推荐第1篇：收银主管岗位职责
收银主管岗位职责
直属部门：门店 直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、规范结帐流程，保证收银工作的顺畅进行；
2、为顾客提供良好的服务；
3、负责控制现金差异和现金安全；
4、确保准确、安全地收回货款；
5、维持收银设备的正常运作。
二、主要工作
1、检查组员出勤状况，合理调度人力，控制人事成本；
2、保障收银流程的快速、顺畅、准确；
3、督促礼貌待客的优质服务，解决结帐区顾客的问题；
4、分析现金差异，提出解决方案；
5、确保收银机台安全运行，及时排除故障；
6、负责安排组员专业知识的训练及组员的绩效考核；
7、及时安排收银台数的增减，保证员工工作效率；
8、及时解决收银台缺零，商品扫描错误等问题；
9、做好大宗顾客的服务工作；
10、负责对收银区货架商品及卫生的管理
11、负责收银区孤儿商品的回收、归位。
三、辅助工作
1、维持结帐区机台与环境的整洁；
2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标；
3、协助做好防火、防盗工作。
四、每日工作
（一）营业前
1、开晨会。传达上级指示精神、促销活动等，对前期工作总结，及今后工作中的注意事项；
2、带领收银员到财务室领取备用金；
3、迎宾仪式。安排收银员站超市入口，微笑迎接顾客；
4、安排各收银员对收银台区域清理及必备用品的整理，开启收银机；
5、查验收银机是否正常工作；
6、对收银员服装、仪容仪表规范进行检查；
7、检查收银区货架商品的陈列情况，仓库库存情况；
8、熟记当天店内大型促销活动和海报赠品的发放。
（二）营业中
1、合进安排收银员公休、高峰班、加班等调配。
2、巡查收银员是否用好邻居礼貌用语、微笑服务、三声服务顾客；是否唱收唱付、双手递票等；
3、巡查收银员对顾客做好结账、商品消磁、装袋等服务工作；
4、对特殊作业处理，如“购物卡、银联、礼券”的使用等，解决收银员收银中出现的问题（如串码、商品无条码、称错等）；
5、及时解决收银员在结帐中出现的问题及故障（如卡多刷、联银刷卡故障、死机等）；
6、监督对顾客不要的小票当场撕毁，不得保留；
7、如无顾客时，收齐购物车、购物篮放到指定位置，丰满收银区商品陈列，做好区域及商品清洁卫生；
8、带好新员工，帮助新员工尽快熟悉业务知识；
9、合理安排交班，不可同时两台电脑一起交班，以免顾客排队等候；
10、避开顾客高峰，科学合理安排收银员就餐，不能影响正常收银工作；
11、早班下班前与午班主管做好工作交接；
12、对负责区域商品做好补货工作。
（三）营业后
1、整理收银区域卫生，返还孤儿商品；
2、关闭收银机和电源，到财务室上缴营业款；
3、督促对各种券、卡、单据的整理，同时上交财务室；
4、在财务室记下长短款，与财务人员核对无误后签名确认。
五、每周工作
1、对负责区域商品做好补货、仓库管理、控制与检查库存工作；
2、参加门店例会，分享本周工作的长处和不足；
3、和本部门各组同事面谈，制定相关培训计划。
六、每月工作
1、了解本月收银区域商品销售情况；
2、每月的收银设备定期养护；
3、对本月工作总结，制定下月工作计划；
4、审核员工考勤，对收银员的工作态度、能力进行考核；
5、针对员工工作中的不足培训员工，培训新员工。
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财务部收银主管岗位职责
一、收银员主管工作内容：
1． 担任收银员主管，及时反映收银工作中的问题，便于了解及时处理工作漏洞
2．
3． 每周一至周四做收银员休息替班工作，周五休息。 周
六、周日在财务部协助综合岗与商户核对账目，做好商户流水统计及返点工作。
4． 参与协助财务部的其他工作。
财务人员的岗位实行定期轮换制，可以不断提高会计人员的业务素质，全面掌握、熟悉公司的财务状况，储备技术力量，保证会计队伍的稳定性。
二、收银员主管岗位职权：
1．
2．
3．
4． 有权对收银员的工作进行监督检查。 有权要求导购按要求开具流水小票。 有权因工作需要要求导购配合工作。 对不符合公司管理规定或工作流程的情况有权拒绝并向上级领导汇报
三、收银员主管岗位职责：
1.每天上班前做好准备工作。
2.负责统一管理收银员，及时反映收银工作中出现的各类问题，做好与各部门之间的沟通，对未做好沟通及未及时解决的问题所带来的后果负责。
3.对每天所做收银员日报表及每天缴款数的准确性、及时性负责。
4.周
六、周日在财务部协助综合岗做好与商户对账、返点工作，对所输资料数据负责。
5.协助财务部的其他工作，对所交给的工作负责。
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收银主管工作岗位职责
1.管理层关系
直接上级：财务经理
直接下级：前台收银领班、餐厅收银领班
2.岗位职责
（1）遵守公司的相关财务规章制度和相关管理规定；
（2）协助经理对收银队伍进行培训，对收银员进行业务指导，组织学习和辅导收银员掌握有关的财会知识和金融知识，加强收银员的外语及结帐等方面的基本训练，提高服务质量；
（3）每日召开班前例会，传达上级指示，安排工作；
（4）负责收银员的日常排班、考勤，针对不同的营业状况，对收银员的班次进行灵活调整；
（5）负责检查各收银员的办公环境及卫生情况、负责检查所属员工的仪容仪表、服务态度和工服、工号牌的穿戴情况；
