教版生物八上第四章《细菌和真菌》教学设计
《第四章 细菌和真菌》教学设计 第一节 细菌和真菌的分布 教学设计
一、教学目标
1.说出细菌和真菌的分布特点。
2.尝试采用细菌和真菌培养的一般方法，探究细菌和真菌的分布。
3知道细菌和真菌生活所需要的一般条件和不同细菌生活所需要的特殊条件。
二、教学重难点 1.教学重点
细菌和真菌的分布特点；探究活动“检测不同环境中的细菌和真菌”。 2.教学难点
探究活动中各小组成员要做好分工，在规定的时间做好观察记录。
三、教学准备
变质的牛奶、米饭、长“毛”的馒头、长有木耳的树桩、蘑菇、足癣和背癣的图片、培养菌。
四、教学过程 1.导入新课：
教师通过展示变质的米饭、牛奶、长“毛”的馒头，提出“为什么会出现这种现象？”的问题，从而导入新课。
教师询问：对于细菌和真菌，你们想了解哪些方面的知识？教师鼓励学生积极提出问题，并进行归类，选择几个比较典型的问题作为本节课的学习重点内容。
教师展示木耳、蘑菇、长“毛”的馒头，引导学生观察真菌。质疑：变质的米饭、牛奶是由细菌引起的，而我们不能通过肉眼直接观察到细菌，应怎样才能让其露出“庐山真面目”呢？导入细菌、真菌培养的一般方法。
学生阅读课本56页“细菌、真菌培养的一般方法”。 教师边讲解边演示“细菌、真菌培养的一般方法”。并指出注意事项：①要对所用材料用高温灭菌。②培养皿要冷却后再用，并且不要随意打开培养皿。③接种时要用无菌棉棒，避免污染。④要进行恒温培养。
质疑：有关细菌、真菌培养的一般方法，同学们还有那些疑问？留给学生思考发言的时间。师生共同解决疑问。
教师分发课前培养的菌落实物给各小组，学生自学课本55页最后一段到56页第一段。教师建议学生先看书后观察、讨论，知道如何区分细菌和真菌菌落。 教师展示长霉的物体（面包、水果、衣物），长有木耳的树桩，真菌寄生在人体皮肤表面使人得足癣、背癣的图片，引导学生根据实物和图片思考讨论说出细菌和真菌分布在何处？学生观察、讨论并获得新知。
质疑：在怎样的环境条件下不可能有真菌和细菌？学生思考，得出结论，认同细菌和真菌分布广泛。
教师质疑：细菌和真菌分布广泛，那么在哪种环境中会更多，哪中环境中会更少呢？请同学通过探究活动，检测不同环境中的细菌和真菌得到答案。
教师指导学生学习教材57页的提示，指导学生选定自己想要检测的环境（建议学生选择自己经常活动的环境或经常接触的物体）设计探究方案。小组讨论完后，教师要组织各小组交流方案，相互完善，利用下一节课上时间交流研究成果。 小结：通过本节课，同学们学到了什么？
第二节 细菌 教学设计
一、教学目标
1.描述细菌的主要特征
2.通过与动植物细胞的比较，推测细菌的营养方式
3.通过了解细菌发现的过程和巴斯德实验，认同科学发展与技术的进步密切相关
二、教学重难点： 1.教学重点
细菌的形态；细菌的结构特征及营养方式；细菌的生殖。 2.教学难点
三、教学准备
准备细菌的形态、结构等图片资料，CAI课件，显微镜，细菌永久涂片。
四、教学过程 1.导入
从生活实例出发，提出一系列问题,如你的手上有细菌吗？你的课桌上、书上、钢笔上有细菌吗？你的衣服上有细菌吗？通过这些简单的问题，让学生体会到细菌并不陌生，其实自己时时刻刻在与细菌打交道，进而又提出问题：那么你了解细菌吗？从而激发学生的求知欲。 2.新授 一）、细菌的发现
（1）过渡：为什么我们时时刻刻在与细菌打交道，却又不了解细菌呢？（细菌微小，肉眼看不见）
（2）学生阅读课本58页～59页，让学生了解显微镜的发现加快了人类对微观世界的认识进程，进而认识技术对科学发展的推动作用。
（3）指导学生了解巴斯德实验。这是一个对照实验，变量是有无细菌进入。
（4）小结：科学的发展与技术的进步密切相关，科学的新发现是建立在缜密的思维和精细的实验基础上的。 二）、细菌的形态和结构
（1）过渡：细菌很小，所以我们虽然时时刻刻在接触它们，却看不到，那么，它们的形态、结构到底是怎样的呢？
（2）学生用显微观察细菌永久涂片，并对细菌的形态进行讨论、交流。
（3）屏幕展示细菌形态图片，使学生对细菌的形态有一个理性的认识，然后介绍一些与学生身体健康有关的细菌，如肺炎球菌、大肠杆菌等。
（4）过渡：细菌的形态不同，但基本结构相同，细菌的结构怎样呢？
（5）展示细菌结构图片。学生就细菌结构进行讨论，并与动植物细胞进行比较。 （6）根据细菌的结构，推测细菌的营养方式是怎样的？
（7）小结：细菌有杆状、球状、螺旋状等不同形态，细菌与动植物细胞的区别是：细菌没有成形的细胞核，有的还有荚膜、鞭毛、另外，戏剧没有叶绿体，所以只能靠分解现成的有机物生活。 三）、细菌的生殖
（1）过渡：我们熟悉的生物大多是怎样繁殖的？（有性生殖）那么细菌是怎样繁殖的呢？ （2）课件展示①细菌的生殖过程；②芽孢的形成过程；③芽孢遇到适宜条件萌发过程。学生观看后讨论：细菌是怎样生殖的？然后引导学生完成技能训练，并组织学生讨论：细菌的哪些特点和它们的分布广泛有关？
（3）小结：细菌靠分裂进行生殖。有些细菌在生长发育后期个体缩小，细胞壁增厚，形成芽孢。细菌快速繁殖和形成芽孢的特性，使它们几乎无处不在。
第三节 真菌 教学设计
一、教学目标
1.知道真菌的细胞结构 2.描述真菌的主要特征
3.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式 4.知道真菌繁殖的方式
5.学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力
6、了解一些食用菌养殖的过程和方法 二教学重难点： 1.教学重点
（1）真菌的细胞结构以及生殖方式的特点（2）认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点（3）观察能力的训练 2.教学难点 （1）《观察与思考》的组织教学（2）真菌生殖方式的特点
三、教学准备
用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌的形态挂图，制作有关青霉、曲霉和蘑菇结构CAI课件（或投影片），指导学生制作孢子印，准备有关真菌的知识图片或录音，酵母菌结构挂图。
四、教学过程 1.创设问题情景
在日常生活中，我们食用的蘑菇、腐乳、木耳等都是真菌；我们经常看到物体发霉现象，这也是由真菌中的霉菌引起的。那么，你最想了解有关真菌的什么问题？ 2.组织探究，指导观察与思考
教师提供长有长霉的面包和长有长霉的水果、新鲜的蘑菇，并展示青霉、曲霉、酵母菌和蘑菇的结构图，引导学生观察讨论以下问题（投影）
①青霉和曲霉在形态和颜色上有什么不同？又有什么共同点？ ②你们在什么季节、什么地方容易采到蘑菇？这说明了什么？ ③它们的营养方式有什么相同的特点？
④与细菌相比较，真菌在细胞结构有什么不同之处？ ⑤酵母菌的结构是怎样的？
⑥你能说出真菌的细胞结构及其生命活动的特点吗？ 3.探究真菌的繁殖方式，学以致用
教师指导学生观察自己制作的孢子印，并阅读课文，并提出问题： ①蘑菇孢子的位置，数量，形态及作用是怎样的？ ②真菌是通过什么来繁殖后代的？
③真菌的孢子在什么样的环境下，才能发育成新个体？ ④了解真菌的繁殖特点，对于我们有什么意义？ 学生阅读、观察、讨论、表达交流。 教师指导学生完成练习第
一、二题。4.小结。
教师指导学生回忆细菌和真菌的主要特征。 以课本64页练习题的第4题进行本章的小结。
最后，教师鼓励学生学以致用，请学生结合课本的练习第3题，查阅资料，制定“养殖食用菌”的方案。
第四节 细菌和真菌在自然界中的作用
（一） 教学目标
能概括出细菌、真菌在自然界中的三大作用： 1．作为分解者参与物质循环
2．.引起动植物和人患病
3．与动植物共生
六、教学过程：
导入：从前面几节课的学习当中，我们通过了解细菌和真菌的结构特点：都无叶绿体，因此不能制造有机物。所以细菌和真菌的营养方式是大都是：异养。只有少数细菌是自养 1．细菌和真菌作为分解者参与物质循环 所有细菌、真菌在自然界中不仅能把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐一些简单的物质，而这些简单的物质如水和无机盐就会进入土壤中被植物重新吸收利用，而二氧化碳又是植物进行光合作用的主要原料，进而能更好和制造出有机物来。因此，细菌和真菌的第一个作用是以分解者（腐生）参与了物质循环。 2．细菌、真菌引起动植物和人患病 细菌和真菌中有一些种类营寄生生活，它们从活的动植物体内吸收营养物质，导致动植物和人类患不同疾病：
如：给动物带来的疾病有鼠疫、霍乱杆菌引起的霍乱等
如：给人类带来的疾病有链球菌（细菌）引起的扁桃体发炎、猩红热、丹毒等；还有真菌侵入表皮引起的灰指甲、臂癣、足癣。
