白酒调研报告（精选多篇）

推荐第1篇：白酒调研报告

白酒质量状况调研分析报告

第五小组成员：

一．白酒质量标准简介

目前，我国有关白酒质量、卫生标准有16个，相关标准7个，它们分属于浓香型、酱香型、兼香型、清香型、米香型、凤香型和豉香型白酒及贵州茅台酒。其中浓香型、清香型、米香型各有一个高度酒和低度酒的国标。另有4个行业标准，分别为《液态法白酒》、《芝麻香型白酒》、《特香型白酒》及《浓酱兼香型白酒》。

GB 2757-2012 食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒

GB/T 26760-2011 酱香型白酒

GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）

GB/T 10781.2-2006 清香型白酒 GB/T 10781.3-2006 米香型白酒 GB/T 23547-2009

浓酱兼香型白酒

GB/T 14867-2007 凤香型白酒 GB/T 16289-2007 GB/T 20823-2007 GB/T 20824-2007 GB/T 20825-2007 GB/T 26761-2011 GB/T 20821-2007 GB/T 20822-2007 GB 10343-2008 GB/T 10345-2007 GB/T 10345-2007

豉香型白酒 特香型白酒 芝麻香型白酒

老白干香型白酒

小曲固态法白酒

液态法白酒 固液法白酒 食用酒精 白酒分析方法

白酒分析方法国家标准第1号修改单

二．白酒主要生产厂商

这里主要讨论国内知名厂商 1.茅台酒，中国贵州茅台酒厂有限责任公司，茅台酒股份有限公司茅台酒年生产量四万吨；43°、38°、33°茅台酒拓展了茅台酒家族低度酒的发展空间；茅台王子酒、茅台迎宾酒满足了中低档消费者的需求；15年、30年、50年、80年陈年茅台酒填补了我国极品酒、年份酒、陈年老窖的空白；在国内独创年代梯级式的产品开发模式。形成了低度、高中低档、极品三大系列200多个规格品种，全方位跻身市场，从而占据了白酒市场制高点，称雄于中国极品酒市场。

2.五粮液酒，五粮液集团有限公司，坐落于万里长江第一城——中国白酒之都宜宾。前身是明初时期沿用下来的8家酿酒作坊在20世纪50年代初联合组建的“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”，1959年正式命名为“宜宾五粮液酒厂”，1998年改制为“四川省宜宾五粮液集团有限公司”。公司现有职工5万多名，占地12平方公里。截至2015年底，公司总资产达到825.28亿元，全年实现销售收入652.51亿元、利税149.6亿元；荣列中国企业500强第205位、中国制造业企业500强第96位。五粮液品牌价值已达875.69亿元，连续22年保持白酒制造行业第一。

3.泸州老窖，泸州老窖集团有限责任公司，泸州老窖是在明清36家古老酿酒作坊群的基础上发展起来的国有大型骨干酿酒企业。公司实施“双品牌塑造，多品牌运作”的品牌战略，构建起五大战略单品的金字塔品牌结构：国窖1573定位为中国白酒超高端品牌是塔尖，百年泸州老窖窖龄酒、泸州老窖特曲定位为商务与宴会用酒第一品牌组成塔柱，泸州老窖头曲和二曲为大众市场覆盖的第一品牌构筑塔基，并积极拓展养生酒产品和预调酒产品，开展以消费者需求为主导的定制酒业务。

4.西凤酒，陕西省凤翔县西凤酒厂，企业主导产品西凤酒，是我国最著名的四大老牌名白酒之一，是凤香型白酒的鼻祖和典型代表，具有“醇香典雅、甘润挺爽、诸味谐调、尾净悠长”的香味特点和“多类型香气、多层次风味”的典型风格。其“不上头、不干喉、回味愉快”的特点被世人赞为“三绝”、誉为“酒中凤凰”，因而在全国具有广泛的代表性和深厚的群众基础。2014年9月，经中国酒类品牌价值评议组委会评测，西凤品牌价值为330.88亿元, 位居中国白酒类品牌价值排行榜第5位。

5.杏花村汾酒，山西汾酒股份有限公司，公司拥有“杏花村”、“竹叶青”两个中国驰名商标，据2006年《中国500最具价值品牌排行榜》公布，“杏花村”品牌价值已达47.76亿元。公司主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒、以及葡萄酒、啤酒等六大系列。汾酒是我国清香型白酒的典型代表，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长而著称，在国内外享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。主要品种有国藏汾酒、青花瓷汾酒、老白汾酒等。竹叶青酒是国家卫生部认定的唯一中国保健名酒。

三．白酒主要质量检测内容和感官质量鉴别

感官品鉴是鉴定名酒真假的一个重要步骤。是从酒的色、香、味、风格诸方面对酒的好、坏、真、伪作出判断。风格：酒液清澈，香气优雅，余香悠长。香味：饮用白酒前可以再做一做鉴定，倒一点酒洒在手上，用两手摩擦一会儿，使酒生热，然后闻其香味。味道：酒味芳香馥郁，香味协调，口味柔和，不上头，不呛嗓。还是以浓香型白酒举例，拿浓香型白酒举例，GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的高低度感官要求如下：

主要质量检测内容即理性指标，酒的理化指标包括酒精度、总酸、总脂、固形物四项内容和包括甲醇、杂醇油、氰化物、铅、锰和食品添加剂六项。其中最重要的指标是甲醇含量。拿浓香型白酒举例，GB/T 10781.1-2006 浓香型白酒（含第1号修改单）规定的高低度酒理化要求如下：

四．白酒的包装要求

1.中国某些白酒的包装特点

五粮液酒内包装是红色的纸盒色的硬角。瓶盖和水晶外包装是彩热塑性聚氯乙烯材质，属环保性的材质，可降解。

茅台酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口为大红色螺纹扭断式防盗铝盖，顶部有“贵州茅台酒”五个白字，瓶口无内塞。整瓶酒外包一张优质正方形皮纸，装在彩盒中，外包装彩盒用的是进口白版纸加细瓦楞。

“小糊涂仙”的包装酒瓶采用的是类似茅台酒的圆柱型瓷瓶。之所以采取这种跟风的包装策略，“小糊涂仙”的目的很明显。因为“小糊涂仙”要通过这个举措让消费者有种似曾相识的感觉，最后达到“茅台镇传世佳酿”的认知效果。

剑南春外包装盒新采用了一次性开启拉环，即产生不可修复性破坏，干净利落，彻底杜绝假冒者回收利用的可能。内瓶纹理防伪标签。随机形成的黑色立体纤维与控随自便编码的防伪序号决定了纹理防伪标签的唯一性胶，绝对不会重复。

燕潮酩·特别酿造采用本色陶罐包装封存。陶制酒瓶器形幽雅 传统，手感舒适。包装盒设计古雅，制作精美。

五．白酒厂商产品质量综合分析评价 1.感官对比分析：

茅台酒：特有酱香，酱香型酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻，空杯留香持久。

五粮液跟泸州老窖：都属浓香（无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀）。泸州老窖使用单粮原窖工艺，口感上相对来讲要纯正，带有浓厚的陈香味（窖香、老陈、糟香混合的味道），舒适悠远；五粮液采用多粮、跑窖工艺，目的就是使口感更丰满。品酒师的说法是：窖香偏弱，带有突出的陈味：曲香、粮香、馊香，更受市场欢迎。

西凤酒：凤香型，酒质特点为无色，清澈透明，醇香秀雅，甘润挺爽，诸味谐调。尾净悠长。即清而不淡，浓而不酽。融清香、浓香优点于—体。

汾酒：清香型，酒液清洌，晶亮透明，清香纯正，柔和爽口，回甜生津，入口绵，落口甜，饮后余香不绝，素以色、香、味\"三绝\"著称。 2.价格对比分析：

茅台酒：主打高端市场。全国市场飞天茅台一批价基本稳定在1050元，估计春节销售旺季站稳1100元以上。这个价格是茅台厂家、经销商和消费者都愿意接受的价格。但是上年份的茅台价格并不固定。例如，15年的茅台酒出厂价格为1969元，而某些地市销售价格则为4599元;30年的茅台酒出厂价格为4999元，某些地市销售价格则为8599元;50年茅台酒出厂价格为9999元，市场上出售的价格超过30000元;至于80年的茅台酒出厂价格已经超过10万元。可见国酒茅台的市场定位在高端人群，对顾客购买力要求很高。

五粮液：主打中高端市场。目前，五粮液一批价基本站稳700元，离739元出厂价仅有一步之遥，春节前五粮液一批价达到800元没有什么悬念，五粮液与茅台的一批价合理差距在300元以内，发挥各自品牌和渠道优势，在各自价位段良性竞争。

泸州老窖：低端，中端，高端均有涉及。高端品牌为国窖1573，售价在730元左右浮动，同五粮液形成竞争。中低端品牌价格覆盖20到300之间区间。可见它的销售对象是各类人群，期望贯彻以量取胜战略。

西凤酒：主打低端市场，品牌售价多在20到100之间，即使年份窖藏也与其他品牌价格差距明显，销量位居市场前列。

汾酒：主打中端市场，52度杏花村品牌价位多在100到400之间，但由于香型为独特的清香，有其固定口味的购买人群，销量稳定。

综合评价：厂商白酒价格因素制约最为明显，国酒茅台和五粮液以及国窖1573价格和质量都很高，但是购买人群数量是最少的，获取利润是最高的。其次则是香型（口味）因素，汾酒和西凤酒独特的香型决定了他们的固定购买人群，因此销量较为稳定。

推荐第2篇：泸州白酒调研报告

调研背景；

面对整个行业得税收压力，面对来自同行的残酷竞争，面对行业以外的强力资本觊觎，白酒行业越来越浮躁.

从总体趋势看，虽然近几年白酒产量有所降低，规模相对有所缩小，已经由快速扩张发展到稳期，中国白酒的消费总量趋向平衡。但呈现集中趋势，知名品牌销售量逐步上升一部分小的企业市场空间被挤占，销量被掠夺，竞争越来越强。

随着人们收入的提高和利润的逐步提高和白酒市场餐饮业也逐步退化。只会在嫁娶、满月聚会 偶尔饮用。白酒行业离现在的年轻消费者越来越远，往往越年轻的人 知识层次越高消费白酒越少而这部份得消费群体在不久便是未来的消费主力。有人称白酒行业已成为----夕阳产业

因此面对这一系列的问题,我们进行了一次对白酒在餐饮业得市场需求的调查以便我们找到白酒行业所出现的问题。以便于对症下药。

调研过程

1 目的 ：为了调查泸州市在餐饮行业的市场需求情况

2 时间 ： 2011年6月13日——6月14日下午

3 地点 ： 泸州市大山坪一带餐饮店

4方法 ： A观察法B问卷调查法C沟通法D访问法E询问法

5思路 ：本次调研餐饮店内的白酒销售主要分两部分进行调研，第一部分针对老板，以及店内白酒的陈列在老板方面采取询问法自由沟通获取相关信息白酒陈列则通过观察法，第二部分针对消费者可对店内在用餐的消费者进行访问或者在店外的消费者进行拦截访问、在公园与消费者交流沟通 。

调研结论

通过我们在6月13日---6月14日在大山坪一带泸州市白酒行业在餐饮方面需求调查主要是针对消费者商品陈列、老板 ，经过我们整理调查问卷并分析调查数据得出以下结论：

1 针对低档餐馆老板调查得出

A酱香型销量最好B在餐馆购买酒的企业工作者居多C在餐馆中50元以下的销量最好D自带酒水现象 高达99%E自带酒水情况老板一般采取无所谓。F老板以品牌来购买酒。

2针对高档餐馆 ：A店内兼香型酒销量更好B在餐馆购买酒水的顾客属于大众化

C在100—200的酒销量较好D店内有自带酒水现象E老板在购买酒水时往往注重价格。

3针对消费者：

A消费者在餐馆每周消费次数一般在1—3 次B消费者偶尔较多会再带酒水C消费者偶尔会在餐馆购买酒D一般购买酒水价格在50—100元左右E大多消费者喜欢浓香较多其次酱香。消费者注重价格其次是质量F消费者在节假日希望餐饮店得优惠活动是直接降价H购买白酒的容量在500毫升。

调研体会

通过这次的调研我们发现了自己的不足和长处，同时通过这次调研过程中所遇到的问题使我们更加明白今后努力方向，明确自己的目标。

本组调研过程中做的好的方面：同学们努力 踏实吃苦耐劳沟通方式恰当、在交谈中亲和力强、且具备团队精神合作能力强。

存在不足的地方：初次调研不够自信、经验不足、语言技巧欠佳、问卷设计不够严谨。

调研过程中所遇典型事例：A有 消费者看了问卷不予回答B在调查中有消费者认为我们动机不良属于推销人员在对这些事例中我们组员的解决方法是：立即拿出自己的学生证身份证证明自己的身份并且耐心解释交流。C在调查过程中本组人员遇一有钱的消费者对我们的调查的问卷回答弄错了问卷问题的主次，然而 在交流中不断的引回主题，最终我们获得了我们想要的答案。

今后努力的方向：提高自己的观察能力、交际能力、应变能力、提高自己的胆量、增强自己的自信心 ，我们今后在做问卷设计上会更加严谨更全面，并经常会与专业老师沟通提高我们的理论实践能力。

推荐第3篇：某市白酒行业调研报告

XX市白酒行业调研报告

一、市白酒企业2012年生产经营情况及全年运行预测

1、2012年我市白酒企业生产经营情况：据不完全统计，2012年我市白酒企业白酒销售量为16111千升，实现主营业务收入4.38亿元，实现白酒税金总额3326.62万元。

2、2013年我市白酒企业生产经营预测：从六户白酒企业的统计报表看，2013年我市白酒企业白酒销售量达到16057千升，实现主营业务收入4.92亿元，实现白酒税金总额3650.7万元。

二、市白酒企业现状

我市白酒企业分布在各县（市），基本上每个县都有1-2家白酒企业，我们调研了XX酒业、XX酒业、XX酒业、XX酒业、XX酒业、XX公司等七家白酒企业，从调研的情况看，我市白酒企业的总量和体量都不大，占GDP的比重逐年降低，除X酒集团今年销售收入超亿元外，其它白酒企业均在亿元以下，其主要原因是宏观经济上行压力加大使白酒企业产量上升趋势不明显，市场占有率不高，另外部分企业甚至没有自己的酿酒基地，影响了产品的信誉度，直接影响产品在本地的销售和本地的占有率；六家白酒企业中：中国驰名商标1个，省著名商标2个，市著名商标3个，拟申报省著名商标的有2个，

三、存在的问题

1、思想观念陈旧制约企业发展。有些企业经营者思想还比较保守，制约了企业发展。一是有得过且过思想，没有对企业经营的长远规划，不注重企业的扩大再生产。二是缺乏战略合作意识，甚至为了争夺客户和市场，互相压价，损害了自身的长远利益，妨碍了酒类产品的健康发展。三是市场意识差。有的企业在经营、原料采购、产品升级，市场开发等方面，过分地封闭自已，也把一些有益的市场信息拒之门外，制约了白酒行业的发展。

2、规模小，效率低，效益低。我市白酒企业始终没有走出“规模小，效率低，效益低”的圈子。白酒企业虽然数量不少，但真正有规模、有竞争力的较少。

3、融资难造成企业发展难。由于白酒行业生产成本高、土地的需求量大，缺少流动资金是所有白酒企业的一个通病，是制约白酒行业发展的一个瓶颈。

四、企业调整产品结构和经营理念的思考和实践 白酒行业的发展能带动下游的产品、拉动消费、提供地方税源有着积极的作用，应加大企业产品结构的调整和经营理念的改变，强抓机遇，占有市场。

一是要回归到传统的销售渠道格局，充分发展自营店、连锁店、加盟店、发展民间团购等销售渠道，扩大市场占有率；

二是走对外拓展、中端下沉的路子，利用一切渠道开拓省外市场、占领农村市场，农村是产品销售的大市场，利用广大农村红白喜事、宴席等机遇强抓市场的占有率；

三是调整产品结构，要生产高、中、低档系列酒，高、中档酒拓展省外和高端市场，低档系列占领广大的农村市场，从而来拓大产品的市场占有率；

四是适时以平面广告和立体广告的支撑，应拿出产品销售的一定份额在适当的时机以广告形式吸引消费者的眼球，提高企业的产品在本地乃至更广的范围的知名度；

五是积极申报中国驰名商标；鼓励有条件的企业积极申报国家级驰名商标，对获得国家级著名商标的企业给予一定的奖励，企业用商标的影响力获取市场的占有率。

五、对策与建议

1、提升行业竞争力。一是做大总量。我市白酒企业近几年来，产量下降，但产值和销售收入上升，酒行业是一个特殊行业，对其卫生、工艺等有特殊要求，应利用现有的资源和优势，把企业做大做强。二是做好龙头。要培育一批技术水平高、产量大、质量好的小型巨人企业，引导其他企业做大做强，培育一批龙头企业，加强竞争能力，发挥龙头企业对整个行业发展的引领作用。三是做强特色。做强酒文化的特色，要培育和壮大一批有规模、创新能力强、管理水平高的企业，加快产品创新步伐，提高产品科技含量，提升行

业竞争力。

2、拓宽融资渠道，争取信贷支持。一是充分发挥中小企业担保公司的作用，为企业担保申请贷款。二是实施企业互保互贷，建立企业互信关系。消除同行是冤家的狭隘传统观念，建立一种风险共担、利益共享的依存关系，以获得更多的金融信贷，加大信贷资金的流动，盘活银行资金。三是吸收民间资金。企业采取入股分红等方式，广泛吸纳民间资金。

3、吸引人才，加强行业人才队伍建设。一是出台政策引进机制。定期举办专题人才交流会，并与有关高校建立长久的人才招聘计划，促进人才与企业的衔接工作，为高素质人才的引进创造良好的政策环境。二是架构培养机制。通过与各大高校联合办学邀请国内外有关专家培训、加强与国内外企业、管理机构的交流等方式，学习专业知识，研讨营销策略，提高企业家素质。三是发挥老专家的优势，利用各种渠道把一批老专业人才充分吸引到企业中来，为企业的发展献计献策。

4、各级、各部门要引导、推介本地产品。政府各部门要加大对本地产品消费的推介、引导力度，为本地企业提供和谐的发展环境。

5、做好酒文化的文章。我国酒文化源缘流长，确实做好酒文化的文章，提升白酒的品味，促进品牌的上升。

6、成立白酒类行业协会。根据调研了解和通过召开座谈会，各企业家普遍要求成立白酒行业协会，加强行业自律、沟通思想、相互学习、取长补短。

推荐第4篇：—国内白酒市场调查报告(调研报告)(报告)

2013——2014国内白酒市场调查报告2013年被认为是白酒行业的调整年、发展的拐点年，整个行业或由发展的“黄金10年”步入增幅平缓的“白银时代”。面对发展拐点，白酒行业该如何调整实现再次腾飞?如何才能精准把握白酒产业跳动的脉搏?

过去一年，高端白酒市场持续低迷，高端渠道受阻，无论是茅台、五粮液等一类名酒，还是以酒鬼酒、汾酒、郎酒等为代表的二类名酒、区域名酒，销售业绩多现大幅下滑。2014年，酒企如何才能顺势而为，找到创新与变革之道?酒商又如何维持消费氛围，保证销量?

白酒行业调整深化，唯有创新是穿越低谷的唯一源动力。本报告紧扣白酒行业创新主题，展现新经济形势下和行业大格局中的破解之道。为什么要创新?

告别过往“黄金10年”，去年行业增速大幅下滑，甚至净利出现倒退，这样的情况或在2014年恶化。

白酒商业模式的创新已到了迫在眉睫的时刻，行业到底发生了什么?调研发现，主要有四方面因素迫使白酒行业进入大变革时代。

第一，“黄金10年”的高速发展为行业埋下诸多隐患，GDP增速减缓使得依赖投入拉动消费的动力缩减;限制“三公”消费及反腐形势使得政务引领消费的发动机熄火。

第二，消费群体萎缩趋势已经形成。随着80后、90后成长为主流消费群体，十年之后白酒的市场容量或将大幅萎缩。

第三，行业竞争已进入红海时代。白酒作为最传统的行业之一，大多数资源已瓜分殆尽，但资源效能在不断下滑，企业遇到了难以扭转的资源约束性效益危机。因此，必须开辟蓝海市场，而这一切都离不开资源整合为突破方向的商业模式创新。

第四，电商大潮冲击着白酒传统的商业模式。马云预言：2015年电商将占据零售业的半壁江山。所以，白酒作为传统行业必须加速电商模式的探索和创新。我们必须认识到，白酒行业短期调整仍将持续，去年是市场价格层面的调整，目前已进入白酒产业深层次的调整，因此，创新尤为重要。唯有创新才能拯救酒类企业，拯救白酒行业。

那么，白酒行业未来模式创新的方向在哪儿?本报告分析指出，两大方向值得探究。一是针对产业链整合的方向，通过整合上下游资源，突破企业纵向的资源约束，实现成本降低和赢利点的转移和提升;二是针对主业资源整合的方向，以满足消费需求为核心，回归价值规律导向，其模式链条为品牌资源+产品资源+渠道资源+消费资源。

值得注意的是，在资源配置和整合中，需要对市场进行重新定位，从之前的高端消费市场为主向高中低结合的理性消费市场回归。

行业创新路径

1、观念创新

面对当前的特殊行业形势，首先要转变观念，调整思路，重装上阵。2013年仅是调整开始，2014年、未来仍将持续，行业“大佬”们对于未来也不尽乐观。

五粮液集团董事长唐桥表示，白酒业还要两年时间才能见底，一直到2015年左右。有行业专家指出，去年仅是市场价格层面的调整，产业深层次调整才“刚刚开始”。

其次，走过高速增长的10年，如今各大酒企纷纷布局中低端市场，因此习惯微利更应是必然。2008年2月以来，白酒行业销售利润率在去年2月达到峰值后便逐渐回落。

白酒行业为什么会微利?利润走低是行业成熟的表现，也标志着白酒行业真正进入了“市场营销”时代。此外，行业产能过剩加剧了未来利润的下降。第三，白酒业已进入大众消费时代。能不能调动消费者，成为考验企业是否适应这个时代的基本能力。可以预见的是，未来消费需求会更加细分，消费渠道也会更加碎片化，购买方式同样会呈现出多种形态。做好渠道和产品的最终目的，仍是精准定位和把握消费群。

2、管理创新

白酒行业“黄金10年”过去，告别了粗犷发展时代。新形势下，有效管理、深化组织变革将成为中国白酒企业不可回避的重要课题。然而，从目前来看，多数酒企的变革思路集中在产品创新和渠道构建上，对管理组织的调整和变革方面关注甚少。

在管理创新方面，企业需要控制好市场供需平衡，同时还需要真正地对渠道的库存进行动态管理，以免市场再度出现泡沫。

首先思想要转型，只有团队理念明确和统一，执行才能准确和高效。

其次，过去很多酒企没有进行专业化分工，极大地影响了企业决策的执行效率。如今企业需要借由管理组织的明确分工来推动专业职能的培育，用专业的人做专业的事才能不断提高工作效率。

再次，管理体系要转型。这一点涉及两个方面：一是企业内部管理组织的变革，重要思路是降低管理重心和决策重心，减少管理层级，缩减企业决策申报时间和流程，以此提高企业决策速度。2013年，五粮液和郎酒在组织机构上着手变革，其调整就包含决策权和执行权的下放，目的即在此。另一个是对经销商管理体系的改革。原来厂商的合作模式基本是给费用、要回款等，现在企业要做好规划，决策的上传下达或者市场信息自下而上的传递，都需要流程化和制度化。通过管控方式和合作模式的改革帮助企业准确把握市场信息，同时也帮助经销商准确理解并正确执行企业的相关决策，管理机制让企业运营更灵活、决策更快速、市场反应更准确，这样的企业才更具竞争力。

最后，要培训队伍营销技能。过去酒企对业务员的管理方式是散养，现在市场环境在变，这对酒业营销队伍技能的要求更高，管理组织变革要多关注执行层面业务人员能力的提升，通过精细化的管理来提高他们的专业技能。

3、渠道创新

新形势正捶打着原本看似稳固的厂商关系。厂商关系如何优化?渠道精细化管理有怎样的可借鉴模式?

茅台去年干了什么，使得业绩逆势增长?答案之一是抢经销商资源。

五粮液去年提出打造 “区域平台商”的策略，实质就是在行业调整期牢牢抓住经销商资源，特别是省级单位以下的经销商网络。

泸州老窖集团智同商贸模式计划的营业收入和利润主要包括3部分：白酒贸易、其他商品贸易、供应链金融服务收入及资本运作收益。据悉，目前智同商贸已与上汽、创维、金龙鱼等大中型企业达成战略合作。根据泸州老窖集团总裁张良此前的阐述，就是利用集团公司的资源，实现更大的销售和效益。举例来说，泸州老窖集团一年要在杉杉服装采购3000万元的衣服，通过智同商贸这一平台，可实现杉杉服装采购泸州老窖3000万元的酒。

渠道创新的关键在于服务，服务是后竞争时代的最核心武器，厂家只有做好对经销商的服务，才能取信于经销商，赢得经销商的尊重和支持。另外，渠道创新有一个新趋势，那就是把喝酒大户变成卖酒大户。智同商贸模式、近期五粮液与中铁二局合作深化的背后，也遵循这样的逻辑。

4、产品创新

高端名酒消费遇阻，而去年诸如定制酒、江小白等偏小众化的产品大行其道，更加印证了消费者开始“用脚投票”。到底是大众消费产品为主流，还是小众化产品?万变不离其宗，产品创新趋势和根本在于消费者体验层面的创新。

《每日经济新闻》调研报告梳理了目前白酒产品创新的六大方向及典型案例。调研发现，各类产品创新的关键点在于重视大众消费，开发适应市场需求的产品。伊力特和青青稞酒等地方品牌能逆势增长，主要原因在于中低端白酒领域的内生性需求旺盛。

前些年，一些具有独特产品力的产品成为行业经典，比如酒鬼酒、洋河蓝色经典等。近两年，产品创新的经典案例有江小白、泸小

二、宋河扣扣等一批意图打入年轻消费群体的白酒新品。江小白面世一年即达到数千万元的销售额，宋河粮液(宋河扣扣)6天卖出10万瓶。

5、营销创新

相比可口可乐、加多宝等快消品，白酒在深度精耕市场、渠道精细操作层面还有很长的路要走。

目前，绝大部分酒企都在发力中低端产品。中低端产品一般采用密集经销或者分销制，从地级代理下沉到县级代理，从县级代理下沉到乡镇级代理或者分销。本报告梳理了营销创新的四大方向。

第一是定制酒营销，找准消费群体。定制产品成为高端酒的另一种表现形式，在2014将会继续得到企业的大力推广。不过，营销模式需要创新，如果只凭借简单的“封坛”，恐怕很难得到消费者的认可。

案例：国窖1573开创高端定制模式，瞄准国内文艺书画等高端群体，不遗余力地推广“生命中的那坛酒”定制活动，据称目前已收获超10亿元。第二是圈子营销，这也是团购渠道的一个延伸。

案例：国典凤香西凤酒对各地商会资源的发掘和整合是圈子营销的一个代表案例。成都金华商会成为国典凤香西凤酒的四川省总代理，多地的商会组织均与其达成了合作关系，其中湖北的广东商会在武汉糖酒会期间与国典凤香西凤酒签订了1000万元的战略订单。

第三，跨界营销，强强联手。企业通过创立一个平台，吸引各方资本加入，实现利益方面的捆绑，为公司吸引大量资金的同时，也可以为酒水销售拓展新的渠道，形成稳定的消费圈。

案例：泸州老窖的动作最有魄力，其在去年8月和宗申动力合作，共同投资智同商贸公司。通过智同商贸这一平台，可实现供应商之间的相互交换、以货易货。

第四，事件营销，打造关注度。通过事件营销，能高效收集消费者信息，进而建立消费者数据库。

案例：茅台举办的“茅台酒以及茅台系列产品展销活动”、泸州老窖特曲老酒巡回演唱会等。

6、互联网改变酒业

互联网正在重构大多数的传统行业，中国最传统的白酒业能否独善其身?是反抗，还是敞开怀抱?如果拥抱互联网，酒企又该如何结合和运用互联网的思维呢?

业内人士认为，对于酒企，互联网思维的运用应体现在三个方面：

1、企业的销售渠道是在线上的;

2、企业的广告营销主要发生在线上，而且充分借助社交网络，互动性很强;

3、企业的管理是借助大数据的，无论是在消费者需求管理方面还是在供应链管理方面。

在传统渠道费用居高不下，电子商务快速发展的背景下，2013年，许多酒企陆续进入电子商务渠道，有的授权给专业的酒水销售网站，如酒仙网、酒美网等;有的在电商平台设立旗舰店，如天猫、京东商城等;也有酒企自己运营，比如“泸州老窖在线”，习酒开设了“习酒网”。

实际上，酒企选择互联网卖酒，一方面可以减少销售层级，使产品最快到达消费者;另一方面，基于互联网的大数据，酒企能在未来精准把握核心消费群体。而O2O模式的兴起，对于商家、消费者、运营商这个闭合圈而言，能将相互之间的价值最大化，实现三方共赢。同时，O2O对酒业的影响和价值已不可回避：酒业O2O成为构建新厂商关系、品牌和消费者关系的工具，且不会对立于传统渠道;其次，O2O将推进白酒的渠道扁平化，甚至构建单层渠道;另外，O2O将有助于个

性品牌、差异化产品的大区域化和全国化。O2O背后的实质则是白酒销售渠道的变革，“O2O”不仅要以两个“O”为基础，更重要的核心要义则是中间的“2”(TO).

酒企也正通过O2O来开辟新的增长点。例如，洋河股份(苏酒集团)的“移动互联全柔性生产模式”，就计划以“个性化定制”及“移动O2O模式创新应用”为重点发展方向。另有消息称，茅台计划联合互联网企业和自身线下30多家自营店、1000余家专卖店搞O2O，实行会员制管理。

7、供应链融资创新

白酒业此前常被视为“现金奶牛”，酒企多有着充裕的现金流。但如今，行业形势急转直下，资金也成为困扰酒类企业的主要问题之一。

资金在经济领域中，无疑起到生命线的作用，是企业发展的动力与源泉。新形势下，如何架起资本与白酒业的桥梁?资本如何助力白酒企业的成长，找寻最佳的投融资方式?