（6）负责班组的组织指挥的协调工作，及时正确地完成财务部经理下达的任务，保证前台、餐厅等收银网点以及外币兑换工作有条不紊、迅速、准确、不出差错；
（7）负责现场监督、指导各组领班的工作，与相关营业点协调，及时处理、解决工作中发现的问题，保证收银结帐工作顺利进行；
（8）检查、考核收银人员的工作情况，提出对收银员的奖惩意见，最大限度地调动、发挥班组人员的工作积极性；
（9）及时发现工作中出现的问题，做好与营业部门的协调、沟通工作；
（10）配合会计人员、应收人员核查应收帐款的回收情况，及时跟踪；
（11）承办财务经理交办的其他工作。
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收银主管岗位职责
一． 按时上下班，着装整齐。
二． 严格执行公司收银管理制度，负责收银课日常管理工作，对财务经理负责。
三． 负责管业款的安全性，按时与银行完成交款事宜。
四． 负责对收银员的业务及职业道德的培训。
五． 负责对收银员的行为规范的监督与控制，发现问题立即解决。
六． 按月编制人员考勤表，做好下属员工的思想工作。
七． 做好与各部门的协调工作。
八． 严守公司保密原则。
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收银主管岗位职责
岗位名称：收银部主管 所属部门：收银部 岗位职责和工作内容：
1、掌握收银的全套操作，规范收银流程的顺畅进行、收银机的使用及对真假钞的识别。
2、熟悉公司关于货币现金管理制度，掌握公司的有关单据、表格的使用和填报。
3、掌握简单的人事管理和知识以及排解收款员与顾客发生矛盾的技巧。
4、协助经理管理好公司有关收银方面的工作，督导收银员遵守服务规范守则，收银员的日常操作指导、收银员业务指导。
5、根据营业需要到各专业银行兑换零钞。每日将人民币分面值根据收银台需要将收银员的整币兑换成零币，并做好商场零钞的准备。
6、双人盘库、收款、对账、相互制约、相互监督。
7、每日汇总各银行卡单、填写现金进账单、支票交款单。
8、每日核对收银员退货明细，笔笔抅对，杜绝员工违规操作。
9、用心服务、三个品质的考核和评比工作。
10、每日根据业务需要进行轮换值班，按收银员人数收取钱袋安全存入金库。做好记录。不定期抽查备用金。
11、对商业资料的保密。
12、协助上级完成本部门的其他工作。
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收银主管岗位职责
工作概述：
督导各营业点严格按收银程序收款，保证及时，准确地为客人结清帐款，确保现金收入完整，安全地上交。
工作职责：
1． 协助上级主管建立健全有关收款的政策与程序，并督导收银员严格执行，负责对下级员工的督导，培训，及评估考核。 2． 负责收银员零用备用金的管理。包括：班前向收银员提供零用备用金，班后收回备用金；到银行兑换零用备用金等工作。
3． 巡回检查各营业点收银员的工作状况，随时抽查收银员的收款情况，核对应收金额/与实收现金，防止差错的发生，协助较忙营业点收款工作。 4． 督促所有收银员下班及时做好交班手续。
5． 配合财务人员做好帐务衔接和核对工作，并记好有关的往来帐务，
6． 每天安排收银员的班前会议并对已发生的各项问题进行程述和防范和规范。 7． 每周组织例会，上传导下达，解决收款员的有关事宜。 8． 及时培训收银员的业务专业知识和思想问题。
9． 及时处理客人对收银员的投述，检查交接班留言本上的内容，关对工作中存在的问题，作出记录及时向上级汇报。对处理意见对下属进行传过，并制定相应措施，避免再次发生。
10．谨慎使用高级电脑权限（如果有），修改/更正收银员使用电脑时录入的错误项目。对电脑上菜单编码得出优化建议。以方便收银员快速录入。 11．负责制定收银员的排班表和考勤工作。
12．负责收银部每日销售数量金额情况与厨房及楼面的销售对单工作。 13．负责协调，处理与营业部门及客户的关系。 14．完成上级领导交办的其他工作。
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天天购物广场岗位职责
收银主管
直接上级：财务主管 直接下级：收银员
主要职责：1.熟悉超市布局、厂商编号，掌握收银的全套操作，收银机的使用及对真假钞的识别。
2.熟悉超市货币管理制度，掌握有关单据、发票、表格的使用和填报。3.做好收银员的培训工作，负责收银组工作人员专业知识和技能的训练及绩效考核。
4.协助领导管理好超市有关收银方面的工作，督促收银人员遵守守则，指导收银员的日常操作。
5.规范结帐流程，保障收银工作的快速、顺畅、准确。
6.维护收银设备的正常运作，确保收银机的安全检查运行，及排除故障。7.经常对收银员的机位的现金进行抽查，堵塞漏洞，并做好收银员的工作安排及轮班编排，合理调度人力，控制人事成本。
8.排解收银员与顾客发生矛盾，接待好顾客投诉，为顾客提供良好的服务。9.传达公司文件精神并负责执行工作，做好与本部门员工的沟通工作，并做好与其他部门的协调工作。
10.负责分析现金差异，提供解决方案，监管现金的安全，确保准确、安全、及时地收回货款。
11.遇到问题层层上报，突发事件经过及处理结果应及时向上级汇报。收银部主要工作流程：
1.营业前：清洁整理收银区域卫生，领取备用金，补充必备物品，检查POS机是否正常，了解促销流动事宜，整理仪容仪表，准备上岗。
