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商品管理
一、商户管理制度
（一）、品牌进场管理规定
1、品牌登记
１）、所有进场品牌均须填写《供应商登记表》，此表由招商部填写，对品牌的风格、价位、铺货商场、销售情况、商品档次、厂方或代理商联系方式、商户要求等逐项填写清楚，并认真考察商户实力，验证有关证件（即营业执照、税务登记证、商标注册证、质检报告、委托书或代理证），留存相关销售报表资料、画册。
2）、招商部根据商场整体情况，填写《品牌进场审批表》，对品牌进行总体把握，并与商户进一步洽谈，达成初步合作意向，报至品牌评审小组。
3）、品牌评审小组进行最终审核，确定符合要求可以引进的品牌。品牌评审小组由商场核心管理层人员组成。
2、进场审批
１）、品牌评审小组准予引进的品牌，由招商部负责办理品牌进场所须缴纳费用（即入场费、质量保证金、装修保证金、用工费用等），将审批表附上缴费复印件转交财务部。
２）、财务部接到《品牌进场审批表》后，要对合作条件认真审核，尤其是检查费用缴纳情况，财务部必须见到缴费凭证后方可签批。
３）、商场总经理进行最终审批。
3、签订合同 １）、《品牌进场审批表》通过后，由招商部负责与商户签订《联营合同》一式四份，《补充条款》一式两份。
２）、财务部负责审核合同文书，并与《品牌进场审批表》认真核对，尤其是入场费、质量保证金、装修保证金、区域面积、扣率、促销费、合同期限、员工工资、销售提成等要项。
３）、财务部将审核后的合同交总经理签批，并加盖公司合同章。 ４）、财务部负责将有关合同转招商部和商户各一份。
4、厂商进场
１）、《联营合同》签署后，由招商部给商户出具区域平面图，并通知商户将品牌装修立体效果图、平面图、电路图交物业部，由其办理《品牌装修方案审批表》，并到相关部门审核签字，最后经总经理审核签字，厂商到财务部交纳10元钱，持收据复印件到招商部购买《商户管理手册》，厂商方可进场装修。
２）、厂商上货并标价，正式营业。
（二）、商户场内管理规范
１、商户进场时间：商场每天提供两个时间段供各商户进场处理相关事宜：每天早8：3０――９：0０，晚１9：0０――１９：3０，其他时间不允许老板坐店经营。如因特殊情况老板需要进店经营者，身份等同导购员，必须着我方规定的统一工装并服从我方统一规定。
２、调货规定：商场允许商户将专柜货品调出商场，但为保证商户货品安全，货品调出商场必须经楼层主管签字认可，否则商场一律不准放行。
３、进出货规定：商户进出货使用本商场专用货梯，不允许使用客用步梯及观光电梯。
４、销售规定：本商场实行统一收银，各商户不得在卖场内不经收银台，私收顾客现金或进行场外交易，各商户也不得将团购业务介绍到其他商场或专卖店。
５、商品规定：商户必须严格按合同约定的品牌经营，所上货品必须与合同所签订的品牌相符，商户不得将合同约定以外的品牌拿进商场销售，同时所提供商品不得有假冒伪劣及私自更换商标的商品。
６、装修规定：商户柜位装修必须按照商场规定进行，货架高度、摆放位置、柜内动线等必须严格按照商场的装修规范执行（详见《品牌进场装修管理规定》）。
７、经营规定：商户在本商场统一规划管理之下自主经营，自主承担经营盈亏与风险。本商场实行末位淘汰制，凡达不到本商场业绩要求者，必须提前撤柜。本商场采取联营形式，经营权为本商场所有，双方按照合同约定进行合作，商户不得私自转让、转租。
８、人员规定：专柜导购员由商户自行选择，如商户在寻找导购员方面有困难者，本商场可以代为招聘，但最终选择权由商户决定。导购员基本工资、奖金、提成以及相关补助由商户承担，导购员的基本工资由商场统一规定，奖金、提成以及相关补助由各商户根据各品牌的实际情况自行决定。本商场对导购员进行统一管理，商户必须配合商场的管理；（具体细则见专柜人员管理）。 ９、处罚规定：对违反上述规定的商户将处以５０——５０００元的罚款，罚款由商户货款中扣除，有另行管理规定者并行处罚。
１０、举报规定：凡对以上行为进行举报者，商场将对举报人给予罚款金额４０％的奖励。
（三）、品牌进场装修管理规定
１、审批管理程序
１）、品牌进场或移位必须填报区域《装修方案审批表》，备有平面图（标出商场原有设施位置）、效果图、电路图（标出灯具、电气线路、开关箱等），并提供灯具、电线及PVC管的合格证。由运营经理签字，而后保安部、工程部审批，工程部审批时，必须由工程部主管工程师进行审批，审批通过后，工程部方可审批合格。公司总经理审核、签字，保安部报消防部门审核。
２）、办理动火、动电手续，交保安部安排并签署安全责任书。 ３）、商场通知物业部安排现场监护指导和接电人员。
４）、商场、物业部和保安部监护人员共同验收，最后接火营运。 ２、商场品牌装潢十五大禁令：
１）、严禁不经审批私自装灯、接电。一经发现立即断电处理，责令整改，并处以罚款１０００元。
２）、严禁遮挡和私移消防设施。一经发现要求立即整改，并处以罚款１０００元。
３）、严禁在防火卷闸下安放货架和物品（严禁私自移动封堵防火卷闸手盒）。一经发现，立即整改，罚款５００－１０００元。 ４）、严禁堵塞原有消防疏散通道。一经发现，立即整改，并罚款500-1000元。
５）、严禁在配电箱开关箱处摆放柜台、堆放物品。一经发现立即整改，并罚款２００－５００元。
６）、严禁在地板上、墙柱上乱打孔、乱钉钉子。一经发现，立即整改，根据损坏情况进行处罚，最低２００元。
７）、严禁私自钻顶棚，在主副龙骨上悬挂重物。一经发现立即整改，处以罚款５００－１０００元。
８）、严禁私自移动监视器。一经发现，立即整改，处以罚款５００－１０００元。
９）、严禁私自移动收银台和电讯设施。一经发现，立即整改，处以罚款５００－１０００元。
１０）、严禁玻璃货柜、货架未打磨圆角而交付使用，遗留安全隐患。一经发现，立即整改，罚款２００－５００元。
１１）、严禁施工前不使用公司统一工程布进行遮挡。一经发现立即整改，罚款５００元。
１２）、严禁施工区域在营业时间发出噪音。一经发现，立即整改，罚款２００元。
１３）、严禁在营业时间进行产生有毒、有害、刺鼻气体的操作。一经发现，立即整改，罚款２００－５００元。
１４）、严禁私自张贴广告和POP。一经发现，立即整改，罚款１００－２００元。 １５）、严禁采用易燃材料装潢，货柜制作用材料为A级不燃材料，B1级难燃材料，如不能满足要求时，应刷防火涂料，否则，不予验收接电。
３、电气安装工程规范化管理规定
１）、严禁外来无操作证电工到商场进行安装作业。违反规定，立即停止作业，并处以罚款５００元。
２）、未办申请手续、未有图纸或未经相关部门审查批准不得动工，而且手续图纸要留存动工楼层，并到工程部备案。否则立即停工并处以罚款１０００－２０００元。
３）、公司内部电工不得私揽品牌装饰工程和私收安装费用，严禁私自拿公司电器元件和工具。一经发现，予以劝退开除处理。
４）、照明支线导线型号截面为BVR—2.5且必须穿φ20阻燃PVC管，局部用金属蛇皮管，严禁用BBV型护套线或绞线。
５）、开关箱电源线必须用BVR—
4、φ20阻燃PVC管。６）、用电量大于500W或灯数超过5个者必须加装PZ型开关箱，不足500W可使用墙壁开关。
７）、牛眼灯和轨道射灯，单只最大容量为50W、12V，严禁用220V射灯和碘钨灯。除珠宝及化妆品柜台，其他区域一律禁止使用牛眼射灯。
８）、灯箱必须加装散热孔，并要求结构合理，更换灯具方便。柜箱放置位置应避开商场原有开关箱和消防设备，空调开关等。
９）、胶布必须用高压绝缘胶布，导线连接应用焊接或压接（或在密封盒中连接），无条件时可以用麻接，但对2.5—4平方毫米的导线，其麻接长度不得小于1厘米。
１０）、荧光灯具统一用电子镇流器，灯具选用节能型（且最好用“菲利浦、索恩、阳光”灯具厂产品），耗电量大、发热量大、光色光效不好的劣质灯具严禁使用。
１１）、为节约用电，迎宾音乐开始，商户区域照明开启；清场音乐开始，区域确认无顾客时照明关闭。
１２）、镇流器、灯管应加隔热保护，导线应穿阻燃PVC管或金属波纹管。货柜内日光灯采用镇流器内置一体型日光灯。如为分列式日光灯，二次线穿管有困难时，应远离灯管，用线卡整齐固定。
１３）、库房、试衣间应与商场相通，采用带罩筒灯、日光灯，禁止用白炽灯。
４、施工现场安全管理规定
１）、进入现场的施工人员，须向保安部交身份证复印件方可进场。
２）、夜间施工时，施工楼层必须派值班人员。
３）、施工单位进场的各类工具及施工用料，需经其项目经理认可方能进场。
４）、区域装修所用木龙骨、木工板必须刷防火涂料，确保防火安全。
５）、油漆工艺施工前，应对周边环境进行检查并在保安部认可安全的情况下，方能进行。 ６）、区域装修如需使用汽油、稀料等易燃品时，必须通知商场保安部，工人下班后交给保安部监控人员妥善保管，且集中定点存放。一经发现，立即没收处理，并处罚款500-1000元。
７）、进场搬运铁制材料或成品，需倍加注意，不得损伤已完成的装修面，否则视情节扣除一定数量装修保证金。
８）、施工人员离场，必须对对现场进行清除，保安部要对其所携物品例行检查，以防现场材料或物品丢失，装修用料出场，需楼层值班管理人员签字认可方能出场。
９）、施工单位要高度重视安全，切实抓好安全管理工作，严格遵守规程。
１０）、施工单位应配有安全员，确实做到防火、防触电、防人身伤亡等事故的发生。并签订安全责任书，交保安部统一管理。
１１）、各施工单位现场施工人员，必须听从公司统一的指挥，不经允许不得动用明火，不得乱接临时线路，私接电炉及其它电热设备。违者要从严惩处。
１２）、厂家上货、调换商品、撤出货柜必须经楼层业务经理或公司领导批示，向执勤保安出具手续方可出入，严禁在地面上拖拉商品、货柜，如人工搬运，必须走员工通道。
５、装修验收暂行规定
１）、各部门应把公司利益放在首位，发扬团队协作精神，密切配合。
２）、各楼层管理人员在品牌区域装修期间，必须强化监管工作，消除工程技术、消防安全隐患，保证装修质量和工期（附装修协议书）。
３）、各楼层管理人员在品牌区域装修完毕后，在品牌确定开业前24小时会同相关部门，对装修质量进行验收，并填写《装修验收会签表》一式两联，留存一联至送招商部备案一联。
４）、各部门验收负责人必须依据商场相关规定，严格验收，杜绝不符合商场要求的品牌区域开业。
５）、在验收中发现问题，各楼层管理人员应积极与商户协调，要求其配合整改，以保证品牌开业时间。
６）、各部门验收负责人验收合格后，在《装修验收会签表》中分别签字认可。其中，一联楼层管理人员留存，一联招商部备案。各部门验收合格后，由工程部指定人员接火运营，严禁商户私自接电。
７）、验收中，相关人员缺乏责任心，工作不仔细，导致损害商场形象和利益等事情发生的，商场将追究相关人员责任。
８）、装修过程中应严格照图施工，如有与图纸不符的变更应及时填写变更申请，由相关部门审核后方可施工。如未履行相关变更手续，有关验收部门有权不予验收。
９）、电量申报不得超过审批电量的20%，如确需增加，应有商场总经理批准，并由工程部根据现场情况核准后方可增加。
６、费用收取：
为充分利用有效资源，并确保各项安全，根据商场规定，对以下费用进行收取。
１）、电话占频费：每部电话每月收取占频费20元整。 ２）、电话安装材料费：每安装一部电话收取材料费50元整。 ３）、装修垃圾费：厂家每进行一次装修收取装修垃圾费100元整。
４）、柜内照明费：公共照明由商场统一负担，商户自加用电部分，按实际用电量由商户自行负担，收费标准按国家统一规定的电费标准执行。
５）、对于涉及装修内容的其他收费。
（二） 品牌退场管理规定
１、退场审批
１）厂商申请退场品牌
（１）厂商因品牌销售业绩不佳或品牌结构调整以及其它不能避免的特殊原因而申请撤场，必须由厂商提前两个月写出退场书面申请，加盖公章或由本人签字认可，由楼层管理人员签署楼层意见（调整或清退），报招商部。
（２）招商部根据相关依据进行评议并批复。
（３）招商主管填写《品牌退场审批表》报财务部、物业部、保安部审核，由相关部门负责人审核签字。
（４）总经理签批意见。
（５）商户跟据审核通过的《品牌退场审批表》填写《物品出门单》办理该品牌的全部商品退场。
２）、公司决定清退的品牌
（１）招商部根据和商户的合同约定，品牌在合同期限内总体销售排名，或品牌在同类区域、同类商品销售排名情况，提出品牌清退方案，写出书面分析报，招商部组织召开业务评审小组会议，集体决定清退品牌。
（２）楼层根据业务评审小组决定，通知厂商限期退场。 （３）商户和楼层管理人员根据商场要求办理退场的相关手续，程序同上。
２、注意事项
１）、商户如连续三个月不能达到和商场约定的销售目标或连续三个月在同类区域、同类商品销售中排名靠后，商场有权及时终止合同履行并通知商户撤场。
２）、商户未经商场批准，中途擅自撤货退场，商场有权自撤货之日起至合同期满之日止，依以前单日最高营业额为准至合同终止期计算商场应得销售分成。
３）、财务部负责审核商户和商场双方往来款项，凡双方约定费用尚未清偿的，应清偿后再结算，不足清偿的公司有权留置厂商商品并变卖追索。
４）、退货运费由商户承担，属商户提供的柜台、模特、道具等器具需退场时经楼层主管签字认可方可带出。
５）、对于商户退场后发生的商品售后问题，公司将依据合同留置质量保证金，质量保证金在退场后三个月如无质量投诉全额退还，如发生质量投诉将扣除相应的费用后退还。
６）、《品牌退场审批表》批准后，商户应及时完成全部商品、区域内所有商户道具的退场，特殊情况需经总经理批准。
二、商品管理制度
(一)、商品销售管理 １、必备商品知识: １）、导购员要熟悉和掌握本柜经营的商品。
（１）商品的种类、类别、档次、商品的货号、品名、规格、价格和颜色等。
（２）商品的产地、商标、包装、生产时期。 （３）商品的性能、质量、用途、保管、结构和维修。 （４）现有存货数量及存放地点。
２）、熟悉相关连带商品和同类商品的属性、区域、售卖专柜。 ３）、熟悉和掌握购物中心的经营布局。 ２、成交过程──五步骤
步骤一：善用头三十秒与顾客建立良好的关系。
１）、当有顾客临近时，要在第一时间内(争取在头三十秒)与客人打招呼。
２）、向顾客打招呼，可采用点头微笑的态度，并同时说:“欢迎光临”等礼貌用语，而后，要让顾客从容轻松浏览和挑选商品。
３）、分析不同类型的顾客。
（１）、对于全确定型顾客(买客)应快速提供服务，尽快完成成交。 （２）、对于半确定型顾客(看客)应态度热情、耐心周到，并揣摸其心理，启发和引导其购买行为。
（３）、对于不确定型顾客(游客)应满腔热情，留给他们良好的印象。
步骤二:主动促成成交
１）、掌握接近顾客的最佳时机。以下情况是接近顾客的时机。（１）、顾客不停对商品鉴赏。（２）、手拿商品考虑时。（３）、四处张望，找营业员询问时。（４）、顾客在寻找某一商品的时候。（５）、顾客突然在营业员面前停下的时候。（６）、朋友间就某商品互相谈论时。 ２）、在不同的情况下按下列要求接待顾客。
（１）等待顾客时——坚守固定的位置。——保持良好的姿势。——进行商品整理。——做小范围的清洁卫生。
（２）禁忌——闲聊。——前伏后靠，胡思乱想。——串岗离岗。——打哈欠，伸懒腰。——四周张望。——失神地整理货品或单据，连顾客来到眼前也不知道。
（３）应付多位顾客时——应接一顾二招呼三。
（４）正在工作时，例如处理单据、文件、清洁货架、补充货架等，顾客到来应立刻放下工作，先向你范围内的顾客打招呼。
（５）顾客高峰时——依客人先后顺序接待。——尽量缩短接待顾客的时间。——别忘了向客人说礼貌用语。——接待中如果被打岔或被其他人叫时，必须对顾客说：“对不起，请稍等”。
（６）遇到商品断货时，要注意服务方式——缺货时，要向顾客深切地道歉。——介绍代替的商品。——如果有确切的到货日期，要明确告知。——为了能按时通知顾客，要做好登记，包括姓名、单位、联系地址、电话等内容。——万一赶不到顾客所需时间，要充分道歉。 （７）快打烊时——不可有任何准备打烊的动作。——用技巧帮助顾客完成成交。——不可急着想下班。——不可催促顾客。
（８）帮助顾客购买经过介绍货品、示范、处理异议等步骤后，某些顾客出现犹豫不决的情况时：——让顾客小心考虑，细作比较，可暂时离开顾客，允许他有较多时间及轻松地考虑是否购买。——根据你的专业眼光和留意到顾客的喜好，为他作出购买建议。——切忌使用欺骗或争论的方法以求达到目的，应细心了解原因作出回应。——聆听顾客的反应，找出他的购物动机，然后再作推销。——宁愿错过一次销售机会而保留顾客的信心，也不要强逼顾客购买一些他们不喜欢的货品。——无论何时，所有顾客都有权决定购物与否，更有权获得营业员的礼貌对待，应鼓励顾客继续选购其他货品，或下次再来参观。 步骤三:处理顾客异议
