推荐第1篇：配料员岗位职责
配料员岗位职责
1 范围
本文件规定了配料员职责任务。 本文件适用于配料员岗位职责。 2 内容
2.1 进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
2.2 根据生产通知单和技术部配方通知单按规定程序领取物料。 2.3 严格按工艺规程和称量配料标准操作程序进行配料。
2.4 称量原材料过程中要严格实行双人复核制，做好称量记录并记录。
2.5 按工艺配方要求标准操作程序配置配好添加剂。 2.6 配料时严格按配料工艺规程操作程序进行操作。
2.7 操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
2.8 生产完毕，按规定进行无聊堆放，并认真填写各项记录及批次。 2.9 工作结束或交换班时，清洁场地、设备及配料工具，烘干待下次使用。
2.10服从分配、听从指挥，严格遵守长纪厂规和各项规章制度，使生产规范化。
2.11经常检查设备运转情况，注意设备保养，操作时发现故障应及时上报。2.12节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费因素。
推荐第2篇：仓库配料员岗位职责
仓库配料员岗位职责
第一部分：岗位职责
1、
2、配料前要审单，要注意备注要求。
按单要求进行配料，对产品型号、材质等都要认真核实，要做好物卡记录。
3、
4、
5、原料、半成品、成品入库，要清点型号、材质、数量等。服从仓管调配，坚持盘点。
执行上级领导安排的其他临时性工作。
第二部分：权限
推荐第3篇：食品配料中英对照
食品配料中英对照
A.面粉类
面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour
低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour
高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour
小麦面粉 Whole meal flour
全麦面粉 whole wheat flour
澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch
自发面粉 self- raising flour
粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal
粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉(太白粉?) corn flour / cornstarch
生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour
树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flour
臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn
发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉 baking powder
苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda
塔塔粉／他他粉 cream of tartar
卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／ custard powder
卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅 custard / pastry cream
蛋白粉 egg white powder
粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉 rice flour
糕仔粉 cooked rice flour
糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flour
凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour绿豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee
小麦胚芽／麦芽粉 wheat germ
小麦蛋白／面筋粉 wheat gluten
酵母／酒饼 yeast／ibu roti
面包糠／面包屑 breadcrumbs
杂粮预拌粉 multi-grain flour
B.糖类
黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜 molaes
金黄糖浆 golden syrup
枫糖浆／枫树糖浆／枫糖 maple syrup
玉米糖浆 corn syrup／karo syrup
葡萄糖浆 glucose syrup
麦芽糖浆 barley maltsyrup／maltsyrup
麦芽糖 maltose／malt sugar
焦糖 carmael
果糖 fructos
乳糖 lactose
转化糖 invert sugar
日式糙米糖浆 amazake
绵花糖霜 marshmallow cream cream
冰糖 rock sugar
椰糖／爪哇红糖 palm sugar／gula malacca
黄砂糖 brown sugar
红糖／黑糖 dark brown sugar
粗糖／黑砂糖 muscovado sugar
金砂糖 demerara sugar
原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugar
白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugar细砂糖／幼砂糖/ 幼糖 castor sugar / caster sugar（适用于做糕点）
糖份混合物 icing sugar mixture
糖粉 icing sugar／confectioners’ sugar
糖霜／点缀霜 icing／frosting
蜜叶糖／甜叶菊 stevia／honey leaf
代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute
什色糖珠
巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli
巧克力削／朱古力削 chocolate curls
巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips
耐烤巧克力豆 choc bits (澳洲的英文名) / chocolate chips (美国、加拿大的英文名)
C.
抹荼粉 green tea powder
马蹄粉 water chestnut flour
葛粉 arrowroot flour
杏仁粉 almond flour／almond mieal
海苔粉 ground seaweed
凉粉／仙草 gra jelly
椰丝／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut
果子冻／果冻粉／啫喱 jelly
鱼胶粉／吉利丁／明胶 gelatine sheets／powdered gelatine
大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂 agar powder
白矾 alum
硼砂 borax
石膏 gypsum
碱水／(木见)水/ 碳酸钾 alkaline water／lye water／potaium carbonate
食用色素 food colouring
香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚 vanilla bean／vanilla pod
香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla extract／vanilla eence
香草粉 vanilla powder
班兰粉／香兰粉 ground pandan／ground screwpine leaves／serbok daun pandan
班兰精／香兰精 pandan paste／pasta pandan
玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater eence eence
皮屑 grated zest／grated rind
D.
牛油／奶油 butter
软化牛油 soft butter
玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油 margarine
起酥油／起酥玛琪琳 pastry margarine / oleo margarine
猪油／白油／大油／板油 lard / cooking fat
酥油／雪白奶油 shortening
硬化椰子油 copha
椰油 Creamed Coconut
烤油 dripping
牛油忌廉 butter cream
淡忌廉 light cream／coffee cream／table cream
鲜奶油／忌廉／鲜忌廉 cream／whipping cream
包括：1 light whipping cream
2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream
3 double cream／pure cream
酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪 sour cream
酸奶 butter milk
牛奶／鲜奶／鲜乳 milk
奶粉 powdered milk / milk powder
花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水 evaporated milk
炼奶 condensed milk／sweetened condensed milk
起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳饼 cheese
起司粉 powdered cheese
奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream cheese
玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪 mascarpone cheese优格／乳果／酸奶／酸乳酪 yoghurt
优酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt
E.
面包／面饱 bread
土司面包／吐司 toast
法式吐司French toast
裸麦面包 rye bread
派／批 pie
塔／挞 tart
冻派／冻批 cream pie
蛋塔 egg tart / custard tart
法式蛋塔 quiche lorraine
戚风蛋糕 chiffon cake
海绵蛋糕 sponge cake
泡芙 choux pastry / puff
玛琳／焗蛋泡 meringue
蛋蜜乳 eggnog
可丽饼 crepe
煎饼／热饼／薄烤饼 pancake
厚松饼 pikelet / hotcake
墨西哥面饼 tortillas
曲奇 cookies
慕斯／慕思 moue
布甸／布丁 pudding
司康／比司吉 scones
舒芙蕾 souffles
洋芋块 hash brown
英式松饼／玛芬面包 English muffin
松糕／玛芬 American muffin
格子松饼 waffle
手指饼乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi (意大利名)
苏打饼干 saltine crackers
威化饼乾 wafer biscuit
F.干果/果脯
腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果 cashew nut
花生 peanut
瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seeds
崧子／松子仁 pine nut
栗子 chestnut
干粟子 dried chestnuts
核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut
杏仁／杏仁片／扁桃 almond
北杏／苦杏仁 apricot kernel / Chinese almond / bitter almond
南杏 apricot kernel
榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut
开心果／阿月浑子 pistachio
坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia / California nut
山胡桃／胡桃 pecan
石鼓仔／马加拉／油桐子 candlenut / buah keras
白果／银杏 ginkgo nut
罂粟子 poppy seed
亚答子 atap seed
乾椰丝 deicated coconut
龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉 dried longan
葡萄乾 raisin / dried currant
无花果乾 dried fig
柿饼 dried persimmon
桃脯 dried peach
杏脯 dried apricot
苹果脯／苹果乾 dried apple
蜜渍樱桃／露桃／车梨子 glace cherry／candied cherry蜜渍凤梨 glace pineapple／candied pineapple
糖水批把 Loquats in syrup
杏子酱 Apricot jam
杏桃果胶 apricot glaze
水蜜桃罐头 peaches in syrup
切片水蜜桃罐头 sliced peaches in syrup
综合水果罐头 cocktail fruit in syrup
G.
味精monosodium glutamate
醋 vinegar
白醋(工研醋) rice vinegar
白醋 white vinegar (西洋料理用的)
乌醋 black vinegar
酱油 soy sauce
蚝油 oyster sauce
麻油 sesame oil
白酒 white spirits
加饭酒 rice wine
桂花酒 osmanthus-flavored wine
芝麻酱 Sesame paste
辣椒酱 chili sauce
牛头牌沙荼酱 bull head barbecue sauce/Chinese barbecue sauce南乳 ermented red bean curd
姜粉 ginger powder
调味蕃茄酱 ketchup
蕃茄酱 tomato sauce (普通甜的)
蕃茄酱 tomato paste (义大利料理用的)
豆办酱 chilli bean sauce
XO酱 XO sauce
豆豉 salt black bean
薏米 pearl barley
西贾米 Sago
沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapioca
红豆沙／乌豆沙 red bean paste
绿豆片 split mung bean
芝麻 Sesame Seeds
莲子 lotus seed
莲蓉 lotus paste
栗蓉 chestnut puree / chestnut paste
蜜枣 preserved red dates
红枣 Chinese red dates
枣泥 red date paste
百合 dried lily bulb
金针 Tiger lily buds
陈皮 dried orange peel／dried tangerine peel
豆腐 Tofu
腐竹 dried bean curd sticks
腐皮 bean curd sheet
酸菜 pickled mustard-green
蒸山芋 steamed sweet potatoes
咸黄瓜 salted cucumber
脱水蒜粒 dehydrated garlic granules
冬菇 dried black mushroom
木耳 Mu-er
黑木耳 black fungus / wood ear fungus / dried black fungus海带 sea vegetable / Sea weed
烧海苔 toasted nori seaweed / roasted seaweed sushi nori板海苔 nori seaweed / dried sea laver
燕菜 agar-agar
虾米 dried shrimp
鱼干 dried fish
咸蛋黄 salted egg yolk
皮蛋（糖心/ 硬心） preserved duck eggs (soft and hard yolk)咸鸭蛋 salted duck eggs
牛肉粒 dried beef cubes
牛肉片 dried beef sliced
猪肉松 dried pork flo
腊鸭 preserved duck
鸭肫干preserved duck gizzard
烤鸭 roasted duck
方便面 instant noodles
面条 noodles
米粉 rice-noodle
粉丝 silk noodles
馄钝皮 wonton wrapper/wonton skins
水饺皮 dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.春卷皮 spring roll wrapper , egg roll wrapper......
