推荐第1篇：生鲜部主管岗位职责
生鲜部主管岗位职责
直属部门：门店 直属上级：门店店长
一、岗位职责
1、负责与本部门供应商的谈判与对供应商的管理；
2、负责蔬果的收货与质量检查，针对进价进行价格审核；
3、完成本部门销售计划、毛利计划、库存周转计划的落实；
4、负责本部门商品每日订货计划表的落实和调整；
5、负责本部门商品的每日促销计划落实；
6、负责本部门新商品的引进和滞销商品的替换；
7、负责市场调查，了解竞争对手，及时调整商品结构与品项，保证本部门商品的市场竞争力；
8、本部门促销活动计划，策划设计年度、季度、月度促销方案；
9、DM采购计划的组织和跟进；
10、跟进促销样品的收集、拍照、价格审核等工作；
11、促销活动结束后的评估总结；
12、保证生鲜食品的品质良好，包装完好；
13、保证人员、销售区域、设备、操作间、冷库等区域的清洁卫生达标；
14、指导对冷库、冷柜和其它设备的正确使用和合理保养；
15、安全操作设备，安全用电；
16、订货合理、及时，补货及时，排面美观丰满；
17、控制损耗和库存量，提高销售业绩；
18、组织实施盘点，并做盘点分析。
二、主要工作
1、合理安排人力，做好排班表，人员考勤，着装，卫生清洁的检查；
2、每日验货、收货，核实质量、重量；
3、每日促销商品的选择、价格的实施及POP的布置；
4、巡视卖场，对商品的补货、理货、缺货检查；
5、商品品质、包装的检查；破包装、零星物品的及时回收和检查；
6、对员工工作规范和服务规范的检查；
7、安排员工对促销商品积极叫卖；合理安排顾客高峰时段对秤台和肉课的员工支援；
8、负责发送次日蔬果订单及库存控制；
9、负责易损耗商品的晚间打折促销；
10、有效控制损耗做好损耗品的每日登记；
11、负责蔬果农药残留的检查及资料上传；
12、工作区域、设备清洁卫生及消毒状况的检查；
13、确保各种用具的归位；
14、冷库、冷柜温度、卫生、库存的控制；
15、负责部门每日提案销售、总销售的数据上报；
16、检查每日生鲜碟、连卷袋等易耗品使用情况，杜绝浪费的发生；
17、确保专业设备的安全操作，确保工作环境及员工的个人安全；
18、检查区域员工的交接班情况，确保工作的有效沟通。
三、辅助工作
1、市调工作的安排，数据整理分析；
2、传达门店店长的要求，共同达成部门目标；
3、协助做好防火、防盗工作；
4、落实各种事故防范措施，加强员工安全操作的意识。
四、每日工作
（一）营业前
1、开晨会。传达门店指示，对前一天销售分析总结，根据人员排班布置工作任务，检查员工仪容仪表、精神面貌；
2、蔬果收货、入库。现场抽查蔬果鲜度、重量，确认收货、入库；
3、用仪器检查蔬果农药残留并上传数据；
4、检查设备是否运转正常；
5、检查工作区域干净、整洁、卫生；
6、督促员工按规范上下货，保证蔬果无损耗；
7、检查商品陈列丰满、鲜度良好；
8、根据蔬果进价逐一审核蔬果当天售价；
9、核查促销活动商品堆头陈列、价格。
（二）营业中
1、前一天销售未达标类别的分析以及当天销售中的改善措施；
2、根据市调更改部分蔬果当天售价；
3、海报商品、季节商品鲜度、陈列检查；
4、生鲜制品加工的现场巡查及改进；
5、现场售卖的跟踪，及时作出相应的商品陈列、价格调整；
6、巡查员工是否及时上货、促销叫卖；
6、生鲜商品的保鲜工作确认；现场监督生鲜商品报损；
7、检查仓库库存；核定生鲜各组的订货计划；
8、加强对加工间、专场、服务人员、商品、卫生、促销等巡查；
9、确定次日促销商品名称、库存、价格；
10、
11、安排次日的市调工作；
12、检查晚上对鲜度不良的蔬果打折促销。
（三）下班前
1、检查商品下架，入库保鲜；
2、检查区域卫生清扫；
3、检查生鲜设备的运转情况；
4、当天单品、提案商品销售、总体销售状况分析、上报。
五、每周工作
1、每周二督促彻底清理冷库、保鲜库，保持整齐、干净、有序；
2、每周四完成一次生鲜三大类商品的全面市调工作，提出调价建议，并将问题商品上报门店店长；
3、每周五检查“优选”、“待补”、“倒置”、商品情况，并报店长。
六、每月工作
1、月末汇总各厂家销售情况，完成供应商签票的初审工作；
2、汇总本月各厂家品控情况，于下月5日前呈报营运督导部；
3、汇总各厂家到货时间，将送货不及时的厂家名单每月5日前上报营运督导部；
4、汇总各厂家耗材领用情况，并标注在厂家签票单上，于下月5日前上报商品部；
5、按规定完成店内租赁户管理工作；
6、协助店长完成本月生鲜、日配、冷冻的销售分析报告，制定下月的销售计划；
7、协助各组完成盘点工作，并对各组的盘点结果进行稽核；
8、每月盘点日监督和协助各课组彻底清洁冷库、岛柜、卧式冷藏柜、立式冷藏柜和冷库。
推荐第2篇：保安部领班岗位职责
保安部领班岗位职责
保安部领班：岗位职责
执行职位：保安部领班 所属部门：保安部
向上负责：保安部主管
职级：领班级 直接下属：保安部队员 素质要求：
1、熟悉本岗位专业管理知识及技能，消防安全、法律法规知识
2、有效强的沟通、分析判断、计划组织、执行、领导及文字综合能力，具备处理各种突发事件的应变能力。
