住宿业卫生管理岗位职责（精选多篇）

发布时间：2020-04-18 22:11:38 来源：岗位职责收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：住宿业卫生管理制度

住宿业卫生管理制度

一、《卫生许可证》必须悬挂于显眼处。经营单位要有专职或兼职的卫生管理人员，制定并落实本单位相关的卫生管理制度；定期对本单位从业人员开展卫生知识培训学习及考核工作。

二、遵守国家《公共场所卫生管理条例》，自觉接受卫生监督机构和群众的监督。

三、从业人员（包括临时工、帮工）必须进行健康检查和卫生知识培训，领取合格证明后方可持证上岗，每年体检一次。

四、必须设有专用公共用具洗消间或洗消设施，并有明显标识。公用茶具应每日清洗消毒。杯具的洗涤必须在专用的杯具消毒间集中清洗消毒，按照一洗二清三消毒四保洁的程序进行操作。严禁在客房卫生间清洗杯具。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、必须设专用干净布草间（柜）和专用脏布草回收间。干净布草间应设有带门专用布草柜，布草应分类存放，并有明显标志。布草必须放置在专用的布草房分类入柜放置，柜内不得放置杂物，布草柜保持清洁。干净的布草应由布草房统一管理和存放，按先进先出的原则，楼层只存放当天的布草，暂存的布草必须放在独布草间的布草柜内，干净布草不得存放于布草车过夜。

六、客房的卫生清洁原则上按照以下程序进行：一备二进三清四抹五铺六补七消八查。客房卫生间清洗消毒按照以下程序进行：一清理二洗涤三消毒四冲洗五抹干。洗涤按照洗手盆、浴缸、座便器的顺序进行。同时配备两副以上的洗刷用具、手套、抹布，不得交叉使用。

七、营业场所内必须设置数量充足的通风换气设施，应设置新风

进入口，新风入口与抽风口布局必须合理，保持空气清新。定期对空调滤网、风扇进行清洁消毒，并加强对室内进行通风换气。安装集中空调通风系通的，应当符合《公共场所集中空调通风系统卫生管理办法》的要求。

八、床上用品要做到一客一换，长住客每周一换。

九、供顾客使用的化妆品或一次性卫生用品应在有效期内、标签

标注齐全、并有有效卫生许可批件或相关卫生证明文件。一次性卫生用品严禁重复使用。

十、店内自备水源和二次供水水质应符合《生活饮用水卫生标

准》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

十一、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使

用情况，发现问题及时改进。

十一、定期清理室内外卫生，公共场所室内地面保持清洁，室内

禁烟，并加强通风换气。保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

布草间卫生制度

一、指定专人负责卫生管理；

二、设有布草间标识，保洁设施须密闭或有防尘措施。

三、布草间要定期进行通风换气，保持布草间环境整洁，不得

存放其他物品。

四、经过清洗、消毒的布草应分类进行保洁存放，并注明标识；

五、对当日不能洗涤的布草，必须将其凉干，再进行袋装；

六、客房布草与餐厅布草应分开收集、洗涤，避免染色。

洗涤、消毒制度

一、指定专人负责管理；

二、备有消毒药物配备容器，消毒用化学用品必须有消准字号

或消备字号，对赃物品先进行浸泡消毒，后进行清洗

三、被套、枕巾（套）、床单、拖鞋等卧具应一换一洗一消毒，

并做好棉织布品清洗消毒记录。

四、公用饮具、口杯每日清洗、消毒，做到一客一洗一消毒；

清洁的饮具、口杯必须表面无油渍、无水渍、无异味。

五、脸盆、脚盆应标识清楚，做到一客一换一洗一消毒，无污

迹，方能供顾客使用。

六、卫生间的洗漱池、浴盆和抽水马桶应每日清洗、消毒，无

污迹；所使用的清洁工具，必须按清洁部位明显区分。

推荐第2篇：住宿业卫生管理制度

住宿业卫生管理制度

一、住宿业经营单位，需取取有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；“卫生许可证”应悬挂或置于明显处。

二、经营业主为陌生管理第一责任人，设立卫生管理组织，建立健全各项卫生管理制度并负责落实，从业人员人个要掌握本岗位基本卫生知识，做好空气、公共用品用具消毒记录。

三、从业人员（包括临时工）每年应进行一次健康检查，经卫生知识培训考核，持有效合格的健康证明、卫生知识培训合格证后能从事本职工作。从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生。

四、场所内外环境整洁干净，公共区域、客房等地面、墙面无烟蒂、污迹，无卫生死角；使用的设施、设备、空调滤网、电扇叶片等定期清洗，表面清洁无积尘；大厅、走道等公共场所禁止吸烟，有禁止吸烟标识。

五、按照《住宿场所卫生规范》要求，必须设置与经营规模相适应的专用消毒间、布草间，配备相法的清洗消毒设施（消毒柜、桶）和设施（布草柜、保洁柜），并有明显标识。

六、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换一消毒，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

七、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

八、客房内卫生间的洗濑池、浴盆、坐便器应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

九、公共卫生间要做到每日清当、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。

十、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，措施有效，四害密度低。

十一、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。供顾客的化妆品符合《化妆品陌生监督条例》及化妆品卫生规范要求。并索取供货商的相关证件及化妆品生产厂家有效的卫生许可证和产品检验报告等复印件。

十二、店内自备水源和二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到每年清洗消毒，并有清洗消毒记录。

责任人：

推荐第3篇：住宿业卫生管理制度新

住宿业卫生管理制度

公共场所卫生突发事件应急处理及报告制度当公共场所发生突发公共场所卫生事件时：

一、在传染病流行期间，要加强室内外环境的保洁，客房做到通风换气，加强环境卫生及客房的空气消毒；

二、发生突发公共场所事件时，应及时通知部门负责人及相关的管理人员到现场，根据现场情况做简单有效的应急处理后，要在最短的时间内做出相应的应急解决措施；

三、在24小时内由酒店具体分管负责人向当地卫生行政部门报告；

四、配合当地卫生部门做好事后处理工作。

环境卫生清扫保洁及通风清扫制度

1、严格按客房清扫程序、卫生间清扫消毒程序做好日常的卫生保洁工作。

2、各岗点对照所排列出的周计划卫生、月计划卫生、季度计划卫生定期认真的完成任务。

3、定期对客用服务设施进行消毒，如电话机等。

4、每周必须对卫生间的排气扇进行清洁消毒。

5、每月对空调过滤网进行清洁消毒。

6、如遇空气传播性疾病爆发流行时，空调通风系统应每周清洁消毒一次。

从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度

1、本店所有员工上岗必须持有健康证。坚决杜绝无证上岗现象。

2、在岗从业人员每年必须定期检查一次，健康合格后方可继续工作。不合格者应立即调离本岗位。

3、员工上岗之前必须经过卫生知识培训。

4、培训过后考试合格者方能上岗录用。

5、无故缺席培训或考试者不予录用。

6、从业人员必须保持良好的卫生习惯，上岗前应严格按岗位要求着装。

7、上岗人员不得留长指甲、涂有色指甲油、佩戴饰物。

8、严禁将私人物品带入工作场所。

9、上述条款不得违反，一经发现，给予严肃处理。

公共场所危害健康事故应急预案

公共场所经营单位和个人需防止危害健康事故的发生，如发生健康危害事故，须立即启动紧急应急预案。加强公共场所危害健康事故报告和疫情报告。做好突发危害事件的报告，最大限度的控制健康危害事故的发生，经营单位负责人及卫生负责人，是事故报告责任人，其他人员也有义务报告。

（一）报告范围：

１．微小气候或空气质量不符合卫生标准所致的虚脱休克；

２．生活饮水遭受污染或饮水污染所致的介水传染性疾病流行和中毒；

３．公共用具、用水和卫生设施遭受污染所致传染性疾病、皮肤病；

４．意外事故导致的一氧化碳、氨气、氯气、消毒杀虫剂等中毒。

（二）发生死亡或同时发生３名以上（含３名）受害病人时，事故报告责任人要在发生事故２４小时之内，电话报告当地卫生行政部门。发现传染病病人或者疑似传染病病人以及不明原因的疾病时，及时向附近的疾病预防控制机构或者医疗机构报告。

宾馆、旅店业卫生制度

一、宾馆、旅店要保持周围环境整洁、美观，地面无果皮、痰迹和垃圾。

二、必须设有消毒间或消毒设施，并要有健全的卫生制度。

三、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换。

四、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

五、客房内卫生间的洗漱池、浴盆应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同标记的脸盆和脚盆各一个。脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

六、宾馆、旅店业的公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水、无蚊蝇、无异味。

七、各类宾馆、旅店业要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

八、卫生许可证、从业人员健康合格证、卫生知识培训合格证齐全、有效。从业人员有“五病”（痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病）必须调离岗位。

九、各类布草应分类存放在密闭保管柜内，干净与脏布草不能混放，供顾客使用布草应平整、无污渍、异味。

公共场所卫生档案管理制度

一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专人、专柜保管。

二、公共场所卫生管理档案每年进行一次系统整理。

三、卫生监督部门的检查笔录、意见书等相关材料及本单位日常检查记录、奖惩意见等及时归档。

档案内容：经营单位公共场所卫生申请基础资料、单位卫生机构、卫生区域划分、各项卫生制度、各种监督检查记录、个人健康检查、禁忌调离通知书、卫生知识培训、用品消毒自检记录、检验报告、用品出入库登记、奖惩登记等。

洗衣房卫生管理制度

一、必须设立与经营规模相适应的专用洗衣房，清洗消毒、烘干等专用设施应配备充足，并且标志明显。

二、配备足够数量的洗涤消毒用品，从业人员有专业洗涤技术，并经卫生知识培训合格后从事清洗消毒工作。

三、客人使用的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后必须严格按照洗涤程序清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。

四、需清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入洗衣房后分类进行洗涤消毒，对有皮肤病病人等使用后的被罩、床单、枕套、枕巾等物品必须配备专人及专用洗涤设施进行清洗消毒。洗涤消毒完成后经检验合格放入清洁的保洁袋内进行保洁运输。

五、进入洗衣房清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录。

六、洗衣房实行专人管理，建立出入登记制度，并做好洗衣房日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

七、加强洗衣房洗涤消毒等设备维护保养工作，定期维护保养，设备出现问题及时维修，确保洗涤消毒效果。

布草间卫生管理制度

一、必须设立与经营规模相适应的专用布草间（布草存放区域），有清洁专用保洁设施，并且标志明显。

二、配备足够数量的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。

三、客人使用被罩、床单、枕套、枕巾等物品后，必须严格清洗，采取热力消毒或其它方法进行严格消毒。本店无清洗消毒条件的必须与有资质的洗涤公司签订洗涤协议，确保洗涤消毒效果。

3、经清洗消毒被罩、床单、枕套、枕巾等物品，进入布草间过程中包装严密，确保不被污染。进入布草间后经检验合格放入清洁的保洁柜内进行保洁。

四、保洁时间较长的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的被罩、床单、枕套、枕巾等物品，必须做好清洗消毒记录，保证一客一用一消毒。

六、布草间实行专人管理，建立出入登记制度，先进先出。并做好布草间日常卫生保洁，不得存放其它物品或有杂物。

卫生用品索证、验收制度

一、专人负责采购，采购人员要有相应的经历、资历及较强的责任心。

二、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。

三、购买消毒产品，应向供货方索取国产或进口消毒药剂和消毒器械卫生许可批件复印件。

四、客用化妆品、消毒产品及一次性使用卫生用品的采购，设立专人验收并造册登记，遵循先入先出的原则。

杯具清洗消毒卫生制度

一、必须设立与经营规模相适应的专用杯具洗消间，有专用清洗池、消毒设施及保洁设施。

二、配备足够数量的茶杯、口杯、酒具等杯具，有利于正常周转使用和严格清洗消毒。

三、客人使用后的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须严格清洗，采取热力或电子消毒柜进行消毒。

1、采取浸泡清洗干净。

2、放入热力消毒设施内温度100℃，时间10分钟。电子消毒柜消毒30分钟。

3、经消毒后茶杯、口杯、酒具等杯具，必须放入清洁的保洁柜内进行保洁。

四、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。

五、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。

公共场所集中空调通风系统卫生制度

一、有专人负责中央空调的卫生管理工作。管理人员应进行有关的卫生知识培训。

二、空调通风的机房应保持干燥清洁，严禁堆放无关物品。

三、卫生清扫工具、消毒设备必须专物专用，严禁挪为它用。必须使用合格的消毒剂。

四、空调系统新风量应满足每人每小时20-30立方米。

五、保证空调系统所吸入的空气为室外新鲜空气，严禁间接从空调通风的机房、建筑物楼道及天棚吊顶吸入新风。

六、空调系统的冷却塔、过滤网、表冷器、冷凝水盘表面应保持清洁，定期进行检查、清洗、消毒。

七、空调房间内的送、排风口应经常擦洗，保持清洁，表面无积尘与霉斑。

客房外围环境及房内公共用品（具）清洗消毒、更换制度

1、每日打扫客房内、外卫生，保持环境整洁、美观，客房内无污水、污迹、痰迹及蜘蛛网等，室外无果皮、痰迹、垃圾。

2、客房内生活用品的更换：被套、枕套、床单等用品必须保证一客一换一消毒，长住客至少做到一周一换。

3、卫生间的清洗、消毒：做到一天一消毒，清洁车内必须配置好有明显区分标志的三桶三刷三抹布，按照从墙面——面盆——淋浴房——恭桶的清洗顺序操作，在消毒后使用除水迹的抹布要做到一房一换。每日将工作用的抹布进行消毒，将工作用的三桶三刷清洗干部净悬挂晾干。

4、茶具、杯具的清洗、消毒（两种方法，必须在指定的消毒间完成）：

物理清洗、消毒法：除残渍、去茶污、净水冲，热力消毒（在电子消毒柜120度持续15——20分钟）；化学消毒法：除残渍、去茶污、净水洗，药物消毒（250PPM的“84”消毒液浸泡15分钟），流水冲，放入消毒柜消毒15分钟，然后放入保洁柜内待用。

公共场所杯具清洗消毒卫生操作规程

一、设置及要求:

1、洗消间内布局必须严格遵守“一洗、二冲、三消毒、四保管”原则而设立。流程要合理，避免交叉污染。

2、洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕所和其他有害污染源的地方。严禁“四害”及其他有害昆虫的进入。洗消间面积应与场所规模相适应，但最小应不得低于3m。

3、洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒柜）、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，要便于清洗，不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具，后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。

24、杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。容量应不小于日常用量的2倍。

5、洗消间内四周墙壁应贴瓷砖做墙裙，高度不低于1.8米：地面应采用防潮、防滑材料，并有一定坡度（不少于3%），易于排水。

6、市区内各类场所的杯具应选用高温消毒方法，市区边缘和郊、县有条件者也应首选高温消毒方法。

7、装载脏杯与干净杯具的容器必须分开使用，且标注清晰，不得混用，并当天清洗消毒。

二、.洗消程序

1、清洗：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗洁液清洗，并注意洗刷杯口。

2、冲水：在过水池中用清水冲洗杯具。

3、消毒

高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟；远红外线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间不少于15分钟。

药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡于药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。

四、保管

1、采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入保洁柜内。

2、采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分钟）后才放入保洁柜内。

3、消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具后应立即消毒。

4、保洁柜内必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。

五、注意事项：

1、所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。

2、各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。

公共场所拖鞋清洗消毒卫生操作规程

一、设置及要求

1、应设置专用的拖鞋洗消间或区域。

2、设置两个洗消池或洗消桶。

3、备有橡胶手套、消毒药物、水源等。

二、操作程序

1、清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。

2、过水：在过水池或过水桶中用清水漂洗拖鞋。

3、消毒：在药物池或药物桶中，将拖鞋完全浸泡在药液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作。用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达100－500mg/l，浸泡时间不少于15分钟；用2%戊二醛应浸泡30分钟，2%戊二醛14天更换一次。

三、保管：从消毒液中取出拖鞋，凉置10至15分钟，待拖鞋干后放置保洁柜或保管箱。

四、注意事项

1、所使用的清洁液和消毒液必须是已取得卫生许可批准文号的合格产品，并在批准的有效期内。使用单位应保存上述批件的复印件备查。

2、消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求。使用其他消毒药时，必须按使用说明用。

公共场所卫生间清洁卫生操作规程

一、清洁用具的准备：

应备有：清洁篮、洗刷用具、座便器毛球、橡胶手套、清洁液、消毒药和抹布等。

二、操作程序：

1、撤出物品：将卫生间内垃圾及所有供客人使用的物品（如巾类、易耗品）撤出。

2、洗消洗漱台及洗手盆：

用清洁液由上而下清洁镜面、墙壁；用清洁液清洗洗漱台台面，用清水冲干净；用清洁液清洗洗手盆，用清水冲干净；用有效的消毒水对洗手盆进行消毒。

3、洗消浴缸：

用清洁液由上而下清洗墙壁、浴缸内壁和浴缸外壁；按同样的顺序用清水冲干净；用有效的消毒水对浴缸内壁进行消毒。

4、洗消座便器：

用清洁液由上而下清洗水箱、座便器面盖、坐板，然后洗座便器外壁；按同样顺序用清水冲洗干净；用清洗液清洁座便器内壁，用座便器毛球洗擦，然后用清水冲洗；用有效的消毒水依次对座便器面盖、坐板、水箱、座便器外壁、内壁进行消毒。