推荐第4篇：配料室岗位职责
配料室岗位职责
1、有责任心，配料室涉及到公司原材料及产品工艺配方，配料人员必须遵守公司各项保密规定。对配料岗位负责，做到对产品配方保密。严禁配方外流或者借给无关人员浏览。
2、严格遵守厂部各项规章制度。严格按照技品部工艺规程和称量配料标准程序进行配料。
3、熟知各原材料名称及用处进行归类并统一摆放，并相应标签注明。严格按照配方进行配料。做到有桶必有盖。
4、配料室称量器具、搅拌设备进行定期清理维护校准。确保配料准确性。
5、配合车间进行质量成本控制。做好相应数据记录工作:原材料领用、新配树脂及机台退回树脂记录到个人。
6、如配料出现异常或者车间员工反应配料异常，配料人员必须立即将情况反应到车间工艺并通知车间管理人员。
7、陈树脂回用，必须先与车间管理人员及工艺确认可使用陈树脂人员及使用方法后才能进行回用
8、未经管理人员同意，严禁员工私自拿取配料室树脂等原材料，造成原材料数据不准确发生质量异常。
9、配合财务部进行月底配料室盘点工作。
10、下班前准备好次日早上所需物料，保证员工上班时有料可用。
技品部 2017-02-21
推荐第5篇：印尼食品配料展
2013年印尼食品
及食品配料展
展会时间 2013年8月28-31日
主办单位 KRISTA EXHIBITIONS展览公司
中国组展单位 北京领汇国际展览有限公司
展会及市场贸易资讯简介
印度尼西亚食品与饮料企业家联合会主席托玛斯认为，人口不断增加，市场消费力持续增长，以及商品价格上升等因素造成食品和饮料销售额大幅上涨。他还表示，印度尼西亚世界人口大国，若按照每个消费者每天消费1至1.5美元的食品和饮料计算，印度尼西亚全国消费量应该超过1063亿美元，食品和饮料工业尚有极大的发展空间！
2012年的展会中，有973家企业参展，其中国际展商315家，来自35个国家。展会面积达到了21，500平方米，有来自全球51，632名专业观众参加了展会， 他们中大部分拥有购买决策权。
展品范围
食品：农产品（新鲜、冷冻、干货）、农产品加工、谷物、罐头系列、畜产品（冷冻、干货）、乳制品、水产品（新鲜、冷冻、干货）、肉加工品、半成品、水产品加工、软罐头食品、副食品、西式熟食、保健食品、有机食品、调味料、香辛料、各种面类、面包、甜点、婴儿食品、老年食品及其他；
饮料：含酒精饮料（清酒、烧酒、啤酒、葡萄酒等）、咖啡、红茶、矿泉水、茶保健饮料等； 食品原材料与配料：氨基酸、衍生物、面包、蛋糕混合料与涂料、调味料与调味汤、羹类食品、天然食品配料、原芽类食品、有机调味品、原谷类与淀粉、巧克力粉、香精、添加剂、着色剂、防腐剂、松化剂、食品补充剂
烘培：烘培食品（面包、蛋糕、饼干、粗粮等）、烘培食品原材料、添加剂、防腐剂、发酵剂、烘培配料、烘培食品制作、工艺食品设计设备、器皿与摆设器材
保健食品：氨基酸类化合物、保养保健医疗药品与食品、维生素、抗氧化物、茶、天然食品。
中国组展：
北京领汇国际展览有限公司北京市朝阳区农展馆南路13号瑞辰国际719
联系人：李世俊15810950265
电话：010-51295359-8310展会地点 举办周期 印尼雅加达国际会展中心 每年一届
推荐第6篇：某年配料员年终总结
XX年配料员年终总结
XX年配料员年终总结(一) 时间一晃而过，弹指之间，XX年已经接近尾声，过去的一年在领导和同时的悉心关怀指导下，通过自身的不懈努力，在工作中取得了一定的成绩，但也存在诸多的不足。回顾过去的一年，现将本人任材料员一职以来，在工程材料采购、供应方面的工作粗浅的总结如下：
采购人员必须做到腿勤、眼勤、嘴勤，熟悉市场行情，掌握市场动态。在采购具体材料前首先要向供料单位索取产品合格证或出厂质量证明单，并对证明单上所列各种材料、质量、数量、规格认真审查，将证明单、合格证或试验单送交验收人员和资料员。采购、调拨人员在采购中发现的质量问题和解决情况要作详细记录以便备查，对各种材质证明要有登记和签收手续。
把好材料采购关。要建立以领导分工负责，由财务、仓库及采购人员组织的审查小组，严格审查材料采购合同，对采购物资实行 三对比 的办法，即比材料质量、比运距，坚持 质量择优而选、价格择廉而买、路途择近而运 的原则，增加材料管理的严肃性和透明度。统计各种材料的使用情况及分包单位使用材料的数据，并反馈给项目经理，确保工程的顺利进行
严格材料进场验收制度。大宗材料和三材一律由现场收料员、工种施工员和班组长共同验收，做好试验并建立台帐，其它材料由保管员验收入库。报支发票时，发票、验收单和各种小票必须签章齐全、手续完备，先由材料会计审核而后由领导审批。
加强材料计划管理。施工项目材料计划是对施工项目所需材料的预测、部署和安排，是指导与组织施工项目材料的订货、采购、加工、储备和供应的依据，是降低成本、加速资金周转、节约资金的一个重要因素。材料计划可根据其内容和作用分为：材料需要计划即供应计划、采购计划和节约计划
工程项目开工前或开工后15天内必须拿出整个项目的材料用量计划，并根据施工生产计划编制季度、月度材料计划。季度材料计划使项目材料计划具体化，是根据施工计划编制的，可对项目材料计划进行调整，它是用来核算项目季度各类材料的申请量，落实各种材料的订货、采购和组织运输。月度材料计划是以单项工程为对象，结合施工作业计划的要求而进行的施工前供料备料计划。它是直接供料、控制用料的依据，是项目材料计划中的重要环节，所以要求全面、及时、准确。
加强周转材料管理，提高利用率。周转材料价值高、用量大、使用期长。对周转材料管理的要求是在保证施工生产的前提下，减少占用，加速周转，延长寿命，防止损坏。周转材料应由队或项目部统一管理，及时做到随拆、随收、随清理、随修理、随保养，包干到人，堆放整齐，对于手持小型周转材料列户到人，以损换新。对丢失或保护不善给予照价赔偿。
在工作中，我一直严格要求自己，认真及时做好领导布置的每一项任务。对专业和非专业不懂的问题，虚心向同事学习请教，不断提高充实自己，为公司做出更大的贡献。当然也有很多地方自己马虎出错，这些经历也让我不断成熟，在处理各种问题时考虑得更全面，杜绝同类错误的发生。
2018年是全新的一年，也是自我挑战的一年，我将努力在新的一年中将工作做到最好，为公司的发展尽一份力，让自己成为一名优秀的员工。
XX年配料员年终总结(二) 我很清楚自己存在很多的不足与缺点，自我的总结和领导同志们的批评和指导，对我今后的提高是十分必要的，我的缺点与不足自己总结可有以下几点：
1、作为一名材料员，在协助管理工作过程中，缺乏大胆管理的主动性,今后我应加强学习不断提高自己的管理水平，工作中不断总结经验。
2、与同志交流少，关心同志不够。
我在DD路工作已经有一年多的时间了，应该算是 老同志 了。回想这一年多的工作历程，是至今我人生中重要的一段时期，在这期间我的收获主要有两个方面：政治思想上的进步和工作业务方面积累了丰富的工作经验，总结为8个字 收获颇多、受益匪浅 。
我想在政治思想上进步的重要标志是，自己在工作期间从一名普通群众成为一名入党积极分子，我的转变与进步，是领导的培养、同志们的帮助和支持和自身的努力。我清楚自己成入党积极分子的时间还不是很长，有很多方面想、理论知识、工作水平等)需要不断学习，要时刻以党员的标准衡量和要求自己的言行，注意加强政治修养，进一步提高自己的党性认识。我也希望领导和同志们一如既往的给予我指导和帮助，我也将加倍努力，争取更大的进步。
我在材料岗位上工作，我始终以饱满的热情对待自己的工作，勤勤恳恳、尽职尽责、踏踏实实的完成自己的工作。材料的工作比较繁，特别是收料，看是简单，要对材料的运输、质量、方数情况了解与掌握材料员年终工作总结工作总结。跟司机打交道要有较强的应变能力。一年下来的工作实践，我十分注意对工作情况的积累与总结。现在我对材料岗位的现状整体情况已经比较熟悉。对ERP系统也有一定的了解与掌握，我想自己的工作经验一方面是自己的工作积累，更重要的是自己有这样的工作岗位、有这样的工作机会，是领导和同志的信任和支持的结果!正因为如此，我将更加珍视自己的岗位，以无比的热情和努力争取更大的进步。
工作中，严以律己，宽以待人，向身边的党员模范学习，起相应模范带头作用。一年来，我在平时工作中，始终以党员的标准严格要求自己，模范遵守公司的各项规章制度，力求时刻严格要求自己，不等不靠、有条不紊地安排好各项工作，身体力行，努力起到的表率作用，协助领导开展各项工作
我认真坚持学习制度，积极参加各项学习，以《十七大》的学习为契机，深入领会《十七大》的精神，在政治思想觉悟和对党的认识上均得到了进一步提高。在开展学习的同时，我按照党组开展的党风廉政建设宣传教育月活动的工作部署，对照廉政规则查找工作中的不足与缺点。通过系列的学习与批评和自我批评活动，我的思想得到了净化，工作的责任心得到了加强。
今年以来，在日常工作过程中，注重强调从政治的高度对待问题，我们提倡任劳任怨、自觉刻苦、默默无闻的工作精神，一切从全局出发重团结、讲实效、不推诿。积极协助做好工作部署，并克服困难加班加点，与同志通力协作，保证工作顺利完成。
XX年配料员年终总结(三) XX年即将过去，新的一年即将到来之际，总结在过去的一年中，自己所做的本职工作，从接手治理监理材料方面上，均有了不同程度的熟识和进步。
XX年7月我担负了xx小区材料员，从前任材料员接手了xx小区5#6#7#8#楼材料治理工作，在施工阶段对一局、八局和各分包工程材料的形成、积累、组卷和归档进行监督、反省，使施工材料达到完整性、正确性，符合有关请求。
xx在XX年9月分包工程材料和监理材料顺利通过了档案馆预验收和验收达到了合格标准，而且也通过了质检站验收。材料的顺利验收给工程顺利竣工验收奠定了基矗材料的顺利通过是由各个施工单位的全力配合，才取得必然的成绩,但其中也存在一些不足。
