推荐第1篇：岗位职责和岗位说明书的区别
岗位职责和岗位说明书的区别
岗位职责或责任制，只是一个总纲，比如说作文前的一个大体方向，让每个岗位的每个人知道自己要干什么，什么是可做，什么是不可做的一个总要求。 它是一人范围，大同小异！
而说明书，是要细化到工作中的日常琐事、工作时间段，工作计划、工作目标，工作异常等一些日常操作细节，
一般岗位说明书很细，细到可以让他个岗位一天正常上班时间都要做什么~ 海尔就做到了这一点~ 具体细化到详细点要对症下药才可以，不是一天或一个月两个月可以完成的，一个岗位说明书最少要6个月才是定稿
1、岗位职责是岗位说明书中最重要的一部分，不是全部。
2、岗位说明书包括了：上岗的基本条件、岗位的定位、岗位的级别、岗位职责、工作标准、考核标准、职业禁区等。
3、岗位职责仅仅是对岗位工作范围的划定或描述。
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一、岗位职责的含义：
1、岗位：是组织为完成某项任务而确立的。由工种、职务、职称和等级内容组成。
2、职责：是职务与责任的统一。由授权范围和相应的责任两部分组成。
二、怎样确定岗位及职责：
1、根据工作任务的需要确立工作岗位名称及其数量。
2、根据岗位工种确定岗位职务范围。
3、根据工种性质确定岗位使用的设备、工具、工作质量和效率。
4、明确岗位环境和确定岗位任职资格。
5、确定各个岗位之间的相互关系；
6、根据岗位的性质明确实现岗位的目标的责任。
三、实行岗位职责管理的作用和意义：
1、可以最大限度地实现劳动用工的科学配置；
2、有效地防止因职务重叠而发生的工作扯皮现象。
3、提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才。
4、是组织考核的依据。
5、提高工作效率和工作质量意识。
6、规范操作行为。
7、减少违章行为和违章事故的发生。
职务、职位、岗位三个词的区别： 职务与职位的区别
职务即工作（job）,它是指企业员工所从事工作的类别。职务是指由一组主要职责相似的职位（或岗位）所组成，它是由实现企业职能的一个个具体活动所构成的相对独立体。职位即岗位（position），它是指在一个特定的企业组织中、在一个特定的时间内、由一个特定的人所担负的一个或数个任务所组成。简单地讲，职位是指企业的某个员工需要完成的一个或一组任务。
职务表示的是工作的类别，而职位表示的是工作任务；职务与机构没有直接的关系（确切地说，一个职务可为多个部门所有，而一个部门也可以有多个职务），职位与机构有直接的关系（即一个职位只能为某个具体的部门所拥有）。
我们说秘书是个职位，但秘书不是个职务。我们会说职位说明书，但不会说职务说明书，想来应该可以理解了。
职位与岗位不是一个概念：
我们说，经理是个职位，秘书是个职位，但很少说经理是个岗位。通常我们将岗位分为管理岗位或是一般岗位。职位是随组织结构定的，而岗位是随事定的，也就是我们常说的因事设岗。
职位和岗位的关系
岗位与人对应，只能由一个人担任，一个或若干个岗位的共性体现就是职位，即职位可以由一个或多个岗位组成。比如：制造型企业的生产部门的操作员是一个职位，这个职位有很多的岗位的员工担任，如果具体到某个工序的，就是岗位了，比如钻孔操作员，操作员的职位可能有钻孔操作员、层压操作员、丝印操作员等等岗位组成。对于组织而言，岗位和职位的演变是随着组织的不断扩大而不断产生的。其演变过程和逻辑关系如下：
要素（pactor）--活动（activity）--任务（tast）--职责（duty）--岗位（position）--职位（job）
职务和职位、岗位的关系
职务可以由不同的职位和岗位担任，比如管理者职务，可以由某个职能部门的经理，也可以由某个能力达到了职务的要求的非管理职位的员工担任。最常见的就是在项目管理中的不同职务。比如：就上个例子中的钻孔操作员可能在某个工序改善项目组中扮演项目成员的职务。
推荐第2篇：岗位职责与岗位描述的区别
1、岗位职责与岗位描述的区别
岗位职责是岗位描述的一部分。
岗位描述是对岗位的概要、要求、职责、条件等的全盘具体叙述。 岗位职责是规范化的词组，是对工作内容的提炼
岗位描述是对岗位职责的具体解释
举个例子吧，比如说：岗位是仓储管理员
那么岗位职责包括：入库上账管理、出库下账管理、库房安全卫生管理、储物防护、仓储器材管理、不合格品管理、技术资料证件管理等等
显然，这里的岗位职责是粗线条的，简练的。
2、而岗位描述确是描述库管员具体要做些什么事情，可以绘制流程图的那种。
1.根据采购订单和收料清单对供应商入库物料进行点收签认；
2.根据签认记录，对到库物资进行上账处理，并安排仓位货位，建立或整理标识；
3.对到库物资的技术资料和证件进行集中归类管理；
3、岗位职责描述的编写有以下五个内容：
1.工作目标：是指工作的最终目标，即大的目标方向，叙述时需要简明扼要；
2.工作职责：是围绕工作目标来确定的，要实现本岗位的工作目标就必须要负责的工作范围及承担相应的责任；
3.工作任务：是要实现目标，要确保责任的结果落实就必须要完成的相关工作任务，工作任务是要可以量化，比如检查工作就要注明检查的频率（按天、周、半月、月、季度、年度等）及标准／相关记录，机器保养就要注明保养的频率／责任人／保养的标准／相关记录等等；
4.考核指标：是指用什么标准可以衡量到这个岗位的工作结果，要量化；比如机器保养的考核指标就是机器设备完好率达98%。
5.岗位素质要求：是人力资源根据这个岗位的素质标准要求所提供的人员能够胜任这个岗位工作的最基本条件。
6、工作职责描述上要注明：直接上司／所属部门／直接下属／相关部门以及工作仪器和设备工具等。
岗位描述的主要内容有哪些？
岗位描述是一种有效驱动业绩的管理工具，岗位定义是对一个岗位的总结。岗位描述一般包括以下六个部分的内容：
1、职位名称和领导汇报关系
2、使命与职责
3、主要工作
4、参与、领导或需要完成的主要流程
5、关键业绩指标
6、技能与经验要求
岗位说明书与岗位职责的区别
1、岗位职责是岗位说明书中最重要的一部分，不是全部。
2、岗位说明书包括了：上岗的基本条件、岗位的定位、岗位的级别、岗位职责、工作标准、考核标准、职业禁区等。
3、岗位职责仅仅是对岗位工作范围的划定或描述。
岗位描述的主要内容和作用
1、岗位描述是进行员工管理的核心文件。它规定了该岗位的主要
职责，任职资格、上下级关系，绩效要求、服从的规范等基本要求，使员工对自己的要求有一个清楚的了解。
2、岗位描述是进行员工招聘的必要文件。它规定了什么样的人适
合这个岗位，人力资源部在进行人员筛选时，必须按照其要求进行初步选拔，把符合要求的加入基本候选队伍。
3、岗位描述是绩效考核的基础。判定员工是否符合岗位要求，是
否完成了岗位职责，就是要和岗位描述中的岗位职责进行比较，看起是否完成该岗位的关键绩效指标。没有明确的岗位要求，就无法判定员工是否符合公司要求。
4、岗位描述是员工培训的前提。我们可以比照员工现有的技能与
岗位要求差别，有针对性的组织员工培训，使其更好地满足岗位需求。
填写说明：
策略与计划性工作：填写该岗位应该做哪些策略或者发展规划方面的事情。一般情况下部门负责人岗位的策略和规划的内容与其部门要做的策略和规划是一致的，部门领导的下级往往在策略上是执行者，而非制定者，或者在制定上起协助作用。而基层岗位，一般没有策略和规划方面的职责。
日常工作：这是岗位描述的重点，在工作分类基础上，详细列出这个岗位的具体工作内容，是对工作内容的要求。
授权：为完成工作必须给予的权利。
主要工作要求：
推荐第3篇：厨房各岗位的岗位职责和工作流程
厨房各岗位的岗位职责和工作流程
行政总厨：
一、目的范围：
1、规范厨房管理程序，有效控制管理过程，不断提高管理水平，全面满足顾客的需求。
二、管理职责：
1、负责出品部的行政管理和控制工作。
2、对厨房各部门的管理工作进行监督指正。
三、程序要求：
1、工作特性： 1）、管理
2）、控制
3）、菜品
4）、卫生
2、管理要点： 1）、收货、验货
2）、加工控制
3）、成本控制
4）、饮食卫生
5）、技术创新
3、服务流程： 1）、加强员工的团队感
2）、加强后厨、前台的配合与交流
4、验收： 1）、采购的货物、进货的验收由使用部门的负责人和公司派出库管员共同检验、签收。 2）、进货验收时使用部门和库管人员严格按“申请采购单批准的品名、数量、规格、产地、、质量、单价、包装等要求验收”。
5、开档工作： 1）、及时了解当日的预定情况；客人特殊要求、细节等做好各项准备工作及检查。 2）、做好当日的工作计划，了解各厨师主管出勤情况以及厨师的值班安排。 3）、各档口主管对岗位开餐前的进货备料、切配、半成品的质量进行检查。如出现问题要及时处理或上报。 4）、各部门厨师清理好冰柜和食品柜的原料存货，检查存货是否合格，并领出当日所需原料、调料保证新鲜、齐全、卫生。 5）、各部门厨师开餐前，备好各种工具、用具、器具并认真清洗、消毒。
6、粗加工：
1）、各部门主管成员所需原料用量的加工单总汇到我处，并分别列出加工品种、数量和具体要求。
2）、按原材料购回的先后次序；先进先用，后进后用，确保原材料的新鲜度。
3）、蔬菜类加工要求：去老叶、黄叶、根茎保证加工后无虫、无泥沙、无杂草规格一致，同时多冲水保证食品安全。
4）、瓜果蔬菜类的要求：去皮、去瓢、干净、无渣、无壳、无杂物符合烹制要求。
5）、冻品类食物要求用流水浸泡、解冻、去血水、去泥沙、杂物。
6）、干货的浸发要求细致处理提高出成率。
7）、水台厨师应熟练掌握海、陆、空各种动物的宰杀加工技术，最大限度提高出成率。
7、细加工：
1）、厨师根据厨房主管分配的，加工任务清理冰柜中的原料，按用量进行清洗解冻后，沥干进行细加工。
2）、检查品种质量保证符合要求，按菜品的需要加工成半成品。
3）、细加工应严格按菜品的，工艺要求和份量、原料制作成品。要求刀工精细；粗细长短一致；大小厚薄均匀；花纹形状美观。
8、制作和烹饪：
1）、各部门厨师严格按菜品要求和操作程序进行制作。
2）、成品制作要求：烹饪厨师按菜品的加工要求和份量认真烹制，正确运用各种烹调方法和不同的火候体现菜肴的特色。
炒锅：
1、炉台出品部由炉台、案台、荷台三个岗位员工组成一条出品线，该部应列出详细出品食单并主要负责该食单上的出品制作。
2、其中由具体责任人（该条出品线炉台员工）推出至少五道有代表性和特色性的菜肴作为该生产线的主要
3、出品，案台、荷台在工作中应完全配合炉台的调动及对相关菜肴的制作，该出品线应对这些菜肴精良制 作，保持这些菜肴的质量稳定并有周期的推陈出新。
4、出品主管有权对出品的手续，菜肴的质量进行检查和处理，如有质量不符，手续不全的出品，有权退回并追究责任。
6、每日检查开餐前的各项准备工作，如调味品、厨具，做好半成品的加工作。
7、对菜肴的质量严格把关，对不合格的菜肴严禁出品，对有质量问题的食品应拒绝加工，督促案台对半 成品的工艺要求要精益求精， 保障出品质量。
7、熟悉本档口各类菜肴的烹饪方法和技巧，不段强化自身业务水平。
8、熟悉每道菜肴的成本核算，严格把握每道菜肴的份量，配菜的搭配，调料的选择，创造最大的 空间和利润。
9、注意自己岗位范围内的环境卫生和个人卫生、保障出品卫生。
10、加强对荷台人员的业务技能培训，使之在装盘、造型、餐具的选择，卫生上做到不段完善。
11、对客人所退菜肴应及时找出原因，加以分析并及时处理。
粘板：
一、职责：
1、负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
2、协助行政总厨的日常管理工作。
3、每天严格验收进、出货原材料的质量控制和成本控制。
4、主管每天分配好，各部门原材料并现场督导加工程序。
5、每天检查冻柜的存量，及时报沽清与前台配合该急推得就急推。
6、严格执行配菜间量化管理；以及卫生制度；同时划分好卫生区域。
二、产品粗加工：
1、备齐待加工的各类产品材料，准备用具及盛具。
2、根据用途和不同品种对原材料进行宰杀、整理、清洁、沥干。
3、将加工后的原料及时分配到粘板、凉菜、中点、上杂自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
三、肉禽类粗加工：
1、按菜品及烹饪的具体要求，对肉禽类宰杀、去毛、取内脏或去皮剔骨分档。
2、将肉禽类原料洗净并及时处理好内脏。
3、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
4、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
四、菜类粗加工：
1、按菜品及烹饪要求对蔬菜原料进行采摘、挑选等加工处理。
2、将加工后的原料及时分配到各部门自行保管待用。
五、干料粗加工：
1、按菜品及烹调的具体要求、区别品种，采用正确的涨发方法对原材料进行加工处理。
2、将原材料洗净、整理好、置于有水的盛器中。
3、收市后及时清洁场地、清理用具、垃圾、妥善保管加工用具。
六、细加工要求：
1、根据菜品烹调特性可切薄、切小，便于快熟、入味。切厚、切大以免烹调过程中，原料变形。
2、所切制的原料，要注意形态美观、粗细均匀、厚薄一致、长短相等。
3、要注意合理使用原料，做到物尽其用，降低消耗提高出成率。
4、切、配菜都具有全面的烹调专业基础知识，而且熟悉了解原料的性能、特点以及菜肴品种，还要掌握菜肴质量标准 成本核算知识。
七、配菜的原则应注意：
1、数量搭配
2、味型搭配
3、质量搭配
4、形状搭配
5、色泽搭配
6、营养成份的搭配
7、与器皿的搭配。
上什（燕鲍翅）：
1、主要负责燕鲍翅、海河鲜、炖汤、煲汤、及其它蒸菜的制作出品。
2、上什应能够充分保证其出品质量与出品速度。
3、对工作认真负责，发挥最佳水平，保险货品的出成率，认真检查下属工作，保证各种汤汁的质量。
4、严格按照卫生规范标准检查下属工作，确保卫生质量过关。
5、认真检查能源利用关闭情况，确保安全生产。
6、带领下属圆满完成集团下达的各项任务。
7、每日举行班前例会，首先点名然后接受仪容仪表检查，检查员工衣着鞋帽佩戴是否符合合规范标准。
8、总结前餐工作，听取厨师长对上一餐本班组作业中存在的问题进行总结分析。
9、对表现好的员工鼓励其继续努力工作，对表现差的员工进行教导和指引，对具体工作中存在的问题进行修正，改进。
10、工具准备：开餐前调试所有设备工具，是否运转正常，搬运所需的工具，餐具，保证所用工具设备餐具，干爽，整洁，无油渍，无污渍，无异味
11、所有餐具都必须进行消毒处理
12、有些涨发好的原料，如鲍鱼，鱼翅等仍需要提前进行蒸制入味的，则应提前按规定工艺与质量要求进行加工处理
13、味汁预制：不同风味的调味汁，有的需要提前加工预制，必须按规定的标准进行预制加工，以备开餐后使用
14、需要进行提前盛装定碗定型的，如干贝、鱼翅等则需要提前按规定的标准进行处理，并放入蒸锅中进行加热预制，然后取出备用
15、有些鲍翅品种食用时需要配带小调味碟，如汁酱料，铺料等，鲍翅厨师应在开餐前加工，盛装准备好，以供开餐后随时取用，准备时间是：上午：11：00前，下午：5：00前。
16、每天要了解当餐及当天宴会的预订餐情况，及前一天的各个品种的销售数量。
17、接单确认以后进行按标准操作去加工制作，绝对不可以投机取巧，以次冲好。
18、开市过后将剩作的各种汤料，酱汁调味等原料按规定去收藏，保鲜和储存
