春节食谱大全及做法（精选多篇）

推荐第1篇：60种营养早餐食谱(做法简单)

1、方便面+西红柿、鸡蛋、火腿、黄瓜、胡萝卜等。

2、热牛奶＋麦片（原味的）、水果、肉松面包。

3、红（绿）豆（前一天煮好的）一热就可以了，加菜包子。

4、杂面粥＋鸡蛋＋凉菜或水果，加菜花卷。

5、银耳＋百合＋梨，如果有醪糟和米饭加进去最好（银耳润肺又养颜，最适合冬天干燥季节，但最好不要剩，煮熟的银耳放置时间长了亚硝酸盐比较高，对健康不好）。加鸡蛋

6、豆浆+煎饼 料:白面粉、玉米面粉、鸡蛋、圆白菜(萝卜、芹菜、葫芦)、芝麻、盐

7、酸奶＋补钙面饼 料:面粉,虾皮粉,葱,蛋,糖.

8、米粥+小菜+蛋+馒头等

9、热牛奶＋超健康养生三明治 全麦吐司面包两片、苜蓿芽少许、大番茄半颗、奇异果半颗、青苹果半颗、火腿一片(可省略)、蛋一颗、咸味高钙起司一片。在平底锅热少许油(不沾锅就可以连油都不放啰)，先煎好荷包蛋，再用剩余的油来煎火腿。

10、杂酱面：青菜煮面+肉酱

11、炝锅面：葱姜炝锅放些菜加开水煮面。

12、炒饭：将头天晚上吃剩的米饭放入冰箱冷藏，次日早用各种菜、鸡蛋、火腿、酱油等炒饭。

13、牛奶、馒头、豆乳、蒸鸡蛋、拌莴笋条

14、豆浆、烧饼、煮花生米、酱牛肉、米粥

15、牛奶、面包、炒豆腐丝、胡萝卜丝、煮鸡蛋

16、豆浆、卷子、拌海带白菜丝、咸鸭蛋、米粥

17、牛奶、小笼包、拌黄瓜、豆乳

18、豆浆、蛋糕、拌豆芽粉丝

19、牛奶、鸡蛋煎饼、凉拌海白菜、大米粥 20、菠菜馄饨+豆浆+菠萝

21、做南瓜饼，南瓜切块，放高压锅里压烂成泥，放一点白糖、芝麻，再放一点糯米粉，然后放锅里烤一下就好了。

22、红枣黑米粥,三个蜜汁鸡中翅，两个小馒头，一个梨

23、开胃羹：豆腐、肉丝、香菜、松花蛋加番薯粉调成羹。超市里买的小馒头，切片，油炸，炸前水里浸一下，外脆里嫩，很好吃。

24、周末包了饺子，蒸熟了放冰箱里，早上煎起来配稀饭，孩子很喜欢吃。

25、牛杂面、肉包子、汉堡，豆腐馄饨，配生菜、火腿切片、沙拉。有时候早上是两个地瓜加两个土鸡蛋、牛奶。

26、把牛奶放锅里烧，然后放入核桃粉、芝麻粉、胡萝卜粉、玉米粉，还有百合粉（女儿有点咳嗽）烧成糊，再煎个荷包蛋用两片面包夹着吃，再吃两片苹果。

27、三月青泡饭、鸡蛋，再配点菜，早上的配菜建议大家试试甜椒炒虾皮，很不错。

28、红枣、山药、米，放在炖锅里，熬的粥很有营养。

29、面疙瘩也不错，和面的时候加鸡蛋。头天晚上烧点骨头汤，早上用来做面汤。 30、骨头汤里放点鸡蛋、西红柿味道更好，营养也好。

31、饺子多包点放冰箱，可以做汤的、煎的、蒸的。把藕弄成糊，和肉混在一起，放在油里炸成小丸子。

32、玉米米仁花生米粥。再加一个蛋、一个烤翅，弄点小菜。

33、一袋小馒头（2.6元）一瓶豆浆（3.3元）一袋豆腐干（3.2元）一个咸鸭蛋一个鲜橙

怎样做：取两个小馒头加热，咸鸭蛋切两半，食用其中一半，取豆腐干50克盛在盘里，鲜橙切开，搭配250毫升豆浆一起食用。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

34、一袋全麦面包（2.2元）一袋香肠（5.8元）一盒酸奶（2.5元）一个鸡蛋一根黄瓜

怎样做：取全麦面包两至三片；一个鸡蛋煮熟；再取1/2根黄瓜切成小条并加少许盐；配一根香肠；饮用200毫升酸奶。如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡。

35、一袋汉堡面包（2.6元）一盒奶酪（8元）一瓶果酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一袋营养麦片（8元）一个猕猴桃

怎样做：一个汉堡面包横切两半，抹一小匙果酱，中间加两片奶酪；一个猕猴桃切片，加在面包中或直接食用均可。牛奶倒入杯中加适量营养麦片饮用。

36、一袋三明治面包（2.7元）一瓶肉松（10.5元）一瓶花生酱（8.8元）一袋早餐奶（1.7元）一个番茄

怎样做：取两片三明治面包，在一片上抹一小匙花生酱，在另一片上抹约20克肉松，将一个番茄切片加在中间食用即可。牛奶饮用量为250毫升。

37、一袋豆沙包（3.2元）一瓶豆浆（3.3元）一小坛腐乳（3.5元）一个鸡蛋一个苹果

怎样做：取两个小豆沙包加热，一个鸡蛋煮熟，取腐乳少量，与豆浆、苹果搭配一起食用。豆浆饮用量为250毫升。

38、

鲜奶蛋饼

怎样做：

1、鸡蛋磕入淀粉（或麦粉）中，和匀，注入鲜奶调成稀糊状。

2、预热的平底锅加适量植物油，取一大勺倒入，摊成蛋饼

39、牛奶蛋花

1、鲜牛奶倒入锅中煮沸

2、滚开后将鸡蛋打入其中，加白砂糖，出锅即可 肉松的做法：（1） 选新鲜的猪肉，肉切成2厘米大小的块，加料酒，水没过肉，煮一下，开了后，捞出肉，洗去血沫。然后就按平时炖肉的方法把肉炖得烂烂的，程度到能轻易捻碎为止。（2） 将炖烂的肉稍凉后，用勺子捻碎，或者直接用手也行。捻碎后，把肉再用手掌对搓，搓成细绒状。（3） 点火（最小的火），锅子里刷一层油，只要一点点，我用油刷刷了一下，要用最小的火，把搓好的肉放进去不停的炒，这时你可以尝尝味道，可以加适量的调味品（我加的是酱油和糖，糖要化成水加），炒到肉没了水份就可以了，颜色是金黄色的，大概炒15-20分钟就可以了。

40、鲜奶“蛋奶星星”+香煎糖心鸡蛋+糖醋黄瓜片

41、菠菜馄饨+豆浆+菠萝

42、温馨三明治+鲜奶+蔬菜条

43、香菇肉丝面+凤尾鱼+酸奶水果沙拉

44、酸奶果然多+鸡蛋羹+水果拼盘

45、鸡丝虾米粥+烤馒头片+草莓酸奶

46、肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干。

47、皮蛋粥，果酱包，雪菜肉末。

48、菜肉馄饨，白果糕．鹌鹑蛋。

49、牛奶果羹，鲜肉青团，牛肉土豆丁。50、燕麦粥，菜肉包，什锦泡菜。

51、黑枣粥，鲜肉小笼，苣笋豆干。

52、豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个。

53、红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟(黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米)，桂圆或大枣1把。

54、酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头。

55、南瓜枸杞大米粥、煎鸡蛋、什锦泡菜。

56、一个蒸糯玉米，1个荷包蛋，一杯牛奶。

57、牛奶一杯、鸡蛋煎饼(不要中间的薄脆)1块。

58、红枣玉米糊糊一碗，素包子一个。

59、黑芝麻红豆粥一碗，茶蛋一个，凉拌萝卜丝小菜。60、：绿豆粥1碗，豆腐脑1碗，鸡蛋1只。 6

1、牛奶燕麦粥一碗，肉松1勺，桂圆5个。

推荐第2篇：养生粥食谱 养生粥的做法与功效

养生粥食谱大全 养生粥的做法与功效

“熬粥秘籍”攻略大全——四季养生粥

喝粥养生好处多，早在明朝大医学家李时珍在《本草纲目》中说，粥“极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙诀也”。宋朝著名诗人陆游甚至以为，食粥能长寿成仙。医学界公认，粥能补益阴液，生发胃津，健脾胃，补虚损，最宜养人。粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。 香喷喷熬粥秘笈6招

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

一、排骨粥 ：

排骨含钙丰富，具有补肾益气，健身壮力作用，适于孕妇食用，可健体祛病。 原料： 大米100克，小排骨150克，香菜50克，水600克左右，熟猪油25克，盐3克，味精1.5克，香油10克，胡椒粉2克。

制作：

1、大米拣去杂物，淘洗干净；排骨洗净，剁成2厘米见方的小块，用开水焯烫一下，去掉血污，捞出控水；香菜择洗干净，切成碎末。

2、锅置火上，放水、米和排骨块，旺火烧开，改用中小火熬煮1个半小时，至米烂汤稠，排骨变酥时，加盐、味精和熟猪油，搅拌均匀。

3、食用前，将粥分盛各碗中，淋香油、撒胡椒粉和香菜末，拌匀即成。特点：粥稠鲜醇，排骨酥香。

二、竹菇止呕粥：

清胃和中，除烦止呕。适用于肺热咳嗽，咯痰黄稠，胃热呕吐，胃虚呃逆，以及妇女妊娠呕吐反应。

原料：竹菇15克，白米50克，生姜3克。 制作：

1、将竹菇洗净，放入砂锅内，加水煎汁，去渣。

2、把生姜去外皮，清水洗净，切成细丝。

3、将白米淘洗干净，直接放入洗净的锅内，加清水适量，置于火上，旺火煮沸，加入生姜丝，煮至粥将熟时，兑入竹菇汁，再煮至沸即成。

特点：此粥粘稠清香。

三、牛奶粥：

此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。 原料：大米100克，牛奶500克，水300克。 制作：

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。特点：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。

四、虾片粥：

对虾含钙丰富，并具有补肾益气、健身壮力的作用，孕妇常食可补充钙的需求。

原料：

大米100克，大对虾200克，水600克，花生油、酱油、葱花各15克，料酒、淀粉各10克，盐、白糖各5克，胡椒面2克。

制作：

1、将大米拣去杂物，淘洗干净，放入盆内，加大部分盐拌匀稍液；将大虾去壳并挑出沙肠洗净，切成薄片，盛入碗内，放入淀粉，花生油、料酒，酱油、白糖和少许盐，拌匀上浆。

2、锅置火上，放水烧开，倒入大米，再开后小火熬煮40-50分钟，至米粒开花，汤汁粘稠时，放入浆好的虾肉片，用旺火烧滚即可。食用时分碗盛出，撒上葱花、胡椒面即可。

特点：软滑清淡，鲜咸清香。

五、桑椹粥： 此粥滋阴养血，益气和中，对于妇女产后失血所致的贫血有较好的疗效。 原料：粳米100克，桑椹、白糖各30克。 制作：

1、将干桑椹用水浸泡半小时，去柄，洗净。

2、把粳米放入清水中淘洗干净。

3、锅置火上，放入清水适量，然后放入桑椹、粳米，先用大火烧开，再改为中小火熬至粳米开花，粥汁粘稠时，加入白糖，拌匀，片刻后离火即可食用，每日可食1次。

特点：粥粘糯，甜香。

六、草莓绿豆粥：

此粥含有丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、维生素C、维生素E等多种营养素。中医认为，绿豆味甘酸。润肺生津、清热健脾和胃，可治消化不良、暑热烦渴、大便秘结等症。此粥孕妇食用可增加食欲，减缓早孕反应症状，摄取更多的营养素，以满足胚胎对各营养素的需求。

原料：糯米250克，绿豆100克，草莓250克，白糖适量。 制作：

1、绿豆挑去杂质，淘洗干净，用清水浸泡4小时；草莓择洗干净。

2、糯米淘洗干净，与泡好的绿豆一并放入锅内，加入适量清水，用旺火烧沸后，转微火煮至米粒开花，绿豆酥烂，加入草莓、白糖搅匀，稍煮一会儿即成。

特点：色泽鲜艳，香甜可口。

七、蜜枣雪梨粥：

1、将适量的米（用熬粥的那种米），红枣（一定要小的，新鲜的3~4个），苟JI（小把）放在一起用清水熬粥。

2、将一个雪梨切碎或者用搅拌机打成糊。另一个雪梨切成小块。备用。 3、粥熬上20分钟后，看看是否差不多粘稠了。倒入雪梨糊和冰糖（根据个人口味）。

4、小火熬半个钟，起锅前加入雪梨块（一定要在起锅前，不能太早或太晚）， 做好后可放进冰箱里冻一下。

PS：冰糖和雪梨糊的时间尽量晚放，这样味道会更好。

八、黑豆龙眼枣熬粥补虚：

红枣、又称大枣、干枣，是我国药食皆用的果品之一，干枣作药用，能治病延年。如据古书记载，有一病人骨瘦如柴，饮食不下，日日腹泻，遍请名医治疗，虽吃尽补药，但病情终无起色。后经一无名和尚指点嘱其家人每日用红枣粥喂食，月后果然痊愈。黑豆能补肾阴、利水、养血祛风。龙眼肉有补心气、养阴血作用。三物煮粥，对于气血亏损的病人、身体虚弱的老年人及病后的调养，均是很好的滋补强健的食疗粥品，也可改善中年人肾虚心悸的状况。

具体做法是：用黑豆30克，龙眼肉15克，大枣15克，粳米50克，白糖适量，桂花糖适量做原料。先将黑豆用水浸泡至发涨，大枣去核，粳米淘洗干净。黑豆放入锅中，加水适量，置炉子上用武火烧沸，再改用文火慢慢熬煮。熬煮至黑豆八成熟时，加入粳米及枣，继续熬煮，直至豆烂熟粥粘稠时，再加入龙眼肉，稍煮片刻，停火后焖5分钟左右粥成，然后加入白糖、桂花糖，调匀即可。每日二次，每次一碗。作早、晚餐或午后点心食用。 当然，其他配伍方法也各具补虚之功。如只用黑豆、大枣各50克，龙眼肉20克，加水适量煎食，连用5－7天，可以补心滋阴，健脾补肾；只取红枣50克（去核），黑豆250克，炒焦碾碎，共炼蜜为丸，每次服5克，每天3次，可治贫血；用龙眼肉5克，莲子肉10克，糯米100克熬粥喝也可治贫血；将红枣100枚洗净，加水适量，与白糖共煎煮至红枣熟烂，再将茶叶50克用沸水冲泡5分钟，取茶汁加入红枣汤内搅匀，每日1剂，温服，具有补精养血，健脾和胃之功效。

九、裙带菜粥：

把泡好的海带撕成片，用香油炒一会儿加水煮熟后，再放米熬成粥。

海带含有100mg左右的碘，并含有丰富的甲状腺素，有助于生成甲状腺激素。因此，对孕妇或更年期女性极为有益。

材料：

泡的裙带菜200g，香油1大勺，水15杯，粳米2.5杯，盐2～3小勺

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把裙带菜切碎后用香油炒一炒，并加水熬汤。

(3)在热汤里放米并熬粥。

(4)以盐调味。

十、鳆鱼粥：

鳆鱼是济州道名产。济州道大米很少，因此，用大米和鳆鱼熬的粥是贵重的食品。把生鳆鱼割成薄片，用香油炒一会儿，加泡好的米再炒，最后加水熬成粥。 鳆鱼对恢复视神经的疲劳很有效，并且碘含量高，是利于高血压患者的食品，也是很好的保健食品。

材料：

生鳆鱼3个(300g)，米2.5杯，香油1大勺，水15杯，盐

做法：

(1)淘米后泡2小时左右，并捞在筐里除去水份。

(2)把生鳆鱼用刷子洗净，并切成薄片。

(3)在厚锅里放香油炒鳆鱼，并放泡好的米，炒至透明，加水用中火来熬。

(4)把米粒都煮开花以后用盐来调味。

十

一、冬瓜美体粥：

冬瓜一百克、枸杞一匙、梗米一百克、香菜一把。将冬瓜洗净，连皮切成小块，同梗米一起入锅至粥稠、冬瓜皮酥软，加盐、味精，最后加入枸杞再煮五分钟，出锅前撒入一把香菜末。冬瓜无脂、低钠、利尿，能抑制糖类转化为脂肪，其所含蛋白质和瓜氨酸更可润泽皮肤，经常食之，有美白防斑、减肥健脾之效。

十二、萝卜瘦身粥：

白萝卜一根、梗米一百克、香菜末一把。白萝卜去皮切丝，锅中放入米和水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火煮至粥稠，出锅前加调味盐、味精，撒上香菜即可。萝卜含有丰富维生素C和淀粉酶，常吃对胃肠不好及容易便秘者有好处，长期食用还有减肥功效。

十三、荷叶瘦身粥： 荷叶一张、梗米一百克、瘦肉一百五十克。将荷叶洗净剪细煎汤，再用荷叶汤同梗米、瘦肉一同入锅，用慢火煮至米粒化开，加入适量盐、味精即可。清热解暑，减肥降脂，健脾止泻，适合单纯性肥胖者食用。

十四、安神药粥方，桂圆枸杞粥：

取桂圆肉十五克，枸杞子十克，红枣五枚，粳米一百克。先把上述原料分别洗干净，置沙锅于中火上加清水把粳米煮开十五分钟，再加桂圆肉、枸杞子，大枣(去核)煮成粥，晨起空腹及晚上睡前各服一次。此粥有补血养心、安神之功效，可用于老年人血虚眩晕、耳鸣、失眠等症。

十五、便秘药粥方，白术粥：

取白术四十克，大米六十克，将白术水煎取汁，加大米煮为稀粥，早晚服食。可健运脾胃，导滞通便，对脾胃虚弱、运化无力引起的老人便秘疗效甚佳。

十六、冠心病药粥方，薤白粥：

取薤白五克，粳米一百六十克。将薤白清洗干净，切成碎米粒状。粳米淘洗干净。放入锅内、加薤白、清水，上火烧开。换小火慢慢熬煮成粥。 它能理气宽胸，通阳散结，止痛。适宜于冠心病胸闷不舒或心绞痛。

十七、糖尿病药粥方，菠菜粥 ：

取菠菜一百至一百五十克，粳米五十克煮粥，适用于糖尿病阴虚化热型，但便溏腹泻者禁服。

十八、高血压药粥方：

a芹菜粥：取芹菜六十克，粳米五十至一百克，将新鲜芹菜洗净后切碎，加清水五十至六百毫升，文火煮为莱粥，每天早晚服食。此粥香甜可口，有固肾利尿、清热平肝之效。常服对头晕失眠、高血压、血管硬化症、高脂血症、糖尿病等有较好疗效。

B荷叶粥： 取鲜荷叶六十克，切细，加入粳米、清水同煮成粥，每日服食，次数不限。此粥能消脂化滞，降压减肥，适用于高血压、高血脂、肥胖症。、

四季养生粥

一、春季营养粥

春天是阳气生发的季节，养生须为顺应“天时”，因此，人们可用粳米加些应时食物共煮作粥，既利消化吸收，又助春阳生发，是春季养生时令佳品。

荠菜粥

取粳米100克淘净，倒入锅内，加水适量煮沸，再加上洗净的荠菜100克，用文火煮至米熟烂即可。

“春来荠美勿忘归”。春归大地之时，在广阔的原野上到处生长着一种开白色小花的野菜，它就是荠菜。荠菜营养丰富，味道甘美，其中所含蛋白质是韭菜、蒜薹、白菜等蔬菜的数倍，而且含有10多种氨基酸，以及葡萄糖、蔗糖、乳糖等。荠菜古称“护生草”，民谚常有“三月三，荠菜当灵丹”之说。荠菜不仅是佳肴一种，同时也是灵药一方，具有防治麻疹等春季常见病和止血等作用，并有助于儿童身体发育。

红枣粥

将红枣10枚和淘净的粳米100克加水入锅，置武火煮沸，后用文火煎煮至米熟烂，加入冰糖20克，搅匀即成。

红枣具有良好的补益作用，对少儿的生长发育颇有好处，而且尤适用于久病体虚、脾胃功能薄弱者服食。多种古医籍均说，春日宜“减酸增甘”，红枣甘甜，善养脾胃，不失是顺应春时的保健佳品。另有谚语曰：“要使皮肤好，粥里加红枣。”可见红枣粥对美容护肤也是大有益处的。

红薯粥

取100克红薯洗净去皮，切成2厘米见方的块，与淘净的粳米150克共放入锅内，置武火上烧开，而后改用文火煮40～50分钟，至红薯熟烂即成。

红薯是世界上公认的价廉味美、粮菜兼用、老少咸宜的健身长寿食品。它含有丰富的营养物质，尤以胡萝卜素含量为上。红薯不但能维持人体血管壁的弹性，预防动脉硬化和冠心病，而且有助于通肠排便，减少肠癌的发生，同时还可调节食入人体内食品的酸碱平衡。此外，红薯具有养脾胃、益颜色的效用，能使人面容红润光泽，故又称美容粥。

芹菜粥

将连根带叶（叶的营养比根茎高）的芹菜120克洗净，切成2厘米长的小段，和250克淘净的粳米共同放入锅内，加水适量，用旺火烧开，移文火再煎熬至粳米烂成粥，停火，加入适量的味精、食盐即成。