2.营业中：微笑、礼貌、接待顾客，使用文明用语，为顾客提供结帐服务及商品装袋，并做到唱收唱付，配合促销活动的收银处理，认真听取顾客的建议和抱怨。
3.营业后：整理各种票据及信用卡单，代金券等，缴纳营业款，整理收银区域卫生，关闭收银机及电源盖好防尘罩，整理各类备用品，协助店内其他人员做好结束后的其他工作。
推荐第8篇：商场收银主管岗位职责
商场收银主管岗位职责
1、商场收银主管岗位职责
1、掌握收银的全套操作，熟悉厂商编号，收银机的使用及对真假钞的识别；
2、熟悉商城关于货币现金管理制度，掌握商城的有关单据、发票、表格的使用和填报；
3、掌握简单的人事管理和知识以及排解收款员与顾客发生矛盾的技巧；
4、协助经理管理好商城有关收银方面的工作，督促收银员遵守服务守则，指导收银员的日常操作；
5、经常对收银员机位的现金进行抽查，堵塞漏洞，并做好收银员的工作安排及轮班编排；
6、按商城货币现金管理制度做好现金的交好管理，做好商城对内对外的保安工作；
7、解决零钱，使收银员有充足的零钱为顾客找零；
8、严守本店商业秘密，防止其它企业的暗察。
2、商场收银主管岗位职责
1．协助上级主管建立健全有关收款的政策与程序，并督导收银员严格执行，负责对下级员工的督导，培训，及评估考核。
2．负责收银员零用备用金的管理。包括：班前向收银员提供零用备用金，班后收回备用金；到银行兑换零用备用金等工作。
3．巡回检查各营业点收银员的工作状况，随时抽查收银员的收款情况，核对应收金额/与实收现金，防止差错的发生，协助较忙营业点收款工作。
4．督促所有收银员下班及时做好交班手续。
5．配合财务人员做好帐务衔接和核对工作，并记好有关的往来帐务。
6．每天安排收银员的班前会议并对已发生的各项问题进行程述和防范和规范。
7．每周组织例会，上传导下达，解决收款员的有关事宜。
8．及时培训收银员的业务专业知识和思想问题。
9．及时处理客人对收银员的投述，检查交接班留言本上的内容，关对工作中存在的问题，作出记录及时向上级汇报。对处理意见对下属进行传过，并制定相应措施，避免再次发生。
10．谨慎使用高级电脑权限（如果有），修改/更正收银员使用电脑时录入的错误项目。对电脑上菜单编码得出优化建议。以方便收银员快速录入。
11．负责制定收银员的排班表和考勤工作。
12．负责收银部每日销售数量金额情况与厨房及楼面的销售对单工作。
13．负责协调，处理与营业部门及客户的关系。
14．完成上级领导交办的其他工作。
3、商场收银主管岗位职责
1.确保所有人员为顾客提供良好的顾客服务，树立本店的良好形象;
2.合理调度人力，控制人事成本和营运成本;
3.解决好每一单的顾客投诉事件，保持较高的顾客满意度;
4.执行所有公司有关的收银程序，保证资金的安全收回;
5.负责现金室的规范操作; 6.控制现金差异;
7.做好本部门的损耗防止工作;
8.负责收银台的商品促销;
9.负责所有人员的培训、评估、升迁、业绩考核等;
10.负责本部门自用品的申购;
11.负责收银区域的清洁卫生，配合安全员做好安全防卫工作;
12.熟悉收银设备的基本运作，能解决简单的故障;
13.负责与其他部门保持沟通和协调。
4、商场收银主管岗位职责
1、规范结帐流程的顺畅进行；
2、为顾客提供良好的服务；
3、负责控制现金差异和现金安全；
4、确保准确、安全地收回货款；
5、维持收银设备的正常运作。
推荐第9篇：ktv收银主管岗位职责
中国最专业的ktv管理公司——迪迈娱乐管理有限公司
ktv收银主管岗位职责
1、负责审核餐厅、娱乐等部门收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议，传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题，提出解决方法。及时协调各班组的工作。
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推荐第10篇：前厅收银主管岗位职责
1.负责前厅收款服务工作，负责收款结算台各项工作的组织、指挥和协调,保证收款台工作有条不紊。2.负责每日业务票据及报表的审核工作,对于部门工作完成的质量、报表正确与否负全部责任。3.负责月末结账、对账、盘査工作，并将情况报告给财务部经理。4.负责大型业务的结算工作和外欠业务款项的清理工作，并及时向财务部汇报，并组织员工督促拖欠账款的客户。5.督促收银会计按账务处理规定及时衔接账务，核对出纳现金和票据，按时编制平衡表。6.督促和检査员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定的情况。7.督促各收款班组及时交收现金、票证，定期和不定期抽查收款人员的业务周转金。8.负责将审核后的业务票据、报表等分别送给有关部门，属前厅留存的应妥善保管，以便查阅。9.负责检査各旅行社、团体、合约单位、公司长包房以及各记账单位的账务结算是否正确及时,对应收款项应督促员工及时追收入库。10.严格各项工作程序，重点防范逃账、错账的情况发生，对工作中出现的问题,及时上报财务部经理。11.检查电脑系统的运行情况，发现问题要立即与有关人员共同研究解决，并及时报告领导。12.教育所属员工爱护和正确使用各种设备，如电话、电脑收银机、打字机等，保证各项设备的正常运行。13.每天上班必须先检查电脑、收银机的数据和交班本上的留言及稽核报告，对稽核报告中需要进行处理的内容及时做出处理或向部门经理报告。14.向财务部经理报告所属员工的工作表现，以决定员工奖惩和晋升，解决客人在结算工作中的投诉及其他问题。15.每天下班时，必须做出交班报告，交代各项未办完的事宜。16.完成财务部经理安排的其他工作。