有些真菌还能使植物患病如：棉花枯萎病、水稻稻瘟病、小麦叶锈病、玉米瘤黑粉病等。 患病的植物会严重减产，对农业生产造成极大影响。 虽然细菌、真菌会导致动植物和人患多种疾病，但是不是所有的细菌和真菌对人类都是有害的呢？（不是）如：青霉素、红霉素、金霉素、链霉素等都是真菌当中提取的一些物质而制成的抗生素，如青霉素就是从青霉菌中提取的。可用于由于细菌、真菌引起的一些炎症进行消炎。
总结出“以菌治虫”的优点：可减少化学农药的使用，减轻环境污染，有利于环境保护。 3． 与动植物共生
共生：有些细菌和真菌与动植物共同生活在一起，相互依赖，彼此有利，一旦分开，两者都不能独立生活，这种现象叫共生。
① 地衣：是一类由真菌和藻类植物共同生活在一起形成的。藻类通过光合作用为真菌提供有机物，而真菌为藻类提供水、无机盐。② 豆科植物的根瘤：大豆、花生一类的根瘤中有与植物共生的根瘤菌，根瘤菌可以固定空气中的氮气，使这些氮气能固定为土壤中能被植物吸收的氮肥，从而使土壤中的氮肥含量高，促进豆科植物的生长，也提高土壤的肥力。同时植物也为根瘤菌提供营养物质。③ 天麻：也是由一种真菌（密环菌）和植物的共生体，没有密环菌就不能生成天麻。
与动物共生的现象也很普遍，例如：在牛、羊、马的草食性动物的胃肠中，有些种类细菌可以帮助分解草料中的纤维素，而动物又为这些细菌提供有机物和生存场所，它们彼此依赖，共同生活。而我们人体的肠道内也有大量的细菌，其中有些细菌如大肠杆菌能合成我们人体所需要的维生素B12和维生素K。如果缺乏会导致恶性贫血或凝血困难等。 总结：
通过今天的学习，我们知道细菌、真菌在自然界中有很大作用，既有有害的一面，如使动植物患病；也有有利的一面，如与动植物共生等等，所以我们应该辩证性的看问题。
七、目标检测
第五 节人类对细菌和真菌的利用
一、教学目标
(1) 举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用。(2) 说明食品腐败的原因及食品保存的一般方法。 (3) 通过学习和应用食品保存方法，提高学生分析解决问题的能力。
二、教学的重点和难点
重点：细菌和真菌在食品制作、食品保存方面的作用。 难点：甜酒的制作原理，生活中不同食品保存方法的选择。
三、教学准备 老师：，自制的实验器具，准备的面包。学生：自制的演示发酵实验装置、自制的甜酒等。
四、教学过程：
一、创设情境，导入新课
1． 通过回忆细菌和真菌的危害，提出问题： 是不是所有的细菌和真菌对人类是绝对的有害而无利呢？
2． 结合你们收集的资料和生活经验，说一说他们对人类有哪些好处呢？ 对学生回答做总结，导入新课。
二、新授：
（一）演示发酵实验（板书）
1．询问各组“发酵实验”的完成情况。
2．选一组作代表到前边展示实验过程、现象及结论。 3．结合实验，提出问题：（l）根据你们的推测，气球内充的是哪种气体？ （2）这种气体是怎么产生的？
4．肯定同学的回答，讲述酵母菌体内有多种酶，能够将糖类分解成葡萄糖，在无氧的条件下，会发生下面的反应，让同学描述反应过程。 5．请同学打开气球闻一闻，另一种物质是什么？ 6．用课件展示发酵原理反应式：
7.提出问题：同学知道利用发酵原理可以制造哪些食品吗？（面包）
（二）制作甜酒（板书）
课前，第二小组已经为我们精心制作了味美醇香的甜酒，下面请他们组给我们介绍一下。 1．让一个同学品尝，提出问题：甜酒真的是甜的吗？为什么？
2．总结，我们制作甜酒用的是酒曲，酒曲的主要成分是真菌中的一种曲霉，它能将淀粉分解成糖，所以味道是甜的。
过渡句：我们平时吃的食品中有机物含量丰富，当温度和湿度适宜时，大量细菌和真菌在其中生长繁殖使食物腐败，这是人们日常生活中急需解决的一个问题。 要想使食物不腐败，我们可以利用哪些方法呢？第五小组同学通过收集资料总结出了多种保存食物的方法，请欢迎他们介绍一下。
1、提出问题：这些方法最终为了达到什么目的？
2、建议：加防腐剂的目的是将食物中的细菌和真菌杀死，但是近年来，科学家证实，一些防腐剂对人类健康有害，因此，我们尽量少食含防腐剂的东西，在购买食品时，要注意看包装说明，尽可能选择安全食品。
3．请同学讨论P73的观察与思考
4．探究各种食品（名称及对应图片）和保存方法
三、板书设计
第五 节人类对细菌和真菌的利用
一、细菌、真菌与食品的制作
二、细菌、真菌与食品的保存
第11篇：八年级生物上册《细菌》教案人教版
八年级生物上册《细菌》教案人教版
知识与技能：
知道真菌的细胞结构描述真菌的主要特征认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式知道真菌繁殖的方式学会用放大镜观察青霉和曲霉的形态结构，培养观察能力了解一些食用菌养殖的过程和方法真菌的结构对于真菌的繁殖，教师在前指导学生制作蘑菇的孢子印指导学生观察孢子印提出问题并指导学生阅读教材P63内容，从而了解真菌的繁殖方式。真菌的细胞结构以及生殖方式的特点认识日常生活中常见的真菌以及它们生命活动的特点观察能力的训练观察与思考的组织教学真菌生殖方式的特点从儿歌《采蘑菇的小姑娘》入题展示用橘皮、面包片培青霉和曲霉真菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。利用现成的有机物获得生命活动所需要的物质和能量
思考问题
展示交流
用放大镜观察橘皮、面包片培青霉和曲霉
小组间交流自己的具体做法，形成结论，然后班内展示：
认真观察图片，分组讨论，达成共识：
回忆细菌的主要特征，结合本节所学的内容，小组内讨论后得出结论
讨论后达成共识，并在小组内进行展示：
观察图片，分组讨论，达成共识
讨论后达成共识，并在小组内进行展示：
小结（教学反思）本节的难点是如何真正的让学生认识真菌的结构，通过自己的观察让学生自己说出真菌的结构，自己推测真菌的营养方式。因此，观察材料的准备很重要。前一周要准备好橘子皮和面包片培养青霉和曲霉，以便学生用放大镜就能容易地观察到真菌的菌丝，甚至孢子。
通过提前布置学生外时间做蘑菇孢子印来学习孢子的位置、形态和作用，这种方法学生兴趣大、印象深、堂的参与率高。老师自己要提前1周先做，在堂上和学生一起展示自己的作品，共同总结的成功经验和失败教训。
青绿色长有孢子的菌丝呈扫帚状都是多细胞真菌，菌体是由菌丝构成的，它们都能产生孢子呈黄、黑、褐或绿色长有孢子的菌丝呈放射状
真菌
单细胞还是多细胞
单细胞
既有单细胞，也有多细胞
细胞基本结构
细胞壁、细胞膜、细胞质
细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核
是否有成形的细胞核
无成形的细胞核
有成形的细胞核
繁殖方式
分裂生殖
产生孢子，进行孢子繁殖
营养方式
细胞内没有叶绿体，异养
细胞内没有叶绿体，异养
类别
不同点
相同点
细胞核
叶绿体
真菌
有成形的细胞核
无叶绿体
都具有细胞壁、细胞
膜、细胞质等结构
植物
有成形的细胞核
有叶绿体
细菌
无成形的细胞核
无叶绿体
第12篇：真菌教案
2016至2017学年第一学期 八年级生物《真菌》教学设计
知识目标：
1、描述真菌的主要特征。（重点）
2、认识日常生活中常见的真菌，知道真菌与人类息息相关。能力目标：
1、制作及观察酵母菌、青霉、黑根霉临时装片。（难点）
2、尝试绘制酵母菌的形态结构图。情感态度价值观目标：
1、合作学习，培养学生主动探究的意识和合作精神。
2、通过真菌的学习体验从正反两方面辩证地看问题。教学重点和难点：
1.重点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁殖方式。2.难点：真菌的主要特征、真菌的营养和繁方殖式。 教学方法及学法指导：
利用图片视频及生活经验引导学生边观察边质疑，逐步探究酵母菌和霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉，使学生对酵母菌和霉菌有一个确切的认识；通过实例引导学生客观理解真菌与人类的关系。
教学过程：
一、创境导入
今天老师给大家带来了很多礼物，其中一件是“一物生来像小伞，林中树下把家安，小伞撑开收不拢，做汤做菜味道鲜。”猜一猜是什么？ 生：蘑菇
师：呈现蘑菇实物。 问：蘑菇属于哪类生物？ 生1：植物 生2：菌类
进一步引导：蘑菇能进行光合作用吗？为什么？ 生：不能，因为体内没有叶绿体
师：所以蘑菇不能属于植物，那么它属于细菌还是真菌？为什么？ 生：真菌，因为细菌都是单细胞个体，我们用眼是看不到的。 师：这节课我们就一起走进真菌世界，认识真菌这类生物。
二、探究新知
真菌的种类很多，世界上已被描述的真菌种类约有12万种，我国大约有4万种。有个体微小的单细胞个体，也有个体较大的多细胞个体，还有一些结构较为复杂的大型真菌。
师：今天中午我们就来一个真菌大聚会。
（一）、真菌的形态结构
1、酵母菌
过渡：老师这里还有一件礼物,(出示酵母)这里面是什么? 生:酵母菌
师:我们家里做什么的时候用到它? 生:做馒头
师:想想看，还有做什么也要用到它? 生:做面包,酿酒。