酒类供应链融资为酒企提供了新的融资方式，其围绕酒类上下游企业存货变现、订单打款、应收账回款等实际需求，提出整体金融解决方案，以存货质押、订单代付款、应收账贷款等各类便捷和高效的新型供应链融资产品，有效解决酒类上下游企业融资瓶颈及担保障碍，并降低供应链条融资成本，提高核心企业及配套企业的竞争力。例如，四川联合酒交所就为酒产业链中核心及上下游企业提供了全产业链金融服务，可满足各节点的资金需求特性，助力行业健康发展。

推荐第5篇：《安徽省白酒行业生产经营情况调研报告》

国家统计局安徽调查总队发布

《安徽省白酒行业生产经营情况调研报告》

【本报记者/尹贵超】

徽酒的整体现状如何？未来发展的趋势和机会在哪里？

近日，国家统计局安徽调查总队发布的《安徽省白酒行业生产经营情况调研报告》（以下称《报告》）也许能给徽酒企业家们一个思考和启迪。

这份报告采用调查问卷的形式，对省内的安徽迎驾贡酒有限公司、安徽古井贡酒股份有限公司、安徽口子酒业股份有限公司、安徽金种子集团有限公司、安徽双轮酒业股份有限公司、安徽皖酒制造集团有限公司、安徽文王酿酒股份有限公司、安徽明光酒业有限公司及安徽宣酒集团股份有限公司9家企业进行了调研，据统计资料，这9家企业2010年主营业务收入共计93.84亿元，占安徽省白酒行业主营业务收入的71%，代表了徽酒的整体现状。

现状：成本上涨，结构升级

对于今年以来白酒行业景气状况，受访企业中的6家企业持乐观态度，2家企业认为景气度一般，只有1家企业对白酒行业不乐观。

受访的9家企业全部认为制约生产经营最突出的问题是能源原材料价格上涨，另外，各有2家企业认为市场需求不足和竞争激烈是生产经营中存在的突出问题。对于后期的生产形势，6家企业对今年后期的经营状况表示乐观，3家企业认为后期经营状况一般。

从企业销售白酒的价格变动情况看，有5家企业的价格上涨，另外4家企业的价格与上年持平，没有企业选择下调价格；对于后期白酒的价格走势，有3家企业认为白酒仍要上涨，其余6家企业认为白酒价格将保持稳定。

报告指出，古井、迎驾、口子和宣酒集团认为可以通过提价来消化压力，其中除口子酒业外，其他3家企业已经提高了产品价格，其余的5家企业并不认可通过提价来转移成本压力的经营方式。

问题：规模偏小，缺少行业竞争力

过去的十年时间，徽酒企业实现了在竞争中的“军团崛起”，很多企业都挺进了“十亿俱乐部”的销售阵营中。

但是，伴随着安徽省内市场的点线布局和深度精耕后，内部竞争严重，资源内耗量上升，多数企业后续增长的动力明显不足，增长趋势放缓，甚至有部分生产企业销售额出现下滑。

《报告》指出，目前安徽省内的白酒生产企业众多，存在市场竞争过度的情况，这种局面造成白酒产业过于分散，削弱了省内大型企业的竞争力，使得原本有限的财力、人力资源投入在省内市场竞争中，特别是与外省大型白酒企业相比，安徽白酒行业缺少特大型龙头企业；同时主要白酒产品结构偏重于中低层次，省外市场开拓能力有待提高，影响力较大的白酒品牌稀缺以及产业政策缺位等问题，制约了安徽白酒行业的全面、协调、可持续发展。

同时，企业还认为目前省内白酒企业的税负过高，在调查的9家企业中，反映税负过重的企业有7家；此外，市场环境不好，假酒市场影响也都在一定程度上制约了企业的发展。

建议：资源整合，培育大企

一个不容忽视的趋势是：目前四川、贵州和江苏、湖北等地都在建设或者谋划产区集

群品牌和省级企业集团力量，可以肯定，在未来的一段时间内，企业个体之间的竞争将逐渐弱化，“以省级为单位的集团军”对抗开始趋于强盛。

《报告》认为，安徽白酒企业要实现可持续发展，必须提高企业战略规划的制定实施能力以及企业规模扩张能力，实施大集团、优品牌的发展战略。通过实施企业间的兼并重组和优化组合，组建大型白酒集团，增强抗御市场风险能力，全面提升和增强企业的核心竞争力。

推荐第6篇：白酒市场调研报告

白酒市场调研报告

一、调研背景

中国是一个白酒历史十分悠久的国家，白酒文化源远流长。近年来，随着中国经济的发展，人们的生活水平的得到不断提高，对白酒的需求也有所变化。啤酒、红酒、黄酒等替代品对白酒构成了一定的威胁；许多白酒企业都面临着严峻的生存的考验，与此同时，白酒市场也日益成熟，一些品牌影响力大、酒质好、具有丰富的文化底蕴的的白酒企业也脱颖而出。

目前市场上有一百来种之多的白酒品牌在争夺市场分额，主要以茅台、五粮液、泸州老窖、金六福、浏阳河、酒鬼、枝江大曲、白云边、全兴等品牌为市场领头羊，但相对份额来说未形成垄断性品牌，竞争比较激烈，在酒的型号上以浓香型为主。

随着红酒市场的迅速扩展，也分流了一定比例的市场份额，其主要消费者为女性和中高收入者；还有啤酒市场，也是一个不容忽视的利润增长点。但随着城市老年人口的增多，而且此消费群体也较喜欢饮用白酒，同时饮用白酒也是我国人民较传统的消费习惯，因此，市场前景很广阔。

根据网络数据统计显示，目前国内有18000多家酒企，有执照的大约7000多家，但是前100家酒企的规模占整个酒行业的90%，也就是说市场上存在的17000多家酒企均是小酒企。在市场这只无形之手的调整下，小酒企必将在这次大浪淘沙中掉队，白酒行业显然也要效仿啤酒行业走并购整合之路。

行业游戏规则是强者更强，在开放的市场环境下，具有优质的产品、品牌知名度高，营销能力强的企业在行业调整期更具优势，而在此轮白酒行业的洗牌过程中，行业整合向有品牌影响力的企业集中将成为趋势。预计有1/3的酒企将退出历史的舞台，而这也是本次行业调整业内给出的预判。随着行业的深度调整，酒企的估值也会下滑，部分酒企甚至会以“跳楼价”出售。到那时，酒行业将迎来并购潮，而这个时间点业内预计在2015年-2016年。

二、调研目的

通过有计划地对白酒市场进行较系统的市场调查，磨练自己市场调研的能力，了解包括白酒竞争情况、白酒消费者需求、白酒消费能力等市场情况，分析各层次消费群体的消费需求和消费行为等，了解消费者及各销售终端对白酒的认知和建议，掌握销售终端对各品牌的销售状况，学习设计问卷、派发问卷的方法与技巧，同时为期末设计做准备，为设计出高水平的包装做准备

三、调查对象及方式

主要通过网络调查，在计算机上制作电子问卷并在网络上派发，面向全年龄段、各收入层次的人群。此调查目前由于调查时间较短，对象主要为大学生。但此调查会长期进行，不断完善，力求做到客观。

四、调查结果 以下调查结果为近一周调查结果，由于问卷投放时间有限，所得到的样本有限。人群主要集中在1995年左右出生的青年，大部分为在读大学生，月收入平均在1000元左右。问卷1~6题为人口属性题目，不特列出，文末附件将给出完整统计数据。

【第7题】您获得白酒（指整瓶包装的白酒）的途径？[多选题]

【第8题】您买白酒时会着重注意哪个方面？[多选题]

【第9题】您购买的白酒的用途？[多选题]

10题】您喝白酒的频率[单选题] 11题】您每次喝酒的量？[单选题](一两为50ml，约为一个鸡蛋的2/3)

【第

【第

【第12题】您偏好哪种风格的白酒包装[多选题]

【第13题】您知道白酒还有以下别称吗？[多选题]

【第14题】白酒喝完后您一般会将白酒包装（酒瓶等）如何处理呢？[单选题]

交叉分析：

1.饮酒频率的男女差异

2.空酒瓶处理的男女差异

3.酒量的男女差异

五、调查结果研究分析

由以上调查结果可以看出，大学生在白酒消费上的现状以及白酒消费观念、消费习惯等。以下作详细叙述。

由【【第7题】您获得白酒（指整瓶包装的白酒）的途径？[多选题]】的调查结果可以看出，尽管目前电商平台发展迅速，但对白酒的线下销售影响相对较小，在曾购买过白酒的受调查者中，从线下途径购得白酒的比例超过一半。分析原因有可能是因为白酒属于高档消费品，且白酒造假严重，从线上购买难以辨别真伪，故消费者倾向于线下购买。

由【【第8题】您买白酒时会着重注意哪个方面？[多选题]】的调查结果可以看出，白酒的购买者消费观念相对理性，迷信高价或者迷信品牌这样的态度比较少。大部分消费者倾向于口口相传，或者自己比较性价比。

由【【第9题】您购买的白酒的用途？[多选题]】的调查结果可以看出，消费者购买白酒大多用于送礼以及宴会庆祝，其次才是自己消费。说明绝大数人购买白酒主要是“面子工程”，而非是出自于自己本身消费的需要。

由【【第10题】您喝白酒的频率[单选题]】的调查结果可以看出，大部分的受调查者饮用白酒频率较低。但结合受调查对象分析，由于受调查人群多为青少年，故只能得出“青少年饮酒较少”的结论。但也因此可以分析，白酒消费者应大部分为上年龄的人群。

由【【第11题】您每次喝酒的量？[单选题](一两为50ml，约为一个鸡蛋的2/3)】的调查结果可以看出，大部分受调查者在白酒饮用的量上普遍较少。但由于与上一题同样的原因，此结论也只能是针对大学生年龄段的人群而言。由于消费者每次喝酒的量会决定其消耗的白酒单位，故可以根据白酒量来决定白酒包装的容量，以及各种容量产品的产量。

由【【第12题】您偏好哪种风格的白酒包装[多选题]】的调查结果可以看出，绝大部分受调查者偏好青花瓷风格、创意风格以及现代玻璃瓶风格的白酒包装。而对于软包装以及塑料包装则没有人选择。

由【【第13题】您知道白酒还有以下别称吗？[多选题]】的调查结果可以看出，大部分受调查者对白酒文化了解较少，只对一些较为常见的白酒别称有所了解。

由【【第14题】白酒喝完后您一般会将白酒包装（酒瓶等）如何处理呢？[单选题]】的调查结果可以看出，消费者在消费完白酒后，对空酒瓶的处理方法各式各样，各选项所占比例大体持平。因此从目前数据来看无法得出对包装设计有影响的结论。

另外，从【饮酒频率的男女差异】、【酒量的男女差异】比例图中可以看出，男性饮酒频率明显要高于女性。这是符合生活常识的，生活中男性酒量普遍比女性高，且男性比女性更爱饮酒。

六、意见与建议

1.白酒包装要加强防伪识别功能，最好是在消费者获得白酒后能够轻松辨别酒是否正品，且该鉴别方法难以被破解。

2.面对越来越理性的消费者，只有务实提高产品质量才是硬道理，企业可以相应减少在营销方面的支出，以及设定合理的价格来赢得消费者欢心。

3.白酒包装设计应该偏向于礼品包装，企业可以适当增加在白酒包装设计方面的投入。4.白酒包装当前的设计应多考虑这些消费人群的偏好与习惯。

5.从消费者对包装的风格偏好表明，白酒在消费者心目中属于高档消费品的行列，使用塑料包装或软包装都不符合白酒的价值，也不符合前面所说的礼品包装的要求。而从数据中还可看出，消费者对白酒的包装风格要求比较倾向于清新淡雅风格，而对于洋酒风格或仿古彩陶则不太感冒。

6.企业可以以白酒文化为切入点，将白酒文化更多地结合在白酒包装中，借以提高白酒档次，不仅买白酒，还要卖文化。

7.对于企业来讲，应该更多地研究男性对酒的偏好以及饮酒习惯、以及男性的包装审美。

综合以上分析和意见，我提出以下几个对白酒包装设计方面的建议：

一、包装外观设计

白酒包装应该以高端包装为主，因为白酒为高档消费品，消费白酒的主力军对价格不是太敏感，而白酒的质量又相对固定，因此可以加大在包装设计方面的投入，以实现产品差异化。并且在设计包装时应该以礼品包装为主要设计点，可适当结合中国传统文化，但也不过分受约束于传统礼品包装，除了传统的中国红包装外，亦可设计一些清新淡雅风格的包装。且考虑到现在的青少年大多喜欢简洁明快的风格，因此白酒包装的设计趋势也应该往简洁、清新的风格转变。

二、包装防伪设计

由于白酒属于高档消费品，且白酒市场造假现象长期存在，较为严重，故更加应该注重包装的防伪功能。由于现在智能手机的普及，建议可以推出扫一扫功能，结合二维码，在扫码后可登陆防伪识别网站，并在包装中植入写入代码的芯片，通过官方网站进行防伪识别。但此方法成本较高，建议只在高端产品采用。

三、低高端产品全覆盖

在市面上仍然有不少低端白酒产品，说明低端白酒也是一个不小的市场，白酒企业不应该放弃这片市场。在低端白酒领域，企业可以设计成本较低的塑料包装或者软包装。且考虑到低端白酒消费者的消费观念多为追求低价高量，对包装要求不高，因此在包装设计上可以就简，通过降低生产成本来降低销售价格，且大企业通常规模较大，故可以通过大批量生产来尽可能降低价格，以此与造假商打价格战，打击造假。

四、包装专利申请

由于目前市场竞争相当激烈，好的包装设计如果不申请专利，很容易被别人模仿，这样所投入的包装研发成本就白白浪费，不利于赢得市场。因此为了赢得市场，企业在研发出新的包装设计或防伪技术后应该及时申请专利。

五、扩大消费市场

目前酒市场主要面向对象为成年男性，市场已经接近饱和。因此企业若想要扩大规模，就需要寻找新的消费增长点。个人认为可以推出低度数的白酒饮料，面向女性群体以及年龄较小的青年群体。在这方面的白酒包装，则可以更多地采用卡通风格、可爱风格、时尚风格的设计。并且由于消费者文化素质越来越高，走文艺路线或高文化路线更加能够吸引青年群体。

六、质量控制

在市场竞争越来越激烈的今天，白酒企业还要注意提高生产效率，提高质量控制。而要保证质量的关键方法，就是尽可能地实现机械化生产、自动化生产。在生产线上，人为控制的因素越少，不确定因素也就越少，质量也就能够得到更高的保障。但鉴于白酒行业属于传统酿造产业，酿造工艺要实现机械化难度较大，所以企业应该加大对酿造工艺的研发投入。这是一本万利之事，一旦研发成功，企业生产能力将大大提高，生产成本也将大大降低，市场竞争力也将大大增强。

七、勿忘营销

虽然消费者的消费理念越来越理性，但营销的作用是不可忽视的。企业不可过分削减对营销的投入，特别是对高端产品要在群众中做好口碑，口口相传才是硬道理。

引用：

1.《我国白酒行业发展现状及竞争分析》[来源：中国报告大厅] 网址：http://spirit.tjkx.com/detail/1013831.htm

作者：佚名编辑：李佳忆

七、附件：

问卷链接http://wj.qq.com/s/358857/240c

问卷详情：

消费者对白酒的消费习惯及对白酒包装的偏好调查

为了给您提供更好的产品，希望您能抽出几分钟时间，将您的感受和建议告诉我们，我们非常重视每位用户的宝贵意见，期待您的参与！现在我们就马上开始吧！

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您的性别是？[单选题] 男 女

您的出生年份是？[下拉题] 2005年后

1960年~2005年 1960年前

您所在的地区是？[联动题]

到目前为止，您的最高学历(包括在读)是？[下拉题] 初中及以下 高中/中专/技校 大学专科 大学本科 硕士及以上

您目前的职业是？[下拉题] 在校学生

政府/机关干部/公务员

企业管理者（包括基层及中高层管理者） 普通职员（办公室/写字楼工作人员）

专业人员（如医生/律师/文体/记者/老师等） 普通工人（如工厂工人/体力劳动者等）

商业服务业职工（如销售人员/商店职员/服务员等） 个体经营者/承包商 自由职业者 农林牧渔劳动者 退休 暂无职业 +其他

您的个人月收入（从各种途径得到的全部收入总和，包括零花钱）为？[下拉题] 500元以下 500-1000元 1001-1500元 1501-2000元 2001-3000元 3001-5000元 5001-8000元 8000元以上 不方便透露

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您获得白酒（指整瓶包装的白酒）的途径？[多选题] 实体零售商购买 实体厂家直取 实体专卖店购买 网购 他人赠送

我从未获得过白酒 +其他途径

您买白酒时会着重注意哪个方面？[多选题] 品牌，钟爱大品牌 高价，越贵越好 低价，越便宜越好

口碑，很多人都说这个好

性价比，在价格和质量之间权衡 包装，喜欢包装设计得好看的 辨认真假，慎防买到假酒

没有偏好的买酒策略，视具体情况而定 我没买过白酒 +其他

您购买的白酒的用途？[多选题] 没事就爱喝几口 心情好时喝

忘忧，心情不好就喝 药用，如泡酒用 当作保健品用 宴会庆祝 送礼 壮胆 收藏 投资

我没买过白酒 +其他

您喝白酒的频率[单选题] 我几乎天天喝，每周至少喝5次 经常喝，大概每周1到3次 较常喝，大概每月1到3次 偶尔喝，大概每年1到10次 很少喝，印象中只喝过几次 视心情而定 我滴酒不沾

您每次喝酒的量？[单选题](一两为50ml，约为一个鸡蛋的2/3) 小酌几口，约半两 一两到二两 三两到一斤 一斤以上 我滴酒不沾

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您偏好哪种风格的白酒包装[多选题] 现代玻璃瓶风格 青花瓷风格 仿古彩陶风格 塑料包装 软包装 洋酒风格 创意风格 +其他

您知道白酒还有以下别称吗？[多选题] 杜康 曲居士 般若汤 云液 玉浆 芳醴 琼香

+我还知道其他的别称

白酒喝完后您一般会将白酒包装（酒瓶等）如何处理呢？[单选题] 一律丢掉

贵的卖掉，便宜的丢掉 全都留在家里另作他用 一般先留着，多的再扔掉 我没获得过白酒包装 +其他

您认为现在的白酒包装还有哪些可以改进的地方吗？[多行文本题]

推荐第7篇：白酒整改报告

篇一：白酒整顿方案

内质监食发?2011?289号

关于印发《内蒙古自治区酒类生产企业 专项整顿工作方案》的通知

各盟市质量技术监督局：

现将《内蒙古自治区酒类生产企业专项整顿工作方案》印发给你们，请认真遵照执行。

附件：酒类产品基本情况调查表

二〇一一年六月三日 内蒙古自治区酒类生产企业 专项整顿工作方案

为规范酒类生产企业的生产行为，严格要求企业按产品标准组织生产，规范企业的标识标签，严厉打击无证生产及制售假冒伪劣酒类产品行为，切实维护消费者合法权益,保障人民群众的身体健康和生命财产安全, 根据国家七部委《关于联合开展打击假冒侵权酒类产品专项集中行动的通知》（国质检执联?2011?191号）文件精神，制定本方案。

一、工作目标

通过开展酒类生产企业整顿工作，加大对企业的管理人员、技术人员、检验人员的培训力度，全面提升酒类生产企业的法律法规意识、食品安全意识和质量意识。坚持治理整顿与振兴产业相结合、集中整治与长效机制建设相结合、企业自律与政府监管相结合。统筹兼顾，突出重点，强化监管，切实规范酒类生产企业的生产行为。使企业能够严格按照产品标准组织生产，提升企业保障产品质量的水平。全面建立健全各项检验制度，严把原料进厂检验、产品出厂检验，如实的记录检验的结果，做到出厂产品批批检验，产品可追溯；规范企业的委托生产加工酒的行为，委托行为必须在有关部门进行备案登记；同时依法严厉打击酒类生产企业滥加食品添加剂、无证生产、违法违规标识标注等行为，使区域性、行业性问题得到有效解决，无证生产和造假行为得到遏制，- 23改合格后方可提出换证申请。 3．工作任务分解

各盟市局负责对辖区内酒类生产企业的调查摸底、督促企业进行自查自纠工作。于7月1日前将《酒类生产企业基本生产情况调查表》（附件）上报自治区质监局。

（二）清理整顿阶段（2010年 7月1日－ 8月31日）。 1.主要任务

一是在白酒生产加工企业在调查摸底的基础上对酒类生产企业逐个核查、逐个验收，规范生产和使用添加剂行为，规范企业的标识标签；二是注销一批不能持续满足市场准入条件的酒类生产企业的生产许可证；三是联合有关部门坚决取缔一批无证无照的酒类生产企业；四是打击违法滥用食品添加剂行为，打击违法标注行为；五是严厉打击制假窝点；六是产品检验是否按规定进行；七是曝光一批违法生产的加工企业。 2.具体措施

- 5 -篇二：整改报告 整改报告

2011年7月31日，山东省质量技术监督局派专家组3 人，对我公司申请的白酒生产许可证换证工作，进行了为期2天的现场审核，共提出了6项基本符合须整改项，公司上下非常重视，经认真整改，现已整改完毕，具体事项见“食品生产许可审查改进表”

临沂市蒙山一家人酒业有限公司 2011年8月4日

一、生产过程中不合格的处理办法

1对于生产过程中发现的不合格物料时，由操作者做好“不合格”标识，将其放置到不合格品筐。批量生产完成后由车间主任进行清点退回仓库，仓库对不合格物料进行登记，并通知品管部负责处理；

2对于生产过程中发现的不合格半成品，由操作人员做好标记，将其放置到不合格品区。由车间主任进行分析，批量生产完成后进行返工、返修或报废。严重不符合及其处理情况须填写《不合格品报告单》并开具《不合格品处置单》；

3.对于过程中经检验发现的不合格半成品，由检验员在检验报告单上做好记录，并对其做出“不合格”标识，将不合格品隔离放置在不合格品区。批量测试完成后对所有不合格品进行分析，进行返工、返修或报废。严重不符合及其处理情况须填写《不合格品报告单》并开具《不合格品处置单》；

二、固液法白酒出厂检验规定

1.成品酒出厂检验项目为：感官、酒精度、总酸、总酯、甲醇、净含量、标签。

2.检测方法执行gb/t10345-2007标准要求。取样地点为成品库。 3.产品应符合gb/t20822 -2007标准要求。

三、固液法白酒勾兑操作工艺 1 范围

规定了本厂固液法白酒产品的勾兑用原料质量要求、勾兑程序、成品酒质量执行标准与标记。 适用于本厂固液法白酒产品的勾兑、配制与贮存全过程。 2 勾兑用材料质量要求

2.1 基础酒2.1.1 白酒勾兑用基础酒包括半成品粮食酒、食用酒精。

2.1.2 半成品粮食酒调味酒符合《半成品粮食酒入库验收标准》中规定的各级质量指标。使用时其贮存期不得低于六个月

2.1.3 食用酒精分优级、普级，其质量对应执行gb 10343—2002《食用酒精》标准中规定的各项指标。

2.2 食用香精香料

香精香料的使用按照gb 2760—2011《食品添加剂使用标准》执行。 2.3 勾兑用水

2.3.1 我厂白酒勾兑用水采用天然地下井水经处理后使用。

2.3.2 原水需达到gb 5749—2006《生活饮用水标准》要求。 3 勾兑程序 3.1 常规工艺流程

确定勾兑品种 → 拟订勾兑方案 → 选取勾兑用原料 → 小样勾兑 → 品评、化验 → 合格

→ 确定勾兑配方 → 放大样勾兑 → 品评、化验 → 合格贮存 ↑↑

基酒→ 吸附处理合格 ← 品评、化验 ← 处理 ← 原水

香精、香料

3.1.1 重复配制同一产品，若配方中要求酒基没有变化，除第一批外，以后批次可直接从放大样开始操作。

3.1.2 香精香料按勾兑品种的配方要求，确定用或不用。 3.2 操作过程要求

3.2.1 根据营销需要事先确定所要勾兑的产品。

3.2.2 依据所要勾兑产品的质量要求拟订勾兑方案。

3.2.3 按照勾兑方案选取基础酒，如需要采用香精香料要同步选出。

3.2.4 小样勾兑时，要根据先前设计的小样模型进行勾兑设计，拿出小样勾兑方案（最优或最次），勾兑的小样要与标准样品对照品评，如有不同，反复勾调，基础酒不合适要另选基础酒，直至勾兑的当批小样与标准样相符。

3.2.5 勾兑成的小样要送化验室检验，检验合格，方可进入下一步操作；不合格，按3.2.4重复勾兑。

3.2.6 依据确定的小样勾兑配方和所要配制酒的数量，拟定放大样配方，由配酒组持配方配制。

3.2.7 放大样前，基础酒须按照《原度白酒处理规程》进行吸附处理，处理后要求低温试验不浑浊；勾兑用水由动力车间进行软水处理，处理后水质符合3.3要求。

3.2.8 大样配制后，要经充分充气，充气时间不少于30 min、空气压缩机压力控制在0.5 mpa～0.7 mpa，掺合均匀，静止一段时间后，取样品化验、品评。 3.2.9 样品检验有勾兑组取样送至化验室，按照检验计划进行检验，同时勾兑组对其样品与小样对照品评。若检验、品评有不合格者，按其情况要有针对性适当调整，调整后要重新化验或品评，直至合格。

3.2.10 勾兑合格成品酒要固定存放，并按规定做好标记。 4 勾兑成品的质量指标

所有勾兑成品的理化指标、卫生指标和感官指标按照gb/t20822-200

7、gb2757-1981要求对应执行。

5 贮存与标记

5.1 合格成品散酒应贮存于酒库专用成品罐内，并定期进行质量检查。 5.2 每批成品酒罐上应做好标记，标记内容包括品种、酒度、重量、批号和重要的质量指标。

四、食用酒精的采购验证制定

一、采购管理：

1、首先对食用酒精生产厂家的资质及质量保证能力进行评价，确定为合格供方的方可采购；绝对不采购无证企业的酒精。采购的食用酒精必须符合gb10343-2008标准要求。

二、索证、验证管理

1、对购进的食用酒精，质检科应先审查其是否为合格供方提供的产品，索取其有关资质证明，填写索证记录；

2、购进的食用酒精验收时，质检科必须索要本批次产品的出厂检验报告单，否则不予接受；

3、每批购进的食用酒精必须自检的，质检科除索要营业执照、全国工业品生产许可证复印件、检验报告单外，还需对酒精中的甲醇和杂醇油进行检验，合格后出具检验结果报告单；凡是质检科未出具检验结果报告单的，一律不得入库、不得使用。 4.按gb/t394.2-2008酒精通用分析方法检验

临沂市蒙山一家人酒业有限公司 2011 年8月4日篇三：白酒验收报告 表1 建设项目概况

表2 验收监测依据、执行标准、执行限值 表3生产工艺简介

推荐第8篇：白酒市场调研报告

XX白酒市场调查报告

XX白酒市场呈现“多元化”状态，在这个过程中泸州老窖占外来酒业的主导地位，然而诗仙太白作为本地的白酒企业得到了政府的大力支持，所以在XX市场也具有本身的市场主导地位。在这几天商超以及餐饮方面的了解，可以看出市场80％的都是诗仙太白的专场，在各大超市也拥有自己的专柜。XX作为重庆市第二大城市，不难看出XX未来的白酒市场是相当巨大的，其容量在8亿至15亿之间，这主要是由于万州作为重庆市东部地区的主导城市，对于周边的三区八县有着经济以及消费的辐射力，所以万州市场不仅仅是局限与本地市场还有其可带动的其他地区市场。

在市场的巨大潜力之下，XX市场的白酒市场也呈现了外地酒不断进军万州市场的局面，如丰谷、小角楼、金潭玉液、白鸟朝凤等，然而诸多酒中在XX市场所占有份额是极小的部分。从XX市场可以看出白酒销售比较畅销的是中低端酒类，高档酒主要是用于送礼，相对而言白酒市场处于中低端酒类热卖的阶段。所以在这个阶段最为畅销的价位在100元至500元之间，我调查了万州的新世纪、沃尔玛、永辉、重百、百盛这几大商超，在调查的过程中，每个商超都有几大品牌，泸州老窖、茅台、五粮液、郎酒、诗仙太白、稻花香。而从商超促销员口中可以得出结论是，在酒类中由于诗仙太白属于本地企业所以在消费者热衷程度上有着在自己地理的一个优势，所以在销售上比较畅销，而泸州老窖作为中国四大名酒之一，也深得消费者的亲乃所以在泸州老窖的中低端酒类的销售中也占有主导地位。然而稻花香作

为较早进入XX市场的白酒，在于诗仙太白争夺市场的前期工作中，占有了一定的市场份额，所以也有较好的销售业绩，而且其在餐饮也有自己的销售点，在我了解餐饮的服务员中得之，也有一部分消费者会选择稻花香作为餐饮用酒。整体来说对于万州市场白酒的现状是三足鼎立的局面，虽然有诸多名酒，但是由于泸州老窖自身的诸多优势使得市场更多的接受了泸州老窖。

在调查的过程中，我发现活动最为活跃的是诗仙太白以及稻花香，但是其活动在买一送一的基础上，进行了相应的改变，从送酒本身改成送其他物品，但是也是根据其酒的销售价位作出送礼不同的战略决策。在商超的调查中我发现，泸州老窖并没用作任何的促销活动，但是在我所得的信息中不难发现泸州老窖依然是销售排前的酒类，这主要是因为其自身的品牌以及品质所带来的一大批忠实客户，所以我认为泸州老窖在未来开拓万州市场的道路是具有巨大潜力可挖的，对于万州市场白酒的份额，泸州老窖将会以主导优势走向未来的万州以及万州所辐射的三区八县。

推荐第9篇：白酒市场分析报告

白酒市场分析报告范文3篇

近年来,白酒市场竞争激烈,市场体系不断完善,市场板块不断分化,不同的细分市场具有不同的特点,经过20多年的市场发展和建设,在竞争中逐渐形成了高档白酒市场、中档白酒市场、终端白酒市场、流通渠道市场、促销市场等。当今白酒市场正逐步走向规范。本文是小编为大家整理的白酒市场分析的报告范文，仅供参考。

白酒市场分析报告范文篇一：

一、行业运行综述

2月正值春节黄金销售期，各种节日消费品表现出良好的销售势头，整个白酒市场因为年底礼品市场的启动而变得红火，销量比平时攀升了三成左右，五粮液、茅台等知名品牌的销量最大。中高档白酒的促销方式出现新变化，即：以前以商超销售为主的方式，正向厂家或其派驻机构的直销方式转变，开始通过进攻酒楼、宾馆等直接在消费终端寻找新的市场。本月市场鲜见新品，厂家都忙于老品牌的销售，并且着手为即将在3月来临的糖酒会做准备。

