推荐第1篇：酸奶广告策划书
酸奶广告策划书
1.天友酸奶广告策划书 2.华农酸奶营销策划书 3.君乐宝酸奶营销策划书
1、天友酸奶广告策划书
一、产品分析
公司简介：重庆市天友乳业股份有限公司是经重庆市人民政府批准，由原重庆市天友乳业有限公司重组设立的股份制企业。
公司秉承“为了市民的健康，我们不懈努力；为了农民的富裕，我们不辱使命”的经营理念，以市场为导向，以创新为动力，以改革促发展，以打造“百年天友”为目标，大力实施农业产业化经营，建立了13个优质奶源基地，拥有国内一流的现代化乳品加工厂和500吨/日牛奶加工能力，生产纯鲜消毒奶、酸奶、乳酸饮料、风味奶、超高温灭菌奶、植物蛋白奶和奶粉等7大系列80多个乳制品品种，形成了以重庆为主，辐射周边5省的销售市场，企业主要经济指标连续几年保持40%以上的高速增长。
品牌：天友活力酸奶 。
产品组合：根据市场调查显示70%以上的学生喜欢喝酸奶，比例远远高于其它类型奶，且在各种口味中又以草莓、菠萝、荔枝和猕猴桃等多种水果混搭口味的喜好率最高。据此，天友活力酸奶同时推出多种混搭或者单口味的水果风味酸奶，以满足目标市场不同口味顾客的需求,扩大市场份额。
包装：包装类型分析：天友乳业目前酸奶系列采用了盒装、瓶装和杯装和袋装的三种形式。
产品特色：以优质纯鲜奶、乳酸菌为原料，该产品除了牛奶所含有的蛋白质、脂肪、维生素等成份外，还富含活性乳酸菌、双歧杆菌，对人体具有增进食欲，易于消化吸收和肠胃保健功效。特别是针对用脑量大的大学生,可以更好的调节身体机能,增强免疫能力，使人时刻充满活力。
产品定位：适合于学生饮用的保健型酸奶。
二、营销策略
1，市场分析。目前奶制品市场主要是以蒙牛和伊利为代表，因此天友若想要占领一定的市场份额，就必须先分析其优劣势。
优势：① 在重庆大区牛奶市场还没有形成垄断性的品牌。 ② 牛奶消费在重庆大区市场还不成熟，具备相当大的市场发展空间(特别是低端市2场)。③口味众多，价格适合，吸引了众多年轻消费者的眼球。④ 重庆本地就有奶牛基地，可以保证奶源的新鲜，及时提供奶源，满足消费者的需求。
劣势：① 蒙牛和伊利两个奶制品巨头的广告已深入人心，赢得多数消费者的信赖。② 天友虽然在本地有奶源基地，但是相对于蒙牛伊利二者在新疆内蒙古的草场品质没有那么的纯天然性，毕竟重庆属于山川地带，没有广阔的草场。对此，可以通过扬长避短的方式对天友酸奶进行宣传，从而制作出营销策略。
2，确定消费群。在确定消费群方面，可以在大学以及设有住校的中学设定购点。对于需要订购送到寝室的跟学校勤工俭学项目联系或进行招聘。让被招聘来的同学负责送奶到各寝室，以及送发传单进行宣传。通过这样一些列的宣传，使消费者了解该产品的口味、特性、功能，尽量使他们构成重复购买，形成天友的忠实消费者。
3，选择广告媒体。
①电视：在重庆本土各电视台黄金时段或者电视剧广告时段播放其宣传片，在卫视电视台选择黄金时段进行播放。②广播 ：针对出租车上没有电视台只能听广播和有一些大学没有电视等器材，听音乐电台广播较多的群体，把其宣传语播放在早上中午和晚上，频率为3次/天，主题就是强调天友活力酸奶是充满活力的奶。③纸质报刊 ：针对同学平时较喜欢阅读报纸、杂志和刊物等纸质传统媒介上，可在上面打广告。④DM媒体 ：销售人员利用平时经常到各学校的宿舍逐个发宣传单，以促发同学对天友活力酸奶的了解，加深印象。⑤路牌广告：由于目标群体的活动范围比较固定，大部分时间都在校园里，所以可在校园内和校园附近有选择性的竖立一定数量的路牌广告。⑥新媒体介质：网站视频广告，车载媒体（如公交车），楼宇媒体。通过这些新媒体的传播，加大宣传力度，让人们在行走上班间留下深刻印象。
三、创意文案
1，广告内容。
①一个导演正在拍摄天友的酸奶广告（道具只有一杯酸奶），演员做完健美体操后本应拿起酸奶装做喝酸奶享受的表情，结果喝了一口，停不下来，把一杯都喝完了。导演表示重来一遍。
②导演无奈叫助理拿一杯新的，助理为了防止演员再次喝完拿了一瓶空的给演员。演员充满期待欲喝，却发现是空的，大叫:“怎么是空的！？”
③导演无奈自己亲自去拿了一杯新的酸奶，刚要继续开拍，突然电话响起于是走开去接电话，叫来助理帮忙看好酸奶，嘱咐不要让演员喝了。导演转身走开，时间流逝，助理盯着酸奶，左右观望，情不自禁把酸奶喝掉了。
④导演回来不知道情况，叫助理将酸奶递给演员准备开拍。只听演员又一高呼：“怎么又是空的？”将空杯摔于地上。
⑤打酸奶落地的特写，然后出现酸奶内部果肉+牛奶的流动效果。最后渐出广告语：天友酸奶，青春活力，诱惑的味道 ！
2，广告目标
这次广告的目标是为了推出天友的新产品——天友活力酸奶，建立他的知名度，得到消费者的试用，以建立基本需求。
3，设计广告策略
广告创意：强调天友活力酸奶的新鲜，有活力。
创意策略：采用共鸣策略，在创意中要努力强调天友活力酸奶的新鲜、活力，产生学生普遍认为鲜奶较有营养、学生正直青春年华应较具有活力的共鸣。
四，广告效果的预期
评估：利用事前事后评估的方法，对在进行天友活力酸奶的广告之前的销售情况进行记载，再把广告后的销售情况进行记载，以进行比较，得出广告的效果，对广告进行评估。
广告预算：媒体宣传费用： 30万
广告制作费用：5万
由于广告自身带着娱乐的性质，且内容较为搞笑，年轻的消费群体容易消化接受，并在心中留下深刻印象，因此播出后的销售额将会继续升温，为企业带来利润。
2、华农酸奶营销策划书
第一章市场分析
1．宏观市场分析
目前的酸奶市场仍然是一个零散性市场，目前还未出现占明显优势的全国性品牌，在大部分地区都以一个区域性品牌为主。低价位的酸奶竞争趋向于白热化，酸奶市场品牌集中度趋势加快，全国十大乳品企业的酸奶产量已占到全国总产量的49％。
虽然消费者对酸奶的认识程度逐渐在加深，但目前的主要消费人群依然是儿童、少年、女士以及病患者居多，随着消费习惯的改变和国家的倡导，消费群体逐渐扩大。对酸奶营养价值的认识普及依然是乳品企业和行业机构需持续跟进的工作。
目前消费者购买酸奶的频率仍然低于其他饮料和液态奶，而且季节性差异明显，购买决策者大多为女性，在她们的备选品牌中往往有两三个品牌，选择品牌首先考虑的因素是品牌可信度、酸奶口味好、价格合适。超市是盒装酸奶的主要购买场所，瓶装或袋装牛奶的购买场所主要是订奶站和街头摊点。大部分人饮用习惯是一天饮用一次，每次饮用量在250ml以下。
2.市场细分
通过市场细分可以更精致的分析市场推销机会，是自己处于有利地位，发挥更好的推销效果，增加利润。市场细分的条件：
①可衡量性：划分不同的消费群体，并对消费者的特点和需求予以衡量。
②足量性：根据细分市场的大小和利润确定单独营销的程度。
③可接近性：对细分市场进行有效促销和分销的程度。
④独特性：不同的细分市场对公司采用不同的营销策略组合所具有的不同反应程度。
⑤稳定性：细分出的市场所具有的需求和欲望的差别应在一个较长时间内得以保持。所以我们酸奶的目标人群是：儿童，大学生及年轻女性。
3.市场细分的划分
儿童：家长对孩子的成长发育一直十分在意，平时也十分注意孩子的营养问题,在此方面的投资是很可观的。这个市场的客户会特别关注酸奶的营养健康，针对这部分的广告要突出酸奶的健康性与安全性。
大学生及年轻女性：根据市场调查显示学生是酸奶的主要消费者，学生的压力大是当今社会的一大现象，食用酸奶可以缓解人体疲劳。而女性朋友一般都较注重容貌，在皮肤保养上从来不吝于投资。酸奶所具有的美容养生功能刚好迎合了这一点。这一部分的客户会是消费主打，因而宣传也要特别注重。
第二章SWOT分析
一、竞争优势（strengths）
1、在广州这边有自己的原料产地，运输价格较低，而且可以保证奶源的新鲜，同时也减少了包装成本，在价格方面具有一定的优势，更加适合金融危机下学生及居民的消费能力。
2、在行业普遍受到“毒牛奶”事件的影响的情况下，没有被检测出含有“三聚氰胺”，给大众留下了健康、安全的好印象。
3、经过一段时间的发展，华农酸奶已经在广东省境界拥有一批忠诚的客户群，在广州高校内具有市场份额的重要地位的优势。
4、强大的科研队伍，充分利用高校的科技优势，依托华农大食品学院强大的师资力量，有独特的背景优势。
二、竞争劣势（weakne）
1、本身的资金不足，不能像蒙牛、伊利、风行等公司进行大规模的广告宣传。
2、目前信誉不高，只是在广州市内有一定的名气，在其它地方的知名度并不高，难以在较大范围内与其它大品牌进行竞争。
3、奶源地在广东地区，其奶的纯净度与自然度比不上西北地区奶品企业，这不完全适应追求时尚与攀比的学生群体。
4、在高校市场的占有率仍较低，在愈趋激烈的行业竞争中不占据任何的优势，难以与其它企业在某些竞争中抗衡。
5、市场小，主要销售对象是学生，特别是华南农业大学本校学生，因此受季节影响大，特别是寒暑假。
三、机会（opportunity）
1、“三聚氰胺事件”使中国乳品行业受到重创，一些较大的奶业如蒙牛与伊利没有来得及翻身，是一个抢占市场先机的好机会。
2、华农乳产品自身没有检测出“三聚氰胺”这种有害人体健康的化学物质，给消费者留下“信得过”的印象，让人们放心地饮用。这对追求健康与安全的消费者来说是一种很好的选择。
3、华农酸奶由于在广州地区有自身的原料产地，这大大减少了运输成本，有利于企业在价格竞争乃至生存竞争上获得很大的优势，对消费者追求便宜的消费心理具有很大的吸引力。
4、华农乳产品由于生产地较近，还可以保证货源的新鲜，甚至可以不添加任何的防腐剂，这体现出绿色与安全健康的经营理念，能为消费者所欢迎。
四、威胁（threat）
1、一些没有受到“毒奶粉”影响的大品牌，如燕塘公司等会趁机进攻高校市场，对其造成很大的竞争威胁。
2、一些大品牌公司，如伊利，蒙牛等公司的卷土重来，重拾学校等市场，其强有力的宣传与销售方式会抢走其已经到手的市场份额。
3、其它替代品的产业，如豆浆等会对销售收入造成一定的冲击。
4、口味较单一导致消费者对华农酸奶的偏好不同，致使某些产品可能存在滞销。
五、基于上述SWOT分析，我们将营销战略的核心竞争力定位为：优质实惠。
第三章产品定位
一、华农酸奶——绿色健康新选择
1、华农酸奶——健康的福音
酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸，还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质，可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率。而且，人体和动物实验都证明，在摄入酸奶之后，对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强，腹泻发病率低，症状轻，恢复快。酸奶能够调整肠道菌群，抑制有害菌，促进消化吸收，改善胃肠道功能，甚至有些国家已经开发出“旅行者用酸奶”，专门用于预防肠道疾病。对生长发育的中小学生大有裨益，对大学生也尤为重要，尤其是对于矿物质吸收能力较差的中老年人来说，酸奶是极好的营养食品。
2、华农酸奶——绿色保健品
酸奶除了营养丰富外，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。这些作用是：
（1）维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
（2）通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
（3）酸奶含有多种酶，促进消化吸收。
（4）通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害,防止衰老。
（5）通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
（6）提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。
第四章营销策略
一、市场定位
(1)产品定位：健康的、实惠的、便利的、在华南地区略有知名度的华农酸奶；
(2)公司定位：以“百年学府、品质保证”为座右铭的华农乳品厂，我们承诺努力为下一代的健康着想，竭诚为下一代提供优质的、便利的新鲜牛奶；
(3)竞争定位：与目前市场上主要以摆在超市架子上销售的方式不同，针对学生及居民对兼具健康和便利特点的产品的需求，我们主要以送奶上门以及与顾客订立中长期订购合同的形式进行销售；
(4)顾客定位：追求健康、便利的广州学生群体与居民。
二、产品策略
1、产品品牌：华农酸奶
2、产品定位：健康的、实惠的、便利的绿色饮品
3、产品战略：（1）健康的华农酸奶系列产品；
（2）便利的送奶上门服务；
（3）与面包等早餐糕点的搭配销售服务。
三、价格策略
鉴于华农酸奶多样化的消费群体的特性，我们采用细分市场的定价策略，针对不同的消费群体和不同产品采取不同定价。
总策略：主打高端，兼顾低端→逐渐占领低端市场→覆盖市场 1.高端市场：大型超市
1)分析：前期公司发展处于缓慢成长时期，资金不够雄厚，产品生产成本较高，
低价战略带来的利润空间较为小，且并不能活动较大的销量来平衡产品成本，故低端市场并不是最佳的主打市场。这段时间我们主打高端市场，如大型超市，这些产品利润高，成本回收快，符合公司前期发展状况。
2)定价：
高端产品：
2、低端市场：小型商店、士多店、低消费人群聚集区域
1)分析：根据调查问卷分析结果，超过一半的被调查者理想酸奶的价格在2—3
元，并且普遍认为市面上酸奶的价格合理。公司发展到一定规模以后，资金雄厚，并且随着技术的提高，生产成本降低，公司运营管理逐渐完善，产量增多。所以后期我们将以打造低端酸奶饮品，以小包装低价格战略赢得市场优势，占领低端消费市场，从而覆盖相关市场。
2)定价：
低端产品：
四、分销渠道
以学校、居民区等终端消费对象为主，以联合超市、小超市等零售为辅。
1、学校：
这是华农酸奶的主要销售渠道，是打开市场的关键。我们将选择有部分中小学及多所高校作为销售终端。
联系各高校内小超市、糕饼店等，与其订立合作关系，让其销售我们的华农酸奶，并各超市设置宣传推广点和订购点。
由于酸奶可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率，对学生的身体健康大有益处，选择健康饮品，廉价营养的华农酸奶是不二选择。
2、天河区部分居民区：
联系部分居民区，以订购并送货上门的方式形成网络，大力宣传华农酸奶作为物美价廉的绿色产品，消费者在饮奶的同时，“华农酸奶”还提供一种高的附加值——健康，以此为辐射，将华农酸奶打向市场。
3、超市：
联系广州市内各超市，与其订立合作关系，让其销售我们的华农酸奶，并让各超市设置宣传推广点和订购点，适当进行促销活动。超市作为消费者的重要平台之一，我们应积极入驻。这样可以提高市场能见度、知名度，起到广告宣传作用。
第五章推广战略
一、买赠活动
产品本身的特点具有吸引力，进行相应的特惠，能吸引众多的消费者增加单次购买量，并有效带动下次购买:另外选择精美并且实惠的小礼品作为赠品赠送给购买者，这样不但赢得了更多消费者对本产品的认知，还让消费者有物超所值的感觉，增加了酸奶的购买，有力的回击了竞争对手。
二、线上活动
与广州市红十字会组织签订合作合同，进行健康巡演，提供相关活动征文比赛、摄影比赛奖品，并成为广州市红十字会的推荐产品，提供活动中演员服装，服装上标有华农酸奶的标识，有效宣传华农酸奶产品。广州市红十字会组织活动中一切可以标志华农酸奶形象的位置均可参与宣传。
三、线下活动
健康公益宣传地点选择在大型卖场前面，活动包括三个项目：
（1）请名医名师免费为消费者讲解健康知识，免费体检，动员广大消费者重视健康，建立保健意识；
（2）现场可以售卖产品，将产品陈列展示在活动现场；
（3）一场健康的小型舞台表演。表演内容要求健康向上符合购买者及食用者，同时选择一些能与想要品牌相结合的健康游戏，邀请消费者一起参与，使消费者进一步认知产品。
第六章财务规划
一、月销售收入预算：
广州各高校在校生人数约为九十多万。我们采取的主要是送奶上门的方式，根据市场分析和我们的市场定位，估计在半年到一年时间内，我们就能把我们的销售占领到全广州高校十分之一的学生市场，即我们的销售目标是让九万高校学生订购我们的送奶上门服务，预计平均每人每天将消费一瓶鲜奶。
按每瓶成本价1元，出售价2元计算：每月总销售收入=90000（每天订购奶数）*1（每瓶利润）*30（每月天数）=270万元。
二、学期宣传成本预算：
这个预算针对的整个广州全部高校一个学期为单位的所有宣传所需费用，主要针对天河区几所较为大型和大学城的高校，如：暨南大学、中山大学、华南理工大学、华南师范大学等。
三、月销售成本预算：
本预算以月为单位根据“送奶上门”销售过程中产生的费用，按照我们的客户已达到了我们的目标数量（9万人）来算的：
四、月经营成本预算：
五、预期盈利
综上所述，可算得：
每学期净利润＝270（月总销售收入）×4－3.2（每学期宣传成本）－8.6×4－19×4＝974.4（万元）
第七章风险控制
一、可能面临的风险：
1、由于发展客户需要一定的时候，估计要经过半年到一年的营销宣传活动才能达到我们最终的营销目标，故在经销初期，可能要面临在先亏损后盈利或在相当一段时期内业绩不如理想的风险。
2、由于以下一些不确定性因素，营销和宣传成本可能会比预期要高：
（1）在与各高校饭堂、超市、糕饼店等合作过程中，他们可能会要求一定金额的回扣，此项可能会导致销售成本的增加；
（2）因高校情况各异，预先计划的宣传方案在某些高校的可能投入较高，此项也可能会导致成本的升高。
3、由于以下一些不确定性因素，某些营销和宣传方案可能会面临调整或取消的风险：
（1）因各学校情况各异，某些学校可能会由于校方的某些行政原因而致使我们无法在该校销售我们的产品或无法以“送奶上门”方式销售。
（2）在实施“送奶上门”过程中可能不能在短期内招聘到大量送奶人员和送奶货车，此项可能会在初期限制客户数量的发展；
（3）因学校与居民区情况各异，在某些地方的宣传方案可能面临无法实施或要调整的风险。
二、针对风险的应对办法：
1、若在相当一段时间内“送奶上门”营销方式的业绩不如预期，则需及时检讨原因，调整营销战略；
2、若实际的营销成本过高，则适当减少送奶人员数量；
3、若实际的宣传成本过高，则适当取消一些实施难度、成本较大而效果不显著的宣传项目；
4、因各学校情况有异，为了应对某些学校的特殊情况，应调配相关人员预先对各高校情况作好调查，并对个别可能出现的问题拟出具体应对方案，以保证销售和宣传工作按预期实施。
3、君乐宝酸奶营销策划书
石家庄君乐宝乳业有限公司，成立于1995年，现拥有9家子公司，集产、销、研于一体，是河北省最大的乳制品加工企业。君乐宝系列酸牛奶市场占有率居全国第四位，活性乳酸菌饮料销量居全国第二位。君乐宝是中国驰名商标。君乐宝列产品畅销河北、北京、天津等13个省市。
1、市场背景
(1) 酸奶市场品种和品牌众多，市场竞争激烈，市场推广投入大，利润薄。新品种，新品牌酸奶、果肉酸奶不断涌现，酸奶市场不断被切碎细分。
(2)品牌繁多的酸奶大致分为原味酸奶、果味酸奶、果粒酸奶三大类。全国酸奶生产企业有上千家，在石家庄地区销售的酸奶品牌主要有光明、伊利、蒙牛、君乐宝。
2、竞争者状况
蒙牛乳业有限公司日均收奶量达到近9000 吨，位居行业第一，是最大的竞争者；光明三聚氰胺事件后，光明乳业的情况相对较差其营业收入同比增长0.12% 达到38.52亿元；其他替代品：如牛奶、奶茶、果汁等，也对君乐宝酸奶造成了一定的影响。
3、消费者状况
随着人们生活节奏的不断加快，生活水平的不断提高，追求高品质的健康生活成为我们的呼吁和要求。特别是人们的饮食生活更被深深打上了时代的烙印。奶类的丰富的营养成分，加上市场上各种奶类的购买便利，使其成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。
4、市场潜量
经济的快速增长使人们的生活水平日益提高，人们对于食品的消费向于更富营养、合理、科学化，并且他们的健康保健意识逐渐增强，酸奶开始成为家庭消费的主要组成部分。尤其是固体酸奶具有一定的美容瘦身效果.女孩子都是爱美的,而喝酸奶这种健康方便的美容减肥方法就成为了众多爱美女孩儿的首要选择.市场消费力强，有很大的潜力。
5、君乐宝知名度、美誉度
君乐宝是石家庄的本土企业，以其优质奶源制造而成的优质酸奶和良好的服务，获得了广大消者的认可和青睐，在消费者心中树立了良好的品牌形象确立了自己市场的地位。根据以往君乐宝酸奶的销售数据，本次所要促销的“君乐宝酸奶”具有实惠、天然、营养、香浓、新鲜的特点，可以预见其在销售过程中大放异彩，吸引顾客的目光。
6、SWOT分析
（1）优势：
品牌优势：君乐宝集团品牌的石家庄市场知名度较高，荣获过多项殊荣,这些荣誉使得君乐宝的品牌优势更加明显。
营养价值：这一产品的原始特性营养价值高决定了：在饮料市场日趋追求产品健康营养的情况下，它要比其它非奶类软饮料更具竞争优势； 产品多样化：君乐宝乳业生产各种各样的酸奶吸引消费者。
（2）劣势：
宣传力度：就大学城市场来说，君乐宝酸奶的宣传力度有所不足，在各种果汁饮料和其他品牌的酸奶进行各种形式的推广和宣传时，君乐宝酸奶却不见动静，这种低调与一个名牌在竞争较为激烈的的市场中所应有的行为不相映衬。
(3) 机会：
健康意识：随着营养知识的普及，保健意识的增强，更多的人养成了喝酸奶的习惯,酸奶的潜在需求增大；
氛围构建：只要能创造起一个氛围，加上“固体酸奶”自身的特性及其价格优势，君乐宝酸奶必有广阔的市场前景，必能打开广阔的市场。
（4）威胁：
可替代品多：偏好果汁、茶饮、碳酸饮料的人不在少数。
价格威胁：一些零散的，经营的其他酸奶品牌的直销业务，以较低的价格为优势吸引人们定购酸奶，成为威胁君乐宝酸奶推广的又一个因素。
7、市场调研
在本学院乐购和恒盛超市前，随机对前去购物的20名同学就“你喜欢那种品牌的酸奶？”进行询问调查。其中12人选择君乐宝酸奶，认为君乐宝酸奶符合其口味，且价格适中，可以接受；6人选择伊利酸奶，认伊利品牌大，广告宣传好，想尝试其产品；2人选择光明酸奶，认为喜欢光明酸奶的包装，且已习惯光明酸奶的口感。
以下是对君乐宝、光明、伊利三种生产厂家几种销售较好的酸奶品种的市场调查。
8、市场定位
酸奶销售规模很大。每个人都可饮用，所以酸奶的主要目标消费群定位于青少年，但购买者一般为女性，年龄一般在16到30岁之间，君乐宝酸奶将为消费者提供健康的功能。君乐宝酸奶的消费者不仅仅是石家庄原有的消费者，还包括竞争对手的消费者。
9、产品定位
企业提供给市场的并不是单一的产品，而是产品的组合，包括产品线和产品项目，每条产品线由多个产品项目组成。因此，产品定位包括产品线的定位、产品属性的定位、品牌定位、包装和标签定位，其中产品属性包括产品设计、特色质量三个方面，产品设计要考虑其独特性和科学性，产品特色要考虑消费者的需求和竞争优势。
10、营销策略
(1)商品策略
产品策略是整个营销组合策略的基石。为真正贯彻以顾客为中心的现代营销观念，把握产品整体概念的观念，做到核心产品（产品使用价值）、形式产品（品质、包装、品牌、包装等）、延伸产品（保证、送货等）三者的结合。君乐宝即在满足顾客核心需求（对商品使用价值的要求）的基础上，努力寻求更加完善的外在形式，并提供送货上门，质量保障等附加产品。
(2)价格策略
在市场营销活动，君乐宝酸奶的价格策略定位为适中的定价策略。考虑到某一系列产品市场是完全竞争市场，因此可采用随行就市定价方法。
君乐宝根据销售量和利润的相对比，以及促销手段的对比，进行薄利多销，再加上一系列的促销活动，可以迅速的打开市场，收回成本，实现盈利。
(3)促销策略
促销策略是四大营销策略之一。正确制定并合理运用促销策略是企业在市场竞争中取得有利的产销条件、获取较大经济效益的必要保证。在这次营销活动中，君乐宝将采取多种促销方式相结合的手段，来获取更大利润。比如采取团购优惠活动、随机附赠小礼品等，以吸引更多的顾客前来咨询、购买。
（4）广告策略
广告作为促销方式或促销手段，是一门带有浓郁商业性的综合艺术。在进行产品宣传或推销过程中，君乐宝通过设计具有创意性的宣传单以吸引顾客注意力，并且通过网络来进行宣传，扩大产品宣传范围
促销方案
1、活动主题:欢喜庆元旦，君乐宝送健康
2、活动时间：2013年12月31日——2014年1月2日
3、活动策划人：张建英
4、活动目标：提升君乐宝品牌形象，加强君乐宝酸奶市场知名度，拓展君乐宝酸奶销量，通过酸奶组合迅速发掘新的市场，巩固自己的客户关系。
5、活动对象：城市居民和注重个人营养与家庭营养的广大群体。
6、活动地点：石家庄市各大超市及酸奶销售点。
7、活动内容：为了喜迎元旦，通过对部分酸奶商品降价、有买有赠等促销活动来回馈新老顾客。活动持续三天，每天促销的商品和促销方式都不同。通过此活动吸引顾客，提高销售量，提高知名度与美誉度。