师：想不想看看酵母菌的庐山真面目? 生：想 1：观察酵母菌
师：出示实验的目的要求、利用图片和视频了解酵母菌
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。 师给予表扬：你们观察得很仔细。 师:展示酵母菌在显微镜下的图片
讲：酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起的是一个酵母菌在进行出芽生殖。 补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。 生对照视频，填出教师出示的PPT课件上酵母菌结构：
2、霉菌
酵母菌是真菌中的单细胞菌类，在真菌中还有些多细胞菌类非常常见，例如霉菌，在学习了解霉菌前我们先来欣赏一段有关霉菌的震撼的视频
过渡：老师还给大家带了些橘子和核桃但没保存好。（师展示带来的发霉的橘子和核桃）
生:长毛了, 发霉了 师:这些毛我们称它什么? 生:霉菌
师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌。 分组实验2：观察青霉、黑曲霉
师：出示实验的目的要求、材料用具及方法步骤 生：检查自己的材料用具后按照方法步骤操作 师：巡视指导
问：先用肉眼，再用放大镜。你有什么发现,有什么疑问? 生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色。 师：长在橘子上的是青霉，长在面包上的是黑根霉。 生:霉菌下面是白色, 它是一丝一丝的
师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由菌丝构成的。 生:上面有很多小点点,小点点是什么? 师:小点点与生殖有关,你猜是什么呢? 生:孢子
师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,黑根霉是黑色的,也是因为它的孢子是黑色的。 师:还有什么疑问? 生:菌丝里面是什么样? 生:孢子是什么样的? 生：青霉和黑根霉有什么区别？。
师：展示显微镜下的青霉、黑根霉的孢子排列图片，学生区分。
师总结：青霉、黑根霉都是丝状真菌，菌丝内不含色素，是无色的，霉菌的颜色
是由孢子囊中孢子的颜色决定的。
讨论：霉菌与酵母菌的形态结构有什么区别？
生：酵母菌是椭圆形的单细胞个体，霉菌由许多细胞连接起来的菌丝构成，霉菌的直立菌丝顶端有孢子囊。
3、大型真菌
师:你吃过或者听说过哪些蘑菇? 生：介绍自己吃过的蘑菇 师:你知道蘑菇的各部分名称吗? 生:对照图2.3—13识记
师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点,有利于大家的生长发育。 过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？ 生:毒蘑菇不能食用
师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
哪位同学来说说我们当地的食用菌有哪些？ 师出示各种大型真菌:大家看你认识这些真菌吗? 生介绍自己认识的各种真菌：木耳、香菇、银耳、金针菇、平菇„„
（二）、真菌的生命活动
师:酵母菌能发面、酿酒，那你能不能推测出它的营养方式? 生:腐生
师：酵母菌在条件适宜时进行
生殖？在环境营养缺乏时进行
生 生：在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖。 师：霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、面包里的有机物。 师:它们的营养方式是？ 生: 腐生
师:你知道蘑菇的培植过程吗? 生:交流
师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式? 生:它靠现成的有机物生活，应该属于腐生。
师：霉菌和蘑菇依靠蔓延到营养物质内部的菌丝吸收有机物。 问：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的? 生:种植的
师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子
师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了
师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是课前老师和部分同学制作的几个孢子印(出示孢子印),想做一个吗?课下向小组长请教就会了。
设计意图：通过制作孢子印激发学习的兴趣，加深记忆，培养学生课下动手能力。 师：我们今天探究的这三种真菌：酵母菌、霉菌、蘑菇，它们有没有共同的特点? 生：有
师：哪些共同特点? 生：交流
师补充：有的真菌在其他生物体上营寄生生活，如我们皮肤上的癣就是由真菌引起的。
师小结：刚才同学们归纳的就是真菌的特征。 点击屏幕出现真菌的特征：
细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖。
生：细菌没有成形的细胞核，而其它都有成形的细胞核。
师：和细菌的最主要区别是，植物、动物、真菌细胞中有明显的细胞核，有核膜将细胞核与细胞质分开，由这种细胞构成的生物称为真核生物。动物、植物和真菌都属于真核生物。
小结：真菌多数对人类有益，也有的有害。
三、延伸：师：真菌和细菌在生物圈中的作用，我们下节课继续探究。
四、小结巩固
1、我们一起来回顾一下本节课所学的内容，这节课我们学习了
（课件展示小结内容）酵母菌是单细胞的个体，霉菌、蘑菇是多细胞个体，但细胞的结构基本相似，都有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核；它们主要营腐生生活，有的寄生；大多靠孢子繁殖；多数对人类有益，也有的有害。
2、关于本节课的内容大家还有什么问题？提出来我们一起讨论。
生：提出自己感到疑惑的问题，讨论、交流。
五、课堂达标：
六、板书设计：
一、真菌的种类
二、真菌的形态结构
三、真菌的繁殖
赵华平第九师一六六团6
第13篇：真菌教案
第四章 第三节
真菌
普兰店市第五中学
周倩
【教学目标】
知识目标： 1.描述真菌的主要特征。
2.认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式,通过青霉、曲霉的 形态结构、营养方式等认识真菌的主要特征。
3.描述真菌的生殖方式。
能力目标： 1.通过观察青霉、曲霉及新鲜蘑菇的形态，提高观察能力。
2.通过制作孢子印，提高动手操作能力。
3.通过模拟实验，提高探究合作能力。
情感目标： 正确认识作为分解者的真菌，理解真菌在人们日常生活中的作用。 通过学习，使学生认识到知识来源于生活又服务于生活，激发学生热爱生活、热爱家乡的情感；激发学生树立生态学的观点，认识保护环境的重要性。 【教学重点】
认识真菌的形态结构、营养方式和生殖方式。 【教学难点】
真菌的繁殖
【教学方法】
观察法、模拟实验法、实验法、合作交流 【教具准备】
1.教师准备：（1）提前组织部分学生亲手培养霉菌、做孢子印（2）蘑菇（3）学生分组实验用的放大镜 （4）模拟试验用气球、金纸 2.学生准备：部分同学培养的霉菌及孢子印 【教学过程】
[创设情境，导入新课]
1、由生物界分类引出真菌，让学生了解真菌在生物界的地位
2、让学生列举自己熟悉的与真菌有关的食品或生活现象，老师简述真菌与人们的密切关系。[创设情境，展开新课]
一、各种各样的真菌
1、酵母菌
① 通过回忆七年级（上）学过的《只有一个细胞的生物体》，说出酵母菌的结构特点； ② 了解酵母菌的用处及危害。
2、霉菌
⑴自主学习课本63页第一段，回答下列问题： ① 青霉曲霉的菌体是有什么构成的？
② 霉菌是单细胞生物还是多细胞生物？其细胞构成是什么样的？ ⑵以小组合作交流形式展开
用放大镜观察青霉和曲霉的颜色；根据书上青、曲霉的模式图说出其各自孢子的结构特点； 通过前（1）（（2）总结青霉曲霉在颜色和形态上的异同点。
3、蘑菇
①了解蘑菇的大致种类； ②猜想蘑菇各部分的名称；
③ 小组合作交流，回到以下两个问题; ● 在什么地方什么时候容易采到蘑菇？这说明什么？ ● 霉菌和蘑菇都是真菌，他们的营养方式有什么相同的特点?
二、真菌的繁殖
① 组织学生一起制作模拟孢子传播的实验
② 展示自己做的孢子印，并用放大镜观察，近距离接触孢子
三、回顾与整理
四、学以致用
1、夏天，受潮的粮食、衣物、和皮鞋常常发霉长毛，这些霉菌是从哪里来的？为什么容易在这些物品上生长？
2、检查一下自己家庭储粮、放衣物的情况，你能做哪些工作防止霉菌的生长?
