推荐第1篇：分公司总经理岗位职责
分公司总经理岗位职责
总经理为分公司的最高管 理者，直接对总公司负责，对 本公司的经营效果、施工质量 负全面责任，其工作标准如 下：
1、负责制订年度工作 （经营）、经济指标制 订，并组织检查落实；
2、负责设定分公司内 部机构，并制定其职 责；
3、建议任命各部门负 责人，并规定其职责权 限和相互关系；
4、具有较强的市场预 测和分析能力，定期向 总公司提供所辖区域 的市场经营状况信息， 编制较准确的供需计 划，为总公司的总体经 营布置提供可靠的依 据；
5、组织制定各部门、各 岗位的工作标准，并会 同有关人员检查落实， 以身作则，率领属下完 成总公司的各项目标。
6、负责定期组织对员 工的思想品德、业务水平、工作业绩等进行综 合考核，负责完善培训 制度，不断促使人员素 质的全面提高，为公司 培育具有丰富创造力 的人力资源；
7、负责经济合同有关 事宜的总体协调和审 定，并督促合同的执行 完毕；
8、根据市场变化，及时 了解同行业产品价格 的变化情况，在预算内 控制成本增长点；
9、认真掌握各项业务， 财务统计数据，进行财 务状况分析，监督财务 管理，一切费用及报表 应确实过目，再予签 章，严格控制
不合理费 用开支，严禁利用公司 获取利润，设小金库 等；
10、廉洁奉公，不索贿、受贿，正确处理与政府 机关各部门、发展商的 关系；
11、以“公开、公正、公 平”为处事基本准则；
12、及时察看员工思想 动态，将不良倾向行为 解决在萌芽状态之中；
13、对公司的资金、固定 资产及一切公物具有 监督管理责任。盘活资 金运行，及时回收工程 款，防止呆、坏帐发生， 严肃财经纪律。
14、定期以书面形式向 总公司述职；
15、及时处理上级交办 的临时工作任务。 分公司总经理助理（工程业 务）岗位职责
1、协助总经理抓好工程业 务和产品销售工作，率领业 务员以最大限度占领本地 区的市场份额；
2、协助总经理抓好战略性 重大问题，并参予编制年度 工程业务、销售计划并组织 实施，并对业务活动负有直 接责任；
3、率领员工认真执行总公 司和分公司的各项规章制 度；
4、严格把握业务关，负责 大宗业务的跟进、策划、协 调等工作；
5、负责与发展商的全面协 调，协调各工地进度，确保 工程按合同期竣工验收，配 合技术部门处理施工过程 中出现的技术问题。
6、具有商场经营的开拓， 预测，分析能力，且能为总 经理出谋划策；
7、协调与各部门的合作， 为工程项目的全面完成奠 定基础；
8、协助建立各立项楼盘的 详细档案资料；
9、以身作则，言传身教， 廉洁奉公，公正、公开、公平处事；
10、负责召集工程业务和销 售例会，解决工作中所存在 的问题，并以文字形式记录 在案，形成计划、安排、实 施、检查、整理、总结一条 龙的工作作风；
11、负责指导业务员业务工 作，组织对工程业务员的业 务知识培训并进行考核，有 效进行目标管理，促进业务 工作的深入，确保公司经营 目标的顺利完成；
12、完成领导临时交办的各 项任务。
工程业务员岗位职责
1、遵守公司的规章制度， 工作积极肯干，具有市场开 拓能力，具有强烈的公司荣 誉感和责任感，掌握公司产 品的性能指标，熟悉工程业 务操作程序；
2、服从安排，团结协作， 工程业务员严格按《业务员 工作流程图》所规定的程序 及权限开展业务工作；
3、负责参与合同的起草、评审及合同的执行完成；
4、负责与甲方的协调和工 程款的收回；
5、积极宣传公司形象，产 品优势，做好市场调查分 析，认真填写信息档案表；
6、吃苦耐劳，深入各在建 楼盘工地，搜集房地产商信 息，相关项
目实施信息，并 不断扩大新客户来源，对重 大商务和重要客户及时汇 报，及时跟进，上下积极配 合；
7、负责各客户作产品性能 介绍，做到合理配置，并经 上级同意后，慎重报价。对 客户所提的各种问题负责 耐心解答，对自己不太清楚 的技术问题一定要找技术 人员解答清楚，绝不允许置 之不理，敷衍塞责，一经发 现坚决予以辞退；
8、认真填制出货单，对数 量、单价、金额仔细复核， 以免出错，出货单必须严格 保管，不得遗失，丢失一份 罚款500 元，依次类推，对 作废的出货单必须一式四 联产交财务部门入帐，以使 财务销号，对财务没有销掉 号的出货单一定要配合财 务部门追查清楚；
9、按时做好业务工作计划，并 按计划逐步完成，月底必须 对当月的工作以书面形式 向主管领导汇报，做到有数 据、有建议、有看法，对敷 衍了事者每次罚款50 元；
10、严守公司销售机密，不 得向同行泄露产品的销售 价格，销售方式以及现有客 户等，如有违反，坚决予以 辞退，绝不允许以公司的名 言进行各种营销活动，一经 查处，立即辞退；
11、及时完成临时交办的工 作任务。
销售业务人员工作职责
1、热爱本职工作，服从工 作安排，认真学习公司各项 制度，严格遵守；
2、在所辖区域，宣扬企业 形象，负责业务处理及客户 沟通，努力
开拓业务渠道， 耐心细致做好售后服务；
3、开单与出货、收款应遵 循以下原则，严禁先斩后 奏，未遵循原则由本人承担 责任：
（1） 遵守款到发货原则，所 售产品不提低于权限之 折扣；
（2） 开单必须按照明细栏正 楷认真填写，不得涂改， 不得不填，不得遗失（包 括作废的应交财务），非 程序性操作必须在备注 栏是说明，经主管领导同 意方可处理；
（3） 运费由客户承担，特殊 情况先批示后执行；
（4） 签订合同的客户，严格 按合同执行，收货必须由 对方的签名和盖章；
（5） 赠送赠品单独开票；
（6） 对个人限额内担保的产 品，本人责任最迟当月归 回（业务员限额 不 含试用期）
4、样品借出须交纳定金， 在十五天内归还。
5、每周六递交周工作报 告，每月五号前递交月工作 报告，每少一份罚款20~50 元；
6、严守公司商业机密，不 得向同行泄露产品的终端 价位，销售方式及相关文件 资料。
办公室建议
根据办公室目前掌握的 情况，发现各分公司负责人在 工程业务管
理、销售管理的具 体操作上各有自己的模式，他 们在业务管理的各个环节上 各有千秋，办公室综合归纳 后，初拟出各类岗位责任制， 作为总公司统一标准。 同时根据对上述各类管 理模式的初浅分析，认为它们 也涉及到各分公司因管理水平之差异而一定程度的影响 其工作业绩的问题。故建议由 公司最高决策层组织各分公 司的负责人定期或不定期进 行管理工作的汇报交流。交流 内容应包括突出业绩总结、介 绍；重大管理失误的分析以及 今后整改、防范措施；自身管 理水平的定期总结分析等，以 使公司整个管理层工作素质 不断提高，同时也增强各个管 理者的团队精神与凝聚力。
推荐第2篇：分公司总经理岗位职责
1.制定和实施分公司的发展战略，推动分公司战略经营目标的实现。2.发掘市场机会，主持拟订分公司的业务目标和业务计划，实现分公司业务和投资回报的快速增长。3.监督、控制发展计划实施过程，组织实施财务预算方案及利润分配、使用方案。4.建立分公司与上级主管部门、媒体等部门间的沟通渠道，领导开展公司的涉外公共关系活动。5.领导企业内部团队建设，内部管理机制的完善；分公司的其他日常业务运作。
推荐第3篇：分公司总经理岗位职责
分公司总经理岗位职责
1、负责执行总公司各项规章制度；
2、配合总公司拟定、完善分公司各级岗位职责、工作流程等制度，积极推行“制度管人”原则，并监督各项制度落实；
3、完善分公司内部组织架构，制定各岗位的工作标准，明确其职责权限；
4、全面主持分公司的日常经营管理对外业务沟通协调工作，努力营造良好的企业发展、运营内、外部环境；
5、配合总公司制定计划、指导、协调、控制和激励分公司部门的业务开展，监督、检查部门负责人履行岗位职责，并进行评价和考核管理工作，提高工作效率；
6、配合总公司制订并执行公司运营策略；
7、建立和管理高效的市场资讯系统，协助总公司整合产品策划系统；
8、领导开展公司的社会公共关系活动，树立良好的企业形象、建立公司内部良好的沟通渠道；
9、负责审批经营管理模式变革的文案并指派专人落实各项方案；
10、制定和执行分公司的费用预算，控制运营成本，提高分公司的运营效率；
11、协调分公司与总公司各部门的联系，保障垂直管理部门各项政策在分公司贯彻执行；
推荐第4篇：分公司总经理岗位职责
分公司总经理岗位职责
岗位名称：分公司总经理
岗位职责：
1、组建并带领区域销售团队，负责区域销售工作，完成区域销售业绩指标；
2、规划市场销售渠道，开拓终端销售网点，维护客情关系；
3、策划区域内终端推广活动，协助客户达成年度销售任务；
4、及时了解同行业产品市场变化情况，定期向总公司提供所辖区域的市场状况信息，为总公司的总体布局提供可靠的依据；
5、完善分公司内部组织架构，制定各岗位的工作标准，明确其职责权限；
6、掌握财务知识，定期进行财务状况分析，监督财务管理。
岗位要求：
1、本科及以上学历，28岁到38岁之间，电子等理工科背景优先，三年以上市场营销管理经验并有良好的工作业绩；
2、具有丰富的市场营销知识和市场操作能力，对市场的运作状况有准确的分析能力和较强的控制能力；
3、洞察力和逻辑思维能力强有一定的营销思路和领导才能；
4、沟通协调能力好，能承受较大的压力，适应经常出差。
岗位名称：分公司总经理
岗位职责：
1、领导分公司销售团队，负责xxx在辖区内的销售工作；
2、规划市场销售渠道，开拓终端销售网点，维护客情关系；
3、策划区域内终端推广活动，协助客户达成年度销售任务；
4、掌握财务知识，定期进行财务状况分析，以达成经营业绩指标。岗位要求：
1、本科及以上学历，28岁到45岁之间，五年以上空调营销管理经验并有良好的工作业绩；
2、具有丰富的市场营销知识和市场操作能力，有总经理相同岗位工作经验优先；
3、能在全国范围内服从调配优先，也可以根据个人需求安排营销管理区域。
注：xxx目前迅猛发展，本岗位招聘高级管理人才，公司将提供优厚待遇，欢迎行业精鹰加盟！
推荐第5篇：餐饮总经理岗位职责
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏
感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮部经理岗位职责
1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;
2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任;
3.制订餐饮部的营业政策和经营计划;
4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策;
5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行;
6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请;
7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；
9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
餐部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。
（6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。
（7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和vip贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。
（11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
宴会预订员岗位职责
1．负责掌握市场动态。提出销售建议。
2．负责建立标准菜谱档案和宴会客史档案。
3．负责接订宴会并具体落实每项要求，重要宴会向经理汇报。
4．负责编制《宴请通知单》，提前分发到有关部门。
5．抄写或打印当日宴会菜单。
传菜员岗位职责
1．负责开餐前的传菜准备工作。并协助值台服务员布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。
2．负责将厨房烹制好的菜肴食品准确及时地传送给餐厅值台服务员。
3．负责将值台服务员开出的并经收款员盖章的饭菜订单传送到厨房内堂口。
4．严格把好饭菜食品质量关，对不符合质量标准的菜点有权拒绝传送。
5．严格执行传送菜点服务规范，确保其准确迅速。
6．与值台服务员和厨房内堂保持良好的联系，搞好前台(餐厅)与后台(厨房)的关系。
7．负责协助值台服务员做好客人就餐后的清洁整理工作。
8．负责传菜用具的清洁卫生工作。
9．积极参加各种业务培训，提高服务水平，完成上级交办的其他任务。
调酒员岗位职责
1． 按照饭店宾馆标准和客人要求，负责吧台酒水饮品的供应工作，按程序补充酒水。
2． 负责饮品的领取、保管和销售工作，每日进行一次清点和整理。并负责本吧台售出酒水的保存和整理。
3． 负责为客人调制鸡尾酒，并负责管理酒吧的玻璃杯、器皿和设备。
4． 将水果切成片，挤压水果汁，供装饰或客人饮用。
5． 负责填报《酒水销售盘点日报表》，做到报表和实物相符，销售量和账目相符。
6． 负责工作区域的卫生，包括设备、用具的卫生，必要时协助服务员进行打扫。
7． 积极参加各种技术培训，不断提高业务水平。
热菜间厨师岗位职责
1．负责所有清汤、奶汤和烧菜的准备工作。
2．负责热菜盘头装饰品的准备工作。
3．负责检查加工原料的质量。
4．清理灶、案、调料罐的卫生，检查煤气是否关好，做好收尾工作。
员工餐厅厨师领班岗位职责
1．听从公寓管理员的布置，负责员工饭菜的烹调工作。
2．掌握各种烹调方法，积极钻研烹饪技术，增加花色品种，满足员工需求。
3．严格按照制定的食谱做饭，保证在开饭时间内员工用餐有饭，始终保持供应热菜热饭。
4．了解每天用餐人数，及时备好所需的原料和调料，做到合理用料。
5．严格执行《食品卫生法》，保持餐厅、厨房的环境干净整洁，各种炊餐具和设备用具清洁卫生，烹制菜点符合食品卫生要求。
6．注意文明服务、礼貌待人，积极做好员工餐厅的服务工作。
7．搞好员工餐厅的财务核算，做到收支平衡。
8．爱护和珍惜使用各种设备和用具，做好日常的保养和保管工作。
餐饮部经理岗位职责
1．负责宾馆饭店餐饮部的全面工作，对总经理负责。
2．认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标，对饮食、娱乐的经营好差负有重要的责任。
3．制定餐饮部的营业政策和经营计划。
4．拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标，审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，并做出经营决策。
