推荐第1篇：冷餐会
冷餐会服务特点
（1）菜点丰富，价格低廉 （2）进餐自由 （3）进餐速度快 （4）人力成本低 （5）浪费较大
冷餐台台台型的设计
冷餐会台也叫食品陈列台，可以安排在餐厅的中央或靠某一墙边，也可放于餐厅一角；可以摆一个完整的大台，或由一个主台和几个小台组成。冷餐会厅的食品台往往都精心设计，一个完整 的大台，还应进行分区设计，可分饮料区、菜区、热点区、甜点水果区 等。冷餐会可分为饮料区、冷菜（头盆）区、热菜区、汤类点心区等。热菜（点） 区还应备有保温炉。早餐冷餐会台通常还设有一个煎煮台或煎煮区、主要用于 煎蛋、煎饺、馄饨等食品的制作。冷餐会台的安排形式多样、变化多端，但必须注 意下列几点：
1、醒目而富有吸引力
冷餐会台要布置在显眼的地方，使宾客进入餐厅第一眼就能看到。可用聚 光灯照射台面，但切忌彩色灯光，以免使菜肴颜色改变。冷餐会台的台布要下垂 至离地面约5厘米，既要遮住桌腿，又不能让人踩着。如果铺上台布后围上桌裙或 用缎带点缀，则更加漂亮。
2、方便宾客取菜
冷餐会台的大小要考虑宾客数及菜肴品种的多少，位置要考虑宾客取菜时 的人流走向，避免宾客选择菜肴时拥挤堵塞。
3、方便服务工作
冷餐会台要考虑服务人员的服务操作要求，要有利于服务人员提高工作 效率。
4、常见台型
型台I此即长台，是最基本的台型，常靠墙放。 型台L它是由两个长台拼成，一般放于餐厅一角。 型台O此即圆台，通常摆在餐厅中央。 其他台型。如果订制一些异型桌（如扇面型、半圆型、圆型等也可 。根据场地拼接出各种新颖别致、美观流畅的台型。
冷餐会台面布置
宾客用的餐盘放于冷餐会台 最前端（即靠近入口处的一端叠，码放整齐，不要堆得太高，以免倒塌。餐刀、餐叉、汤匙及餐巾纸整齐地放于餐盘前方。有的餐厅把小件餐具摆在餐桌上，冷餐会台上就不放小件餐具。以色拉、开胃品、汤、熏鱼、热蔬菜、烤灸类或其他热的主菜、甜品、水果为顺序摆放菜肴；可将某些特色菜分台摆放，如甜品台、水果台或切割烧烤肉类的服务桌；热菜用保温锅保温，宾客来后揭开盖子；每盘（盆）菜肴都要摆放一副取菜用的公用叉勺，叉勺的柄朝向右下方。菜盘（盆）前摆放中英文菜牌；所有菜盘（盆）不得伸出桌边，一般距桌边；各种菜跟配的沙司、调味品等要放在一起；成本低的菜靠前放，宾客先取食便宜的菜肴，会减少昂贵菜肴的消耗量；摆放菜肴时注意色彩搭配，做到美观整齐；台面中央部分用冰雕、果蔬雕刻、鲜花、水果或餐巾花等装饰点缀。
四、就餐餐桌摆台
1、与酒会、冷餐会一样，冷餐会不设座，但在我国考虑到宾客的就餐习惯，冷餐会厅也摆桌椅，台面按圆桌式样摆放。
2、也有的酒店是这样摆台的：铺上台布，摆放鲜花、蜡烛架、椒盐瓶、烟灰缸，将餐具插放在折叠好的餐巾中，再置于每个餐位上。
3、餐巾纸可叠成三角形放在餐碟上或插在水杯中，然后摆在餐桌中央。
冷餐会厅服务程序
1、餐前准备工作
[1] 按要求着装，按时到岗。 [2] 做好环境卫生工作。
[3] 擦拭、检查各类餐具器皿。 [4] 备足开餐时所需的调味品。 [5] 装饰布置冷餐会台。
[6] 按西餐零点摆台规格摆好餐桌。 [7] 以站姿恭候宾客光临。
2、迎领服务
[1] 宾客前来冷餐会厅，应说“：您好，欢迎光临 [2] 礼貌示意宾客进入餐厅。
[3] 与旅行团的导游（或领队）或会议主办单位的联络人一起统计宾客数。
3、冷餐会台服务
[1] 主动为宾客斟倒饮料、递送餐盘等餐具，并热情地为宾客介绍菜点。 [2] 注意整理菜点，使之保持丰盛、整洁、美观，必要时帮助宾客取用菜点。 [3] 及时更换或清洁服务叉、匙和点心夹，并随时补充餐盘等餐具。
[4] 如果某些菜点消费速度较快，应通过传菜员及时通知厨房补充菜点。盛放菜肴
的容器不能见底，一般是少于1/2时就要及时补充，以免宾客觉得菜肴不丰盛。这点在推销低成本的冷餐会中尤为重要。
[5] 随时检查菜点的温度，做到热菜要热，冷菜要凉。
[6] 如有火鸡或大块烤肉等菜肴，餐台服务人员或值台厨师应为宾客切割并分派至 宾客的餐盘中，并根据需要分派沙司。 [7] 及时回答宾客提出的有关菜点的问题。
4、传菜服务
[1] 及时补充菜点、餐具。
[2] 做好餐厅与厨房的联络、协调工作。 [3] 及时撤走宾客用过的餐具至洗碗间。
5、就餐餐桌服务
[1] 及时为宾客拉椅让座。待宾客坐下后，按点菜餐厅服务要求推销、服务酒水。 [2] 当宾客离座取菜时，及时撤走宾客用过的餐具，并叠好餐巾放在餐位右侧。 [3] 及时补充餐巾纸、调料等，按要求撤换超过两个烟头的烟灰缸。 [4] 根据宾客需要，迅速为宾客取送煎煮食品或其他菜点。 [5] 及时为不习惯或不方便自取食物的宾客取送菜点、饮料。
[6] 巡视服务区域，随时保持餐厅卫生，并随时准备为宾客提供服务。包括添 加酒水、更换餐用具、撤走空瓶空盘等。
[7] 宾客用完甜点后，询问宾客是否需要咖啡或茶并及时送上。 [8]迅速整理台面，重新摆台，以便后来的宾客用餐。
6、餐后结束工作
冷餐会服务的收台工作与零点餐厅一样，只是最终结束时有些不同。 [1] 将可回收利用的食品整理好，撤回厨房。 [2] 妥善保存冷餐会台的装饰品。
[3] 将冷餐会台整理干净，并做好保温设备的卫生工作。
推荐第2篇：冷餐会
红 酒 3 号 公 馆
开业品酒会策划案
威龙有机葡萄酒 得天独厚 自然天成
活动策划：郜晶
一、活动概述
红酒三号会所是一家主要经营娱乐、休闲、餐饮、茶艺、棋牌、红酒屋 美容spa的高级私人会所。高品位的生活是人们一直追求的目标，同时为了增加新客户对本会所的认识与了解 特此次举办这次活动。
二 活动时间： 2012年3月
三、活动地点：红酒三号公馆
四、活动主题：威龙有机葡萄酒 得天独厚 自然天成 品酒冷餐会。
五、活动目的
1宣传企业文化，提高知名度和会所美誉度。
2让我们会所被大家所认知，加强在当地的影响，推动销售工作。
3促进产品与会籍的销售，提高客户到店人数，提高会籍数量，发展潜在客户。 4通过独特的活动形式 吸引公众与媒体的视线 提高传播效果。
六、活动意义
在会所中树立品牌形象，搭建同类人群信息平台，交流平台和交易平台。提高会所品牌影响力，和市场竞争力，巩固消费品牌人认知度和忠诚度。
七、活动对象
协议单位意向大客户 具有消费能力的商界人士 当地相关部门人员 温州商会
汇才国际商学院 辽宁电视台
人数为30-50人左右
八、前期宣传方案：
开业活动的成功由前期宣传是否到位来决定 只有前期宣传做好了 才能保证开业活动的成功举行 我们在思想上一定要有这个意识 宁可推迟开业 也不在前期宣传上马虎。 1与各媒体联系 发布软文 宣传开业 2派发宣传材料 3制作邀请函
4发放有意向客户免费体验卡
九、现场布置与前期准备
1．门口装饰：气球 拱门 横幅 花篮 一楼 ：签到台 背板 （企业LOGO做背板）礼品摆放（走时拿走 打印好表格 取礼品要填写个人资料 姓名 工作单位 联系电话）嘉宾配花 或者贴活动LOGO 嘉宾通道 企业文化简介X展架 摄影师2名 二楼 ：餐桌 食品 酒水 全程由服务礼仪人员引导 2.活动当中表演
请一名专业钢琴师 弹琴 时间：活动开始-活动结束 茶艺师进行茶艺表演 宾客可自行品茶
3.冷餐：菜单 30人左右 沙拉 主菜 甜品 水果
饮料以及酒水 餐具 酒杯 餐巾
冷餐开始时间 服务人员全场手托红酒杯行走 主动问询客人是否需要饮酒
十、活动现场开始
1.开幕：由主持人讲话 2.由领导讲话
3.领导以及市级领导嘉宾剪彩 4.由主持人抽奖（奖品为红酒）
5.由主持人对嘉宾介绍公司背景文化与本会所的概述 6.红酒品鉴 有专人讲解红酒专业知识 7.嘉宾自由活动 参观
十一、活动执行安排
总策划 ： 执行人 ：
活动预热期： 活动执行期： 活动高潮期：
十二、活动整体流程
几点进入主题 接下来时间流程安排 可分为主要几个部分。 智慧与检查现场流程 现场氛围 音乐 与客户及时交流 营销：潜在客户 会谈的问候 询问 推荐 示范 回答顾客的反对意见 车的评估与定位 谈判与成交 交货 进一步的工作
十三、经费预算
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冷餐会活动策划方案
一、冷餐会简介
举办时间：X:XX--X;XX
冷餐会主色调（气氛）：
举办地点：
参与人数：
主题：
冷餐会形式：
冷餐会同时进行的活动：演出、活动、商业洽谈。 提供各种西式冷餐、适当的热餐供给、甜品 等。
酒水包括：鸡尾酒、红酒、香槟酒、白酒、啤酒、饮料等。
二、会场布置
场地说明:
1、冷餐会场地用警戒线围绕，场内铺红地毯（同时要考虑天气因素）。
2、冷餐会场地入口：设置鲜花门、放置花篮、花球和主题易拉宝、并设置贵宾签到台和签到背景、礼仪引导，贵宾签到后，顺指引或引导带领进入用餐区。
要素：
A、花篮、花球、签到背景墙色调与场地主色调衔接（花球门口左右各一个、花篮8个、）
B、警戒线为红色突出活动氛围和气氛。 C、鲜花门的样式（方形、拱形）、鲜花的颜色、样式要与活动主题一致。
D、礼仪小姐必须着装整洁、仪态端庄。
1 E、签到台工作人员身着正装。
3、主活动区域：配置两名会场协调员和两名传餐服务员，可设置主背景墙以达到强化活动主题，突出活动背景的作用。
要素：
A、场地大小设置原则以给所有嘉宾充分的活动空间为佳，工作人员可以自由走动，并提供嘉宾所需要的服务。
B、传菜人员不可随意攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。 C、背景展板主题为此次活动主题，如：LOGO、活动内容、主题、参与方、赞助方名单等。
4、香槟台：放置六层香槟塔，并设置一名传餐服务员，防止香槟塔倒塌。
2
要素：
A、香槟塔由高脚玻璃杯搭建而成，体现高贵典雅的感觉。
B、相并传餐服务员，在香槟塔仪式后，继续为主活动区提供传菜服务。
5、主持人台：主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有轻快、适合用餐的音乐曲目。
要素：
A、主持人身着正装，活泼有朝气为佳。
B、音响、话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，背景音乐不能太大。
6、桌子、桌布：要依次顺主道摆放，桌上用桌布铺垫。
要素：
A、桌子、桌布布局要有整体感。
B、桌布颜色要统一协调（多以白色、红色为主）。
7、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。
要素：
A、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动进行中也应该及时定时补充。
B、冷餐菜肴装盆，采用美观实用的餐具。
8、热菜制作区：冷餐会热菜的现场提供，是对冷餐会一种补充完善，设置一到两位厨师制作热菜，并设置一位传菜员为活动区送菜。
要素：
A、厨师身着厨师装。
3 B、热菜菜单经过协商，原则是制作周期短、有特色、尽量避免油烟过多。
9、休息区：为嘉宾提供休息和相对安静的谈话空间。
要素：
A、座椅要舒适，放置有序。
B、如设置贵宾区则要提供更为人性化的服务。
10、垃圾放置区：放置使用过的餐具和其他垃圾的地方，并配有一位垃圾处理员。
要素：
A、区域设置要考虑到隐蔽、美观、干净、通风等问题。 注：整个会场要考虑到雨水、风沙等客观问题，要尽量避免，同时要有应急方案。
三、活动安排时间表：
四、具体筹备项目：
A.B.C.D.E.F.G.明确举办场地时间 确定所有节目名单
确定所有演员及节目单 确定会场布置方案
确定工作人员，并进行培训
前一天全部工作准备完毕，并对所有工作人员培训指导 酒会前一天晚上布置好会场及音响
五、冷餐会设备清单：
六、工作人员：
七、应急预案
八、其它
推荐第4篇：冷餐会策划