3、在雨后或潮湿的草地树桩上，常常会有蘑菇长出。如果让你养殖食用蘑菇，你将怎样做才能满足蘑菇的生长条件？
五、作业
回家收集有关养殖食用菌的资料，完成课本65页的课外实践。
第14篇：真菌教案
真菌
一、教学目标
知识目标：
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌，说出霉菌和蘑菇的营养方式。能力目标：
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能。
2、运用制作孢子印的技能。情感态度价值观目标：
1、参观当地的食用菌养殖场，体验食用菌养殖的过程和方法。
2、通过真菌和人类关系的认识，体验从正反两方面辩证地看问题。
二、教学重点和难点
教学重点
1、描述真菌的主要特征。
2、认识日常生活中常见的真菌
3、观察能力的训练 教学难点
1、运用制作及观察青霉、曲霉临时装片的技能的培养
2、真菌生殖方式的特点
三、教学方法
观察法、图示法、实验法
四、教学准备
用橘皮、馒头、面包片培养青霉和曲霉，新鲜的蘑菇，几种食用或药用真菌，制作有关青霉、曲霉、蘑菇和酵母菌的结构CAI课件,制作孢子印,制作临时装片的实验器材,制作孢子印的实验器材,一袋酵母,一个发酵的苹果
五、教学过程
（一）创设情境,导入新课：
（由学生熟悉常见的真菌,展开话题,使学生进入“菌”的探究学习）
师出示各种大型真菌:今天老师给大家带来了很多东西,大家看你认识这都是什么吗? 生托起盘子介绍自己认识的各种真菌
师:你最熟悉的其中的什么? 生:蘑菇.师:你吃过或者听说过哪种蘑菇? 生介绍自己吃过的蘑菇
（二）新授：
1、探究蘑菇 师:同学们采过蘑菇吗? 生:采过
师:那么你们是在哪儿采的呢? 生:草丛里
师:为什么到那里去采? 生:以前下雨后,同学在那里见过蘑菇 师:请见过蘑菇的同学说说那里的环境? 生:阴暗、潮湿、落叶比较多
师:为什么现在那里没有蘑菇了呢?大家能帮忙分析一下吗? 生:这几天比较干燥 生:气温太低
师:分析得很好，现在大家能总结一下蘑菇的生活环境吗? 生:温暖、阴暗、潮湿、有机物比较丰富的地方
师:同学们根据蘑菇的生活环境,你能不能推测出蘑菇的营养方式? 生:它靠现成的有机物生活，应该属于异养 师：我们吃的蘑菇大多是种植的还是野生的? 生:种植的
师:那种蘑菇是种种子吗? 生:种孢子
师:孢子是什么样的呢?你见过吗? 生:没见过,太小了
师：我们可以通过制作蘑菇的孢子印来认识它们, 这是老师制作的孢子印(出示孢子印),想做一个吗?你面前就有蘑菇、剪刀、培养皿里有纸,我们可以边学边做。
屏幕显示蘑菇的结构图
师：我们看到的蘑菇是蘑菇的地上部分，叫子实体，由菌盖和菌柄构成,菌盖的背面是菌褶,里面有大量孢子。我们用剪刀将菌柄剪去,将菌盖扣到培养皿里的白纸上,再扣上烧杯,就可以了。
师:做好了就别再动了,下课后带走,明天你就可以看到美丽的孢子印了。
你为什么要用扣上烧杯? 生:孢子太小,别让风吹走
师：你面前有老师提前制作好的孢子印,拿起来,能看到什么? 生:有一圈白粉一样的东西
师:这里面就有大量的孢子。一个蘑菇能产生这么多孢子，那么蘑菇是单细胞的还是多细胞的？ 生：多细胞的
师：你摸一摸孢子什么感觉? 生交流
师:拍一拍,孢子不见了,咱们刚才帮蘑菇传播后代了,现在教室里就有了大量的蘑菇孢子,过几天,你们就可以在教室里采蘑菇了。 生:不可能 师:为什么? 生:蘑菇是长在温暖潮湿、有机物丰富的环境中，教室没有它们生存的环境。 师:哦,教室里采不到蘑菇了,那么我们想收获蘑菇,还是去一下蘑菇大棚吧。 屏幕显示学生兴趣小组参观蘑菇大棚的视频，介绍蘑菇的养殖方法。 师:现在知道蘑菇是怎么种植的了吗? 老师从蘑菇大棚带来了几个蘑菇棒，里面已经有大量的菌丝，送给没有采到蘑菇的小组，请他们细心培育。
师：蘑菇,被称为21世纪的健康食品,富含维生素和氨基酸,同学们正是长身体的时候,应该多吃点.,有利于大家的生长发育。 毒蘑菇
过渡：是不是所有的蘑菇都可以食用呢？ 生:毒蘑菇不能食用
师点击图片：这是一些毒蘑菇。专家建议，不熟悉的野生蘑菇最好不要采摘食用，小心中毒。
2、探究霉菌
（通过展示观察发霉的食物，思考生活中物品发霉的现象，探究霉菌的生活环境和营养方式。按肉眼、放大镜、显微镜观察的步骤，由宏观观察到微观观察霉菌，边观察边质疑，逐步探究霉菌的形态、结构、生殖方式，并区分青霉和曲霉。）
过渡
师展示带来的发霉的橘子和面包:老师还给大家带了些橘子和面包,但没保存好。 生:长毛了, 发霉了 师:这些毛我称它为什么? 生:霉菌
师：这些霉菌靠什么生活呢? 生:分解橘子、馒头里的有机物生活 师:它们的营养方式是？ 生:异养
师:霉菌长什么样?下面你可以仔细观察你桌上的霉菌,可以利用放大镜。 学生观察
师将两种霉菌放在投影仪上,放大,显示。 师：你有什么发现,有什么疑问? 生:橘子上的霉菌是绿色,面包上的霉菌是黑色还有的是黄色。 师趁机介绍长在橘子上的是青霉，长在面包上的是曲霉。 生:橘子上的霉菌下面是白色,上面是绿色 生:它是一丝一丝的
师:生物学上叫它菌丝,也就是说霉菌是由由菌丝构成 生:上面有小黑点,小黑点是什么? 生:为什么下面的毛是白色,上面是绿色? 师:小黑点与生殖有关,你猜是什么呢? 生:孢子
师:你看到的青霉是绿色,其实就是因为它的孢子是绿色的,下面的菌丝是白色的。
曲霉是黑色的或黄色的,也是因为它的孢子是黑色的或者褐色的。 师:你还有什么疑问? 生:菌丝里面是什么样? 生:孢子是什么样的? 生：青霉和曲霉有什么区别？
师:要知道答案,我们需要借助---显微镜,将霉菌做成装片来观察。联系前面我们做过的洋葱表皮细胞装片,我们该怎么制作霉菌装片呢? 生讨论交流:擦片、滴水、取材(用牙签挑取)、盖片。 师点击屏幕,显示制片步骤，提示取材该注意问题。
师:下面就继续我们的发现之旅吧，这个组先观察青霉,这个组先观察曲霉。 生分组实验，师巡回指导。
师分别将一个制作效果好的装片置于显微投影仪上展示。 然后引导学生交流他们在显微镜下的发现。 学生到屏幕前上指出自己的发现:
1、青霉的菌丝是多细胞的。
2、青霉的细胞中有细胞核.3.有很多散落的孢子
4．它们顶端的孢子排列的象个扫帚。 另一组学生指出自己的发现：
1、曲霉的菌丝是多细胞的。
2、曲霉的细胞中有细胞核。3.有很多散落的孢子。
4．它们顶端的孢子排列成放射状。
师边总结边板书:也就是说青霉曲霉都是多细胞的,细胞中有真正的细胞核。 （如果学生制作的装片效果好，应该能看出青霉和曲霉的孢子排列的形状不同，学生指出后，教师可以直接归纳青霉和曲霉的区别。如果制片效果不好，学生看不出孢子的排列，就屏幕显示教师显微拍摄的青霉、曲霉的孢子排列图片，学生区分）
3、探究酵母菌
（由生活中的现象，推测出酵母菌的营养方式。通过观察显微镜下的酵母菌照片，探究酵母菌的结构和生殖） 过渡
师：老师这里还有一种菌,(出示酵母)这里面有什么菌? 生:酵母菌
师:我们家里做什么的时候用到它? 生:做馒头
师:还有什么要用到它? 打开装苹果的塑料袋,生闻。 师:什么味? 生:酒味,酿酒用到它。
师:那你能不能推测出它的营养方式? 生:异养
师:想不想看看酵母菌的庐山真面目? 生:想
屏幕显示教师拍摄的酵母菌在显微镜下的照片 师:你发现了什么?
