农贸市场开业准备工作汇报（精选多篇）

发布时间：2020-04-05 07:23:28 来源：工作汇报收藏本文下载本文手机版

推荐第1篇：农贸市场开业公告

群山拥翠大地抱锦绣，碧水扬波同唱创业歌。广大经营业户，您们好。在这天高云淡、秋高气爽，孕育着收获和希望的金秋时节，随着国庆佳节的到来,我们迎来了**镇**村农贸市场隆重开业的日子。为加快经济强镇建设步伐，繁荣活跃市场经济，努力促民增收致富，根据镇党委政府城建总体规划，通过积极与上级主管部门沟通协调，经过充分论证，合理布局，科学施工，投资100万元的**农贸市场在**村东南角拔地而起，并于十月一日起正式投入使用。该市场占地10000余平方米，水电设施配套齐全，能容纳100多个摊位，供千余人同时交易。区位优势明显，交通四通八达，不论内运外销都会让您感受到实实在在的方便。市场交易以当地独特产品为主，引进外商农产品批发、零售。在此基础上，进一步扩大经销范围，包括干鲜果品、海鲜肉食、服装鞋帽、文房四宝等。“你们唱戏，我们搭台，你们交易，我们服务”，为规范市场秩序，促公平交易，解业户所急，**村成立了农贸市场管委会，对市场实行全方位无缝隙的昼夜服务，保障交易双方合法权益不受侵害，让您满怀希望而来，满载收获而去。一流的硬件环境，完善的配套设施，便利的交通条件，人性化管理模式，**镇**村农贸市场是您发家致富的理想选择。在此，诚挚地邀请广大经商业户前来大显身手，一展鸿图！我们的服务宗旨：面向社会

服务于民

政策优惠诚信热情

交易公平

价格合理文明经商

保证安全

互惠互利我们的联系电话： ***********（*主任）

8*******

**镇人民政府

**村民委员会

**农贸市场管委会

联合公告

工商所

派出所

XX年九月二十六日

推荐第2篇：农贸市场开业主持词

农贸市场是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。以下是农贸市场开业主持词，欢迎阅读。

农贸市场开业主持词

1（音乐：《喜洋洋》一段后渐止）

尊敬的各位领导、各位来宾、各位朋友：

女士们、先生们：

大家上午好！

在九月，在这个金风送爽、层林尽染的季节里;

在金湖，在这片赤诚多情、充满希望的热土上!

今天,我们意气风发,每一张笑脸都好似金秋的云彩;

今天,我们喜气盈盈,每一张面孔都张扬着无比的欢欣！

不论你是远来的贵客,还是金湖的嘉宾;

不论你是尊贵的合资伙伴,还是坦诚的主人,我们的心情都同样的激动.！

我们的脉博都跳动着同样的弦律：丰富市民“菜篮子”,繁荣区域经济,造福广大市民。

为实现这一美好愿景，

江苏兰亭置业有限公司怀着情系金湖、关注民生的爱心，

带着坚守诚信、勇闯市场、打造名牌的信念，

投下巨资，精心打造了具有一流市场购物环境的虹桥农贸市场！

参加今天虹桥农贸市场开业庆典的各位领导、嘉宾以及投资商有:

（宣读名单）

…………

在此,我受江苏兰亭置业有限公司、虹桥农贸市场管理有限公司委托，向前来参加虹桥农贸市场开业庆典的各位领导、各位嘉宾，各位朋友表示热烈的欢迎！同时对关心、支持虹桥农贸市场建设的各位领导、各位嘉宾，各位朋友表示诚挚的感谢！

虹桥农贸市场开业庆典现在正式开始！请鸣炮奏乐！

…………

（鸣炮奏乐止）

各位领导、各位来宾、各位朋友, 女士们、先生们：

此时，太阳正红、风光最好！

(1) 首先掌声有请江苏兰亭置业有限公司总经理周水满先生致辞！

(2)

（3）

（4）

（结束语，音乐《喜洋洋》响起）

各位领导、各位来宾、各位朋友, 女士们、先生们：

今天，虹桥农贸市场开业，这是虹桥农贸市场投资人新事业、新生活的开始！这是繁荣市场、造福市民的开端.我们衷心祝愿虹桥农贸市场诚信为本、强化管理、超越自我,在不久的日子里成为广大经商户投资兴业的乐土，成为金湖乃至苏北地区一个品牌农贸市场！

虹桥农贸市场开业庆典仪式到此结束！再见

农贸市场开业主持词

2各位领导、各位朋友：

在这天高云淡、秋高气爽，孕育着收获和希望的金秋时节，我们迎来了**镇农贸市场隆重开业的喜庆日子。值此之际，我谨代表镇党委、政府和*万热情好客的古城人民，向前来参加开业庆典的各位领导、各方来宾、各界朋友表示热烈的欢迎，向为市场的兴旺发展付出辛劳、做出贡献的领导、员工及广大业户表示由衷的感谢和诚挚的祝贺！近年来，**镇党委政府紧紧围绕市委、市政府决策部署，深入践行“三个代表”重要思想，抢抓机遇，乘势而上，团结带领全镇人民群众干事创业、共奔小康，经济实现了跨越式发展，城镇面貌日新月异，都市农业稳步推进，社会事业全面进步，人民生活质量逐步改善，消费水平明显提高，人们渴望致富的意识日益凸显。

增收致富要靠广阔的平台、坚实的载体。**农贸市场未建以前，我镇城区内市场交易呈现脏、乱、差的局面，不仅影响了镇容镇貌，也带来了诸多安全隐患。由于市场规模小，有的经营业户交易不仅赚不到钱，有时还出现卖难现象。**镇农贸市场的建成无疑破解了这一难题，不仅为农产品升值提供了一个平台，为农产品走向外地搭建了载体，还为发展第三产业、促进劳动力转移开辟了又一途径。

我们知道，**镇有着得天独厚的地理气候条件，造就了一大批风味独特、优势明显的如**大葱、乔家脆萝卜、黄家烤肉、北套粉皮、大夫蛋鸡、阎家仔猪等品牌的农副产品，但在大批量外销方面还远远跟不上市场发展的要求，农副产品升值的空间很小。今天，市场的建成并投入使用，是各方面共同努力的结果，是全镇人民的共同愿望。目前，虽然市场刚刚建成运行，但我们有理由相信，只要立足本地资源优势、产品优势、品牌优势、区位优势，立足诚信，立足公平，立足开拓，市场未来是广阔的，前景是美好的；我们也有理由相信，只要坚持农业产业化运作，坚持农副产品龙头带动，我们的农副产品一定会走向全省、走向全国，走出国门。可见今年我们提出“打造特色市场，建设特色乡镇”的城建新理念，也是符合上级决策的，是顺应时代潮流的。在此，希望市场管理者继续发扬艰苦奋斗的精神，奋力拼搏，为我镇农副产品购销、升值做出更大的贡献；也希望上级主管部门领导和社会各界继续关心、支持市场发展，为市场不断壮大、做大做强作出应有的努力。

最后真诚地祝愿各位事业有成、万事如意！

再次祝绣惠镇北关农贸市场开业大吉、奋勇腾飞、再创辉煌

推荐第3篇：开业前准备

开家餐饮店说容易也不容易，资金、位置、装修„„等等方面事无巨细都要考虑，单单就证照办理一项来说，就涉及到工商、税务、卫生、环保各个部门，做起来也是相当繁琐的呢。

那么，你知道开办一间餐饮店，需要办理哪些证照以及如何办理这些证照吗？下面就为你介绍。

一般来说，餐厅开业至少要办六种证照。营业执照当然是最重要的啦，办理营业执照的同时要办理餐饮服务许可证、消防审批、通过环境测评取得排污许可证等证照，同时还要为从业人员办理健康证。此外，办好营业执照之后，还需要公章审批、刻章，办理组织机构代码证，办理正式银行帐号，办理地税、国税登记、社保手续等等手续。

办理营业执照是餐厅开业的必备前提，有了营业执照，你的店就算是初步开起来了，办理营业执照有两种形式：即前制式和后制式。

一、前制式营业执照，就是在餐厅开业前通过卫生、消防、环评部分检修合格后，到工商局申请，待审批合格后，工商局发放正式营业执照。

办理前制式营业执照主要有如下步骤：

（一）名称预登记

1、首先到当地工商局领一份名称预先核准申请书，再按要求填表，填完以后需持本人身份证和户口本的（复印件）到名称核准处查询，名称核准后，一般7个工作日。

2、持名称预先核准申请书到名称登记处领名称申批表，按要求填表。

（二）办理餐饮服务许可证

中国餐饮行业的经营许可证。根据2009年6月1日开始施行的食品安全法，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管， 6月1日起正式启用餐饮服务许可证，取代已沿用了几十年的食品卫生许可证。

（三）环境评估

先到辖区环保局办证处申请，受理后，工作人员会上门去检查指导。审查通过后颁发《排污许可证》。

（四）消防电检

开业之前，还需要向消防部门进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区申请。高层向市消防局申报，12层以下向各区消防大队申报批复、验收。

（五）工商局审批

以上三个单位出据证实后，应交当地工商分局受理。

（六）税务登记证办理

自领取营业执照之日起30日内，要向当地税务局申请领取地税税务登记号。个体工商户开的小餐馆，要交5％的营业税。另外需交城建税、教育附加税，税额是营业税的11％，还有一部分其他的税额，所占份额非常小。

后制式营业执照，就是在正式营业执照没有办理下来，而餐厅已装修完毕，设备、大货、职员已预备齐全，只差营业执照未办的情况下，为了顺利开业，办理的临时性营业执照，有效期为6个月。在这6个月内，你必需把所有手续补齐，把正式营业执照办好，否则，如消防、卫生、环评有一个部分不批准，营业执照批不下来，就不能营业。

办理后制式营业执照的主要步骤：

一、名称预登记

二、营业执照审批

名称核准后交当地工商局授理，需要的材料有名称预先核准申请书，名称登记申批表，法人身份证和户口本的（复印件）无业证实、未办照证实（需到户口据地工商局办理）房产证实及户主本人签字（按手印）、房屋租赁合同，7个工作日后取执照，有效期6个月。

三、后制式营业执照的后期工作

在6个月之内把所有的手续补齐，程序和前制申批程序是相同的。

以上是为您简单介绍的开餐饮店办理的相关证照，我们在接下来的文章里，将逐一为您介绍办理餐饮服务许可证、环境测评、消防评估，工商审批等流程的详细内容。敬请关注。

《餐饮服务许可证》办理

一、申请人向办证窗口提交申请资料，由窗口工作人员初审，对符合规定的进行登记，并出具事前服务登记书，告知审查机构或人员的联系方式。由申请人根据自身的情况进行联系，落实现场指导、审查的具体事宜。申请资料包括：

（一）餐饮服务许可申请书。

（二）预先核准名称的证明。

（三）餐饮服务场所使用证明和设备布局、工艺流程、卫生设施等示意图。

（四）提出申请的餐饮服务经营者，其法定代表人或业主的身份证明复印件。

（五）食品安全管理人员培训合格证明复印件。

（六）保证食品安全的规章制度。

（七）法律、法规、规章、标准、规范性文件或省级食品药品监督管理部门规定的其他材料。

注：申请资料应用A4纸打印（图纸除外），逐页加盖公章，按次序装订；提交的材料为复印件的，均应在复印件上写明“系原件复印”，并加盖单位公章。申报资料的各项内容应真实、完整、清楚，不得涂改。未取得公章的企业在提供的资料上由法定代表人签字盖章，非申请人本人前来办理的，办事人员应提供申请人委托书。

二、经现场指导、审查，持有结论为符合要求和基本符合要求的，由窗口受理，对申请材料不齐全、不符合法定要求的在5个工作日内一次性告知申请人应当补正的全部材料，补正后受理。

三、按规定程序进行审查，对符合规定的发放《餐饮服务许可证》。对不符合规定的给予书面答复并说明理由。

小提示：根据《食品安全法》规定，自6月1日起，由食品药品监管部门取代卫生监督部门，对餐饮服务环节进行监管，同时办理餐饮服务许可证。但是各地的情况不同，有些地区的食品药品监管部门规定办理餐饮服务许可证地点仍在卫生局，所以办证之前，请咨询当地相关部门，以防跑“冤枉”路。

《消防手续》办理

开业之前，需要进行消防申批，这需要在装修的时候就向所在辖区消防部门申请。

在工商局领取申请开业登记注册书后，高层建筑的经营单位向所在市消防局申请，12层以下的向所在区消防大队申请办理消防审批。餐厅经营者要提交申请书、餐厅位置平面图；领取《防火安全重点行业审批表》，由消防主管部门派防火检验员检查验收。申办材料：

（一）应填写文化娱乐场所消防安全审批表；

（二）凡新建场所要出示《建筑工程消防验收意见书》；

（三）疏散指示标志和火灾事故照明灯等消防产品应出示该产品消防合格证；

（四）可燃装修进行阻燃处理时要出示检验报告及消防产品合格证；

（五）具有建筑消防设施的场所出示检测合格的《建筑消防设施检测报告》；消防审批主要查验以下项目：

（一）防火责任制。设立防火责任人和消防安全人员。

（二）重点部位。燃料、特别是液化气罐的存放位置；厨房、电源、电路等有无火灾隐患。

（三）装修。室内装修采用可燃物的，如竹、木、壁布等，要做防火阻燃处理。

（四）器材。按照消防规范的要求配备足够的灭火器材。

（五）安全教育和培训。要定期对员工进行防火教育、训练，举行灭火演习和考试。安全培训要做到制度化。

（六）安全措施。要做到“四落实”：

一是制度落实：制定防火责任制、重点部位检查制和值班检查制度。二是人员落实：做到专人负责、配齐消防安全人员。

三是培训落实：定期培训、定期考核、加强员工的防火操作能力。四是设备落实：按规定配置齐全消防设备。

检验合格后，由防火检验员在申请开业登记注册书上签署检验合格意见，并加盖公安局防火检验专用章。

《环保审批》办理

环保审批，是开餐饮店证照办理过程中不可缺少的一个步骤。环保审批，由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音、排污。餐饮店经营者要提供餐饮店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章（申请开业登记注册书由办理开业登记的餐饮店，凭借《企业名称预先审核通知书》到登记的工商局领取）。应提交以下审批材料：

1、提交申请办理环保审批手续的报告：

报告内容：项目名称、业务及联系电话、经营地点、经营内容、营业面积（就餐人数/次）、主要营业设施（炉具、炒锅几口、有无油烟净化装置，烟囱设置情况）、使用燃料、油烟、污水、垃圾处理情况、排放去向。

2、合法经营场所的使用证明材料（房屋产权证明、租赁协议或开发建设单位功能区划性质图纸复印件等；

3、提交征求意见材料：业主必须征得厨房楼上住户和排油烟管出口周围十米范围建筑物业主及所在居委会、物业管理委员会或业主委员会的书面同意材料。

4、有油烟污染的餐饮业业主必须安装油烟净化设施装置，并提供有关材料（是国家环保总局免检的油烟净化器，应提供免检材料原件依据），非免检的应提供油烟监测结果报告。

5、根据经营的规模、场地等情况由环保部门现场察看后确定提交环境影响报告书、报告表或登记表。审批程序

现场踏勘确定环评形式，业主提交以上（

1、

2、

3、4）材料,在材料齐全的情况下，报告书15日、报告表7日、登记表3日内（节假日除外）审批办结。

有一些新开的餐饮企业由于选址不当，不符合环保要求，导致环保审批无法通过，所以，在开店选址的时候，您要注意一下几点——

1、在集中住宅区内、教学区内、城市规划规定不得兴办饮食服务业的其他区域，不准建设饮食服务业项目。

2、在新建商住区开办饮食服务经营场符合下列要求：

①必须符合城市规划和环境功能要求

②所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件

③其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上

3、利用除居民住宅楼以外的非居住房屋开办饮食服务项目的应当符合下列要求：

①所在建筑物应当在结构上具备专用烟道等污染防治条件

②其油烟排放口不得低于所在建筑物最高位置；距离居民住宅、医院或者学校10米以上

③如果距离居民住宅、医院或者学校达不到10米以上，也不得小于5米，且须征得厨房正对上一层住户和排烟管出的周围十米建筑物业主和所在物业管理委员会或业主委员会的书面同意

选址的时候，避开不符合要求的场所，提前设立好相关的油烟、污水排放设施，不仅能让您更快速的办好环保许可证，早日实现开店梦想，也有效地避免了开业之后环境隐患对餐馆营业造成的影响。

《营业执照》办理

一、提交文件（各地要求可能略有不同）

1、名称预先核准通知书（详情查看：“开家餐饮店办些什么证”）；

2、设立登记申请书一式两份；

3、申请人身份证和户口本（复印件）；

4、申请人户籍所在地的户籍部门出具的计生证明；

5、经营场所使用证明原件及复印件一式二份（自有的提交产权证复印件【原件较对】，租用的提交租赁协议原件及产权证复印件【原件较对】或产权证明原件）。

6、申请人职业情况证明：1待业证明或下岗证明（原件）2离、退休证及复印件3辞退职、停薪留职人员证明件（原件）4农村村民凭村民委员会证明（原件）5外省市人员除按上述条件外还应持暂住证（复印件）6法律法规允许的其他人员的证明

7、从业人员身份证明

8、法律法规规定提交的其它文件餐饮服务许可证、环保审批、消防审批。

9、未办照证明（需到户口所在地工商局办理）

二、审查

申请人提交的证件齐全后，登记主管机关查验有关证明，手续完备的，发给《个体工商户申请开业登记表》，由申请人如实填写。手续不完备的，通知申请人补办。

三、审批登记主管机关受理申请后，对其从业人员、字号名称、场地等主要登记事项进行调查核实，详细填写《开业调查报告》，于受理之日起15个工作日内作出核准，核发《营业执照》及副本，或不予核准登记的决定。不符合登记条件的，书面通知申请人。