二、市场状况分析

1、区域市场分析

重点区域市场价格分析

在本月受调查的5个城市里，所调查的白酒品牌价格波动不太活跃，其中武汉市场和成都市场的白酒价格异常平静，南京、广州和北京市场也不象预期的那样活跃。在本月受调查的15个品牌中，除了55º古井贡在被调查的城市里均没有价格变化外，其他品牌在价格上都做了调整。被调查的15个品牌分别是：52º五粮液、38º茅台、52º剑南春、52º水井坊、54º酒鬼、52º泸特、53º郎酒、52º小糊涂仙、55º古井贡、45º西凤酒、53º汾酒、35º中国劲酒、金六福(一星)、52º尖庄、红星二锅头。

以下是具体调查情况的图表分析：

注：

① 商品采样原则，根据品牌在不同销售点出现的重复次数取样，重复次数多的采为样本 ② 样本价格确定原则，不同零售点零售价格的加权平均数 ③ 表中"/"处表明在该地区未将该品牌作为取样样本 ④ 抽样城市：成都、南京、武汉、北京、广州等5个城市

2月份的武汉白酒市场比较平静，被调查的15个品牌除了38º茅台上涨7元外，其他品牌均没有价格的变化。武汉白酒市场呈现出本地酒、川酒、贵酒三足鼎立的格局。和大多数地区消费者一样，武汉人比较偏爱浓香型白酒，所以占市场份额较大的主要是浓香型白酒。但茅台在该市场仍然拥有相当的消费群体，足以支撑其对价格进行轻微上调。

在糖酒快讯市场分析中心2月调查的15个品牌中，广州白酒市场价格出现波动的品牌有52º五粮液、52º剑南春、52º水井坊和45º西凤酒这四个品牌，价格出现下降，降幅0.83%、1.56%、2.1%、11.36%，54º酒鬼和红星二锅头价格上涨。54º酒鬼酒价格上涨的原因是公司策略需要，节前更换新装后，价格随之上调88元;红星二锅头价格在本月上涨率达100%，是借春节销售旺季提价的表现。

广州作为经济发达地区，消费者消费已经非常成熟，节日送礼开始向送健康、送品位为主导转变，白酒的礼品功能逐渐被淡化，高端白酒竞争更加激烈。相当一部分高端产品通过略微调低价格来争取更多的销售。

在糖酒快讯市场分析中心2月份的调查中，南京被调查品牌活跃度较大。从上面的调查结果可以看出，南京在本月调查的15个品牌中，共有7个品牌的价格发生变化，变化幅度均较小。春节销售旺季，厂家、经销商在价格处理方面格外谨慎，是调高价格，追求高利润率，还是调低价格促进销量，增加销售额，都要考虑再三。在价格变动的品牌中，价格上涨的品牌有4个，上涨幅度为1.27%(54º酒鬼)，1.41%(52º泸特)，4.17%(53º汾酒)和0.42%(35º中国劲酒);价格下降的占3个，下降幅度最大的为-6.1%(52º小糊涂仙)。南京的白酒市场容量较大，随着白酒竞争的加剧，以中低档白酒消费为主的南京，已经在逐步提升消费价值。

2月白酒的调查中，成都白酒市场表现平静。调查结果显示，在本月调查的15个品牌中，只有52º剑南春的价格发生变化，下调4元。1月成都市场提前进入节前销售旺季，多数中高档白酒品牌做出价格上调的动作，在 2月都没有做出大动作。52º剑南春价格的轻微下调可能只是经销商的临时行为。

2月份，北京白酒市场比较活跃。本月调查的15个品牌中，共有8个品牌的白酒价格发生变化，并以下调为主。除52º五粮液、52º水井坊和红星二锅头的价格有小幅的上升，54º酒鬼、53º郎酒、52º小糊涂仙、金六福(一星)和52º尖庄的价格都出现下降，幅度分别为-1.62%、32.5%、-1.18%、-5.36%和-7.14%。在所有受调查的品牌中，郎酒的价格下降幅度最大，面对竞争激烈的中档白酒市场，郎酒希望通过价格优势抢占北京市场。

尽管不断有高端新品进入，但今年春节期间广东地区的高端白酒市场格局总体变化不大，依然是"五粮液"、"茅台"、"剑南春"的天下，经过几年品牌培育的"水井坊""国窖·1573"也取得了不俗的市场表现。而那些在节前就通过广告、促销手段，力图在春节市场赚回一年的投入的高端白酒新贵们，由于品牌缺乏支持价高的真实内涵，不得不接受"价高和寡"的命运。

本月重庆白酒市场表现出良好的销售势头。国窖157

3、贵州茅台以及江津老白干等高中低档白酒都在开展形式各异的促销。其中，价格在30-100元的白酒成为超市中的热卖品。家庭消费以简装为主，看重酒的品质;送礼和走亲访友的消费者则青睐于礼盒装。

春节期间乌鲁木齐白酒市场上，伊力特和肖尔布拉克几乎充当了垄断者的角色，给新品造成了很大压力。伊力特产品以十几元到一百元以内的最畅销，肖尔布拉克以二十元以下产品具有市场竞争力。在操作上，伊力特依靠开发买断品牌扩大了市场占有率，肖尔布拉克通过对终端的大力度运作取得了很好的效果。

本月天津低档白酒市场的促销大战升温，买一送

一、降价销售、捆绑销售等形式均有。

几家大型商超里降价和促销的白酒比比皆是，至少有20个以上的品牌加入了降价促销行列，但多为中低档品牌。而高档白酒价格表现却异常平静，基本上都未参与春节的降价促销。

本月宁波市场上 "五粮液"和"茅台"的价格走低。 在"新江厦"、"百家缘"等超市，五粮液每瓶平均下降40元左右，茅台则下降了五六元。这种降价行为有相当一部分是超市所为，他们希望通过名牌商品降低价格的方式，吸引更多消费者。

2、主流品牌价格分析

2月是一年中白酒销售最火暴的时期，多数品牌在这个时期追求销量，而利润被弱化。从本月价格行情的整体情况来看，被调查的15个品牌呈现上涨态势，平均涨幅9.3%。白酒三强中五粮液表现出北方略微上涨，而南方则处于下跌趋势。茅台在北方价格比较平稳，而南方地区的价格呈现上升趋势，这和众多品牌降价求量的策略稍有不同。而本月剑南春的价格表现介于前两者之间，北方表现稳定，南方则有小幅下跌，说明剑南春是想追求销量和利润的双突破。其他品牌表现不太活跃，整体市场表现为在强势区域表现出降价，而其他区域保持价格的稳定。

调查的主要品牌中，价格变化较大的几个品牌分析：

1月份价格变化较大的几个白酒品牌分析：

52º五粮液价格在本月份比较活跃。在受调查的5个城市中，北京、广州和南京价格均有变化，北京上涨，广州、南京价格下调，价格变化较小，变化幅度均不超过5%。。在1月份取得实现销售收入33.8亿元的佳绩后，本月五粮液在不同城市做出不同的价格调整，是希望在春节这个最大的旺季取得更好的成绩，从而为2005年的市场发展打下良好的基础。

54º酒鬼在受调查的5个城市中北京价格下调，广州和南京价格上涨。其中下降幅度非常小，而其在广州市场的增幅却较大。在对产品包装进行更新换代后，酒鬼酒可能在2005年进一步提升产品价格，在价位上拉进和茅台的距离。

糖酒快讯市场分析中心，虽然本月这些品牌表现比较平静，但仍可以看出一个特点：同一个品牌在被调查的5个城市的价格变化方向是基本一致的。这说明白酒品牌已经开始新一年的策略调整。多数高档白酒品牌希望借提高价格增加利润率，而中低档白酒则通过价格下调拉动更多销售。

三、行业热点分析

1、白酒流行换装

随着春节的到来，白酒销售势头良好，市场上中高档白酒纷纷换上新装，既增加了节日气氛，也提高了白酒的身价，逐渐形成节前的"换装"热潮。

糖酒快讯市场分析中心认为，消费者的需求不会一成不变，根据市场需求更新产品的包装可以提升产品形象，巩固消费者的忠诚度，但依靠简单地更换漂亮包装是很难做好白酒品牌的，真正的高档名酒需要优秀的品质，深厚的文化底蕴，并辅之以适当的包装和现代营销理念。消费者会从白酒的品质、品牌和文化内涵来分析白酒的好坏，所以仅仅更换包装抓住了消费者的目光，却抓不住消费者的心。

2、各酒企备战春季糖酒会

随着04年春季糖酒会的临近，各大白酒企业纷纷开始着手预定宾馆、展厅，准备展品和宣传广告等，糖酒会前的热闹气氛。

糖酒快讯市场分析中心认为，糖酒会作为食品行业内每年两次的盛会，历来被业界企业看好，知名品牌借此展示实力，小企业借糖酒会提高知名度，为打开市场作铺垫。虽然也有企业渐渐淡出糖酒会，但是大多数的食品企业还是热情不减，糖酒会仍然是不少企业进军全国市场的叩门砖。

四、行业竞争状况

2月有消息称世界三大超市巨头沃尔玛、麦德龙、好又多纷纷派出高层到五粮液集团洽谈有关全球合作事宜。五粮液打造世界品牌的战略正在逐步实施。面对国内日益加剧的市场竞争和饱和的市场状态，白酒产品作为具有中国特色的传统产品，已经被越来越多的国外消费者认可，拓展海外市场是让产品销量和利润保持持续增长的一条有效途径。

1月茅台经历了与五粮液的"熊猫争夺战"败诉，"红运当头"因涉嫌四川郎酒集团"红花郎"外观侵权被查封等负面事件后，本月市场表现比较平静，没有什么大动作，只在国内部分地区加入节前白酒市场价格大战。但价格的调整主要是商超等零售终端为了吸引消费者而采取的措施，一些超市通过降低茅台产品的价格，来宣传低价年货的概念。

2月下旬四川郎酒集团对外宣布董事长汪俊林不再兼任郎酒销售公司总经理职务，原郎酒销售公司常务副总经理卢国利升任销售公司总经理职务，随后提出取消"大区制"，同时设立四个品牌部即红花郎、新郎酒、郎泉、常规产品，进行交叉纵横管理的营销工作变化。种种迹象表现出郎酒集团05年打造"中国郎"的决心，更换后的管理层能否为郎酒带来新的活力，还需要时间的检验。

有消息称，春节过后泸州老窖集团再次召开"申报世界文化遗产"工作会议，正式成立申报工作组，全面启动世界文化遗产的申报工作。申报世界文化遗产对泸州老窖集团的发展具有重大意义，不仅能提高泸州老窖品牌的含金量，提高国宝窖池群的保护层次，而且为集团进入国际市场作好铺垫。此举通过对泸州老窖历史、酿酒工艺进行完整的总结，形成对"浓香正宗"、"浓香鼻祖"崇高历史地位的档案资料，为逐步提升国窖1573的美誉度奠定物质基础。

春节期间，劲牌保健酒业策划的"劲酒健康中国年"春节推广主题活动取得了很好的效果。活动将春节促销从单纯的商超买赠促销提升为产品的品牌传播和整合营销。用"健康"来丰富"中国年"的内涵，倡导一个"健康的中国年"概念，实现了品牌宣传与终端促销的有机结合，将劲酒与健康过年紧密相连，获得了消费者的广泛共鸣。成功的营销将为劲酒新年的市场运作开好头。

2月8日，由伊力特实业股份有限公司生产的595箱36度伊力特曲从天津港启程销往澳大利亚。这是"伊力"牌白酒首次出口澳大利亚。伊力特酒的出口为其他区域性白酒的发展带来希望。区域性白酒在保证产品品质的基础上，加强品牌建设，同样能够得到全国市场，甚至是国外市场的肯定。

2、白酒行业新品开发状况分析

糖酒快讯市场分析中心，2月白酒市场推出的新品较少。春季糖酒会将于3月在成都召开，白酒企业已经提前备战糖酒会，新品亮相集中糖酒会，相信3月的糖酒会将会成为白酒企业们新品竞争的又一战场。

五、发展趋势预测

1、3月，春节旺季已过，白酒市场销售开始降温，高档白酒价格开始回落。

2、春季糖酒会的召开成为白酒企业关注的重点。

3、参展白酒厂商的营销活动集中在糖酒会上，其他地区的促销活动相对减少。

白酒市场分析报告范文篇二：江苏白酒市场分析报告

江苏是中国东部经济发达省份，也是白酒的产销量大省。据资料显示，2010年江苏省白酒产量增速居全国第一。 实际上，以"三沟一河"四大品牌为代表的苏酒在中国白酒行业，虽然没有贵州茅台和五粮液的地位显赫，但也名声在外。"三沟一河"是指汤沟酒、双沟酒、

高沟酒、洋河酒，其中洋河是江苏白酒行业"三沟一河"四大品牌中的龙头企业。 江苏白酒近年来的飞跃，不仅是江苏白酒个别强势品牌的拉动，回归到白酒本质上来说，在江苏白酒快速发展的过程中，淡雅浓香型这个独特的白酒流派风格对苏酒的发展也可谓功不可没。淡雅型白酒已经成为江苏白酒的主流，"绵甜净爽、丰满醇和、窖香幽雅、回味悠长"成为江苏白酒的显著特色和个性风格，亦被白酒界公认为未来白酒的发展方向之一。

1、相对于其它白酒产销大省，江苏消费总体结构较高，中高档白酒份额较大，约占总体销售额的50%，这可能与其经济发达程度有关。

2、江苏白酒消费两极分化现象较明显，高档和低档消费量大，中档相对较少，尤其在苏北市场十分明显，苏南市场因近几年的消费升级，中档酒表现好于苏北。

3、全省以42―46度浓香型白酒消费为主，苏北地区相对苏南来说，高度酒更畅销。

4、苏南与苏北的消费习惯差异很大。苏南无知名地产酒，对外来品牌接受度高，容易接受知名度高和品牌概念强的品牌;苏北地区的消费者则形成消费地产酒的习惯，洋河、双沟等省内名酒有深厚的民间基础。

5、整体来看，消费者相对比较理性和成熟，对品牌有明确的档位认知，销售现状也反映了这一点：如30―50元/瓶档选择迎驾较多，60―100元/瓶档选择高炉、口子窖较多，超过100元的高端消费大部分选择洋河蓝色经典，而这些品牌在各自优势档位以外的销售状况并不强劲。

◆洋河大曲 ◆双沟珍宝坊 ①珍稀之礼：强调双沟珍宝坊定位于高端消费及礼品，以凸显产品的档次。 ②开创中国白酒自由调兑先河/怎么喝都对：诉求珍宝坊有别于传统的饮酒方式――自由调兑，但普通消费者对"自由调兑"概念的陌生一定程度上阻碍了品牌与消费者之间的沟通，同时"怎么喝都对"显得较为直白，与其高档品牌定位不相匹配。 ③ 懂得通融 方能从容体现出一种大度和智慧，给人以启迪。

◆双沟珍宝坊 包装 产品外包装酷似苏州园林的轩窗，三面用透明材质，三面用木质，可直接透视盒内的酒瓶、商标和装潢;内包装瓶型采取上下瓶体倒扣相衔接，作为其"自由调兑"概念的物理支撑，品牌名称为蓝底金字。总体给人以古典感和晶莹剔透之感。 画面 文字部分：品牌名称双沟珍宝坊的繁体字样为第一标识，品牌名下用"开创中国白酒自由调兑先河"传播该产品独特的饮用方式，然后以"怎么喝都对"作为广告语进一步传递产品在品尝方式上的创新。 图案部分：背景以紫色作为主色调，右边图案为双沟珍宝坊的酒瓶。 整体感觉：紫色的基调给人以尊贵、典雅的感觉，但略显女性化。

◆双沟大曲 传播语： 双赢源于沟通 简单地对"双沟"进行拆分，缺乏概念和元素支撑，消费者记住了品牌，却难以在更高的概念层面获得认同和共鸣。

◆双沟100 传播语： SG100双沟酒不上头 ? 真情100沟通100 ①SG100双沟酒不上头：重在诉求双沟100的产品品质，但是广告语较为通俗，与其100元/瓶左右的价位不相匹配，并且SG100这一品牌名称缩写有损品牌名的传播。 ②真情100沟通100：强调品牌与消费者之间的情感和沟通，但传播语对于更深层次概念的挖掘极为有限。

◆苏酒 传播语： 中国苏酒 印象江苏 追求至高境界 献给奋斗的中流砥柱 ①中国苏酒印象江苏：以江苏省简称命名，引发消费者本地情结，同时凸显其在江苏白酒中的地位。 ②追求至高境界：一方面强调苏酒在品质上的努力，另一方面希望与消费者心理产生共鸣：不断进步，超越自我。 ③献给奋斗的中流砥柱：从品牌角度理解是将苏酒的目标消费群体定位为奋斗在社会各界的精英，更深层面上是对消费者自我价值实现的诉求。

◆今世缘 传播语： 中国缘文化代表品牌 厚酒厚缘 ①中国缘文化代表品牌：强调品牌的缘文化诉求，概念与其品牌名相吻合。 ②厚酒厚缘：强调今世缘厚道的酿酒态度与深厚的酿造功底，同时体现消费者对美好缘分的向往。

◆今世缘 ◆今世缘 包装 今世缘产品的外包装部分以红、黄色为主色调，品牌名称以红底金字和黄底红字为多见，凸显其喜庆、美好祝愿的风格，部分呈酱色、暗红色基调，无主力产品，包装风格不统一。主要元素为其品牌名称。 画面 文字部分：将品牌名今世缘作为第一要素重点宣传，"中国缘文化代表品牌"和"厚酒厚缘"作为次要素进行传播，凸显今世缘品牌对缘文化的诉求，以提升品牌的内在价值，加强品牌联想。

图案部分：背景以红黄色为主色调，右边图案为双手张开编织连有中国结的红绳，符合品牌对于缘的诉求。整体感觉：传统的红色基调，营造了一种喜庆的氛围，符合今世缘婚宴用酒的产品定位。

◆国缘 领袖级礼宾酒 ??? 成大事必有缘 ??? 大师之作苏派典范 ①领袖级礼宾酒：突出国缘作为高级礼品或贵宾接待用酒的消费用途，以彰显国缘的高档形象。 ②成大事必有缘：强调国缘品牌的核心价值主张，阐述"谋事在人，成事在天"的传统文化，以引起高层消费群体的共鸣。 ③大师之作苏派典范：诉求国缘的高档品质，

同时凸显国缘在江苏白酒中的地位。 ◆国缘 谢谢大家! 1 洋河 产品线分析 高档产品为蓝色经典系列，三款产品占据128―400多元的价格区间，在江苏省内绝大部分市场畅销，主力产品海之蓝牢牢占据江苏白酒市场的百元价位，售价基本稳定在128元/瓶左右。 洋河蓝瓷是洋河的一款中档产品，在江苏部分区域(如宿迁)有较好的销量表现，但受徽酒影响，部分区域表现不显眼，

商超终端售价约为60―80元/瓶。在宿迁地区，洋河美人泉系列表现优于蓝瓷。 敦煌系列是洋河的低端产品，但识别性不统一，有些产品凸显洋河，有些凸显敦煌。此系列产品价位在30元以下，在苏北市场有较好的铺货率，在部分县级市场(如泗阳)有较好的表现。 总体而言，洋河各档位产品结构清晰，各系列产品无相冲突的价格区间，铺货较为到位。产品线规划优于其它品牌。 1 洋河 问题 机会 问题与机会 作为江苏省内第一品牌，洋河无论在市场面还是在传播面上的工作，做得都相对细致和深入。但是，在对洋河进行分析过程中，发现洋河仍然存在一些问题，直接或者间接地阻碍着洋河的进一步发展。

①重视品牌面传播，而忽视了对终端(尤其是酒店)的管理。这一点是江苏酒的通病，洋河也未能摆脱，缺乏终端维护意识和技巧，导致消费者在终端被外来品牌截流，丧失部分销售机会。

②受徽酒阻碍，中档价位延伸无明确有效方法。由于中档被今世缘和徽酒的百年迎驾、五年口子等品牌占据，价格档位的阻力过大。 ①虽然中档市场有徽酒坐庄，但并不是没有机会。洋河若在副品牌上处理得当，针对中档消费群体挖掘一种概念，既不会影响到洋河高端的品牌形象，又能借助强大的品牌优势。 ②省内消费者普遍对洋河品牌认同，若能加强市场统一管理尤其是终端的管理和维护，凭借洋河的品牌优势和地缘优势，将再次迎来增长高峰。

2 双沟 市场现状 双沟主要市场在苏北，中低档表现较好，近年连续开发珍宝坊、中国苏酒、双沟100系列进军中高档市场，迫切希望提升产品结构和利润，总体铺市率较高，但其推广策略和终端管理存在一定问题。 2 双沟 产品线分析 双沟在高端主推珍宝坊系列，中高档主推苏酒系列，同时在本地市场主推双沟100系列(与苏酒几乎同档)，低档为双沟大曲系列，它们共同构成双沟高中低档结合的产品线。 珍宝坊系列的价位与洋河蓝色经典系列的海之蓝、天之蓝价格区间基本重叠(珍坊128，珍宝坊16

8、238)，直接与洋河蓝色经典系列进行竞争。目的是抢夺蓝色经典高档白酒市场中的份额，但直面最强大的竞争对手会使自己的投入产出比不高。 苏酒系列产品众多，从80元到200元不等，主力档位在100―120元区间。

苏酒既避开"双沟"品牌的中低档形象认知，又错开蓝色经典的强大竞争压力，有能力吸引一部分蓝色经典的消费者下移，同时拉升一部分中档消费者，形成固定消费群体。如果策略得当，将是双沟企业非常有前途的一个系列。 双沟大曲系列是双沟酒业目前的主力产品系列，主攻中低档大众消费市场，销量较大，主要在10―35元这个档位。品牌知名度高，消费者认可度高。

2 双沟 问题 机会 问题与机会 双沟目前最大的问题是推广无序，企业有强烈的进取心，但同时推广两、三个中高档系列产品，不能集中于一点发力，形成多腿走路及多腿疲软的现象。珍宝坊与洋河蓝色经典的直面竞争牵制双沟很多资源，导致对苏酒的推广资源分散，使得原本很有前途的产品没有能出现理想的状况。

双沟100系列与苏酒系列存在重叠现象，消费者品牌认知难以支撑100元左右的价位，如果作为长线产品则命运难断。 在双沟的中高端系列，双沟首先要梳理品牌架构和产品线，珍宝坊、苏酒、100只能取其一在同一时间内做重点推广。从目前来看，可以集中资源将苏酒打造成企业的主要利润来源。

双沟大曲在中低档酒市场占据优势，继续深耕中低端市场，与消费者建立长期的稳固购买关系，将其打造成江苏中低端市场的第一品牌。在资源和精力允许的范围内，

双沟可以尝试向中档市场延伸，但必须在名称上谨慎。 3 今世缘 市场现状 今世缘其婚宴用酒的差异化定位，经过多年已得到市场认可。今世缘在江苏省整

体表现活跃，终端管理较强，传播较为突出，产品包装设计风格较统一。 今世缘主力市场在本土淮安、扬州、泰州地区，其高端产品今世缘9513(地球产品升级)在扬州已成为最畅销的高端品牌。

3 今世缘 产品线分析 今世缘酒业有高沟和今世缘两个品牌。 高沟品牌老化，价格走低(60元以下)，主要在区域市场内进行销售。 今世缘品牌在全省推广，并且已经取得一定成绩。

主要有高端国缘系列，中高档今世缘厚一带系列等，以及中低档新纪元系列等。 3 今世缘 问题与机会 今世缘酒业目前存在的问题之一是多品牌规划不清，高沟从光瓶到60元不等，今世缘从十几元到100多元，两个品牌存在交叠，出现了结构性内耗。建议今世缘酒业把30元以下市场用高沟品牌进行操作，今世缘品牌用来操作30元以上市场。

今世缘品牌没有主力产品，几十种子品牌的主识别系统均为"今世缘"品牌字体，从16元左右的"今世缘黄一帆"到122元的"今世缘9513"都在使用，过多的子品牌给消费者产品记忆混乱的感觉，必须打造一款能代表品牌形象的主力产品。 高档品牌国缘作为形象产品，用来提高企业形象。主做高档礼品和高档酒店消费市场，高于洋河蓝色经典、双沟珍宝坊，争取超高档消费群体。

4 汤沟 市场现状 汤沟主力市场在灌南县和连云港，在这些市场，低端的汤沟系列酒以及汤沟中端产品贵宾、嘉宾达到全渠道覆盖，占有率极高。在江苏其它市场，汤沟酒有少量铺货，产品多集中在低档，种类繁多，市场占有率不高。新推中档产品两相和系列，销量有待观察。 * Your company slogan Your company slogan 四 江苏白酒市场概述 一 三

二 江苏主要品牌案例分析 江苏主要品牌营销状况分析 苏酒走向和机会 江苏白酒市场概述 一 江苏白酒市场概况

1 江苏白酒的消费特征 2 消费心理 3 1 2 3 消费者对品牌有明确价位认知 品牌关注度高 从整体市场上看，相比其他省市而言，消费者是一个成熟、稳定、理性并且有着明确消费需求的群体。 自饮讲实惠，聚饮(送礼)讲面子 不同白酒品牌在消费者心中拥有不同的心理价位，各畅销产品之间价格区间明晰。100元以上洋河蓝色经典占据较大市场份额，80―90元五年口子窖最为畅销，60―80元高炉家和洋河蓝瓷销量最大，三星迎驾占据30―40元档位。 消费者在不同场合饮用不同的白酒产品。自饮白酒以实惠型的中低档白酒为主。普通商务政务接待选用知名品牌的中高档产品，高级商务政务接待选用高端知名品牌。

这种消费习惯，一定程度上造成了中档酒较少，消费两极分化。 江苏消费者对品质和产品知名度较为关注。高中低档白酒消费，都是建立在对品牌了解的基础上。非知名品牌只能在县级市场进行机会型销售。地方性品牌只能在区域范围内动销。整个江苏省白酒市场，由省内强势品牌"三沟一河"、茅五剑、徽酒、金六福、稻花香等全国知名品牌构成，预估以上品牌占市场总额的8成。 二 江苏主要品牌案例分析 江

苏主要白酒企业品牌 1 洋河 蓝色经典 今世缘 汤沟 双沟 江苏人 大风歌 五琼 分金亭 主要品牌案例分析 2 首先让我们一起来欣赏一下洋河蓝色经典和双沟的广告 (退出全屏，右击以上图表，点击打开超链接――确定) 传播语 中国绵柔型白酒领袖品牌 男人的情怀 ①中国绵柔型白酒领袖品牌 重点诉求绵柔的品质和口感，满足消费者对绵柔口感的需求，同时强化自己在绵柔型产品中的领袖地位。 ②男人的情怀 借助一致性的蓝色基调，诉求宽广、博大的心胸和情怀，在精神层面与消费者达成共鸣。

蓝色经典在物质层面和精神层面均有支撑品牌的诉求点，让消费者形成完整的品牌感受，体现其高端白酒的时尚、开放、现代化的品位和主张。 洋河蓝色经典案例分析 3 洋河蓝色经典案例分析 3 文化代表 蓝色文化 ??蓝色文化其实是对洋河历史文化的一种传承;蓝色一直是洋河独具特色的传统色彩;蓝色文化既是对开放、高远的现代文化的追求，更是对洋河文化的一种新诠释。 ??蓝色文化还体现着新时代的民族精神，像海一样具有宽广而博大的胸怀，像浪花一样充满竞争和创造的力量。蓝色正是我们时代呼唤的生命律动的色彩。

蓝色文化的新内涵，就是一种开放的文化、是一种竞争的文化、是一种创造的文化，是新时代的民族精神，体现着开放的胸怀、创造的力量和雄伟的梦想，也就是通过对企业历史的总结、对企业现实的探索、对企业未来的展望，在继承传统的基础上，融合现代文明，全面反映执着的企业追求、强烈的团体意识、正确的激励原则、鲜明的社会责任和明确的价值观念，立市场潮头，做酒业先锋。 洋河"绵柔型"口感的创新，打破了白酒行业按香型区分口感的传统!也开创了中国绵柔型白酒的新概念，是继浓香型、清香型、兼香型和酱香型四大主流香型之后的另一种消费者需求创新。 洋河"绵柔型"口感满足了当今主流的政务、商务人士所需要的低度、淡雅、轻松、不上头的绵柔的需求。

消费者是"香气幽雅怡人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适"之口感，达到了增之一分则浓，减之一分则淡的品质，把人体健康对白酒界的要求上升到一个新的高度。并以绵柔型口感时尚经典的文化诉求和亲切的人文关怀受到广告消费者的追捧。 在质量创新上，洋河贴近消费者需求，退出绵柔型白酒，实现了专家口味与消费者口味的统一。 品质创新，打破白酒香型区分的传统 ――"绵柔型"

白酒顺势而生 超越源自于打破! 包装展示 整体视觉 颜色 材料 有个性才有卖点! 形状 包装大胆采用弧形透明材料，寓刚于柔，其线条、瓶型等方面都体现了柔和的曲线。一改以往白酒产品包装古板沉重，风格划一的缺陷，赋予了品牌丰富的柔性魅力。 包装创新 外包装在设计上突破了白酒包装惯用的红与黄的传统套路，以蓝色为主色调，以金色为辅色，突出了宁静、博大、睿智、时尚的丰富内涵。 外包装上银白色的月牙状仿佛是湛蓝天空的一弯新月，瓶底造型典雅优美、雍容华贵，夺人眼目。设计中运用色彩的表现手法使画面达到丰富的层次效果。

产品极具视觉冲击效果，色彩上有对蓝色赋予的人性化：如大海浩瀚，如天空深邃。让成功人士和忙碌生活的现代人享受了从未有过的宁静、从容和博大胸怀。 洋河大曲案例分析 4 传播语 享受绵柔洋河大曲 中国绵柔型白酒 重点诉求洋河大曲绵柔型的口感和品质，借助其高档品牌洋河蓝色经典的品牌号召力强化洋河大曲的优秀品质，由于其传播诉求和风格与蓝色经典相近，可能会对蓝色经典的品牌造成一定的负面影响。 双沟案例分析 5 珍稀之礼 开创中国白酒自由调兑先河 怎么喝都对 懂得通融 方能从容 传播语 双沟案例分析 5 双沟案例分析 5 传播语 双沟案例分析 5 传播语 苏酒案例分析