遇到顾客对所介绍货品提出异议时： １）、清楚了解异议原因。
２）、以冷静和友善的态度回应，保持轻松、微笑和信心，才能予人好感。
３）、无论事实怎样，永远不要对顾客说:“不，你错了!”。 ４）、倾听顾客的意见。
５）、当顾客由于个人理由表示异议时，你可以在一些无关痛痒的问题上表示同意。
６）、倘顾客没有问及，切匆申述你的个人意见，更不要作出例如(假如我是你我便会„)等评语。 ７）、扼要而全面地回答问题。
８）、向顾客小心地提问，然后留意他们回答时的反应。
９）、加强对所售商品的认识。加强自己对顾客的认识，并针对常见的异议作充分准备。
步骤四:成交
１）、当顾客选取商品后，导购员对照商品逐项填写一式三联的销售单。
第一联
收银联
收银台留存
第二联
卖场联
销售柜组留存
第三联
顾客联
购货凭证(不作报销)
２）、销售单开妥后，为顾客暂存商品，将三联一并交顾客，向顾客指示收银台位
置，请顾客交款。
３）、顾客缴完款回柜，导购员收回第二联、第三联销售单及机制小票审验收银记
录。
４）、核查机制小票日期、累计金额与销售单合计金额是否相符。 ５）、均无误后，将顾客联连同商品交给顾客，导购员留下卖场联、机制小票，集中存放(日结日清)。 步骤五:跟进与道别
１）、有礼貌询问顾客是否需要相关配套的商品，或其它商品。 ２）、如需送货的，要详细告知顾客具体办理手续。 ３）、与顾客告别。
（１）、顾客已购物。——微笑着双手把商品交给顾客。——提醒顾客带好随身物品。——请顾客妥善保管好销售单顾客联、信誉卡、保修卡等，凭证，以便商品出现质量问题时使用。——感谢顾客购买公司的商品。——鼓励顾客去公司其它部门或向顾客介绍连带商品。——对顾客用“您走好”、“欢迎下次再来”等文明用语道别。 （２）、顾客没有购物——微笑、眼神接触。——鼓励顾客去公司其它部门。——道别，邀请顾客下次再来。 ３、发票的开具
１）、必须在发生经营业务，确认营业收入时才能开具发票，未发生经营业务一律不得开具发票。
２）、总服务台客服人员负责开具发票，由其负责领用发票。 ３）、开具普通发票必须分清限额，一次销售金额在贰仟元以上的发票单独一本开具，贰仟元以下同本开具。
４）、填写发票项目要齐全，内容要真实完整，字迹清晰，做到票物相符、票实相符，全部联次一次复写填开。
５）、填写发票必须按顺序开具，不得拆本使用，更不得带出本商场使用。
６）、开具发票后因退货需收回发票联，并且全部联次加盖作废章或复写作废字样，误填作废同此办理。
７）、开具的发票必须加盖商场发票专用章、税务局监制长条章。
（二）、商品管理
１、实物管理
１）、每柜设实物负责人负责对商品进行管理。
２）、顾客购买商品成交时，导购员凭己缴妥款的销售小票才能发货，无论错发商品或丢失商品均由当事人赔偿。
３）、任何人不得以任何理由挪用或外借柜内商品，若发现挪用及外借商品，按偷盗商品论处。
４）、周转仓存放商品视同柜存商品，由实物负责人负责管理。 ５）、专柜导购要加强对在柜商品的保管及养护(如服装类商品应整熨后上柜)，以确保其数量的完整及质量的完好。 ２、账目管理
１）、各专柜必须建立“商品保管帐”。
２）、各专柜应在“商品保管帐”上每日登记商品的进销调存，数量做到日结日清，“商品保管帐”由实物负责人登录。
３）、商场将不定期对商户的“商品保管帐”进行审查，一旦发现帐实不符，不符部分按私收现金处理。 ３、交接班管理
１）、各专柜必须建立交接班制度，必须使用商场统一印制的交接班纪录本。
２）、商品在交接班时，要逐件点清，并实行逐日盘点。交接班如未按规定进行商品盘点，商品丢失责任由该专柜所有人员承担。 ３、商品价格管理 １）、本商场商户必须明码标价，不允许私自降价，不允许跟顾客讨价还价。
２）、标价必须符合商品的实际价值，不允许虚高标价。如货品吊牌上的标价为虚高者，必须使用商场统一标价签按商品的实际价值重新标价。
（三）商品运作报告包括：最大化销售报告、库存状态报告、现货无变更报告、每周扫描报告、货架头跟踪报告。
一、最大化销售报告
从最大化销售报告中，我们能了解到部门的商品销售排名情况，可据此做出本部门最畅销的前10名商品名单，每周每种商品的销售情况及库存状态。了解到现库存中可维持的时间，并根据此报告，可做出与采购沟通的缺货报告。根据各商品的排名情况，调整现货架头的陈列布局，将畅销商品摆放进货架头做销售，此报告为周报。
二、库存状态报告
根据此报告，可查出各商品的销售状态及目前存货，每周销售情况，已定货商品及即将新进的新品种商品。此报告为周报。 商品的销售状态分为： A— 最活跃的商品。 C—即将取消的商品。
D—已取消的商品，已不再销售。 S-季节性商品。 C状态的商品，由于在销售过程中，会出现不同供应商供货情况，因此，在判别此种商品时，需在条形码、库存、价格标签及 备货方面特别小心，以防条形码混乱。
根据此报告，每周主管应做出最后一件状态的商品申请折价报告，报请总经理批准。同时跟踪新商品的到位及采购沟通缺货情况，都可在此报告中反应。
三、现货无变更报告
此报告由经理每周跟踪完成：列出上一周所销售的商品，用5种状态反映出该报告上商品未销售的原因。 N/S—表示商品未销售，用橙色划出。
N/O—表示商品不在销售区销售，应找出来陈列在销售区。 Λ—表示找不到该项商品。 R/F—周五到货新商品。 RTV—已退给供应商的商品。
每周应根据此报告找出商品未销售的原因，找出不在店面销售区域或未从货架上取下为销售的商品，对在店面销售区及其他存货区找不到的商品（即Λ状态商品）。要填写盘点单复核。
四、每周扫描报告
此报各为周报，每周的十二点以前需交到收货办公室，此报告主要反映出在本区域内，所有不能扫描的商品名称，交收货办核查及更改。
五、货架头跟踪报告 变称特卖商品跟踪报告，主要记录本区域内各货架头每天及每周的销售情况。对每周销售额达不到4000元的货架头商品要进行调整或促销。
[家电公司] 进厂品牌以品牌知名度高、市场成熟、销售高的品牌为主，兼顾有发展潜力的品类品牌。要求资制齐全（营业执照、税务登记证、3C认证、检验报告、产品生产需可证、组织机构代码证）
调整依据：品类销售增长的需求、厂家VI形象更换、商场整体形象需求、品类占比需求、动线走向需求
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商品货源管理规定
为了加强商品货源的管理，有效地控制商品货源，保障公司正常经营，特制定有关商品货源规定及丰满标准。
一、管理流程：
1、各专柜部经理、主管对本部门商品货源负责，每周要对本
部门的商品货源情况进行跟进、总结和总体调度并制定相应的货源补充计划，并在每周部门例会进行讲评，保证专柜应季商品、畅销商品的品种与本市同类商场一致
2、各班长是本部门每日的商品货源的直接管理人员。每日在
营业过程中负责对各专柜的商品货源进行跟进检查，发现缺货空位情况及时通知厂家进行补货，并做好记录次日晨会进行讲评。
3、各专柜营业员是本专柜商品货源的直接责任人，负责保证
本专柜商品仓有柜有、柜有仓有、不缺货、不断档。
4、专柜服务部质价主管负责对各专柜部商品货源的监督工
作，每日抽查5个专柜的商品货源，每周讲评一次并将发现的问题列入对经理、主管的月度考核。
5、遇到公司大型促销活动厂家退货量必须由专柜部经理严格
控制禁止客户从公司向其它商场调货。
二、考核：
1、质价主管在检查中发现一处商品货源问题，则对专柜部经
理、主管当月考核扣0.5分。
2、公司内外投诉商品货源问题成立一次，对专柜部经理、主
管当月考核扣1分。
3、出现畅销商品其他商场有而我公司没有情况一次，对专柜
部经理、主管当月考核扣1分/品种。
4、遇到公司大型促销因失职造成客户将商品调入其它商场，
一经发现将对专柜部经理记轻度过失一次/起。
三、部分商品品类的丰满标准（以当日柜台商品帐为准）：
鞋类：规格号型：以常规尺码（女
37、38男
41、
42、43）数量为2-3双/品种，其它尺码（女
35、
36、39男
39、40、44）数量1-2双/品种。
展架：鞋之间的间距为15厘米为标准。
展台：根据不同形式的展台鞋间距为25-40厘米为标准
服装类：规格号型：畅销类尺码（女160、16
5、170男17
5、180）数量为2-4件/品种，其它类尺码（女1
55、175男170、18
5、190）数量为1-2件/品种。时装、精品类以款式齐全为准。
衬衣柜：以包装盒紧挨依次摆放为丰满
裤子柜：货架15厘米一格摆放10-11条裤子为标准
横挂杆：春秋装衣架间距5-7厘米为标准
夏装衣架间距4-5厘米为标准
冬装衣架间距8-10厘米为标准
象鼻架：以挂架自身间距为准，以挂5件为标准
叠装：商品高度占隔档高度的1/2以上或不少于5件为标准
化妆品类：畅销品种不少于3个/品种，应季化妆品数量不少于5个/
品种并且补货时间为1-2天/次，高档商品以柜台陈列为准并随时补货。
箱包：新款品种为2个/品种，老款至少1个/品种，时装包以款式
齐全为标准。
黄金、珠宝：托盘内商品陈列不低于整盘陈列商品的2/3。托盘数量
4个/米（特殊情况除外）。
钟表：柜台陈列不低于25只/米，畅销品种存量不少于3只（进口表
除外）。
对因厂家无货或厂家停产和库存积压、换季、零码商品售完后无法补货的情况需进行明示。
专柜服务部
2003年7月29日
推荐第3篇：商品管理部岗位职责
商品管理部岗位职责
一、岗位说明：商品的品类管理涉及到采购系统、营运系统、信息系统、策划系统等多个部门和职能的综合体。在日常的商品进销存等环节控制中，以数据分析、商圈调查、市场调查为工具。通过其深化的数据分析，围绕以顾客为中心，通过对商品按功能、毛利贡献与商品组合进行分类，以提高销量，降低成本，提高竞争力目的。同时，通过市场营销策划的工作，提高企业的社会化、公益化的社会认知体现。以及企业在商圈的竞争力。
二、岗位职责：
1.负责公司年度采购计划计划的拟订,检查和修订;编制公司年度采购任务计划。
2.负责公司采购管理的研究,设计及改进建议的提出、执行。3.负责公司价格策略的研究和制定。进行商品定价。积极进行市场供价调查， 制定有竞争力，同时又有合理利润的售价 ，为公司创造 更 高的业绩及利润；做好促销商品的变价和审核,并执行到各个分店并监督门店的变价
4.按照年度合作情况对供应商进行评价，优化供应商结构， 筛选合作的供应商；
5.协助营运部做好商品销售计划, 为营运提供 适合顾客 需求 的 商 品；在营运部的建议下制定 商品结构（大 分类、小 分类、商品群、价格带、品项数、建议 陈列米 数）； 分析各店商品结构，并给予各店建议或指导 ，针对区域不同调整商品结构实施差异化经营，对门店陈列有决定权利 ；
6.收集市场资讯，分析商圈结果，进行市场调研。掌握市场的需要及未来的趋势，为公司提供合理化的建议； 7.在综合部协助下对部门所辖人员和门店人员进行培训； 8.各类销售报表数据的分析，发现问题，提出处理意见并会同营运部进行处理；
9.依据公司年度促销计划，完成公司促销商品谈判和协助促销方案的制定，并参与DM海报制作；制定促销谈判和品类采购标准, 并监督和指导门店完成店促商品陈列执行 10.强化商品质量体系，对各店的商品质量按照公司的标准予以检查、分析、以保证公司经营商品的品质； 11.确定商品选择标准和商品淘汰标准（新品、滞销品、季节性商品）设定系统中商品状态（锁档、删除）
12.对配送中心日常工作进行分析监督，降低门店缺货率；13.协助拓展部做好新店规划和商品规划,提出建设性意见和建议。
14.协助综合部做好业务人员的招聘,任用,考核和升迁 15.根据卖场的实际情况,谈判符合企划部和营运部要求的供应商店内广告
推荐第4篇：服装店商品盘点管理
服装店商品盘点管理
1、盘点分类
（1）固定盘点：固定时间段对卖场所有商品的盘点。
（2）采购前盘点：采购部采购前对卖场商品的盘点。
（3）临时盘点：临时对某部分商品进行的盘点。
（4）针对性盘点：有目的性，针对某部分商品进行的盘点。
（5）特殊商品盘点：对价值高服饰（如皮草、贵重装饰品）、护肤品、日化商品进行
的盘点。
2、盘点流程
⑴固定盘点：固定盘点分：周盘点、月盘点。盘点人员为值班店长及当班工作人员。周盘点：每周五早会后，值班店长通知所有理货员对卖场所有商品进行周盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。
月盘点：每月最后一天（节假日除外）对卖场所有商品进行月盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。
⑵采购前盘点：采购部采购前，告知店经理采购时间，店经理提前一天安排员工进行盘点，并造采购计划。盘点在当天早会后执行。值班店长通知所有理货员对卖场所有商品进行盘点，各区域理货员自行分为两组，一组盘点区域内排面商品，一组盘点区域内非排面商品，并将商品的条码、价格、款式记录清楚，不得涂改。盘点一遍后，区域内理货员再次交换盘点商品。如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。
⑶临时盘点：主要对区域内部分畅销商品或不畅销商品进行盘点，以及时通知采购部补货或退货。值班店长安排盘点商品区域内两人负责，一人盘点，一人做好盘点登记，第一次盘点后，两人再次交换盘点，如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。
⑷针对性盘点：主要是对区域内退货商品进行盘点。值班店长安排盘点商品区域内两人负责，一人盘点，一人做好盘点登记，第一次盘点后，两人再次交换盘点，如两次盘点数据一致，则将数据抄写两份交至值班店长，值班店长将两份数据交至店经理及采购主管。
⑸特殊商品盘点：对价值高服饰（如皮草、贵重装饰品）、护肤品、日化商品进行的盘点。每日早晚班交接班，及上班的常规点货，对数；店长每周核对一次账本数据和实物；每月管理人员（店经理或采购主管、防损队长）进行例行盘查。每半月要抽查部分商品。
⑹在盘点中发现的问题要及时记录下来，并由店经理追查相关商品的来龙去脉，做好防损记录，并对可预防的问题制定可行有效的制度，修正管理漏洞。
推荐第5篇：商品标价签管理规范
商品标价签管理规范 1.标价签的标注规定 1.1标价签需填写的内容 1.1.1品名：必须明确标注该商品的名称（特别提示：鞋类商品必须在品名内标注男女类别）。 1.1.2规格：根据商品的质量、尺寸、体积等内容进行标注。
1.1.3成份：根据商品标识的内容标注（如食品标食物配料表、服装标面料的含量）。1.1.4单位：根据商品的计量单位进行标注，必须是国家法定的计量单位。
1.1.5等级：根据商品标识的等级来标注，一般服装、鞋子可用合格标注，茶叶需用一级、优级等来标注。
1.1.6编码：由财务信息部提供。1.1.7产地：必须根据商品的最终生产加工地来进行标注，而非代理商地址，需详细到省市。 1.1.8零售价格
1.1.9物价员章：必须加盖具有物价员资格人的印章，且一个部门的物价员章必须统一。1.2标价签必须由当地物价局统一监制。
1.3实行明码标价制度必须做到：标价签项目齐全、标价准确、字迹清晰、货签对位、一货一签、标示醒目，价格变动时应及时更换。
1.4不可涂改或使用污损的标价签，若有空格无法填写的内容，必须用斜线来代替，不可空缺。标价签必须统一由电脑打印。 2降价签的使用规定
2.1降价签必须与正价签配套使用，不可单独使用。
2.2降价签的的降价原因需根据实际情况来填写，一般惯用的有：促销、换季、断码等。2.3降价签的时间规定：食品类为十天期限，一般商品为两个月（60天）期限。 2.4降价签的价格必须填写现价和原价。 3标价签的挂放要求
3.1标价签要求一货一签，不能有货无签或有签无货。
3.2货架上的商品标价签需挂放在服装的中间部位，头尾必须将标签外置，其余可置于服装内部。
3.3模特出样的标价签一律放置在服装内。
3.4特惠商品、体积较小不易标注的商品（如发夹、丝巾等）可统一使用价格监督检查机构监制的标价签，并在标价签上注明价格详见小标签。