生交流自己的发现：有的学生能发现酵母菌是单细胞的，有的说是多细胞的。 师给予表扬：你们观察得很仔细。 屏幕显示酵母菌在进行出芽生殖的图片
师:酵母菌的确是单细胞生物,两个长在一起是一个酵母菌在进行出芽生殖。 师补充:酵母菌在条件适宜时进行出芽生殖,在环境营养缺乏时进行孢子生殖 我们再将它们放大,注意观察它的结构。
4、探究真菌的特征
（通过比较酵母菌和细菌，探究出二者的不同，并通过比较蘑菇、霉菌、酵母菌，进一步归纳出真菌的主要特征。）
师:酵母菌与我们上节课讲的细菌有什么不同呢?点击图片
大家将它们的特点,填写在你的导学提纲上的表格里,进行比较。 生填写完后,在投影仪上展示,并归纳出它们的不同
师：它们虽然都是单细胞的，名字都带菌字,是不是同一类? 生:不是
师：我们今天探究的这三种菌类,酵母菌、霉菌、蘑菇,它们有没有共同的特点? 生：有
师：哪些共同特点? 生交流
师：所以它们属于同一种菌类? 生：真菌
师：刚才同学们归纳的就是真菌的特征 点击屏幕出现真菌的特征
（三）学以致用: 木耳、银耳、灵芝等为什么都是真菌? 生交流
（四）延伸：
师：课堂上的我们观察用的馒头橘子课后怎么处理? 生:扔垃圾箱里
师:扔掉后它们变成了什么?生:无机物 师:谁的功劳? 生:真菌和细菌
师：真菌除了在生态系统中扮演着分解者的重要角色外,还有什么作用呢? 我们下节课继续探究.
（五）作业设计：
1.有一种堪比黄金的中药,冬虫夏草,到底是虫还是草呢?课后查阅资料，下节课交流。
2 课外实践：查阅资料，自己动手养殖食用菌。
板书设计
真菌
蘑菇 霉菌 酵母菌
营养方式：异养 异养 异养
生殖方式：孢子 孢子 出芽生殖或孢子生殖
结构特点：多细胞
菌丝,多细胞,有细胞核 单细胞,有细胞核
第15篇：细菌和真菌在自然界中的作用教案
细菌和真菌在自然界中的作用教案
教学目标：
知识与技能
1、说出细菌和真菌在物质循环中的作用。
2、运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。
3、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体验从正反两个方面辨 证地看问题。
过程与方法
1、通过本章的学习，培养学生的归纳总结能力。
2、通过观察，培养学习良好的观察、分析、思考能力。
情感态度与价值观
1、通过对本章的学习，培养学生辩证观点，树立生物与环境相适应的观点。
2、激发学生爱护大自然，热爱大自然的情感。教学重点：
细菌和真菌在自然界物质循环过程中的作用；
细菌和真菌对人和其他生物既有有利的一面又有有害的一面。 教学难点：
理解细菌和真菌在自然界物质循环过程中的作用 教学内容分析：
细菌和真菌与自然界的动植物和人的关系非常密切，人们往往都有这样的印象，细菌和真菌对人类都是有害的，可是本节教学内容通过一些图片和具体的事例，引导学生逐步分析逐渐形成更新的观点，细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要作用。没有了细菌和真菌，自然界也就基本停止了物质的流动，生物遗体就会堆积山，人们就会没有了生存的空间，甚至让我们找不到立足之地。细菌和真菌对人类和动植物的作用是两方面的，既有有利的一面，又有有害的一面，从而使学生逐步形成了正反两方面辩证分析问题的观点。 教学方法：
讨论、交流、多媒体演示、观察等方法相结合。 教具准备：
A有关细菌、真菌在自然界中三大作用的多媒体片段。 B相关图片。 课时安排：一课时 教学过程：
想象：没有植物，世界会怎么样
没有动物，世界会怎么样
没有细菌和真菌，世界又会怎么样
一、作为分解者参与物质循环
观察雪梨腐烂图 （1）、学生相互讨论：
A、它们为什么消失了？
B、它们消失后什么都没有留下吗？
影片：“细菌和真菌在物质循环中的作用”。 （2）、讨论：
A、枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的关系？ B、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？ C、细菌和真菌是怎样生活的？
腐生的特点：从动植物的遗体上分解有机物
（3）、完成相关的练习。
二、引起动植物和人患病
故事：图坦卡蒙的咀咒
（1）、观察影片，了解细菌和真菌会使植物患病。
展示有关寄生菌的图片
（2）、菌类引起动植物和人类患病时，自身是如何生活的？
寄生的特点：从活的生物体内或体表得到有机物 （3）、完成相关的练习
三、与动植物共生 （1）、影片：共生
展示有关共生菌的图片
共生的的特点：共同生活彼此有利
（2）、请同学说一说细菌和真菌对动物和人类有哪些好处与害。 （3）、完成相关的练习小结：（略） 作业布置： 练习册 板书设计：
细菌和真菌在自然界的作用
一、作为分解者参与物质循环
腐生
二、引起动植物和人患病
寄生
三、与动植物共生
共生
教学反思：学生对物质循环，及几种异养方式理解不够深刻，可解释透彻些。
第16篇：人类对细菌和真菌的利用教案2
一、教学目标
1.举例说出发酵技术在食品制作中的应用。
2.说明食品腐败的原因,运用食品保存的一般方法保存食品。 3.尝试制作甜酒、酸奶或泡菜等。
4.举例说出细菌和真菌与人类防治疾病的关系。 5.说明细菌在环境保护中的作用。
6.关注转基因技术在医药生产上的应用。
二、教学策略
本节内容与第三章\"动物在生物圈中的作用\"的区别在于不是\"描述细菌和真菌与人类生活的关系\",而是通过人类在环保、食品制作、食品保存、药品生产等方面对细菌和真菌的利用,说明细菌和真菌与人类生活有着密切的关系。因此在第一节教学的基础上,教师可以提出\"细菌和真菌能够危害动植物以及人类的健康,它们的存在对人类有没有益处呢?\"\"谁能举出细菌和真菌对人类有益的实例来?\"等问题引导学生思考,进入新课的学习。
利用发酵制作食品的过程,许多学生未曾见过,因此,教师要在课前准备好演示实验。同时,要准备一些日常生活中常见的发酵食品,或利用教材中的彩图,作为学生了解发酵技术在食品制作中应用的感性材料。由于化学知识的缺乏,学生对于发酵作用的原理不容易理解,教师可以利用计算机制作一个简单的课件,或者制作一个复合投影片,也可以利用板图表示某些细菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖,再分解为乳酸,或某些真菌中的酶能够促进淀粉等物质分解为葡萄糖,再分解为酒精和二氧化碳。总之要在观察演示实验后,引导学生分析实验现象的原因。通过上述教学活动教师要让学生明确,利用细菌和真菌发酵制作食品时,就是要提供适合细菌和真菌生存的条件。练习第一题可以作为这部分教学效果的反馈。
利用发酵技术制作食品,是一种传统的生物技术,但它又是现代生物技术发展的基础。教师应鼓励学生课下亲自尝试制作甜酒。课上要让学生交流制作的经验,还可以将家长品尝甜酒的评语进行交流。让学生在制作活动中发展实践的能力,体验知识与技术在生产与生活中的作用。教师还可以鼓励学生在课下制作各种不同的发酵食品,如酸奶、泡菜等,在课外活动中进一步发展自己的实践能力。
在进行\"细菌、真菌与食品的保存\"教学时,教师要在课前布置学生收集日常生活中保存食品的方法,思考保存食品做法的道理。在课上,教师引导学生结合自己的调查进行观察与思考活动,教师要重视在各个小组成员以及不同小组之间进行交流,让学生在交流的过程中归纳出保存食品的主要方法,讨论并总结出保存食品的主要原理以及要注意的问题。练习第三题可以作为学生讨论活动的反馈。通过这部分的教学活动,要使学生明确保存食品就是要防止或抑制细菌和真菌的生长。针对本地区人们使用的食品保存方法,启发学生继续思考\"当前食品保存的方法中有哪些需要改进的?为什么?\"\"怎样保存食品更有利于人的健康?\"等问题。
在进行\"细菌、真菌与疾病防治\"教学时,教师可以利用练习第二题作为学生讨论的问题。之后,教师要指导学生阅读现代科学技术在医药方面应用的内容,如胰岛素、干扰素、乙肝疫苗等的生产及应用等内容,引导学生思考科学家的工作与现代科学技术、与人类健康有什么关系,科学技术的发展对社会的发展有哪些促进作用等问题;引导学生正确认识科学研究与技术进步的社会价值,关注基因技术在医药生产上的应用。最后,引导学生阅读教材中细菌和环境保护的内容,还可以结合当地实际情况,了解本地区人们在处理生活污水和工业废水中对细菌的利用情况,让学生通过分析具体实例,认同人类与细菌的密切关系,使生物教学更贴近学生的生活。