6 传播语 今世缘案例分析 7 传播语 今世缘案例分析 7 "缘文化"在中华文明中历史悠久、博大精深，有人缘、善缘、情缘、姻缘、地缘、今生缘、来生缘、未了缘等等，今世缘酒业把具有传统特色的白酒与浪漫、现代、时尚的"缘"有机结合，是一次创新和突破，酒有双重属性，可以满足人的生理需求，但更多的是精神层次的需求，是情感交流的纽带。而中国人凡事都讲究一个"缘"字，"缘"寄寓了中国人最美好、最真挚的情感。缘与酒高度契合的文化属性，注定了今世缘品牌的诞生。 关于"缘文化" 今世缘案例分析 7 国缘案例分析 8 传播语 国缘案例分析 8 文字部分：重视品牌国缘的传播，将"领袖级礼宾酒"作为要素之一进行宣传，体现品牌的高档形象，并通过"大师之作苏派典范"来突出其品质的优秀，同时用"成大事必有缘"作为广告语以诉求缘文化。 图案部分：将红色作为背景主色调，右边为国缘的酒瓶图案。 整体感觉：整体的红色色调营造喜庆的氛围，并通过较大的酒瓶图案彰显出产品的大气。

三 江苏主要品牌营销状况分析

洋河 市场现状 洋河知名度与市场表现在省内居首位，整体铺货率较高，品牌概念突出，蓝色经典系列在省内占据相当的份额。

白酒市场分析报告范文篇三：

白酒行业市场分析报告

1 中国白酒行业特点和市场特征分析

1.1 行业特点分析

白酒是我国世代相传的酒精饮料，发展过程经历了从作坊式操作到工业化生产，从肩挑背扛到半机 械作业，从口授心传、灵活掌握到有文字资料传授。这些都使白酒工业不断得到发展与创新，提高了生产技术水平和产品质量，一批厂家成为我国酿酒的大型骨干企业，为国家做出了重要的贡献。我们应继承和发展这份宝贵的民族特产，弘扬中华民族的优秀酒文化，使白酒行业发扬光大。 对于我国白酒行业来说，主要有以下特点：

(1) 我国白酒企业的生产呈现出规模化、工业化、多元化格局，白酒行业逐步走向规模经济效益。  "八五"以前，我国白酒企业规模小，生产较分散，手工作坊多，经过"九五"时期的发展，通过市场竞争的大浪淘沙，部分企业的规模日渐壮大，企业效益逐步提高，规模经济、多元化发展态势明显体现;

 在规模发展的同时，一些资本雄厚、市场销售好的名优白酒企业通过联营、收购、兼并等方式，对外实行资本扩张，进行资产重组;对内进行技术改造，扩大生产能力，组建了各种形式的白酒企业集团或有限责任公司。1999年，全国白酒产量达万吨的白酒企业近70家，其中产量在2万吨以上的白酒企业有30家。2009年，白酒年销售收入前10强白酒企业是四川五粮液、贵州茅台、泸州老窖、湖北稻花香、山西汾酒、江苏洋河、湖北枝江、四川剑南春、江西四特、四川郎酒，这些白酒企业集团都有一个特点，利用主厂的资金、技术、管理、品牌优势，不断拓宽经营领域，逐步向其他领域或高新技术产业渗透，取得了优异的成绩。

(2) 白酒产品的质量水平不断提高，新的品牌不断涌现。

 随着机械化设备的运用，微机勾兑等技术的进入，白酒产品的质量不断得到提高。白酒中多种成份得到了有效地控制和合理的运用。为了适应市场的竞争，白酒企业格外重视品牌的塑造和培养，注重产品的质量和开发，实施名牌战略，强化品牌策划。名优酒的数量呈现了快速增长的态势，新的品牌产品不断出现，并得到广大消费者的认可和喜爱。2010年，国家质量技术监督局对300种白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达95.3%以上。

(3) 产品结构向低度化、多样化方向发展。

 减少白酒中酒精含量，已经成为白酒行业产品发展的重要方向，白酒产品中的酒精含量大幅度下降，目前白酒产品的酒精度已经普遍降低了10度以上，60度以上的高度酒已经不多见，50—55度的白酒成为高度酒，40—49度的酒为降度白酒，39度以下的低度白酒已占白酒总产量的40%左右。液态法白酒在白酒销售市场上的份额已超过55%以上，产品也开始向中高档转化;

 随着白酒行业结构、产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。不同酒度档次、包装、品牌的白酒极大地丰富了酒类市场"八五"、"九五"计划中提倡的"纯净"型白酒，随着高科技的应用和白酒企业"产、学、研"的结合，"纯净"白酒已经问世，并在市场中受到好评。其极低的甲醇、杂醇油含量适应广大消费者文化、素质提高和卫生、安全、健康消费趋势，与世界烈性酒发展趋势相吻合，具有广阔的市场发展前景;

白酒的包装更是呈现多样化，各种瓶形、外包装的精致令消费者眼花缭乱，收藏新、特包装已

经成为业内人士的一种时尚。

(4) 大型白酒企业集团呈现跨行业发展趋势。

 为了提高效益、回避行业风险，白酒业除了向低度酒、葡萄酒、果露酒方面扩展外，许多大型

企业集团根据自身的实际情况开始对房产、酒店、金融、印刷、饲料、医药等行业进行多元化经营，坚持"以酒为基础，综合发展"的经营方针，并取得了良好的经济和社会效益。

1.2 市场特征分析

(1) 品牌结构群落化

 目前，中国白酒市场品牌主要分为高、中、低三级，高端白酒市场被茅台、五粮液、国窖157

3、

水井坊、剑南春等少数品牌寡头垄断，高端白酒的全国性品牌最为突出，高端白酒市场并非高价白酒市场，其对产品品牌、文化底蕴、产品品质、产品价格有着全面系统的要求;中档白酒市场则表现出地区强势品牌和少量区域外强势品牌共同竞争的格局，但缺乏全国性品牌;低档白酒市场竞争多为地区性品牌参与，区域外品牌较少。

(2) 产品结构逐渐上移

 随着消费者消费观念的转变，盲目的文化与虚无缥缈的历史，已经不足以让白酒身价倍增，也

不足以让逐渐觉醒的消费者信服。 诚实品质与高尚品味，开始被企业认识也被市场认同;  这是一个品质消费的时代，也是一个品味消费时代的序幕。消费者身份的认同感，成为了下一

个十年中国白酒产业的启动器。当全国都在加强酒驾处罚力度时，中国白酒的精致消费潮流也已悄然而来，过去讲究酒量的时代，必将被讲究酒品的新时代所取代。所以喝多少不重要，喝多么有品味的酒更重要。这是一个全新时代的消费密码，企业只要抓住了这样的宏观市场潮流，就能够主宰未来市场的潮流，最少不会被时代所淘汰。

(3) 价格升级

 从市场发展来看，中国高端白酒经过了10年的发展，市场年年涨价产品供不应求，而且很多

地方的茅台、五粮液你根本买不到珍品，这说明中国高端白酒的上升空间还很大。另外，拿一瓶中国高端白酒与法国葡萄酒来对比，法国波尔多生产的一瓶随便有点品牌的都能卖到2000多块钱，而中国白酒著名品牌的主流价位离2000这个价位还有很长一段距离。从这个对比来说，中国名酒高端产品，上升的空间还很大。随着中国在国际上的不断崛起和复兴，代表中国传统文化之一的白酒，也将赢得世界的尊敬和爱戴;

 事实上，自从进入12月份以来，茅台、五粮液等一些高端热销白酒因销量暴增出现断货现象，

价格也出现大幅上涨，在深圳沃尔玛超市，调查发现，1992年酱香经典的茅台习酒已经卖到了4380元/瓶、五粮液邀月堂(30年)售价为3680元/瓶、五粮液荣华富贵售价为2980元/瓶。白酒2000元市场大关，正式变成现实。各地高端白酒正全面超着千元大关挺进，中国高端白酒正式开启了2000元时代，因此未来中国高端白酒的竞争焦点将在2000元上进行角逐。

(4) 白酒市场受国家政策影响，未来是考验

 在中国，白酒市场如同房地产市场一样，其刚性需求是非常大的，几乎接近于调味品。然而，随着社会的发展，消费者健康意识的提高以及饮酒习惯的变化，白酒产业面临着巨大的危机和压力。国家对白酒行业的政策限制，如征收消费税、加大醉驾处罚力度等措施的大力实施也对白酒市场造成了很大的冲击。

2 2010中国白酒行业发展现状分析

2.1 2010年中国白酒行业运行概况

我国是一个有着悠久酒文化的国家，白酒一直在我国酒饮料中居于主导地位。最近几年，白酒在啤酒、葡萄酒、白酒三大酒饮料中的地位上升，增速最快，作为国内独有内需消费品，未来前景良好。

受我国经济回暖以及社会消费能力不断提升的影响，我国白酒制造业继续保持快速增长势头。2010年1~8月，我国白酒制造业累计工业销售产值为1595.27亿元，同比增长34.09%，增速比上年同期上升了9.12个百分点。

2010年1~8月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入1686.28亿元，同比增长35.04%，增速比上年同期上升了9.92个百分点。8月末，我国白酒制造业资产总计为2106.69亿元，同比增长25.06%，增速比上年同期上升了6.28个百分点;企业数为1576个，比上年同期增加了169个。

2010年1~8月，我国白酒制造业累计利润总额为227.48亿元，比上年同期增加了61.27亿元;亏损企业累计亏损额为2.20亿元，同比增长-14.33%，增速比上年同期上升了11.58个百分点。8月末，我国白酒制造业亏损面为9.39%，比上年同期减少了1.41个百分点。

2010年1~11月，我国累计生产白酒791.63万千升，比上年同期增长了26.82%。

以上数据说明，今年白酒市场整体保持平稳向上的发展趋势。

2.2 2010年中国白酒行业集中度

(1) 白酒企业集中度分析

据不完全统计，目前我国白酒企业的数量有37000多家，其中大部分为小型企业，全国白酒企业的平均产量只有近215吨，企业结构很不合理。其产品质量较低，市场占有率不高。随着啤酒、葡萄酒、果酒类产品的发展，白酒的空间进一步缩小，当前的白酒生产能力已经是远远大于消费者的需求，导致市场竞争更加激烈，大部分白酒企业基本上处于微利状态，特别是对于一些中小白酒企业来说，激烈竞争的结果是企业开工不足、倒闭、破产、转产、被大企业收购、兼并„„

科学技术进步提升了白酒产品的质量水平：大型白酒企业依靠自己强大的经济实力和科研实力，深入开展了科学技术研究。对自己产品的制曲技术、酿造技术、微生物技术、勾兑技术、分析技术、风格特点、健康因子、质量控制等进行了全面系统的研究，形成了自己的理论体系、技术规范、质量标准，提高了产品的质量信誉，在行业里和消费者心目中树立了非常鲜明的质量形象，在市场竞争中处于有利地位，同时推动了白酒行业产品质量的提高。2010年，国家质量技术监督局对300种白酒产品进行产品质量抽查结果，白酒产品合格率达95.3%以上。

随着经济的发展，白酒企业体制也发生了重大变化，企业结构日趋现代化。以国有为主的格局被打破，形成了国有民营、民有民营、中外合资等多种所有制并存的经济格局。通过并购、重组、强强联合，形成了不少大型企业集团。目前白酒行业的前20家企业集团的产量、效益占到全行业的80%以上。这些企业集团的形成壮大，引领和规范了行业的发展，成为行业的榜样和中坚。近几年，业外资本、国外资本看好白酒行业，不断介入，推动了白酒行业的体制和机制创新。白酒的消费税有所降低，给白酒行业的发展带来了利好，同时也促使白酒企业向着集团化、多元化、工业化的方向发展。

(2) 白酒地区集中度分析

从区域结构来看：据中商情报网统计数据显示，2010年1-11月，白酒累计产量前5个省(市、区)是四川、山东、河南、辽宁、江苏，累计产量分别为2001891.8

7、868634.7

9、736969.9、594711.9

1、512597.94千升，其累计产量合计占全国白酒总产量的59.56%。

这说明我国白酒产量的一半以上来自上述5省， 四川、山东、河南、辽宁、江苏等省份企业的群体优势，已经转化为区域优势，成为目前白酒产业的热点地区。

(3) 白酒品牌集中度分析

中国历来的酒文化在开始时便给予了白酒很大的销售空间，市场上现有的白酒品牌，白酒系列划分以及白酒的品牌文化可谓分门别类，品种繁多。要在这样的大背景下脱颖而出，需要的不仅仅是白酒本身的品质保证，同时也需要将品牌文化进行推广宣传，使其深入人心。

从品牌结构来看，白酒市场主要被茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖、汾酒、郎酒等大品牌所占据。

据2005年的一项统计可知：

八大城市中，人们所送白酒礼品中，前十个全国性的名牌白酒占据了43.09%的礼品市场，其地位牢不可破。其中排名前四位的依次是：五粮液占有率为8.79%、泸州老窖为7.14%、茅台为5.38%、剑南春为4.23%。

2010年白酒市场竞争非常激烈，各品牌展示出各种营销手段进行销售，如买一送

一、满就减、有买有送等。根据360市场调研数据显示茅台、五粮液两大名酒占据75%的市场份额，其余市场份额主要是泸州老窖、水井坊、剑南春等高端酒产品。

以深圳沃尔玛为例，对其进行了调查，发现在沃尔玛这样的全球连锁零售巨头卖场内，所销售的白酒基本都是"清一色"的名牌老字号，一些小品牌在这里根本找不到。在卖酒的专柜区域，人头涌动，消费者的选择基本都倾向于茅台、五粮液、剑南春、泸州老窖等大品牌，卖场的导购向消费者推荐的也全部为以上几大品牌。

各大品牌的营销手法不尽相同，如五粮液和茅台的"买一送一"、泸州老窖的降价促销等，短短一小时内，300-500元的茅台和五粮液就被销售出去了100多盒。

由以上数据分析可以得出，消费者在购买白酒时，首选知名的大品牌的比例非常高，这些龙头企业的大品牌占据了白酒大部分的市场。大品牌深厚的历史文化底蕴、高品质好品味，也是消费者在购买时考虑的因素。

2.3 2010年中国白酒行业产品结构分析

随着中国经济的回暖，人们生活水平的提高、收入水平的提升及消费观念的转变，对白酒产品提出了更高的要求，同时原材料价格的上涨，国外洋酒企业进入中国市场，加剧了白酒制造企业间的竞争。各企业通过各种方法优化产品的结构，提升产品竞争力，产品结构向着低度化、多样化方向发展。

(1) 原料价格、人力成本、销售成本等成本费用的上涨，导致中低档白酒的利润空间被严重压缩，各企业为了获得更大的利润空间及持续发展力，加大了开发新产品的力度以及制酒工艺技术的改进，推出了一些新型的白酒，如液态法白酒在白酒销售市场上已占有很大的份额，超过55%以上，产品开始向中高档转化;

(2) 消费者需求的不断提升、消费观念的改变，也影响了白酒制造企业的产品结构。

 目前.我国白酒分为11种香型，如以贵州茅台酒为代表的酱香型，以山西汾酒为代表的清香型.以四川泸州老窖为代表的浓香型.以广西桂林三花酒为代表的半香型等，在目前市场上，浓香型占主导地位，市场占有率在60%，清香占12%，酱香占0.43%。近两年.酱香型、清香型的市场份额发展加快.尤其是酱香型的茅台出现了供不应求的局面，市场份额(销售收入)已上升到6%左右.说明消费者口味正向着多元化的方向发展;

 目前白酒行业烈性酒的比例日趋合理.酒度在28度至65度不等.60度以上的白酒已经很少见。据统计，目前我国高度白酒占12%.中度白酒占59%.低度白酒占29%。据糖酒快讯市场调查中心的一项调查显示.目前市场上较为畅销的白酒品牌以38度和53度两种为主.占据市场约九成份额。目前53度酒仍然是产品的主流，因为白酒市场中领袖品牌以53度为主，因此在一定时期内，53度白酒仍将受到消费者以及各种社交场合的青睐;

 消费者对高品质的就比较喜欢。白酒从酒质上可分为：高档白酒、中档白酒、低档白酒。从国家质检总局公布的1999—2006年连续组织的白酒产品质量的国家监督情况看.高档酒抽查合格率为100%.中低档酒抽查合格率平均在85%。根据协会最新统计数据，2006年高档白酒销量约占总数的1%，销售收入约占白酒行业总数的15%左右。贵州茅台和五粮液所占市场份额最大.所占的份额为整体高档白酒的75%左右，其次则是国窖，1573和水井坊占高端市场10%左右的份额，剑南春集团东方红高端白酒占高端市场3%一5%左右的份额，而其它一些品牌销量则较小.年销量不超过两百吨。

以上说明随着白酒产品结构的调整，白酒企业开发新产品的力度进一步加大。不同酒度、档次、包装、品牌的白酒极大地丰富了酒类市场，满足了不同层次消费者的不同需求。

2.4 2010年白酒行业规模与增长率

随着我国经济回暖以及社会消费能力的不断提高，我国白酒制造业规模继续扩大。2010年1~8月，我国白酒制造业累计实现产品销售收入1686.28亿元，同比增长35.04%，增速比上年同期上升了9.92个百分点。8月末，我国白酒制造业资产总计为2106.69亿元，同比增长25.06%，增速比上年同期上升了6.28个百分点;企业数为1576个，比上年同期增加了169个;从业人员年均人数为38.25万人，比上年同期增加了10.22%。

每年的11月份开始，酒类商品就逐渐进入消费旺季。白酒呈现出价格上涨的势头，其实从年初以来，白酒的产量一直保持着稳健的发展态势，第一季度我国累计生产白酒208.19万千升，同比增长27.72%，前10个月达到694.70万千升，比上年同期增长了26.64%，这说明白酒市场需求旺盛。近期全国范围持续不断降温，刺激了居民对白酒的消费。而临近年底，各种会议、庆典、婚庆等活动陆续而至，也让滑落多时的高档白酒消费得到极大的提升。

2.5 我国白酒行业存在的问题

随着市场经济的发展，酒类市场上各档次品种增多，流通渠道呈多元化格局，产大于销、供大于求，生产厂家之间、经营企业之间相互竞争，竞争手段层出不穷。厂家为满足市场各消费层次需求，开发全系列、全价位产品;为提高市场竞争力，极力模仿竞争厂家产品，使瓶型外观、包装、价位等趋于相同;商家为扩大市场销量、争得市场份额，赚取更多回扣，不顾别的商家利益，低价倾销，相互串货，导致市场状况一片混乱，问题颇多。

(1) 瓶型、包装设计相互模仿，相互照搬照抄，你有我有全都有。随着竞争越来越激烈，有些白酒生产

厂家急功近利，市场流行哪种酒，便刻意模仿哪种酒，除自己的品牌外，其余基本无差别;

(2) 产品称谓混乱，解释不一，名不符实，以假乱真。随着"流行酒"概念的出现，白酒称谓出现"一

窝蜂"，更有甚者，有些企业把称谓做到别的品牌上，达到愚弄消费者之目的，在市场夹层中求得生存;

(3) 没有名目的降价、促销、大酬宾、大赠送，达不到预期目的。随着白酒市场竞争的日益加剧，各生

产企业为求得市场份额，拢住消费者，纷纷巧立名目大让利、大酬宾。时间长了，消费者也变得理智了，对消费者来讲，盲目的降价、促销，只能意味着价格的虚假、产品质量的下降，根本谈不上如何去吸引消费者，由此带来的效果可想而知，根本不可能达到厂家所期望的目标;

(4) 商家为争得市场份额，扩大市场销量，相互串货，攀比压价。白酒企业为鼓励商家多销货，扩大市

场份额，采取多销多回扣策略，致使商家为谋求厂方高额回报，不择手段，低价倾销，相互串货;厂家销售网络设置的不合理及销售网络的多重性(一地多头代理)、交叉性(普销与专销品种的交叉)也会造成市场产品相互串贷;另外，还有一个不可忽视的原因，那就是销售队伍人员的业务素质，有些业务人员不是主动去管理市场，只是帮助代理商如何扩大销量。串货带来的直接后果就是挫伤了被冲市场代理商的积极性，出现大户吃小户的局面，厂家利润下滑、市场萎缩;

(5) 商家预付货款，专销品种短期难以成市，形成产品库存转移。商家保证销售厂家一定数量的白酒，

先预付厂家一定数额的货款。但在实际的操作中，商家把酒拉回市场，销售上往往不太尽如人意，或由于商家的实力不足，或投入广告不够，或商家销售网络不健全，不能真正地将其销到消费者手中，形成产品的库存转移;

(6) 品种换代快、产品周期短，包装物浪费。"一月换一个品种"、"一年喝倒一个牌子"，白酒行业

为了更好地适应市场，满足消费者，开发能使消费者迅速接受的新产品，无形中老包装物难以消化，造成产品包装的过剩，如何解决老包装物问题是摆在白酒企业面前的一个难题;

(7) 广告战、包装战、品牌战、实力战，步步升级，如此发展必将导致肉博战、生死战。由于前期白酒

生产的高额利润，各地都以兴办一家酒厂来振兴当地经济，致使全国白酒生产量不断攀升，产大于销，供大于求。白酒企业为争得一席之地，不自觉地想新招，出奇招，使市场竞争步步升级。竞争的最终结果，将是几家欢乐几家愁，无情地将一些企业淘汰出局;

(8) 商家降价，厂家补亏，应收帐款模糊;

(9) 商家为厂家策划，业务员为商家卖酒;

(10)盲目收购、兼并，资产重组无序。白酒企业发展到今天，竞争的根本在于实力的竞争。缘于此，许

多白酒企业刮起盲目收购、兼并风，先不管企业有无关联，发展有无互补，拿过来再说，气球式的膨胀企业固定资产，以此作为企业炫耀的资本，作为市场竞争的致胜法宝，这样做的结果并非如人所愿。

以上简单剖析了酒业存在的十个问题，要解决这些问题，还需企业根据自身实际际积极寻找，避免矛盾冲突，优化产品结构，规范市场行为，克服无序资产重组，力求做到兼并一个，盘活一个，利用一个，达到同创效益之目的。

3 白酒行业市场分析

3.1 2010年中国白酒产量分析

由于经济的回暖及白酒制造业整体盈利能力的提升，2010年以来，白酒产量持续保持快速增长的态势。随着年底白酒消费旺季的到来，各种大型会议、婚宴、年会、春节等都对白酒有着巨大的需求，白酒的货款结算一般是"先款后货"，厂家基本不予赊销，不少名牌白酒往往有很多的预收账款。另外，企业有一个生产周期，经销商不提前告知厂家，到时来不及供货，这就是终端消费和生产季节的"时差"。正是因为经销商为迎接秋季消费高峰到来往往提前备货，白酒厂家才放量生产，以便保证白酒的供应。

 2010年1～9月，我国累计生产白酒610.64万千升，同比增长28.28，增幅比去年同期上升了

4.78个百分点。而7～9月，白酒产量分别为56.29万千升、61.55万千升、78.82万千升，同比增长分别为6.05%、27.46%、23.12%。

3.2 2010年中国白酒销售收入分析

(1) 产品销售收入指标(见下表)：

 大型企业累计实现产品销售收入813.13亿元，增幅比上年同期上升了9.29个百分点，增幅比

行业平均水平低4.58个百分点，产品销售收入占比比上年同期下降了0.99个百分点;

 中型企业累计实现产品销售收入326.93亿元，增幅比上年同期上升了11.89个百分点，增幅

比行业平均水平低8.39个百分点，产品销售收入占比比上年同期下降了0.25个百分点;  小型企业累计实现产品销售收入546.21亿元，增幅比上年同期上升了8.40个百分点，增幅比

行业平均水平高13.68个百分点，产品销售收入占比比上年同期上升了1.23个百分点。

(2) 利润指标(见下表)：

 大型企业累计利润总额为167.69亿元，增幅比上年同期上升了12.47个百分点，增幅比行业平均水平低2.69个百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了1.05个百分点;

 中型企业累计利润总额为23.54亿元，增幅比上年同期上升了12.86个百分点，增幅比行业平均水平低9.44个百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了0.46个百分点;

 小型企业累计利润总额为36.25亿元，增幅比上年同期上升了20.33个百分点，增幅比行业平均水平高22.43个百分点，累计利润总额占比比上年同期上升了1.51个百分点。

3.2 2010年中国白酒销售收入分析

(1) 产品销售收入指标(见下表)：

 大型企业累计实现产品销售收入813.13亿元，增幅比上年同期上升了9.29个百分点，增幅比

行业平均水平低4.58个百分点，产品销售收入占比比上年同期下降了0.99个百分点;

 中型企业累计实现产品销售收入326.93亿元，增幅比上年同期上升了11.89个百分点，增幅

比行业平均水平低8.39个百分点，产品销售收入占比比上年同期下降了0.25个百分点;  小型企业累计实现产品销售收入546.21亿元，增幅比上年同期上升了8.40个百分点，增幅比

行业平均水平高13.68个百分点，产品销售收入占比比上年同期上升了1.23个百分点。

(2) 利润指标(见下表)：

 大型企业累计利润总额为167.69亿元，增幅比上年同期上升了12.47个百分点，增幅比行业平均水平低2.69个百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了1.05个百分点;

 中型企业累计利润总额为23.54亿元，增幅比上年同期上升了12.86个百分点，增幅比行业平均水平低9.44个百分点，累计利润总额占比比上年同期下降了0.46个百分点;

 小型企业累计利润总额为36.25亿元，增幅比上年同期上升了20.33个百分点，增幅比行业平均水平高22.43个百分点，累计利润总额占比比上年同期上升了1.51个百分点。

3.3 2010年中国白酒企业分析

据不完全统计，目前我国白酒企业约为37000家，其中乡以上规格企业4870家。据中商数据库最新统计数据显示，截止到11月份，纳入国家规格以上企业有1607家，比2005年的940家翻了1.7倍;其中按所有制性质分，私营企业和股份制企业占了全部企业的86.78%;按规模分，大型企业占1.67%，中型占8.99%，小型占89.47%。其中白酒销售额1/3在四川实现;1/3在河南、安徽、山东、广东实现;1/3在其它省分实现。

从上表看.2010年1~5月规模以上企业中亏损企业比例不断下滑，其中中型企业的亏损比例同比减少了14.64%，占比为39.96%;小型企业的亏损比例同比减少了0.92%，占比为60.04%;小型企业亏损比例较高，占比较大，而大中型企业亏损比例相对较低，这将促使白酒企业向规模化方向调整。

从企业结构看，2010年1-5月规模以上白酒企业1558家.其中大中型企业有166家.占10.66%.166家大中型企业共实现销售收入760.51亿元，占行业的70.18%;利润总额135.74亿元，占行业的86.50%。从以上数据说明白酒行业产业结构调整已取得初步成效。大、中型白酒企业以明显的优势主导着我国的白酒市场，是带动白酒发展的动力，是构成行业的主体。

3.4 2010年中国酒类产品产量分析

2010年1-11月数据显示：我国饮料酒产量达到529.295亿升，增速达到9.6%，增速比2009年同期增速加快了1.05个百分点，比1-10月增速回升0.11个百分点。其中，啤酒和白酒继续快速上升，增速较1-10月有所提升，葡萄酒累计产量的同比增速较1-10月上涨幅度有较回落。

分产品类别累计产量数据显示：白酒1-11月的累计产量79.16亿升，同比增长26.87%，增速较去年同期加快4.63个百分点，比1-10月增速提升0.23个百分点。啤酒累计产量423.99亿升，同比增长

6.53%，增速较去年同期回升0.1个百分点，比1-10月增速回升0.02个百分点。葡萄酒的累计产量为9.61亿升，同比增长13.88%，增速较去年同期下降7.95个百分点，比1-10月增速回落2.76个百分点。 2010年11月当月，我国饮料酒产量达到39.23亿升，增速达到12.06%，增速比2009年同期增速上升了9.95个百分点，比今年10月增速回升6.71个百分点。

分产品类别来看单月产量情况：11月白酒产量增速较去年同期大幅上升，单月产量为9.66亿升，同比增长34.68%，增幅比上年同期上升7.22个百分点，同时较10月份回升7.66个百分点。11月啤酒产量增速继续呈回稳态势，单月产量为26.66亿升，同比增长6.42%，增幅比上年同期回升11.21个百分点，但较10月份回升5.89个百分点。葡萄酒单月生产增速同比有所下降，11月国内葡萄酒单月产量为1.09亿升，同比增长-4.05%，增幅比上年同期下降61.13个百分点。葡萄酒产量11月份与10月份相比减少0.13万吨。

以上数据分析说明：随着经济的回暖，人们对各种酒类产品的消费需求与日剧增，我国2010年酒类产品产量继续保持平稳增速的趋势，未来发展前景看好。

4 2010年中国白酒行业十大要闻

(1) 洋河收购双沟四成股份

这个事件表明：江苏一直在致力于整合全省的白酒资源，把省内传统的三沟(双沟、高沟、汤沟)一河(洋河)四大白酒品牌，打造成群体优势，占领国内白酒的制高点，而洋河股份最终迈出了资本层面运作的重要一步。

(2) 水井坊被帝亚吉欧控股

这个事件昭示着外资企业正式进入中国白酒行业，白酒的高端市场竞争更加激烈，超高端酒开始实行市场化运作。

(3) 国窖1573精细化运作

2010年初，国窖1573着手发展直销网络，不再做二传手的经销的营销模式的突变，减少了利润的浪费和分流，使得利润集中度进一步增强。尤其是对企业、政府的高端市场开始实行一对一的营销和服务。

这个事件表明白酒已经入了微利时代，各企业为了降低成本，提升利润，目光转向了物流，减少了中间的流通环节，加快了资源整合的步伐。

(4) 品牌企业300-500元/瓶的次高端酒的定位，抢占市场份额

泸州老窖年份特曲、口子窖、高炉家酒等的次高端酒的新品推出，与红花郎一起，成为了天之蓝全国化过程中的主要竞争对手。

这个事件说明，老牌白酒名企为了抢占更多的中档酒市场份额，已经开始研发和推出新产品白酒。

(5) 泸州等企业加大专卖店的建设(渠道建设)

据统计，一套"专卖店管理系统"进行品牌层次提升，它们所起到的品牌宣传作用可能会超过单纯的几千万元广告费用。

这个事件说明：专卖店不仅是企业销售的一种渠道，还能够起到宣传品牌的效果。

(6) "团购"营销模式得到普遍运作

品鉴会、单位赠酒、客情维护都是白酒从业人员嘴边的热点词语，随着网络团购的盛行，相信随着这些模式的不断推广，以营销模式处于行业领先水平的洋河为代表的酒业企业的市场竞争力将会进一步提升。