第11篇：餐饮主管岗位职责
餐厅主管
直接上级：餐饮部副经理
直接下级：餐厅领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
第12篇：餐饮主管岗位职责
餐饮主管岗位职责
一、岗位名称：餐饮主管
二、岗位级别：主管
三、直接上司：餐饮部经理
四、下属对象：领班
五、主要职责：
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制
定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服
务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善
服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证
食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，
并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮
部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
六、任职条件：
1、中专以上学历，餐饮经验5年以上。
2、头脑灵活，处变不惊；懂得接待礼仪。
3、精通餐饮管理的程序和标准。
4、有一定的英语基础，能与外宾进行沟通。
第13篇：KTV收银主管、出纳员岗位职责
KTV收银主管、出纳员岗位职责
1、负责审核收银员排班表，安排处理员工换休、轮休。
2、检查收银员业务操作程序的执行情况和工作质量，保证发生的单据字迹清晰、数字正确、收付迅速、准确。
3、检查督促员工执行外汇管理规定、外币收兑规定、现金管理制度、银行信用卡使用规定、账单及发票管理规定。
4、督促收银员维护保养好收银设备，如出现设备故障，应负责协同有关部门予以解决。
5、定期检查、考评收银领班的工作，对下属工作中出现的问题，及时予以帮助解决。
6、负责查阅住客的欠款情况，督促收银领班将当天欠款客人的房号通知前台接待部。
7、聆听客人提出的建议和意见，认真处理客人投诉并做好记录，无法自行解决的，上报财务部经理。
8、负责安排收银处营业款项的封袋及送交前台收款部的工作，及时处理有问题的支票、信用卡。
9、不定期召开收银部会议，传达上级文件和有关要求。找出工作中存在的问题，提出解决方法。及时协调各班组的工作。
收银员岗位职
1、负责接收和处理客人的消费凭证、单据。准确地将各类莱式、酒水的单据、编号输入收银机。
2、负责客人消费的入账工作，准确、快捷地打印收费账单，及时完成客人的消费结算。
3、按规定妥善处理现金、支票、信用卡、客账及衔账，并与报表、账单保持一致。
4、完成当班营业日报表、账务报告表及更正表。
5、保管好账单、发票并按规定使用、登记。
6、认真解答客人提出的有关结账方面的问题，如自己不清楚或不能令客人满意时，应及时向上级主管报告处理。
7、小心操作收银设备，并做好清洁保养工作。
8、开市前、收市后，必须做好收银处的清洁卫生工作。
9、每班工作结束后，应将当班报表、账单、营业额封袋及时交收银部专管员
出纳员岗位职责
1、每日根据审核无误的会计凭证，进行现金的收付业务：
(1)收付款时，认真复查会计凭证及付款单，如手续不全或有错误现象，及时退回会计改正，保证凭证准确无误。
(2)收付时，要当面点清，以防差错，数额大时，一定要有人复核。
2、每日根据审核无误的现金收付凭证，登记现金日记账及辅助记录：
(1)现金日记账所载的内容必须同会计凭证相一致，不得随便增减。
(2)日记账必须连续登记，不得跳行、隔页，不得随便损坏账簿和撕去账页。
(3)文字和数宇必须整洁清晰、准确无误，如有改动，必须按会计制度执行。
3、负责每日营业额的追缴。按主管、经理的安排筹储现钞。
4、按时发放工资、奖金，并填制有关的记账凭证。
5、严格遵守现金管理制度和支票使用规定，现金要尽量做到日清月结，月结盘库后作现金盘库表。
6、银行账务和支票办理：
(1)及时将部门收回的支票送交银行进账。 到银行回单时， 时登记后交给会计作账。 有银行退票，收及如应及时交会计冲账，并重新更换支票。
(2)每月 15 号前作上月 银行存款金额调节表\" 认真核对清查每笔未到账的原因， 有错账及时更正，\"，如力争将未到账款控制在最低限度内。
(3)凭领导审批的申领单方能开具支票。填写支票时，应做到时间、金额、账号及收款人单位均正确无误。由财务部直接开出支票按审批权限办理。
(4)空白支票应妥善保管。开出支票后要按编号顺序进行登记。印章与支票应分别保管。
7、会计凭证的汇总与管理：
(1)每日下午 4：30 开始汇总当日凭证，下班前应将汇总表及所附凭证交电脑室输机，如遇当日凭证少于 15 张者，可酌情推至次引正总。
(2)汇总时应负责审核每张收付凭证现金或银行存款编号，大、小写金额是否正确。
(3)每月月初应将上月会计凭证进行整理， 查编号有无错漏， 检查无误的会计凭证按顺序装订成册，检将并妥善保管。
(4)所有会计凭证、会计报表及有关文件设专库、专柜分门别类进行保管，并做到出入库皆有登记.