【冷餐会现场】 时间：11：30~13:00 地点：XXX
（分析：教师沙龙环境较好，但略拥挤；大美3楼环境较差，但宽敞） 注：以下是按教师沙龙为地点的策划 形式：自助冷餐
（分析：便于相互交流，食物选择自由）
食物：酒水（低度酒，果汁，牛奶，咖啡，茶，矿泉水）
寿司料理（水果，肉类，蔬菜）
冷菜拼盘（蔬菜，肉类，肠类，豆制品）
糕点（面包，蛋糕，饼干，点心）
水果（瓜类，果类，多样，切块）
沙拉（蔬菜，水果，多种口味沙拉酱）
（建议：
1、若条件允许，提供些热食，如汤羹
2、餐后提供每人一片口香糖） 音乐：轻音乐（钢琴曲、小提琴曲） 人员：负责人（1~2人）：领导和安排现场工作人员，处理突发事件
（建议：一男一女，细心沉稳，灵活胆大）
工作人员（5~6人）：负责现场卫生，保证环境的整洁度
为嘉宾提供适当帮助和服务（如引导和介绍）
观察和清点食物，根据所剩数量，及时补充
帮助处理突发事件（如酒水洒落等）
负责音乐播放，声音大小调控
（建议：
1、工作人员为校礼仪队,着礼仪服，提前稍作选拔和培训
2、所有人员没有任务时站在固定地点机动） 场地布置简图：
【冷餐会前期准备】
场地（包括冷餐会场地，授聘书仪式场地，娱乐活动场地，休息场地，洗手间）:
1、主要根据人数和周围环境，确定具体活动场地，确保活动当天场地的使用权
2、丈量冷餐会场地尺寸,进行简单装修和装饰，色调以金色和棕色为主,以简洁大方为 宗旨
3、冷餐会场地需摆好长桌、圆桌、沙发椅
4、打扫和布置场地，保持场地整洁至活动结束
5、确定通往各活动场地的路线，提前张贴指示语，摆放指示牌，必要时由工作人员指示和引导
食物安排:
1、最好提前确定嘉宾所过敏的食物,确保食物安全性
2、食物来源应是安全卫生的,确保食品质量,尽量精致可口
3、由专人负责食物的挑选，订购，保存和试吃
4、确保现场食品充足
物品准备:
1、桌子(大长桌,小圆桌),沙发椅
2、餐具(碗，碟，杯子，筷子，刀，叉，勺，牙签，夹子等)
3、食物（详见【冷餐会现场】）
4、餐巾纸
6、口香糖
7、电脑(音乐)
8、装饰物品(插花,桌布等)
9、标语和指示牌(路线,场地门口)
10、打扫工具（不放在室内，确定地点即可；扫把，拖把，抹布等） 人员准备（详见【冷餐会现场】）:
1、挑选负责人和工作人员
2、培训工作人员
【授聘书仪式】 时间：13：30~14:30 地点：多功能厅
流程：
1、企业家入场，提前循环播放学校简介的视频
2、主持人开场，宣布开始
3、校领导致辞
4、宣读聘请名单（根据聘请的总人数进行分组，一次宣读一组）
5、（音乐起）受聘者由礼仪引导上台，站定后校领导由礼仪引导上台，颁发聘书，合影留念
5、一组受聘者一起在纪念板上签名（或者留言）
6、（音乐停）循环第3~6点至所有聘书颁发完毕
7、主持人小结，宣布闭幕 【仪式准备】
人员：
1、致辞的领导
2、颁奖嘉宾
3、负责人：负责现场调控，管理和安排主持人、礼仪、工作人员
3、主持人
4、礼仪（建议：校礼仪队）：引导，辅助颁奖
5、工作人员：1）负责灯光、音量、音乐、视频
2）引导来宾入座（也可由礼仪）
3）现场拍照，微博同步
4）维持现场秩序，现场整洁
5）搬运纪念板
6）处理突发状况
物品：
1、准备音乐、视频，并在现场试放，确保能够播放
2、条幅
3、聘书
4、纪念板
5、签字用笔（记号笔）
6、摄影机、照相机
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冷餐会服务流程
1.布置场地
环境布置应围绕宴会主题进行，播放背景音乐旋律要柔和，主题要吻合。主席台麦克风要调试好。 在入口处设主办单位列队欢迎的地方，摆华丽屏风，铺红地毯。必要时，给欢迎行列进行聚光照明.摆放餐桌要突出主桌，预留通道。一般酒会的摆设，通常讲餐台中央部分架高，并加上主办方的标识，及冰雕，以突显酒会的主题。 2.摆放餐台
食品台的摆设应方便宾客迅速顺利选取菜肴，考虑宾客流动方向安排取菜顺序。摆设形式多种多样，除了全套的自助餐台外，也可将一些特色分立出来。如摆设色拉台、甜品台、切割烧烤肉类的肉车等。摆台时，先在台上铺桌布、围裙，台中央可布置冰雕、雕刻、鲜花、水果等装饰点缀，以烘托气氛，增加立体感。 3.摆放餐桌
如冷餐会为设座式的，要摆好宾客用餐桌。餐桌上摆放餐刀、餐叉、汤勺、甜品叉勺、面包碟、牛油刀、水杯、餐巾、胡椒盅，盐盅。 4.摆放菜品
根据宴会通知单摆放餐具、菜品。宾客盛菜用盘整齐地放在自助餐台最前端，立式自助餐台应附有杯具、餐刀、餐叉、餐巾等餐具。色拉、开胃品和其他冷餐放在客人首先能取到的一端，接着摆放蔬菜、肉类及其他热主菜，摆放时注意造型图案新颖美观。菜肴的配汁与菜肴摆放在一起，热菜要用保暖锅保温。甜品、水果可单独设台摆放，也可在主菜的后面。 5.全面检查
宴会主管对餐前准备工作进行认真检查。服务员做好准备工作后排队站好位，准备迎接客人的到来。 6.餐前酒会
冷餐会开始前半个小时或15分钟，在宴会厅外大厅货走廊为先到的宾客提供鸡尾酒、饮料和简单的小吃，直到冷餐会时间将至，才请宾客如宴会厅。 7.入座就餐
设座式的冷餐会，除主桌设席卡外，其他各桌用着桌花区别，由宾客自由选择入座。服务员为每位宾客斟倒水，
询问是否需要饮料。主办单位等全部宾客就座后致辞、祝酒，宣布冷餐会正式开始。高档的设座式冷餐会仲的开胃品和汤，由服务员送到餐桌上，面包、黄油提前派好。 8.调制鸡尾酒
调酒员要迅速调好鸡尾酒，当客人到酒吧取酒或饮品是要礼貌地询问客人需要的品种。 9.主动服务
服务员要勤巡视，细心观察，主动为客人服务。巡视过程中不得从正在交谈的客人间穿过。若客人互相祝酒，要主动上前为客人送酒。自助餐台应有厨师值台。厨师负责向宾客介绍、推荐加送菜肴和分切肉车上的各类烤肉；负责及时添加菜肴，检查食品温度，回答宾客提问并负责保持餐台整洁。客人取食品时，要给客人送盘，向客人推荐和分送食品。服务员要经常注意食品台上的菜量，一旦菜肴不够，应及时通知厨房补充。要注意公用叉、勺的清洁，看到公用叉、勺上沾上调味汁和菜肴，要立即更换或擦干净，以免给客人造成不卫生的感觉。 10，分工合作
宾客进餐过程中，服务员应分成两部分，一部分继续给宾客送酒、饮料及食品；一部分负责收拾空杯碟，注意保持食品台、餐台的整洁。在收撤宾客用过的餐盘、杯具时，不要惊动宾客，尤其应避免与宾客相撞。冷餐会一般举行一个半小时到两个小时，服务员必须坚守岗位，自始至终为客人提供一流的服务。
资料参考出处：http://buffet.sinaapp.com 广州浩瀚宴会餐饮有限公司
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冷餐会策划方案
美臣咖啡厅
黄章谓：经理
联系电话：13324124155
美臣简介：
美臣经贸有限公司旗下的餐饮品牌有：全国连锁日式快餐品牌：千拉面、千禾日式饭团、美臣咖啡、美臣国际美食汇、美臣牛肉饭专门店。所有餐饮品牌均为自主品牌，其中千禾拉面、千禾日式饭团已有加盟连锁店百余家，遍布全国各省市。美臣国际美食汇更是成为本市一道特有的风景，慕名前来的游客络绎不绝，每年创下百万余元的销售额。
在取得辉煌成绩的同时，美臣经贸有限公司更注重履行社会企业责任，致力于社会公益，扶住弱势群体，在当地引起广泛关注，成为媒体竞相报道的对象，在做慈善事业的同时，将企业品牌形象带入千家万户，也在同行业中赢得了一片热烈掌声。
公司弘扬“勤于学习、勇于创新”的企业精神，诚信“质量就是企业的生命”“顾客是员工的上帝”的服务宗旨，经过十多年的不懈努力，企业制度建设日趋完善，营销网络构筑坚固稳定，经营管理水平不断提高，企业经营规模逐年扩大。同时，公司把“服务大众，与社会共进；多元经营，以实业报国；人本战略，塑名牌企业”定为企业目标。
独有的舞台式明厨设计，倡导“亲自动手，挑战餐厅搬到野外的 经营理念，让客人体验亲自动手的乐趣，我们为您提供优雅的环境，丰富健康的美食，在千禾您可以品尝到20余种纯手工寿司，20余种健康果蔬沙拉，
20余种特选西式热菜，奥尔良烤翅，经典西式浓汤，甜点，冷热饮品，特酿葡萄酒，啤酒，冰激凌等，百余种意式美味，日式料理
无限畅享。深受年轻时尚一族的喜爱。
美臣餐厅还提供冷餐会服务，突破时空和场地的限制，把宴会安排在您指定的场所，如会议室、礼堂、私人别墅、湖畔、绿地… … ，冷餐会既可免除组织者的座次排列之劳，又便于用餐者自由交谈，感受轻松休闲的用餐氛围 让我们来料理您的餐饮事宜，而您则可腾出时间和精力照顾您的客人。让您成为酒宴中最称职的主人。
二．承办：
生日派队，同学会，谢师宴，发布会，团圆庆，庆功宴，公司开幕，说明会，团体会，社团聚餐，乔迁，荣调志庆，公司扩大营业，周年庆，员工嘉勉，茶话会，社团活动，新春联宜，订婚仪式，派队等一切餐饮服务，为您量身制定合理的方案，为您精心策划冷餐会的流程并视您的需要，指派专业人员，为您及您的嘉宾做最周到的服务，让美食更方便， 更快捷。
三．选择方案
１．可以到顾客指定地点举办冷餐会。
２．可以在比格餐厅自助用餐，并体验“亲自动手，挑战比萨”的乐趣。
３．为不同层次的需求设置：
模式一：26元/位 模式二：48元/位 模式三：78元/位
４．顾客可自己设计冷餐会菜单及价位。
四．冷餐会流程：
（一）、预定方法：
1.种类丰富，任你挑选。菜单可根据客人需求更改或制定新的菜单，为您独家定做美食计划.。
2.请电话约定详谈时间。
3.我们上门熟悉场地，商定就餐时间、人数、菜单等细则。
4.商定服务当天流程， 以保质保量提供优质服务
（二）.准备工作
1、根据冷餐会预定单，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后双方商定摆台和餐具样式。
2、双方商定会场，菜台，花草盆景的布置。
3、一般200客以下的冷餐会，需要安放一个中心菜台，一个点心台，一个水果台，一只酒水饮料台。
4、冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
5、在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
（三）、铺 台
1、各种餐台包括主宾台都用台裙围边，别针针尖不能外露，台子正中要放鲜花花篮。（视客人要求而定）
2、餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子，餐盘和餐具上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。也可根据需要定一次性餐具。
3、放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
4、冷餐会菜肴做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（四）、服 务
1、主办单位应列队主持迎宾，
2、专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，
3、服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，及时撤台，保持餐台的整洁卫生。
五：冷餐会菜单
冷餐会模式一：每位26元
（1）比萨12寸：6人/张 （2）精美糕点：1块/人 （3）上校鸡块：每人2块 （4）时令果盘一份 （5）冷饮：1杯/人 （6）热饮：1杯/人
冷餐会模式二：每位48元
１． 比萨12寸：12人/张 ２． 精美糕点：1块/人
３． 蛋挞或香蒜面包：1个/人 ４． 烤翅：1对/人
５． 骨肉相连或牛肉串：1串/人 ６． 上校鸡块：2块/人 ７． 水果沙拉：一份 ８． 蔬菜沙拉：一份 ９． 罗宋汤：一批 10． 冷饮：1杯/人 11.