5、抹干用具用一条毛巾由里而外抹洗手盆、洗漱台台面，然后由上而下抹镜面、墙壁。用另外一条毛巾由里而外抹浴缸，然后由上而下抹墙壁及浴缸外壁。用第三条毛巾依次抹座便器坐板、面盖、水箱座便器上缘和外壁。最后用第三条毛巾抹干地面。

6、补充物品：先补充巾类，后补充易耗品。

三、注意事项和要求：

1、清洗洗手盆、浴缸和座便器用的用具应分别存放，不能混淆。

2、清洗座便器所戴的橡胶手套必须与清洁其他用具时所戴的橡胶手套不同。两对手套必须用不同颜色区分。

3、所有抹布用后必须马上更换，不能用作下一卫生间的抹布。

4、消毒药的浓度和消毒时间一定要达到卫生要求，使用含氯消毒药时，有效氯应达200mg/l，作用时间不少于5分钟，或有效氯达300mg/l，作用时间不少于2分钟。使用其他消毒药时，必须按使用说明使用。

5、所有消毒药和清洁液必须是经卫生行政部门批准并取得有效卫生许可批件的产品。

山东省公共场所卫生管理档案资料整理规范

住宿场所应建立卫生管理档案，档案应有专人管理，各类档案记录应进行分类归档、装订成册，并有目录。有关记录至少应保存二年。档案应当包括以下方面资料：

一、证照资料：卫生许可证（复印件）、营业执照（复印件）、从业人员健康合格证明和卫生知识培训合格证明。

二、卫生管理制度

住宿场所应建立健全卫生管理制度，并对制度落实情况进行经常性检查。主要制度应包括：

1、从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度；

2、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度；

3、卫生检查奖惩考核管理制度；

4、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫制度；

5、公共场所健康危害事故与传染病报告制度。

三、岗位职责

根据不同岗位，设立卫生管理人员与从业人员岗位职责。

四、卫生管理组织

住宿场所应成立卫生管理领导小组，并设置卫生管理部门或配备专（兼）职卫生管理员，负责其经营场所卫生管理具体工作。

五、卫生操作规程

住宿场所经营者应制定各类公共用品用具采购、清洗、消毒、储藏以及设备设施运行维护等操作规程。操作规程应具体规定工作程序。置放于相应岗位的墙上，并留档一份。

六、索证资料

消毒产品、化妆品等健康相关产品卫生许可批件或备案文件（复印件）、产品检验报告等。

七、有关记录包括场所自身检查与检测记录，公共用品用具清洗、消毒记录，床上用品更换记录、培训考核记录，公共用品用具采购、验收记录，从业人员因患有有碍公众健康疾病调离直接为顾客服务岗位记录，集中空调通风系统清洗消毒记录，投诉处理记录等。

八、卫生监督检测资料

卫生监督执法机构的各类检查、检测文书、报告，文件，下发相关资料。

九、其他资料

包括预防性建筑设计审核文件，集中空调通风系统竣工图纸，消毒设施设置情况等。

推荐第4篇：旅馆业住宿业卫生管理制度

住宿业卫生管理制度

一、住宿业经营单位，需取得有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明；“卫生许可证”应悬挂或置于明显处。

二、业主为卫生管理第一责任人，设立卫生管理组织（经营人员少于10人者可设卫生管理员），建立健全各项卫生管理制度（包括岗位责任制度、公共物品消毒制度、卫生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健康健康检查培训制度等）并负责落实，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识，做好空气、公共用品用具消毒记录。

三、从业人员（包括临时工）每年应进行一次健康检查，经卫生知识培训考核，持有效合格的健康证明、卫生知识培训合格证和HIV检测合格证后方能从事本职工作。从业人员上岗时必须穿戴整齐干净的工作服，保持良好的个人卫生。

五、按照《住宿场所卫生规范》要求，必须设置与经营规模相适应的专用消毒间、布草间，配备相关的清洗消毒设施（消毒柜、桶、盆）和保洁设施（布草柜、保洁柜），并有明显标识。

六、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

七、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

推荐第5篇：住宿业卫生管理组织和卫生管理制度

（温馨提示：请根据具体情况提交相关的卫生管理组织和制度，按自有类别和岗位分别制定，仅供参考）

卫生管理组织(1)

一、卫生管理领导小组的组成组长：副组长：成员：

二、卫生管理领导小组的职责

遵守国家卫生法律、法规和规章，严格执行各项卫生管理的规章制度，督促单位从业人员定期预防性健康检查，认真做好从业人员的卫生知识培训；强化监督检查，保证卫生管理制度和措施的落实。

单位名称：

宾馆、旅店卫生管理制度 (1)

1、申领公共场所卫生许可证、亮证经营，按时复核。

2、保持内部环境整洁，室内无积尘，地面无果皮、痰迹和垃圾。

3、建立卫生管理网络和卫生管理档案，有卫生负责人。

4、从业人员每年进行健康体检和卫生知识培训考核，持健康证和培训合格证上岗，证件集中保管。

5、设置公共用具清洗消毒间，配置清洗消毒设施，消毒间做到环境整洁，物品摆放整齐有序，污染物品和清洁物

品分开存放，标识明显，消毒间内不存放个人物品和与消毒无关物品。

6、被套、枕套（巾）、床单等卧具实行一客一换，长住客床上用品至少一周一换。

7、公用茶具每日清洗消毒。茶具表面保持光洁、无污垢、无油渍、无水渍、无异味。

8、客房内卫生间的洗漱池、浴盆、座便器每日清洗消毒，清扫工具分开，做到无交叉污染。无卫生间的客房，每个床位配备标识明显的脸盆和脚盆。脸盆、脚盆和拖鞋做到一客一换，用后及时清洗和消毒。

9、公共卫生间做到每日清扫、消毒、并保持无积水、无蝇蛆、无异味。

10、有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，经常检查设施使用情况。

11、对旅客废弃的衣物进行登记，统一销毁。

12、做好饮用水卫生管理，店内自备水源和二次供水水质符合《生活饮用水卫生标准》，二次供水蓄水池有卫生防护措施，蓄水池容器内的涂料符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒。

13、加强自然通风，机械通风设施保持正常使用，空调器滤网和电扇叶片定期清洗保洁。

公共场所用品用具卫生管理、消毒制度(洗消间)

一、公共场所使用的用品用具及一次性用品必须符合国家卫生标准和卫生要求，重复使用的用品、用具使用前应洗净消毒、按卫生要求保管，一次性用品严禁重复使用。

二、公共场所必须设有专用公共用具专用洗消间和洗消设施，并有明显标志。公用杯具、茶具洗消：严格做到在专用的洗消间清洗，按“一洗二清三消毒四保洁”的原则进行操作，保证消毒质量。毛巾布草、浴盆、脸盆、脚盆、拖鞋做到在专用洗消间洗

消每客用后必须严格按照一洗二过三消毒的程序进行洗消，并做到一客一换一消毒。长住客人一周一换。

三、设有毛巾布草供应的公共场所必须设专用干净布草间(柜)和专用脏布草回收间，干净布草间内应设有带门专用布草柜，布草应分类存放。

四、公共浴室业的毛巾、浴衣裤，每客用后及时清洗消毒，对修脚工具、浴盆等公共用具做到一客一换洗、消毒。

五、理发美容业的毛巾、理发、美容工具做到一客一消毒；对头癣皮肤病患者使用专用理发工具，用后严格消毒。理发、烫发、染发、美容用的化学制剂、化妆品应符合《化妆品卫生监督条例》的有关规定。

六、公共场所各类用品用具的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品用具的运输工具和容器，并有明显标志区分。

七、公共场所的各类用品用具数量应配备足够能供周转用，一般应不少于满负荷量的三倍量。

八、公共场所的用品用具应符合《公共场所用品卫生标准》(WS205-2001)和相应各类场所的相关卫生要求。

九、公共场所内供客人用的各类食品用具必须符合《食品安全法》的有关规定。

十、公共场所内用于用品用具清洗消毒的产品必须符合国家有关卫生要求。

岗位卫生负责制及考核奖惩制度（管理人员学习存

档）

一、负责人（业主）职责

1、对本单位卫生工作全面负责，建立健全卫生制度和卫生档案，配有专（兼）职卫生管理人员，自觉接受卫生监督，按规定办理《卫生许可证》；

2、带领卫生管理组织对岗位卫生责任制执行情况进行定期与不定期的考核、检查评比，奖惩；

3、对卫生设施增添、更新以及重大卫生事件作出决策。

二、卫生管理人员职责：

1、负责日常卫生管理工作的实施和具体指导，参加对岗位卫生责任制执行情况的定期与不定期的考核、检查评比；

2、完成负责人（业主）交办的其他卫生工作。

三、卫生人员职责：

1、保持内外环境整洁，无积尘、无蛛网、地面无痰迹和污物，无卫生死角，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂等措施，垃圾、废弃物放入加盖的密封容器。

2、气候、空气质量、噪声、通气、顾客用具和卫生设施等符合国家卫生标准，场内严禁吸烟，须有明显的“禁止吸烟”标志,设吸烟室（处），吸烟室（处）外不设烟灰缸。

3、经营符合卫生标准和卫生要求的化妆品及顾客一次性卫生用品，设有消毒专间，配备消毒柜、清洗水池，公用茶具、毛巾做到一客一消毒，床上用具做到一客一换，长住旅客做到每周一换，理发美容用的毛巾与烫发、染发的毛巾分开使用，供应水果拼盘的应设置符合卫生要求的水果制作间。

4、烫发、染发场所应设有机械通风装置，影剧院每场次间隔不少于30分钟，歌舞厅营业时间严禁使用紫外线灯、滑石粉及有害健康烟雾剂。

5、从业人员须经卫生知识培训合格、持有效健康证明上岗；保持经常性个人卫生，做到勤剪指甲、勤洗澡理发，穿戴整洁工作衣帽。进行面部美容、理发清面时应戴口罩。美容前双手必须清洗消毒。

6、公共浴室、游泳池等应有禁止皮肤病人和传染病人进入的标识。

7、实行岗位卫生责任制，经理/负责人、卫生管理人员搞好自己职责范围卫生工作,岗位卫生责任制执行情况与职工奖金挂钩；

8、卫生管理人员负责每天的卫生检查，卫生管理组织每周进行一次卫生检查，对检查作好记载；

9、有经理/负责人带领、卫生管理组织每月组织一次卫生大检查，并结合平时情况，对各岗位卫生工作作出评价,职工对卫生工作作出重大贡献或提出卫生工作建议被采纳使用取得成效的，给予奖励。

从业人员个人卫生及评比制度（管理人员学习存档）

一、从业人员必须经过健康检查和卫生知识培训，取得“从业人员健康证”才能上岗工作。

二、从业人员每年进行一次体检，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生

的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。

三、从业人员要保持良好的个人卫生，遵守“五四制”，即勤洗澡、勤换工作服、勤理发、勤剪指甲。

四、工作时杜绝不良的卫生习惯，经常洗手，常剪指甲，工作场所不得吸烟，违反其中一项酌情扣除奖金。

五、每天搞好本职岗位卫生工作，如工作区域卫生不符合要求按情节轻重酌情扣除奖金。

六、下班前，要及时打扫卫生工作，如被检查人员发现未做好卫生工作，擅自下班，酌情扣除当事人奖金。

七、各区域工作人员按照制定的卫生制度，做好本岗位工作。由领班不定时对各区域进行抽查，发现问题，及时指出，并限期当事人改正。

采购、贮存及质量管理制度(库房)

1、质量管理部门要做好品种的审核工作。向供货单位索取加盖企业印章的、有效的卫生许可证、卫生检验报告单。

2、加强合同管理，建立合同档案。签订的购货合同必须注明相应的质量条款。

3、购进物品应有合法票据，按规定做好购进记录，做到票、帐、货相符。

4、采购的产品应有品名、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。

5、要有计划进货，先进先出，入库前有库管人员进行验收，合格后方可入库储存，不合格退回。

6、仓库应分类保管，应保持库区、货架和出库清洁卫生，定期清扫，做好防火、防潮、防热、防霉、防虫、防鼠和防污等工作。

7、物品应离地隔墙10公分，各堆垛间应留有一定距离，堆放必须牢固、整齐。

8、仓库应定期做好清洁卫生消毒工作，每日进行防蝇、防鼠、防蟑检查和打扫卫生，每月进行一次消毒、杀菌，并作好记录。

9、非仓库员工不得进入仓库。进出仓库要换仓库专用鞋预防灰尘。

10、仓库内不得吸烟、喝酒、进食，不得存放与保健食品存放无关的私人杂物，不得存放易燃、易爆和有毒物品。

11、质量管理部负责提出本单位的质量管理制度草案，经部门经理会议讨论并经总经理批准后下发。全体员工必须严格遵照执行。

12、以“诚信、质优、安全”为宗旨，一切经营活动必须遵循“质量第

一、确保安全”的质量方针。

13、经理是本单位质量管理第一责任人，对本单位质量管理工作

负全面责任。全体员工要根据各岗位职责，确保公司质量方针的全面落实。

14、质量管理部每季度根据各部门、各岗位职责对质量方针的执行情况进行检查，检查结果将作为年终考核的依据之一。

15、对检查中发现的问题，各部门、各岗位必须在一周内查明原因，制定纠正措施并完成整改。

人员健康管理、培训制度（管理人员学习存档）

1、从事经营活动的每一位员工每年必须在指定的部门体检一次，取得健康证明后方可参加工作。新录入员工、转岗员工上岗前须进行质量教育与培训，主要培训内容包括《公共场所卫生管理条例》等相关法律法规，岗位职责、各类质量台帐、记录的登记方法等。培训结束后统一考核，不合格者不得上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)，活动性肺结核，化脓性或渗出性皮肤病、不得上岗工作。员工患上述疾病的，应立即调离原岗位。病愈要求上岗,必须在指定的医院体检,合格后才可重新上岗。每位员工均有义务向本单位领导报告自己身体情况,特别是本制度中不允许有的疾病发生时,必须立即报告,以确保其他人员健康安全。

3、应建立员工健康档案，档案至少保存三年。各级管理人员、经营人员及与经营活动有关的维修、保洁、仓储、服务等人员，均应按《公共场所卫生管理条例》的规定，根据各自的职责接受培训教育。

4、质量管理部负责制定年度员工培训计划，报总经理批准后下发实施。行政部门按照培训计划合理安排全年的质量教育、培训工作，并负责建立职工教育培训档案。

5、培训方式以企业定期组织集中学习和自学方式为主，以外部培训为辅。任何人无正当理由，均不得缺席公司的培训，并应自觉完成学习计划。

突发公共卫生事件的应急预案制度

1、应成立突发事件应急领导小组，组长由主要负责人担任。一旦发生公共卫生事件，立即报告卫生行政部门。平坝区卫生和计划生育局：电话：34224270平坝区卫生监督所：电话：34226010

2、本单位要承担对全体人员进行公共卫生安全自我保护及救助方法的宣传、教育、培训。

3、如有病人的情况应立即协助卫生机构救治病人，并及时送相关医院治疗。

4、保护好现场，配合卫生行政部门进行调查，按卫生行政部门的要求如实提供有关材料和样品

5、员工齐心协力，把事态控制在最小范围内，保证公共场所正常的秩序。

6、任何单位和个人对突发公共卫生事件不得隐瞒，缓报或者授意他人隐瞒，缓报，谎报否则将依法追究责任。

公共场所集中空调通风系统清洗、消毒制度（1）

（一）空调通风系统应清洗消毒

1、使用前的清洗消毒

（1）过滤器（网）应进行清洗或更换。

（2）空调箱内的表冷器、加热器、湿膜加湿器应消毒冲洗一

遍。

（3）空调箱内的凝结水盘、喷淋室与加湿段的水槽应先用消毒液擦洗，再用清水冲洗。

（4）送、回风口和新风吸入口应消毒冲洗一遍。

2、使用中的日常清洗消毒

（1）过滤器和过滤网应每周清洗或更换一次。

（2）带回风的空调箱和新风空调机组应每周消毒清洗一次，消毒时空调箱的进出口风门必须关闭。

（3）空调箱内的凝结水盘、喷淋室与加湿段的水槽每天用水清洗一次。空调箱内其它功能段，应保持干燥清洁，不能有积水。空调机组、风机盘管的凝结水盘，应保证凝结水排放通畅，消除存水凹槽，有条件的每周喷雾消毒一次。（4）空调房间内的送、回风口应经常擦洗，保持清洁。空调系统新风吸入口周围环境必须保持洁净。