第14篇：收银主管、后备出纳岗位职责
1.负责审核每天营业收入相关原始单据。2.负责对收银员的管理、培训、考核及岗位调配工作，负责组织实施对收银点的查岗工作。3.负责餐饮用餐券、商场用收银票据的保管、收发、核销、记账等工作。4.协助系统维护人员对会计电算化、收银系统硬件、软件的日常维护工作。5.负责对财务人员会计电算化的培训，负责收银员对收银机操作的培训。6.及时整理、装订、归档收银员档案、评估表等资料。7.配合景点存货主管会计工作，参与存货。8.参与景点值班工作，值班日负责编制当天现金日报表、营业收人日报表，负责安全收缴、入存现金及盘点核对库存现金。9.营业高峰期时兼任出纳，负责安全缴存营业收人现金。
第15篇：餐饮收银
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使用餐饮收银软件优势:
1．形象需求
现在的娱乐饮餐行业在出品和服务方面的很有特色，环境幽雅，装修豪华,给客人的感觉是，出品优秀，服务一流，但还在使用手工方式来处理问题运作方面“现代感”略显不足。
2．安全需求
手工管理方式在安全方面有很多不可避免的问题：
1）在收银方面手工计算容易产生错漏，轻则百元，重则千计，漏计企业损失事小，错计客人投诉事大，一但发生错漏，易造成客人误解（宰人、虚报乱报价格），企业声誉将受到很大影响，客人流失在所难免。（自动计算出每桌的费用）；
2）收银与楼面合作漏单或漏品，此类事情经常发生，一般都是真对自己的朋友或熟人，下单不计单，手工管理一般使用厨部留单，事后与前台收银帐单对帐来监控，但厨部单据较乱，单量一大基本无法对清，也很难跟踪到责任人。（统计服务员的工作量）；
3）收银与楼面串通，不知会顾客，暗中打折，私拿折扣款（打折权限）；
4）收银员更改菜单少收帐款（营业报表记录）；
5）收银员私拿票据无记录（收款报表记录）；
6）由于餐券不回找,需防止收银员以餐卷应收余额充现金的情况等等（收款方式记录）。
3．服务需求
1）提高收银结帐时间：客人在结帐时的耐心是很有限的，此时也最易产生投诉，结帐时怕发生错漏，收银员都较为谨慎，特别是出品较多的大单，核价计价速度更是缓慢。结帐时间过长，已成为某些客人逃单的理由。提高结帐速度，改善服务，这是重要一环。
2）提高咨客服务质量：咨客的作用是带位，引座，避免带着客人空跑，或不合理的台房安排。（桌位的管理）
3）提高楼面的服务质量：只有及时了解决客人的就餐时间，上菜情况才能更好的在不同的状态下为客人做好服务。
4）提高厨部的服务质量：客人催单是再普通不过的事了，原因是厨部没有做好合 广州速拓软件科技有限公司
理的出品顺序及时间安排所置，如果厨部能预先知道各出品的下单时间，就可避免某出品被长时间搁置不出，减少客人催单情况（后厨小票包含菜品，桌位，时间）。
5）提高服务人员的服务质量：安装软件后减少了服务人员的跑动时间，客人需要服务时服务人员可以及时地到达，提高了服务质量。
4．管理需求
1）事后管理不能满足管理要求
一般在餐厅或酒店目前手工管理理想的状态是：每日能在收市后一小时内，统计生成出当日的营业日报。月底生成简单的统计分析报表。这些报表都很简单，粗糙，缺少明晰的解释，如果要做的相当仔细，拿又要花费大量的人工时间。企业的经营情况不能及时的得到，使经营决策者常常得不到数据的支持，而无法及时地做出新的决策（庞大的营业报表精确到每个桌位，菜品）。
2）管理方面人手不足：
手工管理在某些方面常常心有余而力不足，如做好时段客流分析，就能合理安排不同时段的人力资源，做好“出品成本核算”，就能合理安排菜式品种，做到利润最优，做好“出品销售排行”就能及时了解客人的喜好，并做好备料等工作
3）电脑管理的优势
采用计算机管理餐饮娱乐的企业可以节省人力32%，降低消耗19%，提高服务速度68%，同时还可以提升企业形象和信誉，并提高顾客满意度，大大增强企业的竞争能力和管理水平，综合效益是非常明显的。最重要的就是成本控制的思想穿整个系统，酒家的人、财、物三方面的成本控制成功与否关系到经营的成败。
总体概括来说可以餐饮软件主要可以帮助管理者实现如下功能：
一、数据分析，为餐厅经营提供数据支持。比如，什么好卖，什么不好卖；什么时段好卖；什么位置好卖；哪个服务员推销的能力强；什么消费方式客人容易接受；什么餐品成本高；什么餐品成本低；每个菜是怎么做的；库存变化量等等。善用这些数据分析，可以改善餐厅经营状况。合理利用这些数据分析，可以提高餐厅的管理水平。
二、可以避免某些弊端。比如收银员吃钱；库存管理混乱；菜品采购问题等等。从这些方面节约的钱，可不是小数目。
三、假如你在外地又要管理餐厅，餐饮管理软件可以提供你管理的途径。其他的餐饮管理软件我不知道，我做的软件可以。
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四、餐饮连锁公司如何控制旗下分店，尤其是加盟店，“实时”监督它们的经营情况；有没有跑料；有没有违反经营规则等等，这也是新一代餐饮软件的优势。
美麦智能餐饮收银软件系统特色：
1、界面友好，操作简单。集多功能整合界面，2步完成结账操作。运行稳定不当机，全触摸屏点菜和查询，即见即点，图形化界面，美观实用。
2、结算方式灵活多样，支持现金、礼券、会员卡、赊账等。提供多种灵活折扣方式，包括单笔折扣、整笔折扣、会员折扣、金额折扣、比例折扣等。同时提供服务费、附餐、免单等自动计算功能。
3、会员管理。包括：会员储值、会员折扣、会员积分、积分兑换等等。
4、即时打印，即点即打。分类打印，按岗位打单。实时的贴杯打印 系统带有实时的贴杯打印功能，杜绝了贴杯打印丢单的现象；可以自定义厨打方式及打印内容，可实现 “一大类一单”、“ 一小类一单”、“一菜一单”和“一台一单”，全程监控打印，99.99%不掉单。
5、套餐管理。定价套餐、调价套餐自由设定 。套餐设置简单，快捷的套餐更换;更方便灵活的实现品项的更换和计算价格的差异。