关键职责描述：组织、实施酒店关于本职岗位建设工作，保证在安全、有效的坏境下支持各部门达成企业发展的目标。 岗位职责：
1、负责落实保安队员的仪容仪表及执行纪律的情况，并提出奖惩意见。
2、负责个岗位人员的调动和安排，检查保安队员的上下班交接工作情况，主持班前班后会议，讲评当天值班情况和需求。
3、协助保安部领导及酒店各部门人员处理店内发生的各类问题。
4、检查各岗位的值班记录，并做好值班日志，重要情况及时向上级报告。
5、协助部门经理做好酒店的安全法规、治安条例、普法教育等方面的工作。
6、安排下属各岗位的工作，不断巡视酒店各区域，确保下榻客人的财产和人身安全，督导保安员的工作，进行奖惩、评定和考勤。
7、负责检查酒店各部位的防火安全情况及各种消防设施、灭火器材，发现隐患及时督促有关部门整改，对于处理不了的问题写出书面报告，上报主管。
8、迅速妥善地处理各类突发事件，并对一些案件进行调查，写出调查报告，遇有重大案件发生须立即汇报，保护现场并向警方报案，协助警方的调查工作。
9、对下属员工进行岗位培训，使保安员的专业知识和综合素质保持在一个较高的水平。
10、熟悉酒店的消防设施、消防通道、紧急出口及酒店的紧急疏散程序。
11、对自己主管的工作负责制定计划，总结，并及时向上级汇报工作情况。工作清单：
每月：
1、根据值班情况，想直接上级主管汇报值班情况及提出合理化建议。
2、参加每月部门工作例会。
每周：
1、每周组织本班召开的工作例会。
2、参加部门领班级以上周例会
3、想直接上级主管汇报值班情况及提出合理化建议。每日：
1、组织本班班前班后会。
2、负责督导检查各岗位区域的卫生清洁。
3、负责本班员工每日出勤情况检查。
4、做好酒店区域的巡逻检查工作
5、做好交接班工作。
推荐第3篇：礼宾部领班岗位职责
礼宾部领班岗位职责
1、礼宾部领班岗位职责
1、在机场、火车站等口岸欢迎和接待酒店客人。
2、为客人提供快捷、妥当的服务，为客人安排回酒店的交通工具。
3、为客人处理行李问题，回答客人的询问。
4、把握每一个机会，不失时机地销售酒店的各种产品，争取客源。
5、及时反馈外部信息及最新的交通动态。
6、保质保量完成接机、接车的工作和上级下达的工作任务。
7、搞好与合作单位及同行的关系，维护酒店形象和声誉。
2、礼宾领班岗位职责
负责礼宾部（包括车队）的整体运作,认真督导员工做好行李、委托代办等一系列服务工作, 制定计划，培训员工，保证高质服务。使礼宾部成为酒店微笑、热情、礼貌、高效、乐于帮助的服务典范。
工作职责：
1、准时到岗，阅读礼宾和车队的Log本，查看需要跟办之事及交接是否清楚；
2、检查员工仪容仪表是否符合酒店的要求，确保员工精神状态良好，同时严格遵守劳动纪律；
3、查看行李房、行李车的清洁和使用情况，不合格者要求立即整改；
4、检查前一天或上一班的行李寄存情况，包括行李牌、登记本的填写是否准确、规范、数目是否正确,与Log本 的记录是否吻合；
5、安排员工分送报纸和其它需分发的物品；
6、检查遗留物品或转交物品的登记情况，到时未取之转交物品需与客人联络做出妥当安排，超过一月的遗留物品需报告给部门经理做出安排；
7、查阅当天的Events与大堂水牌核对，督导员工及时撤、放保存大堂告示，并确保所有礼宾员工均熟知Events的内容；
8、电脑中查阅当天的订单，是否有VIP、团队等到达，对于可能需要的行李运送等作出预先安排。
9、查阅当天的用车情况，将订车单交部门经理审批并一一安排出车；
10、检查并负责委托代办事项的记录本，安排员工或亲自对客人委托之事按时准确地办理，同时给客人及时的回复；
11、公正合理地安排人员的岗位工作和轮班休息，尤其在Check-in和Check-Out高峰期，注意做出 服务人手与服务区域的妥善布置；
12、督导员工按标准、高质量地完成工作，尤其注意微笑、礼貌、主动服务意识，工
作效率和准确性；
3、礼宾部领班岗位职责
1、在礼宾部主管的指导和管理下，检查、督导并带领行李员为客人提供最优质服务
2、直接对礼宾部主管负责，贯彻执行礼宾部主管的指令，参加部门例会，认真执行部门会议的指示
3、完成上级下达的所有指令，制定本部工作计划
4、检查所属员工的仪容仪表，工作表现等情况，定期进行评估4．监督、指导、协助行李员和门僮完成其工作任务
5、合理安排当值员工带房、送报纸、留言、传真、用餐等各项工作
6、确保抵、离店客人及时得到优质良好的行李服务。特别注重贵宾和常客的服务
7、对抵、离店客人分别表示欢迎和欢送，必要时为客人提供行李等各种服务
8、向接待处查询当日预到、预离客人名单，向前台收银处查询客人结帐情况，以便安排
9、为预到团体做好必要准备工作
10、督促行李员认真做好行李的搬运、寄存/领取的服务与记录工作
11、为客人提供各种力所能及的帮助
12、在销售人员和大堂副理不在的情况下，引导客人参观房间设施
13、适时地向客人推销酒店的其它设施与服务项目
14、重视客人的投诉，并把这些投诉转达给相关部门，以便迅速解决
15、每天检查行李部设施，确保良好的工作状态；
16、做好行李部设备的保管、清洁和保养工作
17、留意大厅内其它布告，保持其正常放置及布告内容的时效性；关注大厅出现的异常情况，及时向礼宾部主管汇报