演示实验-发酵现象
酵母是一种真菌,适于在温暖富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时,通过对糖的分解作用产生二氧化碳,所以在培养瓶中可以看到气泡的产生,随着酵母菌数量的增多,产生的气体会使挤瘪的气球胀大。
原理:葡萄糖发酵产生二氧化碳,二氧化碳气体产生的压力将推动红色液柱移动至排出。
材料:125 ml广口瓶、温度计、自制多组u形管、小烧杯、水浴锅、药匙、玻璃棒、小试管、红墨水。
方法步骤: 1.实验前将器材准备好,橡胶塞打孔,广口瓶置于40 ℃~45 ℃的水浴锅中。
2.u形管中注入5 cm高的红墨水(如图中位置),橡胶塞插入温度计与u形管,温度计置于广口瓶中部,广口瓶中的u形管口距液面保持一定距离。
3.广口瓶中加入适量水(保持广口瓶及连带装置在水浴锅中稳定直立),加入一勺糖搅拌溶化,一切准备就绪之后,在广口瓶中倒人适量酵母,快速搅拌后加盖橡胶塞(注意密封)。 4.用彩笔记录初始状态下的红色液柱位置。u形管口另一端接一盛清水的烧杯。
5.随着发酵反应的进行,二氧化碳气体产生,u形管中红色液柱缓缓移动,直至排出,烧杯中的水变红。
6.若想检验产生的气体为二氧化碳,可在红色液柱排净后将其插入事先制备好的澄清石灰水中,也可以观察是否能使燃着的火柴熄灭。
分析: 教材上观察发酵现象的演示实验需要时间长,在学生课下进行实验的基础上,课堂上采取这种方法实验可使学生在几分时间内观察到现象,更具有说服力,而且还能直接对产生的气体进行检验,学生对发酵以及菌类生活的适宜温度的理解会更加深刻。
注:此反应必须在水浴锅中进行,否则反应开始时会因温度下降导致红色液柱向广口瓶中回流。
第17篇：细菌和真菌在自然界中的作用教案
细菌和真菌在自然界中的作用教案
樊口中学：熊静
教学目标：
知识与技能
1 说出细菌和真菌在物质循环中的作用。
2、运用所学的细菌和真菌的知识，列举它们对动植物及人类的影响。
3、通过对细菌和真菌与动植物和人类关系的认识，体验从正反两个方面辨证地看问题。过程与方法
1、通过本章的学习，培养学生的归纳总结能力。
2、通过观察，培养学习良好的观察、分析、思考能力。
情感态度与价值观
1、通过对本章的学习，培养学生辩证观点，树立生物与环境相适应的观点。
2、激发学生爱护大自然，热爱大自然的情感。教学重点：
细菌和真菌在自然界物质循环过程中的作用；
细菌和真菌对人和其他生物既有有利的一面又有有害的一面。
教学难点：
理解细菌和真菌在自然界物质循环过程中的作用 教学内容分析：
细菌和真菌与自然界的动植物和人的关系非常密切，人们往往都有这样的印象，细菌和真菌对人类都是有害的，可是本节教学内容通过一些图片和具体的事例，引导学生逐步分析逐渐形成更新的观点，细菌和真菌在自然界的物质循环中起着重要作用。没有了细菌和真菌，自然界也就基本停止了物质的流动，生物遗体就会堆积如山，人们就会没有了生存的空间，甚至让我们找不到立足之地。细菌和真菌对人类和动植物的作用是两方面的，既有有利的一面，又有有害的一面，从而使学生逐步形成了正反两方面辩证分析问题的观点。
教学方法：
讨论、交流、多媒体演示、观察等方法相结合。 教具准备：
A有关细菌、真菌在自然界中三大作用的多媒体片段。
B相关图片。 课时安排：一课时 教学过程：
引言：
想象：没有植物，世界会怎么样
没有动物，世界会怎么样
没有细菌和真菌，世界又会怎么样
一、作为分解者参与物质循环
观察梨子 桔子腐烂图
（1）、学生相互讨论：
A、它们为什么消失了？
B、它们消失后什么都没有留下吗？
想象:如果世界上没有了细菌和真菌会是怎么样的呢? （2）、讨论：
A、枯草杆菌使梨和香蕉腐烂，它与水果有怎样的系？ B、细菌和真菌在物质循环中起什么作用？ C、细菌和真菌是怎样生活的？
腐生的特点：从动植物的遗体上分解有机物
（3）、完成相关的练习。
二、引起动植物和人患病 （1）、展示有关寄生菌的图片
（2）、菌类引起动植物和人类患病时，自身是如何生活的？
寄生的特点：从活的生物体内或体表得到有机物
（3）、完成相关的练习
三、与动植物共生
（1）、展示有关共生菌的图片
共生的的特点：共同生活彼此有利
（2）、请同学说一说细菌和真菌对动物和人类有哪些好处与害处。
（3）、完成相关的练习板书设计：
细菌和真菌在自然界的作用
一、作为分解者参与物质循环
腐生
二、引起动植物和人患病
寄生
三、与动植物共生
共生
第18篇：《人类对细菌和真菌的利用》学教案
《人类对细菌和真菌的利用》
一、教材及学生
（一）教材内容分析：
本节是第五单元第四章《细菌和真菌》第五节，本节内容主要涉及的是细菌和真菌对人类有益的方面，即人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及如何控制细菌和真菌来保存食品等内容，与实际生活的联系极为密切，它使学生知道了我们平时吃的很多东西以及它们的保存方法,都是由于细菌和真菌的作用。本章已经学习了细菌和真菌与人类生活的关系，但接触的都是它们对人类有害的一面，因此，学生不仅对本节课内容感到新颖、好奇，而且对制作发酵食品还有一种跃跃欲试的冲动。本节虽然知识结构并不复杂，但从科学技术与生活实际的角度看，内容和形式不容忽视，因为它为提高同学的实践能力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。 本节课内容计划分两课时：第一课时为细菌、真菌与食品的制作，包括演示发酵实验、制作甜酒、制作泡菜、制作酸奶。第二课时为细菌、真菌与食品的保存，细菌、真菌与疾病防治，细菌与清洁能源和环境保护。
（二）学生学情分析：
本节课的教学对象为初二年级学生，初二年级学生在分析解决问题的能力和动手实践的能力方面尚有点欠缺，课外知识也不够丰富。但是，这个年龄段的学生已经有一定的学习主动性，有一定的求知欲望，有一定的探究问题的兴趣，能够和老师配合，可以通过师生互助，不断的在发展自己、完善自己。
根据教材和学生的学习情况，我拟订以下教学目标： 知识与技能：举例说明细菌和真菌在食品制作方面的应用。
过程与方法：通过做发酵实验和尝试制作米酒、酸奶等食品，提高学生的动手能力和实践能力。
情感态度与价值观：体验知识与技术在生产和生活中的作用；通过小组活动，培养学生团结协作的精神。
其中举例并尝试发酵技术在食品制作中的作用是这节课的学习重点，利用发酵技术制作食品的原理是这节课的学习难点。初二学生还没有接触化学课程，缺乏对于微观物质的感性认识，所以对于抽象的原理是难以理解的。
二、教学策略
我设计本课的指导思想是这样的：《人类对真菌和细菌的利用》科普性比较强，容易使课堂教学变成知识点的堆砌，从而显得枯燥乏味。营造宽松和谐的课堂氛围，坚持“教师为主导，学生为主体，师生参与、积极互动”的原则，倡导学生动手实践、自主探索和合作交流。利用学生已有的生活常识，激发学生学习的积极性，通过动手、动口、动眼、动脑，全面而正确的认识人类对细菌和真菌的利用，科学技术和社会三者之间的辨证关系。
在这样的指导思想下，我采用的教学策略是：遵循从理性到感性的认知规律，创设媒体情境、问题情境和活动情境，在情境学习中讨论研究，达成共识，培养实践能力和创新意识。在教师的指导下，自主地参与到课堂中来，参与到活动中来，形成主动学习的态度，在活动中理解知识，在活动中应用技能，在活动中解决问题，在活动中提升认知。
三、教学程序：
（一）、创设情境，导入新课 请学生闭眼品尝几种食品，说出名称。提到细菌真菌，大家通常想到它们的害处，其实我们刚品尝的这些食品都是利用细菌和真菌制作的。 从而顺其自然地引入新课。 展示发酵实验
1．询问各组“发酵实验”的完成情况。
2．选两组代表到前边展示实验过程、现象及结论。
3．结合实验，提问：根据你们的推测，气球内充的是哪种气体？打开气球闻一闻会闻到什么气味？怎样来解释这种现象？