19、收档后卫生确保所有设备工具，餐具都能得到有效的清洗和消毒 20、卫生过后检查，电器设备，机械设备，照明设备，通迅工具功能是否正常：检查炉灶的气阀或气路总阀是否关闭
21、安全卫生检查结束后，打开紫外线消毒灯照射20—30分钟后，将灯关闭，工作人员离开工作间，然后锁门，将钥匙送交规定的地方，并在登记本上签字，第二天由早班人员签字领取 岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
水台：
1.组织部门员工做好每天开市所需的海鲜贝类。禽肉类初加工工作 2.组织本部门员工搞好海鲜的宰杂，烫皮培训工作 3.做好本部门的设备维修，保养工作
4.按卫生制度规范做好本部门卫生制度工作 5.完成外线主管下达的一切工作
6.负责培训本组人员按照各部门菜单上的要求进行加工处理，如遇到不熟悉原料可让所用部门的负责进行指导加工
7.每天将冰箱内储存的原料和当天现进行的原料的数量名称，新鲜度等信息及时反映给上级领导或相关负责人
8.必须熟悉原料的出成率和加工厂作业中的卫生要求
9.必须熟悉本厨房使用的一切鲜活原料的制作加工并能熟练的准备进行操作
10.无论什么原料，退回厨房进行换菜处理的菜肴，接到从餐厅传来的《换菜通知单》后迅速与海鲜池取得联系，并迅速取料进行初加工处理，传递到下一岗位
11.要经常培训进行鱼、肉、活禽内脏的去腥，除污及刀功处理，水台每位员工都要熟练掌握这些加工技术，如鲜活鱼放血宰杀加工技术，切忘将鱼摔、拍、打死后除鱼毒加工，应先放血宰杀
12.厨房部的水台岗位是为菜肴的烹调提供原料加工的工作环节，也是一项较复杂的工艺流程，水台厨师必须在熟悉完整的作业流程的基础上，按本文件规定的程序和要求实施操作。
13.每日例会本组员工要认真听取领导对前一天工作的总结和出现的失误，是否有关于水台和其他部门出现的衔接门题，对比进行分析： 14.每日验收，领取完原料之后，将领用，验收不能当即加工的水产肉类等新鲜原料，简单清洗后用 器存放冰箱中
15.当加工完海鲜池送来的原料时，应立即按照菜单上的要求送到相应部门进行烹制加工，一般情况下，菜单和原料接到后应在3—5分钟内初加工完毕，并传递到下一个加工岗位，属于客人催促的菜肴或换新的菜肴，则应优先加工。
16.接到划菜台传递过来的《退菜通知单》后应迅速查清是否已经交给下一岗位烹制，如已烹制或正在烹制，应将信息告诉划菜台并转告餐厅，如果尚未烹制则立即停止加工菜肴原料。
17.起菜完毕后，将剩余的原料换干净料盒，分类存放在冰箱中，若是发现有腐烂变质的原料或不符合卫生要求的一律丢弃。
18.原料粗加工完毕后应将加工好的原料放回原来的盛器中并对盛器中的点菜单予以核对确认无误后送到或等待其取走。
19.检查所辖的各种电器，水路等是否有漏电，漏水等现象，若有问题立即自修或报修，认真注意检查，不能有任何疏漏，确保设备安全。
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
凉菜：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和管理，并对出品质量的监督与检查。
二、凉菜加工：
1、菜品加工需按餐厅菜谱和总厨的要求进行制作。
2、根据菜肴要求，按用途、规格对初加工原料分档、切割。
3、将组合菜肴的，各种配料按规格、品种分别放置。
4、运用厨房已配置好的各种调味品，按既定的味型准确调味。并避免调味相互交叉串味。
5、根据菜肴的质感、质地，选择适当的烹制方法，合理运用火力，准确掌握时间，保证菜肴的高品质。
6、切割时严格遵守生、熟原料分开，分别使用专用的器皿与用具。
7、确保菜肴装盘美观，严把各个环节的卫生关。
三、凉菜制作流程：
1、清点冰箱，备好待烹制加工的原料，准备好用具和盛具。
2、按照菜肴的烹调，要求去配齐主、辅料，准确调味控制好火候。
3、备齐菜品相关的所需装饰物，并确保卫生。
4、清点工作中所需的餐具、用具，并将其清洁、整理、归位。
5、调制各类调味汁，保证足够的使用量。
6、根据订餐情况，将成品按预定的数量，预先装盘备好。属淋汁、拌味的菜肴，在不影响菜品质量的前提下，应在开餐前先淋、先拌，做好准备。
四、开餐流程：
1、接到前台下单后，迅速将已烹制好的菜肴，切割后装盘，摆上装饰品，清洁盘边，直至美观符合出菜标准。
2、开餐期间随时检查所备菜肴及饰物，以便及时准备。
3、收市后将经营剩余菜品、调味品妥善保管，确保品质以备下一餐使用。
4、清洗工具、用具，清运垃圾，清洁整理工作区域及冷藏柜卫生。
点心房：
一、职责：
负责该部门的日常工作安排和全面技术管理，食品质量检查和监督，并指挥出品现场。
二、具体程序：
1、原料准备：
1) 清理食品柜、冷藏柜的，成品和半成品，按原料进行清洗、解冻。 2) 备足并浸洗干净各种批、皮、心、面、配料等原料。 3) 备足面、米、粉、糖、油、豆、果、蜜饯等制品原料。
4) 开领料单将所需原料领够，并检查质量、规格、保质期等是否符合使用标准，不达标的退回库房并汇报，部门主管。 5) 根据菜单品种和当班工作量，从粗加工处取来已加工好的所需原料。初步加工各种需用的生、熟、荤、素用料。
6) 认真清洗制作用的荤、素原料，要求无泥沙、无杂物、清洗卫生达到质量标准。 7) 认真对各种原料的加工工具、用具、盛具、设备进行清洁和消毒，保证卫生质量。
2、加工制作：
1) 严格按操作程序标准，进行原料加工、制作。
2) 运用正确的方法精心制作各种荤、素、甜馅，要求符合质量标准。 3) 运用正确的方法、比例精心制作各品种的配料、面团。 4) 按照成本要求认真制作各种半成品，形、味都要符合标准。
5) 按照成本要求精心炸、烤、烘、煮、蒸，制作各式品种的成品。要求形、色、味、质等符合标准。
6) 认真构思、精心制作各式糕点品种，要求形态美观、色泽鲜艳协调。 7) 预制出的品种装入专用盛具，作好保洁工作。
8) 保证菜品的出品时间，按出品的时间合理预制。需淋汁的小吃要先调汁，临上小吃时再淋汁，要保色、保质。
9) 小吃装盘要精心结合其特点，合理摆放、造型，辅以恰当的装饰，提高出品质量与档次。
三、收尾工作：
1、收市后作好成品、半成品的保管和收尾工作。
2、成品、半成品按类别放入专用盛具内，放入专用冰箱。
3、未加工原料装好放在通风的货架上，保持新鲜度以便再利用。
4、工具、盛具、用具清洗干净，擦拭并分别放好。工具要存放在专用工具箱中，菜墩刮洗干净立放于菜案上保持干燥、通风、防止发霉。
5、离开岗位时要确保地面、墙壁和用具、设备等无污物、无污迹，达到光洁、明亮。
打荷王：
一、职责：
负责中线的现场监督管理。
二、具体程序：
1、中线员工提前10分钟到岗，做好日常卫生工作，检查每日所用的各种调味品，质量是否变质，并即时补充以保证炉头能顺利工作。
2、根据经营的菜肴准备好所需的餐具、用具。
3、准备好出菜时所需物品。
4、开餐时出菜的具体工作程序：
1) 根据菜单的要求，把粘板配好的原料，按先到先出的原则出菜。 2) 根据菜品的要求，跟好所需的酱料。
3) 配合炒锅及时把，不同菜肴所需的用品，准备好给炒锅，以保证出菜的高速度。 4) 整理炒锅炒好的菜品，保证所出菜品的美观，并及时送到传菜部。
5、收市工作程序：
1) 根据点菜单及时检查，是否有漏掉的菜品未出，并及时上报。 2) 检查原料是否过剩，并及时退还给粘板保存，收拾好各种用具。 3) 整理好工作区域卫生。
4) 检查电源、煤气、水龙头是否已经关好。 厨工：
1、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
2、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
3、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料和菜肴。
4、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
5、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
6、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
7、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
8、完成上级交办的其它工作。 洗菜：
1.洗菜领班必须熟悉各种原料的清洗消毒工作并培训本组织员了解并熟悉各种原料的加工方法 2.每日收验蔬按规定标准执行，不准收验不合格原料，也不准刁难货商
3.蔬菜加工根据不同蔬菜的种类和烹饪时的规定使用标准，对蔬菜进行，削剔等处理，如择去老的叶子，削去根须摘除老帮等，对一般蔬菜的择除部分可按规定的出优率进行 4..将经过清洗耳恭听的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料框中，控净水分，分送到各厨房内的专用货架上。 5.经过择，削剔处理的蔬菜原料放进水池进行洗涤干净，再用高锰酸野溶液进行浸泡5—10分钟
6.用洗涤消毒液浸泡过的蔬菜放在流动水池内清洗干净，蔬菜上不允许有残留的洗涤消毒液，将经过清洗的蔬菜捞出放于专用带漏眼的塑料筐中，控净水份，分送到各部门或菜库里 7.洗菜负班每天负责所夺蔬菜类原料清查监督清洗加工和保鲜存放 8.安排上一餐剩余原料的优先使用，将择洗干净的原料放在菜库 岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
洗碗：
1.每天厨房开例会，听取上级下达事项和关于本部门相关事宜 2.传递上级下达工作任务，并布置好当作的工作任务 3.检查本部门员工个仪容仪表是否符合规定标准 4.每天专人分工明确各自准备相关工作
5.培训好本部门员工和厨房及前厅的工作协调关系
6.培训好员工有下人积极的工作心态，以配合好和其它部门的工作衔接 7.开工前准备一切洗涤消毒用品及相关工作细节
8.培训好员工在具体作业时须按规定标准去方法清洗和消毒
9.检查碗柜和架上的餐具器皿是否齐全，在作业清洗过程中应注意到碗柜和架上的餐具器皿应优先清洗货架上己经没有或很少的餐具器皿，以免供不上使用
10.在清洗作业过程中要随时保持洗碗间场地干净整齐无油污，以免在搬动器皿时滑动造成不必要的损失 11.每次清洗消毒后必须按指定位置摆放，以便于取出
12.认真清洗消毒，清洗设备和工具并清倒泔水桶和垃圾桶，出行严格认真的清洗和消毒 13.检查电器设备的电源插及开关是否关闭，并作记录 14.检查卫生是不合格，并作记录
15.留守值班人员必须将所有餐具器皿清洗干净后并对空间用紫外线20至30分钟后方可结束 16.关闭门窗离店上锁将钥匙送指定处 17.一清、二洗、三消毒、四保洁
岗位职责由未说明之处以当时管理标准执行
推荐第4篇：酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程
酒店客房部各岗位岗位职责及工作流程
一：客房部经理 直接上级：总经理
直接下级：楼层领班、PA、前台接待 岗位职责：
1全权负责客房部的管理工作，向总经理负责，并接受总经理的督导；
2 负责客房部各项工作的计划、组织和指挥工作，带领客房部全体员工完成总经理下达的各项指标；
3 制订客房部的各项经营目标和营业管理制度，组织和推动其各项计划的实施，组织编制和审定客房部工作程序及工作考评；
4 主持部门日常业务和领班例会，参加总经理主持的每周部门经理例会；
5 制定客房部经营预算，控制各项支出，审查各项工作报表及重要档案资料的填报、分析和归档；
6 制定客房价格政策，制定和落实客房推销计划，监督客房价格执行情况；
7 检查客房部的设施和管理，抽查本部门工作质量及工作效率；
8 巡查本部门所属区域并做好记录，发现问题及时解决，不断完善各项操作规程； 9 对客房部的清洁卫生、设备折旧、维修保养、成本控制（预算）安全等负有管理责任；
10 检查消防器具，做好安全工作和防火防盗，以及协查通缉犯的工作；
11 检查、考核主管的工作情况并作出评估。 工作流程：
1 参加饭店有关会议：
（1）出席总经理主持的每日晨会。 （2）每周一次的工作总结会。 2．主持客房部有关会议 3．查看有关报表 （1）部门值班记录。 （2）客房状态的电脑报表。
（3）重点宾客呈报表和各类重点团体住店期间的接待计划。
（4）客房部营业月报表。 4．工作检查：
（1）每天巡查各点员工工作情况、设备状况及清洁卫生，发现问题及时处理。
（2）每天抽查各等级的客房并检查重点宾客房间卫生状况、设备状况和布置规格。
（3）征求宾客意见，处理宾客投诉。 （4）及时了解物品供应和消耗情况，降低消耗，控制成本。
（5）了解待修房的维修情况。 （6）做好与相关的沟通、协调。 二：客房部领班 直接上级：客房部经理 直接下级：楼层服务员 岗位职责
1 负责对所辖楼层客房的接待服务工作实行督导、检查，保证客房接待的正常、顺利进行，直接对客房部经理负责。 2 根据具体的接待任务，组织、调配人力。
3 每天巡视客房布置、清洁卫生、服务质量保持正常稳定水平。
4 汇总核实客房状况，及时向前台提供准确的客房状况报表。
5 对客房设施设备进行定期保养，保证房内设施完好，物资齐全完备。发现损坏或故障及时保修。提出设备更新、布置更新计划。掌握号各班组日常更换的布草及客房用品的消耗情况。
6 对所属员工的操作方法、工作规范进行培训。
7 负责所属各班组的日常行政管理工作。对员工的工作态度、劳动纪律和工作质量进行统计考评。 工作流程
1 每天向服务员布置当日任务，传达上级工作。
2 查房：预计进店的重要客房、空房、走客房、贵宾房、住客房。
3 检查楼层公共区域的卫生、设备及安全。
4 查服务员的当日任务、计划卫生和特别任务完成情况；检查清扫员的当日任务完成情况。
5 检查服务员的当日任务及计划卫生完成情况，不足之处及时让员工返工。
6执行客房部经理交给的其它任务。 三：楼层服务员 直接领导：楼层领班 岗位职责
1掌握楼层的住客状况，为住客提供迅速、礼貌、周到、规范的服务。
2 保证客房和楼层公共区域的整洁、宁静、安全和设备完好。 3 管理好楼层定额物品，严格控制客用消耗品，以防流失。 4 配合经理，领班，前台完成负责楼层住客各种要求。 5 掌握各类清洁用具的性能、特点、使用方法和维修保养知识。 工作流程
1 提前做好预订出租房间的准备工作。 2 做好客人结账离店的检查工作。
3 按照立即打扫、走客房、住客房的顺序打扫房间 4 整理被用乱的工作车，及时补充车上的所缺物品，把换下的脏棉织品放在棉织品车里。
5 有计划地完成当日任务及计划卫生。 6 整理工作车、工作间、工作走道。
7 不属于楼层上的物品和当班的客人遗留物品交至客房中心。
四．前台接待员 直接领导：客房部经理 岗位职责 1 销售客房。
2 为住店客人办理入住手续并安排房间（包括散客、团队、长住客、预定客、和非预定客）。
3 掌握住客动态及信息资料，控制房间状态。
4 为客人办理换房、调整房价等情况，并跟踪欲离房间状态。 5 为要退房客人办理离店手续，通知楼层服务员进行查房工作。
6 提供对客及对内的咨询及留言、转交物品等工作。 7 协调对客服务。
8 利用客人反馈的意见及建议来提高我们的服务质量； 工作流程
1 对刚到的客人推销、登记并分配房间，确保登记单填写完整，按规定为离店客人办理离店手续；
2 通知其他部门客人的到店，换房，退房及为团队客人做的特殊安排；