18、认真检查、填写交接班本，记下已完成的工作内容及有待下一班继续完成的工作，写上日期、时间和姓名
19、执行和完成主管分派的相关工作
推荐第4篇：前厅部领班岗位职责
前厅部领班岗位职责
前台领班直属大堂副理管理
1、岗前检查前台卫生，如卫生不合格者可直接拒绝接班
2、接班时如有备用金短缺现象不合理的情况可拒绝接班，直到备用金（RMB一万元正）正常方可接班
3、如上班或本班帐务不平的情况下不可做班结交接下一班
4、及时查看排班表当日或次日上班人员安排是否充足合理，如有不合理的情况申报大堂副理做出合理的调整
5、班前检查常用物品是否齐全，如需领取物品及时申报大堂副理
6、当班期间如人员充足可不进班，负责监督检查本班入住房价是否正确，登记是否符合公安要求，本班帐务是否合理，发票统计是否符合要求，安排新员工的培训（系统和礼节礼貌，仪容仪表的基本要求）
7、领班在人员充足的情况下，大堂副理休假的情况下，有权力和义务巡视大堂是否一切正常，检查大堂的卫生
8、每班必须知道当日和次日预定情况和重要的VIP接待事宜
9、每周将迟付做一整理，将信用卡帐务、信贷帐务、钻石卡帐务以及酒店老总的帐务随时联系客人做一结算，不要将帐务长期挂在前台，每月将财务指定的迟付帐转入财务给前台备份
领班不在的情况下指定带班全全负责
二零一一年零陆月柒号
推荐第5篇：保洁部领班岗位职责
保洁部领班岗位职责
1.在主管的督导下开展所辖区域的卫生清洁工作。
2.敬业乐群，热爱本职工作，熟悉大厦对各卫生区域的要求标准。
熟悉管辖范围内的岗位职责和清洁用品的使用及各项清洁工作的
操作规程。
3.遵守各项规章制度。
4.管理好下属员工，了解人员的基本情况，做到严格管理，关心员
工的思想波动，鼓励员工爱岗敬业。
5.安全工作，在工作中不出工伤，使用机器要熟知要领，防止触电，
高空作业，必须按安全要领操作。
6.管理好清洁工具的存放，贵重工具专人负责，建立物品领用手续。
7.做好考勤记录，建立请假制度。
8.严格检查各区域人员的工作质量，不合格者，督令返工，多次检
查不合格者建议辞退。
9.做好同各方面的沟通联络工作。
10.完成主管交办的其它任务。
推荐第6篇：酒吧部领班岗位职责
酒吧部领班岗位职责
岗位职责：
（1）保证酒吧处于良好的工作状态。
（2）正常供应各类酒水，做好销售记录。
（3）督导下属员工努力工作。
（4）负责各种酒水服务，熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
（5）根据配方鉴定混合饮料的味道，熟悉其份量，能够指导下属员工。
（6）协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。
（7）根据销售需要保持酒吧的酒水存货。
（8）负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。
（9）管理及检查酒水销售时的开单。
（10）控制酒水损耗，减少浪费，防止失窃。
（11）根据客人需要重新配制酒水。
（12）指导下属员工做好各种准备工作。
（13）检查每日工作情况，如：酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。
（14）检查员工报到情况，安排人力，防止岗位缺人。
（15）分派下属员工工作。
（16）检查食品仓库酒水存货状况。
（17）向上司提供合理化建议。
（18）处理客人投诉、调解员工纠纷。
（19）培训下属员工，根据员工表现做出鉴定。
（20）自己处理不了的事情及时转报上级。
（21）根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。
推荐第7篇：洗浴部领班岗位职责
领班岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生，仪容、仪表端庄，按要求着装佩戴服务牌（工作牌）。及时清扫区域卫生。
3、要求主动热情、微笑服务、熟悉店内所有情况，随时了解各部门利用率，妥善回答客人提出的问题，同时介绍各种消费项目。
4、做好客户预定单，自己所负责区域内的房间利用状况，做好引领客人准确无误。
5、服务完毕后，立即返回本岗位，未经允许不得私自离岗、串岗。
6、交接班时，认真核对入住情况，保证下一班工作顺利无误。
7、完成上级交代的其他工作。
推荐第8篇：保洁部领班岗位职责
1.严格遵守《保洁部工作册》及公司的各项规章制度，服从各项工作安排。
2.上班时必须穿工作服,佩戴工作证，以便接受客户监督。
3.认真执行《亲情服务工作规程》，体现服务形象。
4.根据客户要求，按质、按量、按时细心周到完成服务工作，以保证顾客满意，要洁身自爱、自重，工作中不得有索取、收取顾客财物等不良行为。
5.顾客需要服务，要按管理处要求,备好常用清洁工具和用品，提前5~10分钟到达顾客家中,进入住户房间需先敲门或按门铃，征得同意后方可进人。
6.工作当中,不得将亲友带进顾客家中，不得使用住户家电话或其他生活娱乐设施，不得随意谈论顾客家庭及不适宜对外公布的情况。