3.5开架柜台、自选超市的商品，如用打码机加小标价签的，陈列商品时需摆放在货架上对应的大标签下。4注意事项
4.1标价签不能采用特价、平价、大降价、跳楼价等含混不清或误导性的用语标价。4.2不可无依据标示全市最低价、全场打折、出场批发价的内容。 4.3不能以买一赠几的方式销售，而不标明赠送的商品名称、规格。
4.4实际出售的商品为处理品、残次品、等外品的必须明确标注而不能标示优惠价、折扣价等方式出售。
4.5标示优惠价、折扣价等出售的商品，必须标本次降价前的价格。
推荐第6篇：商品陈列管理规定
商品陈列管理规定
为提高商品陈列管理水平，美化卖场商品陈列，以达到刺激消费、提升销售的目的，特制定本制度，具体内容如下：
一、商品陈列要求
1、货架商品陈列 1）商品陈列时应按时垂直陈列的方式进行，即把同一单品或同一品牌按照从上到下纵向陈列的方式进行。
2）货架陈列时要把功能上相关联的商品陈列在一起，以达到提高销售的目的。
3）商品陈列时应注意将生产日期靠前的商品进行前置陈列。 4）应按照价格带从高到低或从低到高的顺序进行陈列。
5）陈列时应注意商品色彩的搭配，即深浅搭配、上浅下深。
6）陈列时应充分考虑商品的体积与重量，应按照上小下大、上轻下重的规则进行陈列，以确保商品的安全性。
7）圆形、椭圆形、锥形等商品进行货架陈列时应安装护栏。 8）商品陈列前应将保持干净卫生，无污染、无积垢、无浮尘。 9）陈列时应注意不能用滞销品的排面挤占畅销品的排面。 10）商品进行在货架陈列时，排面数不得小于2×2。 11）商品顶端距离上一层层板的距离约2—3指。 12）商品正面应全部面向通道一侧。
13）商品标价签摆放于商品排面的左下角，与商品陈列线保持同一直线，并与商品一致。
14）贵重商品应注意做好防盗措施。
2、地堆陈列
1）地堆应优先陈列新品、快讯商品、促销品、过季商品及临期商品。 2）地堆规格不得超过1.2M×1.2M×1.4M，即长1.2M、宽1.2M、高不得超过1.4M。(靠墙陈列的大型堆头除外) 3）地堆商品陈列期限不得超过1个月
3、端头陈列
1）端头高度不得超过主货架。
2）端头陈列单品原则上为一个，最多不超过两个。 3）端头陈列期限及陈列内容均同堆头陈列。 4）其它注意事项参见货架商品陈列内容。
4、特价车陈列
1）特价车应优先陈列新品、快讯商品、促销品、过季商品及临期商品。 2）端头陈列单品原则上为一个，最多不超过两个。 3）特价车陈列期限不得超过1个月。
4）其它注意事项参见货架商品陈列内容。
二、部门或分店店长应于每日巡店时检查商品陈列情况，对于不符合规范的陈列应及时整改。
三、公司不定期组织人员进行商品陈列检查，对于未按时整改或不符合规范陈列的部门或分店给予一定处罚。
四、本规定自下发之日起开始执行。
推荐第7篇：超市商品品类管理
超市在推行和实施商品品类管理中，需要有一种简单易行、循序渐进的步骤，并为各步骤制定详细计划。
结合多年工作经验，在这里介绍一个通过三阶段来推行商品品类管理的方法。
超市商品品类管理
1、货架陈列管理阶段
这是品类管理的基础性阶段，其工作内容是：把所有门店的商品陈列归入总部管理。如果没有实施该阶段，往往总部只能了解门店商品的销售情况，但对于销售结果形成的具体原因是很难监控的。比如：一个商品销售很不好，但可能是因为这个商品放在一个很差的货架位置，或者在陈列归类上并不能符合消费者决策。当总部能控制门店的陈列情况，在制定品类评价指标时就有了稳定的依据。当然门店能分析也可以，但在洛阳乃至河南全省目前还达不到这种水平。如果门店能完全根据总部要求陈列商品，并能和总部有很好的沟通，把具体情况反馈到总部，说明这个阶段的工作完成。对于拥有几万个商品、上千个货架的公司来说，要完成这个阶段的工作是很不简单的事情。
2、品类指标管理阶段
要管理好众多的品类，希望品类能达到最高销售，在与对手同商品品类的竞争中处于优势地位，那首先就要做到：为品类评价制定标准，并且使用这些指标来评价品类中的各商品，最后通过评价分析来协调商品种类和数量、商品种类与空间、价格与销售、促销与销售、服务与企业品牌的关系。当这种标准被企业广泛接受并且在实际工作中认真的执行，这时公司总部需要调整的只是指标，而不是每个人的思想和做法。
3、品类发展管理阶段
本阶段主要任务是：谋求各商品品类在一个细分目标市场中获得优势地位。具体要通过公司提供的商品附加服务，使商品品类能赢得更多顾客的喜爱，并达到较高忠诚度。
不同的品类对于公司来说可以有不同应对策略，如:有的品类主要是带动客流，有的品类主要是带来利润，有的品类主要是树立公司的品牌。即使是相同的商品品类，对于相同业态的竞争对手来说，发展策略都可能不同，例如同样是中型超市，有的公司是靠卫生纸给顾客带来方便，而有的公司会利用卫生纸去建立低价形象。
当我们为品类制定了相应的发展策略后，相关部门就要遵守策略指导，使品类向可控的目标方向发展。
通过商品结构研究，进行合理的商品线规划，实现高效的商品组合、高效的价格策略、高效的促销、高效的商品陈列，这些对企业赢利能力提升所带来的价值，无论怎么强调都不为过。
推荐第8篇：商品管理部总结
商品管理部2011年工作总结
时光荏苒，2011年很快就要过去了，回首过去的一年，内心不禁感慨万千……时间如梭，转眼间又将跨过一个年度之坎，虽没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺“管理规范、运作有序、各司其职、兢兢业业、工作愉快”是我这一年来切身的感受。在此，首先特别感谢领导和同事们给予我的大力支持、关心和帮助，使我能够很快地适应了公司的管理与运作程序。
在作风上，能遵章守纪、团结同事、务真求实、乐观上进，始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风，勤勤恳恳，任劳任怨。，始终做到老老实实做人，勤勤恳恳做事，
在自身方面，我认真积累工作经验，注重专业理论知识的完善，以期能使自己的水平不断提高。
在思想方面，坚持一切从我做起，实事求是努力认真，以工作力求仔细为原则，积极主动做好本职工作。
在工作方面，商品管理部的工作着重于公司的经营方针、宗旨和效益目标上，工作认真主动，按时按质完成本职工作任务。一切以工作为重，服从领导安排，做好个人工作计划，认真分析各种数据，全面了解和掌握市场动态，分析工作存在的主要问题，总结工作经验，及时调整商品结构，价格调整，使科大店，华府店，伍家岭店等门店的库存量符合公司标准
领导交办的每一项工作，分清轻重缓急，科学安排时间，按时、按质、按量完成任务。在领导与同事们的关心、支持和帮助下，圆满的完成上级交给的每一项任务；虚心向同事们学习，
我深知，在工作中员工态度的端正、工作的仔细和耐心是工作效率与质量的保证，在以后的工作中，我将一如概往地坚持上述工作原则，尽我最大的努力把我的工作做得更好。
但在一些方面还存在着不足。在工作中未能全面的考虑各方面的因素，不能很圆滑的处理各方面的关系；以及创造性的工作思路还不是很多，个别工作做的还不够完善，现代办公技能还不强。，这都有待于在今后的工作中加以改进，
在新的一年里，我将认真学习各项规章制度、商品管理知识，努力使思想觉悟和工作效率全面进入一个新水平，为公司的发展做出更大更多的贡献；我将全面发展和协调各方面的关系。以更加饱满的热情和不断进取的精神，去努力做好自己的工作，努力提高文化素质和各种工作技能，为公司的发展壮大尽自己的一份微薄之力！
商品管理部
2011年12月12日
推荐第9篇：商品管理部岗位职责
商品经理岗位职责
任用原则：由北区运营管理中心总监直接审核录用
直接上级：北区运营管理中心总监
1、负责北区运营管理中心商品范畴全面工作，充分贯彻运营总部总监的指示，直接对北区运营管理中心总监负责。
2、培养代理机构商品买手团队的组建及培养，科学培训代理机构商品分析、采买、订购、调拨、归并等能力，并能监督其实施运营提升辖区代理机构的订货采买能力。
3、定期或不定期的召开辖区内销售库存分析会，搞好代理机构资金运营，优化库存结构。
4、参与代理机构及分销商年度商品采购计划的制定，组织终端买手实施采购，完成年度采购任务；
5、收集和汇总市场消费和流行趋势信息，反馈给上游设计和生产部门，提高商品对市场的反应速度；
6、负责参与代理机构和分销商年度营运计划（网点，上市、销售和库存）的制定；
7、协助商品采购组对终端的销售信息和各季度产品的销售情况做总结；
8、商品营运规划的制定，监督执行和协调（代理机构的拓展计划，上市计划，销售计划和库存计划等）
9、了解市场信息，积极主动与渠道经理（主管）结合市场情况，优化商品与渠道的合理结合，强化品牌号召力。并对市场商品营运进行分析与反馈（营运监控）
10、严格制度化管理，用商品操作流程去规范代理机构的系统化、标准化、制度化、合理化、科学化的运作方式。
11、负责运营管理中心终端零售信息系统使用的建设及推广。
12、定期上报商品报告至北区运营管理中心总监。并协助代理机构做好相关商品流转信息指导。
13、协助并指导代理机构做好每年度的产品订货会议，年度商品降解目标、年度商品畅滞销分析等工作。
14、定期监督代理机构对运营总部的提货进度，并督促其尽快按照相关货款计划执行其货品发放。日常工作：
1、月度报表的收集整理分析和反馈工作，提供月度分析报告
2、重点单店的销售和库存做专项分析，提供分析报告
3、总部期货执行和库存做周分析，提出解决方案
4、竞争品牌的品牌推广，货品策略，渠道策略和促销策略等信息渠道的建设和应用
5、总部季度产品的销售专项分析报告
6、订货会和评审会的前期准备工作和后期的总结工作
7、区域订单的分析以及期货的执行跟进，回款分析
8、年度订货计划的对接、评估和审核
9、部门内部及买手群体的研讨和培训工作，人才梯队的建设
权限：
1、商品规划的建议权、实施权
2、买手团队的储备权
推荐第10篇：超级市场的商品管理
资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// 超级市场的商品管理（ ） 超级市场的商品管理（1） 超市经营的商品品种必须是目标消费者可能购买的。商品结构的宽度和深度以 及产品的质量共同组成商品的结构。大型超市从食品、药品、日用品、玩具、衣物、运动器材直至家电一应俱全，娱乐、餐饮、修理等服务也应有尽有，鼓励消费者一 次性完全购物。在上海，华联、联华、农工商等超市是设在居民区内中小型超市， 而经营商品的宽度及深度又比便利店宽且深， 主要满足居民区内普通家庭的日常消 费需求。 超市企业商品管理的思路应该是： 先以单品管理为基础， 然后从单品中强化 20％ 主力商品的管理，从 20％主力商品中强化出商品群管理战略，最后统一实施整体 组合的品类管理。 1．单品管理 ． 单品管理是指以每一个商品品项为单位进行的管理，强调每一个单品的成本管 理，销售业绩管理。单品管理是连锁超市公司商品现代化管理的核心，在超市公司 商品管理中发挥着重要作用，体现在如下几个方面： (1)单品是超市公司商品经营的基本单位， 各商品群是由一个个单品组合而成的， 离开单品的商品群管理是不存在的，单品管理是商品群管理的基础。 (2)单品管理保证了超市每一种商品采购、销售、库存各环节有机结合，为商品 的物流、现金流、信息流的有序运动创造了良好的条件。 (3)单品管理增强了超市公司对于品牌供应商的控制力，从而保证稳定、丰厚的 利润来源。 POS(PointfoSales)系统是卖场销售信息网络系统， 它能对卖场全部交易信息进行 实时收集、加工处理、传递反馈，是连锁超市公司经营管理、尤其是单品管理的技 术支撑。 由于 POS 系统能够高效、实时地收集、处理销售信息，如在收银时，ECR 将每 一种商品销售的数量、金额等相关资料实时送人 POS 系统数据库，经过瞬时处理 后，可及时提供每个时点、每个时段的销售资料，所以 POS 系统能完全实现商品 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/ 资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// 的单晶管理， 可以对各种单频的进销存情况进行及时控制， 大幅度提高单品管理的 准确性和高效性。 案例： 案例：上海联华超市的单品管理 联华超市对全部商品实行单品管理，什么商品好卖，什么商品滞销，在电脑上 一目了然。联华不断淘汰那些冷、背、呆滞商品，引进那些畅销的新产品，对超市 的商品结构进行优化，使供销更趋活跃。由于严格的供销存管理调度，联华的商品 周转时间比一般的超市缩短
了 50％，并且通过清理残次冷背商品，同时减少了损 失。在追求货品齐全的同时，联华也考虑了如何在经营上区别于其他超市，形成自 己的特色，这就是产品的差异化。1995 年 12 月，联华以上海市政府提出“菜篮子 工程”为契机，在上海的连锁超市行业率先经营生鲜食品。1996 年 3 月，联华建立 了生鲜食品加工配送中心，锁定了生鲜食品的经营特色。从 1997 年开始，先后在 山东、浙江、河北、河南、江苏等地开发生鲜食品源头，初步进行全国采购网络建 设，先后建立了肉食品、鸡蛋、副食品等生产供应基地，并且开创了超市与园艺场 定向种菜的先河。为确保超市商品“鲜链”不断，让都市居民尝到新鲜食品，联华超 市率先推出生鲜商品招标采购计划，向全国农村发出采购订单。从 1999 年开始， 联华超市开始着手建立全国采购网络， 引进各地有特色的产品， 更加凸现了联华超 市的个性化经营策略。 超级市场的商品管理（ ） 超级市场的商品管理（2） 2．商品群管理 ． 商品群是商品经营分类上的一个概念，它是卖场中按一定关系集合多个商品品 项而形成的经营单位或经营区域。 超市卖场经营众多商品，可以从不同角度加以组合，形成不同类别的商品群， 其中比较常用的方法是根据各种商品群在卖场销售业绩中所起的作用不同分为： 主 力商品群、辅助性商品群、附属性商品群和刺激性商品群。 (1)主力商品群是超市经营的重点商品，它在商品结构中仅有 20％的比例，却创 造整个卖场 80％的销售业绩，是超市的畅销商品，季节性和差异性明显。强化管 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/ 资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// 理、保证这 20％的商品发挥主力商品应有的作用，是超市公司商品管理的重中之 重。 (2)辅助性商品群是主力商品群的补充，多为常备日用品，常与主力商品群有较 —强的关联性，季节性与差异性相对不明显。 (3)附属性商品群是辅助性商品群的补充，购买频率和销售比重偏低，与主力商 品群关系不紧密，通常是顾客在卖场临时作出的购买决定。 (4)刺激性商品群是一些品目不多，但对推动卖场整体销售效果意义重要的商品 群， 主要是有可能成为主力商品的新开发商品， 通常以主题促销方式陈列在卖场进 口端头货架。 超级市场对于不同商品群应该采取不同的管理方式，以保证实现整体的利润最 大化。 案例： 案例：兰州华联红星店的商品群管理策略 兰州华联红星店位于一条很不出名的小巷中，卖场是由原长津电机厂的厂房改 造成的，经营业绩远远超