3 在交班本上记录所发生的异常及重要的事情以备下一班跟进；
4 将所有的建议或者投诉上报给上级，以尽快解决、实施； 5 接受和处理电话和文件，处理散客和团体订房，如有变更，按规定更改；
6 处理由销售部预定的团体订房或变更；
7 准备第二天的重要客人(VIP)、熟客登记卡、团体资料； 8 按工作程序迅速、准确地转接每一个电话，保证通讯工作畅通，并做好各项记录。
9 对客人的询问要热情、礼貌、迅速地应答，为客人提供长途、留言、叫醒、咨询等服务；
10 熟悉市内常用电话号码，主动帮助客人查找电话号码及接通市内电话； 11 熟悉本酒店内部组织机构，熟悉本酒店内主要负责人和各部门经理的分机号码、姓名和声音； 12 随时完成主管或领班临时委派的工作； 五：PA 直接领导：客房部经理 岗位职责
1 负责做好经理安排的工作，清点上班遗留的清洁工用品及其它是否齐全; 2 认真执行经理的指示安排和交付的任务; 3 保证本范围内的地面、墙壁、木器、烟盅、植物、员工通道清洁质量和工作效率; 4 忠于本职工作工作，严格执行工作流程和操作规程的使用。 工作流程
1 准备好当班的各种清洁用具及用品。
2 进行大堂地面、墙面、大门玻璃、地毯、绿色植物叶面浮尘等基本清洁。
3进行电梯内外擦尘和除污，以及更换电梯内块毯。 4 所有公共区域内垃圾箱的清洁及更换干净垃圾袋。 5 及时打扫公共区域卫生间，并定期进行大型消毒打扫。
推荐第5篇：外场各岗位岗位职责及工作流程、注意事项
服务员岗位职责
（一）准时到岗，接受领班的任务分配。
（二）负责开餐前（营业前）的各项准备工作，按照规格要求，布置餐厅桌椅等物品的整洁规范。
（三）负责外场的清洁卫生工作，保持环境、工作台、地面和餐台的清洁卫生，使之达到本店规定的卫生标准。
（四）与客人保持良好的关系，并根据客人需求适时提供优质服务，积极推销各种酒水、菜肴、点心等产品。
（五）工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，眼观六路，耳听八方，并及时了解客人心态从而提供优质服务。
（六）接受顾客订单指令，按规定标准和程序向客人提供快捷准确的服务。
（七）接待宾客应主动，热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。
（八）熟知本店提供的菜品和价格及特点，善于向顾客介绍和推销本店饮品及特色菜点。
（九）配合领班工作，服从领班以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
（十）主动证询客人对菜肴和服务的意见，妥善处理服务中的突发事件，保持餐厅良好的秩序，接受客人的投诉并及时向领班汇报。
（十一）爱护服务设备、设施等用具。
（十二）积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能技巧。
（十三）完成上级布置的其他工作。
迎宾(咨客)岗位职责
（一）热情主动，微笑相迎，保持精神饱满，举目自然大方，精力集中，做好随时迎接客人光临的准备，并及时准确的为客人做好带位的服务工作。迎宾岗位十分重要，因为迎宾员的工作态度热情与否，将直接影响到客人对本店第一印象的好坏，也可以直接影响到客人的用餐心情，因此，迎宾员必须以热情的态度投入工作。
（二）在做好本职工作的前提下，协助处理以下工作：
（1）注意店外围卫生的情况，地毡是否摆整齐，是否有泥土、纸巾、烟头等异物，店门口、绿化植物、盆景内等处是否保持清洁无枯叶，对影响本店形象的地方都应及时清理。
（3）在征求客人同意后帮其提拿、寄存手提物，切勿混淆了客人所寄的物品。 （5）应耐心解答客人的询问，包括问路、找人以及非商业性问题的咨询等。
（6）在临近区域有客人需要服务的情况下，迎宾员切忌置之不理，应迅速上前服务。
（三）迎宾岗位无特殊情况不允许擅自离岗，有事离岗须与同事交接，迎宾员在岗时，要将门随时保持关闭，保持精力集中，不要让客人自己推门进来。迎宾员因有事离岗时，应将门打开。
（四）带位时要留意检查各区域内是否有不正常之处，如灯光、桌椅、绢花等，若有物品损坏应报备领班或店长，及时修理或更换。
（五）保持展示架上所展示的红酒、工艺品及其他物品的整洁、美观，并详细、准确的解答客人有关咖啡知识方面的咨询。
（六）若收银员不在收银台时，有台位呼叫服务，应主动用对讲机呼叫相关区域服务员前去响应服务；有电话时，主动接听电话，并对电话内容作详细的记录，及时转告当事人。
（七）随时清楚店内进客情况及包厢预定情况；
（八）负责A
1、A2的卫生，若来客做好接待工作。
（九）下班前对餐牌数量进行盘点、交接。
（十）完成领导安排的其它工作任务。
服务员每日主要工作内容流程
早班：
第一步：准时上班并打考勤卡，协助早班领班做好开门营业前的准备工作；
第二步：参加早班例会，接受领班的例行培训及任务分配，熟记当天厨房、吧台出品的特殊信息及领班吩咐的营业注意事项；
第三步：对营业场所进行清洁卫生，将各区域玻璃用玻璃水擦干净，窗台擦干净，整理桌面，检查全场卫生，将工作柜备整齐餐具，出餐口卫生整理，吧台卫生整理并接受领班的检查；（每周二早班洗麻将）
第四步：10：55分早班中班开班前会议，对个人仪容仪表进行检查，备齐三宝，抽查当日例汤，小菜，上班时间不许带手机，相互之间进行检查，接受领班的监督；
第五步：检查自己所在工作区域的营业必备设施、器具是否到位、环境卫生是否达到标准、空调系统是否正常运转等，如有问题，及时处理或报领班处理；
第六步：坚守自己工作岗位，了解自己所工作区域的任何情况（各个座位的网络连接、服务铃是否正常使用、空调效果等），随时准备迎客；
第七步：营业过程中，随时对自己的工作区域进行检视，熟知自己所在区域客人分布及用餐情况，做好巡台工作，时刻留意客人的需求，及时响应客人需求，按本店规范礼貌待客，如遇不能解决的问题，及时汇报领班处理，并留意处理时间及过程；
第九步：根据当天客人座位分布情况，随时接受领班的指挥及调配，配合领班工作，主动帮助其它同事；
第十步：对用完餐的座位及时进行清洁卫生，以随时可以迎接下一批客人；
第十一步：下班前，换好柠檬水、开水，及包厢门用玻璃水擦试，跟接班服务员做好交接工作，告诉自己所服务区域未买单台号并确认，杜绝跑单事件。清点工作区域内设施、器具；
第十二步：参加下班总结例会，向领班汇报自己所在区域的工作情况，提出自己的工作意见及建议。
中班：
第一步：11:00准时上班并打考勤卡，协助领班做好交接班的准备工作；
第二步：10:55参加上班前例会，接受领班的例行培训及任务分配，熟记当天厨房、吧台出品的特殊信息及领班吩咐的营业注意事项；
第三步：对个人仪容仪表进行整理，相互之间进行检查，接受领班的监督；
第五步：检查自己所在工作区域的营业必备设施、器具是否到位、环境卫生是否达到标准、空调系统是否正常运转等，如有问题，及时处理或报领班处理，与上一班服务员做好交接工作；
第六步：坚守自己工作岗位，了解自己所工作区域的任何情况（各个座位的网络连接、空调效果等），随时准备迎客；
第七步：营业过程中，随时对自己的工作区域进行检视，熟知自己所在区域客人分布及用餐情况，时刻留意客人的需求，及时响应客人的服务，按本店规范礼貌待客，如遇不能解决的问题，及时汇报领班处理，并留意处理时间及过程；
第八步：根据当天客人座位分布情况，随时接受领班的指挥及调配，配合领班工作，主动帮助其它同事；
第九步：对用完餐的座位及时进行清洁卫生，以随时可以迎接下一批客人；
第十步：19点45分快下班时，将各区域脏餐具收到洗碗部，并协助晚班快速将台面整理好，跟接班服务员做好交接工作，告诉自己所服务区域基本信息及注意事项，清点工作区域内设施、器具；
第十一步：参加下班总结例会，向领班汇报自己所在区域的工作情况，提出自己的工作意见及建议。 晚班：
第一步：准时上班并打考勤卡，16:55分班前例会，协助领班做好交接班的准备工作； 第二步：参加上班前例会，接受领班的例行培训及任务分配，熟记当天厨房、吧台出品的特殊信息及领班吩咐的营业注意事项；
第三步：对个人仪容仪表进行整理，相互之间进行检查，接受领班的监督；
第五步：检查自己所在工作区域的营业必备设施、器具是否到位、环境卫生是否达到标准、空调系统是否正常运转等，如有问题，及时处理或报领班处理，与上一班服务员做好交接工作；
第六步：坚守自己工作岗位，了解自己所工作区域的任何情况（各个座位的网络连接、空调效果等），随时准备迎客；
第七步：营业过程中，随时对自己的工作区域进行检视，熟知自己所在区域客人分布及用餐情况，时刻留意客人的需求，及时响应客人的服务，按本店规范礼貌待客，如遇不能解决的问题，及时汇报领班处理，并留意处理时间及过程；
第八步：根据当天客人座位分布情况，随时接受领班的指挥及调配，配合领班工作，主动帮助其它同事；
第九步：对用完餐的座位及时进行清洁卫生，以随时可以迎接下一批客人；
第十步：打烊时，按根据领班的安排，对各个区域进行清洁卫生，各区域台面抹两次，台面上的物品摆放整齐，将区域地面清扫，并用热水拖地，将各角落地角线擦一遍，清点自己所在工作区域内设施、器具，关闭空调、通风、灯光、电脑等用电设备的电源；晚班周
二、
四、六泡糖、奶罐，地毯每天清洗。
第十一步：参加下班总结例会，向领班汇报自己所在区域的工作情况，提出自己的工作意见及建议，下班时跟随领班回宿舍休息。
外场服务员服务标准：
一、接待客人
1.标准要求及注意事项
a) 迎宾需面带微笑，标准站姿，迎接每位客人，左手拿餐牌，右手指引。 b) 客人进入餐厅时，每位同事必须与客人打招呼； c) 打招呼是面带笑容，态度要诚恳、亲切； d) 做迎宾的同事须行欢迎礼（微笑并轻微点头）； e) 如客人携带物品时，须主动提出帮客人携带； f) 当走到台阶的时候需提醒顾客小心台阶。 g) 如常客或贵宾应称呼××先生××小姐
h) 下雨时征询客人意见是否需将自带伞放在伞架上。
i) 根据不同类型客人带座位，例如（赶时间的客人，）应带靠厨房就近的位置，如人较多应带包房。
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，早上好/下午好/晚上好，请问有预定吗？ b) 早上好/下午好/晚上好，欢迎光临，请问有预定吗？
c) 您好，先生/小姐，欢迎光临，/请问您有几位？请问是三位吗？ d) 这边请。
二、引领顾客入座
1.标准要求及注意事项
a) 不能安排顾客一张未清理妥当的餐台 b) 带位期间，以右手掌手指合拢指引方向
c) 须与顾客保持1米左右（约
三、四步）距离，时刻要保持眼神接触，清楚了解客人；
d) 带位时要作主导，必须走在顾客前面；
e) 非繁忙时间，应主动引领客人入座其喜爱的位置；
f) 带位期间，应向客人介绍卡座人均消费16元/人，带电脑桌最低消费88元，包房最低消费情况。
g) 每位同事有责任主动提醒顾客保管好自己的随身物品； h) 最少替客人拉开一张椅子，屈膝推椅后并伴以手势请客人坐下；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，请问喜欢坐卡座还是靠窗呢？
b) 先生/小姐，你们人较多，请问需要坐包房吗？包房聊天方便些。 c) 先生/小姐，三位坐这张台好吗？
d) 先生/小姐，这张台比较小，5个人坐应该比较挤，建议您
选择坐包厢会方便舒服些。
三、奉上餐牌并作简单推介
1.标准要求及注意事项
a)平放打开餐牌，从客人右手边奉上并展示给客人； b) 简略推介最新的菜式，饮品及推介活动； c) 告知该区域的同事有一桌新客人； d) 提醒顾客有需要请按服务铃；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，请看看餐牌，现在餐厅正在推广XXX，都很受欢迎，不妨可以试一下，有需要请找服务员。”
b) 先生/小姐，请看看餐牌，试试新推出XXX，稍后有同事会来帮你落单。
四、接受客人点单
1.标准要求及注意事项
a) 客人坐下后2分钟内需主动询问客人是否需要落单； b) 首要推荐新的产品或急推项目；
c) 可根据广受顾客好评的食物或客人偏好的口味进行推荐，并礼貌地详细解答任何关于食品的疑问；
d) 替客人落单时，必须与客人保持眼神接触，站姿需保持端正，不能依靠餐台落单；
e) 记录客人的菜单内容，详细内容如下：
台号：核对台号是否正确 人数：顾客人数 出品：顾客点的食物
数量：点餐食品的数量及特别项目标识说明 时间：正确的点餐时间
姓名：姓名必须注明，以便跟责任人 食品写上方与酒水写下方，并注明台号。
f) 不要盲目推销食品，过多会造成及引起顾客的不满，如客人点的食品过多应善意提醒；
g) 留意客人的点单讯号（如挥手、东张西望等）迅速作出反应，如不能即时替客人点单，需点头示意并寻求其它同事的协助；
h) 点单时，先请女宾点菜，再接受男宾，最后询问东道主；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，你好，请问现在可以点了单吗？ b) 先生/小姐，您好，请问喜欢吃中餐还是西餐？
c) 先生/小姐，要不要试一下我们本月的推介XXX，许多客人的反应都不错。 d) 先生/小姐，很抱歉，您点的菜刚好卖完了，您可以试一下XXX，是酸/甜/辣的，味道不错，可以尝试一下。
e) 先生/小姐，你点的牛扒喜欢什么汁？喜欢辣的还是不辣的？吃辣的可以试一下黑椒汁，不吃辣的可选择烧汁，味道都不错的，牛扒需要几成熟？要冷盘还是要铁板上。
五、重复客人点餐
1.标准要求及注意事项
a) 在复述时要注意语速快慢适宜，目的是为了让客人清晰其点单内容； b) 在复述餐单时，注意与餐台保持距离；
c) 当客人对重复的订单不清楚或有怀疑时，我们需停下来小心聆听； d) 多谢客人，征得同意后拿走餐牌；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，我重复下你们的点餐内容。 b) 多谢！先生/小姐，请问还需要餐牌吗？ c) 请稍侯，我去为您下单。
六、电脑落单
1.标准要求及注意事项
a) 落单后第一时间送到把白联送到出品部，红联送到收银处给收银员电脑落单，绿联单夹在单夹里面放客人桌面上。
b) 收银员在操作电脑时要求在7秒内完成一个项目的输入；
c) 服务员复核帐单最长时间不能超过30秒；
七、餐前服务跟进
1.标准要求及注意事项
a) 留意客人是否需要添加食品、饮品或冰水；
b) 留意餐具等配套用品是否妥当，与所点出品是否匹配， c) 客人水杯内的水不少于1/3杯； 2.标准用语示例
a) 先生/小姐，打扰一下，帮您加点水。
八、奉上饮品
1.标准要求及注意事项
a) 以先女后男，先宾后主，先老后幼、先里后外的顺序；
b) 传送饮品不能从客人（尤其小孩）上方经过，位置狭窄要提醒客人小心，以免碰到；
c) 利用托盘传送（高身物品及热的饮料靠近自己），适当提醒客人食品的食用方法；
d) 奉上饮品时应手持杯的底部及说明饮品名称，摆放在客人的前方并将水杯移至客人的右上方；
e) 及时注意吧台的出品，停留时间最长不能超过1分钟；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，这是哪位点的xxx，请慢用。 b) 先生/小姐，这是你的热鲜奶，小心热，请慢用
九、奉上主食
1.标准要求及注意事项
a) 传送食品时右上右落，手指不能触及盘内食物；