(7) 东北酒的悄然运作

以大排档、乡镇市场定位，城市低收入者及农民工为客户定位，15元的低价位的价格定位的东北酒主要以深度分销的营销策略，进入市场，实现高毛利润，成为目前市场低价位白酒的竞争对手。

(8) 煤老板入股汾酒(2010年5月)

这个事件反映出，其他行业的企业家为了获取更多的利润，也已经向白酒行业进军，即实现了民营企业家的转型，更重要的是实现以汾酒为代表的山西吕梁地区的白酒业的整合，预示着汾酒向上的突围，以谋求更高的市场地位。

(9) 五粮液"镇宅之宝"被曝光原来是租赁所用(2010年4月23日)

此事件的曝光，导致了五粮液企业在窖池的形象一落千丈。同时也说明了五粮液企业管理存在很大的漏洞，细节决定成败，给其他企业敲响了警钟。

(10)茅台的"涨价令"而引发的国酒身份的质疑(2010年12月15日)

通过涨价，茅台保持了与其他品牌的差距，打击竞争对手，获得了高额利润，是茅台一贯的竞争策略，但面对消费者指出的"国酒茅台"虚假商标一事件，一定程度上贬损了商标的价值，降低了企业的形象，但在未对商标的使用给出明确答复前，事件也会被人们渐渐淡忘，改变不了茅台在人们心中的地位。

5 未来发展趋势预测

2011年，白酒行业的发展趋势有以下几点：

(1) 白酒的产销总量仍然有一定的上升空间，但处于相对平稳的发展过程。从国家控制总量的方向来看，

今后政府要严格控制白酒的发展，最终可能会把总量控制在500万千升左右;

(2) 名优白酒的发展速度加快，生产的集中度提高。名优白酒骨干企业是行业的中流砥柱，是推动行业

发展的重要力量。经过社会主义市场经济的洗礼，这些骨干企业在资金、技术、人才、品牌、市场等多方面具备了发展的优势。国家会支持他们把企业做大做强，并鼓励优势企业通过兼并、重组、控股等多种方式，在同行业内实行联合，不断提高生产的集中度，通过生产的集约化，实现经济增长的高质量和高效益;

(3) 外资介入白酒的步伐加快。白酒特别是名优白酒，附加值高，外资垂涎已久。我国白酒企业自身必

须进行改革，逐渐实现市场化运作，实现精细化管理运作，提升企业的综合竞争力。从目前情况来看，外资基本上完成了对啤酒企业的收购，但啤酒已经进入微利时代。外资早把注意力转向了白酒。种种迹象表明，外资加快了进入白酒领域的步伐。各区域的强势品牌都有可能是外资并购的对象;

(4) 市场竞争更加激烈。由于总量得到控制，白酒产量不可能无限增长，有限的市场资源被优势企业瓜

分。实力不济的酒厂将会被淘汰出局。节能降耗、环境保护的压力增大。政府将会强制要求白酒企业做到清洁生产。国家将会出台政策措施限制过度包装，限制小白酒企业的发展，限制超高度白酒的发展，淘汰生产落后、污染严重的白酒企业;

(5) 精准的市场、客户与产品定位，差异化的市场运作，实现差异化的市场占位，建立品牌经营是未来

发展的方向;

(6) 随着网络的不断发展与进步，新型的营销手段将逐步替代传统的营销手段，因此，渠道营销将是企

业探索的方向。是提升企业综合竞争力的法宝之一;

(7) 科学技术进步将极大地推动白酒事业的发展。生物技术、分析技术的突破，将会揭开白酒的许多奥

秘，人们对白酒的认识将会更加深刻、更加全面。酒类立法进程加快。把白酒纳入法制化管理的轨道是企业、国家、社会的共同要求，也是社会进步的必然结果。

本文是小编为大家整理的，仅供参考。

白酒市场分析报告范文篇一：

一、行业运行综述

2月正值春节黄金销售期，各种节日消费品表现出良好的销售势头，整个白酒市场因为年底礼品市场的启动而变得红火，销量比平时攀升了三成左右，五粮液、茅台等知名品牌的销量最大。中高档白酒的促销方式出现新变化，即：以前以商超销售为主的方式，正向厂家或其派驻机构的直销方式转变，开始通过进攻酒楼、宾馆等直接在消费终端寻找新的市场。本月市场鲜见新品，厂家都忙于老品牌的销售，并且着手为即将在3月来临的糖酒会做准备。

二、市场状况分析

1、区域市场分析

重点区域市场价格分析

在本月受调查的5个城市里，所调查的白酒品牌价格波动不太活跃，其中武汉市场和成都市场的白酒价格异常平静，南京、广州和北京市场也不象预期的那样活跃。在本月受调查的15个品牌中，除了55º古井贡在被调查的城市里均没有价格变化外，其他品牌在价格上都做了调整。被调查的15个品牌分别是：52º五粮液、38º茅台、52º剑南春、52º水井坊、54º酒鬼、52º泸特、53º郎酒、52º小糊涂仙、55º古井贡、45º西凤酒、53º汾酒、35º中国劲酒、金六福(一星)、52º尖庄、红星二锅头。

以下是具体调查情况的图表分析：

注：

① 商品采样原则，根据品牌在不同销售点出现的重复次数取样，重复次数多的采为样本 ② 样本价格确定原则，不同零售点零售价格的加权平均数 ③ 表中"/"处表明在该地区未将该品牌作为取样样本 ④ 抽样城市：成都、南京、武汉、北京、广州等5个城市

2月份的武汉白酒市场比较平静，被调查的15个品牌除了38º茅台上涨7元外，其他品牌均没有价格的变化。武汉白酒市场呈现出本地酒、川酒、贵酒三足鼎立的格局。和大多数地区消费者一样，武汉人比较偏爱浓香型白酒，所以占市场份额较大的主要是浓香型白酒。但茅台在该市场仍然拥有相当的消费群体，足以支撑其对价格进行轻微上调。

在糖酒快讯市场分析中心2月调查的15个品牌中，广州白酒市场价格出现波动的品牌有52º五粮液、52º剑南春、52º水井坊和45º西凤酒这四个品牌，价格出现下降，降幅0.83%、1.56%、2.1%、11.36%，54º酒鬼和红星二锅头价格上涨。54º酒鬼酒价格上涨的原因是公司策略需要，节前更换新装后，价格随之上调88元;红星二锅头价格在本月上涨率达100%，是借春节销售旺季提价的表现。

广州作为经济发达地区，消费者消费已经非常成熟，节日送礼开始向送健康、送品位为主导转变，白酒的礼品功能逐渐被淡化，高端白酒竞争更加激烈。相当一部分高端产品通过略微调低价格来争取更多的销售。

在糖酒快讯市场分析中心2月份的调查中，南京被调查品牌活跃度较大。从上面的调查结果可以看出，南京在本月调查的15个品牌中，共有7个品牌的价格发生变化，变化幅度均较小。春节销售旺季，厂家、经销商在价格处理方面格外谨慎，是调高价格，追求高利润率，还是调低价格促进销量，增加销售额，都要考虑再三。在价格变动的品牌中，价格上涨的品牌有4个，上涨幅度为1.27%(54º酒鬼)，1.41%(52º泸特)，4.17%(53º汾酒)和0.42%(35º中国劲酒);价格下降的占3个，下降幅度最大的为-6.1%(52º小糊涂仙)。南京的白酒市场容量较大，随着白酒竞争的加剧，以中低档白酒消费为主的南京，已经在逐步提升消费价值。

2月白酒的调查中，成都白酒市场表现平静。调查结果显示，在本月调查的15个品牌中，只有52º剑南春的价格发生变化，下调4元。1月成都市场提前进入节前销售旺季，多数中高档白酒品牌做出价格上调的动作，在 2月都没有做出大动作。52º剑南春价格的轻微下调可能只是经销商的临时行为。

2月份，北京白酒市场比较活跃。本月调查的15个品牌中，共有8个品牌的白酒价格发生变化，并以下调为主。除52º五粮液、52º水井坊和红星二锅头的价格有小幅的上升，54º酒鬼、53º郎酒、52º小糊涂仙、金六福(一星)和52º尖庄的价格都出现下降，幅度分别为-1.62%、32.5%、-1.18%、-5.36%和-7.14%。在所有受调查的品牌中，郎酒的价格下降幅度最大，面对竞争激烈的中档白酒市场，郎酒希望通过价格优势抢占北京市场。

尽管不断有高端新品进入，但今年春节期间广东地区的高端白酒市场格局总体变化不大，依然是"五粮液"、"茅台"、"剑南春"的天下，经过几年品牌培育的"水井坊""国窖·1573"也取得了不俗的市场表现。而那些在节前就通过广告、促销手段，力图在春节市场赚回一年的投入的高端白酒新贵们，由于品牌缺乏支持价高的真实内涵，不得不接受"价高和寡"的命运。

本月重庆白酒市场表现出良好的销售势头。国窖157

3、贵州茅台以及江津老白干等高中低档白酒都在开展形式各异的促销。其中，价格在30-100元的白酒成为超市中的热卖品。家庭消费以简装为主，看重酒的品质;送礼和走亲访友的消费者则青睐于礼盒装。

春节期间乌鲁木齐白酒市场上，伊力特和肖尔布拉克几乎充当了垄断者的角色，给新品造成了很大压力。伊力特产品以十几元到一百元以内的最畅销，肖尔布拉克以二十元以下产品具有市场竞争力。在操作上，伊力特依靠开发买断品牌扩大了市场占有率，肖尔布拉克通过对终端的大力度运作取得了很好的效果。

本月天津低档白酒市场的促销大战升温，买一送

一、降价销售、捆绑销售等形式均有。

几家大型商超里降价和促销的白酒比比皆是，至少有20个以上的品牌加入了降价促销行列，但多为中低档品牌。而高档白酒价格表现却异常平静，基本上都未参与春节的降价促销。

本月宁波市场上 "五粮液"和"茅台"的价格走低。 在"新江厦"、"百家缘"等超市，五粮液每瓶平均下降40元左右，茅台则下降了五六元。这种降价行为有相当一部分是超市所为，他们希望通过名牌商品降低价格的方式，吸引更多消费者。

2、主流品牌价格分析

2月是一年中白酒销售最火暴的时期，多数品牌在这个时期追求销量，而利润被弱化。从本月价格行情的整体情况来看，被调查的15个品牌呈现上涨态势，平均涨幅9.3%。白酒三强中五粮液表现出北方略微上涨，而南方则处于下跌趋势。茅台在北方价格比较平稳，而南方地区的价格呈现上升趋势，这和众多品牌降价求量的策略稍有不同。而本月剑南春的价格表现介于前两者之间，北方表现稳定，南方则有小幅下跌，说明剑南春是想追求销量和利润的双突破。其他品牌表现不太活跃，整体市场表现为在强势区域表现出降价，而其他区域保持价格的稳定。

调查的主要品牌中，价格变化较大的几个品牌分析：

1月份价格变化较大的几个白酒品牌分析：

52º五粮液价格在本月份比较活跃。在受调查的5个城市中，北京、广州和南京价格均有变化，北京上涨，广州、南京价格下调，价格变化较小，变化幅度均不超过5%。。在1月份取得实现销售收入33.8亿元的佳绩后，本月五粮液在不同城市做出不同的价格调整，是希望在春节这个最大的旺季取得更好的成绩，从而为2005年的市场发展打下良好的基础。

54º酒鬼在受调查的5个城市中北京价格下调，广州和南京价格上涨。其中下降幅度非常小，而其在广州市场的增幅却较大。在对产品包装进行更新换代后，酒鬼酒可能在2005年进一步提升产品价格，在价位上拉进和茅台的距离。

糖酒快讯市场分析中心，虽然本月这些品牌表现比较平静，但仍可以看出一个特点：同一个品牌在被调查的5个城市的价格变化方向是基本一致的。这说明白酒品牌已经开始新一年的策略调整。多数高档白酒品牌希望借提高价格增加利润率，而中低档白酒则通过价格下调拉动更多销售。

三、行业热点分析

1、白酒流行换装

随着春节的到来，白酒销售势头良好，市场上中高档白酒纷纷换上新装，既增加了节日气氛，也提高了白酒的身价，逐渐形成节前的"换装"热潮。

糖酒快讯市场分析中心认为，消费者的需求不会一成不变，根据市场需求更新产品的包装可以提升产品形象，巩固消费者的忠诚度，但依靠简单地更换漂亮包装是很难做好白酒品牌的，真正的高档名酒需要优秀的品质，深厚的文化底蕴，并辅之以适当的包装和现代营销理念。消费者会从白酒的品质、品牌和文化内涵来分析白酒的好坏，所以仅仅更换包装抓住了消费者的目光，却抓不住消费者的心。

2、各酒企备战春季糖酒会

随着04年春季糖酒会的临近，各大白酒企业纷纷开始着手预定宾馆、展厅，准备展品和宣传广告等，糖酒会前的热闹气氛。

糖酒快讯市场分析中心认为，糖酒会作为食品行业内每年两次的盛会，历来被业界企业看好，知名品牌借此展示实力，小企业借糖酒会提高知名度，为打开市场作铺垫。虽然也有企业渐渐淡出糖酒会，但是大多数的食品企业还是热情不减，糖酒会仍然是不少企业进军全国市场的叩门砖。

四、行业竞争状况

2月有消息称世界三大超市巨头沃尔玛、麦德龙、好又多纷纷派出高层到五粮液集团洽谈有关全球合作事宜。五粮液打造世界品牌的战略正在逐步实施。面对国内日益加剧的市场竞争和饱和的市场状态，白酒产品作为具有中国特色的传统产品，已经被越来越多的国外消费者认可，拓展海外市场是让产品销量和利润保持持续增长的一条有效途径。

1月茅台经历了与五粮液的"熊猫争夺战"败诉，"红运当头"因涉嫌四川郎酒集团"红花郎"外观侵权被查封等负面事件后，本月市场表现比较平静，没有什么大动作，只在国内部分地区加入节前白酒市场价格大战。但价格的调整主要是商超等零售终端为了吸引消费者而采取的措施，一些超市通过降低茅台产品的价格，来宣传低价年货的概念。

2月下旬四川郎酒集团对外宣布董事长汪俊林不再兼任郎酒销售公司总经理职务，原郎酒销售公司常务副总经理卢国利升任销售公司总经理职务，随后提出取消"大区制"，同时设立四个品牌部即红花郎、新郎酒、郎泉、常规产品，进行交叉纵横管理的营销工作变化。种种迹象表现出郎酒集团05年打造"中国郎"的决心，更换后的管理层能否为郎酒带来新的活力，还需要时间的检验。

有消息称，春节过后泸州老窖集团再次召开"申报世界文化遗产"工作会议，正式成立申报工作组，全面启动世界文化遗产的申报工作。申报世界文化遗产对泸州老窖集团的发展具有重大意义，不仅能提高泸州老窖品牌的含金量，提高国宝窖池群的保护层次，而且为集团进入国际市场作好铺垫。此举通过对泸州老窖历史、酿酒工艺进行完整的总结，形成对"浓香正宗"、"浓香鼻祖"崇高历史地位的档案资料，为逐步提升国窖1573的美誉度奠定物质基础。

春节期间，劲牌保健酒业策划的"劲酒健康中国年"春节推广主题活动取得了很好的效果。活动将春节促销从单纯的商超买赠促销提升为产品的品牌传播和整合营销。用"健康"来丰富"中国年"的内涵，倡导一个"健康的中国年"概念，实现了品牌宣传与终端促销的有机结合，将劲酒与健康过年紧密相连，获得了消费者的广泛共鸣。成功的营销将为劲酒新年的市场运作开好头。

2月8日，由伊力特实业股份有限公司生产的595箱36度伊力特曲从天津港启程销往澳大利亚。这是"伊力"牌白酒首次出口澳大利亚。伊力特酒的出口为其他区域性白酒的发展带来希望。区域性白酒在保证产品品质的基础上，加强品牌建设，同样能够得到全国市场，甚至是国外市场的肯定。

2、白酒行业新品开发状况分析

糖酒快讯市场分析中心，2月白酒市场推出的新品较少。春季糖酒会将于3月在成都召开，白酒企业已经提前备战糖酒会，新品亮相集中糖酒会，相信3月的糖酒会将会成为白酒企业们新品竞争的又一战场。

五、发展趋势预测

1、3月，春节旺季已过，白酒市场销售开始降温，高档白酒价格开始回落。

2、春季糖酒会的召开成为白酒企业关注的重点。

3、参展白酒厂商的营销活动集中在糖酒会上，其他地区的促销活动相对减少。

白酒市场分析报告范文篇二：江苏白酒市场分析报告

江苏是中国东部经济发达省份，也是白酒的产销量大省。据资料显示，2010年江苏省白酒产量增速居全国第一。 实际上，以"三沟一河"四大品牌为代表的苏酒在中国白酒行业，虽然没有贵州茅台和五粮液的地位显赫，但也名声在外。"三沟一河"是指汤沟酒、双沟酒、

高沟酒、洋河酒，其中洋河是江苏白酒行业"三沟一河"四大品牌中的龙头企业。 江苏白酒近年来的飞跃，不仅是江苏白酒个别强势品牌的拉动，回归到白酒本质上来说，在江苏白酒快速发展的过程中，淡雅浓香型这个独特的白酒流派风格对苏酒的发展也可谓功不可没。淡雅型白酒已经成为江苏白酒的主流，"绵甜净爽、丰满醇和、窖香幽雅、回味悠长"成为江苏白酒的显著特色和个性风格，亦被白酒界公认为未来白酒的发展方向之一。

1、相对于其它白酒产销大省，江苏消费总体结构较高，中高档白酒份额较大，约占总体销售额的50%，这可能与其经济发达程度有关。

2、江苏白酒消费两极分化现象较明显，高档和低档消费量大，中档相对较少，尤其在苏北市场十分明显，苏南市场因近几年的消费升级，中档酒表现好于苏北。

3、全省以42―46度浓香型白酒消费为主，苏北地区相对苏南来说，高度酒更畅销。

4、苏南与苏北的消费习惯差异很大。苏南无知名地产酒，对外来品牌接受度高，容易接受知名度高和品牌概念强的品牌;苏北地区的消费者则形成消费地产酒的习惯，洋河、双沟等省内名酒有深厚的民间基础。

5、整体来看，消费者相对比较理性和成熟，对品牌有明确的档位认知，销售现状也反映了这一点：如30―50元/瓶档选择迎驾较多，60―100元/瓶档选择高炉、口子窖较多，超过100元的高端消费大部分选择洋河蓝色经典，而这些品牌在各自优势档位以外的销售状况并不强劲。

◆洋河大曲 ◆双沟珍宝坊 ①珍稀之礼：强调双沟珍宝坊定位于高端消费及礼品，以凸显产品的档次。 ②开创中国白酒自由调兑先河/怎么喝都对：诉求珍宝坊有别于传统的饮酒方式――自由调兑，但普通消费者对"自由调兑"概念的陌生一定程度上阻碍了品牌与消费者之间的沟通，同时"怎么喝都对"显得较为直白，与其高档品牌定位不相匹配。 ③ 懂得通融 方能从容体现出一种大度和智慧，给人以启迪。

◆双沟珍宝坊 包装 产品外包装酷似苏州园林的轩窗，三面用透明材质，三面用木质，可直接透视盒内的酒瓶、商标和装潢;内包装瓶型采取上下瓶体倒扣相衔接，作为其"自由调兑"概念的物理支撑，品牌名称为蓝底金字。总体给人以古典感和晶莹剔透之感。 画面 文字部分：品牌名称双沟珍宝坊的繁体字样为第一标识，品牌名下用"开创中国白酒自由调兑先河"传播该产品独特的饮用方式，然后以"怎么喝都对"作为广告语进一步传递产品在品尝方式上的创新。 图案部分：背景以紫色作为主色调，右边图案为双沟珍宝坊的酒瓶。 整体感觉：紫色的基调给人以尊贵、典雅的感觉，但略显女性化。

◆双沟大曲 传播语： 双赢源于沟通 简单地对"双沟"进行拆分，缺乏概念和元素支撑，消费者记住了品牌，却难以在更高的概念层面获得认同和共鸣。

◆双沟100 传播语： SG100双沟酒不上头 ? 真情100沟通100 ①SG100双沟酒不上头：重在诉求双沟100的产品品质，但是广告语较为通俗，与其100元/瓶左右的价位不相匹配，并且SG100这一品牌名称缩写有损品牌名的传播。 ②真情100沟通100：强调品牌与消费者之间的情感和沟通，但传播语对于更深层次概念的挖掘极为有限。

◆苏酒 传播语： 中国苏酒 印象江苏 追求至高境界 献给奋斗的中流砥柱 ①中国苏酒印象江苏：以江苏省简称命名，引发消费者本地情结，同时凸显其在江苏白酒中的地位。 ②追求至高境界：一方面强调苏酒在品质上的努力，另一方面希望与消费者心理产生共鸣：不断进步，超越自我。 ③献给奋斗的中流砥柱：从品牌角度理解是将苏酒的目标消费群体定位为奋斗在社会各界的精英，更深层面上是对消费者自我价值实现的诉求。

◆今世缘 传播语： 中国缘文化代表品牌 厚酒厚缘 ①中国缘文化代表品牌：强调品牌的缘文化诉求，概念与其品牌名相吻合。 ②厚酒厚缘：强调今世缘厚道的酿酒态度与深厚的酿造功底，同时体现消费者对美好缘分的向往。

◆今世缘 ◆今世缘 包装 今世缘产品的外包装部分以红、黄色为主色调，品牌名称以红底金字和黄底红字为多见，凸显其喜庆、美好祝愿的风格，部分呈酱色、暗红色基调，无主力产品，包装风格不统一。主要元素为其品牌名称。 画面 文字部分：将品牌名今世缘作为第一要素重点宣传，"中国缘文化代表品牌"和"厚酒厚缘"作为次要素进行传播，凸显今世缘品牌对缘文化的诉求，以提升品牌的内在价值，加强品牌联想。

图案部分：背景以红黄色为主色调，右边图案为双手张开编织连有中国结的红绳，符合品牌对于缘的诉求。整体感觉：传统的红色基调，营造了一种喜庆的氛围，符合今世缘婚宴用酒的产品定位。

◆国缘 领袖级礼宾酒 ??? 成大事必有缘 ??? 大师之作苏派典范 ①领袖级礼宾酒：突出国缘作为高级礼品或贵宾接待用酒的消费用途，以彰显国缘的高档形象。 ②成大事必有缘：强调国缘品牌的核心价值主张，阐述"谋事在人，成事在天"的传统文化，以引起高层消费群体的共鸣。 ③大师之作苏派典范：诉求国缘的高档品质，

同时凸显国缘在江苏白酒中的地位。 ◆国缘 谢谢大家! 1 洋河 产品线分析 高档产品为蓝色经典系列，三款产品占据128―400多元的价格区间，在江苏省内绝大部分市场畅销，主力产品海之蓝牢牢占据江苏白酒市场的百元价位，售价基本稳定在128元/瓶左右。 洋河蓝瓷是洋河的一款中档产品，在江苏部分区域(如宿迁)有较好的销量表现，但受徽酒影响，部分区域表现不显眼，

商超终端售价约为60―80元/瓶。在宿迁地区，洋河美人泉系列表现优于蓝瓷。 敦煌系列是洋河的低端产品，但识别性不统一，有些产品凸显洋河，有些凸显敦煌。此系列产品价位在30元以下，在苏北市场有较好的铺货率，在部分县级市场(如泗阳)有较好的表现。 总体而言，洋河各档位产品结构清晰，各系列产品无相冲突的价格区间，铺货较为到位。产品线规划优于其它品牌。 1 洋河 问题 机会 问题与机会 作为江苏省内第一品牌，洋河无论在市场面还是在传播面上的工作，做得都相对细致和深入。但是，在对洋河进行分析过程中，发现洋河仍然存在一些问题，直接或者间接地阻碍着洋河的进一步发展。

①重视品牌面传播，而忽视了对终端(尤其是酒店)的管理。这一点是江苏酒的通病，洋河也未能摆脱，缺乏终端维护意识和技巧，导致消费者在终端被外来品牌截流，丧失部分销售机会。

②受徽酒阻碍，中档价位延伸无明确有效方法。由于中档被今世缘和徽酒的百年迎驾、五年口子等品牌占据，价格档位的阻力过大。 ①虽然中档市场有徽酒坐庄，但并不是没有机会。洋河若在副品牌上处理得当，针对中档消费群体挖掘一种概念，既不会影响到洋河高端的品牌形象，又能借助强大的品牌优势。 ②省内消费者普遍对洋河品牌认同，若能加强市场统一管理尤其是终端的管理和维护，凭借洋河的品牌优势和地缘优势，将再次迎来增长高峰。

2 双沟 市场现状 双沟主要市场在苏北，中低档表现较好，近年连续开发珍宝坊、中国苏酒、双沟100系列进军中高档市场，迫切希望提升产品结构和利润，总体铺市率较高，但其推广策略和终端管理存在一定问题。 2 双沟 产品线分析 双沟在高端主推珍宝坊系列，中高档主推苏酒系列，同时在本地市场主推双沟100系列(与苏酒几乎同档)，低档为双沟大曲系列，它们共同构成双沟高中低档结合的产品线。 珍宝坊系列的价位与洋河蓝色经典系列的海之蓝、天之蓝价格区间基本重叠(珍坊128，珍宝坊16

8、238)，直接与洋河蓝色经典系列进行竞争。目的是抢夺蓝色经典高档白酒市场中的份额，但直面最强大的竞争对手会使自己的投入产出比不高。 苏酒系列产品众多，从80元到200元不等，主力档位在100―120元区间。

苏酒既避开"双沟"品牌的中低档形象认知，又错开蓝色经典的强大竞争压力，有能力吸引一部分蓝色经典的消费者下移，同时拉升一部分中档消费者，形成固定消费群体。如果策略得当，将是双沟企业非常有前途的一个系列。 双沟大曲系列是双沟酒业目前的主力产品系列，主攻中低档大众消费市场，销量较大，主要在10―35元这个档位。品牌知名度高，消费者认可度高。

2 双沟 问题 机会 问题与机会 双沟目前最大的问题是推广无序，企业有强烈的进取心，但同时推广两、三个中高档系列产品，不能集中于一点发力，形成多腿走路及多腿疲软的现象。珍宝坊与洋河蓝色经典的直面竞争牵制双沟很多资源，导致对苏酒的推广资源分散，使得原本很有前途的产品没有能出现理想的状况。

双沟100系列与苏酒系列存在重叠现象，消费者品牌认知难以支撑100元左右的价位，如果作为长线产品则命运难断。 在双沟的中高端系列，双沟首先要梳理品牌架构和产品线，珍宝坊、苏酒、100只能取其一在同一时间内做重点推广。从目前来看，可以集中资源将苏酒打造成企业的主要利润来源。

双沟大曲在中低档酒市场占据优势，继续深耕中低端市场，与消费者建立长期的稳固购买关系，将其打造成江苏中低端市场的第一品牌。在资源和精力允许的范围内，

双沟可以尝试向中档市场延伸，但必须在名称上谨慎。 3 今世缘 市场现状 今世缘其婚宴用酒的差异化定位，经过多年已得到市场认可。今世缘在江苏省整

体表现活跃，终端管理较强，传播较为突出，产品包装设计风格较统一。 今世缘主力市场在本土淮安、扬州、泰州地区，其高端产品今世缘9513(地球产品升级)在扬州已成为最畅销的高端品牌。

3 今世缘 产品线分析 今世缘酒业有高沟和今世缘两个品牌。 高沟品牌老化，价格走低(60元以下)，主要在区域市场内进行销售。 今世缘品牌在全省推广，并且已经取得一定成绩。

主要有高端国缘系列，中高档今世缘厚一带系列等，以及中低档新纪元系列等。 3 今世缘 问题与机会 今世缘酒业目前存在的问题之一是多品牌规划不清，高沟从光瓶到60元不等，今世缘从十几元到100多元，两个品牌存在交叠，出现了结构性内耗。建议今世缘酒业把30元以下市场用高沟品牌进行操作，今世缘品牌用来操作30元以上市场。

今世缘品牌没有主力产品，几十种子品牌的主识别系统均为"今世缘"品牌字体，从16元左右的"今世缘黄一帆"到122元的"今世缘9513"都在使用，过多的子品牌给消费者产品记忆混乱的感觉，必须打造一款能代表品牌形象的主力产品。 高档品牌国缘作为形象产品，用来提高企业形象。主做高档礼品和高档酒店消费市场，高于洋河蓝色经典、双沟珍宝坊，争取超高档消费群体。

4 汤沟 市场现状 汤沟主力市场在灌南县和连云港，在这些市场，低端的汤沟系列酒以及汤沟中端产品贵宾、嘉宾达到全渠道覆盖，占有率极高。在江苏其它市场，汤沟酒有少量铺货，产品多集中在低档，种类繁多，市场占有率不高。新推中档产品两相和系列，销量有待观察。 * Your company slogan Your company slogan 四 江苏白酒市场概述 一 三

二 江苏主要品牌案例分析 江苏主要品牌营销状况分析 苏酒走向和机会 江苏白酒市场概述 一 江苏白酒市场概况

1 江苏白酒的消费特征 2 消费心理 3 1 2 3 消费者对品牌有明确价位认知 品牌关注度高 从整体市场上看，相比其他省市而言，消费者是一个成熟、稳定、理性并且有着明确消费需求的群体。 自饮讲实惠，聚饮(送礼)讲面子 不同白酒品牌在消费者心中拥有不同的心理价位，各畅销产品之间价格区间明晰。100元以上洋河蓝色经典占据较大市场份额，80―90元五年口子窖最为畅销，60―80元高炉家和洋河蓝瓷销量最大，三星迎驾占据30―40元档位。 消费者在不同场合饮用不同的白酒产品。自饮白酒以实惠型的中低档白酒为主。普通商务政务接待选用知名品牌的中高档产品，高级商务政务接待选用高端知名品牌。

这种消费习惯，一定程度上造成了中档酒较少，消费两极分化。 江苏消费者对品质和产品知名度较为关注。高中低档白酒消费，都是建立在对品牌了解的基础上。非知名品牌只能在县级市场进行机会型销售。地方性品牌只能在区域范围内动销。整个江苏省白酒市场，由省内强势品牌"三沟一河"、茅五剑、徽酒、金六福、稻花香等全国知名品牌构成，预估以上品牌占市场总额的8成。 二 江苏主要品牌案例分析 江