芹菜有水芹和旱芹之分，四季皆应市，而在初春蔬菜淡季，鲜嫩的芹菜则是人们最为欢喜的蔬菜之一。它即可炒食，又可凉拌，还可作馅，用来煮粥，别有风味。芹菜营养丰富，尤其是钙、磷含量较高，颇适宜于生长发育旺盛的儿童食用。据研究，芹菜具有降低血压、安定中枢神经和抗痉作用，亦适宜于血管硬化、高血压、神经衰弱等中老年人食用。

韭菜粥

先将100克淘净的粳米倒入锅内，加水适量，用武火煮沸，再加入洗净切碎的韭菜50克，用文火煮至粳米熟烂成粥为止。

韭菜自古即是美食佳蔬，李时珍曾赞其“乃菜中最有益者”。它富含多种维生素和糖、蛋白质，尤其是胡萝卜素与维生素C的含量很高，在蔬菜中名列前茅。吃韭菜讲究时令，“春食则香，夏食则臭”。春日食韭有辛辣助阳、促进生发的功效，其中所含某些物质还具有调味杀菌作用。

二、夏季营养粥

夏季是多种疾病的高发期，中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常吃粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，补充身体所需要的养分，还可以通过选取不同的配料，起到预防疾病的效果。

赤豆莲心血糯粥

原料：赤豆50克，莲心25克，血糯米50克，粳米100克，冰糖50克。 注：煮稀饭时米和其他配料的量若太少，不容易煮稠，故这里提供的是一家三口食用的量。下同。

制法：

（1）将赤豆、莲心洗净煮酥；血糯米与粳米分别漂洗后浸泡待用。 （2）锅中水旺火烧开后，加入血糯米，再旺火烧开5分钟，改用小火煮15分钟，然后加粳米烧至酥烂，再加入煮酥的赤豆和莲心一并烧煮，最后加冰糖溶化即可。

特点：香糯顺滑，红中有白，适合1岁半以上幼儿食用。

营养价值：含有充足的热量和维生素B，、维生素B，、铁、钙等营养素；健脾补血，解毒消肿，有助于幼儿春季强身健体。

花生海鲜米仁粥 原料：花生仁30克，水发海参30克，目鱼30克，虾仁30克，米仁50克，粳米100克，盐、酒适量；葱、姜、米醋少许，汤骨100克。

制法：

（1）将花生仁洗净煮酥后，碾成小颗粒；海参去肠，洗净切成小粒；目鱼与虾仁洗净、切丁；米仁与粳米分别漂洗备用。

（2）在锅中加入葱、姜和酒适量，放入汤骨（斩断），烧开后，撇去浮沫，滴入米醋少许，再小火烧40分钟。

（3）取出汤骨和葱姜，放入米仁旺火烧开后，改小火煮；米仁开花后，加入粳米一并熬成粥。

（4）加入花生细粒、海参、目鱼和虾仁，一同滚熟，再加入盐、葱末即可。 特点：鲜香独特，润滑糯口，适合1岁半以上幼儿食用。

营养价值：含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，钙质尤其丰富，花生中的维生素E和卵磷脂充足，有增智益脑的作用，而且还具有养血润肺、去燥除湿等功效，为幼儿补钙营养粥

五谷养生粥

原料：荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁各1大匙，红枣10粒，桂圆10粒，粳米100克。

做法：

1、荞麦、薏米、黑米、芡实、脱皮绿豆、糙米、红豆、麦仁洗干净后泡水两个小时。桂圆去壳。红枣、粳米洗净待用;

2、上述原材料一起入高压锅，加上1500ML的水，盖盖压阀，大火喷气后，关火。等到气全部泄光后，再开火煮至喷气，再关火。如此，喷气三次后即可;

3、喜食甜的，食用时可以加糖，但是最好是红糖，补血益气效果最佳。芡实粥

原料：芡实30—50克，粳米100—200克。

做法：将二者同放入锅中，加水煮开后，改用小火熬。芡实性味甘平，能固肾涩精、健脾止泻，适合中老年人食用。

胡萝卜粥

原料：新鲜胡萝卜50克，粳米200克。

做法：胡萝卜切成小片，与粳米同煮。先用武火煮开，再用文火慢慢熬。它有健胃补脾、助消化作用。

鸡肉皮蛋粥

原料：鸡肉200克，皮蛋2个，粳米200—300克，姜、葱、盐等调味品适量。

做法：先将鸡肉切成小块，加水煲成浓汁，用浓汁与粳米同煮。待粥将熟时加入切好的皮蛋和煲好的鸡肉，加适量的调味品。它有补益气血、滋养五脏、开胃生津的作用，适用于气血亏损的人。

牛肉板栗养生粥

原料：糯米，黄米，燕麦与牛肉，板栗，红枣，香菇，胡萝卜。 做法：

1、将牛肉，板栗，香菇，胡萝卜分别切丁。

2、将牛肉丁放入锅中烧开，煮出血水，撇去浮沫。

3、将图2中切丁的材料倒入牛肉锅中，上盖煮15分钟。

4、待高压锅冷却后，开盖，将糯米，黄米，燕麦倒入锅内，上盖继续煮至高压锅上汽5分钟即可关火。

5、加盐鸡精调好咸淡即可。香菜鸡肝小米粥

原料：香菜20克，鸡肝50克，黄小米50克，粳米100克，盐、黄酒适量，葱姜少量，汤骨1段，味精少许。

制法：

（1）将鸡肝浸泡去腥洗净后切成细粒：香菜洗净切碎末，黄小米和粳米分别漂洗待用。

（2）在锅中加入葱姜、黄酒和水，而后放劈断的汤骨；水开后，撇去浮沫，改用中火烧20分钟；取出葱姜和汤骨，倒入粳米，烧开后再力口入小米，一并煮成粥；再放进鸡肝粒，滚熟后力n进香菜、盐和味精即可。

特点：鲜香美味，白里透红显绿，适合1岁以上幼儿食用。

营养价值：鸡肝营养丰富，蛋白质含量高，维生素A含量为食品之首：铁、锌和维生素B1B，丰富，小米与粳米粗细粮搭配，营养互补：香菜中维生素C含量多，对铁质吸收有帮助。

三、秋令营养粥

凉秋来临，空气温度逐渐减弱，气候日渐干燥 ， 稍不注意，人们就会受燥邪侵袭，出现咽干、鼻燥、声嘶、干咳、肤涩等症状，俗称“秋燥”病。这时人们的饮食应以清淡为主，而粥能健胃补脾润肺则是人们首选的食物，若能在煮粥时加入些食药俱佳的食物，则能收到良好的“防燥”功效，尤其适宜于老年人食用。现介绍几种适宜秋日品尝的粥。 黑米粥

黑米近年来受到了广大消费者的青睐，被一些营养专家认为是一种蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品。《本草纲目》早有黑米能健脾开胃的记载。现代医学进一步认为，除上述营养价值外，黑米还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等，具有滋阴补肾、明目聪耳的功效。黑米粥熬成后拌以红糖食用为妙，因红糖含有砂糖和糖蜜，使黑米粥显得汁稠亮泽，滑润可口。

蒜瓣粥

蒜瓣虽有较强的刺激性气味，但熬成的粥却清香爽口。蒜瓣的医疗作用在《本草纲目》中有记载，除了能治疗痢疾和抑制细菌外，现代医学还认为蒜含有多种微量元素，对于消肿和预防癌症十分有效。食用蒜瓣粥，只须拌上少许猪油和食盐便可。

猪肚粥

猪肚的蛋白质含量比猪肉高出两倍多，且脂肪含量少。熬粥前，先用香醋将猪肚搓揉洗净，然后用开水煮上5分钟，最后将猪肚捞起放在案板上，冷却后再用刀切成条丝状。做猪肚粥最好拌糯米用细火慢慢熬成。猪肚粥具有开胃提神、增进食欲、促进肠胃功能的特殊疗效。

梨 粥

梨是百果之宗。李时珍在《本草纲目》一书中记有一个以梨治病的故事。一人患热症已极，当地医生认为他气血将耗尽，三年内必死。后遇一道人，嘱其每日啖好梨一个。一年后，患者病愈。将梨子2个洗净后连皮带核切碎加粳米100克和水煮粥，可作为秋令常食的保健食品。

栗 子 粥

板栗甜香可口而且具有良好的养胃健脾、补肾强筋、活血止血的作用。栗子50克、粳米100克加水煮粥，尤其适合机能退化所致胃纳不佳、腰膝酸软无力的老年人食用。

胡萝卜粥

胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，人体摄入后可转变为维生素A，能维护眼睛和皮肤的健康。将胡萝卜250克洗净后用素油煸炒，加粳米100克和水煮粥。皮肤干燥、口唇干燥、口唇干裂和患有夜盲症的人，食之大有益。

芝 麻 粥

芝麻50克、粳米100克，先将芝麻热炒研成细末，待粳米熬煮成粥后拌入同食。芝麻性滑润，功擅润养，有润肺养肝、益精生发、润肠通便的作用，用之为粥，气香味美，适用于肝肾不足、肺躁咳嗽、头晕目眩、便秘者食用。常食芝麻还有延年益寿之效，可作为老年人常服的保健食品。

菊 花 粥

菊花粥能清热降火，除毒消炎。菊花50克，粳米100克。先将菊花煎汤，再将菊花汤与粳米同煮成粥。菊花有清肝火散风热明眼目的功效，对秋令风热感冒、心烦咽燥、目红肿痛有一定治疗作用，也适宜于患高血压、冠心病的老年人服用。

莲子粉粥

先将莲子适量煮熟后除去皮和心晒干磨粉备用。待米粥熟时，将莲子粉20克用清水调成稀糊，放入米粥锅内，拌和均匀，煮粥至熟。莲子粉粥是我国民间流传已久的滋养强壮食品，补心益脾聪耳明目抗老防衰，对慢性肠炎、神经衰弱有良好的辅助治疗作用。秋天，是采莲的季节，莲子粉粥，确属秋天的补益佳品。

四、冬令营养粥

寒冷的清晨若能喝上一碗热乎乎的米粥，就会令人全身发热，精神抖擞地投入工作。粥容易消化吸收，不伤脾胃，滋补养生。为此，特介绍几种健身粥。

大枣粥：

取大枣十至十五枚，粳米一百克同煮。此粥香甜可口，对身体虚弱、气血两亏、营养不良、脾胃虚弱、贫血等有一定帮助，还有保护肝脏的作用。但痰湿较重者和肥胖的人忌食。

羊肉粥：

用新鲜精羊肉一百五十克至二百克，洗净，切成小块，同粳米适量煮粥。具有益气血、补虚损的作用。

芹菜粥：

芹菜连根一百二十克，洗净后切碎，加粳米二百五十克同煮，早晚服食。芹菜有凉肝平热、降低血压、醒脑安神、润肺止咳的功效，常吃此粥对高血压、血管硬化、神经衰弱等症有辅助治疗作用。

木耳粥：

先将白木耳五至十克(或黑木耳三十克)浸泡半天，大枣三至五枚煮沸后加木耳和适量冰糖同煮。木耳粥具有润肺生津、滋阴养胃、益气止血和健脑强心作用。痔疮出血和大便带血者宜食黑木耳粥。

玉米粥：

先以玉米粉适量，冷水调和，待粳米粥煮沸后，调入玉米粉同煮为粥。它具有益肺宁心、调中开胃的功效，适宜高血脂症、冠心病、心肌梗塞、动脉硬化等心血管系统疾病以及癌症的防治。 制作养生粥，选用如白果、枸杞、红枣等，既是食物，又是药物的食品作原料最为适宜。这样就避免了用药是否适当、是否有禁忌的顾虑，而且此类粥的口味也比较好，不仅没有中药的药味，而且香甜可口。

从各脏器的补益来说，补心可用莲子百合粥、松子仁粥、酸枣仁粥；补肝可用枸杞鸡肾粥、首乌红枣粥；补肺的有山药杏仁粥、枇杷叶粥；防哮喘可用芋头粥、苏叶杏仁粥、白果杏仁粥。从阴阳气血的角度上讲，补气可用人参粥、黄芪粥；补阳可用胡桃粥；补阴可用玉竹粥、银耳粥。

从四季差别来说，春季，雪化而草木生。最早感受春天生发气息的菜蔬、蘑菇是做粥的佳品；夏季，暑气逼人，清凉祛暑的绿豆、具利尿作用的冬瓜等放在粥里，也是不错的；秋季，正是成熟的季节，荸荠、南瓜、荠菜、银杏等地产果蔬丰盛，选择一样或几样皆可。而到冬季，南北货、各种干果都能人粥，考虑到天气寒冷，可在粥中加一些晕性食品，如：鱼、肉、火腿、腊肉等。养生粥没有固定模式，味道也可以根据自己口味，加盐添糖都可以，至于添加的原料，完全可以灵活组合，只要你想得到，制作后味道自己认为可以就行了。如果把杏仁、核桃等多种原料焐熟后，放在冰箱中备好，那你每天熬粥时，只需选择几样就可以了，这也是相当简便的。

民间流传的健康粥歌

“若要不失眠，煮粥加白莲；要想皮肤好，米粥煮红枣；气短体虚弱，煮粥加山药；治理血小板，花生衣煮粥；心虚气不足，桂圆煨米粥；要治口臭症，荔枝能除根；清退高热症，煮粥加芦根；血压高头晕，胡萝卜粥灵；要保肝功好，枸杞煮粥妙；口渴心烦躁，粥加猕猴桃；防治脚气病，米糖煮粥饮；肠胃缓泻症，胡桃米粥炖；头昏多汗症，煮粥加薏仁；便秘补中气，藕粥很相宜；夏令防中暑，荷叶同粥煮；若要双目明，粥中加旱芹。”

早晚养胃粥

材料：粳米50克、大枣10个、莲子20克。

做法：1.莲子用温水泡软、去芯，粳米淘洗干净，大枣洗净。 2.三者同入锅内，加清水适量，旺火煮开后，文火熬煮成粥。 3.根据个人口味调味后早晚食用。

功效：养胃健脾，还可防治缺铁性贫血。

鲍鱼内脏粥

鲍鱼内脏粥，因为吃了很多新鲜海草，内脏发出浅浅绿光，是来自大海的精华。

在韩尚宫和崔尚宫第1道菜的对决中，长今煲的“海鲜鲍鱼粥”被金英熬的“五子粥”打败，但还是骗了观众一地口水。

如果鲍鱼粥算得粥中精品的话，那么用鲍鱼身上的“宝物”———内脏来熬粥，大概可以称作“极品”了。和中国人清水下米，再加料的熬粥的方式稍稍有些不同，韩国人习惯先把“内容”用少许的油翻炒几下，再下米加水。而且米也不是整粒的，先期经过研磨粉碎，熬出的粥更细腻滑爽。

五子粥

“五子粥”则加入了芝蔴、核桃、葵花子、松仁和杏仁。之所以“海鲜鲍鱼粥”不敌“五子粥”，是因为当时皇太后的胃口不好，“五子粥”正好可以助其消化，增进食欲 。

推荐第3篇：食谱

《项链》说课稿

球溪高级中学 陈晓敏

今天我说课的内容是：高中语文第四册第二单元的第六课《项链》作者法国作家莫泊桑。

一、说教材

＜一＞、确定本课的地位和作用

高中语文第四册以文学作品的鉴赏为主，小说的鉴赏占全书的50%。该册虽只选入了三篇外国小说，但这三篇各有千秋，且在文学史占有显著的地位，《装在套子里的人》以其典型的形象，幽默的语言见长巴尔扎克的《守财奴》以其传神的细节，描写，典型的吝啬鬼闻名；而莫泊桑的这篇《项链》以其精巧的构思，出色的心理描写、意味十足的结尾被广泛传诵。学习本文，可以让我们进一步体味作为短篇小说巨匠的莫泊桑作品的魅力；学习本文，可以为学习《陈奂生上城》打下基础；学习本文，可以形成完整的小说鉴赏体系；学习本文，还可以让我们领略到外国小说的无穷魅力。

＜二＞、确定教学目标

1、确定依据

1）鉴赏小说可以从小说的人物形象、小说的语言、小说的主题、小说的结构及小说的描写技巧等方面着手。本单元的教学重点是对小说的主题、小说的结构及小说的描写技巧进行鉴赏。

2）本文的特色：本文构思特别精巧，作者为主人公设计了一个由逆境到顺境，然后再坠入了逆境的曲折经历，安排了一系列出人意料的情节。这些出人意料的情节，一次又一次的摆布着玛蒂尔德的命运，开着玛蒂尔德的人生玩笑；演绎着玛蒂尔德的命运悲剧。玛蒂尔德的心理，玛蒂尔德的性格，玛蒂尔德的命运均在这曲折的情节中实现。

鉴于上述原因，我将本文的教学目标确定为： A、知识目标

1、掌握本文的生僻字词

2、分析小说的情节，初看人物思想和品质。

3、分析深刻、细腻的心理描写，评价人物的性格特征，进而发掘人物的精神世界。

4、整体阅读小说，客观、全面玛蒂尔德评价形象。B、能力目标

1、训练学生抓住线索，快速梳理小说情节的能力。

2、培养学生多角度审视小说人物的能力。

3、培养学生仿照原文风格写作的能力。C、德育目标

体味人在物质与精神世界中的执迷和追求，以及这种追求在现实的限制下的无奈、荒诞与虚幻。以及由此产生的人的本性的坚持和女扭曲。从玛蒂尔德身上吸取和发扬人性中善的力量。

＜三＞、确定教学重点和难点

对玛蒂尔德的解读，传统的理解，人们常常从单纯的阶级论出发，忽略了从人性的角度去诠释这一人物，所以，如何引导学生鉴赏和评价玛蒂尔德这样既有虚荣心又有诚实、坚强、善良品质德复杂人物，是本课重点，也是本文德难点。

二、说教法

鉴于学生已在英语课中接触过该文，对文章内容有大体的了解。故我将本文的教学模式定格为：经典段落指导品读——争议问题学生讨论——疑难问题教师点拨。

这种教学模式既可以让学生在教师的指导下积极主动参与课堂，又可以让他们在参与中提高自身的鉴赏水平。

三、说学法

品读法——仿写法

四、说教学过程 ＜一＞、导入新课

学生复述《失街亭》的波澜曲折的故事情节。 教师介绍对莫泊桑作品的情节的相关评价。 ＜二＞、品读本文情节和心理描写

导入新课后，要求学生抓住项链这一线索，在项链前分别添加6个不同的字来概括本文情节，再由学生找出情节中的高潮部分，最后由教师引导学生结合原文分析：本文是如何体现“处处出人意料，处处又合乎情理”的情节特点的。

赏读情节后，要求学生按照情节找出描写玛蒂尔德心理德句子，并加以概括，再据此指导学生初步探讨玛蒂尔德的性格。

＜三＞、重点难点的突破：

1、仿写：

两个话题中选择一个，要求突现人物的心理及性格。 A、如果没有那份请柬。 B、“啊！假的”

2、结合课后题对玛蒂尔德定位，并要求从原文找出依据，同组讨

论后，选派代表发言。

3、形象对比分析：将玛蒂尔德与简爱对比分析。引导学生发现玛蒂尔德追求德不合理性。

4、引导学生对玛蒂尔德德的肯定评价。可以从以下两个方面着手： A、俗语说：“人无完人，金无赤足” B、多面人周朴园。 ＜四＞、作业

续写该文，注意尽量模仿原著的写作风格。

五、板书设计：

情节————心理————形象

羡项链——痛苦不堪

爱慕

项

借项链——忐忑不安

虚荣

玛

失项链——惊慌失措

坚强

蒂

链

赔项链——悲苦不堪

诚实

尔

还项链——轻松欣慰

善良

德

识项链——当头一棒

推荐第4篇：四季养生知识及食谱

四季养生知识及食谱大全

春季养生食谱 春天养生最佳蔬菜大全

春季是万物复苏、阳气生发的季节，春季养生宜顺应阳气自然升发舒畅的特点，注意保持体内阳气，使之充沛并不断旺盛起来。“一年之计在于春”，因此，我们要做好春季的养生保健，为一年的健康打好基础。

一、韭菜：

具有健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效，还有着“天下第一菜”的美誉。

俗话说，“正月葱，二月韭”，意思就是说2月里生长的韭菜是最好吃的。除此之外，韭菜还有着“春天第一菜”的美誉，不仅味道清香，而且营养丰富，对人体非常有益。在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”。

二、菠菜：

菠菜含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

中国养生学里面有一种说法，吃蔬菜瓜果要吃当季的，菠菜是冬季播种、来春收获的，俗称埋头菠菜。这个时间吃非常适合。菠菜作为一种缓和的补血滋阴之品，对“虚不受补”专利号尤宜。菠菜具有抗衰老和增强活力的作用，肠胃虚寒腹泻者少食，肾炎和肾结石患者不宜食。

三、小油菜：

油菜中含有多种营养素，所含的维生素C丰富。

小油菜维生素C含量丰富，春季是各种疾病的高发季节，富含维生素C的蔬菜等具有抗病毒的功能。油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，具有降脂降压的功效。所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进人人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。

四、芹菜：

又名旱芹、药芹、香芹、蒲芹。

高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。春季气候干燥常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。

五、红薯：

又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。

红薯食用方便是一种很好的减肥食品，很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜，怕吃多了会发胖。北京中医药大学专家介绍，吃红薯不过量，不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红薯为偏碱性食物，食后可抑制皮下脂肪的增长与堆积。

六、蒜苔：

蒜苔主要用于炒食，或做配料。不宜烹制的过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

春季养生讲究少酸增甘，养生健康网Lyse.cn提道，春季吃点辛味，叫做杂合而食，而蒜苗的辛辣味比大蒜要轻，对肺气有补阳作用，用辛味入肺，能够抑制肝气，不至于肝气生发太过，起到的是相克作用。