8、活动方式：促销方式有：广告、人员推销、营业推广、公共关系
(1)广告：在活动前做好宣传单并发给群众，在超市门口醒目位置粘贴海报，悬挂促销横幅；活动期间期间仍继续进行广告宣传，如海报，报纸，广播，电视；进行到最后1天要提醒消费者活动剩余时间。
(2)人员推销：超市内促销的酸奶位置摆放吸引眼球的酸奶促销标志，让前去购物的群体迅速明确促销位置；并且有人员进行推销，强调优惠内容及方式。
(3)营业推广：营业推广是极具短期诱导性的一种促销方法，目的在于鼓励现有顾客大量、重复购买，争取潜在消费者，吸引竞争者的顾客等。可以在促销活动地点进行有奖销售、免费样品、减价销售等，如买一套促销酸奶组合装送一套等。
(4)公共关系：为提高君乐宝的知名度和美誉度，此次活动中，每售出一件君乐宝产品，即向希望工程捐献一角钱，并且将此次活动盈利的一小部分，购买文具送给石家庄的部分育幼院。以此体现君乐宝的爱心和社会责任心。
9、价格策略
此次活动以薄利多销的方式结合多种促销活动为主，在短期内大批量销售产品，力争做到最大利润的销售业绩，占据更多的市场量。
（1）君乐宝每日活菌（100ml*8袋）：原价7.5元/袋，现价6.5元/袋
(2)君乐宝五色谷（250ml*12盒）：原价52.8元/箱，现价49.9元/箱
（3）君乐宝酪爵庄园欧式酸奶酪（139克/杯）：原价5元/杯，现价3.9元/杯
（4）君乐宝风味酸奶系列（200ml*8袋）：原价13.8元/袋，现价9.9元/袋
10、活动流程
(1)活动前安排
人员配备：招名15临时工，以大学生为主；4名在超市门口发放宣传单，4名到周围小区学校门口发放宣传单，7名在超市内各个促销产品前进行产品简绍及活动内容。
场地布置：大型超市门口醒目位置摆放广告牌，张贴海报，悬挂横幅；其他小型销售店摆放广告牌，悬挂横幅
2、活动具体安排
第一天：在大型超市门口搭建舞台，通过魔术表演形式吸引顾客，让顾客了解活动内容，主持人发奖品，如小袋君乐宝酸奶等，以增加吸引力，提高进入超市购物人数的增加，带动酸奶的销量。 第二天：超市促销降价促销活动，如上述的价格策略。
第三天：凡是在销售点购买酸奶的消费者，均可参加抽奖活动，购买一次可以抽一次。奖品有：一等奖：1名 价值50元的电脑键盘一个
二等奖：5名 价值10元的耳机
三等奖：10名 一份君乐宝酸奶
11、活动宣传
（1）前期宣传：将此活动主题与活动内容以及促销商品通过宣传单发放给大众，在石家庄市醒目位置摆放广告牌，超市、各销售点门口张贴海报。
（2）期间宣传：在大型超市门口张贴海报，把促销商品写在海报上，在进行魔术表演时向大众介绍北国超市的活动。
（3）后期安排：根据销售量再次进行市场分析，消费者分析作出报告及活动成败的分析报告。
12、费用预算
宣传费用：宣传单、横幅、海报、广告牌、魔术表演、电视广告等
赠品费用：抽奖赠品、买赠赠品等
13、活动效果预测
经过这次活动策划一定可以增大君乐宝酸奶的销量，提升君乐宝品牌形象，加强君乐宝酸奶市场知名度，通过酸奶组合迅速发掘新的市场，通过服务延伸，巩固自己的客户关系扩大市场占有率。
推荐第2篇：莫斯利安酸奶营销策划方案
莫斯利安酸奶营销策划方案
一、公司、产品简介及背景光明乳业股份有限公司是由国资、外资、民营资本组成的产权多元化的股份制上市公司主要从事乳和乳制品的开发、生产和销售奶牛和公牛的饲养、培育物流配送营养保健食品的开发、生产和销售。公司拥有乳品研发中心、乳品加工设备以及乳品加工工艺形成了消毒奶、保鲜奶、酸奶、超高温灭菌奶、奶粉、黄油干酪、果汁饮料等系列产品是目前国内最大规模的乳制品生产、销售企业之一。
“光明‘莫斯利安’酸奶这个名字起源于‘“酸奶之乡’”保加利亚长寿村莫斯利安。”谈及这款神秘的高端酸奶光明牛奶常温事业部总经理梁永平娓娓道来莫斯利安是世界五大长寿村中唯一以喝酸奶而长寿著称的。那里的百岁老人比例达到每10万人中就有32位之多超过国际长寿地区标准的4倍多。
光明莫斯利安酸奶是国内首款无须冷藏的高端常温酸奶被业界称为“继乳业大地震后光明的再次重磅出击”。莫斯利安酸奶率先颠覆传统酸奶存储模式填补国内常温酸奶空白。
诺贝尔获奖者梅契尼科夫在保加利亚旅游时曾来到莫斯利安村发现那里百岁老人众多后来经过多次研究发现原来当地的村民每天都有饮用自酿酸奶的习惯而自酿酸奶中含特有的活性益生菌这种菌种能够平衡肠道健康保持身体活力。
光明人跋涉万里将这一神奇菌种从长寿村带回中国同时也带回了莫斯利安人的诚挚嘱托“用爱心酿制的酸奶才是好酸奶”给中国家庭一个惊喜。光明莫斯利安酸奶用安心牧场优质奶源发酵而成共有原味和草莓味两款口味口感爽滑浓醇风味自然独特令人回味无穷记忆深刻。
二、市场分析
1、环境分析宏观市场环境酸奶作为健康食品已深入人心并日益演化成为追求健康生活品质的消费群体的时尚生活方式之一。在如今的酸奶市场上“乳酸饮料”和“酸性乳饮料”占据相当大的比重在“乳酸菌饮料”和“搅拌型酸奶”类别内尚无大品牌出现品牌整合度较低。常温产品中早期的酸奶市场中的主流产品“调制型酸性乳饮料”和“发酵型乳酸饮料”由于没有低温保鲜限制得以较快速的发展但是其营养价值低淡出市场是大势所趋。低温产品中低温乳酸菌饮料及纯酸奶将得到快速发展此类产品能提供丰富的营养物质还能调节机体内微生态的平衡经常食用能够调整肠道功能、预防癌症、养颜是一种“功能独特的营养品”。
随着我国冷链设施的不断完善和人们消费知识的日益丰富这种纯酸奶将成为未来酸奶市场发展的主流。
走进超市从奶制品专区拿一包酸牛奶轻轻放进手推车已经成为很多市民去超市购物的习惯性动作。与此同时近年来国内各大酸奶品牌厂家也开始以每年至少增加十几种的速度抢推各类酸奶新品酸牛奶的销量更是直线上升不少品牌厂家每年销量都会翻番。
在奶制品中酸奶所占比例也从不及纯牛奶到对半甚至超越纯牛奶的质的飞跃。
超市奶制品专区酸奶占老大。除了酸奶市场上常见的原味、高钙以及双歧因子等口味外也不乏红枣、山楂等酸奶品种当然还有含有各种益生菌的新口味酸奶。酸奶里面富含各种益生菌也有利于人们的身体这是纯牛奶所不能做到的。从长远来看酸奶市场有着极大的发展潜力像现在市场上各种酸奶吧的出现就是很好的佐证。显然酸奶已经成为商家的赚钱法宝。
微观市场分析诺贝尔生理暨医学奖获得者梅契尼科夫在保加利亚旅游时曾
来到这个村落发现那里百岁老人众多后来经过多次研究发现原来当地的村民每天都有饮用自酿酸奶的习惯而他们的酸奶中含特有的活性益生菌L99能够平衡肠道健康保持身体活力当地人称之为“上帝赐予的礼物”。梅契尼科夫提出了长寿与自酿酸奶之间关系的研究理论并发表不少著作此后不断去到那探询究竟秘密的科学家也纷纷同样认同了这一发现。2008年7月3日6位肩负研发中国首款长效酸奶使命的光明人也跋涉万里来到这里并将这一神奇菌种、长寿村的秘密以及莫斯利安人“用爱心酿制的酸奶才是好酸奶”的诚挚嘱托一并带回中国为中国家庭酿制出地道的“莫斯利安酸奶”带给全家优质健康的生活享受。
在乳品安全事件频发的当下莫斯利安摘获这一最具含金量的世界食品品质评鉴大会嘉奖非常有助于消费者尽快恢复对国产乳品的信心。光明乳业的奶源控制优势明显有望受益于消费者不断提升的食品安全意识公司自2008年三聚氰胺后就开始拒收散奶所用原奶均有光明控制完全取缔了二道奶贩子。
光明乳业研发生产的中国首款长效酸奶莫斯利安正式摘取世界食品品质评鉴大会大奖。
2、竞争对手分析随着国内消费者对酸奶的逐步认可乳业巨头们也逐步将竞争的重点转向了酸奶市场伊利与蒙牛两只大鳄从液态奶市场打到酸奶市场后国内酸奶市场的竞争愈加激烈。作为中国乳品行业的老大与老二伊利与蒙牛从来都不缺乏竞争酸奶市场的观测结果看伊利和蒙牛产品品种的重合比较明显两品牌在原味酸牛奶、无糖酸奶、双果料酸牛奶几个品类都存在非常明显的竞争。
莫斯利安酸奶在市场上的竞争力属于中上水平由于莫斯利安酸奶主要针对高端市场莫斯利安是世界五大长寿村中唯一以喝酸奶而长寿著称的。那里的百岁老人比例达到每10万人中就有32位之多超过国际长寿地区标准的4倍多。现在的酸奶市场主要有强力竞争的对手主要有伊利、蒙牛、君宝乐等众多牌子。
伊利主要是以纯奶和奶粉为主酸奶仅占整个乳品市场份额的15左右其中乳酸菌奶饮品还不到5。在国外成熟的乳品市场酸奶的比例一般会达到40左右。常食酸奶促进消化有益身心的健康消费观日渐深入人心。唯有优质的原奶经过发酵等工艺才能变成优质的酸奶。酸奶产品对于优质原奶、先进生产工艺的依赖要高于一般乳品。而高端、功能性酸奶产品的研发、生产则需要更雄厚的科研、生产技术的支持。以科研实力雄厚、产品多元化著称的伊利集团在酸奶市场的开发高端酸奶产品的研发上走在中国乳业的前列。
蒙牛的酸奶主要以发酵型为主。在这里主要介绍一款红枣的酸奶对莫斯利安的强力竞争。蒙牛红枣酸奶产品覆盖国内市场并出口到蒙古、东南亚、美国塞班及港澳等国家和地区。牛根生专访九年前蒙牛人在茫茫的内蒙古草原上第一次竖起了蒙牛的旗帜在一片荒地中建起了蒙牛的基石。九年后蒙牛集团已经可以和中国奶业首强伊利集团比肩而立并称为“草原奶业双雄”。目前公司属于中外合资股份制企业。蒙牛的业务收入在全国乳制品企业中的排名已经由第1116位上升至第2位。蒙牛将优质的酸奶与营养丰富的红枣汁融合在一起并添加活性益生菌群有助于平衡肠道内的有益菌群。
君乐宝每年占销售额的3以上的研发费用为技术研发工作提供了雄厚的资金保障。面对竞争日益激烈的乳制品行业坚持自主创新研发多口味产品是君乐宝的制胜之道。其先后推出了每日活菌、酪爵庄园、五色谷等多种产品系列不仅开辟了活性乳酸菌饮料、新型奶酪、养生牛奶的品类先河更以基础型、功能型、休闲型等多种类型全面覆盖消费者不同层面的消费需求。
总的来说莫斯利安酸奶较好的口感和光明乳业股份有限公司强有力的市场
竞争力面对市场上的一次次竞争冲击很好的应对以至于发展强势。
3、SWOT分析优势莫斯利安Momchilovtsi位于保加利亚该村坐落在山峦起伏、万木竞秀的深山谷地环境幽雅清静、气候凉爽宜人村口有一条小河流过。莫斯利安村百岁老人比率高达31.83/10万。绿色植物是使他们得以长寿的秘密该村空气中负离子高达每立方厘米2000个一年四季气候落差不大非常适合人生活和居住。莫斯利安村人喜欢喝酸牛奶、羊奶营养均衡酸奶中的细菌对人类的健康十分有益。
光明莫斯利安酸奶是国内首款无须冷藏的高端常温酸奶被业界称为“继乳业大地震后光明的再次重磅出击”。莫斯利安酸奶率先颠覆传统酸奶存储模式填补国内常温酸奶空白。
光明莫斯利安酸奶名字起源于世界著名长寿村莫斯利安诺贝尔获奖者梅契尼科夫在保加利亚旅游时曾来到莫斯利安村发现那里百岁老人众多后来经过多次研究发现原来当地的村民每天都有饮用自酿酸奶的习惯而自酿酸奶中含特有的活性益生菌这种菌种能够平衡肠道健康保持身体活力。
光明人跋涉万里将这一神奇菌种从长寿村带回中国同时也带回了莫斯利安人的诚挚嘱托“用爱心酿制的酸奶才是好酸奶”给中国家庭一个惊喜。光明莫斯利安酸奶用安心牧场优质奶源发酵而成共有原味和草莓味两款口味口感爽滑浓醇风味自然独特令人回味无穷记忆深刻。
劣势莫斯利安酸奶作为一款差异化特色极其明显的新品取低温奶与常温奶的二者之长着实有着“取短补长”的独特产品价值。但“也正是莫斯利安的产品属性差异化太强甚至颠覆了传统乳品价值观也为它接下来的市场培育和营销工作增加了难度”。
专家认为经过乳品行业过十年的发展当前市场上已形成了相对定型、成熟的市场价值和消费潮流莫斯利安酸奶所呈现出的卖点与定位或有可争议之处。“目前高端乳品市场的竞争也很激烈创新概念、创新形态的产品也日渐增多这也在一定程度上干扰了消费者对于高端产品的价值判断。如果光明能把该产品设计为中端产品利用产品属性带来的销售便利性与大部分中端常温奶产品抢占市场相信市场前景会更理想。”机会莫斯利安的面世是光明乳业今年力推“新鲜计划”的重要组成部分不但企业将以莫斯利安为标杆建立国内首款常温长效酸奶的品类地位同时更会将以非常大的市场投入来推广该产品“产品上市先期将以华东为重点同时在华北、华中、西南部分城市做基本销售此后将逐步席卷全国。”梁永平称。而截至目前莫斯利安酸奶上市一个多月便已突破上千万元的销售额看上去莫斯利安酸奶的前景是一片光明。
莫斯利安酸奶率先颠覆传统酸奶存储模式填补国内常温酸奶空白。
光明莫斯利安酸奶名字起源于世界著名长寿村莫斯利安诺贝尔获奖者梅契尼科夫在保加利亚旅游时曾来到莫斯利安村发现那里百岁老人众多后来经过多次研究发现原来当地的村民每天都有饮用自酿酸奶的习惯而自酿酸奶中含特有的活性益生菌这种菌种能够平衡肠道健康保持身体活力。
威胁横空出世的莫斯利安常温酸奶是光明乳业在后危机时代里抛出的首枚重磅炸弹业内人士称这是一款具有标杆意义的产品。然而乳品行业经过十多年的发展已形成了相对成熟的市场价值和消费潮流莫斯利安酸奶所呈现出的颠覆传统的卖点与定位能成功吗一边强调乳品营养价值的诉求一边强调市场环境的无奈莫斯利安酸奶不但保留了冷藏鲜奶的完整营养价值还是一款常温产品保质期长市场容量大因此它不必像新鲜酸奶那样严格地以销定产可以充分发挥光明现
有生产线的能力始终满负荷生产大幅度提高效率降低生产成本。”但市场的认可度和争议也威胁着莫斯利安的成长。
三、策划方案4P策略产品product光明莫斯利安酸奶使用品牌化的决策包装尽量完美体现莫斯利安的高端性也增加了不同容量的包装比如110g和190g的两种。
价格price光明莫斯利安酸奶110g18杯普通装48元/箱光明莫斯利安酸奶190g12盒钻石装56元/箱渠道place光明莫斯利安酸奶通常在超级市场销售但是也有许多的分销渠道。
渠道
一、中间商介于生产者和最终顾客之间专门从事商品流通经营活动的企业和个人它们的基本职能是作为生产者和消费者之间的媒介促成商品交易。光明莫斯利安酸奶自生产线上出来就通过中间商转卖给各个分销商达到商品销售的目的。
渠道
二、确定目标市场的独特性莫斯利安酸奶主要针对有着较高收入水平的家庭可采用较窄的渠道或者是长渠道分销来达到市场的满足。
促销promotion莫斯利安酸奶分成多种包装满足各类人群的需要。有小杯单买的包装110ml一般超市卖3.5元左右根据各个超市的情况有所上下浮动。普通装的十八杯46元/箱内有三组一组六小杯。顾客也可以买六杯一组价格也有相应的变化。在还有就是钻石盒装56元/箱规格是12盒190ml。
促销手段根据各大超市卖场的具体人流量情况而定信息每天更新优惠天天有。
具体的情况有数字来说明。继年初高悬三大市场目标战牌、传统老品牌变身时尚先锋之后“新鲜霸主”光明牛奶日前又高挑旌旗“突破”直指常温版图。2009年光明常温产品的突破已从新品“莫斯利安”开始。截止到一季度末“莫斯利安”单品销售额连续3月均持续突破千万元以4倍的速度一举刷新了光明牛奶集团常温新品上市的销售记录。此前定位于“非常高端”的“莫斯利安”元月8日才刚刚正式上市。
四、总结光明率先向消费者提出常温酸奶概念打破了消费者多年以来“酸奶必须冷藏”的传统观念。莫斯利安酸奶的闪耀登场更为市场增添了浓墨重彩的一幕光明莫斯利安酸奶以其不断的创新突破缔造了业界的传奇。
光明乳业的研发人员亲自探寻到这种独特菌种的故乡并将它引入中国使用光明“从牧场到餐桌”全程质量管理体系下的纯净奶源结合高科技酸奶生产工艺酿造了地道、美味、神奇的莫斯利安酸奶。这种酸奶不仅营养健康还可以在常温下保存120天开创了中国酸奶的新纪元也征服国际乳品联合会的评审组。
自上市以来莫斯利安就以独特口感和出色品质征服了中国乃至全世界乳品界相关人士及消费者。就在今年5月光明莫斯利安首次登上世界舞台摘取了MondeSelection世界食品品质评鉴大会大奖至此莫斯利安已然获得了世界乳品界“品质”和“品牌”双重大奖。
此番莫斯利安捧回IDF世界最佳新乳品品牌大奖让中国品牌闪耀世界。这本身就是对光明乳业始终坚持致力于保障乳品品质、打造国际乳品品牌努力的最好回报同时也加速了中国乳品品牌的国际化步伐。
推荐第3篇：伊利酸奶营销策划书
伊利酸奶营销 策 划 书
姓名：宋佳男 班级：12372
学号：20123037212
目录
第一部分 营销策划的目的
_________________________________________第二部分 三- 4 ___ _5 434 _____________________________________________67-- 8 9 9 9 98
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五、广告宣传
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六、具体行动方案
_____________________________________________- 1112
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附附
表
录 ： ____________________________________________________________________________________________________附录 :伊利酸奶校园营销活动调查问卷 __________________________
第一部分 营销策划的目的 随着人们生活节奏的不断加快，生活水平的不断提高，追求高品质的健康生活成为我们的呼吁和要求。特别是人们的饮食生活更被深深打上了时代的烙印。奶类的丰富的营养成分，加上市场上各种奶类的购买便利，使其成为了很多人生活中不可缺少的食物组成部分。 提起牛奶，很多人都会记得伊利这个品牌。伊利牛奶在中国几乎是家喻户晓的。现代大学生作为一个广大的消费群体，已经成为了奶类中不可或缺的一个重要组成部分。 而酸奶的出现，更适应了广大年轻人的消费需求，改变了我们常规对奶类的认识和看法，让我们去接受一种新的饮品。 伊利推出的酸奶口感很好，特别是固体酸奶，对人体的健康有很大的帮助。必将在学生这个市场上占据一席之地。尤其对于我们这种学校，对酸奶的需求量会远远多于我们推算出的数量。 牛奶市场上有很多种品牌，如蒙牛、伊利、海河、雀巢、光明等品牌。在为伊利酸奶销售的前期我们做了大量的有关资料的收集、市场调查、数据分析的工作，对我校市场状况、市场趋势、消费者的心理与需求进行了详细的分析，研究了伊利品牌的卖点，并在其销售的过程中增加了促销活动。
第二部分 企业背景状况分析
伊利集团是全国乳品行业龙头企业之一，也是国家经贸委评定的全国520 家重点工业企业和国家八部委确定的全国151家农业产业化龙头企业之一伊利集团生产的具有清真特色的“伊利”牌产品，凭借过硬的质量和良好的服务，行销全国各地，深受广大消费者的青睐和推崇伊利雪糕、冰淇淋连续七年产销量居全国第一，伊利超高温灭菌奶产销量居全国第一，伊利奶粉、奶茶粉产销量居全国前三位1999年“伊利”商标被国家工商行政管理局认定为“中国驰名商标”伊利集团在全国食品行业首家通过了ISO9002国际质量体系认证；公司生产的39类产品100多个品种通过了国家绿色食品发展中心的绿色食品认证
截至2004年上半年，伊利集团连续两次入围“中国企业500强”，并连续六次入选“中证·亚商中国最具发展潜力上市公司50强”，连续两次进入前十名；同年，作为国内 仅有的两家企业，伊利和海尔跻身中国市场人气最旺品牌十强，并在中国500最具价值品牌评选中，伊利以127.87亿元的品牌价值列38位，位居中国食品业首位同样也是北京2008年奥运会全球合作伙伴。 今天的伊利集团，面对全球经济一体化的挑战，提出“用全球的资源，做中国的市场”，全力推进“以人为本、制度为保障、团队为前提，平等信任”的企业文化，以不断创新、追求人类健康生活为己任，正向实现“打造中国伊利，实现乳业第一品牌”的目标大步迈进。内蒙古伊利实业集团股份有限公司（以下简称伊利集团）是中国乳业行业中规模最大、产品线最健全的企业，国家520家重点工业企业之一 ；也是农业部、国家发展和改革委员会、国家经济贸易委员会、财政部、对外贸易经济合作部、中国人民银行、国家税务总局、中国证券监督管理委员会等八部委首批认定的全国151家农业产业化龙头企业之一。
内蒙古伊利实业集团股份有限公司，是中国唯一一家同时服务于奥运会和世博会的大型民族企业。伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业，并以极其稳健的增长态势成为了持续稳健发展的乳品行业代表。运会和世博会的大型民族企业。伊利集团始终以强劲的实力领跑中国乳业，并以极其稳健的增长态
势了持续稳健发展的乳品行业代表。
第三部分 营销环境分析
一、市场环境分析 A、产品的市场性 伊利以其优质奶源制造而成的优质牛奶和良好的服务，获得了广大消者的认可和青睐，在消费者心中树立了良好的品牌形象确立了自己市场老大的地位。根据以往伊利牛奶的销售数据，本次所要促销的“伊利酸奶”具有实惠、天然、营养、香浓、新鲜的特点，可以预见其在销售过程中大放异彩，吸引顾客的目光。 B、现实市场 大学生的生活水平较为普通，除去少数大学生经济水平较低，绝大部分 大学生对于饮食极为关注。独特清新的茶系列、健康营养的五谷一刻系列来满足大学生的多种选择。炎热夏季到来，大学生对解暑的冷冻品需求增大。 C、潜在市场 经济的快速增长使人们的生活水平日益提高，人们对于食品的消费向于更富营养、合理、科学化，并且他们的健康保健意识逐渐增强，牛奶开始成为家庭消费的主要组成部分。尤其是固体酸奶具有一定的美容瘦身效果.大学里面的女孩子都是爱美的,而喝酸奶这种健康方便的美容减肥方法就成为了众多爱美女孩儿
的首要选择.本校在校生一万八千六百多人，市场消费力强，有很大的潜力。
二、产品分析
（一）产品介绍 A.大果粒---伊利大果粒 富含浓郁酸奶，与缤纷水果绝妙搭配，给味蕾绝佳的感受！ 1.伊利大果粒牛奶精选100%鲜牛奶，经ABLS四种活性益生菌发酵，精选新鲜果粒，多种口味，多种享受，好吃有营养。 2.果粒的添加量多达15%，果粒的粒径高达12立方毫米。 B.每益添 每益添活性乳酸菌饮品，每百毫升富含300亿活性益生菌，同时添加膳食纤维，有益消化的同时消脂，保持健康好身材。 产品利益点： 1.益生菌+膳食纤维、双通畅
2.绿茶口味更新颖独特 3.菌种组合：来自国际领先的益生菌专家丹麦“丹尼斯克”howaru活性乳酸菌，每百毫升富含300亿活性益生菌，更具活力。 C.帕瑞缇 采用优质生鲜牛乳，臻选欧洲酸奶菌种，特含3.3克优质乳蛋白，健康无添加！ 1.优营养---3.3克优质乳蛋白 2.优品质---自然纯净无添加 3.优生活---静享纯美一刻 D.畅轻---舒畅好吸收，当然选畅轻 1.ABB菌双效调节，全面调理肠胃健康，，每1千克含100亿个ABB复合益生菌全，长期食用可改善人体肠道环境，提高肠道中益生菌的数量，帮助维持肠道健康，让身体舒畅轻松。
2.经“上海营养学，中国食品科学技术学会”两大食品权威机构认证。3.荣获2010年国际乳品联合会（IDF）功能乳制品创新金奖，这是中国乳业迄今为止得到的最高荣誉。
（二）优劣分析： 伊利酸奶虽然营养价值高、实惠，但相对于其他奶制品而言价格仍偏高。作 冷冻品，有很多的竞争者和替代品，这对伊利酸奶的销售会造成很大的威胁 特别是针对消费观念更加理性，产品种类繁多的校园市场而言，伊利酸奶的 牌效应会相应地减弱。
四、竞争者分析 A、蒙牛 伊利最直接的竞争者就是蒙牛，两者都是位于呼和浩特市，价位也相差无几。 蒙牛乳业有限公司日均收奶量达到近9000 吨，位居行业第一。 在营销方面，蒙牛与伊利最大的不同在于广告方面。通过“神舟”事件营销、“超女”娱乐营销、“送奶工程”公益营销等，俘获了大批年轻人的心。 B、光明 三聚氰胺事件后，光明乳业的情况相对较差其营业收入同比增长0.12% 只达到38.52亿元。 在形象上，光明注重的是个体感性心理区隔，感情沟通较重，而广告指标方面的表现，略逊蒙牛一筹。光明的产品是无抗生素、无防腐剂产品。 光明的宣传主要以营养牛奶为诉求点。但广告不突出，相比之下略显逊色。 C、其他替代品： 如雪糕、奶茶、果汁等，也对伊利酸奶造成了一定的影响。 本校实际：在我校,最多见的是皇氏老酸奶,而伊利固体酸奶及同类产品并不多D、见,所以说,皇氏是目前最大最难以击倒的竞争对手。
五、消费者分析
（一）消费者心理分析 1.品牌因素
当前，消费者对商品的价值观念变了，他们既关注商品的使用价值与交换价值，也重视购买商品的心理享受与精神满足，会为了获得个性的满足、精神的愉悦而购买某件商品。随着广告行为的不断深入和其他一些因素的影响，许多消费者在对某类产品的消费方面已经对一些品牌产生了较高的忠诚度（这些品牌往往是市场占有率较高的名牌），而对于其他同类的非名牌商品则常常不屑一顾。 为了了解大学生对牛奶品牌的选择情况，我们对此做了调查，当问及他们对牛奶品牌的选择时，结果如下： 众所周知，蒙牛和伊利是中国最著名的牛奶品牌，从调查结果中我们也可以看到这两者在消费者选择中的比例达到76%，可以说明品牌这个因素在消费者作出选择时影响力很大。蒙牛是我国牛奶的著名品牌之一，一定程度上可以满足消费者对品牌的需求。 2.其他因素 根据数据可知，价格和口味等其他因素也能引响部分消费者的购买欲望。而蒙牛真果粒的各种各样的口味可供消费者选择，走的是时尚路线，基本上迎合了消费者对于包装和口味的需求。其主要在中档市场中进行推广，所以价格比普通乳制品略高，所以我们在做品牌推广的时候应适当的降低其销售价，并突出它在品牌、包装和口味等方面的优势。