热饮：1杯/人 12.
时令果盘：一份
冷餐会模式三：每位78元
1、比萨12寸：12人/张
2、精美糕点：1块/人
3、蛋挞或香蒜面包：1块/人
4、烤翅：1对/人
5、骨内相连或牛肉串：1串/人
6、上校鸡块：2块/人
7、水果沙拉：一份
8、蔬菜沙拉：一份
9、罗宋汤：一批
10、冷饮：1杯/人
11、热饮：1杯/人
12、时令果盘一份
13、红酒/香槟/苹果醋任选
14、牛排
15、奶油蘑菇汤
16、奶汁煮糯玉米
附：餐厅美食一揽：（顾客自选菜单参考）
一： 主食
（一）日式料理类：
1，寿司类
三文鱼寿司，三文鱼卷鳗鱼寿司 2，海鲜类：
双味刺身，金枪鱼.金枪鱼鲷鱼刺身 3，：炒饭
日式炒饭，咖哩盖浇饭
（三）经典意大利肉酱面，意大利黑椒面
二、沙拉类
油麦菜沙拉， 意面火腿沙拉， 健康水果沙拉， 香蕉沙拉 酸黄瓜鸡蛋沙拉，日本秋葵沙拉，，凤梨暑沙拉
蔬菜沙拉，蓝莓奶油慕斯， 柠檬瓜条， 红酒雪梨
三。小吃类
奥尔良烤鸡翅， 葡式蛋挞，
上校鸡块，
炸薯条，
香蒜面包， 苏格兰土豆，
骨肉相连，
牛肉串，
，三角薯， 香芋地瓜丸，
炸鱼排。
烤苹果，
法式火局土豆。
四． 饮品类
热饮：纯咖啡，咖啡加糖加伴侣，椰奶，立顿奶茶，立顿红茶/绿茶 冷饮：芒果汁， 橙汁，苹果汁，，百事可乐，七喜/美年达，柠檬茶
五。酒水：
啤酒，特酿红葡萄酒
六． 汤类
热：罗宋汤，奶油蘑菇汤，奶油南瓜汤 冷：百香西米露，木薯椰奶羹
七． 甜点类
草莓冰激淋，奶油冰激淋，西式精美糕点，
非常感谢您对美臣的关注与支持，我们愿用热情真诚的服务，为时尚的您带来绿色健康的美味，让您体验不同的用餐感受，当您选择美臣的那一刻，美食将化身舞动的精灵，伴您徜徉在幸福的伊甸园… ….
推荐第7篇：冷餐会方案
本次冷餐会活动主题为：
HAPPY平安夜冷餐会
雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店； 红白相间的色调，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温馨，象征着平安与幸福；
映衬在其中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人„„
祥和、平静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精心筹备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。
策划案：
一、前期准备工作：
1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕；
2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数；
3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数；
4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
二、活动时间：
2013-12-24日傍晚七点到十点
三、活动地点
铁道大酒店三楼会议厅
四、参加冷餐会人员
铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。
五、参加活动人员准备
1、董事长着公司统一服装。
2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子
3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。
六、活动主题接入
1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。
3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。
5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。
6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。
7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花
八、支付策划公司投入资金预算：万
九、会场装饰策划：
1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各
种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。
2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。
3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。
4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。
5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。
6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。
9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。
10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。
11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。
12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。
13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。
14、主活动区域前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此致辞，演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。
15、舞台后边就是大型 LED屏幕，在荧幕上可以根据冷餐会不同阶段播放不同
的画面和活动主题，升华整个舞台和烘托节日气氛。
16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰，交相辉映。
未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。
十、活动开始前半小时准备就绪工作：
1、展示布置、现场安装完毕
2、工作人员、主演、主持、助演人员到位
3、礼品及手提袋等资料摆放到位
4、咨询桌椅摆放到位
5、条幅悬挂、指示牌到位
6、相关人员明确岗位
7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与记者签到处到位
8、席位牌摆放到位
10、鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位、果盘摆放到位
13、化妆造型工作结束
14、主持人准备好活动材料。
15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。
十一：活动流程（见下页附录）
附录：
推荐第8篇：西式冷餐会
西 式 冷 餐 会 COCKTAIL RECEPTION
RMB 160nett inclusive free flow of soft drinks (coke; sprite & fanta),
local red & white wine, water
冷小吃 CANAPÉS
香草烟熏三文鱼配多士面包
什锦酿蛋 牛肉卷芦笋 烟熏鱼配全麦包 卡门芝士配核桃
Marinated Salmon on Toast BreadAorted Stuffed Egg
Roast Beef Rolls with Asparagus Smoked Fish on Whole Wheat Bread Camembert Cheese with Walnut
热菜 HOT SELECTIONS
牛肉串 炸鸡翅配辣酱
迷你比萨 鸡尾肠配番茄酱 烤菠菜焙根挞
BBQ Beef Skewer
Deep-fried Chicken Wings with Chilli Sauce Mini Pizza
Cocktail Sausages with Light Tomato Sauce Baked Spinach & Bacon Quiche
甜品 DESSERTS
水果拼盘 水果塔 草莓慕司蛋糕
里奥蛋糕 奶油气鼓 迷你蛋卷 咖啡蛋糕
Fresh Fruit PlatterFruit Tartlets
Strawberry Moue CakeRio Slice Cream PuffMini Swi Rolls Coffee Cake
面包 面包棍 咸水包 牛角包
BREAD CORNER Bread Sticks Pretzel
Mini Croiant
干果 DRY NIBBLES 花生米 Dry Roast Peanuts 炸土豆片 Potato Crisp
推荐第9篇：冷餐会主持词
李：各位领导，各位来宾，亲爱的同事们、朋友们!
合：大家，晚—上—好!
王：在今天这个幸福的时刻，xxx大家庭相聚一堂，送金鼠、迎金牛，回首岁月悠悠，望前路鸿运当头!
李：有道是，一年三百六，春来赐五牛!
王：幸福老黄牛
李：平安好奶牛
王：吉祥大公牛
李：如意小肥牛
王：富贵纯金牛
合：伴您到永久!我们，给大家拜—年—了!!
李：改革三十年，我们最骄傲!
王：祖国六十春，牛气冲云霄!
李：改革开放带给我们信心
王：科学发展带给我们力量
李：圣火祥云带给我们祝福
王：可爱福娃带给我们希望
李：神舟七号带给我们骄傲
王：金牛贺岁带给我们好运!
李：今天，有请尊敬的xx局长带给我们新春的祝福!有请!
(xx局长祝词!)
李：感谢xx局长带给我们的美好祝福!
李：艾，你知道吗，今天在座的有一些特殊的来宾，他们都曾经在xxx战线上奉献过青春，洒下过汗水，留下过欢笑，他们中有些已经退休在家，安度晚年，有的到了新的单位新的岗位上继续奋斗。
王：嗯，是的，今天，我们十分荣幸地请到他们，回到娘家，和我们一起分享这欢乐的时刻!我想，他们此刻的心情也必将十分激动，在此我们想请出他们中的代表到台上来，给大家说几句心里话。
李：有请我们的xx老前辈。有请!
王：我来给大家介绍一下，李老前辈在xxx岗位上战斗多年，退休后到学会发挥余热，如今虽已年近古稀，但仍然十分热心xxx工作。
李：对。而我身边这位，相信大家都比较熟悉，他就是曾在我局工作，现在的xx。欢迎你们回来!
王：好，有请老前辈和xxx为我们谈谈他们此时此刻的感想。
(讲话)
李：谢谢老前辈和xxx!今天，来到现场的还有一位非常特殊的来宾，她曾经为xxx事业奉献了25载青春年华。在工作上她带领我们迈上一个又一个新台阶，在生活中她无微不至地关心着每一位同志。
王：是的。如今虽然她已离开xxx战线，但依然心系xxx，情系xxx。大家知道她是谁吗?
(托：xx老局长!)
李：对，有请xx老局长为我们讲话!
李：谢谢xx局长!下面祝大家用餐愉快!
王：整得开心!稍后我们将进行抽奖环节
李：敬请期待噢!