七、土豆：

又名马铃薯、洋芋、地蛋、山药蛋。

土豆具有很高的营养价值和药用价值，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。土豆性能是补脾益气，缓急止痛，对肠胃不和，脘腹作痛有良好的调节作用。春季所需的各种营养物质都可以从土豆里面找到，所以是很好的养生食材。

【早春养生食谱】

1）补血润肠-姜汁菠菜

菠菜、姜末、麻油

菠菜拣洗净，入沸水锅（加油和盐）烫熟捞出，加姜汁（姜末加冷开水、盐、味精调成）、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。

2）通便养颜-蜜蒸百合

百合50克，蜂蜜50克。

将百合洗净，脱瓣，浸清水中半小时后捞出，放入碗内，加入蜂蜜，隔水蒸约1小时即成。

3）滋补脾胃-蔗浆大米粥

甘蔗500，大米60克

甘蔗去皮，切段，榨汁备用。大米煮粥，煮熟后倒入甘蔗汁，再煮沸一次即可食用。

仲春养生怎么吃

仲春，此时可以适量吃一些大枣、蜂蜜、山药之类滋补脾胃的食物。加上此时绿色蔬菜和水果都纷纷上市了，菠菜、芹菜、莴笋、胡萝卜、菜花、柿子椒、油菜、绿豆芽等可任君选用。另外恰逢野菜上市之时，香椿、荠菜、马齿苋、鱼腥草、蕨菜等，也可尝尝鲜。

【仲春养生食谱】

1）明目降压-荠菜百页卷

荠菜、松仁、百页

荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。

2）润肠败火-莲藕腔骨汤

莲藕2根（约500克）、腔骨500克、姜6片、清水2000ml、盐2茶匙（10克）

①将腔骨剁成块洗净。莲藕去皮切块。姜洗净切片；②锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入腔骨焯烫3分钟，捞出用清水冲去表面的浮沫；③将腔骨放入汤煲中，一次性加够足量清水，盖上盖子大火加热至快沸腾时，打开盖子用勺撇去浮沫。放入姜片，盖上盖子调中小火煲30分钟；④放入莲藕块，盖上盖子继续用中小火煲1个半小时即可。食用前调入盐。 1）润燥生津-蜜饯雪梨

雪梨500克，蜂蜜250克。

雪梨洗净去果柄、果核，放在锅内，加水适量，煎煮至七成熟烂。水将耗干时加适量水和蜂蜜，再以小火煎煮熟透，收汁即可。待冷，放瓶罐中储存，每天饭后吃一点，春天都不会咳嗽。

2）通便润肠-韭菜虾仁

虾仁30克，韭菜250克，鸡蛋1个，食盐、酱油、淀粉、植物油、麻油(油食品) 各适量。

先将虾仁洗净水发涨，约20分钟后捞出淋干水分待用；韭菜摘洗干净，切3厘米长段备用；鸡蛋打破盛入碗内，搅拌均匀加入淀粉、麻油调成蛋糊，把虾仁倒入拌匀待用。炒锅烧热倒入植物油，待油热后下虾仁翻炒，蛋糊凝住虾仁后放入韭菜同炒，待韭菜炒熟，放食盐、淋麻油，搅拌均匀起锅即可。

春季男人补肾壮阳食谱 十种家常菜助男人永保精力

春季男人应进补，男人要怎样吃才能使自己精力旺盛，使自己的性功能不衰？为您介绍春季男人补肾壮阳食谱，以下十种家常菜随时为性生活做好准备，让男人永保精力。

1、鱼+豆腐

作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。

2、猪肝+菠菜

作用：防治贫血。原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。

3、羊肉+生姜

作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。

4、鸡肉+栗子

作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。

5、鸭肉+山药

作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油腻，同时可以很好地补肺。

6、瘦肉+大蒜

作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出量提高，延长维生素B1在人体内的停留时间，养生健康网lyse.cn认为还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。

7、鸡蛋+百合

作用：滋阴润燥，清心安神。原理：百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热，补阴血，同食可以更好地清心补阴。

8、芝麻+海带

作用：美容，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢，降低胆固醇。海带则含有丰富的碘和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。

9、豆腐+萝卜

作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。

10、红葡萄酒+花生

作用：有益心脏原理：红葡萄（葡萄食品）酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅！

女性春季养生吃什么 推荐五款养血补肾粥

春季需要养生，女性春季更需要养生，那女性春季养生吃什么呢？为您介绍五款养血补肾粥食谱。女性由于生理原因容易导致血亏、肾虚、肾寒。而肾虚又是导致女人更年期提前到来的根本原因。因此，补肾养肾对女人来说同样重要。那女人吃什么补肾呢？下面推荐的五款养肾食谱，让你从美食中吃出健康。

1、山药粥的做法

食谱原料：白米、白糖、山药各100克，清水1公斤。

制作方法：

1.山药去皮后切成小块。

2.倒入开水中煮到七分熟时加入白米煮成粥，再加入白糖稍煮片刻即可。

健康提示：益肾气、健脾胃，是保健滋补的佳品。

2、长寿粥的做法

食谱原料：芡实、药仁各400克，山药1500克，糯米500克，人参、茯苓各150克，莲子250克，白糖适量。

制作方法：

1.将药仁置于热锅中翻炒一下，捞出后研成粉末，糯米也是同样做法。

2.将所有原料混合到一起搅拌均匀，煮成粥品，养生健康网lyse.cn建议每天吃2次。

健康提示：补气养血，是补肾圣品之一。

3、核桃粥的做法

食谱原料：核桃50克，白米、白糖各100克，清水1公斤。

制作方法：

1.核桃去壳切成小丁。

2.白米放入锅中煮成糊状时，倒入冰糖、核桃丁即可。

健康提示：补气养血、润燥化痰、滋肺润肠等功效。

4、益智粳米粥的做法

食谱原料：粳米50克，益智仁5克。

制作方法：

1.先将益智仁研成粉末，将粳米淘洗干净放入砂锅中，加入清水，先用大火煮沸，再转用小火熬成粥品。

2.加入益智仁粉末及调味品，稍煮片刻即可。

健康提示：适合于肾虚、腹中冷痛等症状。

5、虾米粥的做法

食谱原料：黄豆2两、毛豆4两、黑豆2两、虾米4两、何首乌3钱、熟地2钱、淡色酱油1/2汤匙、麻油1/2汤匙、醋10汤匙。

制作方法：

1.提前一晚将黄豆、黑豆清洗干净，放入碗中并加入水和15勺食盐，浸泡一晚至膨胀。

2.锅内准备煮开的水，并将毛豆倒入烧滚直至汤水颜色变绿即可捞出，再用冷水浸泡一下捞出。黄豆、黑豆也在沸水中烫2~3分钟，捞出晾干。www.daodoc.com 养生健康网

3.虾米清洗干净并滤干，并置于油锅中稍微炝一下，待虾米颜色变红即可捞出。将何首乌、熟地、半碗水倒入锅中，开中火煮10分钟即关火。

4.将所有远离混合在一起，加入酱油、麻油、醋调味，拌匀即成。

健康提示：补肾强肾，补钙壮骨。

夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。暑喝粥需以补气清暑，健脾养胃为主。

夏季饮食多清淡。夏季署热，人的脾胃消化功能相对较弱，应适当吃些清热解毒的食物，蔬菜类如茼蒿、芹菜、小白菜、香菜、苦瓜、竹笋、黄瓜、冬瓜等；鱼类如青鱼、鲫鱼、鲢鱼等，这些食物能起到清热解署、消除疲劳的作用，对中署和肠道疾病有一定的预防作用。

夏季饮食宜补气。可适当选择一些滋阴补气的食物，如胡萝卜、菠菜、桂圆、荔枝、花生、番茄等。多食，杂粮，蔬果以寒其体，但生冷瓜果当适可而止，不可过食，以免过于寒凉，损伤脾胃。夏季心气旺盛，易伤人气阴，在这个季节里，应以补气养阴、清署热为主，如冬瓜、西瓜、莲藕、鸭肉等，不宜多食温补、滋腻厚味之品。

典型的度暑粥

绿豆粳米粥：绿豆60克，粳米100克。将绿豆放入温水中浸泡2个小时，再和粳米一起加1000毫升清水煮粥。此粥可每日早晚各吃一次，有祛热毒、止烦渴、消水肿的作用，特别适合老人和儿童食用。

苦瓜菊花粥：苦瓜100克，菊花50克，粳米60克，冰糖适量。苦瓜洗净去瓤，切成小块。粳米和菊花洗净，二者同入锅中，加适量清水，大火水开后，将苦瓜块、冰糖加入锅中，改用小火煮至米烂粥稠即可。此粥可清暑热、止痢解毒，适用于中暑烦渴、下痢等症的辅助食疗。忌同时食用湿燥、麻辣、厚腻的食物。

西瓜皮粥：西瓜皮100克，大米50克。将西瓜皮削去外表硬皮，切成丁。大米淘洗干净放入沙锅中，加入适量水和西瓜皮用旺火煮沸，再转用小火煮成粥，调入白糖，具有清热解暑、利尿消肿作用，常食可防中暑。

薏米小豆粥：薏米20克，赤小豆30克，大米100克，水适量。将薏米、赤小豆用冷水浸泡2小时，大米洗净，加入适量水，同煮成粥，能健脾渗湿、清热消暑。 再介绍几款夏季菜谱：

15道夏季养生食谱大推荐 1：黄芪银花粥

配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。

制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：此膳能清暑热，解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。 2：莲子龙眼肉薄荷粥

配料：莲子50g，龙眼肉40g，薄荷叶30g，粳米50g。

制法：将配料放入砂锅内，放入1000ml水，煮烂成粥。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：本膳能补脾肾、清暑热，平素大便溏薄，腰膝酸软者可选用此膳。 3：参芪山药杞子粥

配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。

制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水（清井水最好）。煮至米烂粥成。

服法：佐餐食用，分2次服完。

运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。 4：鸡油黄瓜煲

制作方法： 配料：取黄瓜500克，鸡油15克，精盐4克，味精3克，黄酒5克，鲜汤200克，精制植物油200克，香菜15克，火腿片5片。

制法：先将黄瓜用刀削去皮，一剖两半，挖掉芯，切成6.5厘米左右长的一指条，用刀修成一样粗细备用。炒锅烧热，放入油，烧至三成热，放入黄瓜拉油，至黄瓜软瘪，捞出沥油。锅中放鲜汤，加黄瓜、精盐、味精、黄酒，烧滚后转温火焖一焖，焖酥后改旺火烧滚，淋湿淀粉，用铁勺推匀，推和成薄芡。煲加底油烧热，下香菜，把黄瓜连卤倒入，淋上鸡油，放上火腿片，加盖即成。本品特点为色泽多样，口味肥鲜，温中益气，补精添髓，清热利尿。 5：鲜蘑龙须菜

原料：龙须菜150克，鲜蘑120克，盐2克，味精1克，糖1克，葱15克，姜4克，淀粉4克，香油3克，植物油20克，鸡汤50克。

制法：龙须菜、鲜蘑分别用开水焯一下，捞出控去水。

炒锅上火，加植物油，煸葱、姜出香，冲入鸡汤，取出葱姜，加入主料，调味烧2分钟，勾芡，淋上香油即成。

特点：汁白，味鲜，清淡，素雅。 6：杂菇苦瓜

把香菇，草菇，蘑菇各2—3只洗净，切片待用。苦瓜一根直剖为四，去子，洗净，斜刀切成薄片，用盐腌渍半小时，沥干盐水。锅中烧水至沸，把苦瓜倒入烫一下，即起锅，沥干水分，拌入盐，糖，味精和麻油，铺在盘底。炒锅入油，把杂菇片翻炒几下，淋入蚝油，加水和糖，勾芡后盛在苦瓜上即成。 7：翡翠苦瓜盅

在苦瓜顶端四分之一处切断作盖，掏空苦瓜里籽瓤；在猪肉（或鸡肉）糜肉打入鸡蛋清搅拌上劲后；将水发香菇、虾仁、榨菜一起斩成细末，加香葱、精盐一起拌和成馅；待馅嵌入每只苦瓜内，合上盖，用木质牙签固定住，锅内放少量食油煸炒煮熟后加糖、味精，起锅前下薄芡翻炒上盘。苦瓜晶莹翠绿，口味鲜美清爽。

8：芝麻苦瓜炒蛋 苦瓜一个，洗净，去瓤，切薄片，小锅里烧开水，加点儿盐，把苦瓜片放进去烫一下，冲凉水，沥干水分。鸡蛋2－3个，加盐打散。若希望滑嫩的口感，可以加点水淀粉进去，一起打散。锅热油，加蒜瓣炒香，倒入苦瓜，翻炒几下，加盐，加一把炒熟的白芝麻，翻炒均匀，倒入蛋液，摊匀，等鸡蛋熟了就好了。若喜欢吃炒得老一点的鸡蛋，就多在锅里炒一会儿。 9：炝苦瓜

先将苦瓜洗净、去籽，切为一字形4厘米的条状。再把切好的苦瓜放入开水里焯一下，放入凉水冲凉。然后把焯好的苦瓜整齐地摆放在盘中，均匀地撒入盐、味精、糖、醋（少许），腌10分钟。最后在炒锅内打底油，放入少许盐，炸小辣椒，制成辣椒油，均匀地浇在盘内即可食用。炝苦瓜的口味清凉，淡淡的苦味是下酒时可口的小菜，又能清火淡凉。 10：虾皮苦瓜

苦瓜洗净，剖开，用小勺刮去籽和白色内层。切成薄片，加适量盐腌渍15分钟后滗去水分。油烧热，先放入葱花、虾皮煸香，再放入苦瓜旺火快速翻炒2分钟，放少许味精拌匀即可。此菜色泽翠绿，咸鲜爽口，特别适合夏季食用。 11：苦瓜炖文蛤

将苦瓜洗净去瓤，放入沸水中焯透，捞出浸入凉水后切片。将文蛤洗净，放入锅中煮至文蛤张口，捞出去壳，去内脏，入锅油炸，加生姜汁、料酒、精盐拌匀。将苦瓜片铺在锅底，蛤肉置其上，加入生姜汁、料酒、精盐、蒜泥，适量清水，炖至蛤肉熟透入味，淋上麻油出锅即成。此菜清心明目，健脑益智。 12：东坡茄子

茄子洗净去蒂去皮，切成5厘米见方的块。在茄块平面剞十字花刀，深度为2厘米。炒勺放油，烧六七成热，放入茄块炸成枣红色捞出沥油，摆入大碗内。勺内留少许底油，烧热 放入猪肉馅炒至变色，加葱、姜末稍炒，放酱油、盐、味精、白糖、料酒、汤烧开后倒入装茄块的碗内，上屉蒸10分钟。把汤沥勺内，茄块扣入盘中，再把原汁用湿淀粉勾芡，淋明油，浇在茄块上即可。 13：酱爆茄子 取长形茄子，削皮切成二寸长的段，每段均用刀剖成一端相连的四爿。起热油锅，投入茄子段滑油，待茄子段呈金黄色，质地柔软时捞出。另将肉末或肉丝一两入油锅煸炒，放入蒜泥少许，再放入甜面酱八钱，炒透后再加入黄酒、酱油、糖适量。将茄子段倒入热锅与肉丝等一起反复拌炒，再用湿淀粉勾芡。颠翻几下，浇上麻油即可。 14:白灼虾

原料：基围虾500克，酱油50克，精盐、香油各5克，葱条10克，红辣椒丝25克，姜块10克，花生油15克。

制法：将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上；用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入酱油、香油、葱丝、姜末、精盐拌匀。

清水烧开后，放入鲜虾，焯至熟时捞起，控去水分放入碟中，同时上味碟。

特点：味道鲜香。 15：农家四宝

用料：香芋、南瓜、淮山、番薯各250克，碎珧柱适量。

做法：将香芋、南瓜、淮山、番薯去皮切成3cm厚的薄片，加入碎珧柱，一起蒸熟，用高汤素打芡即可。

特色：田园农家风味足，健康有益。

秋季家庭养生食谱

秋季家庭养生食谱—营养美味篇

秋季养肺宜吃十一种果蔬

秋天干燥，宜吃多点秋季蔬菜来养肺，比如多吃梨、葡萄、石榴、柑桔、甘蔗、柿子、百合、萝卜、银耳等。这些秋季蔬菜不仅补充人体维生素，每种秋季蔬菜都有着防治口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症的功效。

立秋之后天气由热渐凉，初秋由于盛夏余热未消，气温仍然很高。加之时有阴雨绵绵，湿气较重，天气以湿热并重为特点，常有“秋老虎”出现。但中秋后，雨水渐少，天气干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。比如以下几种您知道吗?

1、梨：

梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支气管炎等症有较好的治疗效果。若与荸荠、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

2、葡萄：

葡萄营养丰富，酸甜可口，具有补肝肾、益气血、生津液、利小便等功效。生食能滋阴除烦，捣汁加熟蜜浓煎收膏，开水冲服，治疗烦热口渴尤佳。经常食用，对神经衰弱和过度疲劳均有补益。葡萄制干后，铁和糖的含量相对增加，是儿童、妇女和体弱贫血者的滋补佳品。

3、大枣：

大枣能养胃和脾、益气生津，有润心肺、调营卫、滋脾土、补五脏、疗肠癖、治虚损等功效。中医常用其治疗小儿秋痢、妇女脏燥、肺虚咳嗽、烦闷不眠等症，是一味用途广泛的滋补良药。

4、石榴：

石榴性温味甘酸，有生津液、止烦渴作用。凡津液不足、口燥咽干、烦渴不休者，可作食疗佳品。石榴捣汁或煎汤饮，能清热解毒、润肺止咳、杀虫止痢，可治疗小儿疳积、久泻久痢等。

5、柑桔：

柑桔性凉味甘酸，有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效，适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症，榨汁或蜜煎，治疗肺热咳嗽尤佳。

6、甘蔗：

蔗汁性平味甘，为解热、生津、润燥、滋养之佳品，能助脾和中、消痰镇咳、治噎止呕，有“天生复脉汤”之美称。中医常把其作清凉生津剂，用于治疗口干舌燥、津液不足、大便燥结、高烧烦渴等症。

7、柿子：

柿子有润肺止咳、清热生津、化痰软坚之功效。鲜柿生食，对肺痨咳嗽虚热肺痿、咳嗽痰多、虚劳咯血等症有良效。红软熟柿，可治疗热病烦渴、口干唇烂、心中烦热、热痢等症。

8、百合：

百合质地肥厚、甘美爽口，是营养丰富的滋补上品，功擅润肺止咳、清心安神，对肺结核、支气管炎、支气管扩张及各种秋燥病症有较好疗效。熟食或煎汤，可治疗肺痨久咳、咳唾痰血、干咳咽痛等症。

9、萝卜：

萝卜能清热化痰、生津止咳、益胃消食，生食可治疗热病口渴、肺热咳嗽、痰稠等症，若与甘蔗、梨、莲藕等榨汁同饮，效果更佳。

10、荸荠：

荸荠可作水果生吃，亦可做菜食用，具有清热生津、化湿祛痰、凉血解毒等功效，可治疗热病伤津、口燥咽干、肺热咳嗽、痰浓黄稠等症，与莲藕榨汁共饮效果更佳。

11、银耳：

银耳能润肺化痰、养阴生津，做菜肴或炖煮食用，可治疗阴虚肺燥、干咳无痰或痰多粘稠、咽干口渴等症，与百合做羹食用疗效尤佳。

需要注意的是，食用新鲜水果和蔬菜一定要适量，过食或暴食亦会影响身体健康。新鲜水果含糖量较高，老年人及心脑血管疾病患者尤须慎食。

推荐：秋季菊花入菜更养生

菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。菊花是秋天的“花中仙子”。我国食用菊花的历史十分悠久，早在战国时期爱国诗人屈原就有“朝饮木兰坠露兮，夕餐秋菊之落英”的吟咏。菊花气味芬芳，可烹制出多种美味佳肴。

推荐：秋季菊花入菜更养生

菊花粥：

取糯米150克，决明子15克，鲜菊花30克。将锅烧红后加入决明子稍炒后加水500毫升，煮沸30分钟后去渣，再加水和米一起煮粥，待熟时加入菊花再煮开，加油盐或冰糖调味食用。

菊花肉丝：

鲜菊花50克，猪瘦肉300克，鸡蛋1个。先将菊花去蒂撕成花瓣，洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄，水豆粉等调料兑成汁。炒锅烧热，放入猪油50克，待油五成热时放入肉片，再把兑好的汁搅匀倒入锅内，先翻炒几下，接着放入菊花，翻炒均匀，熟即起锅食用。

菊花猪肝汤：

枸杞150克，菊花60克，鲜猪肝300克，盐、味精少许。先将鲜猪肝洗净切片，放入热油锅内略煸，加菊花水(菊花用纱布单包加水1000毫升武火煮沸15分钟，取出纱布袋，枸杞武火煮沸，15分钟后改用文火，熟时放盐、味精调味)。

菊花火锅：

苏杭一带的名馔，它将鲜菊花瓣浸于温水中漂洗，捞起放入竹篮里滤净。暖锅里盛着原汁鸡汤或肉汤，桌上备有生鱼片或生鸡片。将鱼片或肉片投入锅时，须抓一些菊花瓣投入汤中，鱼片鸡汤加上菊花“三合一”所产生的清香和鲜美，特别奇特，令人胃口大开。 让你垂涎三尺的秋季清润糖水

鸭梨西米露

材料

西米100克，梨200克，冰糖100克

做法

1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟

2.捞去梨渣留汁

3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明

4.再加入冰糖溶化即可

贴士：

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。

秋季佳品应选养肺清润汤

夏天喝的是消暑解热的汤水,秋天又要喝什么汤呢?祖国医学告诉我们:养生必须要注意天人相应,适应季节气候的变化,避免外邪侵犯才不易生病.秋天的主气是\"燥\",燥邪侵犯人体就会出现一系列干燥的症状,如皮肤干燥皲裂,毛发不荣,口干,鼻干,咽干,舌干少津,少汗,干咳无痰,甚或咽喉肿痛,痰中代血,大便干结等等.要减轻或防止秋燥的发生,我们应该适当多补充一些水分,多喝一些汤水.这些汤水应该是\"清润\"的.清润的汤水可以滋润我们的肌肤和内脏,减轻燥邪对肌体的伤害.

