推荐第1篇：阳光100俱乐部前期筹备工作汇报
阳光100俱乐部
阳光100俱乐部前期筹备工作汇报
为了更好地宣传阳光100品牌文化，在天津市民心中树立良好品牌形象，进而使消费者接受阳光100国际新城的国际主义新式住宅，我们将使阳光100俱乐部的俱乐部文化与企业的地产文化充分结合，计划在以下五方面开展俱乐部的工作：
一、发展俱乐部特约商家。随着俱乐部筹备各项工作的顺利进行，特约商家
的发展成了目前工作的重中之重。为了使阳光100俱乐部的特约商家有更高的“质”，所以我们现阶段将把“量”控制在100家，这样也更好地结合了我们阳光“100”的名称。目前我们发展的商家涉及家具、家居、家电、汽车（包括美容保养）、旅游、餐饮娱乐、运动休闲、生活服务等各行各业，计划再发展教育培训和大型综合购物场所等行业，使我们的俱乐部会员能够充分体会到阳光100能为大家提供非常贴近生活的、全方位的服务享受。
二、发展会员。目前俱乐部发展会员与市场调查相结合，每一位参与我们市
场调查的朋友不仅可以得到阳光100送出的礼物，还可以成为阳光100俱乐部的准会员，经过我们的确认后，将正式成为阳光100俱乐部的会员。目前已经登记注册的会员共计200名，随着市场调查工作的进一步开展，预计在5月底之前将达到1000名以上。另外，建议将销售部以前接待的客户做一统计，给客户邮寄会刊，并吸纳为会员，相信会有效地将一部分初访客户升级为准客户，为项目开盘做好准备。
三、编辑会刊。阳光100俱乐部全国会刊已于近日发送到部分会员和商家手
中，普遍反响较好，认为会刊制作精美，内容体现了阳光100企业的文化和阳光100俱乐部的品味；但其中仍存在一些问题：如会刊内容偏于专业，高于生活；反映北京生活较多，缺乏地方特色；没有详细的项目进展情况等。建议在天津阳光100俱乐部的地方会刊中尽量弥补以上不足，将刊物定位于天津城市新兴白领的时尚月刊，内容涉及地产、家居、装饰、时尚、健身、
阳光100俱乐部
娱乐、休闲等多方面，并结合发展商家和会员的活动，调动商家和会员的积极性，让大家投稿来丰富会刊的内容，也同时增加了与商家的合作内容。
四、组织俱乐部活动。俱乐部的成立仪式将采用鸡尾酒会的方式，一方面体
现了阳光100俱乐部的时尚和品味，另一方面可以邀请媒体和业界的朋友以产生良好的口碑。具体内容将在与推广部交换意见后，在俱乐部成立活动策划案中详细列出。建议俱乐部活动与特约商家促销宣传结合，这样可以使我们节约相当一部分费用，并且增进了与商家的合作关系，达到“双赢”的目的。目前已与坐落在第二工人文化宫的宾士体育运动休闲俱乐部初步达成了合作意向，如果一切顺利的话，很快将正式签约合作。另外，我们还将联系其它商家，将我们的想法与他们充分交流，华星汽车俱乐部、北国高尔夫俱乐部、起点健身俱乐部、FEELING CLUB等都将是我们组织俱乐部活动的良好场所。
五、市场调查情况汇总。针对俱乐部会员，我们将不定期地进行消费调查，
以便及时了解市场，为项目的准确定位提供真实有效的依据。我们现在已经将收回的调查表及时输入计算机，利用数据库得到市调的综合分析结果，这样将更加精确地分析市场需求，更加准确地把握阳光100国际新城的消费群。
以上是我们对这段俱乐部工作的几点总结和一些建议，由于接手工作时间尚短，仍有许多不完善之处，希望领导指出，我们将在今后的工作中及时总结和改进。
天津阳光100俱乐部
蔡颖娜、汪茜
2003/5/11
推荐第2篇：婚庆公司前期筹备方案[优秀]
婚庆公司前期筹备方案
开婚庆公司，我们的定位是做中高档的婚礼。
首先要选址（装修+房租15-20万）、注册公司（注册资本20万）。产品投入（8-10万），流动资金8-10万元。总计31-40万。
第一 公司选址：
（1）、挑选地方确定人流朝向及人流量，首先，你必须清楚人们要往哪里去，而不是只是在那里，我们可以花点时间，在感兴趣的目标地区计算上午、下午、晚上各时段的人流量，统计进入附近店铺的人数，看看经过的人当中，上班族、学生、年轻人的比例，而且至少要在平日和周末各算一次，才能知道人潮确实的分布状况。这样，我们可以知道有效顾客和潜在顾客大概占总流量的几成。除了人们往哪里去，还要考虑人们得花多久才能到达我们的店面，他们有没有这个时间到我们的婚庆店，走走看看。
（2）、访查周围环境，有了预选的开店地点，第二步是视察其周围环境，这时要用两种角度来观察，一是商人的角度：什么迹象显示该地点可以创造业绩？该地段的固定人群消费率怎么样？其次，从顾客的角度：你会不会到这里店面参观？到这里参观的都是些什么人群？黄金地段有冷门的角落，次级商圈也有热门据点。找地点最忌讳只看到别人成功，就想在其隔壁复制一家店。此外，是否能在顾客行进线路上，抢先别人一步拦截顾客？随时注意对手的位置，寻找足以抗衡的地点，一定要保持领先地位，不然，位在同性质商店的下风处，生意也可能受到影响。竞争是商场上的永恒主题，其规律是优胜劣汰。
（3）、看店面建筑等于活广告，请抱着初次约会的心情看店面，要关心，也要怀疑。先远看，再近看，想象你的店面在这个空间里的感觉，一旦店名放在招牌上，会很显眼吗？开车经过的人能看得到吗？行人能从人行道上就注意到吗？好的店面就像活广告，不只是让人方便找到你，也能向路上行经的潜在顾客展示自己的店面。
（4）、周围是否可以停车？有很多顾客来婚庆公司转了半天找不到车位，一气之下可能就会去别家了。这样顾客就会流失。
（5）、选邻居好邻居让你少奋斗，顾客会认为，彼此相邻的店面，其商品质量也相当相似，所以，跟类似或相关的品牌坐落在同一地点十分重要。比如我们在大型婚纱摄影、商场或超市旁开婚庆店，那么光顾这些场所的顾客，也会被我们店所吸引。另外，如果能碰到大型酒店之类的优质邻居那更好，若在这些地方能宣传到位，那对我们的生意绝对是大大加分。开家婚庆公司，选准了地址，就等于成功了一半。
王刚华
提供撰写
第二 公司规模：
公司营业面积150-200平米左右 （1）、前台接待区 （2）、策划接单区 （3）、礼服化妆区 （4）、会议影视区 （5）、设计部 （6）、婚礼展示区 （7）、办公室 （8）、休息区
第三
婚庆道具的采购
（1）、在采购婚庆道具前，到婚庆道具生产厂家去参观一下，为长久合作做好铺垫。也能更直观的了解产品。
（2）、选购婚庆道具最好能一站购全，这样发货接货方便，维修方便。而且价格还能低些。能有效节省自己的时间。
（3）、婚庆道具要与别的婚庆公司有差别，最好是有技术含量的。
第四
采购婚庆道具（婚庆用品）的分类：
（1）新郎新娘家中所使用的婚庆道具 （2）婚车上所使用的婚庆道具 （3）酒店门口所用的婚庆道具
（4）宴请大厅门口签到台处的婚庆道具 （5）从宴请门口到舞台上所使用的婚庆道具 （6）舞台上所用的舞台道具和婚庆道具
第五
人员安排
固定员工8-10人
第六
合作团队组建
第七
一站式服务运作
第八
开展和挖掘后期消费服务
----王刚华
王刚华
提供撰写
推荐第3篇：健身房前期筹备
健身房前期筹备
力动康体友情提供：
一、大型健身俱乐部的成功运行必须要俱乐部的几样条件：
1、所在地健身市场的成熟和消费者的消费能力
2、俱乐部的以后的经营的路线确定，比如说做大众化的俱乐部还是中高档的(做大众化的卡价格比较便宜，会员量相对比较多，要求俱乐部的面积要大器械要多。对于器械的品质要求不高。做高中高档俱乐部卡价相对要贵，服务的水平要求高。器械的品质的要求也要高一点，这样就会使用到世界顶级品牌：力健、必确、太空、星驰、思纹等。
3、俱乐部的地理位置是至关重要的，选址要注意的，俱乐部的楼下要有足够多的车位。大型俱乐部的会员会相对比较多，没有够多的车位会给会员带来很多的不便。最好俱乐部的旁边会有高档的主宅区以及一个够大的停车场。
4、在一家大型俱乐部的启动之前就应该确定好俱乐部的管理人员及主人员，大型的专业健身俱乐部的管理单靠俱乐部的投资人是无法妥善管理的，必须分派管理。以及俱乐部工作人员的前期培训。工作人员包括：教练，会籍及内部的服务人员。
5、健身俱乐部的器械品牌的选择也是非常重要的，器械的选择要注意一下几点。不要买品牌太好的器械，因为健身器械的品牌的好坏只有教练自己懂重要的是器械的品质。器械的好坏在于它的训练的效果以及它的使用的寿命，请一个有经验的专业教练基本上可以都可以辨别器械品质的好坏。
6、俱乐部的管理模式的选择，在北京、上海等大型俱乐部的管理模式都采用分部门管理，每个部门确定管理人员，教练部要有教练主管，会籍有会籍主管，吧台有吧台的主管。如有需要的话可以确定一个俱乐部管理经理。
7、有一点要确定的就是如何做好俱乐部的宣传工作，这一点直接关系到投资回报的效率。一家成功的大型俱乐部的宣传要内外结合。对外的话由广告公司策划，内部的就是教练人员的选择，对于一家刚开业的俱乐部的做内部宣传的话少不了教练，教练的选择要注意的就是不要太注重教练的块头的大小，块头太大会让健身会员有中抵触的作用，年龄段的选择也很重要，选择相对较年轻的教练比较有活力一点，教练之间必须是一个很团结的团体，年龄大差距往往造成交流的不便。教练想象的好坏给参观人员的第一感觉是非常重要的。
二、俱乐部的部门确定
A、系统部(管理部)系统部负责整个俱乐部的操作管理
B、内务部 内务部负责俱乐部的内务管理，及财务管理
C、教练部 里边有有氧教练和器械教练两类有氧教练负责俱乐部的有氧操类管理
D、会籍部 负责俱乐部的宣传售卡及会员的售后服务
E、服务部 会员在俱乐部的服务包括：前台，吧台都需要服务人员
F、卫生部 负责整个俱乐部的内部清洁
三、对员工的要求及招聘
1、俱乐部里最重要的人员就是健身教练，健身教练分为器械和有氧两类。
目前做器械教练的人蛮多，但实际能说的上专业教练得很少。所以招聘器械教练的话，设定几样要求。a、有国家或者国际专业的认证机构认证的教练证书，这至少说明此教练有受过专业的培训。b、有两年以上的工作经验，或者一年以上的大型俱乐部的经验。保证有足够的经验。c、个人形象的好坏也会给俱乐部的带来很大的影响。D、电脑的操作能力是必须的
2、会籍部是负责销售的，在内在外形象都很注重。a、有一定销售经验口才好是最重要的
b、没有健身方面的知识没关系，可以由教练主管去培训。但必须在俱乐部开始营业之前完成。会籍主管必须要有大型健身俱乐部的的工作经验，这样能够保证在操作过程中遇到问题的时候去有效的解决。
3、服务部的前台接待的要求形象要好个人素质要高。吧台人员要求有一定的酒店管理经验
四、部门工作的安排及实施的方案
1、教练部要求教练主管制作俱乐部的规章制度，器械的管理及维修维护的方案，会员训练服务的流程，训练计划的编排。器械的如何的编排合理如何摆放，怎么样安排训练及如何合理的编排训练计划。教练人员的工作安排，团体课安排。
2、会籍部要求会籍主管具体的销售方案的制作，工作时间表的安排。
3、服务部的具体的情况具体的安排
4、以上几样都需要在俱乐部开业之前完成，所以俱乐部在启动之前就需要招聘各个部门的主管，因为可以协助管理配合以后的工作，工作人员招聘管理及培训。
五、工作人员的待遇的定位（地区不同价钱也不同，资料仅供参考）
器械教练主要分为几个类别:
1、没有专业机构认证的证书的健身教练，主要是体型比较好的教练，800-1200 元
2、有专业机构认证的证书的健身教练 1200-1500 元
3、有专业认证机构认证的证书的，及两年以上的健身教练的 1500-2000元
普通器械教练的工作范围包括;
每天7-8小时的上班时间，其中有包括值班的时间。如果有增加请按照你自己工资计算出每个小时的工作费用计算加班费。教练上班时间的工作内容有，一是检查器械的是否有损坏，或者螺丝有没有松动，有的话请做好登记及维修，并报告教练主管。在有健身会员的时候主动给与指导。当会员在做一些需要保护的动作的时候请给与保护。如在没有会员需要指导的时候，要在器械去内巡场。注意会员的训练动作是否正确，又错误及时给与指导改正。
健身教练主管的待遇，
1、没有教练主管经验的但具有管理能力的 1800-2500/元
2、有一年以上的教练主管经验的有好的管理经验的 2500/3000
3、有多年管理经验的教练主管，有好的管理模式的 2500/4000
教练主管的工作范围;对于器械的管理主要有两样，一是对器械的使用安排，
二、器械的维修护理。对于服务的管理，如何统一安排健身会员训练，如何统一安排教练指导健身。
对于团体课程的编排。会员训练动作的统一安排及健身计划表格的制作。包括所有健身教练人员的管理工作。
团体课类的教练的待遇为，普通的有氧操教练得待遇为80-120/元的课时费，根据教练的个人能力来确定。
六、俱乐部的具体设施及项目
目前人们的德消费心理还处于享受休闲状态，很多人喜欢安静的过着生活，悠闲自在。所以健身俱乐部也要根据消费人的心设计，增加休闲指数。做成一家及运动休闲于一身的现代健身俱乐部。可以开设的项目有;
1、器械训练是一家俱乐部的最重要的一点，也是投资的重点部位。器械是俱乐部的硬件设施，健身教练是俱乐部的软件设施，这两个缺一不可。要求器械具备很好的使用效果。
2、团体课程是俱乐部的一个很亮的卖点，女士最看重的就是团体课程，项目开设的越全面吸引的人群会越多。有氧健身操、有氧拉丁、普拉提、瑜伽、动感单车、跆拳道、泰拳、散打
3、在运动完的时候需要一个可以休息的地方，那我们就可以在俱乐部里边设一个比较大的休闲区，内部可以供应，各种饮料、水果盘、(黄瓜、苹果、西红柿、香蕉、……)各种健康的水果、还可以供应健身饮料这一块做的好的话利润达到200%-300%、一个运动服专卖点(里边包括运动服装运动鞋，跆拳道服、健身手套、运动毛巾)其实就像在把休闲茶吧和健身俱乐部合开一样，但两者相补相成动静结合。
4、如果资金允许的话，可以考虑在俱乐部内部增加一些新兴的运动项目，例如室内攀岩、壁球、室内篮球(半场的跟壁球场地差不多大，三人一组玩篮球在消费人群里有很好的人缘)篮球投资小玩的人也多，还可以组织活动。
七、布局设计要充分利用面积
俱乐部里边包括;
1、健身器械区，特点是面积要大视觉效果要好，高度有4米以上，通风效果要好，能在不开排风扇的情况下空气能够自动流通为最佳，面积要求在800至1000平方。
2、操房，特点是面积要求在300-350平方左右 高度要求在280CM以上通风环境好光线要好
3、瑜伽房，特点要安静光线相对较暗，不受其它音乐的干扰能保持绝对的安静。面积要求在250-300平方左右。
4、武道馆，特点对位置没有很大的要求，通风即可。面积要求的200-250平方
5、休闲区，能够选在靠窗的为佳。内部摆放要简单但要有品位，舒适。面积在350-400平方左右。
6、动感单车房，靠窗，面积要求在100平方左右
7、洗浴间及洗手间，的面积在300-400平方左右
8、办公室等
整体面积在最高估计在3000平方左右。
八、俱乐部的投资预算及成本的回收
俱乐部的档次决定俱乐部的投资金额，例如我们要做的是一家中高档次的健身俱乐部，那么我们按照目前市场的投资估计是在200-300万之间。那么作为投资者关心的就是成本的回收效率，回收的效率直接跟年卡的定位相关，一家俱乐部的开业期间的促销肯定会有个优惠期间。在优惠期间的我们做的目标是做旺人气，人气越旺对俱乐部以后发展会越顺利。促销期间的卡价要在固定年卡的9折范围以内，原因卡价下调很容易但回调就很困难。比如年卡定位在2180左右。假设投资金为250万，那我俱乐部的促销时间持续两个月，在促销期间我们需要做到的业绩应该定位为300张年卡。
那么在前两个月的活动期间我们可以收回40-50万。那么有两百个固定会员的，做好销售人员的管理。每个月的销售业绩定位为20-30万，以预期的销售额不计算俱乐部持续经费，可以在一年内收回成本。但是健身俱乐部也有高峰期和低峰期，但内部装上中央空调就可以减少带来的影响。假设我们的俱乐部是在夏季开业，那夏季的水电费相对较贵，用电也相对较多我们的投资成本就会增多。所以俱乐部的开业的时间选择也是非常重要的。尽量选择比较凉快的季节开业。