抽奖步骤
1、抽三等奖。名。奖品
抽奖嘉宾:
2、抽二等奖。名。奖品
抽奖嘉宾:。
3、抽三等奖。名。奖品
抽奖嘉宾:。
4、纪念奖：没抽到奖的也不要遗憾，我们为在座的每位准备了纪念品一份。此外，为工龄在三十年以上的同志还准备了另一份纪念品。请大家在19号到工会领。
推荐第10篇：冷餐会方案
冷餐会方案
（一）
一、户外冷餐客户答谢会活动的目的：
1、通过户外冷餐会感谢广大客户长期以来对迎宾馆的鼎力支持。
2、打破以往的会议形式，通过轻松愉快的户外冷餐会形式答谢客户有利于加强成都迎宾馆与客户之间的合作与沟通，带动销售，提高企业业绩。
3、借助户外冷餐答谢客户有利于体育运动中心、高尔夫、开云楼等新项目的推广，给新老客户新鲜感。能进一步的留住老客户开发新客户。使迎宾馆的生意蒸蒸日上。
二、冷餐会介绍：
1、举办时间：9月中旬某一天19：00—22：00；
2、举办场地：成都迎宾馆体育运动中心户外游泳池
3、参与人数：40人（消费前20名协议公司负责人1位以及每人可携带一位伴侣）+10人（公司领导及销售人员）+6人赞助商，共66人。
4、冷餐会形式：自助餐、精彩演出、互动游戏、会后礼品。
A、冷餐会：以自助餐的形式由餐饮部提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品、水果等。（每人的餐费标准按成本价计算150元/人）
B、酒水供应包括：鸡尾酒、啤酒、葡萄酒、白酒、配制饮料等。（可尝试拉赞助）
C、精彩演出：请用提琴和萨克斯演奏背景音乐、舞蹈表演。
D、互动游戏：建议xxxx主要领导及销售人员与客户一起参加互动游戏，可瞬间拉近彼此的距离。（具体游戏待商定后确认）
E、会后礼品：选择有代表性和纪念性的客户答谢会礼品，让客户更深刻的记住此次非凡的客户答谢会。建议从迎宾馆制作的专属礼品中选取。
二、会场布置场地说明：
1、入口：放置主题易拉宝（成都迎宾馆首届户外冷餐客户答谢会之夜），并设置贵宾签到台（签到台安排两名礼仪小姐）签到后，由礼仪小姐引领进入主活动区。
2、签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
3、入口设置气球拱门，色调与场地主色调一致。
4、体育运动中心户外游泳池周围的小树上适当装饰气球和丝带。
5、体育运动中心户外游泳池的拱桥上布满气球和鲜花，作为主持台和乐队演奏的场地。
6、做一条关于此次活动主题的横幅（内容待定）。挂在主会场内。
7、配备15只左右的射灯、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
8、由工程部配备音响、音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
9、冷餐会桌面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。适当布置些鲜花及工艺品。
10、设置酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，调酒师进行调酒，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。
11、设休息区：设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯等。为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。
13、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。
三、活动流程：
1、17：00：布场结束并检查相关的设施设备无故障；
2、18：00—18：20：所有工作人员、表演人员到场；
3、18：20—19：00：嘉宾签到；
4、19：00-19：10：主持人介绍此次活动的主题以及迎宾馆具有代表性的产品介绍；
5、19：10—19：30：迎宾馆领导为本次活动致辞，致辞结束所有参与者共同举杯，宣布会餐开始；
6、19：30—20：00：乐队不间断的演奏；
7、20：00-20：20：舞蹈表演；
8、20：30—21：00：互动游戏；
9、21：00-21：30：乐队演奏；
10、21：30-22：00：给嘉宾发放礼品；
11、22：00：持人宣布餐会结束。
四、活动预算：
1、餐费费用：66*150/位=9900元；
2、气球：80元；
3、丝带：100元；
4、鲜花材料：400元；
5、易拉宝两个（入口处一个，主活动区域一个）120元/个*2个=240元
6、横幅一条：300元/条；
7、请帖：100元；
8、15只射灯：（具体要与工程部联系再定）
9、演出人员：小提琴和萨克斯表演两人1600元；舞蹈：1200元；
10、会后礼品：4000元；
11、未知费用：1000元。
冷餐会方案
（二）
自助餐形式的冷餐会一般人数较多，规模较大，食品丰富。各种色、香、味、形具佳的食品烘托出强烈的气氛，使宾客得到良好的物质和精神享受。其服务内容与程序为：
（1）餐前准备工作
1、当宴会厅负责人接到自助餐形式的冷餐会单后，首先要根据就餐人数对本部员工进行合理调配。
2、宴会厅负责人会同厨师长，根据宴会规模和食品的标准，确定布台的大小，并画出草图，同时选定装饰物（主要是冰雕、黄油雕、鲜花等）。
3、按照草图拉出台形。整个布台要高矮起伏、错落有致、色彩鲜艳、色调明快，要与宴会主题相呼应。
4、准备就餐人数相应的餐具。如大餐盘、大刀叉、甜食刀叉。如有汤的话，还要准备汤碗、汤勺；饮用饮料和酒水的杯子，如果汁杯、啤酒杯、红葡萄酒杯、白葡萄酒杯。如宾客预定了香槟酒或餐后酒，则还要准备香槟杯和白兰地杯等。
5、准备保温热菜的布菲炉若干，并配备相应的布菲炉用的酒精盒，以及其它一些分叉、分勺、食品夹、蛋糕铲等供宾客取拿食品的公共用具。
6、将以上餐具、用具准备好后，洗涤清洁，码放在布台上的固定位置上，以方便宾客取用。餐盘放在冷菜台和热菜台的一角。大刀大叉要用口布包好，放在托盘里，置于大餐盘旁边。甜食盘和甜食刀叉则放在甜食台上。酒杯等均整齐放在酒吧台上。
7、在宴会开始前的规定时间内，厨房准备的各种菜肴要摆放在食品台上。同时由服务员点燃布菲炉下面放置的3个固体酒精盒中最里面的一个，以使热菜保温。此时，服务员还要将取各种食品用的用具进行相应的摆放。
8、宴会前约半小时，负责人召集全体人员会议，明确分工，提出要求及注意事项。
9、宾客到来前10分钟，要有4-5个服务员手托托盘，准备好饮料和酒水，站在餐厅入口处。
（2）不设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
1、当宾客到来，手托饮料或酒水的服务员即上前去问候，并由宾客自选饮料，做到人手一杯。当宾客进入餐厅一部分后，门外只留2-3人继续迎候，其余服务员则手托饮料或酒水在宾客中间走动。他们既可继续为宾客提供饮料，又可回收宾客用过的杯子，以保持场地整洁。
2、宴会正式开始，主人讲话时，服务员不能走动、说话。但由一名服务员准备两杯酒水站在讲台附近，以备讲话人敬酒使用。
3、主人讲话完毕，宣布宴会开始，服务员应即刻将布菲炉上的盖子打开，并将盘子、刀叉等递给宾客使用。进餐开始，服务员要随时注意回收用过的餐具、送至后方，后方安排有专人负责处理、清洗。
4、宴会进行到一定时间，服务人员要格外注意布菲炉下酒精蜡燃烧情况，以免发生意外。同时要注意餐具、酒具使用情况，随时补充，保持与厨师的联系，补充需要的食品。对宾客的意见和询问要耐心听取和解答。
5、当大多数宾客进食得差不多时，正是饮料和酒水需求的高潮。此时，服务员应频繁为宾客添加。这样做，既能给宾客留下好的印象，又能增加销售额。可谓一举两得。
6、宴会接近尾声会有宾客陆续离开会场。此时，应有一名服务员站在门口向宾客致谢。主管人员应备好帐单，以备主人结帐。
7、当宾客全部离开后，应首先熄灭酒精蜡，组织人员撤台，清理场地。食品送回厨房，餐酒具送总务处清洗并收回。
（3）设坐位的自助餐形式的冷餐会服务程序
设坐位的自助餐形式的冷餐会的布菲台装饰及食品、用具等均同前。不同的是需要布置餐桌。大刀叉、甜食叉、勺等均要摆放在餐单上，所要增加的是面包盘、水杯、烟缸、胡椒盐盅、餐巾等。
其服务程序如下：
1、在宾客到来之前，给水杯里注满冰水，准备好饮料，分派好服务员的服务范围。
2、宾客走进餐厅应主动问候，并拉椅让座随后，问宾客喝什么饮料，之后为宾客斟酒。
3、宾客进餐时，服务员应做到眼勤、腿勤、手勤，勤加饮料、酒水。宾客吃完盘里的食品，服务员应把大刀叉拿起放在面包盘上，然后拿走空盘，切忌盘子摞盘子。
4、看到宾客去取甜食，应将空盘连同大刀叉、面包盘面包及刀撤下，并把甜食叉勺以左叉右勺的顺序放在适当位置上，中间隔一甜食盘距离。
5、宾客取甜食回来，应询问宾客是否需要咖啡或茶，如要，将糖盅、奶盅及咖啡具一套摆在宾客的右手边，倒入咖啡或茶。
鸡尾酒会的服务
鸡尾酒会也称酒会。这种酒会主要是喝饮料，为宾客提供一个社交的场所，其准备工作与服务程序与自助餐大致相同。酒会的食品主要是小吃。只需准备甜食盘、甜食叉、小餐纸和多多益善的各种酒杯。和自助餐相比，酒吧台则要大些，有时还设置两个，以方便服务。其服务程序是：
（1）酒会开始，服务员用托盘托上饮料迎接宾客，保证人手一杯，直到宾客示意不要为止。注意随时回收空杯。
（2）主管人员应在门口一边迎候，一边注意清点入场人数，以便做到心中有数。最后对宾客有个交待。
（3）酒会中，大多数宾客会手中拿杯不停地交谈，所以应有服务员用银盘托一些小吃端至宾客面前，供宾客品尝。
（4）当宾客全部撤去后，即撤台，整理场地，程序同前。
冷餐会方案
（三）
一、冷餐会简介
举办时间：10点到3点举办场地：公司展厅参与人数：40——70人主题：
冷餐会主色调：冷餐会形式：
冷餐会、K歌、抽奖、拍卖、商业洽谈。
自助餐除让场地方提供各种中式西式冷餐、适当的热餐供给、其他各类甜品等。酒水应包括：红酒、啤酒、配制饮料等。
着装要求：公司业务员男士必须身着正装出席
2、女士必须身着正装出席。
二、会场布置
1、楼梯上扎满气球
2、主舞台柱子上弄上气球场地说明：
1、入口：放置贵宾签到台和服务总管，贵宾签到后，由总管带领进入会场，在由会场协调员领入主活动区。要素：服务总管必须身着正装，男性，身高在175CM以上，带有贵族气息。签到台工作人员，为女性，身高在160CM以上，身着正装。
2、主活动区域：及贵宾主要活动区域，配置2名会场协调和2名传餐服务员身高在165CM以上。要素：
a、场地大小设置原则以给所有贵宾充分的活动空间为最佳，工作人员可以自由走动，并提供贵宾所需要的服务。
b、灯光原则需配合其他区域，做到不刺眼，协调，柔和。
c、会场协调和传餐服务员身着正装，必须站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并提供服务。
3、主持人台：及主要的活动主持区，设置一名主持人，并配有专业电脑播放轻快音乐曲目。
要素：
主持人身着黑色正装，以男性，身高在170CM以上，活泼有朝气为最佳。主持人台灯光色调为红色为最佳，台高在15CM左右。