秋季佳品应选养肺清润汤

下面介绍几款适合秋天的靓汤:

甜：

南杏仁炖雪梨汤

取南杏仁12克,雪梨一个,白砂糖30克.先将南杏仁用水稍浸泡去皮,雪梨切成4决.将杏仁,雪梨,白砂糖一齐放进炖盅内,加清水200毫升,隔水炖1小时后,饮汤食雪梨.本汤有清热生津,化痰止咳,润肺的作用.

冰糖银耳汤

先将银耳洗净去杂质,加冷开水浸泡1小时,然后将已发好的银耳放进盅内,加进适量的冰糖和冷开水,隔水蒸2小时.本汤有滋阴润肺,生津止咳的作用.

冰糖炖木瓜

选熟木瓜(小者一个,大者半个),去皮去核洗净切件.放入炖盅内,加进适量冰糖,隔水炖1小时.本品有养阴清肺养颜之功效.

秋季佳品应选养肺清润汤

咸：

罗汗果白菜汤

每次选用罗汗果1/3-1/2个,干白菜50克,瘦猪肉100克.用清水将罗汗果,干白菜洗净,瘦猪肉洗净切粗件,三物同放进汤煲内,先用武火后用文火煲汤,使菜干变软烂即可.本汤能养阴清肺,润燥化痰.

沙参玉竹煲老鸭汤

本汤选用沙参50克玉竹30克,老鸭(大者半只,小的一只).先将老鸭去毛及内脏洗净,切粗件;沙参,玉竹洗净,用中火至文火煲煮一个半小时,调味即可.本汤能滋阴润肺,养胃生津.

剑花煲猪肺汤

剑花干品30克(若是鲜剑花则取消250克),鲜猪肺300克.先将猪肺用清水灌洗干净后,切粗件;剑花用水浸洗净.然后将二者放进瓦煲内,加进适量清水,先用武火后用文火煲煮1小时,调味即可.本汤有润肺清热,补肺止咳的功效.让你垂涎三尺的秋季清润糖水

桂圆肉：桂圆因其种圆黑光泽，种脐突起呈白色，看似传说中“龙”的眼睛，所以得名。新鲜的龙眼肉质极嫩，汁多甜蜜，美味可口，实为其他果品所不及。鲜龙眼烘成干果后即成为中药里的桂圆。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效，是健脾长智的传统食物，对失眠、心悸、神经衰弱、记忆力减退、贫血有较好的疗效。桂圆味甘性温，有上火症状者和孕妇不宜食用。

桂圆山楂汁

材料

桂圆肉30克，山楂20克，冰糖10克

做法

1.桂圆肉洗净

2.山楂洗净，去核，切片

3.把桂圆肉、山楂片放入炖锅内，加入冷水250毫升，置旺火上烧沸

4.再用小火煮15分钟

5.将煎煮好的液汁倒入杯中，加入冰糖调好味，直接饮用即可

贴士：

山楂：山楂不宜于海鲜、猪肝、人参同食，山楂与柠檬同食会影响消化

让你垂涎三尺的秋季清润糖水

鸭梨西米露

材料

西米100克，梨200克，冰糖100克

做法

1.将鸭梨洗净，去皮、核，切碎，放入锅中，加清水5杯，煮30分钟

2.捞去梨渣留汁

3.将梨汁再煮沸，加入西谷米，小火煮至完全透明

4.再加入冰糖溶化即可

贴士：

西米：西米有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用;西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。

梨：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等。具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处;能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎;梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。本方之西谷米亦可用粳米代替。梨与螃蟹同食伤肠胃。

推荐第5篇：减肥食谱

健康减肥食谱

减肥食谱一：

早餐 豆浆一碗、全麦面包两片、鸡蛋一个

中餐 腐乳空心菜、皮蛋拌豆腐、醋烹绿豆芽，米饭半碗

晚餐 素炒西胡芦、虾米烧冬瓜、腐竹拌黄瓜，红豆粥一小碗

减肥食谱二：

早餐 红豆大米粥一碗，爽口小菜一碟（黄瓜、胡罗卜、芹菜加上煮五香花生米），桂圆或大枣1把

中餐 西红柿炒鸡蛋，木耳拌芹菜，清炒油麦菜，米饭半碗

晚餐 菠菜猪血豆腐汤，炒土豆丝，凉拌白菜心

减肥食谱三：

早餐 酱豆腐、蒸蛋羹、半个馒头

中餐 凉拌西兰花、清蒸鱼、青椒冬笋丁，米饭半碗

晚餐 凉拌青笋，麻婆豆腐，酸辣藕片，小米粥一碗

中医治痛经二十二计

就原发性痛经而言，它是女性的一种生理现象，只要行经就意味着有排卵，就会疼痛，这听起来让人不免失望，难道女性们就要无奈的忍受痛经的困扰吗？不，虽然不能根除痛经，但可采取适当的方法缓解疼痛。

提起痛经，那一阵阵说不清又止不住的疼痛，让人烦恼不已。轻的，行经头一两天小腹坠胀不适;重的，不光腹部阵阵抽搐，手脚冰凉，胸部也酸胀发闷，连后背大腿都隐隐作痛;更厉害的是，经前几天就开始了痛苦的“前奏”：心烦意乱、疲倦乏力，经期中更是疼得厉害，有时甚至只能卧床，再加上恶心、呕吐等症状，真是备受煎熬，严重影响着工作和生活质量。

这恼人的痛经从何而来?

1.原发性有痛经现象的女性中，几乎有一半属于原发性，这和女性的生理特点紧密相关。女性的子宫内膜，每个月会产生一种叫做前列腺素的化学物质，在月经期间，它会帮助子官肌肉收缩，并促进组织及血液排出。如果前列腺素浓度较高，就会造成子宫肌肉紧缩、痉挛，产生痛感。经期来临前，中下腹部位会不断感到疼痛，严重时臀部，股内侧，大腿根部及背部会有痛楚的感觉产生。这种类型的痛经通常发生在13~25岁没有生育过的少女身上。

2.继发性如果说原发性痛经源于内分泌失调，功能紊乱，继发性痛经则是由于生殖器官的某些病变引起的。比如有些女性子宫颈管狭窄，月经外流受阻，会引起痛经。子宫发育不良容易合并血液供应异常，也会造成子宫缺血、缺氧而引起痛经。子宫位置异常，极度后屈或前屈，也可影响经血通畅而导致痛经。一些妇科疾病，如子宫内膜异位症、盆腔炎、子宫腺肌症、子宫肌瘤等也是继发性痛经的诱因。这种类型的痛经多见于30岁以上的女性。

镇痛有道痛经不可怕

有种说法：痛经是治不好的。其实，继发性痛经是由于生殖器官的病变引起，病症一旦治愈，痛经即可消除。但就原发性痛经而言，它是女性的一种生理现象，只要行经就意味着有排卵，就会疼痛，这听起来让人不免失望，难道女性们就要无奈的忍受痛经的困扰吗?不，虽然不能根除痛经，但可采取适当的方法缓解疼痛。

1.食物调理3计

注意饮食调理，也可以减少诱发痛经的因素。

①莫贪凉：肠胃功能不佳的女性，经前和经期应忌食生冷寒凉食品，如冷饮、生拌凉菜、螃蟹、田螺、蚌肉、蛭子、梨、柿子、西瓜、香蕉、苦瓜、山竹、绿豆、黄瓜、荸荠、柚、橙子等，以免痛经加重。

②少食酸：酸性食品有固涩收敛作用，使血液涩滞，不利于经血的畅行和排出，因此痛经者应尽量避免在经期使用此类食物。酸性食物包括米醋、酸辣菜、泡菜、石榴、青梅、杨梅、草莓、杨桃、樱桃、酸枣、芒果、杏、李子、柠檬等。③忌吃辣：有一部分痛经病人，本来就月经量多，再吃辛辣温热、刺激性强的食品，会加重盆腔充血、炎症，或造成子宫肌肉过度收缩，而使痛经加重。所以像辣椒、胡椒、大蒜、葱、姜、韭菜、鸡汤、榴莲及辛辣调味品等，痛经病人应该尽量少吃或不吃。

2.中医按摩6计

用中医按摩手法治疗痛经，操作简便，收效快，不妨一试：

①舒适地平躺在床上，两腿弯曲，从上腹部向下推，反复5~10次。②用掌根在腹部顺时针地环摩腹部5~10次。

③用食指，中指，无名指的指肚在脐周反复旋转按摩3~5分钟，使之产生温热感。

④从大腿内侧，脚髁骨内侧到脚骨的沿线，用手的根部及手指的指腹按摩，能消除下腹部的紧张，尤其是脚髁骨内侧三指宽上的穴位，是消除痛经非常有效的穴位。

⑤用拇指按压在尾骶骨上方，找出使你感觉舒服的地方，重点性地按揉该处，疼痛感会大为缓和，头痛也会减轻。

⑥从肚脐以下，约四指宽度距离的下方，到阴毛际的边缘，也是按摩痛经的有效穴位。将四指并拢，用中指慢慢做指压，能消除痛感。

3.对症服用中西药4计

痛经时可以服用药物镇痛。如西药中的芬必得、泰诺林都有缓释作用，疗效迅速，效果明显。

中药里对经期有改善调养作用的更多，但要注意针对症状选择：

①气滞血瘀，经前或行经期间小腹阵痛，乳房膨胀，心烦易怒，经量少或行经不畅，可选用舒肝理气、化瘀止痛的“妇女调经丸”;

②阳虚内寒，小腹冷痛，经色淡、量少，伴有手足寒凉的，应选用温经散寒、养血止痛的“益坤丸”;

③气血虚弱，小腹绵绵作痛，伴有神疲乏力、面色萎黄、食欲不佳等，应该选用益气补血止痛的“乌鸡白凤丸”;

④肝肾虚损，月经干净后1~2日出现腰疼腿软、小腹隐痛不适，或有潮热、头晕、耳鸣者，应选用益肾养肝止痛的“六味地黄丸”。

4、生活习惯5计

改善生活习惯也是缓解痛经既有效又健康的办法：

①经期少饮咖啡、茶、可乐，少吃巧克力等含咖啡因的食物，切忌饮酒。②受风寒湿冷侵袭易引发痛经，因此经期要注意保暖，洗热水浴、泡温泉，可加速血液循环，让紧张的肌肉和神经得到松弛。

③保证休息，不要过度劳累，尽量控制情绪，让心情愉悦放松。

④不要做剧烈运动，特别是避免游泳、滑水等水上运动。但也不要久坐不动，导致气血循环变差、经血运行不畅。适当的散散步，做一些简单舒缓的体操动作，如瑜伽中的弯腰，放松等动作有助于改善痛经的问题。

⑤经期要加强营养，增强体质，绝对禁止性生活。

解痛小偏方2计

偏方一：一杯开水，加入两大匙红糖，搅匀，热热的喝下去，香甜温暖，痛经会有所缓解，而且，还能帮助经血更顺畅的排出。

偏方二：取一只干净汤匙，倒入约五分之一匙云南白药(药粉)，再加适量白酒调匀后服下，有较明显的止痛效果。

镇痛美食谱2计

当归生姜羊肉汤

用料：羊肉500克，当归60克，黄芪30克，生姜5片。

制法：羊肉切块，与当归，黄芪，生姜一起炖汤。加盐及调味品，吃肉喝汤。功效：益气养血。适用于气血虚弱型痛经。

山楂红枣汤

用料：山楂50克，生姜15克，红枣15枚。

制法：上药水煎服。每日1剂，分2次服。

功效：活血化瘀，温经止痛，行气导滞。

如何缓解痛经疼痛

“痛经不用治疗，忍一忍就过去了”的观点很多人都曾听说过，而且觉得挺有道理，虽然月月痛经，可也没发现引起什么不良的后果。其实，痛经背后隐藏的一些疾病，常常带来严重后果，像子宫内膜异位症患者，大概有三分之一可能出现不孕，而盆腔炎、子宫畸形等更应认真对待。从此刻开始，不要再轻视痛经了!北京国济中医院妇科专家刘教授根据多年经验总结出缓解痛经的小方法，您不妨参考一下。

一，经常痛经的女性在月经来潮前3到5天内的饮食要以清淡易消化为主，不宜吃得过饱，尤其应避免进食生冷食品，以免诱发或加重疼痛。

二，经前期及经期少吃生冷和辛辣等刺激性强的食物，如冷饮、辣椒、生葱、生蒜、烈性酒等。

三，月经期间应注意外阴部清洁卫生，禁止使用阴道药物及坐浴。

四，经期可适当吃些有酸味的食品，如酸菜、醋等，酸味食品有缓解疼痛的作用。

五，保持大便通畅，适当多吃些香蕉、芹菜、甘薯等促消化的食物，因为便秘也会诱发痛经和增加疼痛感。

六，消除对月经的紧张、恐惧心理，保持心情愉快很重要。

七，适当进行体育锻炼对于月经过少的女性来说，可促进子宫内膜脱落，有利于经期保健。对于痛经的人来说，可减轻心理上的压力，缓解子宫痉挛的程度，有利于痛经的康复。但必须注意缩短锻炼的时间，放慢速度，减少运动量，一般以不感到特别劳累为宜。

八，疼痛发作时不要随便服用止痛药，如果疼痛严重、难以忍受，最好在医生的指导下用药，也可请中医进行辨证调理。另外，喝一些热的红糖姜水也会起到良好效果。

推荐第6篇：烤箱食谱

BBQ鸡翅

材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜

做法：

1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉， BBQ酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。

2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。出炉。上桌。

小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。

======================== 烤香菇

这是个制作简单又美味的东东。香菇洗净凉干。花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。：）

======================== 千层鸡肉

材料：

鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。

将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味

起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。

洋葱半个切细丝；土豆去皮后切片，再切丝，在水中加1茶匙盐，浸泡5分钟，捞起沥干水份。 8寸派盘一个（或者其他耐热耐烤容器），抹上奶油。

摆盘：

抹了奶油的派盘，先铺一半的洋葱、土豆、鸡肉，撒上一半的起司，再铺上剩余的洋葱、土豆、鸡肉，

撒上剩余的起司。赫赫，放了多多的起司！

烘烤：

烤箱200摄氏度预热10分钟，放进去烤20分钟，起司溶化，表面变金黄色即可。

烤好出炉，切开看看，表面有点酥酥香香的，里边的鸡肉嫩嫩的，带着奶油和洋葱的香味，还有拉出的丝

============================== 曲奇饼干

1、125克装的黄油切了一半出来，在室温下等着它变软。

2、趁这个时间，剥瓜子，小小的一把，剥的我手都疼了。

3、把变软的黄油用打蛋器搅拌成膏状。

4、放白糖，分几次放，充分搅拌均匀。

5、鸡蛋一个打匀后倒入黄油中，搅拌。

6、放入椰子酱三大勺，搅拌。

7、放入瓜子，搅拌。

8、放入自发粉，搅拌。我用电饭锅的量杯，差一点一杯，差不多能做20几个吧。

9、拿保鲜膜，将面胚放在上面，用膜包住，捏成长条状。放入冰箱发酵1小时。1小时后，去出面胚，你会发现已经有点硬了。准备好烤盘，我在上面放了一层锡纸，没有模具，我先是用刀切一片直接放烤盘，后来觉得不好看，就用勺子挖一勺，然后用另一个勺子把它推到烤盘上，这样烤出来就是圆的了，后来，我干脆手上沾点水，直接取一小块揉成团，在烤盘上一按，就是一个圆饼干。瞧我闹的，做回饼干居然三个形状，大家不要笑我啊...对了对了，因为加热后要膨胀，所以中间要有些间隔。我烤了10分钟，表面金黄，微微有裂口。拿出来放在案板上晾凉，就和饼干一样了，味道真的很好耶。

============================ 黄桥烧饼

原料： 精白面粉三斤一两四钱，面肥一小块，碱一钱六分，清水四两半，沸水一斤二两，熟猪油一两，料糖少许，熟火腿丁(一分见方)一两，白糖一钱，猪板油二两，芝麻一钱半，香油一钱半料酒二分。

做法：

(1) 把锅烧热，将熟火腿丁，白糖，料酒下锅炒，待糖溶化渗入火腿时盛起备用。猪板油剁成碎泥备用。

(2) 将面粉二斤半倒在盆内，扒一小窝，倒入冷水三两四，，再立即倒入沸水八两半，快速拌匀成雪花状的小片，倒在案板上晾至温热，再在案板上揣揉至面团发光，稍晾，在未冷透前加入面肥，和起来用劲揣揉成厚寸许的圆形，从四面向里折叠成方团，再揣开，折起，如此共七次，使面肥均匀地掺入面内。然后放入钵内盖上发酵。发酵时间约四小时(夏短冬长)，切开面团见断面有许多小孔即成面肥。

(3) 面粉一两加熟猪油拌匀成酥面，再把面粉六两四倒入盆内，扒一小洞，倒入冷水一两，再倒入沸水三两，揣成面团，连同面肥一起入盆，同时倒入化开的碱水，用劲揉揣使之完全混合均匀时，揪成四钱四分的面剂。

(4) 将面剂压成一寸半的薄饼，中央放酥面一钱三分包起，再用擀面杖擀成一寸宽，六七寸长的条(擀时要一边厚一边薄)，随即卷起(成螺丝形)。再将“螺丝”底座贴案板放好，用手按扁(直径约一寸半)，置于左手(有螺纹的一面向下)，依次放入猪油碎泥一钱，火腿丁四分，包成圆团用手按扁，擀成直径二寸二分左右的圆饼。

(5) 用刷子蘸料糖刷在饼面有螺纹的一面，再粘上一层芝麻(没有螺纹的一面不刷料糖也不粘芝麻)。

(6) 烤饼。家无烧饼炉，用小电烤箱，烘六七分钟见无芝麻的一面呈金黄色即铲起，用毛笔蘸香油少许涂于芝麻面即可。

================================= 杏仁瓦片

材料：

蛋1个、蛋白60克、砂糖100克、低筋粉50克、脱皮的杏仁片200克、盐少许

做法：

蛋白加全蛋拌匀,再加盐和糖拌匀

再加入低筋粉拌匀,杏仁片加入拌合

入冷藏松弛隔天制作,取出杆平用

160度~170度烤(烤两次)

趁热折成U状,冷却后即可..