广州力动康体设施有限公司是一家经营多年健身器材的专业公司，公司以大型的工厂和仓库为依托，从事健身器材批发、零售，同时还提供专业设计及配置健身房、会所。 长期以来，广州力动康体设施有限公司一直努力为不同需求的运动爱好者提供专业的健身器材。如：商用跑步机、家用跑步机、健身车、踏步机、划船器、椭圆运转机、动感单车和各种专业力量训练器材。公司创立多年以来，与众多同行业中具有良好形象的健身器材厂家建立合作伙伴关系。针对不同的健身场馆和不同市场需求，公司旗下拥有自己的品牌RIDO，同时公司代理的知名品牌有美国岱宇DYACO、美国必确PRECOR、英派斯、上海三飞IMPACT、美国LIFE FITNESS，美国模斯MOTION、台湾革力司GALAXY STAR、优仕达、艾威、舒华、百利恒BAILIH等。 公司拥有健全的职能部门、专业的售后服务团队及专业的服务人员。我们的售后团队具有多年的实践经验，并长期为广东多家五星级酒店和大型健身房的健身器材进行维修保养工作以及处理各种技术问题。 我们的客户遍布整个中国，产品还远销欧美、中东、非洲国家。 健康、价值、共享，这是业界的准则，而力动公司是这一准则的严格执行者。在为客户提供产品的同时，伴随我们的是中国健身行业的蓬勃发展和客户经营的成功，这是我们信心的来源，也是我们为您推荐力动的强大动力：我们提供专业健康理念，提供专业健身服务。 力动公司清楚地认识到客户的需求才是我们发展的方向，客户的肯定才是我们赖以生存的土壤。
本人提供健身房、会所、俱乐部、企事业单位专业设计及配置，我的团队具有多年的实践经验，并长期为广东多五星级酒店、大型健身房、会所配备健身器材，有需要可以联系本人：18924135508 QQ：2355552670 肖先生
推荐第4篇：前期筹备预案
汇客足疗会所
人员编制：
店长
1 名
业务部经理
1 名
技术部经理
1 名
收银员
2 名
排点师
1 名
咨客
4 名
服务员
2 名
卫生员
3 名
技师
45名
经营项目：足疗 泰式按摩 中医按摩 修脚 治脚气 拔火罐 刮痧 采耳 棋牌
开业前计划：
根据目前本人所了解的营业现场规模以及对今后的娱乐业发展方向看法，结合自身对此行业的认识，以及多年的经营管理经验，制定出以下开业计划 一．管理规章制度的制定：
A．企业的员工守则 B.奖惩制度
二．各级主管部门人员的职责制定。
三．现场作业流程的制定：
四.各式表格的制定
五.培训课程/教材制定
六.人员体能教育训练
七.干部/技师的招募工作
八.人员的制服制定
九.准备工作
A.广告制作
B.促销活动
C.开幕活动
D.公关活动
E.广告宣传
十.所有人员开业前培训效果的验收及考核
十一.空间的最大化利用效率
还有足浴广场的管理相對不如酒店管理那樣複雜、繁瑣。足浴广场的管理比較講究實效，其中的人員培訓對於足浴广场來説尤為重要,因為培訓是營造現場所以對於培訓人員的要求相當的高,要具有相當專業的水平。
再说一下贵宾包厢的经营理念。首先贵宾包厢的客人无论是消费能力还是社会地位肯定比普通包廂的客人档次要高很多，所以迫使我们无论在硬件的装修，设备的投入，以及技师的服务上都要做到让客人有物超所值的感受。就以人员方面来讲，要做到挑选上的严格把关，如：技师形象气质；考核上岗等等。
因为这是贵宾包厢生意好坏的关键。另外公司可在各地设立长期招聘点使公司能有源源不断的新鲜血液。
其次针对两种不同的经营模式人员的工作流程也有所不同，对次制定出不同的奖惩制度，对包贵宾包厢人员的工作态度及业绩表现实行重奖重罚的原则，以提高员工的积极性和良好的工作态度，使公司能够有一个稳步发展的过程。
关于营业额的前期预算
作为一个初入市场的全新的足浴场所，前期开业三个月应作到尽量让消费者知道这个品牌，可进行大量的优惠活动，吸引客人到我们店里来，这样他才会有比较，才有可能成为我们的忠实客户，并由他们介绍给朋友，吸引更多的客人。（顾客的口碑比任何广告的有效）。
推荐第5篇：婚礼前期筹备
婚礼前期筹备：
婚礼筹备的前期、中期和后期
前期服务：
在婚礼筹备的前期，婚礼顾问的主要工作，包括： 1.陪新人看场地；
2.以及根据新人的需求出预算。
在看婚宴场地的过程中，绝不仅仅是走马观花似的应付，有很多点需要向酒店人员咨询。下面，我附上美薇亭婚礼顾问的同事们总结出来的《婚宴场地记录表》，供筹备婚礼的新人参考。
红色字体为我的说明。 基本信息：
酒店名称： 酒席桌数： 酒店地址： 宴会厅名： 宴会厅层数： 婚期： 新人姓名： 酒店销售及联系方式： 看场顾问： 看场时间：
说明：婚礼顾问记录客户的基本信息，备份 酒店工程部提供信息
电压： 最大限使用功率： 音响设备：
投影仪及幕布
投影仪流明： 幕布尺寸： 对数： 是否能移动： 是否免费提供：
如上是需要婚宴场地工程部提供的信息。用电方面，主要是考虑到灯光等设备的运用。五星级酒店还好，有些特色餐厅或是一般酒店，供电量不足。由于电脑灯等设备耗电量较大，如果不提前了解最大限电量等基本信息，有可能会出现灯光器材运到现场，却无法使用的问题。 另外，有些餐厅或酒店的户外草坪没有音响设备，或是室内音响设备效果不好，也需要提前了解，自带音响设备。一般来讲，星级酒店的音响设备足以应付婚礼的日常需要。但如果有现场乐队表演或者演唱，就对音响设备的要求较高了。 现在很多新人都喜欢在现场播放自己的成长相册和爱情故事等视频，因此也需要提前了解场地是否提供投影仪及幕布，如果没有，也需要自带或婚礼顾问公司提供。
搭建信息
餐厅尺寸（需平面图）： 背景尺寸： 桁架尺寸：
舞台
舞台是否提供： 舞台尺寸：
T台
T台是否提供： T台尺寸：
搭建信息部分，可以向酒店销售直接咨询。
关于背景和餐厅尺寸，绝大部分婚礼都需要舞台背景，婚礼场地是否提供背景桁架？厅高是多少？餐厅的平面图最好能提供，比如，新人想在某个厅内摆很多桌，又想有T台，这时候空间是否够，就需要根据平面图，提前按照等比例做出计算，以防做出不可能实现的设计方案。
舞台和T台也需要询问酒店，是否提供，如果提供面积多大。一是看看能否摆下足够的桌数，另外，舞台包地毯的时候，也方便计算地毯面积。
酒店销售部提供信息
桌布颜色： 椅套颜色： 口布颜色： 签到台布颜色： 通道地毯颜色：
酒店的桌布、椅套等颜色，和婚礼整体色系设计相关，必须了解是否有需要的桌布椅套颜色。大部分星级酒店都有白色和红色系列，但其他颜色就要看每家不同的储备了。个别酒店会有五六种色系供挑选。一般来说，如果从简设计的话，婚礼设计无论是白绿色系、粉色系、紫色系等，用白色桌布椅套都比较容易相搭配。
酒店提供水牌个数及位置： 如果宴会厅的位置不是很明显，要问酒店当天提供几个水牌（就是写着xx新郎和xx新娘婚礼，xx宴会厅那个牌子）。从酒店大厅到宴会厅，便于引导来宾找到婚宴地点。如果酒店不提供，就需要婚礼顾问公司多提供几个。
椅背纱
颜色： 免费提供的个数：
有些酒店提供免费椅背纱，这个也需要提前问清楚。什么色系，最多能提供几条。
主桌台型
____人桌： 直径：
主桌台型，能坐几个人。直径是多大。有些婚礼人员较多，或是领导较多。场地面积又不是很大，可以用大主桌，能够多坐一些人。
客桌台型： ____人桌： 直径：
客桌直径，一般也会在画等比例平面图的时候用到。 酒店是否提供香槟： 酒店是否提供香槟塔，层数： 酒店是否提供蛋糕，尺寸：
这些需要了解酒店是否提供，如果提供，就给新人省钱啦。有些酒店可以提供较大的假蛋糕，供新人合影。
布场押金： 是否允许撒花瓣：
大部分五星级酒店在进场前都需要交纳布场押金，婚礼结束后，如果对酒店场地没有破坏，再退还。有些酒店不允许撒花瓣，怕被大理石地面或地毯弄脏。这些也要提前了解。
酒店可以提供的其他东西： 酒店不允许： 新人要求及备注：
看完场地后，婚礼顾问需要和新人进行沟通，按照新人的需求，出具一份预算方案。 在美薇亭，这份预算方案包括了如下几部分：
人员方案；
灯光舞美方案；
花艺方案；
搭建方案；
个性化设计方案；
协助物品采购方案；
所谓根据新人需求定制方案，主要应体现在这几个方面：
1、基本控制在新人的预算范围内；
2、根据新人的喜好，分布预算。比如新人不在意摄影摄像，比较希望有好的现场花艺，就把预算侧重点放在花艺，摄影摄像用一般等级的即可。化妆师新人可以自己找，就无需体现在预算中。
3、灯光、搭建、花艺这套现场布置方案，在色系、款式等方面体现了新人的喜好。
那么，新人在看婚庆公司报价的时候，应该注意一些问题：
人员方面，一些细节条款是否列出。比如摄影师摄像师的工作时间，承诺拍片数量等；最好能在婚礼前见到自己的摄影师和摄像师，当面进行沟通。我就曾听说过这个行业很多见人下菜碟的情况，同一个摄影师，遇到有钱客户就卖得贵，预算低的客户就卖的便宜。
花艺等设计方案，是否注明了花材种类、色系，合同是否附上了照片？这个行业浑水摸鱼的太多，很多都无法达到承诺的品质。但在婚礼前一天发现的时候，已经晚了。
灯光方案，应该是和流程及花艺结合在一起的。新人也应该把这些在签合同前搞明白，这些灯光到底都是做什么用的。 中期服务：
在签订合同后，就进入了婚礼筹备的中期，在这一阶段，婚礼顾问主要工作包括：
出执行方案（流程方案，音乐方案，物料准备清单等）
确保细节的沟通和落实，联系新人与主持人见面沟通流程，与摄影师摄像师见面沟通拍摄细节，与化妆师见面试妆等；我建议，新人最好要和摄影师与摄影师见面沟通。同样的流程，不同的新人也会有不同的需求。举个例子，同样是新娘和父亲入场，有的新娘子会说“我觉得两边人多太乱了，您拍我的半身就行，我不想拍到两边那么多人”；有的新娘会说“我喜欢拍下整个画面，喜欢拍下两边朋友拍手祝福的大场景，给我拍全身”；也有的新娘会说“我特别喜欢这个大拖尾婚纱，麻烦帮我从后 面拍我的大拖尾吧！”当只有一个摄影机位的时候，我们的摄影师必须提前了解流程，了解新人自己独特的喜好，才能拍到最符合新人要求的照片。
在婚礼执行中，婚礼顾问还需要给新人提供咨询的服务内容。比如哪里拍摄婚纱照比较好，哪里婚纱比较好，以及婚礼现场的一些礼仪规矩等。
先看巴西金童卡卡的婚礼
大家会觉得婚礼两人拍出照片的效果整体风格清新自然。这都是细节的功劳。大家看卡卡的胸花别的位置。真正的欧美新郎都是别在领子的纽孔上的，所以又叫襟花、钮孔花。要比塞在西装兜里好多了。原来日韩的新郎喜欢塞在西装兜里。但现在，西式婚礼越来越普及，日韩新郎也开始把胸花别在钮孔处了。 就拿下面韩佳人这个举例。
大家可以看到，韩佳人和她先生在一起很圣洁的感觉。有几个细节，除了两人很在意自己的服饰，以及正确的钮孔花位置外，还有一个细节，首先，新娘是不应该带胸花的，会破坏新娘穿婚纱整体圣洁的感觉，其次，新娘的手捧花的花材和新郎的胸花的花材应该是相搭配的。西方有一个典故，男孩儿去向自己深爱的女孩儿求婚，路上会采集很多美丽的花朵，扎成花束，献给自己爱的姑娘。如果女孩儿愿意嫁给他，就从中挑出最美的一朵，别在他的胸前。这就是新娘手捧花和新郎胸花的由来。因此，在西式婚礼中，新娘绝对不能带胸花！新郎的胸花也应该和新娘的手捧花相搭配。 同理，伴郎伴娘的也是如此。下图是美薇亭某场婚礼的图片 新娘手捧花
伴娘手捧花
新郎和伴郎的胸花
可以看到，新娘手捧花和新郎胸花，伴娘手捧花和伴郎胸花，都是要搭配的，不仅仅是因为传统，更是为了细节的美观。 再看国内某明星的婚礼现场，
就算是外行，对比中外婚礼图片，也可以看出，多么明显的审美差别啊！ 色彩搭配脏乱，属于这场婚礼的设计人员设计能力的不足。我们暂不考虑。最明显的两个问题是，一，新娘带胸花，还是不那么美观的胸花，破坏了婚纱整体的西式圣洁感；二，荧光香槟塔，这是日本数十年前的东西，是为了在暗场凸显荧光的效果。撇开是否过时不谈，在这么亮的场地用荧光香槟塔，效果何在？
婚礼绝不仅仅是当天的凑热闹，婚礼是一门艺术。主持、策划、花艺，任何一样东西都无法成就一场成功的婚礼，好的婚礼应该是无数完美细节的叠加。
想象一下你的结婚典礼，场面一定要盛大，充满玫瑰的芬芳，亲朋好友热烈的祝福，还有令人无法挑剔的婚宴，当然想让这一些顺利圆满，使你的爱情美梦成真，你需要一位专业且充满创意的婚礼策划，帮你实现你梦中的婚礼……..下面你需要回答我们几个问题，然后把您梦想中的婚礼详细的描述出来，你将得到一份完美婚礼的策划书，帮助您来实现您的愿望：
一．你希望婚庆公司给你提供那些方面的服务？
1、全程托管
2、婚礼策划
3、婚车
4、司仪
5、摄像
6、摄影
7、化妆
8、鲜花
9、场地布置
10、预定酒店
11、婚礼用品
12、婚礼管家
二.你喜欢哪种风格的婚礼？
1、传统婚礼
2、西式婚礼
3、户外婚礼
4、普通酒店婚礼
5、个性婚礼
6、其它
三.你希望用什么款式的婚车？
1、仿古老爷车
2、劳斯莱斯
3、卡迪拉克
4、林肯
5、奔驰S系列
6、奥迪A6
7、别克
8、帕萨特
9、红旗 10其它
四.你希望在婚车上花费多少费用？
1、2000元以下
2、2000元---3000元
3、3000元---5000元
4、5000元---10000元
5、10000元以上
6、其它
五.你希望婚礼司仪的年龄和性别？
1、25-35岁男士
2、35-40岁男士
3、45-50岁男士
4、
5、25-35岁女士
6、35-40岁女士
7、45-50岁女士
六.你希望司仪主持典礼的风格是什么？
1、风趣幽默
2、稳重大方
3、激情四溢
4、个性时尚
七．你希望花费多少费用请一个合适的婚礼司仪？
1、400元
2、600 元
3、600 元 ---1000 元
4、1000 元以上
5、其它
八．你希望婚礼当天摄像拍摄哪些地方？
1、新房
2、接新娘过程
3、婚车行进过程
4、全程仪式
5、喜宴敬酒
6、其它
九．你想留下什么风格的影像制品？
1、直转 VCD
2、精编 VCD
3、精编 DVD
4、电影式剪辑 DVD
十．你希望留下摄像母带吗？
1、希望
2、不希望
3、无所谓
和新人见面前需要告诉他们的话
1、见面时请你们两人同时到场，不然我只知道一个人想法。我需要听取双方的意见,了解你们各自对婚礼的需求和配合程度。
2、请不要带父母来，我需要和你们两人单独沟通的机会，因为婚礼关键还是新人的意见，老一辈的想法会和你们有差异,到底以哪个人的意见为主，请提前告诉我。
如果除新人外还有其他更重要的人所提的意见对婚礼有决定因素，那我会建议他一起来。
3、见面前两位新人请充分沟通，尽量在大部分问题上统一意见,如果婚礼的基调、预算等（其实基本上是新娘做主，但做新郎也要配合下老婆，最大程度的满足老婆的想法，毕竟结婚是女人最幸福的时候）。
4、不需要请我吃饭，喝茶也可以免。这是我的工作，不要太客气，关键是要把事情办好，如果真的是要感谢，等婚礼做完了，你们满意了再说。良好的环境和专注的沟通会更加有效。
5、见颖司仪的最佳时间在婚礼的半个月到一周的样子。时间太早还有很多未定因素，而且想法没有定型会让大家都多花很多无谓的功夫。
6、在面对面沟通时请充分的提出你们的要求和想法，越具体越好，这里我重点讲一下。
*需要避讳的地方：父母过世、单亲家庭、家族里对于婚礼一些不成文的婚俗、新娘怀孕了、不会喝酒、婚礼的来宾多数曾参加过我主持的婚礼等。请信任的告诉我你们所有的顾忌和需求,相信我的从业经验和职业操守会出你们提出合理的解决方案。
*需要突出的地方：特别要感谢的人（但要发自内心的），新人的才艺（如果有就不要保留），给对方意外的惊喜（事前一定不要让对方知道，偷偷的告诉)有特别的嘉宾或自己想出来的与众不同的套路，朋友们的要求，等等。
*如果你说不出来，我会给你出选择题。并告诉你每种实现方式的优劣，让你们自己来权衡和选择。
*琐碎的细节和注意事项，见面结束时我会给你列出清单的，照单办事好了。
7、请不要向颖司仪要串词，因为我的串词都在我的心里,身临其境的现场发挥是我的长项，希望大家可以理解和信任我。不过基本的流程和策划书文案我是会给的，而且需要你们准备和注意的物品和事项我会特别提出，请放心。
8、如果你是在婚庆公司指定的颖司仪，那么婚礼策划是由婚庆公司负责做，你们见到我的机会或许有一次或许只有在彩排时才能见到；如果你们是直接找我策划和主持，我们可能会见根据婚礼策划和筹备的需要提前见2-3次。