音响话筒设置以音乐和讲话无杂质为佳，并在整个会场设置音箱，使全场的声音传播无障碍为最佳。
4、冷餐长桌：遵循原则采用黄红相间的暖色调设计，充满喜庆气氛而又不落入俗套，在台面的设计上，要兼顾中外文化的传统习俗，重点在于追求色彩的和谐。
要素：
冷餐菜肴装盆，采用一次性，原则既要美观又要实用，既要丰富多彩又要便于取食。
背景展板主题为赞助商展示，内容包括商家形象展示和商品展示，在展板下设置3只白色射灯照射，使人一目了然。
每个长桌设置两位餐桌服务员，一男一女，为贵宾提供冷餐装盘服务和冷餐咨询服务。
6、餐具放置区：放置用餐餐具和酒杯。要素：
a、用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中也应该定时补充。
b、餐具以一次性具为准，体现环保。
酒水吧台：为贵宾提供调制酒和饮料，对冷餐会的一种补充完善，可增添喜庆气息，活跃现场气氛。
休息区：为贵宾提供休息和相对安静的谈话空间。要素：
a、设置两个沙发座，单个能坐下4-6人为最佳，放置位置参照布局图。b、设置两个玻璃桌，方便放置烟缸和餐盘、酒杯，放置位置参照布局图。c、沙发座原则体现高雅。
12、垃圾放置区：放置旧餐具和其他垃圾的地方。并配有一位垃圾处理员。设置工作人员出入口。
13、表演区：涉及音响、灯光、搭台，暂定。
注：整个会场需考虑制冷和通风，务必给贵宾有身心愉悦的感受。
三、活动安排时间表：
四、工作人员
1、企划部：负责冷餐会全部协调工作
人事（签到员）：负责接待客人签到。
业务员（会场协调）：现场协调，与客人进行交流并引荐客人互相认识，提供相应的用餐服务。
2、工程组人员：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
3、服务组人员：负责酒会的服务工作
业务助理（服务总管）：管理其他服务组人员，提供协调的引导服务。主持（特助）1人：担任嘉宾主持。冷餐服务员若干：负责冷餐服务。
后勤保障人员若干：冷餐会的场地外服务支持。包括垃圾处理，冷餐酒水供给，餐盘添置等。
4、摄像摄影人员：提供拍摄服务。
摄像师1人：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。摄影师1人：拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。
注：各组工作需经过具体协商后再定。
五、冷餐会物品拟订清单：
设备清单音响设备音箱：2只签到台：1台话筒：2支机箱、线材等。
3、展示
4、冷餐物品、酒具若干
5、商礼品，具体商定后确定。等等。
六、需具体筹备项目：
1、确定举办场地时间
2、确定所有酒会菜单、酒水
3、确定会场布置方案
4、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训
5、筹备好冷餐会会的全部工作
6、冷餐会会前一天确定全部工作准备完毕，对所有参会工作人员培训指导
7、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响
8、在活动前一天晚上要求车间清理干净。
第11篇：冷餐会邀请函
篇1：冷餐会流程及邀请函 冷餐会流程
准备工作
（1）根据冷餐会通知，了解出席客人的国籍，人数，用餐标准，举行时间，有何禁忌，然后设计好台样，专人准备餐具。
（2）根据要求和台样，布置菜台等，会场布置花草盆景。
（3）根据指定供应的酒水品种，备齐备足玻璃皿。
（4）一般200客以下的冷餐会，需要安放一只中心菜台（约同10-12只方桌面积），一只点心台，一只水果台，一只酒水台。
（5）冷餐会一般不设座位，但可根据要求在中心菜台的四周安放一些小台和椅子，或布置主宾台。
（6）在客人到前1小时，将一切准备工作做好。
铺 台
（1）各种餐台包括主宾台都用台裙围边，台裙要清洁烫平，别针针尖不能外露，台裙要遮住台脚，台子正中要放鲜花花篮。
（2）餐盘放在中心菜台两头居中，餐刀在右，餐叉在左，也可适当放些筷子套，餐盘和餐具，上用餐巾覆盖，餐盘数和餐具应略多于预定客人数。
（3）放台料：盐、胡椒，牙签，餐巾纸等。
（4）冷餐会菜肴品种一般在20种以上，另外可备几只造型菜，包括大型食品精雕，以增添氛围，菜肴的一般摆法：造型菜正中主菜放中央，其他菜肴一色两盆，对称摆放，做到荤素色彩搭配均匀，热菜应置于保暖炉上。
（5）水果台铺放水果刀。
（6）点心台铺放骨盆和点心叉。
服 务
（1）服务员在入口处迎宾，主办单位应列队主持迎宾，酒水服务员应及时上前送上酒水。（2）专人察看客人进餐情况，添加菜肴，整理菜盆和取菜餐具，当大餐盘内食品用到一半时，即应添满。
（3）可根据要求在冷餐会进行中分派酒水和小吃，并说：“请”。
（4）服务员要勤巡视，多观察，主动为客人服务，服务员要及时收拾脏杯脏盘，并随时保持收餐台和餐桌的整洁卫生。巡视过程中不得从正在交谈的客人中间穿过，更不能打断或打扰客人的交谈，若客人互相祝酒，要主动上前等待斟酒，并就说：“对不起，请让我过去一下，谢谢。”
（5）主人致词祝酒时，要专门安排一名服务员为其送酒，其他服务人员则分散在客人之间为客人送酒，动作要迅速敏捷，保证每位客人有酒或饮品在手。
（6）如主人去各处轮流敬酒，应专人用托盘拿好酒瓶，随行倒酒。
（7）客人取食品时，服务人员要主动送碟、盘，帮助客人取食品和分送食品，还要注意菜食的数量，不足时，要及时补充，但要注意节约，随时保持食品装饰的形态美观、整洁。 （8）服务员即要坚守岗位，又要相互协作配合。
（9）迎宾，送宾均按宴会服务程序。 邀请函
尊敬的嘉宾：
您好！感谢您一直来对于我们 的大力支持。时光飞逝，我们 协会，答谢酒会，希望您能拨冗前来，接受我们最诚挚的谢意。 年度感谢酒会时间： 年度感谢酒会地点：、附：感谢酒会流程安排 此致
敬礼
协会
2007年7月1日篇2：冷餐会方案 本次冷餐会活动主题为： happy平安夜冷餐会
雪花飞舞中，身穿红袍的圣诞老人带着梦想中的礼物与欢乐悄悄的降临铁道大酒店； 红白相间的色调，闪闪发光的圣诞之灯，让人感觉到了那种独特的浪漫与温 馨，象征着平安与幸福；
映衬在其中的洁白雪花，圣洁无暇，与整个圣诞节的氛围相得宜障，她的动 感时尚紧扣着时代的脉搏，更会让这个圣诞平安之夜格外的迷人?? 祥和、平静中，甜蜜的味道，神奇的礼物，无尽的惊喜，以及铁道大酒店精 心筹备地圣诞狂欢活动，将激情点燃，刹那间心底里的所有欢乐全部释放。 策划案：
一、前期准备工作：
1、策划详案出炉并与主办方细节沟通完毕；
2、确定主办方电话邀请通知参加冷餐会嘉宾的具体人数；
3、确定主办方邀请合作伙伴出席人数；
4、与主办方确定奖品、纪念品、红酒、甜点、果盘等事宜。
二、活动时间：
2013-12-24日傍晚七点到十点
三、活动地点
铁道大酒店三楼会议厅
四、参加冷餐会人员
铁道大酒店公司内部人员及部分公司合作伙伴和社会知名人士。
五、参加活动人员准备
2、男士穿衬衣马甲打领带、深颜色裤子、鞋子
3、女穿统一工作服装，浅色上衣、深色裤子，黑色鞋子。
六、活动主题接入
1、利用冷餐会文化特点，关联平安夜主题、圣诞主题、元旦主题。
2、依据铁道大酒店建筑风格，突出铁道大酒店硬件条件优势。
3、西式格调的冷餐会活动，更加彰显参会人员的身份和地位。
4、源于西方的弦乐四重奏、小提琴独奏和华尔兹舞蹈以及各种健康节目表演，渲染整个会场氛围。
5、穿梭嘉宾身边的侍者，独特的魅力气质，使整个会议风情尽染。
6、领导的讲话，让所有员工坚定信念，让所有旗下员工为了公司的发展尽心尽力。
7、给到场的每位女嘉宾提供化妆、造型、佩戴鲜花装饰，男嘉宾上衣口袋插花
八、支付策划公司投入资金预算： 万
九、会场装饰策划：
1、冷餐会活动时间恰逢圣诞节前夕平安夜，为了渲染活动气氛更为了增添节日的喜庆。铁道大酒店正门按照西方圣诞节方式进行装饰：正门前方摆放一个三米高的圣诞树，在圣诞树上用彩灯、雪花、水晶球等做装饰进行点缀。用栅栏、礼盒、圣诞老人和麋鹿等圣诞物品在圣诞树四周进行点缀。正门上方的玻璃幕墙用kt板做出圣诞老人的造型，同时突出本次活动的主题，门四周和两侧柱子用各种圣诞装饰物和彩灯进行装饰装饰，突出圣诞主题和活动主题，让所有来宾在还没有进入会场之前就感受到浓厚的节日气氛和活动气氛。
2、一进大堂左右两边摆设三组花篮，两组易拉宝，地面铺设红地毯，给人一种隆重的喜庆的节日感觉，同时一些小的造型指示牌点缀其中，巧妙的告诉来宾参加冷餐会的路线。
3、大厅的柱子用大红的蝴蝶结进行装饰电梯间前的门口同样点缀西式装饰物，营造一种西式的高贵典雅的气氛。
4、电梯间同样也点缀着圣诞挂饰：铃铛，水晶球，彩带等，同时摆放一组易拉宝突出活动主题。
5、坐电梯的时间或许短暂但是也是无聊的，所以在电梯间内同样点缀一些圣诞花环、雪花之类的装饰物，装点整个电梯间让整个电梯间充满活力不在沉闷。
6、乘坐电梯上了三楼以后，电梯间同样点缀着圣诞装饰物，电梯出口的地方会摆放一个大的圣诞老人的造型做欢迎状，增加节日气氛，同样也是对诸位来宾的欢迎。
7、签到台摆放在三楼大厅，按照西式风格装扮精美。服务人员身着正装，接待每位前来的嘉宾，并对每位来宾发放制作精美的节目流程单，让每位宾客了解整个冷餐会的时间以及节目安排。
8、转过大厅就是一条长廊直通最终的目的地金色大厅，整个长廊用气球，彩带，铃铛、花环等具有浓厚西式风格的装饰物进行点缀。长廊的尽头金色大厅的拐角出用气球和鲜花点缀出拱门热烈欢迎诸位的到来。
9、穿过长廊右转就来到了活动大厅的正门了，迎面就是一个高2.4m的圣诞树上面彩灯，铃铛、水晶球，雪花等点缀其中，将整个气氛在提升一个层次。正门同样点缀着圣诞元素的一些装饰，与圣诞树交相辉映。
10、一进正门迎面就是一个方形的吧台，按照西式冷餐会格局精细布置，给人一种震撼，一种直面而来的节日的盛典气息在此时升华到极致。面向正门的是一个精美的香槟塔，两边用彩灯点缀的圣诞树映衬、精美造型的烛台、乘放各种精美食材、装饰物的玻璃器皿，红酒、欧式烛台摇曳的烛光带来冬日的温暖和节日的红火、咖啡机、精美的咖啡杯，各种造型的鲜花点缀其中，桌面上随意点缀着一些圣诞装饰物，在雍容华贵的西式风格上更增添了节日的喜庆。
11、来宾自吧台两侧分别进入主活动区域，两侧吧桌上分别摆放着甜点、果盘和餐具，可供来宾随意取食。
12、面对主活动区域是酒水吧和咖啡吧，整个吧台中间有两位调酒师和服务员，为大家现场制作精美的鸡尾酒、冷饮和咖啡饮品。一杯颜色精致、口感极佳的饮品也为大家增添了节日的甜蜜。
13、主活动区域是来宾的主要活动场所，大家可以其中自由交流、畅谈还是交谊舞的舞台大家可以在这里一展舞姿，两侧备有休息区，可以为大家提供座椅休息。休息区前后两侧各有一名服务人员，负责为客人添酒和及时将垃圾清理干净，保证整个活动在一个整洁干净的氛围内进行。
14、主活动区域前是舞台，主持人在舞台上主持冷餐会，领导在此致辞，演员们在此奉献精彩的节目。舞台作为主要的表演区域一定会受到大家的关注，所以会精细化装饰，左右两侧墙壁做上巨幅喷绘精美的画面衬托企业口号。舞台前按照欧式风格去点缀装饰配合舞美灯光交相辉映，显得更加富丽堂皇、更加突出节日的喜庆气氛。
15、舞台后边就是大型 led屏幕，在荧幕上可以根据冷餐会不同阶段播放不同的画面和活动主题，升华整个舞台和烘托节日气氛。