《组织机构代码证》办理

我们周围有很多人在开店的时候只知道办理营业执照，而对自己企业唯一的身份证——组织机构代码证，重视程度不够，总感到用途不大。那么什么是组织机构代码呢？

组织机构代码是国家质量技术监督部门根据国家标准编制，并赋予每一个机关、事业、企业单位、社会团体、民办非企业单位和其他机构颁发的全国范围内唯一的、终身不变的法定标识，覆盖所有单位（包括法人和非法人以及内设机构），是连接政府各职能部门之间的信息管理系统的桥梁和不可替代的信息传输纽带。目前已在工商、税务、银行、公安、财政、人事劳动、社会保险、统计、海关、外贸和交通等40余个部门广泛应用，已成为单位在进行社会交往、开展商务活动所必需的“身份证明”。有的小地方，对个体户没有此要求，大城市的个体户已经开始办理此证了。办理地点

一般全都在当地政府办公服务中心——组织机构代码中心办理，或到当地质量技术监督局组织机构代码受理处办理。新办理代码需要准备好以下材料

1.依法成立组织机构的文件（证书）、营业执照、其他证明组织机构合法地位的文件及复印件；

2.法人代表身份证复印件正反面一张

3.如有代理人也应带上身份证复印件正反面一张 4.带上公章。

代码证对一个单位来说作用非常重要，例如企业在经营过程中，如果涉及到转帐问题，需要向银行申请一个基本账户，作为结算账户，只有在这个基本账户的基础上，企业才能申请一般帐户，而申请办理这两种账户的时候都必须向银行提供组织机构代码证等相关资料。

如果您的店要安装银联pos机，还有车辆落户、申请人事调动、办理员工社会保障时都离不开代码证。

《税务登记》办理

税务登记，也叫纳税登记。它是税务机关对纳税人的开业、变动、歇业以及生产经营范围变化实行法定登记的一项管理制度。凡经国家工商行政管理部门批准，从事生产、经营的公司等纳税人，都必须自领到营业执照之日起30日内，向税务机关申报办理税务登记。办证地点

餐饮店是属于服务行业，属于地税的“营业税”征税范围，所以办理税务登记在地方税务局。

办理税务登记所需的资料

（一）营业执照正本（或副本）及复印件；

（二）法定代表人或负责人的居民身份证、护照或其他合法证件的原件和复印件；

（三）技术监督部门颁发的组织机构代码证书的原件和复印件（有些地区个体工商户不作此要求）；

（四）注册地和经营地土地房屋租赁合同。如为自有房产，请提供产权证或买卖契约等合法的产权证明原件及其复印件；如为租赁的场所，请提供租赁协议原件及其复印件，出租人为自然人的还须提供产权证明的复印件。需要填写的表格

（一）《税务登记表》

（二）《房屋、土地、车船情况登记表》办理时限

提供资料完整、填写内容准确、各项手续齐全、无违章问题，符合条件的当场办结；如纳税人提交的证件和资料明显有疑点的，在2个工作日内转下一环节，经核实符合规定的，自受理之日起20个工作日内发放税务登记证件。开餐饮店主要交纳的税项

一般来说，餐饮店是属于服务行业，属于“营业税”的纳税人，按月缴纳。营业税税率是5%。公式为：

应该交的营业税＝全部营业收入×5%

另外，税法规定：凡是从事工商经营，缴纳增值税、消费税、营业税的单位和个人还需缴纳城市维护建设税和教育费附加。如果你每月的经营额不超过5000元，免征增值税、城建税、教育费附加。每月经营额超过了5000元，就要缴税。公式为：

城市维护建设税＝应交纳的营业税×城建税的税率

城建税的税率实行地区差别比例税率。按照纳税人所在地的不同，税率分别规定为7%、5%、1%三个档次。纳税人所在地在城市市区的，税率为7%；纳税人所在地在县城、建制镇的，税率为5%；纳税人所在地不在城市市区、县城、建制镇的，税率为1%。

教育费附加的征收比率为3%，公式为：

应交纳的教育费附加＝（应交的营业税+应交的增值税+应交的消费税）×3% 再有，开餐饮店是要有经营场所的，如果你的店所用的的房子是自己的，还得交纳房产税。房产税是以房屋为征税对象，向房屋的产权所有人征收的一种财产税。

应交的房产税＝房屋的原值×（1-减除比例）× 1.2% 其中减除比例为10%-30%，具体比例可询问当地地税局。房产税实行按年征收，分期缴纳的方式，一般按季或半年征收。

此外，有盈利的还要缴纳所得税。

实际上，税务部门对餐饮个体户的所得税一般都实行定期定额的办法，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。如果开发票的金额超过定额的，超过部分再补缴税款，没有超过定额的就按定额缴税就可以了。

推荐第4篇：开业准备计划：)

开业准备计划：

(一) 开业前第10周：

负责人到位后，与工程装修商联系

(二) 开业前第10周至第9周：

1、参与选择制服的用料和式样。

2、了解餐饮的营业项目、餐位数等。

3、了解酒店等其它配套设施的配置。

4、熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

5、了解有关的订单与现有财产的清单。

6、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

7、确保所有订购物品都能在开业一个月前到位

品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

8、检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。

9、确定组织结构、人员定编、运作模式。

10、确定餐饮经营的主菜系。

11、编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度等。

12、落实员工招聘事宜。

(三) 开业前第9周至第8周：

1、按照设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。

2、制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。

3、制订部门工作钥匙的使用和管理计划。

4、制定营业部的卫生、安全管理制度。

5、制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。

6、制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。

7、建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。

(四) 开业前第7周：

1、审查厨房设备方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。

3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。

7、商定员工食堂的开出方案。

餐饮业开业筹备工作计划

（四）

(五) 开业前第6周至第5周：

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②酒店餐饮的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。

4、各种印刷品如各种报表、筷套、牙签套、酒水单、单据等设计印刷。

5、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。

6、邀请财务部予以财务管理制订培训。

7、制订安全管理制度。

8、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。

(六) 开业前第4周：

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划

餐饮业开业筹备工作计划

(七) 开业前第3周至第2周：

1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定营业部的组织机构。

3、确定各区域的营业时间。

4、对所有餐位进行全面的统计。

5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

7、拟订餐饮消费的相关规定。

8、编制营业部基本情况表（应知应会）

9、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。

10、空调系统安装与调试。

11、电器.通信系统安装与调试。

(八) 开业前第1周：

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，

强调模拟开业的重要性。取得全员统一。

5、制订宴请名单与计划、制订开业典礼方案。（正式开业）

餐饮业开业筹备工作计划

（六）

一、开业前的试运行：

开业前的试运行往往是酒店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保酒店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。营业部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：

(一)保持积极的态度：

在酒店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。

(二)经常检查物资的到位情况：

前面已谈到了营业部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。但在不少酒店的营业部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。

(三)重视过程的控制：

开业前，营业部的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等；对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行；管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。

(四)加强对成品的保护：

对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时营业部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，营业部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对酒店成品的保护，营业部管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包房、餐厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责

任，营业部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。

(五)加强对仓库和物品的管理：

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。

(六)确定物品摆放规格：

确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训；对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。

餐饮业开业筹备工作计划

（七）

(七)验收：

作为使用部门，营业部的验收对保证后期质量至关重要。营业部在验收前应根据酒店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。营业部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。

(八) 注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转：

开业期间部门工作繁杂，应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。

(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。

(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。

（十一）加强餐饮菜肴的培训。

特别是开业期间的菜肴、酒店的主要特色菜等；很多酒店开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。

（十二）模拟开业日程安排：

初级阶段：

前12天：熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的

时间厨师进场后，对设备熟练使用。

前11天：熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。

前10天：熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。

前9天：熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。

提高阶段：

前8天：流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。

前7——6天：特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。

熟悉阶段：

前5——2天：熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。

筹备开业：

前1天：全面筹备开业

推荐第5篇：门店开业准备

一、开业预算的内容笼统地说，餐饮开业预算指开业筹备期和开业初期预计所需运行资金的总和，主要包括：

1、筹备期和开业初期的房租费及物管费、水电费等；

2、装修装饰工程费用；

3、开业所需各种物资采购费用；

4、人事招聘和培训费用；

5、筹备期员工工资和福利费用；

6、市场调研和菜品开发费用；

7、开业前后的宣传推广和促销费用；

8、筹备期和开业初期的办公费用；

9、开业所需的各项开办费用；

10、开业初期的周转资金；

11、有的酒楼会涉及管道煤气和动力电的接入和改造费用；

12、应该充分考虑到餐饮经营的风险性，不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好，在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期，所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。

二、餐饮开业预算的误区及失败案例

我们有的餐饮创业者或投资者可能会存在着这样的思想：尽量少投一点，只要能对付着开业就行了，有些不必要花的钱就不花，有些可以以后补的，待开业以后通过经营回收一部份资金后再补上。

站在投资人的角度，似乎是合情合理的，但认真探究一下的话，其实并不然：首先，哪些钱该省哪些钱不该省，或者省多少合适，投资人的考虑不一定是合理和周全的，最容易被他们忽视的，往往是那些虽不能立竿见影、但却事关重大的方面，直接导致开业筹备工作的效果大打折扣，给将来的经营留下很多隐患；其次，抱着稳赚不赔的投机心理做企业，是经受不起市场风险考验的，如果酒楼开业顺利当然是阿弥陀佛，但如果开业初期不能迅速赚钱，那很快就会掉进恶性循环的财务泥沼，要么追加更多的投入，要么关门大吉。

下面我们就来分享几个因开业资金预算不足导致餐饮经营失败的案例：

（一）“节俭、高效的投资原则”导致的失败

成都西门的某酒楼，在投资人节俭、高效的投资原则下，经理人编制的开业预算一改再改，从180万调至160万、再调到140万，最后投资人干脆摊牌，我只投100万，你看着办吧。好了，布草预算减去1/3，餐具预算直接减半，招聘和培训费用减半，市场调研和菜品开发费用几乎可以忽略不计，开业前后的宣传推广和促销费用由20多万直接减到只剩下零头„„结果可想而知，开业后知名度打不开，人气和收入上不去，顾客对菜品、对餐具、对就餐环境颇有微辞„„眼看生意与料想的相差甚远，投资人急了，开业不到3个月，连换三任总经理，又追加投入，但无力回天了。

（二）“无视专业的建议，先将就”导致的失败

宜昌某酒楼，是一家茶楼改造而成，在制定改造方案的时候经理人就指出，原厨房传菜位置和传菜路径无法满足专业酒楼的运行需要，提出了改造意见，但是需要增加约10万元的费用，投资人考虑再三后，给出一句“咱们先将就原来的吧，如果开业后确实需要，我们再改”。开业后，上菜速度慢成了顾客抱怨最多的弊端，致使客源流失严重，为此投资人还对经理人和厨师长大光其火。能怨谁呢？就算把经理和厨师长都开了，能挽回什么呢？

（三）“只为节约投资，不顾经理人的反对”导致的失败案例一：成都府南河边某酒楼原本是一家陈旧的宾馆，在筹备之初做装修规划时，经理人的意见是，为了确保包房具有一定的舒适度和美观性，将原标准间二合一或者三合一打通作为酒楼的包房使用，而为了节约投资，投资人完全不顾经理人的反对，维持原宾馆标准间的格局，只是在室内做点简单的装饰改造。结果，每个包房都很小，除了一间能安得下1.8m的桌面，其它都只能安1.6m甚至1.4m的小桌面。开业后顾客普遍不满的反映证实，投资人的决策是彻底错误的。这家酒楼只经营了四个月就关门歇业。

三、餐饮开业资金预算表开业费用说明表序号项目说明 1 店租

首期或第一年需要支付的租金。 2 设备和用品

开业时为满足经营需要而必须采购的设备和用品之金额。 3 装修

开业前必须完成的室内外装修的费用。 4 原料

至少够用三天至一周的可以保存的主料、辅料、调味品、燃料、酒类、烟、茶、饮料等等的金额。 5 工资

至正常营业前需要支付员工的若干月工资的总和。 6 周转金

需当日采购的原料（如各种鲜货、蔬菜等）和应急购买物品的采购费，一般为预计日流水的3-5倍。 7 宣传或促销费

若要迅速打开经营局面，通过一定方式进行宣传和促销是必不可少的手段，这块资金弹性较大，必须通过制定合理的宣传促销方案来确定。 8 不可预见费

为正常预算之外的或因外界条件变化、突发事件等引起的必须支付的应急金额。根据资金的情况，一般在前6项总和的5%~30%之间选取将这几项进行合计，就可以大致计算出你所要准备的资金。而你准备的资金一定要比预算多一些，才能在启动后从容不迫。预算应尽可能的详细，至少必备的主要设备要全部包括在内。做完预算后，还需要根据预算制定一个完善的投资计划，主要目的是要明确什么时间要花多少钱去做什么事，以使投资和筹备工作有条有理地进行。分各分项目计划实施细刚、工资预算、每天基本销售保本点、预期投资回收期限等各项都需要例出详细的计划表，这样可以使经营的目标更加准确明了。

一、基本观念

（1）营销活动不是一种临时抱佛脚的行为；（2）企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少；

（3）营销活动不分大小；

（4）形式不必局限在活动里，可以有多种形式；

（5）营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中；

（6）好的营销不需要打折或者降价；

营销活动不是一种临时抱佛脚的行为；在第一阶段的课程，我们强调一下大家对于营销的一些看法和认识，特别是在餐饮业里面的应用，这次五一节，有很多朋友都在问我五一怎么搞活动，但是提出问题的时间却是在马上就51的时候，比如26号，28号等等。这样的时间，即便我给出了一些活动建议，但是最终的结果肯定不会令人满意的，因为很多工作都无法开展和进行，如果有了时间的一些限制，你的活动反倒不能有多个备选方案，其次，真的要在51的时候才去宣传你的活动，你会把自己的营销活动一下子放置到其他很多企业的活动里面，这样很难在受众群体里面起到眼球效应和消费冲动。如果你提前进行，那个时候别人没有动的时候你先动，差不多到51的时候就是你的天下了。现在我们隔壁的店面，差不多只有3成的上座率，因为他们本来准备做的活动被我们提前很早就开始做了；

企业自身不做好内功修炼与节前准备，活动带来的好生意反而会加速美誉度的减少；

第二点：肯定你会觉得我本来生意不好，搞活动之后51那几天生意一下子好起来了，是不是后面会一直好下去了，结果往往不会像你想象那样进行，很多情况下，你的店面生意不好，根本原因是什么? 并不是你没有搞什么活动或者特价之类的造成的，而是你没有足够的做好功课，暴露的缺点太多，损失了很多客人对你的店面信心，如果你在没有准备好的情况下做活动，即便你运气好，上座率高了，但是你的功课没做好，得罪了客人。他们到时候会给其他认识的人宣传你的品质有多差。就好像我以前引用KFC的一句培训名言一样的，当你失去一名顾客的时候，实际上在失去77名顾客，因为他们会把不舒服的消费经历告诉其他人。

营销不是万能的，但是没有营销是万万不能的，它以各种不同或者类似的形式隐藏在我们的商业经营中；

第三点：其实吧员（收银员）或者老板在结账的时候对客处理都是一种营销，看上去是小细节，其实是大营销。如果客人对活动都疲了麻木了呢？后面就要讲到这个了。

形式不必局限在活动里，可以有多种形式；

第四点,就是一提到营销，很多人的第一反应就是搞活动，难道不搞活动的营销就不叫营销了吗？比如借壳营销。课件里后面会讲到一个桃花节广告案例。我们就利用政府的活动，花300元做了一个接近40平米的墙体广告，还包一年。借势宣传也是一种营销。

好的营销不需要打折或者降价

另外就是，一提到营销，很多人会联想到打折，降价之类的，其实厉害的人，在51的时候是不会降价的，相反，会在淡季选择一些促销活动，但是前提也是不打折。孙子兵法有云：远交近伐。在51的时候大家都在打折，有些店面本来生意就好，打折反而是一种无聊的举动。而且一旦你51打折，节后本来消费频率就会减少，那么在节后没有折扣的情况下，客人来你那里消费的几率就更小了。这个时候要抓的是推广和品牌印象。

比如推广新品，趁着人流量大，推广你的企业文化和特色。这些都是我在实际跟着老船王老总做事的时候，在筹备活动的过程中，他跟我聊的。有些是他没说，我观察之后，悟出来的。这些年一直在使用，没有正式系统去记录，最近几天系统的记录了一下，当然有很多地方是不完善的，还需要补充。这些东西就好比火锅师的个人配方一样的。

做任何事情，你得抓住他的根本。龙会变吧，但是中国人厉害，抱着龙一起，抓住他的主干，怎么变都有其根本。在你做一个决策之前，不是说这个点子好就能采用的，不能人云亦云。不然是要付出代价的。以下就是一些基本的主要因素，可以变相的做成衡量一个点子或者营销策略是否适合本企业的一些方法。

二、关键变量所谓变量，就是每个点之间的相互制约和相互影响。当公式中的某个值变化的时候，其营销结果，也就是计算结果会直接或者间接的出现变化；

（1）企业规模与类型；如：10-20张桌子的火锅店；路边摊；30-50张桌子的店面；60-100张桌子的店面；150-250张桌子的店面；政府附属等国有企业；私人企业；酒店附属的火锅厅；县级城市；二类城市；一类城市等等

（2）企业目前的发展阶段：单店；一般直营店；品牌直营店；品牌分支直营店；加盟店；

（3）生意情况（通常是按照上座率或者你的店面在当地的排名来确定的）（4）客源情况（一般是指你的客户数量；每周消费次数；客源分类与层次；人均消费额等）

（5）经营特色（主要是指你的店面定位与特色，比如你的店面以牛为主，那么在做活动时可以优先考虑牛的主题。假如你的企业文化是以纤夫文化为主，那么你的营销活动会选择一些跟江，船等民俗活动相结合的形式出现，首先，这样的活动一般为当地人的民俗习惯，如果在店内展示企业与当地民俗习惯的结合。本地人会觉得很亲切，不会对你的企业产生距离感，而且也能更好的以你的企业文化无形的去争取你的老顾客的数量；（案例：龙舟与纤夫主题）（6）产品等企业特色与节日所在季节的冲突与调和；