在监理部的一年光阴里，无论是从监督、反省各施工单位的施工材料，还是做好监理部的监理材料我做到了尽职尽责。作为监理材料员我的首要工作如下：
1、配合各专业监理工程师对各施工单位的工程材料作好严峻把关。因为工程材料是真实反响工程项目施工的效果，材料就是在工程建设历程中形成各种情势的信息记载，只有和监理工程师、施工单位材料员全力配合才干完成并做好这项工作。
2、负责监理材料的治理工作，并对监理材料进行收集、收拾和归档。监理材料是工程建设历程中，监理进行监控的真实记载，是一项系统工程。它牵涉到监理单位、建设单位、施工单位、设计单位等工程参建单位的本色性工作，是监理工作科学化、规范化、法制化的标记。监理材料反响监理工作程度，是衡量、评定监理工作的首要根据。
3、遵守合同约定，在勘察、设计阶段，对勘察、设计文件的形成、积累、组卷和归档。
4、编制会议记载、监理月报，监理月报是监理部在一个月内对工程进展和监理工作的总结，也是各有关部门反盛评定监理部工作的首要根据，因此做好这项工作很首要，也很要害。
5、遵守材料规程将列入城建档案馆接管领域的监理材料移交城建档案馆。只有前期各个环节都做好了，才干顺利的移交档案馆，监理工作也就顺利完成。
以上工作的完成也存在着很多不足之处：
(1)首先对于施工单位工程材料的报验有必然的松懈，往往施工单位在施工完毕之后才将工程材料上报监理部。工程材料应随工程进度同步收集、收拾并按规定移交。
(2)对于监督、治理施工单位做好工程材料，使工程材料真实、有效、完整也存着在不足之处，其中施工单位不器重工程材料编制，工程材料没有应用工程材料做材料，使材料无法统一治理。
(3)监理月报的编制不完整，施工单位在起头还能及时配合监理做好月报，待工程接近尾期时就起头拖延，使监理月报无法及时收集、编制，编制一份完整的监理月报需要各方全力配合。
以上是我一年来在监理部工作中所碰到的难题也正是工作中所存在的不足之处，做到一个专业材料治理员是在长期工作实践中日积月累中磨炼出来的，不管是对施工材料、监理材料、建设材料都能做到娴熟治理，而我虽然从着手材料治理已有四年之久，虽对各个不同阶层材料治理有必然经验。但是做到一个专业材料员也有必然的差距。面临新的工期即将起头，我将全力认真做好每一项材料治理工作。
在此我也给监理部提一点小小的建议，在接手监理材料以来，目前公司没有治理材料员的指示，短缺一个正规的材料室，很多材料无处堆放，使不少材料丧失材料员年终工作总结材料员年终工作总结。工程材料形成和治理需要一个很长的历程，而且治理材料的人员也替换频繁，这样使下一个接手的很难做好治理工作。监理说话没XX年即将过去，新的一年即将到来之际，总结在过去的一年中，自己所做的本职工作，从接手治理监理材料方面上，均有了不同程度的熟识和进步。
推荐第7篇：配料员工作职责
配料员工作职责
1.直接对领班负责，向其汇报工作，服从其工作安排和管理。
2.严格遵守注塑部及公司的各项管理制度。
3.配料前需弄清楚相关机台或产品所使用的原料、色粉（色种）、水口料配比及每日配料量。
4.配料时必须按规定使用原料、水口料、色粉（色种）及配比进行混料。
5.转料/换色时，需将混料筒内剩下的原料、色粉（色种）彻底清理干净；若换浅颜色或透明料时一定要将混料筒内、外擦干净，并用气枪吹尽混料筒内的异物、色粉等。
6.掺混水口料时，按各机台实际所产生的水口料量来配混，并按所加新量多少来添加色粉（色种）用量，不可用错水口料。
7.向混料桶中加料时，不可加得过多，严禁将料弄洒于地面上（应及时盖上混料桶顶盖）。
8.倒入原料前，须将料袋外面的灰尘用气枪吹干净；倒入原料后，先加适量的白矿油（25克/包）混和3分钟后，再加色粉开机搅拌10分钟以上（色种不需加扩散油）。
9.配浅色或白色料时，须将料袋外面的灰尘彻底清理干净，倒料时勿将料底袋部伸入混入混料筒内，不要抖动料袋；混好料后，须及时将料袋口封好，防止灰尘落入。
10.拉运原料时，须将料袋摆放稳妥，速度不要过快；勿急拐弯或急停，以防止原料袋倒下，料粒洒落于地面上。
11.配好的料必须用原来的料袋包装，并标明其颜色及原料名称，以防弄错。
12.严禁用错原料、加错水口料、用错色粉，防止造成原料浪费。
13.每次配料后需记录下配料量和配比（水口料/色粉用量）。
14.搞好配料房的环境卫生与“5S”工作，一切物品需分类摆放整齐。
15.做好交接班工作，将每台机的配料情况向接班人员交接清楚。
16.积极参加培训，努力学习业务知识，不断提升自己。
推荐第8篇：食品品管员岗位职责(共)
篇1：品管员岗位职责 品管员岗位职责
一、概述
岗位名称：品管员
直接上级：质量过程控制主管
下属岗位：班组长、操作工和设备科科长
岗位性质：负责生产现场的质量监督、检查、分析、改善和计量管理，控制和预防产品质量问题的发生。 管理权限：受质量过程控制主管委托，行使对生产现场的质量监督、检查和分析管理权限，并承担执行工艺、质
量管理规程及工作指令的义务。
管理职能：对生产现场全面质量监督检查。包括：监督检查人员质量素质，监督检查设备质量异常事故，监督检
查材料、原料、半成品、成品、包装物和各类药剂质量规格，监督检查班报正确执行情况、工艺程序异常情况，监督检查生产现场的整洁有序，监督检查计量标准的准确性
岗位要求：
1、具有大专以上文化程度和质量管理专业知识；
2、热爱公司，有较强的协调能力和组织管理能力；
3、虚心学习，积极进取，有较强的工作责任感和事业心；
4、坚持原则，廉洁奉公；
5、熟悉本公司产品工艺流程，具备丰富的5s现场管理经验，了解和掌握生产质量管理基本内容。
二、工作内容：
1、根据公司制定的检验标准和规定，实施来料检验、过程抽样检验、产品最终检验、对不合格产品进行有效控制等任务。
2、明确质量控制点的各类质量检验标准（ph值、颜色、杂质点种类数量、温度和粒度分布等），掌握各类质量标准的关键控制因素和方法，指导操作工正确操作，实现质量控制标准。
3、对于来料的品质有一定的认识，并能找出相应的质量缺陷，确保不合格产品不转下工序，不流转其他车间。
4、做好不合格产品的标识、隔离、记录和集中及时处理等工作，并有效的分析和改善问题，及时向主管提交不合格品质量分析调查报告。
5、若因领用的前道生产的半成品不良导致品质异常，品管员应及时将异常信息反馈至前道制程，以防前道制程品质问题的延续发生。
6、对于待入库的原料、半成品或成品，品管员按规定进行抽样检验，检验合格的，在入库单、或入库登记表上写明种类、批号和合格字样，并签字。
7、成品出库时，核对发货产品批号和合格标志，核对无误后，在出库单上签字。
8、按照部门制定的质量统计分析要求和方法，准确的完成部门主管交待的质量统计任务，按要求在质量统计表上记录，上交至部门主管。
9、按照部门主管制定的取样要求和方法进行取样，按规定对样品进行处理分析后，正确分类整理保存样品，并将分析结果记录在相应台账上。
10、正确使用计量器来检验产品质量问题，定期对计量器进行校准、清洁和保养工作。
11、执行部门主管制定的5s现场检查整改计划，确保生产现场干净、整齐、舒适和合理。
12、生产过程中应督促操作人员按操作规范（班报表）及设备使用说明进行作业，检查班报表记录是否规范。对
工人的违规及野蛮操作，应给予制止，并上报部门主管处理。
13、积极参与和协助部门主管开展新产品开发过程的质量控制管理，了解和掌握新产品的检验手段和方法。学习
实现新产品质量控制标准的关键控制因素和方法。
14、上下班前做好工作交接
15、工作纪律：品管员必须统一穿工作服上班，且工作时间内，不可做与工作无关的事情，不得与他人喧闹、闲
聊，应严肃纪律，树立品管员的形象与威信。
16、积极完成上级领导安排的其他临时性工作任务。
三、行使权限
1、对生产现场质量问题全面负责监督检查
2、对生产中出现的质量问题进行分析，并提出解决方案，及时上报部门主管处理
3、对于半成品或库存品，有权进行抽样检查，并要求返工
4、对于不合格的矿石原料、材料配件、酸碱药剂、包装标识，有权要求整改退换。
5、对于生产现场设备、工具、物料和环境脏、乱、差现象，有权要求相关班组按要求整改。
四、参加会议：
1、参加部门召开的周度和月度质量管理问题分析改善会议；
2、参加部门主管临时召开的qc工作小组会议
3、参加部门召开的月度对车间、机修的质量考核会议
五、工作绩效标准
1、部门主管安排的质量监督检查和统计任务完成情况
2、生产质量事故漏检率
3、重复质量事故发生率
4、有关质量记录、报表的整理归档
5、公司领导委托交办的其他工作完成情况
篇2：品管员岗位说明书
篇3：品管员工作职责 品管员工作职责
1.严格执行公司日常规章制度，按时上下班，按照要求着装，佩带厂牌。安排加班时应服从安排，不得无故缺岗。
2.认真做好巡检工作，并做好数据记录。
3.根据作业指导书、检验标准、厂标、国标、行业标准和客户要求进行检验。 4.认真做好首件确认工作并做好详细的数据记录。 5.监督各工序是否按作业指导书进行作业。
6 产品出现不良问题及时反映,做好不良品的标识和记录工作,不可包庇隐瞒。 如发现知情不报，情节严重者报部门主管处理。
7.发现原料存在严重质量问题影响产品性能,影响产品使用,应及时退还仓库
8.对各工段出现的不良做好记录，要求生产部进行整改，追踪不良品处理及预 防纠正措施改进的结果。
9.细心认真对待工作，增加自身职业技能和产品知识的培养。 10．按时完成公司领导交办的其他工作任务。 篇4：品管员工作职责 品管员工作职责 1 产前准备