16、房顶用圣诞波浪旗帜和铃铛等一些具有浓厚节日气氛的装饰物进行点缀。房屋左右两侧的柱子用圣诞花环和铃铛进行点缀装饰，交相辉映。 未尽之处还会根据实际情况做出更详细的调整方案。
十、活动开始前半小时准备就绪工作：
1、展示布置、现场安装完毕
2、工作人员、主演、主持、助演人员到位
3、礼品及手提袋等资料摆放到位
4、咨询桌椅摆放到位
5、条幅悬挂、指示牌到位
6、相关人员明确岗位
7、入口时接待台摆放到位，嘉宾名单、新闻记者名单到位，嘉宾与记者签到处到位
8、席位牌摆放到位
10、鲜花摆放到位
12、红酒摆放到位、果盘摆放到位
13、化妆造型工作结束
14、主持人准备好活动材料。
15、音响师准备调试结束，音乐准备结束，幕布摆放到位。十一：活动流程（见下页附录）
附录：
篇3：冷餐会_方案
方案提交：四川怡和置业有限公司 方案制作：成都叁柒广告有限公司 时 间：二零零三年六月二日 1
一、方 案 说 明
1、达成威斯顿联邦大厦对外公共关系的深度沟通，扩大项目对外美誉度。
2、承上启下，形成整合互动效应，制造营销推广热点。
3、结合项目的联邦商务特色与业主的商务互补需求，深化业主对项目的信任度和倚重感。
4、使业主更深入的了解威斯顿联邦大厦的商务联邦化配置及大趋势，顺带介绍项目工程进度，引发期待。我们将本次活动命名为“联邦商务评介酒会”，主要基于以下考虑：
1、威斯顿联邦大厦商务联邦化的接受度和连续性，向业主提供一个了解、接受商务联邦化的契机；
2、就已成交的客户组成和数量来看，举行联邦同盟化活动时机还不成熟，但商务联邦化是项目后期的
经营维系和推广要点，也是销售人员进行产品推介的优异诉求点，因此，需要重点诉求和延续支撑。
3、“联邦商务评介酒会”是一个引子，我们将在6月份或7月份举行更深入细致的联邦化活动。本次联邦商务评介酒会作为开发商举办的首次业主活动，将为业主们提供一个相互交流的良好平台，同时也是展示企业实力、项目档次、业主身份的绝佳载体。 根据威斯顿联邦大厦的楼盘气质与定位，我们将本次联邦商务评介酒会定位为： “适当考虑东方人餐饮习惯基础之上的，以西式风格为主的联邦商务评介酒会” 2 现场布局除充分考虑功能上的分区外，就餐区整体上呈 “w” 形状布局，寓 “world”、“western”之意，象征“全球化的威斯顿”。
1、在展现项目高端形象和国际化水准的前提下，结合项目的高科技调性，展示项目商务高度联邦化特色。
2、严格控制现场流程，做到胸有成竹、有条不紊；提高活动执行力度，务必丝丝入扣；加强活动现场控制力度，嘉宾礼仪接待工作专业系统。
1、结合楼盘特点和业主个性，充分挖掘已有资源价值和焦点认同感，把当前业主作为项目商务联邦化理念的突破口，配合全方位的营销推广活动，为后续工作的展开制造热点、契机，进而形成追捧氛围，形成目标性口碑效应，拓展营销阵地。
2、从更切实的角度切入，使产品的优势商务联邦化与项目的推广、销售有机结合，形成整合、延续效应。
1、媒体（电视、报纸）记者10人；
2、成交客户（允许带商业伙伴或亲友，限3人内），预计100人；
3、部分准客户，预计20人。 3
二、筹 备 细 案 4
1、现场布置类 5
第12篇：冷餐会策划
2012“传媒先锋”记者月活动之“微力量，大世界”party回顾过去，我们的传媒人们，都在用自己纸笔，自己的相机，自己的画笔，创造出一份有一份传媒的杰作。回顾往昔，交大的传媒世界，是那么的丰富，那么的炫丽，正式有了这样一群人，交大的传媒界，才能够这样的五彩缤纷。现在，每个学院都有了自己的新闻中心，负责学院的整体宣传报道工作。并且每个学院都有各自的特色。多年来，都形成了一套各具特色的管理体系，和优秀的成果。而传媒人更需要一个广阔的平台，彼此交流。
我们用我们的力量，不断的宣传，感染这个世界。我们是传媒人，我们传媒有力量！
一、活动名称方案
“微力量，大世界”这个名称，主要根据这次party上的主题元素“围脖”所取，结合“传媒先锋”的大主题“我们传媒有力量”，用我们传媒的力量，可以铸造一个更大更广阔的世界。
二、整体活动构思
这个派对是与以往的所有活动不同，开展的集展览、交流、冷餐会于一体的传媒派对。主要针对学校各大新闻中心的成品展示与团队交流，以一种更加轻松的氛围，更潮流的社交场合，为交大传媒人提供交流的平台。同时，使得“传媒先锋”的活动更加的多彩。整体定位为：“交流，学习，年轻”。用年轻的方式，将参与到“传媒先锋”这个盛大节日的交大传媒人，交流经验，学习经验。派对定有主题，并且，设置展点，展示新闻中心成果。提供冷餐，饮料等，供来参加的同学享用，打造更轻松的氛围。
三、派对元素与主题
派对根据传媒人的特殊性，并且还有时下流行的自媒体，主题为“微力量，大世界”。其中“微”字，英文单词“we”谐音，代表所有的交大传媒人，另外也代表微博的“微”。根据此主题，确定来宾的着装要求，着围脖出席。
将要举办的是一场主题派对，所以在其中融入了统一元素的要求。
四、活动基本要求
1、每个学院的新闻中心及记者团，需在一定的时间内，制作相应的展示物品，以便放置在展示区。其中包括新闻中心记者团所制作的刊物或报纸、印有新闻中心记者团介绍和团队照片的海报（主要尺寸大小根据易拉宝的大小确定，通过易拉宝展示，以便以后的回收再利用）。
2、前来参与的团队需要根据主办方所发邀请函，配以符合主题的着装要求参加派对。并且每个新闻中心记者团前来参加的人数尽量控制在15到20人。由于场地的限制，不得超过。
3、每个团队需提前自行布置展览区。并且展览区需配备一到两名讲解员。在活动结束之后，团队需自行收拾展览区，保证场地的卫生。
4、前来参与的来宾需听从现场人员的安排，以保证活动的顺利进行。并且不乱人垃圾，保证会场的干净卫生。
五、活动前期准备
1、宣传：（1），在“传媒先锋”新闻发布会时，就做出活动预告，因为与以往的活动不同，所以会加大宣传力度。
（2），自媒体宣传，在活动开始前夕，作为传媒先锋整体宣传的一部分。微博和人人每天更新，宣传此次派对的特点。
（3）海报宣传，配以相关主题的海报进行宣传（4）广播台宣传。
2、物品筹备：（1）场地申请：场地定在八教中厅，向艺传学院提交申请
（2）音箱设备租借：需向相关组织租借音箱及调音台等设备。（3）宣传物品采购：如易拉宝等宣传品。
（4）其他物品采购：包括食品、饮料、现场布置物品等。
（5）纪念物品制作：书签制作；传媒先锋票制作；胸签或肩章制作。
（6）邀请函制作
3、领导和嘉宾邀请：邀请青传指导老师，艺传学院相关老师；各学院新闻中心指导老师。
六、活动现场布置
根据八教中厅的情况布置。活动场地分布：将活动场地划分为五大区域：
1、展览区
2、餐饮区、
3、食品制作区
4、活动及交流区
5、合影区
1、展览区：主要放置各学院新闻中心记者团的展品。
2、餐饮区：主要放置冷餐会所需的食品，饮料等。
3、食品制作区：主要为中庭附近的专业教室（借用）。
4、活动及交流区：主要为主舞台和观众区。
处，在签到处领取相关物品后进场。
七、活动流程
1、来宾到场签到并参观：15到25分钟
2、主持人念开场词，介绍到场领导来宾。
3、主要领导发言，并宣布开始。
4、交流活动开始，每个新闻中心及记者团的主要负责人可以回到展区，在场的同学可以到展览区进行询问，也可以到指定地点，领取便利贴，将自己想问的问题和想说的祝福写在上面，贴到舞台的海报上。（此过程开始送上饮料）
5、节目
6、主持人开始在海报上挑选问题，并提问。（送上食品）
7、宣布可以合影。按次序合影。（所有新闻中心负责人与领导合影、团队合影）
8、宣布结束。
备注：在整个活动中，都有背景音乐，并且一段时间可邀请小提琴手现场表演。
八、关于子活动为配合主题，可以运用微博话题#交大传媒先锋#进行互动，并且可以现场自拍，将传媒人最自信的一面上传，或者捕捉活动的精彩瞬间。最后可以参加抽奖，或者投票送上礼品。
备注：现场互动，再讨论即投影仪问题。
九、现场人员安排
根据现场工作的需要，将所有人员分组。
A组：食品制作和管理组：主要负责在食品制作区制作食品，在规定的时间内，将食品送到餐饮区。并且在适当的增加。
B组：现场秩序：主要负责现场秩序的维护。其中主要区域。展览区至少3名；入口处1名；交流区3名。其中在整个活动交流区，按照活动的流程在舞台两边设置人员待命，帮忙指导同学的来往。
C组：领导来宾引导组：主要负责陪在领导的旁边，负责引导领导进入会场，并且参加活动中的流程。
D组：团队引导组：每个团队一名负责人，负责整个团队的引导管理。和每个团队的主管联系。
E组：物品设备组：主要负责现场物品，例如桌椅的摆放整齐，和调音台等设备的使用管理。
总调度：李妍、程思源、宋慧驰
十、经费预算：
易拉宝，只卖支架，画面可以自己做
注：以上价格是根据市场价格。具体根据采购现场价格定价。
参考主题：11月11日 假象情侣前来参加的同学必须结成对，无论性别。帽子派对前来参加的同学必须带一定帽子，无论材质。
以色系定主题根据要求前来参加的同学的衣服上必须有相应主题。
第13篇：冷餐会流程
冷餐会流程
时间：XXXX年X月X日中午12:00 地点:大会议室
参与人数：公司全体人员XX人左右 主持人：XXX 流程：
12:00播放大风车音乐MV，同事们进场
主持人开场
XX讲话
12:10主持人宣布冷餐会开始
过程中，播放大视频。
12:50开始游戏环节
1.猜照片：以PPT的形式，猜大概10组照片
2.猜歌环节：30首歌，抢答即暂停，答对切歌，答错继续
奖品：小零食
13:30主持人宣布冷餐会结束
第14篇：水果冷餐会
水果冷餐会
作者/陈赛丹
“哈哈哈„„”星期三下午第三节班会课，五（2）班教室不时传来阵阵欢笑声，我们正举行水果冷餐会呢！
黄老师一声令下，同学们纷纷拿出准备好的盘子、小刀和各种各样的新鲜水果，开始做起了水果拼盘。各个小组在组长的带领下分工合作，削的削，切的切，拼的拼，忙得不亦乐乎！
瞧，陈佳敏这组构思十分独特。他们先把香蕉切成薄片，组成一朵花的形状，用巧克力做成花边，又切了几片猕猴桃做装饰。岑诗怡这组盘子是水绿色的，配上用香蕉做成的小船，再插上一面小旗，还真有点儿“门泊东吴万里船”的韵味呢！同学们八仙过海，各显神通，都创作出精彩纷呈的拼盘作品。
接着，黄老师请同学们将作品端上讲台展示。陈磊这组第一个上台，只见大红的塑料盘里，苹果被刻成一个惟妙惟肖的龙门，门上是用梨子条拼出的“龙门’’两个字，红红的草莓做鲤鱼身上的鳞片。看，鲤鱼正望着龙门跃跃欲试呢！
“来啦！”张文杰右手叉腰，左手端盘，迈着轻快的步子，绕着讲台转了一周，俨然厨师上菜。大家的眼睛一下子瞪直了，黄澄澄的梨子做成了菊花，菊花里面还撒上了用菠萝小块做的花蕊。深深地吸口气，仿佛还能闻到菊花的阵阵幽香。
同学们制作的水果拼盘花样可真不少：用各种水果拼成的“百花齐放”，用黄瓜和樱桃小番茄围成的“翡翠姑娘”，用忙果雕刻成的“仙鹤祝寿”„„
“快，尝尝看！”黄老师催促着，谁都不舍得动手。过了好一会儿，大家才忍不住吃起自己的劳动果实。
第15篇：宴会活动冷餐会
广州廷府餐饮企业有限公司（简称廷府餐饮）是一家专业为客户提供餐饮解决方案与餐饮服务的公司。公司的服务项目包括自助餐、冷餐、茶歇、酒会、户外烧烤、桌餐等餐饮活动。