b) 上餐时不能随便移动客人正在享用的食品，而应放在餐桌其余的空位上； c) 在主食出品后立即奉上到客人台面，并说明食品名称； d) 铁板类、石锅类等奉客时，提醒客人不要触及边缘的原因； e) 上扒类时应询问客人是否需要帮忙淋汁；
f) 在帮忙淋时应由左到右均匀淋在扒的表面，谨记动作爽快； g) 出品使用器皿凡带尖角的，不可以把尖角对向客人； h) 上餐后在白色底单上卡上勾选该出品；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，打扰一下，帮您上个菜。
b) 先生/小姐，你的西冷扒需要帮你淋汁吗？这是你的黑椒汁。 c) 先生/小姐，小心铁板边烫手。
十、餐中的服务跟进
1.标准要求及注意事项
a) 更换及撤走脏的餐具；
b) 客人台面的烟盅，如超过三个烟头或满载垃圾纸张要立即更换；
c) 检查主食的奉客时间，如发现食品超过15分钟仍未奉上，应第一时间跟进是否某部门出了问题，如：漏打单，地喱出错或厨房问题，如果得到落实的答复要马上知会客人；
d) 在客人用完主食过后主动询问客人是否需要餐后甜品或饮品（例：咖啡、雪糕等）
e) 上完最后一道出品，应向客人说明出品已上齐； f) 检查整个服务区域每张台，或包房是否达到最低消费
g) 没有客人有特别要求时，不应站立在某个位置，而应该巡视负责区域； h) 巡视时应四面注意，是否有客人示意需要服务； i) 巡台时注意加水，出品的速度是否有延误； j) 加水时拿起杯子三分之一的位置，加到水杯八分满。
k) 如果正在服务某张台，而区域内有其他台示意需要服务时应首先回应，并招呼其他同事或领班予以跟进服务；
l) 对所服务区域应做到心中有数，每张台的服务进程情况，如：刚落座—看餐牌准备点餐—点餐完毕等待上菜—部分出品—出品完毕用餐中—用餐完毕闲坐—等候买单，对不同状态下的客人提供不同的服务；
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，可以帮你撤走餐具吗? b) 先生/小姐，需要来点餐后饮品或甜品呢? c) 先生/小姐，您的菜已经全部上齐，请慢用。
十一、餐后服务跟进
1.标准要求及注意事项
a) 收到客人结帐信号时候，应礼貌征询其有否会员卡
b) 当客人出示会员卡时，服务员应拿卡我点菜单给领班签字后打8.8折。在确定有领班签字后，收银员应把卡号涂在点菜单上，系统里打折后，打出对账单给服务员去买单收钱，买单服务员在收银单上签名。
c) 客人买单应询问是否有零钱，如67元，应该询问是否有27/7/2元； d) 客人如果给大额面值钱币时，应与客人确认钱币编号尾数再拿去结账； e) 结帐时走至客人右手边清晰读出是否打折和帐单金额； f) 双手把帐单展开呈递至客人面查看； g) 在收银单上记录收钱及经手人。
2.标准用语示例
a) 先生/小姐，请问您有上岛咖啡贵宾卡或储值卡吗？ b) 先生/小姐，多谢您，8.8折后XXX钱。 c) 先生/小姐，一共收你XXX钱，谢谢。请稍等
十二、顾客异议
1.标准要求及注意事项
a) 细心聆听，要有稳定友善的目光接触；
b) 详细解答并给以建议，如不能处理，则请求客人稍侯片刻，并向领班汇报相关情况；
c) 并将顾客意见记录下来。
十三、送客
1.标准要求及注意事项
a) 客人离去所到之处无论服务员、迎宾、管理人员等都与客人道别； b) 提醒客人不要遗漏携带的物品； 2.标准用语示例
a) 先生/小姐，谢谢，欢迎下次光临。 b) 先生/小姐，请慢走。
十四、收拾并恢复台迹
1.标准要求及注意事项
a) 收台时应随时留意区域内是否还有其他客人需要服务，如有则停止手上工作优先服务客人；
b) 清理台面时候，首先撤走玻璃器皿，例如：水杯、果汁杯等，避免与其他器皿放在一起而有油腻，抹台面时，抹布必须是干净的，应从台面自左至右从台面前端往自己面前抹，特别注意不能左右横抹；抹完台后，检查是否抹干净。 c) 更换烟灰盅后将台面配置恢复，例如：牙签盅、魔术球、台卡等是否摆放整齐；沙发上的抱枕是否摆放整齐。
d) 检查是否有客人遗留物品，检查台面、台底、椅子、沙发等处； e) 收拾一张台最长时间不能超过2分钟（非特殊情况）； f) 及时收回网线及插线板。
包厢岗位服务流程及注意事项
将客人带进包厢时，应先提醒其包厢消费标准等事宜，然后顺手打开排气扇，并根据室内温度情况开好空调，同时询问客人对灯光、音乐音量的满意程度。还要告知客人服务灯的使用方法，“您有什么需要，可以按服务铃，我们随时为您服务！”
（一）预定的包厢放留座卡，并在客人到前提前15分钟开空调。
（二）包厢进客后，送一壶冰柠檬水，如客人点了茶，送一壶开水。
（三）客人所点产品全部送入后，如客人无特殊要求，包厢服务员每隔15分钟进包厢一次，进行加水、换烟灰缸等服务工作。
（四）进、出包间时必须先敲门后方可进入，进出包厢时随手关门，注意动作要轻柔，不可背对客人走出包厢。
（五）随时留意服务铃，及时为顾客提供服务。
（六）注意包厢内财产的安全，收台时要检查店内物品是否有丢失、损坏，顾客是否有落下物品，如有落下物品，及时转交收银台并做好登记。
（七）如果有点蜡烛，注意蜡烛周围的易燃物。
（八）客人走后第一个要做的工作就是关空调、电视等。
（九）将包厢卫生清理干净，以随时迎接下一批客人。
（十）若暂离岗，应与临岗的同事打招呼，并详细交接本岗的注意事项。
（十一）期间完成领导交待的其他任务。
收银员岗位职责
（一）遵纪守法，不贪污公款或将营业款带出场外，直接向本店董事会负责，随时接受董事会的财务询问及抽查；
（二）收银标准：
1、确保账单金额与客人所用食品饮料价格相吻合。
2、现金收到时，当面点清，签单时应办理相关有效手续。
（三）每天营业前，收银台必须准备好一定数额的零钱；
（四）收银员应及时、准确的输入顾客点单，并注意每张点单的特殊要求；
（五）妥善处理现金，贵宾卡及客帐，并与报表、账单保持一致；
（六）促销期间，明确享受折扣产品的范围及贵宾卡是否可以和其他优惠券同时使用；
（七）买单时，应督促买单服务员在收银单上签字；
（八）按顾客的要求认真、清楚的打印发票；
（九）收银员下班前，必须核对实收现金与当天的营业额是否相符，并认真填写当班的营业缴款报表及交接本，与会计及下一班人员做好相关钱、物的交接工作；
（十）按规定程序操作收银设备，并做好设备、账单夹的清洁保养及收银台的清洁有序工作；
（十一）营业时，按要求播放店内音乐；
（十二）按要求认真接听店内营业电话，并随时掌握包厢使用情况；
（十三）及时用对讲机传达各台服务呼叫，并确认服务是否及时响应；
（十四）注意每日POP海报架的摆放、保管及清洁；
（十五）完成上司交待的其它任务。
收银员日常工作流程：
第一步：准时到岗并打考勤卡；
第二步：参加由领班主持的外场例行会议，清楚当天工作任务及注意事项，了解当天促销事项；
第三步：整理个人仪容仪表；
第四步：打开电脑，检查收银系统、POS机是否正常工作，清点备用金，确保备用金有足够零币；
第五步：对收银台及所属设备、账单夹、菜单、POP海报架进行清洁、维护保养，整理补充当天必备办公物品，及时将每日所订报纸摆上POP海报架；清点收银台物品，不足的及时向领班报备，如纸巾、点单纸、打火机、槟榔等；
第六步：按店内要求播放音乐，注意播放曲目及音量；
第七步：营业过程中，迅速、准确无误的输入每一个点单，并需特别注意单上所注顾客特殊要求，随时接听店内营业电话，掌握包厢使用情况；
第八步：营业过程中，时刻留意服务呼叫，及时用对讲机传达各台服务呼叫，并确认服务是否及时响应；
第九步：准确、无误的收款，买单时，督促买单服务员在收银单上签字，按顾客要求认真、清楚的打印发票； 第十步：整理好每一笔手工及电脑单据，签有买单服务员名字的电脑单据必须附在手工单据后；
第十一步：如遇有顾客返结或签单月结客户，必须找店长在返结单上签名（店长如休假，可先找当班领班签名，第二天找店长补签）；
第十二步：下班前，必须核对实收现金与当天的营业额是否相符，整理好当天的手工点单单据、电脑单据、促销券、发票并装订成册，认真填写当班的营业缴款报表及交接本，与会计及下一班人员做好相关钱、物的交接工作，并将营业款封好后放入保险柜；
收银员注意事项：
（一）必须保持账款一致，每天交接班时，需将该班次的现金、营业明细报表、手工点单单据、电脑单据、促销券、发票清点装订清楚；
（二）不得接受本店任何人员有违本店财务制度的指示，如有发现，立即开除并报送当地公安部门；
（三）服务必须精神饱满、主动热情、微笑待客，唱收唱付；
（四）音乐播放一定要按店内设计好的曲目时段及顺序播放，同时注意音量大小；
（五）必须保持收银台干净整洁；
（六）不准在收银台内聊天、嘻笑、打闹、看书、看报、会客、吃东西、玩手机；
（七）为免于影响正常收银及欺诈，对顾客兑换现金要求应予以婉拒；
（八）找零时，须用双手将零钱及发票交给顾客，并示以“谢谢，欢迎下次光临！”；
（九）促销或顾客该享有的折扣，应如实结算；
出餐口岗位职责
（一）作为出餐员，必须了解产品的色、香、味、形，发现不合格产品及器具有残缺、不干净时应拒绝出餐，这可在一定程度上减少客人投诉可能性。
（二）在不清楚一份产品（如小吃等）将有几个人享用的情况下，要将餐具配备充分（3-4人份），避免客人再次索取，延误时间。
（三）一定要集中精力，不要因三心二意而在出餐途中忘了台号，造成出口速度减慢。
（四）出餐时要学会寻求帮助和关于给予帮助，出餐人员无须亲自将产品送到客人面前，可交给区域负责人，区域负责人若不忙，看到产品送来时，应迅速接过产品送到客人台面，以免造成人员浪费，因为这样就相当于一个区域占用了两个人工。
（五）送完产品或有人接应后，出餐员应以最快的速度回到自己的岗位，保持不缺岗。但在传递过程中，应将品名及台号等相关事情交接清楚。同时出餐员在回岗过程中，经过同事的区域时，应习惯性地观察是否有厨房、吧台的回收品可顺便撤回，或者可顺便帮助同事完成其他事情，如收台、淡水杯、烟盅、提水等问题，也要善于接受帮助，不要在推辞上耽误时间。
（六）出完产品后应注意礼貌用语的运用，如“您好，你们的产品已经全部上齐，如有其他需要，我们随时为您提供服务。祝你们用餐愉快！”
（七）对于客人的细小要求，须及时去做，切不可忽略或忘记，如客人需要米饭、酱汁、添加餐具等。对于转台的客人要及时通知厨房更换夹子，并记录在出餐口的白板上。
（八）产品出口后，一定要在相应的产品上划单。
（九）营业中途能推出或停止推出的产品，应以最快速度传递给全场人员，并及时写在白板上。
（十）与厨房人员做良好的沟通、协调与合作，严禁当班时间与厨房人员进行与工作无关的闲聊。向厨房催单时要讲清楚台号和产品名称，并注意礼貌用语，如“师傅，几号台的XX产品，麻烦您快点”。切不可在出餐口打闹，更不可偷吃，讲话要注意音量不能过高。
（十一）对于客人投诉，要记录好并及时反馈给领导，对于不能处理的投诉应及时交给领导处理。
（十二）若暂离岗，应与临岗的同事打招呼，并详细交接本岗的注意事项。
早市出餐口准备工作内容及步骤：
第一步：将先天晚班已清洗好的地毯取出铺在出餐口规定地点（若地毯太湿则需晾干后方可铺垫，并通知当班领班）；
第二步：将米饭保温桶的内胆取出清洗干净，并往保温桶内注入适量（约1/5桶）的清水后将内胆放入其中，盖上桶盖，接入电源并打开开关，将温度调至80~90度，待厨房将米饭煮熟后将2~3盘米饭盛入桶内进行保温；
第三步：通知厨房当班负责人准备好泡菜、煲仔汁，并部分装碟，每碟的量要适中、一致；
第四步：从工作台中取出5~6个酒精炉，倒入适量酒精，其他的要摆放整齐，注意酒精必须封闭保存；
第五步：准备好盛饭的小木桶和饭勺，保证小木桶的内胆和饭勺干净整洁，并将之摆放整齐；
第六步：将出餐口的凳子摆放整齐，篮子、口布要保持干净并按规定摆放；
第七步：早餐后，及时将出餐口地面打扫干净，必须用拖把拖一遍，整理好出餐口工作台面、柜面以及抽屉，餐具要摆放整齐，抹布要及时清洗；
第八步：检查纸巾、抹布、口布、垃圾袋、打包盒、打包袋、一次性筷子、筷套等物品是否足够，量少时要及时报备；
第九步：中午饭市过后，将洗碗间餐具取出擦净并按规定的数量备至出餐口和外场各个工作柜中；
第十步：营业过程中随时注意保温桶的用水及温度情况，及时补水，保温桶若漏电应立即关闭电源，以免发生事故，随时将空闲夹子对号放入屉格内。
晚市出餐口收场工作内容及步骤：
（一）晚上8:30~9:00不忙时将洗碗间的餐具取出擦净，并按规定备至出餐口和外场各工作柜中；
（二）在洗碗阿姨下班前将盛米饭的小木桶内胆交由阿姨清洗；
（三）将酒精炉内剩余酒精清理到指定的小桶内，并检查酒精炉是否有破损；
（四）23:00以后需清洗装饭的保温桶，具体操作如下：首先关闭电源、开关；然后将内胆取出，把剩饭盛到厨房的蒸柜中，并将内胆放到洗碗间并在其中注入适量清水浸泡；最后将保温桶内的水清干，并将其外壳擦净；
（五）将地毯拿至厨房用洗洁精或洗衣粉清洗干净，洗完后将地毯卷好倚墙竖放，以便排水；
（六）将地面打扫干净，更换垃圾袋；将剩余泡菜和煲仔汁回收至厨房，并将工作台面擦干净，整理好工作柜内物品。
出餐口其它注意事项：
（一）抹布的清洗
（二）随时注意保温桶的用水情况，及时补水，保温桶若漏电应立即关闭电源，以免发生事故。
（三）保温桶内若蒸汽过大，需调整温度以免烧坏保险丝，温度最好是保持在80~90度。
（四）每天都要对酒精炉、托盘、盛饭的小木桶和内胆进行盘点，若有丢失应及时向上级汇报。
（五）拖地时要用肥皂水，水要用热水的。
推荐第6篇：炊事员岗位岗位职责
一、在班长的领导下，积极工作，对本职工作认真负责，加工烹调食品菜肴精心操作，保证口味和质量。
二、食品要烧熟煮透，烧好的菜要及时送进熟食间，生熟严格分开，隔餐要回锅烧透。
三、配菜时要注意规格、质量，档次按配比标准执行。
四、开饭时，要及时掌握窗口供需情况，调剂各窗口余缺，及时补充，确保供应，不得脱销。
五、保持灶面和环境清洁卫生，调料盆放在固定位置，做到清洁卫生，操作工具用毕洗净擦干，放在架上。
六、每天售余的成品、半成品，妥善处理，安全存放。
七、注意个人卫生，积极落实卫生岗位责任制，保证饮食卫生，防止食物中毒。
八、注意搞好防火工作，安全使用燃气，防止火灾。
推荐第7篇：各岗位岗位职责
前厅经理岗位职责
岗位名称：前厅经理 直接上级：店总 直接下级：前厅主管
协调部门：厨房、工程部、保管员
本职工作；在总经理的直接领导下，全面管理整个餐厅的经营销售、人员、服务、卫生、设备、安全、财务、总务的管理，具体职责如下；
1、认真贯彻执行总经理下达的各项经营和费用指标，积极落实各个时期 的工作任务并定期汇报。
2、协助店经理做好饮食销售工作。
3、协助店经理做好公关活动，负责对客户的各类信息的汇总，与客户沟通和善后服务工作。
4、协助总经理做好竞争对手的商业调查。
5、负责前厅人员的定岗、定员、定编、定薪，核准员工的考勤、工资分配。
6、重视属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，对员工进行酒店意识、推销意识的训练，为酒店培养新生力量，掌握员工的思想动向，重视员工的思想教育工作。
7、热情待客，态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场督导，营业时间坚持在一线指挥，及时发现和纠正服务中产生的问题。
8、负责制定前厅员工的工作职责、工作程序和工作标准。
9、负责制定相关管理制度和奖惩细则。
10、负责处理突发事件，接受、处理客人的投诉。
11、了解和掌握当日前厅的产品信息反馈工作。