6、丰富多样的报表，便捷的利润分析 餐饮管理系统助您轻松地计算原料消耗、进行成本核算，并且统计出相应菜品的利润，便于价格的设定和管理。系统提供了丰富的报表功能从营业状况、毛利到每天的客流量、客座率、菜品销售 时段销售统计、日营业数据等，为您提供相应的经营决策信息。
7、智能管理。自动发送报表邮件。智能避税（设定显示部分营业数据）
8、总部管理系统。专为连锁餐饮品牌打造，轻松管理各店在售商品，促销信息，即时查询各店营业数据。可以对各区、各店营业数据进行纵向、横向对比。
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第16篇：餐饮主管岗位职责(共)
篇1：餐饮部主管岗位职责 餐饮部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
篇2：餐饮主管岗位职责 餐饮主管岗位职责
一、岗位名称：餐饮主管
二、岗位级别：主管
三、直接上司：餐饮部经理
四、下属对象：领班
五、主要职责：
1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。
3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。
4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单；写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。
5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系；关心客人用餐情况并及时反馈；广交新客户，不断扩大经营对象。
6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制
定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。
7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服
务技能技巧，参加酒店组织的英语培训；对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。
8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善
服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。
9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。保证
食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。
10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，
并严格管理；做好餐厅营业部安全和防火工作。
11、监督领班结账工作；第一时间处理投诉事件并汇报餐饮
部经理记录在案。
12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数；举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数；设计装修的特点，以便向客人介绍。
13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。
六、任职条件：
1、中专以上学历，餐饮经验5年以上。
2、头脑灵活，处变不惊；懂得接待礼仪。
3、精通餐饮管理的程序和标准。
4、有一定的英语基础，能与外宾进行沟通。
篇3：餐厅经理岗位职责 餐厅经理岗位职责
一、设置餐厅经理岗位目的：
店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。
二、餐厅经理的工作范围
午餐时间和马克?艾啡两个品牌全面管理。
三、餐厅经理岗位职责
1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。
2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。
3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。
4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。
5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。
6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。
7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。
8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。
9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。
篇4：餐厅领班岗位职责及每日工作流程 五凌电力黑糜峰会所工作卡
一、工作职责
负责协助主管的日常工作，督导及协助员工正确的服务程序，严格执行
及指定员工遵守酒店之规章制度，在餐厅当值时协助服务工作，完成上级交办的各项任务。
二、工作内容
1． 了解管理阶层设立的要领和服务标准，熟知餐厅提供之菜式及饮品； 2． 负责协助主管检查员工每天出勤，仪容仪表及卫生情况； 3． 做好每餐的人员分工情况表并公平合理调配下属工作； 4． 协助主任检视餐前的各项准备工作及餐后的收尾工作；