廷府餐饮扎根广州、服务全国，在佛山、深圳、肇庆均设有办事处，已具有多年的宴会服务经验。公司有一个充满活力和执行力的运营管理团队，它主要由我们的具有丰富酒店业从业经历的人员组成。
廷府餐饮根据各类型的商务活动、公司宴会、汽车、地产、节日宴会、婚庆、PARTY等活动对餐饮服务的需求，量身定造适合其活动主题和要求的餐饮解决方案与餐饮服务。
冷餐会Cold Snacks
又称为冷食自助餐。菜品以冷食为主，但有时也备有少量的热餐。冷餐会要准备自助餐台，餐台上同时摆放着各种餐具，菜品、饮品都集中放在自助餐台上。宾客根据个人需要，自已取餐具选取食物。宾客可多次取食，可以自由走动，任意选择座位，也可站着与别人边谈边用餐。
沙拉开胃菜
田园沙拉配油醋汁和千岛酱 Pastoral salad 夏威夷菠萝鸡肉沙拉 Hawaiian Pineapple Chicken Salad 法式土豆沙拉 French potato salad 法式番茄奶酪沙拉 French tomato cheese salad 俄罗斯沙拉 Ruian salad
冷荤盘
意大利萨拉米 Italian Salami 德式里昂那冷拼盘 German Lyon that cold dish 法式烟熏鸭胸 French smoked duck breast 冷切火腿盘 Ham plate 烟熏三文鱼 Smoked salmon 法兰克福香肠 Frankfurters
主食
海鲜美极炒饭 Seafood Rice 番茄意大利面 Tomato pasta 日式寿司拼盘 Japanese sushi platter
酒类
红葡萄酒 Red wine 白葡萄酒 White wine 香槟汽酒 Champagne 啤酒 Beer
甜点
提拉米苏 Tiramisu 芝士蛋糕 CHEESE CAKE 黑森林蛋糕 Black forest cake 瑞士甜卷 Swi sweet rolls 芒果慕斯 Mango moue 蓝莓慕斯 Blueberry moue 巧克力蛋糕 Chocolate cake 水果
西瓜 Watermelon 脐橙 Orange 哈密瓜 Melon 火龙果 Pitaya 菠萝 Pineapple 奇异果 Kiwi 提子 grapes 圣女果 Cherry Tomato
软饮品
橙汁 Orange juice 苹果汁 Apple juice 蜜桃汁 Peach juice 可乐 Coke 雪碧 Sprite 矿泉水 Mineral water
热饮
意大利现磨咖啡英国红茶 English tea 绿茶 Green tea Italian coffee
第16篇：冷餐会自助菜单
冷餐会自助菜单
沙拉:
里昂那蘑菇冷切肠火腿冷切盘 寿司拼盘微笑薯饼迷你三明治 青瓜沙拉西红柿沙拉西兰花沙拉 田园蔬菜沙拉德式土豆沙拉夏威夷沙拉 泰式鸡肉沙拉海鲜沙拉脆皮蔬菜沙拉 华道夫沙拉意式杂菌沙拉酸奶芦荟沙拉 薄荷螺丝面沙拉
甜品:
酸奶蛋糕泡夫
提拉米苏汉莎蛋糕
黑森林蛋糕黄油巧克力蛋糕 瑞士卷香蕉蛋糕
椰香蓝莓蛋糕2种曲奇
奶油咖啡蛋糕
第17篇：答谢冷餐会主持词
答谢冷餐会主持词
一、静场（11：13时）
各位领导、各位同事，大家上午好，本次答谢冷餐会将在5钟后正式开始。会前，请允许我为大家做几点温馨提示：
1、为方便答谢会在一个有序的氛围中进行，请大家将手机暂时关闭或调至静音状态。
2、在答谢会开始进行阶段，请您不要随意走动和讲话。
二、主持人开场（11:18时）
各位领导、各位同事，大家上午好！
欢迎参加安徽安兴发展股份有限公司举办的“庆国庆、迎中秋”暨红歌会庆功答谢联谊会。 我是主持人：郑筠青（女） 我是主持人：张 磊（男）
请允许我代表安徽安兴发展股份有限公司向大家表示最衷心的感谢和最热烈的欢迎。 欢迎大家！
2009年是辉煌的一年，伟大的祖国迎来60年华诞。 2009年是发展的一年，安兴发展公司与祖国共同发展崛起。 值此建国60周年大庆前夕，我们发展公司大家会聚在安兴农庄共同祝愿我们的祖国更美好，我们的事业更辉煌。
没有春天的播种，就没有秋天的收获；没有安兴发展公司经营班子殚心竭虑，运筹帷幄，没有公司全体员工的支持于奉献，就没有我们安兴发展公司的成绩与骄傲。本次集团公司组织的迎国庆“红歌大家唱、唱响祖国情”活动中，我们发展公司代表队上下一心，勇夺冠军。
这个冠军凝聚了公司经营班子的希望与嘱托，这个冠军承载了公司员工的理想于祝愿，这个冠军代表了我们对祖国与发展公司的祝福，这个冠军代表着我们的事业将走向吉祥！
对于新的历史时期，安兴发展公司将一如既往地肩负起企业责任，为社会创造财富，为员工提供依靠，向社会实现价值，向员工履行承诺。
安兴发展公司将以强劲的发展，强大的实力与全体员工共同前进。 下面，我宣布安徽安兴发展公分有限公司答谢联谊会现在开始。 首先，请允许我向各位介绍本次活动流程，四项内容： …….答谢致辞
本次活动发展公司经营班子高度重视，公司张业根副董事长亲临会场，让我们热烈欢迎张董事长致辞：掌声欢迎
谢谢张董事长！
2009年是值得铭记的一年，2009年将留给我们太多感动，在这各奋力崛起年代，让我们于祖国一同成长，奋力崛起、和谐发展是我们公司的目标
接下来，有请发展公司聂迎庆副总裁为我们介绍本次活动的地点—美丽的安兴农庄。 谢谢聂总！
三、表演、游戏活动
今天的答谢会，我们为大家准备了很多有趣的节目。接下来，就让我们一起轻松一下，进入今天的游戏环节。
首先介绍游戏规则：
这次活动，…公司，…公司，…公司，都选送了代表节目，活动由发展公司经营班子现场打分，评选出
一、
二、三等奖。
四、欢乐结束
各位员工，相聚是缘分，相聚时祝福。今天我们有幸在安兴大家庭相聚，从此我们的祝福永随，安兴发展公司因为有这样的员工感到荣幸，相信拥有您也会因为加入安兴大家庭而倍感自豪。
接下来，让我们一起在…进行聚餐，祝大家进餐愉快！谢谢大家。 （聚餐期间组织击鼓传花，当鼓停，花在那位员工手中要表演节）目。
对于全身心付出的员工，公司经营班子始终心存感激。为感谢这两个月来各位员工的辛勤付出，并提前与大家共同欢度“国庆、中秋”佳节，公司特意举办了本次答谢会，希望大家共度美好时光。
第18篇：公司冷餐会策划案
公司 冷餐会策划案
一、活动目的
为推动企业文化建设，增强团队凝聚力，促进总公司与各分公司之间的沟通与交流，推进各分公司之间业务合作，总公司将举办以“沟通合作，相知相伴”为主题的公司与旗下各分公司联谊活动。
二、活动概况
活动主题：“沟通合作，相知相伴” 活动内容：公司与旗下各分公司联谊活动 活动时间：2018年8月10日18:30-22:00 活动规模：100人
活动氛围：创意互动，企业文化，群情振奋
活动亮点：嘉宾入场时扫描活动公众号二维码后，即可实现 签到、LED大屏留言墙、微信抽奖、游戏等。（我们将在签到处设置活动说明魔方、活动开始前LED大屏幕，主持人画外音和工作人员等向来宾详细介绍参与办法，简单易懂，快速上手）
三、参与人员
本次活动参与人员为公司及全资子公司董事长，总经理等约100人。
四、冷餐会形式
自助餐形式，提供水果、甜点、蒙式小吃、酒水（啤酒、红酒、香槟、饮料），自由沟通、签订合约仪式、穿插节目表演。
五、活动流程 18:30-18:55 （1）嘉宾陆续入场，签到，由礼仪小姐引导进入主会场（礼仪迎宾4名，引导礼仪2名，礼仪迎宾着民族服饰，简约大气有内涵）
（2）主持人暖场，播放轻松欢快的暖场音乐。（主持人 ，暖场音乐负责人王超）
（3）LED主屏幕播放总公司及各分公司专题片或PPT，包括公司简介、业务经营范围、员工风采、工作成就等。（大屏幕滚动播放专题片或幻灯片，无讲解，只播放画面。大屏幕负责人王超）
（4）冷餐糕点酒水恭候。 18：55-19：00 （1）主持人提示活动即将开始，播放震撼音乐进行倒计时，大屏幕配合主持人做倒计时数字播放。
（2）播放震撼开场音乐，同时配合炫丽灯光秀。活动正式开启（音乐负责人，灯光负责人） 19:00-19:15 （1）主持人登台，开场白，介绍此次活动的主题及来宾。
（2）总公司王军董事长为本次活动致辞，致辞结束所有嘉宾共同举杯，祝愿活动圆满举行。（在领导致辞时，工作服务人员确保嘉宾每人手里有酒杯，以便举杯共饮。冷餐酒水负责人）
（3）节奏欢快、热情洋溢的萨吾尔登舞蹈表演，调动现场气氛，把活动引向一个小高潮。（舞蹈沟通负责人） 19:15-19：35 （1）主持人邀请3家分公司总经理介绍自家公司情况，大屏幕播放相应公司专题片或PPT，包括公司简介、业务经营范围、员工风采、工作成就等。台下工作人员发放相应公司宣传彩页（彩页内容包括公司简介、业务经营范围、工作成就、业务报价、公司二维码，联系人名片等信息）。
（2）在介绍公司的同时，3家公司经理分别落座舞台下方三张签约台一侧，有合作意向的公司可以与其签订合作协议。礼仪小姐做好签约仪式准备工作，摄像人员对签约仪式进行拍摄，抓拍签约成功一刻。（拍摄负责人 19:35-19:45 （1）主持人上台控场，穿插微信摇一摇，让全场嘉宾拿出手机参与互动，抽取幸运嘉宾4名，送上小礼物。（大屏幕显示摇一摇画面，闪出嘉宾微信头像，最终抽出幸运嘉宾，互动游戏负责人 ，小礼物为总公司旗下的文创产品，礼物负责人） 19:45-20:15 （1）主持人邀请另外3家分公司总经理介绍自家公司情况，台下工作人员发放相应公司宣传彩页，同时进行签约仪式。
（2）主持人上台控场，穿插微信答题游戏，让全场嘉宾拿出手机参与互动，抽取回答速度最快的3名嘉宾，送上小礼物（大屏幕显示微信答题画面，闪出嘉宾微信头像） 20:15-20:40 （1）主持人邀请另外4家分公司总经理介绍自家公司情况，台下工作人员发放相应公司宣传彩页，同时进行签约仪式
20:40-21：00 （1）主持人上台控场，穿插微信跳一跳PK游戏，让刚才介绍的4家公司选出代表参加两两对决游戏，最终PK获胜的2名嘉宾，为其送上小礼物。（大屏幕显示微信游戏PK画面，闪出嘉宾微信头像） 21:00-21:05 （1）热情奔放的拉丁舞蹈表演，调动现场气氛，把活动引向一个新高潮。（舞蹈沟通负责人） 21:05-21:35 （1）总公司领导介绍公司情况，总结过去工作成就，展望未来发展前景。同时台下工作人员发放相应公司宣传彩页（总公司介绍时无需进行签约仪式，工作人员撤走签约桌）。
（2）主持人上台控场，宣布进行仪式。（仪式负责人 ） 21:35-21:50 （1）大屏幕呈现活动主效果图，嘉宾以此为背景合影留念。（拍摄人员记录美好时刻） 21:50-21:55 （1）主持人画外音引导嘉宾送上微信祝福，大屏幕滚动播放祝福话语。 21:55- （1）活动淡出，播放轻快舒缓音乐，活动结束。
六、会场布置及注意事项
1、会场总体采用蓝白相间的布置风格，营造出轻松活泼温馨的会场氛围，有一定的空间留白，供嘉宾自由活动。会场用各公司简介和宣传板作为隔断，分出各功能区。 注：整体布置风格主要体现在电子大屏幕主题色，签约台、休息桌椅、冷餐长桌的整体装饰，蓝白相间的氦气球用金属色系彩带系在底坐上，气球漂浮在一米的半空中，作为点缀。
2、会场入口：设置气球拱门，拱门一侧摆放花篮，用气球、彩带等装饰；在大门右侧设置贵宾签到台及礼仪小姐，嘉宾签到后由礼仪小姐带领进入主会场。由大门口铺设红地毯延伸至主会场，以地毯为界将主会场分为两部分，签约区和自由活动区。