7.凡客户有特殊要求需要加班加点时，先征得领班同意后方可进行。
8.服务工作完成后，要征询顾客意见，直到顾客满意，并让顾客确认服务时间和签单。
9.及时汇报客意见、建议及新的服务需求。
10.协助其他岗位工作。
推荐第9篇：保安部领班岗位职责
保安部领班岗位职责
保安部领班：岗位职责执行职位：保安部领班
所属部门：保安部
向上负责：保安部主管职级：领班级
直接下属：保安部队员
素质要求：
1、熟悉本岗位专业管理知识及技能，消防安全、法律法规知识
2、有效强的沟通、分析判断、计划组织、执行、领导及文字综合能力，具备处理各种突发
事件的应变能力。
关键职责描述：组织、实施酒店关于本职岗位建设工作，保证在安全、有效的坏境下支持各部门达成企业发展的目标。
岗位职责：
1、负责落实保安队员的仪容仪表及执行纪律的情况，并提出奖惩意见。
2、负责个岗位人员的调动和安排，检查保安队员的上下班交接工作情况，主持班前班后会
议，讲评当天值班情况和需求。
3、协助保安部领导及酒店各部门人员处理店内发生的各类问题。
4、检查各岗位的值班记录，并做好值班日志，重要情况及时向上级报告。
5、协助部门经理做好酒店的安全法规、治安条例、普法教育等方面的工作。
6、安排下属各岗位的工作，不断巡视酒店各区域，确保下榻客人的财产和人身安全，督导
保安员的工作，进行奖惩、评定和考勤。
7、负责检查酒店各部位的防火安全情况及各种消防设施、灭火器材，发现隐患及时督促有
关部门整改，对于处理不了的问题写出书面报告，上报主管。
8、迅速妥善地处理各类突发事件，并对一些案件进行调查，写出调查报告，遇有重大案件
发生须立即汇报，保护现场并向警方报案，协助警方的调查工作。
9、对下属员工进行岗位培训，使保安员的专业知识和综合素质保持在一个较高的水平。
10、熟悉酒店的消防设施、消防通道、紧急出口及酒店的紧急疏散程序。
11、对自己主管的工作负责制定计划，总结，并及时向上级汇报工作情况。
工作清单：
每月：
1、根据值班情况，想直接上级主管汇报值班情况及提出合理化建议。
2、参加每月部门工作例会。
每周：
1、每周组织本班召开的工作例会。
2、参加部门领班级以上周例会
3、想直接上级主管汇报值班情况及提出合理化建议。
每日：
1、组织本班班前班后会。
2、负责督导检查各岗位区域的卫生清洁。
3、负责本班员工每日出勤情况检查。
4、做好酒店区域的巡逻检查工作
5、做好交接班工作。
推荐第10篇：洁净部领班岗位职责
1.在部门经理和主管的领导下进行工作。2.每天检查员工出勤情况，检查仪容仪表、工作质量和工作效率。3.根据员工的能力，合理安排工作。4.负责清洁卫生专用工具的发放、使用、保管，认真填写领料单并控制消耗。5.经常巡査酒店各区域，发现问题及时解决,以确保卫生情况处于最佳状态。6.指导下属员工正确使用有关化学清洁剂，正确操作和保养各种清洁机器和用具。7.将需要保养和维修事项及时填报维修通知单，如遇紧急情况须及时处理。8.总结每月工作，并填写每月工作报告。
第11篇：保龄球部领班岗位职责
1.每月向主管述职一次。2.及时、正确地传达上级的指示。3.代表保龄球部向上级投诉。4.每月制订一份保龄球部的营利计划，报批后执行。5.制订保龄球部员维修工、保管员、记分员、服务员技能培训计划，报批后，协助培训部进行实施、考核。6.根据工作需要，调配维修工、保管员、月艮务员、记分员的工作岗位，报主管批准后执行，并转人力资源部备案。7.制定维修工、保管员、服务员、记分员的岗位描述，并界定他们的工作。8.向维修工、保管员、服务员、记分员布置工作任务，如有必要向其授权。9.记录维修工、保管员、服务员、记分员的考勤情况。10.受理维修工、保管员、服务员、记分员提出的合理化建议，并按照程序进行处理。11.每月听取维修工、保管员、服务员、记分员的述职一次,并对其作出工作评定。12.填写维修工、保管员、服务员、记分员的过失单和奖励单，根据权限，按照程序进行处理。13.每日召集维修工、保管员、服务员、记分员进行营业前布置，营业后总结。14.巡视、检查保龄球部的各项工作。15.向保龄球部的客人说明有关规定和注意事项,劝阻客人的违规行为和不文明举动，维持保龄球部的正常营业秩序。16.受理客人对保龄球部工作人员的投诉，按照程序进行处理。17.根据服务员、记分员提供的记录，整理出客人消费的账单，按照程序，按照程序请客人付款或签单。18.审批维修工提出的报修单，检查维修的结果，掌握球道的运行状况。19.掌握保龄球、球鞋等相关球具的使用情况，及时进行报修。20.记录保龄球部营业状况的流水账,统计出每日的营业额以及成本费用。21.按照工作程序做好与相关部门的横向联系，如发生争议，应及时提出界定要求。22.学习保龄球部的管理技巧，了解本行业其他保龄球馆的经营状况。23.熟悉保龄球部各岗位的工作，掌握一定的保龄球技术。
第12篇：保安部领班岗位职责
岗 位 职 责
保安部
德胜凯旋
保安部领班岗位职责
岗位职责：
报告上级：警卫主管 督导下级：警卫、外保
1、做好当班期间警卫人员的工作安排，检查在岗人员的着装是否整洁，带领警卫人员完成各项警卫任务。
2、认真做好班次之间的情况及物品的交接工作，遇有特殊情况， 及时上报主管。
