酒吧部领班岗位职责
岗位职责:
(1)保证酒吧处于良好的工作状态。
(2)正常供应各类酒水,做好销售记录。
(3)督导下属员工努力工作。
(4)负责各种酒水服务,熟悉各类酒水的服务程序和酒水价格。
(5)根据配方鉴定混合饮料的味道,熟悉其份量,能够指导下属员工。
(6)协助主管制定鸡尾酒的配方以及各类酒水的份量标准。
(7)根据销售需要保持酒吧的酒水存货。
(8)负责各类宴会的酒水预备和各项准备工作。
(9)管理及检查酒水销售时的开单。
(10)控制酒水损耗,减少浪费,防止失窃。
(11)根据客人需要重新配制酒水。
(12)指导下属员工做好各种准备工作。
(13)检查每日工作情况,如:酒水存量。员工意外事故、新员工报到等。
(14)检查员工报到情况,安排人力,防止岗位缺人。
(15)分派下属员工工作。
(16)检查食品仓库酒水存货状况。
(17)向上司提供合理化建议。
(18)处理客人投诉、调解员工纠纷。
(19)培训下属员工,根据员工表现做出鉴定。
(20)自己处理不了的事情及时转报上级。
(21)根据当日营业量开具第二天的领料单或申购单。
《酒吧部领班岗位职责.doc》
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