5．主持日常餐饮部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。
6．审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。
7．与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修订年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准。
8．参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系。
9．对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。
10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高
中餐厅经理岗位职责
1．督导完成餐厅日常经营工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表及个人卫生。
2．负责制定餐厅经理服务规范、程序和推销策略并组织实施，业务上要求精益求精。不断提高管理水平。
3．热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断提高服务质量。
4．加强现场管理，营业时间坚持在一线，及时发现和解决服务中出现的问题。
5．领导餐厅全面质量管理小组对餐厅服务质量进行严格检查，把好餐厅出品服务的每一关。
6．加强对餐厅财产的管理，掌握和控制好物品的使用情况，减少费用
开支和物品损耗。
7．负责餐厅美化工作和餐厅的清洁卫生工作，抓好餐具、用具的清洁消毒工作。
8．及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，并做好维护保养工作。做好餐厅安全和防火工作。
9．根据季节差异、客人情况，与厨师商议，制定特别菜单。
10．主动与客人沟通，采取正确方法处理客人投诉，必要时报告餐饮部经理。
11．定期召开餐厅员工会议，检讨近期服务情况，公布qc小组活动记录。
12．重视员工的培训工作，定期组织员工学习服务技巧技能，对员工进行宾馆饭店意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录，并对员工进行考核。
13．参加餐饮部召开的各种会议，完成餐饮部经理下达的其他各项任务。
中餐厅领班岗位职责
1．负责检查服务员的仪表仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。
2．监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合宾馆饭店标准。
3．明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损；要按照领班检查表逐领检查，发现问题及时反映。
4．开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。
5．遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。
6．督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。
中餐厅服务员岗位职责
1．上岗时要求衣冠整洁、端庄大方、笑容可掬、彬彬有礼。
2．熟知当天订餐的单位(或个人)名称、时间、人数及台位安排等情况，注意记录客人的特别活动(如生日庆祝会)，如有重要情况，应及时向主管汇报。
3．替客人存取保管衣物，并询问有无贵重物品，贵重物品提醒客人自行保管。
4．整理、准备菜单、酒水单，发现破损及时更换。
5．迎接客人，引导客人到预订台位或客人满意的台位，为客人拉椅，铺好餐巾，递上菜单及酒水单。
6．客满时，负责安排好后到的顾客，使客人乐于等位。
7．留意常客姓名，以增加客人的亲切感和自豪感。
8．随时注意听取顾客的意见，及时向上级反映。
9．随时注意接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。
10．掌握和运用礼貌语言，如：“先生、小姐您好，欢迎光临”、“欢迎您到我们餐厅就餐”等。
11．负责接听电话，客人电话订餐应问清楚姓名、单位、时间及人数，传听电话要准确、快捷。
12．向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特色菜点，吸引客人来餐厅就餐。客人用餐后离开餐厅时，站在门口目送客人、征求客人意见并向客人表示感谢，欢迎客人下次光临。
中餐总厨岗位职责
1．在中餐部经理、行政总厨的督导下，全面负责中厨的组织、指挥和烹饪工作。
2．了解各岗位人员工作特点和技术水平，根据各人专长，合理安排技术岗位。
3．组织中厨房完成月、季、年度工作计划。
4．组织指挥调度大型酒会、宴会的菜品制作。
5．熟悉各种原材料种类、产地、特点、价格及淡旺季，熟悉货源供应情况，与采购部保持良好的联系，保证货源供应及时。
6．遇有重要宴会，需亲自与采购部协商，做好货源的采购工作，同时亲自检查；落实货源购进的验收和储存。
7．定期与中餐部经理、中餐营业部主任一起了解市场行情、竞争形势以及宾客的意见，不断地研制、创新菜式，在保留餐厅传统菜式、保持特色不变的基础上，推陈出新，每周出品一至两个新菜式。
8．在做到稳定和不断提高出品质量的基础上，改进和提高技术水平、烹调方法，与中餐营业部、楼面部保持良好联系。
9．经常与中餐部经理、中餐营业部、采购部一起调查了解市场货源进出、其他宾馆饭店的出品价格，做好菜品的合理定价，以获得较好的利润。
10．合理使用各种原材料，减少浪费，以控制食品成本。
11．抓好厨房卫生工作，严格贯彻执行《食品卫生法》。
12．抓好厨师的技术和管理培训工作，保持宾馆饭店的餐饮特色，提高厨师技术水平。
13．负责做好每月的工作计划、材料领用以及月工作总结。
14．严格执行消防操作制度，预防发生事故。
推荐第6篇：餐饮总经理岗位职责
总经理岗位职责
直接上级:董事会 直接下级:经理、厨师长 岗位职责:
1领导本部员工积极完成中心下达的各项任务，并做 好月度、年度的分析总结。
2制定服务标准和操作规范,检查管理人员的工作情况和餐厅的服务规范及各项规章制度的执行情况,发现问题及时采取措施并纠正解决。
3制定各部人员编制,安排员工培训,根据业务需要组织和调配人员,提高工作效率。
4推广饮食销售,根据市场情况和季节变化推出促销活动,如推出有特色的食品、时令菜式和饮品,或举办特色食品节。
5控制食品、饮品标准、规格和要求,正确控制毛利率和成本.加强食品原料和物品管理,降低成本,增加盈利。 6
巡视餐厅、厨房的工作情况,检查服务员的操作程序.在就餐高峰时间检查餐厅服务和食品质量,遇有 重要客人就餐时要亲临现场指导工作。
7定期与厨师长一起研究新推出新菜单并有针对性地组织服务人员和厨师外出学习其它单位的先进经验、技术。 8
根据市场和客人的需求变化,研究并提出调整各设施项目的经营方式、营业时间、产品和收费标准等管理方案。 9
经常检查餐厅、厨房,贯彻卫生制度。
10
抓好设备、设施的维修保养,确保各种设施处于完好状态,并得到正确使用,防止发生事故。
1
1审核签发物品采购、领用、费用开支单据,按部门预算控制成本开支,提高经济效益。
12
主持管理人员例会,参加集团公司会议。
13
密切配合其它部门的工作.协调各部门之间关系。 14
完成上级交办的其他事宜。
推荐第7篇：监理分公司总经理岗位职责
监理分公司总经理岗位职责
（试行）
总经理是监理分公司日常事务的主要负责人，接受公司董事会的领导。日常工作受董事长的领导，对外是北京市驰跃翔工程监理有限责任公司和中邮科在内蒙古地区的总负责人，具体职责如下：
一、人事职责：
1.总经理是监理分公司的最高领导，负有对监理分公司所有员工的管理、监督和调配的职责。
2.总经理是公司高层领导中对市场及人员需求最了解的领导，对董事会负有推荐员工的职责；提出人员增减需求建议的职责；提出员工待遇合理建议的职责。
3.总经理作为领导层中制度制定的参与者，是所有员工中对制度最为了解的人，负有对所属员工解释及督促制度规范执行的职责，并对下属的区级经理负有考核的职责。
4.总经理作为领导层中对专业及市场最熟悉的人，负有组织所属员工接受监理业务培训、通信技术培训及工作指导的职责。5.总经理作为跟员工接触最多的领导，负有关心员工生活及协调所属员工团结和睦工作的职责，同时作为所有员工的领头人，负有接受员工监督和评价的职责。
二、市场职责：
由于运营商的考评制度直接影响到公司的声誉及可持续发展，总经理作为市场的主要联系人则负有以下市场职责： 1.负责与甲方内蒙古分公司各相关部门总经理及工程主管联系沟通协调，熟悉了解各主管级别，分管范围，联系电话，生日，个人爱好等相关信息，建立良好的个人感情。
2.每周应至少走访各建设单位内蒙古公司建设部一次，汇报监理工作的总体情况及施工过程中存在的问题，了解建设单位对工程管理的需求及意图，听取建设单位的意见，并及时对主管提出的需求进行处理。
3.每年至少应赴各监理业务区4次，走访甲方各盟市分公司相关领导，协助区域经理处理分公司的各级关系，并听取各盟市分公司对监理工作的意见，了解基层监理员工对项目总监的意见和对监理公司的意见。
4.积极协调沟通各承建施工单位，设计单位的联系人、负责人，熟知施工单位、设计单位的名称和负责人电话等信息。与区域经理一起协调相关单位的配合我方的合同信息，监理资料，考核评估等事宜。
5.与区域经理一起积极协调各建设单位内蒙古分公司、各盟市分公司相应考核期的评分事宜，要求不得低于倒数第三名。遇到问题要及时上报董事长。
三、项目管理的职责
总经理作为管理层中第一线的领导，对所监理范围内的工程情况有最直接的掌握和了解，应负有以下项目管理职责：
1.熟悉掌握公司各区域所承接的监理任务，必须掌握了解合同范围内的监理任务，并与区域经理共同安排制定好监理工作的规划。
2.组织编制及审核报送到甲方的所有监理资料，包括日报、周报、月报及工程完工的监理资料。亲自组织或整理各区域上报的周报、月报，对各区域内各项工程的实际进度及施工过程中发生的情况要做到熟悉了解，并汇总整理不定期向董事长汇报。 3.对工程的难点和遇到的问题及时跟踪和协调解决，使我方所监理的工作能尽快完成。对于解决不了的问题应主动上报建设单位，尽快拿到建设单位的处理意见，避免工程的延期。 4.组织、督促，检查各区域的资料收集，整理，分类以及编制工作，严格把控资料的及时性及准确性，工程完工后，及时上交报送建设单位和公司归档的资料。
5.协助公司回款部门收集签订合同用的《工程量确认单》以及回款时使用的《验收证书》和《验收报告》。
四、财务管理的职责
总经理作为管理层中直接的费用控制和使用者，应负有以下财务管理的职责：
1.根据公司的财务规定，负责审核和签署所属员工的工资、补助、及报销的各类票据，并及时上报公司财务部门。2.合理控制公司的经营成本以及各区域的费用；
3.公司财产的安全责任由总经理负责，公司的固定资产发生非自然的损坏、丢失，其损失的费用由责任人承担，区域经理及总经理附有连带责任。
推荐第8篇：餐饮总经理岗位职责（优秀）
餐饮总经理岗位职责
部门：总经办
直接上司：董事长
责任范围：负责整体饭店的经营运作
工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展；
义务和职责：
1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标；
2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统；
4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质；
7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作；
8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾；
10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作；
11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标；
12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
13、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统；
14、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
16、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质；
17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作；
18、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
19、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾；
20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。
推荐第9篇：餐饮总经理岗位职责(共)
篇1：餐厅经理岗位职责 餐厅经理岗位职责
一、设置餐厅经理岗位目的：
店经理负责整个餐厅的营运（人员岗位分配、顾客抱怨）、报表、人员的统计及管理，对公司下发文件的贯彻及落实，及时将营运期间有关情况上报给主管领导，进行协商与处理。使店面人员严格落实公司规章制度，对如何提高餐厅产值提出合理化建议。
二、餐厅经理的工作范围
午餐时间和马克?艾啡两个品牌全面管理。
三、餐厅经理岗位职责
1、按时参加公司组织的各种会议，并对会议内容做好传达，定期组织管理组成员开工作例会，收集餐厅实际问题并针对性的给出合理化建议。
2、掌握餐厅营业执照的办理及年检情况。
3、对餐厅固定资产、员工人身安全及产品质量负第一责任。
4、餐厅财产管理。对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，树立全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗等意识。
5、根据餐厅地理环境情况，制定出合理的逃生路线。当餐厅有意外事件发生时，需要及时、果断的采取处理方式，降低餐厅损失，保证员工人身安全，提高餐厅员工消防意识。