9、给准新人一些友情提示和忠告：
*不要把不愉快的事情带到婚礼上，婚礼我们力求完善但不可能完美，如果有临时情况或一点点小状况是不会影响大局的，一定不要影响到你的心情和表情，不然小事就变大事了。
*婚礼前两家人要统一意见，两位新人要统一意见，新朗大度些，多听新娘的，但新娘也不要提不合理的要求。
*充分的做好一切准备，如果你不清楚就多问问，问我也可以，知道的都会告诉你，欢迎随时咨询。
10、祝天下有情人终成眷属，希望wo有缘分见证你们的幸福！
推荐第6篇：游乐场前期筹备
游乐场筹备方案
1、游乐市场调研
考察主题公园或同类企业，搜集行业价格策略、营销策略、游客消费习惯、游客消费能力等经营管理数据及相关信息；
收集政府主管部门对游乐园经营管理的相关规定或政策
2、建立信息库
对市场调研的结果进行分析、整理，建立信息库并形成
3、拟定游乐运营建议方案并报批
根据公司整体定位、市场调研报告及行业相关政策法规，拟定游乐运营建议方案并报审批；
4、确定游乐运营方案
通过反复讨论，经相关领导审批，确定游乐运营方案。包括：价格策略、营销策略、人员配置、管理方案等。
5、形成并完善相关规章制度
《财务报销制度》
《服务人员岗位培训及考核制度》
《环境卫生管理制度》
《游乐设备服务人员行为规范》
《设备操作流程》
《应急措施及救援方案》
《库房管理制度》
《游乐设备日常维护检修规范》
6、制定岗位培训计划及内容
公司企业文化、经营理念及管理制度的培训；
服务意识、行为规范、礼仪标准的培训；
游乐园常识及经验的培训；
游乐项目操作基础知识和技能的培训；
游乐园管理规定等相关行业规范的培训；
7、运营人员招聘
根据园区游乐项目的规划及配置情况，进行人员配置并实施招聘，建立人事行政、薪资晋升体系
8、办理相关证照及手续
根据行业规定，办理相关从业资格证，如：特种设备服务人员上岗证、健康证、救生员证等证照；
协助办理游乐项目经营涉及的相关手续，如：物价手续等。
9、岗位基础及相关技能培训
根据公司及部门培训计划，组织各类培训并严格执行考核制度，优胜劣汰；
参加政府管理部门组织的相关培训。
10、运营人员定岗
根据岗位培训结果及个人表现，对运营人员进行综合考评后确定岗位并明确职责。
11、游乐项目实战操作演练
参与游乐设备的安装、调试，接受供方的实战操作培训及模拟演练，熟练掌握设备操作流程，熟悉游乐设备维护常识。
12、开业筹备阶段
跟进游乐项目相关指示系统的制作、安装，如：价格须知、安全须知、游客等候须知及各类温馨提示；
运营人员服装的确定、制作；
游乐项目运营涉及的礼品、奖品的准备；
运营团队开业培训。
13、进入试运营
14、调整运营方案
根据试运营期间的经营情况及市场反应，对出现的相关问题进行记录、整理，并对原运营方案中存在的问题进行适当调整、改进。
15、正式开园
16、日常运营管理
严格按照运营手册及相关规章制度，对游乐项目进行日常维护和管理；
坚持执行岗位培训及考核制度，加强团队建设、强化服务意识，提升服务水平，实现经营目标。
推荐第7篇：酒店前期筹备策划书
酒店前期筹备策划书 一，筹备管理
A，前期规划
1，酒店前期运作计划书 2，酒店前期运营管理 3，前期工作备忘录 B，物品筹备
1， 各部门、区域的物品筹备 2， 采购物品规格价格明细单 3， 各物品的供应商的敲定
酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料 4， 采购概况明细上报
5， 部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品、固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品
C，开业筹备
1，试营业时各项筹备 2，开张时各项筹备 3，各部门开业筹备
4，酒店产品价格的前期议定 D，设备设施
1，设备设施的安装管理 2，设备设施的前期调试 3，设备设施责任制到位 E，装饰装修
1，酒店外围装修装潢工程 2，酒店内部装修装潢工程 3，各区域的效果图 F，部门配备
1，前期酒店大部门的配制
2，人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部 3，部门前期协调工作计划 4，前期部门体制监督运行
二，人力资源
A，员工手册
1，酒店的员工手册 2，各部门规章制度 3，员工的岗位职责 4，岗位工作流程制定 B，员工培训
1，部门经理前期培训计划 2，餐饮部培训 3，房务部培训 4，后勤部门培训 C，员工招聘
1，按部门要求招聘 2，后勤员工招聘 D，绩效考核
1，初级员工的考核 2，培训后的员工考核 3，酒店试营业时的考核 4，阶段员工品行考核
5，前期人工成本预算与控制 6，员工岗位工资的拟定 7，酒店各部门奖惩制度
三，工程管理
A，弱电管理
1，各区域的弱电管理 2，部门电源开关节能管理 3，消防区域管理
4，水、电、气的相关管理 B，工程改造
1，前期、二期的改造工程 2，具体项目的落实、跟踪 C，设备管理
1，酒店各部门大型设备管理 2，设备设施的维护保养
四，餐饮管理
A，餐厅管理
1，部门配制
2，部门协调配合工作
3，餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定 4，岗位时间表的制定
5，接待方面管理，电话预定、上门散客、宴会、婚宴、生日宴、乔迁宴 6，服务质量的控制与提升 7，服务技巧的实施与推广 8，与其他部门协调合作 9，物耗的成本控制 10，人力资源成本控制 11，其他服务的制定 12，反馈系统的建立 B，厨房管理
1，菜单的制定 2，产品的定价
3，厨房出品质量、样式、菜式 4，菜品培训、资源共享 5，厨房部门制度、岗位工作流程 6，物耗、原材料、物品环节成本控制 C，部门协调
1，与酒店其他部门所有协调配合工作 2，部门协调备忘录 3，部门协调原则 D，员工岗位培训
1， 餐厅部员工培训工作
包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员
2， 针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构
3，先由酒店统一培训，再进行区域培训 4，培训后进行前期考核 5，建立考核制度
五，房务管理
A，接待 B，客房 C，洗衣房 D，商务中心 E，总机 F，大堂
六，财务管理
A， 收银
1， 收银员的岗位职责和工作流程
2，收银员与财务的协调配合工作和原则 B，招投标 C，物品采购
1， 各部门的物品采购明细清单 2，价格的审核与相关控制 D， 成本管理
1， 酒店前期运作成本预算、控制、管理 E， 仓库管理
1， 库房的物品日常管理 2， 进、出库的相关管理 3， 领料相关操作程序 4， 仓库管理员的岗位职责
5，月存、日进、检验的相关管理 七，日常管理
A，总经理 B，部门经理 C，后勤经理 八，酒店品牌 A，发展趋势 B，知名度
C，酒店文化塑造与提升
九，营销管理 A，市场调研
1，产业环境： a,商业繁盛情况
b,商业化的趋势与潜力 c,地方政府优惠与扶持政策
d,当地消防治安、文化、工商、防疫等情况 2，社会环境
a,当地风俗习惯 b,历史文化 c,饮食文化
3，当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研 B，营销战略
1，前期营业策划 2，酒店产品定价 3，部门营销计划书
4，酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略
C， 营销管理
1， 营销市场分配
2， 营销部人员的配制，岗位职责、工作流程 D，营销趋势 F， 促销方案
1， 根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销 2， 前期的营销可分为
A, 广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等） b,让利营销 c,套式营销
十，美食世界 A，菜谱 B，风味小吃 C，地方特色 D，酒店特色 E，出品构成
一，筹备管理 A、前期规划
1、酒店前期运作计划书（总经理拟定）。
2、酒店前期运营管理（总经理拟定）。
3、前期工作备忘录（参与筹建人员的总结，人事部负责整理）。B、物品筹备
1、各部门、区域的物品筹备（各部门负责人申报采购）。
2、采购物品规格价格明细单（各部门与采购核对）。
3、各物品的供应商的洽谈落实（部门、财务、采购共同协商确定，并上报总经理） 如：酒水、香烟、调料、调味品、干货、蔬菜、肉类、海鲜、原材料
4、采购概况明细表上报（财务必须存底）
5、部门硬件设备设施、办公用品、酒店管理软件、常耗物品、一次性物品、清洁用品 固定物品、餐具、部门布草、员工制服、印刷品、绿化、装饰品（由部门向采购申请）。 C、开业筹备
1、试营业时各项筹备
2、正度营业时各项筹备
3、各部门开业筹备
4、酒店产品价格的前期议定 D、设备设施
1、设备设施的安装管理（确定责任人）
2、设备设施的前期调试（工程部和供货厂商调试）
3、设备设施责任制到位（责任到部门、到岗位、到个人） E、装饰装修
1、酒店外围装修装潢工程（外观主色调、风格各灯光）
2、酒店内部装修装潢工程（风格和适应性）
3、各区域的效果图（由酒店和设定方共同试调） F、部门配备
1、前期酒店大部门的配制（营业项目）
2、人力资源部、公关部、财务部、工程部、采购部、餐饮部、房务部、后勤部、康乐部（根据实际情况可部门合并）
3、部门前期协调工作计划（由部门负责人拟定）
4、前期部门体制监督运行（由部门负责人拟定）
二、人力资源 A、员工手册
1、酒店的员工手册
2、各部门规章制度
3、员工的岗位职责
4、岗位工作流程制定 B、员工培训
1、部门经理前期培训计划
2、餐饮部培训
3、房务部培训
4、后勤部门培训 C、员工招聘
1、按部门要求招聘
2、后勤员工招聘 D、绩效考核
1、初级员工的考核
2、培训后的员工考核
3、酒店试营业时的考核
4、阶段员工品行考核
5、前期人工成本预算与控制
6、员工各岗位工资的拟定
7、酒店各部门奖惩制度
三、工程管理 A、弱电管理
1、各区域的弱电管理
2、部门电源开关节能管理
3、消防区域管理
4、水、电、气的相关管理 B、工程改造
1、前期、二期的改造工程
2、具体项目的落实、跟踪 C、设备管理
1、酒店各部门大型设备管理
2、设备设施的维护保养四，餐饮管理
四、餐饮管理
A、餐厅管理部门配制部门协调配合工作餐厅各岗位的工作流程和部门制度的制定岗位时间表的制定接待方面管理，电话预定、上门散客、送餐与联欢会宴服务质量的控制与提升服务技巧的实施与推广与其他部门协调合作物耗的成本控制人力资源成本控制其他服务的制定反馈系统的建立
B、厨房管理菜单的制定产品的定价厨房出品质量、样式、菜式菜品培训、资源共享厨房部门制度、岗位工作流程物耗、原材料、物品环节成本控制
C、部门协调与酒店其他部门所有协调配合工作部门协调备忘录部门协调原则
D、员工岗位培训餐厅部员工培训工作 包括：领班、迎宾员、服务员、传菜员、收银员、酒水员、营业员针对岗位性质进行岗位培训，熟悉本岗位的工作流程，酒店环境、文化、人事结构先由酒店统一培训，再进行区域培训培训后进行前期考核建立考核制度
五、房务管理 A、前台接待 B、客房楼层 C、洗衣房 D、商务中心 E、总机 F，大堂
六、财务管理 A、收银
1、收银员的岗位职责和工作流程
2、收银员与财务的协调配合工作和原则 B、物品采购
1、各部门的物品采购明细清单
2、价格的审核与相关控制 C、成本管理
1、酒店前期运作成本预算、控制、管理
2、酒店营业后成本控制方案 D、仓库管理
1、库房的物品日常管理
2、进、出库的相关管理
3、领料相关操作程序
4、仓库管理员的岗位职责
5、月存、日进、检验的相关管理
七、日常管理
A、总经理（权限、职责） B、部门经理（权限、职责） C、后勤经理（权限、职责）
八、酒店品牌 A、发展趋势 B、知名度
C、酒店文化塑造与提升
九、营销管理 A、市场调研
1、产业环境：a、商业繁盛情况b、商业化的趋势与潜力c、地方政府优惠与扶持政策d、当地消防治安、文化、工商、防疫等情况
2、社会环境：a、当地风俗习惯b、历史文化c、饮食文化
3、当地同行同档次酒店的消费、环境、概况、模式等信息调研 B、营销战略
1、前期营业策划
2、酒店产品定价
3、部门营销计划书
4、酒店营销部前期、试营业、开业、营业季度、营业年度的计划书和策划书及相关战略 E、营销管理
1、营销市场分配
2、营销部人员的配制，岗位职责、工作流程 D、营销趋势 F、促销方案
1、根据当地和酒店有利条件进行有针对行促销
2、前期的营销可分为：A、广告营销（传媒、室外、报刊杂志、网络等）b、让利营销c,套式营销
十、美食世界A、菜谱B、风味小吃C、地方特色D、酒店特色E、出品构成
酒店开业前的整体策划
1、成立筹备小组,确定小组成员及分工。
2、开始着手制定员工手册、规章制度、服务程序、岗位职责等。
3、编排各分部门工作计划（根据实际必要情况下进行修正）。
4、确定培训计划、人员、时间、地点。
5、对当地地区餐饮进行考察，确定经营方式及菜系。
6、对酒店的特殊岗位人才列出需求表，并开始注意招聘专业岗位人才。
7、列出采购清单。
8、培训经理到位。？
9、确定餐厅、包间等服务场所名称。（中英文）
10、进行市场调查、了解本地酒店员工工资待遇，制定开业前人员福利方案报批。
11、拿出各部门具体的培训计划和方案及安排。
12、酒店管理层和美术兼策划学习VI设计手册。
13、招聘厨师长及炉灶大厨，并陆续开始试菜。
14、与员工签定培训合同。
15、员工培训。
16、确定厨师长及大厨人选，并安排到岗日期。
17、确认供应商，进行全面采购，并与供应商签定采购合同。
18、确定各餐厅特色菜单、团队餐价格，并制定成完整资料送销售部。
19、酒店各部门管理人员熟悉掌握程序。20、完成员工食堂厨房设备及物品采购工作。
21、举办一连串公关活动，以提高酒店对外知名度。
22、酒店消防安全，控制体系建立，收集安全通道，疏散路线图。
23、确定家具物品安放位置。
24、编写各种菜式、份量、构成标准制作成本卡，送财务部成本控制组。
25、配合各部门培训进度，安排计划，确定各部门实地操作，培训日期及地点。
26、设计酒店运转所必须的表格，交财务汇总印刷。
27、考察市场酒店情况及周边市场情况，调查了解市场客源，了解主要竞争对手的销售策略，销售策略报批。
28、印刷所有对客表格。
29、验收酒店电梯，进行测试。30、确认各部各级员工制服款式。
31、制定酒店销售预算，送总经理审批。
32、办理酒店开业所必须的各种营业执照许可证等。
33、综合布线情况的跟踪及测试。
34、审核申购合同价格，送总经理审批。
35、确定酒店各级员工工资明细项目。
36、确定菜肴定价、宴会包桌价格及餐饮毛利，送总经理审批。
37、与花卉供应商联系，确定酒店所需布置面积，并尽快签定合同。
38、将菜肴拍成照片，制作菜谱。
39、成立消防委员会。
40、配合工程部、验收酒店消防及保安系统，安排供应商对安、消部员工进行培训，并开始接受酒店保卫消防工作。
41、后厨其他人员招聘工作陆续展开。
42、后厨人员到位，展开后厨培训。
43、安排各部门员工接受相关的特别培训。
44、制定购买物品接收入库工作计划。
45、配合电脑供应商彻底完成电脑系统的安装。
46、消防主机、湿式消防系统、烟感消防系统、消防联动柜加压风机及排烟机等的测试。
47、考核验收培训。
48、确定霓虹灯方案，并着手制作。
49、验收广播、闭路、背景音乐等系统进行测试。50、制定订做、发放酒店制服计划，并发放到位。
51、安排公安、消防等相关人员向酒店全体员工进行安全知识培训。