（二）消费者偏好 消费者偏好是消费者对同类产品和服务中某些品种的嗜好。 消费者即使面对同一品牌的牛奶，他们也有可能会选择不同品种或口味的牛奶。
（三）消费者需求 品牌营销过程是发现市场（消费者）品牌需求并通过创造品牌价值去满足这种需求的过程。 为了满足功能性需求，市场营销强调的是创造产品和价值，而品牌营销为了满足识别（象征）需求和情感需求，强调的是创造品牌价值。 1.功能需求 牛奶富含很高的营养价值，能补充消费者必需的钙质，并且磷、钾镁等多种矿物质搭配合理，而大果粒中的水果含有大量维生素，膳食纤维和钙、磷、钾等矿物质，热量低。膳食纤维对促进肠道蠕动，改善人体的消化系统有积极的功效。因此，“牛奶加果粒”的伊利酸奶大大满足了消费者的需求。 2.情感需求 消费者购买的是有情感依托的品牌，而非单纯的产品，希望在使用产品的同时，情感上也得到安慰。消费者选择不同的口味时会有不同的心情，蒙牛真果粒不同的口味，这正好满足了消费者的情感需求。
（四）影响消费者购买行为的因素
（一）外在因素 A、地理因素 学校附近比较少商店，并且学校南区和北区宿舍区都有超市和商店，大大方便学生购买牛奶，消费者消费市场较为集中。 B、价格因素 通过调查我们发现，伊利果粒优酸乳的价格与蒙牛真果粒相比，伊利酸奶的
价格偏高。蒙牛真果粒在大学城现在的价格为每盒3.2元，而伊利果粒优酸乳的价格则为每盒4.2元。伊利与其他品牌的价格也偏高。这就使得伊利在与其他品牌的价格竞争方面不占优势。
（二）内在因素 A、生理因素 伊利酸奶丰富的营养价值，时尚的包装，满足了广大消费者需要。所以在合理的价格和质量保证下以及在一些促销活动中，消费者更愿意购买我们的产品。 B、心理因素 大学生在思想和行为上都日渐渐成熟，对一种购买行为可以衡量其是否必要，虽然不排除部分消费者在购买的时候是即兴的，但总的来说，消费者在购买商品的时候都经过一定的考虑。我们应该加深伊利这个品牌在广大学生心中的印象，使伊利酸奶能在其购买商品前的思考中占有一定的地位。
第四部分 市场机会与问题分析（SWOT）
一、优势： (一)品牌优势： 伊利集团品牌的市场知名度较高，为伊利酸奶在我校这一庞大的学生市场的推广提供了良好的基础；伊利荣获过多项殊荣,这些荣誉使得伊利的品牌优势更加明显。 (二).营养价值： 这一产品的原始特性营养价值高决定了：在饮料市场日趋追求产品健康营养的情况下，它要比其它非奶类软饮料更具竞争优势； (三).产品多样化： 伊利酸奶在味道上又有多种口味选择，——为消费者奉上又一道“时尚与健康默契组合、美味与营养完美相遇”的盛宴。而且针对不同的消费者有不同的产品（比如大果粒的情侣产品专门针对年轻情侣），更能适应各种消费群体的需求。
二、劣势： (一).宣传力度： 就大学城市场来说，伊利酸奶的宣传力度有所不足，在各种果汁饮料和其他品牌的牛奶在我校进行各种形式的推广和宣传时，伊利酸奶却不见动静，这种低调与一个名牌在竞争较为激烈的的市场中所应有的行为不相映衬。 (二).时机选择： 很多学生的饮奶时间为早上，而许多学生此时购买的牛奶为一些奶厂早上直接运抵各学校的新鲜牛奶，使得伊利酸奶失去了较大的市场份额。 (三).市场份额： 伊利酸奶在我校的市场份额还尚未占据很大优势，特别是伊利固体酸奶在我校并没有固定的销售点，使得学生这个消费群体无法方便购买，从而使得伊利酸奶在我校市场份额很低。
三、机会：
（一）健康意识：
随着营养知识的普及，保健意识的增强，更多的人养成了喝酸奶的习惯,牛奶的潜在需求增大；
(二).宣传效应：
通过在校园里对伊利酸奶产品进行广泛有力的宣传，将在一定程度上在广大学生心中树立起良好的品牌印象。 (三).氛围构建： 大学生容易受到宣传和潮流的影响。只要能创造起一个氛围，加上“固体酸奶”自身的特性及其价格优势，伊利酸奶在我校必有广阔的市场前景，必能打开广阔的市场。 (四)市场份额：
伊利酸奶，特别是伊利固体酸奶在我校没有销售点，利用其品牌等各优势，占据一定市场份额不是很困难。
四、威胁： (一).竞争威胁： 调查显示，蒙牛和皇氏是我们最大的竞争者，分别占领了37％广阔市场，促销方式尽出以抢夺消费群； (二).可替代品多： 调查分析显示，高达27％的被调查者偏好果汁和茶饮，碳酸饮料更有32%的市场占有率。 (三).价格威胁： 一些零散的，学生或学校部门经营的其他牛奶品牌的直销业务，以较低的价格为优势吸引学生定购牛奶，成为威胁伊利酸奶推广的又一个因素。 (四）品牌忠实度： 许多学生对某种牛奶品牌有较高的忠诚度，在调查中发现忠诚于蒙牛的学生达到35%，是对伊利酸奶进行推广时一个不可忽视的威胁因素。 第五部分 营销目标 在要求的期限内，尽可能多的卖出所售产品。即在校园的促销活动中，以最少的投入资金，得到最大的利润. 同时，通过这次比赛，也提升我们自己的组织策划能力，培养我们自主创业的精神，提高我们的语言沟通和实践操作能力，帮助我们的赞助商开拓更多的市场，在学生面前树立良好的品牌形象，达到学生全面能力提升以及企业产品得到良好推广的双赢好结局！ 不过通过这次活动，也让伊利酸奶企业知道大学生这个重要的消费群体，为以后伊利酸奶企业销售做出了铺垫。同时也让企业明白大学生群体也是经济效益的重要来源。为此我们要对未来校园市场做出目标规划，希望明年销售总量比今年销售总量要增长30%，预计毛利争取翻一倍，在校园的市场率扩展为70%，比竞争对手蒙牛在校园拓展出更大的市场空间。利用大学生的这个利的资源，让方法创意源于大学生，同时也让销售量和企业利润来自大学生。
第六部分 营销战略
一、营销宗旨 伊利酸奶以强有力的广告宣传攻势顺利拓展市场，为酸奶产品准确定位，突出伊利酸奶产品特色，采取差异化营销策略； 以产品主要消费群体大学生为产 品的营销重点， 建立起点广面宽的销售渠道，不断
二、产品策略 产品策略是整个营销组拓宽校园销售区域等。
合策略的基石。为真正贯彻以顾客为中心的现代营销观念，我们会深把握产品整体概念的观念，做到核心产品（产品使用价值）、形式产品（品质、包装、品牌、包装等）、延伸产品（保证、送货等）三者的结合。即在满足顾客核心需求（对商品使用价值的要求）的基础上，努力寻求更加完善的外在形式，并提供送货上门，质量保障等附加产品。 同时，我们还会努力做到优化产品组合，适时调整产品线延伸策略以应对不断变化的市场环境。随着大学生经济条件和审美观点的进一步提高，产品不仅只考虑质量、还要从包装设计、性能拓展等方面下手。并且为满足挑剔的大学生，同时要考虑产品的生命周期和消费者的审美疲劳，将产品进行及时更新，唯一不变的是品牌和优质服务意识。 时尚新潮的大学生心理上已经比较成熟，有自己的判断能力和决策能力，所以要提高产品的知名度，美誉度和品牌忠诚度，就要从感情上和产品功效上同时入手。优质的服务和保质的产品都会吸引大学生的眼球。 以薄利多销的方式以及结合多种促销活动，在短期内大批量销售产品，力争做到最大利润的销售业绩。
三、价格策略 作为大学生市场营销活动，我们的价格策略定位略为适中的定价策略。考虑到这一系列产品市场是完全竞争市场，因此可采用随行就市定价方法。同时在分析竞争对手定价的基础之上，尽量在同质的基础上获得价格优势，以满足大学生这一特殊消费群体的需求。 作为营销组合中唯一能创造直接收益的因素，产品的价格如何制定显得至关重要。现有的大学生消费群体的消费重点较过去发生了很大变化，在整个消费结构中，人际消费、恋爱消费所占比重逐渐增大，成为消费大头，生活用品也逐步上场，而学习支出，伙食费支出相对下降。虽然同学总体消费偏低，但是消费结构内部出现不平衡。根据问卷调查情况，有些消费支出总额与其所说的总消费支出并不一致。从侧面反映出同学对自己平日开支心中没有数。对于大学生消费市场来看，高价会受到普遍的抵制，而低价却由于理论上的市场容量尚未被充分激活、数量不会达到预期目标等因素造成产品成本回收周期延长。所以根据目前对于大学生最恰当的是运用兼顾利润和人气的市场适中定价策略。
根据销售量和利润的相对比，以及促销手段的对比，进行薄利多销，再加上一系列的促销活动，我们可以迅速的打开市场，收回成本，实现盈利。纯牛奶产品成本较高，但是同类产品已有市场价格，以同类产品价格为参考。使产品价格更具竞争力。
四、销售渠道 随着信息时代的到来，互联网渗透到生活中的方方面面，这给渠道策略创新带来了很多的机会。我们可以采取多元渗透的直接营销和多媒体渠道的互动营销相结合的方式，以拓宽营销渠道。 比如我们采取直复市场营销的方式（包括电话订货、短信订货、网上订货等）、直接销售方式（包括逐个宿舍推销、逐个办公室推销等）以及网上销售平台方式等多种销售渠道，扩大产品的市场覆盖面。 正确制定并合理运用促销策略是企业在市场竞争中取得有利的产销条件、获取较大经济效益的必要保证。在这次营销活动中，我们将采取多种促销方式相结合的手段，来获取更大利润。比如我们可以搞网上团购优惠活动、随机附赠小礼品等，以吸引更多的顾客前来咨询、购买。我们还可以联系学校各大社团、协会、学生会，在他们组织活动购买奖品时以优惠价销售给他们，通过销量的大幅增加来获取更多的利润。产品目前销售渠道状况如何对销售渠道的拓展有何计划，采取一些实惠政策鼓励中间商、代理商的销售积极性或制定适当的奖励政策。
1、赠送礼品
2、抽奖活动 凡是在我们这里购买的学生，都有参加抽奖活动，购买一次可以抽一次。奖品有：一等奖：1名 价值50元的电脑键盘一个 二等奖：5名 价值10元的耳机 三等奖：10名 一份伊利酸奶
3、网上团购优惠 利用当今网络的平台，进行网上团购，如今是一个互联网的世界，大学生是网络的达人，所以我们要建立伊利酸奶的网站和微信平台，可以进行送回到门的服务。
4、人员推销
我们将采取上门去宿舍推销与定点推销相结合的方式，进行人员推销。上门去宿舍推销可以针对顾客的需要为其提供有效的服务，方便顾客，同时还可以及时解答顾客的疑问，了解具体情况。 并且，不管是上门推销还是定点销售，我们都要把优良的服务态度放在 至关重要的位置。要始终保持微笑，耐心为顾客解答疑问，即使是态度不好的顾客我们也要保持友好态度，同时要能站在顾客的角度考虑问题，让顾客感受到自己
的诚意，获得更多的忠实顾客。
五、广告宣传 广告作为促销方式或促销手段，是一门带有浓郁商业性的综合艺术。我们在进行产品宣传或推销过程中，可以通过设计具有创意性的宣传单以吸引顾客注意
力，也可以通过网络来进行宣传，扩大产品宣传范围。服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公司形象。 原则： 长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费者会不认识商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应推出一致的广告宣传。 广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果好的方式；不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，及时、灵活的进行，如重大节假日，学校有纪念意义的活动等。
在学校内的商超里面做长期广告，在大学生中树立伊利酸奶是营养美味时尚的品牌效果。同时与大学里的各种社团合作在校园里打响自己的知名度，针对大学里的活动做出促销宣传，例如:现在比较火热双11光棍节，可以进行促销，有奖销售等。 此外我们还可以进行策划期内前期推出产品形象广告；销后适时推出诚征代理商广告；节假日、重大活动前推出促销广告；把握时机进行公关活动，接触消费者；积极利用新闻媒介，善于创造利用新闻事件提高企业产品知名度。
1、诉求点：品牌好、质量有保证，营养价值高。
2、广告语：夏日冰爽，快乐心情。
3、在校园贴海报
4、发宣传单
5、通过qq、微信、校园网站网络宣传
六、具体行动方案 我们都要做到服务第一。好的服务态度才能获得多的忠实顾客。服务要热情，注重信誉。在服务中充分考虑到消费者的心理特点，尤其是大学生这类新潮人士，更会迎合他们的需求。同时服务要禁忌，不能区别对待顾客；不能有不耐烦的表情和言行；不能诽谤其他人或者其他产品；不能强迫顾客购买产品；不能吝啬礼节、礼貌；不能讲不行、不能等消极语言；不能说谎；不能疏忽每个诺言。 根据策划期内各时间段特点，推出各项具体行动方案。行动方案要细致、周密，操作性强又不乏灵活性。还要考虑费用支出，一切量力而行，尽量以较低费用取得良好效果为原则。尤其应该注意季节性产品淡、旺季营销侧重点，抓住旺季营销优势。 人员安排：促销当天销售人员为4人，可以聘用大学生作为兼职。这样不仅可以节省费用，同时还在大学生中树立了品牌形象。虽然大学生没有受过专业销售技能的培训，但力求在态度与综合素质上区别于其他竞争者，具体如下：
1 对伊利品牌进行彻底了解
2 对消费者态度友好、亲切、能为购消费者着想
3 有责任心，随时为消费者讲解食用牛奶过程需注意的问题
4 在销售过程中出现的各种问题迅速做出反应
5 随时准备与消费者进行交流，尽量与消费者建立联系 服务差异化：
1 针对男生女生不同，在为女生做促销时，可让她们了解一些牛奶美容的小知识。
2 对于情侣，我们可以牛奶的美好寓意象征他们之间的爱情
3 对于在冬季购买牛奶的消费者来说，我们可以送上暖心服务，如提供暖手服务。 4使牛奶包装进行改造，送上爱心便利贴。
5 提醒消费者关爱环境，争做文明人。
第七部分
策划方案各项费用预算
由于本次策划由小组成员针对大学市场开展，故而不需要大量的经费投入。首先，市场调研费用只有调查问卷它占用极少费用（我们采用A4纸张120张）。其次，本次营销广告宣传方式简单且网络传播无需成本没有费用支出，所以广告宣传费用仅涉及宣传海报、横幅、大板、以及宣传单的制作成本。此外，销售过程中销售人员兼职的大学生需要支付薪酬和举办这次比赛所需的奖品费用。但是销售有关用具如展台、标副等可从学校处借用，故不涉及费用支出。总体预算可见下表： 内容 设计 使用方法 数量
金额 广告宣传单 宿舍楼内 200张 20元 调查问卷 校园调查 120张 12元 3M*1.5M(校方规定尺寸)彩色喷制东西校区篮球场50*2=100元
2 横幅 比赛具体信息，鸣铁围栏 谢赞助商 各宿舍楼下宣传A3彩色喷织比赛栏(宿
五、宿
八、25张 4*25=100元 海报 具体信息，鸣谢赞宿
十、宿十二以及助商 机械大院），各大饭堂 在学生放学的路比赛流程、规则介上的大道两旁进6块 30*6=180元 大板 绍比赛具体信息，行前期宣传、活动鸣谢赞助商 现场宣传 奖品 800元
/ 促销工资 400元
/
第八部分 附录 附表一：
附表一：
附录 伊利酸奶校园营销活附表二：
附表三：
附表四：
附表五：
动调查问卷 您好： 我们是参加市场调查课程的在校学生，伊利果粒酸牛奶市场而展开此次调研，我们希望能从您给予的答案里获得相关资料和信息，希望您积极配合，谢谢！ 1.您的性别 A．男 B.女 2.您所在年级 A．大一 B.大二 C.大三 D.大四 3.您月可分配收入 A．500—700 B．700—900 C．900以上 4.您喜爱的乳制品种类
A．豆奶 B．酸奶 C．纯牛奶 D．果粒，果汁奶
E．其它 5•您买乳制品时会选择什么样的品牌？ A•蒙牛 B•伊利 C•三元 D•其他 6您知道伊利酸奶吗？ A.知道 B.不知道 7.您喜欢喝伊利酸奶吗？ A．喜欢 B.不喜欢 8.您一个月能喝几杯伊利酸奶吗？ A．5瓶一下 B.5~10瓶 C.10瓶以上 9.您是因为什么因素而购买伊利酸奶的？ A.品牌 B.口味 C.营养 D.代言人 E其它 10．您喜欢喝什么口味的伊利酸奶？ A．草莓 B．芦荟 C．黄桃 D.从没喝过 11您认为伊利酸奶应该增加哪些口味？ A.葡萄 B.苹果 C.柚子 D.其它 12.你认为现在伊利酸奶格如何？ A.太高 B.较高 C.一般 D.刚好 13.你理想中的牛奶价格为
元/瓶（盒） 14.您在大学曾经参加过哪些类别的校园活动？ A．球类比赛 B.科技研究大赛C.文娱类表演D.商业类大赛 E.自愿者活动 15.吸引您参加校园大赛的动力是？ A.个人兴趣 B.奖金奖品 C.受同学参与热情的影响 D.大赛的趣味性 16.您认为伊利酸奶做哪些活动更吸引学生？ A.打折促销 B.赞助大赛 C.举行表演 D.购物有奖 18.对于伊利酸奶所进行的校园活动，您的反应是？ A．促进您的购买欲B.增加您对产品的了解C.不会关注D.反效果，令我厌恶 19.在什么情况下购买大量牛奶？ 赠送礼品（）抽奖（）优惠（）其他—— 20.你对本次调查有无补充，请提出你的宝贵意见：
谢谢您的参与！
推荐第4篇：酸奶吧创业策划书
酸奶吧创业策划书
一、资料简介：
名称：真爽概念酸奶吧
法律形式：个人独资/个体经营户
经营产品：现酿酸奶
顾客：贵州大学学生
吸收就业：3人
启动资本：8万元人民币
后期投资：根据营业情况对资本是否增加投入，扩大经营规模做出适当调整
资本来源：银行贷款
二、酸奶吧目标市场分析
目前，随着人们对娱乐需求的增加，各种各样的休闲场所不计其数。以学校附近为例，就有茶座，网吧，等等。人们在高速运转的现代社会中工作、学习，休闲场所成为缓解压力的好去处。尤其是青年人，有强烈的好奇心，和广交朋友的欲望，非常渴望集体的归属感，因此休闲市场仍然有着巨大的发展潜力。现在的年轻人尤其是大学生的消费理念、消费方式，生活理念、生活方式已经发生了很大的改变。他们渴望交流和释放，现在社会上有一些场所，但是对于学生来说不是很适合，并且大多数的学生对其有抵触心理。现在如果有一个以在校大学生为消费主体的场所，一定会受到欢迎。而我们的真爽概念酸奶吧就是以这些想要享受自己休闲时光的学生、年轻人为服务对象休闲场所，我们针对现阶段人们的特点，提供一系列以休闲为目的设的产品和服务，为顾客提供良好的环境，营造一种快乐、温馨的家的感觉。 下图是关于酸奶吧的SWOT环境分析：
由上图可知，要开一家这样的酸奶吧无论是从产品还是市场需求来看都是具有优势和机会的。
三、酸奶吧目标顾客分析
我们的酸奶吧主要针对的是年轻客户群，主要是贵大北区的学生，特别是18到25岁的年轻人和情侣。首先他们大都有固定的经济来源，普遍具有消费本店产品的能力对酸奶吧的功能与服务态度持有好感，对酸奶吧的定义较了解；其次本店产品新颖，价格合理，环境轻松舒适，适合年轻人学习、约会、聚会等。
四、酸奶吧开店流程
选加盟商→注册→选址→装修→采购原料→开店
1、选择加盟商
经过我们小组的调查与筛选，最终选择了品牌为“真爽概念”的现酿酸奶吧，加盟费为22000元人民币，与市场上大家熟悉的如“地下铁”、“七杯茶”等相比较价格不算贵，更适合大学生创业。
真爽概念酸奶新鲜自然、口感浓香、口味可调，绝不用添加任何防腐剂、增稠剂、香精和色素，饮之安全，喝得健康。对于广大爱美女生来说，酸奶不仅可以瘦身还可以养颜，而且还是饭后、休闲、娱乐的最佳选择。对这种小型的酸奶吧来说，夫妻两人足以管理，因为投资相对来说较少，所以很适合当代大学生创业投资。
2、酸奶吧店面选址
本项目小组经过周密调查，根据店铺立地原则，选定的酸奶吧位于老朝阳路大拇指超市旁。月租金为2000元人民币，半年交一次房租，价格较为合理。酸奶吧背依美丽的贵州大学，面向人流密集的朝阳路，附近有花溪大道，周围有花溪湿地公园。店铺地址所在地交通便利，且朝阳路对于贵大学生来说是休闲娱乐的集中区域，这里有美食街、超市、大量服装店、KTV等，正是我们的目标客户群“大学生”聚集的地方。
3、店面装修
装修包括吧台、桌椅、墙纸、灯光等，装修费为20000元人民币。其实手工酸奶店不仅仅是提供酸奶，店里的装修以古典柔和为主，暖色调的墙面配以柔和的灯光效果，加上舒缓的音乐，是情侣约会、朋友小聚、生日party的不二选择。
4、采购原料。原料除了酸奶菌有加盟厂家统一提供外，其余如牛奶、水果等可自行采购。
5、接下来就是开店了
五、店面布局
（此处为店面布局图）店面布局主要根据加盟商的统一要求装修，如图所示，店面总面积为32平米，进门正对吧台，设有8个位子，靠门右边沿墙设置了4张4人桌，4张2人桌，两张8人桌，每张桌子之间有挡板隔着，为客人营造了良好的私人空间。墙纸和灯光以暖色调为主，桌上放有时尚杂志。店内还设有许愿墙，人们可以把当时的心情记载下来，偶尔闲暇还可以来翻看曾经的心情，也是一种非常有趣的情调。
六、酸奶的生产流程
由于本店属于连锁加盟，所以对于原料酸奶菌、制作方法、酸奶机都是由总公司来提供，其它的原料和所需物品则是由自己购买。在了设置好店面的同时，我们就得联系供货商，例如牛奶、麦片、果酱、干果等的需求量，可以根据每天具体的出售情况来具体安排。考虑到顾客对产品需求的多样化，在以酸奶制作销售为主的同时，我们可以根据季节的变化来调整其他饮品的销售，所以先与其联系是有必要的。
酸奶的投入——转换——产出以及业务流程：（此处为“业务流程图”参考PPT第9张）该系统的主要业务流程是：
需要时从总公司购买入菌种，并从贵阳购买新鲜的牛奶，在每天晚上把菌种和牛奶按照一定比例混合均匀后放入酸奶机中，约6—7个小时后就可以产出酸奶，第二天早上把产出的酸奶放入保鲜柜中进行保鲜。当顾客进门购买时，可以根据顾客的需求，在酸奶中加入果酱、麦片、红豆或绿豆等卖给顾客，最大程度上的满足顾客的需求。
1、投入：在开设一个酸奶店时我们需要资金、人员、实店、制作器材、原料（牛奶、菌种、
其他辅助产品）、盛放器皿等。
2、转换过程：按照一定的比例把牛奶和乳酸菌进行混合，在放入现酿酸奶机中，现酿酸奶机的程序分为待机、发酵、冷凝和冷藏等四个阶段。其中待机就是通电而不运行，为接下来的发酵作准备工作。例如此时可进行紫外线灭菌工作，然后堆放酸奶杯等。发酵是指加热升温和恒温，以最快速度使箱内所有奶杯内的温度升至39度以上，45度以下，并恒温3-10小时，完成发酵过程。冷凝是将发完毕的高温酸奶冷却18度以下，使固体酸奶具有足够硬度，且使口感清凉。冷藏是将已冷凝的酸奶继续降温冷藏。只要进入发酵程序，以后的过程全部自动进行：当发酵倒计时达零时会自动切换到冷凝程序（阶段）；而当箱内空气温度至15度时（酸奶温度应为18度左右时）又会自动切换到冷藏程序（阶段）。应该说明，冷凝和冷藏是制冷，其中冷凝是连续制冷，冷藏是低温恒温控制（间歇制冷）。
3、产出：再把其取出来放入保鲜柜中，之后再根据顾客的喜好来添加各种配料，最终销售
到顾客手中。
七、生产能力及库存
该系统每次的生产能力约为200杯，生产时间大约需要7个小时，每天的最大生产能力约为600杯。在每天晚上根据库存表和订单量进行生产控制。当顾客较多或有较大量的预定时，可以灵活的根据需求改变生产计划。一般情况下，顾客量不会出现较大的变动，周五到周日顾客量可能会有一定程度的增加，应该增加库存量。因为顾客群体一般不会出现变动，
而且人流量的变动也不是很大，所以可以采取相对简单的库存，并可以根据需求改变库存量的大小。
库存表
八、酸奶吧产品价目表（参考）
九、不确定性因素分析
1、本店通常能容纳40人左右，周末、节日或者有顾客生日聚会时可能会造成客人太多位子不够，或者储备的产品供不应求的情况。针对这种情况，首先我们可以采取超过8人聚会预定的方式，既可以避免顾客“拥堵”，又可提前准备材料，避免出现供不应求。周末、节假日可以根据据退情况增加库存量。
2、本店的舒适的环境和氛围是吸引顾客的主要特色，然而某些客人可能会High过度从而影响别的客人，造成顾客的不满。良好的环境要靠大家保持，店铺里醒目的地方可适当
增加一些提醒客人“保持安静”的标语。或者服务员面带微笑，轻声提醒“喧哗”的客人，相信大家都是有素质的人，大多数人会意识到自己的行为给别人造成了困扰。
3、系统可能出现的潜在故障：如在制作过程中突然断电，导致原料的质量达不到要求，酵母菌的加入量达不到制作要求。解决办法：制作机器假装一个保护性电源，或者现场安装一部小型发电设备，严格对原料进行筛选，制作过程标准化，严格按照操作要求制作
4、现场管理方面采用的手段：基本可以算成定制管理，在顾客到达店内之后根据顾客的要求进行制作生产，然后要在现场对突发的情况进行随机应变。
十、酸奶吧成本、获利、风险估计
1、成本估算 1) 加盟费： 2）装修费： 3）房租：
4) 水电费：
推荐第5篇：莫斯利安酸奶芜湖市场调查问卷
编号:
莫斯利安酸奶芜湖市场调查问卷
亲爱的朋友：您好!