（5）空调通风机房必须保持干燥清洁，严禁堆放杂物。（6）严禁新、排风口短路。空调机房内的空调箱新风吸入口必须用风管与新风竖井或进风百叶窗相连接，禁止间接从机房内、楼道内和天棚吊顶内吸取新风。

（7）加强冷却塔与冷却水系统的清洗消毒，改善冷却水水质。当地卫生监督部门应对喷淋式冷却水塔的含菌量进行定期抽检。

3、关键部位的消毒方法

（1）空调箱的封闭消毒：可先用过氧乙酸薰蒸（用量为1g/m3）或用0.5%过氧乙酸溶液喷洒后封闭60分钟，再用高压水冲洗掉灰尘与残余消毒剂。

（2）风机盘管与房间空调器凝结水盘的消毒：可采用500-1000mg/L含氯消毒剂或0.2%过氧乙酸溶液喷雾消毒，也可在凝结水盘表面喷涂纳米级的SiO2或Ag203等抗菌材料。

（3）可拆卸部件的消毒：可用250-500mg/L的含氯消毒剂溶液浸泡15-30分钟后用清水洗净。

（4）不可拆卸部件的消毒：可用1000mg/L的含氯消毒剂溶液擦拭消毒，连续三遍，30分钟后用清水擦洗干净。（5）消毒应安排在晚间进行，消毒后应及时清洗干净，保持通风，消除消毒溶液残留物对人体与设备的有害影响。（6）从事空调系统消毒的人员，应经过毒理与消毒方法培训，正确使用消毒配方消毒。

（二）空调通风系统应获取足够的新鲜空气

1、各空调通风系统的新风量不得低于30m3/p•h（每人每小时30m3），应最大限度地引入室外清洁的新鲜空气，加强通风换气。新风量达不到要求的空调通风系统，运行中应开启门窗，以获取足额新风量。

2、以循环回风为主，新、排风为辅的全空气空调系统，应采用全新风运行，防止交叉感染。

3、采用新风加风机盘管的空气一水空调系统，应按最大新风量运行。

4、采用独立式空调器（机）的房间，运行中应开启部分外窗，当空调器（机）关停时应及时打开门窗通风。

（三）空调通风系统安全运行措施

1、以下系统应停止使用：

（1）对既不能全新风运行，又没有对回风或送风采取消毒措施的全空气空调系统；

（2）既不设新风，又不能开窗通风换气的新风加风机盘管的空气—水空调系统；

（3）既不能开启外窗，又不设新、排风系统的室内空调器（机）。

2、全空气系统以全新风方式运行时，应打开窗户，使空气从窗户中排出。当窗户无法打开或无外窗的房间可考虑开启排烟风机，同时应使排烟风机的排风量等于或略大于空调送风量。

（1）当空调机为单风机时（仅有送风机），应彻底堵死空调机内的回风口，使其无渗漏，保证空调机按全新风方式运行。若新风口面积不够，应设法增大新风口面积，或另增设新风口。

（2）当空调机为双风机系统时（一台送风机，一台回风机），应把回风通往送风的通道彻底堵死，把新风阀、排风阀彻底打开。若新风口、排气口面积不够，应加大面积或另增设新风和排风通道。

（3）全空气空调系统和新风加风机盘管的水一空气空调系统，在每天空调启、停的前后，应让新风和排风机多运行1小时，以改善空调房间空气流通。

（4）喷淋式冷却塔应通过提高排污量与增加补水量的方法，改善冷却水的水质，降低含菌量。

（5）有疫情发生时，空调系统的所有过滤器，应先消毒后更换。

棉织品送洗制度（库房）

1、必须与有资质的洗衣厂、店（具有工商营业执照）签订送洗合同。

2、洗衣厂、店用于棉织品清洗、消毒的产品必须符合国家有关卫生要求。并有检验证明。

3、公共场所各类棉织品的运输应采用密闭方式进行，应分有干净和肮脏用品的运输工具和容器，并有明显标志区分。

4、应有送洗记录，并记录完整。

5、干净的棉织品应放入保洁柜中保洁。

推荐第6篇：住宿业管理条例

住宿业管理办法（征求意见稿）

第一章总则

第一条为了规范住宿业市场经营秩序,维护住宿服务经营者和消费者合法权益,促进行业健康发展, 制定本办法。

第二条中华人民共和国境内住宿企业的经营活动及其行业管理,适用本办法。其他不具有企业性质而从事住宿经营活动的住宿经营单位，参照本办法执行。

第三条本办法所称的住宿业，是指提供住宿及与之相关服务的行业。本办法所称的住宿企业,是指具有住宿服务经营性质的经营性企业。

第四条国家商务主管部门负责住宿业的行业管理工作。各级商务主管部门负责本行政区域内住宿业的行业管理工作。

第五条住宿及相关行业协会应在沟通政府与企业、规范行业行为、反映企业诉求，加强行业自律、制定行业标准、培养行业人才、开展行业展示交流、实施行业培训、促进国内外同业交流等方面积极发挥作用。

第二章行业规范与管理

第六条各级商务主管部门应认真履行住宿业的行业管理职能，制定行业法规和政策，协调有关部门，引导行业的规

范、有序、科学化发展。

第七条各级商务主管部门应该根据国民经济与社会发展规划，制定住宿业发展的相关规划。

各地住宿业发展的相关规划应当按照法律、法规规定的程序,纳入相应的城乡规划。

第八条各级商务主管部门应建立住宿业管理信息系统,统计住宿业数据，定期发布供需信息。

住宿企业应将客房规模、出租率、房价等信息报送当地住宿业管理信息系统。

第九条各级商务主管部门应在重要节假日和大型公共活动前、后，及时向社会发布市场预警和运行检测数据等住宿服务信息。

第十条各级商务主管部门应建立消费者投诉受理、处理机制，协同有关部门解决相关问题，并及时给予消费者处理意见和反馈信息。

第十一条住宿企业实行从业人员执业资格认证制度。资格等级与劳动工资挂钩，并纳入住宿企业等级评定条件。鼓励相关院校和社会办学机构开展住宿业各类人才的教育和培养。鼓励建立行业人才评价体系。

第十二条鼓励住宿企业开展连锁经营和跨区域发展。减少连锁企业跨区域发展注册、登记等方面的政策限制。

第十三条鼓励住宿企业创新业态和特色经营。重点鼓励经济型饭店、主题型饭店发展，以及传统饭店经营创新。

第十四条各级商务主管部门要建立健全住宿业行业协会、商会等行业组织。

第十五条各级商务主管部门应推动住宿行业的标准化建设。涉及到企业评定、评级的，应由商务主管部门组织并会同有关部门成立专门机构，在行业内开展工作。

第三章住宿企业经营规范

第十六条住宿企业设立，应按照国家和当地的有关规定，取得治安、卫生、消防、环保等相关许可，并办理营业执照。

住宿企业内从事餐饮、娱乐等经营项目的，应当依法经有关部门批准。

第十七条住宿企业服务人员应当每年进行健康检查,持健康合格证上岗；技术工种人员和管理人员应按照国家法规和标准的有关规定取得对应的从业、执业资格证书。

第十八条住宿企业开展连锁经营，应按照《商业特许经营备案管理办法》规定进行备案登记。

第十九条住宿企业开展经营服务活动,应当遵守国家和地方的有关卫生、安全和治安管理等法律法规和要求,执行国家及行业标准,诚信经营，热情服务。

第二十条住宿企业应当编制突发事件应急预案,报当地商务主管部门备案。应当定期或不定期进行突发事件预防监测,

适时组织演练,及时处理发生的突发事件。

第二十一条住宿企业应当按照国家和当地的有关规定和标准,配置保障残疾人、老年人和婴幼儿等群体通行安全和使用便利的无障碍设施。应当定期对所配置的无障碍设施进行检查、维护和更新,保障无障碍设施的正常使用。

第二十二条住宿企业应当积极落实节能减排有关要求，创建绿色饭店,采用节能、节水技术和产品。所提供的各种用品应当符合国家有关产品质量、安全和卫生的规定。应当采取措施引导顾客节能、环保、健康消费、绿色消费。

第二十三条住宿企业应积极组织从业人员开展岗前培训和业务培训。

住宿企业开展从业人员培训，应按照国家有关规定，提取职业培训经费，列入成本开支。

第四章监督检查和法律责任

第二十四条有下列情形的，商务主管部门可以依法会同有关部门，对住宿企业进行联合重点检查：

（一）逢重要节日、大型公共活动的；

（二）执行国家和当地政府部署的专项检查的；

（三）住宿企业受到有关部门多次处罚或者消费者多次举报、投诉的。

第二十五条各级商务主管部门接到消费者举报、投诉,

属于本部门职责范围的,应当及时依照有关规定处理,不属于本部门职责范围的,应当自收到举报、投诉之日起5个工作日内转交有关部门处理,并跟踪处理过程，反馈告知消费者。

各级商务主管部门应当及时汇总处理举报、投诉的情况,并定期向社会公布。

第二十六条各级商务主管部门应当对住宿企业发生违法行为并被行政处罚的情况进行汇总建档，涉及公众利益的,有关部门应依法将相关违法行为及其处理情况向社会公布。

第二十七条各级商务主管部门对于违反本办法的住宿企业,可以予以警告、责令限期改正；必要时可以向社会公告。对违反本办法的其他行为,按照国家相关法律、法规的规定进行处罚。

第五章附则

第二十八条省级商务主管部门可以依据本办法，并结合本行政区域内住宿行业发展的实际情况，制定具体实施办法。

第二十九条本办法由国家商务主管部门负责解释。第三十条本办法自2013年月日起开始施行。

推荐第7篇：住宿业卫生管理制度精讲（版）

住宿业卫生管理制度

一、住宿业经营单位，需取得有效的卫生许可证，从业人员持有效的健康证明和卫生知识培训合格证明及HIV检测合格证；“卫生许可证”应悬挂或置于明显处。

二、业主为卫生管理第一责任人，设立卫生管理组织（经营人员少于10人者可设卫生管理员），建立健全各项卫生管理制度（包括岗位责任制度、公共物品消毒制度、卫生清扫制度、卫生检查制度、从业人员健康检查培训制度等）并负责落实，从业人员个人要掌握本岗位基本卫生知识，做好空气、公共用品用具消毒记录。

六、被套、枕套（巾）、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

七、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

八、客房内卫生间的洗漱池、浴盆、恭桶应每日清洗消毒。无卫生间的客房，每个床位应配备有不同的脸盆和脚盆各一个，脸盆、脚盆和拖鞋要做到一客一换，用后必须清洗和消毒。

九、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。

十、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，措施有效，四害密度低。十

一、对旅客废弃的衣物要进行登记，统一销毁。供顾客使用的化妆品符合《化妆品卫生监督条例》及化妆品卫生规范要求。

证照管理制度

一、按《公共场所卫生管理条例》相关规定依法办齐卫生许可证、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证、HIV检测合格证等证照方可营业；各种证照禁止涂改、伪造、转让、倒卖。

二、卫生许可证悬挂在场所醒目处，经营单位名称、地址、负责人及许可经营项目应与实际情况和营业执照相符。新建、扩建、改建旅店业，按规定程序申领卫生许可证。

三、专人负责管理单位各种证照，按相关法规规定按时办理卫生许可证等证照审验、变更、换证手续，避免持过期失效证照。

四、从业人员必须持有效健康合格证明、卫生知识培训合格证明及HIV检测合格证上岗，并按要求定期组织从业人员复检、复训，禁止无证上岗或持过期失效证件上岗。

五、供顾客使用的沐浴、洗发用品等化妆品必须符合《化妆品卫生规范》，并能提供化妆品生产厂家有效的卫生许可证和产品检验报告等复印件。

六、住宿场所使用的消毒产品必须符合国家消毒产品有关标准规范要求，并提供消毒产品生产企业有效的卫生许可批准文件和产品检验报告等复印件。

公共用品用具购买、验收、储存制度

一、专人负责采购，采购人员要掌握相关卫生法规标准，并按要求进行采购。

二、采购的物品应符合国家有关卫生标准和法规规定。禁止采购“三无”产品、假冒伪劣，采购物品应做好记录，便于溯源。

三、客用化妆品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告的影印件或复印件，加盖公章，并归档存放。

四、购买消毒产品或洗洁产品时，应向供货方索取产品卫生许可批件和检验报告复印件。

五、采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记产品名称、卫生许可证号、生产批号、有效期等内容。

六、物品的储藏应遵循先进先出原则，并定期检查，及时清理过期物品。

七、公共用品用具储藏间应保持通风和清洁，无鼠害、苍蝇、蟑螂等病媒生物及霉斑，不得存放有毒有害物品及私人物品。

八、不同物品应分类、分架存放，物品距墙壁、地面均应在10厘米以上。棉织品宜存放于储藏柜中。

九、有毒有害物品应有专间或专柜存放，上锁、专人管理，并有物品使用登记。

从业人员健康检查、卫生知识培训考核及个人卫生制度

一、公共场所直接为顾客服务的人员，持有“健康合格证”方能从事本职工作。患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍公共卫生的疾病的，治愈前不得从事直接为顾客服务的工作。“健康合格证明”不得涂改、伪造、转让、倒卖。

二、从业人员应当每半年进行艾滋病检测，取得HIV检测合格证后方可上岗。

三、从业人员应当按规定参加卫生知识培训，掌握有关卫生法律法规、基本卫生知识和卫生操作技能，并通过考核取得卫生知识培训合格证明后方可上岗。

四、从业人员卫生知识培训每两年进行一次。

五、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

六、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。

公共用品用具清洗消毒保洁制度

一、按卫生规范要求设置与经营规模相适应的消毒间，配备必要的清洗消毒设施和保洁设施，并保证能正常运转。

二、指定专人按操作规范对公共用品用具进行清洗、消毒和保洁工作。

三、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放。

四、供顾客使用的公共用品用具、拖鞋应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具，供顾客使用的公用品必须符合国家卫生标准。

五、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常。

六、清洗消毒的茶杯、口杯、酒具等杯具及公共用品，应当完好无损，必须做好消毒记录，保证一客一用一消毒。

七、清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

八、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定。

九、清洁客房、卫生间的工具应分开，面盆、浴缸、坐便器、地面、台面等清洁用抹布或清洗刷应分设。

十、卫生间内面盆、浴缸、坐便器应每客一消毒，长住客人每日一消毒。

十一、补充杯具、食具应注意手部卫生，防止污染。

十二、保洁时间较长的茶杯、口杯、酒具等杯具，必须再次进行清洗消毒后，方可供客人使用。十

三、保洁柜应定期清洗消毒，建立出入登记制度，不得存放其它物品或有杂物。

健康危害事故与传染病报告制度

为了预防、控制和清除传染病的发生与流行，保障公众身体健康和公共卫生，维护单位的正常经营秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《公共场所卫生管理条例》、《云南省突发公共卫生事件应急规定》等法律法规的相关规定，结合本单位实际，特制定本制度，请单位全体员工遵照执行。

一、在岗工作期间，任何员工发现有传染病（或者疑似传染病人）或健康危害事故时，应及时向单位领导或值班负责人报告，领导或负责人核实后，在2小时内以最快方式向当地疾病预防控制中心和卫生行政部门报告。

二、报告主要内容为：发现时间、地点、人数，主要临床症状，波及人群，事态发展趋势，已采取的控制措施以及报告单位、人员和联系电话等内容。

三、若发现传染病或疑似传染病人时，卫生行政部门到本单位调查处理前，值班人员或单位领导应当在做好个人防护的前提下（如戴口罩、手套等），尽可能稳定病人情绪，并建议病人原地休息，尽量限制其活动范围，避免波及更多人群。若出现其它健康危害事故时，应尽快抢救病人，并保好现场以便调查。

四、卫生行政部门到单位开展调查处理工作时，在岗人员和领导必须积极配合，并认真贯彻落实卫生部门向本单位提出的各项要求。

五、任何单位和个人发现传染病人或疑似传染病人或健康危害事故时都应按规定及时、如实报告，不得隐瞒、缓报、谎报或授意他人隐瞒、缓报、谎报，否则，承担相应的法律责任。

预防控制传染病传播应急预案与健康危害事故应急预案

为及时调查、处理本单位的突发卫生事件，查清事件原因，减少对人体健康造成的损害，制定突发卫生事件应急预防方案。

一、为防止危害健康的突发公共场所卫生事件的发生，建立本单位传染病防治组织和机构，明确组织分工和职责，健全公共场所危害健康事件的报告制度。

二、积极开展预防传染病的卫生健康教育，积极配合卫生部门开展传染病防治工作。消除各种传染性疾病和其他有碍公共场所传染性疾病对人体的危害。

三、当公共场所发生以下突发公共场所卫生事件时，应立即启动突发公共场所卫生事件的应急预案，单位负责人及卫生负责人应按照《中华人民共和国传染病防治法》和《突发公共卫生事件应急条例》的要求及时向卫生行政部门报告。