3、
严格执行各种钥匙管理规定。
4、
5、监管当班警卫人员的工作情况，批评、纠正违纪情况，并定期向主管汇报。处理当值期间发生的治安、消防等方面的问题，并将处理结果上报主管，重大事故要填写事故报告单。
6、遇有安全、消防方面的事故发生，及时赶至现场，协助做好现场组织、指挥工作。
7、
及时上报工作中发现的治安、消防隐患，并提交整改意见。
8、
负责对本班次员工的工作情况予以评定。
9、检查本班次员工的每月出勤情况，并将情况及时上报主管，以确保每月人员工作安排合理。
10、接受客户关于保安方面的简单投诉，及时给予解决，不能解决的，上报主管，并将投诉情况记录。
11、组织召开班前、班后会，布置工作和讲评。
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第13篇：超市生鲜部经理岗位职责
生鲜部经理岗位职责
直属部门：门店
直属上级：店长、副店长（助理店长） 适用范围：各门店生鲜部经理
岗位职责：
1． 保证生鲜食品品质良好、包装完好； 2． 整个生鲜区域的卫生清洁的达标； 3． 冷库、冷柜的温度控制检查； 4． 组织盘点，核算各分组的经营状况； 5． 控制损耗，保持合理的进货量、库存量； 6． 实现部门的营业指标，利润指标； 7． 组织实施店内促销、降价活动。 主要工作：
1． 检查生鲜商品的收货、验货情况； 2． 检查整个部门的补货、理货、排面情况； 3． 检查冷库、冷柜温度是否在适宜范围内；
4． 检查缺货，指导永续订单的制订，了解进货情况，控制好库存量； 5． 检查各部门每日损耗登记；
6． 组织盘点，对盘点结果进行差异分析并提出解决问题的相应措施； 7． 通过促销手段，提高业绩。 辅助工作：
1． 组织安排市场调查，并分析市调结果和提出相应措施； 2． 检查员工考勤、着装、早会等情况； 部门的安全事项（操作、用电、用煤气）。
第14篇：生鲜部水产技工岗位职责
生鲜部水产技工岗位职责
直属上级：生鲜部主管
1.严格遵守公司的员工守则和公司的规章制度。
2.要随时查看海（河）鲜池的循环系统的氧气是否正常以及水的温度和盐度是否标准。
3.各类活鲜商品要严格要求正确养殖和存放。4.要随时挑捡死亡的海（河）鲜商品及时登记。
5.要随时挑捡贝壳类中的破、碎坏的商品并不定时地给贝壳换水，加冰。6.要时刻查看活鲜池的水质是否混浊、过滤是否正常等，要不定期的换水。 7.每次换水都要严格地按要求消毒、降温、循环等到环节，都要全面清洗过滤池，过滤棉和珊瑚石。
8.要参与政党营业的销售工作，服从领班以上的安排，服务顾客。
9.对采购回来的活鲜、冰鲜、冻品，一律要仔细检查质量、鲜度、并对活度不好，鲜度不好的商品进行品种、数量登记，并要求采购签字确认。10.对采购回来的活鲜及时地将死亡的商品挑捡出来。 11.对采购来的冰鲜和冻品都要及时正确的保鲜和存放。
12.要随时看海（河）鲜的水质、温度、盐度、并对突发症状采取相应的措施。
13.夜班要注意冰鲜保鲜的冰够不够，贝壳保鲜，有没有鱼跳出池外等等。14.所要洗的过滤棉由夜班养殖负责清洗。
15.严格要求每个班人员每天记录，每天交接，每天查看交接班本后签字确认。
16.对失职所造成的严重损耗追究其责任。
好技工要有责任心，要勤快，要注意观察，要善于应变各种海（河）鲜的突发症状。
第15篇：传菜部领班岗位职责
传菜部领班岗位职责
工作目标:
负责餐厅定单和菜肴食品的传递工作，负责菜肴所配汁酱及配料、服务用具的准备工作， 做好楼面服务的后勤工作。
工作职责:
1．开餐前确定当天的传菜任务，以及重要客人或宴会的传菜注意事项。
2．填写沽清单,确认当日的推荐菜品及整体菜单的供应情况.
3．传菜过程中不断检查菜的质量和数量， 控制传菜速度。
4．定期对本班组员工进行工作评估，向餐厅上级提出奖惩建议，组织实施本组员工培训。
5．做好与厨师长及其他相关部门间的沟通工作。
6．负责配餐间的开餐准备工作，备好各种调味品、公用刀叉勺及菜盖、托盘、垫盘酒精炉等用具。
7．负责传递订单和划单工作，走菜及时、准确。
8．协助前厅服务员撤换餐具， 整理空瓶、罐、保持备餐间的整洁。
9．负责备餐间的清洁卫生。
10．负责餐厅棉织品的送洗、领用、清点、保管工作。
11．妥善保存定单， 以便餐后复查、审核。
12．遵守餐厅的各项规章制度。
13．完成上级交给的其他工作。
第16篇：传菜部领班岗位职责
传菜部领班岗位职责.txt今天心情不好。我只有四句话想说。包括这句和前面的两句。我的话说完了对付凶恶的人，就要比他更凶恶；对付卑鄙的人，就要比他更卑鄙没有情人味，哪来人情味拿什么整死你，我的爱人。收银员说：没零钱了，找你两个塑料袋吧！ 职位：传菜部领班
部门：传菜部
级别：
直接上司：传菜部主管
责任范围：传菜部所有员工
工作范围：传菜部领班负责厨房与前厅、包间的菜品服务的衔接工作，协调两个部门间的菜品服务工作及问题，保证出品的标准程序和其它相关的出品标准，从而保障服务流程的顺畅和提高顾客满意度；
义务与责任：（营业部经理）
1、接受产菜主管指派的工作；
2、对下属员工进行工作的分工；
3、指导和监督传菜员按要求与规范工作；