1.1 qc应提前20分钟上班，以便做好产前准备。
1.2 每周应至少有3次参加班组产前会议宣导品质事项。 1.3 了解当班生产的产品名称、客户名称、生产数量。
1.4 准备好相关的产品图纸、检验标准、作业标准、工艺标准、检验工具（千分尺、游标卡尺、卷尺、电子秤等）、检验报表、抽检计划表和标准色板。
1.5 准备供生产线操作人员使用的样品，包括合格和不合格样品。 1.6 熟悉掌握产品的品质管控点和常出现的品质问题。
1.7 生产领用的物料或前道工序生产的半成品工件的品质状况抽检。 2 检验作业：
2.1 首件检验：在下列情况下，品管员应对首5件产品进行全检，并将检验结果记录在报表上。检验合格后方可允许生产单位量产，同时合格首件样品须在现场留样，直至生产完成后同产品进仓。
2.1.1 生产设备每天首次开机时； 2.1.2 工模治具安装调试完成后； 2.1.3 设备故障调整后； 2.1.4 人员或材料更换时； 2.1.5 制程异常处理后。 2.2 巡回检验：原则上品管员以每1小时10pcs的频率对生产各工序的品质状况进行巡回检验确认，并将检验结果记录在报表上。
2.3 成品抽检：对完成生产待入库的产品，品管员按《抽样计划表》规定抽样检验，并将检验结果记录于《制程抽检记录表》。
2.4 库存品抽检：对于部分已经入库的产品，由于存放时间较长，在下道工序使用前须再次抽检成品的品质状况，如有异常必须填写《品质异常联络单》联络生产部门对库存品进行返修。
3 产品标识：品管员应要求并监督操作人员及时将填写完整的“物料标识卡”粘贴于完成生产的产品上，且经检验的产品应贴上检验状态标识，合格的产品贴上绿色的“合格品”标签，不合格的产品贴上红色的“不合格品”标签。 4 品质异常的处理
4.1 品管员在检验过程中若发现生产制程品质异常或品质不良时，可先口头要求责任人员处理，必要时填写《品质异常联络单》联络责任单位/人员处理；
4.2 若因领用的前道生产的半成品工件不良导致品质异常，品管员应及时将异常信息反馈至前道制程，以防前道制程品质问题的延续发生；
4.3 若因领用的外协加工件或原材料不良导致品质异常，品管员填写品质异常联络单反馈至品管部iqc解决；
4.4 品管员应追踪责任单位对品质异常的处理情况，并于处理后会同生产人员对处理效果进行验证。
5 不良品的管制：为避免不良品与合格品混放、不良品流入下道工序或误取误用，品管员应对不良品进行管制。
5.1 生产过程中产生的不良品，品管员要求并监督操作人员隔离，同时贴上红色的“不合格品”标签进行标识，并开出《不良品返修通知单》通知责任操作人员及时对不良品进行处理。若当班生产结束后，不良品尚未处理，品管员应要求并监督转运工将不良品统一转移至不良品区隔离管制。
5.2 原则上当班产生的不良品应于当班处理完毕，后道退回的不良品应于次日下班前处理完毕。如不能在上述规定的时间内处理完毕的，品管员在《不良品返修通知单》注明“未按规定处理”，并上报对责任人进行处理，且须继续追踪不良品的处理情况。 5.3 不良品区的管理：品管员应保持不良品区的区域标识，禁止他人未经同意无故占用或在不良品区内放置其它物件，不良品区内放置的不良品均应贴有标识，且整齐的分类堆放。 6 废品的管制：当班产生的废品，品管员应要求责任操作工捆扎整齐，且对废品数量及报废原因进行标识后，要求其统一放置于当班废品框内。同时品管员
如实将确认的废品数量、报废原因及责任人登记于《_____车间废品汇总表》，并于下班后，要求并监督转运工将废品统一转移至废品区。
7 工作交接：品管员应于下班前将当班生产发生的品质问题、生产状况及其它注意事项记录于“工作交接本”，与接班品管进行工作交接，以避免同样品质问题的重复发生。 8 报表管理：
8.1 品管员应按要求填写检验报表，报表填写应真实，严禁弄虚作假，且应尽量避免涂改，保持报表的清晰易读，并于下班后交检验组长审核。
8.2 检验组长应统一将审核后的检验报表于第二天上午9：00前交品管部统计分析。 9 设备日常保养的监督：品管员应监督操作人员产前是否按设备保养规定对机台设备进行日常的保养。 10 生产过程中，品管员应督促操作人员按操作规范及设备使用说明进行作业，对工人的违规及野蛮操作，应给予制止并上报处理。
11 工件叠放、防护的监督：品管员应监督操作人员按规定轻拿轻放工件，待转运的工件应按规定叠放整齐并进行适当的包装防护，避免工件因操作人员及转运人员野蛮操作造成损坏。
12 品管员应监督生产线各工序的操作人员是否按定员定岗规定安排上岗，制止随意调动操作人员岗位（特别是特殊岗位人员）。 13 文件的管理：品管员检验过程中使用的依据文件均应为文管中心管控发行的最新版本，盖有红色的“文件发行章”，品管员应对文件进行妥善保管，若有破损或遗失，应及时向文管中心申请补发。
14 样板的管理：对于较难用文字说明的品质限度标准，品管员可取样送至品管部，由品管部会同营业部制定标准样板，以供品管员作为检验基准参照。品管员使用的标准样板应有客户代表或品管部经理的确认签名，且在使用期限内。标准样板应妥善保管，若有破损或遗失，应及时向品管部申请补发。
15 检测仪器管理：品管员使用的检测仪器须经公司检测室计量员确认符合使用要求，且贴有“合格证”、“准用证” ，并在有效期内。品管员在使用过程中，若发现检测仪器失效或损坏，应及时向检测室申请校正或修理。 16 量具管理：品管员应加强生产使用量具的管理，按量具清单定期对量具的完好性及有效性进行查核，若发现损坏或失效，应及时报告品管部处理。
17 工作纪律：品管员必须统一穿黄色的qc工作服上班，且工作时间内，不可做与工作无关的事情，不得与他人喧闹、闲聊，应严肃纪律，树立品管员的形象与威信。
篇5：品管员的职责
品管的职责
职责： 1.熟悉被检验产品的国家标准.工艺规程.技术标准.了解技术要求。
2.对自己所负责的检验范围内的各种产品.严格执行技术要求.工艺规程等技术标准.确保产品质量。
3.对发现的质量问题.认真研究.按有关规定处理，及时隔离不良品。 4.认真填写原始记录及各种统计报表。
权限：
1.对所负责范围内的检验任务，按有关标准的规定，有权做出检验结论。 2..对不符合产品要求及有关技术标准规定的产品，有权及时隔离。
3.有权向主管质量部门和上级主管部门如实反映产品的质量情况。责任： 1.对经自己所检验并做出检验结论的结果应负责。 2..对错.漏.误检负责。
3.对所负责检验范围带有倾向性的问题或质量事故，不反映.不汇报.致使情况进一步恶化负责。
篇6：品管员岗位职责说明书(定稿)
篇7：饲料企业品管员岗位职责
饲料企业品管员岗位职责和工作标准 1.1 根据检验规程和检验标准对大宗原料、辅料、成品进行外在质量进行检验，保证入库原料的合格。
对库存原料进行定期监测，保证生产使用原料的合格。
对入厂、卸货和库存发现的不合格原料进行退货、兑用等处理。 2.2 根据主管下发的生产用配方与中控室配方进行核对，保证配方无误。 按照过程质量控制规程对生产各工序进行质量控制，保证半成品和成品质量。
制定不合格品管理办法，对不合格品标识、隔离、评审、处置，对使用情况作好相关记录。 3.3 对即将打包的成品进行感官、气味、粒度及包装质量检测。
对库存成品的质量进行定期监测，保证发货成品的质量。
监督出库产品的质量，确保质量。
协助主管对退货产品进行质量鉴定，并做出处理方案。 4.4 将原料和成品的质量控制中发现的数据信息进行整理、归纳。
采用恰当的统计分析方法对质量信息进行统计分析，及时提供给主管决策参考；协助对发现的问题制定预防措施，并监督实施和验证。 5.5 在原料和产品质量控制中始终要贯穿质量成本意识。 6.6 通过工作经验的积累、学习和同行交流提高业务能力。 7.7 与原料供应商和养殖户关系的协调。
推荐第9篇：食品库管员岗位职责(共)
篇1：餐饮企业库管员岗位职责及工作流程 餐厅库管员岗位职责 1.岗位职责： 1.1台账管理
1.1.1根据公司财务部门要求合理设置各类原材料和物资的明细账簿和台账。对于自采物品需记录清楚采购价格和地点。
1.1.2日常工作中，库管员对当日发生的业务及时逐笔登记账簿，做到日清月结，数据准确无误，帐物相符。
1.1.3做好各种物料的日常核查盘点工作，做到帐物一致，如有差错及时上报相关领导，以便及时调整。 1.2订货
1.2.1库管员要根据库存情况和餐厅需求进行订货，在规定的时间向总仓发送订单。 1.2.2订货单在录入系统时要认真核对，避免输入错误，录入完毕的订单经店长或厨师长审核后才能发送至总仓。
1.2.3订货前务必核实库存情况，避免出现积压或断货情况。 1.3入库管理
1.3.1每天安排好卸货人员，在规定的时间和地点完成卸货工作。
1.3.2物料入库时，库管员必须凭送货单办理入库手续，确认无误后才能签字。对于不合格的或手续不齐全的物料拒绝入库，并上报相关领导。
1.3.3库管员对入库物料要做好核对检查工作，包括核对检查物料的数量、生产日期、保质期、包装物是否完好无污染、物料质量状态有无异常变化、型号规格、单价、金额等，发现异常情况拒绝入库并上报领导解决。
1.3.4物料入库时按照来货先后和生产日期或保质期先后顺序分类存放，做到先入先出，先到期先出。入库物料在摆放时还要注意遵循重低轻高，大低小高的原则合理利用空间。 1.3.5每天做好来货的登记，对与供应商配送的物料，入库登记时必须填写供应商全称，并有部门领导和库管员或收货人签字。供应商要在入库单上签名以表确认货物已送到，保证字迹清楚。（入库单为三联，其中第一联仓库留存和记账依据、第二联附送货单交财务记账、第三联给送货单位作为结算货款凭证）。保存好送货单等相关单据，以月为单位装订并保存，以便以后查验。 1.4出库管理