苏主要白酒企业品牌 1 洋河 蓝色经典 今世缘 汤沟 双沟 江苏人 大风歌 五琼 分金亭 主要品牌案例分析 2 首先让我们一起来欣赏一下洋河蓝色经典和双沟的广告 (退出全屏，右击以上图表，点击打开超链接――确定) 传播语 中国绵柔型白酒领袖品牌 男人的情怀 ①中国绵柔型白酒领袖品牌 重点诉求绵柔的品质和口感，满足消费者对绵柔口感的需求，同时强化自己在绵柔型产品中的领袖地位。 ②男人的情怀 借助一致性的蓝色基调，诉求宽广、博大的心胸和情怀，在精神层面与消费者达成共鸣。

蓝色经典在物质层面和精神层面均有支撑品牌的诉求点，让消费者形成完整的品牌感受，体现其高端白酒的时尚、开放、现代化的品位和主张。 洋河蓝色经典案例分析 3 洋河蓝色经典案例分析 3 文化代表 蓝色文化 ??蓝色文化其实是对洋河历史文化的一种传承;蓝色一直是洋河独具特色的传统色彩;蓝色文化既是对开放、高远的现代文化的追求，更是对洋河文化的一种新诠释。 ??蓝色文化还体现着新时代的民族精神，像海一样具有宽广而博大的胸怀，像浪花一样充满竞争和创造的力量。蓝色正是我们时代呼唤的生命律动的色彩。

蓝色文化的新内涵，就是一种开放的文化、是一种竞争的文化、是一种创造的文化，是新时代的民族精神，体现着开放的胸怀、创造的力量和雄伟的梦想，也就是通过对企业历史的总结、对企业现实的探索、对企业未来的展望，在继承传统的基础上，融合现代文明，全面反映执着的企业追求、强烈的团体意识、正确的激励原则、鲜明的社会责任和明确的价值观念，立市场潮头，做酒业先锋。 洋河"绵柔型"口感的创新，打破了白酒行业按香型区分口感的传统!也开创了中国绵柔型白酒的新概念，是继浓香型、清香型、兼香型和酱香型四大主流香型之后的另一种消费者需求创新。 洋河"绵柔型"口感满足了当今主流的政务、商务人士所需要的低度、淡雅、轻松、不上头的绵柔的需求。

消费者是"香气幽雅怡人、入口绵甜柔和、饮中畅快淋漓，饮后轻松舒适"之口感，达到了增之一分则浓，减之一分则淡的品质，把人体健康对白酒界的要求上升到一个新的高度。并以绵柔型口感时尚经典的文化诉求和亲切的人文关怀受到广告消费者的追捧。 在质量创新上，洋河贴近消费者需求，退出绵柔型白酒，实现了专家口味与消费者口味的统一。 品质创新，打破白酒香型区分的传统 ――"绵柔型"

白酒顺势而生 超越源自于打破! 包装展示 整体视觉 颜色 材料 有个性才有卖点! 形状 包装大胆采用弧形透明材料，寓刚于柔，其线条、瓶型等方面都体现了柔和的曲线。一改以往白酒产品包装古板沉重，风格划一的缺陷，赋予了品牌丰富的柔性魅力。 包装创新 外包装在设计上突破了白酒包装惯用的红与黄的传统套路，以蓝色为主色调，以金色为辅色，突出了宁静、博大、睿智、时尚的丰富内涵。 外包装上银白色的月牙状仿佛是湛蓝天空的一弯新月，瓶底造型典雅优美、雍容华贵，夺人眼目。设计中运用色彩的表现手法使画面达到丰富的层次效果。

产品极具视觉冲击效果，色彩上有对蓝色赋予的人性化：如大海浩瀚，如天空深邃。让成功人士和忙碌生活的现代人享受了从未有过的宁静、从容和博大胸怀。 洋河大曲案例分析 4 传播语 享受绵柔洋河大曲 中国绵柔型白酒 重点诉求洋河大曲绵柔型的口感和品质，借助其高档品牌洋河蓝色经典的品牌号召力强化洋河大曲的优秀品质，由于其传播诉求和风格与蓝色经典相近，可能会对蓝色经典的品牌造成一定的负面影响。 双沟案例分析 5 珍稀之礼 开创中国白酒自由调兑先河 怎么喝都对 懂得通融 方能从容 传播语 双沟案例分析 5 双沟案例分析 5 传播语 双沟案例分析 5 传播语 苏酒案例分析

6 传播语 今世缘案例分析 7 传播语 今世缘案例分析 7 "缘文化"在中华文明中历史悠久、博大精深，有人缘、善缘、情缘、姻缘、地缘、今生缘、来生缘、未了缘等等，今世缘酒业把具有传统特色的白酒与浪漫、现代、时尚的"缘"有机结合，是一次创新和突破，酒有双重属性，可以满足人的生理需求，但更多的是精神层次的需求，是情感交流的纽带。而中国人凡事都讲究一个"缘"字，"缘"寄寓了中国人最美好、最真挚的情感。缘与酒高度契合的文化属性，注定了今世缘品牌的诞生。 关于"缘文化" 今世缘案例分析 7 国缘案例分析 8 传播语 国缘案例分析 8 文字部分：重视品牌国缘的传播，将"领袖级礼宾酒"作为要素之一进行宣传，体现品牌的高档形象，并通过"大师之作苏派典范"来突出其品质的优秀，同时用"成大事必有缘"作为广告语以诉求缘文化。 图案部分：将红色作为背景主色调，右边为国缘的酒瓶图案。 整体感觉：整体的红色色调营造喜庆的氛围，并通过较大的酒瓶图案彰显出产品的大气。

三 江苏主要品牌营销状况分析

洋河 市场现状 洋河知名度与市场表现在省内居首位，整体铺货率较高，品牌概念突出，蓝色经典系列在省内占据相当的份额。

推荐第10篇：白酒市场调研报告

一市场竞争资讯

产品k/a价零售价酒店价备注

52度珍品黄鹤楼118120－125168—188外盒黄鹤楼为银

42度珍品黄鹤楼108105－110148—158外盒黄鹤楼为铜色，进价88

十五年白云边158155－16018842度，500ml

兼香型

九年白云边6259－6088—98

五年白云边2825—27“再来一瓶”

五年口子窖81.885－88118—13846度，400ml

御尊口子窖128/168—188

珍品口子坊58/88－98

迎驾金星//148推广半年，暂只做酒店，很一般

迎驾银星//88

枝江王2826—294839度，500ml，流通量特大

金版枝江王4440—4358

二．市场消费特征

1.主流产品及其主流价位（酒店价）

188—288特制黄鹤楼、二十年白云边、十年口子窖、五星迎驾

148—188珍品黄鹤楼、御尊口子窖、五星枝江、十五年白云边

108—138五年口子窖、迎驾金星

88—98九年白云边、迎驾银星、珍品口子坊

48—68金版枝江王、五年白云边

2.武汉市区常驻人口850万（含郊区），流动人口200万左右，白酒消费量大。市场容量估计在20－25个亿之间。XX年白云边在武汉销售额将突破4.5个亿，枝江、稻花香两者销售总额将突破10个亿，黄鹤楼销售额接近1个亿。

3.武汉白酒市场整体以湖北地产酒为主，比重达60％—70％，单价在60元以内的主流白酒主要为枝江、九年白云边；百元以上从XX年起发展较快，珍品黄鹤楼占得该价位领先优势。

4.中档白酒以42度—46度为主，高档酒以50度—52度为主，半斤装白酒占据白酒销量得35％左右。白云边今年在酒精度上引入53度得概念，市场反映较好。浓香、兼香为主流香型，对包装、颜色讲究不多，几乎都是纸盒包装，内瓶以玻璃瓶为主。

5.武汉白酒消费水平较高，朋友家庭之间得宴请以88—98价位居多，九年白云边在该价位耕耘七八年年时间，凭借建香型得口感和较好得酒质，占据该价位80％左右得市场份额。政务、商务宴请以168—188居多，该价位近两年发展势头较好。

6.武汉三镇经济发展不平衡，使得白酒消费呈现不同得消费特点。汉阳经济发展水平最低，以汽车制造、桥梁设施、现代机械等重工业为主，人口构成比例中以工人为主，因此在该区以低档桶装酒、枝江、稻花香、醇品古琴台销售最多，九年白云边以上价位白酒销量很少。武昌以科研院校、党政机关为主，因此白酒消费地产色彩和行政色彩比较浓厚，珍品黄鹤楼、九年白云边、十五年白云边销售最多；而且在该区消费者对价格关注小一些，主流产品价格都比其它区域多10—20元。汉口以商业为主，流动人口外来人口比较多，地产壁垒比其它两镇低一些，因此外来白酒如五年口子窖、迎驾都选择以汉口作为突破口。

7.武汉10—30元白酒，比重在40％左右；40—60元白酒比重在30左右，88—108比重在20％左右（渠道价）。

8.武汉市民占便宜消费心理严重，对促销活动兴趣高，易受广告影响。各种广告形式，电视广告最受喜欢，车体、楼体、店招等广告随处可见。但出租车车后贴广告迄今为止没有一家白酒企业采用（据调研，一辆出租车广告费用大概在100，其中给出租车司机20元，管理局40元，出租车公司20—30元，其它费用10元）。

9.因为武汉占便宜心理严重，白酒盒内促销几乎没有，各品牌都是在盒外进行促销，送现金、小礼品等。

三．市场渠道特征

a.汉口武昌主要渠道为酒店、大型卖场、便利店；汉阳二批所占比重大一些。白云边专卖店、名烟名酒店开始兴起。

b.家乐福、易初莲花、沃尔玛等国际性卖场中高档酒销售较好；但相对于本地超市，其量不可相提并论。武汉如中百仓储、中百超市、武商、中商平价等本地超市拥有280多家门店，60元以下价位的鄂酒在本地超市中销量极大。今年11月。武汉中百仓储超市与白云边、稻花香、枝江达成战略合作协议，以集中展示、开设专柜、直供销售等形式，帮助鄂酒扩大市场占有率。

c.武汉餐饮渠道发达，大型酒店300多家，中型酒店1500多家，其它酒店4000多家，而且大型酒店都是以连锁经营为主，

d.大型卖场进场费在1.5—3万/店，堆头费在1万左右每月。各品牌都是长期上促销员，促销员平均工资在800—900。

e.新兴起的名烟名酒店、便利店对利润要求较高，零数108左右的利润要求在12元左右；零售60的的利润要求在8元左右。

f.批发市场主要有汉正街市场、何滨批发市场；其中河滨市场有100多家酒水批发商，以中低档白酒为主，主要辐射武汉市郊河周边县区，也有部分回流市区销售。

g.雪花啤酒、百威啤酒代理商今年（XX年）年初开始在百岁鱼庄、锅加锅等火锅店尝试酒水大包，陪送中低档酒，但不是很成功。

四．品牌分析

枝江系列

1997年进入武汉市场，前期铺货几乎是免费赠送，通过车体广告、动力车、飞艇等多样的广告形式，在1999年年初成为武汉市场第一品牌。枝江系列主要以中低档为主，再加上进入成熟期，利润空间很小。XX年，随着宜昌一批高官调任湖北省省委书记等，对枝江关爱有加，枝江酒业开发五星枝江、四星枝江。但是由于枝江系列的优势太多的集中在中低档10—30元价位，向高端的延伸并没有取得实质性成功。XX年下半年，大力推广金版枝江王和百年老字号枝江，这两款产品开发非常成功。XX年初，枝江又开发初谦泰吉枝江（239元/瓶）和二十年陈枝江（158元/瓶）。XX年下半年枝江加大广告力度，在《武汉晚报》刊登系列整版广告，宣传企业社会价值、生产工艺等。总而言之，枝江系列优势集中在10—30元价位，量大利润薄，问题多。

白云边

主打产品为定位于中高端的九年白云边、三年和五年白云边定位于中低端。而市场真正表现出众的只有九年白云边。九年白云边的优势在于零售60的价格定位和当时该价位竞争较小、通过长期的品牌积累塑造的产品美誉度及其兼香型的口感带来特殊的消费体验。九年白云边畅销八年而不衰，但是面临假酒、窜货、利润小等问题，而且随着消费升级。60的价位比较尴尬。十五年白云边在中高档酒店动销情况也不错。

XX年，白云边为解决产品进入成熟后期的弊病和占有浓香型市场份额，开发金二星到金五星四个产品，五星158元/瓶，四星60元/瓶，三星38元（45度，500ml，浓香型），该款产品为年份酒出产品线补充产品产品线，通过大力度让利，买赠等活动弥补了渠道利润不足，同时丰富了香型，比较成功。但是仍然没有解决消费升级代理的产品比较尴尬的局面。总体而言：白云边老当益壮不可能。

黄鹤楼

XX年下半年重新崛起，其价格定位在白云边和剑南春之间的价位空间，先期进入市场的三个品种为特制黄鹤楼、珍品黄鹤楼、精品黄鹤楼。52度黄鹤楼商超价268元，为形象产品，珍品黄鹤楼（52度和42度两个产品）为主打产品，精品黄鹤楼定位在流通产品。XX年在武汉销售额为7800万，XX年估计为1个亿。黄鹤楼畅销产品主要是52度产品，42度产品销量很少。

黄鹤楼成功原因分析如下：

a：对a,b类酒店老板大力度公关，终端对消费者促销，开创了一个先例；

b：价格定位比较号，回避了激烈的竞争，在新的价位空间进行市场推广，通过高价格高开瓶费的形式，得到了服务员的大力支持；

c：通过赞助“武汉旅游节”开展“喝黄鹤楼酒送旅游节门票”，打火机等，而且与天龙黄鹤楼足球队互动等互动性的公关活动，打开了知名度；

d：当地政府的支持与保护作用非常大：如黄鹤楼铺市初期，武汉商务局出面协助与当地核心连锁卖场谈进场、餐饮协会用行政力量帮助其进入a,b类生意火爆酒店；

f：对权力机关公关力度大，而且黄鹤楼本身就是行政干预下的产物。

黄鹤楼在取得比较大的成功背后，，面临严重的窜货、假酒、团购酒回流市场销售、公司动荡等因素困惑。总而言之，黄鹤楼取得了短期成功，后期如何发展还需要时间的检验。

五年口子窖

运作武汉市场五六年，主要做酒店终端，对外地酒来说还算成功，但没有办法取得突破性增长。其中原因个人分析如下：

a：118—138价位层销量偏小，仍需要较长的时间来引导和迎合当地的消费升级现象的到来；

b：400ml装在武汉水土不服，这里对容量讲究比较多，低于450ml的白酒接受程度比较

低；

c：广告力度和酒店投入比较小；

其它品牌

古琴台在汉阳销售还行，但是在武汉整体销售还没有形成气候；洋河集团贴牌生长的“汉酒”，拥有5个产品，主要渠道为商超，在商超进行大力度买赠促销。因为与洋河偏离太大，没有办法分享洋河的品牌资源，市场推广比较失败。

湖北白酒产业经过多年的发展，如今整个市场的容量在60亿元以上，其中武汉市场约有20多亿的容量，巨大的市场容量吸引了诸多白酒品牌到湖北市场淘金，湖北白酒市场的竞争重点依然集中在稻花香和枝江、白云边三个白酒企业之间。

从湖北的主要市场来看，武汉作为省会城市，消费能力较强，白酒竞争最为激烈；宜昌作为省内重要产酒区，主流品牌是枝江、稻花香、金六福；十堰是湖北西北地区门户城市，主流品牌为枝江、金六福；东部的黄石位于安徽、江西与湖北的交界处，主流品牌是白云边等。从消费格局来看，中低档白酒占据湖北市场消费的主流，消费习性和总体特征趋于保守。一般商务应酬以酒店价30-80元左右的地产名牌为主；一般聚饮主要以10-30元之间的地产品牌为主，表现出追求实惠的消费心理；比较重要的应酬则以酒店价160元以上全国性名酒为主。

近几年河北白酒产业发展迅速，湖北白酒“走出去”战略取得明显成绩，白云边在江西、河南等地取得销售佳绩，省外销售首次突破亿元。枝江酒业借助央视等宣传渠道，成功打向全国市场，在安徽、江苏等地落地开花。稻花香则很早就开拓了广东市场，在当地占据一席之地。

湖北不仅是白酒消费大省，也是生产大省，白酒正在成为全省重点打造的支柱产业之一。湖北省白酒生产集中在宜昌、荆州、襄樊等地区，稻花香、白云边、枝江大曲等的白酒产量占全省的70%以上，而白酒消费则以武汉市场为主，四川、贵州等地知名白酒不断抢占湖北白酒市场。

面对湖北白酒现状，湖北白酒厂家与管理行业应当树立名牌意识，发挥自身优势，走民族特色之路：力推独具特色的具有不同风味和风格的民族酒中珍品；走规模化、多元化、集团化的酒业之路。这样，湖北酒业才能在激烈的市场竞争中发展壮大起来。

第11篇：四川白酒电子商务的发展概况调研报告

四川白酒电子 商务发展概况

四川白酒电子商务的发展概况调研报告 随着现代信息技术的快速发展和销售观念的不断转变，网络渗透到社会生活的每一个角落，为市场参与者提供了一个全新的交易平台。在这种有利形势下，各类酒业纷纷“触电”，涌现了一批酒业电子商务平台，据统计，30%的白酒经销商有专门的网站；60%的经销商在信息网上发布过信息；70%的经销商网站在筹备中。应该说，大部分的白酒企业和白酒经销商已经认识到采用B2B和B2C的模式，对企业宣传品牌，促进销售，展示产品形象，拉近和消费者的距离，提高知名度和美誉度是大有好处的。例如，酒仙网、酒多网、也买酒、酒美网、淘宝酒类旗舰店等已经开始了酒类电子商务的运营。

一、酒类电子商务有如下特点：

1、参与者多但投入的规模小

近几年来，酒水领域网络热开始涌现：一些有眼光的经销商率先试水，各大名酒企业也纷纷推出自己的网站，经营食品等电子商务的业外人士纷纷抢占酒水网络市场。由于网店成本低、门槛不高，不少小型投资者利用手里的资源组织一部分产品开店，规模小而散，电子商务推广无力、流量受限、点击率持续走低，其最终结果就是让网站成了摆设，甚至沦为品牌推广和宣传的宣传工具。实际上，酒类电子商务要良性运作，必须要保证首次的定量投入，研发软件系统、海量推广是高点击率的前提和保证。但能做到这一点的酒类电子商务企业还不多。

2、销量增长率高但实际销量低

受整个电子商务销售井喷态势的影响，近年来，酒类电子商务的销售也增速很快，除了散客零散购买外，团购支撑了酒类电子商务的大半壁江山。

虽然各大酒水网站的销售额递增，但总体而言，当前的酒类电子商务销售功能还很弱，“重展示、轻销售”的情况还很普遍。由于线上销售不利。不少经营酒水网站的人不得不改变初衷，转而开设线下实体店、电话销售、目录销售等形式进行弥补。比如，烟酒在线利用电话预定中心和实体店销售产品，其网站就成为了展示和宣传的平台；也买酒采用“会刊+海报+电话+网络+邮件+短信服务+品酒会+PSA”组合营销方式；而更多的网站则采用线上展示产品，线下开发团购的模式。

3、经营不规范

产品良莠不齐，价格混乱，是当今酒类网站共同面临的问题。由于酒水品牌多、产品线庞杂，再加之假酒、贴牌产品的出现，进一步扰乱了经营秩序，使消费者选择难度和不信任度增加，同时，低价杀手是电子商务与传统渠道竞争的惯用手段，这也直接导致电子商务渠道和传统渠道的冲突，价格混乱。

4、物流配送成本高、售后服务差依然是大难题

网上购物的售后服务，主要体现在送货的及时性和有效性上。现阶段，酒水电商几乎做不到自己的配送，大多都是依托第三方物流，但由于包装的易碎性和重量大，消费购买数量不多等，导致物流成本上涨；送货不及时，破损率相对较高，也很难做到退换货服务。

二、现行白酒电商的几大模式

1、企业电商直销：如五粮液、茅台、古越龙山、衡水老白干、古井贡、洋河等酒类企业专门开展了网络直销业务（旗舰店、专卖店）。酒类企业的网络渠道直销是行业进军互联网领域的浅滩试水，这种模式需要充实专业网络营销人才方能实现大的突破。在直销模式中，要设置相应的专业部门，包括部门管理者、推广人员、设计人员、客服人员，并外配或自建物流系统。企业电商直销投入相对不高，受流量点击量低的影响，产出也较低。

2、垂直门户（大型定类酒水超市）：随着也买酒和酒仙网实现千万美元以上级别的融资，酒类垂直电商门户开始风起。这些网站是当前酒类电子商务的核心力量。

3、综合性电子商务网站（综合性商场专柜）：类似淘宝、京东商城、一号

店、卓越亚马逊、中粮我买网等平台开始尝试酒类网络销售，网络流量是这类网站的优势。在淘宝网上经营酒类的有淘宝散户和淘宝商城，由于消费者对白酒的品质和信任度要求较高，所以散户比较难以成气候。淘宝商城由于受到淘宝官方的信任背书，目前经营相对较好，酒类企业中，做得比较好的有衡水老白干、古越龙山、西凤等。酒类进入综合电商平台标志着酒类电子商务已成气候，中粮我买网甚至将酒单独作为一个重点品类推出“我买酒”来运作。

4、团购网站（小规模酒水超市或私人酒窖）：团购网开始做酒的尝试，但目前大多以葡萄酒为主，这和白酒的基本消费特性有一定关系。团购是进行尝试和宣传的重要方式，酒类企业甚至可以考虑用团购来推广新产品。

5、未来电商的空间很大：此外，白酒收藏证券化、网络交易等均可列入电商渠道中。所以说，电商的空间无法预判，白酒电商规模化的速度可能是50%的、也可能是100%、200%，这是无法预料的。同样，电商的模式也将呈现更大的变化，比如白酒网络定制化(C2B)等等，甚至白酒生产在线可视化等。

川酒是四川产地酒的统称，以五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春、沱牌、郎酒这“六朵金花”为主，白酒产业作为四川省的支柱产业，一直保持着较高的盈利能力。近年来，随着白酒生产集中度不断提高，名优龙头企业的行业地位得到进一步巩固，川酒在国内市场竞争中占据了龙头的地位。

2008年初，四川省提出以泸州、宜宾和仁怀三大白酒产业大市为核心支撑点，“打造中国白酒金三角”的战略构想，使这片被历史“遗忘”的角落由两省三市合力共建大产业集群。“中国白酒金三角”开创了中国酿酒行业的产区时代，迈入千亿产业集群时代。2011年7月，中国白酒金三角（川酒）地理产品标志保护通过国家质检总局审查，正式进入地理标志产品保护名录。按照战略的初步规划，力争到2020年，构建起具有国际影响力的“中国白酒金三角”国优酒产业集群。白酒作为四川省在全国具有比较优势的产业之一，经过近十年的高速发展，整体实力已稳居全国第一。2012年四川省完成白酒产量295.2万千升，同比增长14.8%，居全国第一。2012年四川省规模以上白酒生产企业达273户，比2011年净增16户；实现工业总产值1522.67亿元，同比增长23.78%；主营业务收入1671.54亿元，同比增长23.72%；利税467.61亿元，同比增长36.00%；利润总额292.63亿元，同比增长45.35%。

未来几年四川省白酒产业发展重点将放在产业集聚、扩大和创新上。规划提出，“十二五”期间，四川省将加大科研投入，整合全省科研力量，大力开展白酒

产业关键技术的研究；四川省将着力推动宜宾、泸州核心区域发展，将其建设成全国重要的白酒生产基地；四川省白酒金三角将进一步加强白酒品牌的培育、建设世界一流的白酒品牌，在五粮液继续保持全国第

一、泸州老窖保持全国三强的基础上，打造60个驰名商标和90个著名商标。

提起四川白酒，大家首先想到的就是五粮液、泸州老窖和郎酒等大品牌，除了这些众所周知的品牌，许多二线白酒也纷纷脱颖而出，走出地方，走向全国。然而互联网的发展，促进了电子商务的进步，也使得我们逐渐步入电子商务的时代，这对川酒来说，既是一个机遇，也是一个挑战：抓住这次机会，川酒就会打开一个更加广阔的市场，获得更多消费者的青睐；失去这次机遇，就只能被其他的企业远远地甩在后头，只能局限在一隅。得民心者得天下，这句话同样适用于白酒的消费领域。

一、四川白酒的电子商务营销现状

在电子商务逐渐成为流行趋势的今天，四川白酒顺时而上，正在努力经营，拓宽销售渠道，其中川酒在线就是一个很好的例子，这里收录了四川白酒的多个品种，不但有如五粮液、泸州老窖等知名的一线品牌，更有小角楼、口子窖等茁壮发展的二线名酒等企业。此外，宜宾红楼梦酒业于今年五月份也与酒仙网达成了合作，并正式宣布了开始拓展全国市场，向电子商务进军，此举明确的标志着川酒电商时代的来临。红楼梦酒业选择了酒仙网，是因为虽然才建立3年，酒仙网现已成为了中国酒类零售第一网。2011年，酒仙网的年销售额突破5亿元，今年预计的销售目标是20亿元。同时，酒仙网在天猫商城、京东商城、腾讯拍拍等8大网上商城均拥有旗舰店，可以对优质酒水进行包括新品上架、品牌宣传等活动推广。截至目前，大小品牌的川酒分别与酒仙网、天猫、京东、腾讯拍拍、当当网、一号店、苏宁易购、库巴、新蛋八大网站结成酒类电商的战略合作伙伴，更有各大知名品牌的官网，旗舰店等。

二、四川白酒的电子商务营销应用

加盟电商，对川酒销售拉动的效果可以说是立竿见影的。宜宾红楼梦酒业在签约酒仙网后销量上升了10%～30%左右。为推进川酒的迅速发展，四川政府也表示了大力的支持，“四川省食品工业信息服务平台”也正式开通。考虑到川酒虽能稳居行业龙头地位，但放眼长远来说，整体川酒都面临着进行结构调整、经济增长转型、营销拓展创新等一系列突破自我再升级的“瓶颈”。为此，川酒审时度势的开启了信息化时代的大门，从某种程度上来说，这些都是川酒为自己的

未来发展所做的长远储备，可以说是支撑川酒千亿产业大厦的一块重量级基石。同时借助各种酒类电商平台，川酒可以面向全国市场进行品牌传播，打造多个全国知名品牌。而电商平台也可以通过为全国的消费者提供具有四川风情的酒品，不但能让更多的人品尝到“云烟川酒”中的川酒，更能在提升用户体验的同时，也让那些远离故乡的游子们，虽身处异地却能非常方便地品尝到家乡酒，从而提升自己的知名度。川酒进军全国市场，已经成为川酒发展的重要市场战略，是抵制其他全国性品牌的地域扩张和附近地方酒品牌的不断渗透的不二法宝。

三、四川白酒的电子商务营销存在的问题

因为现行的四川白酒的消费模式还是以传统的渠道为主，因此在电商的道路上，川酒企业还面临着许多的问题。种种迹象显示，在未来的十年中，网络营销将呈现快速增长，并成为一种主流的渠道消费形式。并且，现阶段的白酒网络营销正处于群雄纷争的快速整合阶段。只有抓住机遇，才能在白酒行业洗牌过程中，具备持续的竞争力，并会带动整个白酒行业进入一个新的竞争阶段。

1、客户价值主张无法有效实现。目前，网络消费的主力军是70后～90后，他们也是未来十年白酒消费的主力军。这个消费群体的网络购物的核心需求就是“便利性”（方便以及优惠），而他们还有潜在的核心需求，那就是产品的保真性，这是被很多商家所忽略的，以为网购的消费者都是有便宜就好。现如今，基本上多数的电子网络销售平台上销售的产品均属于大流通产品，销售商一方面无法保证进货渠道间的价格体系的稳定性；另一方面也无法保证产品的品质，这让消费者的核心价值无法有效的实现。因此在很大程度上影响了四川白酒在电子商务领域的持续性发展。

2、关键资源不能进行有效配置。川酒进行网络营销的关键资源就是不仅要承担高额的网络推广费用，而且要明确应如何获得客户的持续性销售。相较于传统的销售渠道的构建来讲，新型的网络销售的优点是进入门槛极低，缺点是推广成本和维护成本非常高。传统终端渠道由于受到客情关系与地域性的双重影响，客户的品牌忠诚度相对而言较高；而对于网络的销售渠道，消费者都是“见异思迁”的，他们可能今天选择酒仙网，明天就选择了川酒在线，后天可能直接去了“五粮液官网”。正是因为消费者的转换成本很低、品牌忠诚度不高、替代性较强，所以川酒的网络销售商应该时刻注意这个问题。

3、关键流程不能进行效高匹配。川酒网络营销的核心在于物流配送的有效性和即时性的问题。由于白酒具有易碎性、区域性的产品属性，其物流配送就产

生了安全性难以保障，以及有效性不能确定等问题。此外，川酒具有很强的地域特征，传统的营销模式占有很大比例，这也在一定程度上阻碍了川酒电商的发展。

4、没能很好的吸引年轻的消费者。网购大军中的一个重要组成部分是年轻消费群体，但他们大多只从网上购买红酒、洋酒，买白酒的人很少，且购买白酒的消费群体呈现年轻化。据酒仙网对其450多万名会员的消费情况进行数据分析，结果显示，网购白酒的消费者年龄大多在25～45岁，所以“如何吸引、培养白酒消费新一代”这个课题，应引起川酒企业的高度重视。未来要想让传统的川酒销售有较大的突破，就必须借助于创新的销售模式，吸引更多的年轻消费者。

第12篇：郑州白酒市场调研报告_

郑州白酒市场调研报告

一、郑州白酒市场的重要性

郑州是河南省省会，全省政治、经济、文化中心，全市总面积7446.2平方公里，人口862.65万人。是我国重要的交通枢纽、著名商埠。全市共有有6区4市1县和郑东新区、2个国家级开发区、1个国家级出口加工区。2010年全市完成生产总值（GDP)4002.91亿元，位列全国大中城市第21位，中部六省第3位。

郑州的白酒市场是一个兵家必争之地，其一，是郑州的人口众多，经济实力强。再次，因为河南人爱饮酒的习性和对品牌一定的忠诚度；其三，郑州具有非常强大的市场开发能力以及巨大的包容性与开放性。这使整个郑州白酒市场呈现出一个百花齐放、此起彼伏的局面。所谓“一年喝倒一个品牌”，郑州的白酒市场日趋激烈，得郑州者得河南，一个品牌在郑州做大做强，对一个品牌在整个河南市场乃至整个中原地区的全面发展都至关重要。