4．肯定同学的回答，讲述同学们看到的这种现象就是发酵现象，并解释酵母菌体内有多种酶，能够将糖类分解成葡萄糖，在无氧的条件下，会发生下面的反应， 5．（板书）发酵原理反应式：葡萄糖→ 二氧化碳＋酒精 6.询问各组实验都成功了吗？ 引导同学分析实验失败原因，并激励同学们要有实事求是的科学精神。 以下这些食品的制作与哪些细菌、真菌有关，你知道吗？
酸奶 ————（ ） 馒头或面包————（ ） 醋 ————（ ） 酱 ————（ ）
（二）自主探究，互动交流
学生在规定时间内，独立阅读课本85-86页《制作米酒》，了解操作过程。 针对发酵原理在制作过程中的应用，提出以下问题，小组讨论（时间：10分钟） （1） 将糯米蒸熟的目的是什么？ （2） 糯米蒸熟后冲淋放至30℃的目的是什么？
（3） 将酒曲均匀地撒在晾凉后的糯米饭上，此操作相当于细菌、真菌培养的哪 一步？
（4） 在糯米饭中间挖一个凹坑的目的是什么？
（5） 将容器包裹起来，并放在温暖的地方的目的是什么？ （6） 怎样才能说明你的米酒制作成功了？
（7） 在制作米酒的过程中，不要经常打开容器，这是为什么呢？
还有哪些注意事项？ 学生总结制作过程
（三）课件及学案提示操作步骤，小组分工合作完成制作活动。
（四）扩展引申，理解内涵 你会做酸奶吗？
（五） 课后作业
与家人一起制作一种与细菌和真菌有关的食品。 （如：酸奶，面包，馒头等）
第19篇：细菌和真菌的分布教学设计
Site :wenku.baidu.com+题目
4.下列有关菌落的描述正确的是 ( )。 A.每个菌落由大量不同种细菌组成
B.从菌落的形态、大小和颜色，可以大致区分细菌和真菌，以及它们的种类
C.细菌的菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状 D.一个菌落是由一个细菌细胞形成的
5.通常用来作为菌种鉴定的重要依据是( )。 A.菌落 B.细菌形态 C.细菌体积 D.细菌结构 7.在下列生物中，不属于真菌的是：（ ） A、酵母菌 B、细菌 C、青霉 D、蘑菇 10．培养细菌和真菌的一般步骤是 ( ) ①高温灭菌 ②接种 ③配制含有营养物质的培养基 ④恒温培养 A．①②④③ B．②①④③ C．③①②④ D．①③②④ 11．用无菌棉棒擦取桌面，再在培养基上轻轻涂抹，这是细菌和真菌培养方法中的哪一步骤( ) A．配制培养基B．高压灭菌 C．接种D．在恒温箱中培养
13.培养细菌用的培养皿和培养基，在接种前必须高温处理的原因是 （ ）
Ａ.将培养基高温杀死 Ｂ.将培养基中的菌类杀死
Ｃ.将里面的空气加温 Ｄ.将培养基中的水分蒸发掉
分析有关地球上细菌和真菌分布的说法，其中正确的是：（ ） A.细菌和真菌只存在于海平面以上10千米； B.细菌和真菌只存在于海平面以下10千米； C.水圈的大部分范围内都有细菌和真菌的存在； D.地球的全部范围内都有细菌和真菌的存在。
第一节 细菌和真菌的分布
【教材分析】从学生身边和生活实际出发，创设情景，通过观察、分析、交流，达到突破重点、解决难点的目的，并适时对学生进行情感、态度和价值观的教育。
【学情分析】学生对细菌和真菌虽有一定的了解，但对它们是什么样？在哪儿？等问题却知之甚少。所以要求教师要注意理论联系实际，通过分析学生熟知的典型事例，了解细菌和真菌的分布特点。 【教学目标】
1、通过观察细菌和真菌的菌落，认识菌落的外观形态，辨别被细菌、真菌感染的食品和生物；
2、通过学生介绍，分析培养基的基本成分，了解细菌、真菌培养的一般操作过程，尝试进行相关的实验操作；
3、探究细菌和真菌的分布，分析实验结果，归纳适宜细菌真菌生存的环境条件；
4、根据所学知识，对其他小组的实验结果进行预测，并阐述自己的论据，培养相关的科学素养；
5、引导学生观察生活中的生物学现象，鼓励学生主动参与、乐于探究、开拓创新、交流和合作的精神。【教学重点和难点】
1、重点：细菌和真菌的培养的实验操作过程、设计探究细菌和真菌分布的实验方案，通过观察细菌和真菌的分布状况总结适宜细菌和真菌生长的条件。
2、难点：利用事实说明细菌和真菌的分布状况，总结适宜细菌和真菌生长的条件。
【教学策略】创设情景---观察----分析----交流-----归纳总结----得出结论 【课前准备】 1．教师准备：
（1）细菌和真菌的菌落挂图。 （2）自制的细菌和真菌菌落培养基。 （3）投影片，有关细菌和真菌的资料。 2．学生准备：
（1）查阅有关细菌和真菌的资料。
（2）准备一些发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败的食物。 【课时安排】：两课时
【教学过程】
第一课时
［创设情镜，导入新课］
教师：同学们，当你们走进五彩缤纷的自然界时，首先印入眼帘的是什么？ 学生：有花，有草，有树，还有各种动物。
教师：好，那么，大家可曾想过自然界中除了植物和动物外，还存在另一类生物吗？下面就分组观察各组准备的实物，然后回答你们观察到了什么。
学生：分组观察实物（发霉的桔子、长毛的馒头、发馊的牛奶、腐败变质的食物），讨论。
教师：你们谈一谈观察结果。
学生：桔子上长了绿毛，馒头长有绿毛，也有黄黑斑。 学生：牛奶闻着发酸了，但看不到什么东西。
学生：腐败的食物表面有白色小圆斑点，也有绿色斑点。
教师：很好，同学们观察得都很仔细，那么，你们知道这些都是由什么原因引起的吗？要解开这个谜团，就需学习本章讲述的知识——分布广泛的真菌和细菌。
（提醒学生用塑料袋把实物放好，并把手洗干净） ［收集资料，了解细菌和真菌分布的广泛性］
学生：细菌和真菌分布得特别广泛，无论是空气中、土壤中、水里乃至我们的身体上，都可以找到它们。 学生：科学家还发现，在寒冷的极地，在很热的温泉中，甚至在深海的火山口中还发现了古细菌。
教师：你们的资料准备得很充分。是的，细菌和真菌可以说是无孔不入了。但是，我们在一般情况下用肉眼是看不见它们的（大型真菌除外）只有当它们大量繁殖形成集合体后，肉眼才能看到；其实，刚才同学们观察到的桔子上的绿毛，食物中的斑点都是成千上万个细菌或真菌组成的菌落。下面你们认真观察菌落图片和老师培养的菌落实物，以小组形式观察、讨论、思考，选出每组回答较全面的同学作小组发言，看哪个小组总结的最好。
（出示不同形态的菌落图片及教师培养的菌落实物）
教师：刚才经过小组讨论总结，现请小组派代表总结两种菌落的特点。 学生：细菌菌落比较小，呈白色，表面或光滑黏稠，或粗糙干燥。
学生：真菌菌落较大，颜色呈红色、褐色、绿色、黑色、黄色等，形态呈绒毛状、絮状或蜘蛛网状。
教师：同学们观察得很仔细，总结得也很全面，那么，你们能不能结合日常所见，举一些细菌和真菌菌落的例子呢？
（学生活动）
热烈讨论，思考，积极踊跃回答。
学生：我家在夏天做的米饭放久了，在表面就会出现一片一片的白色，绿色，红色斑点。
学生：我家平房放的皮鞋，在夏天的时候容易长绿毛。
学生：吃不了的馒头、面包放久了，就会长些白色、黑色或绿色斑点。 学生：水果放久了就会腐烂。
教师：你们举得例子太好了，说明你们真是生活中的细心人，确实这些都是由细菌或真菌引起的。在你们查找的资料中，有没有关于细菌和真菌与人类之间发生的真实故事呢？
如果有，大家不妨互相交流，共同增长见识。 学生：19世纪的欧洲，肺结核病十分猖獗，每7个人里就有1人被它夺去生命。科赫为了找到肺结核的病因，日夜在显微镜下观察，发现了致病的结核杆菌。通过动物实验，他证明结核杆菌能通过空气传播，使人患肺结核。
学生：将结核杆菌放入土壤，它会被杀灭。土壤里有约10万种微生物，是谁杀死了结核杆菌？美国微生物学家瓦克斯曼不厌其烦地将土壤里的微生物一一进行培养试验，终于在实验到10000多种微生物时，找到了杀灭结核杆菌的菌，提炼出链霉素，为医学工程作出了杰出贡献。
学生：1928年，英国圣玛丽学院的讲师弗莱明发现，培养葡萄球菌的培养基里长出了霉花。奇怪的是，霉花周围的葡萄球菌不见了，难道是霉菌杀灭了葡萄球菌？他试着将霉菌用水稀释后，滴进其他细菌培养基里，结果，霉菌又杀死了其他病菌。弗莱明喜出望外，将这种霉菌分泌出的杀菌物质称为“青霉素”。青霉素在战争中救治了许多伤员，于是，青霉素与原子弹、雷达一起，被誉为第二次大战时期的三大发现。
学生：1855年，法国里尔的酒厂常为美味啤酒变酸而苦恼，就去请教里尔大学教授巴斯德。巴斯德在显微镜下发现，啤酒变酸是酒里的乳酸杆菌捣乱。于是，他用加热的方法杀死乳酸杆菌，保证啤酒不变酸。他成为发明消毒法的第一人。后来。巴斯德又发现了使蚕生病的致病细菌，成为现代微生物学的奠基人。