（7）企业调整因素对于营销活动的影响（如二次装修；企业转型；项目变更；企业改制等等）

第二节：

影响你做决策的一些因素，

很多时候，我们会为了一个好的策略欣喜，但是过些时间又否定了，然后再去想新的，如果时间紧迫怎么办？能不能把数学公式的概念带入决策中？下面我会讲到一些关键点，公式怎么写还需要高手来定一下。基本概念我会讲清楚的。这个公式的结果就是你的营销效果和营业结果，企业利润以及客户增长率，他由以下几点组成：企业规模,大店该做什么样的活动合适，小店做什么样的合适你得有分寸, 大企业在体现自身品牌价值，小店大多数情况是在做短期营销;

发展阶段; 当你是一个单店的时候和你成为连锁以后的策略和思路是有变化的, 以前见过一些企业，当他是一个店的时候用的那套东西也拿到他的企业发展到连锁阶段的那些店里，而且还振振有词说我就是用的这些东西把这个店做火的, 这个时候往往没有考虑到地域因素。以至于现在很多连锁企业在编制营销手册的时候闭门造车，完全不考虑店面所在地区的实际情况和消费特点。总认为1+1就等于二，其实有时候，1+1是等于0的。因为没有对症下药。因为店面太多，因为督导经理觉得拿那几个钱那么少，还专门给你制定营销方案，累啊，总部都没说，我还说什么，于是乎就得过且过了, 况且总部在51又出方案了的，照着做吧.前面讲的打折和降价可以有一定的变通.唐朝: 从王老吉的亲民促销活动，和各位分享品牌建设的几点要素：

（1）品牌建设的原则：要时刻有很强的危机感，尤其是取得一些大的成就后，一定要找出让自己产生危机感的因素；

（2）品牌建设的时间定义：这一点务须多说。从昙花一现的企业，我们就知道这是一项长期的工作；

（3）品牌建设的方法：如果你是左撇子，那就应该充分发挥左手的能力。适合企业现实状况的方法才是好方法，要模仿就要找到适合自己现状的，适合你左手的方法；

（4）品牌建设的阶段：第一阶段推广阶段，推出知名度；第二阶段推出认知度；第三阶段做出亲近顾客的活动，并保持下去；

生意情况:

比如你生意情况不是很好的情况下，在推出新品的时候可以适当的刺激顾客购买欲望，如果你的店面在附近生意很好了，就没有必要去做那种打折促销之类的活动，要把招数留到节后始出来，保持后期的稳定生意才是重要的事情。

客源情况（一般是指你的客户数量；每周消费次数；客源分类与层次；人均消费额等）, 在你制定营销方案的时候，你的目标客户是很重要的，虽然大部分火锅企业的目标客户就是大众老百姓，但是比如：附近有一个学校, 附近的小区居民等等会引导你更好的做出决策.

经营特色;

这个特色的理解不应该太狭隘, 大部分开店的都认为，特色?不就是你卖的锅底啊，菜品之类的吧, 假如你开的是一个苗家干锅或者苗家酸汤鱼，苗族的民族文化难道不是你的特色？酸汤的营养难道不是你的特色？你的时尚定位难道不是你的特色吗？

2006年，老船王周年庆典, 选择的是中午消费优惠政策，但是这个并不是真正目的, 提前三天，厨师长找他的一个雕刻师傅开始筹备一个精彩节目了, 大厅入口本来是一个喷水玻璃，喷水玻璃下面是鹅卵石加文化石和木桩，纤绳的一个装饰台, 鹅卵石上面是一条木船, 很小.到了那天早晨8点，我到店的时候店内非常热闹，他们早来了, 本来我们从来不做什么折扣优惠的，这次的折扣肯定中午生意会很火，一般的老板想法是增加台位，但是何总恰恰相反, 腾出入口处的几张台位，把老船王特色菜直接做成展台, 喷水玻璃处在这个时候成了一个长江一角的缩影，有纤夫，渔船，岸边的茅草屋，河流但是你走近了一看，全部是用食品原料搭建出来的, 里面雕工第二，布景和创意牛得很, 这次活动很多客人除了吃饭就是在展台旁边拍照，很有意思.

经营特色（主要是指你的店面定位与特色，比如你的店面以牛为主，那么在做活动时可以优先考虑牛的主题。

假如你的企业文化是以纤夫文化为主，那么你的营销活动就可以选择一些跟江，船等民俗活动相结合的形式出现，首先，这样的活动一般为当地人的民俗习惯.如果在店内展示企业与当地民俗习惯的结合,本地人会觉得很亲切，不会对你的企业产生距离感，而且也能更好的以你的企业文化无形的去争取你的老顾客的数量；（案例：龙舟与纤夫主题）

要记住这个根本，光是去模仿这些案例是不能让你创造出新的作品的.

产品等企业特色与节日所在季节的冲突与调和；比如61的时候，各位怎么去做营销, 对于火锅来说，61--91 这段时间是最难熬的了, 通常情况下，除了增加店面附属品以外，你的大部分精力还是要用在内功修炼上，夏天的时候，其实人是最懒的, 那个时候店面也是最闲的时候，为什么不利用起来呢？

另外就是其他形式的营销也可以借鉴使用起来的，我们后面策略部分便会详细的进行讲解；

企业调整因素对于营销活动的影响；

（如二次装修；企业转型；项目变更；企业改制等等）；

比如“星期五”这次的事情, 如果提前在51开业，会趁着这个势头给予自身店面一个完善的机会, 另外就是，如果你的店面是中餐，转型做火锅，在转型的时候，除非是行业非常火爆，不然尽量选择在天气有利的时候转型。06年，陕西店的转型是10月份，接近11月份。那时候趁着那个势头，到第二年6月的时候还是照样的满座。

大家在日志里可以分享一下您操作的一些案例给大家参考，希望能给大家的夏季经营带来一些思路

三、节假日餐饮顾客群体的基本消费特征

（1）时间因素；单次消费时间（加长）、进店消费时间的变化（会晚一点来，夏季等季节还有可能晚上出来吃夜宵，对于班次安排和针对夜宵的安排也会进行变化，而这些变化都是提前做好计划和准备的，不是等着别人在做了你才跟着去做）

（2）城市情况；如你的城市会吸引外来游客；你的城市一到了长假，便都喜欢到外地去旅游等

（3）政府行为的一些旅游或者类似活动给企业带来的营销机遇；（案例：老船王梨花节送火锅上山）

（4）外出与居家所形成的一些消费习惯，针对这些习惯去提前做好营销预热；

节假日餐饮顾客群体的基本消费特征, 这些特征里面我着重讲一下老船王梨花节火锅上山案例, 3--4月份是花开的季节，很多地方政府都会组织一些旅游活动之类的来刺激消费，但是大部分火锅店老板都只是在想，桃花节了，我们店里是不是应该准备搞活动打折了，今天中午人会很多哦，大家准备充分, 这个时候大部分业主的心态都在店内，思维限制在店内了, 其实我觉得自己幸运的是能在四川遇到何总，而且更幸运的是他教我一些营销的概念和策略，以及教我怎么做商业设计。何总本来是做服装设计出身，了解服装行业的人应该知道的，稍微大点的公司的设计部主任，是要经常参加各类展会的, 这样的经历就造了他们思维的活跃和跳跃。完全没有局限在企业内部, 当时那届梨花节其实往年办得并不理想，也没办几届，05年好像才是第二届，因为第一届不成功，第二届就请了很多演员助阵，时间也延长了几天, 其实这次活动的策略也并不是第一次在老船王使用，之前也有过送火锅下乡，这个案例我会在后面详细讲.这次何总选择了送火锅上山。

说实话，挺佩服店内那帮兄弟的，山那么高，光是装车和下车就累死人了.而且桌子全部是大理石桌面, 我们决定这个事情是因为去看了场地，当时听说有这个梨花节，去了那里转了一圈，那个时候是没决定去那里卖火锅的, 去那边的农家乐看了一下，失望, 后来到游客必经的公路旁边，那里有一个鱼池，离舞台不到200米。更巧的是鱼池旁边有一间接近废弃了的竹屋, 竹屋旁边的有一个坝子，就在池塘旁边。有石桌，但是比较破了。何总看到这个，首先是看到了竹屋对着舞台的那面竹墙, 但是他没很快联系村里的领导买广告位, 而是跟村里的领导说：“你们办这个梨花节太好了，就是好像还没有人在梨花节卖吃的。干脆我们店上来为这次活动提供饮食，卖火锅给游客吧。”因为要吃饭，步行到山下得半个多小时，到了山下还得座公交车。自己开车的毕竟又不多, 当时领导一听：好，这个方案很好，需要我们给你们店提供什么支持吗？

何总说：“不用了，我们尽量不给筹办方添麻烦, 但是，你那个竹屋看起来比较旧了，我们想放一个宣传画上去，你看可以不? ” 那个领导当时就说可以啊。完全可以.就这么，我们的免费广告在这个活动中开始了.何总后来一直偷笑啊! 因为白捡了一个广告位，而且哪里只是一个广告位。

因为木屋面朝池塘，背后是公路，还比较窄, 两排是万年青.回到店里，立即开始了广告制作，除了那个墙以外，另外加了十来米的广告, 公路两边的万年青那里立上企业的宣传牌。

好玩的还在后面: 火锅桌子和煤气罐一起拉到山上的坝子了, 那天的准备，整个店的员工像过年一样的, 当天广告位和菜品锅底准备好了，场地加上彩条把石桌子顶部的空荡装饰了一下。10点这个时候基本工作准备完了，何总还有一招，拿出企业的文化宣传彩页，挨个给来往的游客发, 另外就是接受野外火锅预定, 去我们布置的场地那里预定了位置的可以免费打牌喝茶.周围的万年青就成了店面的篱笆, 这次摆上山的桌子不怎么多，就几桌，得到的效果倒并不是为那里的游客提供了多少饮食服务，而是大大的免费宣传了一把.结果的当天就有很多桌预定，当然不是在山上，而是在总店.这个才是声东击西。

四、季节或企业营销活动的部分共通性策略

（1）无论什么节假或者季节，都是建立在事先7-30天的预先准备之上；（2）给节后预留生意空间；

（3）大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现；

（4）暗度陈仓（招聘广告与企业宣传策略）；（5）以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）

（6）会员系统的及时利用；（会员短信、春节礼品）

（7） “远交近伐”的营销策略，但是不能把他当成原则，因为远和近是一个相对概念；（大牛市给周围的邻居发优惠券案例）（8）室外广告的巧取与利用；（桃花节广告策略）

（9）互联网营销与推广；（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例）（10）品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；

（11）联动式营销，异业合作；服装，KTV，酒店，商场等等；（12）公益营销；（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）

这些是我从做餐饮到做零售到做销售所见到的一些常用手法, 其实万变不离其宗。

现在很多大企业的营销也是在这些的基础上加工改造，或者符合变化。这些东西就好比做平面设计一样的，设计由点线面的“基本”构成，然后是图形，然后就是加以延伸和变化.现在有些爱玩概念的，喜欢换个名字，其实你能换多少？终究有其根本的。掌握了根本之后，你就是玩转游戏的人了。

关于第一点，我建议做好全年营销计划，我以前所在企业，是按照当年公历和农历的节假日安排来定的，同时要把当地政府的一些东西考虑进去，比如某些地方会举行龙舟节.如果你提前一年做好计划，第二年每个节日来临前的1个星期的天日历上标注好要做什么事情。其效果是很明显的。企业的营销会有条不紊的进行。但是企业不能老是在改变自身的定位，如果定位和文化特色隔三差五的变化，请个神仙来也是无济于事的。

给节后预留生意空间；

第二点里面的大家可以联系我刚才讲的为什么节日不打折的原因来思考。

大部分都喜欢采取新产品+活动的营销策略，但是会以打折促销或者不打折促销形式出现；第三点，已经在刚才讲了.推出新产品时的营销方法.一般是结合其他策略同时进行，而不是独立的去推行某一个方法。撒网也要会撒啊，并不是你撒网了就一定会有鱼的.这个段落里，我重点讲一下我们以前公司的招聘策略。这里面有些企业机密，现在时隔4年了，可以讲出来了，因为现在跟着他屁股后面模仿的有些人了，但是做得好的还是不多（主要指餐饮企业）现在大部分餐厅的招聘基本都是拿一张纸，毛笔写几个字贴在店外, 其实招聘的形式有很多的，而且大家也知道很多，为什么都去模仿别人做了几十年的形式，不寻求突破和创新呢？

其实企业的招聘行为并不只是一种企业的日常工作行为，他完全能帮助企业树立品牌形象，达到营销的效果.今天由于时间有限，我就直接讲一下我们常用的一些手法: 首先：做好企业的VI, 其次，你的招聘广告要有创意，这个创意足以吸引你想招聘的人才, 比如你想招聘前厅主管，图案的处理上可以用一些带有挑战性的元素和煽动性文字, 同时，你要把你的承诺实实在在的交代清楚，而不是写在招聘广告上的空话，人家看着广告来了，做了一个星期，莫名其妙的不来了。其根本结果可能就是你的招聘广告那里出了问题.招聘广告准备好之后，我们有以下几条路可以选择: 第一：报纸广告（后面我会讲案例）

第二：招聘会，不管招不招得到人，那种广场招聘会，不去白不去，我就是去广场参加招聘会的时候被老船王给骗去了，哈哈.

第三：学校的人才合作.长期为企业输送人才.第四：内部人员推荐。

参加招聘会时的几大损招: 你还在拿红纸写招聘吗？现在都09年了，你OUT啦。。。还在拿一个小板在那里招聘吗？你OUT啦。。。还在一个人孤零零的在那里招聘吗？你OUT啦。。。我讲一下我们以前是怎么做的: 首先，把你现在店面的一些广告牌能利用的就利用上，利用不上的就去做，高度不低于2米，长度不低于3米, 木架+喷绘布+支架，然后拼合在一起，那样的形式最省钱，还大气, 早点进入场地，人家6点你5点。提前一段时间就预约好那种能摆放企业广告的位置, 如果是广场招聘，就摆放在公路旁的步行道上, 桌子不要太少，自己搬桌子也要拼两张以上, 参加招聘的除了经理，服务员也要来。全部统一着装。人多了不是乱来的，是提前有分工的, 几个经理在那里跟应聘人员交流，服务员出去发宣传彩页, 你以为我们只是在招聘吗？NO，我还在做广告，哈哈.

备注：我在这里鄙视那些虚假招聘的. 上面提到的大面积的广告板是用来做企业文化宣传的，招聘内容另外设计一个板，可以结合，也可以独立出来，有创意一点.

招聘案例 2: 老船王成都形象店招聘,

成都店的招聘可以说如火如荼。总店本来是在四川南充的, 这次老何又玩了一招声东击西, 我们来看看他怎么玩的。成都店筹备期间，到了招聘时间了，何总在南充这边一次性设计了成都和南充的广告，（南充的广告制作价格低）因为说他是招聘还不纯粹，那个招商广告搞得跟企业自己的广告一样的, 广告设计完成，酒水等招商广告发往成都了，先不去谈成都那边，看看南充这边在做些什么事情。

他首先把招聘广告挂在了店外左边那一长排玻璃窗外面，全部把一楼的左边部分封住了，满版的企业介绍和招聘职位。够大！！

然后，晚上，联系《南充晚报》发布招聘信息的负责人，因为都认识, 南充晚报是当地仅次于《华西都市报》的第二大纸类媒体。首选肯定会瞄准他，第一便宜；第二，他除了招聘人才外，还是不会忘记做广告的，因为看这个报纸的属于中高端消费群体，而且肯定都是南充人。报社的人来了，谈了价格之后，何总的样稿设计好了，那个编辑被雷倒了，----彩色的。

因为谈的那个版面应该是黑白的, 经过几次磋商，改成了黑红色调的，要知道，这样的色调在那一堆黑白招聘里面，一眼就能看到。招聘的内容蛮有意思的, “别人拖你下水，我们拉你上船！” 大家注意，这里用的是“上船，下水”，为什么？因为纤夫文化主题, 所以万变不离其宗，企业文化要与你的企业营销活动相结合.整个企业的VI在招聘内容里也运用得很好，面积小，但是够了。这次用发招聘信息的钱做了一次企业广告。值了. 随后的招聘也是在成都店的开业背景下进行宣传的。照旧的参加广场招聘，照旧的宣传。有这么便宜的广告干嘛不做？小结一下，这次大玩招聘营销，其根本还是在招聘的同时，为本地店面积累了人气和知名度，因为南充本土企业成立品牌到外地开店了，南充人的骄傲啊. 好，开始后面部分的案例讲解.5）以点带面，小舍大得（南部肥肠案例）

我现在大脑里对于“南部肥肠”营销概念用图形表示出来就是这样的.南部肥肠是南充地区的一个非常大众化的小餐厅。但是在南充地区随处可见，街角，小巷，转角。都能见到，但是同一个城市里面，他们的分布就像沙县小吃那样的均匀，距离还稍微要大一点, 南部肥肠的很多店面有一个特点，中午生意火爆，你去晚了就吃不到肥肠了。他们是这样经营的, 首先，肥肠在全市成了最好吃和最低价, 3元1碗, 我估计大部分的老百姓都会去吃的。

但是, 我们那天一行人4个，到了中午两点，点肥肠的时候只有一份了，然后点其他菜，一看，雷人，价格并不比其他店便宜，综合算起来还稍贵, 整个店面以这个单品带动起了这个店面, 大家看的时候，注意里面的几个关键点：产品要有特色，店面餐位数不是很多，定位大众。部分菜品高利润，要有卖完即止的决心。低价的额度要注意控制好，不能低到离谱了。另外就是店面效应，因为城市里这样的店面有好几家.