6、制订出符合餐厅“周、月、季度”的产品推广活动及产品促销信息，上报主管领导批准并督促实施，做好活动总结。
7关心店面员工，了解员工家庭实际困难，上报给主管领导。
8、体谅员工工作辛苦，尊重员工劳动成果。如遇人手不足时，必须第一时间冲到岗位一线，保证餐厅正常营运。
9、秉着“公平、公正”的原则处理员工之间的矛盾，提高自己在店面的威信。
10、及时处理顾客抱怨，合理解决顾客抱怨，降低餐厅负面影响。
篇2：酒店餐饮总经理岗位职责 餐饮总经理岗位职责
职位：总经理
部门：总经办
直接上司：董事长
责任范围：负责整体饭店的经营运作
工作范围：总经理应负责饭店的整体运营与管理，建立和完善企业的管理系统，开发和维持企业的核心竞争优势，使得企业能够实现远期与近期的各项营业目标，并能持续不断的壮大和发展；
义务和职责：
1、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标；
2、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
3、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统；
4、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
5、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
6、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质；
7、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作；
8、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
9、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾；
10、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作；
11、全面负责处理饭店的总体事务，和饭店全体员工共同努力及时完成饭店所确定的各项目标；
12、制定饭店的管理目标和经营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的岗位职责，并监督贯彻执行，制定市场拓展计划，提高饭店市场份额。制定饭店一系列价目，菜价、餐饮毛利等。详细阅读和分析各类报表，检查营业进度与计划完成情况，并采取对策，保证饭店业务顺利进行；
13、建立健全饭店的组织管理系统，使之合理化，精简化，高效化，主持总经理办公会。听取消防，质量等检查情况汇报，并对各种问题作出指示和讲评，传达政府或总经理室的有关指示，文件，通知，协调各部门之间的关系，使饭店有一个高效率的工作系统；
14、健全饭店的财务制度，阅读和分析各种财务报表，检查，分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制，财务预算等工作，检查收支情况，应收帐款和应付帐款等；
15、定期巡视公众场所及各部门的工作情况，检查服务态度和服务质量，及时发现问题，解决问题；
16、培养人才，指导各部门的工作，提高整个饭店的服务质量和员工素质；
17、加强饭店维修，保养工作和饭店的安全管理工作；
18、选聘饭店副总经理，总经理助理，部门经理等，规定饭店的机构设置，员工编制及重要人事变革等，负责饭店管理人员的录用，考核，奖惩，晋升等；
19、与社会各界人士保持良好的公共关系，树立良好的饭店形象，并代表饭店接待重要贵宾；
20、关心员工，以身作则，使饭店具有高度凝聚力，并要求员工已高度热情和责任感去完成本职工作。
潘淑峰
篇3：餐厅经理工作职责 餐厅经理工作职责
1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。
2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。
3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。
4、协助制定并监督实施各项培训计划。
5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。
6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。
7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。
8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。
9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。
10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。
12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。
13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。
14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件：
1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。
2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。
3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范和程序，并组织员工认真贯彻执行。
4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。
5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。
6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力：
1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。
2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。
3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、考勤的权力。
4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。
餐厅主管岗位职责
1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精。
3、拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态。
5、热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。与客人建立良好的关系，并将客人对食品的意见转告总厨师长，以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生，保持餐厅的环境卫生。
8、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作计划和工作总结。
餐厅领班岗位职责：
1、接受餐厅主管的指派工作，全权负责本班组工作。
2、以身作则，责任心强，敢于管理。
3、协助餐厅主管拟订本餐厅的服务标准，工作程序。
4、合理指挥和安排人力，管理好本班人员的工作班次。
5、检查本班人员出勤情况，准备工作是否合格就绪，并对服务员当天的工作，纪律等方面进行考核登记，并及时向主管反映。
6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报。
7、配合餐厅主管对下属员工进行业务培训，不断提高员工的专业知识和服务技巧。
8、做好本班组物品的保管和餐厅卫生工作。
9、随时留意客人动向，督导员工主动、热情、礼貌待客。
10、要求服务员熟悉菜肴特点，善于推销菜肴与酒水。
11、完成餐厅主管临时交办的事项。
12、负责写好工作日记，做好交接手续。
服务员岗位职责
1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。
2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。
3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。
4、仪容整洁，不擅自离岗。
5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。擅于推销酒水饮料。
6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。
7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。
8、做好餐后收尾工作。
跑菜员岗位职责
1、做好营业前洁净餐具、用具的卫生入柜工作，保证开餐时使用方便。
2、准备好开餐前各种菜式的配料及走菜用具，并主动配合厨师出菜前的工作。
3、了解菜式的特点、名称和服务方式，根据厅面的时间要求、准确、迅速地将各种菜肴送至厅面。
4、了解结帐方式，妥善保管好订单，以便复核。
5、协助厅面服务员做好餐前准备、餐后服务和餐后收尾工作。
6、协助厨师长把好质量关，如装盘造型、菜的冷热程度等。
7、协助厅面服务员，沟通前后台的信息。
服务员应有的服务常识
1、任何食品或餐具时，必须使用托盘。
2、上菜、上饮料、更换餐具时，应先向客人示意，使客人有所准备，不致于发生意外。
3、手指不能触摸餐具的入口处。
4、更换餐具尽量避免发出太大的噪音，小心汁酱滴在客人身上，如剩余少许食物要先向客人请
示后再收走。
5、如分派食物时，食物落在桌上，不可夹给客人。
6、服务程序，先女后男，尤其重要的宴会，要了解谁是主宾。
7、保持工作柜的清洁。
8、客人追问菜末到时，不可置之不理，应到传菜间追察。
9、听客人点菜后，最好复述一遍，以免错漏。
10、服务员必须清楚当天的缺供和特别介绍。
11、太破烂的餐具切勿摆上台。
12、摆台用具不洁，除洗碗工要负责外，服务员看清是否干净净方能上台。
13、凡倒饮料时，尽可能在客人的右手边倒。
（1） 商标对着客人 （2）有气体的酒或饮料不能对着客人开。
14、末有客人入座的台面，应注意各项物体的完备与清洁。
15、当客人来到你的工作岗位时，理应带着微笑问候他们。
16、要表现出乐意招待他们的神情，让客人有宾至如归的感觉。
17、谨记客人是不是哪位服务员招待他，除非你能立刻问候他们而让他们知晓以免，他们有被轻
视的感觉。
18、用礼貌和机智应付麻烦的客人，不准发脾气和露出不耐烦，在客人永远是对的情况下，不要
和客人相争执。
19、客人对食物指出批评时，应及时上报给上司，注意他们的举动，但一谨记不要向客人凝视。
吧员工作职责
具体职责：
1、酒吧卫生：檫拭吧台及各种设备，保持吧台卫生，洗刷洗涤槽，收拾烟灰缸
2、原料补充：从仓库领取、补充原料，从厨房领取水果、果汁，准备冰柠檬水
3、点缀准备：低值易耗、水果切片
4、盘存准备：记录酒类、饮料期初库存、期末库存，统计每日、周、月销售量，加强成本控制
5、酒水服务：按照标准酒谱调制酒水，按照广场整体要求，调整酒水经营方式，按照宴会形式，设计酒水展台。维持吧台良好秩序，保养维护设备运转。
6、收市时清理垃圾、打扫吧台卫生，洗刷水池，关闭设备及电源。
任职条件：
1、热爱本职工作，有较强的事业心和责任感，工作认真负责；
2、掌握各种酒会设计及组织方面的知识，对酒水相当了解；
3、具有高中以上学历或同等学历，有熟练的酒水服务操作技能，具有c级外语会话能力。
4、身体健康，仪表端庄，精力充沛。
迎送员岗位职责
1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。
2、接受客人的临时订座。
3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。
4、仪容整洁，不擅离岗位。
5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。
6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。
7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。
8、保证地段卫生，做好一切准备。
9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。
服务员经常遇到的二十三种类型的顾客和对待手法
一个酒店做从业人员，尤其身为接待员，每天除了应处理之例行工作外，所接待的客人真不知道有多少，而且其中包括了全世界各种形形色色的人士，因酒店是以服务为业务的事业，对于客人的类型了解清楚，才能对所有的客人给以完满之服务，使服务达到最佳之境地，下面将客人之类型分述于后： 1.常顾客型
我们应该注意对于常住店的老顾客态度要恳切的接待，但在服务时也不能与之表示过份的亲切，而冷落了其它顾客，致影响服务态度。 2.吊儿郎当型
这种客人没有主见，对于任何事情之决定很难下决心，当我们服务到这种客人，应该和气地加以说明亦提出建议，代他下决定，如此即可节省时间，又可增加对方的信心。 3.尊大型
这种客人有自大感，认为他自己是世界上最伟大的人，让人觉得有点目中无人之感，总认为自己所作所为都是对的，故当我们服务这种人时，最好是顺从其意见，遵照他的话去做，记住千万不要与他议论。 4.识途老马型
对于此类客人之服务最好是多听他说话，少批评他所讲的内容是否正确。 5.浪费型
此类客人喜欢交际，用钱没有节制，更爱吹牛，故对于此类客人在服务时，应保持距离，不可太接近，以免万一事故而将责任推到你身上。 6.罗嗦型
此类客人应尽量避免和他长谈，一谈上就没有完，而影响了工作，应柔和地将要点简明扼要地说明，让他便于接纳，最忌辩论。 7.健忘型
此类客人对于你所告诉他的事情很容易忘记，必须要时常提醒他，否则当他否认自己所作所为时，将责任转嫁于他人，那官司就打不消了。 8.寡言型
此类客人平常不常开口说话，故当他尚未向交代事情时，应专心倾听其意见，并提出扼要的建议，以确保服务之完整性。 9.多嘴型
此种客人向你说话时，最好是尽快想法诱其谈入正题，以免耽误了别人的时间。 10.慢吞型