……
教师：从刚才同学们交流的故事中，看到许多科学家为战胜病菌，一丝不苟，严谨治学，为我们树立了学习的榜样。
教师：下面我给大家讲个肉汤的故事。
1872年，普鲁士医生科赫让妻子熬了一锅肉汤，用来培养细菌，进行研究。细菌在肉汤里繁殖得又多又快。但是，各种细菌混杂在一起无法分离出单纯的菌种来研究。一天，科赫吃饭时，看妻子做的琼脂果冻，大受启发。于是，他在琼脂胶液里加进牛肉汤，冷却凝固成肉汤琼脂，再接种细菌，果然繁殖出了单纯的菌种。他又给透明的细菌染上颜色，在显微镜下就能清清楚楚地看到细菌的活动了。科赫利用制作的培养基先后抓住了霍乱病菌、疟原虫、锥体虫等害人精，还成功地控制了牛瘟、淋巴腺鼠疫、回归热、昏睡病等恶疾的蔓延。1905年，他获得了诺贝尔生理学和医学奖。从以上故事中，我们可以得出一个结论——在进行微生物研究中，配制培养基是很重要的。下面同学们自学课本56页第二段，并思考以下问题。
（投影仪打出） 1．怎样配制培养基？ 2．什么是接种？ （学生活动）
阅读课本，思考问题，尝试回答。
学生：用牛肉汁（或土壤浸出液，牛奶）与琼脂混合在一起，就可以制成培养基。 学生：将少量细菌或真菌放在培养基上的过程叫接种。
教师：回答得很好，你们想一想，在接种之前，我们把配制好的培养基应如何处理，才能保证实验的成功？
学生：必须进行高温灭菌。
教师：接种后，应把培养基放在什么地方培养？
学生：应把接种后的培养皿放在保持恒定温度的培养箱中，也可以放在室内温暖的地方进行培养。
教师：很好，我们已经认识了细菌和真菌的菌落，那么在我们周围，哪些地方细菌真菌比较多呢？各个小组可以根据自己感兴趣的课题设计实验方案，限时5分钟，小组派代表展示自己的方案，然后从老师这里领取两个配置好的培养基，继续进行自己的探究实验。
学生：讨论实验方案，展示自己的设计思路，使方案有科学性、严谨有对照。
教师：同学们拿到了老师提供的实验材料，也可以利用自己家里现成的材料来培养细菌和真菌。下节课希望大家都能参与展示自己的实验结果。
【课堂小结】 教师：这节课我们了解了生物圈中除了动物、植物外，还有另一类生物——细菌和真菌，观察了菌落图及培养基，总结了两个菌落的特点，通过互相交流了解了医学发展的历史，激发了大家探索未知世界的兴趣和学习科学家一丝不苟的精神。
板书设计：
第四章第一节细菌和真菌的分布
一、观察菌落 1．细菌菌落 2．真菌菌落
二、细菌、真菌培养的一般方法 1．制备配养基 2．接种
三、小结 教学反思：
应用新课程理念，使学生利用自己的生活经验，按照由宏观到微观的顺序，初步了解细菌和真菌的培养方法，初步学会不同环境中细菌和真菌的检测方法，掌握细菌菌落和真菌菌落的本质区别以及细菌和真菌大都需要温暖、潮湿、有机物丰富的环境条件的理性知识。
由于本节课涉及到微生物技术方面的概念与操作，学生几乎没有这方面的知识储备。所以我先让学生自己示范如何接种，然后在示范正确的方法。运用实物投影和现场操作相结合的方法，让学生对微生物技术有比较具象的了解。用实物图片和实物展示的方法，让学生真实接触具体的菌落，对真菌菌落及细菌菌落有比较具体的了解，通过自己的观察辨别两种菌落的不同。由于时间有些紧张，这节课中设计方案展示环节讨论的不够充分，未能让所有小组代表在课堂上展示自己的设计方案。在以后的教学中应该注意时间的合理安排。 细菌和真菌（除一些大型真菌外）通常用肉眼观察不到，使它们在学生面前显得很抽象，增加了教学的难度，在本堂课笔者试图通过三个方法去突破难点：第一，举一些常见的由细菌和真菌引起的生活现象（如牛奶变质，酿酒等）让学生感受到细菌与真菌的存在；第二，展示一些细菌与真菌的图片和实物，让它们变得具体、形象，使学生对细菌和真菌有初步的认识；第三，也是最重要手段，引导学生认识细菌或真菌可以经过一定的方法培养，使之生长成肉眼可见的菌落，将“木”变成“林”，变成“森”，于是不可捉摸的细菌和真菌变得可见了，变得生动了，再通过课外活动小组的展示与讨论，学生就产生了探究细菌和真菌有关问题的强烈兴趣，产生了许多与生活实际相联系的课题，并且跃跃欲试，最终以小组为单位形成完整的探究方案。
这节课我们了解了生物圈中除了动物，植物，还有另一类生物——细菌和真菌。通过配制培养基，培养细菌和真菌，熟悉了细菌和真菌的培养的一般方法，观察了菌落并总结了两个菌落的特点。我们通过探究实验，知道了细菌和真菌是生物圈中分布最广泛的生物。对细菌和真菌的生活条件也有了一定的了解。本节课力求通过创设问题情境，采用启发式思维，并通过富有吸引力的教学，启发学生学习的兴趣以及积极性，还通过引导学生分组进行科学探究使生物课堂能真正达到促进学生全面、自由和充分发展的目的以及培养学生自主探究、合作交流的能力。
1、合理调整教材内容顺序，更利于学生理解。
教材中的内容是先观察细菌和真菌的菌落，再进行探究“检测不同环境中的细菌和真菌”，根据启发式思维的认知规律，也为了方便学生从探究中来获取、总结、归纳知识，我对教学内容的顺序进行了合理的改动，将观察实验以及总结细菌和真菌的分布、生存条件都放在了最后，作为培养细菌和真菌的观察指导，突出了探究活动在教学中的地位，也使整个探究活动更顺畅，更合理。
第20篇：人类对细菌真菌的利用学案
八 年 级 生 物 上 册 学 案
第四章 第5节 人类对细菌真菌的利用
班级 姓名 学习目标：
1、举例说出人类对细菌和真菌的利用。2.说出发酵技术在食品制作中的应用。 3．说明食品腐败的原因。 4.尝试制作米酒。
5.关注细菌和真菌在食品制作、食品保存、疾病防治、清洁能源和环境保护等方面的利用。学习重点：
人类对细菌和真菌的利用。 学习难点：
制作米酒，细菌和真菌与疾病防治。 学习课时：一课时。
一、预习提纲
1.细菌和真菌与食品制作及保存有什么关系？ 2.细菌和真菌与人类防治疾病有什么关系？ 3.细菌在清洁能源和环境保护中有哪些作用？
二、预习检测：
1.制作酸奶和泡菜需要的微生物是 ，它含有的酶能将 转化为 。
2.制作馒头和面包需要的微生物是
，它能将
转化为 和 ，产生的 气体，是面食变得疏松多空。 3.制作米酒需要的微生物是 。
4.食品的腐败主要是由 和 引起的，这些生物可以从食物中获取 ，并在食品中生长和繁殖，导致食品的腐败。所以，食品保存中重要的一个问题就是 。
5.有些真菌能够产生杀死或抑制某些致病细菌的物质，这些物质称为 。青霉素是从真菌 中提炼出来的。
6.甲烷是一种清洁能源，可以作为燃料用于、、等。
三、课堂检测
1.唐朝时，长安的裁缝会把长有“绿毛”的糨糊涂在被剪刀划破的手指上，这是由于（ ） A、糨糊能够止血
B、“绿毛”产生的物质有杀菌作用 C、“绿毛”是一种霉菌能止痛
D、糨糊可以防止伤口进水 2.下列关于抗生素的叙述，正确的是( ) A、是某些细菌和真菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 B、是某些真菌所产生的能够杀死某些致病细菌的物质 C、是某些细菌产生的能够杀死某些致病细菌的物质 D、是某些细菌产生的能够杀死某些致病真菌的物质 3.防止食品腐败所依据的主要原理是（ ）
A、把食品内的细菌都杀死
B、抑制食品内真菌的生长和繁殖
C、把食品内的真菌都杀死
D、杀死或抑制微生物的生长繁殖 4.在生活污水和工业废水中，有很多可作为细菌“食物”的（ ） A、无机盐
B、有机物
C、重金属
D、矿物质
5.在冬季制作甜酒时，当糯米饭与酒曲拌匀装入容器后，要放在暖气旁，这是因为（ ） A、制作甜酒需要高温
B、制作甜酒需要一定的温度
C、暖气有帮助发酵的作用
D、暖气旁不利于杂菌生存
6.阆中的保宁醋厂在制作食醋要用到 菌，它是把 转化为醋酸。 7.制作不同的发酵食品，所利用的真菌或细菌可能是不同的。（ ） 8.腌肉长时间不易腐烂，是由于盐分多会抑制细菌的生长。（ ） 9.下列关于抗生素的叙述，正确的是( ) A、抗生素只能杀死致病细菌，不会杀死其他细菌 B、抗生素能杀细菌，因此抗生素药品不会腐败变质 C、生病时应尽早服用抗生素，一边早日康复
D、抗生素虽然能够治病，但是，使用不当也会对身体不利
学后反思：
编写 罗大海 审核 时间