（1）会员系统的及时利用；（会员短信、春节礼品）

（2）“远交近伐”的营销策略；但是不能把他当成原则；（大牛市优惠券案例）

长话短说。接着下面部分, 会员系统以前我有专门的文章在讲，里面用了福建一位店长给我的一些建议，比如积分，礼品的使用，新型IC卡的应用等。详细的查阅人才网会员系统文章.大店用软件，小店用笔头。不要怕麻烦，迟早有用的，比如这次51就是一个很好的机会.我以前在公司时主要用了会员的电话和姓名。第一：生日祝福，节日祝福。

顾客投诉反馈, 这些都可以以短信形式出现.现在有那种专门群发短信的软件，还可以的，一条只有几分钱.06年春节，我在陕西店的时候根本没有用电脑收款，会员系统也没有。在圣诞节来临前的一周，整理出了店面的订餐记录，凡是在餐厅订过餐的都记录进初始会员里面。很简陋的记录，就是一个笔记本、看上去极为简单.然后，让我徒弟挨个打电话，她是女孩子，而且是本地人，讲话方便。戏剧性的一幕发生了，这个电话打了不止1个小时, 因为我们在祝福的同时，客人自己主动要求订餐了。整个电话营销成了一次密集的订餐行动。

接下来到元旦的时候，更戏剧的事情出现了，当天的座位根本订不到，得提前1-3天订座.其实我在讲这个案例的时候只是在提醒大家，并不是有了所谓的软件就能叫会员系统了，其实简单的方法，只要你认真去做好了，一样能达到同样的效果.

（8）室外广告的巧取与利用；（桃花节广告策略）

梨花节过后，整个店面都觉得很累，但是新的行动又下来了，我从04年就知道的桃花节要举办了, 这次老何提前去了举办场地，看了一下，好像人流还行, 但是继续用上次的招数吧？不合适吧，那也太没才了.在我跟他一起逛场地的时候，回来的路上，他被一面墙吸引了, 看了一会，然后转身过去看背后那些墙。眼睛发光, 因为有一个300元每年，40平米的室外广告就要到手了, 我跟他一起到了那户主人的屋内，是开放式的，类似茶馆加农家乐，老板也姓何，因为前几次成功的公益营销，那老板一见到何总就说认识他，当时老何就蒙了，然后应承着，花300多元谈下了这个桃花节绝佳广告位。这个茶馆是桃花节车辆必经路线, 我画一个位置图, 那个广告位处在上坡路口，车上去得慢，而且面积大, 这次广告的内容把店内的VI和特色锅底做得很足, 这样我们除了过节的时候顺带让员工春游以外，就是宣传。

室外广告要用喷绘布，这样不易掉色，耐用，还便宜，缺点是颜色稍微没那么鲜艳，没有写真海报那么清晰, 室外喷绘布用CMYK色彩模式设计，这样在印刷时不会有色差, 如果时间充分，要让广告公司印小样，特别是这样大面积的广告。这次活动带来的当然是持续的人气了。火上加了一点火，同时企业的知名度也打开了。那时候还没开成都店。

这样的形式让你的企业更容易被人接受，从而树立品牌形象。

（9）互联网营销与推广；（大牛市情人节“牛扒套餐”推广案例）互联网营销现在对于餐饮企业来讲，基本分成了两大类；一类是那种推广招商，找加盟商的。叫全国推广；另外就是针对自身店面的本地化网络推广；

今年春节，2月份情人节的时候，我们店当时还在做牛扒套餐，

针对情人节，我选择了网络推广，这个跟城市有关，佛山本地人大部分都爱上网找吃的和在网上交流，我首先是选择的佛山本地人气最好的一个BBS，本来店里就有网站，网站事先做好了更新准备，然后开始进入那个人气最高的BBS的美食版，发布菜品广告，这些都是在情人节之前就做好预热了，但是牛扒套餐我发得比较少，在情人节快要来的时候，就开始做套餐推广了，同时还加了佛山本地的QQ群作为部分宣传，在发布信息时，增加了在线订餐的功能，结果那天有1/3的客人都是网上预定来的。

好了，进行下一个案例：

（11）品牌或企业文化、特色与营销活动的结合；

（12）联动式营销，异业合作；服装，KTV，酒店，商场等等；（13）公益营销；

（案例：河南漯河店高考送水、老船王豆浆义卖、资助大学生送火锅下乡）

我在这里重点讲一下公益营销，大家很多人都知道安利吧，传销在中国的负面影响非常的大，安利也是一样的，不过，最近几年，安利的刊物和对外广告的策略上都使用到了绿色健康公益这些词汇。其实你以为他们真的是在说自己的在宣传健康吗？

其实是想通过这样的形式来淡化传销的负面本质，让大众接受他，不然他们怎么会违背那些所谓的中间环节费而加大在央视的广告投放？

所以，公益营销的第一个好处就是增加企业的美誉度，淡化企业的负面影响。有时候客人在你的店吃饭，本来很生气的，但是你平时的公益营销做得很好，他们很佩服你这个企业，基本上都不会大闹的，除了那些小人以外，毕竟不能100%保证说这个就是好。

我们接着来讲我经手的几个案例：这次活动是在夏季培训的时候临时想到的，那天上午上课，下午有户外培训。上课的时候就专门在讲公益营销这个事情，老总听到了，我们原计划下午7点能完成的户外培训，延长到了接近10点才完成，最后在山上休息的时候，老总就宣布了这个高考送水行动，

好像是第二天，正式的投入运作了。统一着装、纸杯、桶装矿泉水等等，同时员工挂上了慰问标语的红带，老板找了电视台的哥们过来采访。

这次很多人知道了这个店，虽然还没开业。花了很少的钱上了电视。

老船王的第一个公益营销就是资助大学生案例，

当时老总看报纸得知有两姐弟考上大学了家里没钱上大学，就决定资助大学生。但是不能就这么偷着给吧，他找到了报社的一个记者朋友，提供了资助线索，姐弟其中一个人是残疾人。老总本来想请他们姐弟到店里吃火锅的，因为农村的孩子很少进城里吃火锅的。但是因为有残疾，不方便啊，便想到了把火锅送到他们家里去。于是，老总带上服务员，记者跟着就做了这次报道，捐款的照片，吃火锅的照片等等。

这个事情报道出来后在南充本地引起了极为强烈的反响，市长还打电话给南充民政局长问他为什么没想到这样的事情，却让一个火锅企业做了，呵呵。为此，每天晚上都会有一些客人主动找老总敬酒。因为墙壁上把这次资助的图片挂出来了，老何成了名人；后记

与这些资助照片一起挂在墙壁的还有一些照片，就是老何与巴蜀笑星的合影，事情的缘由是这样的。当时巴蜀笑星的表演在南充宣传开了。老何通过朋友找到主办方，说愿意免费请这些明星吃饭，他们当然巴不得了，而且因为朋友关系，也不好推脱。就这样，老何也出名了。老船王也在本地出名了。明星来吃饭那天简直比开演唱会还热闹，人围得水泄不通，呵呵。

老船王豆浆义卖

这次活动是在夏季开始搞的第一期捐助。因为豆浆有消暑的作用，很多店都当做免费的饮料在给客人提供，何总直接就在店门口摆放了一个豆浆义卖，资助贫困学生的资助点。有当地相关的证明，底部是木船为支架，上面是玻璃，再上面就是豆浆，背面挡板即为本次义卖活动的介绍，刚开始还是有客人觉得不能接受的，后来大家耐心解释，大部分熟客都接受了，这个活动后来成了老船王长期办的一个活动了。而且款到一定数额，会找来当地的报社做公证。这样又免费的赚足了广告效应。

推荐第6篇：开业准备流程

开业准备流程

1、合同签订以后由加盟商提供店面简易图纸的尺寸和有关于店面里面各个位置的障碍物和有关大门的位置和尺寸；

2、

然后由总部在1-2天把设计图纸和装修方案通过“QQ”或“传真”的方式交纳给加盟商由加盟商审核提出意见，然后由总部修改最后在双方都认可的情况下把图纸确定下来交给装修队，确定装修工期为多长时间；在这个期间应该做些什么工作；以下就以一个月的装修工期来探讨一下在开业之前应该做些什么准备工作：

3、再开始装修的第一天就要在店面的门头上拉上以下条幅：《上海凡仔汉堡连锁即将在此为您服务》这是个无形的广告要让人家知道你这里马上就要开个汉堡店也是为以后的宣传做个铺垫；

4、（1）装修开始首先水电全部都要到位；《1-2号落实》。（2）装修人员按照图纸上的要求去一步一步的装修包括所有的数据参数都要按照图纸上的要求去落实如需改动必须和总部联系在下定夺，如有任何问题第一时间打电话到总部请求咨询，总部会在第一时间提供加盟商所需要的任何数据参数；《3-4号落实》。（3）招募员工一般是男员工1-2名女员工3名左右，这跟店面的大小有关，根据情况而定；《5-7号招聘启示要发出去》。（4）门头灯箱要找广告部去量尺寸定做，一般公司规定要求门头灯箱必须用“吸塑灯箱”或“LED”在定做的时候由总部提供“凡仔汉堡”字体的原始矢量图给加盟商这一般在广告部操作；

《8-10号要广告部确定交工日期》。

(5)餐厅内的西餐桌椅要根据图纸上的要求去采购，店面的不同西餐桌椅也是不一样的一般分为两种：

一、为直接采购然后回来摆放，

二、找木工在现场按照图纸定做餐桌餐椅；《11-13号就要和有关的厂家确定交工日期》。

（6）优惠券小名片灯片这三者的价格都必须统一不能出现“阴差阳错”的情况，完成这三种工作有两种方案：

一、可以由总部代做加盟商只需要提供：合同编号、地址、营业时间、优惠截止日期、满多少元免费外送即可，费用：优惠券1750元/10000张起印、小名片12.5元/盒/100张20盒起印、灯片80元/平方、

二、加盟商在当地做但是这三种价格也必须统一，总部提供这三种材料的原始矢量图；《14-16号确定有关厂家确定交工日期》。 (7)采购原材料只是一小部分的材料是要在当地采购的如下：

1、“冷冻品主要为半成品”在当地的冷冻食品市场和汉堡原材料的商铺去找，参照当时签合同的时候附加的优惠券上的产品去找（仅限外地加盟商），

2、“鸡肉产品”在当地的冷冻食品场或大型的菜市场，

3、“面包”首先是由总部联系在通知加盟商采购点，有个别当地没有“曼可顿”面包的代售点只有在当地采购或定做，以上三种加盟商都无需采购回家只要知道这个渠道和详细地址就可以了到时候由总部的技术员选择规格和型号统一采购；《17-20号要确定这三种材料的渠道和地址》。

（8）冰柜一般为4门冰柜型号为1.80米宽1.20米厚为0.80米

在上海市的加盟商总部可以供，应价格为2680元/台外省的话可以到当地的酒店市场去采购《21-22号确定什么时候可以到店里》（9）到这个时候就要向总部订购核心货源了确定货源的价格后由加盟商把款汇过来总部会安排配送中心给加盟商发货源；《在开业的提前2天总部会把货源发到加盟商指定的地点》（10）技术员也会紧跟随后到加盟店给加盟商进行培训，（11）在28号这天，以下的所有事项全部都要落实：

1、装修交工

2、员工到位

3、门头灯箱交工

4、西餐桌椅到位

5、优惠券小名片灯片到位

6、冰柜到位

7、原材料到位包括总部发的货源也要到位

8、技术员到位。

（12）由技术员带领员工做开业的一切准备工作直到30号晚要全部完善这些事项，《主要针对技术员要求》。（13）一早“隆重开业”生意兴隆！

注：店面的大小和装修的工期是不同的但是所有的操作流程都是一样的这就要加盟商如何去利用和把握这操作流程的时间了。

咨询电话：021-33776884

上海凡仔餐饮管理有限公司旗下品牌：

凡仔汉堡

2009年12月17日星期四

推荐第7篇：服装店开业准备

服装店开业前准备

一、相关证件的办理

1.需准备店面房产证复印件,(是租的房子还要租房协议书和复印件)

2.身份证复印若干张，一寸照片四张.如果不是本地人，可能会被要求出具暂住证（居住证），计生证明文件什么的。

3.到当地工商所申领表格办理工商营业执照，一般需要七天左右。

4然后在30日内办理税务登记（国税、地税都要办理），需要营业执照，身份证、服装店的租赁合同，现在好象还得在质检局办行业代码证，。如果不在银行开设对公账户，不用个体户的名义办理社保医保等事情，机构代码证一般用途不大，可以不去办理的，没有规定说一定要办

5.拿到税务登记证后申请发票，发票申请分2种：第一，按定税方法，即每月不管有没有营业额都是每月交纳相同的税额；第二是根据开具发票的金额每月按税率缴税

6.开服装店应当向国税部门申报缴纳4%的增值税，向地税局申报缴纳增值税的7%城建税和3%教育费附加，以及个人所得税2%左右。如果销售收入在5000元以下的，免征增值税、城建税、教育费附加。

税务部门对个体工商户一般都实行定期定额办法执行，也就说会按区域、地段、面积、设备等核定给你一个月应缴纳税款的额度。不办税务登记证会有逃税的嫌疑，而且你办到营业执照之后，税务部门也会通知你去办理《税务登记证》的，逾期不办理税务登记证，可能会被处罚，处罚起来手续很多。

整个过程收费大概在500元左右，时间大概是15－30天，这个各地不同的

二、开服装店前期的准备

第一，要确定卖什么样的服装。服装要适销，我选择针对大学生的服装，这跟我选择的地理位置有关。

第二，考察一下当地的市场，做一个深入的市场调查。包括市场饱和率、市场购买力、进货渠道等等，店铺的地理位置，我选择接近大学、人流多的地方。要注意以下几点：

1.家庭状况

家庭状况是影响消费需求的基本因素。家庭状况包括人口、收入状况等。每户家庭的收入和家庭收入的分配，会明显地影响未来服装店的销售。而所在地区家庭平均收入的提高，则会增加家庭对选购商品数量、质量和档次的要求。

家庭的大小也会对未来服装店的销售产生较大的影响。比如一个由年轻人组成的两口之家，购物往往会追求时尚化、个性化；而一个三口之家(有一个独生子女)，其消费则几乎是以孩子为核心的。

家庭成员的年龄状况也会对商品的需求有影响。比如，老龄化的家庭购物倾向为购买保健品、健身用品、营养食品等；而有儿童的家庭则会对儿童食品、玩具等的需求比较大。

2.人口密度

人口密度高，则服装店的规模可相应扩大。

白天人口密度高的地区多为办公区、学校等地。对白天人口多的地区，应在分析其消费需求特点的基础上进行经营。比如采取延长下班时间、增加便民项目等以适应需要。人口密度高的地区，到商业设施的距离近，可增加购物频率。而人口密度低的地区吸引力低，顾客光临的次数也少。

3.潜在顾客的数量

人来人往的地方，当然是开店的有利地方，但并非人多的地方就适合开店，还要分析一下哪些人来往，客流规律如何。首先要了解过往行人的年龄和性别，比如有些过路者是儿童，则他们可能是快餐店的顾客，但不会是卷烟专卖店的顾客；其次要了解行人来往的高峰时间和稀少时间；再次要了解行人来往的目的及停留的时间。

4.行人去向

开店选址，来往的客流量不可否认是一个重要因素。但是，这些往来顾客的去向也是一个非常值得研究的问题。店前经过的行人，有去百货店买东西的，有去戏院看戏的，开店的时候，应该根据人们去向的差异，选择适当的服装店地址。

5.交通条件

店面附近的交通状况，会在很大程度上影响到生意的好坏，因此一般开店都会考虑行人上班和下班路线。但是上班与下班时间，两旁的人流和车流会呈现明显的差距。调查表明，几乎百分之九十的行业，都比较适合开在下班路线上，因为下班后，人们才有时间去购物。然而，并不是大马路旁边的地点才算是黄金位置，其实由主干道延伸出的巷弄内，也有许多适合开店的地点，因为消费者通常会在回家时顺道消费。在同一个街口，有数家有三角橱窗的服装店，位于主干道转进巷弄处的服装店，会最先吸引消费者入店。理想的黄金地点，应该是下班路线右边的地点。

6.购买力

家庭和人口的消费水平是由其收入水平决定的，因此，附近人口收人水平对服装店地址地理条件有决定性的影响。家庭人均收入可通过入户抽样调查获取。

高档服装店在选择服装店地址时，以将中、青年顾客中社会经济地位较高、可支配收入较多者居住的区域作为优先服装店地址为佳。

7.竞争程度

如果服装店经营的是挑选性不强、购买频率较高的日用商品，在同一地区又有过多的同行在恶性竞争，那势必会影响服装店的经济效益。所以，在选择经营地点时，要详细了解在该地点附近有多少类似的服装店，这些服装店的规模、装修程度、商品品种、价格及待客态度如何，自己的加入将是增加竞争还是对彼此都有利等。

第三，预算资金。租店面，店铺押金7800(两个月租金)，租金3900，20平米足够；装修费需要1万；店面初次铺货计划资金2万；；流动资金6000；进货的差旅费，招聘店员（最少1个）等其他费用1万。

第四，考虑如何进货，可以到服装批发网去进货，网上比较灵活，也节省路费，

茶楼开业准备

（一）物品采购

1.家具根据茶艺馆的整体布局，确定可以容纳的台位数，据此配置合适数量的家具。

2.茶叶茶叶的配置要考虑经营需要，品种安全，数量适宜，并兼顾高、中、低几个等级。需要采购的茶叶品种主要包括：

（1）绿茶类西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖、黄山毛峰、六安瓜片、庐山云雾、蒙顶甘露等。

（2）乌龙茶类铁观音、黄金桂、大红袍、冻顶乌龙、东方美人、凤凰单枞等。

（3）红茶类祁门红茶、滇红等。

（4）白茶类白毫银针等。

（5）黄茶类君山银针等。

（6）黑茶类普洱等。

（7）花茶类茉莉花茶、白兰花茶等。

（8）紧压茶类沱茶、普洱砖茶等。

（9）保健茶类贡菊、苦丁、玫瑰花蕾、莲心等。

3.茶具主要包括茶具组合（公道杯、品茗杯、闻香杯、茶道组、茶巾、滤网）、茶船、紫砂壶、电子泡茶机、风炉、玻璃杯等。所需数量根据可容纳的台数及最多可接待的人数来确定。