1.4.1各部门领料时间集中在上午10:00分之前和下午16:30分之前完成领料，领料时需提前填写好领料单，写清领用部门、领用物料名称、规格、数量和领用人。
1.4.2库管员根据领料单发放物料，同时将当天的领料单统一装订在一起保存。1.5盘点
1.5.1库管员在月末要对库内各种物料进行盘点，应做到账帐相符，账实相符。发现问题及时查明原因，并进行相应处理。
1.5.2对于酒水饮料等高价值产品和浆制的肉类等易变质产品每天进行盘点，保证帐实相符和使用物料新鲜、安全。
1.5.3配合公司财务部和营运部的清点检查工作。 1.6库内卫生管理
1.6.2存放的食品应与地面保持不少于15厘米分的距离，建议与墙壁之间留有不少于5厘米的缝隙，以利于通风换气；货架之间应有一定的间距，中间留有运输货物的通道。 1.6.3建立库存食品定期检验制度，对库存食品，随时掌握所贮存食品的保质期，最接近保质期的产品放在货架的最外侧，防止发生霉烂、发软、发臭。 1.6.4仓库要定期打扫，清库时应做好清洁消毒工作，禁止用农药或其他有毒化学品。餐厅使用的洗涤灵、清洗剂等化学品需在库房内单设区域存放。
1.6.5食品贮存库内不得存放农药等有毒有害物，不能继续使用或销售的食品应及时处理。
1.6.6库管员要关注库房内的虫鼠害情况，防止库内物料发生虫蛀、鼠咬。 1.7安全管理
1.7.1做好库房的安全管理工作，每天检查库房的防火防盗措施，做到人走门锁。 1.7.2库内物料码放时注意合理分配位置及叠放高度，避免出现坍塌、掉落等事故，造成人员伤害和物料损坏。 1.8其他工作
1.8.1在用餐高峰时间，库管员必须在前厅为用餐的客人服务，不可在办公室或库房内逗留。
1.8.2服从餐厅管理组安排，完成管理组临时安排的工作。 2.能力要求
2.1学历要求：初中以上文化水品。
2.2计算机技能：能熟练操作计算机，会使用word文档、excel等office软件，进行简单的制表、计算。库管员工作流程
篇2：餐厅库管员岗位职责 餐厅库管员岗位职责
一、目的
为调动仓库工作人员的积极性和使命感，进而调动个人工作动力，指导
仓库工作人员有计划的改进工作，以保证仓务工作持续、健康、稳定、
有序进行。
二、岗位制度：
1、熟悉业务，实行科学管理，保证原材料的质量；对库存物品要分门别
类存放整齐，经常检查库存物品，通风到架，保持库房干净，防止物品变质霉烂；
杜绝火种、火源进入库房，保证库房物品安全完整。
2、入库验收：接到购进物料，要求根据计划进行检查点数，检查规格和
质量，验收合格后按规定入账。
3、库存管理办理正常入库手续后，按照物料性质种类分别存入库房，物
品存放要合理科学，清洁整齐，防止积压损坏，防止造成不必要的损失。
4、出库管理 ：在领用物品时，要填写领料单并由经理（厨师师）批准，方
可到库房领取。
5、掌握物品的存量，制定最高最低存量，达到最高存量时，通知停止进
货；最低存量时通知及时进货。要经常向店长以及采购员报告库存物资情况，合
理调整采购计划，加速资金周转，避免库内物资长期积压造成浪费。
6、做好餐厅的各种主、副食品原材料的验收、保管、发放、过秤、点数工
作，并达到质量管理标准。
7、库房收料须开收料单入账，要做到记账及时，手续清楚；发料时须以领料
人签认的发料单作为依据入账；月末于会计一同盘点核对库房实物。
8、严格把好验收关，对质次价高或分量不足，不卫生，不合格的物品要坚
决拒收；入库开入库单，记账及时，手续清楚。
9、库房盘点：每月28日进行盘点，严格按照账目核实出入库单及现货库存，
并列出详细的物料库存表，经审核后上报。如盘点与实际库存相符，应签名备查，
如出现误差，要经调查落实后书面报告总经理。
10、完成领导交办的其它临时工作。
三、库管员岗位职责
1、仓库保管人员必需定员和指定专人专职负责。
2、每天按指定时间完成填写库存报表及入库登记表，要求标明物品的名称、数量、单价、规格、库存量、申购量等内容。
3、根据各档口需要量及物料性质，选择适当的摆放方式，轻拿轻放，分类明细，避免人为损坏及堆放杂乱带来的不便，科学安排库房物品布局，做到整齐、美观、方便。
4、物品出库时要按照有关规定办理，手续不全不得发货。有特殊情况，需店经理或厨师长签字批准。发货时按出库单办理出库手续，削减账卡。
5、仓库帐簿的记帐原则是：简单、清楚、及时、准确。为便于记帐和便于查找，应按总帐、分类帐的记帐顺序，分别对不同种类、品名、规格、单价的所存物品按不同日期依次进行入库登记。
6、仓库保管员应对所管物品的完好负责。凡因保管不善或责任心不强而造成的损失，由保管员负责。
篇3：食品安全管理组织机构及岗位职责 食品安全管理组织机构及职责
一、安全管理组织机构
二、食品安全管理组织人员职责
（一）法定代表人或负责人职责：对本单位的食品卫生安全负全面责任
（二）食品安全管理员职责
1、组织从业人员进行食品安全法律和知识培训。
2、制定食品安全管理制度及岗位责任制度，并对执行情况进行督促检查。
3、检查食品经营过程的卫生状况并记录，严防食物中毒，对检查中发现的不符合食品安全要求的行为及时制止并提出处理意见。
4、加强食品采购索证、验收、台账登记、贮存的管理。
5、组织从业人员进行健康检查，督促患有有碍食品安全疾病和
病症的人员调离相关岗位。
6、建立食品安全管理档案。
7、接受和配合食品监督部门对本单位的食品安全进行监督检查，如实提供有关情况，对提出的整改意见负责落实，并及时向企业领导报告。
（三）进货管理员职责
一、
采购员购进的食品
二、各类食品分开存放
三、定期检验库存食品
四、不使用腐败变质
五、搞好仓库卫生
六、每月及时报当月进货清单
（四）发货管理员职责
1、熟悉公司商品流转流程和商品规格、堆放位置。
2、学会统筹安排，按照发货单后合理安排发货顺序以及发货时间，做好调车计划，保证车辆满载，行驶路线合理，及时把订单所需货物发出。发货时与物流配送中心约定货物到达时间和，做下记录或记在送货凭证上。
3、发货时认真核对发货清单，核实商品名称、规格及数量，客户收货人电话及地址，不得发错货，漏发、多发，造成不必要的损失。
每次发货完毕后，需在发货单上签字认可。
4、落实外租车运输价格、车辆调配和服务管理，确保成本、服务两不误。详细记录每天短途用车情况，包括车主姓名、时间、价格、发货起止地、发货明细等，与车主核实无误后签字确认。
5、及时把发货凭证交到财务处，以免丢失。没有发货凭证的（如客车），把客车车牌好、随车电话记录下来交给销售内勤。
6、如有退货时，凭退货申请单联系车辆接货，认真核实数量。
7、负责与物流配送中心协调双方出现意外情况的处理办法（如货物丢失、破损、代收款等）
8、与库管共同协商库房商品的摆放位置。
9、经常联系物流配送中心，熟悉物流的配货时间、配货路程、物流的收费标准及代收款到账时长。选择信誉好、配送快价格低的物流中心，发现问题及时更换物流，确保货物及代收款的安全及稳定。
10、严格遵守本公司规章制度和纪律，要忠于职守，保证做到不接受来货单位与人员的贿赂
篇4：食品药品协管员工作职责 食品药品协管员工作职责
一、乡（镇）协管员由本乡（镇）“两网”建设协管小组推荐，县药监分局审查后报县政府聘任，必须在乡（镇）“两网”建设协管小组和县药监分局的领导下开展工作。
二、熟悉本（镇）药品经营和使用的实际情况，为乡镇“两网”建设协管小组制定工作计划提供依据。
三、主动和村级食品药品信息员取得联系，及时掌握全乡药品方面的信息和动态；收集各类问题，了解群众的呼声；捕捉假劣药品和违法违规行为的线索，为净化和规范农村药品市场，保证群众用药安全献计献策。
四、不断学习药品管理的工作职责各项法律法规，带头遵守各项政策和规章制度，公道正派，依法办事。
五、做好涉药人员及群众的宣传教育工作，协调处理本乡（镇）药品监管工作中出现的困难和问题，组织开展涉药单位从业人员的法规政策培训，指导、帮助药品经营（使用）单位按照国家规定经营、使用药品，确保药品质量。
六、组织开展争创“放心药店”、“示范性药店”等活动，抓点带面，推动全乡。
七、及时向县药监分局上报信息，积极完成乡（镇）协管小组和县药监分局安排的各项工作任务。
推荐第10篇：食品厂食品采购配料的责任书
食品厂食品采购配料的责任书
为了规范食品配料的采购，确保食品安全，根据国家有关法律、法规及GB2760《食品添加剂使用标准》规定，特签订本责任书。
一、职责及要求
1、食品添加剂的采购必须按照公司《食品添加剂采购使用名录》规定的品种，到有资质的食品添加剂生产企业或经销企业进行采购，同时索取下列证件：
①食品添加剂生产厂家的营业执照复印件，若从经销企业采购的食品添加剂，须同时提供经销企业的营业执照复印件及相关资质证件；
②食品添加剂生产厂家的生产许可证复印件；
③符合法定条件的当批检验机构出具的产品合格检验报告或者由供货商盖章的当批产品合格检验报告复印件。
2、凡未列入企业《食品添加剂采购使用名录》的食品添加剂，采购人员不得采购。
3、采购人员要根据生产实际需要合理安排采购计划，不得过量或超前采购。
二、责任追究
1、对于索取的证件不齐全、过期或伪造证件的，发现一次，罚款100.00—300.00元。
2、对于购入的食品添加剂不在《食品添加剂采购使用名录》的，发现一次，罚款100.00—500.00元。
3、未按规定采购食品添加剂构成犯罪的，移交有关部门依法追究刑事责任。
三、其它
1、本责任书自签字之日起生效。
2、本责任书一式三份，厂长、责任部门、责任人各留存一份。
部门负责人： 责任人： 年 月 日
第11篇：品种盐配料员竞聘演讲稿
尊敬的各位领导,各位评委:
上午好!