①生活饮用水遭受污染或饮水污染所致介水传染病的流行和中毒； ②公共用品用具和卫生设施遭受污染所致的传染性疾病和皮肤病； ③因使用化妆品所致的毁容、脱发及皮肤病(包括过敏性皮炎及各种皮肤损伤)；

④意外事故所致的：氯气中毒、C0中毒(包括煤气中毒)、C02中毒、红眼病(指游泳池引起的流行性结膜炎)等中毒事件。 ⑤室内空气不符合卫生标准所致的虚脱休克。

四、发生卫生突发事件时，应立即停止相应的经营活动，及时抢救中毒人员(事件病人)，并负责保护好事故现场。

五、积极配合卫生行政部门(卫生监督机构和疾病预防控制机构)，进行现场事故调查，控制事故蔓延。

六、卫生突发事件现场调查处理工作结束后，及时撰写本单位事件总结报告，并上报有关单位和存档备案。

公共场所卫生档案管理制度

一、公共场所卫生管理档案有专人负责，专柜保管，随时备查。

二、公共场所卫生管理档案每半年进行一次系统整理，做到分类归档保存，每件档案应有编号、目录以便于查找。

三、卫生部门的监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及本单位建立的卫生管理制度、日常检查记录、奖惩意见等及时归档。

四、档案内容：

档案1：单位向卫生行政部门申请办理卫生许可证时提交的各种表格资料复印件；

档案2：卫生行政部门规定的单位卫生管理机构、各项卫生管理制度、卫生操作规程及卫生许可证、营业执照、从业人员健康证明、卫生知识培训合格证、HIV检测合格证复印件；

档案3：卫生部门出具的卫生监督意见书、采样记录、检验报告、处罚文书及相关卫生法律、法规、规范、卫生标准、卫生操作指引手册；

档案4：本单位制定的各项岗位职责、奖惩制度、日常检查记录、用品用具清洗消毒记录及单位采购使用的消毒产品、洗涤产品、化妆品、一次性消毒用品等卫生许可证件（批件）、检验报告复印件。

卫生设施维护保养制度

公共场所各类卫生设施（空调、消毒柜、冷藏柜、制冰机、排气扇等），必须严格按卫生要求和制度进行维护保养。

一、由专人负责督促、检查各类卫生设施维护保养工作，保证干净卫生和正常运转。

二、每天上班做好卫生设施的擦洗清扫，保证空调排进风口无尘土、无油污，排风扇叶片干净，冷藏柜内无异味。

三、空调出风口滤网每周至少清理一次，其他设施每15天进行一次彻底清洗和检查，发现故障及时排除，做好更换，保证各类卫生设施正常运转。

四、建立各类卫生设施维护保养档案，做到有计划的进行维护保养。

厦门鑫鑫永成工贸有限公司金尚分店（永成快捷酒店）

2010年12月1日

推荐第8篇：宾馆住宿业管理制度

消防安全管理制度

一、认真执行消防法规，搞好消防安全工作。

二、认真组织制定消防规章制度和灭火预案。

三、组织实施消防安全责任制和消防安全岗位责任制。

四、立足自防自救，遵守防火制度和安全规程。

五、定期向消防部门报告消防工作。

六、定期防火检查，消除火险隐患。做好消防宣传工作。

七、贯彻执行消防工作要求，搞好消防宣传工作。

八、熟悉本单位各重点部位，熟悉消防设施的性能及操作方法，发现火警后能及时上报并采取措施。

九、当火灾发生时，迅速组织人员疏散客人至指定地点，搞好善后工作。

十、相互配合，搞好新员工的消防安全教育。

旅客财物保管制度

为了使宾馆合法经营，保证旅客财产安全，积极采取安全防范措施，增强安全意识，明确工作责任，杜绝一切不安全事故发生，特订立如下制度。

一、认真落实旅客财物保管制度，做到分工负责，责任到人。

二、总台服务员、保安员、楼层服务员必须热情地向旅客宣传贵重物品及现金交宾馆代保管的重要性。

三、旅客财物保管，必须严格办理登记手续，做到三登记一签名。

四、贵重物品及现金与一般行李做到分别保管。

五、旅客财物寄存时，要善于在寄存物品中发现可疑人员及其它违禁物品，发现问题及时向公安机关报告。

六、认真执行交接班制度，防止责任不明造成损失。

七、对违法财物保管制失责者，按情节轻重处理，情节严重者交公安机关处理。

八、严禁旅客和无关人员进入财物保管室。

九、经常检查财物保管安全设施情况。

十、对旅客遗留的物品，应当妥为保管，设法归还原主或揭示招领；经招领三个月后无人认领的，要登记造册，送当地公安机关以拾遗物品处理。对违禁物品和可疑物品，应当及时报告公安机关处理。

治安管理规章制度

一、经营旅馆业必须经公安机关批准，办理《特种行业许可证》，到工商管理部门办理《营业执照》、《卫生许可证》，方可营业。

二、必须有固定的营业场所，房屋建筑安全，消防设施符合规定。

三、建立健全各种规章制度，旅客住宿登记登录上传，并认真执行。

四、严格按照有效证件（居民身份证、军人通行证、驾驶执照）实名、实数、实时登记并及时网上传输方能住宿。

五、禁止旅客在房间内进行赌博、卖淫、嫖娼、吸毒等违法犯罪活动，严禁男女混住。

六、旅馆工作人员如发现有违法犯罪行为及通缉要犯，要及时向公安机关、保卫部门报告。

七、旅馆要保持清洁、卫生，符合卫生部门要求。

八、要主动协助、配合公安、工商等部门查店、查铺，处理案件等方面工作。

旅客住宿登记制度

一、旅馆接待旅客住宿必须登记，未办理登记手续的一律不得住宿。

二、旅馆接待旅客登记工作人员必须是经公安机关专门培训，未经培训者不得从事此岗位。

三、旅客投宿时，应由旅客出示有效身份证件，并由旅客自己如实填写《旅客住宿登记簿》或《旅客住宿登记表》，然后由旅馆登记员按照登记要求，认真查验旅旅客出示的身份证和所填写的《旅客住宿登记簿》或《旅客住宿登记表》；发现旅客身份证件可疑的，及时报告公安机关；发现填写错项、漏项的要及时更正。

四、旅馆接待会议或旅游团队旅客住宿，应由组织单位出具与会人员或旅游团队名单，旅馆按此名单填写《旅客住宿登记簿》或《旅客住宿登记表》，并确定旅客住宿房号。

五、旅馆接待旅客住宿登记完毕后，已开通旅馆业治安管理信息系统的旅馆，将旅客住宿登记的各项内容及时输入信息系统，并上报。

六、旅馆登记员要加强与楼层服务员联系，发现入住者与登记人不相符合时，要督促实住旅客到总台办理入住登记手续。

七、加强旅客登记资料的管理。《旅客住宿登记簿》统一到派出所领取，任何旅馆不得印制，也不得使用其它表式。《旅客住宿登记簿》由各旅馆按时送派出所存查，宾馆的《旅客住宿登记表》要按月装订并保存备查。

八、旅客离店要及时注销，并注明离店时间。

旅客须知

一、旅客住宿，必须持本人的有效身份证件或其他证件，夫妻同住的应有结婚证。证件不得转让、伪造、涂改。

二、旅客应按指定的客房和床位住宿，不准私自留宿客人，转让床位，冒名顶替。常住三个月以上的旅客须向当地公安机关申报临时户口。

三、来访会客遵守宾馆制度，晚上12点钱结束会客。

四、旅客携带的现金、贵重物品、行李应交旅馆保管，凡执意不将财物交旅馆保管而发生丢失、被盗，概由旅客本人负责。

五、旅客应自觉遵守国家的法律、法令，严禁在旅馆内进行赌博、卖淫、吸毒、嫖宿、打架斗殴等违法犯罪活动，以及传播反动、淫秽的书画、照片、录音、录像。

六、要爱护旅馆内的公共设施，保持公共卫生，不准在客房的床上吸烟，严禁在旅馆内生火、烧电炉、煤油炉、酒精炉、煤气灶等。

七、旅客应自觉遵守旅馆的规章制度，接受旅馆管理人员的查询。公安人员查店时，应主动出示证件，接受检查。

八、违反上述规定的，将视情节轻重，分别给予批准教育、警告、罚款、治安拘留，直至追究刑事责任。

宾馆旅店业卫生管理制度

一、卫生许可证、从业人员健康证、培训合格证必须齐全有效，做到亮证经营。

二、要保持环境整洁、美观，地面无污垢和垃圾。

三、必须设有消毒间和消毒设施，所设容器要标记明显。

四、被套、枕套(巾)、床单等卧具要一客一换，常住客床上用品至少一周一换，用后必须清洗和消毒。

五、公用茶具应每日清洗消毒。茶具表面必须光洁、无油渍、无水渍、无异味。

六、客房内卫生间的洗脸池、浴盆、座便器应每日清洗消毒。清洁洗脸池、浴盆、座便器专用的工具应三格分设，分别存放，标记明显。

七、公共卫生间要做到每日清扫、消毒，并保持无积水，无蚊蝇，无异味，无水垢、污垢。

八、要有防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施，并经常检查设施使用情况，发现问题及时改进。

九、对旅客废弃的衣物要进行登记，统—销毁。

十、店内自备水源或二次供水，其水质应符合《生活饮用水卫生规范》，二次供水蓄水池要有卫生防护措施，容器内壁涂料应符合输水管材卫生要求，做到定期清洗消毒

推荐第9篇：泰兴市住宿业创建会议方案

2011年泰兴市住宿行业

创建国家卫生城市卫生工作会议会议方案

一、会议时间：2011年8月11日上午9点

二、会议地点：泰兴市金龙大酒店六楼会议室

三、出席列象：市区各住宿业负责人

四、会议议程安排：

l、市卫生监督所钱梅培训《公共场所卫生管理条例实施细细则》、《泰兴市住宿业创建达标要求》等法规、卫生知识。

2、市卫生监督所顾所长讲话

3、市卫生监督所杨所长讲话

五、主持：钱梅

六、主席台安排：杨斌、顾群、钱梅、刘桂平

七、会议材料：

1、创建动员信

2、责任状

3、《泰兴市住宿业创建达标要求》

4、《公共场所卫生管理条例实施细则》

八、会务准备：

l、会议报到、会议材料：

2、会议后勤工作：横幅、桌卡、茶水。

九、人员分工及职责：

1、文秘组

组长：钱梅

成员：顾慧敏

职责：负责各种文字材料的撰写、审核把关工作

2、宣传组

组长：刘桂平

成员：朱小仲、薛亚燕

职责：l、做好电视台、网站等相关宣传工作

2、制作会标

3、拍照、摄像

3、全务组

组长：钱梅

成员：刘桂平、顾慧敏、薛亚燕、朱小仲

职责：负责会场安排(桌椅+音响等)、会议报到、会议通知发放

推荐第10篇：住宿业服务质量标准与评定

前

言

为整合北京市的住宿接待资源，提高管理与服务水平，做好北京市住宿接待工作，根据《北京市旅游管理条例》相关规定，特制定本标准。

本标准为推荐性标准。

本标准附录A为资料性附录，附录B、附录C均为规范性附录。

本标准由北京市旅游局、北京市商务局、北京市工商局、北京市公安局、北京市卫生局、北京市质量技术监督局和北京奥组委组成的联合工作小组共同提出。

本标准由北京市旅游局归口管理。

本标准起草单位：北京市旅游局。

本标准主要起草人：于长江、熊玉梅、于德斌、周树琦、李妮妮、周华英、吴迎宾、闻阳、杨志忠、张文书、韩玉灵、鲁秀丽。

住宿业服务质量标准与评定

1 范围

本标准规定了住宿业服务的必备条件，房屋设施设备维护保养、服务质量、卫生、安全等方面的要求以及住宿业服务质量的评定。

本标准适用于各类宾馆、饭店、旅馆、旅社、青年旅舍等提供住宿服务的单位。

2 规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款，凡是注日期的引用文件，其随后所有修改（不包括勘误的内容）或修改版均不适用本标

准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否或使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9665 公共浴室卫生标准

GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符号

第1部分：通用符号

GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号

第2部分：旅游设施与服务符号 GB 14934 食(饮)具消毒卫生标准

GB 19085 商业、服务业经营场所传染性疾病预防措施 GB 50243 通风与空调工程施工质量验收规范

中华人民共和国食品卫生法

中华人民共和国主席令(第59号) 3 房屋设施设备维护保养要求 3.1 店外设施、建筑物及其外观

3.1.1 周边环境整洁；房屋建筑外观完整。

3.1.2 有停车场，停车场整洁、有足够的停车位、停车标志清晰。 3.1.3 门前场地整洁、无杂物；有绿地或绿色植物。 3.1.4 店名、店徽明显，中英文字规范、美观。 3.1.5 房屋建筑符合安全及消防要求。 3.1.6 墙体保温隔音。

3.1.7 上下水道通畅；地面平整。 3.1.8 拥有基本的无障碍设施。 3.1.9 空调安装符合GB 50243规定。 3.1.10 客房采光、通风、隔音。

3.1.11 拥有节水、节能措施。 3.2 前厅/服务台

3.2.1 中英文营业时间牌、房价牌、宾客须知牌等字迹清晰、悬挂平正醒目。 3.2.2 《企业法人营业执照》或《营业执照》、《税务登记证》、《特种行业许可证》、《卫生许可证》等悬挂平正。 3.2.3 有世界主要国家时区显示。

3.2.4 有问询、预订、登记、银行卡支付、结算等服务及设备。 3.2.5 有公安部门要求的居民身份证、护照识别录入系统。

3.2.6 有电话总机或电脑值班或前台代替电话总机功能接听设备与服务。 3.2.7 提供国内、国际长途电话服务。

3.2.8 有客人休息/等待的座椅（沙发）、茶几整洁。 3.2.9 垃圾箱（垃圾桶）、烟缸整洁完备。 3.2.10 摆放绿色植物。 3.2.11 有行李车。 3.2.12 有残疾人轮椅。

3.3 卫生间、公共卫生间、淋浴室

3.3.1 洗漱台、面盆(水池)、镜面、淋浴喷头、水龙头完好。 3.3.2 有洗手液或香皂。

3.3.3 有挂衣钩、卫生纸托架、纸篓。 3.3.4 恭桶、便器完好。 3.3.5 地漏排水畅通。

3.3.6 地面有防滑措施、墙面有防滑扶手。 3.3.7 公共淋浴室有中英文洗浴时间告知牌。

3.3.8 公共淋浴室有隔断或浴帘。 3.3.9 有地面防滑提示或标志。

3.3.10 客房卫生间的浴巾、毛巾干净、无破损，叠放整齐。 3.4 客房

3.4.1 门牌、门锁、安全链／门镜及把手等完好有效。 3.4.2 门后贴有安全疏散图。

3.4.3 床、床头挡板、床头柜等床具完备整洁。

3.4.4 备有毛毯、棉被、棉褥、床单、枕头、枕套或枕巾等卧具，保持整洁。 3.4.5 备有窗帘，遮光度良好。

3.4.6 备有衣柜（壁柜）、空调、写字台（书桌）、沙发、彩色电视等设备。 3.4.7 有可供上网的网络端口。 3.4.8 室内照明良好。

3.4.9 备有茶杯、饮水机或保温瓶。 3.5 餐厅、厨房

3.5.1 餐桌、餐椅、餐具、饮具、酒具等洁净完好。 3.5.2 有菜单/酒单，设计美观、明码标价。 3.5.3 台布、口布、餐巾等整洁、无破损。 3.5.4 空调及通风设备有效。 3.5.5 洗刷、清洗、消毒设备完好。

3.5.6 厨房灶台、转炉、蒸锅、加工案台、排烟机等设备清洁。 3.5.7 各种器皿清洁完好。

3.6 其它设施设备维护保养

3.6.1 标志用公共信息图形符号符合GB／T 10001.1和GB／T 10001.2的要求。

3.6.2 台阶平整，地面防滑，地毯整洁。 3.6.3 墙面、天花板整洁、无开裂。

3.6.4 门、窗、门锁、窗帘牢固、完好有效，玻璃门贴有防撞标志。 3.6.5 电源插座有电压警示，灯具及控制开关完好有效，并设有节电提示。 4 服务质量要求 4.1 员工着装、举止