4.饰品包括字画、工艺品、窗饰、灯笼、花草、乐器、音响、电视等。

5.茶罐和茶叶筒茶罐视茶叶品种数量而定，现在市场上茶罐种类很多，可根据茶艺馆的风格选购。茶叶筒一般选用50克装的小筒，可以印制茶艺馆的名称和标志，采购数量可根据销售预测，定购2-3个月的所需的量。

6.茶食与茶食碟茶食可选择黑瓜子、白瓜子、葡萄干、开心果等。茶食碟可根据茶艺馆的风格和个人爱好到市场上选购。

7.其他物品如报刊杂志和书籍、棋类等。

（二）证照办理

茶艺馆开业前需办理的证照有：

①消防安全合格证。 ②卫生许可证、健康证。③公共场所经营许可证。 ④营业执照。

⑤税务登记证（并领取发票）。

（三）合理的选址：

商业经营最注重的是“地气”“人气”，这并非迷信，“地气”主要是看这个地方有没有商业氛围，这种商业氛围对我们所经营的商品合不合适，“人气”主要是指我们经营的地方有没有顾客流这些顾客是否有购买我们商品的心理动机。

茶叶作为一种特殊商品，除了它的饮用保健功能，还能体现它的文化艺术价值，它能使人清心、雅净、回归自然——茶叶店的选择要根据茶叶的特性，归纳起来一般有以下地段：

1、繁华商业中心：这些地区商业氛围浓，客流量大，购物层次复杂，购买频率高，消费者大多有较强的求质、求好、求美的特点，但房价或租金的费用比较高，竞争尤为激烈，所以进入前须经仔细考虑，分析自己的人力、财力、物力是否具备，如若有条件，进军“商业中心”当然正确，何谓抢占“制高点”呢！但实力不具备，千万不能冒然行事，这些地方要求茶叶品位高一些，要注意品牌、名茶品种要丰富，与茶叶有关的茶具、茶书要配套，如紫砂、瓷器、玻璃茶具等。

2、宾馆饭店群附近：宾馆饭店是商旅居住的地方，他们大多不带茶叶，随时购买，而且，为了走亲访友，捎一点茶叶，显得雅而不俗，饭店也要用茶，“客来泡茶”是中国人的传统礼节。宾馆饭店群旁开茶店，是比较划得来的，房租不宜过高，同时还可以租用宾馆饭店的经营大厅，从提高格调并可以与茶艺结合起来。

3、交通大道：这些地方人口流动量大，主要是能吸引顾客，所以这些地方注重茶店的外部吸引力，品种要新颖，价格要优惠，适合一些字号较老的，无形资产较大的客商进入，刚刚入门的客商最好不要盲目开立茶店。

4、居民区：茶叶是居民消费的必需品，选择居民区一般风险较小，但同时针对不同居民层次茶店经营风格也不尽相同。a、老区：这些居民区带有古朴的中国特色，有勤劳、简朴的美德，茶叶不能过于高档，偏向于中低档，追求利润要低，营业员要灵活，注重人缘，茶叶质量一定要稳定，信誉要好。

（四）服务定价与菜谱

定价的内容包括：服务价格、茶叶价格、茶点价格等。定价时要充分考虑周围茶艺馆的定价情况，从而使所定价格具有比较强的竞争力。

茶谱的形式多种多样，有仿古式、菜谱式、活页式、单项式等。菜谱的设计要与茶艺馆的风格相适应。

(五）服装定置

同风格的茶艺馆对服装的要求有所不同，这要视茶艺馆的具体情况而定。大多数茶艺馆是以民族风格的服装为主。

（六）广告宣传

在茶艺馆开业前，要通过多种渠道把开业的消息发布出去，以便引起更多人的关注。可用的形式多种多样，如报纸广告、电视广告、新闻宣传、条幅、电话通知、人际传播等。

（七）试营业

为了保证正式开业能达到理想的效果，避免出现混乱和意想不到的问题，在开业前2-3天可以进行试营业。试营业的“顾客”一般以亲朋好友为主。通过试营业，一方面可以增加茶艺员的实战经验，增强其信心，另一方面可以发现问题和不足，便于及时改进和调整。试营业要求全体服务人员参加，以实战的标准进行要求，管理人员现场观察、指导，每天营业结束后进行详细的总结，提出改进意见和新的要求。

（八）活动及开业庆典

为了吸引顾客，扩大影响，在开业初期可以推出酬宾活动，如打折优惠、买一送

一、赠送礼品等。活动内容、形式、要求、负责人、宣传等在开业前要全部安排到位。开业庆典的策划与安排要考虑以下几个方面的内容：

1、开始时间。

2、庆典的程序安排。

3、来宾的联系和确定。

4、新闻媒体的联系和确定。

5、场地的确定和布置。

6、音响的准备和调试。

7、活动的内容与形式。

8、宣传资料的制作发放。

9、礼品的制作与发放。

10、来宾与媒体的签到、招待与安排。11.现场秩序及安全问题。12.活动负责人的确定，人员的安排与分工，必要的排练。

茶叶店经营中的注意事项

品种要齐全：消费者对茶叶的要求五花八门，作为经营者一定要适应市场需求，尽量达到品种齐全，确定自己经营的主品种外，不能拒绝其他品种，不要自我封闭，应该有宽容的胸怀，接纳新品种。一般茶业店经营的品种至少有100多个，铁观音、凤凰单枞、普洱、花茶、毛尖、高山茶等是必不可少的主打产品。有些冷门货可以少进一点，留下供货者的通讯地址，以备急用。

了解经营地区消费者口味：对茶叶的好坏如否最终决定权在消费者，对于经营者来说关

键是要根据消费者口味供货，不同的地区消费者口味也不同，如北方喜欢花茶，南方喜欢绿茶，西北喜爱转茶。各个地区的每个区域又不一样，以北京为例，东城区喜爱味浓、汤浓、香浓，海淀喜爱味稍淡一些，汤黄而亮，郊区则喜爱苦涩味重一点，耐泡就行，这样就要求经营者经常去调查研究，与消费者广泛接触，针对需求，更新口味。

定价合理化：茶叶的销售价格一直是一个很难解决的问题前期价格太高，通过媒介作用，消费者“望茶止步”。现在由于竞争激烈，许多人又卖得太低，有的甚至低于成本价，引起恶性竞争。在保持好的质量同时，一定要有合理的定价，首先确定你的进货成本价，在计算出你的经营成本及你的合理利润，参考一下市场定出一个合理价格，既不能牟取暴利，也不要低价竞争，当然名优茶、特种工艺茶，由于它们的特定艺术价值定价高一些，我认为是应该的。

商品全方位立体结构：商品立体结构与品种齐全是有区别的，一是在品种齐全的基础上增加茶叶不同等级，如“黄山毛峰”有明前特级、特级、一级等；“牡丹绣球”有“头春”“二春”“三春”。二是经营茶叶同时经营与茶叶有关的商品，如茶具、茶书、茶点、茶水、茶保健品、茶字、茶画及文房四宝，茶具有紫砂、瓷器、玻璃、不锈钢等等，而紫砂有高、中、低，有套壶、单壶、怪壶，有黑泥、白泥、红泥等，茶点有瓜子、开心果、牛肉干等。三是采取与众不同的包装与储存，如花茶锡箔袋包装，绿茶可以放在冰柜里保鲜出售等，茶叶的主体结构要根据不同地区不同消费者而定，须经市场调查，不能盲目模仿，盲目拼凑。

商品陈列有序：商品的陈列好坏直接影响到消费者对茶叶店的感觉。种类不同的茶叶及与茶有关的商品一定要合理的陈列，首先是分类，如花茶区、绿茶区、红茶区、保健茶区、极品茶区、茶具区，再次是档次，是消费者一目了然，最好在各个区内放上茶叶的简介（产地、品位、特点等）然后是整体的布局，要根据你经营点的整体环境，将茶叶、茶具等与你店内店外结构起来，使陈列的商品协调一致，构成一副赏心悦目、心旷神怡的立体画面，给顾客一种流连忘返的感觉，同时体现井然有序，繁多而不乱。品茶、茶店、茶艺连为一体：如果你的茶店面积允许，经济实力跟得上，最好与品茶、茶点、茶艺连为一体，一家很别致的茶店连上一个别有风味的小茶馆，茶馆内环境优雅，墙上挂几幅字画，室内摆上几盆盆景，原质的木桌、木椅，桌上一套精致的茶具，及碟精美的茶点心，加上身着合适服装的招待小姐、先生，定时来几场茶艺表演，也可长期表演，或设立古筝、古琴演奏古曲名曲，别有一番情调，收费不要太高，更不能附带酒类、烟类，这样顾客在品茗之后，购买欲望大增，何乐而不为呢？

搞好店内卫生与周围环境：茶叶是一种很娇贵的饮料，它具有强烈的吸腐性，店内卫生很重要，店堂一定要干净，柜台、货架、茶桶、茶箱每天最少要清抹二次以上，不能留有半点灰尘，周围环境要特别注意，看一看有没有异味的物体在附近，如香水、酒类等。看看周围有没有污染源，千万不要在饭店做饭。在同一茶店内，绿茶与花茶要分开，绿茶要封闭好，不能吸收花香一面破坏绿茶本身的品质，名优茶更应注意，与茶不能混在一起的商品千万不能放在茶店经营，如中草药等。倘若染上异味迅速消除污染源，千万不能再出售，换上好的茶叶，重新上货以免因小失大，损害茶店的无形资产。

推荐第8篇：网吧开业准备

营业许可证，路由器，交换机，电脑，网线，收银台，网管，收银小姐

开网吧首先你要找地儿天时地利人和嘛找地方先然后办相关证件手续文化证消防 …………

设备呢首先你得去当地电信公司或网通或联通公司申请线

其次看你做多大的网吧和有盘网吧或无盘网吧有盘无盘我都能做呵呵没办法搞技术就得全面点挣钱嘛

如果是无盘的话你服务器要配制好点客户机越多服务器要求越高如果你们那边竞争不大的话建议用无盘客户机可以大大降低总投资

如果是有盘的话那你得弄服务器网吧不大的话电影服务器可免网络游戏那么多更新又那么频繁所以游戏服务器得要如果机器不多可以和收银机使用一台如果多的话 100台左右配个2000来块钱的机器只要稳定搞个好点的网卡就可以了如果网吧想比较全面的话还得做电影服务器私服服务器 CS服务器…………增加网吧回头率不过还是要按网吧需求做如果网吧不大资金紧张的话就得降低成本到处精简节约没办法开网吧的谁不想少投资点谁不想快速收回成本

综述上面涉及的东西客户机收银机电影流媒体服务器游戏更新服务器虚拟磁盘服务器 CS服务器私服游戏服务器

再次就是网络器材路由器交换机

组网需要的网线水晶头这些东西不能马虎了关系着你内网网络传输性能这点不能省需要0.5mm的超5类线水晶头质量一定要搞好的别用指甲就能把水晶头上面的黄铜片给刮的泛白了

路由器建议用软件路由器买个稳定点的二手品牌机要求稳定一般价格在200-500 这样的机器做路由器的话稳定转发性能和灵活性要比硬件路由器要好多且价格也降低性价比没的说

软件方面怎么说呢如果做不了就请技术员给你做系统做到稳定简洁安全就可以了

例如我才做的这家网吧系统安全没的说现在什么穿透还原病毒 arp欺骗到处都是不过我不怕怕什么掉线病毒穿透了还原系统被人恶意搞崩溃…… 不过我安全做到为了呵呵

简洁系统（当然是盗版windows操作系统了中国能有几家网吧客机用正版操作系统的？呵呵）简介美观内存占用低用着方便灵活性强一点很多东西都可以在不退还原的情况下搞定例如游戏更新穿透还原添加游戏只需要在一台机上添加所有的客户机都有了不然我做系统只装几个网络游戏却能玩100多个网络游戏

稳定呢怎么说呢这个要看你硬件是不是买了杂内存杂板子硬件是否是翻新货现在都想赚钱都降低成本都当上了JS（奸商）呵呵系统稳定是建立在硬件基础上主办内存建议不要忽悠了这个要重视点 ………… 一说说这么多大家可能觉得我罗嗦了点长话短说吧

也就这些了楼主既然问这问题软件方面就不要指望自己做了顶多跑到卖电脑的电脑城去炒一下货希望楼主能以最低价拿到质量最好的电脑产品

开网吧需要什么呢？

最具全面性为你介绍所有关于网吧的一切服务与内容：

------追求卓越！

网吧证件：

中国早在2001年已对国内计划实行强制性禁办网吧,证件现在已不能办理，虽然2005年始末中国政府因为种种社会原因与国民经济地方性发展趋势影响而对一些中小城镇实行开封办理网吧证，可是那也只是对于一些很小的部份边区的群体和镇乡而论，网吧证其实就是一本文化管理证，现在虽然大部份地区不允许签发网吧证,但你可以通过购买或网络或其它不做的网吧证件来开业，一般价位都以每个地方的形式所不同，大城市的证件不在话下，而中小城市的价位都在1.5-5万左右。如果准备开网吧了而又找不到证件应怎么办呢?当然是要搞好关系，这个就不用我提醒各位同仁了.

地理位置:

是开网吧最大的因素之一，换句话说可以是生存和发展的关键所在，每个地方的地理位置和人气度都不一样，大家都知道人多的地方是好事近学校的更是赚得没话说，但国家有规定开网吧不准近学校200-400米，这要按地方的形式所讲，有些只需100而已，当然一句话还是关系。

电脑配置：

网吧的第二生存工具便是机器的配置，建议512内存，120G硬盘.视频90元左右已相当可以，水晶头和网线，显示器建议19寸纯平或17寸液晶，交换器按网吧的大小购置，建议如技术准许可自做ROS软路由，如不想做可选购附带防火墙的硬路由器，但它用久了之后会时不时断线而连接也并不快，软件路器不但快而且很平稳有效保障网吧上网的快速性和平稳性。主板最好不用集成的.键盘鼠标耳机2006年我选金河田狙击套装，每个时期的主流配置都不一样建议请教这方面经验到位的专家，不过特别提议主板和CPU请务因便宜或可先向电脑公司予支付一半而选购，诸知天下没有免费的午餐，就算是牌子货也要小心现在市面的水货和拆口货相当严重.建设到大城市的科技广场等地方选购, 那里有专门的防假和工商部为你在产品上提供真实的进货来源，当然主要也是要你自已对电脑有所了解。

其它证件：

消防证，当地消防局可办理，注息选择的地方一要通风，二要有必要的出口，三要购置消防器，四自动照明应急灯工商证，当地工商局可办理，将要购置上网消费者管理需知，网吧管理需知，网吧管理画图，互联网条例和未成年人进入牌子。公安证，其实只是一种形式或一种协议，每个地方或多或少都不一样，但主要的嘛！这三个的方方面面大家都可以明白滴，小弟在此就不便多说了！

其它工具：

桌子、椅子是网吧的第三重要性试想我到一个网吧一坐下来桌子比地面还要脏而椅子又粗又硬又冷又缺这又少那的，大家可以想像一下是自已当时是一种什么样的心情，建议选购较些许深色但不失美感而又不易查觉到脏的桌子，椅子建议用黑色的而质量方面建议买大众实用坚固耐用点。其它的如风扇、电管、和空调。天气不是很热可用风扇这样也为各位业主节剩不必要的电费。网吧的稳压器购置，只针对大型的网吧而言。网吧储电器购置，这针对网吧停电时能及时到位的为客户提供结账服务，同时也为自已的管理不至混乱而提供保障。

网吧布置：

网吧布置这要以环境和地形而论建设各位业主把这个做好做到位，让大家来到网吧上网就有种亲切干净的感觉这很重要。

网吧开销：

光纤费、电话费、工商、地税、水费、电费、卫生费、收银员和网管工资，如不是自家门面还需交纳屋售费用。

网吧系统：

如配置可以那么网吧系统将会是网吧竞争的重要性，当然网吧会聘请专门的技术人员在此我就不便多说了。

网吧招牌：

明亮、显眼、易记。建议可再制作一个广告牌匾把网吧的特色与服务写上去这样做尽可能的招揽生意。建议如当地方玩私服多的朋友多可构建一个做为本网吧招揽生意和竞争的办法。

网吧监控：

网吧主机与客户机需安装省区内统一的公安局远程监控软件，这个监控软件可附带收费刷卡客户管理功能等，以后用了就知道啦！像广西省要安装网盾2000上海市要安装网吧远程监控系统一样，这些也都需要交纳一些相关的费用，而政府部们针对网吧属于群体杂人流量大范围广的特点实行监控客户们上网的IE历史记录而做出相对的反应。毕竟网吧嘛就像林子大了什么鸟都有一样。用比较客观的话来说防患于未然，这点要怎么处理好关系大家知道的。

网吧的内部管理：

在此只表述网吧内部的问题，游戏要及时更新到位，系统保护工作要做好，客户需要的新游戏要及时的安装，电影服务器的内容要每月一翻新，机子出现问题要及时修理不影响第二天的正常服务。鼠标键盘耳机视频坏了要及时还，网吧清洁一定要搞好，服务友善，工资妒欠发，要网吧的饮料可口可乐公司或本地方服务部会主动找你联系。如需另出售香烟或在另行开多点什么和网吧同步的这就不一一列举了大家可以自觉构思吧。

网吧的经营管理：

1.网吧机子的配置在当地的总体同行业中应保持住稳步并中上的地位，电信/铁通/网通/联通不管选取那一样只要是对网吧构成有利的条件就要不牺一切代价争取。任何事情都是一样包括社会性的人际关系.