52、验收酒店监控系统，进行测试。
53、卫生大扫除陆续展开。
54、验收供电系统，并进行测试。
55、验收酒店整套空调系统，进行测试。
56、酒水、原材料陆续到位。
57、召开全体员工大会。
58、着手策划开业庆典方案，确认开业宴请人员。
59、各部门各岗位人员全面上岗，酒店进入试营业状态。60、开业大吉。
推荐第8篇：商场前期筹备文件
商场前期筹备文件 （讨论稿）
目录：
1， 部门组织架构图，人员配置及说明
2， 商场筹备起点至开业阶段工作节点表
3， 楼层业态规划设想
1，筹备期部门组织架构图，人员配置及说明
董事（总经理）1人
︱
常务副总1人
︱︱
项目总监（兼）1人行政总监（经理）1人
助理1人
管理层共计：5人
︱︱
招商运营部企划媒体部物业管理部行政人事部财务部总经办︱︱︱︱︱︱
经理1人经理1人经理1人主管1人经理1人主管1人 主管4人制图1人主管1人出纳1人
招商助理兼客服
1人
前勤部门计10人后勤部门计4人
前期运作人员总计19人
项目总监：前期运作整体负责人（筹备阶段），主要工作是负责公司的整体策划及运作，为筹备把好关，开好头，控制好预算，有效地利用资源作整体规划和管理，包括业务洽谈，合同审批，招商项 目审批，向常务副总汇报，向总经理负责。
行政总监：各项规章制度的建立，工作次序维护，人员招聘与培训，协调各部门以及外部公共关系，办公用品及器材的管理等一系列事务性工作。
项目总监助理：协助项目总监做好业务开展工作并提供技术支援，协调好上下级关系，兼任一楼品牌店招商和招商任务汇总统筹工作。
说明：
1） 招商部配备一名经理，一名招商助理（兼办公室文档管理），四名招商专员（其中
二名负责餐饮，二名负责市场）共计6人。
2） 企划部配备一名经理偏重策划文案及媒体关系，一名做图及软件，共计2人。
3） 总经办配备主管一人，营业执照及各种证件的办理；合同方案的拟订；商场装修
设计公司的联络，其中包括：商业内外空间装饰方案设计和二次商业施工设计；
施工单位的评估；确认施工单位及进场日期；统筹安排与布置商场的二次装修及
有关工作的联络和衔接。协调政府关系等。
二，商场筹备起点工作节点表（初案）
时间10月 11月 12月 1月 2月3月 4月5月 6月7月8月9月
主要任务
1，招商管理团队组建
2，市场调研
3，业态规划及定位4，商场平面设计，动线和楼层布局/铺位分割
5，招商推广方案/预招商6，招商手册等物料准备
7，制定招商条件及标准8，招商大会/信息发布会9，合作协议拟订及撰写
10，商场空间装饰工程洽谈和发包11，招商推进/二次招商12，进场装修/商场二次装修工程13，商场整体消防工程及验收14，签订租赁合同15，商场内外装饰工程施工
16，制定户外广告收费标准
17，品牌商户进场装修18，市场商户进场装修19，营运管理团队组建并进驻20，商场导视及企业VI系统施工及完成21，开业手册等印刷资料及所有宣传物料准备22，商场运营人员招聘和培训23，各项管理制度建立和完善
时间10月 11月 12月 1月 2月3月 4月5月 6月7月8月9月
24，物业部，保安保洁部门到岗25，提交开业促销活动内容26，整个商场整理卫生/开荒27，开业酒会/新闻发布会28，开业试运营
三，楼层业态规划设想暂命名：韩风尚 服饰大赏 市场定位：专业市场+休闲娱购的一站式韩派商品体验馆 风格：潮流，年轻，女性，风尚，韩风全系列商品及衍生品，年轻人
约会，聚会和消遣的标志性建筑地的中档人气商业场所。
一层：韩国品牌（专卖店、品牌SALES店），小型走秀台/品牌发布及促销活动演艺
台，中厅咖啡座/水吧、屈臣氏女性超市、85度面包坊、药妆店、DQ冰淇淋
店、银行、披萨店；
二层：韩派女装市场、化妆品市场、咖啡/简餐店
三层：韩派男女装市场、SPA/美容美甲店
四层：韩派饰品、箱包、家居用品/韩商品牌形象展示馆/ 韩国烤肉馆，寿司店，
休闲网吧，桌球馆，5D动感体验馆。
外围支持：市政府、市服装协会及韩商商会。
李 德迩
2012-10-8
全国知名韩派服装专业市场（项目地周边）：华东/华南区
1， 广州市白马服装批发市场韩派服饰
广州市红棉国际时装城日韩男女服饰
2， 广东东莞虎门镇韩派服装专业市场
3， 杭州四季青韩派服饰馆
4， 上海七浦路服装批发市场韩国服装城
5， 常熟 招商城捞品韩国城
6， 大连韩国城
推荐第9篇：酒店前期筹备工作计划
前期工作计划
重点工作：1.完善制度；
2.明确职责；
3.严抓仪容仪表、礼节礼貌；
4.管理人员及员工培训
a.强化服务提升品质；
b.严格要求部门衔接的重要性并规范程序
5.细化卫生；
6.以安保部和前厅部为示范点；
完善性工作：
第一．团队建设 首先从我个人做起，严格要求自己，扎实做好
每一项细节工作，进而严格要求下属管理人员，尤其是中高层管理人员，抓纪律，抓效率，深入进行部门正规化建设，用“数字化”管理提高团队执行力，打造作风优良、纪律严明的的一流队伍。
第二．资源共享、互动共赢
对两家店多年来积淀的企业文化进行集中整合，进行规
范，做到资源共享 。还有两店合办内刊，同样是两店文化信息互通的桥梁和纽带不间断的开展两店技能比武和互动性的学习及文体活动。相互学习、取长补短，并通过比赛利用集体荣誉感增加员工团队凝聚力，提高协作配合
意识。
第三．管理创新，继续以五常管理为基础，做到所有物品有家、
有主人，工具用具有使用限期，每项细节有标准有责任人，有奖惩制度。引用数字化管理，例如：把全年经营指标、费用指标细化到月，再到部门，用数字进行管理规范，杜绝笼统管理、口号管理带来的不可控因素。又例如：前厅每日客户回访量用数字进行规范，并于次日晨会将回访记录上交，这样可以有效戒除工作中的随意性。
第四．完善激励机制，激发员工潜能。深入推行绩效考核制度，
提高管理人员工作热情和积极性。另一方面是基层员工的激励，各部门要充分使用好员工月考核一览表，打分要公平公正，所有奖分和扣分项目均要再班前例会上进行案例分享，提高打分透明度。另外加大最佳建议奖、文体参与的奖励力度。
第五．完善总经理信箱制度，吸收宝贵意见，认真处理员工所提
建议，对好的意见和建议施以重奖。为员工营造和谐温馨的良好工作氛围，在日常管理中：1.要求管理人员真正做到少训多教，尊重员工人格，用真情感染员工，不能仅仅以制度管理员工。2.希望公司真正关心、关注员工的生活，积极解决员工工作生活中出现的困难，认真监督、落实员工餐每周食谱制度，落实好节假日福利发放，让员工真心感受到家的温暖。
推荐第10篇：星级酒店前期筹备
一、项目前期策划筹备（开业前）
① 咨询策划阶段
含项目选址，消费群体定位分析，经营特色定位。
② 策划筹备阶段业务范围包括
酒店前期筹备；业务咨询；可行性分析；项目投入预算；项目进度推算；设计各种功能平面图；制作各部门岗位职责。员工合同与企业员工手册，员工岗前培训计划，人员配备编制图，员工工资级别表，起草酒店各部门设备，用品等物品采购清单，进行市场价格招标对比及验收。制定前期广告策划宣传，招聘各部门员工及员工培训，经营模式，协助酒店策划开业。
二、后期委托经营管理
① 管理方派出以总经理为首的业内专业人员及各主要部门经理所组成的有效经营管理机构，协助企业董事会拟订经营管理方案，负责企业全面经营管理。② 制定营销计划，对相关岗位进行业务培训及考核，调整各部门岗位队伍。协助董事会管理采购与财务的成本与经营指标，制定推行激励机制，强化各部门基础管理。有效调动员工积极性，创造性，力争为企业名利双收。为社会增辉添彩而努力！
三、承接酒店、酒楼装修设计工程
本企业有自己的设计队伍，始终以“诚信、务实、重誉、创新”为根本，以“创新优质工程”为已任。在追求高品质美学空间的同时，将丰富的管理经验和严谨的施工态度完美结合，给客户打造了一个又一个富有时代气息、艺术感强且理性十足的外围空间。
四、合作流程
→合作洽谈的内容:
1、了解双方的基本情况
2了解项目的基本情况
3、了解双方合作的基础
→店址考察:
1、项目方应准备的资料：
① 城市地区简介
② 选址的平面位置图和平面图等
③ 投资计划书
2、派员考察：
① 派两名：营销经理、策划经理
② 考察内容：商圈调查、风俗调查、餐饮业现状、消费指数、同类型的酒楼酒店经营情况、菜品特点、服务方式、当地原料、外来人口结构、各项配套设施、行政商业中心的分布情况、位置的具体情况
3、结合具体情况提出建议
4、项目方应提供考察必要的交通、食宿及生活补助等费用
→项目评估:
1、根据考察结果对项目进行初步论证（在项目所在地提出）
2、结合平面布局提供可行性分析报告（回外企后经详细论证后提出）
第11篇：餐厅前期筹备工作计划
阿记烧烤开业前期筹备工作计划
一、餐厅开业前期的工作计划纲领
确定餐厅各区域主要功能及布局。根据酒楼总体建筑布置和市场定位，对营业区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐厅各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间； 设计餐厅组织机构
要科学、合理地设计组织机构，要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。 制定物品采购清单
开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，采购并完成此项任务难度很大，各相关人员应协助其共同完成。在制定餐厅采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
(1).本餐厅的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。 (2).行业标准和市场定位。
(3).本餐厅的设计标准及目标市场定位。应从本店的实际出发，根据设计的档次标准，同时还应根据本店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。 (4).行业发展趋势。应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
(5).其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐厅上座率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，餐厅在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
5、员工制服的设计与制作，餐厅的岗位较多，为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。
6、编写部门运转手册《管理实务》
运转手册，是部门的工作指南，也是部门员工培训和实施的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。
7、员工的招聘
餐厅的员工招聘与培训，在员工招聘过程中，根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选、把好录取关。
8、抓好开业前培训工作
开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，需从本餐厅的实际出发，制定切实可行的培训计划，编写具体的授课计划、培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
一般培训计划以倒计时的方式编定。餐厅培训的主要内容有： —餐饮的基础理论知识； —基本功练习；
—餐饮服务规范流程的训练； —酒店主菜单培训；
—培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。 培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。
9、开业前开荒卫生工作
开业前开荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐厅成品的保护。很多餐厅就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，展开全面的清洁工作。
10、餐厅的模拟运转 餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二、餐厅开业详细准备计划 (一)开业前第 5 周
餐厅总经理到位后，与工程承包商联系，餐厅总经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的发现问题时的联络。 (二)开业前第 5 周至第
4周 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐厅的营业项目、餐位数等。 3.了解餐厅的其它配套设施的配置。 4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。9.确定组织结构、人员定编、运作模式。
10.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。11.落实员工招聘事宜。 (三)开业前第
4周至第
3周
1.按照餐厅的设计要求，确定餐厅各区域的布置标准。2.制定餐厅的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制定餐厅的卫生、安全管理制度。 4.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 5.建立餐厅质量管理制度。 6，制订开业前员工培训计划。 (四)开业前第3 周至第 2周
1、审查后勤组消洗间、审查厨房设备进店安装落实。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一周将所有必需品供应到位。
3、核定餐厅员工的工资报酬及福利待遇。
4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
5、实施开业前员工培训计划。
6、商定员工食堂的开出方案。
7、展开原材料市场调查分析；指定原料供应商。
8、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐厅整体经营思路的体现，也是餐厅出品档次的体现，要经过反复讨论，方案制订。菜单设计程序： ①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告） ②经营思路的目标客户群 ③原料供应方案 ④厨师队伍的实力 ⑤综合制订菜单
⑥印刷，要求开业一周前印刷品到位。
9、确定酒水、饮料的供应商；合理定价。
10、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷、收银系统安装。
11、制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
12、财务管理制订培训。
13、与保安及车场管理制订安全管理制度。
14、与布草商制订布草送洗程序。
15、与前厅管理反馈程序。
16、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。 (五)开业前第 2周
1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
2、核定所有餐厅设施的交付、接收日期。
3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。
4、确定库房物品存放标准。
5、确保所有物品按规范和标准上架存放。