今天,我又站在这演讲台上了,首先再次感谢公司这次人事制度改革给我的这个机会。我想，这既是对我过去几年工作的一个评判，又是对我今后工作的一个很大的鞭策。
我叫,今年岁,初中文化,在品种盐事业部配料的岗位工作已有年时间。同时,我于 2010 年 1 月参加了特种作业操作，即危险化学品作业和毒性危化品操作的培训，并取得了合格证。因此我符合此次品种盐事业部配料员岗位要求。
,我走进了品种盐事业部这个大家庭。几年来，我深深地感受到了这个大家庭的温暖，感受到了部门领导和同事对我的关心和爱护，感受到了身边许许多多的人给我的无私的帮助。在此，我谨向你们表示最诚挚的感谢。（鞠躬）
我文化不高，但勤奋好学，爱岗敬业，吃苦耐劳。从我当上配料员的第一天起，我不懂就问，虚心向领导，向同事，向身边的人学习、请教。经过几年的辛勤工作和学习，如今的我对品种盐的配方、配料、生产工艺及生产过程、每一锅料的理化指标都了然于胸。作为一名配料员，我深知责任重大，工作中来不得半点马虎，因此，在配料过程中我严格按作业指导书的的操作规程,恪守配方表的规定进行配料。在生产过程中,我严格做好每一个细节，称料、搅拌、分装一系列过程，我都全程监控。由于我细心负责，在我这几年的工作中，还没因配料出错而导致质量方面的责任事故。特别在 2010 年，由于手工包
装当时只有一名配料员，为了完成生产任务，实现部门计划，我毫无怨言地接受了部门加班加点生产的安排，没向部门提出任何要求，只是踏踏实实地做好自己的本职工作，保质保量地完成了生产任务。
厂兴我荣，厂衰我耻。我想，这都是我应该做的，是作为一个合川盐化人应尽的职责和义务。这次竞聘，如果各位领导，各位评委能够继续给我这个机会，我将一如既往地做好自己的本职工作，为我们品种盐事业部，为我们盐化公司的发展尽到自己最大的贡献。
谢谢大家！
第12篇：有机食品加工生产配料的要求
有机食品加工生产配料的要求
配料是指在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于产品中的任何物质，包括食品添加剂。国际上通常将加工中的所有原料统称为配料。也就是说只要是在终产品中存在的成分，不管其所占比例大小，都属于配料。
《有机产品第2部分：加工》标准明确规定，加工所用的配料必须是经过认证的有机原料、天然的或认证机构许可的。这些有机配料在终产品中所占的质量或体积不得少于配料总量的95％。也就是说，在生产工艺需要或在受客观条件限制时，允许在加工中使用非人工合成的常规配料，但不得超过所有配料总量的5％。但是，要注意的是，如果可以获得有机原料的来源，就不应该再使用非有机的同一种原料。例如，制造某种豆制品需要100 t大豆配料，如果只能买到90 t有机大豆，于是企业就使用10t常规大豆，这样做是违反际准的。所以标准中规定“同一种配料禁止同时含有有机、常规或转换成分”。
水和食用盐作为加工中重要的配料，必须符合国家食品卫生标准，但不计人所要求的有机配料中。也就是说，在计算有机配料比例时，应扣除水和盐的贡量。
例如，一种油余花生产品中含94％的油余花生、4％常规棕搁油和2％的食盐，如果将食盐计入配料，则该产品就不符合95％有机配料要求，但山于食盐不计人配料所以有机花生占配料的实际比例是95.9％，因此被认证为有机食品。
(2)对于液体形式的有机产品，其有机配料体积分数按照式(2)计算（其中对于由浓缩物经重新州合制成的，应在配料和产品成品浓缩物的基础土日算其有机配料的体积分数）。
例如，某企业生产500 ml.的液体饮料，其中含有190 ml有机胡萝卜原汁,10 ml橙原汁，根据i1算，有机配料的体积分数应为95％，可以认证为有机食品。
来源：中国有机农业网
第13篇：南美国际食品配料展(Fi Sa )
2012年南美国际食品配料展（Fi Sa 2012）
【展会关键词】 南美食品配料展 2012南美食品配料展 南美国际食品配料展 Fi Sa 2012 2012年南美国际食品配料展
【展会时间】2012年9月21-23日【展会地点】Expo Center North北方展览中心
【展会行业】食品【展会周期】两年一届
【展会介绍】
南美国际食品配料及技术展览会（Fi South America）由CMP busine media公司在巴西圣保罗北方展览中心（Expo Center North）举办。作为南美食品工业最权威、最专业的展览会Fi South America和Hi South America交替举行，南美食品配料展每年都吸引了来自世界各地的参展商和近万名采购商的参与，巴西拥有人口1.9亿，销售额占南美洲市场的60-75%。在南美地区，市场对于东西方食品的需求量日益增多。近年来随着亚洲特别是中国大量参加南美食品配料展和观光考察的食品企业开拓南美市场，给巴西等南美国家带来更多更广泛的东方食韵！如今，食品安全的重要性逐步提高，南美食品配料展还将为观众带来各种与食品配料及产品安全、质量控制、食品加工过程及应遵循的法律法规等相关的产品与服务。在南美食品配料展，可以建立业务往来，还可以找到互惠互利的合作伙伴。
在过去的10年里，巴西的食品行业有了突飞猛进的发展，其增长率高达150%。这里谈论的是：巴西食品行业消费达130亿美元，占全世界的26%。巴西食品市场发展迅速，为国外企业提供了良好的商机。在大的框架前提下，Fi/Hi South America为参展商创造理想硬件条件，帮助他们开拓与进口商、经销商及其他经营者的业务关系。
【展品范围】
食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂。
食品配料：淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品。
食品机械及设备：食品包装包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、实验室设备。
食品科技：食品配料加工、生成、安全服务，食品生产流程管理、卫生管理体系、存储管理、化学及农药残留物测试、微生物测试及鉴定、质量保证与控制、食品认证体系、工艺流程开发、专业媒体：相关出版物、刊物、培训与研发。
【上届回顾】
2008年举行的南美食品配料展Fi South America中国企业参展达30余家，企业对南美食品配料展满意度达98.7%。
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2012年第六届土尔其伊斯坦布尔国际食品展2012年12月/2012年12月.如有意向可来电资讯，服务热线：0571-86732222-7863，QQ：771483956周文娟 了解更多信息:
第14篇：食品厂配料室管理及岗位职责
配料室管理及岗位职责
一、配料员工作职责
1、负责公司食品加工车间的辅料和香辛料的配制、包装、编号工作。
2、做好配料记录，打扫好辅料房的卫生。
3、做好配方的保密工作,配料人员必须遵守公司的各项保密规定，严禁配方外流或借给无关人员浏览。
4、进岗前按规定着装（工作服、鞋、帽、口罩），进岗后做好配料室、设备清洁卫生并做好操作前的一切准备工作。
5、根据生产通知单和公司配方通知单按规定程序领取物料。
6、严格按工艺流程和称量配料标准操作程序进行配料。
7、操作中要重点控制添加剂用量、混料时间长短，保证混料质量符合标准。
8、配料完毕，按规定进行物料堆放，并认真填写各项记录及批次。
9、根据领料单进行领料和发放。
10、负责仓库物料摆放、保管，防止过期和变质；
11、协调采购、质检部门进行生产前备料及质量检测。
12、定期进行仓库物资盘存，做到账、物、卡一致，发现问题及时处理和报告上级。
13、节约能源、爱惜材料，对落地的材料、产品废弃物及时捡起，分料盒隔离放置，杜绝浪费。
二、配料员工作记录管理
1、每天做好工作记录总结，填好ISO9000记录表格。
2、重点食品添加剂、色素、亚硝等由专人保管，实行领用登记制。
3、每天所有盐、糖等大料日清日毕，磷酸盐等小料周清周毕。
4、每天辅料质量状况实行日报制。及时制作和上报报表，测算成本。
三、辅料质量管理
1、配料房内的所有辅料，必须按ISO9000要求摆放，离地、离墙。
2、每天未用完的辅料，必须重新封好辅料口。
3、配料房内出现异常辅料时，必须及时上报。若由于未及时上报造成的损失，则由直接责任人赔偿。
4、所配辅料若出现异常状况，应在第一时间内，上报公司的技术主管，若因未及时上报而造成的损失，责任人承担20%损失。
5、每天检查配料房所有辅料的保质期限，杜绝辅料房出现超出保质期的辅料。长期闲置的辅料，按规定时间清理出辅料房。
四、配料房的卫生管理
1、配料房内的卫生，每天必须打扫；操作台必须保持清洁。
2、每周必须进行一次大扫除。
3、在卫生打扫过程中，不得用水直接冲冼易接触辅料的地方。
4、每天下班前清洁设备及配料工具，烘干待下次使用。
五、配料间人员进出管理
进入配料房人员，由公司授权，所有进入配料房人员，由配料员进行监督，出现异常状况，按相关制度处理。
六、配方管理要求
1、配方是公司绝密性文件，由公司授权，未经授权不得随意查看。
2、若有违返上述规定者，按公司规定进行处罚，情节严重者按保密协议的相关条款和《关于禁止侵犯商业秘密行为的若干规定》第二条、第三条，追究法律责任。
第15篇：陶瓷配料
坯料： 陶瓷原料经配料和一定的工艺加工，得到的具有成形性能的多组分均匀的配合料。
一、坯料的种类
（1）注浆坯料，含水率28～35%； （2）可塑坯料，含水率18～25%；
（3）压制坯料，含水率3～6% （干压坯料）；含水率7～15%（半干压坯料）；
坯料的总品质要求：配方准确 ；组分均匀 ； 细度合理；空气含量少 。
可塑泥料的品质要求良好的可塑性；满足成型和半成品的干燥强度；细度；含水量适当；空气含量：小于1%；干燥强度高；收缩率小 一 塑性坯料典型制备工艺
原料处理→粗碎→中碎→配料→混合、细碎（干法、湿法）→过筛、除铁（磁选）→压滤脱水→练泥（粗练、真空练泥）→陈腐→可塑泥料
二、注浆坯料的典型制备工艺
原料（精选）→球磨→过筛、除铁→压滤→粗练→陈腐→精练→泥段入搅拌池化浆（加电解质）→过筛、除铁→注浆坯料
三 压制粉料的典型制备工艺
原料处理→粗碎→中碎→配料→混合球磨（干法、湿法）→过筛、除铁（磁选）→造粒→压制粉料
坯料制备的主要工序及设备
一、原料的处理（原料精选、原料预烧）
二、原料粉碎（粗碎、中碎和细碎（磨））
三、筛分、除铁、搅拌。泥浆过筛采用振动筛或六角回转筛；磁选机有干法和湿法