2.人际关系是多方面的，在依靠方圆的交际手婉下面还需经济利益的配合才可以有效保证网吧的正常管理和营业。

3.网吧的长期发展应有合法的法人代表就是持有合法的网吧经营许可证，而文化证和营业执照上面的名字都应是本网吧的业主，很多朋友在开网吧前听信别人的意见更在不理解的情况下无视这一关键性的问题最终导至不愉快的事情发生。

4.网吧的员工如出现多次类似的迟到情况，罚款指在告诉他你被开除了，所以首先我们要理解清楚原因后再很明确的告诉他虽然他从事的这份职业工资并不高但它却是一份很好的学习经验，如果你不怎么了解可以去问一下你邻居家的王大伯他会告诉你：工作，这是一份多么美好的人生体验。

5.网吧经营者的本身不能只一味的想着自已一味的想着如何去赚钱，而忽略了那些日夜奋战在第一线为你的经营能够得到提升而披星戴月忘我的技术员，虽然人是自私的，但这并不是奴隶的时代我们要以人明的形式采取友谊的管理。

6.快乐并工作，工作并快乐。人与人之间相处最重要的是以诚相待，只有大家共同维护，互

相帮助与体谅才能把工作做好，不管是业主还是职员需要的都是健康与诚信，不管什么事情开始总有艰难与困阻，但我觉得每天都是一个奇迹，只要肯努力，梦想就能成功。

网吧管理人员素质：

1.网吧服务员要懂些电脑的基本操作和建立友好的服务态度。

2.网吧服务员要按时上班、交班。

3.网吧服务员要时常走走/看看/关心一下客户机的运作时否正常，诸知你所收集的资料便是网吧能不能够正常营业/管理/技术人员及时到位维护的重要性。

4.网吧服务员每天交班的清洁卫生/每周星期一全体员工大扫除，如果网吧大而客户量多那么网吧就应聘请另外的清洁工帮助打理。

5.网吧技术员的技术能力要到位，精通各种系统软件安装/应用/设置/优化/游戏管理等，尽最大的能力保证网吧的正常营业与客户机的稳定性，不定期的检查所有机子的配置，如确定是硬件的故障要及时通知业主更换配件。

6.网吧技术员要经常注意各种网络新动态，多向业主提出自已认为可行的宝贵意见，多举办各种有意义性的游戏或会员积分优惠活动.业主可每两星期举办一次员工讨论会让大家一起检讨并分析工作中的种种情况和建议。而员工们的建议有时候可以给网吧带来不可估计的效益。

7.网吧业主的规模和经济如果可以那么就需要对员工们进行不定期的资历培训,加深他们的总体学识与社会适应能力,培养企业性的文化,学无止境不管在那里知识的力量很重要。

8.把网吧当做自已的来进行管理。

网吧的预计投资成本：

1.网吧机子的购置如果每台4000元就要看你需购置多少台计算.

2.网吧的桌椅就要以你的机子数量而定来进行计算.

3.网吧的交换器按机子的数量而定一般在50台之间只需购置一个.

4.网吧的网线/水晶头等在你总体装修的时候需要排置的所以会和装修费一起计算在内.

5.网吧的风扇/排插/空调/灯具/招牌/窗帘/挂钟/主机收银台以网吧大小而购置.

6.网吧的光纤/地税/工商税/屋售等.

7.网吧证件的购买/网吧证件的办理/二项中选择一样.

8.网吧服务员/技术员/工资.

9.公安局/消防局/文化局/税务局的关系费.

10.网吧各种小零件的购置这个你的技术人员会和你说明的.再佘下的就准备等着开业吧.

证件办理的次序和关键过程：

1.网吧证.先去文化局办理(网吧特许经营证)，办理中要经过填表/签合同/检查/交纳一些相关的管理费/办理网吧法人代表/身份证附印件/网吧技术安全员证书/身份证附印件/网吧工作人员名单最少四个。如果无法办理就要通过网络或别的县或不做的网吧的购置,如转让的网吧那么网吧法人代表的业主名字与营业执照的名字将需办理成为自已的，总体来说主要还是关系。

2.消防证.要到消防局办理(消防意见同意书)，办理前先送礼.办理时消防局工作人员会对你所要开的网吧进行通风道/通道口/前后门安全出入口等评测，如通过便签发消防意见书。

3.安全证.要到公安局办理(网吧安全许可证)，办理中问一下手机号码.办理时公安局计算机安全科的工作人员会在你办理过程中对你的网吧进行检查.如果检查合格并通过.区公安分局会

向市局申报.等批示下来后.就会发放给你(网吧安全许可证)。

4.税务证.工商/地税局办理(网吧税务登记证)，记得带几包烟。

5.收费证.要到物价局办理(网吧收费许可证)，别忘记带烟。

6.电信局.开通光纤办理手续，并负责分配IP组装局域网，工作完后记得要一起吃顿饭。

7.国家规定网吧开业的机子数量不能少于30台，有些地方的政策最少需40/60/80/120等，一句话关系。

8.国家规定网吧营业用房面积需50平方米以上。

9.网吧开通一年后需办理网吧年检，年检的方式每个地方的政策也都不尽相同但相关的法律法规都离不开一个字，大家明白的。

10.过年过节要记得要多多交流.官嘛！

网吧机子的配置：

机子的配置问题确实是也一个很大的关键所在，那但到底什么样的配置才是能保证其网速的平稳性快速性和适应性与卓越性呢．

这个首先要以你的价位而论:

比如说1000.2000.3000.4000.5000或更高至到拿苹果机来做主机都不要紧，最重要的还是你的资金和实力问题．

如果1000元的机子开网吧那么只能到你当地的首府电脑城或科技广场之类的购置二手的设备．

如果2000元的机子开网吧那么主板和CPU将要购置全新的而其它的都也要到二手的市场购置．

如果3000元的机子开网吧那么除了显示器购置二手外．又或是全部购置新的设备都是可以的．第一个购置二手的显示器可以是液晶的也没有问题．而购置全新的配置3000元价位已是可以啦足够玩起现在许多的大型3D游戏.

如果4000元的机子开网吧那么机子配置的性能将会非常的不错。

如果5000元的机子开网吧那么机子的配置速度不但够快，而且也相较前面的平稳，可以支持许多大型软件的制作。而且有些配置还能够在未来的硬件领域中得到升级。如果在这个价位上你的显示买二手的液晶那么机子的卓越性能已在你按F5瞬刷网页的同时得到了验证。

如果是大城市在购置电脑的价位已超越前面大众化的价位-GOOD!

网吧联盟加盟好处：

1.第一时间内得到网盟加盟提供的各种宣传品、精美海报等。

2.免费推出主题网吧各种系列活动.如CS比赛/泡泡堂比赛等.网盟互联比赛等.促进网吧提高人气和上座率。

3.享受网吧联盟的娱乐超值点卡优惠折扣。

4.网吧网盟实践追踪报道网吧活动，凸显网吧风采。

5.网吧相互维护通过各方面的管理来促进经济的提升。

6.网盟服务论坛网将热点推荐、聚焦玩家视线。

7.网盟网站将为网吧提供风云排行榜，记录游戏家或网吧的丰功伟绩。

8.网吧如遇非技术性问题可通过网盟来进行协助并解决。

9.网盟将会举办各种节日的评估积分抽奖、奖品抽奖等，来丰富和提高网吧。

10.网吧联盟每个地方的形式和活动都不一样.但不管如何网盟的形式还是不错的。

网吧的经营收入：

网吧如果在经营上取得了规范化的管理，那么收入将与地理/系统/硬件/服务/环境等紧密相结合，现在我以100台机子为例来为大家做个总结:

1.网吧经营费率:早上8-23时为1.5元/小时晚上24时至早上7时为1元/小时通宵6元8小时

2.网吧管理费用:技术员一名2000元/月附吃宿管理员三名500元/月不包吃宿

3.网吧屋售费用:根据地段不同.平方不同.位置不同.我以近街口300平方门面为例.2500元/月

4.网吧光纤费用:将遵守《全国人大常委会关于维护互联网安全的决定》及中华人民共和国其他各项有关法律法规接入光纤，光纤费用以当地的关系而定。每个省区县城镇乡都不一样在这里列述的只供参考。

电信：100兆8800元/年750元/月 10兆6800元/年570元/月 4兆3500元/年300元/月

铁通：100兆6700元/年570元/月 10兆4600元/年395元/月 4兆2000元/年170元/月

网通：100兆7500元/年635元/月 10兆5500元/年460元/月 4兆2300元/年200元/月

5.网吧硬件费用:每月的硬件损耗在一般情况下不会超过300元.除显卡/CPU风扇/电源/鼠标/键盘/耳机等易损易坏零件外其它的硬件配置在一般情况下如非运行在五年内是很难存在坏的可能性。但是其总体在运作过程中也会逐渐的损耗，所以现在我们将根据这种情况以100台电脑每月3000元的损耗费用来规划我们实际性的纯收入。

6.网吧税务费用:工商250元/月地税300元/月营业税600元/月卫生费10元/月

7.网吧用电费用:100台电脑商业用电5000元/月如果是农村商业电1.38元/度，就要增加1500元

8.网吧关系费用:15000万/年

9.按企划商业运作法计算：早8时=（天1×16时×1.5元×100台）+（晚1×8时×1元×100）-时间段落时/分/秒（盈亏平衡分析法）不排除客户下机后的时间层/离机时间层/空机时间层/维护时间层/我们将按算术平均值法做出以下结论:在离机和空隙的过程以100台机子40台不运作数量进行对比化将形成5:2那么就形成算术结果:我们先求平均数〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕÷5×2=1280

然后我们再求平均收入值〔（1×16×1.5×100×+1×8×1×100）〕-1280=1920

这样我们得出结果星期一至星期五的收入值为1920元而双休日的收入值将以1280÷2+1920=2560

以简单化形式算31天/月双休日均8日×2560元/天=20480而工作日均为23天/月23日×1920=44160

再以总合的形式得出一个月的总产值/收入值：20480+44160=64640

最后我们还需把通宵的8时6元制做定向分析因为不可能每天晚上都是8元/台的收入所以我们将需统一划分出比率值出来：64640-（8时-2时）×1元×100台×（平均15天/月）÷（2空隙率）=平均每月网吧收入60140

10.按盈亏平衡分析法计算:

网吧月底总收入60140-（工商250元+地税300+营业税600+卫生费10+自拿3000损耗费+商业用电5000+技术员工资2000+管理员工资1500+屋售2500+平均关系费15000÷12+平均光纤费750+硬件损耗费300+水费300）=42380

11.按史丰收快速计算法计算:

一年12月×42680=508560

在本次计算法上基本算出网吧实际性的收入情况，不过你可以把价位提高或是各方面再深入管理，比如说价位上提高/构建包厢/贵宾房/咖啡厅/构建灵感空间厢/晚上通宵8元8时制/游戏区域制等等大家可以根据自已的实际情况实行。

12.网吧收入的正常化：

用方正的处世哲学态度面对人生，以圆滑的交际手婉与人打交道，知己知彼方能百战不殆。

对下属需恩威并施，对上级精神要领会，但决不可失之尊严，自由可贵，宁无傲气,绝不可无傲骨。

网吧最大的魅力：

网吧最大的魅力就是其温馨度，如果你的待人服务，车辆管理，网吧清洁，设备可以。灯光亮丽，环境不错，气氛合谐，安全保障，员工团结。那么你将会是一位成功者。不管以后你选择从事任何的职业都会有光辉的星光照耀在你的身旁。

网吧的环境布置：

网吧的环境布置也是一种十分棘手的问题桌椅的摆放周围环境的布置线路的排布/等等。怎么做每个人都有自已的思维思考能力。要以当时的面积平方呀屋内的设计支柱的形对门口的方位等等而定。如果自已做不了主那么就请教一下这方面的专业人士为你设计一下，而且你网吧开业的时候肯定要请专门的人来装修一下的所以这就在情理中顺道一下设计好！当然什么情况都有。但过程一定要用心付出，因为这是生活的原动力。

网吧业主从业提醒：

每个做生意的人都非常清楚，开门做生意就不希望看到有人来搞事，而网吧也是属于一种娱乐性的场所既然开了门面就想着希望相安无事如何的营业赚钱。那么这要怎么做呢，其实也很简单因为来网吧上网的人什么样的人都有。所以就应随机应变什么样的人就给什么样的菜这个过程的总结还有很多的客观因素在里面怎么做这个我想大家也都能够理解的无非就是退一步海阔天空嘛，大至的原因就是上网费用的问题这个大家就将就着看着办。千万不要因为几元钱的网费而因小失大。而网吧的打架斗殴也会时有发生，这个要怎么处理好，我想也不用我跟大家详谈啦．最主要的还是网吧老板的总体实力如何．或是搞的关系如何．

中国网吧产业的行情：

自2005年未，全国平均每天网吧人流量超过4000万人次，目前网吧所拥有的各类计算机设备共计828.4万台。网吧行业就业人员容纳了近200万名，年产值达到256.8亿元。按照国家统计局1：7计算对周边行业贡献的方法，网吧行业每年为相关产业带来的间接经济收入达1282亿元。而且网吧还带动了电信、电脑设备、软件系统、餐饮、游戏、电子竞技等一系列产业的发展。中国最大的网络游戏厂商盛大网络在美国纳斯达克的上市，这个功劳有一半以上也要归功于网吧所带来的网游玩家。

中国网吧产业的沉重：

中国从最初的五星宾馆网络咖啡屋到北大边上的飞宇网吧一条街，从蓝极速的一把火到十大网吧的连锁事业，网吧从来不缺少媒体和公众的关注。但是，从来没有哪个声音真正为网吧正名，我们能看到的，不过是一次又一次的争论。中国网吧行业的未来不管是在争论中消亡或在歧视中前行，我们本身都应具备坚韧不拔的信念与意志力，志当存高远，每一个新兴行业的发展都需经受一番大起大落，人生亦如此，和巴黎的埃菲尔铁塔、纽约的自由女神像一样，网吧在中国被接受也需要经过一个过程。但请相信我们将是光荣自豪的先驱者与卓越执手！

中国百度东方网盟：（ 15324726）（上海/福建/台湾/浙江/湖北/安微/江苏/江西/山东）

推荐第9篇：狮城农贸市场开业方案1154353949

狮城农贸市场开业庆典方案

一、庆典名称

狮城农贸市场开业庆典

二、组织单位

主办单位：狮城名居农贸市场

承办单位：

庆典时间：2009年X月X日

三、庆典目的：

1、向外界宣布隆重开业，并借此典礼拉近与广大市民之间的距离。

2、竖立市场形象，亲和市民，创造在市场周边良好的竞争地位。

3、融洽相关部门的关系，为日后的经营打下坚实的基础。

四、准备工作

1、提前三天发放请柬。

2、准备典礼仪程在开业当天发放到每位嘉宾。

3、主协办方组织人员成立庆典活动筹备小组，双方协商后确定活动方案，并签下典礼合同。

4、提前一个星期落实城管、市容等相关部门的工作（甲方），提交庆典活动申请。

5、承办方安排好演出人员准时到场。

6、落实庆典物料提前统一定制。

7、提前一天布置好庆典现场，以备开业典礼顺利进行。

五、邀请范围：

1、主办单位希望邀请的各界相关领导及朋友。

2、武汉电视台新闻频道都市家园《四顺摆农门》栏目和楚天都市报、楚天金报、武汉晚报等多家媒体采编及记者。

六、门口布置

1、在农贸市场正大门口布置一个15米双龙彩虹门，在双龙彩虹门的两边布置两个灯笼立柱，双龙彩虹门上面的贺语：热烈祝贺狮城农贸市场盛大开业，灯笼立柱上面印上市场宣传语或对联一副。

2、在市场门口布置八个升空彩球，球标为各祝贺单位的名单及祝贺词。

3、在市场门口入口处垂直搭建一个5*10=50m的舞台，

2舞台背后安装大幅庆典背景画，背景画主题为：狮城农贸市场开业盛典。在舞台的两侧安装音响设备，以备领导讲话和庆典文艺演出之用。调音台安装在舞台的侧面，由音响师专程调控。

4、在市场入口处舞台前铺装红色迎宾毯，以增添市场开业庆典及开门迎客的喜庆场面。

七、庆典流程：

开业前一天下午布置好舞台、背景、背景架、双龙彩虹门，灯笼立柱、升空彩球。

8:20所有工作人员到场，做好准备工作。

8:30 所有主要演职人员到场，做好准备工作。

8:35 音响设备安装完备，无线话筒调致最佳状态。 8:40 摄像工作开始，记录开业庆典全过程。

8:50 威风锣鼓，礼仪乐队，舞狮调整队型、准备表演。 9:00 威风锣鼓表演第1轮

9:05 礼仪乐队演奏第1轮

9:10 舞狮表演第1轮

9:15 威风锣鼓表演第2轮

9:20 礼仪乐队演奏第2轮

9:25 舞狮表演第2轮

9:35 威风锣鼓表演第3轮

9:40 礼仪乐队演奏第3轮

9:45嘉宾陆续到场签到，礼仪小姐负责签到和佩戴贵宾胸花 10:00 暖场结束，邀请嘉宾到舞台前方集合，准备举行开业庆典剪彩仪式

10:05 嘉宾集合完毕

10:08 主持人讲话：致开幕词，介绍到场的各位嘉宾和祝贺单位

10:13 主持人宣布：有请市场负责人致开业欢迎辞！ 10:18 主持人宣布：有请嘉宾A致贺词！

10:23 主持人宣布：有请嘉宾B致贺词！

10:26 主持人宣布：有请嘉宾C致贺词！

10:28 主持人宣布：点睛仪式开始，有请点嘉宾为狮子点睛。两只狮子腾空跃起，跳入舞台，台睛嘉宾手持点睛笔，为两只狮子点睛，（传说中，为狮子点睛能给点睛嘉宾和开业单位带来财气，富贵和吉祥）

10:33 主持人宣布：剪彩仪式开始，有请剪彩嘉宾步入舞台，礼仪小姐手端剪彩用品，一字排开，剪彩嘉宾手持剪彩剪刀，在主持人

三、

二、一的口令下，一起下剪刀。此时，礼炮齐鸣，威风锣鼓响起，彩花飞扬，场面壮观，热闹非凡！ 10:38 主持人宣布：剪彩仪式结束，同时宣布，狮城农贸市场开业庆典文艺演出正式开始。