6、继续实施员工培训计划，着手准备餐厅的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。(六)开业前第 1 周
1、全面清理餐厅区域，进入模拟营业状态。
2、厨房设备调试。
3、主菜单、样品菜的标准化工作。
4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开餐厅会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
三、开业前的试运行
开业前的试运行往往是餐厅最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅总经理在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一)持积极的态度
在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐厅管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。 (二)经常检查物资的到位情况
前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。 (三)重视过程的控制
开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止个别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或厂家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护
对餐厅地面、墙面、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对餐厅成品的保护，餐饮部管理人员可采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
2、尽早接管餐厅包间及可控区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任。
(五)加强对仓库和物品的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。 (六)确定物品摆放规格
在接手了包间后，马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。 (七)注意工作重点的转移，使餐厅工作逐步过渡到正常运转
开业期间餐厅工作繁杂，应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，应特别注意以下的问题：
1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。
2、建立正规的沟通体系。餐厅应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意设备的保养。
(八)加强安全意识培训，严防各种事故发生。
(九)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训，加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等；很多餐厅开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在例会上对服务员进行有针对的培训。
（十）模拟开业日程安排： 初级阶段：
前7天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐厅整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。
前6天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。 前5天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。 前4天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。 提高阶段：
前3天 流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。
前天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。 熟悉阶段：
前2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。 筹备开业：
前1天 全面筹备开业
模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由投资人、总经理、部长、培训员等人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。 在模拟开业后期，可邀请投资人、总经理等进行试菜，对菜式进行指导。
四、具体筹备期间计划表在之后与相关人员到位后进行协商制定。
第12篇：婚礼前期筹备情况
婚礼前期准备流程表
一、挑选订婚和结婚的日子。现在以双休日居多，当然得挑黄道吉日了。如果父母等有需要的话，可以根据新人的生辰八字去挑日子。
二、提前一个月开始皮肤保养。
三、拍摄婚纱照。需要多问问身边朋友，选择信誉较好的婚纱店，根据不同需要预定。 注意在写协议的时候要多问清楚细节，比如几套衣服，挑选衣服要不要外加钱，相框的尺寸，边框材料，送不送安瓶，送不送新娘结婚妆，需不需要加清洗费等。
四、预定酒店。尽早预定酒店，到结婚前一个月去选择菜单，可适当修改修单。如果结婚的人多，所以有需要的话要记得付点订金，不然酒店可能会把你订的给挤掉的哦。
五、购买喜糖和请帖。请帖有些是拍婚纱时赠送的，有些是自己买的，喜糖不要买太早，特别是天气热的时候，容易化。
六、选择婚庆公司。确定跟妆，摄像，伴娘，伴郎，制作海报，酒店舞台布景
七、布置新房
八、需要购买的东西：
风俗需要：
火囱，浓香，红伞，子孙桶，痰盂，烛台，龙凤烛，帐空篮，尺子，五色布，剪刀，尺子，针线盒，麻袋，对联，喜字，双面胶，透明胶，红绒线，红纸包，红纸，中国结，炮仗，彩带，礼花，烟火，灯笼 ;
家里准备：
床上用品如被子，四件套或者七件套，枕头，杯子一套，一次性纸杯，新毛巾;
新娘的红色手提包，几套新衣服，新内衣，红鞋子，丝袜，化妆品; 新郎的西服，内衣，袜子，领带，衬衫，鞋子选择;
招待客人用：
茶叶，零食，水果，饮料，香烟 。酒店：白酒一瓶，红酒一瓶，啤酒若干 饮料
九、礼服。确定伴郎伴娘和父母的礼服。
十、邀请主婚人，证婚人。
十一、预定车辆、蛋糕，准备礼金登记簿，预备当天需要派发的红包，小礼品。婚礼前期筹备之月份准备工作
婚礼前6个月
和新郎讨论婚礼的方式及费用
确定婚礼筹备团，伴郎伴娘团
挑选婚纱、礼服和一些配饰
筹划如何度蜜月
婚礼前3-6个月
选择举行婚礼仪式和庆祝会的场所
挑选或是定制结婚戒指
列出客人名单并请双方家长过目订酒店准备婚宴和新婚房间。若自己准备婚宴则需考虑婚宴食物和餐具与婚礼策划团队沟通婚礼布置细节及流程细节，加以润色和婚礼筹备团聚会一次，商量一下分工和一些具体事宜
婚礼前1个月
发送结婚请柬
取回结婚戒指，并确保它非常合适
确认蜜月安排，并开始购买一些适合蜜月旅行的衣服和婚礼筹备团一起再确认一下所有细节问题
最后试穿一下婚纱，准备好鞋子和饰物，确保它们搭配在一起非常完美
安排客人座位
设计结婚发式及妆容和主持人最终沟通流程确认
婚礼前2个星期
预订结婚蛋糕婚礼前1个星期
最后给厨师一个客人的具体人数
最后提醒一下重要人员婚礼的日期
为蜜月准备行装
安排婚礼筹备团婚礼当天的午餐(或晚餐)
取回婚礼服
列一份婚礼当日所需物品的详细清单进行核查，并把它整理打包。
第13篇：会所前期筹备工作计划
会所前期筹备工作计划
新店筹备工作开展分九阶段计划、安排
第一阶段
1.了解目标店总投资预算、分项投资预算。
2.了解投资方基本情况（行业背景、社会背景）。
3.营业场所租房屋合同、施工（装修）合同、其他合同的签订。
4.目标店周边环境走访、公安、消防等行政主管单位的初步接触。
5.当地同行业情况、工资福利待遇、劳务、社保行情摸底；
6.店人员编制、工资体系。
7.目标店现场勘查、了解各岗位结构布局、给予合理规划建议。
8.临时办公室租赁、办公室用品（电脑、办公桌、文件柜等）购置。
9.财务人员就位，建立专用账户，财务工作展开。
第二阶段
1、办公室企业文化宣传。
2、制作、张榜《筹备事项进度表》。
3、锁定招聘渠道、确定招聘方案、方案执行。
4、拟订物资采购、总部物资标配清单（根据、房间数、床位数、硬件尺寸、装修色调等）。
5、确认清单、拟订采购计划并最后确认。
6、款项申请、批复。
7、出台《培训计划表》。
8、其他合同的签订。
9、培训场地的选定、落实。
10、与扬州大学体育学院合作伙伴沟通（以前就有室内游泳馆合作关系），联系教练及培训事项。
第三阶段
1、应聘人员的面试、甄选、通知。
2、员工宿舍的落实、安排。
3、员工就餐的安排。
4、军训开始，正式建立全员考勤管理。
5、施工进度监察。
6、库房、库管人员、采购人员的落实。
7、安排专项人员办理各类营业证件。
8、培训器材、工具的准备。
9、管理团队成员全架构雏形建立。
第四阶段
1、公共知识培训开始（兼顾技师，建议公司介绍及企业文化礼仪、接待流程、会员卡销售等技师必备常识部分先期培训）。
2、延续招聘工作。
3、技师技术培训场地的落实。
4、证件办理工作的延续与敦促。
5、安全管理的实施与督察。
6、工程进度的督察。
7、生活补贴发放与本月基本生活保障的核算、上报。
8、技术老师、收银培训师就位。
第五阶段
1、技师技术培训开始。
2、收银系统培训开始。
3、根据各类合同，技巧性的、有计划支付各类 款项。
4、监督物资到货、库房储存、安全管理情况。
5、结合工程进度表重点关注施工情况。
6、游泳馆专项筹备开始，联络土建基础设计，装修设计、游泳池设备公司的系统设计人员。制定出游泳馆的管理构架。
第六阶段
1、技师培训进入关键阶段，需重点提升管理层对技师群体的关注，
2、多做心理沟通，做高质量的心态方面的培训。
3、技师化整为零，分成若干小组，由管理人员 任组长，全面关注技师整体培训效果。
4、管理人员积极参与陪练，保证实际技术培训效果。
5、施工进入关键时期，敦促水电维修工程人员对设备安装、线路设计摸底、判断评估。
6、计划营业区域的装饰品、硬件设施的采购。
7、游泳馆等康乐项目达到政府卫生系统的量化评分标准。
第七阶段
1、户外店招的安装。
2、施工进程进入倒计时阶段。
3、技师培训进入特色技术攻关阶段。
4、物资采购进入最后清盘阶段。
5、根据营销推广方案进行区域宣传分工、组 织实施。
6、各归口系统培训进入收官总结阶段。
第八阶段
1、装修进入收尾、竣工阶段。
2、物资逐
一、顺序进场。
3、完成证件办理工作。
4、各岗位员工进入最后考核阶段。
第九阶段
1、工程验收阶段。
2、员工进入全程实景演练期。
3、各部门、岗位物资清盘。
4、财务进行实际投资测算，分配各股东投 资增补金额，催缴增补款项。
5、进入试营业。
第14篇：前期筹备运营方案
营口金伟集团金伟购物中心前期筹备运营方案
一、经营定位：
近几年里，由于几家大型现代商业公司既将融入鲅鱼圈地区商业市场，给这里的零售行业带来质的飞跃，在鲅鱼圈激烈的商业竞争中，金伟集团购物中心应因地制宜，力求创新。针对鲅鱼圈的消费热点，通过市场分析和营销策划，率先应用“品牌消费”的经营风格，以鲅鱼圈当地的中高档商品为商品定位，实施品牌战略。并通过以人为本的管理，促进双赢合作，强化公司凝聚力和创造力，运用联营经营管理模式，垄断鲅鱼圈地区的高中档商品零售市场。
二、经营品项：
1、项目介绍：
营口金伟集团金伟购物中心，作为大型购物消费中心，是在一个单体建筑内，整合购物、宾馆、餐饮、文化、娱乐、写字楼等多种商业形态，为消费者提供一站式服务。她具有全面系统的规划，各种商业形态交叉互动，相互补充。休闲、舒适、周到，购物中心凝聚多姿多彩的消费生活，体现着现代都市人对休闲、交流的渴望，是现代生活方式的集中体现。
三、服务功能设计：
由于金伟购物中心是集合购物、宾馆、餐饮、文化、娱乐、写字楼等多种商业形态，为消费者提供一站式服务。她具有全面系统的规划，各种商业形态交叉互动，相互补充。休闲、舒适、周到，购物中心凝聚多姿多彩的消费生活，体现着现代都市人对休闲、交流的渴望，是现代生活方式的集中体现。
四、经营规划布局设计：
第一：经营规划布局要维护购物中心的商品品类经营黄金比例。业内人士都比较认同女装及服饰、男装及服饰、其它辅助综合商品类、52：18：30的这个商场品类经营黄金比例，也适用于品牌经营构成比例（当地市场畅销品牌、哈市畅销品牌、松雷特有品牌）。
第二：经营规划布局要维护金伟商场的统一主题形象和统一企业品牌形象。金伟购物中心是一种多业态组合的商业组织模式，但它绝不是一个无序的大杂烩，必须是一个拥有明确经营主题和巨大创造力的品牌形象企业。经营规划布局时要始终注意维护和管理好已确定的经营主题和金伟企业品牌形象。
第三：经营规划布局目标要能够在消费层次和类型风格上同类差异、异类互补。简单地说，同类差异就是社会市场购买力群体构成复杂，不能盲目引进在风格和价位相互雷同的品牌商品同时进店。譬如新商场招商，就不要同时招来多家基本上都是雷同款式风格和相似价位的品牌服装专柜；新商场同风格化无差异更是不能想象的。异类互补的目的就是要满足顾客消费的选择权，并能让顾客心身体验变化，提高其消费兴趣。譬如休闲服装、时装因为款式风格不同，可以互补；让顾客逛得疲劳的零售店与让顾客休息放松的餐饮店可以互补等等。第四：经营规划布局顺序原则。核心品牌商品先行，辅助品牌商品随后的原则；服装服饰类商品优先，辅助项目配套的原则。
第五：经营规划布局着重考虑核心主力品牌专柜对于人流所起的关键作用，其布局直接影响到新商场的形态。新商场的核心主力品牌专柜适合放在经营轴线（或线性营业现场通道）的端点，不宜集中放置在中间，这样才能达到组织人流的效果。
第六：经营规划布局要以“以点代面，特色经营\"为目的，也是大型综合性商场的经营特点。顶级特殊品牌供应商是指具有较高文化、艺术、科技含量的经营单位，对它们给予优惠政策，
邀请其入场，能够起到增强文化氛围，活跃新商场气氛之作用。例如公司今年上半年在阳光大厅专门邀请宾利车展，展示世界顶级名车文化。诚然，顶级特殊供应商的经营范围要与商场的经营主题及品牌形象相吻合。
五、建筑规划设计：
整体建筑规划设计是由主楼28层宾馆，裙楼地上三层商场经营区及地下一层附属功能区构成。整个建筑规划符合现代商业经营运做需要。对商场经营区室内结构再做合理修饰改造，更能符合商业经营需要。
六、招商设计：
1、招商优势:
金伟商业经营管理团队为鲅鱼圈零售市场订制最佳适宜的品牌经营合作方案，以利益共享、双赢经营我主导，运用金伟经典特色品牌为依托，竭诚打造环鲅鱼圈域独家高档名店，垄断该地区的高中档商品零售市场。
2、招商范围：
诚招有特色、有风格、有品位的名优中、高档服装、服饰等百货类品牌，范围是以“穿”为主的商品，包括：服装服饰、珠宝首饰、化妆品、运动休闲、生活家居、箱包皮具、名品钟表等，以及高档休闲、娱乐等其他商业服务经营项目。（酒吧休闲类、儿童娱乐类、文化传播类等商业经营项目）
3、招商要求：
国际、国内中高档知名品牌及服务品牌的厂商、代理商、经销商。
与具有有效的营业执照、税务登记证、组织机构代码证的经营主体共同合作。品牌商品具有有效的商标注册文件，产品合格证书和检验报告等质检资料，进口商品提供海关报关单及商检证明。