12、负责指导就餐环境的营造。
13、负责对大型或重要宴会的策划、现场督导和检查。
14、负责餐厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责餐厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
15、按酒店统一管理规定管好前厅的设备设施，及时检查餐厅设备的情况，建立物资管理制度，做好维护管理工作，并按酒店统一规定做好安全和防火工作。
16、控制前厅物料商品的出入库，负责水、电、物料等费用的控制，督导前厅每月财产、工器具的店内盘点，达到酒店规定的费用指标。
17、负责总务的管理。
18、负责组织开好每天的员工例会，完成酒店经理下达的其它各项任务，制定下月工作计划，不断持续改进。
前厅服务主管岗位职责
岗位名称：前厅主管 直接上级：前厅经理 直接下级：服务员
本职工作；在前厅经理的直接领导下，做好人、财、物的管理，确保向客人提供优质的服务，完成酒店制定的各项营业指标。 具体职责：
1.参加店经理召开的管理会议和有关业务会议，报告各项工作实施情况及需要店经理出面解决和协调的问题，总结当餐正反案例，汇总当餐信息，评价当餐员工优秀事迹及违纪情况。另外，重大突发事件要随时向前厅经理汇报。
2.负责组织班组员工班会，按时传达店经理在管理例会上有关经营和管理的各项会议精神，以及对本班组的指示、布置、落实具体实施办法，总结上餐工作，讲述重点案例，分配及传达当餐工作任务。
3.发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作程序进行接待。
4.负责制定本班组的各项规章制度及工作程序、标准，并督导实施。5.负责做好与客人的感情沟通，建立新客户，拜访老客户，搞好与其它班组的协调、合作。
6.针对工作中的薄弱点制定班组员工的培训计划，重视属下员工的培训工作，积极组织员工学习服务技巧技能，对员工进行服务意识、推销意识的训练，不断提高自身和属下的服务水平，定期检查并做好记录，保证属下的工作态度和技能达到该岗位的要求，负责管辖区域内新员工的培训及考核工作。
7.协助前厅经理做好人员的定岗、定员、定薪，核准员工的考勤等工作。8.了解和掌握每天前厅的服务和菜品反馈信息，及时与各管理者进行沟通。 9.热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量。加强现场督导管理，及时发现和纠正服务中出现的问题。
10.负责对员工的思想教育，经常与员工沟通，了解员工思想动态。11.加强班组的财产管理，负责前厅水、电、物料等费用的控制，减少费用开支和物品损耗，督导前厅每月财产、工器具的盘点，达到公司规定的费用指标。
12.负责检查班组设施设备的情况，建立物品管理制度，做好维护保养工作，并做好餐厅安全和防火工作。
13.负责检查班组员工的仪容仪表、个人卫生、劳动纪律、服务标准等执行情况。对不符合要求的不准上岗或进行处理。
14.负责抽查布草库的卫生、洗涤质量、布草拜访、存放等情况。15.负责检查本班组的餐具数量并及时处理。
16.严格执行请示汇报制度，对不能解决的问题及时上报。
17.负责前厅的清洁卫生工作，保持环境卫生，负责前厅美化工作，抓好餐具、用具的清洁消毒。
18.负责本班组员工的日常工作，并做好考评。19.积极完成前厅经理交办的其它工作。
服务员岗位职责
岗位名称：服务员 直接上级：服务主管 直接下级：无
工作描述: 在服务主管的领导下，负责酒店的顾客餐中全面服务任务。
本职工作：
1.对服务主管负责，执行主管的工作安排。
2.着装整洁，仪容仪表大方得体，三带齐全，按时出勤。
3.负责本区域卫生和餐台、餐具、用具的卫生清理,设施设备的维护和保养工作。
4.按照标准摆台，做好服务前的一切准备工作。
5.熟悉各种酒水、服务知识、菜品面点、商品和设施的特点价格做好各项销售工作。
6.认真了解客人的喜好和特殊要求，认真为客人做好菜品的搭配和销售。7.负责在规定时间内的标准站立迎宾工作。
8.熟悉掌握各种服务技能、技巧，并灵活实施应用于对客服务中。9.严格按照服务流程及工作流程标准为客提供优质服务。 10.负责收集宾客信息和反馈意见，及时上报并满足顾客的要求。 11.及时解答宾客提出的问题，满足其一切正常需求，如处理不了应 及时上报上级领导并与其他部门协调解决。 12.负责宾客走后按标准迅速完成餐后收尾工作。
13.做好每餐餐具、用具、物料的配备使用与补充、节约工作。14.认真完成上级领导交待的临时性工作。
收银员岗位职责
岗位名称：收银员
直接上级：前厅主管、财务会计 直接下级：无
工作描述: 在前厅主管的行政领导下。负责酒店营运收银、记录工作确保账目明确、准确对财务负责。
本职工作：收款，接受预定、沟通，配合前厅服务员搞好结账工作。
1、负责前厅收款、接受预定等工作，保证吧台工作有条不紊、准确及时。
2、自觉遵守财经纪律和财务制度，吧台现金没有经过上级批准不准外借。
3、负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否有全部责任。
4、负责所在区域的环境卫生、设备设施保养和安全防盗工作。
5、严格遵守各项程序，重点防范逃帐、错帐的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报领导。负责餐厅收款业务，在收款结账时要迅速、准确、不出差错。
6、爱护和正确使用各种机械设备，如电话、电脑、打字机、税控机等，保证各项设备的正常运转。
7、熟悉餐厅各类酒水、菜品的价格，了解餐厅服务的一般知识。
8、负责接受客人的电话预定或当面预定，并做好记录，负责落实。
9、做好订餐记录的保管工作，建立客户档案。
10、负责账款回收工作。
传菜员岗位职责
岗位名称：传菜员 直接上级：前厅主管 直接下级：无
工作描述: 在前厅主管的领导下，负责对酒店厨房烹制好的菜品传至前厅的任务。 岗位职责：
1.传菜员对前厅主管直接负责，听从前厅主管的工作指挥。2.负责传菜部区域内的卫生清理和传菜用具的保洁、维护工作。 3.负责本岗位传菜前的各种小料、调料及各种传菜部负责的食品。 4.按照酒店的要求及上菜程序和原则做好传菜工作。 5.了解菜品的特点、名称和服务方式及时提醒服务员。
6.协助值台服务员餐中的餐具回撤工作、搭建转盘、帮助前厅服务员工做一些较重的工作。
7.对菜品的直接感观和传菜过程中的质量负责不合乎标准质量的菜品不传。
8.传菜过程中要注意安全、确保速度和准确度，见到客人主动问好让路。9.认真做好餐后撤台的清理和布草回收工作，同时要求合理撤台确保餐具破损率，并将其摆放在指定位置。 10.做好与其他部门的沟通协作关系。
11.完成上级领导交办的其他工作，及时与前厅主管沟通汇报工作和困难工作。
保洁员岗位职责
岗位名称：保洁员 直接上级：前厅主管 直接下级：无
工作描述: 在前厅主管的领导下，负责酒店指定区域全面的卫生清洁工作任务。
岗位职责：
1.按照服务员行为规范和餐厅卫生质量标准，做好卫生间和洗涤卫生。2.保持卫生间清洁、无异味，小便池内有卫生球、地面、便池、洗 台、洗梳盆经常冲刷檫洗，卫生间镜面明亮，墙壁无污垢
3.时刻保持卫生间清洁，是适时喷洒空气清新剂，每半个月更换一次 5.及时摆放卷纸、洗手液、擦手纸，为客人提供方便
5.在前厅上客时间段对餐厅各区域以及卫生间要巡视，发现脏乱现象时辅助清理，发现设备运行不良时及时上报。
6.完成上级交予的其它工作任务。
厨师长岗位职责
岗位名称：厨师长 直接上级：店长
直接下级：炒锅、砧板、凉菜、面点、洗刷兼初加工
工作描述: 全面负责厨房的组织、指挥和运转管理工作，通过设计和生产富有
特色的菜点吸引宾客，并进行成本控制，为酒店创造最佳经济效益。 具体职责如下：
1、完成或超额完成酒店下达的各项经营指标、费用指标。
2、对酒店的食品供应和食品质量负有直接责任，并负责与前厅的协调工作。
3、按时完成酒店下达的各项工作任务，并定期汇报。
4、负责对厨房采购的食品原材料、调料和所有使用物料的验收工作。
5、负责收集顾客对菜点的反馈信息，汇总并制定整改措施，不断地研制、创新菜式，保持特色不变的基础上推陈出新。
6、负责竞争对手的商业调查。
7、负责厨房的定岗、定员、定编、定薪，核准厨师的考勤、工资分配，根据工作需要可随时进行合理调配。
8、负责对厨师的思想教育。
9、负责对厨房全体员工的培训、督导、考核、晋升。
10、负责制定厨房各档口的工作职责、工作程序和工作标准。
11、负责制定厨房的相关管理制度和奖惩细则。
12、负责处理厨房的紧急情况，处理客人关于菜点方面的投诉。
13、负责对海鲜池、冰鲜台、展示柜等点菜区域整体环境的布置和指导。
14、负责对大型或重要宴会菜单的策划、现场督导和检查。
15、负责厨房卫生区域的划分、卫生标准和考核奖惩标准的制定。
16、按酒店统一规定管好厨房的设备设施。
17、按酒店统一规定做好厨房的安全管理工作，严格执行消防操作规程，预防事故发生。
18、负责和总经理一起制定《菜品价格核算标准》，以便掌握好的毛利率。
19、严格执行《食品卫生法》，抓好厨房卫生工作。
20、负责厨房标准菜谱的制定，按《菜品价格核算标准》制定菜品价格，并执行《新菜品开发程序》和《新菜品奖罚规定》。
21、控制厨房食品原材料、调料、物料等出入库，负责厨房水、电等费用的控制，参加每月厨房财、务的盘点，达到酒店规定的费用指标。
22、负责组织开好每天晨会和碰头会，参加总经理主持的管理例会和每月召开的员工总结大会，制定下月工作计划，不断改进。
炒锅岗位职责 岗位名称：炒锅厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无
工作描述: 在厨师长的直接领导下，负责对厨房的热菜进行烹制工作。 岗位职责：
1.对厨师长负责，保持衣容仪表、工装、鞋袜干净整洁，执行厨师长的一切指示。
2.要求全面的掌握本菜系的烹调技术。
3.熟悉每道菜的特点，掌握其所用原材料的名称、产地、味型和制作方法。4.掌握所操作菜系的售价及成本，在操作过程中，严格按照投料标准投料。 5.负责所在卫生区域的卫生，并管理和保养好区域的设备及用具。 6.负责培训所属打荷员工的业务培训。
7.对烹调技术精益求精，对每个菜都应该认真定制，做到色、香、味、型、器俱佳。
8.按操作工艺要求烹制各种零点、宴会的菜肴。9.收档后做好本岗位的卫生、安全检查工作。 10.积极完成上级领导交付的临时任务。
打荷厨师岗位职责
岗位名称：打荷厨师 直接上级：炒锅厨师 直接下级：无
工作描述: 在炒锅主管的直接领导下，全面负责酒店厨房档口的打荷工作 任务。 岗位职责：
1.要掌握本档口菜式的上粉、挂糊、酿等开档前的准备工作。2.负责准备好每天所用的酱料、汤类、汁类。 3.与传菜部配合，掌握起菜顺序，做好炒锅的助手。 4.检查本岗每个菜式的最后出品是否合标准并对好单据。 5.每天开档前做好当天的餐具准备工作并备好装饰品。
6.做好加工切配工序与炉灶工序之间、厨房与传菜间之间的配合协调工作。
7.不间断的负责给炉灶厨师提供切配好的菜肴原料，不间断的为炉灶厨师提供盛装器具。
8.负责菜肴装盘和装饰美化，并监督菜品的质量。9.当好炉灶厨师的助手，将烹制好的菜品送至传菜间。
10.每天收档后，清理好所负责区域的卫生，关好本档口的电开关、燃气开关、水龙头做好工作。
11.认真完成上级交予的其它工作任务。
凉菜厨师岗位职责
岗位名称：冷菜厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无
工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，贯彻上级精神和要求，负责所属区域的环境卫生做到节能降耗、遵守工作纪律。 岗位职责：
1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。
2、负责同其他部门进行协调与沟通工作。
3、负责本班组区的设施设备的保养与维护。
4、负责检查储存原料，熟食严格按照程序加工。
5、按单并严格按照菜品的要求和程序进行制作，保证凉菜质量。
6、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。
7、对所属部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
8、对本部门的出品有创新责任，对本部门的成本负有责任。
9、搞好食品卫生、环境卫生及安全工作.完成上级交给的其他工作
面点厨师岗位职责
岗位名称：面点厨师 直接上级：厨师长 直接下级：无
工作描述: 负责厨师长的安排各组工作监督与检查，协调对内对外关系，负责所属区域的环境卫生、节能降耗、遵守工作纪律。 岗位职责：
1、配合厨师长开展工作，认真完成各项工作。
2、负责同其它班组和部门进行沟通协调工作。
3、对厨师长负责，负责所属部门的全面工作。
4、对本部门的出品负有直接责任，如遇有重大投诉与餐厅协调工作。
5、对本部门的出品有创新责任，要有较强的管理意识和组织能力。
6、做好营业前、营业中、营业后的出品工作。
7、对本部门的成本负有责任。
8、做好食品卫生、安全等管理工作。
9、完成厨师长交给的其他工作。
砧板厨师岗位职责
岗位名称：砧板厨师 直接上级：砧板主管 直接下级：无
工作描述: 在砧板主管的直接领导下，全面负责酒店厨房的砧板工作任务。 岗位职责：
1．直接对砧板主管负责，接受砧板主管及厨师长的工作安排。 2.服从本档主管及厨师长的管理及要求
3.对季节性原材料要掌握，并变换菜式。根据菜品加工切配的程序及标准，好食品原材料的加工，确保切配合理，优质高效。
4.清楚保管和使用原材料，掌握先进先出的原则，及时处理存货。5.要求切配卫生与食品安全，并不断的与前厅密切联系，做好配合工作。 6.要求严格保管好半成品原材料并随时保持工作环境的整洁。
7.在每餐开餐前要随时准备菜品沽清和急推菜品的工作，报给砧板主管。8.收档时做好本岗位原料入库及如冰箱，做好本岗位卫生及安全检查工作。
9.认真完成上级交予的其它工作任务。
推荐第8篇：维修岗位岗位职责
维修车间段长岗位职责
1、在厂部的领导下对车间的安全生产、工艺技术、设备管理、文明班组创建、双基管理和绿化美化工作负全面管理责任
2、每周召开一次有关安全检修方面的会议，研究安全生产中存在的问题并组织安全、设备检查。
3、制定适合本车间的规章制度，抓好各班的安全活动，对事故隐患积极采取措施及时整改。
4、负责对本车间新调入工人及转岗人员的车间级安全教育培训，并指派专人负责。
5、组织职工搞好技术革新活动，努力钻研业务，不断提高技术水平。确保检修质量和检修进度。
6、对本车间工段的安全规章制度、技术操作规程、设备管理制度、技术项目、修旧利废、定置管理等不断提出改进意见，对临时性工作必须明确具体的安全措施。
7、深入做好员工的思想政治工作，关心职工生活，经常听取职工的批评和建议。
8、根据生产需要，有权对本工段车间人员人事调动，技术晋级、奖惩事宜提出意见。管理本工段劳动纪律、考勤、设备、安全等工作。
维修工段岗位职责
1、负责炼铁厂各种设备日常维护工作，确保炼铁厂区域范围内设备正常运行。
2、贯彻执行公司规章制定，确保炼铁厂所有设备处于安全良好的运行状态。
3、对炼铁厂所有设备的运行、维修和保养工作，并进行定期和不定期检查运行情况。