4.1.1 员工上岗应按规定着装、佩戴服务标志；服装整洁。 4.1.2 员工上岗，主动提供服务。

4.1.3 女员工应化淡妆，不佩戴饰物；男员工不留长发，不蓄胡须。 4.1.4 站姿自然平稳，坐姿端庄，行进速度适中，走动姿势端正，遇客人要主动问候。

4.2 员工健康与卫生

4.2.1 员工每年接受身体检查，上岗持健康合格证。 4.2.2 严格执行卫生工作制度和岗位卫生工作程序。

4.2.3 注意个人卫生，做到“五勤”：勤洗手、勤洗澡、勤换衣、勤理发、勤剪指甲。

4.3 服务语言、礼节礼貌 4.3.1 讲普通话，语言清晰准确。

4.3.2 微笑服务，使用礼貌用语：您好！请！谢谢！欢迎光临！欢迎您再来！再见！对不起！

4.3.3 服务中表情自然，举止文雅大方。

4.3.4 主要接待岗位服务人员能用日常服务英语对话。 4.4 员工职业道德、服务知识

4.4.1 尊重客人民族风俗习惯、宗教信仰，保护客人合法权益。

4.4.2 熟记本岗位的服务程序和相关知识，为客人提供及时、满意的服务。 4.4.3 遵守员工守则，规章制度和劳动纪律。

4.4.4 上岗前不饮酒，不吃异味食品；在岗时不吸烟、不饮酒；不做与工作无关的任何事情。 4.5 前厅/服务台

4.5.1 提供24小时的接待、问询、入住登记、银行卡支付、结算服务。 4.5.2 提供打印、复印、传真、网络通讯等商务服务。

4.5.3 提供小件行李、贵重物品寄存，代办邮寄，留言，叫醒服务，备有中英文指路卡。 4.6 客房

4.6.1 备有中英文住宿须知、服务指南(住宿服务单位简介、安全须知、消费价目表、便签、信封、纸、笔)等，美观、完好。 4.6.2 鼓励客人使用自带洗漱用品。

4.6.3 每天清扫、保洁，床单、被单、枕套每客换洗一次，长住客至少每3天换洗一次。

4.6.4 提供冷热饮用水，定时提供洗澡用水。 4.7 餐厅

4.7.1 提供中、英文的菜单、酒单，明码标价。 4.7.2 餐台摆设整齐美观。

4.7.3 托盘上菜(饮品)，保持温度，不溢不洒，上菜时禁止手指接触食物。

4.7.4 结算帐款快捷、准确。 4.8 投诉处理

4.8.1 调查核实情况，准确记录投诉人姓名、投诉事由，确定处理方法。 4.8.2 属于住宿服务单位责任的，应当向客人赔礼道歉；需要书面材料的，双方通过协商解决，并在书面协议上签字。

4.8.3 与客人发生争执时，告知客人解决纠纷的方式；双方未能协商解决的，要及时报请上级主管部门处理；须向公安部门报案的,协助公安部门处理；涉及法律问题的，依法按照程序处理。

4.8.4 对无理投诉、故意损害住宿服务单位声誉、影响经营活动者，应规劝其离店，如无效，可寻求公安部门协助处理。 5 卫生要求 5.1 环境卫生

5.1.1 门前场地清洁，绿地平整、无杂物。

5.1.2 门窗洁净、明亮。 5.2 室内卫生

5.2.1 有专人定时清扫、保洁。

5.2.2 室内空气质量符合GB 9663规定。 5.2.3 夏季、冬季室内温度符合政府相关规定。

5.2.4 门厅、通道、步梯清洁、无杂物。

5.2.5 地面、地毯、台阶、玻璃保持清洁、无污渍。 5.2.6 公共浴室卫生符合GB 9665规定。 5.2.7 餐厅台布、餐巾、面巾应消毒、保持洁净。

5.2.8 厨房灶台、加工案台、器皿洁净、无油渍；排烟机、通风口无油垢。

5.3 食（饮）品卫生

5.3.1 外购食（饮）品，有食品检验合格证。

5.3.2 加工制作食（饮）品符合《中华人民共和国食品卫生法》规定。 5.3.3 食品原材料的采购、运输、存储符合《中华人民共和国食品卫生法》规定。

5.3.4 餐具、饮具（含茶具）每日清洗、消毒符合GB 14934规定。 5.3.5 饮用水执行GB 5749规定。

5.3.6 预防和控制传染性疾病，执行GB 19085规定。 5.4 垃圾处理

5.4.1 垃圾消纳应分类、封闭、保洁。

5.4.2 存放垃圾的设施设备和场地清洁、无异味，有防蚊、蝇、虫、鼠措施。 5.4.3 垃圾清扫、清运及时；遮盖或封闭清运。 6 安全要求 6.1 安全规定

6.1.1 客人入住手续规范，符合公安部门的登记住宿规定，检查有效证件。 6.1.2 访客登记手续完善规范，并征得住客本人同意后方可进入。 6.1.3 客房内张贴或放置旅客住宿须知。 6.1.4 大堂有贵重物品寄存处，寄存手续齐全。

6.1.5 安全规章制度健全，定期组织安全知识培训和各项预案演练。 6.1.6 有24小时保安服务，及时检查、报告和消除安全隐患。 6.2 防火防盗措施

6.2.1 重要部位有监视器、防盗门、报警器、护拦、保险柜等装置并且完好、有效。

6.2.2 客房门锁、安全链/门镜牢固有效，客房内设有应急疏散图、禁止卧床吸烟提示牌（卡）。

6.2.3 按照GBJ 140要求配备灭火器材并保持完好有效。

6.2.4 安全通道、疏散楼梯保持畅通，安全出口标志明显，标志灯明亮，应急灯完好。

6.2.5 有烟感和喷淋设备。

6.2.6 设有餐厅和厨房的，有使用明火、电、气的安全措施。 7 评定 7.1 组织 7.1.1 组织机构

设置市级住宿业服务质量评定委员会（以下简称：评定委员会），由旅游、商务、工商、公安、卫生、质量技术监督等部门选派的专家、学者组成，统一组织住宿业服务质量评定工作，授权并督导下一级评定委员会开展工作。各区（县）评定委员会负责组织对辖区内住宿业服务质量的评定与考核工作，并负责向市评定委员会推荐合格住宿服务单位，负责将有关评定检查资料上报市评定委员会备案。 7.1.2 评审员

具有5年以上专业工作经验；遵守有关的法律法规；具有良好的职业道德；熟悉本标准的各项要求；熟练掌握评定程序。 7.2 程序 7.2.1 申请

住宿业服务质量评定采取自愿的原则。各住宿服务单位自评合格后，向区（县）评定委员会提出申请，申请表见资料性附录A。

7.2.2 受理

区（县）评定委员会在核实住宿服务单位的申请材料的基础上，对住宿服务单位进行初审，初审内容见规范性附录B。 7.2.3 评定

初审合格后，区（县）评定委员会组织专家对该住宿服务单位进行现场评估，评定细则见规范性附录C。评定合格的，报市级评定委员会备案。 7.2.4 标志

由市级评定委员会向申请单位颁发住宿服务达标单位（以下简称：达标单位）标志牌和证书。 7.3 标志管理

7.3.1 标志牌和证书由市评定委员会统一制作、管理。 7.3.2 检查

住宿业服务质量评定实行不定期的检查制度。已获得达标单位称号的住宿服务单位，应当接受市和区（县）评定委员会的检查。

检查结果分为三种：通过、暂缓通过和不予通过。暂缓通过的应当在两个月内进行整改，并向区（县）评定委员会申请复核，复核结果分为通过和不予通过。 7.3.3 处理

7.3.3.1 对于复核达不到要求的住宿服务单位，市评定委员会可取消其达标单位称号。

7.3.3.2 被取消达标单位称号的住宿服务单位，由区（县）评定委员会收回标志牌和证书；区（县）评定委员会收回标志牌和证书后5个工作日内，上缴市评定委员会。被取消推荐资格的住宿服务单位，自取消之日起6个月后

方可重新申请评定。

7.3.3.3 达标单位在经营过程中发生有较大影响的消费者投诉事件，经区（县）评定委员会查实后向被投诉的达标单位提出书面警告。

7.3.3.4 达标单位在经营过程中发生安全、消防、食品卫生等重大责任事故或造成严重环境污染的，由区（县）评定委员会直接取消其达标单位资格，收回标志牌和证书。

第11篇：餐饮业与住宿业增速过快的原因

餐饮：

受金融危机影响，我区消费品市场消费规模持续呈现负增长态势，上半年实现社会消费品零售额44.5亿元，比上年同期下降1.1%，其中，住宿餐饮业实现零售额4.7亿元，比上年同期增长8.1%，与同期消费品市场的负增长态势形成很大的反差。

一、主要运行特点

1.限上单位数量增加。6月底，我区限上住宿餐饮企业66家，与上年同期相比增加18家。其中，星级住宿企业36家，与上年同期相比增加7家；餐饮企业30家，与上年同期相比增加11家。单位规模的扩大，促使了限上单位数量的增加，带动了营业额两位数的增长。上半年共实现营业额21405.8万元，同比增长 14.3 %；实现零售额15323.5万元，比上年增长13.2％。

2.限上餐饮业增长超过两成。上半年，限额以上餐饮业实现营业额11255.2万元，占全区限额以上住宿餐饮企业营业额的比重达到52.6％，增长22.6%。主要原因是随着人们生活水平的提高、生活节奏的加快、消费观念的改变，在外用餐消费越来越多，从而刺激餐饮业市场消费需求的增强。从营业额构成来看，餐费收入10307.1万元，同比增长21.7%，占餐饮业营业额的91.6%。随着营业收入的增加，餐饮业的零售额增长近两成，上半年实现零售额10663.5万元，同比增长19.3%。

3.限上住宿业平稳增长。上半年，星级住宿业实现营业额10150.6万元，占全区限额以上住宿餐饮企业营业额的比重为47.4%，同比增长6.3%。从营业额构成来看，其他收入2501.4万元，同比增长95.8%；商品销售收入780.1万元，同比增长23.7%；客房收入2989.2万元，同比下降6.8%；餐费收入3879.9万元，同比下降12.5%。其他收入中扣除出租房屋的租金收入外，娱乐、健身和商务服务收入比去年同期增长32.9%，带动了住宿业营业额的增长。星级住宿业实现零售额4660万元，同比增长1.3%；累计接待住宿者 148056人次，同比增加325人次。两家四星级宾馆累计实现营业额1969.4万元，同比下降1.7 %。累计接待住宿者22897人次，同比减少6282人次。三星级及三星级以上宾馆累计实现营业额 7794.4万元，同比增长10.5%，占全部星级住宿业营业额的76.8%，是营业额实现的主体，成为住宿业的支柱。

二、住宿餐饮市场增长的主要原因

1.金融危机产生的冲击传导到住宿餐饮行业的时间相对滞后。住宿餐饮业是在其他各个行业相继受到影响后间接地受到影响，消费需求减弱，但受到冲击的速度和强度有所减缓。

2.住宿餐饮业需求中的刚性需求成分比重较大。无论经济形势如何，个人用餐的需求始终存在，只是消费标准高低的问题，这恰好也形成一个特殊的现象，部分中高档定位的住宿餐饮企业的经营出现一定的下滑趋势，但是大众化的住宿餐饮企业却反而上升，从而带动了住宿餐饮业市场的整体趋强。（李素欣）

去年住宿餐饮消费增长的原因主要有：居民收入水平提高、百姓消费观念转变、假日经济的作用以及旅游业的快速发展等，这些因素直接对住宿、餐饮业形成强劲的消费能力，而餐饮企业自身结构的调整和整体服务水平的提升，也有效引导和促进了消费增长和行业发展。

2001年餐饮业发展的一个特点是，假日市场旺盛，假日消费频掀热潮。此外，绿色环保、营养健康成为餐饮消费时尚，技术创新和品牌经营成为扩大内需、拉动服务消费需求的强大动力，城乡居民收入提高和入境旅游人数增加、国内旅游旺盛也为扩大餐饮消费增添了后劲。绿色饭店作为一种新的营销方式，为消费者提供符合环保要求的高质量产品，增强了餐饮食品安全。据介绍，2002年我国餐饮业将重点在三个方面取得新突破：一是加快调整餐饮业的经营结构，发展连锁经营、网络营销等现代经营方式，推进国际化战略，增强大众化的社区餐饮服务功能，扩大服务消费领域；二是拓展新的经营空间，大力发展绿色饭店和绿色餐馆，引导绿色消费，尤其是做好品牌经营和技术创新两篇大文章，发挥好品牌、网络、技术在开拓市场中的作用；三是强化饭店与餐饮业管理，加快传统餐饮业向现代餐饮业的转变步伐。同时，加强饭店服务、产品的管理，推进战略管理和投资管理，做大做强饭店企业集团，扩大全国营销网络，开展行业自律活动和诚信经营活动，提高行业的整体素质。预计2002年我国餐饮市场将继续保持强劲发展势头，增幅将保持16%左右的较高水平。

一季度适逢我国传统节日较多，加上婚庆、聚会较多，拉动全市餐饮业消费增长。

大型宴席主要为婚宴、喜宴、单位聚餐、老乡聚会、团拜会和家宴等。由于人们生活水平提高，餐饮消费观念也在发生改变，由实惠消费型逐渐向享受消费型过渡，宴席订餐的标准在不断提高，一桌饭平均同比增长200元左右。

高档餐饮成为引领全市餐饮消费新时尚。随着南湖水街和滨湖新天地等高档餐饮街区营运，高档餐饮消费逐渐被人们接受。高档餐饮企业高效管理和优质服务，让消费者在享受美食的同时，能更多地享受到饮食文化的魅力。

住宿：

其中一个原因就是起主要拉动作用的大中型餐饮企业今年增长不够红火。以婚宴为例，原以为今年是结婚旺年，但婚宴只是在年初冲了一下，1—2月份星级酒店零售额增长曾达30－40%，后面几个月又平淡下来了，没有形成整体强劲增长。另外，有规模效应的连锁餐饮企业上半年数量增长也比较有限，有些企业不仅没有再拓展，反而在缩水。倒是洋快餐呈现快速增长势头。还有些数据统计口径变化后没算进来，比如航空配餐这一大块今年纳入了GDP服务业。“整体上看，上半年厦门的餐饮业经营不是非常好。”林处长说，很多散落的居民区的小餐饮店还在一轮接一轮的社区卫生检查中没了身影。也有些是按政策引导从社区迁出参与美食一条街，但短期内还难形成规模。

游客不增住宿难涨

至于住宿业尤其是星级住宿企业营业额增速放缓，林处长分析了一个深层次原因和一个表面原因。表面上，是厦门上半年很多大型酒店为了申请升星级，停下来装修了一段时间，影响了正常营业。另一个深层原因是，厦门的旅游人数没有明显增长。截止到上个月的统计数据，同比还是略有下降。尤其是境外游客数据一直不太理想。虽然上半年厦门举行了众多有影响的国际活动，但主要是刺激了商业增长，对旅游拉动作用不大。

第12篇：中国住宿业市场网络口碑报告发布

2018年中国住宿业市场网络口碑报告发布

2018-04-13 19:46

近几年来，在互联网+的热潮下，信息传播速度急速增长，消费者的声音也得以有效传播，在线点评已经成为住宿企业直接与客人对话的营销和公关契机，除了为住宿企业提供互联网口碑外，还为企业的内部运营管理提供客观依据，线上点评不断受到住宿企业管理者和消费者的重视。在过去的2017年，一些评测机构对住宿业卫生问题提出挑战，问题酒店在一瞬间被推至风口浪尖，网络口碑的影响力得到强有力的印证，住宿企业更加深刻地意识到网络口碑对其塑造品牌的重要性，随着大数据技术的日臻成熟，企业管理者也乐于进一步探索在线点评大数据到底如何能为住宿企业经营管理创造更多成功的可能。

截至2017年12月，在线旅行预订用户规模达到3.76亿，较2016年底增长7657万人，增长率为25.6%；在线旅行预订使用比例达到48.7%，较上年提升7.8个百分点。网上预订火车票、机票酒店和旅游度假产品的网民比例分别为39.3%、23.0%、25.1%和11.5%。在线旅游在2017年再次得到了爆发式的增长，形成了接近万亿级交易规模的庞大市场。

前天（4月11日）中国饭店协会联合众荟信息发布了《2018年中国住宿业市场网络口碑报告》。该报告涵盖了国内外18大主流点评网站，包含线上431667家酒店，超过1.5亿条点评，主要分析2016年至2017年网络口碑的变化，其中2017年共产生点评3600多万，分析观点超过1.3亿个。该报告对中国住宿企业网络点评进行分析，从点评内容出发，剖析消费者近几年对酒店综合表扬率的变化，对硬软件服务的关注点变化等，帮助从业者、管理者以及消费者客观地了解酒店现状及发展。

互联网时代改变了消费者预订酒店的习惯，也改变了传统住宿企业市场信息的不对称程度，消费者可以通过住宿企业在互联网中公布的内部图片了解企业的装饰、风格和设施布局，根据自己的喜好选择住宿；同时消费者还可以通过大家的点评内容和图片决策是否预订该住宿企业。住宿企业管理者如何运用互联网思维、互联网大数据、互联网转型等新热点的萌发，皆来自于这个时代。