我们是安徽商贸职业技术学院的学生，正在做一份光明莫斯利安酸奶问卷
调查，为了更好了解您对莫斯利安的偏好，以便了解莫斯利安的市场前景，非
常感谢您抽出宝贵的时间参与本次调查。（请在符合您的选项后面画“√”）
1.您平时有喝酸奶的习惯吗？
A.有B.偶尔C.没有(结束问卷)
2.您购买酸奶的最注重的条件是什么？
A.购买环境B.品牌C.价格D.营养价值E.口感F.其他
3.您一般在哪里购买酸奶？
A.超市B.便利店C.网上D.食堂E.订购F.其他
4.您喝酸奶的频率？(以一星期为准)
A.四次以上B.一到三次C.一周一次D.一个月二到三次E.其他
5.您知道酸奶有哪些价值？（多选）
A.富含维生素B.溶解脂肪C.提高钙和磷吸收D.提供能量E.消化乳糖
6.您一次性购买酸奶大概是多少钱？
A.4元以下B.4-8元C.8-12元D.12元以上E.做活动会多买一点
7.您和家人一般选择下列哪种酸奶？
A.伊利畅轻B.蒙牛冠益乳C.光明莫利斯安D.光明畅优E.味全F.卫岗G.君乐宝H.其他
8.您是否品尝过莫斯利安的酸奶？
A.是B.否（结束问卷）
9.您是通过哪种渠道知道莫斯利安酸奶的？
A.朋友介绍B.网络宣传C.逛街看见的D.商店宣传单E.其他
10.您对莫斯利安的满意程度？（5分为满意）
A.很不满意B.不满意C.一般D.满意E.很满意
11.您觉得莫斯利安通过什么方式会促使您去购买？
A.广告促销B.免费品尝C.抽奖活动D.积分活动E.赠送物
品或其他酸奶F.其他
12.下面哪些方面会影响您的购买？（多选）
A.价格B.口味C.保质期D生产生日期的早晚E.促销方式F.服务人员的态度G.购买方式H.其他
13.您认为光明莫斯利安宣传时应该突出哪些信息的表达？
A.营养成分B.品牌形象C.奶源D.生产技术与流程E.健康卫生F.其他
14.您的性别：
A.男B.女
15.您的年龄：
A.18岁以下B.19-28岁C.29-38岁D.39-48岁E.49以上
16.您目前每月的生活费大概多少：
A.1000以下B.1000-1500元C.1500-2000元D.2000以上
17.您对莫斯利安有哪些宝贵的建议？
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谢谢您的支持与配合！
推荐第6篇：酸奶调查报告
大学生酸奶市场调查报告
一、市场分析
目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。。目前市面上各种酸奶制品品种繁多，有凝固型的、搅拌型的，还有加入不同的果汁、酸甜可口、适应各人不同口味的果汁型酸奶。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高，80后90后越来越注重追求健康的生活方式，酸奶也自然成了大学生们的宠儿。
二、企业分析
目前市场上酸奶品牌众多，调查显示，伊利酸奶的提及率最高，其次是蒙牛，还有光明、得益、琴牌、君乐宝等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如伊利和蒙牛。伊利集团是目前中国规模最大、产品线最全的乳业领军者，它拥有优质奶源基地，加上科学的管理保证了产品的质量。伊利集团致力于生产健康营养绿色的奶制品，经过多年的推广与营销已拥有较广的顾客认可度，因此，现阶段的广告宣传应注重宣传企业信誉和产品形象，提高顾客偏爱度。
三、产品分析
酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，而伊利酸奶相比其他品牌的酸奶浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。现在伊利酸奶的包装有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。
四、消费者分析
调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶，男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次，而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大，但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢盒装的酸奶，其次是密封塑料杯，主要是因为比较方便携带和饮用。鉴于他们都是大学生，基本是无收入或是有很微少的收入，所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素，他们一般选购价格比较低的酸奶，而且更喜欢促销的推广方式。而几年以后，这部分大学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，应该将他们视为目标人群，着重加强对这部分人的宣传。他们购买酸奶地点主要是在大型连锁超市、中小型超市、便利店，所占比率也差不多，因此商品可以在这三大场所同时展开销售，同时可以利用海报、招贴的形
式引起他们的注意，配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。
五、小结及建议
通过对调查的分析可得出以下结论：
（1）酸奶潜在市场巨大；
（2）原味酸奶消费量最大；
（3）包装形式以袋装、盒装、桶装、塑料密封杯装为主，其中盒装最受欢迎；
（4）女生对酸奶的消费量大于男生；
（5）超市、便利店是产品销售的主要渠道。
针对以上结论，我可以提出几条建议；
（1） 品牌定位：营养健康的饮品。
（2） 目标市场：可进入不同的细分市场，开发多种口味的酸奶。
（3） 产品卖点；浓度高、携带方便。
（4） 销售渠道：超市、便利店。
（5） 价格定位：低价位。
（6） 广告与促销：广告以海报、招贴、传单为主；促销以不间断地在各大卖场开展各种
形式的促销活动为重点。
（7） 定期做各类市场调查。定期对产品的口味、包装、价格、广告、促销活动、品牌形
象等方面进行市场调研，了解消费者的个性需求，以便制定出符合消费者需要的销售策略。
推荐第7篇：酸奶制作方法
酸奶机的使用方法：
a．清洗好容器后，将纯牛奶和发酵剂放入容器内，搅拌均匀。（也可用纯酸奶代替发酵剂进行发酵）
b．插上电源8-10小时恒温加热发酵后至豆腐花状即可。
c．豆腐花状后取出，即可食用，也可依口味加糖，蜂蜜，果酱等，放入冰箱保存段时间口味效果最佳。
小熊酸奶机自制酸奶四步曲： 1.消毒 酸奶机容器 2.调配
鲜牛奶、纯 发酵剂或 调配好 牛奶、冲泡 5%纯酸奶 的制品 奶粉或豆浆 3.发酵
调配好 放入酸奶机 盖好盖，通电 的制品 发酵8小时左右 4.调味
发酵剂能保存多久？
常温下可保存１个月，零度以下可保存１年，所以收到发酵剂后要尽快放到冰箱的冷冻柜里（能结冻的地方）。
１Ｌ容量的酸奶机能够几个人吃？
成人一次喝酸奶的量最好是120－150ＭＬ，市售酸奶一盒一般是125ＭＬ，１Ｌ容量做出来的酸奶相当于８杯市售酸奶，够一家三口吃两天。0.5Ｌ的酸奶机则相当于４杯市售酸奶，够2个人吃两天。1.5Ｌ则相当于12杯酸奶，够三个人吃３天了
推荐第8篇：酸奶市场分析
据权威机构统计我国消费牛奶和乳制品人均量已经已经从六年前8公斤增长到去年19公斤，虽然人均增长量增加了，但是与世界人均消费水平比我国人均消费仍低于十分之几，说明我国牛奶和乳制品消费增长量还有巨大上升空间。
市场研究公司AC尼尔森昨天发布的2008年《放眼中国市场》报告显示：2004年中国快速消费品市场整体增长了7个百分点，而酸奶、酸味奶以38%的增长率位列30个主要品类销售额增长之首。AC尼尔森中国区董事长高恩表示，国民对于个人健康的关注导致当今对健康食品的需求增加，这也是酸奶、酸味奶引领去年品类增长的原因。
无论是我国一线城市还是二三线城市每天喝牛奶、乳制品已经成为日常饮食，从2000年超市货架上只有几款纯牛奶相比，现在超市上已经琳琅满目出现各种乳制品，纯牛奶、酸奶、乳饮料等等，而消费者观念也发生巨大改变，不在把纯牛奶作为唯一的奶制品购买，而更有营养价值的酸奶越来越成为乳制品消费的新宠，酸奶也逐步代替纯牛奶成为收入和生活层次较高家庭的时尚健康饮品，在各大一线城市的居民订奶也开始只订酸奶，各种酸奶吧兴起，让酸奶迅速在中国蔓延。无论是国内还是国外乳业巨头都瞄准了这个潜力巨大的市场，纷纷研制和推出酸奶系列，可以预见，未来几年酸奶将逐渐代替其他乳制品成为消费主体产品。
推荐第9篇：做酸奶
做酸奶
我喜欢喝酸奶，尤其是新鲜的酸奶，因为酸奶里的乳酸菌三天内活性最高，口味最好，营养也最高。所以，我让妈妈买了一台酸奶机。
星期六做完作业后，我决定自己动手做酸奶。我一边看说明书，一边嘴里念叨：“第一步，将鲜奶和酸奶按10：1的比倒入反应缸内进行混合，调和均匀并盖好内盖，„„”哎，简单。于是，我按说明书要求，按比例将牛奶和酸奶在密封桶内进行混合。我心里想：早知道制作酸奶这么简单，自己动手既能享用美味又能收获成功，多好啊！今天我一定做出世界最好喝的酸奶，对，做妈妈最喜欢喝的蓝莓味的。接下来，我把密封桶放入酸奶机内，调整好时间，启动机器，静等享受美味的幸福时刻到来。时间一分一秒的过去了，走的真慢呀！我第一次真正体会到什么叫时间真难“熬”。我左等右盼，机器终于停止了运转，我迫不及待地把酸奶取出来，白白的，散发出诱人的奶香，令人馋涎欲滴。挖出一小勺，闭上眼睛，轻轻放进嘴里，咦？味道怎么不对？不是蓝莓味，也不甜。哎！原来忘记放蓝莓酱和蜂蜜了，我粗心的毛病又犯了。等我把调入莓酱和蜂蜜的酸奶放入口中时，感到这是世界上最好喝的酸奶。妈妈今天肯定会夸她的宝贝女儿长大了，真能干！
通过这次自己动手制作酸奶，我体会到了做事要认真细心，不能马虎，否则就有可能达不到预想的效果。
羊坊店第四小学五年级:宋诗梦
推荐第10篇：酸奶面膜
酸奶面膜
酸奶面膜制作简单，功效显著。长期使用可使皮肤细腻柔嫩。制作方法如下： 1．将酸奶放置在温暖的环境中，使其中的乳酸菌恢复活性。全脂酸奶比低脂酸奶或脱脂酸奶好。 2．将适量的酸奶和面粉混合均匀成糊状，不可太稀，否则无法涂抹于面部。 使用方法如下： 1．洗净面部，最好用热水洗脸，这样面部毛孔易扩张，以便于营养成份的吸收。 2．将酸奶面膜涂抹于脸上，待15分钟—30分钟后，洗净面部。注意要用温水。 3．用化装棉蘸少许弱酸性化装水拍打面部，待其自然风干。 4．最后还可把酸奶当作护肤品涂抹在脸上。 使用酸奶面膜后，不需再用别的面膜。但是在使用酸奶面膜前，需做皮肤测试。有些过敏体质的人做完皮肤测试没有异常反应后再用。
酸奶面膜可以活化皮肤：酸奶和面粉调匀做成面膜，如皮肤较干燥，可以加进半个蛋黄。用酸奶敷脸可以活化皮肤，使皮肤恢复弹性。
材料：酸奶一杯、面粉适量、小钵一个。
做法：
1、将适量的酸奶和面粉放在小钵中，调匀成浓稠的酸奶糊。（不要调得太稀，否则无法将面膜涂厚）
2、均匀地敷于全脸，待10～15分钟后，用温水洗净即可。
第11篇：酸奶广告语
酸奶广告语
酸奶广告语1
一、送玫瑰，不如送玫瑰酸奶。
二、美一刻，爱出色玫瑰酸奶，欢乐开怀。
三、玫瑰瘦身，三维“雀”实迷人。
四、因为懂，所以出众玫瑰酸奶，越喝越靓丽。
五、爱唯一，品如一我任性，我享受任性玫瑰，天生完美。
六、玫瑰酸奶恋爱滋味，我爱玫瑰。
七、酸爽不可挡，绽放真自我。
八、一杯玫瑰酸奶，一生美人喜爱。
九、喝啥补啥一杯轻盈，浓香传情。
十、玫瑰酸奶，让做女人更好。
十一、唯雀酸奶，爱美你就多喝一点。
十二、原味酸奶，魅力天然。
十三、别问我为什么喜欢玫瑰酸奶，自信女人不解释。
十四、自爱所以被爱享玫瑰生活，喝玫瑰酸奶。
十五、跨越激情，唤醒青春。
十六、让美丽更美丽玩生化，爱色彩回味健康人生，有你就有我。
十七、玫瑰情调，喝玫瑰酸奶。
十八、玫瑰酸奶，女性的酸奶。
十九、酸得美，康得玫玫瑰酸奶，喝出爱的味道。
二十、自然“维”美丽，美丽“雀”健康。
二十一、玫瑰酸奶，俏颜至爱。
二十二、纯妹子，纯美味玫瑰女人，勤于奋斗的我。
二十三、酸爽不等待，自信更精彩。
二十四、酸到有品位我的酸甜我做主原味女人，不忘初心的我。
二十五、原味自然，魅力天然。
二十六、自信玫瑰，青春滋味。
二十七、认准你，我是我美丽嗨不停有点“酸”，有点“奶”，有点可爱。
二十八、别无二奶，独钟一雀。
二十九、玫瑰酸奶，女孩有点“酸”才可爱。
三十、玫瑰酸奶：肌肤润，超自信。
三十一、有内涵，更美丽把对你的爱，融于味道中。
三十二、一生的营养陪伴玫瑰好酸奶，有味更韵味。
三十三、玫瑰味不同，美丽更从容。
三十四、青春玫瑰就是我的事业线。
三十五、好味道，自信造喝玫瑰酸奶，做自己的QUEEN。
三十六、喝玫瑰酸奶，走自己的路。
三十七、喝出女人味特立独行，自信从容。
三十八、唯雀酸奶，喝出自信迷人风采。
三十九、维雀玫瑰酸奶，滋养最美女人。
酸奶广告语2
一、香醇浓厚，来自草原的凝脂诱惑。
二、一碗甜蜜，一生爱你。
三、奶香浓溢，来自高原天然牧场。
四、固态奶，别样情。
五、固态酸奶，美味“块”来。
六、固态酸奶好，碗装更想要。
七、酸酸甜甜，人人喜欢。
八、一品好奶，专心为你。
九、固态酸奶，固的有味道。
十、不用“喝”的酸奶轻轻一口，香浓可口。
十一、酸酸又甜甜，健康更养颜。
十二、固态酸奶，不固的原动力。
十三、以前习惯了鲜奶，现在习惯了固态奶。
十四、原生态，真营养长牙了，我还要“吃”奶酸奶新时尚，固态用碗装。
十五、碗装酸奶，回味无穷。
十六、尚品奶，高品爱。
十七、浓情一碗，一生难忘喝出味道，尝出真爱。
十八、用勺舀的酸奶吃出恋爱新感觉好吃不用吸，健康酸酸奶。
十九、固态好酸奶，健康原生态。
二十、用碗吃的酸奶，别吃太多哟。
二十一、像吃豆腐一样吃牛奶，你也可以试试。
二十二、让你舔到碗底，甜到新里。
二十三、吃不够的酸奶，享不尽的美味。
二十四、香甜酸一点，好味道纯天然。
二十五、青海碗装固态奶，随时即地，想吃就吃。
二十六、大爱有形，“固”然精彩。
二十七、固态酸奶出新品，青海碗装最流行。
二十八、青海固态酸奶，风趣美味，嚼出初恋感觉。
二十九、多种益生菌，苗条好身材，秀出健康美。
三十、这一碗，装下了整个青藏高原。
三十一、碗装固态酸奶，不一样的酸奶。
三十二、好滋味，随时享飞一般的味道（享受），非一般的健康。
三十三、来一碗，酸甜由我。
三十四、一碗酸奶，一碗情酸奶，尝不完的酸甜诱惑。
三十五、小碗酸奶，健康常在。
三十六、大口大口的营养，无法抵挡的美味。
三十七、酸甜自在，“固”然喜爱。
三十八、超越平凡，打造个性固态奶，唇齿爱。
三十九、酸酸甜甜，爱固族。
四十、好吃有营养，每天一碗身体棒。
四十一、把你酸到碗里浓情真奶，汇乐真爱。
四十二、酸奶嚼着吃，碗装更尽兴。
四十三、来自高原的酸爽，喝出自然的健康。
四十四、特别的爱，嚼出来酸酸甜甜才是真碗碗清香吃不够，口口美味享不完。
四十五、舌间的感觉，心灵的触动。
四十六、青海固态酸奶，用勺子挖的酸奶。
四十七、不要冰激凌，要固态酸奶。
四十八、碗装固态酸奶，吃出来的营养。
四十九、时尚新主张，固态酸奶碗。
酸奶广告语3
1、金玉品质，固“然领”鲜“。
2、青海是我家，酸奶人人夸。
3、青海老酸奶，做过SPA的酸奶！
4、不是所有的酸奶都能叫酸奶工坊。
5、酸甜的记忆，无限的回味。
6、可以咬着吃的浓香酸奶——青海老酸奶。
7、我要大碗的，我要吃，我要吃个够。
8、让你忘不了的味道。
9、西域酸奶，别样滋味。
10、美味酸奶哪里优，青海酸奶数风流。
11、源自草原，固而领鲜——酸奶工坊。
12、生活不在枯燥，猫咪一直守着你。
13、青海老酸奶，喝出健康来。
14、青海老酸奶，新鲜”耗“牛奶。
15、酸酸的，甜甜的，健康好滋味。
16、青海老酸奶 ”酸“（栓）住爱人的胃。
17、幽香难耐，神仙下凡来。
18、特别的酸奶，给你不一样的吃法。
19、小白，小白，身体美白只吃青海老酸奶。
20、青海老酸奶，吃出新时尚！
21、长牙了，我还要”吃“奶。
22、新鲜酸奶，健康”胃“来。
23、青海碗装固态飘香酸奶，鲜奶喝出新鲜味。
24、酸奶我只喝当天的——青海老酸奶。
25、青海老酸奶，喝杯酸奶，美妙新感觉！
26、青海老酸奶，我香故我在。
27、咱喝的不是奶，是”新鲜“！
28、鲜香好味道，尝了才知道！
29、值得回味的怀旧”食“尚——酸奶工坊。
30、把酸奶工坊搬回家。
31、每天一瓶新鲜酸奶，强壮一个民族。
32、好味道，吃过就忘不掉——酸奶工坊。
33、老酸奶，青海酸奶工坊造！
34、酸奶工坊 , 酸奶基地，纯正酸奶。
35、浓郁滴香，酸奶工坊。
36、我的猫咪宝贝——酸奶工坊！
37、酸奶工坊，喝出健康。
38、浓浓老酸奶，碗碗地道香。
39、营养健康，香浓滋味——酸奶工坊。
40、青海固态酸奶，每天挑逗你的胃！
41、酸奶工坊，快乐的味道。
42、一碗青海，固态酸奶。
43、青海老酸奶，碗装奶白金。
44、美味”高“原来，大碗吃酸奶！
45、一碗老酸奶，一份浓浓爱！
46、不一样的你就喝不一样的酸奶！
47、每天一碗奶，健康多一点！
48、坊间真情在，美味传四方。
49、滴滴醇浓，香飘你我。
50、酸奶工坊 带你寻找初恋般的滋味。
51、青海老酸奶，吃出不一样的感觉。
52、青海的碗装固态酸奶就是好！
53、香滑可口，凝味十足！
54、青海老酸奶，只此一家卖。
55、美味又营养，新鲜诱惑不可挡。
56、青海老酸奶，工坊做出来。
57、酸奶工坊，酸奶（食）时尚！
酸奶广告语4
1、酸奶工坊——来自家乡人的自然奶工坊。
2、碗碗精工，滴滴浓情。
3、酸奶工坊，香浓共享。
4、青海老酸奶——道不尽的碗底奶留香。
5、青海老酸奶，营养好滋“胃”！
6、一碗老酸奶，梦回青海湖。
7、纯正酸奶，健康“胃”来。
8、让酸奶不在流动，让营养不再流失。
9、酸甜美味，营养不贵。
10、轻轻的，酸酸的，我来了！
11、酸奶工坊用碗装，当天牛奶鲜美香！
12、来自草原，幸福万家——酸奶工坊。
13、如此香醇，如此柔滑。
14、酸奶工坊，不用喝的酸奶。
15、很想让更多的人知道——酸奶工坊。
16、老酸奶，真好吃！
17、舀着吃的酸牛奶，牛奶工坊老酸奶！
18、源自青海，新鲜纯正。
19、浓情浓意，老酸奶！
20、每天一碗，酸甜滋味更佳。
21、青海老酸奶，吃完high起来！
22、一碗香甜，君自流连。
23、青海老酸奶，好吃，再来一碗。
24、享受大碗的酸甜滋味——青海碗装老酸奶。
25、难以割舍的高原情怀，就在青海老酸奶！
26、喜欢你的味道——青海酸奶！
27、碗碗浓情，口口留香——青海老酸奶。
28、碗装的酸奶，是健康的。
29、青海老酸奶，品质自不同！
30、酸奶工坊，好吃看得见！
31、碗装酸奶，体验草原风情。
32、青海老酸奶，今天你吃了吗？
33、滋滋香味浓，看了就想喝。
34、猫咪给你一勺，我再一勺。
35、青海老酸奶，天天等你来。
36、猫咪吃酸奶，口口都精彩。
37、固态酸奶，唇齿留香。
38、青海老酸奶，酸酸甜甜好味道。
39、青海老酸奶，自然鲜客睐。
40、老酸奶真的不一样！
41、青海老酸奶，唇齿间的期待。
42、新鲜的就是不一样——青海老酸奶。
43、酸奶工坊，一碗乳香。
44、老酸奶，老好喝。
45、青海老酸奶，“吃”过才知道有多香！
46、享受滑润，享受醇白。
47、戒不掉的美味，尽在酸奶工坊。
48、享受老酸奶被遗忘的味道。
49、得到的多，失去的少——酸奶工坊。
50、鲜润凝脂乳，纯正酸甜味。
51、好奶知食竭，你又来“碗”了。
52、酸奶工坊，老鼠不再爱大米。
53、青青的海，酸酸的奶。
54、猫咪碗装奶，你hi了吗？
55、天然好味道，酸甜大碗香。
56、青海老酸奶，好滋“胃”！
57、鲜润凝脂乳，纯正经典味。
酸奶广告语5
1、好诱人的青海老酸奶哟，碗碗留香。
2、碗美滋味，酸甜回味！
3、来一碗小时候的味道——酸奶工坊。
4、青海老酸奶，何止酸一点。
5、高原酸奶，喝出不一样的.感觉！
6、面朝大海，青海老酸奶。
7、一样是酸奶，不一样是品质！
8、我对你已经一见钟情。
9、好“胃”道来自酸奶工坊！
10、酸奶，当然选固态青海老酸奶哟！
11、酸奶工坊，要的就是“老”味道。
12、嚼着吃的酸奶——酸奶工坊。
13、青海老酸奶，健康笑口开！
14、青海老酸奶，每天的期待。
15、青海老酸奶，酸酸甜甜舔（添）滋味。
16、长久以来一直念念难忘——酸奶工坊。
17、醇香奶情，溢满温暖。
18、青海老酸奶，让猫咪不再迷恋鱼。
19、青海老酸奶，生活新时尚！
20、青海老酸奶，天天有甜头！
21、那一刻的幸福，仿佛它在口中溶化。
22、自然美味，让您尝到最新鲜的酸奶。
23、青海老酸奶，美妙的味道。
24、奶是物质的，喝是享受的——酸奶工坊。
25、吃一口固态酸奶，多一点新鲜关怀！
26、爱上生活，享受懒懒的味道！
27、嘿！青海酸奶“固”然不一样哟！
28、自然回味，酸奶故乡。
29、碗装固态酸奶，鲜香扑面而来。
30、纯香老酸奶，闻着就想买！
31、品质领“鲜”，健康“胃”来。
32、纯正鲜奶，自然畅快！
33、不用吸的酸奶，口口醇香。
34、酸酸的母乳味道，更健康。
35、品尝生活，酸酸甜甜爱上你。
36、美味工坊在青海，碗装贡品老酸奶。
37、老酸奶，新时尚，今天吃了明天想！
38、润滑香凝浓，口口青海风。
39、不一样的酸奶，就是我要的感觉。