过附近的百盛超市、兰新超市、佳福超市。华联超市的成 功不仅得益于低价策略，其合理的商品群组合策略也起到了至关重要的作用。 兰州华联根据商品的功能定位，将超市经营的商品分为形象商品、销量商品和 效益商品三大类。 这三类商品在提升业绩、获取最大化效益目标上发挥的功能是不 同的。 如果形象商品是 A，销量商品是 B，效益商品是 C 的话，B 就是超市的平均毛 利；且 B=(A+C)／2，就以销量商品作为参照物，如果它的毛利是 10 个点，则形 象商品的毛利加效益商品的毛利除以 2，一定是 10 个点，从而使整个卖场的利润 达到 10 个点。 如果形象商品的毛利是 3 个点， 那么效益商品的毛利就要是 17 个点。 这就意味着， 该降的价格一定要降。 换言之， 形象商品的价格一定要比竞争对手低， 销量商品价格略比竞争对手低一些， 效益商品价格则采取竞争对手高华联超市也高 的策略，因为这部分商品是无法比较价格的，它满足的是一次性购足的需求。 价格确定后，促销方式也就确定了：华联超市对形象商品予以大力度的促销和 政策上的相关支持；对于销量商品，给与较好的排面和较好的促销方式来跟进；对 于效益商品， 基本上不需要太多的促销， 除非是推出新品时附一些赠品和搞些抽奖 活动 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/ 资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// 超级市场的商品管理（ ） 超级市场的商品管理（3） 3．超市畅销商品的培育 ． 超级市场的经营活动是围绕如何以其商品和服务来满足消费者的需求这个中心 环节来进行的。 超级市场要生存和发展， 关键在于其商品对消费者需求的满意程度。 为了适应消费者需求变动和市场发展趋势，超级市场应及时调整自己的商品策略， 不断更新经营品种，大力引进和培养畅销商品，形成自己鲜明的商品特色。 畅销商品是指市场上销路很好、没有积压滞销的商品。任何商品，只要受到消 费者欢迎，销路好，都可称作畅销商品。新商品进入市场有其投入期、成长期、成 熟期、衰退期。畅销商品是指处于成长期和成熟期的商品，对于超级市场来说，其 经营的商品是否得到社会承认、能否在市场上畅销直接关系到超市在激烈的市场竞 争中能否站得住脚。多数超市经营面积有限，对商品品种的选择就尤为重要，而它 所经营的每种商品不可能总处于畅销阶段， 因此， 超级市场应该掌握商品的发展规 律，不断挖掘和培养自己的畅销商品。 (1)商品畅销因素分析 商品畅销市场的原因主要是因为它对消费者有吸引力，能更好地
满足消费者需 求，主要取决于以下因素： 商品功能：商品的用途对于消费者来说至关重要，缺之不可而又不能被替代。 商品质量：同类商品中质量的佼佼者，最有可能成为受消费者欢迎的畅销品。 商品价格：质量保证的前提下，价格便宜的商品容易畅销。 商品包装：包装上体现便利性的商品容易被消费者接受。 商品品牌：名牌商标是商品畅销市场的通行证。在同类商品差别化逐渐缩小， 市场出现大量不同品牌的今天，商标知名度便成为左右消费者购买行为的重要因 素。 售后服务： 售后服务是商品销售的延续， 服务做得好可以打消消费者的各种后顾之 忧。 (2)超市畅销商品的选择 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/ 资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// 超市应该从畅销商品因素出发选择畅销商品，当一种新产品出现在市场上时， 考察其市场销售潜力，对其进行综合评估。常见的方法有： 打分法。将多种因素按照不同程度折成数字来评估某一新上市商品，高于某一 水平即可列入超级市场培养的对像。当然，有些因素很难用数字来表示，而且不同 商品的各因素所占比例也不一定完全相同， 如日用品应注重质量与价格； 礼品应多 考虑包装；服装应多关注品牌与款式；电气则侧重于售后服务。 历史记录法。超市过去销售统计资料也是选择畅销商品的一个主要依据。超市 可以将每一时期排列在前十位的商品作为重点畅销商品来培养， 同时建立商品淘汰 制度，将每一时期排列在最后几位的商品定期清除出场，并补充新商品。香港百佳 超级市场的采购计划值得借鉴： 为确保采购适销对路的商品， 总部每年都要制定详 细的滚动商品计划，其步骤是首先收集上一年超级市场发展形势、顾客购买频率、购买金额、顾客消费心理和要求等资料， 然后对过去 5 年的营业额增长率和发展趋 势作出统计， 在销售的 1 万多种商品中找出最受欢迎的品种， 在对社会及经济环境 变化作全面分析的基础上确定下一年采购计划。 竞争店借鉴法。从竞争对手的营销推广中选择畅销商品，超级市场的竞争对手 很多，不仅包括其他超市连锁集团，还包括争夺同一类市场的其它零售业态，如百 货商店、便利店等，这些商店同样也面临着培养开发畅销商品的问题，因此，从竞 争对手的营销推广活动中去发现新的畅销商品不失为一条捷径。 一般来说， 几乎所 有商店都会把销路最好的商品陈列在最显著的位置， 或者为了推广某种商品， 买场 内往往会张贴各式各样的 POP 广告，经常到竞争店里观察，可以更
为全面地了解 畅销商品。 追赶潮流法。超市在选择畅销商品时，需要充分了解市场上的流行趋势，最好 到国内发达地区进行考察。如广州、上海、深圳等发达城市的超级市场大都销售比 较超前的流行商品，对开发畅销商品有一定的借鉴作用。 值得注意的是，一个超市的畅销商品并非一成不变，而是应随着季节的变换、供应商供货因素的影响以及消费需求的变化而作出相应调整。 一般来说， 超市畅销 商品目录在一年四季中通常会做 4 次重大调整， 每次被调整的商品约占前一个目录 总数的 50％左右，即使在同一个季节中，也会由于特殊节日、气候变化等因素的 影响而使主力商品目录作出相应调整。 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/ 资料由超市 168 管理商务平台提供展示——http:/// (3)畅销商品的优先策略 采购优先策略：在制定采购计划时，应充分保证畅销商品供货数量的稳定性、供货时间的准确性，在所有门店和各个时间都不断档缺货。 采购资金优先策略：超市公司要与畅销商品的供应商建立良好的合作伙伴关系， 并承担及时足额付款的义务，以保证充足的货源。 储存库位的优先策略：在配送中心，要将最佳库存位置留给畅销商品，尽量保 证畅销商品在储存环节中物流线路最短，这也是连锁超市公司减低物流成本的需 要。 配送优先策略：在畅销商品由配送中心到门店的运输过程中，超市公司应要求 配送中心优先安排运力，保证主力商品准时、安全送达。 陈列优先策略：畅销商品一般应该配置在卖场中的展示区、端架、主通道两侧 货架的磁石点上，并根据销售额目标确定排面数，保证足够大的陈列量。 促销优先策略：畅销商品的促销应成为超市卖场促销活动的主要内容，各种商 品群的组合促销也应该突出其中的畅销商品。 案例： 案例：卡斯美超市的商品分类管理 卡斯美超市始终根据当地的消费水平、消费习惯来确定商品分类表。由于各地 区生活习惯的差别， 各地超市的商品分类表也不相同， 比如说南方地区由于天气炎 热，饮料可作为一个大类来经营；而在商品的经营和管理上，卡斯美有一套根据自 家的理解而设定的分类框架。通常的做法是，按照使用者的用途或ＴＰＯＳ(时间、场所、动机、生活方式)设定商品分类。分类框架设定好后，再筛选、找寻应备齐 的具体商品品种，最后建立起自己的 MD 体系(商品体系)。卡斯美超市的商品分类 框架一般设定为 5 个梯度(五段分位法)，即部门、品群、小分类、品种、品目。根 据当地实际编制出的商品分类表是推行标准化的内容
之一，其作用表现在： (1) 便于界定所经营的商品，范围；(2)便于对经营业绩按商品结构进行分析。作商品 分类后，计算机系统也同时对卖场进行分类管理，分析销售额、毛利率、损耗率、费用额、客单价、卖场销售效率、周转天数的变化等。 站长 QQ：6021581 更多资料下载与讨论请到--http://bbs.chaoshi168.com/
第11篇：商品准入管理规定
xx市场商品准入管理规定
为深入贯彻执行《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国产品质量法》，从销售源头杜绝假冒伪劣商品进入流通市场，为人民群众创造一个放心的购物环境，特制订本规定：
一、实行谁经营谁办照的原则，经营者必须持证持照、亮证经营。
二、经营者购进商品实行进货查验制度。主要向供货方索要“三证”、“三书”、“二照”、“一票”等有关证明材料。并将其上述九件材料复印件带回市场，妥善保管存档备查。三证：商标注册证、3C安全证、卫生许可证；三书：卫生防疫、商检、质量技术监督等部门出具的产品质量检验、检疫报告书，总经销、总代理的合法有效的授权书，商品荣誉等认证、认定证书；两照：生产厂商营业执照、供货商营业执照；一票：正式进货发票（或进货单）。经营者所索取的全部证明须合法、真实，禁止不合格商品上市销售。
三、经营者实行进货和销货台账制度。在进货时，要如实记载进货单位、进货时间、商品名称、数量、有关索证等内容；在销货时，要如实记载销货时间、商品名称、数量、销售去向等内容。
四、经营者实行商品销售承诺制度。在出售商品时，应向购货方出具《xx市场信誉卡》或销售凭证，详细填写摊位号、业主姓名、售货日期、品名、数量、单价、金额、摊主电话和售后服务质量承诺等内容。
五、所有销售商品必须在索证查验后方可进入市场销售。未经索证索票的商品严禁进入市场流通。
六、经营者要自觉接受和配合工商行政管理部门和市场管理者的检查。为此，市场将设专人负责市场索证索票制度的日常检查，并建立经营者监督管理档案。
七、经营者实行不合格商品自查退市制度。经常检查上市商品质量，当发现商品出现变质或超过保质期、消费者投诉集中并经检测为不合格或假冒伪劣、造成重大人身伤害事故、供货商拒不提供九证件的，其商品应立即主动停止销售，并向市场和工商所报告。
八、经营者实行不合格商品召回制度。对经检测为不合格的商品、假冒伪劣商品要立即停止销售；对已销售的不合格商品，要限期15天 1
公告召回，并将情况通报供应商和有关职能部门；对商品质量群众反映大、投诉集中、经两次以上检测为不合格、假冒伪劣商品或造成重大人身健康伤害事故的，其供货商要马上终止供货，并劝其退出市场。
九、现阶段，重点监控的商品为：化妆品、家用电器（含小家电）、电料灯具、电子通讯、音像制品、服装、鞋、床上用品、钟表、总经销总代理商品及国家行政管理执法部门要求监管的商品等。经营者要认真执行本规定。对优秀者，市场将给予表彰并授予“文明诚信商户”；对执行不认真的，市场予以警示，并取消其评优资格；对拒不改正的，予以公示，并参照《入场人员守则》处以100—1000元的违约金，工商部门也将依照《产品质量法》、《消费者权益保护法》等法律法规予以处罚。
十、本规定自公布之日起执行。
xx年x月x日2
第12篇：优化超市商品管理
终端营运商品管理
营运管理是连锁超市经营者必须具备的管理技能。营运管理是运用电脑信息管理系统，来实施单品管理，保持一个合理的库存，用数据分析、数据预测对商品进行控制，使商品管理先行于市场，先行于竞争对手，并随着市场需求的变化而调整，以达到最佳的商品营运目的。
商品的基础管理
做好商品管理的第一步是首先要查清商品品种，以确保经营商品总数相对丰富。注意下列商品一定要保证供给：如30商品、DM促销商品、公司买断商品、公司总经销商品、公司定牌商品、日配送商品以及便民、利民商品、大副食类商品。
在日常营业时段中每天12：30前，超市门店必须拥有以下商品品种。其中蔬菜：24种；活水鱼：4种；河鲜：4种；小水产：8种；海鲜：10种；豆制品：12种；分割肉10种；水果10种。
而在每天16：30前，超市门店应做到必须拥有以下商品品种。
其中蔬菜：12种；活水鱼：2种；河鲜：2种；小水产：4种；海鲜：5种；豆制品：6种；分割肉：6种；水果10种。其他的熟食、主副食品等可根据门店经营面积所配置的设备、设施，再来确定12：30前与16：30前所必须达到的品种数。
如何解决缺品
在超市的日常经营过程中，有可能经常出现缺品，从而影响销售，因此超市相关部门应将商品出现缺品现象作为重点工作之一，并将记录情况及时向配送部门反映。
这其中可将超市全部商品一分为三，一是70商品；二是30商品、海报商品、当令紧俏商品；三是淘汰商品、封仓商品和不可点商品。
合理配置与陈列
为促进商品快进快销，有关人员也应随时检查商品配置与陈列，应注意将卖场前面的主通道两侧配置购买量多，购买频率高的商品。而卖场后面的主通道两侧，可配置新商品、季节性商品、流行性商品，将顾客引进来。
例如可以从经营现状出发来进行陈列：依次为厂方买断、厂方让利、当令、季节性商品、库存积压的商品。同时注意陈列架端头尽量配置高利润商品、特价商品、促销商品或厂方买断货架等。
商品陈列时要尽可能做到：
显而易见：商品正面要面向顾客，货架底层的商品可倾斜式陈列。
易拿易放：重物宜置下层货架，最上层货架的商品陈列不宜太高；散装商品旁边应配有拿取工具；忌把商品整盒地捆在一起；易滑动的瓶装、罐装商品需后退错位叠放。
量感充足：商品陈列高度控制20-30公分，不允许货架放空无商品，每一层货架一般不少于陈列2-3个品种。
先进先出：接近保质期的商品、先陈列的商品在前排，补充商品的陈列从后面开始。
关联性陈列：关联性商品陈列，可陈列在通道的两侧，或同一侧的不同层次、不同组的货架上，切忌放在中央双面陈列货架的两侧。注意生鲜区与食品货架的关连性陈列。
纵向陈列：同类而不同品种、规格的商品放在同一货架的不同层次的位置上，有利于顾客挑选，同时也体现商品的丰满，能起到较好的促销效果。
对于1．85米以上货架可采取的陈列方法是，1．7米左右以下品类纵向陈列，1．7米左右以上单品纵向陈列。
商品配置还要遵循以下原则：
a.按照顾客购物路径，合理布局商品堆头陈列位置、陈列方式和陈列的数量，加强商品自我推销力度。
b.超市更要尽早确定过期商品和应撤柜的商品，尤其要将以下的商品撤下：发生霉变、异味、变色的变质商品。
严重瘪罐的商品。
包装严重损坏的商品。
商标脱落，标识不清、生产日期、厂家不明的三无商品。
计量不足，规格不清的商品。
严重锈蚀、玷污的商品。
旧包装或缺件的商品。
——摘自《超市周刊》运营部
2010.12.31
第13篇：商品保质期管理规定
商品保质期管理规定
（一）目的
保证商品先进先出，有效避免过期商品。
（二）范围
1、适合于保质期、保存期、有效期、安全使用期（或失效期）等所有商品，包括食品、药
品、化妆品、部分消杀用品、部分玩具等。
2、以下所称保质期包括保存期、有效期、安全使用期（或失效期）等。
（三）内容规定
一、商品先进先出管理
1、批量较大的商品验收后，整箱商品应按照生产日期先后顺序存放，仓库内每层货架最前
面、最上面应存放最先生产日期的商品，依次至最下面、最后面应存放最后生产日期的
商品。
2、商品在出仓时，应先出最先生产日期的商品，依次至最后出最后生产日期的商品。
3、商品上柜时，应按照生产日期的先后顺序摆放，最先生产日期的商品摆放在货架的最前
面，依次至最后生产日期的商品摆放在货架最后面。
4、商品销售过程中，营业员必须随时注意按照商品先进先出的原则对商品进行整理，并填
写商品保质期检查表。
5、对没做到先进先出的当事人，将根据商品保质期管理规定给予相应惩处。
二、商品过期、临过期时间界定
1、概念
1）商品验收期：是指在商品进入保质期后可以进货验收的时间。
2）商品保质期临期：是指商品在达到保质期前必须对销售剩余商品进行处理的时间段。 3）商品过期，是指商品超过保质期。
2、商品保质期验收、临期商品下架要求：
1）物流中心送货商品的保质期限要求： 国产商品的剩于保质期必须在该商品整个保质期
限的80%以上，进口商品的剩于保质期必须在该商品整个保质期限的70%以上。 2）门店商品验收期、商品近保质期预警期和商品过期的时间界定如下：
○
1有效期１天的，必须在当天早上送货验收，当天未销完即停止，销售并清退撤柜。
○
2有效期１天以上３天以下的（含３天），须在第一天送货验收，截止保质期停止销售。
○3 有效期３天以上７天以下的，须在第一天起前３天内送货验收，截止保质期停止销售. ○4 有效期为７天以上10天以下的，须在前５天送货验收，截止保质期前一天停止销售。
○5 有效期为10天以上15天以下的，须在前７天送货验收，截止保质期前２天停止销售。
○6 有效期15天以上30天以下，须在前2/3保质期送货验收，截止保质期前３天停止销售。
○7 有效期为30天，(一个月)以上90天(3个月)以下的须在前2/3保质期送货验收，截止
保质期前５天停止销售。
○8 有效期为90天（３个月）以上180天（６个月）以下的须在前2/3保质期内送货验收，
截止保质期前15天停止销售。
○9 有效期为180天（６个月）以上365天（１年）以下的须在前2/3保质期内送货验收，
截止保质期前30天停止销售。
○10 有效期为365天(1年)以上３年以下的须在前2/3保质期内送货验收，截止保质期90 天停止销售。
○11 所有将近或已过1/2保质期的购销商品（即不能退换货的商品），验收员有权拒收（特
殊情况除外）。
○12 所有粘贴有其他商场标价纸的商品不予验收。
○13 所有标识有两种生产日期、保质期、净含量的商品不予验收。