4、经营合作方式：
一楼品牌专柜（店），二楼租金+扣率形式为主 。
各品类主要标志性品牌供应商重点引进，合作条件合理优惠；其他品牌条件优与同等市场条件。
5、一楼预计租赁项目
F1 1.名表 劳力士、欧米茄、浪琴、雷达、帝驼、
梵高、名威、世爵、英纳格、天梭
2.珠宝首饰 周大福、六福、老凤祥、谢瑞麟、
行行行、宝玉龙、皮尔卡丹
3.化妆品 姿生堂、欧珀莱、CD、美宝莲、
欧莱亚、玉兰油、雅芳、羽西
4.皮鞋 百丽、瑕步士、爱步、其乐、都彭、
史碧嘉、CD、欧枚柯、罗密瑞姿
5.皮具 登喜路、都彭、华伦天奴、BOSS、
ELLE、POLO、新秀丽、皇冠
6.国际名店 都彭、BOSS、马可波士、金狐狸、都彭、宝姿、温馨鸟、卡奴迪路
7.眼镜 古奇、CD、都彭、卡地亚、浪琴、纪樊希、登喜路、古加希
二楼层招商品牌项目（租金按每年500元/平米+扣率8%）
F2 1.青春休闲 ESPRIT、艾格、LEE、苹果、依恋、
艾斯迪色彩、罗蒙迪可、雷柏高、
米奇、淑女屋、鳄鱼恤、美珂欧兰 ；
2.运动系列 耐克、阿迪达斯、锐步、迪阿多纳、
李宁、安踏、金莱克、乐图
3.男士正装
休闲装 沙驰、金利来、圣大保罗、卡尔丹顿、
观奇、贝利龙、老人头、汤尼威尔、
华伦天奴、凯撒、鳄鱼、马克华菲、
阿曼尼、迪可尼、仕东利、
4.男士服饰 BOSS、百富、毕加索、巴黎世家、都彭、金利来、ZIPPO、瑞士军刀
5.女士时装 敦奴、魅力一生、哥弟、马天奴、AD、范怡文、七色麻、阿勒锦、骆驼、玛丝菲尔、THE、玖姿
6.女士服饰 黛可丽娜、利典安、米奇、梵高、
维弗拉氏、依慧达、泰盟诺迪
7.女士正装 白领、柯里亚诺、柯罗芭、莉奥拉、
杜蕾娜、宝姿、吉芬、马克张、萨浓
8.内衣 黛安芬、安莉芳、欧迪芬、皮尔卡丹、
曼尼芬、爱慕、奥戴莉、伊丝芬
9.针棉 沙美娜、亭宜、宜而爽、皮尔卡丹、阿尔巴斯、鄂尔多斯、鹿王、日神、高尔夫、圣雪绒、雪莲、珍贝
6、营口金伟招商工作程序:
（1）、为营造很好的招商环境,吸引更多的理想品牌供应商加盟,增加合格候选供应商的基础数量,特制定本招商工作程序.A、招商工作程序：
此程序在招商工作时间排序上定为第二程序,也是正式开始进入实质性招商阶段，利用省、市有影响的媒介发布新业信息，并有隆重招商的宣传作用。有效利用现有资源的同时，策略地吸纳更多适合鲅鱼圈市场需求的候选供应商。在办公区建立招商办公室。
制造轰动性前奏和神秘氛围，为下一环节的实质各项工作，做好铺垫。细致调研现有市场运营品牌现状，制定商场招商各品类工作预案标准，初步接待来洽谈的品牌供应商，并认真填制初选供应商登记表，对重点目标备选供应商，保持主动接触，排除阻碍，建立合作伙伴关系。签订意项合作协议，收取合作预约订金。
（2）、购物中心业前招商工作进度
第一阶段：（筹备预案期）
※ 总体经营计划预案拟定，招商工作原则方案制定；
※ 制定商品定位标准；
※ 拟定初步各商品类布局方案；
※ 拟定与供应商合作方式及条件标准。
第二阶段：（初选储备供应商期）
※ 进入招商工作程序，组织实施初选供应商资源储备；
※ 招商团队组建，基础工作技能培训，团队协调性磨合；
※ 招商团队针对当地商业市场环境、商品经营状况及供应商资源普查备案；深入准确地对当地市场各商品类的分析汇总，编制各商品类经营指导方案；
※ 对本省级代理，将至牡丹江市场开发、寻找下级地区代理的供应商资源普查备案；协调协助开发工作；
※ 当地招商工作程序开展，组织实施初选供应商资源储备；
※ 制定完备的商品储备品牌资讯，对适合的预选供应商资源评定分类；
第三阶段：（评审确认供应商期）
※ 确定正式的各品类商品定位标准和品类布局执行方案以及招商合作式方、合作条件标准等公司经营原则方案；
※ 确定各品类最终执行的经营工作方案，各品类重点标志性经营品牌认定，以及针对性特殊招商方案的制定及实施；
※ 普通标准性品牌供应商洽谈合作条件，结果对比择优；
※ 评审确认合格供应商，签订意项合作协议，收取合作预约订金；
第四阶段：（合作协议书签订期）
※ 根据各项筹备工作完成进度情况，确定准确开业时间，对已经完成的筹备工作进行科学客观的评审和合理微调，确保开业正常可行之后，与合格供应商签订正式合作协议书；
第五阶段：（入场实施专柜期）
※ 卖场专柜设计基本标准设定，规定贯彻；
※ 与供应商协调专柜设计规格，符合双方设计规定要求；
※ 办理相关入场装修手续，进场实施装修专柜；
※ 做到及时合理，人员积极跟进，协调配合各管理环节，控制按规划方案实施，高效圆满完成阶段工作目标。
7、招商部筹备期人员工作职能
为高效率地完美正确地完成购物中心招商筹备工作计划方案，确保商场如期隆重开业，并且能够达到公司预期工作目标，现建议购物中心招商部筹备期人员职能如下：
工作职能：
一，宏观组织协调,各项工作监督跟进,评估分析招商结果.a.各商品类招商定位总目标工作的制定及审核；b.商场各商品类结构布局编制、审核；c.单位品牌经营面积计划、核定；d.品牌装修宏观标准制定、审核、验收；e.商场各商品类单位面积利润核定；f.各品牌合作协议的评估、汇编、保管;兼有商业信息的搜集、分析、提供的职能。
工作目标：招商工作计划方案的制定，工作结果的审核评估，确保招商工作的正确有效性。二， a.根据公司总计划原则制定各商品类具体招商工作计划方案，并认真实施执行；b.制定各自商品类品牌供应商的量化参数指标，根据其销售业绩、社会知名度及影响力、经营者的实力与能力和商业信誉、商业区域分布、加盟合作者与品牌生产厂的属性等等，划分核定重点合作供应商；c.与品牌供应商的联络，业务谈判，经报批公司核准后签定合作协议；d.及时监督反馈供应商的意向，实施工作计划方案；e.时时跟踪品牌商品发展动态，反馈、修订
工作方案。等等„„
工作目标：招商工作计划方案的准确实施，工作结果正确、及时、有效。
合 作：以最大限度允许自主经营，专业运作为合作形式，统一收银，固定收益，为合作条件，鼓励冠名前缀宣传，共同双赢发展。
（3）、品牌传播
目 的： 提高鲅鱼圈地区当地品牌商品经营水平，满足适合金伟购物中心经营的品牌数量，加快商场组织速度，确保商场经营品牌质量和如期开业。
通过对品牌商品当地区域销售代理经营权的引导调控，确保品牌可控发展趋向，为品牌商品最大化市场价值实现和公司最高长久收益而服务。
方 法：通过金伟新商场的组织过程，给预将开拓鲅鱼圈地区市场的品牌省级供应商提供鲅鱼圈地区商业推广的平台。
在当地组织常规商场经营工作的同时，兼顾开发引导品
牌经营发展的附加功能，协助当地供应商正规化商品经营，把新商场创造成为商品品牌化经营的学习实践基地。
途 径：通过对鲅鱼圈招商工作过程，对预将要开拓鲅鱼圈地区市场的省级代理提供鲅鱼圈市场推广支持服务。
通过对当地招商工作过程，对希望能经营理想品牌和要学习掌握商品正规化品牌经营模式的当地业内人士提供联络、培训、指导等支持服务。
2011年3月11日
第15篇：公司工会筹备小组的筹备工作汇报
公司工会筹备小组的筹备工作报告
尊敬的主席、主席、各位会员：
我受有限公司工会筹备小组的委托，向大会作筹备工作报告，请予审议：
我司是集团属下的国有独资公司，负责集团资产的管理工作，旨在通过科学规范的经营管理，使得国有资产增值保值。公司运营年多以来，在集团领导、集团工会及上级有关部门的大力支持帮助下，以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，紧紧围绕集团中心工作和各项会议精神，与时俱进、开拓创新、真抓实干，全面推动了开发、租赁等重点工作的有序开展。
随着业务的不断壮大与发展，我司目前在职职工已有35名。为此我司决定单独成立基层工会以适应形势下的发展要求，集团工会对此十分重视，并按照我司实际情况，就单独组建工会工作进行了多次探讨研究。从5月份开始筹备至今，我们主要做了以下几个方面的工作：
一、建立公司工会筹备小组。在集团工会的大力支持下，公司成立了由******三位同志组成的工会筹备工作小组。筹备小组随即向集团工会上报《关于公司基层工会组建的请示》及《有限公司工会第一次会员大会筹备工作方案》。8月份，集团工会正式批复筹备小组的请示，同意我司成立基层
工会，随即筹备小组按照批复的相关内容，由党支部推荐公司第一届工会委员会及第一届经费审查委员会候选人名单，并确定于月日召开公司工会第一次会员大会。
二、广泛发动，积极宣传。建立工会组织是职工政治生活中的一件大事，为提高广大干部职工对工会的性质、地位、作用以及成立工会的意义的认识，调动职工入会积极性，我们做了大量的宣传工作。一方面印发学习材料，组织职工学习《工会法》、《中国工会章程》等有关法律文件。另一方面，利用宣传栏发出《关于加入公司工会组织的通知》，并向全体职工派发入会申请表。到目前为止，已有名职工入会，入会率达%。
三、充分酝酿推荐委员候选人。工会委员会委员及经费委员会委员候选人名单，是由公司党支部根据实际情况，在充分考虑了代表性、比例构成、群众基础等方面因素的基础上推荐并上报集团工会批准后确定的。
公司工会成立筹备过程中，得到了集团工会的高度重视和大力支持，还得到了全体职工的积极配合，筹备小组工作人员始终根据《工会法》、《中国工会章程》扎实有序地开展工作。借此机会，我代表工会筹备小组对集团工会及全体职工表示衷心的感谢。谢谢大家。
第16篇：公司工会筹备小组的筹备工作汇报
关于成立新疆奥瑞金博种业有限公司
工会筹备小组的报告
尊敬的主席、主席、各位会员：
我受有限公司工会筹备小组的委托，向大会作筹备工作报告，请予审议：
我司是集团属下的国有独资公司，负责集团资产的管理工作，旨在通过科学规范的经营管理，使得国有资产增值保值。公司运营年多以来，在集团领导、集团工会及上级有关部门的大力支持帮助下，以“三个代表”重要思想和科学发展观为指导，紧紧围绕集团中心工作和各项会议精神，与时俱进、开拓创新、真抓实干，全面推动了开发、租赁等重点工作的有序开展。
随着业务的不断壮大与发展，我司目前在职职工已有35名。为此我司决定单独成立基层工会以适应形势下的发展要求，集团工会对此十分重视，并按照我司实际情况，就单独组建工会工作进行了多次探讨研究。从5月份开始筹备至今，我们主要做了以下几个方面的工作：
一、建立公司工会筹备小组。在集团工会的大力支持下，公司成立了由******三位同志组成的工会筹备工作小组。筹备小组随即向集团工会上报《关于公司基层工会组建的请示》及《有限公司工会第一次会员大会筹备工作方案》。8月份，集团工会正式批复筹备小组的请示，同意我司成立基层
工会，随即筹备小组按照批复的相关内容，由党支部推荐公司第一届工会委员会及第一届经费审查委员会候选人名单，并确定于月日召开公司工会第一次会员大会。
二、广泛发动，积极宣传。建立工会组织是职工政治生活中的一件大事，为提高广大干部职工对工会的性质、地位、作用以及成立工会的意义的认识，调动职工入会积极性，我们做了大量的宣传工作。一方面印发学习材料，组织职工学习《工会法》、《中国工会章程》等有关法律文件。另一方面，利用宣传栏发出《关于加入公司工会组织的通知》，并向全体职工派发入会申请表。到目前为止，已有名职工入会，入会率达%。
三、充分酝酿推荐委员候选人。工会委员会委员及经费委员会委员候选人名单，是由公司党支部根据实际情况，在充分考虑了代表性、比例构成、群众基础等方面因素的基础上推荐并上报集团工会批准后确定的。
公司工会成立筹备过程中，得到了集团工会的高度重视和大力支持，还得到了全体职工的积极配合，筹备小组工作人员始终根据《工会法》、《中国工会章程》扎实有序地开展工作。借此机会，我代表工会筹备小组对集团工会及全体职工表示衷心的感谢。谢谢大家。
第17篇：保洁工作前期筹备实施方案
保洁工作前期筹备
一、中标后的计划管理。
（一）项目与中标单位根据现场的情况制定合理操作性强的开荒阶段作业进度
计划。
（二）开荒计划应包括三个阶段，分别是粗开荒、精开荒、日常维护，还应有
作业界面，人员安排、时间进度作业标准、责任人等内容。客服主管负责对计划执行进行核实，项目经理进行监督。
（三）日常保洁：项目与中标的保洁公司制定日保工作计划及岗位设定，确定
外包现场主管。环境专员、客服主管负责对计划执行进行核实，经理进行监督。
（四）环境专员、客服主管及各级领导在巡视、检查中如发现问题，外包公司
需及时整改。
（五）各种检查中发现的重大问题均将被记录，作为对外包公司考核、结算费
用的依据。
二、监督与保障
（一）环境专员主责、工程部配合，保障现场的用水用电等。
（二）环境专员每日核实工作进度，中标方人员、设备工具等。
（三）环境专员负责对开荒完成区域按照开荒标准进行检查，对不合格项进行返
工直至合格，对成品进行保护。
（四）将开荒完成后现场验收表格存档备查。
（五）开荒保洁完成后，汇总验收表格、确认外包方履约情况并形成书面结论。
（六）日常保洁需要环境专员按照标书中的工作标准及工作流程进行检查，对检
查结果进行汇总，存档备查，结算时作为奖惩依据。
三、费用结算
开荒保洁根据外包方《履约情况报告》按照公司规定流程、依据合同约定进行结算。
日常保洁根据《日常检查汇总表》的结论按照公司规定的流程、依据合同约定进行结算。
四、其他
（一）制定突发事件处理预案，包括不限于：
1.特殊天气、跑水、工程施工等。
2.工程、装修交叉作业造成的重复劳动处理。
3.相关工作中的人员伤害处理。
（二）项目负责垃圾的外运。
（三）环境专员负责消杀的计划及实施。
（四）入住日前2天，开荒保洁工作完成并达到开荒保洁工作标准，并通过我
司验收，向日保公司移交现场。
（五）入住后，日保公司开始正常的保洁工作。
保洁工作前期筹备工作于入住前两天结束，保洁工作重点转入日常保洁阶段，客服主管及环境专员负责依合同约定开展日常保洁工作。
（六）招标方需提供以下几方面支持：（水、电、场地）
负责无偿提供开荒保洁服务涉及水、电及中标方人员现场工作休息室（位置、面积由招标方确定）。
工作休息室仅应用于存放现场工作必需的设备、设施、工具、耗材和作为乙方调配人员、部署工作的场所，不得作为中标方人员住宿场所。休息室内存放物品由中标方自行负责保管。招标方不为乙方人员提供住宿场所。
（七）跟进垃圾桶的到位情况、如何布置？
（八）如何保障现场的用水用电及相关物料的存放（具体的位置）?楼层保洁的
相关工具放置在水表间（按七层一个来配置），保洁公司的相关物料及大型设备在地下室有专门的库房。
（九）中标方人员如何管理？
（十）开荒及日常保洁计划（装修期间、正常保洁）的制定及实施？
（十一） 开荒及日常保洁（装修期间、正常保洁）的服务标准？
（十二） 合同报批；
（十三） 和项目确定开荒时间并向保洁公司发出入场通知；
（十四） 接收并审核开荒计划；
（十五） 收集齐全开荒相关资料；
（十六） 开荒完成并验收；
（十七） 对接日保工作；
（十八） 完成开荒、日保交接工作。
第18篇：关于KTV前期筹备步骤
关于KTV前期筹备步骤
做好KTV开业前的准备工作，对KTV开业及开业后的工作具有非常重要的意义；对从事KTV管理工作的专业人士来说也是一个挑战。我采用倒计时的手法，将KTV开业筹备工作作为一个项目来运作，实践证明可操作性极强。
一、KTV开业筹备的任务与要求
KTV开业前的准备工作，主要是建立部门运营系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括：
(一)确定KTV各部门的管辖区域及责任范围
各部门经理到岗后，首先要熟悉KTV的平面布局，实地察看。然后根据实际情况，确定KTV的管辖区域及各部门的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报董事会。KTV最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，各部门管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。按专业化的分工要求，KTV的清洁工作最好归口管理。这有利于标准的统