40、情牵酸奶工坊，爱回初恋时光。
41、青海老，妙！酸奶好，妙！
42、好吃的酸奶——青海固态酸奶。
43、青海酸奶，青草的味道。
44、青海老酸奶，你没尝过的高原味！
45、吃奶磨牙，风靡东亚——固态酸奶！
46、纯香奶味，就在酸奶工坊！
47、入口顺滑，醇厚浓郁。
48、酸奶工坊——尽情体验青海风味。
49、青海老酸奶，比你想象的还要鲜纯。
50、新鮮的青岛醇香，新鲜的自然味道。
51、不仅仅是酸奶—— 酸奶工坊。
52、酸奶工坊，伴您成长。
53、牌子老，货品新——青海老酸奶！
54、青海老酸奶，你永远美丽漂亮的选择！
55、香醇滑嫩，心留余芳——青海老酸奶！
56、酸酸的奶，体验大自然的畅快！
57、一口酸奶，一杯思念！
58、营养健康，尽在酸奶工坊！
酸奶广告语6
一、馋上你的胃，吻上你的心，青海碗装固态酸奶。
二、酸奶新革命，碗装固态，抢先品尝，领先时尚。
三、健康，无污染，青海碗装固态酸奶，我喜欢。
四、浓浓的奶香口齿交融，丝绸般的顺滑，清风般的回味。
五、牛奶，我喜欢可以咬的，青海碗装固态酸奶。
六、从高原流出的酸奶，好吃香甜固态酸奶，怎能留在碗里，赶快来尝一尝。
七、一碗时尚在手，两碗美味入口，碗碗爱不释手。
八、最好的牧场，最美的滋味，来自青海的碗碗深情。
九、爽滑无双，唇齿留香，高原佳品，非同凡响。
十、让舌头和酸奶一起画圈圈吧，在碗里跳舞的感觉。
十一、可以吃的青海固态酸奶，哗。酸酸甜甜的就像初恋的感觉。
十二、可以端起来的酸奶，让厚重的感觉包裹舌头，让生活被幸福包围。
十三、还在为一袋牛奶喝不完而担心？不怕，我有青海碗装固态奶。
十四、青海碗装固态酸奶，碗碗爱不释手，口口赞不绝口。
十五、圆圆的，梆梆的，酸酸的，来自世界屋脊的天然问候。
十六、是什么让我喜欢的咬牙切齿？当然是XX牌固态酸奶。
十七、青海固态酸奶，风趣美味享受，嚼出初恋感觉。
十八、质感牛奶，固态风味，碗式包装，家庭温馨。
十九、碗装固态酸奶，将彻底给您纯净的草原味觉。
二十、爱上这滋味（感觉），青海碗装固态酸奶。
二十一、不一样的口味，不一样的品质，不一样的享受，皆有我开始。
二十二、一碗天山雪，滑嫩如凝脂，一品倾人城，再品倾人国。
二十三、草原的清新，果冻的口感，青海酸奶，吃出的幸福。
二十四、碗装酸奶，让我活力焕发的另一碗“米饭”。
二十五、碗装固态酸奶，主要消费群肯定是时尚的年轻人。
酸奶广告语7
1、工坊酸奶，猫咪最爱。
2、青海老酸奶，秀出酸甜新感觉。
3、酸奶工坊精彩有约，碗装固态魅力无限。
4、挡不住的诱惑，不只是美味。
5、酸奶工坊，爱恋的滋味。
6、酸奶工坊，知味共享。
7、碗装固态奶，来自青藏高原的生态奶！
8、固态 酸奶，可以看到的营养。
9、来自青海的“牦”（好）牛奶！
10、青海老酸奶，一碗入口成你最爱。
11、妈妈放心，酸奶工坊。
12、碗碗鲜美，口口留香。
13、新青海，老酸奶。
14、酸奶工坊，生态营养。
15、每天一盒，真“奶”健康——酸奶工坊。
16、固态酸奶，健康“胃”来。
17、牦牛酸奶，青海出品。
18、酸奶工坊，来自高原的问候。
19、酸奶工坊，碗装固态酸奶专家。
20、天然好奶坊，醇美碗中藏。
21、妈妈的味道，品尝出来的爱。
22、天然酸味，自然美味。
23、青海老酸奶，“固”然更纯香。
24、青海酸奶在，青春永伴你。
25、青海老酸奶，口味人人爱。
26、谁知个中味，请在此中寻。
27、酸奶工坊，美味工场！
28、又香又甜还是大碗的酸奶。
29、醇香滋味，唇香感受！
30、碗装固态新鲜奶，酸酸甜甜都是爱。
31、源自草原的浓香诱惑！
32、味道还是老的好——青海老酸奶。
33、高原奶香，家居共享——青海老酸奶！
34、我的最爱，青海老酸奶。
35、特别的酸奶给特别的你——青海老酸奶。
36、无穷滋味，尽在酸奶工坊。
37、品味自然的醇香，神往青海的纯净。
38、每天早晨让你享受原生态的时刻。
39、天天新鲜，时时美味——酸奶工坊！
40、香浓口感，别样新鲜！
41、酸奶工坊，好“吃”的老酸奶！
42、青海老酸奶，happy每一天！
43、丝丝奶香，纯厚口感。
44、色美味鲜，妙不可言。
45、不一样的酸奶就是喜欢——固态酸奶！
46、绿色的青海，酸甜的回忆。
47、酸奶老工坊，新鲜更营养。
48、碗装的酸奶，初恋的味道！
49、高原的醇香，凝固的深情。
50、碗装固态新鲜奶，酸酸甜甜盛满爱。
51、生活不止甜苦辣，青海酸奶滋味佳。
52、固态的美味，高纯度的营养。
53、融化在口里，甜在心里。
54、青海老酸奶，hi到你胃海。
55、早晨好伙伴——酸奶工坊！
56、新鲜营养老酸奶，香醇源自大青海。
57、酸奶新吃法，浓香草原风！
58、碗装固态酸奶，每天都很新鲜。
59、老奶奶的奶是酸的，青海老酸奶！
60、老酸奶，新时尚，酸酸甜甜，柔滑清爽！
61、“牦”（好）奶鲜香醇，源自我青海。
62、追求每一滴的营养价值——酸奶工坊。
酸奶广告语8
1、品味大自然的鲜美，享受如梦般的香醇——青海老牌酸奶。
2、酸奶工坊用品质赢天下！
3、嗨！酸奶可以这样吃哦……
4、来自心灵深处的纯美味道——酸奶工坊。
5、酸奶工坊进万家，健康关爱你我他！
6、难挡的诱惑，随时的享受——酸奶工坊。
7、一品酸奶，香悦新鲜。
8、金玉品质，“固”然领“鲜”——青海老牌酸奶。
9、酸奶工坊，新鲜纯正，酸甜可口，回味久久。
10、酸奶工坊品质佳，纯正美味香万家！
11、品质赢天下，“酸奶工坊”进万家！
12、酸奶工坊，给您那一抹欲罢不能的纯粹奶香。
13、浓浓奶味，大自然滋味——酸奶工坊。
14、喝的，我只选择“酸奶工坊”！
15、青海老牌酸奶，鲜香每一碗。
16、闻得到的醇香，喝出来的健康——酸奶工坊。
17、唇齿留香，食足营养。
18、养生新概念，健康新选择——酸奶工坊。
19、固态酸奶共拥有，新鲜营养每一天。
20、草原孕育出的每一口香浓——酸奶工坊。
21、青海老牌酸奶，品出高原无限风情。
22、一点一滴享受，有滋有味生活——酸奶工坊。
23、就（喜）爱酸溜溜的食（时）尚——酸奶工坊。
24、青海老牌酸奶，酸甜浓郁，口留余香——酸奶工坊。
25、酸奶工坊的好味道让您回味无穷！
26、岁月发酵出的幸福感觉——青海老牌酸奶。
27、美味至上，新鲜到底。
28、品味青海老牌酸奶，享受完美生活！
29、青海固态酸奶，奶香浓郁，口感纯正，一尝就永远忘不了的味道。
30、一勺香浓酸奶，一米阳光心情——青海老牌酸奶！
31、你，就是我要的。
32、黄灿灿的奶油底下还有鲜美的酸奶哟——青海老牌酸奶！
33、我只喜欢酸奶工坊！
34、源自高原天然牧场的酸奶，经由牧区人民精心的传承。
35、悠悠青海湖，一抹奶香出。
36、酸奶工坊——一碗青海湖久远的初恋。
37、新鲜之巅，营养之源。
38、青海三江源，天然畜牧区，牧草无污染，奶源更安全，口感最醇香。
39、吃酸奶喽，我可不是喝的呦。
40、酸奶工坊一枝花，美味飘香千万家 ！
41、在清新香醇中感受青海牧场的魅力——青海老牌酸奶。
42、至真，至纯，至美，青海老牌酸奶，深入高原腹地的酸奶。
43、体贴你的心和胃，“酸奶工坊”越喝越有味
44、日日浓香，天天享受！
45、原来酸奶还可以这样吃——酸奶工坊。
46、别有风味，一碗情深。
47、青海老牌酸奶，我家的新鲜牛（酸）奶！
48、每一口新鲜，每一口嫩滑，每一口都是酸甜好滋味——青海老牌酸奶！
49、美味至极，新鲜到家——青海固态酸奶
50、酸奶工坊，熟悉的味道！
酸奶广告语9
1、每天喝一点，健康多一点——酸奶工坊。
2、我爱酸溜溜的食（时）尚——酸奶工坊。
3、难忘嘴边香浓！
4、香醇的诱惑，自然的凝聚，享受快乐的味道。
5、新鲜每一口，营养每一天。
6、碗装酸奶，想吃你就来一碗——酸奶工坊。
7、拥有一次机会，饮领营养健康。
8、喝青海老酸奶，品无限高原风情。
9、还在望梅止渴？现在是忘酸奶止渴啦——青海老酸奶！
10、滴滴新鲜，口口浓香——青海老酸奶！
11、香醇的诱惑，自然的凝聚。
12、一碗青涩，两份鲜香。
13、“酸奶工坊”，让您绝对放心的健康饮品！
14、感受大草原的浓郁奶香 尽在最新鲜的酸奶工坊！
15、新鲜的，美味的，健康的，青海的——青海老酸奶！
16、滋味真美妙，谁吃谁知道。
17、流不走的香浓——青海老酸奶。
18、一品二喝三比较，还是酸奶工坊好！
19、天然牧场，天然好味道——青海老酸奶
20、酸奶喝光，碗留余香。
21、吃出来的酸奶新方式——酸奶工坊。
22、青海老酸奶，新鲜“耗”牛奶。
23、有滋，有味，有浓香！
24、青海岸边的牦牛，奶油漂浮的鲜酸。
25、来自青海的美味——青海老酸奶。
26、青海老酸奶，我每天都喝的新鲜牛（酸）奶！
27、“酸奶工坊”始终如一，优秀品质无可挑剔！
28、生态、健康、爽口的酸奶工坊！
29、来自青海湖畔天然牧场的阳光感受——青海老酸奶
30、一品酸奶工坊，香悦新鲜营养。
31、酸奶是一种食（时）尚——酸奶工坊。
32、健康美味，源自天然！
33、可以用勺舀着吃的酸奶——酸奶工坊。
34、生态品质，非凡享受——酸奶工坊。
35、醇香和健康， “酸奶工坊”为您呈现！
36、青海老酸奶，口口新鲜美味，口口健康享受——酸奶工坊！
37、让美味在你的舌尖流连，体会原生态的味道，品位青海老酸奶！
38、香得醇厚，酸得爽口，透着诱惑，停不了手。
39、酸奶工坊，为你奉上来自大自然的鲜香馈赠——青海老酸奶。
40、青海固态酸奶，大自然而味道！
41、不贵，无名，却很美味！
42、藏不住的美味，尝得到的新鲜——青海老酸奶！
43、不一样的味道，来自青海天然牧场——青海老酸奶。
44、滴滴香醇，浓厚难忘——青海老酸奶。
45、青海老酸奶——酸奶中的极品。
46、酸奶工坊——酸而不老的食（时）尚！
47、饮品万千，酸奶工坊领“鲜”！
48、酿造过程无任何人工添加剂，三江源地区纯生态绿色食品。
49、咪一下，“酸”在心里，“甜”在心底。
50、碗碗醇正，口口浓香，这就的自然的味道。
51、唇舌之间尽是香嫩浓滑——酸奶工坊。
52、饮领新鲜营养，喝护生态时尚。
53、好吃不得了，连猫吃了都说妙——青海老酸奶！
54、营养一步到“胃”，新鲜口齿留香！
55、一饮二品三回味，酸奶工坊最有味。
酸奶广告语10
1、健康轻盈，美味享受，XXX酸奶冰淇淋，是酸奶也是冰淇淋！
2、极致美味，品出完美身材！
另外，我们还摘选了部分精彩应征作品予以展示，以供鉴赏：
1、酸奶冰激凌，酸酸甜甜好味道。吃出健康好身材，吃出美丽好心情， 这个夏天你酸溜溜了吗？！
2、冰淇淋万千，益生菌领鲜。
3、酸奶冰淇淋，一生均无穷！
4、低脂、低糖、高益生菌，就买酸奶冰淇淋。
5、女性不胖的不二选择，活力益生菌酸奶冰淇淋。
6、专属你的味道，定制你的健康。
7、好身材，吃出来！美丽女生就是这么简单！
8、美味你的生活！
9、吃出爱的味道！
10、酸奶冰淇淋——低脂、低糖、高益生菌，吃不胖的营养冰淇淋。
11、好吃、健康、不怕胖——XX冰激凌。
12、冰享美味，乐加美丽。
13、缔造美味，传递健康。
14、要美味，还要健康？酸奶冰激凌！满足贪心的你！
15、酸奶冰淇淋，吃出健康，吃出美，亲，你值得拥有。
16、低脂低糖冰淇淋，益颜益身益生菌。
17、只为在繁忙的都市生活中，品尝到甜美的惊喜。
18、XX酸奶冰淇淋，营养滋味，用心体味。
19、美味于口，健康于心。
20、冰爽美味，缤纷美丽。
21、美味健康，越吃越瘦。
22、最甜蜜的时尚，带来健康的味道。
23、美食美客，乳酸奶——润肤清肠天天来！
24、哎呀哎呀，冰凉一夏。
25、回归你的自然时刻！
26、酸奶冰淇淋，都市俏女人的选择！
27、酸奶冰淇淋，最初的味道。
28、美在冰淇淋，贵在益生菌。
29、好吃的酸奶冰淇淋，低糖的爱的魔力棒。
30、含住青春，溶入记忆。
31、冰爽入口，酸甜无忧。
32、味觉风暴来袭，你已无处可逃！
33、一骑红尘妃子笑，无人知是甜筒来。
34、享受无（低）糖，吃出甜滋味！
35、酸奶精华，健康绿卡。
36、不同的品味，相同的选择。
37、不瘦不行，一边享受，一边享瘦。
38、冰淇淋专家，健康千万家。
39、酸奶冰激凌，低糖低脂富含益生菌，越吃越爽越健康，越吃越瘦越美丽！
40、新品酸奶冰淇淋，酸酸甜甜女人爱。
41、酸酸甜甜冰淇淋，养颜健身益生菌。
42、吃出健康！吃出美丽！
43、当酸奶遇上夏天，冰激凌记录了他们的故事，这个夏天，对肉肉说no
44、让健康与美味同步！
45、敢爱敢吃，酸奶冰淇淋！
46、生活五彩“冰”纷，健康美味享“瘦”。
47、与美味相约，与健康相伴。
48、君之好求，酸甜滋味。
49、XX酸奶冰淇淋，吃出苗条好身段。
50、这就是吃货不发胖的秘密。
51、XX酸奶冰淇淋，吃出好心情。
52、爱美，爱美味，我选酸奶冰激凌。
53、你看起来很美味！美容养颜，清肠道——美食美客做得到！
54、多种营养，多种滋味。
55、炎炎夏日，冰爽感受。
56、夏日伴侣吃出好心情，好吃不怕胖，一定要来品尝奥。
57、我健康，我漂亮，所以我选某某冰激凌！
58、舌尖至美，无忧脂糖，益生菌助你养胃助消化。
59、低糖的甜蜜，优雅的回味，这是爱的诱惑。
60、酸奶加冰，吃的不仅是凉爽更是美丽与健康。
61、“食”尚冰淇淋，“享”寿益生菌。
62、爱的甜蜜，不长肉的美味。
63、爱不够，年轻滋味！
64、保健美丽，酸奶冰淇淋。
65、酸奶冰淇淋，传递健康情。
66、你的时尚新“煮”意！
67、酸奶荟萃，别有风味。
68、好吃又营养，你我共分享。
69、酸奶益生菌，健康又清新。
70、酸酸的追求，健康的享受。
71、瞬间丝滑，酸动你我。
72、初恋的滋味，少女的轻盈，不用担心发胖哦！
73、年轻时尚，我要我的美味健康。
74、已经没有了，那是我的手指！
75、让美味更有姿味！
76、低脂、低糖、益生菌，营养美味更舒心！
77、美口低脂，清胃秀你！
78、酸奶冰淇淋，健康乐享您！
79、落梨深花江秋雨，冰淇浓时伊人归。
80、融合健康，有滋有味。
81、为了您的健康，就酸一下吧。
82、爱的滋味，心的体会。
83、炎炎夏季，一口酸奶冰激凌，爽到心，瘦到底。
84、冰有限，美无限；放心吃，不长肉。
85、多滋多味，营养加倍。
86、冰淇淋在变，一生均不变！
87、年轻，就是酸酸甜甜的健康感受。
88、美味爽心凉，我的幸福冰淇淋！
89、总在不经意间，给你了一份不经意的凉爽。
90、冰爽和美丽共享！
91、健康的食品，美丽的伴侣。
92、美味融合，有滋有味。
93、酸奶冰激凌，不发胖的冰激凌，低脂，低糖，富含益生菌，您的首选冰激凌。
94、滴滴真情，以健康为邻。
95、越吃越瘦的冰淇淋！
96、酸奶冰激凌，营养好品味，越吃越年轻。
97、酸奶冰淇淋，既减肥又健康，既香甜又凉爽，专为女性制作，非你莫属。
第12篇：闻希三：论慕思家纺凭什么后来者居上？
闻希三：论慕思家纺凭什么后来者居上？
从2008年开始，对于中国整个寝具行业来说绝对是走进了一个惊心动魄的时期：生产成本加高、市场竞争更为激烈、客户要求越来越高、利润越来越薄，让业界苦不堪言。此时，整个行业内长期积累下的痼疾在金融海啸下也被无情的被曝光出来：行业内缺乏品牌、功能概念相互模仿、营销传播更是同质化。曾有好事者称：从2007年开始，整个寝具行业便已进入了一个寡头时代，后来者以及品牌渗透力不强的企业都将难以打开市场，金融海啸仅仅是加速了行业的洗牌而已，真正的危机却是整个行业没有实现品质向品牌的转化升级。
这个言论曾引起一些营销专家的反驳，著名实战营销专家鄢帅成首先发表了自己的意见：寝具行业并没有进入寡头时代，而是进入了个性化的专精时代，东莞的慕思寝具就是一个典型的案例。
2004年，在东莞厚街悄无声息地诞生了一家新的工厂，即使在行业内也没多少知道这件事。这家工厂刚筹备时只有十个人，更为糟糕的是，这家工厂没有畅通的销路，依然是奉行着自产自销的苦行僧模式，仅在上海用5家专卖店支撑着工厂的正常运转。2009年，变了，一切都变了，如今慕思拥有员工700余人、专卖店430余家、全国156位经销商。这些数字都在向外界传递着一个信息：慕思崛起了。
尽管在外人看来慕思的崛起含有太多的仓促和莫名其妙，然而，一个不容忽视的事实是，慕思正朝着自己的梦想快速起跑，并且脚步越来越快，同时在它起跑的过程中，显示出了企业所具备良好的抗跌性。如果对慕思的成功案例加以剖析，我们便不难发现，这个企业的生存之道给出的答案是：即使没有金融海啸，中国寝具行业也势必踏上这样的产业升级之路。
被市场“逼”出来的品牌
时至今日，当慕思成为寝具行业的新锐品牌之后，人们对这家公司依然所知不多。
与其他企业的发展轨迹不同的是，慕思的快速成长并非来自概念包装，更非来自是单纯的抓住机遇得以迅速扩张，相反，慕思低调的很，所谓的机遇也是行业在白热化竞争时，但是为什么慕思会有别于其他企业？
对此，一直关注着慕思成长的著名实战营销专家鄢帅成给出的答案是：“慕思之所以成功，首先是抢得市场先机，这与慕思高起点、高发展的企业战略有关；其次是差异化营销，当其他的企业在用体验式营销时，慕思就扬长避短，采用了以健康顾问＋销售的捆绑式营销，把产品质量交给消费者去评价；最后是来自慕思的文化留住了团队，塑造了品牌，凸显了企业的核心竞争力和可持续发展力。”
2004年，慕思成立时整个行业已经呈现出白热化竞争的状态，在这样的情况下，慕思总裁王炳坤意识到，在当前的寝具行业内，虽然健康睡眠的概念满天飞，但仍未有一个品牌在消费者心智中真正占领健康睡眠这一定位，这个时候谁要是占领了消费者得心智，谁就占领了市场。于是，王炳坤便将改善人类的睡眠质量，帮助更多的世人认识睡眠的重要性及获得更好的睡眠体验作为慕思的企业信念开始了漫长的征途。
这个想法作为概念上的宣传是完全可行的，但却与商业本质有着一定的分歧。一个公司它的本质就是要追求利润的最大化，如果将这个公司的行为定位一个科研机构，几乎是与市场完全脱节。尤其是王炳坤曾在公司内部宣言：在产品没有在市场站稳脚跟、品牌没有得到消费者认可前，利润可以放在后面，首先要确的是保设计、品质和品牌。所以，慕思采用的原材料品质比同行要高的多，当产品生产出后价格更是被市场视为天价，远远超出了普通消费者的承受能力，引起了同行的嗤笑。
事实上，也正是因为当初追求质量而忽视了产品定位的选择，奠定了日后慕思成为行业品牌的基因。其实，当时产品的价格无法被大众市场所接受，而慕思则在产品上投入过多，要想维持企业的正常运转，只有高端市场的需求格局才能与产品定价融洽。同时，大众市场往往是以人群扩张和渠道拓展来实现销售，以慕思当时的实力而言，根本不具备这项硬性指标。
为了不至于让自己沦为市场竞争的“牺牲品”，慕思从大众市场抽身而出，在原定位基础上再次升华，走入了高端市场，历经多年的市场考验后，走出了一条行业领先的品牌之路。 慕思独特的个性
定位在高端，并不能成就慕思，原因是行业内同质化竞争极为严重，单纯的产品质量根本无法支撑慕思短期内的崛起。至于慕思能成为行业内的黑马，跑到最前面，著名营销专家何宗翔认为：“真正成就慕思的，是慕思的个性。因为慕思的个性符合了商业上‘要与一个比你更大更强的品牌竞争，你必须找到一个比它更窄的焦点’的原则，这才是慕思的短期内快速成长的根本所在。”
事实上，每一个受人喜爱的产品背后，都在共性中蕴涵着独特的个性。慕思也不例外，它的个性在于：满足不同的身高、不同的体重、不同的年龄、不同的睡姿甚至是夫妻两个人对于同一张床的不同睡眠要求，形成了一个科学、合理、有效的现代人睡眠系统。
生产一张床并不难，但是要生产和完全满足不同顾客睡眠要求的产品却是非常难。因为这项系统的工程，要经过很多繁复的过程，任何一个环节出了差错都会影响到产品的品质。而顾客本身的要求也千差万别，每一件最终交付的产品在款式、材料、结构、尺寸上都不相同，这些因素都决定着慕思的产品均数单件产品，根本无法实现批量生产。因此，这决定着产品质量与工厂化产品根本不是一个档次。
其实，慕思拥有一支国际化的研发团队，通过多年与国际著名睡眠研究机构合作开发，完全打破了寝具行业的制造进行了升级。
为了让每一个甜美睡眠的追求者准确判定舒适健康并获得舒适健康的睡眠，慕思率先创建了一套睡眠诊断系统，通过这个数字化系统，慕思可以根据每一位顾客的体型结构和身体重力分布情况，为其设计出最合适的寝具。同时，在慕思的高端床品中采用了大量的国外最新睡眠科技技术，如意大利的technogel新概念高科技床垫材料、比利时的 rako床架、60年前创始于德国的otten睡眠系统等等。
德国Otten床垫的特色是依据个人身高、体重，决定软硬度、舒适度健康床垫。OTTEN床垫设计为有段数的弹簧如
三、
五、七段式等独立筒床垫，更适合人体工学，这也是其床垫的一大特色。全面自动化机器制造床垫使其牢固性和结构体密度一定比手工制造的床垫更强、更好和更耐用。OTTEN公司是一个优质且历史悠久的德国床垫和床架的制造商，专业团队以追求日新月异的完美睡眠床垫系统而努力不懈，也不断的在相关产品上研发与研究。
而由意大利的Technogel公司开发的Technogel 聚氨酯凝胶材料，完全不用增塑剂，是高摩尔质量、分枝的聚醚多元醇与脂肪或芳香族聚异氰酸酯的加成聚合产物。与传统聚氨酯相比，聚异氰酸酯含量低，生成的弹性体交联度低。通过调整两种原料的配比及功能度，可以控制产品的机械物理性能。Technogel的拉伸伸长率高达860％，普通室内装潢用PU泡沫的该数值仅200％以下。此外，其永久形变非常低（长期动态压缩应力测试为1％）。另外，它还具有记忆性，可根据与其接触物体的外型改变形状，并固定下来。用technogel材料制成的床垫，不仅软硬度适中，而且有着超长的寿命，同时环保健康。