补充：低筋粉要过筛,加入杏仁片需由下往上拌,杏仁片不要弄碎保持完整,冷藏可助收缩, ========================= 家常比萨

材料：

乾酵母1又1/2小匙、温水3/4杯（约150g）、软化奶油30克

A.中筋面粉300克、糖1大匙、盐1/2小匙

比萨酱材料：

洋葱1/4个、蒜头1个、奶油10克

A.蕃茄糊2大匙、水6大匙、盐1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙、俄力冈草Oregano1/4小匙、糖1大匙

做法：

◎饼皮作法：

把酵母撒在温水上，拌匀使其溶化，加 A 料一起搅拌成团

倒在桌上加奶油用力揉10分钟到光滑有弹性。然后揉圆，放回盆中盖好，放温暖处发酵2小时

桌上撒点乾面粉，把发好的面团倒在上面，视需要分割滚圆，放著中间发酵15分钟

捍成圆饼状，铺在烤盘上或批萨盘上，整理好形状，周围一圈厚一点

用叉子在饼皮上刺洞，以免烤时鼓起

中间涂上比萨汁，留边不涂

烤箱预热210C，铺上烤料（如海鲜、肉类、蔬菜等等），放下层烤15分钟后，取出铺上乳酪丝，再烤5分钟直到周边金黄。

◎比萨酱做法：

把洋葱和蒜头去皮剁碎

锅烧热，加奶油粉香洋葱和蒜头末

加 A 料拌炒煮沸即可

补充：传统的比萨汁是不加糖的，可是加一点可缓和蕃茄糊的酸味，较适合我们的口味

这一份饼皮可做11吋比萨1个、8吋比萨2个、5吋比萨5个。这是厚的比萨，薄比萨只要2/3的份量就够了。其实大小厚薄可以自己调整，没有一定的标准。

如果一次烤不完可以分批烤，未烤的比萨放置一下没有关系（克莱儿按：最好还是用保鲜膜覆盖） 做比萨不用像做面包那麼讲究，材料、做法都比较有弹性，甚至还有人用没发酵的饼皮来做比萨（克莱儿按：因此比萨可以做为做面包最入门的一项，甚至做失败的甜面团拿来做比萨饼皮也是不错的。

比萨酱材料的比例可以比较随性，像我喜欢奶油和俄力冈草的香味所以就多放许多。刚开始我儿子不习惯蕃茄的味道，我就省掉它，一样很好吃；后来我才慢慢的增加蕃茄酱的用量。因为我家没有蕃茄糊，所以我是用蕃茄酱来取代，糖就可以省掉了。等到他可以接受蕃茄的味道，我才改用蕃茄糊。只要适合自己的口味，不一定要局限於食谱的限制。

做好的比萨酱可以放保鲜盒冷冻起来（奶油放比较多而水比较少的，我就放冷藏而已），等下次要做比萨的时候再挖一大匙出来用

============================= 洋葱烤饭

原料：

洋葱一个、米五杯（电饭锅量杯）、滚水五杯（电饭锅量杯）、奶油五十公克、蒜头三粒、盐、胡椒粉适量、锡箔纸一张。

制法：

1.洋葱切成碎丁状，米洗净沥干备用。

2.以奶油炒香洋葱，加入米以中火炒至半透明，放入烤盘中。再倒入滚水，加盐、胡椒粉、蒜头、以锡箔纸将烤盘完全覆盖。

3.将烤盘放入已预热至摄氏一百八十度的烤箱中烤二十分钟后，继续置于烤箱中焖二十分钟。

4.取出烤盘，挑除蒜头、将米饭拌松，放入烤箱中保温，待食用时再取出。

推荐第7篇：食谱面

今天教大家做面吃哦，香香的

1、炸酱面

材料： 六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋(剩下半袋可以做中式沙拉，蘸萝卜，生菜吃)，鸡蛋2个，肥瘦肉丁(去皮)100g，五花肉切成半厘米见方的小丁。各种菜码越多月好，黄瓜和豆芽还有俗称心里美的萝卜以及黄豆是不可少的，别的大白菜心、青豆、豆腐干、豆角丝就看着准备吧。当然生大蒜也是必不可少的，夏天吃着杀菌，还有大葱、姜末。

做法：

1、鸡蛋打散加入淀粉(鸡蛋会比较嫩，淀粉1汤匙)和一点点料酒(去蛋腥1茶匙)和盐，油热之后，炒鸡蛋有个秘诀，就是用筷子，可以炒散而且每块鸡蛋都受热均匀，下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用。

2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出。

3、锅内留着煸肉的猪油，用一个碗把黄酱和面酱混合均匀，中火将酱炒一下，这样酱才香。

4、酱出香味了，然后倒入肉丁或者鸡蛋丁，姜末(切特细)，转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，那才好吃，不用再加盐和糖，酱有自己的咸甜味，咕嘟个10分钟查不多，得看着，不是搅和会，如果觉得干了，就少少加点水。

5、这时候可以准备菜码，买一个那种菜擦子挺好，我也切不出特细的丝，黄瓜，萝卜什么的擦成丝之后，凉水里面泡一下，然后沥干水，这样菜丝比较爽脆，洋派的加点生菜丝、甘蓝丝啥的也行。

6、豆芽、扁豆(切丝)、黄豆、青豆什么的开水过一下断生，泡冷水即可。

7、酱咕嘟好了，看着干干的收了汁，离火加入葱白末，早加葱末就焦了，利用余温将葱白焖熟。酱就得了。

8、接下来就是面了，炸酱面当然最好是手擀面，不过估计大家现在都没这个精神头了，切面铺子有那种手擀面，粗的那种比较好吃，裹着黄黄的玉米面，个把讲究的，那种冰冻面条也不错。煮面的水要比较多，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最好吃，面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，这样才爽滑好吃。面煮好了，拌上2大勺香喷喷油油的炸酱，不要太贪心了，会很咸，放入各种菜码，没有四合院了，咱蹲凉台上，望着楼下的车河闪烁，再来一头蒜，人生得意就是大吃大喝纵情一刻吧。

2、西红柿鸡蛋面

材料： 面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片

做法：

1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；

2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；

3、另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点)；

4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷！

3、茄子面

材料： 茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克)

做法：

1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。

2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。

3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。

4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。

好吃秘诀

1茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。

2茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。

4、打卤面

材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋

做法：

1、香菇木耳黄花泡发；

2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；

3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。

5、担担面

村料：面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料：老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。

6、红烧牛肉面

材料：

牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根；酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。

做法：

1、牛肉洗净切块，氽烫去血水。

2、起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。

3、水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。

4、碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。

特点： 香喷喷，好吃看得见。

7、鸡丝凉面

材料： 白斩鸡数块、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖各1大匙、酱油2大匙、辣椒粉适量

做法：

1、面条煮熟，捞出，放入冷水中冲凉，平铺在餐盘中；

2、白斩鸡切丝，黄瓜洗净、切丝，均放在煮好的面条上；

3、芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖及2大匙冷开水稀释，淋在鸡丝凉面上即可。

8、麻酱面

材料： 切面150克，麻酱一大匙，葱花一中匙，精盐半小匙，味精半小匙，熟色拉油一中匙，沸水500克。

做法：

1、取一汤碗，倒入沸水，将切面投入，高火5分钟；

2、将面放入有调料的碗中拌和即可。

9、虾仁丸子汤面

特点：含丰富蛋白质。

主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。

辅料：盐、淀粉。

作法：

1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。

2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。

3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。

4、将荞麦面煮熟在碗中备用。

5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。

6、将汤和菜料放入面碗中即可。

10、榨菜肉丝面

材料：

瘦肉150克、榨菜半个、葱2根、拉面酌量、料酒半大匙、酱油半大匙、湿淀粉半大匙

做法：

1、瘦肉切丝，拌入调味料，腌10分钟，榨菜切丝后先泡水20分钟以去除咸味。葱切葱花。

2、用3大匙油先将肉丝炒散，再放入榨菜肉丝同炒，炒匀后盛出。

3、另用半锅水烧开，放入面条煮熟。

4、将调味料放面碗内，盛入面条，铺少许炒好的榨菜肉丝并撒葱花少许即成。

推荐第8篇：孕妇食谱

橘味海带丝 菜系及功效

孕妇菜谱 橘味海带丝的制作材料： 主料

干海带150克,白菜150克,干橘皮50克,白糖,味精,醋,酱油,香油,香菜段各适量。橘味海带丝的特色：清凉可口，含有丰富的营养素，尤其碘的含量十分丰富。适合孕妇补碘。教您橘味海带丝怎么做，如何做橘味海带丝才好吃

1、干海带放锅内蒸25分钟左右，捞出，放热水中浸泡30分钟，捞出，切成细丝。

2、把白菜洗净，切成细丝。

3、将干橘皮浸软洗净，切成丝末。

4、将海带丝、白菜丝和橘皮末放入大碗内，加酱油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌匀即可。

红烧豆腐丸子 菜系及功效

孕妇菜谱 红烧豆腐丸子的制作材料： 主料

豆腐250克,肉末50克,海米15克,海带丝200克,瘦五花猪肉250克,酱油50克,精盐,味精,淀粉,葱,姜,花生油各适量。红烧豆腐丸子的特色：此豆腐丸子有海带炖肉的滋味，海带与肉有不足为凭的鲜味，三者配合，荤素兼有，营养丰富，含碘量高，常食用对孕妇有很好的滋补作用。教您红烧豆腐丸子怎么做，如何做红烧豆腐丸子才好吃

1、豆腐捣烂、加肉末、海米、葱末、姜末、精盐、味精、淀粉搅动匀。

2、将上料做成大丸子。

3、把花生油倒入锅内，烧至五成熟时，放入大丸子，炸好。

4、五花肉切块红烧后加入海带丝，再炖1小时。将豆腐丸子放入红烧肉和海带内，用文火炖1小时后即可食用。

田园小炒 菜系及功效

孕妇菜谱 田园小炒的制作材料： 主料

西芹,鲜蘑菇,鲜草菇,樱桃番茄,胡萝卜,精制油,盐田园小炒的特色：菜色清爽，上口，一改蔬菜的单调。教您田园小炒怎么做，如何做田园小炒才好吃1.西芹切成4公分段，其他切成片；2.热锅下油，即倒入所有主料，加盐，一调羹水，加盖，大火二分钟，起锅装盘。

木耳肉丝蛋汤 菜系及功效

孕妇菜谱 木耳肉丝蛋汤的制作材料： 主料

瘦猪肉50克,鸡蛋1个,菠菜50克,水发木耳5克,水发笋片25克,水发海米10克,酱油,精盐,味精,香油,高汤各适量。木耳肉丝蛋汤的特色：汤鲜色美，营养丰富，有利于孕妇营养补充和胎儿生长发育。教您木耳肉丝蛋汤怎么做，如何做木耳肉丝蛋汤才好吃

1、将猪肉切成细丝。

2、鸡蛋打入碗内搅匀。

3、菠菜择洗干净切成段，木耳切成块，笋片切成细丝。

4、炒勺内放入高汤烧沸，放入肉丝、海米、木耳、笋丝、菠菜，加精盐、酱油调味，汤沸后把确定内的蛋液甩入汤内，放入味精、香油即可。

5、完成。

银鱼煎蛋 菜系及功效

孕妇菜谱 银鱼煎蛋的制作材料： 主料

新鲜银鱼150克,鸡蛋5个,葱花,精盐,花生油,料酒,胡椒粉各适量。银鱼煎蛋的特色：银鱼性平味甘，含蛋白质脂肪、糖类、钙、磷、铁及维生素。孕妇食用能补脾润肺。教您银鱼煎蛋怎么做，如何做银鱼煎蛋才好吃

1、银鱼去头，洗净，沥干水分，放在碗内，加入精盐、料酒、胡椒粉、葱花拌匀。

2、将鸡蛋去壳打散，锅烧热，放入花生油烧至五成熟，将鱼放入，炸熟后倒在漏勺内，沥油，再倒在鸡蛋碗内。

3、炒锅烧热，放入花生油，将银鱼蛋倒入，煎至两面呈黄色时，烹入料酒，再翻煎1分钟，盛起上碟即可。

清蒸大虾 菜系及功效

孕妇菜谱 清蒸大虾的制作材料： 主料

大虾500克,香油10克,料酒,酱油各15克,醋25克,汤50克,味精1.5克,葱,姜,花椒各适量。清蒸大虾的特色：大虾含有丰富的优质蛋白质、维生素A、维生素B

1、维生素B

2、尼克酸及多种矿物质，营养丰富，能补肾健胃，有利胚胎器官的形成。教您清蒸大虾怎么做，如何做清蒸大虾才好吃

1、大虾洗净，剁去脚、须，去皮摘除沙袋、沙线和虾脑，切成4段；葱择洗干净切条；姜洗净一半切片，一半切末。

2、将大虾摆在盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右取出，拣去葱条、姜片、花椒，然后装盘。

3、用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

4、大虾大小不一，因而切段的数目应根据虾的大小而定。

虾米炒芹菜 菜系及功效

孕妇菜谱 虾米炒芹菜的制作材料： 主料

干虾米10克,芹菜200克,植物油,酱油各10克,盐25克。虾米炒芹菜的特色：此菜含钙、铁、磷丰富，适宜孕妇食用。教您虾米炒芹菜怎么做，如何做虾米炒芹菜才好吃

1、将虾米用温水浸泡；芹菜理好洗净，切成短段，用开水烫过。

2、锅置火上，放油烧热，下芹菜快炒，并放入虾米、酱油，用旺火快炒几下即成。

牛奶粥 菜系及功效

孕妇菜谱 牛奶粥的制作材料： 主料

大米100克,牛奶500克,水300克。牛奶粥的特色：色泽乳白，粘稠软糯，奶香浓郁。此粥含钙丰富，是孕妇补充钙质的良好来源。教您牛奶粥怎么做，如何做牛奶粥才好吃

1、大米拣去杂物，淘洗干净。

2、锅置火上，放入米和水，旺火烧开，改用小火熬煮30分钟左右，至米粒涨开时，倒入牛奶搅匀，继续用小火熬煮10-20分钟，至米粒粘稠，溢出奶香味时即成。

3、食用时既可以直接食用，也可以加糖或盐，成为不同口味的奶粥。

甜椒牛肉丝 菜系及功效

孕妇菜谱 甜椒牛肉丝的制作材料： 主料

牛肉,甜椒各200克,蒜苗段15克,植物油100克,酱油15克,甜面酱5克,盐4克,味精1克,嫩姜25克,淀粉20克,鲜汤适量。甜椒牛肉丝的特色：牛肉含多种人体必需的氨基酸、丰富的蛋白质、维生素B

1、维生素B2和钙、磷、铁等，有补脾和胃、益气、增血、强筋健骨等功效。牛肉为人类的滋补强壮食品。甜椒所含维生素C极为丰富，居各种蔬菜之首，它所含辣椒素能健胃、发汗，促进消化液分泌，增强肠胃蠕动，助消化。孕妇常食，对防止便秘很有益处，有益防止早期流产。教您甜椒牛肉丝怎么做，如何做甜椒牛肉丝才好吃

1、牛肉去筋洗净，切成0.3厘米粗的丝，加入盐、淀粉拌匀；将甜椒去蒂去籽，洗净，切成细丝；姜洗净，切成细丝。

2、取碗一只，放入酱油、味精、鲜汤、淀粉，调成芡汁。

3、炒锅上火，放入植物油，烧至六成热，放入甜椒丝炒至断生，盛入盘内。

4、炒锅置火上，放入植物油，烧至七成热下牛肉丝炒散，放甜面酱炒至断生，再放入甜椒丝、姜丝炒出香味，烹入芡汁，最后加入蒜苗段，翻炒均匀即成。

5、注意：牛肉应选用鲜嫩的里脊肉，同时炒的时间要短，用旺火。

韭菜炒虾仁 菜系及功效

孕妇菜谱 韭菜炒虾仁的制作材料： 主料

虾肉300克,嫩韭菜150克,花生油60克,香油15克,酱油5克,盐3克,味精1克,料酒5克,葱20克,姜10克,高汤30克。韭菜炒虾仁的特色：此菜色泽美观，鲜嫩清香。韭菜含较高的胡萝卜素，在胡萝卜等蔬菜处于淡季的春天，吃春韭尤为重要。中医认为，韭菜味辛，性温，有温中行气，散血解毒的功效。此菜含有丰富的胡萝卜素，维生素C及钙、磷、铁等多种营养素，是人们“尝春”时鲜菜品，有利于孕早期胚胎、胎儿对维生素和矿物质的需求。教您韭菜炒虾仁怎么做，如何做韭菜炒虾仁才好吃

1、虾肉洗净，沥干水分。

2、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。

3、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。

4、注意放入韭菜后一定要用旺火快速翻炒。韭菜不要炒得太烂，以免影响颜色和味道。

酸黄瓜 菜系及功效

孕妇菜谱 酸黄瓜的制作材料： 主料

黄瓜10千克,香菜500克,青,红椒各500克,精盐,白酒,香树叶,蒜瓣各适量。教您酸黄瓜怎么做，如何做酸黄瓜才好吃1.将黄瓜洗净去蒂，放入开水内烫一下，捞出，摆在坛内。每摆一层黄瓜，摆上一层调配料，一层层摆好为止。2.用石板将黄瓜压住，腌浸两天后添凉水，把黄瓜浸没，待坛内浮面上出现一层白皮时即成。

素烧三元 菜系及功效

孕妇菜谱 素烧三元的制作材料： 主料

莴笋300克,胡萝卜200克,白萝卜200克,葱节15克,姜片15克,花生油30克,水淀粉,香油各少许。素烧三元的特色：莴笋有清热化痰、通二便等作用；胡萝卜健脾补虚、行气消食；白萝卜下气化痰，止咳，健脾胃，助消化。孕妇多吃此菜能强身健体，增加食欲，帮助消化，防治便秘，有利安胎。教您素烧三元怎么做，如何做素烧三元才好吃

1、将莴笋、胡萝卜、白萝卜去皮洗净，削成约1.5厘米见圆的球状，各15个，用开水焯透捞出。

2、炒锅上火，放油，烧热后放入葱节、姜片炸至金黄色时捞出，再加汤、莴笋、胡萝卜，见开后，文火煨熟，放盐，收汁，淋香油，即成。

红枣黑豆炖鲤鱼 菜系及功效

孕妇菜谱 红枣黑豆炖鲤鱼的制作材料： 主料

鲤鱼1条（约500克）,红枣10粒,黑豆20克。红枣黑豆炖鲤鱼的特色：鲤鱼有补中益气利水通乳的功效，黑豆有治脚气水肿，大枣也有治疗全身浮肿的作用。此菜对妊娠手足发肿或患有寒冷症、手足冰冷者有效，可预防孕妇发生水肿。教您红枣黑豆炖鲤鱼怎么做，如何做红枣黑豆炖鲤鱼才好吃

1、将鲤鱼宰净，去鳞、去鳃、去肠脏。

2、黑豆放锅中炒至豆壳裂开，洗净。

3、红枣去核，洗净。

4、将鲤鱼、黑豆、红枣放入炖盅里并加入适量水，盖好，隔水炖3小时即成。

茭白炒鸡蛋 菜系及功效

孕妇菜谱 茭白炒鸡蛋的制作材料： 主料

鸡蛋50克,茭白100克,核桃油10克,精盐,葱花,高汤各适量。茭白炒鸡蛋的特色：此菜色泽黄白，味道鲜美，富含维生素A和钙质，营养丰富；核桃油的醇厚香味和健康营养，与这道清淡的美食完美结合，非常适于孕妇食用。教您茭白炒鸡蛋怎么做，如何做茭白炒鸡蛋才好吃

1、将茭白去皮，洗净。

2、茭白切成丝。

3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。

4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。

香椿拌豆腐 菜系及功效

孕妇菜谱 香椿拌豆腐的制作材料： 主料

豆腐300克,香椿100克,香油10克,精盐适量。香椿拌豆腐的特色：味甘微寒，能补脾益胃、清热解毒、利小便。适宜怀孕早期的妇女食用。教您香椿拌豆腐怎么做，如何做香椿拌豆腐才好吃

1、豆腐用开水烫一下，切成小方丁，放入大碗中。

2、香椿洗净，用开水烫一下，切成末，放在豆腐上面。

3、食用时，加入精盐、香油，拌匀装盘即成。

小豆冬瓜生鱼汤 菜系及功效

孕妇菜谱 小豆冬瓜生鱼汤的制作材料： 主料

赤小豆100克,冬瓜500克,瘦肉250克,陈皮1角,葱条2条,生鱼1条。小豆冬瓜生鱼汤的特色：适用于周身骨痛，疲倦懒动、食欲不振。赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食。教您小豆冬瓜生鱼汤怎么做，如何做小豆冬瓜生鱼汤才好吃

1、生鱼去鳞、鳃及肠脏，洗净抹干；赤小豆和陈皮用水浸透，洗净；冬瓜去皮洗净，切块；葱洗净切段。

2、用油起锅，放下生鱼煎至微黄色，以去腥味。

3、以上各用料放入煲内用中火煲3小时，放入葱段，稍滚，以精盐调味，即可佐餐饮用

什锦沙拉 菜系及功效

孕妇菜谱 什锦沙拉的制作材料： 主料

胡萝卜1根,马铃薯1个,小黄瓜2根,火腿3片,鸡蛋1个,胡椒粉,糖,盐,沙拉酱各适量。什锦沙拉的特色：色美味鲜，酸甜可口，含丰富的维生素和蛋白质，特别适合食欲不振的孕妇食用。教您什锦沙拉怎么做，如何做什锦沙拉才好吃

1、胡萝卜洗净切粒。黄瓜洗净切粒，用少许盐腌10分钟。火腿切成细粒。鸡蛋煮熟，蛋白切粒，蛋黄压碎。

2、马铃薯洗净去皮切片，煮10分钟后捞出压成泥。

3、将马铃薯泥拌入胡萝卜粒、黄瓜粒、火腿粒及蛋白粒，加入其余调料拌匀，撒上碎蛋黄即成。什锦沙拉

炒胡萝卜酱 菜系及功效

孕妇菜谱 炒胡萝卜酱的制作材料： 主料

胡萝卜150克,豆腐干3块,虾米15克,青豆25克,水发香菇100克,植物油50克,甜面酱100克,酱油,白糖,水淀粉,料酒,生姜,香油各适量。炒胡萝卜酱的特色：此菜色泽美观，香鲜不腻，补脾消食，利肠道，补肝明目，清热解毒，孕妇应经常食用。教您炒胡萝卜酱怎么做，如何做炒胡萝卜酱才好吃

1、胡萝卜洗净，切成小丁。

2、豆腐干洗净，切成小丁。虾米用料酒，沸水泡发，香菇切丁，姜切末。

3、炒锅上火，放入植物油烧热，下胡萝卜、豆腐干丁炸透，呈黄色时捞出，下青豆滑炒后起锅。锅中留油，下甜面酱、姜末及水炒匀，放入虾米，翻炒至上色，下胡萝卜、豆腐干、青豆、水发香菇，加酱油汁入味，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。炒胡萝卜酱

推荐第9篇：电饭煲食谱

电饭煲食谱

鸡腿汤：材料：鸡腿两只，干冬菇几朵，虾米瑶柱杞子红枣若干（干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许做法：鸡腿先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类东东，水开之后加入鸡腿，煮到水再开一次，把鸡腿翻个面，调到煮粥档，煮半个小时左右加入调味料就大功告成此外还可以顺便下点面条之类的东东，或者加入小白菜一起煮

蒜蓉虾仁：去超市里买大虾，粉丝，花生油，蒜。这些就可以了。把蒜剁碎，越碎越好，然后铺在盘子里，铺平，蒜要比较多，至少要覆盖住盘子底。把粉丝放入开水中烫软，然后捞出来铺在蒜泥上边，把虾洗干净，放在粉丝上边。然后加盐，鸡精，少量料酒，花生油进盘子，花生油要稍微多一些，不然不好吃。不过也不能太多了，会腻。嗯，如果没有放东西的话，花生油大概铺平盘子底 就可以了，这样粉丝就都可以沾到油了。如果是先放粉丝那就看着倒花生油了，大概差不多就可以了。完成上面步骤以后，把盘子放到电饭锅里去蒸，蒸熟了就可以取出来吃了.