○14 所有外表生锈的商品或外包装标识模糊没有中文标注和厂家名称或地址的商品（如罐头
食品，铁罐奶粉等）不予验收。
三、临期商品清理
1、可退临期商品的清理
对可退货的商品，门店相应营运主管/店长在商品停止销售前三天（外区提前五天）通知供应商去分店退换商品。
2、不可退货临期商品清理
1）保质期为6个月以下（含6个月）、三个月以上的，在保质期前一个月进行清理申报；保质期为一年以下（含一年）、六个月以上的，在保质期前三个月进行清理申报；保质期为两年以下（含两年）、一年以上的，在保质期前五个月进行清理申报；保质期为两年以上的，在保质期前八个月进行清理申报，采购中心在收到分店提报日起7天内（非食品在21天内）必须将处理方案反馈给分店。（必须以邮件或书面形式反馈）
2 2）不能退货的商品，且不影响到顾客消费安全的，商品部门主管需在商品停止销售前一周将
明细报给采购部负责人申请降价处理，并抄送一份商品明细给公司运营部负责人。采购部
负责人需将处理方案在收到提报后7天内（非食品21天内）反馈给分店商品部主管，对
同时抄送一份商品明细给公司运营部负责人。降价的幅度由临期残损的具体情况而定； 3）分店商品部在收到采购的处理意见当天即按照采购回复对临期商品进行清理，如果清理效
果较差（时间过半，销售数量没有过半）可以申报二次处理，所有临期商品原则上要再处
理期全部清理完毕。未清理完毕的由分店按报损流程《门店_商品报损报溢流程图》填写
报损单作报损处理，对报损的商品分店财务部、防损部、收货部和商品部主管共同确认商
品的残损值，内销员工或进行其它方式的处理。
4）不能退货且影响销售安全的商品，在临期撤架后由商品部主管制作报损单，分店店长签字
确认后交由收货部报损，此类商品在报损后销毁并清理出商场。
5）财务中心在供应商结算时按照合同分担比例和分店提供的报损数据对供应商进行扣款；
四、临期商品清理注意事项
1、可退货的临期商品，分店需在公司要求的时间内将完成所有临期商品清退工作。
2、降价（买赠）清仓商品，必须在指定的区域进行销售，并明确标示出“清仓处理”等字样，此类促销商品不允许出现在排面上。（企划部统一制作）
3、所有处理方案必须经采购经理审批下发分店。如需负毛利操作必须按流程审批。
4、所有报批文件及批复文件必须抄送给公司防损稽查部，以备监督查处。
五、违反商品保期处罚规定
违反商品保质期验收管理规定的处罚
1、物流中心对超出商品验收保质期验收的，对物流中心收货负责人扣20分，对验收直接
责任人扣20分；
2、门店验收超过验收期商品，对门店店长罚款20分， 对直接责任人处罚20分；
3、因促销等原因，物流中心或门店对超过验收期商品进行验收的，必须凭采购主管级以上
发出电子邮件或提供书面知会，否则视为违反商品保质期验收规定处罚。 违反商品保质期管理处罚规定
1.各门店每周一上午9：00必须由店长组成的食品安全检查小组，对门店的商品进行全方位的检查，不执行食品安全检查的对门店店长扣20分。
2.各门店不按规定建立、填写商品保质期检查表，对货区责任人每个单品扣0.5分，店长、主管连带扣0.5分/单品。
3.门店临期商品未按规定时间下架隔离卖场，对货区责任人每个单品扣1分，店长主管连带扣1分/单品；
4.发现门店过期商品第一次未按规定时间下架隔离卖场，对货区责任人每个单品扣30分，店长、主管连带处罚各扣20分/单品；第二次发现过期商品对直接责任人辞退，对管理人员降职处罚。
5.门店因出售保质期遭到索赔，经济损失责任由货区责任人承担50%；主管承担20%；店长承担20%；
6.保质期在1个月以下的自采商品，门店应在商品保质期到期前7日必须反馈采购部必须在2日内给予解决，采购部没有出具体解决方案给到营运部/门店，对采购项目负责人扣50分。
7.门店在接到采购对临近商品处理方案没有执行落实的对营运项目负责人扣50分，责任店长扣50分；
8.保质期在1个月-3个月以下的自采商品，门店必须在近保质期前15日反馈采购部，采购部应在收到反馈后的3日内给予解决，采购部没有出具体解决方案给到营运部或门店的给予采购项目负责人扣50分；
9.保质期在3个月-6个月以下的自采商品，门店必须在近保质期前1个月前反馈采购部，采购部应在收到反馈后的7日内给予解决；采购部没有出具体解决方案给到营运部或门店的给予采购项目负责人扣50分。
10.保质期在6个月-9个月以下的自采商品，门店必须在近保质期前2个月前反馈采购部，采购部应在收到反馈后的7日内给出解决方案；采购部没有出具体解决方案给到营运部或门 店的给予采购项目负责人扣50分。
11.保质期在9个月-1年以下的自采商品，门店必须在近保质期前3个月前反馈采购部，采购部应在收到反馈后的7日内给出解决方案；采购部没有出具体解决方案给到营运部或门店的给予采购项目负责人扣50分；
12.保质期在1年以上（含1年）的自采商品，门店必须在近保质期前4个月前反馈采购部，采购部应在收到反馈后的14日内给出解决方案；采购部没有出具体解决方案给到营运部或门店的给予采购项目负责人扣50分；
13.经查证属实物流中心、门店因人为原因（如没有做到商品先进先出等）造成商品近保质期或商品过期的，对商品所在部门负责人扣50分；
14.账结临期商品按上述时间段通知供应商退货，供应商明确表示不退货的，门店必须在当日应上报相关采购负责人处理，采购相应负责人应在上述相应的时间段进行处理完毕。门店不能按上述时间段通知供应商退货或供应商明确表示不能退货时未能及时上报采购或采购不能按规定进行处理临期商品的，对相应的负责人各扣50分。
六、商品保质期管理规定奖励机制：
门店严格照保质期管理规定操作，对临期商品采取积极措施，连续三个月门店无顾客投诉和公司检查人员未发现过期、变质、三无等商品的门店将对该门店奖励500元活动基金；连续6个月未发现过期变质商品，将对该门店奖励1000元活动基金。
如员工在商品保质期内发现：商品霉变、生虫、有杂物、商品无生产日期、窜改保质期、一个商品有两个保质期应立即上报防损稽查部；经防损稽查部核查属实的，给予发现人奖励100元现金。
4
七、监督机制
1、本规定的执行检查由公司稽查防损部主导，其他部门配合。稽查防损部必须严格检查分店商品是否执行先进先出的陈列原则，对于未按照此原则进行商品陈列的引起的商品临期或过期，稽查防损部有按规定进行处罚的权力。
2、稽核人员在卖场货架上发现过期的商品时，应出具实物负责人扣款分配表，经店长或值班经理确认交由人事录入扣款。
3、财务每月将临期商品清理的损失汇总计入门店商品损耗中，对门店进行考核。
4、门店人事每月10日传上月稽查扣分明细签字版至稽查部。
附1：商品保质期管理规定有关表格
请双击进入 请双击进入 请双击进入
稽查防损部
2012年11月12日
5
第14篇：超市商品管理学习体会
超市商品管理学习体会
朝阳店 刘光芬
首先，我非常感谢公司给我们全体员工的集体培训，也很荣幸参加了这次培训，这说明公司对我们员工培训的重视，反映了公司“重视人才，培养人才”的战略方针；对于服务行业的我，也非常珍惜这次机会。
经过这几天的培训，完全打破了我没培训之前认为这是个很枯燥乏味的过程的那种想法，让原本对服务行业不感兴趣的我，渐渐对服务充满浓厚的兴趣，服务作为一个大众化消费群体，我个认为最主要的是，它是一个具有挑战性、完善自我的的行业，而且与生活紧密相连
在这几天的培训中我还学到了，卖场的布局，商品的陈列，及在管理方面的根基，让我更加的了解超市是需要细心强和责任心强的员工。
如果在工作中我们失去了细心，那么在布局及陈列当中就不能很好的抓住顾客的购买欲。及顾客的购物动向，巨大磁石点也将达不到理想的效果，失去应有的价值；另外货架的陈列要求我们了解：怎样的陈列才能利用好货架的每一层，从而创造出更大的价值及效益；然而色彩的对比也能很大程度点亮顾客的眼睛，吸引并留住顾客的脚步。
公司的这一次培训，从培训的效果就可以看出公司对培训是非常着重的，公司领导及培训人员都做了很多准备，让我们在培训内充分感受到了公司对员工的负责的态度和良苦用心，让我们融为一体，我们在未来的工作中端正心态，更加努力！更加自信！
以后的培训，我想会更有趣、更专业，所以我会更认真听，理论与实践更加强化我们的工作，因为我也很热爱且珍惜这份工作！ 学习能让人进步，工作能让人自信，相信我们在不断地学习和工作经验当中让我们把超市变得更加美好。
2012年7月
第15篇：商品陈列销售管理
社区连锁超市商品陈列销售管理
最近几年，随着国内零售业的迅猛发展，市场竞争日趋激烈，传统百货店为主零售商业格局被渐渐打乱，新的零售业态不断涌现。这些不同类型业态的发展使竞争日趋激烈，新兴的连锁店和平价超市已经成为人们的主要销费场所；而且新兴商业形态的发展，也使市场划分越来越细，商业格局日渐完备合理，由此也推动零售业向连锁化、专业化、国际化发展路上大大迈进了一步。社区连锁超市的发展已经成为一种不可或缺的零售形态，在各大中城市日益受到重视。但因为社区超市地域分散，不便集中管理，很容易带来各种问题，货架陈列管理就是一个比较突出的问题。
货架陈列管理是超市商品销售管理的重要内容，与商品销售管理的其他部分息息相关，因而在进行商品货架陈列管理分析前有必要对商品销售管理进行简单分析。商品销售管理包括新品的引进，滞销商品的淘汰，营促销的规划以及货架陈列的管理。在新品引进中目前存在的问题主要有引进渠道单一，还不具备商品开发能力，三个月试销期形同虚设，滞销商品早期淘汰无效进行。淘汰机制不完善，具有较大随机性，淘汰的依据简单，未能建立科学的淘汰指标体系。营促销规划存在时间的滞后，容易造成营促销的无效率。以季节变化为依据，尚未上升到细分目标消费者。对货架陈列不重视，管理制度不健全，随意性大，门店对货架陈列具有完全的决策权，各店陈列五花八门，十分混乱，既不利于顾客购买，也容易产生各种销售腐败，极大的影响了超市形象。其实，只有规范管理，才能有力促进各商品销售，从而整体上提升超市的销售，形成商家与超市双赢，消费者满意。这就需要超市通过与生产商和批发商进行合作开发新品，执行试销期淘汰机制，制度化商品淘汰机制， 标准化商品淘汰决策，改善营促销反应机制，减小策划到执行的提前期，过渡到以细分的目标顾客为决策依据，从而科学的对货架陈列进行管理。
著名的7－11便利店的商品开发管理共分三个层次。第一层是团队开发，主要由生产商、批发商和7-11共同组成商品开发团队；第二层次是集团开发，主要由伊藤洋华堂、日本乳制品集团等各种企业集团组成的商品开发联盟。最后是全球开发，主要与美国沃尔玛麦德龙集团、被那同等海外著名企业结成商品开发的国际战略联盟。
国内超市新品引进的主要渠道是供应商自我推荐，通过样品审查，由新品审定部门通过后进入主档；定牌产品开发主要选择中小供应商，但开发过程及其后的管理缺乏团队合作，无法形成有效供应链，所以定牌产品的开发尤其需要与供应商的合作，通过双向交流提高监控能力，同时可以选择集团供应商进行合作。进口产品主要由贸易公司或其它代理机构引进；规模大些的连锁超市与重要的供应商和生产商结成联盟，通过团队开发的方式拓宽新品引进的渠道。
社区连锁超市在促销规划时为了做到有的放矢，减少活动的盲目性，节约费用，应该对超市顾客分类。服务型顾客看中产品的与众不同、齐全性以及良好的顾客服务，并不关心促销，应减少针对这类顾客开展的促销活动。亲善型顾客喜欢将超市的形象与个人联系起来，对价格的敏感相对较弱，对这类顾客也可实行较小力度的促销。价值方便型顾客关注性价比，商品价格尤其敏感商品的价格是决定他们是否光顾某家超市的指标之一，对这类顾客应该大力开展营促销活动。
货架陈列管理分析
商品销售额的扩大是货架陈列管理的根本目标，具体到货架陈列，就必须实现最好的商品放在最好的货架上，因而，货架优化管理的基本原则是商品货架面积比例的分配与市场占有率相符。在大型的超市中，货架陈列管理都是销售管理的重要内容，在社区连锁超市由小到大的发展过程中，将会逐步实现统一采购，统一进行滞销商品的淘汰，统一进行营促销规划。超市决策层也会意识到统一货架陈列管理对促进销售的重要作用，加强货架陈列管理已成为必然。
从不同业态货架陈列管理看社区连锁超市货架陈列管理：大卖场由于数量少，规模大，商品品种多，货架陈列由业务员全权负责可以实现统一管理并发挥业务员的优势；便利店的数量众多，规模小，商品品种少，货架陈列由门店负责具有必然性。社区连锁超市介于二者之间，货架陈列管理应该与大卖场和便利店均不同。
目前大部分社区连锁超市货架管理由门店自行负责。补货由店长与助理根据POS机存储的当日销售信息以及库存信息，依据经验做出明日的补货种类及数量的决定。总部的业务员不管理门店货架陈列，总部在换季的时候对门店的补货品种和货架陈列才提出指导性的意见。偶尔连锁总部对一些大类如妇女卫生用品的货架陈列进行调整，但这种局部的调整显然无法达到整体最优，在具体执行中也可能和门店产生冲突。
而门店管理货架陈列中出现的问题也是不少。门店营销分析能力不足，商品陈列具有极大的主观性，尤其表现在新品的陈列上。无法统一贯彻决策层的战略意图，因而即使各门店达到优化，公司整体的优化仍难以达到。日常的补货和陈列常常受到非理性因素如供应商赠品的影响，难以实现单个门店的优化。
货架陈列管理方案
那么社区门店商品货架陈列到底该由谁来负责呢？
门店对货架陈列管理的优势十分明显。门店熟悉当地居民的消费习惯和消费层次，门店获取销售信息直接。在当前社区连锁超市信息系统尚未得到完全自动化时，信息传递的不畅与失真无法避免的情况下，此优势尤为重要。但门店对货架陈列管理的劣势也十分突出，对商品特性的熟悉程度差于业务员，这可能导致在某些缺乏历史数据，需要根据商品特性做出货架陈列决策的商品被随意堆放。门店容易出现短视信给和局部行为，这将成为贯彻决策层的战略意图的阻力。门店在营促销和换季时会产生步调不一致。
业务员对商品特性及商品适合的消费对象熟悉，尤其是在引进新品时，业务员对商品特性熟悉的优势表现得更为明显。业务员能容易理解贯彻决策层的战略意图，由业务员统一操作可实现步调一致。但由于门店数量众多，业务员无法掌握各个门店消费者的特征，在进行货架陈列时的决策不可避免的带有主观性，同时业务员获得的销售信息是第二手信息，而且未经过分析处理，由于失真与粘性，其价值已低于门店的第一手信息，由这种信息做出的货架陈列决策是不可靠的。
从上面的分析可以看出，门店管理货架陈列与业务员管理货架陈列各有优劣势。将商品进行分类后，可以更明晰的看出门店货架陈列管理与业务员货架陈列管理相结合的必要。目前一般的社区连锁店都会多达几十家，受到管理幅度的限制，由业务员直接管理门店所有商品的陈列是不可能的；又由上述的分析可以看出，业务员全权接管理货架将是对门店资源，包括对顾客的熟悉、销售信息的准确两大资源的浪费。但是完全由门店管理货架则会出现：营促销统一规划时容易出现矛盾，在新品管理能力上的不足，决策层战略意图无法得到贯彻，季节性商品调整的滞后，以及由门店自身特点决定的局部行为与短视行为。
管理行为由两个过程组成，决策的制定与决策的执行，在执行过程中，不可忽视区域的作用。在加强区域分析能力以及管理能力的前提下，将区域的力量结合到货架陈列管理中是可能也是必要的。由于上述的认识，我们提出了基于商品分类的协同管理模式对超市的货架陈列进行管理。
一．商品分类。商品的分类并非是对现有商品大类进行重新定义，而是基于门店和业务员各自对货架陈列管理优劣势的认识上定义的商品分类。根据上面的分析，我们提出一种可行的分类方式，即将商品分为新品、战略性商品、季节性商品和其他稳定品。
1．新品的定义是明确的，即超市以前未进行过销售，由业务员新引进的，在三个月试销期内的商品。
2．季节性商品的定义是明确的，即只在某个季节才拥有大量顾客，具有较强时效性的商品。需要业务员根据现有商品明确制定出具体品种并随着新品引进和滞销品淘汰进行调整。
3．其他稳定品指即除了营促销商品、新品、战略性商品和季节性商品之外的，在标准型超市内销售的商品。
4．战略性商品的明确是商品分类的关键，对其进行归纳必须结合社区超市超市发展战略，由决策层进行规定并随社区超市的发展进行持续的调整。
战略性商品体现超市长期发展战略意图，是超市有价值的、异质的、他人无法简单仿效和替代的能力即超市核心竞争力的外在表现。目前超市可以发展为战略性商品的有生鲜商品、定牌产品和进口产品。这些商品将是未来超市进行业态间竞争和与其他公司竞争的有力武器，因此，战略性商品应该在这三类商品中进行选择，增长点突出、毛利率高、差异化优势明显的商品将是首选。 随着超市的发展，战略性商品的调整也是不可缺少的。在进行战略性商品选择时，组织的保证将是不可或缺的。建议由总经理牵头，由商品管理总部各部门领导和业务员组成的小组制定战略性商品目录，并由常务小组负责个别商品的调整。