4、按时、按质、按量完成上级领导交办的其它工作。
5、严格遵守安全技术操作规程，并按照公司及厂部规章制度及流程事项进行工作。
推荐第9篇：各岗位岗位职责
幼儿园长岗位职责
一、园长负责幼儿园的全面管理，主持全园工作。
二、认真学习党的教育方针和国家的有关法律、法规、政策，全面贯彻《幼儿园工作条例》和《幼儿园工作规程》。
三、主持制定全园工作计划和各项规章制度，确立分级管理目标，建立结构合理、协调灵活、反馈及时的科学管理机制。定期召开园务会，深入第一线检查各项工作实施情况。
四、负责全园教职工的聘任，调整园内工作人员结构，定期对保教工作人员进行考核并做出正确评估。
五、全面了解教育、教研、卫生保健及膳食管理情况，并根据实际情况及时调整，尽量减少工作中的失误。充分发挥党团组织、工会及教代会的作用，发扬民主，尊重人格，加强“爱心、和谐、团结、向上”的园风建设。
六、全面掌握教职员工的思想动态，开展经常性的政治和业务学习，提高修养。关心教职工的生活，改善生存环境，维护合法权益，增强向心力，提高凝聚力。
七、定期召开家长会，展示教育成果，宣传家教方法，听取家长意见，提高办园质量。
八、及时了解国内外幼儿教育动态，研究幼儿教育新成果，关注幼儿教育发展的新动向。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月 幼儿园长教学副园长岗位职责
一、协助园长认真贯彻执行园务工作计划，明确培养目标，面向全体幼儿，全面提高幼儿素质。重点抓好幼儿教育、教学工作。加强教育科学研究，不断提高保教质量。
二、负责幼儿园保教工作。熟悉幼儿各年龄阶段生理和心理特点，熟悉幼儿园各年龄段教学内容及要求，定期检查教师月计划、周计划、备课本、教育笔记及个案纪录，定期测查幼儿教学效果，并做好纪录。
三、负责组织教师业务学习，提高教师的业务能力。指导教师进行幼教改革与科研工作。
四、协助园长搞好职工队伍建设，做好职工政治思想工作，关心群众生活，倾听群众意见，支持群众开展各种有益的文体活动。
五、协助园长指导和审查各班学期工作计划，坚持入班听课。
六、负责整理教师业务档案和教育资料，指导保教人员及时添置玩具、资料、教具。
七、组织保教人员外出参观学习，组织幼儿园内的各项活动。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园长后勤副园长岗位职责
一、在园长领导下负责幼儿园保育保健、膳食营养、后勤保障工作，落实园务计划及管理目标。
二、认真贯彻宣传“预防为主、增强为主”的方针，¾常与保教人员了解分析幼儿健康情况，对保健工作提出管理措施，认真督促和检查卫生制度。
三、协助保教主任组织开展全园的保育工作，组织保育员和后勤人员进行业务学习，开展园内保育活动观摩和专题研究，总结推广，交流¾验，互帮互促，帮助保教人员提高业务水平。
四、贯彻保教结合方针，指导保育员及后勤工作人员紧密配合教育工作，并经常检查督促，落实岗位责任制。
五、负责组织保健人员、后勤人员的学习培训，进行思想教育。检查各种制度落实情况，定期对后勤人员考核，整理保育后勤工作的文书档案。
六、负责全园园舍设备、绿化、环境卫生及园内物品的管理。及时督促维修指导，增加人员时及时增添教学设备、用品，经常进行安全检查。
七、与医务人员共同决定病儿和体弱儿童的护理与饮食。
八、督促检查各班工作人员对儿童护理工作及执行一日生活常规的情况。每周定期检查各班执行卫生制度的情况，并与医务人员定期检查厨房，执行卫生保健制度情况。
九、做好安全防卫、防火、防毒工作，发现不安全因素及时采取措施。、
十、做好教职工的考勤登记。十
一、制定后勤工作计划，并进行工作总结。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园班主任岗位职责
一、严格遵守学校《教师行为规范》和各项规章制度。
二、全面负责本班教育和保育工作，根据《幼儿园工作规程》提出的要求，结合本班实际，制定教育工作计划(包括观察、分析、记录幼儿发展情况)，并认真执行。
三、对幼儿态度要和蔼和亲，做到耐心、关心、细心、热心，与本班教师、保育员团结协作，搞好所在班级教育、卫生、保健及生活护理等工作。
四、认真执行幼儿的作息制度，认真安排好幼儿一日生活内容，做到动静交替，手脑并用，确保幼儿身心健康成长。
五、主持召开每周班务会议，共同确定下周工作重点，与本班教师和保育员共同搞好班内的工作。
六、坚持正面教育原则，尊重幼儿，积极启发诱导，严禁体罚和变相体罚。
七、努力钻研业务，积极参加教研活动及业务学习。积极创编教材，制作教具，不断提高自身素质及水平。
八、坚持做好交接班工作，一般情况口头交接，重大情况要作书面交接。家长特殊要求、患儿药品、物品要登记交接。
九、做好家长工作，向家长宣传正确的教养方法，每周向家长公布本周及下周的教育内容，以便家长心中有数，积极配合。
十、认真填写“家园联系手册”，经常与家长保持联系，及时交换意见。
十一、认真做好教研活动记录和每周教育小结，每学期写出质量较高的教育工作总结或论文一至两篇。
卢店金摇篮幼儿园 二0一六年八月 幼儿园教师岗位职责
一、严格遵守学校《教师行为规范》和各项规章制度。
二、全面负责本班教育工作，结合本班实际与班主任共同订好教育工作计划(包括学期、月、周、日计划)。
三、认真执行作息制度，坚持户外活动和体育锻炼及自由活动、晚间活动，做到动静交替。贯彻保教结合的原则，悉心照顾好幼儿的进餐、睡眠、日常生活。注意幼儿身体冷暖，及时增减衣服，注意培养幼儿良好的生活卫生习惯，使幼儿身心愉快，情绪稳定。
四、对幼儿态度要和蔼可亲，细心观察幼儿，有计划有目的地选择教育内容，运用多种教育形式，促进幼儿在不同水平上获得发展。
五、努力钻研业务，积极参加教研科研活动及业务学习，认真开展各类游戏活动，制作教玩具并创设教育环境。认真学好每周教育小结。一学期写出一至两篇质量较高的经验总结或论文。
六、做好家长工作，认真填写“家园联系手册”。发现幼儿问题要及时与班主任、保育员配合，及时通知家长，取得家长的配合教育。
七、注意幼儿安全，加强幼儿自我保护意识教育。做好交接工作，填写交接班记录。
八、根据天气变化，及时为幼儿增减衣物、被褥，午睡时多加巡视，注意纠正幼儿的不良睡姿，及时解尿、抹汗和盖被。
卢店金摇篮幼儿园 二0一六年八月
幼儿园保育员岗位职责
一、热爱幼儿、忠于职守。上班时做到精神集中，不离岗、不打瞌睡，巡视幼儿的睡眠情况，冬天为幼儿盖被，夏天为幼儿擦汗、换衣，及时纠正幼儿不良睡姿。
二、了解幼儿体质情况，按需要做好解尿工作。如有幼儿尿床，要及时换衣换褥，严禁责骂幼儿。
三、午睡期间幼儿发烧或不适，要立即通知值班人员及时处理，不得随便给幼儿服药。
四、每天对幼儿睡眠时的特殊情况、服药情况等要认真做好记录。交班要交接清楚。
五、做好幼儿衣物、鞋的晾晒工作。
六、配合做好对幼儿的保育和教育工作，培养幼儿良好的行为习惯和生活卫生习惯。
卢店金摇篮幼儿园
二0一六年八月
幼儿园保健医岗位职责
一、负责全园幼儿及职工的保健卫生工作，贯彻“预防为主、治疗为辅”的方针。每学期制定保健、卫生工作计划，了解新入园幼儿的“三防”接种及体检情况，定期做好驱虫、矫正和治疗眼病，防治龋齿等工作。
二、全面了解幼儿生长发育情况，期末向家长汇报。
三、负责每天晨检，做到一看、二摸、三问、四检查，并监督指导教师做好午检和晚检工作。对患病幼儿及时做好妥善处理，指导体弱幼儿的护理工作。如发现传染病，应指导保育员做好消毒工作并及时报告防疫部门，采取有效措施防止蔓延。每月公布一次幼儿发病率，找出发病率升降原因及时总结经验教训，提出改进措施。
四、指导厨房人员搞好饮食卫生和检查饮食用具消毒工作，指导各班做好防暑降温和防寒保暖工作，定时检查各班体育锻炼及户外活动情况，了解幼儿的进步和睡眠情况，发现问题及时提出改进意见和建议。
五、负责保管医务室一切物品、用具、药物，做好卫生知识宣传、环境卫生、饮食卫生和灭蚊蝇工作。协助后勤园长检查、评比、落实各项卫生保健工作，按时送报表。
六、负责常备药物的购买，每天按时送药到班，并照顾病儿按时服药。
七、了解幼儿心理健康情况，对有不良习惯及心理障碍的幼儿，与班上的教师配合商讨矫正办法，并定期进行监测。
八、认真钻研卫生保健业务，学习《规程》，以进一步了解掌握幼儿教育工作特点，更好地搞好工作。
九、定期对保教人员进行有关“幼儿常见病”的知识讲授，定期在“家长园地”专栏中介绍有关育儿知识及保健卫生知识。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园炊事员岗位职责
一、严格按食谱制作食品，不随意更改食谱。
二、按出勤人数制作饭菜，避免不足和浪费现象。
三、食物制作要符合幼儿年龄特点，易于消化，主食大小合适，米饭软硬合适，副食细小、色香味美。
四、严格执行食品卫生法，保持厨房清洁卫生，按卫生要求操作，严防食物中毒，杜绝肠道传染病的发生。
五、保管好炊具、食品等物资，不浪费、不丢失。
六、准时开饭，做好饭菜的保温和降温工作。
七、上班时间必须穿工作衣、戴工作帽，勤剪指甲、勤洗手，搞好个人卫生。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
幼儿园门卫岗位职责
一、门卫必须坚守岗位，按时开关大门。
二、幼儿出入园门要有大人陪伴，防止幼儿独自跑出幼儿园。
三、非本园人员不能随意出入幼儿园，陌生人出入要询问，因公来访¾登记方可入园。
四、携带包裹、行李及其他贵重物品，必须由有关负责人开出证明，门卫进行核对后方可带出。
五、做好幼儿园院内的环境卫生及绿化工作，保持美观整洁。
六、院内各处设施发现有脏乱现象或不安全现象要及时发现，及时采取相关措施。
卢店金摇篮幼儿园 2016年3月
推荐第10篇：财务岗位流程
财务经理岗位责任及工作流程
一、听从总经理的领导，按总经理的要求做好财务工作。
二、严格管理，把财务部建成一个团结协作的部门。
三、了解、掌握各岗位工作内容、制定工作标准、工作流程，使财务人员有章可
循，按部就班，有条不紊的工作。
四、负责财务电算化工作，将现有的完善，充分发挥电算化的功能。
五、电脑记账流程：编制记账凭证—》审核凭证—》记账—》结账—》报表—》
总经理
六、审核经办人员填制的各种报销单据，控制各项财务支出。
七、购买办公用品流程：使用部门填写《办公用品请购单》一式两份，行政部经
理签字后到财务部审核，财务部审核价格后经理签字，总经理审批后一份财务部留存待报销时核对，一份行政部据以购物，报销时和发票一起交财务部审核。
八、报销流程：经办人员填写报销单（支出凭单、差旅费报销单），先由部门经
理（负责人）签字，再由财务部审核，审核发票的真伪，抬头、日期、金额等是否正确及与相关原始凭证是否相符，差旅费报销人要提供“出差报告”财务部要审核是否符合费用标准，财务经理签字后在上班时间8.30—9时呈总经理审批，最后到出纳处支款。暂定每月15-20日集中报销。
九、付款审核，审核出纳填制的收付款凭证，制作转账凭证，记账、结账，出财
务报表。
十、利用财务数据进行财务分析，包括收支分析、盈亏分析等，向总经理提出合
理化建议。
十一、将报表和财务分析呈总经理审阅。
第11篇：岗位竞聘流程
飞龙药业有限公司2017年岗位竞聘流程
1、竞聘资格及审查：
凡达到公司岗位任职资格要求的，均可参加本次竞聘。人资部负责审核学历及专业技术、个人简历及各项能力（组织能力、沟通能力、控制能力、表达能力、创新能力、执行力等）。
2、公布岗位及申请者名单
春节前公布机构和岗位表，并收集竞聘申请书，春节后公示竞聘名单，进行竞聘讲演。
3、聘用规则：
（1）遵守公司规章制度，坚持把最合适的人放在合适的岗位上； （2）遵循公司的用人原则
①以达成组织目标需要的最少人数、最少人力成本为基本原则，鼓励兼职； ②公平、公正、公开的选拔人才； ③重品德、看业绩、讲效率和团队意识； ④杜绝论资排辈； 5宁缺勿乱。 ○（3）各级岗位均通过竞聘者演讲，相关代表投票评价，直接上级推荐，隔级审批确定；
（4）副总、总工、总监、总经理助理由总经理提名，报总裁批准； （5）二级部门部长、副部长由总监提名，总经理批准；
（6）三级科室主任、副主任及一般岗位，根据竞聘人能力和业绩，由各岗位上级提名，总监批准；
（7）直接上级享有推荐权，隔级上级享有审批权和否决权，不参加直接下级的投票。
4、竞聘岗位
一级部门管理岗位4个：总经理助理、生产总监、质量总监、科研总监； 二级部门管理岗位（含同级别岗位）9个：财务部长、科研部长、人资部长、企管部长、生产部部长、质量部部长、储运部长、采购部长及生产部副部长；
1 三级部门岗位12个：提取车间正副主任、液体车间正副主任、固体车间正副主任、包装车间正副主任、生产办公室主任、工程室主任、质保室主任、质控室主任；
一般员工岗位见编制表。
5、竞聘方式：
（1）竞聘演讲
（2）回答提问（岗位职责问题 + 评委提问 + 相关评议人提问） （3）有多人竞聘同岗时要进行竞聘优势PK （4）无记名投票（必要时设定紧密相关组和一般相关组） 仅对干部岗位进行投票，其他岗位由直接上级推荐，隔级审批。 （5）可以使用投影等辅助设施及演讲稿
6、竞聘评委：
王景刚、栾丽丽、尹巍
7、参加竞聘人须知：
（1）应聘者填写《岗位竞聘申请表》，春节前为最终截止时间。
（2）每位应聘者竞聘演讲限时10分钟以内，演讲中应至少包含：○1竞聘者资质；○2竞聘者团队意识自评；○3个人工作经历和业绩简述；○4竞聘岗位优势；○5竞聘岗位不足及拟补计划；○6竞聘岗位职责概述；○7完成竞聘岗位职责的措施和方法；○8除担任竞聘的岗位以外，还可以兼职哪个岗位？最多可以兼职哪几个岗位？ ○9如果该工作没有做好或出现工作损失，承诺愿意承担的责任和接受的处理方式；○10个人薪酬希望与岗位职责模块意见。
（3）无人竞聘的岗位，公司将根据权限任命或推荐申报； （4）所有聘用人员，上岗后，考察期为二个月； （5）编制中的空位，随时接受企业内外人员竞聘申请；
（6）公司提倡兼职工作，根据用人方针，也将随时压缩工作饱和的编制； （7）所有副主任以上干部每月要向上级述职一次，述职报告和直接上级评语每月5号前报总经理阅。
第12篇：岗位作业流程
目
录
施工组岗位作业指导书…………………………………………………2 放线班岗位作业指导书…………………………………………………4 爆炸班岗位作业指导书…………………………………………………7 钻井班岗位作业指导书…………………………………………………8 微测井岗位作业指导书…………………………………………………9 测量组岗位作业指导书……………………………………………….10仪器组岗位作业指导书……………………………………………….12
施工组岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于施工组所有人员。
二、工作性质
施工组是野外施工小队的技术班组，负责地震队的质量控制和资料的验收、整理工作。
三、人员组成
承包队长：谢孝军 组 长：陈培山
组 员： 吴会平金 涛 王广之 张 军
刘吉运 任洪文 刘盼龙 王曙光 李思远
四、设备状况
微机、打印机、复印机、笔记本电脑、手持对讲机。
五、人员分工
（一）组长职责
1、负责本班组的人员生活、工作安排，人员质量监控
2、按时传达队上的工作任务
3、及时汇报每日的工作进程
4、对本班组人员进行检查，指导正确作业
5、解决本组员工提出的问题，对不能解决的问题及时上 报。