在整个寝具行业，慕思的这个个性不能说独一无二，但却是行业的翘楚。同时也因为这个定位让慕思的品牌价值发挥到了最大化：中国寝具行业正处在参差裂变之中，产品的质量和概念已经继续满足消费者的消费心里，同时寝具的高端品牌上完全是同质化竞争，这时，如果一个新崛起的品牌，要想与大品牌竞争必须找到一个比他们更窄的焦点，而慕思的个性化完全符合了这项商业规则，正是这种种因素，造就了慕思在寝具行业奇迹般的崛起。
无法复制的营销手段
有了个性，难道就可以瞬间站稳市场吗？并非如此。当慕思具备了个性以后，仍然停留在知名度不够高的层面上。为了扩大知名度，最初，慕思也单纯的以为打品牌无非就是宣传而已，所以慕思一方面通过不间断地参加国际知名专业展会——名家具展，同时根据自身的定位，在财经杂志、时尚媒体投入巨大的广告量，来扩大自身在国内外高端市场的影响力。但是这种模式的成功路径比较单纯，容易被模仿。往往一个企业取得成功后，它的模式会被无数的后续竞争者争相模仿，假如这个企业还没有形成大品牌，消费者对品牌还没有产生忠诚度的话，那么这个企业的市场占有额就会缩小，甚至会因为强大的后来者跟进，而优势丧失，陷入四面楚歌的局面。
为了拉开与竞争者的距离，慕思甩出了一系列堪称经典的营销手段。
首先，升级行业内传统的体验式营销手段，实行睡眠专家顾问＋体验的捆绑式营销。当一种模式被普遍运用时，加上各大品牌的同质化，很容易让消费者产生一种混淆无法做出最后的购买判断。尤其是在寝具行业内，所谓的体验无非就是感受“软”和“硬”两种感觉，根本无法获得更多的指引。意识到这一问题后，慕思对这种模式迅速升级，市场销售人员在销售产品的时候，先对顾客的体形、体重、睡眠习惯、睡眠方式等方面做出分析，并在寝具购买以外的睡眠习惯、生活习惯等方面提出专家顾问式的建议，而慕思独有的“人体曲线测试系统”，更可以对顾客的压力进行探测，从而给出最佳的寝具选择建议，最后一项才是产品的体验。
这种营销手段有别于其他品牌的体验式销售，因为当顾客接受了慕思销售人员的分析后，他们会认定慕思对睡眠上有着深入并且专业的研究，即使尚未体验产品的功效，也因这种权威的指导对产品产生好感度。这种方式完全避免了顾客的产品太多带来的心理冲击，将营销的第一家之观发挥的淋漓尽致，最后促成顾客的购买。
之后，为了获取美誉度和顾客的忠诚度，慕思肩负起更多的社会责任。在经济危机下，人们因压力而寝食难安，睡眠更是一塌糊涂，严重损害了身体健康。在这样的情况下，慕思启动了“慕思2009全国健康睡眠万里行”、“慕思健康睡眠节”等活动，向外界传递慕思健康睡眠的理念。同时，为了增加公信力，慕思作为中央电视台的特邀企业，做了两期“慕思•CCTV找回睡眠”的专题节目，以大品牌的形象，让消费者进一步认识到慕思在健康睡眠领域的专业和专注。
企业文化：人永远是第一位
慕思的品牌、独特的个性和营销都向外界传递了一个信息：企业文化。而慕思在这些方面所取得成功，都基于企业文化的内生力量。在某种意义上，慕思在市场上的竞争完全得胜于企业文化的竞争。
在慕思，人是第一位的，这是慕思企业文化中最为重要的因素。
慕思自2004创始之日起就十分重视对经销商队伍的培训，当年便开始召开经销商培训大会，从未中断，并一直延续至今。慕思每年进行4次经销商培训大会，投入巨大。很多其他品牌家具的经销商就是由于看到慕思对经销商培训能给受训者带来很大提升，因此转投为慕思的经销商。在每次经销商培训大会上，从经销商老板、经理到员工均有不同的培训课程，培训讲师来自各大著名咨询机构。在接受过慕思的培训后，经销商反映不仅在知识体系上有了很大提升，而且性格也发生了巨大的变化，从不爱发言变得爱发言，有冲劲，有激情。据统计，慕思共有11名员工在3年的时间里，由员工成长为公司的加盟商，平均年龄只有22岁。
同时，慕思公司内部还规定，凡是员工每年都有两次旅游的聚会，在工作岗位上比较优秀突出的员工，其父母都由公司借来东莞旅游，与家人团聚。而公司每年的前五名优秀员工，则由公司出钱为其开店，等赚钱后再还给企业。对顾客，在每年的圣诞节等特殊节日，公司都会为寄送一定的礼物，以拉近彼此的合作关系和塑造慕思的市场形象。让经销商、员工、顾客都能感受到企业文化的照射和温暖。
以上在产品、营销、个性、人才上的升级都奠定了慕思的能在寝具行业后来者居上，尤其是在金融危机下，更让慕思的核心竞争力得到完全的凸现，在行业内整体缩水的情况下，逆势而上，成为行业翘楚。而这些元素的结合，让慕思形成了独特的、排他的、相对稳定的、富有感召力的核心价值。同时，这些因素决定着，慕思的模式可以复制，但不论是谁都无法像慕思那样做的如此成功。
这，就是慕思之所以能够后来者居上的理由。
闻希三：中国冠军企业峰会副秘书长、冠军企业案例研究中心运营总监
第13篇：安希孟有幸得到网友青睐
安希孟有幸得到网友青睐
安希孟
附录是下载自网上的对于安希孟的表扬。“我不上天堂，谁上天堂？？”这是当今中国某大学院系领导的自供，他们喜欢上领奖台。他们乐于把自己评为模范先进优秀。我安希孟也十分乐于当模范，不过君子爱名，取之有道。安希孟安贫乐道，不死乞白赖做官发横财。穷，要有志气，宁要饭，不要官，宁当奴隶，不当奴才。我希望大家要钱也要脸，爱名更爱节。你不当烈妇烈女，光当先进模范党员，也还是臭名远扬。面子上的事，就要得体得当，不要丢人现眼。西方格言是“我不下地狱，谁下地狱？？”敢于承担罪责：列车出轨，四川地震，官员应该引咎辞职，背负沉重的十字架，走向髑髅地，也就是各各他地。上绞刑架，绞刑架下的报告，而不是花团锦簇，佛光罩身，戴光荣花，做抗震英模报告。这就是知识分子的命运。山西绛县周明山堕落，就因了大提拔。大提级造成大堕落。四川地震，警花喂孤儿吃奶。就在有关机构提拔她当公安局长时，网友攻讦，这才罢休。进步哇！
说到表扬，咱就得表扬中国。斯德哥尔摩国际和平研究所报告称，中国军费开支居于世界第
三。好！中国人民勒紧裤带过日子斗地修反斗地富反坏右。会算计的中国学者会说我们每年的军费开支没有美国多多——可美国人民过的是什么苦日子呀！不过这要是让外交部的靓妞作答记者问，那回答一定是答非所问。除了敌对势力大帽子以外，外交妞没有别的托辞。Tibet问题，现然世界各大媒体和世界尤其是西方发达先进国家，步调一致，谴责镇压。我们缺乏虚心接受批评的海量。国家行为，不受监督，尤其不受国际间监督，这过时的套路应该抛弃。四川大地震，中小学房屋倒塌严重，这腐败就没有中国媒体予以批评，要批评就变作国内外敌对势力。但是地震之阵痛还没有消失，中国文人就开始反击支援过自己的西方国家了。不过满清遗留的排外自大意识救不了中国。
湘军悍将胡林翼，一次帅领湘军水师浩浩荡荡逆流上行。突然一艘英国火轮船逆流开来，把湘军水师一条船掀翻。胡林翼一个跟头摔下来，他醒来第一句话就是：“天要变了”。世道变了。然而中国当今学人不知世道要变。以为加大军力投入就可以抵御和平演变。可是和平演变，世界大势也。
笑话的是，林则徐林大人却上书道光皇帝：“彼之所至，只在炮利船坚，一至岸上，则该夷无他技能，且其浑身裹缠。腰腿僵硬，一仆不能复起，不独一兵可以手刃数敌，即乡勇平民竟足以致其死命，况夷人异言异服，眼鼻毛发皆与华人迥殊，吾民齐心协力，歼除非种，断不至于误杀。”土皇帝，土地主也！
这使我想到，即使旧时代县太爷，也是易地做官。就连小学教师，因了是近代从外国进来的西式教育，所以教师一般不在本村任教。我们村庄的常冠军秦孔思，就在外村他乡任教。家父，就是安希孟的老爹安受祜，也不在本村任教。这就是廉洁。到了我的弟弟，就是舍弟——注意，不是家弟，只有家兄——就敢于回本村任教当校长。这就叫地痞！可他不懂！还乐。
当时的一个民族英雄裕谦，也给道光主席上奏折说英国人犯了兵家大忌，肯定要失败，总结了八条，头头是道。裕谦守卫镇海，“誓与城市共存亡”，结果镇海被攻陷，裕谦投水殉国做成英雄。
整个鸦片战争，中国军队没有守住一个英国人攻击的地点！没有夺回一个英国人占据的地点！
可能这就使历史法则。不过今天违背历史法则的大有人在。把体现世界精神的奥运开成狭隘民族主义的孬会，这奥运还不抵制！
1900年进攻北京的八国联军，总共18811人！京畿一带清军十五六万，义和团团民五六十万。但10天之内，北京沦陷：“三千年未有之变局，三千年未有之强敌！”坏就坏在3000年未有之巨变——你3千年都老套路不变，可耻！
近代中国耻辱历史，就是敢于向西方先进文化宣战，可耻耶夫。1841年1月27日，道光皇帝对英国宣战；1860年9月12日，咸丰皇帝对英法宣战；1894年8月1日，光绪皇帝对日本宣战；1900年6月21日，慈僖太后对诸国（13国）宣战。然而，一次比一次败得惨。马克思说：“一个人口几乎占世界三分之一的幅员辽阔的帝国，不顾时势，仍然安于现状，由于被强力排斥在世界联系的体系之外而孤立无依，因此，极力以天朝尽善尽美的幻想来欺骗自己，这样一个帝国，终于要在一场殊死决斗中死去。”必然死去。
中国文人的狭小器量，总也摆脱不了对外国宣战的小肚鸡肠。张健志就说航天事业关系到国家存亡，是反对美帝苏修，反修防修的大事。可是张健志忘记了卫星上天红旗还会落地，这是张春桥爷爷的教诲呢。他思考的和张春桥一样，是怎样才能不被美国骗入歧途。看来没有发射宇宙飞船的国家这下子要被并入中国版图，就好比当初台湾西藏蒙古新疆被中国并入版图一个样。四川地震要是没有让中国人长一点世界主义眼光，老天爷就白白闹地震了。
环球时报驻美国、加拿大、瑞典、德国记者管克江陶短房雷达青木环球时报记者王亮最近以中国人特有的狭小胸怀，鄙夷地把国际社会的自由评论和对于中国的批评叫做反华噪音年。i说他们是挑刺、指责、而不是对于我们伟大的党歌功颂德。中国人特有的思维方式是，凡是批评中国，就一定是歪曲，就是不正确，或者片面。郑启荣认为，中国要以平常心来看待西方媒体报道，既不要对它们有过多期待，以为通过抗震救灾就能影响它们；同时也不必太失望。关键是中国走好自己的路。法国汉学家白夏4日在《世界报》评论版刊登文章认为，中国政府和民众普遍关注自己在世人面前所表现出的形象，对涉及中国形象的外国传媒报道也格外敏感。关注国家形象和尊严当然是件好事，但对外国媒体的评价太在意、太执著就不大好了，以“平常心”对人，以“自我心”对己，才能真正维护好中国的利益和形象。新加坡资政李光耀近日也表示，对于西方的负面报道不必过激反应，“西方老百姓也不是傻子，他们明白西方媒体这一套——今天攻击美国总统，明天攻击中国”。不过，无论如何，平常心可不是对于外界批评掉以轻心，满不在乎，听之任之，脸皮城墙厚。当然对于表扬安公子希孟的，又当别论。
附录1，网友表扬安公子
最近看过安希孟的《孤独的哲学》这本书，这本书见解很有新意，这里面写的东西根本不像一个老头子写的。他很年轻！下面引用一段：
中国的春节显然具有家族性和封建性，和农事节期六畜五谷酩酊大醉联系在一起，总也离不开祖宗牌位，高堂祭礼。这是吃不饱穿不暖的旧时代人翘首以盼的节日－－可那是杨白劳的鬼门关！他是在年三十被迫画押的，也是在这一天上吊的！“北风吹，雪花飘”，这可不是文
人们感到惬意的事！“门神门神扛大刀，大鬼小鬼进不来”。可鬼还是进来了！文人们健忘，于今大肆鼓噪中国节日要隆庆。旧的中国传统节日和吃喝紧密相连，乃因为中国旧式农耕文明总也解决不了肚皮问题。现今文人们鼓吹中国节，他们好像乐意作贪官们的御用文人！清明，吃！端午，吃！中秋，吃！腊八，吃！“民以食为天”，这话可不是闹着玩儿的！文人们歌舞升平，同官们受贿，相得益彰！现在，人们看重文化而圣诞节显然和高雅团结和平友爱人性自由平等博爱民主法制联系在一起。洋节日进入国民生活，肯定对国运有好处。情人节的确有些“人情”味，难怪青年人乐此不疲！这不以人的意志而转移！不是吃，这就是进步！想吃元宵？天天有！想吃月饼？天天有！想吃水饺？天天有！
年关时节，进京送礼进贡车辆鱼贯而行，这是中国的风景线，也是中国节日作的孽。旧节日不除，陋风不止，腐败和旧节日联系在一起。根子在旧文化旧观念上。西方洋节日没有负载这么多的陋习旧俗以及宗法意念！没听说过洋节日有腐败情事。天价月饼，万元大餐，香烟里夹着万元钞――肯定和中国文化理念联系在一起。中国节，腐败节；节日风，腐败风。这话听起来难听，可是这几个节日正包含了腐败－－官员家人死后大出殡，上梁大吉，婴儿满月，嫁女娶妻，福星高照，官员们在旧节日收礼如仪――反正有学者文人替她们打掩护！他们兴师动众大收彩礼呢！我们离表现良好的“世界公民”“地球村民”还有差距――虽然我们不愧为炎黄子孙！！
春节具有落后愚昧保守恋旧重视家族血缘亲情的属性。它自身注定要衰亡。“以生命和鲜血捍卫春节！”，但是，凡是需要以生命来捍卫的事物，人的生命必定难以得到捍卫！生命诚可贵，但节日价不高！如此看来，似乎春节必定日益淡化！民众淡化春节，疏远家族血缘亲情，必定浓化人类之爱和世界人类归属感！我们要过那尊重人的生命和尊严的节日！“现在年味越来越淡了”“过年的记忆逐渐消失，我们还会过年吗？”有人这样问。可是，这一切正是社会的进步！文明的发达！历史的趋势！必然的规律！不会过年不要紧，会过日子就好！年味淡不要紧，只要鞭炮污染小就好！春节不回家不要紧，车祸少，政府少闹心就好！请灶神请菩萨祭祖宗拜灶爷“筑长城”迎财神，哎呀呀！这种旧习俗旧文化，还用得着别人打倒吗？
很有决心！是吧！！
附录2，下面讨论的很像华北某省属大学的学术掌门人。集专横、暴戾、自私、虚荣于一身。小土地爷，当了个小头头，就什么好处也要侵占。看来，穷鬼也者，就是穷鬼子，绝不应该当暴发户做领导。转自新世纪网站。
傅国涌：历史只剩下了等待吗？
一位朋友经常感叹，他们单位的一把手独裁、自私，凡事都从一己私利出发，只要对他个人有利的，能捞到好处的，必优先抢占，每天上班就躲在自己的办公室，什么正事也不做，把份内之事也都安排给其他人去做，稍有不顺从，必遭他的嫉恨，立竿见影要进行打击报复，作风之专横，态度之野蛮，而且那么肆无忌惮，都令这位正直的朋友有点忍受不了，认为在这样的领导下，自己是没有好日子过的，并常常将原因归结于这位领导的血型、性格。（这说的可能是华北某省会大学）
其实，天下乌鸦一般黑，（怎么？美国大学的领导也拼命拿国家社会科学经费项目？真正匪夷所思也。一所大学，只有官员或佩带护身符才最有学问，这所大学就一定没啥子水平，它
的教师个个窝囊废。）每个单位，大大小小，都是大同小异，都是中国版专制的缩影，与个人的性格关系不是很大，根子还是在于我们的体制，完全是从上到下建立起来的，是一个控制型的结构，上下级之间的关系是统治与被统治、控制与被控制的关系，上级任命的单位头头是容不得不同意见、容不得反抗的，他代表的是一级权力，哪怕芝麻再小，也是自成一体，他只对上负责，对下就可以颐指气使了，他掌握的权力范围内，他有资源分配权，他之所以尽最大可能地优先占有资源，这是他手中的权力所决定的。在这种权力机制下，即使他本性善良，也会被权力异化，逐渐变成一个冷血、自私、贪婪的人。
有时候，我会劝这位朋友几句，说一切都会过去的，这种体制也总有改变的一天。他的回答让我一时无语：“人的一生就那么些年，这样的权力体制一拖给你拖个几十年、一百年，这一辈子还有什么指望？”是啊，从这种落伍的权力体制过度到现代政治，起码现在还看到一点痕迹，没有权力的人活在这个社会是看不到什么出路的。（等待，那是封建专制时代的文化模式，只能等待老王死，新王生，等待197
6、
9、9，秋，春雷一声震天地。不过若是叫老百姓盼着你死，等着变天，你这领袖或者系主任当的也没啥滋味。人民无能为力也，那是封建时代。）
改革到目前已成为一个虚词，对于大多数普通人来说，改革的意义是虚无缥缈的，看不见、摸不着的，对于强势集团而言，改革意味着更大的利益，如何最大限度地占有财富、占有社会资源，如何继续世代保持荣华富贵，这是强势集团全部的出发点，对他们有利的，就要不惜代价去做，对他们不利的，也同样不惜代价阻止。于是，我们眼看着这个社会一天天地腐烂，整体上的、制度性的腐败侵蚀着社会的每个毛细血管，每个具备正常思维能力和良知尚存的人却都无能为力。民众，从来没有一个时候想现在那样感到无力，一种深入骨髓的无力感挫伤了整个民族，使人艰于呼吸。许多时候，我们都陷入这样一种无力、无奈的状态中，思前想后，感到黑暗的力量真是太强大了，强大得甚至还可以延续一百年。由于生命的短暂，我们很可能没有机会过上一天真正舒心的日子了。
改革和反腐一样都成为舞台上的道具，需要时伸手取来，不需要时放在一边。官场上，谁也不想启动一场风险莫测的改革，拿自己的乌纱帽开玩笑，权位比什么都重要已成为多数官员的共识。民间社会，马铃薯式的芸芸众生早已习惯了认命，即使打着各种漂亮旗号的人，有几个不是在为自己的利益最大化而奔忙。改革，改革，多少罪恶借汝之名而行。正是在改革、发展的堂皇名义下，一个个房地产大鳄、IT神话、行业垄断的王国登场了，他们掌握了这个国家最大多数的经济资源，他们占据了借改革之名带来的全部好处，他们的利益是与权力不受制约的前现代政治捆绑在一起的，他们没有理由支持真的改革，保持现状乃是他们的首选。他们分享着美丽的大饼，生活在比天堂还要天堂的人间，他们当然不愿意进入没有人可以稳操胜券的市场竞争中，他们当然不愿意花更多成本去创立一个公正、公平的社会机制，因为他们在世俗社会的成功本来就建立在不公正、不公平的基础之上，公平、公正是他们的克星。
历史已进入这样一个阶段，那就是等待，也只剩下了等待，什么时候天才会亮？没有人知道，不会有人知道，也许很长，也许很短。（唉，安子叹惋，美国的社会制度何时介绍到吾华？最敌视抵触美国的应该是贪官，何以中华小文人也拼命仇恨美国？？）
第14篇：酸奶制作注意事项
1、菌粉需要在0度以下保存（常温下有15天的保存期），低温保存的话菌粉保质期为18个月，请收到菌粉的朋友一定要先记 得先把菌粉放进冰箱的冷冻室哦~~~
2、菌粉如果离开低温状态可以在常温下保存15天左右的，您只需重新将菌粉放入冰箱冷冻室，就绝不会影响产品品质。如果超过15天左右，乳酸菌活性出现下降，酸奶发酵时间有可能被延长，但绝不会影响发酵质量。所以，请你收到菌粉以后不要立即使用哦，要放在冰箱里的冷冻室里，过一两天再用来制作酸奶，因为要冷冻激活菌粉的活性才高哦~~~~冷冻过的菌粉制作酸奶成功率更高一些了~~~~
3、因为菌粉里面的菌是休眠的状态，在发酵过程中需要先激活，需要的环境要求相对就高一些，所以在这里我想提醒大家的是各种品牌的袋装奶（还有有的朋友喜欢用特仑苏，伊利的舒化奶，效果都不好）制作酸奶成功率都较低，还有牛奶是不能加热，因为菌粉不受热的哦，热牛奶制作酸奶，会把菌种都“烫死”的啦，请大家注意一下哦
我自己一般使用蒙牛或伊利的纸盒装纯牛奶，有些买酸奶机的顾客反映，用他们地区的保质期为7天的“纯鲜牛奶”制作出来的酸奶更为香滑，但是因为这些“纯鲜牛奶”有地域区别，因为不同地区的“纯鲜牛奶”有不同的品牌和品质，所以寻找更好制作酸奶的原料牛奶这个任务就交给你们自己努力尝试咯~~~
4、第一次做酸奶，请大家一定注意用煮沸的水消毒容器，先倒入少量牛奶，然后放入菌粉，充分搅拌均匀（一定要搅拌均匀哦，因为搅拌越均匀，出来的酸奶越嫩滑哦~~~）后再加入剩下的牛奶再搅拌一下就可以了。很多朋友问我是什么时候放糖，我建议如果是白糖在可以开始的时候就可以放入（当然也可以做好后放），搅拌均匀。如果是蜂蜜等东西，一定要在做好以后添加。特别注意有些朋友要做果肉酸奶，也是要做好以后再添加进去的。
5、怎样使做出的酸奶口感更醇正：酸奶做好，不要着急吃，您拿出来，放在冰箱里，8-12小时，这样的话在冰箱里还有一个发酵的过程，这个过程会使酸奶的口感更为醇正，酸奶更凝固。
有些朋友问，制作出来的酸奶保质期有多久，这个问题关系到太多因素，很难回答，如果你酸奶制作出来直接就放进冰箱，保质期会久一点，如果你吃了一半再放进冰箱的话，就要看你舀酸奶的器皿干不干净了，酸奶搅拌后的保质期肯定得短一点的啦，至于确切时间，我自己不喜欢吃放太久的东西，一般放冰箱3天以上，我就不吃了。所以确切的保质时间，还是得靠你们自己琢磨咯~~~
6、至于放多少菌粉的问题，一包菌粉可以制作1000毫升的牛奶，500毫升放一包或半包都可以的，可以放多一点，但是不要放太少了，放少了菌种数量不够的话，发酵可能会慢一点的哦~~~ 酸奶的制作时间一般8~16小时，看您个人喜欢的酸度和气温决定，制作越久出来的酸奶就越酸的哦~~~，天气冷的时候可以适当延长一点点发酵的时间~~~~
7最后一条，仅凭个人经验说两句哦，如果没菌粉时，建议可以暂时用“卡士酸奶”代替菌粉（用卡士酸奶成本贵很多，而且可能乳酸菌含量不够多），一次只需要放半瓶“卡士酸奶”（如果本地区没“卡士酸奶”的话，可以用其他品牌的酸奶代替，但一定是纯鲜的酸奶，不能是果味的哦），加上两~三小盒纯牛奶，放到酸奶机里面6~8小时即可（时间不要太长，用酸奶代替菌粉，发酵快一点的，时间长了会很酸的）。个人喜欢加蜂蜜食用，口感更好一点。
第15篇：酸奶的历史
酸奶的历史
7000年前酸奶已经出现在北非人的饭桌上
对陶器碎片进行的一项分析显示，北非人大约在7000年前或许就已经把酸奶端上了他们的饭桌。研究人员在6月21日出版的《自然》杂志上报告了这一研究成果。发酵乳制品在陶器碎片上留下的具有指示意味的脂肪痕迹，表明利比亚西南部阿卡库斯山地区的居民，特别是成人，或许在当时已经进化出了对牛奶的耐受力。
4000年前酸奶救了斋戒的佛祖