可乐鸡翅：鸡翅选用翅中,也可以适当有一些翅根,而翅尖最好不要选.另外还需要一块姜,需要的调味品很少,酱油(最好是 老抽,易于上色),盐,以及可乐,大概两斤的鸡翅用一听的可乐就差不多够了.一锅大概用一斤鸡翅.。鸡翅洗好后,用酱油腌上,姜切末撒上,不时翻一翻均匀 着色,腌大概一个半到两个小时.注意就是酱油的用量要适中。将鸡翅连同酱油一起倒如电饭锅里,选择开关置于"煮饭"档,倒入可乐,以将近漫过鸡翅为宜,姜 切片放入.注意的是一定不能没有姜,否则鸡的土腥味去不掉的。不时翻动一下,等到可乐快要烤干了的时候,尝一下,可以根据个人的口味再加盐或加少量可乐继 续煮一段时间,但时间不宜过长,以鸡肉变的松软甜嫩为准.煮的时候可以注意切换"煮饭"和"保温"开关,尺度自己调节。奶汤鲫鱼：主要原料选用活鲫鱼,大概半斤左右就可以,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.还有就是需要葱,姜和香菜.调味品是鸡精,香油,盐,牛奶,醋等.锅里加入 半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出。锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2 -3分钟左右,尝一下以后根据口味添加盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。

水果羹：原料：苹果两只，要那种皱皱巴巴的便宜的黄苹果，味道好。橙子一只，菠萝一个，梨子一只，冰糖70克左右把菠萝，苹果和梨的皮核去掉，把果肉切成3cm见方的小块。橙子皮剥掉，一瓣一瓣的打开。把水果都放进电饭锅，倒进开水，注意千万不要倒过多的水，个人推荐不要浸没水果，到水果高度的八成即可。加入冰糖，大约20粒吧，不要加多。打开开关煮20分钟左右，关掉电源，闷着放凉。

手撕盐焗鸡：材料：新鲜整鸡一只约两斤左右，去毛、开腹、斩指甲。以上工夫不用您自己动手，活鸡档档主会一手搞掂，您只需掏钞票。顺手在鸡档旁的杂货档上花一元钱买包盐焗鸡粉。做 法：将鸡洗净，在鸡表面和腹内均匀涂满3/4包盐焗鸡粉，备用（。电饭煲洗净晾干，倒入花生油，荡一荡，让油均匀铺满锅底，将鸡放入，盖盖，插电，按下煮饭，待跳到保温键后五分钟将鸡翻个身，再次按下煮饭键，跳键后取出鸡，戴上手套将鸡肉撕成一条条，剩下的1/4包鸡粉撒上，将电饭煲内的热油倒入碗内和匀，大功告成。

电饭锅做蛋糕：原料：普通面粉、鸡蛋3个、牛奶220毫升、白糖2小勺、食用油。做法：先用个普通的小碗装满面粉，然后加入2次面粉。在面粉里加入3次个鸡蛋、牛奶和2小勺白糖，用三根筷子或打蛋器搅拌均匀，千万不能有粉粒，否则做好的蛋糕吃起来会有生粉。搅拌均匀后，在电饭锅内加入少许的食用油，然后将搅拌均匀的面糊倒入电饭锅内，

按下“煮饭”就OK了

介绍一下原料：鸡蛋 3 个、面粉、牛奶、糖、盐、油就这么多，什么发酵粉、苏达、黄油，统统用不着，绝对是安全健康的营养食品！如果家里有宝宝的，做给他吃，绝对比外面买的安全，另外建议：如果给宝宝吃，可以把鸡蛋换成土鸡蛋，呵呵！先选 3 个鸡蛋 ， 准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！第一步开始：首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！

直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！

搅拌均匀后，就是这样滴！

在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

全部搅拌均匀后，是这样子滴

接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）

将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅

倒好就是这样子滴 ~~~ 最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：

(1) 所有器具都不能带水、带油，手也要保持干燥(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上看看成品，很有食欲吧：）

用电饭煲做蛋糕的方法，可比蛋糕店哦你一定要试试

一、工具：

1、电饭煲一个

2、手用的搅拌器一个（电动的更好）

3、大碗两个

二、材料：

1、鸡蛋4个

2、面粉100克（其中里面加入10克淀粉，这样可以减少面的筋度，用蛋糕粉更好）；

3、糖100克；

4、葡萄干和其他香精类可以加上一小点，不加也罢。

三、制作：

1、把鸡蛋蛋黄与蛋白分开分别放入两个大碗中（这种方法能缩短搅打时间，适合于手动搅拌器）；

2、糖1/3放入蛋黄中，2/3放入蛋白中；

3、搅打蛋黄搅成淡黄色即可（一般搅1分钟就行了）；

4、搅打蛋白搅成象奶油状（打到蛋白在手尖中能力起来，这个时间可要长喽，打到碗中没有蛋液为止，这个步骤直接取决于蛋糕的质量，如果碗中还有蛋液会使蛋糕胀不起来，而成为蛋饼）；

5、将面粉（筛过）放入到蛋黄中，轻轻搅均（搅拌过猛会使面产生筋度，影响蛋糕质量），搅完后你会发现面都团到一起（不用加水）；

6、将蛋白放入到5中搅均（不能用搅拌器，方法是用手从碗的底部向上捞，重复几次后转动方向，大约2分钟后，你会发现5中的面团跟被蛋白变成一种糊状，这时就差不多了）；

7、蛋浆准备好后，就可以在电饭煲里面抹上一层油，把蛋浆倒进去。盖上盖子，按电饭锅"煮饭"按钮，不知道为什么约5分钟左右就跳到保温了，等了2-3分钟，再按了一次煮饭，几分钟后又跳了，这个时候就可以闻到一股蛋糕的香味，打开盖子，表面是浅黄色的，比原来长高了一点，用筷子戳一下，如果戳得进去，并且筷子没有粘蛋浆，就表示可以了。拿出锅，翻转，蛋糕就可以弄下来，底部应该有点深色；

8、放凉后，可以用鲜奶油等进行装饰。如果直接食用也很OK！

四、说明：

比例为蛋、糖、面比例为2：1：1，一定要把蛋白充分打好。

用电饭煲做蛋糕的方法二

三个鸡蛋，蛋清与蛋黄分开。。碗里一定要用纸巾擦干净水分。。

用电饭煲做蛋糕的方法

蛋黄内加入三勺低筋（或中筋）面粉，六勺牛奶，两勺白糖。。混合调匀。。

混合后就是这样，也可以加点小苏打，更松软。。（试验证明，加点调和油在里面，更好。。）

随着各国经济的迅速发展，生活水平的大幅度提高，人们的消费观念发生了变瓶装纯净水越来越为广大消费者欢迎，瓶装水以其口感好、方便的特点在各国占据了一定市场，。纯净水的生产厂也逐渐增加，各工厂都采用各自的企业标准，产品质量参差不齐，名称五花八门。为了提高产品质量， 保证消费者饮用卫生安全的纯净水，

推荐第10篇：减肥食谱

黄瓜+鸡蛋，七天刮掉二十斤肥肉

黄瓜+鸡蛋 7天刮掉20斤肥肉

黄瓜鸡蛋也是流传很久的减肥法之一，一位朋友总结了用这个方法达到最快减肥效果的具体计划，而且她已经顺利在一周内瘦了10公斤哦

提醒：最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，你可以吃到饱，但是不要撑！

第一周黄瓜鸡蛋具体饮食计划

早上：鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋哦），黄瓜一根

中午：鸡蛋一个（可以吃茶鸡蛋哦），黄瓜凉菜一份

晚上：黄瓜

一、两根or黄瓜凉菜一份

从第二周开始可以吃别的东西了，你就可以吃一些水煮或是清蒸的肉类还有青菜，但是不要放油。下午四点以后，只能吃鸡蛋和黄瓜。

无油蔬菜汤的制作——这些营养成分多多的蔬菜汤看着就想流口水啦，还有减肥功效，还等什么呢。

可以喝豆浆和牛奶，建议早上喝，还可以吃一些水果，香蕉除外！

以鸡蛋为主，每日三餐以鸡蛋为主食，配以青菜及水果，少量烤面包及咖啡饮料，一个星期可以减肥5KG哦！

减肥原理：鸡蛋黄中含有卵磷脂是一种乳化剂，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，从血管排除后为机体所利用。鸡蛋还可以使血液中的高密度脂蛋白增高可保护血管防止硬化。

由此看来鸡蛋减肥法是有科学根据的，通过实践也是行之有效的一种实用的减肥法。当体重达到标准后 ，再使社如热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。

食用规则：鸡蛋第一天量不限制，以后每日食三个，倘若胆固醇高者可只食用蛋白，蛋白以豆腐（4则豆腐减肥食谱）代替亦可，此方法可做两周有效。每周5KG两周共10KG。两周后不用再继续。 结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加！坚持一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱！黄瓜鸡蛋减肥法对量可以不限，不用挨饿，这方法能有效减肥，但好难坚持哦。为了美丽的身材，加油吧！

用这个方法的MM可以配合蜂蜜醋水促进消化~~方法：在稀释了的醋（果醋，黑醋,最好是白醋·····）水中加入一勺蜂蜜，又助消化又能润肠通便。有位女士利用这一方法一周减重20斤，我想，这么经济简单的方法，MM们真的不防一试。

第二周

进阶计划：7日鸡蛋膳食减肥食谱

星期一

早餐：煮鸡蛋(不限)，烤面包(不限)，葡萄水果，咖啡(不加糖奶)

午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡

晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜(不要放太多盐——韩式泡菜减肥新发现)，咖啡 星期二

早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，植提纤，葡萄水果

晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡

星期三

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡

星期四

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，植提纤消脂，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两只，奶酪(b型血的人需更少量食用)，菠菜，咖啡

星期五

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，西红柿，咖啡

午餐：煮鸡蛋两只，菠菜，西红柿，咖啡

晚餐：海鱼(减肥增肥皆因鱼，吃可以减肥的鱼类)，青菜沙拉，烤面包，咖啡 星期六

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：水果沙拉，鸡蛋两只

晚餐：牛肉排(减肥也是可以吃肉的3日饮食计划书)，以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡

星期日

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：烧鸡，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：青菜汤，圆白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西红柿为主。

7日鸡蛋膳食减肥食谱

星期一早餐：煮鸡蛋（不限），烤面包（不限），葡萄水果，咖啡（不加糖奶）

午餐：煮鸡蛋，烤面包，咖啡

晚餐：煮鸡蛋，青菜沙拉，泡菜（不要放太多盐——韩式泡菜减肥新发现），咖啡

星期二早餐：煮鸡蛋一只，烤面包，葡萄水果，咖啡

午餐：煮鸡蛋两只，咖啡，葡萄水果

晚餐：牛排，以西红柿为主的青菜凉盘沙拉，泡菜，咖啡

星期三早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两只，羊肉，西红柿为主的青菜沙拉，泡菜，咖啡 星期四早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：青菜沙拉，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：煮鸡蛋两只，奶酪（b型血的人需更少量食用），菠菜，咖啡 星期五早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，西红柿，咖啡

午餐：煮鸡蛋两只，菠菜，西红柿，咖啡

晚餐：海鱼（减肥增肥皆因鱼，吃可以减肥的鱼类），青菜沙拉，烤面包，咖啡

星期六

早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：水果沙拉，鸡蛋两只

晚餐：牛肉排（减肥也是可以吃肉的 3日饮食计划书），以西红柿为主的青菜沙拉，咖啡

星期日早餐：煮鸡蛋一只，葡萄水果，咖啡

午餐：烧鸡，西红柿，葡萄水果，咖啡

晚餐：青菜汤，圆白菜，葡萄水果，青菜沙拉，以西红柿为主。

提醒>>>配料中沙拉可用植物油、如无羊肉可用牛肉代替、再饿时可食用西红柿、咖啡不加糖奶，最好为黑咖啡。

1、关于鸡蛋，可以是白煮蛋，也可以刷洗干净，再加一包卤肉料包做成卤蛋；

2、卤肉料用随袋附送的纱布捆好，加几个八角，一小勺盐、2大勺生抽，清水，一起煮15分钟，敲碎蛋壳，转小火继续煮30分钟；

3、这样做出的卤蛋很好吃，有浓郁的混合香味；

结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加！过一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱。

减肥总结

我就成功了，从140瘦到了120，但好像不止用一个星期吧，因为黄瓜没有糖份，也能吸收黄瓜的热量，但好难坚持哦，到后来吃的你想吐，努力吧，姐妹们，为了明天能穿上那漂亮的衣服和健美的身材而奋斗吧！

能够做一定的运动配合鸡蛋法，效果会更好！

1、采用两脚往前伸直的姿势，用两手抓握住脚尖，往身体方向拉引。

2、一脚膝盖向内侧弯曲，用手握住另一脚的脚尖，慢慢往身体方向拉靠。注意膝盖不可弯曲。

3、两脚张开后张开，大约是肩膀的宽度，再慢慢蹲下来，尽量伸展后脚小腿肌肉。

结束减肥后不能马上恢复饮食，要慢慢增加！过一个月以后，你的胃已经很小了，你只需要吃一点点就会饱。

小提示：最重要的是第一周，你只能吃煮的鸡蛋和黄瓜，你可以吃到饱，但是不能撑！

减肥：红绿豆粥 2周减18斤

材料：红豆100克，绿豆100克，山楂30克，大枣10枚

做法：将所有材料共放在锅中，加1000毫升冷水，煎到豆烂即可。(温馨提示：红豆和绿豆煮之前最好用冷水泡一个小时，会比较容易煮烂的)

食用方法：做好后，分两等份，一份趁热时，连汤带豆和山楂，枣一起吃下。另外一份就用保鲜膜包好放冰箱中冷藏。

温馨提示：具体的克数去买的时候请人家帮你称下，看看100克大概有多少，回来就好办了，有点误差不要紧的

注意：要趁热时吃，效果才最好。另外一份吃之前热下就可以了。

原理：红豆，绿豆都是排毒圣品，并且有高纤维低脂肪的特点。山楂健脾开胃，消食减脂。红枣调和胃气补血润燥。此方共用，有助各种单品的功效最大限度的发挥。

其实，每次食用只是这个半份的量（就是红豆50克，绿豆50克，生山楂15克，大枣5枚），但我自己为了省事，每天晚上煎好，分两等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃！

为了获得更好的效果，在减肥期间，您的生活要严格遵守如下日程安排：首先：每天早上起床后的第一件事就是喝一杯蜜醋水，就是在250毫升的温开水中加入一汤匙蜂蜜和1/4汤匙的醋(最好是白醋)，搅拌均匀后喝下。蜜醋水可以充分清洗肠胃，加速胃肠的蠕动，将体内的毒素更快更完全的排除。早饭就是上面那个减肥汤。

其次：除了这个减肥粥，上下午的时光不吃任何零食。

最后：晚上也只是吃上面那个减肥粥，并且保证在7点之前吃完，吃完后睡觉前也绝不吃任何东西。

就这样，有人只坚持了两个星期，体重就从12月初的54公斤变成了现在的46公斤。还有一个好消息要告诉JMS，我用这个方减肥成功后，不仅没有因为迅速瘦下来皮肤变得暗淡无光泽，而且肌肤变的比以前好红润清透，青春痘也少了，真是一举多得！

最后的温馨提示：很多朋友都对午饭什么都不吃有点打怵。其实饮食控制是任何减肥方都需要，但怎么控制也是有讲究的。如何控制取决于你想要达到的效果，这个可以根据自己的实际情况灵活掌握和安排的，不是绝对的。

第11篇：早餐食谱

早餐食谱

1、小米大米（前晚泡好）山药红枣粥，肉包，鹌鹑蛋，拌海带、莴笋丝、黑木耳丝

2、黑芝麻糊，全麦面包，煮鸡蛋，牛肉片和拌胡萝卜丝、青椒丝、香菇丝、豆腐丝合拌

3、牛奶，煮鸡蛋、花卷或豆包，香肠丁、黄瓜丁、芹菜丁、煮花生或煮黄豆合拌（黄豆

最好发点小芽）

4、馄饨（湾仔或自己事先包好冻冰箱的），蛋糕或芝麻饼，生菜卷香肠（香肠用黄油或

奶酪裹上）、两块巧克力

5、燕麦片或红豆花生粥，鹌鹑蛋，全麦面包或馒头片，鲜五香牛肉，拌莴笋、胡萝卜、

海带丝

6、牛奶，汉堡包自制（汉堡坯、生菜、香肠片、原味丘比沙拉酱），拌煮花生、芹菜丁、

黑、白木耳

7、紫米杂豆粥（前晚泡好），蜂蜜蛋糕，猪肝或鸭肝，凉拌或炒豆芽、豆腐丝、青椒丝、

胡萝卜丝、海带丝

8、葡萄干百合玉米面糊（带皮稍粗的面粉），煮鸡蛋（熟鸡蛋皮打碎泡在煮开的五香调

料中,商场有卖），芝麻烧饼,水果蔬菜沙拉（最好用原味酸奶拌）

9、新鲜虾仁、鲜豆腐、玉米粒、豌豆粒、胡萝卜片煮熟后放入水淀粉再添加调料和少许

紫菜，煮鸡蛋、全麦面包，糖拌西红柿

10、肉沫蛋花（猪肉或牛肉馅放入葱、姜沫和少量料酒，倒入烧开的水中立即打散，同时

可放些玉米粒、豌豆粒、胡萝卜丁等煮5分钟待熟后加水淀粉，最后打上蛋花，加调料和少许紫菜即可），豆包，水果

每天早饭有时间必须吃些水果，保证每天一杯牛奶或酸奶，每天300克水果（两种以上），两小勺纯芝麻酱，一些根茎类蔬菜、一小把坚果类，每天最好保证二两肉类（猪肉、鱼肉、虾、贝类、鸡肉、牛肉等），隔天或每天一次菌类（黑、白木耳、香菇、蘑菇、紫菜、海带等），少吃油煎、油炸，禁吃小摊、小商店的垃圾小零食等不健康食品。

第12篇：糖尿病食谱

糖尿病食谱大全：

一般糖尿病食谱

一、早餐

1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食

2、副食：①煮鸡蛋或荷包蛋一个。②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。③凉拌蔬菜。

二、午餐

1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

2、副食：①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐

1、主食：①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食：①蔬菜、豆制品等。②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

五、说明

1、每日主食必须吃够，不得少于300克(干品)。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

糖尿病食谱大全肥胖 型糖尿病食谱

一、早餐：主食：高纤维馒头或花卷50克~100克(干品)。副食：

1、豆浆200~300毫升。

2、凉拌蔬菜100克~150克

二、午餐：主食：高纤维大米饭、高纤维馒头或其它高纤维主食75克~100克。(干品)副食：

1、瘦肉或鸡、鸭、鱼等不超过50克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

3、豆腐、鸡蛋等。(鸡蛋不超过一个)

三、晚餐：主食：

1、高纤维大米饭、高纤维馒头或饼等其它高纤维主食50克~100克(干品)。

2、小米粥，绿豆粥或者赤豆粥等，任选一种，每餐25克。(干品)副食：

1、瘦肉不超过25克。

2、蔬菜200克~250克，清炒或凉拌。

四、晚上睡觉前喝鲜纯牛奶300毫升，约一杯。

五、说明：

1、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种任选几种。

2、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

3、每日烹调油(植物油)不超过10克，食盐不超过6克清淡为宜。

4、上午、下午加餐可吃些水果，但不要过量，不超过100克为宜。选择含糖量低的水果，(含糖量在14%以下)：如西瓜、草莓、枇杷、梨、桃、菠萝、苹果等。

5、每日的主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天两顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、两顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

不同热量的糖尿病食谱

您每天需要多少热量呢？如果您是一个小个子，每天都运动的女人，或者您是一个中等个子，但不太运动的女人，那么您需要1200-1600千卡的热量；如果您是一个大个子的女人，或者是一个小个子的男人，又或者您是一个中等个子，但不太运动的男人，那么您需要1600-2000千卡的热量；如果您是一个中等个子的男人或者是一个大个子的女人，每天运动或从事体力劳动，那么您需要2000-2400千卡的热量。

糖尿病食谱大全，下面有不同热量的食谱，供您参考.您应根据自身所需热能，选择相应热能食谱，会有利于您的病情稳定与康复。

1200千卡能量食谱

食谱一早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。午餐：米饭1两，猪舌30克，莴苣笋300克，豆油10克，梨250克。晚餐：面条1两，豆腐50克，荠菜150克，鸭蛋1个，豆油10克。

食谱二早餐：豆浆300毫升，鸡蛋l个(50克)，馒头1两，咸菜少许。午餐：米饭1两，虾仁炒油菜(虾仁50克、油菜200克、烹调油10克)。晚餐：米糕l两，肉丝炒芹莱丝(肉50克、芹莱150克、烹调油10克)，拍拌黄瓜(黄瓜150克)。

1400千卡能量食谱

食谱一早餐：馒头1两，豆奶300毫升。午餐：面条1.5两，瘦牛肉75克，豆腐160克，洋葱120克，草莓300克，豆油10克。晚餐：米饭2两，瘦猪肉30克，茭白250克，豆油10克。

食谱二早餐：豆浆300毫升，煮鸡蛋1个，小烧饼1两，泡菜少许。午餐：米饭1.5两，葱烧海参(葱30克、水发海参300克、烹调油10克)，小白莱汤(小白菜150克、烹调油2克、盐＜2克)。晚餐：馒头1两，玉米面粥0.5两，清蒸鱼(鱼肉80克、烹调油2克)，素炒菠莱(菠菜250克、烹调油8克)。

1600千卡能量食谱

食谱一早餐：苏打饼干1两，牛奶150毫升。午餐：馄饨皮2两，猪肉20克，香豆腐干50克，胡萝卜200克，豆油10克，梨1个(梨200克)。晚餐：米饭1两，海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。