一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确，最好以书面的形式加以确定。
(二)设计KTV各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构，各部门经理要综合考虑各种相关因素，如：KTV的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
KTV开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是KTV各部门，在制定KTV各部门采购清单时，都应把所有问题考虑全面。
(四)协助采购
KTV各部门经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，KTV各部门经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。KTV各部门经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(五)参与或负责制服的设计与制作
KTV各部门参与制服的设计与制作，是KTV行业的惯例，因为KTV是一个特殊的行业所有服装的设计比较考究，要考虑与现场设计的配套（建议找专业的供应商）。
(六)编写KTV各部门工作流程和规章制度
各部门工作流程和规章制度，是部门的工作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，各部门工作流程和规章制度应包括岗位职责、工作程序、及运转表格等部分。
(七)参与员工的招聘与培训
KTV各部门的员工招聘与培训，需由人事部和KTV各部门经理共同负责。在员工招聘过程中，人事部根据KTV工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而KTV各部门经理则负责把好录取关。培训是部门开业前的一项主要任务，KTV各部门经理需从本KTV的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，由总经理指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
(八)建立KTV各部门财产档案
开业前，即开始建KTV店各部门的财产档案，对日后KTV各部门的管理具有特别重要的意义。很多KTV各部门经理就因在此期间忽视该项工作，而失去了掌握第一手资料的机会。
(九)跟进KTV装饰工程进度并参与KTV各部门验收
KTV各部门的验收，由总办牵头，施工单位协助工程部及各部门经理参加。KTV各部门参与验收，能在很大程度上确保装潢的质量达到KTV所要求的标准。KTV各部门在参与验收前，应根据本KTV的情况设计一份KTV各部门验收检查表，验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十)负责KTV的基建清洁工作
在KTV的基建清洁工作中。KTV各部门除了负责各自负责区域的所有基建清洁工作外，还负责大堂等相关公共区域的清洁。开业前基建清洁工作的成功与否，直接影响着对KTV成品的保护。很多KTV就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。KTV各部门应在开业前与KTV最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，然后由各部门配合PA部，对各部门员工进行清洁知识和技能的培训，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 (十一)部门的模拟运转
KTV各部门在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
二．对营销经理（妈咪）的挖角工作，对营销经理（妈咪）的挖角工作是KTV操作过程中的重中之重，此项工作是长期的而且是一项艰巨的工作。（挖角营销经理的工作需要和董事会协商后同步进行）
三．KTV开业准备计划
制定KTV开业筹备计划，是保证KTV各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，KTV通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式：（可以附筹备计划进度表）
第19篇：餐饮开业筹备前期工作手册
餐饮开业筹备前期工作手册
餐饮店的前期筹备工作主要包括环境设计和装修、设备和原料采购、人员招聘与培训等内容，工作内容多、范围广，千头万绪的工作都需要餐饮老板来进行统筹管理，稍有不慎，都会对开业后的餐饮营运管理产生不利的影响，因此，餐饮老板有必要在开展筹备工作前，做好相应的准备、计划活动，争取在开业前，做好人、财、物等各方面的充分准备，为餐饮店的开业后尽快步入正轨打好基础。
下面就同各位餐饮同行分享《餐饮开业筹备前期工作手册》
第一 餐饮市场分析说明
第二 选址优化方案说明
第三 新开店区域面积规划参考
第四 员工定额参考
附一 大型厨房筹划期合作具体工作内容
附二 影响餐厅经营的因素
第一 餐饮市场分析说明
一、目标市场地理环境
1、市场地理特点：区域的地貌、政治区域、城市的中心地带。
2、市场气候风土特点：气候条件与消费者的饮食习惯有着极大潜在的关系。
二、行业环境分析
一）目标市场主要经济指标
1、企业所在市场当年的国内生产总值，以及历年的数据。
2、该市场的投资状况。
3、对餐饮市场影响较大的旅游方面的数据，特别是一年来接待的游客数量，以及是呈发展趋势还是衰退趋势。
4、把当地城镇居民人均可支配收入，全市职工平均工资，提供餐饮消费的收入比重，作为餐厅定价的参考依据。
5、全市人口统计数量，包括非农业人口及农业人口数量，用来预测餐厅的客流量的大小及该地居民的消费水平和消费能力。
6、消费者受教育程度。
7、消费者生活方式、饮食偏好习惯。
8、消费者人均收入。
二）产业环境
1、商业繁盛情况。
2、商业化的趋势与潜力。
3、地方政府优惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情况。
三）社会环境
1、当地风俗习惯。
2、历史文化。
3、民族结构。
4、国际交往，主要食品原料生产流通。
三、市场分析
1、经济指标：当地餐饮企业经营状况、实力排列；所有制形式及所占的比重；营业网点数量；从业人员数量。
2、分店所选市场的餐饮业经营现状：企业数量与竞争能力（是否已形成规模竞争？）；经营管理水平高低；经营档次高低；菜系地位。
3、竞争对手分析：
A、传统型竞争者现状：数目、业绩水平、营业额、利润收入统计分析；成功原因：管理水平先进？服务优秀？社会环境条件优越？失败原因：菜品出问题？运行机制故障等？ B、传统型竞争者优势：传统优势；经营规模优势；位置优势；主打菜品优势。
C、新兴高档餐饮经营者：经营何种菜系？菜系取向？是否平民化、贵族化等。经营地段：哪一区，段，装修的风格特点及选用装饰物件。经营状况：营业额、营业利润、就餐人数、订餐数等。经营规模：店的面积、可容纳客人数量。厅内面积分布等。
4、消费者分析：
A、该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
B、该市场消费者的消费特点，包括消费者的消费意识，是否喜欢到餐厅就餐，个人或家庭的消费比例较之成都如何，消费水平的高低。
C、目标市场消费者分类：政府、军队、企业、家庭消费（含婚宴）、游客。
5、在该地开店的优势策略：竞争策略：市场最佳切入点；营销策略：宣传与客户认同；培育顾客偏爱；建立常客网络关系。
第二 选址优化方案说明
一、政府拆迁风险防范
1、注意建筑物、街道拆迁与重建，避免盲目上马建店。
2、确定酒楼位置务必向当地政府部门咨询并获得政府书面承诺。
3、避免在有产权争议地段建店。
4、所有证照必须齐备并符合法律、政策手续。
二、本地商业状况
注意收集和评估酒楼周围商业快速增长的相关数据，并做出客观准确评估。
三、竞争性质评估
1、提供同类食品菜品服务的餐厅可能会导致直接的恶性竞争。
2、建店营业初期避免直接的竞争。
四、规模与外观
1、停车场与其他设施应给予足够规模容量。
2、餐厅以正方形或长方形最好，其它除非空间大，与否不可取。
3、要考虑未来消费者的可接受能力。
五、地价
1、注意考虑潜在价值与现实价值之综合评估。
2、不论市中心或城郊，关键看消费住户、流动人数规模大小。
3、考虑地价上涨是否对营业投入、产出产生较大影响。
六、能源供应
1、所有选址必须具备“三通一平”标准，即水、电、气三通。
2、水的质量。
3、注意作经济核算。
七、街道与交通
1、是否是居民社区街道？
2、是否是商业街通道？
3、街道是否便利车辆来回通过和泊车？
4、是否吸引和便利旅游者来就餐？
八、旅游资源
根据旅游区域过往人多少，类型选择适当的酒楼位置。
九、商业与娱乐区关联
1、要考虑到购物中心、商业区、娱乐区的距离和方向。
2、距餐厅几千米地方，能对餐厅推销产生影响。
十、交通状况
1、统计数据来源，从公路管理系统或政府机关。
2、自己统计方式：以中午（周末）、晚上和周日为最佳时间做现场统计。
3、注意考虑坐公共汽车的人进餐的因素。
4、注意行人与车辆流动数据比较分析。
十一、餐厅可见度
1、餐厅酒楼位置可明显看见程度，直接影响酒楼吸引力。
2、从每个角度都能通过眼睛获得酒楼感性认识，视为最佳地址。
3、从驾车或徒步的方式来作客观评估。
十二、公共服务
1、评估保安、防火、垃圾废物处理和其他所需的服务。
2、同样要评估服务设施、费用及质量。
3、公共服务信息情况可从政府取得。
十三、营业面积
1、面积标准800——5000平方米。
2、能充分满足就餐服务需要，具备充分容纳客人的吞吐能力。
3、既不能拥挤，又不能空位太大，避免资源浪费。
第三 新开店区域面积规划参考
一、顾客使用区域
1、每餐位约1.5----2.5平方米。
2、空间包括：通道、停车处、侯餐区、大厅、雅间。
二、办公前厅区域
前厅1/2 厨房1/3 或0.6----0.8平方米每餐位 办公室1/50 库房2/25 员工更衣1/25等。
第四 员工定额参考
1、餐饮前厅行政人员与服务人员比例为：10：1 服务人员大厅1人看2—4张台 包间1桌配1—3名服务员
传菜生1人传10桌，根据距离厨房远近而定
2、厨房管理跨度为3—10人，一般13---15个餐位配1名烹饪生产人员，高档的7—8个餐位配1名生产人员。冷菜厨师与白案厨师为1：1等。
附一
大型厨房筹划期合作具体工作内容 1．双方确定合作模式，签订合作合同，派人进驻。 2．业前筹备、厨房格局分布及功能设计 ◆热菜烹调间
◆凉菜间及各间室 ◆风味档口
3．了解当地人饮食习惯并考察酒店，制定菜品定位 ◆菜系定位 ◆菜品价格定位 ◆口味定位 ◆餐具器皿定位 ◆原料定位 ◆菜品宣传定位 ◆菜品分类定位 ◆人员配置定位
4．编制部门组织架构及人员配置计划 ◆组织架构管理图 ◆人员分组定岗 ◆岗位工资细化分配 ◆招聘时间、招聘要求 ◆各岗位人员依次到岗时间
5．制定厨房管理制度与各岗位工作流程 ◆各项管理制度及要求 ◆岗位职责 ◆各岗位工作流程 ◆部门衔接流程
6．对厨房设备、设施、用品、用具进行招标考察，了解封存资料，以利于后期验货 ◆设备、设施的规格要求、台数、位置 ◆用品、用具、规格要求、数量 7．制定厨房海鲜池管理制度及工作流程 ◆管理制度 ◆岗位职责 ◆工作流程 ◆衔接流程
8．考察原材料市场，提前联系货源及部分特殊原料，并与供货商建立联系，成立档案 ◆海鲜市场 ◆蔬菜市场 ◆肉禽市场 ◆米面粮油市场 ◆干调、冰鲜市场 9．总结市场考察 ◆确定货源产地的优越 ◆成立供货档案 ◆确定初步进货渠道
10．制定菜单并作出菜品质量标准 ◆凉菜、热菜、面食及各风味 ◆菜品组合（原料组合） ◆菜品投料标准成本卡
11．计划厨房所需菜品原料及海鲜池海鲜品种 ◆厨房原料、调料、干料、冻品、蔬菜等 ◆海鲜池贝类、虾类、鱼类、软体类、冰鲜类等 ◆制定原料标准、数量、具体要求，报采购部市场询价 12．制定全员菜品知识培训内容 ◆菜系组合、简介与风味形成 ◆风味菜式与品牌菜肴 ◆菜系经营定位
◆菜品烹调技法与口味特点 ◆海鲜原料知识与最佳烹调方法
13．酒店厨师长、海鲜池主管及部分主要岗位人员到位，并参与实质性工作 ◆了解本地餐饮市场
◆根据工程进展情况、结合部门工作进度，制定各项工作计划 ◆参与厨房和海鲜池设备及机组的安装工作及工作方案 14．编制部门的员工培训计划及内容 ◆仪容、仪表、素质要求 ◆卫生知识（五四制）与卫生防疫 ◆安全防火初略 ◆食品环境与卫生标准 ◆工作日程与交接流程
◆安全操作与注意事项（水、电、气使用） ◆菜品分岗讲解、员工分工培训 ◆岗位技能专业技术 ◆部门管理制度
◆分组针对菜品内容培训 ◆菜品演示定位培训 ◆全程纵向与横向演习◆划分各班组及各线工作区域 ◆综合考核规定 ◆进入场地开规定 ◆全程模拟演习规定
15．配合酒店制定部门安全消防制度及消防器具 ◆部门应配消防器具 ◆消防器具的使用及注意事项
16．配合酒店招聘部分厨工并面试，作出聘用决定 ◆定岗定人招聘 ◆聘用决定及上岗时间
17．员工进入并分组定岗，按计划实施培训 ◆全员培训 ◆分组培训 ◆定岗培训 18．定期对厨房的装修工程和设备安装予以监督和提出要求 ◆根据工程图纸进展 ◆客观因素和特殊原因
19．对厨房和海鲜池的设施试运行，并作出验收决定 ◆安装位置与质量要求 ◆设备运行情况
20．海鲜池放水洗刷、消毒、对水、珊瑚沙的洗涤填充 ◆分区（冰鲜、活鲜、干养） ◆定缸（贝类、鱼类、虾类、蟹类）
21．组织主要人员对本地的原料市场及有代表性的酒店考察 ◆原料市场（海鲜、蔬菜、粮油、干调） ◆餐饮市场（代表性酒店）
22．配合电脑人员对厨房菜品进行分组输入 ◆海鲜池原料 ◆厨房菜品
◆特价菜品及特殊要求
23．对酒店厨房和海鲜池装修进行验收，并作出验收决定 ◆符合前期定稿方案 ◆达到预期效果
24．全员培训结束后考核，进入现场开荒，划分各组区域 ◆全员一次开荒 ◆班组二次开荒 ◆部门卫生检查
25．配合采购部对部分原料和特殊原料进行采购、验收储存 ◆异地采购（海鲜） ◆本地采购（蔬菜、粮油等） 26．确定菜单和开业宴请菜品 ◆零点菜品 ◆各类标准菜单 ◆开业宴请菜单
27．所有原材料购齐，到位验收，开始试菜，请有关人员品尝 ◆海鲜品种 ◆厨房菜品原料
28．开业宴请、小规模接待
29．根据开业后就餐情况及客人反馈信息，调整部分菜品，逐步达到酒店要求与客人要求相吻合。 30．监督、规范部分菜品的烹调方法，使菜达到一致出品价。
31．制订、修改部分宴会菜单，消耗库存及特殊原料，合理控制毛利。 32．根据海鲜销售排行榜和客人反馈信息，调整部分海鲜品种。
33．对开业前分配的班组及值班人员进行小规模的调整，使其逐渐规范，达到最佳状态。
附二
影响餐厅经营的因素 餐厅经营的好坏是由许多因素决定的。从总体上来说，环境因素、服务因素、比较因素、宣传因素、反馈因素、管理因素对餐厅的经营起着非常重要的作用。下面，我们逐一进行叙述。
一、环境因素
任何事物都是内因、外因共同起作用的结果，对于餐饮业也不例外。其中，环境因素是影响餐饮业经营成功的外部因素，它对餐饮业经营的成功与否起着非常重要的作用。
1、餐厅位置
餐饮业与其他企业不同，它是将顾客吸引到餐厅来消费，而不是将产品从生产地向顾客消费地输送。所以说，餐厅位置选择的好坏对餐厅经营有很大的影响。选择一个好的位置是餐厅产生和发展的前提条件。餐厅位置的选择与餐厅经营的其他因素相比，它具有稳定性和长期性的特点。因此，餐厅位置一经确定，一般不能更改，否则会浪费许多资源。影响餐厅选址的因素前已述及，在此不再赘述。