具考证，酸奶已有4千多年的历史了。在世界各地都有记载。例如，传说佛祖在斋戒冥思时，由于禁食较长，佛祖渐渐失去知觉，在这危急时刻，一位妇人给佛祖一碗酸奶是他恢复了知觉。所以，在佛经中认为酸奶是最有价值的食品。
3000年前土耳其游牧民族利用羊奶制作酸奶
早在公元前3000多年以前，居住在安纳托利亚高原（现也称土耳其高原）的古代游牧民族就已经制作和饮用酸奶了。当时除菌设备几乎为零羊奶经常由于细菌污染变质,但是有一次空气中的酵母菌偶尔进入羊奶，使羊奶发生了变化，变得更为酸甜适口。牧人发现这种酸奶很好喝。为了能继续得到酸奶，便把它接种到煮开后冷却的新鲜羊奶中，经过一段时间的培养发酵，便获得了新的酸奶。 公元前200年印度、古希腊和埃及人已掌握酸奶的手工制作
2000年前色雷斯人掌握了酸奶制作技术
公元前2000多年前，在希腊东北部和保加利亚地区生息的古代色雷斯人也掌握了酸奶的制作技术。生活在保加利亚的色雷斯人过着游牧生活，他们身上常常背着灌满了羊奶的皮囊，带着羊群在大草原上放牧。由于外部的气温，加上人的体温等的作用，皮囊中的羊奶常常变酸，而且变成渣状。当他们要喝时，常把皮囊中的奶倒入煮过的奶中，煮过的奶也会变酸。但是这样的奶喝后人体不仅不会出现异常状况，而且这样的酸奶口味独特，清凉怡人。此后保加利亚色雷斯人渐渐把这种“酸奶”技术传到了欧洲的其他地方。另一种说法是这种酸奶技术被希腊人传到欧洲其它地方.1500年前贾思懿《齐民要术》记载了齐地酸奶制作方法
山东制造酸奶的历史悠久，早在一千五百年前的北魏时期，益都人（今属寿光）贾思勰(曾任高阳太守，治所在现在的淄博临淄）所著《齐民要术》中便记载了古老齐地酸奶（古称为酪）的做法（贾思勰被后世尊为农圣，所著《齐民要术》为世界上最早的一部农学专著）。
“牛羊乳捋讫，于铛釜中缓火煎之--常以木杓扬乳，勿令溢出--四五沸便止。泻著盆中，勿使扬之，掠取乳皮--生娟袋子，滤熟乳，著瓦瓶中卧之--其卧酪待冷暖之节，温温小暖于人体为合适宜。滤乳讫，以先成甜酪为酵--著杓中，以匙痛搅令散，泻著熟乳中，仍以杓搅使均调，以毡、絮之属，茹瓶令暖。良久，以单布盖之，明旦酪成。”（节选自《齐民要术》）
公元641年文成公主与牦牛酸奶的故事
青海老酸奶是文化，是历史，不仅仅是味道 在青海民族饮食历史上，酸奶有着悠久的历史，早在公元641年唐朝文成公主经过青海湖畔的日月山、倒淌河等地进藏的民间故事中，就有关于酸奶的记述。相传当年文成公主辞别父母，离开长安以后，爬山涉水，历尽艰辛来到位于川西北高原广袤的哈拉玛草原上，由于长途艰辛跋涉，再加之离乡别亲，文成公主不幸身染重疾，卧帐不起，随行的吐蕃大臣们十分着急，不知所措。大慈大悲的观世音菩萨便派格桑花仙子在梦中晓谕文成公主身边的两位侍女——卓玛和娜姆，“要想尽快治好公主的病，就要采集哈拉玛草原上百头藏家牦牛之奶及用牦牛奶制成的酥油等制品，敬献于公主
服用，方可使公主化险为夷”。
次日凌晨，随行的吐蕃大臣就组织部下深入到草原上的各个部落收集牦牛奶，与此同时，还邀请来著名的*为文成公主弘法祈福。*带领了99佛教弟子为公主祈福祷告，当*睁开眼睛的时候，发现盛于钵中的牦牛奶凝结成了固体，明亮细滑，并散发阵阵奶香，沁人心脾，食之，酸滑，奶香四溢，赐名“雪”即今天的酸奶。于是，高举着这神圣之物到文成公主面前说明原委后请她饮下，连饮几日，文成公主果然变得神采奕奕，全身疾病也即刻痊愈。
在古代藏族社会百科全书的史诗《格萨尔》当中，也有许多关于酸奶的记载。 十一世纪“Yoghurt”一词出现在《突厥语大辞典》中
据十一世纪由麻赫穆德·喀什噶里编写的《突厥语大词典》以及尤素甫·哈斯·哈吉甫撰写的《福乐智慧》两本书中都记载了土耳其人在中世纪就在食用酸奶了。这两部书在不同侧面都提到了“yoghurt”这个词，并详细记录了游牧的土耳其人使用酸奶的方法。
800多年前士兵出征携带酸奶
在圣经和古兰经中记载，古罗马皇帝和成吉思汗都曾经命令他们的士兵携带酸奶以保证士兵的身体健康，防止疾病，确保战争的胜利。
500多年前欧洲有关酸奶的第一个记载
欧洲有关酸奶的第一个记载源自于法国的临床历史记录：法王弗朗西斯一世患上了严重的痢疾，当时的法国医生都束手无策，盟国的苏莱曼一世给他派了一个医生，这个医生宣称用酸奶治好了他。
20世纪初“长寿菌”保加利亚乳酸杆菌被发现
20世纪初期，俄国科学家伊·缅奇尼科夫专门研究人类长寿问题时，来到了保加利亚进行调查，发现每千名死者中有四名是百岁以上去世的，这些高龄人生前都爱喝酸奶。缅奇尼科夫断定这些高龄人都是喝了酸奶的结果。缅奇尼科夫对色雷斯人喝的酸奶进行化验后发现，酸奶中有一种能有效消灭大肠内的腐败细菌的杆菌，并将它命名为“保加利亚乳酸杆菌”。 梅契尼可夫提出乳酸菌是人类维持身体健康的一项重要元素，于是他开始于全欧洲推广奶酪这种食品
第二次世界大战后酸奶风靡全球
保加利亚乳酸杆菌的一消息为西班牙商人伊萨克·卡拉索得知， 第一次世界大战后他开了一家制作乳酸奶的工厂，在巴塞罗那推广他的奶酪产品，并以自己儿子的名字Danone（达能）为商品命名，开始时只不过将酸奶当作药品在药房出售，生意并不理想。第二次世界大战后，伊萨克·卡拉索又到美国建立了一家酸奶工厂，这次他改变营销方式，把酸奶推销到咖啡馆、冷饮店，并做大量的宣传广告，美国人很喜欢喝这种营养价值高的酸奶。不久，酸奶便风靡世界。
有一说法，奶酪在加入果酱果肉后，更能发挥其保护效能，对抗病毒的入侵，这种加入果酱果肉的奶酪最后在1933年，由一间布拉格的乳制品公司RadlickáMlékárna 取得专利，并于1947年由达能公司引入美国。
100年前酸奶出现在我国市场 关于酸奶在我国的加工制作销售是开始于100年前。当时北京就有俄国人营业的酸奶。1911年上海可的牛奶公司（上海乳品二厂的前身）开始生产酸奶，是我国第一家用机器生产酸奶的厂家。一直到80年代，各大中城市的酸奶生产量才急剧上升，并迅速地向城镇和农村扩展。
1979年日本发明酸奶粉
1979年，日本又发明了酸奶粉。饮用时只需加入适量的水，搅拌均匀，即可得到美味酸奶。
2007年我国首家现酿酸奶吧出现
2007年，中国首家手工现酿的酸奶吧出现----美食美客酸奶吧，将传统制法奶制品融合入到现代时尚快捷休闲消费饮品店面文化，创造了全新的MISSMILK酸奶吧的独特售卖模式。其产品定位在拒绝任何食品添加剂的天然酸奶制品，鲜活滋味的产品口感宣传带动消费热潮。
第16篇：酸奶制作工艺
酸奶的工艺流程
姓 名： 周亮通 所在班级： 海洋化工13-1 学 号： 201338042125
二○一四年十二月
前言
酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。因此，酸奶生产有很大的市场前景。酸奶是当今乳制品研究开发的一个主流。随着生活水平的提高, 人们对食品需求已由营养、安全上升为保健功效方面, 而酸奶由于其特有的营养价值和保健功能, 越来越受到人们的普遍重视和欢迎, 使得酸奶的需求量逐年增加。由于乳制品市场竞争愈加激烈, 发酵酸奶制品将成为乳品市场的又一热点。 酸奶的好处：
1． 酸奶能促进消化液的分泌，增加胃酸，因而能增强人的消化能力，促进食欲 。
2． 酸奶中的乳酸不但能使肠道里的弱酸性物质转变成弱碱性，而且还能产生抗菌物质，对人体具有保健作用 。
3． 酸奶可以防止癌症和贫血，并可改善牛皮癣和缓解儿童营养不良 。 4． 制作酸奶时，某些乳酸菌能合成维生素C，使维生素C含量增加 。 5． 在妇女怀孕期间，酸奶除提供必要的能量外，还提供维生素、叶酸和磷酸；在妇女更年期时，还可以抑制由于缺钙引起的骨质疏松症；在老年时期，每天吃酸奶可矫正由于偏食引起的营养缺乏 。 6． 酸牛奶能抑制肠道腐败菌的生长，还含有可抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统，调动机体的积极因素，
有效地抗御癌症，所以酸牛奶，可以增加营养，防治动脉硬化、冠心病及癌症，降低胆固醇。
一、原料分析
酸奶是以新鲜牛奶或复原乳为原料，以过乳酸菌发酵而制成的乳制品。牛奶含有蛋白质、乳糖、钙质等物质，以鲜牛奶或脱脂牛奶为原料，在消毒灭菌后的奶中加入纯培养的乳酸菌发酵剂时，乳酸菌就会在适宜的温度中大量生长繁殖，将牛奶中的乳糖分解为乳酸，当pH值达到4.6时，酪蛋白就开始沉淀，凝结成酸牛奶，这一阶段叫做“前发酵”。随后放入4 ℃～6 ℃的冷库，酸牛奶继续发酵，此时叫“后发酵”，主要是产生芳香味。当后发酵完成后，便是市售的酸牛奶了。酸奶味道好，有营养，奶中的蛋白质变得更容易吸收。乳酸菌在人体肠道中还能合成维生素B
1、维生素C、维生素B12和叶酸等。
二、技术选择
微滤膜能截留0.1-1微米之间的颗粒。微滤膜允许大分子和溶解性固体（无机盐）等通过，但会截留悬浮物，细菌，及大分子量胶体等物质。微滤膜的运行压力一般为：0.3-7bar。微滤膜过滤是世界上开发应用最早的膜技术，以天然或人工合成的高分子化合物作为膜材料。 对微滤膜而言，其分离机理主要是筛分截留。
特点：
1、分离效率是微孔膜最重要的性能特性，该特性受控于膜的孔径和孔径分布。由于微孔滤膜可以做到孔径较为均一，所以微滤膜的过滤
精度较高，可靠性较高。
2、表面孔隙率高，一般可以达到70%，比同等截留能力的滤纸至少快40倍。
3、微滤膜的厚度小，液体被过滤介质吸附造成的损失非常少。
4、高分子类微滤膜为一均匀的连续体，过滤时没有介质脱落，不会造成二次污染，从而得到高纯度的滤液。
应用：
1、医药行业的过滤除菌
2、食品工业的应用（明胶的澄清、葡萄糖的澄清、果汁的澄清、白酒的澄清、回收啤酒渣、白啤除菌、牛奶脱脂、饮用水的生产等）
3、油漆行业的应用
4、生物技术工业的应用
三、生产流程图
四、酸奶主要生产线
收奶系统、调配系统、净乳和标准化系统、均质脱气系统、杀菌系统、发酵系统、灌装系统等。
五、加工步骤说明 生产工艺简介 1.料鲜奶的质量要求
固形物含量：鲜奶总干物质含量不得低于11.5%，其中非脂干物质不得少于8.5%，否则会影响蛋白质的凝乳作用。
鲜奶中残留抗生素的检测：抗生素污染会使乳酸菌生长受到限制，因此决不能使用抗生素污染的鲜奶为原料。
白细胞检测：白细胞含量常常会影响鲜奶的质量。
杂菌检测：霉菌、酵母菌、芽孢杆菌、大肠杆菌等等杂菌会影响鲜奶原料的质量。
2.原料乳的处理
牛乳的净化：利用的别设计的离心机出去牛乳中的白细胞和其他肉眼可见的异物。
脂肪含量标准化：用分离机对牛乳进行脱脂，在加入少量稀奶油，是调制如脂肪含量标准化。
配料：
奶粉的添加：加入1%～3%的奶粉调节非脂干物质。 蔗糖的添加：加入4%～8%的蔗糖调节酸奶的口感。
均质：将调制奶加热到60 °，与均质机中，8～10Mpa压力下均质。
灭菌：采用高温巴氏杀菌法，90～95℃保持5min杀菌。 3.浓缩
使用微滤膜技术去除多余的乳清。 4.接种
向43～45℃的灭菌原料奶中加入工作发酵剂，一般量为2%～3%，工作发酵剂为嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，比例为１：１或２：１。 5．分装
酸奶发酵后不能受到机械振动，因此，必须先分装再发酵。 6.发酵
将分装好的牛乳至于发酵架中发酵，温度保持在40～43℃。一般发酵３～６小时。 7.冷却
发酵完成后，用冷风迅速冷却到10℃左右，防止发酵过度使酸度过高影响口感。 8.冷藏和后熟
经冷却的酸奶放在-1～0℃冷藏室中保存。
六、操作要点
1、原料奶的选择
应选择新鲜、品质好的原料奶。原料奶温度应低于15℃, 酸度16 ～18°T, 细菌总数应低于104cfu/mL, 不含抗生素和农药。不宜选用乳房炎乳和贮存时间长而细菌总数高的原料奶。生产酸奶的原料奶也可用奶粉经复原调制而成。为保证产品的良好发酵, 原料奶中绝不能含有抗生素。因此在生产前, 原料奶经发酵试验短期发酵凝固良好者, 方可使用; 如加入稳定剂, 需先溶解。
2、原料奶的预处理
生产酸奶的原料奶一般用新鲜牛奶或用奶粉加水复原调制而成。为了保证产品的良好发酵,原料乳中绝不能含抗生素,酸度不超过18°T ,要求干物质含量8.5 %以上、乳酯含量3.2 %以上。奶粉加水复原调制时,奶粉和水的比例以1∶7.5～1∶8 为宜 。针对消费者的口味,在原料乳配制时,往往加入以蔗糖为主的甜味剂,一方面可以增加干物质的含量,另一方面可以适当降低酸味,改善风味。但过多地加入糖,会使原料乳中的水分活动降低,增加溶质的反渗透作用,从而延长酸奶的发酵时间。甜味剂的加入量一般以6 %～8 %为宜。
3、标准化
使原料奶中的干物质和脂肪含量符合所生产成品酸奶的质量要求。总干物质不能低于11.5%,否则酸奶凝固不结实, 乳清析出过多; 脂肪含量为1%～4%的低脂或脱脂奶会使成品芳香味不足;蔗糖应为6%～8%, 不应超过8%。
4、均质
标准化后的原料奶预热到60℃, 在15～20MPa 的压力下均质。这样能使酸奶的质地更加细腻、平滑, 不出现豆腐渣样; 还可使脂肪球直径减小, 防止脂肪上浮, 且有利于酸奶的消化吸收。随着脂肪球数量的增加, 酪蛋白附着于脂肪球表面, 结果使悬浮总体积增加, 从而提高产品的粘度。
5、杀菌
适宜的杀菌工艺为90～95℃、3～5min 或85℃、30min。生产过程中的热处理不仅是为了杀灭奶中的致病菌和有害微生物, 同时可使部分乳清蛋白质变性沉淀, 增加蛋白质的持水能力, 使酸奶更粘稠, 提高乳清蛋白质的保有性。
6、奶的冷却
采用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌作为发酵菌种要将杀菌后的奶冷却至40 ～45℃ , 若高于45℃, 对产酸及酸奶凝乳状态有不利影响, 甚至会出现严重的乳清析出; 如果采用嗜酸乳杆菌作发酵剂时可冷却至30℃。
7、接种
发酵剂添加总量为牛奶的3.0%, 两菌种的添加量分别为1.5% ( 1: 1 的比例) , 并于43℃下保温发酵, 以保证两菌种在数量上的平衡, 保持良好的共生关系, 缩短发酵时间, 提高生产效率。这是因为保加利亚乳杆菌在发酵时分解蛋白质产生的缬氨酸、甘氨酸和组氨酸等能刺激嗜热链球菌的生长, 而嗜热链球菌生长时产生的甲酸可被保加利亚乳杆菌利用, 因此两种菌在短时间内( 2～3h) 迅速繁殖, 发酵乳糖产生乳酸。当pH 值降至4.5～4.6、酸奶凝固性状良好时, 即发酵成熟。若发酵剂添加总量为奶的1.0%, 则嗜热链球菌占优势;若发酵剂添加总量为奶的5.0%,则保加利亚乳杆菌占优势; 只有添加总量的3.0%, 才能保证保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌1: 1的平衡关系。当温度小于40℃时, 嗜热链球菌占优势, 当温度大于45℃时保加利亚乳杆菌占优势, 因此选用43℃有利于两菌种生长速度保持一致, 缩短发酵时间。
8、冷却与灌装
冷却的目的是终止发酵过程, 使酸奶的特征( 质地、口感、风味、酸度等) 达到所设定的要求。在冷却过程中必须尽量缩短产品的冷却时间。冷却有一步冷却与二步冷却两种。一步冷却法是将发酵温度42℃冷却至10℃以下, 将香料或果料混入后灌装。该方法能够使酸度很快得到控制, 但机械搅拌加入香料或果料会降低酸奶粘稠度。二步冷却法是将发酵温度由42℃冷却至15～20℃, 将香料或果料混入后在冷库中冷却至10℃以下。该法可提高酸奶的粘稠度, 但由于发酵罐中的凝乳先后被冷却, 会造成酸化现象严重,质地差别大。
9、酸奶的冷藏
发酵结束后的酸奶,应立即移入0～5 ℃的冷库内放置12～24 h ,目的是终止发酵过程,使酸奶进行充分的后酸化,使产品的风味成分(如乙醛、丁二酮)更加突出,达到人们所设定的要求。
冷库应隔热良好, 强制风冷却至5℃左右。酸奶进入冷库后经后酸化12～24h 后才可出库。
七、酸奶生产中常见的异常现象和产生的原因
1、产酸缓慢
主要原因是: ( 1) 原料奶中含有抗生素、清洗剂或消毒剂。抗生素主要来源于患病牛的治疗药物或人为添加, 以防止原料奶变质, 为此生产前要做短期发酵凝乳试验( 或抗生素快速检测) ; 化学消毒剂来源于设备残留。( 2) 菌种污染了噬菌体。( 3) 菌种由于基因负突变, 使生产性能衰退而丧失活力; 对冻干菌种活化传代次数不够而尚未恢复活力。( 4) 乳中含有其它抑菌物质, 如大量的白细胞有吞噬乳酸菌的作用。由于对原料奶杀菌不彻底, 使乳中的过氧化物酶、溶菌酶等抑菌物质未被破坏; 乳中游离脂肪酸也会抑制乳酸菌生长, 有的原料奶含脂肪酶多或贮藏过程中牛奶被脂肪分解菌污染, 均能引起乳中游离脂肪酸含量增高。
2、凝固不坚实, 乳清析出过多
主要原因是原料奶中的干物含量低, 未达到11.5%以上标准;发酵时间过长或发酵温度过高而急剧产酸, 乳清大量析出, 产品尖酸、涩味重; 杂菌污染导致产酸量高使乳清析出较多。
3、出现气泡和异常味
有时酸奶会出现气泡( 凝乳中有断层或裂纹) 或异常味( 苦味、涩味、酵母味、怪味等) ,原因是受到了杂菌污染。
八、相关参数与操作要点：
鲜奶在收购前要对鲜奶进行检验，检验项目包括：奶温、脂肪、蛋白、非脂乳固体、酸度、杂质度、冰点、抗生素、酒精实验、美兰实验、细菌总数、掺碱、掺盐等。收购后马上将新鲜牛乳冷却到4℃以下进行贮存。配料时将所用鲜牛乳的三分之一加热到40～45℃后将白砂糖、稳定剂、乳糖加入到干粉混料机或者是高速乳化罐中进行混料时间大约是二十分钟。混完料将混合物料打到配料罐中与剩余的鲜牛乳进行混和。混合大约五分钟将物料打进离心分离机对乳中的糖的杂质进行分离。经过分离混和物料即可进行杀菌，杀菌的温度在90～95℃5min。将杀完菌的物料打到发酵罐（注意排尽发酵罐和管道里的水）。进入发酵的物料温度控制在42～44℃，然后加入发酵菌种。把菌种加入到发罐中搅拌五分钟，在42～44℃的恒温下发酵3～4小时，发酵的终点酸度为68～70°T。注意酸在发酵的过程中搅拌一定要记的关闭，翻缸前不得搅拌。在翻缸时候要发酵好的奶温降到16～22℃，在翻缸的时候可以加入一定量的水果香精，如草莓香精之为类的。然后进行灌装，灌装前的贮存罐最好能用高位罐，这样可以防止酸半稀。灌装后要把成品快速推到冷库中，冷库的温度为0～6℃，后发酵时间12小时。即可出库了。说明现在的搅拌型酸奶的种类也很多有用益生菌发发酵的，就是益生菌酸牛乳，又因为用益生菌发酵
的到奶大部产香比较弱所以加入的香精量也比较大，也可以灌装的时候加入果料，即是果料酸奶。加入的有果酱也有果肉，例如蒙牛的“真果粒”就是果肉酸奶。但是加入果肉或者是果酱的质量一定要合格，尤其是微生物不能超标。灌装时要注意灌装机的清洗和消毒，以及灌装间的空气的消毒，以防止杂菌和霉菌对成品的污染。
九、注意事项：
1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2、牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3、不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4、发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5、容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。
6、有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。
十、结论
微滤膜分离技术始于十九世纪中叶，是以静压差为推动力，利用筛网状过滤介质膜的“筛分”作用进行分离的膜过程。它主要用于从气相和液相悬浮液中截留微粒、细菌及其它污染物，以达到净化、分离和浓缩等目的。实施微孔过滤的膜称为微滤膜。微滤膜是均匀的多孔薄膜，厚度在90~150μm左右，过滤粒径在 0．025~10μm之间，操作压在0．0l～0．2MPa。到目前为止，国内外商品化的微滤膜约有13类，总计400多种。微滤膜的主要优点为：①孔径均匀，过滤精度高。能将液体中所有大于制定孔径的微粒全部截留；②孔隙大，流速快。 一般微滤膜的孔密度为107孔／cm2 ，微孔体积占膜总体积的70％～80％。由于膜很薄，阻力小，其过滤速度较常规过滤介质快几十 倍；③无吸附或少吸附。微孔膜厚度一般在90～150μm之间，因而吸附量很少，可忽略不计。④无介质脱落。微滤膜为均一的高分子材料，过滤时没有纤维或碎屑脱落，因此能得到高纯度的滤液。膜分离机理十分复杂，影响因素多，基于已进行的研究，可认为流体通过膜的推动力主要是压力差、分压差、浓度差、电位 差、化学位差等，选择性和通量是膜分离的重要技术指标。常用于油水分离的微滤膜分离机理一般以筛分和扩散原理来解释，油粒的分离主要取决于膜孔径的大小，油粒在压力、吸附、电荷等因素影响下，大直径油粒可通过小膜孔。
第17篇：芒果酸奶冰棒
芒果酸奶冰棒
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2
准备的材料:
芒果2个、酸奶450ML、蜂蜜3匙
制作过程：
1、芒果去皮切下果肉，和酸奶一起用食物料理机打成均匀糊状。
2、加入适量蜂蜜拌匀调味。
3、入冰棍模冻实即可。
温馨小贴士：
用了两个大芒果+一瓶400多毫升的酸奶，可以做出了8只芒果酸奶冰棍喔！ 所以材料不要准备的太多，以免浪费。
第18篇：酸奶市场调查报告....