6、制定本班组人员工作要求、奖罚规定、管理制度。
7、监控好本班组物品的使用管理。
（二）、组员职责
1、听从班组长的指挥。
2、按时完成当日的工作。
3、及时报告生产中自己无法解决的问题。
4、做好各项活动记录。
六、质量职责
（一）、施工组质量职责
1贯彻公司的质量方针和质量目标； 2负责本队的技术管理工作； 3负责原始资料的整理和上交工作；
4负责野外采集过程的质量控制，杜绝质量事故的发生； 5负责各种报表、报告、资料的准确、安全；
（二）、施工组长质量职责
1贯彻执行公司的质量方针和质量目标； 2负责施工设计、试验方案及施工总结的编写； 3协助队长搞好采集质量控制，杜绝质量事故的发生； 4负责生产现场的技术指导； 5负责原始数据的整理、评价和上交； 6做好本队质量分析工作。
（三）、施工员质量职责
1贯彻执行公司的质量方针和质量目标； 2协助组长编写施工设计、试验方案及施工总结； 3负责提出影响质量的问题及整改建议；
4做好原始资料的整理、评价和上交，确保“五对口”率达100%；
七、质量技术操作规程
1．施工组派出施工员，跟班测量组，钻井班，仪器组指导作业，监控质量。对于穿越大型障碍物等，及早进行变观设计，经分析论证后，确定施工方案，保证质量符合标准要求、能够完成地质任务。
2．资料整理员认真整理资料，核对班报和记录，填写《资料 2
分析与整理过程质量控制卡》，确保五对口率100%。
3．仪器上的施工员，认真细致的看记录，发现连续5炮资料变差，要停止生产展开试验，直至确定出合适的施工方法后再生产。
4．在生产过程中，施工员对每天所得资料，运用Klseis软件和现场处理机手段，及时分析野外原始记录，作能量、信噪比、频谱分析，发现问题及时通知野外改正。
5．磁带库的管理
设置专人对空白、生产磁带出入磁带库认真登记；配备必要的设施，确保磁带库环境满足规定要求。
放线班岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于放线班所有人员。
二、工作性质
放线班工作在野外小队的生产一线，承担着队上的布线采集任务。放线班是队上野外施工最大的班组，人员设备众多，主要工序包括：设备装卸车、人员乘车、施工布线、排列检查等。工作环境复杂，面临的情况主要有：油气水管线、电线、光缆、水库、河流、公路、村庄、工厂、学校等。
三、人员组成
承包副队长：杨 勇
班 长：王新元 王立杰 李秋雨 孙富强
四、设备状况
排列车、手持机、大电台，大小线、采集站由仪修厂统一配发。
五、人员分工
（一）、班长职责
1、对放线班的质量、生产、设备、生活负全面责任。
2、对所有检查情况有记录可循；
3、对班长划分区块，分块管理，但所有施工难点、安全要点必 须有一名班长靠到位，必要时两名班长到位；
4、对放大排列、大搬家时班长要考虑好搬家方法、方式。
5、班长负责收集《放线班报》，定期交给施工组。
6、承包队长对全班生产、质量负责，做好协调工作。
（二）、排列质检员职责
1、排列质检员对排列质量负全责；
2、全面管理本排列质量，检查检波器的埋置情况，负责填写
《放线班报》。
3、对本排列问题可向各组长提出，负责整改。
4、对排列质检员所查地段，班长抽检发现问题，则严惩不贷，屡次出现则清除出队；
六、质量职责
（一）、放线班质量职责
1、贯彻执行公司的质量方针和质量目标；
2、负责排列的摆设，正确处理复杂地表检波器放置；
3、正确处理影响采集质量的故障；
4、做好采集设备的检修、保养，保证完好率>95%；
（二）、放线班长质量职责
1、贯彻执行公司质量方针和质量目标；
2、负责本班人员的质量教育和岗前培训工作；
3、负责本班组质量监督、检查，并做好不合格项的分析及纠正措施的制定、实施。
4、做好采集设备的管理工作，确保设备完好率>95%。
（三）、放线工质量职责
1、贯彻执行公司质量方针和目标；
2、负责电缆的铺设，检波器放置要做到平、稳、正、直、紧；
3、熟练掌握本岗操作规程，能够处理复杂地表条件下大小线的合理放置；
4、做好放炮时的戒严工作；
七、质量技术操作规程
（一）、采集设备的检测
采集设备的检测是指对检波器串的检测。全队所有检波器串的测试周期为一个月。生产期间配备足够的合格的生产用和备用检波器串，对于生产期间损坏个别检波器串，各小组必须及时更换，确保生产用 5
检波器串全部正常。
（二）、特殊地表施工措施：
1、由于武隆二维工区处于大山区，对于岩石裸露、沟谷、悬崖、乱石碓、树林等地形根据试验结果采取合理的方案。使检波器埋置符合标准要求，保证最佳接收效果。
2、在山势险峻，悬崖峭壁、陡坡较多地形，采用小线加长线将检波器放置在准确的位置上，确保检波点的正点接收。
3、在过公路、煤矿、村庄时，为压制环境干扰，提高信噪比，放线工认真戒严；在穿越大公路时，请当地交警协助警戒工作。
爆炸班岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于爆炸班所有人员。
二、人员组成
承包副队长：赵中跃 班 长：贺东东
三、人员分工
（一）、爆炸班长质量职责：
贯彻执行公司质量方针和质量目标；负责本班组人员的质量教育和岗前培训工作；负责爆炸机和电台的管理工作，并及时配合仪器组做好遥爆设备的检验工作；负责控制补炮质量。
（二）、爆炸工质量职责：
贯彻执行公司质量方针和质量目标；放炮前核实桩号的准确性，如实向仪器操作员报告桩号、井深、药量等参数；现场如实填写爆炸班报；做好爆炸机和电台的维护和保养。
四、质量技术操作规程
（一）、激发前，炮班应与仪器操作员核对激发点桩号，报告井数、井深、药量，发现激发点附近有干扰源时，应立即向仪器操作员报告，并采取相应措施。
（二）、每个激发点应安置井口检波器，并保证检波器工作正常，以便记录UH信号，检波器离井口的距离应为2米到3米，距离基本保持一致。
（三）.每束测线无验证TB记录数不得超过记录总数的5%,且不能连续出现10炮。
（四）.仪器接收不到验证TB时，应及时检测爆炸机和中继站，调整爆炸机和中继站的位置，确保获取验证TB信号。
（五）.每激发一次，炮班操作人员应认真填写爆炸记录，每日收工时与仪器操作员核对药量与雷管消耗数量。
（六）.井中未爆破炸药造成的安全隐患应采取有效措施予以消除。
（七）.激发施工安全工作应符合SY/T5857-2006《石油物探地震作业民用爆破器材管理规程》.
钻井班岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于钻井班所有人员。
二、人员组成 承包副队长：鲁 宁
班 长：张爱民 张翀 向辉 任 之 候志强 邓东 质量监督员：
唐 磊 喻文文 王海涛 杨思光 胡岳腾 徐初强 陈加华 王 云 张 雷 刘广忠 梁端文 吴敦玉
三、人员分工
（一）、钻井班长质量职责：
贯彻执行公司质量方针和质量目标；负责本班组人员的质量教育和岗前培训工作；组织本班组人员按操作规程和设计要求施工，保证钻井质量；负责本班组质量监督检查，并做好不合格项的分析及纠正措施的制定、实施；做好钻机设备的管理工作。
（二）.钻工质量职责：
贯彻执行公司质量方针和质量目标；保证井位准确，激发井符合设计要求；做好钻机设备的维护、保护。
四、质量技术操作规程
● 注重安全距离监控； ● 注重井位、井深准确； ● 注重封井质量； ● 注重包药规范； ● 注重钻井信息记录。
第一步：接到班长、组长安排分管侧线后，在分管侧线、和钻机附近找到住处，上报班长，特殊情况必须请示班长。
第二步：对分管测线井位进行逐点踏勘，标志有红布条、土堆、土堆内黄胶带、土堆上插竹签和周围随纸屑，确定井位是否符合质量、安全要求，防止井队机组私自移动，发现问题立即上报。
第三步：钻机到位后，通知机组保护测量标志、该井井深和要求，是否需要取岩芯和留做微测井。认真核实钻机井口位置是否在规定范围内（2米），周围50米范围内有无重要设施（房屋、桥梁、高压线、油气管线、水池、机井等），检查机组人员安全围绳、安全帽是否齐全，有无违章现象。
第四步：完钻前，联系班长、组长安排炸药车提前送药，带领机长领药，关闭手机、电台，仔细核实炸药、雷管编号，井监、机长共同签字。路上运输炸药不得拆箱搬运。
第五步：钻机完钻后，用量井绳测量井深是否符合设计要求，达到要求后开始包装炸药。
第六步：下药时将炮线提好药柱轻放下到井底，防止炮线摩擦井壁，出现短路现象，药柱发卡下不到井底立即提出，从新通井下药。
第七步：取碎土一点一点闷井，填一段后提住炮线用炮杆轻捣填实，在用碎土继续填井，直到井口，将炮线剪短短路在用树枝绑牢，埋好炮线填写井口卡片。
第八步：填写该井所有记录，并在第二或第三天再次闷井，并进行逐点检查进行第三次闷井。
第九步：每日上报组长、班长当天钻井情况和存在问题等，不得拖延。
微测井岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于微测井所有人员。
二、工作性质
微测井是地面表层结构调查的基础工作，对于在山地二维施工井深药量设计具有非常重要的意义，做好低降速带调查工作对于后续工作的钻井、处理解释都具有指导意义。同时由于本工区微测井任务较重，在保证质量的同时，保证施工进度同样重要。
三、人员组成
承包副队长：谢孝军
成 员：宗文杰 刘吉运
四、设备状况
GDZ24小折射仪、检波器、电瓶、充电机、爆炸机
五、人员分工
（一）、班长职责
1对微测井的质量、生产、设备、生活负全面责任。 2对所有检查情况有记录可循；
3对班长划分区块，分块管理，责任明确。
4对微测井施工中、大搬家时班长要考虑好搬家方法、方式。 5班长负责填写微测井《数字地震仪器班报》，定期交给施工组。 6承包队长对全班生产、质量负责，做好协调工作。
（二）、微测井施工人员职责
1、微测井施工人员对微测井施工质量负责；
2、负责微测井施工中的具体操作。
3、对施工中遇到的问题及时提出意见和建议。
4、对施工中出现的违章操作，严惩不贷，屡次出现则清除出
队；
六、质量技术操作规程
（一）．仪器设备的检测：
对于小折射仪，每天开炮前进行日检，保证道道正常后再开炮。
（二）．微测井班报的填写和上交：
认真填写微测井《数字地震仪器班报》，并及时交微测井《数字地震仪器班报》到施工组。
（三）．现场质量监控：
在微测井施工现场，放炮后，施工员依据所得资料，将数据点在厘米方格纸的时距曲线上，确保得到低速层、降速层（有的地方缺失）和高速层。发现不合格记录及时补炮。
（四）.质量信息的反馈：对于野外送回施工组的微测井资料，如果通过解释后被认为不合格，施工组则及时通知微测井小组，进行补炮。
测量组岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于测量组所有人员。
二、工作性质
测量组是是地震勘探的先头部队，负责全区布网及物理点的防样工作。
三、人员组成
承包队长：谢孝军 组 长： 李克静
组 员：王永强 王根林 聂海亮 刘 军 王 雷 孙 勇 董涛文 马林初
GPS定位仪、全站仪、笔记本电脑、打印机、手持GPS导航仪、通讯电台、运载设备。
五、人员分工
（一）组长职责
1负责本班组的人员生活、工作安排，人员质量监控 2按时传达队上的工作任务 3及时汇报每日的工作进程
4对本班组人员进行检查，指导正确作业
5解决本组员工提出的问题，对不能解决的问题及时上报。 6制定本班组人员工作要求、奖罚规定、管理制度。 7监控好本班组物品的使用管理。
（二）、组员职责
1听从班组长的指挥。 2按时完成当日的工作。
3及时报告生产中自己无法解决的问题。
4做好各项活动记录。
六、质量技术操作规程
（1）出工前和施工中，要认真校核物理点桩号，确保准确无误。每天开机检核2个以上已知点或单个控制点两遍以上，保证仪器性能正常。
（2）使用卫星影像图片提前对物理点进行辅助设计，提前避开各类障碍物，提高物理点放样质量。
（3）施工时，小组长作好质量控制工作，确保本组施工质量，遇到乡镇、水库、河流、煤矿等特殊情况要及时向项目组长汇报，项目组长解决不了的，要上报有关部门，不得擅自做主。过复杂地表施工时，测量员必须听从小队施工员的意见。对于确因地表障碍或安全因素不能正常布设的物理点，要听从施工员的意见进行变观设计。不能正常布设的物理点以及变观后的物理点周围的地表情况必须在草图上标注清楚。物理点放样尽可能一次测量到位，减少二次测量。
（4）野外施工要保证测量标志的清晰、准确、明显。对复杂地形的标记要按项目组统一的规定埋设，便于地震施工生产。
（5）野外桩号书写要规范、工整、齐全、准确清晰。 （6）每条测线野外施工结束后，测量数据要及时上交。计算员对每条测线数据负责检查校核。
（7）每条测线放样完成、数据处理完毕检查无误后，方可提供测线合格通知书。及时把测量成果和测量草图交到小队施工组。
（8）建立质量负责制，对测线进行包段分工。项目组长对测量成果质量负责，各小组长对本组施工测线质量负责；计算员负责资料处理和整理，并对处理的资料质量负责；各岗位作业人员对本岗位的质量负责。
（9）建立各岗位奖罚制度，表扬先进鞭策后进。
（10）确保草图绘制质量，绘制清晰准确的施工草图是地震后续 14
工作顺利进行的保障。
（11）项目组长要经常跟班作业，发现问题，及时纠正，提高施工质量。
（12）认真做好资料整理工作，确保准确无误；上交资料的数据格式，使用甲方统一的标准格式，及时将资料装订成册。
（13）组织好对临时工的岗位职责、HSE职责和质量意识的教育，采用传帮带和以老带新的方法，让每个临时工都能按要求做好本岗位的工作。
（14）及时汇报工作,保证信息畅通。自觉接受甲方的工作指导和质量检查，积极支持和配合甲方监督的工作，确保优质、安全、高效地完成项目。
仪器组岗位作业指导书
一、适用范围
本作业指导书适用于仪器组所有人员。
二、工作性质
仪器组是是地震勘探的核心班组，负责地震勘探资料采集的地震信息录制工作。
三、人员组成
承包队长：雷云刚 组 长：常庆斌
组 员：张帅田 曹建军 冯军
四、设备状况
428UL仪器、大小线 采集站 电源站 交叉站
五、人员分工
（一）组长职责
1负责本班组的人员生活、工作安排，人员质量监控 2按时传达队上的工作任务
3对本班组人员进行检查，指导正确作业
4解决本组员工提出的问题，对不能解决的问题及时上报。 5制定本班组人员工作要求、奖罚规定、管理制度。 6监控好本班组物品的使用管理。
（二）、组员职责
1服从班组长的指挥。 2及时完成当日的工作。
3及时报告生产中自己无法解决的问题。 4做好各项活动记录。
六、质量技术操作规程
1．仪器设备的检测：
施工准备阶段，仪器必须取得年、月检；生产期间每月要取得合格月检，每天要取得合格日检。没有合格的年、月、日检不能进行生产。
2．施工现场的质量控制
（1）在生产过程中，仪器操作员要严格按照施工任务书指导野外资料采集。
（2）仪器操作员和施工员要利用先进的仪器进行噪音监视工作，确保得到高信噪比资料。
（3）施工员要与仪器操作员仔细核对施工参数，一起分析所得资料，发现问题现场整改，发现连续5炮资料变差，要停止生产展开试验，直至确定出合适的施工方法后再生产。
SGC/267-17-2013
岗位工作流程
(2013年湘中地区邵阳区块二维 2013 年湘东地区永耒区块二维)
单位名称：胜利分公司267队
2013年2月18日
岗位工作流程
(2013年湘中地区邵阳区块二维 2013 年湘东地区永耒区块二维)
审 批 人（签字）：
施工单位（盖章）：胜利分公司267队
2013年2月18日