5． 在餐厅当班时负责招待顾客，与客户建立良好关系，并做好适时推销，
跟进上菜速度协助下属完成工作；
6． 做好现场督导，检查员工的服务质量及出品标准； 7． 负责餐厅收银，做帐工作，负责酒水的收发及盘存； 8． 负责制作果盘；
9． 关注新入职员工，并做好在岗培训工作；
10． 协助主任与员工之间的沟通，提供有建设性的意见；
11． 负责安排该区域内的器具使用并定期维护，不定期抽查员工对区域财产
盘点数量是否属实，发现问题及时处理，并及时检查物品需领用情况，
填写领货单，确保补充的及时性；
10．每天检查所负责区域的维修工作、防火工作、卫生状况，并向主任汇报； 11．能处理客户的简单投诉，如若处理不了则及时汇报之上司处理； 12．须服从上述服务及职责范围各条款以外合理任务指令。
三、每日工作流程
1.上班时间前5分钟签到或打上办卡，整理好仪容仪表，配备必备物品； 2.主管不在时，负责替补主管在餐厅所负责事项（召开班前例会，负责餐厅 图片已关闭显示，点此查看 1 员工的分工，与厨房合作协调好出品，带领员工做好服务接待工作等）； 3.负责每日对吧台酒水的盘存及补充；
4.每日班前班后各一次检查餐厅各类设施设备是否能正常运作，出现问题及
时向上级汇报，并报总台进行检查、维修；
5.负责带领员工将员工用餐场地准备及用餐后的归位；负责员工用餐的接待
服务（要求餐点准时提供，根据当日用餐人数适时适量添加食品，杜绝浪费）；协助厨房择菜等勤杂工作；
6.带领员工做好餐前准备及检查工作，在接待就餐服务中，严格遵照服务流
程，为客人提供优质服务；
7.对客人提出的意见，认真做好记录，并及时向上级汇报；
8.根据每日接待要求，准备好相应酒水，并负责发放工作，负责制作果盘、
饮料调制工作；
9.负责与财务做好每餐接待之账单，确保准确无误； 10.领取楼面所需的各项物资，并督促员工及时补充； 11.负责每日餐厅财产盘存（用具及酒水饮料等），每月定期与财务对账，做
到数据准确；
12.监察部门食品、酒水备货盘存情况，督促及时补货，控制浪费及破损; 13.下班前检查煤气、水电、门等是否关闭；
14.主管不在时，负责在当日工作结束后，对当日的工作总结并列出次日工作
计划，根据预定合理安排次日员工班次； 15.签退或打卡下班。 2 篇5：餐厅主管岗位职责 餐厅主管岗位责任制
直接上级：餐厅经理 直接下级：餐厅领班
工作范围：餐厅的管理协调工作和对本部门员工的指导、管理 协作关系：厨房、总办、仓库、权 限：
1、安排、调配本部门员工工作的权利。
2、对本部门员工进行奖励、处罚的权利。
3、处理客人投诉，对客人有打折、送菜、退菜的权利。主要职责：
1、对本部门员工进行专业技能的培训和日常工作的考核。
2、负责餐前的例行卫生检查和餐前准备。
3、负责餐中本部门各岗位的工作、服务情况检查、指导。
4、注意客人就餐中的需求情况，合理调配人员进行完善服务。
5、掌握员工思想状况处理员工纠纷，解决员工困难。
6、做好协调工作，及时将餐厅信息反馈给厨房各部门。
7、负责检查餐厅设备，燃具的使用及维护保养情况。
8、完成经理交给的其它工作。工作程序：
1、按时着工装上岗，仪容仪表干净卫生。
2、召开本部门班前例会，对重要文件精神，通知等及时传达，合理调配人员，通报上一餐的餐前准备工作情况和餐中服务情况，提出本次要求。
3、检查餐前卫生、仪容仪表、站立、设备的运行情况，对出现的问题及时解决。
4、餐中检查各岗位工作情况，对出现的不合格及时纠正、指导。
5、与客人沟通交流，满足客人的需求。
6、对客人的投诉及时处理，或上报餐厅经理进行解决。
7、餐后，对各区域严格复查，确保安全无异常后，方可离岗。
第17篇：餐饮营销主管岗位职责
营销主管岗位职责
1、协助部门经理制定营销、销售计划，并加以执行。
2、掌握市场信息并了解餐饮店营业动态，向部门经理提出建议，及时制定促销策略。
3、建立并保持餐饮店与各企事业单位、各公司等客户之间的业务联系；定期拜访一些主要的客户，加强与他们的沟通和交流。
4、运用灵活多变的营销技巧和方式，积极开展销售活动，不断开拓新的市场，吸引新老客户。
5、与部门经理共同做好宣传促销工作，通过各种活动，树立餐饮店的市场形象。
6、热情接待来访客户，了解其所在公司的性质和信誉之后，经部门经理批准签订用餐合同。
7、每月向部门经理递交一份销售汇总报告及下月的销售计划。
8、根据销售部经理的委托和授权直接参与和负责督导分管的各项工作，确保优质高效。
9、在经理缺勤时代理负责销售部的工作，主持工作例会保证工作顺利进行。
10、关心部门员工的思想和生活状况，协助经理对员工进行业务培训与考核，向经理提出奖惩的意见和建议，要求考核工作公平、公正、公开，禁止出现不合理的徇私舞弊现象。
11、负责本部门各种文件、合同、资料以及业务档案的收发登记和传阅以及保管。
12、认真仔细处理好客人的订餐电话，并做好订餐合同和客人资料的档案工作，并能及时报告主要客人和回头客的资料，建议和安排领导的意见。
13、完成上级领导交办的临时性工作。
14、对各类价格和营销措施要保密，切忌外传。
朱敬奇
2011-10-30
第18篇：酒店餐饮主管岗位职责
酒店餐饮主管岗位职责
1、餐厅主管的岗位职责
1、负责餐厅的日常管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量，直接对餐厅经理负责。
2、出席每周的业务会，汇报本餐厅工作，向员工传达会议精神。
3、检查工作。
（1）检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。
（2）检查服务用品及清洁卫生，检查库存物资；
（3）检查员工仪容仪表。
4、主持每日餐前会，安排当天的服务工作。
5、从厨房了解当天出菜的情况，布置重点推销菜式。
6、签领食物、材料。