本报告住宿业等级划分采用符合OTA常用的划分方法，即豪华型酒店(国家挂牌五星级酒店及未挂牌但具有五星级同等水准的酒店)、高档型酒店(国家挂牌四星级酒店及未挂牌但具有四星级同等水准的酒店)、中档型酒店(国家挂牌三星级酒店及未挂牌但具有三星级同等水准的酒店)、经济型酒店(国家挂牌二星级酒店及具有经济型特征的酒店)、非标准住宿产品(酒店公寓、客栈、民宿等非标准住宿类产品)。中国住宿业市场网络口碑概述

2017年线上点评量有所回温，相较于2016年上升10.94% 2017年全年共产生点评3600多万条，日均高达近10万条。相较于2016年上升10.94%。经过线上人口红利的洗礼，2017年线上点评量开始回暖，顾客表达入住体验的热情保持高涨，住宿企业对通过网络口碑塑造品牌的重要性也从未忽视，将鼓励顾客进行网络点评作为有效的客户营销方式来提高整体品牌力。

2011—2017年，除2016年有小幅回落外，慧评得分持续稳定增长

慧评得分是通过综合网络点评中的顾客观点数和表扬率两方面因素客观地衡量消费者对住宿企业的满意程度。2017 年住宿业总体慧评得分较2016 年上升0.6 分，可见在整体观点数提升的同时，较之2016年消费者也给予了住宿行业更多的认可，住宿企业可以在对在线点评保持高关注度的同时，继续关注消费者的入住体验感受和满意度的提升。2011-2017年，除2016年有小幅回落外，慧评得分持续稳定增长。

2017年中高档酒店消费者仍是最热衷分享点评的消费群体 2017年全国住宿业等级分布占比没有明显变化，其中中高档酒店占比为9%，所占比例同比提升了1%，经济型酒店占比为19%；

2017年不同等级酒店点评量占比中高档酒店占总点评的46%，所占比例问比提升了6%。

一方面由于1%的酒店占比的增量，另一方面说明中高档酒店管理者投入更多精力使用营销手段促进点评量的增长，且顾客逐渐养成入住后点评的习惯，这将有利于酒店提高服务品质，实现良性循环。

2017年六大维度消费者观点数和表扬率全面上升通过对2017年的点评语义分析的结果，六大维度观点数和表扬率均呈现上升态势。2017年设施观点数同比上升16.22%，以超过2800万的观点数保持六大维度第一位；表扬率虽上升了6.56个百分点，但是69.13%的表扬率低于其他维度。通过数据显示，设施依然是消费者关注的重点，但设施的总体改善不可能短期内有很大提升，企业更应该从一点一滴做起。建议住宿企业深入洞察顾客点评，加强对硬件设施的维护和检查的同时，有针对性地进行优化，从细节中赢得消费者的认可。

表扬率：顾客观点中，表达满意或者赞扬的情感，记为正面观点；表达不满或者批评的情感记为负面观点；如：“房间很好”为正面观点；“客房卫生不干净” 为负面观点。表扬率 = 表扬观点数 /(表扬观点数 + 批评观点数)。

2017年各类出行目的的观点数全面上升，商务出差的消费者更乐于分享点评

对2017年顾客出行目的进行分析，各类出行目的群体的观点数和表扬率均有所增长。2017年商务出差观点数最多，达到2300万条，家庭亲子游观点数增长最为迅速，同比去年上升48.22%；从表扬率来看，商务出差表扬率增长幅度最大，上升3.17个百分点，朋友出游表扬率最高，达到89.89%，家庭亲子游表扬率最低，仅83.63%。数据显示，商务出差这一用户群体更加乐于分享，且对酒店满意度大幅上升；家庭亲子出游虽然观点数提升明显，但是表扬率却仍然最低，住宿企业可以着力于家庭亲子游客户服务产品的打造，提升这部分群体的入住体验。

中国住宿业市场网络口碑总结

2017年线上住宿业表现总体发展态势良好，管理者对于网络口碑的重视和针对性举措得到了消费者的肯定，整体点评数和表扬率相比2016 年都有了明显的上升。表现较为突出的是，各类型住宿企业的顾客都对停车场管理和服务给予了较高的评价，可见在当今泊车困难的大环境下，企业面对顾客最关注的问题都在积极寻找解决的办法和措施，并取得了不错的效果；但是也存在一些问题，经济型和非标准住宿产品点评量上升缓慢，酒店对网络口碑的重视程度需要加强；非标准住宿产品在早餐环境观点数明显上升的前提下，表扬率出现下降，建议可以提供早餐服务的相关企业在就餐环境上尝试着做出改善。

豪华型酒店点评量提升幅度高于酒店整体点评量，从酒店总体占比来看，豪华型酒店消费者仍然是最热衷于分享住宿体验的群体。2017 年该类型酒店亲子出游的点评增长幅度最大，但是表扬率提升不尽明显，顾客给豪华型酒店的亲子产品及服务提出了更高的要求，酒店可以加大力度发挥自身优势，推出更多亲子定制产品满足顾客体验需求。

高档型酒店点评量提升幅度高于其他类型酒店，在2016 年所有类型酒店中下降幅度最大的情况下，因为酒店经营者的努力有了极大的改善。高档型酒店亲子出游点评量和表扬率提升明显，酒店提供的产品服务得到亲子游消费群体的认可；停车场服务的关注度和满意度提升均较为明显，但从设施维度的关注度和表扬率的趋势看，还是存在较大的提升空间，与2016 年比未见较大改观，酒店有序执行年度更新改造计划和日常维保计划至关重要。

中档型酒店从2011 年到2016 年点评量上升幅度逐年递减的趋势后，2017 年点评量出现了较大的提升，上升趋势略低于高档型酒店；团体出游的表扬率提升明显，相比2016 年上升了近4 个百分点；在设施维度方面与高档型酒店类似，从关键维度的客房设施观点数和表扬率来看，客房设施的日常维护保养和定期更新是酒店需要关注的重点。

经济型酒店点评量提升幅度低于酒店整体点评量，且低于其他类型酒店，酒店运营者需要有意识地对消费者进行住后点评引导，利用在线点评可以有效提升酒店品牌力。经济型酒店以商务出差为出行目的的消费者观点数和表扬率提升明显，这类型酒店更加受到商务出差顾客的青睐；卫生间卫生维度观点数和表扬率提升较大，可见在2017 年卫生间卫生在舆论的引导下，酒店为此做出了较大努力，也取得了不错的效果。

非标准住宿产品点评量提升幅度低于行业整体点评量，略高于经济型酒店，慧评分提升不明显，作为最有可能打造个性化和差异化产品服务的住宿业态类型，在线点评的利用至关重要。独自出游、情侣出游、团体出游等点评量有小幅度的下降；团队出游的点评量下降幅度较大，将近2 个百分点，相应的表扬率也有所下降，企业应该根据不同的出行目的提供更能满足消费者的精准化营销和个性化服务。相比而言，家庭亲子、朋友出游更为非标准住宿产品所看重，观点量和表扬率均有上升。

在线点评可以真实、直接地反映出住宿企业产品及服务水平，运营者们需要极大化利用在线点评数据的商业价值，更好地提升企业经营与服务水平。

酒店业如何做好在线声誉管理的建议 (1)扬长避短，提高酒店服务质量

在酒店业竞争十分激烈的今天，酒店应该正确审视自身所处的环境和位置，结合在线点评数据分析，了解自身服务中存在的不足以及客户的不同需求，有的放矢，有针对性地打造真正符合酒店客户定位的服务和产品，提升客户的满意度和忠诚度，为酒店带来更多收益。 (2)摆正心态，重视在线网络口碑

酒店网络评论的开放性给消费者提供了更多表达意见的空间，对于消费者的评论，酒店管理者应正面审视，广开言路。对于顾客赞美的评论，应继续保持，并将好评作为自身品牌的名片向潜在消费者进行推介，对于顾客批评的评论，用积极回复在线差评至关重要，及时准确的差评回复不仅能够使酒店从被动转为主动，更能为酒店树立良好的口碑。同时，酒店更应进行有针对性地改进和提升，追求卓越的服务和产品品质，以满足消费者多层次多方面多变化的服务要求。 (3)用户思维，提炼数据商业价值

多维度地对在线点评数据进行收集、统计和分析将会有助于酒店利用用户思维了解顾客的消费行为、价值取向和酒店产品质量存在的不足，对改进和创新产品，量化产品价值，制订合理的价格及提高服务质量都将起到推进作用。要做到这一点，就需要酒店平时善于收集、积累和统计在线网络点评方面的大量数据，多维度地进行比较分析，从中发现有价值的节点，将会更有益于推进酒店的营销和质量管理工作，从中获取更大的收益。

(4)因势利导，善用声誉管理工具

相比以前的手工操作，在线点评数据的收集、积累和统计在大数据时代已大不相同，先进有效的声誉管理工具能够使酒店运营者自如应对。有效的声誉管理工具不仅可以将数据以更大的广度、清晰度、准确度展现给酒店，而且可以帮助酒店一站式回复各在线渠道点评，多维度分析数据背后的价值，真正做到用数据说话，更好地读懂客人，提升酒店服务质量和网络口碑。

第13篇：重庆市人民政府关于加快住宿业发展的意见

重庆市人民政府关于加快住宿业发展的意见

渝府发„2012‟16号

各区县（自治县）人民政府，市政府有关部门，有关单位：

根据《国务院关于加快发展服务业的若干意见》（国发„2007‟7号）、《国务院办公厅关于加快发展服务业若干政策措施的实施意见》（国办发„2008‟11号）、《国务院关于推进重庆市统筹城乡改革和发展的意见》（国发„2009‟3号）、《商务部关于加快住宿业发展的指导意见》（商商贸发„2010‟92号）、《商务部关于十二五期间促进住宿业规范发展的指导意见》（商服贸发„2011‟435号）精神，为全面提升我市住宿业服务质量，推动住宿业转型升级，现就加快全市住宿业发展提出如下意见：

一、指导思想及发展目标

以科学发展观为指导，以满足顾客需求为导向，以规划引导、规范管理为抓手，以提升发展水平和服务质量为核心，以集团化、品牌化、连锁化、便利化经营为重点，加快转变发展方式，优化行业结构，提高行业集中度，全面提升住宿业服务水平和国际竞争力，使全市住宿业结构更加优化，集团化、品牌化、连锁化、便利化水平明显提升，服务质量和消费者满意度明显提高，节能减排水平迈上新台阶。大力发展经济型酒店，创建绿色饭店，力争实现住宿业营业额年均增长10%以上，每年新增就业1万人，逐步形成一批年营业收入超过50亿元的大型住宿企业集团和一批年营业收入超过10亿元的特色住宿企业。

二、工作任务

（一）加强法制建设。研究出台《重庆市住宿业管理办法》，积极宣传贯彻《绿色饭店国家标准》（GB/T21084―2007）、《旅游饭店星级

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的划分与评定》（GB/T14308―2010）、《经济型饭店经营规范》（SB/T10475―2008）、《重庆市农家乐等级划分与评定》（DB50/T272―2008）等标准，制定完善地方标准和规范性管理文件，建立法规、标准、文件相衔接的制度体系，形成政府组织领导、部门依法监管、社会广泛监督、从业单位自我约束的权责分明、协调一致的管理体制机制，促进行业规范经营。

（二）强化规划引导。商贸部门要牵头会同规划、旅游等有关部门，在符合城乡规划的前提下，统筹规划、合理布局，编制住宿行业发展规划。住宿业投资者投资建设酒店、宾馆、农家乐等住宿设施，应向商贸部门征求是否符合规划的意见。商贸部门应根据住宿行业发展规划，引导不同规模、不同档次、不同业态住宿从业单位合理布点、规范建设、均衡发展，并积极牵头协调有关部门依法办理相关手续，提供优质、高效服务，推动行业科学有序发展。

（三）优化行业结构。积极引进国内外高端酒店品牌及管理公司，进一步推进星级酒店的发展。大力发展经济型酒店，按照存量转化和集约发展原则，加快品牌培育、引进，加强资源整合，促进经济型酒店品牌化、连锁化、集团化发展。加快发展农家乐，各区县（自治县）要依托自然环境、人文景观以及农、林、牧、渔业等资源优势，以村镇为片区，点线结合，成片开发，建设集住宿、餐饮、商务、休闲、养身、旅游等功能于一体的农家乐休闲旅游度假基地，满足居民日益增长的休闲旅游消费需求。开展“全市住宿企业20强”评比表彰，培育优质服务示范企业和农家乐示范县、示范镇、示范村、示范店，推动住宿业结构优化和形象提升，提高行业集中度和整体发展水平。

（四）转变发展方式。引导住宿业在规划、建设、经营等各个环节树立节约与环保理念，转变发展方式，推动住宿业节约资源、节能降耗、保护环境。按照商务部、国家发展改革委、国家旅游局等国家

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有关部委关于创建绿色饭店有关要求，积极推进绿色饭店的创建、评定，引导住宿企业把节水、节电、节气、安全、环保作为重要内容，大力强化内部管理，广泛运用节能减排技术，实现垃圾、污水减量化和无害化处理，带动行业走低碳化、环保型、可持续发展之路。

（五）提高服务水平。建立住宿业统计制度及景气指数发布制度，及时发布住宿业市场信息和行业发展报告，引导企业以顾客满意度为基准，以满足顾客需求为目标，以现代信息技术为手段，完善服务质量管理体系，提高经营管理水平，提升服务质量。同时，依托专业院校（系），加快建设饭店人才培训基地；定期举办职业技能大赛，提升从业人员素质和技能；引导企业转变用人观念，完善培训体系，加强自主培训和企业文化建设，提高团队整体素质和服务水平。

（六）规范市场秩序。公安、工商、质监、食品监管等部门要按照各自职责，加大监管执法力度，依法查处违法行为，打击违法犯罪分子，切实维护消费者和从业单位的合法权益，提高住宿行业安全保障水平，创造公平、诚信、安全、放心的经营环境和消费环境。商贸等有关部门要以顾客满意度为导向，加强信用体系建设，推行信用分类管理，建立从业单位信用评价制度和“黑名单”制度，促进行业规范发展。

三、保障措施

（一）加强组织领导。市政府把发展住宿业工作纳入对市政府有关部门、区县（自治县）政府的年度目标任务考核，建立统计指标体系和奖惩考核机制。建立全市各级政府领导及商贸、旅游等部门分工合作的工作机制，研究解决住宿业发展中的重大问题，形成政府统一领导、各部门分工合作、齐抓共管的工作机制。要指导成立住宿行业协会，充分发挥桥梁纽带和行业自律作用。

（二）加大政策扶持。

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1．在商业发展资金、旅游发展资金、服务业发展资金、节能减排资金等专项资金中安排资金，对绿色饭店节能改造及创建、住宿业法规标准建设、国际品牌酒店引进、住宿企业集团培育、经济型连锁经营酒店发展、四星级以上酒店及农家乐（乡村酒店）建设、住宿业人才培训及基地建设等给予补助或奖励。

2．对符合西部大开发优惠政策的住宿企业，减按15%税率征收企业所得税。

3．对绿色饭店、星级酒店、农家乐（乡村酒店）、连锁经营经济型酒店按照国家规定收取排污费后，企业可申请污染治理项目补助资金，财政、环保等部门应按照项目总投资的一定比例给予资金支持；城市垃圾处臵费的收取按照收费标准优惠5%。

4．住宿从业单位新录用的下岗失业人员，在3年内可按实际招用人数予以每人每年4800元定额免税。持《就业失业登记证》人员和持移民有效证明的城镇移民从事住宿业个体经营且符合国家促进就业有关税收政策规定的，3年内按每户每年8000元标准限额给予免税。

5．物价部门应会同水、电、气等企业研究措施，逐步实行住宿企业与工业用水、用电、用气同价。

6．对国际品牌酒店、五星级酒店、五星级农家乐（乡村酒店）、经济型连锁酒店项目可采取招拍挂方式供地，所需用地指标由项目所在地区县（自治县）调剂解决。

7．新建五星级农家乐（乡村酒店），市、区县两级土地出让金、配套费优惠政策参照渝府发„2008‟131号文件执行。

8．企业招用符合渝府发„2008‟96号文件规定的就业困难人员，签订1年以上劳动合同并缴纳养老、医疗、失业等社会保险费的，在相应期限内对单位缴纳部分给予最长不超过3年的社会保险补贴，对享受社会保险补贴距法定退休年龄不足5年的人员，可延长至退休；

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对住宿从业单位就业人员，符合现行就业扶持政策有关职业培训补贴规定的，给予职业培训补贴。

9．各金融机构应积极支持住宿业发展，逐步降低住宿业银行卡消费手续费率，方便和促进消费者使用银行卡消费。各金融机构要加大对住宿企业的信贷扶持力度，对企业改造经营设施、开设网点、购臵节能设备等所需资金和流动资金贷款，要积极通过无形资产评估、有形资产和经营权抵押以及担保机构担保等多种方式，向住宿企业提供信贷支持。对优质服务示范住宿企业和市级20强住宿企业，金融机构要积极给予贷款授信额度，并执行相对较低的贷款利率。