四、泥浆脱水
1、压滤脱水（机械脱水）
2、喷雾干燥脱水（热风脱水）
五、练泥（塑性泥料）练泥分为粗练和真空练泥（精练） 真空练泥的作用 ：
经真空练泥后，可排除空气，使泥料水分、组成分布均匀，收缩减小，提高干燥强度,提高泥料的可塑性、致密度。
六、造粒（压制粉料）
七、陈腐
影响泥料质量的因素
1）泥饼的水分高低及均匀性。 2）加料速度。
3）真空度。 4）泥饼的温度和练泥机室内的温度。 5）练泥机结构。
可塑泥团的颗粒取向
颗粒取向的定义：这种颗粒在平面内择优取向的现象就是颗粒取向。
颗粒取向的原因：颗粒形状不规整，不对称。受挤压时，颗粒发生滑移或转动，空隙减少，致密度增加。颗粒最后以主平面重叠在一起，占体积最小，处于稳定状态 无定向排列：在任何方向上颗粒取向是统计地均匀排列。 定向排列：颗粒沿一个方向排列。
陈腐：坯料陈放一段时间后进入下一工序，坯料水分均匀，性能提高。
陈腐的作用机理 ： 1）通过毛细管的作用，使坯体中水分更加均匀。2）水和电解质的作用使粘土颗粒充分水化，发生离子交换，同时非可塑性物质转变为粘土，可塑性提高。3）有机物：发酵腐烂可塑性提高。
喷雾造粒：气流式雾化； 离心式雾化；压力式雾化
坯料制备过程工艺控制 ：
一、原料水分的测定及配料的调配；
二、球石质量的检查；
三、泥料的细度控制；
四、泥浆性能的控制（水分、比重、流动性、稠化度等。）
五、坯粉性质的控制(一)坯粉干容重(二)坯粉流动性(三)坯粉水分
第16篇：天调食品配料有限公司简介及发展规划
天调食品配料有限公司简介及发展规划
天调是一家鸡肉天然调味料制造商，属食品配料行业，专门将新鲜(冷冻)肉鸡分割产品等原料，用烹饪技术及现代生物术技术进一步加工处理，制成原汁原味，鸡味十足，品质稳定的纯鸡肉粉、纯鸡油、鸡鲜肽、鸡肉膏、鸡骨汤精等产品。客户群主要为调味料(鸡粉、鸡精、鸡汁、鸡汤)、高汤、方便面、膨化食品、饼干、调理食品、咸味香精、餐饮火锅、肉制品、宠物零食等食品工厂。天调的产品己成功地销往行业有影响的食品公司并和市面上知名产品品牌的客户均有业务往来，被誉为“纯天然鸡肉粉专家”。
公司注册资金1000万元，现有占地30亩的鸡制品加工厂房一座，总投资5000万元、年产3000吨鸡制品加工生产线一条，年产值20000万元；有固定员工160多人，其中大专以上学历人数占20%以上。
公司在东莞有营销中心，在成都、上海、郑州、长沙、济南有销售网点。在国内纯鸡肉粉领域占有30%以上的加工能力和市场份额。
天调拥有纯鸡肉粉、纯鸡油国家发明专利核心技术2项。在国内同行业中，始终保持技术领先优势。公司还与北京、广东省多间高校建立了密切的产、学、研技术协作关系。
在东莞CBD建有500平方米技术研发中心，由国家科技进步二等奖专家组成的业内资深的技术性管理团队进行研发，是纯鸡肉粉第一品牌，拥有鸡精,鸡粉,鸡汁调味品企业行业60%稳固核心优质客户群及良好的售后服务体系，纯鸡肉粉,纯鸡油出口食品、ISO14001-2000、HACCP三认证企业。天调纯鸡肉粉、纯鸡油处于国内第
一、全球第三的行业地位。
第17篇：8月巴西食品配料展 Fi Hi CPhi
2014年巴西食品配料展（Fi Hi CPhi）
展会时间：2014年8月5-7日展会地点：Expo Center North
主办单位：CMP United Busine Media举办周期：一年一届
中国组展单位：北京东方创盈国际展览有限公司
展会及市场贸易资讯简介
南美国际食品配料及技术展览会（Fi e Hi 2014）由CMP busine media公司在巴西圣保罗北方展览中心（Expo Center North）举办。作为南美食品工业最权威、最专业的展览会Fi South America和Hi South America交替举行，2014年Fi与Hi合并举行。与其同步进行的展会还有南美世界制药原料展览会CPHI SOUTH AMERICA。该展是拉丁美洲最大的制药原料展会，将与2014年南美巴西国际食品配料展FISA同一时间和同一地点举行。在制药工业与食品工业走势趋同的前景下，这个行业会有越来越多的交叉点，届时参展的展商将以较少的投入，得到两个行业专业观众的青睐。
每年都吸引了来自世界各地的参展商和近万名采购商的参与，他们主要来自巴西、阿根廷、英国、美国、加拿大、意大利、瑞士、波兰、荷兰、法国、比利时、中国、日本等国家。
巴西拥有人口 1.9 亿，销售额占南美洲市场的 60-75% 。巴西，拉丁美洲经济发展的主导力量。在混合财政、政治稳定的利好形式下，南美洲的食品加工市场每年发展18%。每两年举办一届的南美洲食品配料展，能吸引所有重要的食品加工商，是该地区仅有的食品配料类展览会。
该地区主要的供应商都会出席2010年的FiSA。对快速消费品的制造商而言，巴西及其周边国家所承载的利益巨大。国内市场超强和丰富的自然资源，使全南美洲，尤其是巴西成为您不可忽略的市场。
金砖四国之一：巴西作为南美地区的经济中心，补联合国誉为世界第五个最具吸引力的投资目的地。巴西经济上从世界90年代起每年保持持续增长。
尽早抓住新兴的中产阶级：该地区的中产阶级已增长31.7%，若您能与他们在展会中会面，一定会使他们在购买时优先选择您的产品。
与巴西的业界领导者建立关系网络：不仅是个展会。配套的一流会议，协会的鼎力支持和众多扩展人脉时的机会，为您在该地区的业务发展助推加速。
超过11000位潜在客户：2013年展会面积20，000平方米，11,255名专业观众，超过500个食品品牌在展会现场推广他们的新产品和新技术。83%的参展企业肯定了这个展会效果，认为该展达到了企业的参展要求，效果令人满意，94%的企业认为该展让企业维护了当前的客户，开拓了市场，加强了品牌的认可度，是一个推广企业的好途径。
展品范围：
食品添加剂：酸味剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、被膜剂、着色剂、护色剂、复合食品添加剂、乳化剂、酶制剂、食用香精香料、增味剂、面粉处理剂、水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、稠剂、胶姆糖基础剂。 食品配料：脱水蔬菜、淀粉、变性淀粉、淀粉糖、糖醇、食用油脂及油脂替代品、专用面粉、酵母制品、低聚糖、植物蛋白、膳食纤维、果蔬及肉类冻干食品、各种馅料、调味料、香辛料、调味品、乳制品、保健食品、动植物提取物、饮料浓缩液、冰淇淋稳定剂、腌制剂；大豆制品、坚果、速溶茶、功能性食品配料、可可制品、蛋制品。
食品机械及设备：食品包装包装材料和机械、食品加工机械、食品检测技术和设备、实验室设备。
食品科技：食品配料加工、生成、安全服务，食品生产流程管理、卫生管理体系、存储管理、化学及农药残留物测试、微生物测试及鉴定、质量保证与控制、食品认证体系、- 1 -
工艺流程开发、专业媒体：相关出版物、刊物、培训与研发。
医药原料、医药中间体及医药制剂等
- 2 -
第18篇：食品采购员岗位职责
一、必须熟悉本食堂所用的各种食品与原材料的品种及相关卫生标准，卫生管理办法及相关法规。了解各种原辅材料可能存在的卫生问题。
二、应熟练掌握必要的感官检查方法，采购食品时必须察看包装标识或产品说明书是否按食品卫生法规定标出了品名、产地、生产日期、批号、规格、保质期限等，防止购进假冒伪劣和过期产品。
三、采购食品必须向供应方索取有关检疫证明和化验单，发现供货方提供不符合卫生要求的食品应拒绝采购，索取的各种卫生证明应保存备查。
四、负责食堂的一切主副食品和炊事用具的采购和运输，在保证质量的前提下，应按照价格合理的原则订货，并做到按时、按量、按质，不能耽误正常工作。
五、采购食品时应到具有规模正规的公司、商店采购食品，不准索要回扣。如需改换原先供货渠道须事先向科长请示并得到同意。
六、应及时向班组长、管理员、科长介绍市场上各类主副食品的价格、行情，为科学制定菜谱、节约成本提供依据。
七、采购员要做到“三勤”（勤跑、勤问、勤联系）为办好伙食做出贡献。
1、熟悉掌握国家在食品方面的政策、法规，及时掌握市场供应行情和就餐人员的变化情况。严格遵守各项方针政策和市场管理规定，自觉遵纪守法，做到大公无私、廉洁奉公。
2、熟悉采购渠道，熟练掌握各类副食品及原料质量的鉴别方法。严格按照《食品卫生法》要求采购食品原材料，严禁采购腐败变质食品和过期食品。
3、及时与食堂各位班长联系，落实食品采购的规格、品种、数量，避免差错，减少浪费。
4、经常与仓库保管员取得联系，核实当前库存储备情况，防止积压。把好进货质量关，杜绝假冒伪劣食品流入。
5、采购的食品必须质量可靠，价格合理，数量准确，达不到上述要求，验收人员有权拒绝验收，其损失由采购员负责。
6、在正规厂家（商家）采购的主副食品，必须取得合规的原始票据；在农贸市场、个体商贩采购的，必须有供货商出具的原始凭证（含白条）。
7、采购员在主任的组织领导下，分工负责采购供应各食堂的主副食、调料、厨具、劳保和必需的原材料。坚持以采促俏，以销定采，勤采勤销的原则，发扬\"四勤\"眼勤、口勤、手勤、腿勤精神，坚决完成领导交给的各项工作任务。
1、经常到部门了解物资使用情况及请购物资的规格、型号、数量、避免错购。
2、认真核实各部的请购计划，根据仓库存货情况，定出实际采购计划，对定型、常用物资按库存规定及时办理。防止物资积压，做好物资使用的周期性计划。
3、对各部门所需物资按急先缓后的原则安排采购，与供货单位保持经常联系。
4、严格遵守财务制度，购进的一切货物首先办理进仓手续，然后到财务报帐，不拖帐、挂帐。
5、与仓库联系，落实当天物资的实际到货的品种、规格，数量，把好质量关。然后通知申购部门，及时领出。
6、尽量做到单据（或发票）随货同行，交验收员验收（托收除外），如因省外物资不能单据随货同行，应预先根据合同数量，通知验收员做好收货准备。
7、在采购业务中遵纪守法、讲效益、廉洁奉公、不索贿受贿，与供货单位建立良好关系，在平等互利的原则下开展业务活动。
8、服从工作安排，遵守劳动纪律，外出联系业务和采购时要告知上级。
9、下班前，做好当天工作情况记录和明天工作计划。
采购分食品、能源、物资采购三大部分，具体职责是：
a、食品采购
a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。
b、遵照采购供应工作方针“严格管理，廉洁奉公，保质、保量、保供应”及“价比三家，货比三家”的原则开展工作。