餐饮部传菜领班作业流程要求：
1、做好餐厅前台主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成。
2、开好每餐班前会，带领全班员工按照餐厅传菜服务工作规程和质量要求，做好接待服务工作。负责餐厅清洁卫生工作，带领本班做好菜品的介绍和推销工作，准确与服务员对接，确保服务质量准确、优质、高效。
3、了解每天客户用餐情况及宴会预定要求和标准，做到心中有数，并布置传菜员工作，及时周到的为客人进行传菜服务。
4、掌握全班员工的出勤情况，检查仪容仪表，对本班员工的工作表现作以评估，并能定期向餐厅经理汇报，提出合理化建议。
5、妥善处理前台与厨房的上菜衔接问题，与厨房师傅处理好工作关系。了解当日厨房推荐及供应情况，开餐时及时与楼面领班对接，负责与厨房协调，保证按时出菜。
6、随时注意餐厅动态，进行现场指挥，负责随时调配员工传菜工作，遇有重要客人要亲自划单并最后审核菜单，以确保出品的高质量，并妥善处理传菜过程中发生的各种问题。
7、每天做好营业前、营业中、营业后的检查工作，具体如下：
一、营业前的工作
1）对管辖范围内的区域卫生情况进行巡视检查，是否达到标准。
2）对管辖范围内的安全工作情况，特别是重点部位和易燃品使用和管理情况进行巡视检查，有无隐患和不安全因素现象存在，是否符合安全消防规定。
3）检查餐厅的设备设施情况，是否运转正常，有无损坏现象。
4）与前厅领班沟通协调，以解决前厅餐具准备问题。检查备餐前的开餐准备工作，检查各种
调料品、公用刀、叉、勺、及菜盖、托盘等用具的准备是否齐全。
5）检查餐厅内的清洁工作，公共区内卫生工作是否达到标准，垃圾桶内、外是否整洁。
6）与咨客确认定餐情况（特别是大型宴会）并与后灶等有关部位沟通协调准备情况。
7) 查验自助餐餐台的应用物品和餐锅是否齐备。质量与卫生情况是否符合标准。标牌及各种备品是否齐全，整洁。
8）查验餐厅配电装置是否开启。
9)检查员工的站位情况，是否合乎标准。
二、营业中的工作
1)站位。检查员工站位情况，协助楼面领班引领重要宾客到指定的餐台就座。
2)随时注意餐厅内的动态。
3)客人如有不满意和投诉，必须及时协助楼面领班谨慎解决。
4)开餐期间，认真负责厨房的划菜工作，准确的掌握划菜节奏，控制上菜速度及菜品质量。
5)随时与楼面领班和厨房保持密切联系，有估清和加急的菜品要及时进行前后沟通。
6)随时掌握客人就餐及座位情况。
7)当客人或传菜人员发生意外时，马上采取必要的措施。
8)做好及时处理各种突发事件的准备工作。
9)检查和督导传菜员的菜品传递和菜品交接的服务情况，是否符合标准，并保证准确无误。
10）带领传菜人员为宾客提供主动、周到、热情、亲切、有礼的服务。
三、营业结束后的工作
1)检查员工的收市工作，是否按标准执行，是否器皿与菜品分离撤餐。
2)收市时，督促员工收回各种用具，督导员工进行清洁等收尾工作。
3)检查收市后的卫生工作是否达标。
4)检查足以引起火灾的危险和重点防范部位安全情况。是否存在不安全因素和隐患。如存在问题，及时处理，必要时向值班经理及保卫科汇报。
5)查验餐厅内电器用品设备是否已关掉，或在适当位置。
6)检查各备品柜及房门是否上锁。
7)查看第二天的定餐情况，并了解是否有特别注意事项。
8)离开餐厅之前再次巡视检查一次区域内的安全及各种情况是否正常。
9)负责本班次与其他班次的交接工作。
8、了解熟悉各种会议的布置与台型设计，掌握各种会议及宴会服务的传菜程序，并对传菜员加以监督、指导。
9、检查员工每天自助早餐餐台的准备工作，餐盘等备品的卫生是否达到标准，菜签是否洁净、齐全。
10、协助主管，做好所属员工的本职培训工作和预先向新进员工介绍说明餐饮部的特别规定及酒店各种规章制度。
11、协助餐厅经理做好对传菜员的考核评估工作，观察并记录所属员工的工作表现，以供评估时参考。
12、与服务员和厨房保持良好的工作关系，及时向餐厅经理和厨师长反馈菜品和服务方面的信息，不断提高餐厅产品质量和服务质量。
13、每周一进行一次餐厅安全、卫生、管理工作总检查。
14、随时注意餐厅内物品、器皿、器具、桌布、家具等的消耗、破损与维修。并及时报购、报修。每周一负责检查餐厅设施设备完好情况，清点设备财产，确保设备工作正常、完好。
15、每半月带领员工进行责任岗位低值易耗交接盘点工作，并对损耗及丢失易耗品进行赔偿和签字，将结果汇报主管，并制成表单及时上报经理。每半年进行餐厅固定资产盘点，并上
报。
16、填写工作交接记录本，交待接班人员及有关人员需要协调办理的事项。
17、负责所属岗位物料用品的领用，掌握发放和耗损报帐情况，
18、完成餐厅经理布置的其他工作。
4、协助上级做好本部门的工作；
5、带领传菜员做好班前准备工作与班后收尾工作；
6、与厨房员工及前厅员工管事部员工保持良好关系；
7、当直属上级不在时，代行其责；
8、保管出菜单，以备核查；
第17篇：生产部组长（领班）岗位职责
生产部组长（领班）岗位职责
一、岗位名称：生产、包装组长(领班)
二、直接上级：车间主任
三、直接下级：本组员工
四、工作内容：