第13篇：就业岗位流程
一、收集企业资料
1、通过各种渠道收集企业信息
1.1、确定企业信息收集渠道
网络：前程无忧、智联招聘、中华英才网、当地人才网等；报刊、黄页：前程无忧报、纳杰报等；平面媒体：电视、户外宣传媒体、等；熟人介绍：朋友打听、以就业学生转介绍等。
1.2、从网站收集信息
1.2.1、招聘类网站收集招聘信息（前程无忧、智联招聘等）；
1.2.2、企业行业类网站收集招聘信息（例如：企业黄页、阿里巴巴企业库）
1.3、从招聘类报纸收集信息
1.4、从招聘会收集信息
1.5、转介绍
二、电话拜访企业
1、电话预约前
2、电话预约中
3、电话预约后
三、电话回访企业
电话回访企业分为：定期回访企业和非定期回访企业
定期回访定义：指在一定时间内根据所负责区域就业学生人数按照比例进行企业回访。 回访周期及数量：1周（双休日除外），200个有效回访电话。
电话回访思路：1>了解联系人最近动态—2>了解在岗学生最近情况—3>了解企业的最近招聘动态
1>说明：了解企业招聘负责人是否在当地/看企业负责招聘联系人是否有变动/与企业负责
招聘联系人建立“私交”。
2>说明：跟已就业学员联系了解他们生活，工作情况并设法取得工作地影像和就业感想文
字稿。
3>说明：查看电话拜访记录，根据电话记录的先后顺序在拜访过程中达成共识或取得突破
性进展。从沟通中了解企业最近招聘动态和人员数量及行业技术要求。在电话中记录客户当前最新动向，招聘信息、在岗学员动态和工作反馈以及客户需要我们帮助的信息。
非定期回访定义：不定时，不定量的进行电话回访。
例如：对刚刚聘用学员的企业进行至少每周一次的电话沟通，了解企业对试用期学员的反馈。
回访思路：了解联系人最近动态—了解在岗学员的表现—向联系人说明来电意图
例如：
a.邀请参加活动、转告对其有用的信息等等
b.告知企业招聘负责人最新毕业学员情况，重点介绍与企业招聘需求一致的情况。 -
第14篇：岗位竞聘流程
岗位竞聘流程
公司内部岗位竞聘实施办法(试行)(2014-2-14)
第一章 目的与原则 第一条 内部竞聘的目的
（一）发现有潜力的员工，定向培养，建立公司人才梯队；
（二）给有积极向上意愿的员工提供发展的机会；
（三）激励员工通过不断学习，提高自身修养、提升工作能力；
（四）丰富企业晋升渠道，提高员工竞争意识。第二条 内部竞聘的原则 公正、公平、公开。
双向选择、任人唯贤、择优聘用。 第二章 具体操作流程 第三条 内部竞聘信息的发布
（一）报名采取个人自荐形式，有内部竞聘意愿的员工可从综合管理员出领取《员工内部竞聘申请表》，如实填写相关竞聘信息后，在公告规定的报名时间内将填好的《员工内部竞聘申请表》交于综合办公室。
第四条 内部竞聘员工资格审查
（一） 员工提供资料和资历证明是否真实；
（二） 基本条件是否符合《薪酬岗位制度》中任职资格的要求；
（三） 参加竞聘员工所在部门主管是否同意其参选，并如实提供参选人员的工作、学习现状；
（四） 确认候选人名单。第五条 内部竞聘考察流程
竞聘考察流程主要分为面试与笔试两大部分，根据竞聘岗位的特征，安排面试、笔试的内容与顺序。
（一）笔试
由用人部门根据内聘岗位的专业知识、管理思路和技能、逻辑思维、整体规划、文字处理等要求设计笔试问卷。
（二）面试
由公司综合办设计面试测评表，面试内容涉及竞聘人员的形象气质、仪容仪表、语言表达能力、管理思路、方法的表达和沟通能力、计划能力和应变能力等。
1、面试的形式和时间：
（1）工作思路讲解5分钟，包括自我介绍； （2）接受面试小组提问25分钟；
2、竞聘岗位为管理岗位，需增加管理能力测评。第六条 竞聘岗位人选的最终确定步骤
（一）内部竞聘管理小组根据笔试和面试排名统计出综合排名，举行公司经理办公会议，初步确定人选，编制《内部竞聘考核报告》连同员工内部竞聘考核资料一起报总经理签批；
（二）根据审批结果，发布关于内部竞聘结果公示文件，接受员工评价；
（三）公示完毕，确定最终人选。第七条 内部竞聘反馈面谈
内部竞聘活动结束，对于未竞聘成功人员，由综合办安排进行内部竞聘反馈面谈作好员工的思想工作。
第八条 最终确定人选的工作安排步骤
（一）公司总经理办与最终确定人选的所属部门主管进行沟通，协商该部门出现岗位空缺时解决方案；
（二）最终确定人选将与集团公司分管人力资源工作的最高领导进行面谈；
（三）最终确定人选办理调动审批手续和调动手续；
（四）安排到岗见习。第九条 内部竞聘资料的处理
所有在内部竞聘考核活动中产生的员工考核资料由综合办统一存档，分类保管。
第15篇：安全员岗位流程
安全工作岗位流程
安全员工作流程，在实际工作中有时很难排列先后顺序，我个人认为大致上可分为安全管理和施工现场管理两大项进行。
（一）安全管理
一、建立安全管理领导小组，进行经常性的安全督促检查。
1.应该建立工程处领导干部安全值班制度。
2.工地现场成立以项目经理为首的安全生产管理小组，轮流
值班制度。
3.协助施工班组长搞好日常的班组安全管理。
4.在日常施工当中应多督促班组长日常班前安全活动，并做
好记录。
二、建立安全生产责任制度。
1.编制项目应急预案，建立安全生产责任制。
2.建立安全检查制度使安全检查经常化，制度化。
3.安全员要对工人进行安全宣传教育，提高工人安全觉悟。
4.建立和建全安全资料，包括安全组织机构，安全生产规章
制度，安全生产宣传教育培训，安全技术资料（计划、措施、交底、验收）安全检查考核（包括隐患整改），班组安全活动，奖罚资料，伤亡事故档案，有关文件、会议记录，总包和分包工程安全合同资料。
5.安全管理资料：一要认真搜集和积累资料；二要定期对资
料进行整理和鉴定，保证资料的真实性、完整性和保存的
价值性；三要将资料分科目、编号、装订归档。
三、安全教育工作。
1.应对新工人的农民工及进行公司、工程处、班组三级安
全教育，并将其教育情况建立健全档案。
2.对电工、焊工、架子工、起重工等特种作业人员进行安
全教育和安全技术交底；这些特种作业人员必须持证上
岗。
四、编制施工现场专项安全方案和安全技术交底。
五、组织安全活动和安全检查工作。
1.认真、详细地做好安全检查记录；
2.提出整改方案，整改工作包括隐患登记、整改、复查。
六、进行工伤事故统计、分析和报告，参加工伤事故的调查和处理。对于事故的调查处理，要坚持“三不放过”的原则，一般按下列步骤进行：
1.迅速抢救伤员并保护好事故现场；
2.组织调查组开展调查；
3.进行现场勘查；
4.分析事故原因，确定事故性质；
5.制定防止类似事故再次发生的措施；
6.写出调查结果和处理报告；
（二）现场管理
1、现场配电箱、动力电线等各类转动机具防护罩壳、钢丝绳、
各种压力仪表，要经常检查是否有缺损、失效现象。
2、经常观察脚手架、井架、塔架稳固及现场‘四口’“五临边”防护有效情况，发现不安全状态立即提出，并协助做好加固工作，消除隐患。
3、对施工现场要经常巡回检查，发现违章作业现象时，督促其立即纠正，并有权给予处罚。
4、任何人员发现有酒后上岗者，有权责令饮酒者离开作业区域，并及时向负责人汇报。
5、负责对现场各种宣传标牌、消防器材整理、保管工作，发现残缺，立即补正
6、认真做好各种安全检查、会议、活动记录，配合公司安全部门工作，督促各班组的‘三上岗’活动正常进行。
XXXXXXXXX有限公司
2014年4月20日
第16篇：岗位交接班流程
岗位交接班流程：
1、接班小队长提前15分钟集合（集合地点1号岗）、整队、报数、清点人数、检查队员着装是否按规定，安排各岗位人员情况、强调工作中要求和一些注意事项。
2、接班班小队长带领本班队员以起步纵队的队形到各岗位接岗。每到一个岗位时，下达“立定”口令，再下达“某某岗位”开始交接，该岗位队员应立即回答“是”并以起步前往该岗位，距交班队员三至五步处立正，双方互相敬礼后开始交接。
3、交班队员向接班队员移交记录本和其他用品（对讲机），并交待清楚本岗位存在的问题或末完成任务需要下一班去完成。
4、接班队员在接收时，必须认真检查，如有问题报告小队长，并在交接本上注明签字，双方交接好后互相敬礼，接班队员开始工作，交班队员向后转起步入队。
5、接班小队长带领交班队员到1号岗保安室，开始与交班小队长进行交接。主要移交八小时工作记录本和公用物品（对讲机、钥匙），并交待清楚本班存在的问题或末完成任务需要下一班去完成，双方在记录本上注明签字。
6、交班小队长组织本班队员进行集合，讲评八小时工作情况，存在问题下一工作日改正。如部门有安排训练的要组织好。
交接班要求
(1) 按时交接班，接班队员应提前15分钟到达1号岗值班室做好岗前准备工
作，明白交班安全管理员所交代的事情，指令和物品后，应在交班队员的工作手册上签字，以示明白并正式接班开始工作。若因特殊情况接班队员未准时接岗时，原当值不能离开岗位。
(2) 交班队员在下班时须将当天工作记录交小队长签阅，在接班人员到岗接
班后才能下班。
(3) 交接班时，交班队员应将所属物品和器材完整的交给接班队员，如有损
坏或其他问题，应在交班时讲明；接班队员也应进行检查，如接班队员不问清楚的，在事后发现缺少器材，物品的，由接班队员承担责任。
(4) 接班队员对上班物品不清楚，区域卫生、保安值班室差，可以不接班并
报小队长处理。
(5) 交换班要有记录。
第17篇：岗位竞聘流程
公司岗位竞聘流程
公司各岗位用人均采取竞聘上岗方式，岗位竞聘公开、公平、公正，流程如下：
第一步公示招聘启事
人力资源部公示招聘启事，内容包括招聘岗位及人数、任 职资格、报名时间及相关要求
第二步应聘人员报名
应聘人员填写报名表（见附表1），提供相关材料及征件，人力 资源部审核确定合格报名人选，并通知应聘者竞聘时间和地点 第三步成立评委组
人力资源部针对竞聘岗位成立评委组，评委组成员包括竞聘岗位所在部门（中心）公司主管领导、经理（副经理），人力资部经理，及专业评委，专业评委在全公司选择产生，评委组成员要在五人以上 第四步岗位竞聘答辩
岗位竞聘答辩内容分个人竞聘演讲及专业评委提问答辩
1.竞聘演讲内容至少应包括：
个人基本情况介绍；
竞聘动机：为什么竞聘该岗位；
对竞聘岗位的认识：该岗位的主要职责及责任是什么。 竞聘岗位的自我适应性分析：为什么你认为自己能够胜任该岗位？（从工作经历、经验、知识技能、性格特长等方面陈述竞聘该岗位的自我优势）。
竞聘人员认为应该包括的其他内容。 2.专业评委提问答辩
专业评委结合竞聘岗位以自由提问的方式进行，主要测试竞聘者的专业（管理）技能、沟通能力及应变能力等与竞聘岗位职位的适应程度。
整个竞聘答辩时间一般不超过20分钟；
每位竞聘者竞聘结束后，评委组成员应即时根据竞聘人员演讲和答辩情况在《竞聘答辩评价表》（见附表2）上独立打分（总分为100分），并给出初步的聘任者能力与所竞聘岗位的适应性建议。 第六步竞聘答辩得分
竞聘者个人答辩得分为评委组成员打分（合计分）的平均分，根据竞聘答辩得分排序确定聘任人名单，得分70分以下可以不聘用。 第七步竞聘结果公布
由人力资源部负责张榜或OA公示岗位聘任人员名单。竞聘人或公司其他员工如对竞聘过程、竞聘结果有异议，可在竞聘结果公布3日内向竞聘人力资源部提出申诉，人力资源部进行核实后，根据实际情况报请总经理办公会仲裁。 竞聘注意事项：
1.评委要客观公正打分、不准隐瞒或者歪曲事实真相；2.参加竞聘的人员要正确对待竞争，不准弄虚作假；
3.对竞聘上岗工作中的违纪行为，按照有关规定予以组织处理或者纪律处分；情节严重的，可宣布竞聘上岗结果无效，并追究有关人员的责任。
人力资源部
附表1《岗位竞聘报名表》
附表2《竞聘答辩评价表》
第18篇：安全员岗位流程
安全工作岗位流程
安全员工作流程，在实际工作中有时很难排列先后顺序，我个人认为大致上可分为安全管理和施工现场管理两大项进行。
（一）安全管理
一、建立安全管理领导小组，进行经常性的安全督促检查。
1.应该建立工程处领导干部安全值班制度。
2.工地现场成立以项目经理为首的安全生产管理小组，轮流值班制度。
3.协助施工班组长搞好日常的班组安全管理。
4.在日常施工当中应多督促班组长日常班前安全活动，并做好记录。
二、建立安全生产责任制度。
1.编制项目应急预案，建立安全生产责任制。2.建立安全检查制度使安全检查经常化，制度化。 3.安全员要对工人进行安全宣传教育，提高工人安全觉悟。 4.建立和建全安全资料，包括安全组织机构，安全生产规章制度，安全生产宣传教育培训，安全技术资料（计划、措施、交底、验收）安全检查考核（包括隐患整改），班组安全活动，奖罚资料，伤亡事故档案，有关文件、会议记录，总包和分包工程安全合同资料。
5.安全管理资料：一要认真搜集和积累资料；二要定期对资料进行整理和鉴定，保证资料的真实性、完整性和保存的
价值性；三要将资料分科目、编号、装订归档。
三、安全教育工作。
1. 应对新工人的农民工及进行公司、工程处、班组三级安全教育，并将其教育情况建立健全档案。
2. 对电工、焊工、架子工、起重工等特种作业人员进行安全教育和安全技术交底；这些特种作业人员必须持证上岗。
四、编制施工现场专项安全方案和安全技术交底。
五、组织安全活动和安全检查工作。
1. 认真、详细地做好安全检查记录；
2.
提出整改方案，整改工作包括隐患登记、整改、复查。
六、进行工伤事故统计、分析和报告，参加工伤事故的调查和处理。对于事故的调查处理，要坚持“三不放过”的原则，一般按下列步骤进行：
1. 迅速抢救伤员并保护好事故现场；
2.
组织调查组开展调查；
3.
进行现场勘查；
4. 分析事故原因，确定事故性质；
5. 制定防止类似事故再次发生的措施；6.写出调查结果和处理报告；
（二）现场管理
1、现场配电箱、动力电线等各类转动机具防护罩壳、钢丝绳、
各种压力仪表，要经常检查是否有缺损、失效现象。
2、经常观察脚手架、井架、塔架稳固及现场‘四口’“五临边”防护有效情况，发现不安全状态立即提出，并协助做好加固工作，消除隐患。
3、对施工现场要经常巡回检查，发现违章作业现象时，督促其立即纠正，并有权给予处罚。
4、任何人员发现有酒后上岗者，有权责令饮酒者离开作业区域，并及时向负责人汇报。
5、负责对现场各种宣传标牌、消防器材整理、保管工作，发现残缺，立即补正
6、认真做好各种安全检查、会议、活动记录，配合公司安全部门工作，督促各班组的‘三上岗’活动正常进行。
XXXXXXXXX有限公司
2014年4月20日
第19篇：岗位变动流程
市级事业单位工作人员岗位聘用需报送的材料
一、拟聘用专业技术岗位的：
1、竞聘上岗情况报告；
2、拟聘岗位的岗位聘用登记表（一式三份）；
3、原岗位的岗位聘用登记表（复印件加盖公章）；
4、近三年年度考核情况；
5、岗位管理手册。
二、拟聘用管理岗位的。
1、竞聘上岗情况报告；
2、拟聘岗位的岗位聘用登记表（一式三份）；
3、事业单位职员等级晋升确认呈报表；
4、原岗位的岗位聘用登记表；
5、近三年年度考核情况；
6、岗位管理手册。
三、拟聘用工勤技能岗位的：
1、竞聘上岗情况报告；
2、拟聘岗位的岗位聘用登记表（一式三份）；
3、原岗位的岗位聘用登记表；
4、工人技术等级证和职业道德合格证。
5、近三年年度考核情况；
6、岗位管理手册。
第20篇：区别会计岗位与工作岗位
区别会计岗位与工作岗位
不属于会计岗位的有：一场：商场收银员
二师：注册会计师，注册税务师
三审：单位内部审计人员，社会审计人员，政
特殊强调：档案机构内的档案管理人员不属于会计岗位，而会计机构府审计机关工作人员四院：医院的门诊、住院处、药房、库房收费员
内的档案管理人员属于会计岗位。