10:43 开场舞《民族风情舞》表演，（由六位青春靓丽的舞蹈艺员表演，衣着鲜艳的民族服装，激情表演）。

10:48 大型歌伴舞《好日子》表演，（由一位职业民歌歌手演唱，由六位舞蹈艺员伴舞，歌声飞扬，气势磅礴）。 10:53 主持人讲话：介绍今天的活动主题，介绍狮城农贸市场的经营特色和服务理念。

11:03 《精品魔术》表演（由一位资深魔术师表演）。

11:15 《拉美风情》拉丁舞蹈表演（由六位舞蹈艺员表演）。 11:20主持人讲话：介绍今天的活动主题，并与观众互动游戏，派发活动礼品。

11:30大型歌伴舞《好运来》表演（由一位职业民歌歌手演唱，六位舞蹈艺员伴舞）。

11:40 主持人宣布：开业庆典文艺演出结束。

农贸市场后期宣传方式及推广活动

一、周边社区传单或夹报

根据周边居民阅读喜好及订报习惯，定期活动前定量分区域投放活动传单及夹报业务，第一时间传递最新市场信息。

二、张贴社区宣传栏海报

社区宣传栏是社区集中发布信息，居民了解社区信息的重要窗口，联系社区居委会或所辖物业负责人，配合定期张贴活动海报，宣传市场最新动态及新闻轶事，增加市场在社区的影响力。

三、周边社区110专线公益广告牌

110专线公益广告牌是社区公益宣传及便民服务热线的独立窗口，可根据自身宣传需要，联系广告公司在指定社区进出口及人流密集处定点或流动设点，长期宣传效果明显。

四、定期开展周边社区扶贫帮困公益活动

联系社区居委会或所辖物业负责人，配合组织类似：送温暖、送年货、资助贫困家庭等公益活动，现场张贴横幅布标，并邀请媒体参与制造声势，树立良好公益形象及社会舆论。

五、传统农历节日如春节、元宵、端午、中秋等定期组织小庙会大赶集等农副特色产品博览活动，或举办水果节、海鲜节等各色主题节日、抢鲜会等，打造属于自己的市场文化（略）。

推荐第10篇：农贸市场开业宣传会上的讲话

亲爱的消费者：亲爱的经营户：

虹桥农贸市场在县委、县政府强有力支持下，在万众瞩目中顺利建成开业啦! 虹桥农贸市场管理有限公司全体员工向光临虹桥农贸市场的广大消费者，向入住虹桥农贸市场的原黎中农贸市场经营户以及黎城路、利民路、健康路、船塘路等路段露天马路菜场经营户，致以最热烈的欢迎和最亲切的问候！

虹桥农贸市场投资主体为江苏兰亭置业有限公司，总投资5000万元，在引资单位前锋镇大力帮办下，于2009年6月开工建设，占地30亩，总建筑面积13600平方米，分上下两层，共设摊位300个、内店60个，主要经营蔬菜、水果、肉、蛋、家禽、水产品、生鲜、干货等，同时商业配套设施齐全，集购物、休闲、娱乐、美食于一体。

为繁荣市场，造福于民，虹桥农贸市场管理有限公司将确立以人为本的经营理念，采用先进科学的管理手段，致力打造现代时尚商业圈，努力为消费者和经营者提供优质高效的服务，全力为城中片区居民提供一流的市场购物环境！

江苏兰亭置业有限公司、虹桥农贸市场管理有限公司衷心感谢县委、县政府和各有关单位对虹桥农贸市场建设与管理的关心和支持！衷心感谢广大消费者和经营户对虹桥农贸市场的厚爱

捧出一颗热心，奉献一片真诚。

第11篇：农贸市场开业宣传会上的讲话

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农贸市场开业宣传会上的讲话

亲爱的消费者：

亲爱的经营户：

虹桥农贸市场在县委、县政府强有力支持下，在万众瞩目中顺利建成开业啦!

虹桥农贸市场管理有限公司全体员工向光临虹桥农贸市场的广大消费者，向入住虹桥农贸市场的原黎中农贸市场经营户以及黎城路、利民路、健康路、船塘路等路段露天马路菜场经营户，致以最热烈的欢迎和最亲切的问候！

捧出一颗热心，奉献一片真诚。虹桥农贸市场管理有限公司将矢志不渝地与广大消费者、经营户，共创虹桥农贸市场的美好明天！

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第12篇：酒店开业前准备

酒店开业前的准备工作

无论是新开张的酒店还是重新装修再开业的老酒店,在开业的前期准备工作都是必不可少的。现简单归纳为如下几个方面：

一、室内物品的预先订购工作：

1、必须在预定开业时间提前2-4月开始着手进行准备（考虑到挑选物品、比价、及下订单生产等都需要时间），拟计划开业前一个月所需物品必须到位。余留一定时间作为物品的补漏工作。

2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房床位等。

3、根据装修设计的风格及酒店的档次定位、突出或要展示的主题、色块等来选择相应的室内用品和产品的外包装。

4、老酒店：了解有关的订单与现有财产的清单(、表格、、等)

5、建议选定

一、二家专业的酒店用品公司。因为酒店用品所涉及到的产品非常多，如果零散选购难免会有遗漏，如果寻找专业的酒店用品公司，他们会为你量身订做所需的产品，提供专业完善的服务，使你省钱省时和省心，品质和交货期都有保障，让你少走弯路。

二、确认到货期，确保所有物品如期入库。

三、装修完毕的清洁卫生工作。逐个打扫客房、会议室、大厅、走道等公共区间，确保符合要求。

四、物品的摆设配备工作。配备齐客房必备品、家具、大堂用品、酒店设备等。

五、确保酒店设施、设备运行良好，确保客房必备品充足，客房符合开业标准。检查是否有必需的家具、设备被遗漏，逐一验收工作。

六、拟邀请嘉宾名单的确定，广告宣传、标语、鲜花的准备等。

七、确定开业方案，敲定具体的开业时间并对外公布。

八、后勤保障工作，人员的到位及培训工作。

对新开张的酒店，在前期准备工作中，还应做好如下工作：

人事部门做好组织架构的设置工作，定编定岗，人员的招聘录用、培训工作。规章制度/员工的薪酬制度的制订等一系列相关行政人事工作。员工的制服的选定工作。

对老酒店重新开业，侧重人员的培训工作。

上述工作必须在开业前完成。

本工作程序由深辉酒店用品有限公司提出，仅供同业参考。如想得到更多的帮助，请联系我们，我们将热诚为您服务。

参考资料：http:///cn_Shownews.asp?ID=233&BigCla=公司新闻

第13篇：开业前准备工作计划

开业前准备工作计划

1.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。

2.了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3.了解康乐等其它配套设施的配置。

4.了解有关的订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

5.设计部门组织机构、确定人员编制。

6.写出部门各岗位的职责说明。

7.按照设计要求，确定各部门的布置标准。

8.考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

9.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，

对这些项目进行相应的投标及谈判。

10.选择制服的用料和式样。

11.选择家具的式样，检查是否有必需的家具、设备被遗漏。

12.选择洗浴用品及设备。

13.与供应商联系，核定交货日期。

14.核定员工的工资报酬及福利待遇，制订开业前员工培训计划。

15.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开

业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的工作程序。

16.与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到

位。

17.制定浴场运转制度。

18.落实后勤保障系统，落实员工招聘事宜。

19.准备一份各部门检查验收单，以供验收时使用。

20.实施开业前员工培训计划。

21.对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

22.核定各部门的交付、接收日期。

23.准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

24.与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认

和修改。

25.按清单与工程负责人一起验收，确保每一间房都符合标准。

26.根据店内缝纫工作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，

以备不时之需。

27.着手准备第一次清洁工作。

28.确定开业方案及日期、确定观礼嘉宾名单。

29.开始逐各部门打扫、配备客用品，以备使用。

30.对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定

各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

31.按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

32.开始清扫后台区域和其它公共区域。

33.经常检查物资的到位情况。

34.确保采购物品全部到位。

35.确保设施、设备运行良好。

36.所有培训工作基本完成。

37.确保各部门符合开业标准。

38.落实开业方案。

开业准备工作是继设计、施工、装修后接踵而来的一项主要工作。需要做好以下几项工作：经营策划及计划编制；招聘员工及培训；财务基础工作；促销；工程验收、交接、试运行；物资采购；申办各项许可证；开荒；开业典礼等九项工作做的好坏，决定着开业后经营利润的多寡，因为这些工作牵涉到开业后各项经营工作的质量、费用、客源及能否按时开业的重大课题。

一、制定经营计划、目标

（一）近期市场调研和预测

1、调研掌握本地区旅游市场的动态及发展趋势。

2、调研掌握本地区酒店、度假村、洗浴的类型、规模、档次和经营特点。

3、调研掌握本地区近两年的客源市场及度假村、酒店、洗浴的经营状况。

4、与竞争对手作对比分析。

（二）编制营业计划书

1、依据浴场的自然社会环境和市场定位，确定营业项目和标准。

2、拟定客房、餐饮、康体、娱乐的销售价格基数和试开业期间的优惠政策。

3、编制试开业工作的各项计划书，汇编成试营业报告。

4、提交营业报告呈业主批准。

二、组织人事与管理制度

(一)确定组织机构、人员编制、工资、福利待遇。

(二)制定管理程序和规章制度。

(三)拟定聘用人员条件、数量。

(四)考核、招聘人员总数应控制在基本编制的60％以下。

(五)聘任部门管理人员。

(六)培训。

第14篇：寿司店开业准备计划

寿司店开业准备计划一餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，工程，装饰，厨房设计，制定厨具清单等工作。二 1.参与选择制服的用料和式样。 2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。 4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。 5.了解有关的订单与现有财产的清单。 6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。 7.确保所有订购物品都能在开业半个月前到位。 8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 9.确定组织结构、人员定编、运作模式。 10 确定餐饮经营的主菜系。 11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。 12.落实员工招聘事宜。三 1.按照餐厅的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。 2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。 4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。 5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。 7.建立餐饮质量管理制度。

8、制订开业前员工培训计划。四

1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。

2、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。

3、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

4、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。

5、实施开业前员工培训计划。

6、商定员工住宿伙食的开出方案。五

1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。

2、厨师长着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报餐厅管理层。菜单设计程序：①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）②餐厅的整体经营思路的目标客户群③原料供应方案④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。

3、确定酒水、饮料的供应方案

4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。

5、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。六

1、根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。

2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。

3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。

6、重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、继续实施员工培训计划。七

1、全面核

实厨房设备安装到位情况。

2、正式确定餐厅的组织机构。

3、确定各区域的营业时间。

4、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

5、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。

6、拟订餐饮消费的相关规定。

7、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。八

1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。

2、厨房设备调试。

3、主菜单样品菜的标准化工作。

4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。开业前的试运行开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐饮部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：一持积极的态度在餐厅进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。二经常检查物资的到位情况前面讲到餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐饮部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。三重视过程的控制开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。四加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐饮的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对餐厅成品的保护，餐饮管理人员可采取以下措施：

1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。

2、尽早接管餐厅包厢、重要区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐厅需对如何保护设施、设备做出具

具体、明确的规定。五注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但管理人员应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，管理人员应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意设备的保养。六加强安全意识培训，严防各种事故发生。七加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。模拟开业日程安排初级阶段：前 12 天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及酒店整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。前 11 天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。前 10 天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前 9 天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高阶段：前 8 天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前 7-6 天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段：前 5-2 天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。筹备开业：前 1 天全面筹备开业模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司的管理人员，厨师长，餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。

第15篇：酒店客房开业准备工作计划

鑫源商务酒店开业筹备计划根据酒店的经营思路，将客房作为酒店第一期项目投入市场，做好客房部开业前的准备工作与开业后经营服务工作，对树立酒店的经营形象、创造经济效益都具有重要的意义，依据酒店客房的规模与特点制定客房部开业筹备计划如下：

客房部开业筹备的主要任务与要求

客房部开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备，具体包括： (一)客房部的管辖区域及责任范围

根据酒店的平面布局及工作流线的实际情况，确定客房部的管辖区域及客房部的主要责任范围。 (二)客房部组织机构

根据酒店的规模、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。制订鑫源酒店的客房部组织机构和人力安排。 (三)物品采购清单

客房用品采购计划清单。 (四)员工的招聘与培训

在员工招聘过程中，根据酒店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而店长则负责把好录取关。并从本酒店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。 (五)客房验收

与基建部、工程部、等部门共同参加酒店客房的验收工作。 (六)负责全店的拓荒清洁工作

客房部在开业前与最高管理层及相关负责部门，共同确定各部门的基建清洁计划，为各部门配备所需的器具及清洁剂，并对清洁过程进行检查和指导。 (七)部门进行模拟运转

客房部在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。

客房设施项目规划

1、客房种类

酒店共设客房间，其中标准双人房间、标准单人房间、商务套房间。

2、客房内设施:

   独立的空调调节器

独立的淋浴间

独立热水器

客房部试营业倒计时准备计划

制定客房部开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。为保证开业准备工作的正常进行，制订客房部开业倒时计划如下： (一)开业前(8.18)

1、与工程承包商建立联系方式，了解工程概况与进度安排。

2、了解客房的数量、类别与床的规格等，确认各类客房方位等。

3、了解酒店娱乐等其它配套设施的配置。

4、明确客房网络及监控设施等。

5、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇

6、了解有关订单与现有财产的清单(布草、表格、客用品、清洁用品等)。

7、了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。

(二)开业前（8.19）

1、检查是否有必需的家具、设备被是否完好，能否正常。

2、写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。

3、落实员工招聘事宜。

4、按照酒店的设计要求，确定客房的布置标准。

5、核定所有布草及物品的配备标准。

6、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

(三)开业前（8.20）

1、准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

2、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

3、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

4、着手准备客房的第一次清洁工作。

5、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

6、开始清扫后台区域和其它公共区域。(四)开业前（8.21）

1、确定各库房物品存放标准。

2、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

3、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

4、实施开业前员工培训计划。

5、选择制服的用料和式样。(五)开业前（8.22）

1、建立OK房的检查与报告程序。

2、确定前厅部与客房部的联系渠道。

3、制定员工激励方案(奖惩条例)。

4、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

5、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。

6、继续实施员工培训计划。(六)试营业（8.23）

第16篇：美容店开业前准备

一、开业前准备的工作。

1.市场定位。为什么把市场定位放在第一位呢？开店前做得最多的事情，应该是市场调查，调查所在地其他同行的日常经营情况，经营档次和客流量还有经营项目是主要了解的内容。只有在充分了解了对手的情况后，才能更好的制定出自己的经营路线取长补短。是做大排档还是专业店这很关键，关乎到日后的可持续发展和新业务的拓展。

2.店铺准备。关键在于寻找有足够大内室空间的店面（最好在200平方以上,低于200平方则不利于日后的发展），因为室内洗车将是未来美容业的趋势，室内洗车必然会淘汰露天洗车的。除了面积要够大，还要注意几点：租金要合理，太贵的话划不来。门口要有足够的停车位，否则洗完的车无处可停。临近路边、附近没有红绿灯，路中间无绿化隔离带能让车子随时掉头为好。入口最好有两个，如果只有一个，那也要够同时进出两辆车的为好。

3.经营项目。汽车美容店当然应该以洗车和美容为主业啦，但是具体的美容项目是什么呢？这里给大家写一下(注：仅仅是美容部分而已)：新车开蜡、手打蜡、机打蜡、内饰清洗、内饰消毒、发动机室清洗、封釉、镀膜、真皮保养等。至于怎么做以上说的这些项目呢？在下面的文中会详细列出。书面写的只能给出个大概，是对日后的具体操作提供参考而已。如果，想要做一站式汽车美容养护中心，那就要准备多些新的项目，以便能给客人提供一整套完善的服务。

4.招聘员工。最好在招工时，多招熟练工人。除了可以快速进入工作状态令店面迅速走上正轨之外，还能顺带的安排他培训其他的新手。此外，需要注意的是，不要在招工启事上注明“招美容师傅”。因为这样招来的人，多数只干打蜡、抛光封釉之类的活，绝不肯洗车的。招人一定要招什么都肯干的人，如果有这样的师傅，宁可多付点工资。除了可以减少不必要的闲人、降低店面运营费用之外，还能在队伍里树立一个好的榜样。

5.装修店面。装修美容车间时，应多以方便日后的使用为好，并尽可能的考虑到多方面的情况，安排好蓄水（水池）、排水（污水）、滤水（污水）等方面，电器插座还要考虑防潮防短路等问题。车间设计尽量简洁，布线布管要合理，最好把车间的用电独立一个闸刀，以防日后因短路跳闸而影响全店面的正常用电。此外，要考虑到日后的拓展需要，为日后拓展新业务需要而预留空间，比如说贴膜房和举升机位置,建议：