此类客人东张西望，动作滞笨，说话吞吞吐吐，需要一段很长的时间才能下决定，故我们和他说话时，应帮助他迅速下判断。 11.急性型
动作应迅速，与其交谈应单刀直入，简单明了，否则此种客人很容易冒火。 12.水性杨花型
始终犹豫不决，即使已经下了决定，又想变更，总认为别人所选择的比自己的好，因此我们应向其说明所选择的很正确，并鼓励其接受。 13.健谈型
此类客人很喜欢聊天，一谈就没有完，故对此类客人必须以适当的方法暗示他，还要为别的客人服务，以便结束谈话。 14.情人型
此类客人比较喜欢安静的地方，故不要常去打搅他。 15.家族型
特别细心照顾其小孩或推荐临时看顾小孩的给客人。 16.vip型
此类客人我们给他服务时，应把他视同国王的态度去服侍他。 17.吃豆腐型 如对方有过份的行为，干脆回答不知道或报告上司处理。 18.无理取闹型
对付此种客人应特别注意讲话的口气是否礼貌，记住别与他辩论，如无法应付，报请上司处理。
19.夫人型
在欧美的社会是以女权至上，故对夫人客气殷勤接待她们，以便替本店义务宣传。 20.醉酒型
每天喝酒，有喝必醉，故对此种客人最好避免注意他，不与他谈话，不笑他，如果吵闹不休，最好以其所好，而让他谈话不吵闹。 21.开放型
对任何事情都是毫不保留地表示于言行，但不轻易听别人的话，为免伤感情，应等待其情绪安定时，再来说服他。 22.沉著型
虽然此种客人个性沉着，但不容易轻易下决定，故对付此种客人必须对答如流，使其听了深信不移。 22.固执型
此种客人的自我观念很重，虽然遇事很容易下决定，但因欠思考，往往无法与我们的意思相同，只要以温和的态度，礼貌的引导他向我们的主张。 23.社交型
此种客人说话善交际，但不好对付，故应注意言行，以免发生意外，而遭受到他的抱怨。
餐收与前收工作流程
一、办理入住及各种情况的处理：
1、客人到店，问候并询问客人是否有预定。客人确定房间后报房价，之后查验客人证件，为客人办理入住登记手续，确定客人的付款方式，确定住宿天数并收取预收定金，填写《住宿登记表》，要求内容完整、字迹工整、金额大小相符，按规定要求填写。按表内格式内容填写齐全，一式三联：一联：存根，二联：财务，三联：宾客，收取预收定金为所住天数房费的基础上，大约增加一天的房费。预收定金预收后，填写预收款收据。收银员在登记表上签名，同时把登记表的第一关及其它有关单据，放入房间帐卡里。要求客人在登记单上签字。登记信息上房间号和房价不能为空。
2、立即将客人资料输入电脑，根据客人开房类型，检查所填的房租是否正确。为客人制作房门钥匙，并每个钥匙收取押金100元。
3、早餐券发放规定，由当班收银员每日下午15：00统一领取，并按号登记。18：00时前入住客人由礼宾领取签字交房务中心。18：00后入住由总台直接发放，并做好记录，接班做好早餐券交接。如有客人无餐券就餐产生投诉，考核当班责任人，每次20元。
4、欠款催费：每班接待员在每日11：00旱。下午17：00时按时核对预收款，将欠费及不足半日房费的宾客情况以书面形式报大堂副理，由大堂副理填写催款单并负责催收，如因催收不及时跑、漏、逃帐，由第一责任人赔偿所有损失。
5、午夜入住规定：晚12：00后入住的客人，标间、单间统一按100元/房收取，次日中午12：00后恢复原价。当班人员必须准确记录入住时间，并在交接记录本上及电脑上准确输入宾客资料。严禁延时登记。
6、预付金收据管理：客人退房结账必须将预付金收据收回。如客人有遗失，必须由客人出示证明身份的证明，并签字声明收据作废。同时写明客人姓名、房号、入住日期、离店时间、押金金额，并让客人签字确认，必须由大堂经理签字后方可生效。
7、所有经手的单据，如填写错误，不得撕掉、丢掉，必须注明作废原因和其他单据一并上交。
二、检查：
1、将客人所有消费（租借、赔偿、酒水、保健、等客房中以销售的由房务中心输入）录入电脑，在客人退房时一并将所有消费记入宾客消费总帐单。
2、将餐厅的转帐，根据转帐单，及时输入电脑。
3、及时核查宾客的电话帐单是否进入宾客消费帐单。
三、结帐：
1、当客人来前台结帐时，应根据其住宿登记表的结算方式进行结帐，若客人要求改变付款方式的，按照客人的要求进行结帐。
2、马上电话通知房务中心，让楼层服务员查房。
3、服务员报房后，及时将客人的消费等录入电脑。
4、把客人房间帐卡里的登记表、帐单等资料全部取出进行核对。
5、将钥匙卡收回并退还客人钥匙押金。
6、帐户内容确定无误码率后，打印暂结帐单给客人，并让客人核对并在帐单上签名确认。
7、根据付款方式结算（现金、支票、信用卡、外来挂帐、招待帐）。
8、若客人预收的定金有余客要填写《退款单》，根据表格的内容进行填写，并让客人签字。
9、强行结帐规定：如客人押金不足且催收未果，可通知楼面领班检查房间有无遗留物品，如没有，领班签字后可以电脑里强行退房结帐。如有行李可通知楼层服务员注意，客人回来后立即通知前台，并劝其到总台办理续住，总台可将该房间无卡退房。房间不紧张时，将该房间保留至次是日。紧张时可通知大堂副理，当班保安，楼面领班三方一同清理房间。将行李登记，三人签字后存入贵保室。
10、退房规定：退款必须由宾客本人签字，如有特殊情况须由大堂副理或部门经理签字方可结账。
交接班记录的内容有：特殊退款，早餐券发放，发话开通/关闭，强行结帐，午夜入住，备用金，发票等。
11、发票的管理：总台存放固定票额：当班人员发放做好记录，交帐时按发放金额补充领用并交下一班，若客人开发票迅速准确按客人消费金额开发票，并将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上。
12、客人持金卡结帐，必须在帐单上涂上金卡号码。
四、交款报表：
1、清点现金并按币种分类，然后用信封装好，并填写交款登记表投入保险箱。
2、将预付金单据，退款单据、迷你吧、杂项赔偿等按类汇总。
3、打印收银员当班缴款表，营业收入班别表和单据，一并送夜审人员备核。
4、核对班次报表现金数必须与所交现金数一致。
5、做电脑交班。
酒店餐饮收银员工作流程
一、厅面收银工程程序
餐厅收银工作是记录餐饮营业收入的第一步，也是财务管理的重要环节之一。它要求每一名收银员熟练地掌握自己的工作内容及工作程序，并运用于工作中，真正地起到监督、把关的职能作用，为下一步的财务核算奠定良好的基础。其工作内容主要包括：
（一） 班前准备工作
1、餐厅收银员依照排班表的班次于上岗前需签到，由餐厅收银领班监督执行，并编排报表。
2、收银员与领班或主管一起清点周转金，无误后在登记簿上签收，班次之间必须办理周转金交接手续，并在餐厅收银员周转金交接登记簿上签字。
3、领取该班次所需使用的帐单及收据，检查帐单及收据是否顺号，如有缺号、短联应立即退回，下班时将未使用的帐单及收据办理退回手续，并在帐单领用登记簿上签字，餐厅帐单由主管管理，并由主管监督执行。
4、检查电脑系统的日期、时间是否正确，如有日期不对或时间不准时，应及时通知领班进行调整，并检查色带、纸带是否足够。
5、查阅餐厅收银员交接记事本，了解上班遗留问题，以便及时处理。
（二） 正常操作工作程序
1、当服务员把点菜单交到收银台时，收银员应首先检查点菜单上人数、台叼是滞记录齐全，如记录不全则退回服务员，服务咒开点菜单一式四联，第一联给收银员录入电脑、第二联厨房、第三联传菜、第四联服务员，酒水单：第一联吧台留存，第二联收银员，第三联服务员。
2、收银员收到点用单和酒水单后应在单据上签字并及时准确的录入电脑。点菜单的号码不要录入，以便审核。若没有收银员签字，厨房有权拒绝出菜品。
3、收银员需熟记各类菜式的编码。
4、如遇没有电脑名称的菜品或酒水，应先问其价格，再录入电脑作临时加菜，并记录在交班本上。
5、遇到客人退菜或退酒水，应让服务员开退单并由餐枯主管级以上人员签字，方可操作。
6、如收银员操作失误造成退菜或酒水，应由收银主管级以上人员签字，方可操作。
7、以上两种情况原因须在帐单上注明。
8、当点菜单人数、台号记录齐全后，开始正式输入菜单，首先将客帐单叼码输入电脑内，收银机将自动编制该帐单号，待客人结帐时使用；然后将客人人数、台号以及客人所点的食品、饮料内容及数量依照电脑菜单键输入。输入完毕后即可等待客人结帐。
（三） 结帐工作流程
1、餐厅结帐单一式二联：第一联为财务联、第二联为客人联。
2、客人要求结帐时，收银员根据厅面人员报结的台号打印出暂结单，请客人签字认可，然后凭帐单与客人结帐。
3、客人结帐现付的，厅面人员应将两联帐单拿回交收银员帐结后，将第二联结帐单交回客人，第一联结帐单则留存收银员。
4、客人结帐是挂帐的，则由厅面人员将客人挂帐凭据交收银员办理挂帐手续后，两联帐单都交收银员处理。
（1）、客房挂帐：如客人要求挂入房帐内，首先请客人出示房卡，查看该房间客人可挂帐余
额。若宾客在总台帐户内的余额的所消费金额内，总台收银员可以办理挂帐并报明收银员姓名，客人房号及消费金额，如可挂帐应请客人在帐单上签字认可。
（2）、外来挂帐：与酒店有协议可结外来挂帐的，必须按协议所规定的有效签单人签字方可挂帐；如无协议客人要求挂帐的、必须请经理级以上人员签字做担保方可。
5、收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人结账，请客人看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是滞需要开发票。
6、让客人在结帐单签字确认。
7、结帐时客人出示优惠卡（或者厅面管理人员给予客人打折）要求折时，厅面人员应将优惠卡（或者管理人员签名）和两联帐单交收银员按程序办理打折，如果厅面人员只将一联帐单交收银员，收银员可以不给予办理。
8、作废或修改帐单时应由相关人员说明作废或调整原因，并签上姓名，在由厅面管理人员证实后，将修改单和作废单（两联）交收银员关财务部审计审核。
9、由于种种原因，客人需要滞后结帐的，须先请厅面管理人员认可担保，然后将其转入财务部应收账款。
10、宾馆总经理、副总经理招待客人或销售部人员经领导批准招待客户时须使用内部帐单，帐单请领导签字后按内部款待ent结帐。
11、收银员在本班次营业结束后应做当班结帐；在本日营业工作结束后，应做总班结帐。仔细核对当日的用餐情况及收入情况。
（四）单、总班结帐
在每班结束后，要做当班总结；在当日业务结束后，要做总班结帐。直接点击“当、总班结帐”按钮，电脑会自动总结营业收入并产生若干报表，根据所需，打印出报表。（当班缴款表、收入明细表）
（五） 发票管理
1、每位收银员领用的发票由本人保管及核销，不得由他人代领和代核销，核销时作废的页号折开，其作废号码要填入发票封面背后的发票检查记录栏内。
2、填制发票金额要凭客人联的消费单金额填制（经办人在发票的有关项目中要签上姓名的全称），其客人消费单要贴附发票存根联的后面、如客人要求开发票迅速准确按客人消费金额开发票，交将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上。
3、核销发票时发现存根联没附上客人联的消费单或发票不连号的，经管人除要写上书面说明书面通知附贴上，还要承担由此而产生的一切经济损失。
4、丢失发票要及时以书面报告上报财务部，丢失发票声明作废的登报费由经管人负责。收银员必须保证每一笔帐单都以帐单暂结状态，请客人结帐，请客人看一下帐单消费金额是否正确，并询问客人付款方式是否需要开发票。
5、让客人在结帐单签字确认。
6、开发票：如客人要求开票，迅速准确按客人消费金额开发票，交将所开发票的金额及发票编码抄在帐单上。
（六）作废帐单的管理
收银员当班结束时对于经过电脑操作记录的调整单、作废单等都应送审计稽核。作废单必须由领班以上签名证实注明作废原因。如事后发现有错，但又查不到保存的帐单其经济责任应由收银当事人承担，同时还要追究销毁单的原因。
（七） 现金、支票、信用卡的收款程序
1、现金
1） 收现金时应注意辨别真伪和币面是否完整无损。 2） 除人民币外，其他币别的硬币不接收。
2、支票
收取支票应检查是否有开户行帐号和名称，印鉴完整清晰，并在背书留下联系人姓名和联系电话。
3、信用卡
收授信用卡时，应先检查卡的有效期和是否接受使用范围内的信用卡、查核该卡是否以被列入止付名单内。
结帐前的巡台服务
（1） 撤果盘果叉：如客人用完后，就撤，没用完则不撤。 （2） 上送客茶：斟9分满
（3） 撤转盘上物品，收桌面物品，此时桌面上只有香巾和香巾碟，茶杯和茶碟，同时把牙签盒，打开每位递上由客人自取，桌面上还有烟灰缸及其垫碟，另外管理人员要通知输单员把帐单核对好把帐单打出送到区域负责人手中备在客人的台边
结帐：
当客人要求结帐时，我们要马上回应说：“好的，您稍等，马上帮您结帐。结帐时要双腿并拢弯腰站在结帐人右手边，面带微笑双手把打开的买单夹递到客人面前的桌面上，并用食指指着所需结帐的金额说：”先生（小姐），谢谢您一共是xxx钱，谢谢。”说完后，退后一步，站直用眼角的余光留意客人是否己把钱点好。（不要盯着客人的钱包看），客人点好钱后，我们要马上接过来当着客人的面把钱点清，并告诉客人说：“谢谢您先生（小姐）一共收到您xxx钱，谢谢。请问您需要发票吗？”（如客人需要）说：好的，您稍等一下，就可以了。”然后迅速回到客人的右手边，双腿并拢弯腰面带微笑，双手把打开的买单夹递到客人面前的桌面上说：“谢谢您先生（小姐）这是您的发票和找回的钱。谢谢。”当客人收好后立即合上买单夹弯腰退后一步，转身离开。（如用信用卡要索取密码及签名，如支票要核对公章是否清晰，有无过期，金额是否够等。）
结帐后的服务：加茶水，换烟灰缸，在附近准备随时送客。
送客：
当客人起身离开时，我们要帮客人拉椅（双手拉）并说：“先生（小姐）请您带好随身物品，不要遗漏。谢谢，您慢走。欢迎下次光临，再见。并帮助客人提着打包的或大件的随身物品送到电梯口。再次感谢客人的光临，电梯门关合后马上回到餐厅把餐椅摆好后摆好餐位站岗，准备下一次开餐。
名星级酒店的收银员与收银管理人员，首先要对收银这个岗位有一个清醒的认识。只有懂得收银岗位的重要性才能从心里认真对待这个岗位的工作。在星级酒店，收银岗位可以分布至不同的部门，但最常见的，也是最基本的收银岗位要数总台和餐饮部的收银点了。但是不管收银点设在什么地方，他们都有一个共同的特征，即均担负着宾客在酒店消费过程的最后一个环节的服务工作，尤其是总台收银。因此，宾客在酒店的消费过程中能否最终实现乘兴而来满意而归，宾客在酒店里的消费过程能否画上圆满的句号，收银岗位的工作质量起着至关重要的作用。酒店服务是一个链条式的服务过程，任何一个环节的问题都会使整个服务过程受到极大的影响。100-1=0这一理念在总台收银处的工作过程提现的更为明显。一旦这个环节出了问题，前面所有部门的劳务全部白费。另外，酒店的经营收入能否准确无误的被回收也完全取决于收银岗位的工作。因此，我们必须高度重视这个岗位的工作。
篇4：餐饮公司总经理岗位职责 安徽五湶集团有限公司
餐饮公司总经理工作职责与权限表
编制：： 审核： 董事长审批： 2009年 月 日 图片已关闭显示，点此查看