食谱二早餐：花卷1两，豆浆350毫升。午餐：面条2.5两，鲳鱼80克，胡萝卜200克，豆油10克，苹果200克。晚餐：米饭2两，臭干80克，猪肉20克，茭白450克，豆油10克。

1800千卡能量食谱

食谱一早餐：咸面包1.5两，牛奶粉35克。午餐：米饭2.5两，墨鱼150克，香豆腐干50克，芹菜450克。晚餐：米饭2两，红壳鸡蛋1个，丝瓜250克，豆油10克。

食谱二早餐：牛奶1袋，煮鸡蛋1个，咸面包片2片。午餐：米饭2两，肉片烧莱花(肉片80克、莱花200克、烹调油10克)，蒜拌海带丝(水发海带100克)。加餐：苹果1个(200克)。晚餐：玉米熬蓣头2两，雪里蕻炒肉(瘦肉丝50克、雪里蕻100克、烹调油10克)，番茄南豆腐汤(番茄100克、南豆腐100克)。睡前半小时：苏打饼干0.7两。

2000千卡能量食谱

食谱一早餐：年糕3两，鹌鹑蛋30克，酸奶120毫升。午餐：面条2.5两，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克。晚餐：米饭2.5两，猪大排50克，菠菜200克，豆油10克。

食谱二早餐：牛奶1袋，茶鸡蛋1个，花卷1两，大米粥0.5两。加餐：无糖饼干0.5两。午餐：米饭2.5两，牛肉烧冬瓜(牛肉100克、冬瓜200克、烹调油15克)，番茄切片(番茄200克)。加餐：猕猴桃1个(200克)。晚餐：养麦肉丝面(养麦面条125克、肉丝50克、油菜100克、豆腐干50克、木耳少许、烹调油10克)，泡莱少许。睡前半小时：苏打饼干0.7两。

2200千卡能量食谱

食谱一早餐：咸烧饼2两，油条1根，牛奶300毫升。午餐：米饭3两，草鱼200克，发芽豆40克，豆油20克，橙子260克。晚餐：米饭3两，鸡翅60克，番茄220克，素鸡40克，豆油10克。

食谱二早餐：馒头2两，豆浆350毫升。午餐：米饭3两，河虾150克，胡萝卜250克，豆油20克。晚餐：面条2.5两，豆腐120克，猪肉30克，荠菜200克，鲜蘑菇400克，豆油10克

糖尿病食谱大全，妊娠期糖尿病食谱有很多的饮食原则可以帮助妊娠糖尿病患者正确合理的选择食物，妊娠期糖尿病食谱能让患者吃的放心，并能够帮助患者严格的控制血糖，按妊娠期糖尿病食谱吃能保证“糖妈妈”和宝宝的健康。既然妊娠期糖尿病食谱有这样的好处，还不快来看看妊娠期糖尿病食谱大全！

妊娠期糖尿病食谱1：

早餐：牛奶220克、蒸鸡蛋羹50克、杂粮馒头50克

早点：咸切片面包

午餐：炒苋菜150克、冬瓜肉片汤125克、莴笋炒肉片125克、二米饭100克

午点：黄瓜150克

晚餐：红烧豆腐50克、清蒸鱼100克、蔬菜水饺200克

晚点：西红柿150克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱2：

早餐：煮鸡蛋50克、小米粥50克、牛奶220克

早点：豆腐脑250克

午餐：拌黄瓜80克、炒绿豆芽200克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、虾皮菜秧榨菜汤150克

午点：梨100克

晚餐：青椒肉丝130克、芹菜炒肉130克、二米饭100克、西红柿紫菜汤110克

晚点：西红柿150克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱3：

早餐：豆腐脑250克、杂粮馒头50克、煮鸡蛋一个50克

早点：苏打饼干25克

午餐：盐水河虾100克、木耳炒白菜190克、虾皮冬瓜汤100克、荞麦面条100克

午点：黄瓜汁150克

晚餐：青椒肉丝130克、丝瓜鸡蛋汤100克、芹菜拌海米110克、二米饭（稻米和小米）100克

晚点：牛奶220克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱4：

早餐：酱蛋50克、豆浆200克、麦麸面包50克

早点：柚150克

午餐：二米饭100克、丝瓜鸡蛋汤100克、白斩鸡50克、苦瓜炒肉丝125克

午点：小花卷30克、西红柿150克

晚餐：二米饭100克、小白菜汤120克、凉拌海带100克、洋葱炒鳝丝150克

晚点：牛奶220 克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱5：

早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、麦麸面包60克

早点：花卷30克

午餐：米饭100克、黑木耳烩豆腐70克、萝卜丝汤150克、青豆虾仁70克

午点：橙子150克

晚餐：鲜蘑清汤90克、二米饭100克、蒸扁鱼100克、炒苋菜150克

晚点：牛奶220克

其他：色拉油40克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱6：

早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克

早点：咸切片面包50克

午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克

午点：桃子

晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜炒香干130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克

晚点：牛奶220克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱7：

早餐：煮鸡蛋50克、花卷50克、拌黄瓜80克

早点：咸切片面包50克

午餐：清蒸鲈鱼100克、二米饭100克、冬瓜汤110克、菜花炒胡萝卜150克

午点：桃子

晚餐：煎饼50克、炒青菜150克、芹菜炒香干130克、烧鳝段80克、荞麦粥50克

晚点：牛奶220克

其他：色拉油25克、盐4克

妊娠期糖尿病食谱8：

早餐：煮鸡蛋50克、牛奶220克、燕麦片粥50克

早点：桃子100克

午餐：韭菜炒肉180克、二米饭100饭、鲫鱼豆腐汤180克

午点：黄瓜150克

晚餐：米饭100克、冬瓜汤100克、盐水鸭50克、凉拌苦瓜150克

晚点：牛奶220克

其他：色拉油25克、盐4克（标题：糖尿病食谱大全）

第13篇：降血压食谱

芹菜红枣煲汤

做法：芹菜200～400g，红枣50～100g，煲汤分次服用，或单用芹菜100～150g，洗净捣烂取汁，加蜂蜜适量炖，温服，每天一次，疗程不限。

作用：该方清热解毒、健脾补血养肝，有利尿、健胃、镇静、降压、降低胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白，用于脂肪肝、病毒性肝炎患者。 黄豆白菜

做法：黄豆60g，白菜干45g，煎服。

作用：黄豆中的皂草甙可与人体的脂肪结合，所含磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，并可防止肝脏内积存过多的脂肪。白菜有清热利尿、消肿解毒及通便的作用。该方适用于脂肪肝、肝炎、糖尿病。 高血压患者的饮食宜忌

1、碳水化合物食品

适宜的食品——米饭、粥、面、面类、芋类、

应忌的食品——番薯（产生腹气的食品）、干豆类、味浓的饼干类。

2、蛋白质性食品

适宜的食品——脂肪少的食品（嫩肉肉、牛、猪的瘦肉、白肉鱼）、蛋、牛奶，大豆制品（豆腐、纳豆、黄豆粉、油豆腐、）。

应忌的食品——脂肪多的食品（牛、猪的五花肉、排骨肉）、加工品（香肠等）。

3、脂肪类食品

适宜的食品——植物油。

应忌的食品——熏肉、油渍沙丁鱼。

4、维生素、矿物质食品 适宜的食品——蔬菜类（菠菜、白菜、胡萝卜、番茄、南瓜、茄子、黄瓜等纤维少的），水果类（苹果、桃、橘子、梨、葡萄、西瓜等），海藻类、菌类、水果类、蔬菜类生吃会产生腹气，必须软煮或做成酱。

应忌的食品——纤维硬的蔬菜（玉米）、刺激性强的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、葱、芹菜类）。

5、其他食品

适宜的食品——淡红茶、酵母乳饮料。

应忌的食品——香辛料（辣椒、芥末、酒类饮料、咖啡、浓红茶等）、碳酸饮料、盐渍食品

高血压可以导致高血压心脏病、脑血管病（脑卒中）、高血压肾病，还可以合并冠心病、心肌梗死、糖尿病等等。因此，患高血压的病人应坚持看病服药是十分重要的。

下面介绍10种高血压病人自我保养的方法。

2、大便要通畅:人体在排大便时腹压升高可以影响血压。因此，患有高血压的人，在排便困难时可服用一些缓泻剂。平时应多食含纤维素多的蔬菜，还应养成每天定时排便的习惯。

6、高血压病病人应掌握自我感觉:在血压波动较明显的时候，往往出现头晕、头痛、困倦、乏力或失眠等临床症状。一旦发生不适应及时就医、治疗。

7、避免在高温下长时间停留

8、避免高空作业。

9、起、坐、站、卧要平稳，避免突然改变体位。

10、定时监测血压，但不要天天测血压或一天测几次血压.测量血压次数过多会给病人带来不必要地精神负担。在无明显不适情况下。一周测1～2次即可。

偏方高血压是一种常见病和多发病，且往往难以完全治好，即或已经完全治好了，如果一旦情绪波动，或者吃了某种不适宜的食物，马上又会复发。然而，高血压也不是十分可怕的疾病，只要认真坚持自我调控，经常控制好情绪，调节好饮食，配合适当的药物治疗，危害性也不会太大。如下的一些单方使用得当，也可起到意想不到的效果。

2．海带丝治高血压：海带丝1小碗，草决明15g。将两味同煎，吃海带，喝汤，每日1次。

5．鲜萝卜治高血压：鲜萝卜适鼍。将鲜萝卜绞汁饮服，1日2次，每次1小酒杯。

14．冬瓜草鱼汤治高血压：冬瓜250～ 500g，草鱼200～250g。将冬瓜去皮之后切成片，备用，草鱼去鳞及内脏后洗净，放入素油锅内煎至金黄色，再与冬瓜一起放人沙锅中，加清水适量，煲3～4小时，再加盐、味精各少许调味服用。 15．苦瓜芹菜治高血压：芹菜、苦瓜各适量。将芹菜去叶后洗净切成丝，苦瓜去瓤后洗净切成丝，然后用素油一起炒食，

27．绿豆黑芝麻治高血压：绿豆、黑芝麻各500g。取绿豆与黑芝麻共炒熟研粉。每次服30g，每天服2次。

28．鲜竹笋治高血压：鲜竹笋适量，清水炖服。

30．向日葵子治高血压：取生向日葵子，每日1把剥壳吃。或配饮芹菜汁 100ml，连服1个月。或用葵花子仁6g，研碎，临睡前白糖水冲服。

33．柿饼治高血压：取上好的柿饼加水煎，1日2次分服。或用青柿子捣烂挤汁，每次服1小酒盅，早晚各服1次。

36．鲜西红柿治高血压：将西红柿洗净，蘸白糖每早空腹吃。

高血压饮食治疗

早餐时吃些甜瓜和酸奶。甜瓜和酸奶矿物质钾的含量较高，有助于控制血压。6天吃含1克钾的食物，如一个土豆、一只大香蕉和 226克牛奶，多喝橙汁。橙汁含丰富的维生素C。维生素C有助于血管扩张。每天服用60毫克维生素C片，或者多吃些蔬菜、胡椒、柠檬和其他酸味水果，也可起同样作用。 清晨避免过度疲劳。一般来说，心脏病往往在早晨发作， 经常吃些大蒜。

午饭后到户外散步。到户外晒10分钟的太阳，紫外线照射可使机体产生一种营养素——维生素D3，维生素D3与钙相互影响可控制动脉血压。

高血压饮食治疗原则

血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。

①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物

②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。

④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。

有益于降压的食物

① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、

③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子；

④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； ⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、虾皮、

⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 降压食谱

1芹菜 有保护血管和降低血压的功效，且有镇静作用。常食芹菜炒肉丝 2 葱 常食葱煮豆腐，有协同降低血压之效，能减少胆固醇在血管壁上的积淀。 3 洋葱 有降血脂，预防血栓形成的功效，亦能使高血压下降。

4 豆腐 能降低人体内的胆固醇。常用豆腐煮芹菜叶吃，—有降低血压的辅助作用。

9、菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。

10、绿豆

5 醋 患高血压和血管硬化的人，每天喝适量的醋，可减少血液流通的阻塞。、

5、韭菜：韭菜可降低人体内胆固醇、甘油三脂，

6 海带 能防止脂肪在动脉壁沉积，常用海带炖豆腐食用，有利降压。 7 茶生 用花生仁（带红衣）浸醋1周，酌加红糖，蒜和酱油，早晚适量服用，一两周后，一般可使高血压下降，花生壳100个，洗净泡水代茶饮用，对治高血压疗效亦显著。

8香菇 可降低血内胆固醇，防止动脉硬化和血管变性，是防止心血管疾病的理想食物。

9牛奶 能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，是防止心血管疾病的理想食物。 10生姜 生姜内含有一种类似水杨酸的有机化合物，该物质的稀溶液是血液的稀释剂和放凝剂，对降血脂，降血压，防止血栓形成有很好的作用。

13燕麦 含有丰富的亚油酸，占全部不饱和脂肪酸的36%-52%。维生素E的含量也很丰富，而且还含有皂苷素，可以降低血浆胆固醇的浓度。

14苹果 含有极为丰富的果胶，能降低血液中的胆固醇的浓度，还具有防止脂肪聚焦的作用。

此外还有西红柿，木耳，莲藕，香菜。 不宜多食土豆，山芋，南瓜等含淀粉多的食物。

1鲜芹菜汁——功效：降血压，平肝，镇静，解痉，和胃止吐，利尿。适用于眩晕头痛，颜面潮红，精神易兴奋的高血压患者。用鲜芹菜250克，洗净，放入沸水中烫2分钟，取出后切碎绞汁，每次服1小杯，每日2次。

治疗高血压的食谱一，降压六荤素

原料：瘦肉30克，土豆50克，茄子50克，海带50克，豆腐皮50克。绿色青菜100克。 调料：植物油，食盐少许，味精适量。

初加工：将瘦肉切末：土豆切片后投入沸水锅中至八成熟后捞出。茄子，海带，豆腐皮洗净后切成片状：蔬菜切碎。

烹调法：锅内放一点点植物油（只要不粘锅即可），投入肉末煸一下，见肉末色呈白后随即加入茄子，青菜，土豆，海带片煸炒，放入盐，添加少许水，再放入豆腐皮，滚几滚，放入味精出锅。

菜分析：此菜荤素结合，营养丰富。土豆，茄子，海带含鉀，钙很丰富，而且是含钠低得食品，对高血压患者有利：青菜，豆腐皮等豆制品含鎂很丰富，鎂盐可通过舒张血管达到降压作用。

降血压食谱大全

1.饮食疗法降血压 常食药粥： ①胡萝卜粥：用鲜胡萝卜 120g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。 ②芹菜粥：连根芹菜 90g 切碎，同粳米 100g 煮粥食用。

2.②炖木耳：白木耳或黑木耳 10g，水发后洗净，加水适量，文火烧烂后加适量冰糖每晚服用。

3.十种水果降血压 橘含大量维生素 C、葡萄糖等 10 多种营养素。对慢性肝炎引起的高血压，蜜橘可以提高肝脏解毒作用， 加速胆固醇转化，防止动脉硬化。 山楂 能扩张血管，降低血压、降低胆固醇。 香蕉 含淀粉、果胶、维生素 A、B、C、E 等物质。 柿子 柿子品种甚多，约含 10 余种营养素。柿子治高血压、痔疮出血、动脉硬化的效果受到人们的重 视。 苹果 含苹果酸、维生素 A、B、C、等 10 多种营养素。

菠萝 从菠萝汁中提出的蛋白水解酶，临床上用作抗水肿和抗类风湿。常食菠萝能加强体内纤维蛋白的 水解作用。 甜瓜 有清热除烦、生津健胃、消除胀满的作用。 西瓜 对高血压有良好的治疗作用。 3.饮茶 菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用 3 克左 右泡茶饮用，每日 3 次;也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。 对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于 治疗高血压具有明显的辅助疗效。其饮用方法为，每天数次用鲜嫩山楂果 1—2 枚泡茶饮用。 槐花茶：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有 独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。

莲子心茶：所谓莲子心是指莲子中间青绿色的胚芽，其味极苦，但却具有极好的降压去脂之效。用莲 心 12 克，开水冲泡后代茶饮用，每天早晚各饮一次，除了能降低血压外，还有清热、安神、强心之特效。 决明子茶：中药决明子具有降血压、降血脂、清肝明目等功效。经常饮用决明子茶有治疗高血压之特 效。每天数次用 15—20 克决明子泡水代茶饮用，

第14篇：糖尿病人食谱

糖尿病人必备的食谱大全

糖尿病的治疗是药物与饮食相结合，药物治疗的剂量是一定的，而饮食控制往往令患者不知所措。本文是一份一周七日的糖尿病饮食食谱，希望对糖尿病患者有所裨益。

糖尿病人星期一食谱

早餐：窝头1个(50克)，牛奶1杯(250毫升)，鸡蛋1个，凉拌豆芽1小蝶。

午餐：米饭一碗(100克)，雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 晚餐：馒头1个(100克)，盐水大虾，鸡片炒油菜。2 糖尿病人星期二食谱

早餐：全麦面包片(50克)，豆浆1杯(400毫升)，茶鸡蛋1个，凉拌苦瓜1小蝶。

午餐：烙饼2块(100块)，口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐：米饭1碗(100克)，鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 糖尿病人星期三食谱

早餐：蔬菜包子1个(50克)，米粥1碗，鸡蛋1个，拌白菜心1小蝶。 午餐：荞麦面条1碗(100克)，西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。 晚餐：紫米馒头1个(100克)，香菇菜心，沙锅小排骨。4 糖尿病人星期四食谱

早餐：豆包1个(50)，荷叶绿豆粥1碗，鸡蛋1个，凉拌三丝1小蝶。 午餐：玉米面馒头1个(100克)，炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。 晚餐：米饭1碗(100克)，葱花烧豆腐，椒油圆白菜。5 糖尿病人星期五食谱

早餐：牛奶燕麦粥(牛奶250毫升，燕麦25克)，鸡蛋羹(鸡蛋1个)，海米拌芹菜1小蝶。

午餐：荞麦大米饭1碗(100克)，青椒肉丝，香菇豆腐汤。 晚餐：花卷1个(100克)，醋椒鱼，西红柿炒扁豆。 糖尿病人星期六食谱

早餐：全卖小馒头1个(50克)，薏苡仁粥1碗，鸡蛋1个，拌莴笋丝1小蝶。

午餐：茭白鳝丝面(含面条100克)，醋溜大白菜。 晚餐：葱油饼(含面粉100克)，芹菜香干，紫菜冬瓜汤。7 糖尿病人星期日食谱

早餐：牛奶240ml，鸡蛋1个，馒头50克 午餐：烙饼150克，酱牛肉80克，醋烹豆芽菜 晚餐：米饭150克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜

常煮紫灵芝水喝

取国琼灵芝（紫灵芝片）3-5克，放入水中泡5-10分钟，然后放入不锈钢锅中，放入适量的水煮至15-20分钟取煮好的水喝。一般一个月一斤左右最佳。 灵芝不仅对一些患者有直接降血糖作用，对大多数与原用的降血糖药物合用以增加疗效，预防活减轻合并症（并发症）。在血糖维持正常且稳定的情况下，可根据具体情况酌减原用降血糖药的剂量，以减少药物不良反应。 灵芝本身具有的保肝作用也可以减轻或防止一些口服降血糖药物对肝脏的损害。

糖尿病人应经常食用的蔬菜：

1、苦瓜————富含多种营养成分，尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。苦瓜中所含的苦瓜皂甙，不仅有类似胰岛素的作用，还有刺激胰岛素释放的功能。

2、洋葱————含有前列腺素A和含硫氨基酸，有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化的作用，对预防糖尿病的并发症有益。

3、黄瓜————含糖量只有1．6％，糖尿病人可以将黄瓜代替水果食用，并可以从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸，能抑制身体中糖类物质转变为脂肪。因此，身体肥胖的糖尿病人及合并高血压、高血脂的糖尿病人更应多吃黄瓜。

4、银耳————银耳热能较低，又含有丰富的食物纤维，有延缓血糖上升的作用。银耳中还含有较多的银耳多糖，能增强胰岛素的降糖活性。

5、莴笋、竹笋糖和脂肪含量均很低，其中莴笋含胰岛素激活剂，对糖尿病人有益；竹笋属于高纤维素食物，可延缓糖尿病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。

此外，菠菜，有促进胰岛素分泌的作用；蘑菇，为高蛋白低脂肪食品，也有降血糖、降血脂作用；西红柿，含糖量低。这些蔬菜都适合糖尿病人经常食用。

对糖尿病有益的五谷杂粮：

1、小麦————功效：小麦性凉，味甘。具有养心安神，益肾，健胃厚肠，除热止渴，敛汗，止痢等功效。主治糖尿病、神志不安、虚烦不眠、心悸怔忡、癔病、脾虚泄泻等症。

2、燕麦————又名皮燕麦、雀麦、野麦。功效：燕麦性温，味甘。具有益肝和脾、滑肠催产的功效。主治病后体虚糖尿病、纳呆、便秘、难产等症。此外还有止汗、止血的功效，或治虚汗、盗汗、出血等症。由于其滑肠、催产，故孕妇禁食。

3、荞麦————又名莜麦、油麦、乌麦、花荞、三角麦、玉麦、甜荞麦。功效：荞麦性凉，味甘。具有清热利湿、开胃宽肠、下气消积等功效。主治头风疼痛、胃肠积滞、痢疾热泻、疮疖丹毒糖尿病、白浊带下等症；外用可清热解毒。由于荞麦中含有红色荧光素，花中尤多，部分人食用后可产生光敏感症(荞麦病)，如耳、鼻等处发炎肿胀，眼结膜炎，咽炎，喉炎，支气管炎等，应当引起注意。因其性寒，食之能动寒气、发痼疾，患皮肤过敏及脾胃虚寒者禁食。