(1)洗车位置应设计有3个以上为好，要是面积不够，最少也不能少过两个位置，否则雨后的晴天，是根本忙不过来的。

(2)最好能安装提升机，无论是更换机油还是喷底盘装甲，都是给客人显示你们专业形象的最好方式。

(3)保留贴膜房，而且最好是靠近外面设置，而不是缩在店里面。在贴膜的时候，关上玻璃大门，行人经过就可以看到了。

6.设备购买。

(1)抽水机2台或以上。以备不时之需，突然坏了，另一台顶上。

(2)地毯甩干机1台。最好是不锈钢外壳的。

(3)吸尘器2台最好。刚开业时，工少，可以只购买一台，但需要备马达。

(4)打蜡机2台。车多时或是赶工时，可以同时施工，快点。

(5)抛光机2台。理由同上。

(6)臭氧消毒机或者是高温消毒机 1台。臭氧消毒机实用和危险度低于高温机。

(7)泡沫机1台。装洗车液用。

(8)水桶若干、毛巾若干、刷子若干。

7.制度设定。任何的公司企业，都要有员工守则，要用制度去约束员工而不是老板去监督员工。

第17篇：开业前的准备

商场开业前准备工作

开业庆典方案

（策划部）

商场内导视标识的设计制作、安装

（策划部）开业广告计划的制定

（策划部）开业促销主题的拟定

（策划部）

户外、卖场内广告样稿的设计和制作

（招商部、策划部）

商家进场装修催促

（招商部）

卖场内广告位商家意向需求统计

（招商部）

商场组织架构与编制确定

（商业运营）

各项商家管理制度及流程的起草与审核，各种流程相关的单据和表格的制作如：制定营业员管理制度、工装（工牌）管理制度、商品管理制度等（商业运营）

卖场内的现场管理执行

（商业运营）卖场内公区设施的计划需求（商业运营）

营业员招聘信息的发布

（商业运营、物业板块）员工录用与培训

（商业运营、招商部）

供电、供水线路的安装与检查

（物业板块）电话、宽带安装

（物业板块）

音响、灯光、应急灯、空调等到位检查（物业板块）电梯设备检查（物业板块）

消防设备及通道安装、检查（物业板块）消防设备的分布与定位（物业板块）

各种设备的调试（电梯、空调、消防、配电房等大型设备）（物业板块）监控设备安装调试检查

（物业板块）

物业人员规章制度及流程制定

（物业板块）

物业人员的定岗分布及岗位职责

（物业板块）停车场方案的制定

（物业板块）

卫生清洁方案的制定

（物业板块）装修方案的制定

（物业板块）消防方案的制定

（物业板块）开业前安全及消防预演

（物业板块）

应急方案的制定

（商业运营、物业板块）

客户资料

（商业运营、招商、物业板块）

户外广告的位置选择和合同签订

（商业运营、策划部、招商部）

DM单的设计与定稿

（商业运营、招商、策划部）

卖场内现场布置、现场氛围的营造方案

（商业运营、招商、策划部）各种证照办理（税务登记证、营业执照等）（商业运营、招商）

开业物资、设备购买

（商业运营、策划部、招商部、行政）

第18篇：新店开业准备物品

开花店常备工具资材清单(新手必看)

海报牌:在特殊日子里可用来制作POP的广告宣传板，同时在婚礼上可以充当提示牌打刺钳:修除玫瑰刺和其他花材叶片

书架:当顾客在等待员工制作鲜花的时候，可用来浏览休闲书刊用途

保鲜柜:一是可以做鲜花的储藏库，或是对花店内的鲜花商品做保鲜和陈列用途，给顾客的感觉是全方位的服务

电脑:接收定单，管理店内日常工作

打印机:对公司传来的定单或特殊急用文件打印

传真机:将每天日常的采购单传回公司，和收发定单用花架:（花的柜台）：陈列鲜花用途花门:店内布置：婚礼用途花径架:店内布置，婚礼用途婚礼烛台:店内布置，婚礼用途气球机:婚礼用途，宴会用途烟雾器:婚礼用途，宴会用途泡泡机:婚礼用途，宴会用途液体烟花:婚礼用途，宴会用途

数码相机:每天将鲜花的制作和仿真花的制作作品拍摄下来，同时在做异地陪送的同时可让远在外地的客人马上收到制作的状况饮水机:接待顾客用途待客桌:接待顾客用途打钉枪:会场制作

剑山:店内布置，和鲜花出租使用水盘:店内布置，鲜花出租使用花筒:成放鲜花的容器花瓶:店内的鲜花用途商品花泥:鲜花工作时的必须品花篮：鲜花工作时的必需品店卡：留给顾客的联系方式贺卡：定花时的馈赠礼品

自行车：北京城市鲜花陪送的最底标准彩带；花束制作时的必须品

包装纸：花束制作和礼品包装的必须品

袋子：成放顾客购物的商品，同时可充当广告的传单喷壶：鲜花工作的必须品剪刀；插花工具花泥刀：插花工具铁丝：插花时的必须品绿胶带：插花的必需品珠针：胸花制作的必需品别针：胸花制作的必需品

打卡机；检查员工考勤的仪器绳子：工作的必须用品标签：VI的设计宣传品

话筒架：用来制作婚礼手花的架子

保鲜剂：顾客购买的商品或鲜花陪送的赠品胶带：工作时的工具毛笔：开业条幅的书写条幅：开业花篮的用品

装饰品；花店的内的点缀商品修饰品：花店内的修饰商品小礼品：附加的小商品照片本：顾客的选择资料陪送单：送货的凭证

销售小票：购物后的顾客凭证和帐目管理的数据单收款机：财务管理的机器

还有一个花店使用的工具表：（中小型花店必须要具备的）

1.胶条车(南方叫胶子座):用来固定花束和做东西时候的固定是必不可少的.2.打刺嵌:用来进行给玫瑰打刺使用的.3.剪刀:用来插花使用.4.订书器.订书丁

5.丝带(窄的宽的塑料的)棉的丝带(五颜六色)纱的丝带(五颜六色) 6.手揉纸7.棉纸8.玻璃纸9.裙边纸10瓦轮纸有好多颜色)纱网纸(五颜六色) 有好多颜色) 大号,中号,小号,颜色好多) 颜色好多按卷卖)硬纱网(的按卷五颜六色) 有好多颜色) 11.玫瑰的花语(按张卖的)以及贴字(贴在玫瑰花瓣的贴字) 12.羽毛和软纱(做花束或者是花门使用五颜六色) 13.金粉,银粉蓝粉等......(洒放再玫瑰花头的地方使用的) 14.金丝,银丝,彩色的丝等....(洒放再玫瑰花头的地方使用的) 15.针盘:(长的;大号圆的小号的圆的.)做会议餐桌花使用的.16.各种颜色的花篮低的(做商业花篮使用) 17.各种高低的开业花篮(做一般开业花篮使用) 18各种大小的花圈的拍子(做花圈或者是做大型花束插花,插字的时候使用) 19.花泥 20.婚车的吸盘:(桃心和四方等) 21.新娘的手托 22.小的吸盘(按包买的)

23.绿色的铁丝(中号,细号.粗号的) 24.绿胶带.(做胸花使用) 25.珠针和别针(做胸花和固定花材时候使用) 26.花泥刀

27.壁纸刀 28.宽胶条和窄胶条

29.计算器 30.收据

31.条幅(开业时候的红色还有祭奠的白色和黑色) 32.金粉,稀料,毛笔.(用来写条幅使用) 33胸条(胸花的名称使用) 34.花门的铁艺架子.35.路引的铁艺架子.36.气球(做气球门使用)打气筒或者电机(PVC,管鱼线) 37.易拉得的蝴蝶结.38.玩具熊.以及玩具套袋(用来套玩具花束以及鲜花花束使用) 39.喷水的喷壶(大的小的) 40.花瓶(若干个) 41.双面胶 42.喷胶

43、铁丝网(软的按卷卖的) 44.放花的铁桶.45放花的塑料桶(又名剑桶) 46胶枪

47、卡片(过生日看病人空白的桃心卡以及四方的卡片等....)以及卡签(固定卡片使用) 48放照片的相册

49小礼品以及小礼品的包装的材料等装饰品(珍珠以及项链等) 50收款机和验钞机

51绳子(用来捆绑花泥或者是固定花束使用) 52.方便袋报纸(用来包装散花使用)

第19篇：酒店开业前准备

酒店开业前有哪些筹备工作

酒店开业准备计划

制定酒店开业筹备计划，是保证酒店各部门开业前工作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用表格表达的开业前工作计划，仅供参考。

酒店开业前准备工作计划

1.人力资源与营销， 2.餐饮部， 3.制订酒店组织结构图， 4.岗位设计 5.人员配备，6.薪资计划。 .跟进装修工程进度

1．土建完成， 2．精装修开工。 3．宿舍 4．后勤工程动工, 5．消防,空调,水.电.气管道完成, 6．安装窗 7．.餐饮大堂装修8．通信系统布线 (运营) 1.员工报到,办入店手续, 2.新员工酒店入职培训, 3.开始市场调研,并制定营销方案,4.印制各种报表.单据5.订做员工训练服 6.定制餐饮用具,客房物品,康乐设施

总办

各部门经理 1.本地和外地招员结合, 2.财务由董事会派 (工程) 1.完成宿舍 2.工程.并订购架床.被子 3.弱电系统安装,锅炉安装 4.室外场地清理,做绿化计划.5.定制厨房设备设施, (运营) 1.安排员工到伙伴店实习2.制订宴请名单与计划

3.定制营销用品,开始前期介入性营销 4.制订开业典礼方案

5.制订店内店外装饰采购方案 6．餐厅,会议的家具进场 7.检查酒店各部工程与设备安装完成情况采购

1．保证员工吃住。 2．培训场地，用具3．用具印上酒店标志。 1．空调系统安装与调试 2．电器.通信系统安装与调试 3．厨房设备设施安装与调试 4．装修工程竣工清理

一)开业前三个月

与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但客房部经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。

(二)开业前第两个月

1.参与选择制服的用料和式样。

2.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。

3.检查是否有必需的家具、设备被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。 4.如果饭店不设洗衣房，则要考察当地的洗衣场，草签店外洗涤合同。

5.决定有哪些工作项目要采用外包的形式，如：虫害控制，外墙及窗户清洗，对这些项目进行相应的投标及谈判。

6.设计部门组织机构。

7.写出部门各岗位的职责说明，制定开业前的培训计划。 8.落实员工招聘事宜。 (三)开业前一个月

1.按照饭店的设计要求，确定客房的布置标准。 2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。 3.制订客房部工作钥匙的使用和管理计划。 4.制定客房部的安全管理制度。

5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。 6.制定客房设施、设备的检查、报修程序。 7.制定制服管理制度。 8.建立客房质量检查制度。

9、制定遗失物品处理程序。

10、制定待修房的有关规定。

11、建立"VIP"房的服务标准。

12、制定客房的清扫程序。

13、确定客衣洗涤的价格并设计好相应的表格。

14、确定客衣洗涤的有关服务规程。

15、设计部门运转表格。

16、制订开业前员工培训计划。

(五)开业前二十天

1、审查洗衣房的设计方案。

2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位，以确保饭店“开荒”工作的正常进行。

3、准备一份客房检查验收单，以供客房验收时使用。

4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。

5、核定所有布件及物品的配备标准。

6、实施开业前员工培训计划。 (六)开业前第十五天

1、对大理石和其它特殊面层材料的清洁保养计划和程序进行复审。

2、制定客用物品和清洁用品的供应程序。

3、制定其它地面清洗方法和保养计划。

4、建立OK房的检查与报告程序。

5、确定前厅部与客房部的联系渠道。

6、制定员工激励方案(奖惩条例)。

7、制定有关客房计划卫生等工作的周期和工作程序(如翻床垫)。

8、制定所有前后台的清洁保养计划，明确各相关部门的清洁保养责任。

9、建立客房部和洗衣房的文档管理程序。

10、继续实施员工培训计划。 (七)开业前第十天

1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、器皿、客用品的总库存标准。

2、核定所有客房的交付、接收日期。

3、准备足够的清洁用品，供开业前清洁使用。

4、确定各库房物品存放标准。

5、确保所有客房物品按规范和标准上架存放。

6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。

7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。

8、如饭店自设洗衣房，则要与社会商业洗衣场取得一定的联系，以便在必要时可以得到必要的援助。

9、继续实施员工培训计划。 (八)开业前第七天

1、与工程部经理一起核实洗衣设备的零配件是否已到。

2、正式确定客房部的组织机构。

3、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。

4、取得客房的设计标准说明书。

5、按清单与工程负责人一起验收客房，确保每一间房都符合标准。

6、建立布件和制服的报废程序。

7、根据店内缝纫丁作的任务和要求，确定需要何种缝纫工，确立外联选择对象，以备不时之需。

8、拟订享受洗衣优惠的店内人员名单及有关规定。

9、着手准备客房的第一次清洁工作。 (九)开业前第五天

1、开始逐个打扫客房、配备客用品，以备使用。

2、对所有布件进行使用前的洗涤。全面洗涤前必须进行抽样洗涤试验，以确定各种布件在今后营业中的最佳洗涤方法。

3、按照工程交付计划，会同工程负责人逐个验收和催交有关区域和项目。

4、开始清扫后台区域和其它公共区域。

三、开业前的试运行

开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。客房部的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题： (一)持积极的态度

在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。对此，部分客房管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。 (二)经常检查物资的到位情况

前文已谈到了客房部管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的客房部往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。常被遗忘的物品有：工作钥匙链、抹布、报废床单、云石刀片等。

(三)重视过程的控制开业前客房部的清洁工作量大、时间紧，虽然管理人员强调了清洁中的注意事项，但服务员没能理解或“走捷径”的情况普遍存在，如：用浓度很强的酸性清洁剂去除迹、用刀片去除玻璃上的建筑垃圾时不注意方法等等。这些问题一旦发生，就很难采取补救措施。所以，管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。 (四)加强对成品的保护

对饭店地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时客房部的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，客房部管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，客房部管理人员可采取以下措施：

1、积极建议饭店对空调、水管进行调试后再开始客房的装潢，以免水管漏水破坏墙纸，以及调试空调时大量灰尘污染客房。

2、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。客房部管理人员要加强对尚未接管楼层的检查，尤其要注意装潢工人用强酸清除顽渍的现象，因为强酸虽可除渍，但对洁具的损坏很快就会显现出来，而且是无法弥补的。

3、尽早接管楼层，加强对楼层的控制。早接管楼层虽然要耗费相当的精力，但对楼层的保护却至关重要。一旦接管过楼层钥匙，客房部就要对客房内的设施、设备的保护负起全部责任，客房部需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。在楼层铺设地毯后，客房部需对进入楼层的人员进行更严格的控制，此时，要安排服务员在楼层值班，所有进出的人员都必须换上客房部为其准备的拖鞋。部门要在楼层出人口处放些废弃的地毯头，遇雨雪天气时，还应放报废的床单，以确保地毯不受到污染。

4、开始地毯的除迹工作。地毯一铺上就强调保养，不仅可使地毯保持清洁，而且还有助于从一开始，就培养员工保护饭店成品的意识，对日后的客房工作将会产生非常积极的影响。 (五)加强对钥匙的管理

开业前及开业期间部门工作特别繁杂，客房管理人员容易忽视对钥匙的管理工作，通用钥匙的领用混乱及钥匙的丢失是经常发生的问题。这可能造成非常严重的后果。客房部首先要对所有的丁作钥匙进行编号，配备钥匙链；其次，对钥匙的领用制定严格的制度。例如，领用和归还必须签字、使用者不得随意将钥匙借给他人、不得使钥匙离开自己的身体(将通用钥匙当取电钥匙使用)等。 (六)确定物品摆放规格

确定物品摆放规格工作，应早在样板房确定后就开始进行，但很多客房管理人员却忽视了该项工作，以至于直到要布置客房时，才想到物品摆放规格及规格的培训问题，而此时恰恰是部门最忙的时候。其结果是难以进行有效的培训，造成客房布置不规范，服务员为此不断地返工。正确的方法是将此项工作列入开业前的工作计划，在样板房确定之后，就开始设计客房内的物品布置，确定各类型号客房的布置规格，并将其拍成照片，进而对员工进行培训。有经验的客房部经理还将楼层工作间及工作车的布置加以规范，往往能取得较好的效果。把好客房质量验收关。

(七)客房质量的验收，往往由工程部和客房部共同负责

作为使用部门，客房部的验收对保证客房质量至关重要。客房部在验收前应根据本饭店的实际情况设计客房验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。客房部应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的客房部经理在对客房验收后，会将所有的问题按房号和问题的类别分别列出，以方便安排施工单位的返工，及本部门对各房间状况的掌握。客房部还应根据情况的变化，每天对以上的记录进行修正，以保持最新的记录。

(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转

开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：

1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。由于楼层尚未接待客人、做基建清洁时灰尘大、制服尚未到位等原因，此时客房部管理人员可能还未对员工的礼貌礼节、仪表仪容做较严格的要求，但随着开业的临近，应开始重视这些方面的问题，尤其要提醒员工做到说话轻、动作轻、走路轻。培养员工的良好习惯，是做好客房工作的关键所在，而开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。

2、建立正规的沟通体系部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。

3、注意后台的清洁、设备和家具的保养。各种清洁保养计划应逐步开始实施，而不应等问题变得严重时再去应付。 (九)注意吸尘器的使用培训

做基建清洁卫生时会有大量的垃圾，很多员工或不了解吸尘器的使用注意事项，或为图省事，会用吸尘器去吸大的垃圾和尖利的物品，有些甚至吸潮湿的垃圾，从而程度不同地损坏吸尘器。此外，开业期间每天的吸尘量要比平时大得多，需要及时清理尘袋中的垃圾，否则会影响吸尘效果，甚至可能损坏电机。因此，客房管理人员应注意对员工进行使用吸尘器的培训，并进行现场督导。 (十)确保提供足够的、合格的客房

国内大部分饭店开业总是匆匆忙忙，抢出的客房也大都存在一定的问题。常出现的问题是前厅部排出了所需的房号，而客房部经理在检查时却发现，所要的客房存在着这样或那样的一时不能解决的问题，而再要换房，时间又不允许，以至于影响到客房的质量和客人的满意度。有经验的客房部经理会主动与前厅部经理保持密切的联络，根据前厅的要求及饭店客房现状，主动准备好所需的客房。 (十一)使用电脑的同时，准备手工应急表格

不少饭店开业前由于各种原因，不能对使用电脑的部门进行及时、有效的培训，进而影响到饭店的正常运转。为此，客房部有必要准备手工操作的应急表格。 (十二)加强安全意识培训，严防各种事故发生

客房管理人员要特别注意火灾隐患，发现施工单位在楼层动用明火要及时汇报。此外，还须增强防盗意识，要避免服务人员过分热情，随便为他人开门的情况。 (十三)加强对客房内设施、设备使用注意事项的培

很多饭店开业之初常见的问题之一，是服务员不完全了解客房设施、设备的使用方法，不能给客人以正确的指导和帮助，从而给客人带来了一定的不便，如：房内冲浪浴缸、多功能抽水马桶的使用等。