篇5：酒店餐饮部经理工作职责
协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。
餐饮部经理责任义务: 保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 餐饮部经理服务：
1.确保员工根据sg标准给客人提供服务。 2.确保员工按照标准与程序完成任务。 3.主要注意力集中在客人服务及员工发展中。 4.控制所有餐厅用餐期间的服务质量。
餐饮部经理培训：
5.招聘、培训、发展和管理员工。 6.给各餐厅经理提供培训报告。 7.要成为一个有鼓舞能力的训导师
餐饮部经理标准与程序：
8.确保员工按照标准与程序完成任务。 9.协助餐饮总监对其进行发展与 更新。
餐饮部经理计划：
10.协助餐饮部总监采购设备。
餐饮部经理菜单知识：
11.熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。
餐饮部经理管理和沟通：
12.主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。
13.无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。 14.与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。 15.协助餐厅经理与员工沟通。
16.积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。
17.为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。
餐饮部经理会议：
18.参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。 19.餐加所有餐厅及酒吧的例会。
20.同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。 21.同各餐厅经理协商每天的运作。
餐饮部经理成本控制：
22.根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。 23.熟知p.o.s.电脑系统操作。
餐饮部经理仪容仪表：
24.检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。
餐饮部经理市场调查：
25.负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加市场的占有率。
餐饮部经理电脑知识：
26.良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件
餐饮部经理证书：
27.获得tsw , soft skill , mft 培训技巧及管理技巧证书。 餐饮部经理其它： 28.掌握仕达屋spg推广计划。
29.收集及分析财务报告并协助作出有关决定。 30.给餐饮总监及餐厅经理提供有创议性的意见。 31.给总管事提供报告。
32.在用餐高峰期协助各餐厅的运作。 33.协助餐饮总监制定及完成特殊宴会及食品节。 34.对餐饮出品趋势及技术要有一定掌握。
35.协助餐饮部总监为各部门寻找适当的乐队。
专业知识技能: 良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件 餐饮部经理教育：
大专毕业证书
满3年的餐饮技术管理课程
餐饮部经理经验：
4－5年五星酒店的餐厅经理经验、2年以上同职位五星酒店管理经验。 其它技能要求：
领导技能及培训技巧
外向性格、可以长时间的工作。
篇6：餐厅饭店总经理岗位职责 餐厅饭店总经理岗位职责
岗位名称：总经理
直接上司：董事长
管理对象：大堂经理、办公室主任、财务室主管、厨师长
具体职责：
1、负责确定饭店的营业政策，组织制订、调整饭店的短期工作计划和长期发展计划。并定期检查其执行情况。
2、掌握市场行情，确定餐饮制品的成本标准，善于分析经营成本，以保证销售和利润指标的完成。
3、负责拟定每年的预算，研究新的推销计划，增加销量，降低成本。
4、负责下属部门的负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。
5、组织和实施服务部员工的服务技术和厨部人员烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。
6、有效的使用人、财、物，协调各部门之间的关系，使之有机配合，保持通畅高效率的运转。
7、对餐厅和厨房的装潢设计、设备的维修与更新提出建议。
8、主持日常和定期的饭店会议。
9、定期同大堂经理、厨师长、营销主任研究新菜点，根据价格原则，结合市场的实际，制定合理的餐饮价格。并有针对性的进行各项促销活动。
10、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生发”，开展经常性的安全保卫、消防教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。
11、检查管理人员的工作情况及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色地完成各项接待任务。
12、建立良好的宾客关系，主动征求客人对饭店的意见和建议。
13、定期向董事长报告工作和人员的情况
任职条件
1、有强烈的的事业心和责任感，忠于企业；对工作认真负责，讲究效率，勇于开拓和创新；严格管理，坚持原则，不谋私利。
2、具有丰富的餐饮服务、成本控制、烹饪技术、设施设备维护、市场营销、食品营养卫生等专业知识；了解服务心理、公关、销售、营养卫生方面的基本常识。
3、了解企业法、食品卫生法和物价、税收条例及有关涉外法规。
4、具有强烈的组织管理能力，能科学的制定经营计划，有效的控制经营成本。
5、具有较强的口头表达能力和撰写业务报告能力。
6、具有大专或以上学历，有三年以上的餐饮管理经验。
权利：
1、根据饭店的工资和奖金政策，对下属有奖惩、晋升、调动的权利。
2、对饭店的员工有录用选配、任命和除名的处理权
3、有签署下属上报的申购、领用、加班、休假、等权利。
4、处理客人投诉时有免费、打折的权利。
篇7：餐厅经理岗位职责 门店经理岗位职责
直接上级：营运总监 督导下属：餐厅主管
1、门店经理对执行上级计划和步骤，确保餐厅营运起着十分重要的作用，因此，餐厅经理要与上级密切地配合，根据预算和政策进行经营管理，能及时交出上级所需要的记录和报表；使自己主管的餐厅遵守公司的各种规章制度。
2、生命至上，安全第一，门店经理有责任为员工提供一个安全良好的工作环境，执行纪律要公正严明，解决员工问题时，要保持公平公正，以树威望，向员工提供专业培训，亲自督导实施培训。
3、加强对现场管理，上客高峰期坚持在一线，保证向客人提供优质服务，并懂得首先考虑客人的需要，当服务或菜品出现问题时，要及时而圆满地解决。
4、按时参加公司组织的各种会议，并在餐厅营业前召开班前会，布置任务，完成上传下达的工作。
5、负责组长级以上人员的班次安排及考勤，并督导他们进行工作。
6、与厨师长、吧台长协调好工作，保证向客人提供优质食品。
7、控制餐厅的经营情况，全面合理的调配各部人员，确保服务质量。
8、结合企划部门实时制定出营销计划，并组织实施。
9、对重要客人给予特别关注，做好crm管理。
10、定期召开各项会议，找出工作中存在的问题，及时改进。
11、负责餐厅人事安排及员工评估，按奖惩制度实施奖惩。
12、做好餐厅财产管理，对于固定财产的种类，数量、质量、分布和使用情况做到记录清晰，教育全体员工节约能源、爱护设施设备，降低损耗 13定期检查餐厅的设施设备情况，并协调做好维护保养工作，提高全体员工的消防意识，做到防范于未然。
推荐第10篇：餐饮总经理岗位职责(附总管岗位职责)
餐饮总经理岗位职责
1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。
2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏
感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。
3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。
4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。
5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。6.安排酒店维修保养工作。
7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。
8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。
9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。
10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。
餐饮部经理岗位职责
1.负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责;2.认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3.制订餐饮部的营业政策和经营计划; 4.拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标,审阅餐饮部各单位每天的营业报表,进行营业分析,并作出经营决策; 5.主持日常餐饮部的部务会议,协调部门内部各单位的工作,使工作能协调一致地顺利进行; 6.审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请; 7.与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的菜色品种；制定或修定年、季、月、周、日的餐牌，制定食品及饮料的成本标准；
8.参加总经理召开的各部经理例会及业务协调会议，与各界建立良好的公共关系；
9.对部属管理人员的工作进行督导，帮助他们不断提高业务能力。10．负责督促部属员工的服务情况，使餐饮部的服务档次得以提高。
餐部主管岗位职责
（1）对餐厅部经理负责，发挥助手作用，按时、按质、按量完成上级分配的各项工作任务。
（2）负责餐厅员工仪容仪表及考勤纪律工作。
（3）负责本区域的清洁卫生及餐具的保洁工作，合理拟订周期卫生计划。
（4）负责本楼层每日的餐前例会，并根据营业情况合理调动人员，分配工作，做到人尽其用、人尽其才。
（5）加强营业中的督导，坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务过程中的问题，不断改善服务质量，妥善处理客人纠纷。 （6）热情接待新老顾客，态度谦和，及时满足客人各种合理的要求，并注意收集客户档案及意见及时上报部门经理。 （7）负责区域营业额，营业费用及劳力的预测及控制工作，定期盘点，合理控制损耗，加强财产管理。
（8）根据预定跟办横幅、水牌、鲜花、音响等物资做好宴会和VIP贵宾接待工作。
（9）负责餐厅与工程部、仓保、厨务部的横向联系，完成报修、申购、领货等协调事宜。
（10）负责本楼层员工的业务培训计划的制定与落实，不断提高员工业务素质，授权领班按照计划，执行服务技巧训练方案。 （11）做好工作计划，工作总结和工作汇报，定期上报给部门经理。
第11篇：餐饮总经理
餐饮总经理/副总经理的条件和职责:
一.管理技能和职责
1.领导技能3.雇员激励5.人际关系7.顾客关系9.责任分级落实能力11.书面表达能力13.解决问题能力15.维护集团公司的纪律17.处理部门间关系19.处理内部紧张问题21.雇员管理 (干部调动和缺勤) 23.熟悉本行业的傾向25.整体人员评估和鉴定27.招收新干部29.制定集团营业方案与策列
2.雇员关系 4.口头交往能力 6.员工协调发展 8.制定短期计划 10.制定经营目标
12.培植集体协作能力 14.干部制度的安排 16.个人时间安排
18.贯彻落实政策和工作程序 20.制定长期计划
22.营业生产时间管理 24.处理干部投诉 26.会谈与交际
28.定时召开干部会议 30.应付紧急措施
二.经营技能和职责
1.成本管理3.市场推销 (销售和公共关系) 5.业务预报工作7.工会与大众媒介关系9.熟悉餐饮业法规11.熟悉烹饪术语
2.制定集团公司制度
4.财务监督
6.制定财务预算计划 8.熟悉信贷步骤
10.熟悉餐饮经营理念 12.熟悉餐饮设施设计
附: 经营者人品和专业素质 (可适用于其它级别干部和相关顾员)
1.诚实2.有经纪头脑5.关心员工要求7.关心客人需求9.有实干精神, 忠于企业11.有外交手腕, 有宏伟目标 13.整洁, 有企业家外貌2.有质量自觉性
4.有成本概念
6.有责任感,有恒心 8.有创造性,善于应变
10.精力充沛,乐于延长工作时间 12.有进取心, 希望长期任职 14.有工作经验, 作风有条不紊
餐饮营销团部的条件 / 职责 / 营销提成:
一.营销技能和职责
1.有正确企业思维2.有正确营销技能和认知
3.有良好的人际客源关系
5.有彻底的餐饮成本意识
7.有销售预算知识
4.有感性的销售手腕 6.对餐饮资讯有广泛性认知 8.服从企业集团绩效考核
二.营销提成方案 (只供参考…)
1.个人营销业绩提成: (一个月)
A.从$10万起…..%营业提成或是固定奖金额提取
B.从$15万起…..%营业提成或是固定奖金额提取
C.从$25万起…..%营业提成或是固定奖金额提取, 外加额外金
D.从$35万起…..%营业提成或是固定奖金额提取, 外加额外金
2.团队营销业绩提成: (一个月) 五位营销员为基本点:
A.从$60万起…..%营业提成或是固定奖金额提取
B.从$100万起…..%营业提成或是固定奖金额提取
C.从$160万起…..%营业提成或是固定奖金额提取, 外加额外金
D.从$250万起…..%营业提成或是固定奖金额提取, 外加额外金
3.集团营销总业绩提成: (一个月) 所有员工分享的季度奖
A.从$260万起…..%营业提成
B.从$290万起…..%营业提成
C.从$350万起…..%营业提成
D.从$450万起…..%营业提成
4.达标集团营销总业绩个案, 特有进取的个别员工可分享另类奖励 (必需经过考核制度…)
(奖金 / 奖品 (手机,手表..) / 国内 / 国外TRAVELING / 都可以列入业绩提成方案内!)……如此类推!