二、郑州白酒市场分析

1、主要竞争品牌分析

郑州目前白酒市场做的强的品牌主要有茅台、五粮液、洋河、泸州老窖以及地方酒宋河等，主要以浓香型为主兼顾少量的清香型。

（1）、省外品牌

目前河南白酒市场省外品牌主要以川酒为主导，尤其是五粮液和泸州老窖为甚，其外还有洋河蓝色经典、茅台等。

泸州老窖在郑州的流通渠道做的相当强势，整个泸州老窖品牌系列有十几个产品，主要是从酒店开始做起来的整个市场，在渠道中提及率非常高，郑州市民也十分认可泸州老窖品牌。

洋河在郑州做的成功的主要是对团购和高端引领做的较好，良好的品牌后期服务，终端餐饮的持续不断地投入，以及各大户外媒体的广告强势投入。

（2）、省内品牌

目前在郑州市场做的比较可以的省内品牌，主要有宋河、仰韶、宝丰等，另外洛阳杜康在企业整改后，在整个郑州市场也在不断的崛起。

宋河品牌在郑州做的十分强势，主要是因为占据地方品牌的优势，紧紧抓住特通渠道，积极打造郑州招待酒。

2、主要渠道分析

（1）、团购

郑州的白酒市场比较特别，一个品牌在郑州想迅速立足，主要是做好团购渠道，在郑州目前做的比较好的品牌，想宋河，泸州老窖等无不是利用自己现有的团购单位资源以及开发的团购资源，在郑州各大政企占据脚跟，从而有利于自己在整个郑州市场的迅速开展。

（2）、酒店

酒店作为一种重要的白酒流通渠道，在郑州白酒市场扮演着主角的作用，品牌要占领郑州市场，必须制定长远的战略目标，占领各大酒店。

（3）、烟酒店

在郑州白酒市场，烟酒点的覆盖率十分的大，比如政七街，其中一段十几米长的街面，大大小小的名烟名酒店就有五六家之多。据有关数据显示，郑州的名烟名酒店的数量是中国各大城市中最大的，这是郑州一个典型的特色。

（4）、商超

商超在郑州白酒市场也扮演着一个不可或缺的角色，郑州的整个商超主要以大型商超为主，比如沃尔玛、家乐福、华润万家等，商超具有极强的便民性和消费者的信赖度，因此，白酒抢占市场，商超是十分重要的渠道之一。

3、价位分析

郑州整个白酒市场的价位比较繁多，高端的白酒像茅台、五粮液、梦之蓝等千元档次，中高端像宋河、古井贡酒等，低档的主要有杜康等。

三、古井贡酒在郑州市的现状

1、价位定位

严格执行公司相关文件，严格控制价位，适当的上调。严格的价位控制，是一个品牌树立良好形象的重要手段，能够维护提升公司核心产品的综合竞争力和品牌形象，有利于整顿古井贡酒的市场价格环境，优化古井贡酒的市场资源配置。

2、渠道定位

古井贡酒目前的核心渠道是团购，主要利用现有员工的关系网络，以及拓展的关系网络，进行公关团购，政企公关招待用酒。其次，古井贡酒针对烟酒店、商超等渠道，也在进一步发展中。

3、推广定位

以“三通工程”为核心，实现古井贡酒的大面积覆盖率，极高的指名购买率，现在郑州的局部区域做到第一，然后进行成功复制，逐步扩大市场占有率，将版块连成一体，最终全面打开河南市场，做到河南市场销量第一。

四、古井贡酒在郑州发展的建议

1、做好烟酒店等终端的客情服务，让经营者积极推广品牌，增强经营者的信心，结成利益共同体，从而有利于品牌在区域内迅速做大做强。

2、通过大量的促销活动来带动这个市场，针对中秋佳节、国庆节等，在主要经济活动场所，组织大规模的促销活动，这样不仅能带动营业额的上涨，更有利于品牌的宣传。

3、加大广告的推广力度，这对电视、报纸、户外媒体等广告，要加大投入力度，重视广告对消费者的刺激作用，对品牌的树立作用。

4、进一步推进形象店的发展，发挥其引导作用。在重点地段，集中人力、物力，做一家活一家，带动周圈的便民店、烟酒店等。

第13篇：新蔡白酒市场调研报告

新蔡市场调研情况

王乐 王龙鼎

一、市场基本情况：

1、经销商的基本情况：

（1）、经销商基本资料：史**、三十左右、性格随和无责任感经营无明确思路，

代理有关东酒坊（散酒）、2010年开始经营蔡洪坊系列、资金状态良好、从事散酒代理商起、无团购关系

主要经营品牌名酒，并不以种子酒为重点。

（2）、团队建设情况：主要从事乡镇及临近县城成酒销售，下设业务42名，送

货车（长安面包车）1辆，目前仓库仍有红窖400件银窖100件。

2、目前市场铺货情况：

市场渠道主要在乡镇设代售点，依托散酒渠道从事蔡洪酒销售，酒店渠道已铺货，也有很大的团购相关渠道，本产品目前流通铺货300家，且铺货相当豪放。

3、动销情况：

经实地走访郊区、乡镇市场，由于经销商铺货价格较低，部分乡镇动销情况尚可，但是经销商长期未到终端铺货，有些地区甚至出现断货情况。

4、市场促销情况：

（1）、由于经销商主要代理陈藏3.6.9系列，有下放奖品也未兑奖，餐饮渠道的

主要竞品有蔡洪酒红粮（20元左右），手酿一号（298元左右），金粮铁盒简装（30元左右）。

（2）、古井淡雅系列，主要从婚宴用酒赠品上作为突破点。宋河主要是从乡镇分销上着手，主要是以烧坊、铁盒为主。

二、当地市场现状：

1、蔡洪酒业主打手酿壹号，陈藏3.6.9系列渠道铺货，蔡洪金粮、蔡洪大曲铺货比较到位，依托价格优势占据强有力地位，编钟系列占据20—50区间。蔡洪直盒也有部分销量，盛世系列主要是60—200价格区间。

2、当地市场主要以蔡洪坊、二郎酒、宋河、种子酒、泸州为主，张弓从政务、分销、团购、卖场、流通均占据主流地位。

3、蔡洪坊酒作为地产酒，在当地占有80%份额，古井、宋河、种子酒也以低端低度酒进攻市场，高端市场主要是蔡洪坊酒为主，其次为洋河海之蓝。

4、蔡洪坊依托在当地的地缘及价格优势，蔡洪坊在当地采取轰炸式广告，50米内可以见到其广告宣传牌。其次是种子酒主要依靠烟酒店、餐饮做相关促销推广、泸州主要在新蔡县区临近驻马店、郑州主要是在郊区的宣传与客户培育。

5、目前蔡洪坊酒在当地的大牌，主要是位于新蔡汽各乡镇以及县城高速、大广高速附近广告，县城广告牌经销商所做喷绘门头未按照公司标准执行，不能起到良好的宣传作用。

6、经销商对蔡洪坊酒产品信心严重不足，且市场操作层面存在根源性问题，没有正确的操作思路，仅仅依托原有散酒的渠道，铺货不能及时跟进，价格定位额度紊乱。

三、经销商对当地市场的建议。

经销商建议公司加强对当地市场费用投入支持，改善公司产品包装及质量，做好相关宣传费用促销费用的支持。

四、当地业务对当地市场的建议。

当地业务目前考虑如若经销商回款十万左右，暂让其继续代理产品。如果一直维持现状，则开发新的商户操作市场。

五、你个人对经销商的看法

建议公司重新开发经销商，该经销商对公司产品无信心，而且诋毁公司相关产品，且经营理念无法在当地做好市场。

1、洪、汝河的传说

远古时候，某年，新蔡一带电闪雷鸣，大雨滂沱，县境一片汪洋，大禹治水，路经此地，只见有2条顶“金”字的大泥鳅，由西向东弯曲游动。之后，大水流尽，地上便出现两条大河，就是现在的洪河和汝河。

2、神龙除妖

新蔡县城北龙口集西，很久前原有一座高百米的巨塔，一妖魔藏匿塔中作祟，致使常年阴雨，庄稼屡种屡淹，百姓苦不堪言，便纷纷焚香祈祷上神处妖。一天，突然晴空霹雳，乌云翻滚，天空现一条巨大神龙。只见它循着烟火，将尾巴对准巨塔用力一甩，巨塔顷刻断为三截，上部腾空飞落潢川，中部抛至息县，妖魔遂被神龙吞食。从此，新蔡一带风调雨顺，五谷丰登。

3、新蔡史上为何无皇上

很早以前，新蔡县北城门有个大黄鳝洞，结果城里出了个能“日行一千，夜行八百”的飞毛腿。此人乃县衙差役黄大毛。他再值夜班上早班的时间里，却能到140里外的黄川县衙，剁掉贪官知县夫人的手，并题字留名，但因无作案时间而不被追究。一算命先生对新蔡知县说：“北城门底下被黄鳝打了个洞，若不堵上，还会出皇上、娘娘、丞相或二十四将，这将会使国家遭殃，新蔡大祸啊！”于是知县让人查看，并用砖头将桥洞严严地堵了起来。

结果，新蔡出了一个只演皇上、娘娘和文武百官的戏班子，北关外的丁弯、苗庄和老官庄出了二十四家豆腐匠。汉朝，大、小吕亭建好后，新蔡官人方兴。

4、耙和尚

明朝有位小王千岁登基后,为报答一位和尚恩师，在新蔡杨集北1公里处为那和尚建了一座“教寺” ，即现在的“北教寺”。该寺的和尚恃宠作恶，常在杨集一带敲诈奸淫，为害乡里，州府县衙皆奈何不得。最后百姓上告到京城，有位大臣将状纸呈给皇上，皇上一看被告是自己的恩师，顺口搪塞道“罢了！” 那位大臣早闻和尚恶贯满盈，只当皇上恩准将其处以耙刑，立即命人速赴“北教寺” ，将那些和尚统统埋在地下，只露出头颅，然后套上牲口，拉起铁齿木耙直把那帮恶人统统耙死。百姓称快，事后那大臣一番巧言周旋，还受到皇上的褒奖。

5、张班请客——闲坐坐

张班是清朝末年新蔡李庄桥集上一位聪慧的风流义士。集上有一帮专爱吃请的赖皮，张班深恶痛绝，便同妻子商量戏弄他们一番。

一天，张班一大早让几位要好把“张班晌午请客”的消息故意放出去。晌午，果然来了七八个“客人” ，张班热情地迎客就座；妻子烧锅炒菜，张提壶温酒，顿时酒菜香气扑鼻。尔后一面让“客人”净手，一面抹桌子准备开宴。半个时辰过去了，仍不见上菜。张班又来抹桌子，并自言道：“该来的还没来，不该来的倒来了。 ”有几位一赌气走了。又过了一阵子，太阳偏西了，还不见上菜，张班又来抹桌子，自言道：“哎，该走的还没走，不该走的都走了。”这样，剩下的几个厚脸皮也气走了。 张班事后对人讲：“蔡酒是给君子喝的，不是给痞子喝的。

6、双牌坊

新蔡县城曾有一座举世无双的双牌坊，很耐人寻味。

曹风年幼家贫，可酷爱读书，一天放学回家，看见邻居作官的黄家正在修建牌坊，牌坊一头却占在他家的宅子上，而父母不敢言语。小曹风很生气，上前去理论说：“你们侵占我家宅子，到时候我家要立牌坊立哪呀。”黄家人轻蔑道：“到时候就立在我们的牌坊上面啊！”

后来，曹风十年寒窗，在京城做了大官，真的就把自家牌坊立在了黄家牌坊之上，黄家自此家道败落。

7、驴蹄子下的因果报应

有一天，新蔡城北的龙口集正在逢集。一头驴子一蹄子将一辆装满瓦盆的独轮车踢倒，车上的盆全烂了。牵驴的免不了要赔钱，就生气地一边用鞭子打驴，一边骂道：“韩老七，你这个王八蛋，活着欠我的钱不还，死了还坑我”。听到这话，卖盆的大吃一惊，问起原由。原来，韩老七新死，牵驴的刚从他儿子那儿讨了一头驴顶自己的债。卖盆的羞愧地说道：“我原来欠韩老七的钱一直没有还。这头驴和这些盆的价钱与我欠他的钱差不多，他这是托驴讨债啊，算了，你就别赔我钱了。”

8、分石磙

从前新蔡县城西的王庄，有兄弟两财主，父亲一死，就要分家。舅舅按照财产的大小比例，给二人分得停当，可最后一个石磙把舅舅难着了。问题是无论如何二人都想要一个石磙，什么折中办法都不行。舅舅生气，一走了之，接着二人开始了漫长的官司诉讼，几年后，二人皆耗尽了家产。

一天村里来了一个石匠，对二人说：分石磙简单，我给你们分吧。兄弟俩欣然同意。石匠让二人将石磙放到一间空屋子，为便专心分石磙，让人三日不得靠近，

三日后，石匠呼二人说分好了。原来石磙被石匠一劈两半。

兄弟俩看着已经毫无用处的石头疙瘩，面面相觑。一切后悔都来不及了。

第14篇：张家口白酒市场分析报告

张家口白酒市场分析报告书

一、外来者居上的张家口市场现状分析

张家口位于河北省西北部，地处京、晋、冀、蒙四省市(区)交界处，是沟通中原与北疆、连接中西部资源产区与东部经济带的重要纽带。全市总面积3.7万平方公里，辖4区13县2个管理区，总人口450万。由于地理位置和常年气温偏低的气候形成了这里较为浓厚的白酒消费。市场状况：在山城张家口的白酒市场上百元以上的高档白酒在这里销量很相对不多，远小于同等级别的城市。相对来说河套、板城烧锅系列、四川泸州系列、北京二锅头系列等中低档品种销量见长，2008后期承德避暑山庄酒业也把张家口作为重点市场来布局攻打，东北的杂牌军也积极展开攻势。由于当地酒类销售终端的无序竞争，高额的终端进场费用和开瓶费负担，使白酒的市场格局与前两年相比已经发生了明显的变化。前两年本地酒在该市占有绝对的优势，其中以张家口老窖、张垣老窖、沙城老窖等为代表。而当前本地酒落后外地酒的市场局面，连年销量下降。并且外地酒大有占据的趋势，在外地酒的品牌中泸州老窖系列酒、河套系列、板城烧锅系列等当前表现得格外引人注目，在传统渠道中走量很大，而本地酒中目前只有张家口老窖的还略显一点优势，新型酒水企业华夏长城酒业张垣老窖系列正在寻求当地市场的一席之位，相信只要找到了市场的切入点“张垣老窖”品牌的建立，这个市场就一定会水涨船高！

当年有“塞外茅台”之称的沙城老窖已日落西山，仅保持周围郊县的部分势力流通低端白酒范围。究其原因，与地产酒在营销思路和

管理弊端存在很大问题，创新意识不强和当地政府有着直接的关系。

二、当地白酒市场的总体容量与营销机会

根据张家口地域、人口、既消费习惯张家口白酒市场实际年消耗量连年上升，目前张家口市白酒生产企业近20家，虽数量众多，但生产规模、生产能力却十分有限；白酒的品牌虽然达到了上百种，但由于品牌美誉度不够，真正能在全省白酒市场崭露头角的几乎没有。据张家口市酒类监督管理局的统计数据显示，截至目前，张家口市白酒企业年生产白酒约5万千升，全市年销售白酒量约8万千升，其中地产白酒销售量约3.5万千升，销售量不足全市销量的一半。所以说我们在未来的发展上应该加大酒水的自产自销，设定我们的销售目标和营销方式结合市场消费特征努力实现销售额的突破。

对企业的决策者而言，审时度势运筹帷幄才能决定企业未来；对产品的消费者而言，确保品质为我所需才会体现个体的需求，我们做一个企业弄一个产品实际上就是解决好需要与被需求这个时代问题。首先从企业这层面上说目标是打造一个品牌树立一种形象，其实是传递着一种文化；这种文化直接体现企业经营者的思想高度与气质的高度，对于我们酒水企业更是如实的反映了老板的态度，尤其是中国白酒企业在华夏五千年酒业文化的影响下折射出一种国人的内外的特性。 这就归位到我们中国人的性格特征上，我们结合白酒来满足于国人的实际需求，所以说我们需要一种智慧方式也就是所谓的营销模式来解决好酒水的销售与市场问题。

这里我重点针对我们张家口白酒市场华夏长城酒业公司做出营销机会来快速扩张张家口市场河北省市场和国内市场的实际销量。根据目前我们必须从实际高度战略着手解决好本土市场的销售量，快速建立宣化市场为样板市场全力重点打造张家口市区标杆市场逐步实施周边区县外阜招商型市场。

1、采用积极打造张家口地产白酒第一品牌的诉求努力树立“张垣

老窖品牌”文化的传递以亲情、和谐、包容的心态战略赢得市场，高效先进的市场运营采用勾兑直分销模式把产品定位于差异化产品中低端发展，减少或避免同质化产品的恶意竞争。

2、逐步完善产品线的梳理和归类，完善“张垣老窖”品牌文化传

递全力实现中低端产品的市场销售量，实现产品利润最大化。

3、目前企业急需迫切提高营销团队的战斗力，打造一支“拉得出、

打的响”的专业酒水营销队伍，更系统跟全面得与公司捆绑在一起，白酒的营销是系统的专业的我们需要专业人才做好市场调研、分析、方案制定既后期维护跟进等。

4、企业必须以信义为先道德为上坚持培养消费者的消费习惯和消

费忠诚度，以大局为重一直尊重市场优胜劣态的游戏规则，着手解决好当下市场与销售的实际问题。

5、市场的大格局是为大趋势服务的，我们还需从细节着手，小处

着眼，严格控制各项销售成本费用的投入和使用，使得投入产出成合理的正比，建立一个系统的财务支持和绩效模式充分调动人员的积极性。

三、中低端产品为我公司发展的主流战役市场

中低端白酒是张家口市白酒市场竞争最为激烈的部分。据专业酒水营销人士分析认为，张家口是一个三线城市，拓宽中低端白酒的销售渠道才是白酒市场的发展战略。现如今，人们的消费理念发生了很大变化，消费者需要一种能让自己都挡不住的理由来说服自己的消费需求过程，由于消费群体的多样化，想一招鲜吃遍天的时代已经不再。只要本土白酒企业找准自己的市场定位，不断提高白酒品牌的尊贵感、美誉度和亲和力在张家口市场上觅得一席之地并非难事。

全国性高端白酒的垄断让许多区域白酒品牌望其兴叹，但白酒市场也给中小类酒企以生存发展空间，地产白酒企业要想打造出叫得响的白酒品牌，应该多学习知名品牌的经营理念和勾兑方法，在做好产品质量的同时，更应灵活掌握营销技巧。

张旭博

2011-12-20

第15篇：北京白酒市场调研报告

北京白酒市场调研报告

经过对北京市场近两个多月的详细调研，走访了二百多家大中型餐饮酒店、13家大型酒行和5家酒店大包商，在这其中有12家是知名连锁饭店总部，3家四星级酒店的餐饮采购部；并对北京市场的一些同类白酒品牌做了调研，得到了一些主观初步的认识。

北京白酒市场概况

北京的城市经济地位是毋庸置疑的，它是政治、经济、文化中心，商业、旅游、服务业发达，常住人口是1200万，流动人口大约为500万，这几年还在逐步增加，在注册的餐饮酒店为七万多家，其中三分之一为中高档酒店，所以白酒的消费量较大，消费水平也较高；也正是因为这些原因，使得白酒市场竞争比较激烈，进入门槛较高，市场相对比较成熟，消费者很理性，所以任何一个品牌想有所作为，都需要对市场有长时间的精心培育，投入的人力、物力、财力都较大，不可能一蹴而就。在白酒的高端市场一直是五粮液、茅台和水井坊占据很大份额，从06年末到07年初，国窖1573增加了针对高端市场的市场投入，仅07年一季度在北京城八区内的户外平面媒体的广告投入就达450万，这还不包括在各电视台、电台、报纸及酒店和商超的市场投入和记者见面会等等的活动费用，所以高端白酒市场一直被这四种酒所领跑；在中端市场以金六福酒为主的品牌众多，例如浏阳河、口子窖、舍得酒、东北王等等；在低端市场56度的二锅头一直是大众的首选，红星、牛栏山、京都等各品牌以低廉的价格和本土的优势牢固了他们在消费者心目中的位置，现在众多二锅头厂家也开始加入了对中端市场的投入，也开始生产几十元到几百元不等的产品，而且借助它现有的市场通路使其产品所占据的市场份额很大；如果再细分市场还有很多，例如中高档的剑南春酒，中低端的蒙古王、道光二十五和京酒等等，从零六年末到零七年初舍得酒、东北王酒对大众市场的广告投入较大，口子窖酒、蒙古王和京酒一直是以加大终端市场培育的方法来投入力量。以上所有品牌的白酒进入北京的市场已经多年，最晚的道光二十五和口子窖酒也已经达到三年多的时间。同时北京的各大饭店、酒店依靠对终端客人资源的掌握对白酒等饮料市场制定了很多浅规则，例如所有大中型的连锁饭店都要求有进店费用，其中还有一些要进行公开的招投标，如全聚德烤鸭；所有的高档酒对经理、领班或服务员都有开瓶费，还有一些酒店将自己的酒水外包给某个人或公司，使得众多白酒代理商还要拿出自己的利润分给这些大包商，北京的公司投入的运营成本原本就从人力成本、销售、运输成本等各方面都比较高，这无形又增加了代理商的销售费用，但所有这些经销活动或方法都要最终获得消费者对你白酒口感的好评，才会使你的白酒有回头客，增加销量。所以总的来说北京的市场在活力很强的前提下市场相对很成熟，竞争异常的激烈，对产品的综合实力要求较高，但还是有很大的机会的，要占领北京市场就要有足够的耐心，有韧性，坚持住，在市场中要明确自己的产品和公司所处的准确位置。

北京市场对白酒的具体要求

1.口感及读数的要求：在这方面没有绝对的范围要求，在我调查的人群中无论是身边的朋友还是酒店的管理人员，都是根据具体的情况有具体的要求，经常喝酒的人群可分为对酒成瘾、有依赖型人群和经常由于工作、社交等的原因而经常饮酒的人群，前者爱喝高度白酒50度左右，且对酒的口感要求较高，清香较多，后者爱喝低度的白酒38度左右，口感绵、软为好，浓香为主；低端市场以高度酒为多，高端市场以低度酒为多；朋友聚会以高度为多，商务宴请以低度为多；在家饮酒以高度为多，在饭店饮酒以低度为多；东北、京味饭店以高度为多，粤菜、湘菜饭店以低度为多。

2.酒的产地及包装：在被调查的大多数人群普遍认为四川、贵州产地的酒因为当地水质的缘故而使酒的品质、档次及价位占据了很高的心理位置，对东北酒的认识是浓、烈、实在，但在宣传上有所欠缺；包装上针对不同人群有不同的要求，经常喝酒的人对包装不作要求，简单为好，饭店消费的群体对包装是大方、美观就好，酒行和超市对包装的要求就比较高，在酒行，包装和价位是直接联系在一起的。

对北京白酒市场的细分

只有对市场进行详细的细分才能更好的将自己的产品进行定位，才能找到自己的产品的市场切入口；我将市场大致分为五种：高端、中高端、中端、中低端、低端，这其中消费群体最多的是低端市场，最有活力的是中端市场，利润最大的是高端市场，中低端和中高端介于三种之间；以价格来区分的话，以在超市的售价作参考，10元以下为低端，10—30元为中低端，30—80元为中端，80—150元为中高端，150元以上为高端。

三沟白酒针对北京市场的营销方式

怎样更好的运作北京市场是我在做调研时考虑最多的问题，也就这个问题同很多朋友交换了意见，他们给了我很多很好的建议，其中我的一位经销红酒的朋友对我的启发最大，他曾将一大批知名饮料成功的带到北京市场，例如杞浓酒等；他虽然没有直接做白酒的经验，但他的经验及思路足已让我受益匪浅，他听了我的思路后给我的建议是：剑走偏锋，坚持一年；我个人具体的思路分以下几部分：

1.具体目标市场:我将三沟白酒定位于在高端餐饮酒店业的中端及中低端价位的酒，价格在80元至300元之间；在高端酒行的中高端价位的酒，酒行的价格在120元以上。在这个市场区间的目标客户主要是公司的白领阶级以上客户群，年龄在30岁至45岁之间，他们无论是宴请客户还是朋友聚会，都会适量的喝一些白酒，同时他们又很注意健康，不喜欢喝高度的烈酒，在价位上他们不会奢华到选择茅台、五粮液、水井坊，但如果白酒的口味及度数符合他们，中等价位是完全可以接受的；这些目标人群他们性格稳重，大都已成家，事业稳定，如果他们对某个品牌满意，在心理上是非常热衷于忠诚自己喜欢的品牌，所以将三沟的目标客户主要定位于这类人群上。鉴于这类人群主要的消费场所为中档以上的饭店和高档的酒行，所以我的目标市场就是以中高档酒店和高档酒行作为重点。

2.具体的运作模式:以三种模式为主。第一是对中高档酒店；在中高档酒店运作方面困难是最大的，需要的人力、精力、财力也是最大的，现在酒店很多已经汇聚了国内的不同档次、不同口味、不同价位的各种白酒，他们自认为已经完全可以满足消费者的需求了，所以对现有品种以外的白酒有一种排斥心理，尤其是对知名度不是很高的品牌更为严重，同时这些酒店的进店门槛也是很高，仅就进店费就从五千到五万不等；有些饭店不允许酒厂作任何活动，也有些饭店的酒水活动权被一些酒厂一次性买断；针对以上情况，我选择了东北口味为主，西北口味、北京口味、内蒙口味、鲁菜为辅的大中型连锁的餐饮酒店为主攻目标，因为三沟酒在东北的知名度较强，尤其是在辽宁省，同时在这些地方风味的酒店用餐的消费者对白酒的需求量要比粤菜、湘菜风味的酒店用餐的消费者的需求量要高很多；具体方法目前总结了三种：

（一）重点的客户不惜一切代价和关系网占领市场份额，这不仅促进销量更重要的是对品牌的传播有无法估量的作用。就目前已同大连海鲜饺子城（北京）公司的赵总达成初步的合作意向，如果顺利的话，预计五月份在其公司在北京的五家连锁分店内进行铺货，目前正在就进店费等事情进行讨价还价；我们还通过关系和全聚德烤鸭负责酒水采购的王菁菁建立了良好的关系，争取在这一年的全聚德烤鸭酒水招标会上一举中标，如果能够进入全聚德烤鸭集团将十分有利于三沟品牌的传播，我个人认为这对三沟品牌非常重要，这也许不仅仅是其表面的利润问题了；同时我们现在正和西贝攸面村的马经理，鸭王烤鸭的唐经理，小肥羊的北京总部，金百万，郭林家常菜等有影响力的连锁大型饭店联系。

（二）同酒店大包商合作，有些酒店为了便于管理将酒店的酒水整体的外包给个人或酒水公司形成大包的关系，酒水公司一次性买断酒店的所有酒水的经营权，所以只要同酒水公司达成协议就能进入酒店，这对我们双方都是双赢的结果。首先我们双方在经营目的上不构成竞争，而是合作的关系，作为三沟的代理商，我只是专一的运作三沟一个品牌在北京地区的销售，而他们是针对某一个酒店或几个酒店销售很多个品牌的白酒。其次我们给酒水公司先期铺货，缓解了他们资金的周转压力，降低了他们的风险，同时对于我们也没有进店费的额外支出，借助他们的渠道来进行对终端市场的铺货，缺点是将更多利润的让给他们。目前我们已同便宜坊烤鸭店、京味楼、鸿运天外天等几家大型连锁饭店的大包商确定了合作意向。

（三）借助同我们龙竹公司在三合一筷子上有良好合作关系的酒店进行铺货，这相对会很简单，例

如老成一锅火锅等。以上是针对酒店铺货的具体思路，第二是针对高档酒行；在针对高档酒行时会比酒店容易很多，只是要选择好目标客户集中的理想位置，大体要从几个经济具有活力的地带入手，例如CBD商贸圈、中关村、金融街、三元桥、公主坟等等地带，选择单一销售高档白酒和红酒的酒行进行铺货，现在已经同清华东门附近搜狐大厦一层的道尔酒行达成合作协议，五月开始铺货。第三是针对团购群体；团购主要是各企事业单位的团购和婚庆用酒，在团购方面应借助网络宣传和有针对性的对婚庆礼仪公司的宣传，重点公关具体负责人员就可以了，现正在筹建龙竹公司的网站建设，方便各单位的查找。由于产品的定位及前期投入等问题，我们暂时不考虑超市的运作模式。

三沟白酒北京未来市场的构想

短期的目标就是，根据市场的要求，建立酒店客户代表、酒行客户代表、团购客户代表等有明确分工的营销构架，坚持用一年、两年或是更长的时间努力的进行铺货，努力占据各个以饭店和酒行为目标的点，最后将他们连成片。在这期间，预计在明年初，选择在一个经济繁荣、客流量达到要求的合适地点，建立三沟白酒的产品展示旗舰店，随着销量的增加可以扩大产品展示店的数量。在开始阶段为了不和实力强大的其它同行业的白酒产生竞争，避免引起其它白酒的排斥，所以尽量要低调进行，不能做广告，但在占据一定市场份额后针对目标客户可以相应的投入广告，虽然这样会需要大量资金的投入，可是如果要做强、做大就一定需要广告的支持。预计利用三年的时间就一定能在北京市场站稳脚跟。

以上是我经过这些天的市场调研所得到的个人、片面的认识，请大家多批评！我个人在清醒的认识到目前白酒市场有存在很多现实、严峻的困难存在的同时也发现了一些解决的办法，增加了信心，坚定了信念，我始终怀着对三沟白酒的品质无限崇敬的心态，尽最大的努力将三沟品牌推向北京市场，尤其是零八年奥运会即将召开之际，这也是对三沟品牌最好的宣传手段之一，希望龙竹公司和三沟集团本着互惠互利的原则，协作、一致，为共同的目标而共同努力。

第16篇：三地白酒市场调研报告

阳泉、长治、晋城三地白酒市场

调 研 报 告

组长：王维忠

组员：闫斌

2013年5月6日

在这次调研中与部分经销商谈话令人映像深刻，他们提出很多建议，比如：做形象店、授权店、设摆台专柜等很多促销方法。建议我们集中力量做好现有品牌，不要盲目开发。也提到我们存在的一些国企同病。如：保守，缺乏创新，管理有待提高，集团内部的内耗问题等等。很中肯！可很多问题需要我们逐步去解决，却不可能立竿见影！市场不等人，市场销售方面我们应该当机立断，抓住商机掌握主动。等！就是等死！拼才有生机！下面就这次调研进行详细介绍：