酸奶市场调查报告
调查人员：陈月
调查日期：2012年11月28日
在如今的市场上，酸奶占据了很大的市场地位，消费者从高薪人群逐渐扩大为一般家庭。随着人们生活水平的不断提高，对食品及其包装的高质量，多样化要求也越来越高，食品包装在储运流通中，在现代市场营销策略中都起到重要的作用。此次我们对家乐福超市酸奶的包装和销售情况进行了调研。本案旨在调查酸奶的市场和消费者对酸奶的认识与需求。
一、调查目的
随着健康饮食在人们心中的地位的提高，酸奶用户数量也一路突飞猛涨，各大乳业巨头也看中了这一商机，大力发展自己的酸奶业务。很多乳业巨头旗下的酸奶产品已多达数十种类型。这时候酸奶的包装外观则成了吸引消费者的首要工具。走到超市的冰冻柜前，面对琳琅满目的酸奶，到底应该选择哪种酸奶？什么类型的酸奶最适合自己?什么样包装更能吸引消费者购买？本次调查针对市场上酸奶的销售及人们对酸奶的认识等方面了解了一部分消费者选择酸奶的习惯。
二、调查方法
1）通过实地走访超市了解酸奶的市场，了解不同品牌的酸奶所占的酸奶市场比例、价格、种类、促销活动及包装材质。
2）通过互联网了解酸奶的市场、企业及周边超市所售品牌的酸奶的营养成分、营养价值、营养功能、原料（或配料）、适宜人群等。
3）通过问卷调查及访问调查了解不同消费群体对酸奶的认识、消费情况、对酸奶安全问题的态度。随机访问了40名超市周边消费者，收回有效问卷30份。问卷见附表。
酸奶市场调查问卷
1.基本信息：姓名：职业：
2.您的性别？
A.男B.女
3.您的年龄？
A.10岁以下B.10~20岁C.20~30岁D.30岁以上
4.您喜欢喝酸奶吗？
A.喜欢B.不喜欢
5.您为什么喜欢喝酸奶？
A.味道好B.帮助消化C.减肥D.其他
6.对于酸奶你喜欢在哪个时间段喝？
A.早晨B.中午C.晚上D.任意时间段
7.您一般喝酸奶的频率？
A.一个星期四次以上B.一个星期一到三次C.一个月两到三次D.其他
8.您平时喜欢哪种品牌的酸奶？（多选题）
A.蒙牛B.光明C.君乐宝D.老酸奶E.新希望F.益益
9.您购买该品牌酸奶的理由？
A.包装B.价格C.营养D.安全E.容量
10.您喜欢哪一类型的酸奶？
A.纯酸奶B.果粒酸奶C.低脂酸奶D.果味酸奶
11.您认为类似“三聚氰胺”事件会对您购买酸奶造成影响吗？
A.会B.不会
12.您喜欢哪种材料包装的酸奶？
A.纸制B.塑料C.玻璃材质D.金属材质
三、调查结果分析
1）市场分析
目前国内的酸奶市场竞争激烈，众多乳品公司开始进军酸奶市场，同时，许多外国品牌也加入到国内的竞争行列。在当前这个同质化严重的市场中，各大企业纷纷拓展经营项目，力图寻求更大的发展空间，以求得在市场中站稳脚跟。酸
奶以新鲜的牛奶为原料，经过巴式杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。目前市场上酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。不管是何种酸奶，其共同的特点都是含有乳酸菌。这些乳酸菌在人体的肠道内繁殖时会分泌对人体健康有益的物质，因此酸奶对人体有较多的好处。随着生活水平和教育水平的提高，人们越来越注重追求健康的生活方式， 酸奶也自然成了大家的宠儿。
2）企业分析
目前市场上酸奶品牌众多，我们的调查显示，光明酸奶的提及率最高， 其次是蒙牛，还有新希望、君乐宝等品牌，但提及率相对较低，市场占有率远不如光明和蒙牛。酸奶产品在共享商业业态的发展过程中，超市、卖场和便利店成为其重要的销售渠道。多联杯、瓶装酸奶和桶装酸奶成立超市货架上的新宠。
3）产品分析
酸奶比纯奶的营养价值高，易于消化，而且能促进钙磷的吸收，我们实地走访了消费者，了解了她们对酸奶品牌的选择。从而得知光明酸奶相比其他品牌的酸奶更受欢迎，由于其浓度更高，口感更好更能得到消费者的青睐。酸奶是一种发酵型乳酸菌一般保质期较短，通常保质期在7~21天，储藏条件在2℃~5℃冷藏。消费者在购买酸奶时不仅仅只考虑价格，更注重酸奶的保质期。现在酸奶的包装大致有袋装、盒装、桶装、杯装的，携带方便，可随时饮用，适应了快节奏的都市生活，越来越多的消费者将其作为一种休闲的饮品。通过问卷调查发现，现在人们对环保意识的增强，60%的人选择了纸质材料包装的酸奶，30%的人趋向于可回收的玻璃材质包装的酸奶。通过我们观察超市消费者的行为研究表明，超过70%的销售决定是在货架前做出的，可见包装对酸奶产品的销售有直接的影响。在这样一种大背景下，酸奶包装的货架表现力正在日益引起各家品牌的注意。大家很快发现，联杯的包装比单个的圆杯更受欢迎，大单位的包装更受到家庭消费者的喜爱。由于竞争的日趋激烈，企业开始生产多种口味的酸奶，以适应不同的消费人群的需求，同时，酸奶的价格战也十分激烈，各企业纷纷采取促销活动吸引消费者购买。除此之外，酸奶的安全问题也备受关注。
4）消费者分析
问卷调查显示，绝大多数的人喜欢喝酸奶。男生大部分是半月以上喝一次，女生则是两到三天喝一次。超市周围的消费者中部分则是为家中小孩买酸奶，以望其健康成长。而且由于酸奶的营养价值与美丽、健康挂钩，迎合了大部分女性的心理，所以其女性消费市场更为广泛。随着酸奶消费人群的扩大，酸奶品类和口味的增加，消费者的可选范围不断增大，但大部分人还是喜欢原味的酸奶。大部分消费者在购买时都会优先考虑酸奶的口感，他们更喜欢密封塑料杯的酸奶，其次是盒装的，主要是因为比较方便携带和饮用。学生基本是无收入或是有很微少的收入，所以价格是影响他们选购何种品牌的酸奶的很重要的导向因素，他们一般选购价格比较低的酸奶，而且更喜欢促销的推广方式。但不管是哪种类阶级的消费者，都喜欢促销的推广方式。学生走上社会，成为社会主力军，收入会增多，对健康和生活品质的要求也会更高，因此他们对酸奶的消费潜力还是很大的，所以应该将他们视为目标人群，着重加强对这部分人的宣传。有收入的消费者则更看重酸奶的营养价值与食品的安全性，但是他们普遍表示对这方面不是很了解。他们购买酸奶的地点主要是在超市，其次是便利店，因此商品可以在这两大场所同时展开销售，同时可以利用海报、招贴的形式引起他们的注意，配合低价位或是促销活动加强产品的宣传。
四、综合分析
1）调查结果显示，消费者选择酸奶品牌时：超过半数的人只是偶尔更换，有22.7%的消费者经常更换选择的品牌，只有11.6%是选择固定的酸奶品牌，而15.7%的人对品牌没什么要求。
2）调查结果显示，消费者均比较关注的是酸奶的口感，其次是营养及品牌，质量、价格次之。
3）调查结果显示，消费者饮用牛奶的习惯：大约37.9%的消费者饮用酸奶是不定期的，约33.4%的消费者是一天一次，约11%的消费者是一月两到三次，约10%的消费者是一周四次以上。
4）调查结果显示，降价销售最影响消费者的购买抉择，其次是赠品销售、现场品尝。
5）调查结果显示，消费者几乎不知道如何选择适合自己、有营养价值的酸
奶。且仅有约17.9%的消费者知道如何正确选择购买酸奶。
五、总结及建议
总之，酸奶带来的营养与健康来到了我们身边，它和我们的生活逐步融合。追求时尚和品味健康的学生们也从一开始早餐喝一般牛奶、豆浆转变到现在的选择酸奶，由此看来，酸奶的市场将越来越大，人们对酸奶的需求将会大大加强，对酸奶知识的宣传也是非常有必要的。针对以上结论，我们可以对酸奶的销售提出几条建议；
（1） 品牌定位：营养健康的饮品。
（2） 目标市场：可进入不同的细分市场，开发多种口味的酸奶。
（3） 产品卖点；浓度高、携带方便。
（4） 销售渠道：超市、便利店。
（5） 价格定位：低价位。
（6） 广告与促销：广告以海报、招贴、传单为主；促销以不间断地在各大卖场开展各种形式的促销活动为重点。
（7）产品外形包装：现在食品包装设计主要突出产品特色，以“色”诱人。不同品类的酸奶产品对应不同的消费群体，因此也有其对应的产品图案，以吸引该人群的注意，以在眼球经济横行的商品经济时代拥有立足之地。
第19篇：怎么做老酸奶
【怎么做老酸奶】老酸奶制作方法详解 怎么做老酸奶】 责任编辑:Jason 来源:中国诚商网采编 2011-03-23 15:49:09 老酸奶制作方法：最近，不少网友发现超市的老酸奶价格又上涨了，很多人都有自己制 作老酸奶的想法，想知道老酸奶制作方法、如何自己制作老酸奶。以下是老酸奶制作方法详 解： 老酸奶制作方法步骤一：备料 取出纯牛奶、原味酸奶、盛放酸奶的瓷罐(已消毒)、搅拌器(勺子、筷子均可)、保鲜膜 等，做备用。 老酸奶制作方法步骤二：加热牛奶 将纯牛奶在热水中加热，一般加热到 60—70 度为宜，加热后不要立即拿出，需在热水 中浸泡 5 分钟。 老酸奶制作方法步骤三：混合搅拌 将加热好的牛奶、备用酸奶导入已消毒的瓷罐中，参照比例为 6%—10%，使用搅拌 器将酸奶与牛奶搅拌均匀，在罐口覆上保鲜膜，保证密封性! 老酸奶制作方法步骤四：发酵 在约为 60 度的环境下，是最好的发酵温度。可以将热水添加到戴盖的桶里，周围放置 一些保温材料，如：棉被、衣物等，等待 6-8 小时。冬天时，可直接放置在暖气上，用棉 物包裹，同样也是 6-8 小时。 老酸奶制作方法步骤五：冷却储藏 6-8 小时后，拿出瓷罐，观察酸奶是否凝固，凝固证明发酵成功。凝固后，将瓷灌放入 冷水中冷却;然后重新包裹保鲜膜，放入冰箱储藏。建议在 2-4 天内使用完毕。 温馨提示：在加热牛奶时，要注意防止牛奶外溢；在食用自制酸奶时，可根据个人 口味，适当添加糖或者蜂蜜。
第20篇：酸奶项目建议书
年产10000t酸奶的项目建议书1.生产酸奶的必要性及市场情况
酸奶又名酸牛乳或酸乳，是以新鲜的牛奶味原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，作为众多的发酵乳产品中当今最为流行的，最初出现时其名是与发酵乳混用的，表示变酸的乳。尽管目前没有关于人类何时第一次制作酸奶的明确记载，但酸奶的食用可以追溯到许多世纪以前。
酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。酸奶的发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽链和氨基酸等），奶中脂肪含量一般是3%-5%。经发酵后，乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收，各种营养素的利用率得以提高。酸奶由纯牛奶发酵而成，除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB
1、VB
2、VB
6、VB12等。酸奶有很多好处：
（1）能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。（2）酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。（3）乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。（4）能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。（5）有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人饮用。（6）一般来说，无论是手术后，还是急性、慢性病愈后的病人，为治疗疾病或防止感染都曾服用或注射了大量抗生素，使肠道菌丛发生很大改变，甚至一些有益的肠道菌也统统被抑制或杀死，造成菌群失调。酸奶中含有大量的乳酸菌，每天喝0.25-0.5kg，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平。所以大病初愈者多喝酸奶，对身体恢复有着其他食物不能替代的作用。因此，对于久病初愈的人来说也是最需要的。此外，还可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵；通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘；酸奶含有多种酶，促进消化吸收； 通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制了腐败所产生的毒素，使肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老；通过抑制腐生菌和某些菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的；提高人体免疫功能，乳酸菌可以产生一些增强免疫功能的物质，可以提高人体免疫，防止疾病。含有大量活性菌的酸奶可以帮助改善乳糖不耐、便秘、腹泻、肠炎、幽门螺杆菌感染等病症。美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力。无独有偶，台湾的一项研究也发现，酸奶能提高某些消炎药的治疗效果；降低血压：美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员艾尔瓦罗·阿良索博士介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。
随着人们生活水平的不断提高、食品结构的改善和冷链设施的完善，人们对于健康、合理和营养饮食的追求已经成为现代生活中的主要潮流，并且这种追求已直接反映对食品的选择上；其次，随着人们消费水平的提高和消费观念的改变，消费观念的转变，消费者对发酵型酸奶的品种、档次、包装的要求也越来越高，有数据显示国外发酵型乳酸菌奶饮品已空前发达，日本。欧洲发酵乳酸菌奶饮料在乳制品市场比例已达到80%，有专家预测，为了十年将是中国乳酸菌行业快速发展的“黄金时期”，如能适时建立酸奶工厂，合理经营，定能取得可观的经济效益。在欧美及其他发达国家，乳品是人们摄取动物蛋白的最主要的食品之一，酸奶生产主要集中在北京、天津、上海等大、中城市。不同品牌的产品质量相差较大，产品
种类以凝固型酸奶为主，存在着产品供应范围较小，急需增加新品种，改善包装，提高产品档次。
奶业是21世纪中国新的经济增长点，根据我国奶业发展规划，到2010年国民乳制品消费量要达到9kg/年/人，而当前只有6.8kg/年/人，乳制品的品种及生产数量远远不能满足市场需求，市场缺口很大，十一五期间将有一个较大的发展；随着人们营养知识水平的提高，人们的消费观念由温饱型转向科学进餐的营养型；从新产品的发展趋势上看，我国将处在追求健康保健的风潮之下，发酵型乳制品将以其低脂、低糖和营养强化等等特色吸引消费者，使其迅速融入我国大众的饮食习惯，进而提高国民的营养水平，此外发展乳酸菌奶制品可以有效利用和带动当地畜牧业的发展，使销售直接延伸到商场、酒店、宾馆、餐厅及全国各地城市、乡村，有效的扩大销售范围，推动当地经济的发展。因此，综合以上分析和预测，酸奶建设项目是非常必要和可行的。
2.原材料来源
本项目的原材料主要为：鲜奶、食品添加剂、包材
鲜奶一方面依托当地畜牧业发达的优势，与奶农签订长期的收购协议，走共同富裕之路；另一方面借鉴先进企业的经验，在周边与农户建设养牛场，集中化养殖。食品添加剂与包材在本地或周边地区有稳定的供应商。
3.项目选址
酸奶的产销量较大，具有保质期较短等特点，所以选择交通便利，易于运输，水、电、暖、汽齐全、整体环境、管理一流的地理位置为佳，特别是本项目附近无污染无水源地和自然保护区，文物、人文景观及其它环境敏感点。
该项目预计用地300亩，其中生产车间建筑10万平米，冷库15000平方米，办公楼6000平方米，仓库5万平米，员工宿舍食堂7000平米，动力热力配套车间3000平米，共计约20万平米。
4.产品方案及工艺流程
根据充分的市场调研，结合当地市场情况，酸奶包装形式主要有：即时装（125ml）、家
庭装（500ml）和经济型（300ml）三类，然后根据主销区及整个销售情况分配各种包装形式与各种口味型酸奶的实际生产产量。一期工程主要以凝固型酸奶和部分品种的搅拌型酸奶产量比较大，市场份额大的品种为加工对象，同时根据原料季节供应情况和生产能力以及市场需求，生产少量其它部分种类。 主要产品种及配方：
1.凝固型 A草莓酸奶：
品目
全脂鲜牛乳（或全脂乳粉）
蔗糖酯 柠檬香精 白砂糖
用量
全脂鲜牛乳87.8% 全脂乳粉10.98%
0.4% 0.001% 7.5%
草莓香精 卡拉胶 甜菜红色素
0.05% 0.03% 适量
品目 糊精
用量 1.5%
B搅拌型酸奶
品目
全脂鲜牛乳（或全脂乳粉）
蔗糖酯 柠檬香精 白砂糖
用量
全脂鲜牛乳87.8% 全脂乳粉10.98%
0.4% 0.001% 7.5%
草莓香精 卡拉胶 甜菜红色素
0.05% 0.03% 适量
品目 糊精
用量 1.5%
5.工艺流程及论证 5.1凝固型酸奶的生产工艺
原料乳粉 →检验→还原→标准化→过滤→预热 (50℃~60℃) →均质(15.0MPa~20.0MPa) → 接种→杀菌 (90℃~95℃、5min~10min或 118℃~120℃、3s~5s) →冷却 (43℃~45℃) →接种 (接种量 2%~5%) →灌装→发酵 (42℃~43℃、2.5h~4h) →冷却→冷藏后熟(2℃~7℃) →成品。
5.2搅拌型酸奶的生产工艺
原料乳粉→检验→乳粉还原(奶粉复原装置）→标准化→ 鲜奶暂储→原辅料混配(高速搅拌缸）→ 料液预热（板式杀菌机) →料液均质(高压均质机) →巴氏杀菌(管氏杀菌机) →料液保温杀菌(保温杀菌管) →料液冷却（板式热交换器) →菌种投入(酸奶发酵罐) →保温培养(酸奶发酵罐) →发酵终止(酸奶发酵罐) → 半成品冷却→ 暂存→ 无菌混料(半成品储罐）→ 产品包装(果料）→成品冷储(浅冷库房）
工艺要点：（1）净乳温度 65-70℃， 杀菌温度72-75℃，均质压力>100帕；（2）杀菌温度95℃，保温大于10分钟；（3）培养温度 42℃，接种后搅拌10 分钟； (4)静止培养42℃-43℃至滴定酸度80 度终止发酵； (5)冷却至 18-25℃; (6) 包装环境符合清洁作业区要求(空气落菌数
5.3原料辅料
（1）原料生产酸奶必须的无抗生素的新鲜牛奶。理化指标：脂肪>3.2%，蛋白质>2.8%，干物质>10.8% ,酸度16-18度, 72%酒精试验阴性, 活性状态良好，煮沸实验无异常，感官指标：牛乳为乳白色或呈微黄色，不得含有肉眼可见的异物，不得有异常气味。 （2）辅料
甜味剂：最常用的甜味剂为白砂糖，添加量不应超过12%。砂糖中的酵母和其他细菌是产品中微生物的来源之一，在将糖添加到产品中去的过程中应有严密的措施来保证成品的细菌指标。保证产品质量。
稳定剂：为防止产品出现分层或沉淀的现象，保持产品的外观性能而添加到食品中的添加物称为稳定剂。由于稳定剂可以增加食品的粘稠性，故又称其为增稠剂。常用的稳定剂有果胶和羧甲基纤维素钠（CMC）.稳定剂添加不当，就难以发挥其作用，最常用的方法是，将稳定剂和干物料（如白砂糖，淡粉）预先用1：5—1：10 的比例从干粉状态充分混合均匀， 然后再边搅拌边添加到液体物料中溶解。 发酵剂：采用冻干菌种即保加利亚乳杆菌和嗜热乳链球菌混合发酵剂，嗜热链球菌产酸，保加利亚乳杆菌产酸、产香。嗜热乳链球菌能发酵乳糖生成乳酸，10℃不能生长，最适生长温度为45℃，能与保加利亚乳杆菌形成很好的共生关系。保加利亚乳杆菌最适生长温度为40-43℃，最低生长温度为22℃，最高生长温度为52.5℃。
在实际生产中，可以根据检测乳酸菌的生物活性来计算和测定以指导发酵时间、温度。另外还要根据产品的具体品种，特别是颜色、质构和外观做相应的调整。 5.4产品质量标准 （1） 感官指标
滋味和气味：具有发酵酸奶特有的香味和水果香味，无其他异味组织状态：呈均匀的胶态流体，无杂质和沉淀色泽：乳白色或稍带微黄色
（2） 理化指标
酸奶理化指标企业标准（ 生产质量标准）与 GB1632（1乳酸菌饮料标准）及GB2746 - 1999 中的要求如下：调味酸牛奶标准对比表。 企业标准GB16321 GB2746
总固形物∥%≥14.5≥10.0≥16.5 蛋白质∥%≥ 2.0≥ 1.0≥ 2.3 脂肪∥%≥ 2.1≥ 1.0≥ 2.5 酸度∥°T≥70.0≥50.0≥70.0
砷（mg/kg，以砷计）≦0.5铅（mg/kg，以铅计）≦1.0
汞（mg/kg，以汞计）≦0.1铜（mg/kg，以铜计）≦10锡（mg/kg，以锡计）≦200
（3）微生物指标
细菌规格 (冷冻状态)：一般细菌数1×104以下大肠菌群葡萄球菌沙门氏菌
个/100g 阴性 阴性