餐饮经理的条件和职责:
一.管理技能和职责
1.领导技能 – 管理, 邻导经验兼备
2.雇员关系 – 给所有员工分配工作, 编排工作轮班表,
3.员工协调发展 – 每日点算员工人数, 监督出勤状况; 确保每天服务人员
足够, 员工穿戴整洁制服
4.顾客关系 – 监督和培训所有楼面员工; 确保给顾客的服务素质良好;处理顾客投诉; 根据顾客要求, 商讨并策划宴席菜单和价格;负责招呼顾客入座,点菜,上菜和伺候客人用餐
5.营运质量 – 就菜肴卫生和品质方面, 确保菜肴保持一致地高水准
6.行政管理 – 做行政工作, 如员工保险事宜; 对雇用法令和劳工法令有基本认知; 执行由上级指派的任务事项
7.财务管理 – 核对与监督平日财务采购运作
8.餐厅营业运作 – 确保一切营运系统操作正常; 如, 冷气机, 气用品, 电子器
材和水管系统的运作保养, 还有地毯清洗以及餐馆的所有`
维修工作, 定时展开.
二.经营技能和职责
1.成本管理
2.协助和参与制定集团公司制度
3.协助和参与市场推销 (销售和公共关系)
4.熟悉促销/广告宣传/行销活动
4.当日财务支出和监督负责批核所有小零用钱支付的开销
5.业务预报工作
6.制定财务预算计划
7.熟悉餐饮业法规
8.熟悉烹饪术语
9.熟悉餐饮经营理念
10.熟悉餐饮设施设计
餐饮助理经理 / 主管的职责:
助理经理或主管, 任务是协助餐厅店经理的职务工作.
助理经理 / 主管的工作:
1.协助经理展开工作.
2.经理不在时;做候补, 替代经理监督餐厅营远操作顺畅.
3.执行由经理指派的工作任务.
餐饮领班 / 副领班的职责:
1.负责点菜和饮料;
2.为顾客介绍特色菜肴;
3.带领顾客入座;
4.负责上菜, 伺候客人用餐;
5.检查餐桌上的餐具, 确保排列整齐妥善;
6.确保用餐器具, 玻璃器具和桌布排列整整齐齐;
7.确保厢房套间用餐环境卫生和空调设备处于正常运作;
8.督导与协助高服 / 女服务员的服务程序;
9.必要时协助主管监督工作流程;
10.执行更高或由主管分派的工作任务.
餐饮迎宾员的职责:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
记录大堂和贵宾房定席数目, 在点算人手时汇报定席抬数和人数; 每日确认定桌台数; 接听来电预约和来电转接; 开门迎宾; 通知经理顾客要求事项及其它业务; 有需要时, 帮忙负责上菜和饮料, 也必需伺候客人用餐; 确保每日菜单状况良好和完整清洁; 有需要时, 必需协助一些行政工作.
餐饮收银员的职责:
1.开始一天营业前, 从财务处接过小额零用金记录簿,并保管小额领用金;
2.每日开始营业前和结束营业后, 确保小额零用金和记录簿上的数据确凿吻合;
3.确实记录由小额零用金支付的所有开销;
4.将所有营业额记录在当月的营业额记录簿;
5.向顾客收取付款和接受检验各类公司所发的帐额餐卷;以及信用卡帐额吻合;
6.操作电脑收银系统, 仔细核对每张收受帐单;
7.每日结束后, 根据电脑收银系统帐面款项记录, 制定营业额报表;
8.发现有任何不妥, 须马上连系经理;
9.每日营业结束后, 将柜台收拾好;
10.每日营业结束后, 将所有款项和营业额报告移交经理;
11.有需要时, 协助接听电话;
12.如与酒保柜台相连, 有必要时协助配发饮料和米饭等.
13.随时配合财务部门例行查帐;
14.有需要时, 必需协助一些财务行政工作.
餐饮酒保的职责:
1.
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3.
4.
5.
6.
7.
确保饮料如汽水,啤酒, 烈性酒品和果汁的供应持续; 确保饮料配件用具和器材供应充足; 清洗一切饮料玻璃器具; 保持摆设柜台的清洁; 随时向上级报备酒类库存量; 向供应商备货; 有需要时, 必需协助与配合一些财务行政盘点工作.
餐饮保洁的职责:
1.
2.
3.
4.
5.
清洁墙壁,窗户,玻璃门和地板; 清洗所有客用洗手间; 补充洁手液和卫生圈筒纸; 清洁天花板风扇, 空调出风口和家具椅套沙发; 执行任何由经理分派的工作任务.
餐饮高服 / 男女服务员的职责:
1.
2.
3.
4.
5.负责上菜和饮料, 伺候客人用餐; 确保就位时, 整装待发; 确保每天所提供的服务标准是一致的; 确保桌椅排放整齐;检查餐桌上的餐具, 确保排列整齐妥善正确;
6.确保用餐器具, 玻璃器具和桌布排列整整齐齐;
7.冲泡茶水;
8.补充瓶罐内的牙签, 酱清, 胡椒粉, 盐和醋;
9.确保厢房套间用餐环境卫生和空调设备处于正常运作;
10.撤走用过的碗碟;
11.清洗水果叉, 托盘和任何桌面上以及摆设柜台任何物件整洁与清理;
12.抹干茶杯碗盘以及其它用具;
13.定时漂白茶壶, 茶杯, 玻璃杯和其它用具;
14.每日清洁各桌面上的转心盘;
15.先清理桌面上桌布的残羹剩菜, 才整理待清洗;
16.先点算桌布和餐巾, 才据数送洗;
17.必要时协助主管监督工作流程;
18.执行更高或由主管分派的工作任务.
第12篇：餐饮总经理工作汇报
工 作 汇 报
致庄总：
本人赵燕俐，2012年**月**日受庄总委派兼负第六俱乐部CBD万豪公馆店工作，由于开业以来，受诸方面因素影响，经营情况不容乐观，2012年俱乐部以中餐、客房二大营业点为重点，辅以会所、游泳健身等配套设施，加强营销、细化服务、提高出品，从而提高俱乐部整体盈利能力为基本方针。现就2012年度的工作汇报如下：
一、制定经营管理目标，并指挥实施，力求按预算完成任务。
2012年1-12月俱乐部营业总收入为**万元，同期预算为**万元，实际营业收入占同期预算的**%。（参见后附1-12月营业收入报表）
2012年1-12月主要经营板块经营收入汇总如下：
由此表可以看出：
1、客房收入相对较好。凭借网络营销、推出特价房等经营手段客房营业收入上升，即提升人气、带动餐饮消费，又降低总体成本、提高效益。
2、二层积极推广婚宴，提高宴会厅利用率，与婚宴网站合作，提升了婚宴场次，即拉动了消费同时起到了宣传作用，增加了散客数量。
3、三层包房区营业额未发生明显变化
二、主持制定和完善酒店各项规章制度，建立建全内部组织系统，协调各部门关系，建立内部合理而有效的运行机制。
为使俱乐部的日常运营有计划、有指导，建立明确的工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度，按计划步骤予以实施，依据工作的完成情况对各部门负责人予以考评。在目标考核方面，一方面按照已出台的考核实施办法进行考核，另一方面，按时召开工作总结会，针对制定的工作计划总结实施进度，提出需解决的问题，使各项工作落实到人，也以此作为对各部门考核的依据。
三、不断改善员工工作、生活待遇，调动员工积极性，激发员工工作热情。首先，结合市场及本店特点调整了人员岗位结构及工资标准，极大的提高了员工的满意度。其次，改善了员工就餐情况。把员工餐厅设于会所，即提高了员工就餐环境同时提高了员工餐质量，得到了员工的一致好评。再次，针对北京市对劳动法的执法力度的加强，俱乐部加强了员工用工手续和劳动合同的管理，并按照相关法规给员工缴纳社会保险，这样虽造成人事成本的小额提高，但对于提高员工归属感、避免潜在的法律风险也起到了不可估量的作用。
四、一年来，通过大家的共同努力，各部门的工作也都有了很大起色。
1．我们的财务部在赵总的带领下，对俱乐部财务日清、月结，项项明了、笔笔清楚，同时加强费用控制等，节省了不菲的税费等支出：盘点整理的俱乐部庞大的固定资产：在百忙之中赶做完了2013年预算。
2.采购部在资金匮缺的情况下，完成了全年的采购任务，很不简单。
3.工程部员工们始终做好自己的本职工作，默默在后台支持各部门的工作，确保了俱乐部各项设备的正常运转。
4.安全管理是酒店经营发展中的重要工作。加强保安队伍建设是确保俱
乐部安全的重要保证。为了提高保安队伍的整体素质，切实发挥保安员的作用，保安部大力开展业务培训和检查工作，确保了俱乐部经营全年无事故。
回顾一年的工作，我们深切感到，俱乐部的一切工作离不开全体员工的辛苦努力，艰苦蹒跚的一年，遇到的困难和问题要比想象的大的多，我们也清醒的看到，当前俱乐部的发展存在不少的矛盾和困难。主要是与先进酒店相比，我们俱乐部硬件结构不合理、软件层次偏低、经营收入总量不够，管理和服务质量还需要上一个层次，收支矛盾仍较突出，俱乐部职能较为复杂，收入不多、亏损严重成为一种习惯，管理意识有待进一步加强。
我们的俱乐部一直处于困难境地，加之现今经济大环境的影响，我们更是雪上加霜。在这新的年度开始之际，我们的经营务必要立足于开拓创新、勇于进取，向着创造优质产品、满足客户需求的方向去努力。我们要切实做到以下几点，
1、确立餐厅厨房的核心产品，明确其产品特点；
2、建立厅面服务独特的服务体系;
3、依照时令季节和节假日开展营销活动；
4、定期走访客户，以良好的服务形象取悦客户；
5、改变香柏阁经营策略，分开档次以适合不同人群的消费需求，增加收入；
6、更改乾颐宫，增加客房数量，顺应北京酒店客房发展趋势，增加客房收入。
总之，在新的一年里，我们面临的形式严峻、任务繁重，同时也是大有希望的。困难与机遇同在、挑战与机遇并存。让我们振奋起来、顽强拼搏、埋头苦干，为俱乐部的发展努力奋斗。
赵燕俐呈送
2012-12-20
第13篇：分公司岗位职责
附件7 分公司经理岗位职责
1.认真贯彻执行国家的方针、政策、法令和上级的决议及企业的各项规章制度，全面完成公司下达的经营、生产计划和各项经济技术指标。对分公司质量安全、环境、职业健康安全目标、指标的完成负第一责任。
2.定期组织工程质量、重要环境因素和重大危险源的监测活动，对查出的隐患，采取纠正与预防，防止质量、安全、环境污染等重大事故的出现。
3.为本单位质量、环境、职业健康安全目标、指标的完成提供资源、措施保证。确保施工过程、环境和职业健康安全体系的全面受控。
4.全面负责分公司经营管理工作，组织检查、落实本单位各类人员岗位经济责任制和各项规章制度。加强施工计划、生产、技术、质量、安全、文明施工、材料、人员配置、机械各项规章制度等基础管理工作。
5.坚持创优质工程活动，根据工程实际情况，配合公司组建项目经理部，合理调配人员、材料、施工机械设备，确保工程顺利施工。
6.建立健全分公司质量安全管理网络，选派工作认真负责、坚持原则、威信较高、既懂理论又有实践经验的人员负责项目部施工全过程监督管理工作。
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2组织分公司相关人员开展市场调查、预测，经济情报管理以及经济信息的搜集工作，根据公司及分公司经营政策方针进行整理、加工、传递有价值的市场信息，提出可行性分析和决策方案。
3.参加重大经济合同的谈判，协助分公司经理组织研究、制定分公司经营、市场开发方面的发展计划；参与分公司开发新项目、重大投资、重要合同的评审活动。
4.负责分公司所属项目的生产过程及外包过程的监督管理。
5.负责组织、开展、检查和落实分公司工程管理部各项日常工作，协调分公司工程管理部与分公司其他各部室的协作关系。