（三）加强宣传引导。全市各级各部门要充分利用多种渠道，积极发挥媒体作用，加强舆论的正面宣传引导，大力宣传住宿业对国民经济和社会建设的积极作用和加快住宿业发展有关政策措施，为住宿业发展营造良好宣传舆论氛围。加强对知名品牌和龙头企业的宣传推广，对优质服务示范住宿企业、市级20强住宿企业等品牌龙头企业，纳入全市大中型展会接待指定酒店目录并予以优先推荐。

重庆市人民政府二○一二年二月十日

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第14篇：卫生管理组织机构与卫生管理人员岗位职责

逸和酒店卫生管理组织及管理制度

一、卫生管理组织构成：组长：刘文

组员：宋玲马银利孟改萍

二、从业人员健康检查、卫生知识培训及个人卫生制度（具体负责：刘文）

（一）从业人员健康管理

1、新上岗的服务员必须先体检后上岗，取得体检合格证后，进行卫生知识教育，并经考核后才能上岗。

2、服务员必须每年体检一次，并进行卫生知识培训。

（二）个人卫生管理

1、从业人员应保持良好的个人卫生，进行卫生操作时应穿戴清洁的工作服，不得留长指甲、涂指甲油及佩带饰物。

2、从业人员应有两套以上工作服。工作服应定期清洗，保持清洁。

三、公共用品用具清洗、消毒、保洁制度（具体负责：宋玲）

1、供顾客使用的公共用品用具应严格做到一客一换一消毒。禁止重复使用一次性用品用具；

2、清洗消毒应按规程操作，做到先清洗后消毒，使用的消毒剂应在有效期内，消毒设备（消毒柜）应运转正常；

3、清洗的饮具、盆桶的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染；

4、清洗消毒后的各类用品用具应达到有关卫生标准的规定并保洁存放。清洗消毒后的茶具应当表面光洁，无油渍、无水渍、无异味，符合《食（饮）具消毒卫生标准》规定；

5、洁净物品保洁柜应定期清洗消毒，不得存放杂物；

6、清洗消毒间应有明显标志，环境整洁，通风换气良好，无积水积物，无杂物存放；

7、宾馆的环境卫生、个人卫生，由单位负责人督导。

8、各种饮具、用具要放在固定位置，摆放整齐，清洁卫生，呈现本色。

9、上岗工作时必须穿戴工作服，上岗前必须先洗手和消毒。上班不准带戒指、手镯，也不能涂指甲油。操作时不许吸烟，不得随地吐痰。

10、直接入口的食品必须使用工具，不得用手直接拿取食品；

四、卫生检查奖惩考核管理制度（具体负责：马银利）

1、自查由专职的卫生管理人员组织计划，每月不少于一次，定期对本宾馆从业人员开展卫生考核工作。

2、检查内容主要是服务过程中的卫生状况，是否按操作规程操作，并做好记录。

3、有下列情况之一的，对相应责任人第一次给予警告，第二次以后每次罚款20元并通报批评： 1）健康检查合格证明过期，进行卫生操作时未穿工作服或工作服不洁的；

2）客用饮具表面不光洁、有油渍、水渍和异味；

3）供顾客使用的一次性卫生用品超过有效期、重复使用一次性卫生用品；

4）卫生间有积水、积粪、有异味；

5）防蝇、蚊、蟑螂和防鼠害的设施损坏未及时报告的； 6）地面有果皮、痰迹和垃圾的；

7）发现健康危害事故与传染病未及时报告的。

五、环境卫生清扫保洁及通风系统清扫管理制度（具体负责：孟改萍）

1、室外公共区域应随时保持干净整洁。

2、室内公共区域地面、墙面、门窗、桌椅、台面、镜面等应保持清洁、无异味。

3、废弃物应每天清除一次，废弃物收集容器应及时清洗，必要时进行消毒。

4、定期进行病媒生物防治，蟑螂密度、鼠密度应符合卫生要求。

5、委托具有相应资质的卫生技术服务机构对室内空气、用品用具等定期进行检测。

第15篇：《宿业病》学习总结

《宿业病》学习总结

宿业所造的病，现在所得的果，无非是过去的因和现在的缘引起的，或现在的因缘造成的。善果是这样的，恶果也是这样的，恶果就是灾、难、病。过去所发的贪嗔痴之心使我们产生了十种恶行。恶行的结果显现成恶报，这个恶报产生在身体上就是宿业所招的病，彻底的治疗宿业病的方法是先行去除贪嗔痴，行十善摒弃十恶，自然而然就会使我们下一世不得宿业病，并不是所有的病都是宿业病，也许是四大不和，也许是鬼神，那些恶行是如何在下一世得宿业病，不一样的因会得不一样的宿业病，宿业不仅是前世的也包括前三世，六世，或前几世的，宿业的情况是很微妙复杂的，是按照缘起来反映的。哪些事前几世的，哪些是现世的，犹如一个不好的习气、说谎、妄语，如果在三世以前只是造了一个小的口业，只是一次小的恶业，可能过了三四世，才成熟，不一定会造成下一世堕落的因。这种习气会得皮肤病、肺病，小的恶业不注意会形成习气，进而会变成一个经常爱说谎的人，或投生到一个爱说慌的家庭里去，从小就挨骂，这就是依报。

宿业病大多不是重业造成的，多是宿世的轻业所造成的。千万要注意自己的发心，宿业病大多是由誓言造成的。恶习非善的行为，我们的誓言或者别人的誓言，无因而得的病，易感人群所得的病，家庭DNA造成的病，如何去看也看不好的病。都可能引起宿业病，有些是由正报出现，有些是由依报出现，无因去辱骂或冤枉别人，就会遭到别人的辱骂或冤枉，病就会反映在皮肤，呼吸系统。如果嗔心重，杀生，就反映在肝胆上、眼睛。把别人的据为己有，有偷盗行为，心脏、血液系统就会不好。如果有人做一些淫欲的行为或让别人处于烦恼之中，肾和循环系统就会出问题。如果是一个经常有怨言的人，脾胃就有些问题弱点。傲慢之人个头不高。

宿业病可以推到几世之前，因缘成熟不一定是一世一世的，不能简单的看一个因缘，要整体的去看，有的是前世的因，有的是几世的因，要忏悔，针对自己的习气，来忏悔。西医是对治缘的，中医是对治因的，可是那个因是第二因。

第16篇：卫生清洁工岗位职责

18 卫生清洁工岗位职责

18.1保持厂区内外公共场所的整洁、干净；18.2及时清理绿化带杂草、垃圾；

18.3经常清理厂区内（含配电房、厕所附近和食堂周围杂草，使其保持整洁、干净；18.4严格遵守上、下班时间，不得擅自离岗；

第17篇：卫生保洁员岗位职责

保洁主管岗位职责

一、工作关系

1、直接上级：客户中心经理。

2、直属下级：保洁主管。

3、相关岗位，保洁领班。

二、工作职责

1、请示汇报：向客户服务中心经理请示汇报工作。

2、组织实施：根据上级的指示组织本分部各岗位具体实施。

3、计划管理：制定月度、年度工作计划和月度物品采购计划及费用预算，并做好每天工作日志。

4、制度建设：严格执行经公司审定的《保洁工作手册》，并根据管理和服务的需要制定相关制度并呈送上级审批。

5、队伍建设：做好客服中心保洁服务部员工的思想工作，统一大家的认识。

6、员工培训：根据上级要求和本部实际工作需要开展形式多样的培训，协助其他部门做好培训开展工作。

7、员工奖惩：对分部月度、年度工作进行评估，并根据员工工作表现提出奖惩意见报客户服务中心经理审批。

8、工作督导：不定期检查各岗位的工作，及时发现问题，解决各种问题。

9、设备管理：做好保洁服务部设施、设备、器材和办公用品的日常维护工作，确保完好正常。

10沟通协调：对内与客户服务中心各分部加强沟通，紧密合作，对外与业主/租用户保持良好的关系。

11、考勤管理：做好下属日常考勤和假期初审。

12、个人修养：加强自身学习，做好模范表率作用。

13、档案管理：做好自己工作范围内文件、资料、图片等原始资料的

收集、整理、保管工作，并督导相关工作。

14、工作布置：根据工作区域内的实际情况和需要合理配置人力、机器设备。

15、会议管理：定期召开例会，检查分析、及时传达上级相关部门文件精神和要求，并安排工作。

16、信息反馈：对于所掌握的关于工作区域内的管理服务问题要及时向上级汇报。

17、纪律管理：督促人员遵守公司各项规章制度。

18、其他任务：完成上级交办的其他工作。

三、注意事项

1、工作时间：按公司夏季与冬季工作时间打卡上下班。

2、上班前按公司规定着装，佩戴工牌。

3、统筹管理保洁服务的日常运作，监督各员工按时上下班。

4、合理安排人员、合理的使用清洁用品。

5、每日检查工作区域内卫生保洁状况一次，发现问题及时处理并做好相关记录。

6、组织实施节假日工作的安排.

7、做好分部小仓库的管理工作。

8、督导分部员工正确使用具有腐蚀性、危害性的保洁化学清洁剂。

9、遇灾害天气时，积极组织本分部员工全面巡查各层楼宇，做好防范措施，对易折、易倒的植物进行防风、加固处理。检查楼宇内空置房门窗是否关闭，阳台上是否有盆栽植物，并通知有关人员将其转移至安全地带。

10、做好原始记录的检查和保存工作。

保洁员岗位职责

一、保洁员根据行政后勤部制定的工作时间进行日常保洁工作。

二、负责保洁区域过道、电梯内、电梯间、茶水间等公共场所卫生的清扫，保持所有公共场所的卫生整洁，地面干净、无尘土、无卫生死角，做到每天拖遍，每周用肥皂水拖一遍。

三、负责会议室、贵宾厅会前、会后的清扫、整理工作。

四、负责打扫各独立办公室的地面卫生，清扫办公室和公用走道之垃圾，清洗痰盂。

五、保持公共场所楼梯扶手、窗台表面无灰尘，光洁明亮，做到每天擦两遍，保持环境美观。

六、保持大厅公共场所玻璃窗米以下每周擦一遍以上。米以上周檫一遍。

七、洗手池无皂迹、无污点、无污垢，做到经常擦拭，保持表面光亮、整洁。

八，所有公共场所痰盂位置设置合理、数量充足、无外溢现象，表面干净无污迹，做到每天擦洗痰盂两遍。

九，垃圾箱位置设置合理、数量充足、无外溢现象，表面干净无污迹，每天清理两次。

岗位名称：清洁领班直接上级：保洁主管直接下级：管理员

本职工作：

1、负责每月定期向清洁部主管汇报当月完成和进行的主要工作，每年月日前向环境清洁部主管提交工作总结。

2、负责所有涉及本专业的技术服务工作并承担相应责任；完成日常使用的专业技术资料的搜集、管理工作。

3、负责协助上级主管填写每月日前提交所有的使用工具、设备、材料采购计划的相关表格。

4、负责环境清洁班的员工的日常管理、考核，清洁保洁的教育和物业知识的培训，并对培训效果进行考核，以促进环境清洁管理员业务素质的不断提高，所有涉及本组工作及本专业的技术服务工作质量的达标并承担相应责任。

5、制定本项目环境保洁的具体计划。

6、指定专人养护保洁器械，并督促检查。

岗位名称：清洁员直接上级：清洁领班直接责任：

1、对环境清洁班长负责，按期并完成班长交办的各项任务。

2、严格遵守公司制定的劳动纪律及其他各项规章制度。

3、负责在环境清洁班长的安排下使用清洁工具进行一线工作，保证环境的清洁卫生。

4、在墙角，下水道，停车场，等卫生死角按照安排清理。

5、负责协助班长向清洁部主管提交管辖范围内环境清洁设备、设施的更新、改造方案，并在主管的安排下负责具体实施项目整改。向主管提交安全设备的改造、更新前后运行效果的各方面对比和改造、更新经验总结。

6、对建筑外部的墙面等按计划清洁。

卫生保洁员岗位职责

一、严格按照公司卫生清洁管理的要求，负责本区域的卫生保洁工作，创造一个干净、整洁、舒适的环境。

二、不断加强学习，熟练掌握各项工作技能。

三、严守劳动纪律，按时清扫，不迟到，不早退、不得擅自离岗和脱岗。

四、卫生清洁员的清洁区域包括：公共区域内的地面、墙面、楼梯间、卫生间、扶手、垃圾筒、痰盂等。

五、卫生清洁人员要对指定区域内的卫生进行全方位的清洁与维护，巡回保洁，随有随清，不留死角。

六、爱护各种公共设施，节约用水。对无力处置的设备故障要及时报修。

七、保洁人员有权监督在中心内的所有人员遵守卫生规定，对不遵守卫生管理办法和卫生规定的要善意劝导。

八、爱护并妥善保管卫生洁具。

保洁员的岗位职责和服务规程

一、主要区域的保洁要求

1、大堂

大堂是在宾馆、饭店、公寓或写字楼内宾客日夜使用的场所，需要经常受到关注。它是宾客出入繁忙的区域，客人会留下大量的脚印、烟蒂，纸屑和口香糖等。如果想给宾客留下良好的印象，大堂情况的好坏是至关重要的一个方面。

雨雪天气常常会给大堂的清洁工作带来一系列的难题，通过人们的鞋底会带进大堂冰雪、雨水或泥沙。因此在这种天气下要在大堂入口处铺上蹭脚地垫或地毯，同时要安排专人对大堂入口处进行及时的清洁，不断地用地拖把擦地，确保地面没有水迹，同时照看脚垫是否铺好，加以保护，脚垫过湿要及时更换。

清洗和倾倒烟灰缸，是大堂当班的保洁员的另一项需要不间断进行的工作，同时这些保洁员还要负责保持大堂地面和地毯的清洁，用尘拖不断地清除地面的杂物和清扫地毯上的杂物。对大堂的进一步保洁，如地面的机械抛光，地毯的清洗，这些工作一般安排在夜间进行，因为那时来往的人员减少，对宾客的影响较小。

卫生间要随时保持清洁。对客人用过的卫生间，保洁员要及时进行清理，如擦洗恭桶内外，擦拭镜面和台面，卫生纸打角恢复原状，清倒纸篓等，并将滴落在地面上的水迹擦干，随时保持卫生间的卫生清洁，空气新鲜。

大堂的大门及玻璃。由于客人进出频繁，会在门上和玻璃上留下手印和污迹，因此保洁员要及时地进行擦拭。这些部位是最难保持清洁的，要安排保洁员不断地进行清洁。

大堂夜班人员的主要工作内容是：用抛光机对地面进行全面的抛光和清洁，清洗地毯，擦拭铜器和革制品，擦拭吊灯和顶灯，擦净所有的门、窗和玻璃等。

2、电梯和自动扶梯

电梯是使用率很高的设备，对它的清洁要经常和及时。如果是自控电梯，客人究竟如何使用，保洁员是难以控制的，不用说箱内的卫生被破坏或墙面被行李撞坏，仅恶作剧者或故意破坏的人就会使电梯轿箱内的地面、墙面和门面破相，所以要求保洁员要进行经常的清洁和检查。清扫电梯要注意的几点：

（1）夜间清洁。由于白天的频繁使用，电梯不能得到彻底的清扫，夜间清扫就显得尤为重要，以保证第二天以清洁的面貌为宾客服务。（2）保证日常的随时维护。一般较大的宾馆和饭店为保证电梯一天的使用过程中始终处于清洁状态，可安排一名员工轮流清洁电梯，主要是去擦客人留在门上、镜上或金属壁面上的手印，拾起掉在地面上的碎屑，擦拭扶手和脚踏板上的灰土，检查电梯内的设备，如有损坏及时报修等。

（3）选择适当的时间进行日常清洁。白天电梯使用频繁，但为保证电梯内处于清洁美观的状态，应及时进行清洁。清洁应避开客梯使用的高峰时间，各饭店住的客人不同，其使用电梯的高峰时间也不同，一般情况是客梯在早点至点，中午点至下午点，下午点至点都属于客梯使用的高峰时间，不应在这些时间内对电梯进行清洁。清洁电梯时不应在大堂的平面处进行，应选择客人出入不多的楼层，减少噪音，一般应选择在行政办公层或会议层，但也应视会议和宴会的情况而定。

和烟头等必须及时去除，金属表面和玻璃墙面都应仔细擦拭，扶手应擦净手印和灰土，对灯箱进行检查，更换损坏的灯管或灯泡，严禁利用自动扶梯运桌椅、大件物品或大包装箱等，以免造成对自动扶梯的破坏。