二．货架陈列管理分类
１．营促销商品货架陈列管理——业务员
管理营促销商品所处的排面位置及大小，其后排面位置和大小的调整。营销部配合业务员负责营促销商品的货架陈列，区域具有在限定范围内调整的灵活权利。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。
2．各商品大类的货架资源分配比例——业务员
业务员在扣除营促销商品分配的货架资源后，制定各商品大类所占货架资源的比例及调整。业务员负责营促销商品的货架陈列，区域具有在限定范围内灵活调整的权利。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。
3．新品的货架陈列管理——业务员
管理进入社区超市公司时新品所处的排面位置及大小，其后若干次排面位置和大小的调整。业务员全权负责其引进的新品货架陈列。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。
4．战略性商品的货架陈列管理——业务员
制定战略性商品包括的商品具体品种，所处的排面位置及大小，以及其后的调整。总经理牵头制定战略性商品的品种，业务员负责战略性商品货架陈列管理。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。
5．季节性商品的货架陈列管理——业务员
管理季节性商品包括的商品具体品种，所处的排面位置和大小。业务员负责制定季节性商品的品种以及对季节性商品货架陈列做出规划。门店执行业务员的决定，区域管理处监督门店执行并反馈执行情况和销售情况。
6．其他稳定品的管理——门店
管理除上述商品外的其他商品进行大类的划分，决定所处的排面位置及大小以及其后排面位置和大小的调整。在其他稳定品方面，目前门店相对业务员而言具有较大的优势，因此其他稳定品的货架陈列管理在业务员进行大类比例分配后可仍由门店管理。在总部能力不断加强的情况下，可以进一步实现集权。
基于商品分类协同管理方式的实施
步骤一：门店货架资源的分类
由于业务员不可能经常性地到门店进行货架陈列管理，对各个门店货架资源进行分类是协同管理的必然。货架资源的分类涉及的因素有两个，一是货架在门店所处的区域，如在店门口与在角落对销售而言自然是不同的；二是货架的空间，对于普遍采用的高为165cm的货架来说，根据人的观看习惯和拿取的方便程度，可将货架空间分为上、中、下三种不同的段位 。其中中段是黄金位置，最易被人看到和拿取，上段醒目易于指点，下段位置较差 。对涉及的两个因素进行分析，可以制作出某个门店货架资源二维图，并定义其属于哪种货架资源，建议将货架资源分为好、中、差三类，如果确有必要可进一步细分。社区超市的大小不
一、形状各异，因而有必要对每个门店的货架资源逐个进行定义。
步骤二：营促销商品货架陈列管理——业务员
在本地区各区域消费者的差异性不是非常明显的情况下，大型营促销活动应该基本保持一致。同时，考虑到差异性仍然存在，中小型的营促销活动应该照顾到各个区域，给区域一定的灵活性权利。因此，在营销部制定大型营促销活动后，应协助业务员给出营促销商品货架资源分配比例的上下限，区域再结合本区域门店和消费者的特点，具体制定各门店的货架资源分配比例。规划营促销活动时应该考虑充分利用门店的货架资源，包括堆桩、专架、转台等，因此，各门店这些资源的信息收集将是营促销商品货架陈列管理的一个重要组成部分。 可通过门店上报和区域实地察看相结合的方式收集门店未充分利用的货架资源，并通过适当的激励方式予以保证。
促销时促销商品在社区超市超市的货架陈列管理：
1、营销部门准备围绕某个主题开展一次大型的促销活动。在制定好促销的商品组合后通知业务员。
2、业务员与营销部协商各营促销商品货架资源分配比例的上下限，并确定被撤换的商品，与供应商谈判好交易条件后，传达各区域。
3、区域结合门店的货架资源情况，并根据本区域消费者的特点，在业务员制定的范围内制定各门店营促销商品货架资源分配的比例，传达门店执行。
5、区域在此次促销期间定期收集营促销商品在本地区销售情况，分析后对制定的比例进行调整。
6、业务员在此次促销期间定期收集营促销商品在本地区销售情况，收集各门店的销售数据并进行分析，依据销售情况进行比例调整。
7、促销结束后，对空出的货架资源进行调整。
步骤三：商品大类货架资源分配比例制订
商品大类货架资源分配比例的制订由业务员负责，对社区超市目前的39个大类商品定出在门店货架资源中所占的比例上下限，再由区域结合本区域特点和门店特点定出各门店的比例。商品大类货架资源比例是在扣除营促销商品所占货架资源后制订的。在每个商品大类中再细分为新品、战略性商品、季节性商品和其他稳定品。商品大类货架资源比例的调整也由业务员分析销售数据定期进行。商品大类货架资源比例可以通过图表形式制订，首先收集综合门店的销售历史数据，分析本区域的商圈特点及消费者习惯，然后由商品管理总部会同门店代表，区域人员共同讨论决定每商品大类货架资源分配表，即确定所经营的大类商品占每 种货架资源的比例。
步骤四：对新品货架陈列进行管理——业务员
新品的货架陈列由引进的业务员进行决策，门店执行，区域管理处进行监督反馈。新品可依据其引进目的分为主力商品、辅助商品、关系商品和季节性商品，功能不用应分配不同的货架。各门店新品排面分配的比例应该基本一致，但是由于各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。新品的货架资源比例调整由区域和业务员共同进行。
新品进入社区超市超市后的货架陈列管理：
1、某商品作为新品进入社区超市后，业务员依据对商品特性的熟悉，与其他业务员协调后，结合此商品所属的大类货架资源分配比例，制定出该商品将在各门店的上等货架资源中占据0.3%-0.32%，在中等货架资源中占0.1%-0.12%，同时，指定相应撤出的商品，再报请业务经理批准。
2、业务经理批准后将决定传达区域，区域依据本区域消费者和各门店的特点，制定出所属区域内各门店适合的货架资源配额并传达门店执行。
3、区域在此新品开始销售的每个礼拜后收集在本地区销售情况，分析后在业务员指定的范围内进行比例调整。
4、业务员在新品销售一个月后，收集各门店的销售数据并进行分析，依据销售情况进行比例调整。
5、三个月试销期后，业务员决定淘汰与否，如转为稳定品，则依据其属性不同以对应方式进行货架陈列管理。
步骤五：对战略性商品货架陈列进行管理——业务员
与对新品货架陈列管理的方案一致，战略性商品的管理由业务员负责，门店执行。战略性商品是社区超市超市核心竞争力的体现，但也应依据其功能的不同分配适宜的货架。各门店战略性商品排面分配的比例应该基本一致，同样考虑到各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。由于战略性商品的特殊性，对其货架陈列比例调整的次数与时间与新品相比应该更长。
战略性商品在社区超市超市的货架陈列管理：
1、在总经理牵头下，商品管理总部与生鲜部共同确定战略性商品名单，某生鲜商品在此目录内。
2、负责此生鲜业务的业务员依据总部的战略意图，在与其他业务员协调后，结合大类商品的货架资源分配比例，制定出此生鲜商品在超市上等货架资源中分配的比例为0.2%-0.22%，在中等货架资源中分配的比例为0.1%-0.12%，同时，指定调整或撤出的商品。
3、报业务经理批准后，传达到区域。
4、区域根据本地区消费者特点和各门店特点，制定各门店具体的比例，再传达门店执行。
5、区域每月依据销售数据做出范围内的调整。
6、业务员每季度依据销售数据做出比例调整。
7、战略商品制定小组依据公司发展战略的变化做出战略商品的目录调整。
步骤六：对季节性商品货架陈列进行管理——业务员
季节性商品的调整考虑的因素是门店预见性不强以及连锁超市统一性的原则，由业务员统一规划季节性商品具有较大优势。与战略性商品的货架陈列管理相同，要进行有效管理，首先必须明确制定季节性商品，但与战略性商品制定不同的是，此处由业务员依据经验制定即可。另外，季节性商目录应随着主档的变化自然地进行调整。各门店季节性商品排面分配的比例应该基本一致，同样考虑到各区域消费者的不同，在制定新品比例时应该具有弹性，即给出上下限，再由区域在此范围内决定各门店具体的比例。
换季时商品在社区超市超市的货架陈列管理：
1、业务员依据常识与经验制定出各大类商品中的季节性商品目录，传达给区域和门店。此目录随着新品的引进和滞销商品的淘汰进行动态调整，并将更新后的目录定期传达。
2、某次换季前的一段时间，业务员结合各大类货架资源分配比例，制定季节性商品货架资源比例的上下限，并减少或撤出过季商品的货架资源比例。
3、报业务经理批准后，传达到区域。
4、区域根据本地区特点和各门店特点，制定各门店适合的比例，再传达门店执行。
5、区域定期依据销售数据做出范围内的调整。
6、业务员定期依据销售数据做出比例调整。
步骤七：对其他稳定品货架陈列进行管理——门店
目前情况下，考虑到门店的优势，门店在这类商品的品种选择和货架陈列上将具有极大的权利。其他稳定品货架陈列管理更强调业务员、门店、区域管理的配合。业务员先前制订的商品大类货架资源分配比例将是门店进行品种选择和货架陈列决策的前提性条件。业务员与区域可以通过实地观察、提供指导性意见、对门店进行培训等方式进行指导。在总部信息收集（包括消费者信息、销售信息）、传递和处理能力达到一定程度时，这类商品可考虑由业务员管理。
稳定品在社区超市超市的货架陈列管理：
1、业务员协调后制定各商品大类货架资源分配比例的上下限，传达给区域管理处。
2、区域管理处结合本区域消费者的特点和门店特点，依据业务员制定的比例范围制定下属各门店大类货架资源分配比例，由门店执行。
3、门店依据本门店消费者的特点决定商品品种的选择和货架资源分配比例，如康师傅方便面占中等货架的0.2%。
4、区域定期依据各门店的销售情况进行大类比例调整，并传达门店执行。
5、业务员定期依据所有区域商品销售情况调整货架资源比例。
6、门店在区域制定的大类货架资源分配比例内具有灵活调整商品种类和各商品货架资源分配比例的权利。
商品比例的制定是整个方案的关键，必须结合多种信息来源，符合社区超市超市未来发展。商品比例的制定必须结合目前社区超市正进行的品类管理。市场部的分析将是业务员进行决策的重要信息来源。
陈列管理的指导和培训
在基于商品分类的协同管理模式下，业务员是通过对门店货架资源进行分类后制订分配比例进行管理的，其带来的问题是无法考虑到关联性商品的组合销售，同时，在有相当数量超市商品的销售属于冲动销售的情况下, 商品在具体陈列时，需要依据具体的情况考虑灯光、颜色、布局等因素，门店能力的参差不齐会大大影响到销售。因此，总部应该加强统一指导和培训，以弥补上述方案的不足。
管理总部定期 (两周或一个月）给各门店下发一本陈列建议彩图，陈列建议彩图由市场部人员制作，并交由专家审定。内容包括商品陈列的常用技巧，关联性商品的摆放原则和技巧，一些标准店型的商品陈列样图等等。说明的方式以图例为主 ，配以文字。总部的人员还可按月，周对商品陈列进行指导，特别是换季时的商品调整和节假日时的商品陈列。比如，春节来临之际，节日商品如何陈列，店铺如何装修等在总部指导下进行。
管理总部可聘请商品陈列方面的专家定期召集各个门店的有关负责人进行上课培训。培训的内容主要是一些商品陈列的基本知识和常用技巧。除了正常的授课之外，社区超市还可借鉴7-11的做法。它在商品陈列方面做的非常出色。 7-11具体的做法是在每年春、秋两季各举办一次商品展示会， 向各加盟店铺展示标准化的商品陈列方式，采用的形式主要是讲座和样板货架陈列相结合的形式，参加这种展示会的只能是7-11的职员和各加盟店的店员，外人一律不得入内，因为这个展示会揭示了7-11半年内的商品陈列和发展战略。
部门之间的协调
当连锁超市发展到一定规模时，店面数量众多，会用分区管理的办法。在协同管理方式下，区域是商品管理总部和门店之间的桥梁和缓冲点，无论是营促销商品、新品、战略性商品、季节性商品还是其他稳定品的货架陈列管理，商品管理总部都需要区域的大力配合。区域的职责是结合本区域的特点和各门店的特点制订各类商品具体的比例，同时，区域还有监督并反馈的职能。因此，在协同管理方式下必须在区域与商品管理总部之间有通畅的沟通和协调渠道，这可以通过设立通信员、组织结构调整等多种方法达到。
在协同管理方式下，区域必须制定促销品、大类商品、新品、战略性商品和季节性商品各门店货架资源分配的具体比例，并且需要分析销售数据做出调整，因此它已是一个具有分析能力并且能够结合本区域特点做出决策的实体。比较对区域能力的要求，可以看出区域的销售分析能力必须加强。可以在区域管理处设立本区域销售分析员、本区域市场信息收集员。区域销售分析员其职责是对本区域内各门店日常销售信息进行收集，并且结合区域市场信息收集员的信息，做出各商品货架资源分配比例的调整。区域市场信息收集员其职责一是收集商品在区域内销售的信息，二是受基本区域消费者的消费热点信息，提供销售分析员作决策。
推行协同管理的过程中，不可避免会碰到商品管理总部与生鲜部，业务员之间，区域管理处与门店之间的协调。如果处理不当，将会形成多头管理，成为推动此方式的阻力。
因为是社区店，决策层一般会决定将生鲜商品作为超市重点发展商品，因此，在战略性商品制定过程中，将存在生鲜部与商品管理总部之间的协调。随着超市的发展，其战略将会不断调整，这种协调将是持续进行的。在上述方案中，由总经理牵头成立战略商品制定小组，因而这种协调具有组织上的保障。
业务员在制定各新品，战略商品以及其他稳定品货架资源分配比例时，将存在业务员之间的协调。在每引进一种新品，每次战略性商品目录调整，以及换季调整时将会发生协调，因而是长期持续的。建议由各业务员小组经理以及商品管理总部部长组成常务协调小组，负责业务员之间的协调。区域在制定其他稳定品各门店大类货架资源分配比例，以及进行调整时，将会与门店产生协调问题。这种协调也将是长期持续进行的。现有的区域业务员助理可以负责区域与门店之间的协调。
通畅信息的支持与未来货架陈列管理
协同管理方式中，在区域和业务员做出调整时，其决策的一个依据是门店的商品销售信息。因此，信息准确及时的传递将是一个必备的支持因素，否则将会形成盲目指挥，门店无所适从的局面。销售信息传递过程中，会产生传递的不完全和失真，因此，为了做出正确的决策，在构筑社区超市超市销售信息传递网络时，必须侧重于销售信息传递的实时性和准确性。对社区超市而言，这有赖于组织结构的完善和信息系统的提升。
目前区域管理处无法看到本区域所属门店的销售信息，在协同管理方式下，这会导致区域无法做出正确的制定和调整货架资源分配比例。区域管理处与下属门店联网，以求能实时准确的看到门店销售信息，在信息系统逐步完善过程中实现自动信息处理。在初始阶段可以通过人工传递方式进行信息的传递。然而，信息传递存在失真和滞后。同时，信息系统还只能做到传递信息，无法对信息进行分析处理。可以逐步解决信息传递中的失真和滞后，在完善过程中侧重信息的分析处理能力。
基于商品划分的协同管理方式是针对目前社区超市信息系统不是很发达，总部的业务员无法及时、准确的获得第一手销售信息等状况所设计的。随着社区超市的发展和扩张，基于商品划分的协同管理的松散式管理模式必会给社区超市总部对整个商品销售的控制和总体协调带来困难。因此，针对未来的发展需求，社区超市必然需要一种更科学、更严谨、更集中的货架管理模式来替代基于商品划分的协同管理方式。随着社区超市在信息系统方面的持续投入，品类管理的深入开展，业务员素质的不断提高，未来的社区超市将在以下方面获得极大的提高：
1) 业务人员素质全面，具有很强的分析能力，深入掌握有关的专门知识；
2) 信息系统高度发达，公司的电脑化、自动化程度很高，具有强有力的决策支持系统（有高度的商业智能）能及时处理各门店的销售数据并立即加以智能分析；
3) 公司的品类管理高度发展，品类管理已成为公司商品销售管理的基本手段。
在上述条件下，我们提出以下社区超市未来的货架管理方案。