1、认真、积极组织小组生产，保质保量完成公司下达的各项生产任务，生产部组长（领班）岗位职责。
2、做好班前生产准备工作，对工人着装、消毒等进行监督、检查。
3、在生产过程中对本组员工的工作纪律、现场卫生及工作效率进行监督、对产品制作工艺和质量进行监督和检查。
4、对成品(包括半成品)进行检查，确保产品质量，并作好相应记录。
5、生产结束后组织本组员工搞好区域卫生，并召开班后总结短会，对当天的工作情况进行汇总，做好相应笔录。
6、负责新员工的岗前培训工作。
7、负责本组员工的安全教育及监督，防止人身设备事故发生。
8、负责本组员工的考勤工作。
9、组织班组员工积极配合和参与产品研发部门的新产品开发工作，积极开展小组改革活动。
五、应有的权力：
1、具有对本组员工岗位调动的权力。
2、具有对本组员工的一般违纪行为进行处分的权力。
3、具有对本组员工重大违纪行为进行处分的建议权。
4、具有对本组员工安排休班的权力。
5、具有对本组员工奖金合理发放的参与权。
6、具有对本组员工进行考核的参与权。
六、相应的责任：
1、对本组生产任务的完成情况和产品质量负责。
2、对本组区域卫生清洁及保持状况负责。
3、对本组的工作效率、能源消耗和原材料节约状况负责。
4、对各项管理制度和工作标准的贯彻执行情况负责。
5、对本组员工的工作质量、工作纪律及团结协作情况负责。
6、因工作失职、给公司生产经营造成损失，负相应的经济责任。
七、基本技能和素质：
1、热爱本职工作，服从领导，工作认真、扎实。
2、熟悉和掌握本组生产全过程，熟悉工艺标准和技术标准，掌握本组各种产品的质量标准和要求，了解本组使用的各种设备的性能、使用要求和操作规程，并能及时发现和排除一般性故障，能对设备进行简单的保养。
3、具有一定的生产组织和管理能力，具有较好的整体控制和协调能力，能及时果断的处理、解决生产过程中出现的各种问题。
4、在本组具有较高的威信和亲和力，能搞好内部团结。
5、具有较强的语言表达能力。
【扩展阅读篇】
工作总结格式一般分为：标题、主送机关、正文、署名四部分。
(1)标题。一般是根据工作总结的中心内容、目的要求、总结方向来定。同一事物因工作总结的方向——侧重点不同其标题也就不同。工作总结标题有单标题，也有双标题。字迹要醒目。单标题就是只有一个题目，如《我省干部选任制度改革的一次成功尝试》。一般说，工作总结的标题由工作总结的单位名称、工作总结的时间、工作总结的内容或种类三部分组成。如“××市化工厂1995年度生产工作总结”“××市××研究所1995年度工作总结”也可以省略其中一部分，如：“三季度工作总结”，省略了单位名称。毛泽东的《关于打退第二次反共高潮的总结》，其标题不仅省略了总结的单位名称，也省略了时限。双标题就是分正副标题，工作总结《生产部组长（领班）岗位职责》。正标题往往是揭示主题——即所需工作总结提炼的东西，副标题往往指明工作总结的内容、单位、时间等。例如：辛勤拼搏结硕果——××县氮肥厂一九九五年工作总结——
(2)前言。即写在前面的话，工作总结起始的段落。其作用在于用简炼的文字概括交代工作总结的问题;或者说明所要总结的问题、时间、地点、背景、事情的大致经过;或者将工作总结的中心内容：主要经验、成绩与效果等作概括的提示;或者将工作的过程、基本情况、突出的成绩作简洁的介绍。其目的在于让读者对工作总结的全貌有一个概括的了解、为阅读、理解全篇打下基础。
(3)正文。正文是工作总结的主体，一篇工作总结是否抓住了事情的本质，实事求是地反映出了成绩与问题，科学地总结出了经验与教训，文章是否中心突出，重点明确、阐述透彻、逻辑性强、使人信，全赖于主体部分的写作水平与质量。因此，一定要花大力气把立体部分的材料安排好、写好。正文的基本内容是做法和体会、成绩和缺点、经验和教训。
1)成绩和经验这是工作总结的目的，是正文的关键部分，这部分材料如何安排很重要，一般写法有二。一是写出做法，成绩之后再写经验。即表述成绩、做法之后从分析成功的原因、主客观条件中得出经验教益。二是写做法、成绩的同时写出经验，“寓经验于做法之中”。也有在做法，成绩之后用“心得体会”的方式来介绍经验，这实际是前一种写法。成绩和经验是工作总结的中心和重点，是构成工作总结正文的支柱。所谓成绩是工作实践过程中所得到的物质成果和精神成果。所谓经验是指在工作中取得的优良成绩和成功的原因。在工作总结中，成绩表现为物质成果，一般运用一些准确的数字表现出来。精神成果则要用前后对比的典型事例来说明思想觉悟的提高和精神境界的高尚，使精神成果在工作总结中看得见、摸得着，才有感染力和说明力。
2)存在的问题和教训一般放在成绩与经验之后写。存在的问题虽不在每一篇工作总结中都写，但思想上一定要有个正确的认识。每篇工作总结都要坚持辩论法，坚持一分为二的两点论，既看到成绩又看到存在的问题，分清主流和枝节。这样才能发扬成绩、纠正错误，虚心谨慎，继续前进。
写存在的问题与教训要中肯、恰当、实事求是。
(4)结尾一般写今后努力的方向，或者写今后的打算。这部分要精炼、简洁。
(5)署名和日期。署名写在结尾的右下方，在署名下边写上工作总结的年、月、日，如为突出单位，把单位名称写在标题下边，则结尾只落上日期即可。
简而言之：