c、严格执行上级的采购指令，根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量，不超计划进货或购进伪劣货物。
d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量，有计划地按规定的采购程序进行采购。
食品原料、酒水的采购范围如下：
a、糖、油、米、面及其它制品。b、水产类（包括鲜活海鲜）。
c、蛋、禽、肉类（包括野味、腊味等）。d、进口餐料类。
e、干货海味罐头类。f、水果蔬菜类。
g、酒、饮料类（包括雪糕）。h、调味品类。
i、杂项类（如木炭、花签等）。
b、能源采购
遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应，保证经营管理需要”及“配合经营管理，做好能源采购计划，保证能源供应，开源节流，严格管理”的原则开展工作。
负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。
根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量（如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油，90#汽油，厨房使用石油气，以及俱乐部使用的其它油类和化工类等），进行有计划的采购。
c、物资采购
负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。
第19篇：食品添加剂岗位职责
1.一科职能
负责进出口保健食品、食用油、食品添加剂、糖、坚果、小食品、烟、酒、化妆品的检验检疫和监督管理；负责进出口食品、化妆品标签检验管理；负责对分支局处相关业务的监督指导。
2.一科职责
2.1贯彻执行相关法律、法规以及质检总局、珠海局和本处有关文件精神, 对本科检验检疫业务、行政执法责任制、安全和党风廉政建设等各项工作负责，并制定相关的工作规程。
2.2承担本处辖区内分管的进出口食品、化妆品的检验检疫工作，以及对分支局处相应业务的指导、监督和人员培训工作。
2.3组织收集整理国内外有关食品、化妆品安全卫生质量信息，负责进出口食品、化化妆品检验检疫质量分析以及产品风险预警信息的上报工作。
2.4协助处领导协调和处理日常政务工作，组织拟定本处的规章制度并监督执行。
2.5负责本处工作计划、工作总结的起草和综合性材料的汇总工作。
2.6负责本处业务宣传、信息报送、公文处理、档案管理、考勤、安全保卫及保密工作。
2.7负责本处会务、秘书和服务工作，督查会议决定事项和局处领导交办事项的执行落实情况。
2.8负责实施和配合市场调查和打假、打私专项活动。
2.9协助处领导做好法制工作和对违法违规案件的处理工作。
2.10负责全局食检业务数据统计分析和上报工作。
2.11完成局、处领导交办的其他工作。
3.一科岗位设置及责任
设科长岗、副科长岗、进出口小食品和添加剂检验检疫监管岗、进出口酒和食用油及糖检验检疫监管岗、进出口保健食品、坚果炒货和香烟检验检疫监管岗、进出口化妆品检验检疫监管岗、综合管理岗、文书档案管理岗。
3.1科长岗位责任
3.1.1负责本科的各项工作，包括业务管理、工作人员政治思想、计生、
安全和党风廉政建设等工作。
3.1.2负责制定审核本科的相关管理制度、年度计划等并监督落实。
3.1.3负责处理工作疑难问题，解决不了的应及时请示上级处理。
3.1.4负责审核本科上报的各种业务、考勤报表和有关材料。
3.1.5协助处领导做好法制工作和对违法违规案件的处理工作。
3.1.6做好与本处科室、本局有关部门的协调工作。
3.1.7完成上级交办的其他工作任务。
3.2副科长岗位责任
3.2.1协助、配合科长工作，提出各种合理性建议，共同负责科室管理。
3.2.2负责分管的各项工作，包括货物的现场检验检疫业务、统计报表、考勤、人员管理。
3.2.3负责文件的上传下达工作，及时向上级反映干部职工的情况。
3.2.4完成处领导或科长交办的其他工作，科长出差或学习等外出公干 时，受委托副科长履行科长的岗位责任。
3.3进出口小食品和添加剂检验检疫监管岗位责任
3.3.1熟悉出入境检验检疫法律、法规和质检总局、珠海局制定的相关业务管理规定。
3.3.2贯彻执行质检总局和珠海局的各项规定，及时将涉及本岗产品最新的法规、规章、标准、预警等相关信息进行整理、归类并及时传达各相关局处,并拟订贯彻落实措施及相关的工作程序。
3.3.3负责本岗分管产品的检验检疫和监督管理工作，并对各分支机构的检验检疫工作进行业务指导和人员培训。
3.3.4负责质检总局涉及本岗分管产品监控计划的执行工作，并对监控结果进行统计、分析上报。
3.3.5负责起草与本岗分管产品检验检疫有关的规程、规定、管理办法等文件，报相关领导审核、批准后组织实施；撰写相关宣传材料。
3.3.6负责接受与本岗分管产品相关业务(包括食品标签)的投诉、咨询、打假、市场专项调查等工作任务。
3.3.7负责全局与本岗分管产品检验检疫相关资料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要风险预警信息的上报等工作。
3.3.8完成领导交办的其它工作。
3.4进出口酒、食用油和糖检验检疫监管岗位责任
3.4.1熟悉出入境检验检疫法律、法规和质检总局、珠海局制定的相关业务管理规定。
3.4.2贯彻执行质检总局和珠海局的各项规定，及时将涉及本岗分管产品最新的法规、规章、标准、预警等相关信息进行整理、归类并及时传达各相关局处,并拟订贯彻落实措施及相关的工作程序。
3.4.3负责本岗分管产品的检验检疫和监督管理工作，并对各分支机构的检验检疫工作进行业务指导和人员培训。
3.4.4负责质检总局涉及本岗产品的监控计划的执行工作，并对监控结果进行统计、分析上报。
3.4.5负责起草与本岗分管产品检验检疫有关的规程、规定、管理办法等文件，报相关领导审核、批准后组织实施；撰写相关宣传材料。
3.4.6负责接受与本岗产品相关业务(包括食品标签)的投诉、咨询、打假、市场专项调查等工作任务。
3.4.7负责全局与本岗产品检验检疫相关资料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要风险预警信息的上报等工作。
3.4.8完成领导交办的其它工作。
3.5进出口保健食品、坚果炒货及香烟检验检疫监管岗位责任
3.5.1熟悉出入境检验检疫法律、法规和质检总局、珠海局制定的相关业务管理规定。
3.5.2贯彻执行质检总局和珠海局的各项规定，及时将涉及本岗分管产品最新的法规、规章、标准、预警等相关信息进行整理、归类并及时传达各相关局处,并拟订贯彻落实措施及相关的工作程序。
3.5.3负责本岗分管产品的检验检疫和监督管理工作，并对各分支机构的检验检疫工作进行业务指导和人员培训。
3.5.4负责质检总局涉及本岗分管产品的监控计划的执行工作，并对监控结果进行统计、分析上报。
3.5.5负责起草与本岗分管产品检验检疫有关的规程、规定、管理办法等文件，报相关领导审核、批准后组织实施；撰写相关宣传材料。
3.5.6负责接受与本岗分管产品相关业务(包括食品标签)的投诉、咨询、打假、市场专项调查等工作任务。
3.5.7负责全局与本岗分管产品检验检疫相关资料的收集、分析、整理工作及不合格信息、重要风险预警信息的上报等工作。
3.5.8完成领导交办的其它工作。
3.6进出口化妆品检验检疫监管岗位责任
3.6.1熟悉出入境检验检疫法律、法规和质检总局、珠海局制定的相关业务管理规定。
3.6.2贯彻执行质检总局和珠海局的各项规定，及时将化妆品最新的法规、规章、标准、预警等相关信息进行整理、归类并及时传达各相关局处,并拟订贯彻落实措施及相关的工作程序。
3.6.3负责本岗分管产品的检验检疫和监督管理工作，并对各分支机构的检验检疫工作进行业务指导和人员培训。
3.6.4负责质检总局涉及化妆品的监控计划的执行工作，并对监控结果进行收集、整理、分析上报。
3.6.5负责起草与化妆品检验检疫有关的规程、规定、管理办法；撰写相关宣传材料。
3.6.6负责化妆品相关业务(包括标签)的投诉、咨询、打假、市场专项调查等工作任务。
3.6.7负责全局进出口化妆品检验检疫相关资料的收集、整理、分析及不合格信息、重要风险预警信息的上报等工作。
3.6.8完成领导交办的其它工作。
3.7综合业务岗位责任
负责本处工作计划、工作总结的起草工作，办理重要文件和综合性材料的文字综合和汇总工作，根据各种文件或其他要求，向不同部门上报或报送材料；负责全局相关业务的统计和不合格信息月报、预警信息上报等工作。
3.7.1负责本处会务、秘书和服务工作。
3.7.2协助处领导协调和处理日常政务工作，组织拟定本处的规章制度并监督执行。
3.7.3负责本处业务宣传、信息报送、做好向企业或报检员宣传有关检验检疫法律法规工作。
3.7.4负责进出口化妆品的电子监管的管理工作，并对分支局处进出口化妆品电子监管业务的开展进行指导。
3.7.5负责进出口食品和化妆品标签相关业务的培训、咨询、宣传、管理工作。
3.7.6负责全局食品、化妆品等业务数据的汇总统计及上报工作。
3.7.7负责组织落实总局进口食品和化妆品质量安全监控计划及有关数据的汇总分析和上报工作。
3.7.8负责全局不合格进出口食品、化妆品信息的收集、分析、整理工作和不合格信息、重要风险预警信息的上报工作，负责国家局发布的风险预警信息的管理工作。
3.7.9负责全处的考勤管理工作。
3.7.10完成领导交办的其它工作。
3.8文书档案管理岗位责任
3.8.1负责来文接收、登记、整理、按部门进行分类、按时限进行编号归档，并编制存档目录。
3.8.2负责文件的组织传阅，跟踪检查文件的执行情况，及时对所送公文的接收、签批、完成情况进行查询和办理。
3.8.3按发文流程完成电子公文的审核、签批、登记、盖章、留档及发送工作，并做好回执的核查和发文的统计工作。
3.8.4负责对本科办公自动化系统的维护和工作人员应用此系统的指导培训。
3.8.5完成领导交办的其它工作。
第20篇：研究员岗位职责(食品)
1.研究各种行业的食品原料来源，开发动植物食品资源。2.根据营养学和人体健康原理,利用各种天然资源和人造原料开发新勒食品。3.研究罐头食品、烘焙食品、发酵食品、饮料等食品的营养卫生知识。4.研究、设计食品加工工艺，并进行加工技术指导。5.进行食品营养、卫生检测和分析。6.研究开发食品包装机械和材料。7.研究开发食品储运养护技术并指导应用。