二、地面清洁保养应注意的问题 1．大理石地面

大理石的主要成分是碳酸钙的晶体，大理石的漂亮色泽由石内的杂质所形成。不同的大理石，其密度及韧性有很大差别，但其主要成分相同，故清洁保养方法大致相同，清洁保养应注意以下几点：（1）避免使用酸性的清洁剂，因为酸性清洁剂与碳酸钙可发生化学作用，能使大理石失去韧性，腐蚀大理石表面，使其失去光泽。（2）避免使用粗糙的东西磨擦，否则会使大理石面永久磨损。（3）避免使用砂粉或粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后，会形成晶体，留在大理石表层洞孔内，造成表层爆裂。 2．木地板

木地板通常是由不同厚度的软性或硬性木质材料制成的。制作上有的木板直接铺在水泥地面上，而有的是在地面上放木制的骨架，将木板条口交口镶钉在龙骨上，此类的地面需要精心制作、施工和保养，才能够既美观又耐用。这些木板经过长时间的风干处理，不易变形或腐烂，但是过度的潮湿会使之变形，清洁工作应注意以下几点：（1）避免用水拖把擦地面，更不要用水泼地面。木地板遇水后会出现变形、松脱或干裂等现象。

（2）天气潮湿时要注意做好通风工作。（3）避免用过重的尖锐的金属在上面推拉。

（4）地板上的污迹避免磨刨，否则会使木板表面受损或变薄而不符合使用的要求。 3．瓷砖地面

瓷砖是由黏土混合于水放在窑中烧制而成。黏土是矽化铝和其他物品的混合物。瓷砖有表面平滑光亮和不平滑光亮两种，光滑的瓷砖有一层与瓷砖本身不同性质的不透水物质表层，不光滑的瓷砖则没有，将瓷砖镶在混凝土上便成为墙面或地面。清洁瓷砖地面注意以下几点：

（1）避免使用强酸清洁剂，因为此类液体浸蚀瓷砖表面及接口，会使瓷砖失去光泽和发生脱落。

（2）避免用粗糙的物体磨擦，以免瓷砖被磨损，失去光泽。（3）避免用粉状清洁用品，因为此类清洁用品干燥后在瓷砖表面形成晶体使砖面燥裂或接缝裂开，导致砖体脱落。 4．擦铜器

在公共区域内有很多铜质设备和装饰物，如广告架牌、指示标牌、栏杆、门扶手等等。擦拭铜器有一些专业的要求，得当的擦拭方法是对设备的保护，反之，是一种破坏，因此在操作中必须按要求去做。铜器分为纯铜和镀铜两种，擦拭方法也不同。擦拭纯铜制品时，先用湿布擦去尘土，然后用少许铜油进行擦拭，直到污迹擦净，再用干布擦净铜油，使其表面发光发亮。擦拭后铜制品表面不能留有铜油，以免在使用过程中弄污客人的手或衣物。镀铜制品不能使用铜油擦拭，因为铜油中含有磨砂膏，经过擦磨后会损坏镀铜的表面，不但影响美观，也会减少使用的寿命。镀铜制品的擦拭要使用专门的清洁剂或用车蜡，或用对水的醋，可使其表面发亮、发光但不会损伤镀铜的表面。 5．擦窗及玻璃

擦窗和擦玻璃是定期清洁工作中的一项重要内容。公共区域保洁员经常要擦各种类型的窗和玻璃，因此，公共区域保洁员要掌握擦窗和擦玻璃的技巧。

（1）掌握擦窗和擦玻璃的方法。擦窗前先将窗框上的浮灰擦净，再擦窗和玻璃，擦玻璃有不同的方法。

①潮干布擦。擦布要用质地软硬适中，光滑无毛容易吸水的布，先将布用清水或兑有玻璃清洗剂的水揩潮。擦玻璃时按先中心后四角或先四角后中心的顺序反复揩擦，直至玻璃擦亮为止。

②水擦有两种不同的方法，一种是用布蘸水擦，一种是用专用的玻璃刮。用水擦是用水把布蘸湿后，在玻璃表面揩擦，对一般的玻璃用清水或兑水的玻璃清洁剂。布蘸水后的湿度要适宜，要防止因布滴水影响墙面或其他地方的卫生。用玻璃刮刮擦，要先用带有棉毛头的擦水手柄蘸清水或兑水的玻璃清洗剂，将玻璃表面擦干净，然后用玻璃刮按横向或纵向将玻璃表面的水迹刮干净。玻璃刮每刮一下，就要用布将玻璃刮上的水擦干，以免将玻璃刮花。刮玻璃时要注意玻璃的四个边角，不能留有水迹。

(2)注意安全操作。擦玻璃要选择工作认真，身体较好的员工。有心脏病和高血压的员工切勿高空擦玻璃。在高空擦玻璃时必须系好安全带，思想集中，室外擦玻璃要注意天气的变化，夏天不要曝晒，以防中暑。刮大风时也切忌擦玻璃，以免发生危险。

三、地毯的清洁保养 1．地毯的清洁

在公共区域保洁工作中，地毯清洁是一项费用昂贵的和永无休止的工作。地毯要坚持每天进行吸尘，还要定期进行清洗。

带有沙土的鞋一旦踩过地毯，沙土就会嵌入地毯内，使地毯纤维受到磨损。地毯上的食物痕迹和油迹若不及时消除，时间一长就得使用强效清洁剂或溶剂，这些都不利于地毯的清洁保养。因此，定期地对地毯进行保养是至关重要的，不仅能使地毯干净，也是减少对地毯的投资。

2．保养地毯的具体方法

由于科学技术的发展，地毯清洁方式也在发生着一些变化，很多新的洗涤剂配方不断推出，地毯的保养工作日趋专业化。

对于地毯来说，保养和清洁是有区别的。大多数人是在地毯积尘很多的时候才去清洁，有些饭店的管理人员总是要到地毯看上去已经很脏了的时候，才安排人员清洁，而这时积尘已很难去除了。

地毯上约70％的灰尘是小于3微米的（人的头发是50微米，一般肉眼可以看清10微米），因此当可以看出地毯上有灰尘时，就说明灰尘已经很多，而且纤维结构内永远也不会像新的地毯那么干净了。如果采取一种正确的保养方法来防止上述现象的发生，那么昂贵的地毯投资就会得到保障。

（1）定期吸尘。彻底的吸尘是保养地毯最关键的工作。地毯必须每天吸尘，人多的地方一天要吸多次。经常吸尘可减少洗地毯的次数，能够恢复地毯纤维的弹性，使地毯保持柔软。

（2）及时清除地毯上的污渍。墨水、饮料等不慎洒在地毯上，及时清扫，可避免污渍渗透扩散。另外，污渍浸蚀时间过久，清洗时费力费时，要用大量的清洁剂，易损伤地毯纤维。如发现地毯局部有污渍，就该立即进行局部清洗，否则时间长久会很难清除，可能会给地毯留下永久的痕迹。以下是常见的地毯污渍处理方法：

①咖啡渍。彻底吸干咖啡液，可以用苏打水清洗或用专用的清洁溶液擦拭，再用白色而清洁的布擦干，擦净。

②蜡渍。在蜡渍上先放一块白色而清洁的布，往白布上喷水，然后再用电熨斗热熨有蜡的部位，蜡便会遇热而溶在白布上。 ③圆珠笔渍。用酒精清洁，再用白色而清洁的布擦干。 ④口红渍。用酒精清洗，再用白色而清洁的布擦干。

⑤口香糖胶渍。用冷却法使口香胶硬化而失去黏力，这样很容易把口香糖胶从地毯上刮去，余下的少量污渍，可用酒精或专用清洗剂揩拭，再用白色而清洁的布擦干。

⑥红酒渍。需立刻用布吸干酒渍，紧接着往渍点上撒些盐，约两小时后，用吸尘器彻底吸净，便可去除污渍。

⑦烟渍。若地毯已烧焦了，须用刀片将烧焦的部分切去。

⑧血渍。需彻底吸干血渍，用清水擦拭，并吸干水分，然后用清洁剂溶液擦拭，再吸干溶液，最后用清水揩干并吸干水分。

（3）定期对地毯进行彻底清洗。要想地毯使用长久并美观，除每天必须吸尘外，还要注意清洗工作。若要延长地毯的使用寿命，必须制定一套适当的清洗计划。

四、地毯的主要清洗方法

清洗地毯是一项技术要求极高的工作，一般饭店应配备专职地毯清洗工，并经过严格培训后才能够独立操作。地毯的清洗要根据地毯的质地和地毯铺设的位置及脏污的程度，安排不同的方法进行清洗。 1．干粉洗法

材料及工具：粉状地毯清洗剂、吸尘器、干粉洗地毯机。操作方法：

（1）用吸尘器彻底吸尘。

（2）将粉状地毯清洁剂均匀地洒在地毯上。（3）用干粉洗地毯机进行擦磨，直至污渍去除。清洗特点及注意事项：

（1）此方法适于小面积的地方，属轻便操作方法，不能用于地毯的彻底清洗。

（2）可一人操作，在操作过程中，对其他工作无妨碍。（3）不使地毯过湿，无缩水的现象。

（4）清洗后可立即使用，不影响正常经营活动。 2．干泡清洗法

材料及工具：干泡清洁剂、吸尘器、水桶及保护垫、干泡洗地毯机。操作方法：

（1）用吸尘器彻底吸尘。

（2）将干泡清洁剂按比例兑水倒入水桶内，再倒入干泡洗地毯机内。（3）用干泡地毯机将清洁剂泡沫擦入地毯中。（4）干泡机的打磨走向是方形重叠。（5）打磨后用吸尘器将污泡沫彻底吸干净。清洗特点及注意事项：（1）适用于任何脏度的地毯。

（2）封闭工作区的时间较短，不会使地毯过湿。

（3）干泡洗地毯机停止工作时，应立即离开地毯面或用保护垫垫于机器底部，以保护地毯。 3．盘形干泡清洗法

材料及工具：干泡地毯清洗剂、干泡洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、水桶及保护垫。操作方法：

（1）用吸尘器彻底吸尘。

（2）将清洁剂按比例兑好倒入水桶内，然后倒入干泡洗地毯机内。（3）将干泡洗地毯机放在地毯上。

（4）用干泡洗地毯机将泡沫均匀擦入地毯中。

（5）机器的走向是由左上角开始向右角作圆形互叠。将机器移向左面，向下退一行再以圆形互叠法向右推，每行长约10英尺左右，上行与下行的间隔互叠约5英寸。（6）待地毯完全风干后，再彻底吸尘。清洗特点及注意事项：

（1）适用于各种比较脏的地毯。

（2）需要专业人员操作，以免留痕或过湿。（3）洗地毯机较大，毛刷不宜太细。（4）机器过重或压擦会使地毯纤维松散。

（5）机器停下时，应立即移开地毯表面或放下保护垫。

（6）该清洗方法需要较长的工作时间。 4．盘形湿洗法

材料及工具：地毯清洗剂、洗地毯机、软尼龙擦盘、吸尘器、保护胶垫及水桶。

操作方法：与盘形干泡法相同。

清洗特点及注意事项：与盘形干泡法相同，惟一不同之处是洗后地毯较湿，风干时间较长，易起水渍。 5．冷水抽洗法

材料及工具：冷水抽洗机、地毯清洁剂、吸尘器及水桶。操作方法：

（1）用吸尘器彻底吸尘。

（2）按比例将冷水与清洁剂兑好后倒入水桶中，再倒入机器。（3）开着机器按直线推动扒头。关闭喷水器，拖动扒头，并开启吸水泵开关，以吸去多余的水分。（4）移至另一行重复上述动作。（5）待地毯彻底风干后，再彻底吸尘。清洗特点及注意事项：

（1）需专业人员操作，地毯避免过湿。（2）此法适用于任何较脏的地毯。

（3）此种清洗法不宜次数过多，以免损伤地毯。 6．热水抽洗法

此种清洗方法与冷水抽洗法完全相同，惟一不同之处是使用热水，若使用不当，其危害程度大于冷水抽洗法。

无论使用哪种方法清洗地毯，最终的目的是要使地毯清洁，对地毯加以保养，延长地毯的使用寿命，因此要根据具体情况使用不同的方法进行清洗，以达最佳效果。

报价与人员分配

根据贵方实地需求我方配制保洁人员如下：

1、商务楼总层数29层，每三层所有公共区域含卫生间，楼梯的保洁。痰盂纸篓的更换。编制一人来完成。

2、八层至二十九层分配人数七人。

一、二层及大厅一周的玻璃清洁安排一人完成。商务主楼需八人保洁。

3、南面地上停车场。地下停车场共15000平米。编制10人，北面东面广场及西面通道编制2人。共需12人。充分做到保洁标准。

4、二层、八层二十九电梯厅大理石每年做一次结晶。

5、我方所用材料均是正规厂家药剂、不含腐蚀或毒性。进口机器设备配合有标示的药水进行有关施工。请甲方放心。

6、结合以上定制含结晶我公司给贵方做出报价为及材料人工。

7、其它未定事项补充：

太原洁乐邦清洗养护服务有限公司

联系人：武进

联系电话：15103517171 2014年3月8日

元。含税价，

第18篇：卫生保洁员岗位职责

保洁主管岗位职责

一、工作关系

1、直接上级：客户服务中心经理。

2、直属下级：保洁领班。

3、相关岗位：客户服务中心主管、绿化主管、工程主管、保安主管。

二、工作职责

1、请示汇报：向客户服务中心经理请示汇报工作。

2、组织实施：根据上级的指示组织本分部各岗位具体实施。

3、计划管理：制定月度、年度工作计划和月度物品采购计划及

费用

预算，并做好每天工作日志。

4、制度建设：严格执行经公司审定的《保洁工作手册》，并根据管理

和服务的需要制定相关制度并呈送上级审批。

5、队伍建设：做好客服中心保洁服务部员工的思想工作，统一

大家的认识。

6、员工培训：根据上级要求和本部实际工作需要开展形式多样

的培训，协

助其他部门做好培训开展工作。

7、员工奖惩：对分部月度、年度工作进行评估，并根据员工工

作表现

提出奖惩意见报客户服务中心经理审批。

8、工作督导：不定期检查各岗位的工作，及时发现问题，解决

各种问题。

9、设备管理：做好保洁服务部设施、设备、器材和办公用品的

日常维护工

作，确保完好正常。

10沟通协调：对内与客户服务中心各分部加强沟通，紧密合作，

对外与业

主/租用户保持良好的关系。

11、考勤管理：做好下属日常考勤和假期初审。

12、个人修养：加强自身学习，做好模范表率作用。

13、档案管理：做好自己工作范围内文件、资料、图片等原始资

料的收集、

整理、保管工作，并督导相关工作。

14、工作布置：根据工作区域内的实际情况和需要合理配置人力、机器设备。

15、会议管理：定期召开例会，检查分析、及时传达上级和政府

第19篇：卫生监督员岗位职责

卫生监督员岗位职责

1、建立建全由食品药品监督管理部门，卫生行政部门监督指导，教体局管理督查，学校具体实施的食堂公共卫生预防和食品安全责任体系。

2、卫生监督员要挂牌定责，指导学校公共卫生与食品安全工作。

3、卫生监督员要按照《学校食堂与学生集体用餐卫生管理制度》和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》要求，建立健全和落实食品安全管理各项制度。

4、卫生监督员定期对学校食堂食品卫生安全进行检查监测和风险评估，及时排查食品安全隐患。

5、卫生监督员指导学校开展食品安全宣传教育，组织开展食品安全事故应急预案制定及演练，有效预防学校食品卫生安全事故的发生。

第20篇：卫生保健员岗位职责

卫生保健员岗位职责

1、遵守国家有关的法律法规和学校各项规章制度，坚守工作岗位。

2、结合学校实际，制订学期、年度学校卫生保健工作计划。

3、坚持以预防为主的医疗方针，经常对学生进行卫生健康宣传教育，培养学生良好的卫生习惯。配合上级和学校开展的爱国卫生等教育活动，进行黑板报、橱窗宣传等工作。有计划地培训学生卫生骨干队伍。适时做好各类常见病、多发病的预防和治疗措施。了解和掌握学生健康状况，建立学生健康卡，定期对学生进行体格检查，注意积累数据和资料分析。教育学生认真做好眼保健操，作好预防近视工作并检查评比。

4、按时检查、记录全校卫生工作情况，经常进行卫生工作技术指导和卫生监督，督促各项卫生保健制度的落实，努力搞好学校卫生工作。

5、认真做好计划生育工作。保证完成学校计划生育目标管理的各项责任指标。搞好学生生理卫生、青春期知识教育。

6、督促食堂人员严格执行《食品卫生法》，注意饮食卫生。防止食物中毒等肠道传染病的发生。

7、及时采购药品，妥善保管好药物，经常检查，避免变质失效。

8、严格执行卫生室医疗器具、设备的消毒制度，避免交叉感染。

9、树立良好的服务态度，切实做好门诊工作，坚持业务进修，提高医疗质量，加强责任感，杜绝发生医疗责任事故。

10、加强医疗管理，严格执行教职员工医药费管理制度。

《住宿业卫生管理岗位职责.doc》

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