6.根据公司制定的质量、文明工地，安全生产管理制度方案，对下属项目的管理体系进行监督、检查其落实情况提出指导意见。建立对分公司所属项目的质量、安全、生产的量化考核指标，定期组织对其考核，根据公司出台的相关奖罚政策，根据考核结果进行奖罚。
7.定期组织分公司工程管理部人员深入分公司下属项目，及时掌握各项目的文明工地、质量、安全生产状态，同时督促所属项目部对存在的问题进行整改落实。
8.发生质量、安全事故时应及时、准确地了解事故的具体情况，向上级报告，同时参加事故调查工作以及事故的处
理工作。
9.负责组织、落实下属部门开展公司“三标体系”所要求的相关工作。
10.完成分公司领导交办的其它临时性工作。
分公司综合办公室岗位职责
1.认真贯彻执行党和国家制定的各项方针、政策，协助制定分公司的日常管理制度，协调各部门、各单位之间的关系。
2.熟悉分公司各项工作业务环节，做好分公司领导的助手，及时完成经理交办的各项工作。
3.根据经理指示，参与行政办公会议、有关专业性会议的筹备。
4.对下发的文件及时组织检查，及时掌握了解落实执行情况，将执行中存在的问题向经理反映，及时协调解决。
5.定期对下发文件的执行情况进行总结，通过总结列入有关规章制度中。
6.负责起草行政方面综合性工作报告和工作要点，以及经理安排起草的其他文件、文稿。
7.根据档案法及档案管理实施细则作好行政管理类档案管理工作，对日常档案工作做好检查，不断提高档案工作质量。
8.按规定做好机关小车的管理、调度、使用，做到计划
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的相应职责，建立健全质量管理、环境管理、职业健康安全管理体系，保证程序文件正常有效运行。
4.编制分公司年、季、月施工生产计划和施工生产统计报表，检查施工进度情况，掌握生产动态。
5.组织分公司月度安全文明施工检查及日常巡检，及时汇编、报送检查报告，制定消除质量及安全隐患的技术措施并监督实施。
6.负责分公司施工现场管理和协调工作，检查处理项目生产、安全、质量及文明施工过程中的违法、违规及违章行为。
7.协助分公司编制施工组织设计，参加招投标中技术标的评审。
8.收集整理、总结各项科技成果。
9.组织召开技术会议，参加不合格品的评审，处理施工中技术问题、质量问题、安全生产问题，并制定相应的技术方案和处理措施。
10.做好新技术的推广应用，组织作业指导书及工法的编制。
11.组织分公司施工经验交流和技术人员学习，不断提高其技术水平。
12.参加重点及有影响工程关键部位的隐蔽验收及竣工验收。
13.调查处理重大质量事故、工伤事故，进行伤亡事故的
统计、分析、报告，提出事故防止措施，督促检查落实情况。
14.负责处理建设单位有关工程事宜的投诉及来文来函。15.参加每月的生产例会，汇报和安排生产、质量、安全、技术工作。
16.负责部门的各类资料的收集、整理、汇总、归档，准确及时向上级和有关部门报送各类统计报表。
17.配合其他部门的工作，完成领导交办的其他任务。
分公司经营管理部岗位职责
1.负责组织完成分公司制定的经营目标，在经理领导下，保证分公司的经营活动正常开展，组织市场调研，负责组织经营信息的收集、分析、追踪、反馈，组织协调建设行政主管部门、建设单位、招标单位的工作关系。
2.做好分公司的形象宣传、公关工作，积极多渠道开拓业务。
3.负责组织分公司建筑工程招标在规定的条件内完成资格预审文件，投标文件的编制工作，保证投标书的实质符合性，提高中标率。
4.负责合同评审工作，组织拟定合同文本条款、合同谈判、合同的签订、修订、履约等工作，组织处理与合同有关的事宜和履约中的协调工作。
5.负责制定并组织实施《与顾客有关的过程控制程序》，
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第14篇：分公司岗位职责
1 组织市场的调研和预测，市场信息的收集、整理和发布。 2拓展市场业务，构建营销渠道的种类和能力。推进营销策略和任务，全面完成销售任务。 3维护X公司品牌形象。协助总公司做好本区域内的广告宣传工作。 4平衡和协调各产品事业部。 5 严格遵守《合同管理办法》。 6 有责任参加定期召开营销会议，并总结本区域内的营销业务经验。 7 禁止越区销售，严格遵守区域销售规定，严格销售秩序。 8全面接收客户服务和投诉信息，为客户提供各种技术咨询服务。协助总公司派出的服务队伍做好客户服务。 9在总公司的领导下管理分公司的人事工作。全面负责分公司的事务性管理工作。 10 负责分公司劳动工资奖金管理，执行工资、奖金计划、审核、计发各单位工资和奖金工作。 11分公司经理向总公司经理负责。
第15篇：总经理岗位职责
总经理岗位职责
负责公司总体规划，协调各部门工作，负责营销、设计项目审核及日常事务。并承担因工作不力造成的损失（由董事会确定额度）。按月度、年度召集副总经理召开经理办公会议，通报总结公司各项工作。
营销部
1.2.组织构筑营销理念、创建营销体系、建立健全营销管理体系。组织拟定销售策略、市场策略、产品定价策略、销售渠道策略、促销策略和营销组合策略。 3.搞好市场调查、分析和预测工作、拟定营销目标和计划、年度经营目标提供可靠的依据。 4.组织搞好市场情报收集和管理工作，及时收家装行业的情报和客户情报，以便公司获得更广阔的市场。 5.6.7.8.9.参与产品定价工作。
组织搞好合同签订，收款管理，保证资金及时回笼。 搞好营销业务的促销工作，组织大型营销活动安排。 合理支配和控制销售费用，组织建立销售网络。 加强营销队伍建设，提高营销人员的素质。
10.根据公司年度计划工作大纲的要求，负责本系统方针目标的制订和展开、检查、诊断、落实工作。设计部
11.负责与设计部的联络、沟通，跟踪项目设计意图在设计各阶段的完整贯彻和表现。
12.主持项目论证和相关技术专业会议，审查家装工程各阶段的设计施工图纸，确保科学合理。
13.负责交授工程部施工图纸并审核提出建议。
14.根据公司发展战略，结合家装设计特点，进行日常监督、指导等工作。
人事部
15.负责组织公司通用规章制度的拟定、修改和编写工作，参与管理制度的拟定、讨论、修改工作，对文件中涉及的重要事项进行跟踪检查和督导，推进公司的管理。
16.负责公司对外有关单位、政府职能部门的联系、沟通，协调好与相关政府部门的关系。参与公司重大新闻发布会组织工作，接待重要贵宾、重要业务单位的来访，以及日常的接待工作。
17.负责办理公司新需的各种政府批文和公司项目的立项申报。18.办理企业各项审批工作和年度验审工作。
19.协助参与并起草公司发展规划的拟定年度经营计划的编制及各阶段工作目标分解。
20.监督执行规章制度和劳动纪律，处理员工奖惩事宜。对各岗位及其场所的劳动、卫生、安全情况进行定期及不定期检查。
21.规划公司人力资源的未来发展，使之符合公司整体的战略方向。22.审核人力资源部门预算，作好人力资源管理成本控制。
第16篇：总经理岗位职责
香吻鱼科技（北京）有限公司
总经理岗位职责
总经理为公司最高行政管理领导人，对公司业务全面负责； 职责如下：
1.制定公司发展战略与经营计划管理工作。经董事会审批后、分解并监督实施。保证企业各项经营计划得到顺利实施。
2.组织实施企业各项工作、根据公司的年度经营管理计划，分解年度指标。召开相关会议或下发相关文件，布置计划、授权各部门总监组织实施经营计划，确保年度经营指标得到全面落实并对计划目标实施完成情况进行考核，确保完成年度目标。 3.主持、推动管理流程和规章制度，及时进行组织和流程的优化调整。贯彻实施企业的各项规章制度。
4.领导营造企业文化氛围，塑造和强化公司价值观；做好员工的思想工作，加强员工队伍建设，建立一支作风优良、纪律严明、训练有素、适应需要的员工队伍。 5.健全公司财务管理制度，严守财经纪律，做好增收节支和开源节流工作，保证现有资产的保值和增值。
6.开发人力资源，提高人力资源的市场竞争力。
7.主持召开总经理办公会议，对重大事项进行决策。决定组织体制和人事编制，各职能部门和其它职员的任免、报酬、奖惩。建立健全公司统
一、高效的组织体系和工作体系。
8.负责处理公司重大突发事件。对外关系管理。建立和维护与政府相关部门、重要客户、媒体机构等的良好关系。出席企业的重要公关活动。处理企业的重大对外关系，搞好社会公共关系，为公司树立良好的企业形象。
第17篇：总经理岗位职责
、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
2、在楼面老总的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3、建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。
4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
7、检查主任、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9、做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
10、与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。
11、完成公司领导及其他经理交派的其他工作
总经理岗位职责
岗位：总经理
职责范围：
总经理为公司最高行政管理领导人，对公司全面负责。职责如下：
一、召集总经理办公会，组织贯穿会议决议。
二、全面负责、主持公司的日常经营、行政和业务活动，努力营造良好的公司内外部环境。
三、拟订和组织实施公司发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。
四、拟订和组织实施公司内部管理机构设置方案。对公司重大投资、经营活动正确决策，认真领导，杜绝重大事故、失误发生。
五、拟订公司的基本管理制度和制定公司具体规章，负责各项制度落实，严格纪律，树立正气。
六、聘任、解聘、调配公司副总经理及各类人员。
七、拟订公司顾问、员工及参入公司事业人员的工资、福利、奖惩和利益分配等制度、政策。
八、拟订公司财务预算、决策和利润分配、弥补亏损方案；负责追究处理各类原因给公司造成的经济损失和不良影响。
九、代表公司对外签订合同和处理业务。
十、开展企业文化建设和凝聚力工程，提高公司知名度；加强班子团结，充分发挥团队作用。
十一、定期向股东会、公司高级管理人员提出经营和财务状况报告。
十二、负责公司各项工作的组织实施、检查和考核。
十三、履行公司章程授予的其它职权，完成董事会赋予的其它任务。
娱乐部总监
上级：总经理
下级：楼面经理、DJ经理、舞台总监、酒吧主管
岗位职责：
1、对总经理负责，主持部门全面工作，执行和落实上级有关指示，保证部门的工作运转正常。
2、制定部门工作计划，建立和健全本部各项规章制度，抓好骨干队伍建设，注意培养、考核和选拔人才。
3、抓好员工队伍思想教育工作，制定每年培训大纲，落实奖惩制度。
4、主持部门例会，听取汇报，研究情况，布置任务。