注：入场红地毯大小适宜，一般是长20米左右，宽为2米左右，这样大小适中，突显贵宾气质。气球拱门大小与入会门口相适，色调与会场色调一致。签到台工作人员，为女性，身着正装。礼仪小姐身着民族服饰，身高170cm以上，迎宾礼仪要求长相甜美，有气质。
3、签约区：舞台下方设3张签约桌，每张签约桌后摆2把椅子供各单位签约使用。
注：在签约仪式进行时6位礼仪小姐分别站在3张签约台两侧，准备好签字笔，做好签约仪式工作。摄像人员对签约仪式进行拍摄。
4、自由活动区：自由活动区分两部分冷餐长桌区和休息区。
a、冷餐长桌由白色绒布包裹，桌面中间铺蓝色绒布装饰，用鲜花及藤蔓点缀桌边，长桌上摆放水果、沙拉、甜品糕点、蒙式小吃、红酒、啤酒、香槟、饮料、奶茶等。旁边设长条桌摆放餐盘、叉子勺子、酒杯等用餐工具。 b、休息区位于会场西北角，内设5-6张长桌及椅子供嘉宾休息和洽谈业务合作。
注：自由活动区要配置4-6名协调服务人员，负责嘉宾引导，收取宾客用过的杯子等餐具，以保持场地整洁，会场协调人员身着正装，务必站立，不可随意互相攀谈，时刻关注贵宾状态，并带给服务。在领导致辞时，确保嘉宾每人手里有酒杯，以便举杯共饮。冷餐长桌采用白蓝相间的色调设计，充满温馨气氛而又不落入俗套，餐品食物摆放在大盘中，水果糕点等切小块，方便嘉宾拿取，餐具放置区：用重叠的形式放置，尽量放置较多的餐具，方便贵宾拿取，在活动的进行中定时补充，餐具以一次性餐具为准，体现卫生环保。
5、表演区：表演区位于会场舞台，主要包括主持人讲话、领导致辞，节目表演。
注：主持人身着黑色正装，以活泼有朝气的男性为最佳。节目表演为节奏欢快、热情洋溢的萨吾尔登舞蹈、热情奔放的拉丁舞表演。在嘉宾入场及自由沟通时间播放轻快音乐曲目，到达烘托气氛的作用，音乐声音适中，不影响嘉宾正常交流。
6、嘉宾合影:在签约仪式结束后，将签约台移出会场，大屏幕展出主题画面，以此为背景嘉宾合影留念。
注：由专业摄影师为嘉宾拍摄，记录美好时刻。
七、人员分工安排
1、协调服务组：负责冷餐会全部协调及服务工作，负责联络及接待嘉宾，嘉宾签到，引导嘉宾入会场。与嘉宾进行交流，带给相应的用餐服务。
2、后勤保障组：冷餐会的场地外服务支持。负责冷餐酒水供给，餐盘添置，垃圾处理等。
3、工程设备组：负责会场布置、舞台、灯光、音响设备等。
4、影视拍摄组：拍摄冷餐会全过程，录制冷餐会精彩片断，为有需要的贵宾录制活动片断。拍摄冷餐会的精彩镜头，为有需要的贵宾拍照纪念。
八、活动筹备
1、确定举办场地时间。
2、确定主持词、领导致辞、节目单、
3、确定所有冷餐会甜品糕点、水果、酒水、蒙式小吃
4、确定会场布置方案(提前到现场规划，沟通协调)。
5、确定所有工作人员，并对工作人员进行培训。
6、筹备冷餐会的全部工作、
7、酒会前一天确定全部工作准备完毕，所有参会工作人员熟悉各岗位工作内容。
8、酒会前一天晚上布置好会场及舞台灯光音响。
第19篇：答谢冷餐会主持词
答谢冷餐会主持词
一、静场（11：13时）
各位领导、各位同事，大家上午好，本次答谢冷餐会将在5钟后正式开始。会前，请允许我为大家做几点温馨提示：
1、为方便答谢会在一个有序的氛围中进行，请大家将手机暂时关闭或调至静音状态。
2、在答谢会开始进行阶段，请您不要随意走动和讲话。
二、主持人开场（11:18时）
各位领导、各位同事，大家上午好！
欢迎参加安徽安兴发展股份有限公司举办的“庆国庆、迎中秋”暨红歌会庆功答谢联谊会。
我是主持人：郑筠青（女）
我是主持人：张磊（男）
请允许我代表安徽安兴发展股份有限公司向大家表示最衷心的感谢和最热烈的欢迎。
欢迎大家！
2009年是辉煌的一年，伟大的祖国迎来60年华诞。
2009年是发展的一年，安兴发展公司与祖国共同发展崛起。 值此建国60周年大庆前夕，我们发展公司大家会聚在安兴农庄共同祝愿我们的祖国更美好，我们的事业更辉煌。
没有春天的播种，就没有秋天的收获；没有安兴发展公司经营班
子殚心竭虑，运筹帷幄，没有公司全体员工的支持于奉献，就没有我们安兴发展公司的成绩与骄傲。本次集团公司组织的迎国庆“红歌大家唱、唱响祖国情”活动中，我们发展公司代表队上下一心，勇夺冠军。
这个冠军凝聚了公司经营班子的希望与嘱托，这个冠军承载了公司员工的理想于祝愿，这个冠军代表了我们对祖国与发展公司的祝福，这个冠军代表着我们的事业将走向吉祥！
对于新的历史时期，安兴发展公司将一如既往地肩负起企业责任，为社会创造财富，为员工提供依靠，向社会实现价值，向员工履行承诺。
安兴发展公司将以强劲的发展，强大的实力与全体员工共同前进。 下面，我宣布安徽安兴发展公分有限公司答谢联谊会现在开始。 首先，请允许我向各位介绍本次活动流程，四项内容：
…….答谢致辞
本次活动发展公司经营班子高度重视，公司张业根副董事长亲临会场，让我们热烈欢迎张董事长致辞：掌声欢迎
谢谢张董事长！
2009年是值得铭记的一年，2009年将留给我们太多感动，在这各奋力崛起年代，让我们于祖国一同成长，奋力崛起、和谐发展是我们公司的目标
接下来，有请发展公司聂迎庆副总裁为我们介绍本次活动的地点—美丽的安兴农庄。
谢谢聂总！
三、表演、游戏活动
今天的答谢会，我们为大家准备了很多有趣的节目。接下来，就让我们一起轻松一下，进入今天的游戏环节。
首先介绍游戏规则：
这次活动，…公司，…公司，…公司，都选送了代表节目，活动由发展公司经营班子现场打分，评选出
一、
二、三等奖。
四、欢乐结束
各位员工，相聚是缘分，相聚时祝福。今天我们有幸在安兴大家庭相聚，从此我们的祝福永随，安兴发展公司因为有这样的员工感到荣幸，相信拥有您也会因为加入安兴大家庭而倍感自豪。
接下来，让我们一起在…进行聚餐，祝大家进餐愉快！谢谢大家。 （聚餐期间组织击鼓传花，当鼓停，花在那位员工手中要表演节）目。
对于全身心付出的员工，公司经营班子始终心存感激。为感谢这两个月来各位员工的辛勤付出，并提前与大家共同欢度“国庆、中秋”佳节，公司特意举办了本次答谢会，希望大家共度美好时光。
第20篇：毕业冷餐会主持词
毕业冷餐会主持词
A 感谢老师给我们的谆谆教诲，让我们再次把掌声送给陪伴了我们四年的所有老师们。
B 时光匆匆，转眼就到毕业的时候。现在想来，当年刚进大学时的懵懂和无助似乎就在眼前。
A 是啊，时间总是过得那么快，转眼你就从一名鲜肉变成了如今一块老腊肉。 B 虽然变成了大学里的腊肉，但我即将以鲜肉的身份进入下一阶段，想想还有那么一点期盼呢，想想即将到来的新的身份，新的章程。
A 是啊，每个阶段的结束都代表着一个新的阶段的开始。好了，我们今天的主题可是冷餐会，大家可都等着吃呢，别让大家把我俩看烦了。
B 好，接下来，我宣布，工学院毕业冷餐会正式开始。话不多说，让我们来看看第一个节目会给我们带来什么样的惊喜。 （第一个节目开始）
A 谢谢他们的精彩表演。 B 总是看多没意思啊！总得有游戏暖暖场子是吧。接下来我们将进行第一场游戏，游戏名为 听歌猜歌名 ，这是一个大家比较熟悉的游戏了，但我们还是要说一下游戏规则。
游戏规则是 选九名参赛选手，分成三组，每组三人，工作人员播放歌曲，各组队员举手示意，主持人允许后答出歌名，答错不得分，答对得一分。所有歌曲结束后得分高者获胜。胜者将得到 一份
B 感谢大家的参与，没有得到奖励的也别丧气，咱下面还有好几个游戏呢。 A 可以看到工作人员准备好食物了，但大家还是别全身心投入到那诱人的食物中，咱们第二个游戏就要开始啦！在第二个游戏之前，我得问问我的搭档一个问题 B 哇！我有一种不祥的预感
A 这大学四年以来，你有没有暗恋过某个人？今天ta有没有到现场？ B （视情况回答）
A 不知道大家是不是都在大学脱单了？每个人都有那么一个暗恋的人。接下来的游戏可与这暗恋有关了！我们进行的游戏叫做 那些年暗恋的女神
规则是邀请3位男生，3位女生共6人进行游戏。将男生女生分别编号为
1、
2、3，男生进行抽签并领取一枝玫瑰，抽中的编号相对应的女生假装是该男生心目中的女神。此时女生需在准备好的食物中挑选出自己最喜欢的两种口味的薯片（食物可以待定）自己相应编号的箱子里。女生回避，男生走到自己的女神的编号所对应的箱子面前蒙上眼睛品尝箱子中的零食和饮料，尝出来后摘下眼罩（摘下眼罩后仍不许偷看具体是什么零食）在现场找出一模一样的零食
B 真是一个极有意义的游戏呢！大家抓住机会啊，不仅可以吃，说不定还能有后续发展呢！ （游戏开始）
A 祝贺这位同学在最短的时间内完成，我们来问问这位同学有没有什么话想说。（话筒交给获胜同学）
B 连续进行了两个游戏，大家可能有点累了。现在大家先歇歇，我们把舞台交给接下来的表演，有请
给我们带来
A 谢谢他们的表演（节目出来后承上启下说几句）（对B说）这四年来，你觉得印象最深的事是什么啊？
B 对于我来说，就是大一时，那磨人的工图了，天知道当时为了它我掉了多少头发。
A 工图确实是让人很头疼的一个学科啊，接下来我们要进行的游戏也与画画有关，但比起工图来说当然是小儿科了。接下来要进行的游戏是
一起作画 规则
一组五人 排成一列，由工作人员给第一位同学看需要画的画，每个人一笔（具体笔数可以更改），前面画的同学要想办法给后面的同学提示，最后还原度最高的组获胜。
B 这是一个考虑想象力的游戏，大家积极参与啊！奖品还是很丰厚的。
A 谢谢大家的参与。也恭喜这一组得到了第一名，看来他们默契十足啊！这样看来，同学们的想象力和默契度都是极好的，要不咱就趁热打铁再玩一个类似的游戏，把咱们准备的礼物送出去得了。 B 行啊！不过不会又是画图吧？
Ａ 不不不，这次可是考的另外一面。接下来的游戏是来为我们工学院正名的！ 咱们工院可不单单只会拿着扳手修拖拉机，我们工院人能武亦能文！ Ｂ 好了，别买关子了，快说说游戏吧！ Ａ 接下来的游戏 你说我猜
规则 两人一组，一人用描述提供的词或成语，另外一个人猜，中间不能出现同音字。用时最少，完成最多组获胜。
A 再次感谢大家的参与，也恭喜这几位捧走我们游戏奖品的同学。没有得到奖品？没关系，我们还准备了一个环节，是专门给大家送礼物的呢！ B 对！接下来是【主题问答环节】（礼品大派送）这是一个有参与奖的有奖问答环节，只要你参与，无论所答正确与否都有奖！
A 看来学院是想给我们这些四年都没抽到过奖的同学最后的福利啊。所以，大家要抓住机会啊！
（接下来就开始问问题，主持人注意掌控现场）
B 好了，现在呢，我们礼物差不多也送完了，看大家也都吃得差不多了。大家稍安勿躁，我们还有一个节目呢！看看默默在后台等了那么久的他（他们）将会给我们带来一个怎样的体验？有请
为我们带来
A 感谢他们的表演，让我们再次把掌声送给他们。
B 这个节目的结束也代表着我们的冷餐会也步入尾声了。快乐的时光总是那么的短暂，正如我们我们匆匆过去的四年。
A 虽然匆匆，但这四年的农大记忆，四年的工院生活已深深烙进我们的脑海，挥之不去。
B 我们即将踏出校门迎接新的挑战，我们即将为着自己的理想奔向四方。但无论我们走什么样的路，也不会忘记这美好的四年。
A 天下无不散之宴席，让我们对老师道一声感谢，对朋友道一声珍重。我坚信，踏出校园的你们都将走向自己想走的路，都将用自己的汗水与努力走出一条属于自己的康庄大道。
B 我宣布xxxxx2017届毕业典礼暨冷餐会到此结束，祝大家热情不熄，前程似锦。