2、环境
餐厅内部环境的好坏也影响着餐厅的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。餐厅内部装饰要做到以下几点：
餐厅内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计最好给人一种新颖感。环境的整洁性。这就要求餐厅桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线；餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列；餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。餐厅的环境要与顾客的性别、年龄相适应。服务人员的制服具有标志性和影响性。服务人员的制服要与餐厅的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。桌布、餐巾、帷幔的协调性。
二、服务因素
餐饮业是一种服务性的行业，服务就是餐厅的生命线。从另一方面来讲，餐厅的有形设施只有通过服务才能体现其价值。现代社会，人们把餐厅作为感情交流的重要场所，不仅对各种美味佳肴越来越讲究，对餐厅的综合服务也提出了更新更高的要求，„“美食艺术”与“美食服务”密不可分，缺一不可。只有那些素质高、修养好的服务员才能提供好的服务。优秀的服务员应该懂得怎样快速、有效地向顾客提供服务；不同的人要向他们提供不同档次的服务；上菜的先后顺序等等。
1、质量比较
评价餐饮产品的质量，传统的方法是从色、香、味、形、质、器、营养方面判断。在餐馆的实际运作过程中，经营者必须认真对待顾客的评价，任何一种产品，只有得到顾客的认同与称赞，那才是真正的质量。“食无定味，适口者珍”是最普通的道理。
2、数量比较
这里所指的数量比较是指菜肴的分量方面。分量是指每一份菜肴的大小或多少，它既可用重量来表示，也可用容量来表示。西餐菜品主要考虑每一位顾客能否吃饱。在宴会菜单设计中，针对不同的顾客群体进行分量设计是一项重要内容。在中餐中，由于顾客对菜品的多样化要求逐渐增加，与之相适应，分量有减少的趋势。
3、价值比较
价值指菜品价格与数量的关系，餐厅菜品应做到物有所值。餐厅提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，“三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人”，也就是物有所值。通过对价值的比较，餐饮经营者会发现自己的定价在同类餐厅中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。
三、宣传因素
宣传是把餐厅产品推向市场的一个过程，目的在于使顾客认识并深信餐厅的产品就是他们所需要的产品，并促使他们购买和消费。 值得一提的是一种新型的宣传手段——公共关系。做好公共关系工作有助于树立餐厅在公众中的形象。公共关系包括以下几个方面：
良好的信誉源于产品质量，这是第一位的原则。
要与周围环境建立融洽的关系，充分利用一切传播媒介，如一些赞助、会议等。 门面装潢要体现餐厅特点。
四、反馈因素
反馈是指顾客对餐厅的评价。这直接影响着餐厅利益的获得，因为顾客的评价直接影响着客源的数量。如果顾客对你的餐厅评价高于其他餐厅，这样你就在市场中树立了很好的形象，餐厅自然顾客盈门。否则就会门可罗雀。
要想有好的反馈信息，你就要让顾客觉得物有所值。也就是说，客人就餐完毕后认为不错，值得花那么多钱，这就是物有所值。这实际是对该餐厅产品、服务与价格三者的综合评价。
另外，还可以通过直接交谈的方式获得反馈信息。实际上，餐厅的任何人员都可以在顾客就餐后或间歇期间主动征求意见，了解顾客对餐厅服务的评价。
五、管理因素
因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响餐厅的利润。有一些餐厅，表面上生意红火，营业额高，但并不获利，原因在于管理上的漏洞较多。 管理保证经营，经营促进管理。要达到这一效果，必须注意以下几点：
保证服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣反映出一家餐厅管理水平的高低。管理是一种群体文化，只有充分调动员工积极参与管理，增强凝聚力，才会达到“好的管理”境界。 对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。经验丰富、头脑灵活的管理人员懂得如何才能提高员工的素质以及如何增强员工的凝聚力。食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的损耗等等，凡涉及成本的任何环节，管理人员均应给予重视。
特别提示：
本资料从市场分析、选址优化方案、面积规划、员工定额等方面为我们详细的介绍了餐饮开业筹备的相关工作内容，另外，我们在开展筹备工作时，还要明确如下几个方面的工作内容：
1、设计餐饮部组织机构。要科学、合理地设计组织机构，餐饮部经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
2、制定物品采购清单。餐饮店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。
3、参与制服的设计与制作。餐饮部的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些餐饮部为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。
4、参与员工的招聘。通常，餐饮部的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐饮部共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐饮部经理则负责把好录取关。
5、抓好开业前培训工作。开业前培训是餐饮部开业前的一项主要任务，餐饮部经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。
6、建立餐饮档案。开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭店的餐饮部就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。
7、参与餐饮验收。餐饮的验收，一般由基建部、工程部、餐饮部等部门共同参加。餐饮部参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到餐饮店所要求的标准。餐厅在参与验收前，应根据本餐饮店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
8、开业前恳荒卫生工作。开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对餐饮店成品的保护。很多餐饮店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。
9、部门的模拟运转。餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
第20篇：餐厅前期的筹备方案
餐厅前期的筹备方案
一：开业前第16周至第13周
1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3.了解周边饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9.确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
二：开业前第十二周至第九周
1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐饮部的卫生、安全管理制度。
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
7.建立餐饮质量管理制度。
8、制订开业前员工培训计划。
三：开业前第八周至第六周
1、审查审查厨房设备方案。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
四：开业前第五周
1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮
出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。 菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）
②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群 ③原料供应方案 ④厨师队伍的实力 ⑤综合制订菜单
⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。
3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。
4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
6、邀请财务部予以财务管理制订培训。
7、联系制订布草送洗程序。
8、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
9、建立餐饮部的文档管理程序。
10、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。
五：开业前第四周
1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。
4、确定各库房物品存放标准。
5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
8、继续实施员工培训计划。
六：开业前第三周
1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
2、正式确定餐饮部的组织机构。
3、对就餐餐位进行全面的统计。
4、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
5、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
6、拟订餐饮消费的相关规定。
7、编制餐饮部基本情况表（应知应会）
8、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。
七：开业前第二周
1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。
2、厨房设备调试。
3、主菜单样品菜的标准化工作。
4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
(一)持积极的态度
在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况
前文已谈到了餐饮部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制
开业前，餐饮部的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走\"捷径\"，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护
对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐饮部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，餐饮部管理人员可采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐饮部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。
(五)加强对仓库和物品的管理
开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。
(六)确定物品摆放规格
在接手了包厢、宴会厅后，餐饮部经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。
(七)工程部和餐饮部共同负责验收
作为使用部门，餐饮部的验收对保证后期质量至关重要。餐饮部在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐饮部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的餐饮部经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。
(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转
开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：
1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。
2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意设备的保养。
(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。
(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。
（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。
（十二）模拟开业日程安排：
初级阶段：
前12天 熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。
前11天 熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。
前10天 熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。
前9天 熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。
提高阶段：
前8天 流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。
前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。
熟悉阶段：
前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。
筹备开业：
前1天 全面筹备开业
模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司餐饮总监、酒店餐饮部经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。
在模拟开业后期，也可适当邀请关系客户或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导