5、监督营业计划落实情况，抓好财产管理和成本核算工作，保证完成各项经济指标。素质要求：
基本素质：具有良好的职业道德和敬业精神，对企业有强烈的责任感。经验丰富，思路敏捷，勇于创新，敢于竞争，处事果断，讲求效率，为人正直，秉公办事，不徇私情
楼面经理
上级：总监
下级：部长、洗碗房
岗位职责：
1、认真贯彻总监下达的有关指示。
2、分派并督促各项经济指标的落实情况，及时呈报经营状况。努力学习业务知识，严格要求自己，模范执行各项规章制度。熟悉本管区的各项服务工作，不断提高自身的管理水平，对工作要有高度的责任感。
3、负责所管辖范围的日常管理工作，制定工作计划，对属下进行业务培训。
4、检查属下岗位职责执行落实情况，每月进行评估，奖勤罚懒。
5、坚持勤巡查，现场督导，发现问题及时解决。
6、每周向娱乐总监汇报一周来的工作情况，发现问题及时报告。
7、根据本管区服务项目的特点和经营活动中的情况进行客源、客情分析。向总监提出整改意见。
8、每月上交“营业分析”报告，对所需物品要有计划的提出申请。
楼面部长
上级：楼面经理
下级：服务员
岗位职责：
1、营业时间向服务员分配服务工作。
2、检查并督导服务质量，发现问题，立即纠正，对特殊及重要客人给予关注。介绍菜单内容，推荐特色菜点，回答客人问题。
3、检察账本是否正确。
4、处理客人投诉。
5、开餐前，检查摆台、清洁卫生及用品供应、设备、设施的完成情况。
6、负责楼面用品的补充并填写提货单。
7、完成上级特别指派的任务。
咨客
上级：部长
直接下级：无
岗位职责：
1.按时上岗，上岗前按规定换好工衣、上妆、梳好发型及个人卫生。
2.绝对服从上司指令。
3.认真做好并负责制定区域的卫生。
4.使用礼貌敬语，笑脸迎客，给客人留下满意的第一印象。
5.站位姿势标准，不得靠墙，不准趴在咨客前台聊天。
6.带位行走时要抬头挺胸，走在客人的前面或旁边。主动询问客人要求，引入满意位置。
7.带客入位要热情，并把客人的情况交待给楼面服务员，回到咨客台要认真做好记录。
8.熟悉大厅、包房的设备，及演出节目和各类消费情况。
9.每天掌握大厅，包房的预订情况，合理调配房位，使营业达到最佳状态，并做好客户档案。
10.认真做好订房记录，不断核对楼面情况。
11.送客时要点头微笑致谢，热情送出大门，并说“欢迎下次光临”。
12.每日对未营业的包房进行核查，并做好记录。
13.严禁和其他部门拉帮结伙，存在非正当关系。
包房服务员
上级：部长
下级：无
岗位职责：
1、服务员不准私开包房，使用客用设施点歌，唱歌。
2、傢私柜内禁止摆放私人用品。
3、打扫包房内外的卫生。
4、做好开房前的各项准备。
5、热情地问候光顾包房的客人。
6、为客人介绍菜单，介绍房内音响设备的使用方法注意事项。
7、填写食品订单并送交厨房。
8、为客人提供食品服务。
9、协助酒水员为客人提供饮料服务。
10、尽量满足客人的合理要求，对客人的投诉要及时向有关上级报告，并协助解决。
11、包房服务员必须在客人离开后方可通知DJ部关机。
12、结束工作后整理包房，锁好贵重用品。
13、将剩余食品送还厨房。
DJ部经理
上级：总监
直接下级：DJ部主管
岗位职责：
1、直接对娱乐部总监负责。
2、主持采购DJ房设备、歌碟。
3、指导下属开展工作，不断提高业务技能。
4、负责本部员工的业务培训计划的制定和实施，抓好员工的思想工作。
5、有计划地组织部门员工参加学习。
6、主持DJ部的日常工作，协调DJ部与采购部及酒店各部门之间的关系。
7、完成娱乐部总监临时交办的各项工作任务。
DJ部长：
上级：DJ部主管
下级：DJ员
岗位职责：
1、每天上班前要把所有设备仔细检查一遍，并做好卫生工作。如发现问题要及时报告经理和总监，尽力排除故障。
2、努力学习，不断提高理论和业务水平，提高自身艺术修养和素质。要准确体现演出的要求效果，争取达到最佳的艺术状态。
3、时刻提高警惕预防火灾和设备进水，如有断电立即关机
DJ员
上级：DJ部领班
下级：无
岗位职责：
1、在DJ部经理的领导下，绝对服从上级指示，认真配合楼面做好一系列有关工作，使楼面经营顺畅。
2、准时上班，坚守岗位，认真操作不得擅自离岗，如有特殊情况需向上级请示，同意后方可离开。
3、仪容仪表按酒店规定梳妆，搞好个人卫生。
4、每天上班，首先要严格检查每台设备包括包房设备，如有问题及时修理。
5、搞好区域环境的卫生，设备上无积灰。
6、工作时间内不得打私人电话、聊天、吃东西。
7、爱护公物，小心护理碟片，带手套操作，轻拿轻放。
8、每天检查设备散热窗，每月一次全面维修保养。
9、禁止私借碟片，因工作需要借出时要做好借用记录。归还时要检查是否完好无损。
10、轮换打碟区域和包房调音，不得挑位置和区域。
11、每月进行一次业务考核，每天抽查，时刻高标准严要求，并主动指导包房服务员使用房内DJ设备。
12、每天根据营业情况安排早、晚班。下班前要检查所有设备是否正确关机，检查完卫生后方可离去。
出品部主管
上级：总监
下级：酒吧主管、厨房领班
岗位职责：
1、检查酒吧、厨房每日工作情况，保证出品处于良好的工作状态和营业状态。
2、负责酒吧、厨房对客服务规程并督促员工认真执行。
3、加强酒水、食品成本控制，防止浪费，减少损耗。按照季节的变幻，不断的推出新的饮品、食品。
4、根据需要调动和安排员工工作，制定员工培训计划，确保提供优质出品。
5、保持良好的对客关系，正确处理客人的投诉。
6、制定设备保养、酒水和厨房食品分类摆放、物资、物品管理制度，保证出品正常运行。
7、每月督导属下完成酒水、食品盘存工作。
8、认真落实检查出品部各类签单、维修单、调拨单等，做到帐目清楚。
9、希望在本职的带领下，大家互相帮助，全心全意完成上级布置的任务，保出品增一流，达到客人的满意
1、认真贯彻公司的工作方针及高层决议，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证营业场地的正常营业。
2、在楼面老总的领导下，负责楼面的管理和服务工作。
3、建立本部门的规章制度，标准作业程序及工作纪律。
4、经常督促检查所属部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题及时处理，防止事态扩延，保证各项规章制度的落实。
5、抓好员工队伍的建设，熟悉和掌握员工思想状况，培训考核和选拨人才（参照员工守则），通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
6、主持每日工作例会及时解决协调各部门工作中存在的问题，保持与行政部门建立良好的工作关系。
7、检查主任、领班的仪容、仪表，检查管理人员和服务人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
8、管理好楼面的营业设施和财物，减少物品的损耗。
9、做好属下员工的考勤工作，合理安排班次，做到满负荷工作。
10、与顾客建立良好的关系，妥善处理客人的投诉、吵闹。
11、完成公司领导及其他经理交派的其他工作
总经理岗位职责
岗位：总经理
职责范围：
总经理为公司最高行政管理领导人，对公司全面负责。职责如下：
一、召集总经理办公会，组织贯穿会议决议。
二、全面负责、主持公司的日常经营、行政和业务活动，努力营造良好的公司内外部环境。
三、拟订和组织实施公司发展规划、年度经营计划，负责完成责任目标和年度计划。
四、拟订和组织实施公司内部管理机构设置方案。对公司重大投资、经营活动正确决策，认真领导，杜绝重大事故、失误发生。
五、拟订公司的基本管理制度和制定公司具体规章，负责各项制度落实，严格纪律，树立正气。
六、聘任、解聘、调配公司副总经理及各类人员。
七、拟订公司顾问、员工及参入公司事业人员的工资、福利、奖惩和利益分配等制度、政策。
八、拟订公司财务预算、决策和利润分配、弥补亏损方案；负责追究处理各类原因给公司造成的经济损失和不良影响。
九、代表公司对外签订合同和处理业务。
十、开展企业文化建设和凝聚力工程，提高公司知名度；加强班子团结，充分发挥团队作用。
十一、定期向股东会、公司高级管理人员提出经营和财务状况报告。
十二、负责公司各项工作的组织实施、检查和考核。
十三、履行公司章程授予的其它职权，完成董事会赋予的其它任务。
第18篇：总经理岗位职责
总经理岗位职责
一、主持公司全面工作。
二、传达董事会与主管单位指示精神，并认真组织实施。随时掌握公司生产经营状况，引导组织员工加强学习，提高团队整体素质。
三、认真组织实施全公司生产目标与精细化管理。
四、督促行政、技术、财务各部门开展工作，确保公司安全高效低耗运行，确保水质达标排放。
五、督促财务主管搞好财务管理工作，贯彻执行财经纪律和公司财务管理制度，合理使用资金，杜绝不合理开支和浪费现象。
六、公司安全生产第一责任人，杜绝安全事故的发生。
七、带头遵纪守法，关心员工生活，了解员工情况，做好思想工作。
八、协调好各职能部门和服务对象的工作关系，处理公司与周边群众的关系工作，确保公司有序运行。
第19篇：总经理岗位职责
总经理岗位职责
一、负责公司全面经营管理工作，制定建立公司实际需要的各项规章制度，统筹全局、制订适合本企业的发展规划。
二、认真贯彻、执行公司各项工作决议，落实公司下达的各项经济指标；制定公司年度应完成的各项工作指标。
三、对公司董事长负责，受其领导并接受其考核、评定。
四、建立适合本企业的组织管理体系。
五、对公司生产经营、工程质量、财务状况、安全工作负责。
六、组织领导公司各职能部门编制部门规划，对各职能部门进行考核、评定。
七、建立企业激励机制，组织建立具有本企业特色的企业文化，为员工的发展与成长创造条件。
八、拥有人事任免权，审核公司薪酬、奖惩制度，对全体员工进行考核。
九、接受员工监督，采纳公司员工提出的各种合理化意见、建议，形成具有科学决策、民主管理等特点的现代企业管理模式。
第20篇：总经理岗位职责
总经理岗位责任制度
（一）职务
1、主持召开公司大会，并负责会议的贯彻落实；
2、召集和主持公司管理委员会议，组织讨论和决定公司的发展规划、经营方针、年度计划有及日常经营工作中的重大事项；
3、任命公司副总经理和其他高层管理人员的聘用、决定报酬、待遇以及解聘。
4、审查副总经理提出的各项发展计划及执行结果；
5、定期审阅公司的财务报表和其他重要报表，全盘控制全公司系统的财务状况；
6、签署批准公司招聘的各级管理人员和专业业务人员；
7、签署对外重要经济合同、上报印发的各种重要报表、文件、资料；
（二）职责
1.认真贯彻执行党的路线、方针、政策以及国家的法令法规，贯彻执行公司决议与决定。
2.根据企业内外环境和市场的需要，决策企业的质量方针和质量目标。内抓管理，外拓市场，质量立足。
3.检查公司章程、制度及授权经营的执行情况，组织提出公司章程的修改草案。
4.签署按法律、法规、制度规定应予签署的法律文书、公告、经济合同、资产经营责任书、资产产权及其变动、财务预算决算、生产统计、劳动工资及奖惩、委托授权书等文件、报表。
5.组织制定公司发展规划、投资方向、投资规模及新技术、新产品开发的决策。
安徽天沛无纺布业有限公司
2014年7月10日