第一部分:市场概况

阳泉市是山西第三大城市,是山西省东部地区政治、经济、教育、文化中心，是中国能源重化工基地的重要组成部分。下辖城、郊、矿三个市辖区和盂县、平定两个县。全市总人口137.42万人。其中城镇人口84.67万，乡村人口52.76万，全市城镇化率达61.61%。2012年全市GDP为602亿元。

长治现辖10个县、2个区、1个县级市：长治县、长子县、屯留县、壶关县、黎城县、平顺县、襄垣县、武乡县、沁县、沁源县、城区、郊区、潞城市。人口333.4万人，2012年全市GDP为1328亿元。

晋城是中原经济区13个核心城市之一，晋城市下辖城区、泽州、高平市、阳城、陵川和沁水六县（市、区），总面积9490平方公里，全市人口227.91万人。2012年全市GDP为1011.6亿元。

第二部分：三地白酒行业现状分析

四月二十六日至三十日，生产厂长王维忠带领我们一行六人对阳泉，长治，晋城三个地级市进行市场调研。通过对三地终端渠道及消费者调查、当地业务人员协同拜访重点经销商、酒店、商超及名烟名酒店，掌握以下情况：

一、喜好度数

本地消费群体喜好度数以42—53度之间为主。

二、市场环境分析

1.中国经济总体增速放慢，整体经济大环境不容乐观。

2.各项针对食品特别是白酒政策的落实客观上使白酒市场增长缓慢。

3.白酒市场整体供大于求的局面已经形成，而且不断加剧。

4.各酒厂、各级经销商的库存很大，但白酒产量仍是上升趋势。

5.销售终端的营销手段单

一、老旧、缺乏创新。

小结：综合上述原因，造成白酒市场竞争空前激烈，但是却缺乏对消费的的有效刺激，造成动销困难、产品积压、资金积压、风险积聚的恶性循环。

三、竞争状况分析

1.消费区间分布：低档白酒为25~45元；中档白酒为46~80元；高档白酒为81元以上。我厂产品主要为低档白酒和少部分中档白酒。

2.主要竞争对手：汾阳王、北特加、杏花春、白酒老根等，主要竞争存在于低档白酒。

3.优势：在本地经营多年，有比较完善的营销渠道；在本地建立有专卖店，为产品结构调整做好铺垫。

4.劣势：在零售价与竞争对手基本相同的前提下我厂的产品成本较高，造成营销力度偏小，不利于销售终端的拓展；促销手段缺乏创新；销售人员偏少，无法对市场的情况及时掌握并针对其加以调整。

四、对我厂在本地营销状况的4P分析

1.产品.我厂销售的支柱产品主要为低档白酒，目前此区间的竞争空前激烈，各种新产品不断投入市场，各种促销方式也不断出台，但是此价格区间的利润却不断缩减。

2.渠道.我厂现在的销售渠道主要是中小饭店及烟酒超市等，同时在阳泉地区建立了专卖店。

3.价格.我厂产品的定价稍高于本地同质产品，但还是处于同一水平。

4.促销.以搭赠，抽奖为主。

第三部分：建议

1.鉴于我厂产品相对市场同质产品并不占有成本优势，固继续将绝大多数精力放在低档白酒上只会让销售状况慢慢恶化。应考虑调整产品结构，及时推陈出新，积极向中档白酒市场靠拢，为企业留出更大的利润空间和运作空间，并对此制定出详细长远的营销计划，但也要做好调研，不能盲目开发。值得一提的是现在中档白酒市场只是刚刚起步，大有可为。

2.应该致力于开拓新的营销渠道，并对旧有销售渠道进行改造，如专卖店体系，可以作为产品转型的一个切入点。同时对农村市场应加大重视，充分挖掘其潜力。

3.坚决不打价格战。

4.加大促销力度，不断创新促销手段，吸引消费者，拉动产品的动销。

5.加强客情维护。长治市场，晋城市场的经销商实力很好。问题是他们精力分散，代理的多家产品。应该加强客情维护，调动他们的积极性，启发经销商去占去更大的市场份额，有利可图，与我们厂家互利双赢。

第四部分：总结

通过这次调研，我们对市场竞争的激烈程度有了切身的体会。常言商场如战场，在这没有硝烟的战场上，我们能在市场上有今天的一席之地确实来之不易，销售部门的同志们功不可没也很不容易！

我们对销售市场的了解还很肤浅，谈到的问题及解决问题的思路也只能是个参考。抛砖引玉吧！也许我们的一些想法建议对你们的工作思路有所启迪，对今后我厂的销售有所帮助！

第17篇：白酒市场调研报告(二)

岭西白酒生产销售调研报告

（二）

岭西白酒发展建议

（一）培育打造白酒板块。凭借已知人群良好的口碑信誉，获到了岭西北地区广大消费者的信赖，进一步挖掘的市场空间有限。而白酒产业作为岭西白酒发展战略的新兴产业，岭西北地区白酒市场开发潜力、空间巨大、地缘优势突出，发展环境优越，毗邻俄蒙地区白酒产业发展空间广阔，仅远东地区白酒销量达到6.4万千升，2012年经口岸出口到俄罗斯的白酒仅为64.67千升。为此应充分利用地区政策、区位等优势，把岭西白酒产业打开国际市场，辐射内地市场的生产基地，纳入公司发展规划，打破界限，明确目标，强化举措，统筹推进，真正把白酒板块培育打造成公司加快发展的增长点。

（二）创新销售模式。创新体制，完善机制，在政策权限、销售方式、新产品开发等方面给予相对独立的管理职能，并组建高质量的销售团队，招聘专业的销售人员，制定行之有效的销售方案，加快扭转岭西白酒日益萎缩的市场份额。为白酒板块广开销路，抢占市场创造条件。

（三）加大市场开发力度。要在全地区范围内增加2-3个独家代理商和增设专卖店，并降低产品的进店价，合理调

控代理商、经销商的利润。；扩大经营网点数量，提升品牌的知名度，力争做到市场全覆盖。加大对市场的投入，从品牌拉动、渠道促销、消费者促销等不同层面的全方位投入，树立区域性的强势品牌。要针对不同市场，做好推广工作，加大餐饮、零售、团购渠道推力，使产品快速动销。

（四）适时调整产品定位。要针对目前白酒市场实际需求进行系统的规划，以满足不同人群、不同市场、不同层次的多样化需求，着力开发、酿造老百姓喝得起、放心、绿色、有益健康的好酒。加大对各档次白酒开发力度，丰富白酒品种，适当降低白酒的价格，打造品牌效应，提高产品的市场竞争力。尤其是提高中低档白酒市场开发重要性的认识，样化需求，不断丰富中低档白酒品种，提高低档白酒质量，抢占低档白酒市场占有率。同时，岭西北不仅是口岸名城，也是全国著名旅游城市，2012年接待国内外游客605.4万人次，针对这一人群，应研制开发符合出口和内地旅客不同特点的系列产品，为岭西公司白酒产品面向两个市场，迈向国际化奠定基础。

（五）深挖文化底蕴。岭西系列白酒具有地方典型特色和较强的边境城市的文化元素，具备物质和精神产品双重属性。要把岭西系列白酒所展示的文化底蕴与岭西北独具特色的万年历史文化传承、千年草原民族文明、百年岭西北历程等丰富厚重的文化资源相融合，挖掘岭西白酒品牌的文化内

涵。白酒在产品的包装上，图案的设计要体现文化元素；在促销手段上，要制作体现浓郁地域特色、文化内涵的小纪念品，在提升白酒知名度和美誉度的同时，也传播了地方文化，二者相得益彰。

（六）加强产品宣传。加大宣传投入，采用电视媒体广告、户外广告、公益广告赞助活动、热点炒作等形式，从不同的角度来向消费者传播岭西系列白酒的品牌思想、品牌价值，让公众感受品牌塑造过程。丰富促销方式，根据消费市场变化推出各项促销活动。在科技展、冰雪节、招商项目推介会等全地区大型活动推介岭西系列白酒，提高其知名度。

（七）规范市场经营环境。严格质量监管，打击假冒伪劣。坚持从源头抓质量，强化对白酒企业的产品检验，尤其要加大本地小酒厂和外来散酒产品质量安全的检测力度，加大不合格产品后处理力度，杜绝出现产品质量问题和安全问题。同时要建立白酒质量评价体系，针对检验结果定期公布，为白酒行业的发展营造安全健康有序的市场化环境。岭西白酒尽快扭转亏损经营状态，成为岭西北地区增强发展活力、动力的重要引擎，并逐步培育打造成面向俄蒙、辐射内地市场的白酒生产加工基地。

第18篇：白酒市场调研报告(一)

岭西白酒生产销售调研报告

（一）

岭西公司1980年建厂，主要生产白酒，是岭西北地区重点白酒生产企业， 2009年再次投资1000万元技术改造，达到3000千升生产能力，提升了岭西北地区白酒产业空间，在优化地区产业结构，促进地区经济协调发展等方面起到重要的推动作用。

岭西系列白酒，继承传统的窖池，固态发酵工艺，采用当前白酒行业最先进的检验技术设备，生产十几款岭西系列白酒，达到年产白酒3000千升的能力。经过近4年的生产运营，岭西系列白酒品质已经得到了消费者的广泛认可，品尝过岭西系列白酒的外地游人、客商，现在仍与厂家联系订购，一些知名企业把岭西系列白酒做为指定用酒，多家专业酒类经销商有意代理岭西系列白酒。岭西白酒的地方品牌已经树立，影响力和知名度不断提升。

因不能满负荷生产，连年处于亏损状态。连年亏损的运营状态使企业持续健康发展面临巨大压力，但岭西企业文化浓厚，充分体现了岭西以人为本的经营理念和科学先进的管理模式。

白酒生产运营情况

（一）市场占有率低。2012年岭西北地区共消费白酒

4000余千升，本地生产的白酒年销量为300多千升（岭西白酒外，个体工商户5家），外地白酒销量为3600多千升，有各种酒类代理商、专卖店83家，经营蒙古王、河套、剑南春、古井、老雪原、百老泉、古纳河、弯弓、莫茅、沱牌等各档次90多个品种。其中高档酒（售价在100元以上）销量600千升，中档酒（售价在20元至100元）销量800多千升，低档酒（瓶、壶、散装或售价在20元以下）年销量2600千升，销量较好的河套酒年销量600多千升，蒙古王酒年销量300多千升。辽宁、黑龙江地区的百老泉、老雪原、富裕老窖、寒带和周边地区的古纳河、莫矛等白酒销量均超过150千升。作为岭西北地区最大的白酒生产企业，2012年仅销售白酒168千升，约占4.8%的市场份额。如果岭西白酒销售在500千升以上，就能进入盈利状态，这与全市白酒年销量4000千升相比，还是有很大的增长空间，只要采取有力的措施，就能够实现扭亏为盈，成为岭西北地区白酒行业的佼佼者。

（二）销售模式受制。在岭西北地区销售，对于仍处于起步阶段，实行的区域划分销售模式，导致白酒产品推广销售受制，造成市场份额小，产品知名度不高，对白酒产品的销量带来严重影响。

（三）机构设臵、人员配臵不尽合理，不能满足市场需求，销售人员严重短缺、经验不足，销售人员不驻市场，不

能根据当地的行情和市场需求定位适时开发、调整产品品类。

（四）市场拓展不足。目前岭西北地区只有一家自己的专营店，没有设立独立的代理商，委托的2家代理商同时还主营其他酒类产品，由于担心挤占其他酒类产品市场份额，对岭西白酒营销不重视，加价过高，在一定程度上抑制了岭西白酒的市场拓展开发，直接导致在全地区83家具有较大规模酒类销售网点中仅有少数商铺经营岭西系列白酒，特别是在大商商厦、步森百货、中央商城、发达广场等主流商贸经营场所并未上架，加之少有促销手段，市场覆盖率偏低。

（五）产品定位不准。产品开发定位过高，不能依据本地市场的主要消费需求进行产品开发，根据岭西北地区居民整体实际收入情况，对低端白酒的需求量较大，2012年低档酒（终端售价在20元以下）销量2600千升，约占全市销量的65%。岭西系列白酒主打的中高端终端价分别为138元、68元、42元（专卖店价格），低档酒中仅有岭西纯粮38度、50度和岭西白3个品种价格在20元以下且包装粗糙，销量却接近本公司总销量的70%。岭西系列白酒品种虽多，但与销量较好的河套（13个品种）、蒙古王（11个品种）相比，品种数量相对较少，消费者可选择范围较窄。同时，没有面向外阜市场和外地游客的主打产品。

（六）宣传力度不够。通过对岭西系列白酒市场知晓率

的调查，在当地消费者中仅有15%的消费者知晓该系列白酒，在外地游客、客商中几乎无人知晓该系列白酒，要远远低于河套、蒙古王、古井、剑南春等其他品牌。另外，消费者知晓该产品的途径主要通过朋友介绍和酒店推荐，缺少主流媒体或其它广告形式的宣传，也说明对岭西系列白酒的宣传宣传投入不足，范围不广，手段单一，使岭西系列白酒在本地区乃至更广的范围内知名度较低 。

第19篇：广州白酒市场调研报告

广州市场调研报告

*月*日至*月*日，对广州白酒市场进行了较为深入细致的调研和了解，初步认为广州市场属于比较适合我公司系列产品进行大力推广的理想市场。下面将具体的调研情况做以下总结。

一、广州白酒市场现状

本次广州调研主要集中在前期合作客户所在区域—***进行。调研场所主要是中大型商超、酒水批发部、大型批发市场、聚居区小超市。

1、品牌种类

目前，广州白酒摆放种类繁多，高中低档均有。

按品牌分，中高档品牌以茅台、五粮液、剑南春、水井坊、国窖等主流产品为主；中低档品牌主要集中在茅台、五粮液的低端产品和金六福、稻花香、洋河、西凤、百年糊涂、皖酒王等为主；本地酒品牌以低度（29°）为主，没有太大的竞争压力。

香型主要包括浓香、酱香和浓清兼香，其中以浓香为主；酒精度数以42°—53°为区间；价位以40元—300元区间竞争最激烈；产地以贵州、四川、安徽为主，***酒水品牌极少。

2、走货分析

大型商超以走礼品酒为主，品牌以茅台、五粮液、国窖、水井坊等品牌的低端产品为主，价位在90元—300元不等；聚居区小超市以走直接饮用酒为主，品牌以皖酒、西凤、洋河、金六福、稻花香和本地低度品牌为主，价位在8元—80元不等；批发部或批发市场产品种类繁多，市场对象以城乡结合部的小型商店为主。

从酒品包装来看，走货礼品酒包装精美显档次，饮用酒以简装或光瓶为主，这也是整个白酒市场的共性。

从促销手段看，礼品酒以搭配销售为主要促销手段，饮用酒以开瓶奖励为主要促销手段；促销人员以店主推介为主，推介对象多为熟客。

从消费场合来看，大排档已消费简装、低端酒为主，价位在8—40元；中高档酒店以中高档酒为主，价位在40元—300元为主。

二、广州白酒市场切入现状分析

我司客户一次性进货10万元，各类产品累计700余箱，已铺货或售卖200余箱，出货产品以钻系列、光瓶和精品为主。出货状况不理想。

1、铺货情况

铺货对象主要是***老乡开设的饭店、小型商超。铺货绝大多数为免费铺货，售后结账。

2、消费情况

消费对象目前几乎全部为***老乡圈，少数为在广州的其他省市的外来人；消费酒水的度数集中在40°以上；消费能力主要在30元—120元为主。

3、推广现状

目前，广州客户推广力度不足，推广方式仅仅停留在老乡圈子的推介，缺少标准的市场业务员，缺少市场资源的利用手段，缺少介入市场的成本分析和产品组合搭配方法。

三、广州白酒市场推广模式建议 针对广州客户情况及市场情况，建议广州市场采取以下模式进行销售能力提升。

1、营销模式

①直销模式：面向老乡圈子、饭店、超市和私企的直接销售模式，这需要广州客户集中各类资源加大市场拓展力度，设立专职营销人员，直接让利客户；同时，制定符合销售群体的利润分享模式，将利润像直营群体倾斜，像终端客户倾斜。直营群体需要考虑店主或老板利润、推销人员利益，终端客户需要考虑影响价格的优惠措施和影响心理的促销品推送措施。

②代理模式：采用面向辖区内区县、乡镇的小代模式和面向广州周边地市的地区总代模式。我公司需要完善代理商管理办法，并将该办法固化，全国推广，广州可以先行先试。

2、营销手段

①以提升产品流通速度为主的利润共享方式：需要加大各类门店开拓力度，并将利润向门店倾斜，以留货奖励为主要方式刺激门店留货量，提升产品流通速度；

②以提升产品知名度为主的自主宣传方式：采用其他商品促销活动捆绑搭赠、显著位置摆台、朋友圈聚会推广、老乡会和商会赞助等方式提升产品知名度；

③以扩大品牌影响力为主的互联网推广方式：互联网已经深入老百姓日常生活，影响力巨大。公司应尽快完善互联网宣传手段，广泛利用互联网工具为公司产品全国化提供有力支持。

四、关于应对市场拓展的几点建议

公司将产品定位为中高端，并且励志要将“*****”品牌做大做强，为将来走向更远的目标做准备。同时，公司产品在定价策略上也是本着“高、大、尚”来定，消费群体定位基本上以白领、中小企事业主和潮流年轻人为主，。鉴于产品定位、价格定位和消费群体定位等因素，结合广州市场的调研情况，特对公司发展提出以下建议：

1、产品包装设计精细化

任何一款产品的包装设计必定有其特定的含义，并且要求设计精美、材质高档，包装不只是感官上可以就行。目前，公司产品包装不精细，瓶盖露酒、瓶体制作不精美等情况时有发生。建议将包装设计交给市场决定，由专业设计人员和专业制作团队根据市场反馈，结合“***”文化元素共同完成产品包装的改良和变革。通过包装改进，从视觉上刺激消费欲望，从材质上提升产品品味，从细节上提升产品的直观影响力。

例如，仿照***将全部的****内容用在我们产品的外包装上，提升产品的文化品味。

2、产品文化内涵丰富化

公司品牌就是“****”，作为以“***”冠名的品牌产品，我们必定要以“***”来谈企业文化、产品文化和管理文化。“****”既有“***”的雄伟和浑厚，又有“***”的曼妙轻舞或波涛汹涌，突出的应该是“厚重、伟岸、神奇、悠长”。***文化传承几千年，沉淀了无数文人骚客的赞美诗句和离奇传说。

比如，***的“**”文化、“**”文化、“**”文化、“**”文化、“***”文化等等。**文化的充分发掘和利用，有利于公司产品特性化，提升产品品味，增强中高端酒水消费群体的满足感。

3、产品销售模式格式化

作为酒水类企业，销售模式是影响发展的主要因素，不同的市场、不同的时段、不同的群体均需要不同的销售模式。销售模式不是想到哪里说到哪里做到哪里，而是要将销售模式根据不同市场、不同季节和不同群体进行前置，将各种销售模式的操作方法和流程进行固化，建立多个标准的销售模式，争取到达业务员拿过去可以直接上手做业务，经销商拿过去能够快速做市场，代理商拿过去可以快速建网络，形成格式化的销售模式库。

建议将模式固定为直营、代理、经销三种模式，我们需要做的就是将这三种模式的操作方法流程化、标准化。

4、产品网络宣传专业化

微信、H

5、微博等网络宣传工具已经占据了绝大多数人的视听，网络宣传工具的互动交流也越来越频繁。利用这些平台工具进行产品宣传、招商和售后服务等已经被越来越多的企业所采用。我们作为创品牌的产品，新颖的宣传势在必行。

当务之急需要尽快完善微信公众平台，扩大H5平台的宣传力度，最好是以招聘售后服务人员的名义，招聘专职人员从事微信平台维护、H5宣传场景设计、公司统一电话的接听和客户回访工作。中期计划可以考虑开设网上旗舰店，完善网络扫码信息维护，以满足不断发展的网络消费群体需求。

5、产品辅助物料个性化

产品促销礼品或纪念品是必然要有的，我们也有，但关键是我们的促销礼品或纪念品没有个性化和差异化，与市场同质化严重。

我们需要根据市场客体不同，选择设计一整套的辅助物料，凸显个性，迎合消费者口味和习惯，增强消费者的消费积极性。

6、销售员工管理规范化

销售类的企业，人才尤其重要。看看我们的销售队伍状况，素质参差不齐，能力大小不一，考核管理几乎空白，考核措施简单粗暴，培训管理形同虚设，人才梯队建设跟进不到位等等。这些给我们留下了很大的改进空间。

建立标准化的销售基本管理办法势在必行。我们要从员工招录、员工培训、员工考核、员工职业生涯规划、员工福利待遇等方面完善管理办法，建立统一规范的管理标准。

“****”给人以大气磅礴之感，品牌建设对我们而言任重道远。合抱之木，生于毫末。相信只要规划做好了，管理到位了，执行力上去了，我们的品牌建设一定能够指日可成。

2018年1月9日

第20篇：白酒销售实习报告

白酒销售实习报告

实习类别：销售实习

实习目的：将所学专业知识运用于实践，并学习新的知识与技巧，磨练吃苦耐劳，迎难而上的精神。为以后工作打好基础。

实习时间：2012.6-2012.8

实习地点：合肥

实习公司：合肥云天贸易公司

一，公司简介

合肥云天贸易公司是一家专营名酒的商贸公司，代理酒类产品是：金裕皖酒。 公司自一九九九年成立以来，本着“诚实、守信、服务到家”的理念，努力为广大消费者服务。 公司主要客户有：合肥新世纪超市连锁、合肥永辉超市连锁、金源大饭店、金科大酒店、五州大酒店、劲力酒店等200多家，还为政府、企业和社会团体提供优质、优价的酒类产品！2009年春节刚过，金裕皖二期工程曲酒生产项目开工建设，掀开了金裕皖酒业2009年发展的新篇章；董事长段兆法再次提出“双品牌战略”，在不断提升金裕皖品牌的同时，成立安徽陋室铭酒业有限公司，全力运作“陋室铭”这一高端品牌；在2008年安徽市场实现“无缝隙覆盖”以后，董事长段兆法根据安徽白酒的发展现状，把江苏、河南市场建成安徽根据地市场以外的二个亿元根据地市场，打造金裕皖酒业新的增长点；在全国春季糖酒会之后举行的《糖烟酒周刊》经销商论坛（江苏）上，董事长段兆法要求全体员工加快市场创新和技术创新，努力克服金融形势的影响，走出一条“双轮驱动”的创新之路；在总结了安徽白酒的发展态势及金裕皖酒业发展现状后，董事长段兆法果断要求金裕皖酒业全体营销人员与合作伙伴全面实行“直分销模式”，并把“直分销”上升到金裕皖酒业的发展战略高度，保证了金裕皖酒业上半年的全面发展。“直分销模式”作为2009年金裕皖酒业的战略思想，对于业务人员及经销商的团队都提出了更高的要求，不断学习，不断提升自己，是段总对自己及每一个业务人员的要求。此次营销工作会议的培训不仅能让全体营销人员进一步统一思想，更加明确了“直分销模式”运作过程中的细节与技巧，为2009下半年的发展提供了智力保障。

两翼并举，开拓发展

“走出安徽天地宽”。2008年底，段总就明确了开发省外市场的宏伟计划，江苏与河南恰如安徽市场的两翼，同时又是徽酒销售与消费的大省。2009年春节以后，董事长段兆法就安排副总经理左庆喜、省区经理吕小明分别负责河南、江苏市场的全面开发，并于4月底参加了《糖烟酒周刊》杂志社举办的经销商论坛（江苏），5月份参加了第五届河南食品交易会，招商效果显着，受到了两地经销商的极大关注，加快了河南、江苏市场的开发步伐。截止到7月底，河南、江苏均完成了各自的市场布局，制定了适合当地市场发展的产品组合和市场推广计划，组建了有力的营销团队，完成预期目标。与此同时，金裕皖酒顺利进入海南市场，并在当地市场取得了较快的发展，为金裕皖酒业的全国化发展再传佳音。

实习期间的行业总结

一.酒类行业的终端渠道主要有四种：零售店、超市、商场和酒店（即提供酒类商品消费的各种餐饮店），它们分别在酒类商品终端销售中起着不同的作用。而酒店处于首要位置即领导渠道。

零售店：出售的商品多为中低档次。到零售店购酒者多是购买那些正在流行且价位适中（大众价）的酒类商品。他们不是消费潮流的领导者，而是跟进者，或者是与价格因素有关的随意购买者，因而应列到主导消费群之外。

超市与商场：超市购酒者大都不是直接消费者。家政管理者是超市的主要客户群，此类购买者往往受家庭直接消费者的影响，指明购买某品牌。所以终端渠道领导者不属于商场超市。 酒店：在酒店中点酒，常常会相互影响，酒店之间也相互影响。当酒店里的某个酒类品牌占有一定份额时，这个品牌就形成了在区隔市场和终端领导渠道作用。新品牌要想尽快且全面启动区隔市场，必须在酒店上下功夫。

二，酒店经营现状

餐饮渠道是白酒的主流销售渠道，但是白酒在餐饮渠道的竞争混乱无序：

1、酒店大多都要求赊销供货，而且多数店信誉不佳，风险较大。

2、酒店销售恶性竞争：进店费、专销费、开瓶费、促销费、公关费等层层加价，造成产品销售价远远高于本身价值。

3、利润低。

4、销售费用高。

三、产品定位划定目标酒店范围

所谓产品中庸定位划定目标酒店类别法，即企业依据自身的综合情况虚拟定位产品并与酒店市调相结合，平衡市场机会及自我机会，从而对主导产品进行准定位，进而推向目标酒店的中庸策略。

步骤如下：

1、依据企业的综合情况，找出自己的特色，相对自己的特色假设（虚拟），将推向市场的主导产品定位，诸如包装、设计、名字、价位等。

2、对目标市场进行全方位粗线条排查，以价位为支点，找出酒店有类似价位商品的畅销品牌，设定为竞争对手（不超过两个，最好是两个）。

3、对其市场及产品进行细致调查，并将其产品与自己的产品进行细分对比，找出其优势与劣势，同时分析自己虚拟产品的优势与劣势，机会点就会很自然地呈现在面前。

4、在此基础上对自己假设的主导产品进行准定位，然后对目标市场的酒店范围进行绝对值的界定。所谓酒店范围绝对值就是能售自己主导产品的酒店的最高档次与最低档次之间的范围。然后在绝对值范围内再度调查和筛选，才是有效酒店营销不可分割的有机组成部分。实习总结离开学校这么久了，才知道在学校的三年也是被学校保护了三年，离开学校就是离开了这个保护。实习过程中会暴漏出我们的缺点，我们的不足，我们的脆弱。 离开学校后，开始担心自己的前途，担心自己的衣食起居。在学校里自己是个大学生，神气。离开学校后自己则是社会上底层的大学毕业生 ，整天都可以看到毕业生就业的新闻，不神气了。在xx的实习过程中还算好，就像进了另一个学校。从军训开始一直到福州，到厦门。很多事都是有别人跟你安排着，你不用担心吃的、住的。只要在xx好好干，能吃苦，会处理关系就行了。总之你饿不了，也有住的，跟学校一样。可我们不能就这么想着啊，大学不能白读了。最后发现自己的目标不在xx上面，后来就离开了。 不过在xx的实习过程中，我还是体会到了，做事的坚持，可能你每天干着很累的活没多少作用，对自己没多少意义。可是只要时间一久了再回过头来看看，你会发现公司没有你干的这个活他就真的运转不好。吃亏是福，也是这些又累有细的活，让领导对我有了好的看法。这才让他们对我“加以关照”，让他们把我这个大学生跟其他员工区别对待。大公司学做人，公司的节奏不快，人与人的相处

很重要。刚去时你的工作能力不如人，并且你来至高校，学历比他们高点，工作能力不如他们，钱拿到的比他们多，自然会有一些人数落我们。这个时候就看我们怎么去对待了，还好我处理好了与这些同事的关系。 SWOT分析和消费心理学没有用在市场上却用在工作中的方方面面，对同事，对自己，对工作，对领导都用过。总之，闲着就喜欢分析。最综分析自己的前途来了，待在xx三年后似乎看得很清楚了

社会实践能让走出校园的我们更好的接触社会，了解社会，加入到社会中，它有助于我们大学生更新社会观念，吸收新的思想和知识。同时，社会实践中有很多我们在学校里无法学到的东西，比如与人的沟通交流能力。除此之外，社会实践还能够加深我们与社会各阶层人的感情，拉进了与社会的距离，也开拓了视野，增长了才干，能更好的明确自己的奋斗目标。所以在实践结束后我做了如下总结：

1．要善于沟通：作为一个销售的人来说，必须要学会与人沟通，不论他是什么人，其心情好与坏，必须要保证自己能够心平气和的向他解释他们所不明白的问题，同时要保证自己在解释问题的时候客户能够清楚的理解到你所说的还要他能够接受自己所推销的产品。

2．要有耐心和热情：在工作的时候要经常微笑，这样会让那些客户感到很舒心，同时也会对你保持一种良好的感觉。在推销过程中，可能你会遇到一些客户并不想要你所推销的产品，甚至对你恶语相加，那时你必须要有良好的耐心，并且要有对这个实践的热情，否则你将永远不可能成功。

3．要勤劳：机会不会自己上门来，所以要想成功就只有自己合理规划自己的时间，多出去向你觉得有可能需要这种产品的顾客推销。如果不勤劳的话，机会很有可能被你的各个竞争对手剥夺。所以必须要勤劳。

4．要学会寻找目标：首先我们必须要明确的知道我们所推销的产品是什么东西，在社会上有什么作用，适合哪些群体使用。然后再根据这些在自己所在地的周围寻找自己认为需要这种产品的顾客，再向其推销。

5要有严密的逻辑思维能力：与客户谈判，技巧很重要，思维更重要，不管是当面，还是电话中，当客户抛出一句话时，我们没有太多的时间去反应，去思考，逻辑思维能力不够，反应不好，自然不能很好的回应客户，更不能套住客户的下一句话。逻辑思维能力，表现的是：我们的话语引导客户的思维，直至达到目的。目的是分阶段的，你的目的也许是约到客户见面；也许是达成合作；也许是快速打款；或者是要他购买你所推销的商品„„不管目的是什么，永远记住我们的目的，思维才能跟着目的走。

当然有总结就说明同时我也意识到自己还有很多的缺点和不足。例如：有的时候不够主动，有的时候自己不想去，觉得出去也不一定成功的把产品推销出去；社会经验缺乏，有的时候思维短路，或者是因为自己紧张，亦或是其他原因，不知道如何和顾客沟通，冷场；心态不够沉稳，在没有推销成功之后会觉得自己能力不足，当时就不想再去了„„

《白酒调研报告.doc》

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