7、妥善处理客人投诉和质询。
8、做好员工考勤工作、评估工作
9、做好餐厅的财产管理工作。
10、负责员工的培训工作。
2、餐饮主管岗位职责
直接上级：餐饮部经理
直接下级：餐饮领班
了解酒店管理理论，熟悉餐厅、酒吧服务规程，掌握中西菜肴及营养卫生基础知识，了解各种菜肴的主要烹饪方法，懂得各种酒水饮料的基本特点；掌握酒店管理知识；掌握涉外人员守则，熟悉食品卫生法。了解宗教常识，熟悉主要客源国概况和风土民情，懂得国际礼仪、礼节；熟悉消防器材性能、特点和使用方法。动作迅速，准确自如，能把服务工作做在宾客开口之前。能适应酒店因工作需要而非工作时间内的加班工作，绝对服从上级的工作安排。
岗位职责：
1、执行餐饮部经理的指令，确保本餐厅的服务质量。
2、总结前一天的工作，布置当日工作任务，传达上级指令和新的经营政策，检查员工出勤情况和仪容、仪表及个人卫生是否符合要求。
3、检查餐厅各项工作的具体实施，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，检查当日宴会预定的各项准备工作及餐厅内卫生情况。
4、经常向厨师长反馈客人消费意见，与厨房协调好关系，共同搞好餐厅的经营和服务。与厨师长联系有关餐标准备事宜，保证食品控制最高水平。
5、抓好餐厅设备、设施的维护保养，确保餐厅环境、餐具、用品处于完好状态。
6、组织和实施餐厅员工的培训计划，确保服务员有较高的素质、良好的专业知识、服务技能和良好的服务态度。督促及提醒员工遵守酒店的规章制度。
7、主动与客人沟通，处理客人投诉，征询客人意见和建议，并主动采取措施予以解决。现场指挥工作，协助所属员工服务和提出改善意见。
8、组织与实施餐饮产品的促销活动，督导下属大力推销产品。
9、抓成本控制，严禁偷吃，浪费，作弊等漏洞。
10、负责餐厅的服务管理，保证每个员工按照酒店规定的服务程序，标准去做，为客人提供高标准的服务。
11、经常检查餐厅常用货物准备是否充足，确保餐厅正常运转。
12、每日了解当日供应品种，缺货品种，推出的特选等，并在餐前会上通知。
3、餐饮部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
4、餐厅主管的岗位职责
1、认真执行集团、酒店各项规章制度，制订本部门各项管理制度，报总经理审批后，组织贯彻执行。
2、主持本部门会议，及时传达上级指示，听取下级工作汇报，及时掌握并解决存在问题，定期向上级领导请示汇报工作。
3、全面负责部门内部工作，积极沟通协调好部门内部及相关部门之间的关系，充分发挥团队的积极性，创造良好的工作环境，保证各项工作顺利开展。
4、对本部门工作的服务水准及工作效率负有管理和培训的责任。
5、负责对下属传达工作任务和工作指标以及对本部门的工作条例执行的督导。
6、负责制订本部门工作计划。
7、负责酒店外包单位的收款、催缴、结算工作。协调处理外包单位出现的相关问题。
8、检查外包单位工作，服务质量，卫生清洁，及时传达酒店信息，召集工作协调会。
9、负责员工宿舍及食堂管理，加强巡查，定期向主任报告工作，听取指示。
10、负责本部门员工的评估，本着公平、公正、公开的原则根据下属的表现给予绩效考核。
11、负责本部门的卫生、安全和消防工作。
12、完成领导交给的各项任务。
第19篇：餐饮楼面主管岗位职责
楼面主管岗位职责
直接上级：主任 直接下级：服务员 岗位职责：
1.遵守店规，着装整齐.按时上下班，做好餐厅的各项管理工作，亲自参与并协助服务员做好餐厅的日常服务工作。2.每十天进行一次工作排班，合理地安排其下属员工的工作，以顺利完成餐厅的各项服务工作。
3.工作中服从上级的安排，严格遵守酒店和部门的各项规章制度，关心员工的思想与生活，掌握员工的思想情况，帮助其解决实际问题；督导、检查员工的服务情况及执行《员工守则》的情况等，确保其所提供的服务符合质量标准，员工的行为符合酒店的规定。
4.工作中协助餐厅主任做好工作计划和餐厅的各项管理工作，完成每月的营业指标。
5.负责餐厅的卫生工作，做到每日开餐前督导、检查员工的仪表仪容、个人卫生状况及工作区域的清洁，卫生状况，确保其符合酒店的卫生标准。
6.做到开餐前检查餐厅日常用品的准备情况和摆台情况，确保餐厅的服务用品充足，摆台符合质量标准。
7.营业中，督导、检查员工完成对客的优质服务工作，须特别做好定餐、订座客人的服务工作，亲自参加对VIP客人的服务，熟悉咨客、服务员、酒水员的服务工作，必要时接替其完成对客服务，协调、沟通餐厅与厨房的工作，向厨房及时反馈客人对出菜时间、菜品质量的要求等，并对客人的投诉及时处理。
8.负责餐厅的各种餐具、用具和设施设备的清点、报修、保养、保管工作，每餐营业结束后，须对餐厅进行全面检查，检查员工是否做好物品的存放、清洁卫生及安全等方面的工作。9.督导、检查、考核本班员工的工作，并根据其工作提出奖惩建议。
10.每日结束工作前，做好各种交接班记录。11.完成领导安排下来的其他工作。
第20篇：现场管理部收银主管岗位职责
1.规范结账流程。2.为顾客提供良好的服务，特别是大宗顾客的服务，协助解决结账区顾客的问题。3.负责控制现金差异和现金安全,分析现金差异,提出解决方案。4.确保准确、安全地收回货款，填制各项销售报表，负责保存、分类归档，并安全送至财务部。5.维持收银设备的正常运作，及时排除故障。6.及时安排收银台数及收银通道的增减，保证员工工作效率。7.及时解决收银台缺零，商品扫描错误等问题。8.负责收银员现场管理及巡视工作，合理调度人力，控制人事成本。9.传达部门经理的要求，协调店内各部门关系，共同达成部门目标。10.负责每日组织收银员领取备用金和停业交款。11.负责审查退货及优惠折让手续。12.负责审査款台误操作及违规情况。13.负责办公用品的领发。14.做好财务部布置的其他工作。15.负责组织收银员例会与其他和收银相关的工作。