商品配置表就是把商品陈列的排面在货架上作最有效的分配，把陈列商品的货架在门店作最合适的安排，并用表格的形式表现出来。商品配置表是针对某一门店的某个时段的情况而制定的，它实际规定了该门店在这一时段里经营的所有商品及各个商品在门店里确切的摆放位置。基于决策支持系统的商品配置表方案就是由强有力的决策支持系统(DSS)在商品管理总部的业务员的监控下进行商品配置表的制作和调整；由门店进行商品配置表的执行； 由区域对门店的商品配置表执行情况进行监督。商品配置表的制作是由经验丰富的业务员和强有力的决策支持系统共同完成，决策支持系统能对由门店传输上来的实时销售数据进行智能分析，因而，商品配置表能体现消费者信息和商品信息的完美结合。按商品配置表去执行货架管理就能实现货架管理的目标——将最好的商品放在最好的货架上。
根据对门店的销售纪录和商圈特点的智能分析，DSS在大类商品配置图的基础上，决定门店经营的单品种类和数量及各自的摆放位置，完成商品配置表的制作。商品配置表的制定流程如下：市场部整理各门店历年的销售数据 ，建立便于查询的数据库。此数据库还需与商品数据库和供应商数据库建立关联。决策支持系统（DSS）决定每一个商品大类在超市门店中所占的营业面积及配置位置，并制定出大类商品配置图。再将每一个中分类商品安置到各自归属的大类商品配置图中去。在此过程中，一定要充分结合品类管理和并考虑到各类商品的相关性。根据对门店的销售纪录、商圈特点以及商品本身的信息（毛利率、形状等）的智能分析，DSS在大类商品配置图的基础上，决定门店经营的单品种类和数量及各自的摆放位置，同时还需考虑到商品供应商的特点和配送情况。
在制作商品配置表的整个过程中，需要有经验丰富的业务员对决策支持系统进行监控，主要是对一些与商品配置表有关的定性的信息，例如新闻、政策、顾客的意见和建议等等进行分析，依靠业务员的丰富经验和良好的商业感觉将其转化为量化信息，以此对由决策支持系统做出的商品配置表的有关参数进行修正，使其更符合市场的实际需求。
决策支持系统(DSS)通过高度发达的信息系统从各门店实时收集所有能被量化的数据(主要是以POS系统提供的销售数据)， 并在对其智能分析的基础上，及时对商品配置表进行调整。而业务员则负责收集与商品配置表有关的定性的信息，例如新闻、政策、顾客的意见和建议等等，并对其进行分析，依靠自身的丰富经验和良好的商业感觉将其转化为量化信息，对由决策支持系统做出的商品配置表的有关参数进行修正。新品引进、滞销品淘汰、商品的营促销及换季时的商品调整均有相应程序流程以进行商品配置表的调整。
区域会收到本区域所有门店的商品配置表副本，要结合定期、不定期两种方式对下属门店进行抽访，并定期总结下属门店执行商品配制表的情况，做出分析后以书面报告形式送至商品管理总部。门店负责严格按照商品配置表对商品陈列进行管理，并直接将有关紧急情况的报告和顾客反馈信息上报至商品管理总部。
门店对货架进行管理时必须注意商品陈列的原则，商品摆放整齐，易取易放。商品调整要及时。门店需有专门人员定期收集顾客对货架安排的反馈情况及一些意见和建议，经简要分析后上报至商品管理总部；当发生特殊情况，会导致有关市场发生异常波动，门店人员需及时、详尽的向总部汇报相关情况，以便能及时调整商品配置表来适应市场的波动。
第16篇：商品采购计划和预算
商品采购计划和预算
作为消费者，你不可能购买所有喜欢的商品。同样，作为零售商，你也不会销售所有你喜欢的或某一位客户喜欢的商品。你必须做出选择，为了做出正确的选择，你就必须制定计划。
商品计划
战略计划说明了零售公司经营商品的宗旨、目标和类型。商品计划说明的是将在销售点销售的具体商品。商品计划中的信息形成了商品预算。商品预算用财务数据来说明商品计划。商品预算帮助经营者计划和管理财务。
在小型零售店，店主或经理执行商品计划和预算。在大型的零售机构，商品经理为每个部门（如服装部）执行商品任务。在每个部门内部，一位采购员可能会负责一个商品系列。在多数的大型公司，采购员只是选择和采购商品。在大型的连锁店，商店经理向总部的地区经理报告商品信息，地区经理负责一个地区所有商店的商品，所有的商品计划和预算在公司总部完成。
计划的方法
商品计划在四个层次上逐步展开：（1）商店；（2）分店；（3）部门；（4）部门内的商品组。商品可以按特点（如规格、颜色、价格、大小或品牌）分类。商品分类也称为存货单位（SKU）。商品计划可以自下而上或自上而下来制定。
自上而下的计划 商品计划可以在商店层次上开始制定。这就是说商品的目标、销售和费用最初在商店层次确定。计划总额将被分配给分店、部门和商品组。
自下而上的计划 与从上面开始相反，商品计划可以从最低一级——每一部门内的商品组——开始。信息由上级部门和分店收集。这些信息被汇总，汇总的结果就是整个商店的计划数字。采用这种方法，最熟悉商品和消费者喜好的商店员工将为计划提供基本的数字信息。综合利用两种方法 自上而下和自下而上的商品计划可能会提供不同的结果。综合利用这两种方法会给商店带来最大的成功机会。从不同的管理层次切入可以提供最准确的信息。
商品目标
收集完商品信息之后，应该制定商品目标。正如战略计划制定的目标一样，商品目标及其实现的条件必须是清楚的。每一商品目标都应该包括衡量成功的标准、衡量的方法和时间期限。
首先，要为每家零售分店指定商品目标。应该根据每家分店的预期业绩来具体制定每个目标。例如，你可以决定服装分店增长10%的销售额，器具分店增长12%的销售额。然后这些目标将分配落实到分店的每个部门。例如，在服装分店儿童服装部应该增长4%的销售额，这4%的销售额进一步分解到具体的商品门类。例如，毛衣1287037的销售额应该增加4%。
商品预算
多数商品预算为6个月期限。预算可作为对这段时间销售活动的一个指导。6个月的预算通常包括对利润、销售额、存货量、采购和各种费用的估算。较大商店商品预算可能会包
括更多的信息。
利润 零售公司的主要目标是赢利。因此首先应该估算你想获得的利润。为估算利润目标，需要考虑以下几点：（1）最近几年你的盈利；（2）你的销售额和费用可能发生的任何变化；（3）重要职员的变动；（4）竞争对手的变化；（5）当前的经济条件。
销售额 应该估算的第二个目标是销售额。一般来说，销售额的估算以月度为基础。影响利润的因素也会影响销售额。为了估算销售额，要考虑以下几点：（1）最近几年你的销售额；（2）你已经估算的利润值；（3）各种费用的变化；（4）重要职员的变动；（5）竞争对手的变化；（6）当前的经济条件。经济条件对销售额有重大影响。如果消费者认为经济条件良好，他们就会多消费。如果消费者不愿花费较多，多数公司的销售额就会降低。
存货量 为了销售商品，就必须有存货可以出售。因为每月的销售额已经估算，零售商必须计划他们在每月初的存货量。零售商需要制作一份反映所有时间商品存货基本存货单。这些商品应是一些客户在进入商店时希望见到的商品。这些基本存货清单可能依零售商或零售机构的不同而不同。例如，即使属于同一家连锁店，如果分布在不同的地区，各个零售点的基本存货清单上的食品或商品也会有所变化。所有不在基本清单里的商品应出现在存货计划样本之中。这个计划用于确定在月初应该备有的商品及商品数量。
采购 在做出销售和存货计划以后，要注明定购哪些商品以使满足你对月初存货的数量要求就很简单了。如果现有存货中的商品比你打算销售的要多，就没有必要购买额外的商品。
计划的销售额—存货数量=计划的购买量
费用 零售公司为一些商品和服务支付费用。最大的支出通常是商店雇员的工资。根据所经营的商品类型的不同，销售额的5%--20%可能用来支付工资。当你起草一份预算时，应当包含进每月计划内的所有费用。
采购商品
购买自己感兴趣的商品令人高兴，购买其他人感兴趣的商品当然也会令人高兴，但他毕竟是一项工作。当你为一个零售商采购商品时，必须保证选择的商品符合零售商的战略计划和商品计划，选择不合适的商品将不会使零售商获得所需要的利润。
存货周转
商品计划的一个重要部分就是计划月初的存货量。但是，对于每一种商品，不能简单地购买同样的数量。不同的商品的销售速度不同。购买的商品过多就会占用你的资金。如果通常每月只售出一两件沙发。那就不要在存货中安排五件沙发。但是，采购的商品过少也会丧失一些销售机会，如果你的商店没有沙发，想在今天购买沙发的客户就会在别的商店购买。了解每一种商品的合适定货量将增加你的利润，加快你的成功。
平均存货量 为了知道合适的采购量，就必须知道平均存货的数量。零售商每年计算存货清单13次。为了计算出平均存货数量，将每月初的存货量从第一月连续累加到最后一个月，再加上年末存货量，并用13来除以所得到的和。平均存货量也可以用零售价（客户支付的数目）、成本（你所支付的数目）或存货单位数来计算。计算时要保证数据类型的统一。
（月初存货量+年末存货量）÷13=平均存货量
存货周转率 每年售出平均存货量的次数就是存货周转率。不同商品的存货周转率不
同。在同一时期，杂货店可能储存和出售很多箱牛奶，而家具店却只能售出一只或两只沙发。象平均存货量一样，存货周转率可以用价格、成本和商品单位数目来计算。注意数据类型要统一！事实上，根据使用的数据类型的不同，存货周转率的计算会略有不同。
以零售价格为基础计算：
净销售额÷平均存货=存货周转率
以成本为基础计算：
存货出售的成本÷平均存货=存货周转率
以商品单位数为基础计算：
售出的单位数÷平均存货量=存货周转率
例如，如果一个零售商的净销售额为10000美元，以零售额为基础求得的平均存货量为2000美元，那么，存货周转率就是5。这就是说，零售商在一年里将存货中的商品出售了5次。
选择商品
在购买之前，购买者必须检查和评估商品。不过，零售商雇佣的采购员要比一般的消费者考虑得更多。如果一个消费者购买的玩具不能工作，这个消费者就浪费了几块钱。如果一个采购员采购的玩具卖不出去，零售商会浪费几千块钱或几十万块钱。在选择一种商品之前，采购员必须能够肯定地回答以下的大多数问题：
这种商品适合零售商吗？
这种商品符合零售商的战略计划和商品计划吗？
这种商品对零售商的客户有吸引力吗？
这种商品是用高质量的材料制造的吗？
商品是否与零售商正在销售的商品不同？
客户以零售价购买商品，零售商会盈利吗？
商品的成本价合理吗？
商品的包装可以接受吗？
选择商贩
在选择商品之前，采购员应该了解一些与商贩有关的具体信息。无论商品看起来多么完美，与一个不可靠的商贩交易将很难在这种商品上获得利润。调查商贩与其他零售商交易的声誉。货物运输可靠及时吗？商贩卖给零售商的货物与商店销售的货物大小一致吗？
与商贩谈判
采购员的商品知识和交流技巧对于与商贩成功地展开谈判非常重要。采购员需要谈判商品价格、运输日期、商贩可能给出的折扣、运输条款和退货规定，商贩和零售商的规模可以影响谈判，较大的公司在谈判桌上有更大的优势。
销售条款
经过谈判，销售条款即被确定。这些条款包括商品的付款方式和运输安排。谈判成功后，商贩和采购员都应该对结果满意。
第17篇：教你写好商品推广计划
教你写好商品推广计划
推广是每一家淘宝网店从建立到发展再到成功，每时每刻都需要做的事情。好的推广可以给店铺带来更大的客流量，提高流量的转化率。推广并不是你某天头脑发热就去推广，日后忘了又不去推广这样三天打鱼两天晒网的事情，它是一件持久的工作，需要一个长久的计划，今天干什么，明天干什么都需要计划好了，这样的效果要比每天胡乱推广好的多。网店推广的计划通常在建店之初就应该完成，但任何时候开始都不晚。与完整的网络营销相比，网店推广计划比较简单，然而更为具体。
关于整体的网店推广计划，可以分为长远计划和短期计划两种。网店推广计划的内容一般包括确定网店的分阶段推广目标，推广方式，预期推广效果，不同时期的推广模式等等。要注意的是在网店运营的不同时期，店主需要考虑采取不同的推广策略。比如在推广初期，由于店铺刚开张没有任何人知道，所以投入的时间和精力就要多一些，在各大论坛上发帖推广等 等。而在店铺有了一定的成绩后，店主可以根据自己的目标进行进一步的推广，如果店主满足现阶段的状况，不想把网店做大了，那么就可以在前期推广效果较好的论坛上继续推广，而如果店主希望把店做大，那么就需要在推广上进一步投入。
店铺推广计划可以帮助店主在工作中有的放矢，节省时间，带来较多的客流量。而店铺推广的基本方法是相同的，无论你是卖服装的，还是卖电子产品等，推广的基础方法是广泛适用于各类型网店的。在推广工作取得了一定效果后，店主不应该停止推广工作，即使你想维持目前的店铺规模，你也需要继续进行推广，只不过投入可以变少一些。
在制定推广计划时，店主首先要清楚的认识到店铺推广的核心就是让更多的人知道自己的店铺并且访问自己的店铺，其次是要根据顾客的类型进行分类，了解网络经营的金字塔模式，在保证原有推广效果的同时，扩大自己的潜在顾客源。
在如今的社会，是金子一定会发光这句话在某些情况下可能已经不再适用了，作为淘宝店主一定要学会包装和推广自己的店铺，这样才能获得最大的销量和利润。
第18篇：商品营业员培训大纲、计划
《商品营业员》
教学大纲与教学计划
（初级）
培训工种：《商品营业员》（初级）
教材版本：选用全国职业教育培训通用教材，由中国劳动与社会保障部统一编写。
第一部分教学大纲
一、教学任务
传授商业、商业管理基础知识；讲解柜台业务知识、柜台服务知识，以及商品专业知识；介绍售货操作技能，包括商品提拿、包扎、展示（演示）、陈列、称量、计算等环节。
二、教学目标
通过培训，掌握业务技术基础知识、经营管理知识、商品性能和质量标准等其他相关知识，具备一定的领会应用能力、语言文字能力、应用计算能力、实践操作能力、应变处理能力及其他相关能力。经职业鉴定合格者，取得国家人力资源和社会保障部颁发的商品营业员职业资格，能达到独立上岗操作的水平。
三、教学内容
按照《中华人民共和国职业技能鉴定规范》要求，学员应当掌握商业、商业管理、职业道德、柜台服务等基本知识；掌握柜台业务和商品知识等相关专业知识。在操作技能上，
1掌握相关的业务技能、接待服务技能和售货操作技能，特别是要掌握售货操作中拿、放、称、量、包扎、计算、点数、点钞、拆装、切割、调试、修理、制作等基本技能。
四、教学要求
根据商品营业员职业特点，从基础知识入手，遵循由简到繁，循序渐进的原则，注意把握重点，破解难点，注重理论性与实践性结合，知识性与趣味性结合，集体辅导与分散自学结合，全面提升学员素质，顺利通过职业技能鉴定考核。
五、教学方法
主要教学方法包括：一是以辅导自学为基本形式，使学员理清教材结构、体系，把握教材的重点、难点；二是结合经典商业案例，深化学员对理论知识的理解；三是结合商业实践，熟悉售货服务过程，掌握售货操作技能。
总之，授课教师要搞好自学辅导，并通过实际操帮助学员掌握售货操作相关技能。
第二部分 教学计划
本课程教学共安排200个课时，其中，理论知识授课5天，每天4课时，共20课时；实际操作技能培训22天，每天约8课时，共180课时。
第一部分理论知识
第一节
教学内容
商业道德和消费者权益保护法；售货程序和服务规范。 培训目标
了解营业员所承担的道德责任和义务；能够自觉维护消费者权益；熟悉一天售货接待过程中依次进行的工作步骤；营业员应遵受和执行的标准、制度、措施；掌握服务规范。
理论课时：
2第二节
教学内容
商品购进、验收、保管、销售、变价、盘点、损益的知识。
培训目标
了解商品从购进到销售环节的工作内容；了解盘点、损益的重要意义。
理论课时：
4第三节
教学内容
服务管理知识；业务管理知识；柜组核算；物价管理知识
培训目标
能够树立服务观念，提高服务水平；了解业务管理的内容、特点和要求；了解柜组核算的内容；了解商品定价的原则和措施
理论课时：8
第四节
教学内容
商品的编号、品名、规格、质量、性能及使用方法的知识
培训目标
了解商品编码的规范；掌握商品品名的组成、规格的计量、商标识别、条码识别、商品质量标准知识；知道商品的化学、物理、力学、生物学性质及使用方法。
理论课时：6
第二部分基本技能
第一节
教学内容
准确提拿商品；拿放商品基本要求；包扎方法、形状与质量
培训目标
学会把握顾客心理，准确地拿出符号顾客要求的商品；掌握一定的包扎技术，以适应不同层次的消费需求。
理论课时：12
实操课时：20
第二节
教学内容
各类称和尺的使用；商品展示和演示
培训目标
掌握称量工具的使用用方法和使用要求；掌握七种商品展示方式；能够按演示目的和环境划分演示形式。