总结，就是把某一时期已经做过的工作，进行一次全面系统的总检查、总评价，进行一次具体的总分析、总研究;也就是看看取得了哪些成绩，存在哪些缺点和不足，有什么经验、提高。 那么，工作总结怎么写?个人工作总结的格式是怎样的?详情请看下文解析。
(一)基本情况
1.总结必须有情况的概述和叙述，有的比较简单，有的比较详细。这部分内容主要是对工作的主客观条件、有利和不利条件以及工作的环境和基础等进行分析。
2.成绩和缺点。这是总结的中心。总结的目的就是要肯定成绩，找出缺点。成绩有哪些，有多大，表现在哪些方面，是怎样取得的;缺点有多少，表现在哪些方面，是什么性质的，怎样产生的，都应讲清楚。
3.经验和教训。做过一件事，总会有经验和教训。为便于今后的工作，须对以往工作的经验和教训进行分析、研究、概括、集中，并上升到理论的高度来认识。
今后的打算。根据今后的工作任务和要求，吸取前一时期工作的经验和教训，明确努力方向，提出改进措施等。具体可以参考部分工作总结范文。
(二)写好总结需要注意的问题
1.一定要实事求是，成绩不夸大，缺点不缩小，更不能弄虚作假。这是分析、得出教训的基础。
2.条理要清楚。总结是写给人看的，条理不清，人们就看不下去，即使看了也不知其所以然，这样就达不到总结的目的。
3.要剪裁得体，详略适宜。材料有本质的，有现象的;有重要的，有次要的，写作时要去芜存精。总结中的问题要有主次、详略之分，该详的要详，该略的要略。另外，在结尾处也可以附上下一步个人工作计划。
第18篇：保安部主管、领班岗位职责
保安领班岗位职责：
直属上级：保安主管
直属下级：保安员
1、热爱本职工作，以身作则，遵守各项规章制度。
2、根据承担的任务，组织安排勤务，检查考核值勤情况。
3、负责配合部门主管搞好部门员工的培训工作、日常管理、值班人员的安排、落实。
4、组织召开各班会，布置工作，工作讲评，做到时间、人员、内容、落实几方面落实，并做好记录。
5、掌握下属人员的思想波动，及时解决突发问题，搞好部门内部团结。
6、检查好每班的值勤情况，并做好记录。每月底按时写月工作总结。
7、发生紧急情况时，要及时上报主管、经理和控制事态的发展，并做好现场的保护工作。
8、搞好部门内部安全措施，严防发生人员违法违纪问题和安全事故。
9、做好本公司的日常消防检查，掌握公司各区域消防器材的使用和保养，
并负责训练下属保安员及相关人员正确使用。
10、完成上级交办的其它工作。
保安领班工作权限：
1、对下属工作不服从管理者，领班有签罚单的建议权。即：领班可向上级建议、请示，给下属签单处罚。
2、领班必须对本班员工进行严格考核，掌握他们的工作情况，为其晋薪晋职向上级提供建议。
保安部门主管工作职责：
直属上级：安保经理
直属下级：保安领班保安员
1、负责本部门的日常管理，圆满的完成上级下达的各项工作
2、根据每班工作量制定各岗位分布和每班保安员配置。
3、指导、监督、检查各班工作，定期进行考核。
4、制定部门执行方案，检查部门各项工作的落实情况，并予以考核、总结。
5、有计划的组织本部员工开展技能、业务操作等方面的培训，提高个人专业水平和服务水平，提升团体战斗力。
6、对本部门的所有物品进行管理，保障正常的使用。
7、对可培养的骨干进行强化培训和教导，提升其专业技能、组织能力。协调能力。
8、负责对全体保安进行考核，对不称职者提出处理意见。
9、经常对公司的各区域进行全面检查，发现问题及时消除，上报。
10、掌握辖区内的安全动态，处理辖区内各类事故发生。
11、建立本部员工人事小档案，做为考核考勤发放用品和人事的调配，全面发掘所有人员的潜能，发挥每个人在团体的作用。
12、组织、培训消防演练、消防知识，并具体做好消防检查工作。
13、完成上级交办的其它工作。
保安部门工作权限：
1、对保安员的考核、晋级。
2、对下属保安员有不服从管理者，处罚开单权。
第19篇：传菜部领班岗位职责
传菜领班岗位职责
1、配合协助前厅的工作。
2、负责对下属的考核、考勤传达酒店的各项制度的执行情况，以身作则，为下属树立良好的榜样。
3、了解当天的预计情况，详细布置当班任务。
4、开餐前检查一切调料，配套用具是否配齐。
5、做好前厅、后厨的工作连接，及时将前厅的信息准确无误地传送到后厨，让员工搞好前厅、厨房的关系。
6、对每天厨房估清的菜品及时上报前厅。
7、检查上班、下班部门的卫生、设施安全、楼层收市的效率。
8、对第二天包席、人员信息、工作安排及时准备情况。
9、每月对员工理论考试一次，各项技能的培训。
10、及时向有关部门汇报设备损坏情况，确保工作正常。
11、及时保质、保量地完成上级下达的各项任务。
12、及时处理传菜部发生的突发事件。
第20篇：宴会部领班岗位职责（优秀）
宴会部领班岗位职责
1.服从上级领导的安排，负责宴会部管理与服务。
2.确保本人及宴会部人员仪容仪表符合要求。
3.负责每月盘点工作。
4.了解近期预定情况并做好充分准备。
5.确保宴会及会议所有用具干净整洁并保持良好状态。
6.做好宴会前准备工作及宴会后收尾工作，严格控制餐具破损率。
7.保持良好的工作状态及工作作风。
8.遵守《员工守则》并履行其它职责。
9.完成上级领导交给的其它工作