理论课时：30
实操课时：32
第三节
教学内容
柜台陈列方法要求；珠算和票据填写
培训目标
掌握四种柜台陈列方法和基本要求；通过珠算培训达到珠算六级水平； 熟悉各种票据的填写方法和要求。
理论课时：36
实操课时：52
行唐县志城职业培训学校
第19篇：便利店商品的盘点管理
连锁便利店运营------
编制：韩秀好
便利店商品的盘点管理
一、盘点安排
（一）盘点时间：一般分抽盘、结存盘和交接盘几种情况来确定。
1、抽盘时间：不定期，一般由财务审计部临时组织，营运部、商品部配合。
2、结存盘时间：每月25日，对门店库存商品逐项进行盘点，由营运部组织，其他部门配合。
3、交接盘时间：一般指门店店长更换，离职前应对门店商品和商品资产进行盘点交接，经营运部确认后，由双方店长签名，方可办理相关手续。
（二）、盘点方式：采用牌卡盘点或手工抄单盘点。
1、牌卡盘点：对门店贵重商品，在交接班时应现场盘点。有短缺商品的，由值班人员按零售价负责赔偿。
2、手工抄盘盘点方式：100%交叉复盘（书报、冻品盘点同时进行）。
（三）、人员安排
1、盘点门店员工盘点日一律不得调休，监盘人员由公司指定，并将名单于20日前传达到相应门店，确定盘点区域和交叉复盘区域，经店长确认后执行。
2、所有盘点人员必须准时到门店报到，由店长负责点名，凡是无故迟到及缺席的人员一律按旷工处罚。
3、所有监盘人员由营运部统一安排，每店至少2人，监盘人员必须对门店盘点全过程进行监督抽查，保证盘点工作准确及时顺利完成。
4、各门店店长负责门店盘点工作的组织与培训，是盘点第一责任人，也是商品损耗第一责任人。
（四）、盘点准备工作
1、营运部提前三天发出盘点通知，门店做好盘点培训工作。
2、盘点前应把所有的退货及报损商品按公司规定的流程处理好。
3、做好商品的整理堆放工作，检查相关的直送商品入库单、配送单有无全部生成进货单，电脑退货单、电脑报损单有无及时审核生连锁便利店运营------
编制：韩秀好
连锁便利店运营------
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效，手工退货单、报损单是否准确无误的全部做好并在数据汇总前审核签名。
4、运营督导负责检查督促各门店的盘点前准备工作。店长检查所有库存商品的相关单据的电脑生效情况，保证盘点前的数据准确无误。
（五）、盘点前商品整理
1、抄单前对门店统一进行商品归类，整理货架上的商品，做到一货一签对齐（同条码商品放在一起）
2、先尽量让货架放满，如货架上存不下的商品全部放到仓库
3、整理好仓库的商品、残次处理商品（残次处理商品列入盘点范围）
4、货架或堆头的商品整理归类后顺序不可调动
5、检查货架地面或空隙处是否掉有商品
6、堆头的空箱要用箱头笔注明是空箱；如果空箱不是本商品原箱要注明里面商品条码、品名
二、盘点规定
（一）、盘点方式
门店前台条码商品可采用牌卡前台扫描方式，仓库、雪糕、无标签的商品采用手工抄单形式进行。
（二）、盘点注意事项
1、盘点、抄单顺序按：“S”型进行，保证不漏盘、漏抄。
2、发现有损坏的商品，应列入盘点范围，盘点入账。
3、实盘数要保证数据的准确性，店长需对盘点结果签名负责。
4、盘点人员完成自己的责任区盘点工作后，应服从店长的安排，帮助其他人员完成盘点工作，不准提前下班离岗。
5、盘点资料应保证完整，对管理不善丢失单据的，每丢失一张单据对责任人罚款50元。
6、盘点中因不小心打破商品的，按零售价赔偿。
三、盘点操作细则
（一）、商品整理（同上）
（二）、牌卡前台扫描方式
1、盘点当晚，店长要提前1小时检查后台当月各类单据是否全连锁便利店运营------
编制：韩秀好
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部做好或审核好，没做的要及时补做好。
2、前台POS机到开始盘点时进行交班清帐作业，后台也同样清帐。
3、开始盘点时，店长要组织所有参加盘点人员开短会说明注意事项：（牌卡的收、输、核、放顺序不能乱）
4、盘点数写在本次盘点统一规定的格子里，并随手涂掉以前的盘点数字，以免输入时看错。
5、盘点顺序：面向货架从顶层右至左呈“S”型逐层按顺序往下盘点数量。并在原位把牌卡竖立（未竖立之牌卡即表示未经盘点）。
6、运营督导、店长对营业员盘点区域全场巡视、抽盘。抽出错误1项罚30元，一组货架错3个必须重新再盘。
7、盘点人员每盘完一组货架后将已盘牌卡按盘点顺序依次抽起来按每个货架捆一扎，交到收银台，店助录入。
8、店助将前台POS系统用钥匙调到盘点作业界面，然后将已盘牌卡依次顺序扫描录入数量，录完一扎后按合计打印小票出来，并依次按顺序扎好，交店长审核录入小票与牌卡数量核对是否有错输，如果有录入错误时立即登记好待到盘点完成在后台修改。小票保留好以便日后核查。
9、店长每对完一扎牌卡，交给负责区的营业员按顺序对应商品把标签摆放好。
10、全部录入完成后，前台进行交班、清帐作业，然后到后台销售作业内的未审核盘点单内，点生成盘点表点确定，再到盘点作业内的盘点资料单据查询找到该单据点编辑再点新增后把登记的录入错误数据输进去（前台多输的输负数，少输的输正数）点保存再点审核。
11、差异调整后，后台审核完，次日财务审计部应将盘盈亏的商品及数量打出交门店核查查找原因。
（三）、手工抄单盘点操作细则
1、初盘人员需按各自的责任区进行清点数量，保证商品数据的准确性，对漏盘一种商品的罚30元，盘错一种商品的罚款30元，条码抄错每个10元，漏抄每个罚款30元。
2、手工抄单注意事项： （1）、抄单格式：商品条码、品名规格、数量行暂时空着，待盘点时连锁便利店运营------
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点好数量再填入。 （2）、抄单顺序：面向货架从最上层右边至左边再从第二排左至右呈“S”型依次不漏的按顺序抄过去。 （3）、抄单方法：抄单时先抄商品的条码、品名，抄单字迹要工整清楚便于查找，数量先空着，等盘点时再将数量填上去，每抄一项要复核一项 ，以保证准确无误。 （4）、抄单时要一式两联供复盘人用，盘点表一式二联，白色联为初盘联，黄色联为复盘联，盘点表需注明页码、抄单人、初盘人、复盘人。 （5）、抄单时抄错的要涂改清楚或划掉，抄单时按每个货架抄，抄完后要把单订在一起。 （6）、如发现漏抄的品种只能用购物篮另外装好，盘完后再另外独立抄单。 （7）、抄单后商品一律不准再变动位置，如有新品上架必须摆到货架最后处。 （8）、盘点表领多少交多少，包括作废的盘点表。 （9）、初盘人员把初盘数量填写在白色盘点表上，初盘完成后把盘点表交给盘点负责人。 （10）、复盘人员呈“S”型依次顺序把盘点数据填写在黄色的盘点表上，复盘完成后盘点表交给盘点负责人。 （11）、盘点时发现有漏抄的商品应另外堆放，盘完后再另外独立抄单。 （12）、盘点负责人把初盘联与复盘联的数据核对，发现盘点数据有差异的，立即安排初盘人员、复盘人员一起重盘确认数据。 （13）、初盘数与复盘数相符的盘点表交电脑人员输入电脑，并安排人员复核电脑数据，确保数据的准确性。 （14）、复盘人员按各自的责任区进行复盘，漏盘一种商品罚款30元，盘错一种商品的罚款30元。
3、手工盘点时注意事项： （1）、盘点前各店长要召集门店全体员工开会，讲盘点要求、方法及责任分工。开始盘点时首先对整个门店进行清理一次，把那些因营业中被顾客拿乱的商品全部归回原处。
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（2）、盘点时要点清数量，不可错盘。 （3）、盘点时要按顺序依次点数，不可漏盘。 （4）、盘点时如发现有漏盘或漏抄现象，要把该商品放到篮子里，盘完后再另外独立抄单或重盘 （5）、复盘人要100%按手抄单顺序重新盘点一次 （6）、当初盘人和复盘人盘完后要相互核对，如发现盘点数量对不上的，要一起去重新盘过，并把最后正确数量在两联手抄单上同时修改好 （7）、初盘人员和复盘人员必须在盘点单上签名并注明：柜组、抄单人、初盘人、复盘人、页码 （8）、本区盘点完后要服从店长安排帮助其他区盘点，以便准确、快速的完成盘点工作。
四、盘后工作
（一）商品整理：将货架上因盘点时弄乱的商品按照原先的陈列方式或陈列原则进行整理。
（二）环境整理：对环境进行清洁、清扫工作。
（三）店长及监盘人员对门店进行全面巡视后，宣布盘点结束。
五、盘点分析
（一）门店店长负责自查盘盈盘亏数量的原因，从库存商品管理的角度分析，书面报告营运部（盘点结束后第一个工作日完成）。
（二）、门店店长对最终产生的盘点差异明细和盘点差异金额进行分析，填写《盘点损溢明细说明》，并于盘点次日前上报，所有盘溢品项均需做出说明，无合理理由的，不得冲抵损溢。
（三）盘点结果由财务审计部派人审计。对盘点门店盘亏超过全部盘点商品进价额的0.3%部分由盘点门店负责赔偿，门店根据盘点差异超标金额确定补损和赔偿措施，一周内上报营运部。
（四）营运部负责跟踪和监督盘点补损情况。
六、补损规定
对于门店盘亏超标的责任认定，一般由店长、店助、收银员、营业员分别按损耗金额的20%、15%、30%、35%进行赔偿。
七、常见损溢原因
（一）、盘点中常见问题
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1、商品未彻底整理，同类商品未集中摆放（多处都有），忘记死角区、空箱子及货架背面、下面等处商品，出现漏盘。
2、排面整理不清晰，标识与商品不对应，出现盘点错误。
3、不同日期编码的商品未区分清楚，当做一种商品来盘，造成串码、错码。
4、盘点表书写数字不工整、不清晰，出现输入错误。
（二）、商品损溢的原因
1、进货出现的差错。主要是由于清点数量、送货单不及时、调拨出错等原因造成的。
2、商品从购进到销售，经过储运、存、整理、销售等多道环节，会发生各种损耗、报损，未作及时有效处置。
3、销售过程中出现的差错和长短款，团购商品未过POS等。
4、盘点过程中出现的差错。如漏盘、溢盘、串号、盘点数字不实、计算不准、计量单位折算差错等。
5、各种盗窃造成的损失。
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第20篇：便利店商品的采购管理
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便利店商品的采购管理
第一节 采购原则
一、廉洁原则；
二、性价比最优原则；
三、同品牌最低价原则；
四、公开公平原则。
第二节 商品采购流程
一、收集市场信息
包括商品信息、价格信息及厂家或供应商资料信息等。
二、采购方式确定
采购课根据下列因素确定最有利采购方式：
1、商品销售状况；
2、商品需求数量；
3、市场供需状况；
4、价格。
三、商品价格审核
（一）、向供应商提供商品需求明细，要求在规定期限内给出相应报价单；
（二）、挑选3家以上供应商询价、比价、议价；
（三）、采购课主管审核，认为需要再进一步议价时，退回采购人员重新议价，或由主管亲自与供应商议价；
（四）、采购主管审核价格，呈部门负责人审核，并呈总经理确认批准；
（五）、总经理可视情况要求再行议价或要求采购课进一步议价。
四、商品价格调查
（一）、已核定的商品价格，采购课必须经常分析或收集资料，作为降低成本的依据；
（二）、本公司各有关部门，均有义务协助提供价格信息，以利采购课比价参考；
（三）、已核定的商品采购单价如需上涨或降低，要重新报批，且书连锁便利店运营------
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面说明原因；
（四）、单价调整审核流程，与新价格审核流程相同；
（五）、采购数量有明显增加时，应要求供应商适当降低单价。
五、供应商的选择
除经总经理特准外，均需向合格供应商采购；合格供应商一般要求符合下列条件：
1、具备省级总代或一级代理资质，能提供各项合法资质证明和材料；
2、经本公司供应商调查，列入合格供应商名列；
3、经本公司供应商评鉴，为同业中的佼佼者。
六、供应商索证及索样
（一）向供应商索取必须的资质证明材料，如厂家生产许可证、卫生许可证、批次检验报告以及供应商的营业执照、税务登记证等，并存档备查。
（二）通知供应商带商品的样品交商品部进行商品质量鉴定、审核。
七、合同谈判与签订
商品部鉴定后给出意见，质检合格的商品资料经商品部经理、运营总监、总经理签名确认后，由采购通知供应商并带齐相关证件，前来洽谈合作，确定最终谈判价格，交货期及相关条件（返利、店庆、节庆、入场、促销、陈列、广告等），按照审批流程，签订年度采购战略合同，备案存档。
八、建立供应商档案及商品信息
（一）、将确定合作的供应商的相关资料信息、合同信息及其提供的商品信息编码录入系统；
（二）、指定专人妥善保存供应商相关文本资料。
九、下达采购订单
（一）采购人员根据门店需求信息和仓库库存信息制定采购计划，报商品部经理、物流部经理、运营总监审核，总经理审批后执行；
（二）下达采购订单给供应商，并确定及追踪供应商的交货时间和数量；
（三）将商品到货时间及到货明细通知到仓库部门做收货准备。
十、到货、验收、入库、退货
（一）仓管员按采购订单和《商品验收标准》进行验货、入库；若有连锁便利店运营------
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不合格、短缺问题按有关规定处理。
（二）对于门店滞销或出现质量缺陷的商品，经采购与供应商及时联系，由仓库负责办理退货；十
一、单据处理及供应商结算
（一）商品到货入库之后，采购员核实订单与到货数量无误之后交至财务审计部核实做账。
（二）采购主管审核采购订单与仓库实收入库单的差异，并及时协调供应商解决；
（三）做好相关单据的处理、传递、确认和审核工作，配合物流、运营和财务做好供应商的货款结算。十
二、举办供应商年度合作联谊活动
通过举办供应商年度合作联谊活动，加强与供应商的沟通与联系，巩固和强化战略联盟合作关系。
第三节 采购管理相关规定
一、商品品质保证
商品采购应由供应商承负品质保证责任，并在订购前明确，要求供应商承诺下列品质保证：
1、供应商品质管理体系需符合本公司指定的品质保证系统；
2、供应商商品验收入库应逐批作抽样检验；
3、供应商应随货送交其出货品质检验合格记录；
4、接受本公司必要的供应商调查、评鉴。
二、进货验收规定
供应商提供的商品，必须经过仓管、品管、采购等人员的验收程序，主要包括下列几项：
1、确认订购单；
2、确认供应商；
3、确认送到日期；
4、确认商品的名称与规格；
5、清点数量；
6、品质检验；
7、处理短损；
8、退还不合格品。
对检验合格商品，入库后应予以明确标识，以确保后续品质的可追溯性（如供应商名称、商品规格、数量、交货时间、点收人员、检验人员等，以便追溯、区分、使用）。
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编制：韩秀好
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三、纠纷处理
有关采购商品发生规格不符、品质不良、交货延迟、破损短少、使用不良等情况的处理规定如下：
（一）、处臵依据
以双方事先约定的品质标准作为处臵依据，并于订购单上详细说明，其中涉及交货时间、检验标准、包装方式等，原则上以本公司的《商品验收标准》为依据。
（二）、采购商品退货与索赔
1、拟退回的采购商品应由仓管员清点整理后，通知采购课；
2、采购课经办人员通知供应商到仓库领取退货品；
3、确属供应商供应能力不足时，可取消订单，另觅供应商；
4、退货情形依订购条款办理扣款或索赔。
（三）、采购其他索赔规定
1、由供应商原因造成的交货延迟，造成本公司的实际损失应向供应商索赔。
2、破损短少情形，由供应商补足合格商品，若由此造成本公司损失，依实际发生状况索赔。
3、因供应商原因导致商品在销售中出现问题，造成本公司损失，依实际发生状况索赔。
四、采购内部责任处理规定
采购人员因自身工作疏忽给公司造成损失的，除列入当月考核外，另视情节轻重给予50%-100%的损失赔偿。
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