4、小米————功效为性凉、味甘、咸。具有清虚热、补虚损、健脾胃等功效。主治病后、产后体虚、脾胃虚弱、不思饮食、呕吐泄泻、小儿消化不良、口干烦渴等症；还有滋阴液、养肾气的功效，可治消渴口干、腰膝酸软、止泄痢、利小便；外用还可治赤丹及烫、火灼伤等。小米为碱性食物，因此，风湿病、痛风、糖尿病等血中酸度太高不能食用酸性谷物的人，食用小米不会有任何不适。

5、玉米————功效是性平，味甘。具有调中开胃、通便利水，降糖、降血脂等功效。主治胃纳不佳、慢性肾炎水肿、尿路结石、腹水尿少、糖尿病、高血脂症、浮肿、黄疸等症。

6、大豆————大豆性平、味甘。具有补虚清热、利便、除湿、健脾、宽中等功效。主治面黄体弱、胃中积热、水肿、小便不利、风湿痹痛、习惯性便秘等症。黄豆有“宽中下气、利大便、消肿毒”的功效。常服可防治高血压、动脉硬化、糖尿病等病症。

7、黑豆————黑大豆性平、味甘。具有补肾滋阴、补血活血、除湿利水、祛风解毒等功效。主治肾虚消渴、不孕不育、耳聋、盗汗自汗、产后诸疾，中风脚弱、血虚目暗、下血、水肿胀满、脚气、黄疸浮肿等症。还可治风痹筋挛、骨痛。

8、薏米————性凉、味甘、淡。具有清热排脓、利水渗湿、健脾止泻等功效。主治水肿脚气、风湿痹痛、脾虚泄泻、小便短赤、筋脉挛急，肺脓肿、肠痈、阑尾炎、热淋、石淋消渴等症。

9、绿豆————性寒、味甘。具有清热解毒、消暑利尿等功效。主治热痱疮痈、各种水肿、水火烫伤、乳痈、消渴、痄腮、暑热烦渴，降血脂及各种中毒等症。并有抗过敏功效，可治荨麻疹等变态反应性疾病。

10、豌豆————性平，味甘。具有和中下气、解毒利水等功效。主治小便不畅、下腹胀满、产后乳汁不下、糖尿病、脚气、痈肿等症。

11、豇豆————性平、味甘。具有健脾补肾功效。主治食积、腹胀、小儿消化不良、嗳气、糖尿病、带下等症。外用可消肿解毒。

12、扁豆————性平，味甘。具有祛暑、化湿、健脾和中等功效。主治暑湿杂症、脾虚泄泻、赤白带下，小儿疳积等症。

13、豆腐————性凉、味甘。具有宽中和胃、生津润燥、清热解毒等功效。主治目赤、消渴、便秘、咽痛、肺热痰多、胃火口臭等症，并解硫、碘、酒精中毒。

14、豆腐皮————又名腐竹、豆腐衣、千张。性平、味甘、淡。具有清肺养胃之功效。主肺热咳嗽、热病伤津、大便干结消渴等症。

1、田螺————肉性寒，味甘。具有清热利尿、消暑解渴、滋阴养肝等功效。主治小便不利、湿热、黄疸、痔疮、目赤、便血、中耳炎、肾炎、消渴等症。田螺肉性寒，不易消化，过食容易令人腹痛泄泻，解救方法可用木香磨酒解之。

糖尿病人的饮食原则

现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。

饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。

1.饮食治疗的目的

(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。

(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。

2.饮食疗法应用要点

(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

(2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

(3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。

(4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

(5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点：

① 不宜吃的食物有：

Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。

Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。

Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。

② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。

Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。

(6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。

吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。

(7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。

严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下：

1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。

3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。

4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。

5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。

6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。

7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。

8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。

9.吃副食也要适量。

10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。

11.多吃含膳食纤维的食物。

12.少吃盐。

13.少吃含胆固醇的食物。

14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。

15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。

16.糖尿病人千万不要限制喝水

中药：枸杞，熟地黄，山药，菟丝子，乌梅等。它们不仅是治疗糖尿病处方的常用药，而且也是常用食品。如山药粥，熟地粥，枸杞粥，同时还可以制作饮料，都是可以辅助治疗糖尿病的膳食

传统医学认为，糖尿病是因多食甘甜瓜果所致，糖尿病病人不能吃水果。但是，现代医学在初步阐明了糖尿病的发病原因并采取各种方法控制糖尿病后认为，患者在血糖得到基本控制的情况下是允许吃水果。如果病情控制较好，可以食用含糖量在12%以下的水果，但一天的食用量以控制在100克以内为宜。对因严重感染而无食欲的病人，还可以选择适当的水果来代替部份主食，例如桔子、苹果等。但进食水果的同时，均宜酌减主食的量。病情不稳定、血糖还未控制的患者，则应禁食瓜果。

新鲜水果中含有丰富的维生素和矿物质，这些都是维持生命所不可缺少的物质，对维持正常生理功能，调节体液渗透压和酸碱度起重作用，又是机体许多酶及生物活性的组成部份。有人认为其中镁元素可改善胰岛素低抗的2型糖尿病人对胰岛素的反应性。适量进食水果有益于糖尿病的治疗。

含糖量不算高而含有果胶的樱桃、杨梅、菠萝、桃子等，在食后能在肠道内被细菌分解为胶冻状物质，可吸收肠中水分，延缓食物在肠道排空时间，减缓葡萄糖在肠道中的吸收速度，从而使患者餐后血糖水平下降。 含糖低的瓜果中黄瓜、南瓜、西红柿含糖为2%，西瓜、香瓜含糖4%－5%，葡萄、樱桃、梨、柠檬、橙子、桃子、李子、石榴、桔子、枇杷、柚子、杨梅、苹果、菠萝等含糖在12%以内；含糖较高的有香蕉、桂圆、荔枝、柿子含糖14%－16%，甘蔗含糖20－30%，蜜枣、葡萄干含糖则高达70%－80%。糖尿病人应尽量选食含糖低的瓜果，对于糖量中等的瓜果不可多吃，应予节制，而对于含糖量高的柿饼、甘蔗、蜜枣、葡萄干则宜禁食。果汁及水果罐头含糖量高，不吃为好。进食水果时间以餐后或两餐之间较为适宜。

每百克食品量在10克以下的有青梅、西瓜、甜瓜、椰子乳、橙、柠檬、葡萄、桃、李、杏、枇 杷、菠萝、草莓、甘蔗、椰子、樱桃、橄榄等，糖尿病人 可以选用。含糖量在11-20克的水果有香 蕉、石榴、柚、橘、苹果、梨、荔枝、芒果 等，就得小心选用；超过20克的有枣、红果，特别是干枣、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆等，其含糖量甚高，则禁忌食用。 不少蔬菜可作为水果食用，如西红柿、黄瓜、菜瓜等。每百克食品糖含量在5克以下，又富含维生素，完全可以代替水果，适合糖尿病人食用，可予推广。 此外还要配合食量，不要一成不变。西瓜含糖4％，梨含糖12％，香蕉为20％。西瓜含糖虽少，但吃上500克，就相当于香蕉100克、梨170 克了，所以食量也不可过多。水果的吃法也要讲究，不要在进餐后就马上吃，可在两餐之间或睡前进食。最好还是试探着吃，即在吃后2小时测尿糖。若尿糖增加则需减量；如水果减量后尿糖仍高时，应适当减少主食量。

水果的含糖量（每百克水果中含糖克数）

含糖量在2%左右的水果蔬菜有：黄瓜1.5%、石榴1.68%、西红柿2.1%等。

含糖量4%-8%的水果有：西瓜4.2%、草莓5.9%、甜瓜(香瓜)6.2%、樱桃7.9%等。

含糖量8%-13%的水果有：柠檬8.5、%鲜葡萄8.2%、李子8.8%、梨9.0、%菠萝9.

3、%桃子10.7%、鲜柿子10.8%、杏儿11.3%、橙子12.2%、苹果12.3%、甘蔗12.4%、桔子12.8%等。

含糖量在20%左右的水果有：香蕉19.5%、鲜山楂22.1%、海棠22.4%、鲜枣23.2%等。

1.选择含糖量少但含膳食纤维的水果，如草莓、樱桃、西瓜等。

2.选择富含果胶的水果，如菠萝、杨梅、樱桃等。

3.尽量少吃或不吃含糖量高的水果，以免引起血糖升高，加重胰岛细胞负担。

4.选吃新鲜水果，不吃含糖分高的水果罐头。

5.尽量少喝或不喝果汁，因为果汁中膳食纤维少

蔬菜水果含糖量大排行分类

水果、蔬菜含糖量列表如下：

1％：南瓜 紫菜 生菜

2％：小白菜、小油菜、波菜、芹菜、青韭、蒜黄、窝笋、黄瓜西红柿、西葫芦、冬瓜、菜瓜 茴香、卷白菜。

3％：大白菜、黄韭、鲜雪里红、茄子、小红萝卜、角瓜、瓠子、鲜蘑菇、豌豆苗酸菜 塌棵菜 4％：洋白菜、韭菜、绿豆芽、豆角、西瓜、甜瓜、菜花 扁豆荚 茭白春笋 油菜

空心菜 臭豆腐。

5％：丝瓜、小葱、金花菜、青椒、青蒜、青梅 酱豆腐 韭菜花。

6％：白萝卜、青水萝卜、心青、大葱、韭菜苔、冬笋、草梅 桃 枇杷豆腐干 黄豆芽

7％：香椿、香菜、毛豆、黄桃子、黄胡萝卜。

8％：生姜、洋葱头、红胡萝卜 樱桃 柠檬

9％：橙子、波萝、李子、莲蓬 榨菜 蒜苗

10％：葡萄、杏 11％：柿子、沙果

12％：梨子、桔子 豌豆 橄榄 13％：柚子、苹果

14％：荔枝 山药 15％：苹果

16％：土豆 17％：石榴

20％：香蕉、藕 22％：红果

85％：粉条

糖尿病饮食

1、避免肥胖，维持理想且合适的体重。

2、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。

3、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。

4、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜

5、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

6、烹调宜用植物性油脂。

7、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。

8、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。

9、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。

10、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。

主食

标准米饭 标准米100克，清水约200克，把米淘干净，放入小盆中，加水。上屉旺火蒸约30分钟即可。成品的营养成分：热量324千卡，蛋白质8克，脂肪1.5克，碳水化合物69.5克。100克生米，蒸熟后约重285克，而且蒸米饭可以比捞米饭和焖饭可以少损失营养成分。

大麦米粥 大麦米100克，清水800克，红豆20克，将大麦米、红豆洗净，用水稍泡一下。将米和豆放入锅中，加水，旺火煮开后，改文火，约2小时即可。成品的营养成分：热量401千卡，蛋白质12克，脂肪5克，碳水化合物77克。 小米饭 小米100克，清水200克，小米择去沙子，洗净，加水上锅焖约40分即可。成品的营养成分：热量362千卡，蛋白质10克，脂肪2克，碳水化合物16克。

玉米渣粥 玉米渣100克，清水800克，薏米20克。将薏米洗净，淘干，将玉米渣放入锅中加水，上火煮开，加入薏米，小火煮约2小时，待粥粘稠即可。成品的营养成分：热量431千卡，蛋白质12克，脂肪3.5克，碳水化合物88克。

牛肉面 标准面粉100克，瘦牛肉50克，酱油10克，料酒5克，小白菜250克，葱5克，花椒3粒，盐3克，清水适量。

（1）牛肉洗净，切成小块。用酱油、盐、花椒、料酒浸泡约1小时，放入锅中煮沸后，改小火炖熟即成。（2）小白菜、葱洗净，小白菜切成寸段，葱切成葱花。

（3）将白面用清水洗好，擀好切成面条。（4）烧一锅青水，水开后，先烫小白菜，并捞出沥干。在将面条下入锅煮熟，捞出盛在碗里撒上葱花小白菜浇上一牛肉及牛肉汤即成。成品的营养成分：热量472千卡，蛋白质22克，脂肪8克，碳水化合物78克。

荞麦鸡丝面汤 荞麦面100克，鸡肉50克，大料一粒，花椒3粒，姜3克，葱3克，香油3克，酱油5克，盐5克，干虾仁5克，菠菜100克，醋3克，清水适量，花生油7克。

（1）用水调面，合成面团，不能过软，把面擀成薄片，若粘，可多撒干面粉。折成两叠，用刀切成面条。

（2）将鸡肉洗净，放入清水中煮开，除去浮沫，加入葱、姜、大料，煮约1小时至熟。

（3）干虾仁用温水泡开。

（4）炒勺放油，旺火烧热后，先煸炒干虾仁，并放入盐及花椒，捞出花椒后，即放入清水。煮开下面和菠菜、酱油等。待面条熟了即浇上香油和醋，并将鸡肉切成丝摆在面上即可食用。

成品的营养成分：热量539千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物76克。面富于弹性，口感津津有味，汤汁浓稠鲜美。 低糖低热量素菜谱

烩酸菠菜

主料：菠菜250克。佐料：酱油5克，醋5克，盐4克，香油5克，味精1克，团粉10克。制作方法：将菠菜洗净，切成寸段。锅内放肉汤煮开，加入菠菜、盐和味精，并把团粉用酱油、醋调匀放入汤中，开锅即熟。进食前淋上香油。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质6克，脂肪6克，碳水化合物13克。特点：酸滑利口，有宽肠润燥的作用。

口蘑烧白菜

主料：口蘑5克、白菜250克。佐料：酱油10克，盐4克，植物油10克，白糖2克。制作方法：温水浸泡口蘑，去蒂洗净，留用第一次浸泡的水。白菜洗净，切成寸段。油锅熬热后，下白菜煸至半熟，再将口蘑、酱油、盐、糖放入，并加入口蘑汤，盖上锅盖，烧至入味即成。成品的营养成分：热量155千卡，蛋白质克，脂肪10.5克，碳水化合物10克。 绿色蔬菜

素烧冬瓜

主料：植物油9克，盐5克，香菜5克。制作方法：冬瓜去皮切成长方块。将香菜洗净切成小段。油锅烧热后，下冬瓜煸炒，待半熟，稍加水，盖上锅盖烧开，加香菜和盐即成。成品的营养成分：热量109千卡，蛋白质1克，脂肪9克，碳水化合物6克。特点：清素适口，有消脂利水的作用。

素炒小萝卜

主料：小萝卜200克。佐料：香菜、青蒜各10克，植物油9克，酱油10克，盐5克，葱、姜各2克。制作方法：将萝卜洗净，切成滚刀块。油锅烧热后，放入萝卜煸炒几下，放入各种佐料，加少量温水，盖上锅盖烧热。起锅时撒上香菜和青蒜。成品的营养成分：热量130千卡，蛋白质2克，脂肪10克，碳水化合物8克。 低糖低热量荤菜谱

虾仁炒油菜

主料：鲜虾仁50克，油菜200克。佐料：植物油9克，团粉、酱油和盐各5克，，料酒3克，葱、姜少许。制作方法：虾仁洗好，用料酒、酱油和团粉拌匀，油菜洗净切成寸段，油烧热后先下虾仁煸炒几下起出，再煸炒油菜至半熟，加入其它佐料，倒入虾仁，旺火快炒即可起锅。成品的营养成分：热量182千卡，蛋白质16克，脂肪10克，碳水化合物7克。

牛肉丸子汆冬瓜

主料：牛肉末100克，冬瓜250克。佐料：酱油、香油、盐各5克，葱、姜少许。制作方法：牛肉末用葱、姜、酱油调匀。水煮开，将牛肉末挤成丸子放入锅中，随即放冬瓜和盐，煮至熟透，浇上香油即成。成品的营养成分：热量198千卡，蛋白质21克，脂肪10克，碳水化合物6克。

糖尿病人饮食禁忌

1、不适宜吃精粮；动物内脏、蟹黄、鱼卵、鸡皮、猪皮、猪肠；花生、瓜子、核桃、松子、甘蔗、水果、土豆、芋头、甘薯、藕、淀粉、荸荠等。

2、烹饪方式最好是清炖、水煮，凉拌等，不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、忌辛辣；戒烟限酒。

4、忌咸食。

糖尿病的饮食建议

1、菜肴少油少盐 糖尿病人应选少油少盐的清淡食品，菜肴烹调多用蒸、煮、凉拌、涮、炖、卤等方式。烹调宜用植物油，尽量减少赴宴。在赴宴时也要尽量按照平时在家吃饭时的量和食物间的搭配来选择饭菜。

2、“多吃肉、少吃饭”并不科学 有人认为肉是蛋白质，饭才是糖，因此，多吃肉不会引起血糖升高。其实不然，肉到体内也能转变成糖和提供脂肪。糖尿病患者每日胆固醇摄入量应小于200毫克，要限制动物性脂肪及含饱和脂肪酸高的脂肪摄入，少吃油煎、炸食物及猪、鸡、鸭、腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

3、进餐定时定量 注意进食规律，一日至少进食三餐，而且要定时、定量，两餐之间要间隔4-5小时。注射胰岛素的病人或易出现低血糖的病人还应在三次正餐之间加餐2-3次，可从三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，这是防止低血糖行之有效的措施。

4、无糖糕点也要控制 虽然无糖糕点不含蔗糖，但糕点是淀粉做的，同样会产生热量，故不能随便多吃。

5、多食用粗粮 在控制总热量的前提下，碳水化合物应占总热量55%-60%左右。日常饮食中，糖尿病患者宜多选用复合碳水化合物和粗粮，尤其富含高纤维的蔬菜、豆类、全谷物等。对于糖尿病患者来说，单糖类的摄入要严格限制，如蔗糖、麦芽糖、葡萄糖等以及含这些糖类较多的食品。为了改善口味，糖尿病病人宜选用不产生热量的甜味剂，如木糖醇。

冬季糖尿病人日常食谱怎么吃好呢? 冬天了，现在的菜也越来越少了，也不怎麽太新鲜，冬季糖尿病人日常食谱怎么吃好呢? 糖尿病患者吃的食物主要是以延缓血糖、血脂为主： 1.大豆食品中除去富含蛋白质、无机盐、维生素之外，还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。

2.粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。

可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 调理糖尿病就必须以饮食为基础，食治疗方法是各种治疗糖尿病措施中最关键的一种，是基础中的基础，对患者起着至关重要的作用。

都说“病来如山倒，病去如抽丝。”，所以饮食治疗更是需要长期坚持，不能因为病情有所好转就半途而废，否则会导致病情反复，更加难治。

【一般糖尿病食谱】

一、早餐

1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食

2、副食：

①煮鸡蛋或荷包蛋一个。

②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。

酃拌蔬菜?

二、午餐

1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食

2、副食：

①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。

②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。

三、晚餐

1、主食：

①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。

②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。

2、副食：

①蔬菜、豆制品等。

②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。

四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。

五、说明

1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。

2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。

3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。

4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。

5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。

6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。

高血压饮食治疗原则

专家表明，正确的了解糖尿病人不能吃什么是非常有必要的，因为饮食直接影响着病情和血糖的变化，所以糖尿病的饮食需要重视。

糖尿病人不能吃什么(一)糯米。米饭会在体内水解成大量的葡萄糖，而糯米比米饭含糖量更高，由于糖尿病对糖的代谢不正常，多以糯米是糖尿病患者不宜吃的食物之一。

糖尿病人不能吃什么(三)枣子。虽然红枣有益气补血的作用，但是枣含有很大的糖分，据营养专家统计，新鲜枣中的含糖量在35左右，而干枣中的含糖量高达60%，是糖尿病绝对不可以吃的食物。

糖尿病人不能吃什么(五)各类辣椒。糖尿病患者应该适当的避免辛辣食物，容易伤阴助火，中医表示，多数糖尿病患者的体质都是属于阴虚内热。

一、饮食控制比吃药、打针更重要。糖尿病的治疗是综合疗法。人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车，一匹是饮食疗法，一匹是运动疗法，一匹是药物疗法。饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车，还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要采取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能马马虎虎，要和它相依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素，所以千万不能大意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱，坚持终生。

二、走出只控制主食的误区。很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主食在6两以内，而不控制副食的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。

三、了解常用食物成分，学会计算营养价 要把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上，便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。做到心中有数，自己就是营养师。

四、什么都可以吃，吃什么都要有量。糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。很多人一说吃“糖”脸就变色，糖尿病人偶 然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的。一块糖也就重几克，几十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和嗜好。但前提是不能违反饮食原则。糖尿病食谱是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。因此，要有选择的吃，吃什么都有量，并要掌握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖果，喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以，担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药，偶尔是可以的。另外如果你晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔，我经常是一杯牛奶加一个150克左右(中等大小)的梨或苹果，有时吃一个中等大的香瓜，早餐就不吃主食了，有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿，或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个烤地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯牛奶2个熟土豆。这样既保证了足够的营养又满足了食欲。

五、吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品 糖尿病食谱在保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保健作用的食物。安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多选择一些。大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖80%，可谁能一次吃100克蜂蜜?在空腹或低血糖时吃一勺蜂蜜比白糖不是更有营养吗!蜂王浆、花粉也都可以作为糖尿病的补品。另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是糖尿病病人可以选择的补品。

六、饮食控制不等于饥饿疗法 很多糖尿病人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去确实有过饥饿疗法治疗糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。饮食控制要根据血糖、尿糖和用药及活动量大小决定食谱。血糖不高，活动量大，主食量适当放宽，用药也可适当减少。长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重，所以不提倡饥饿疗法，对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如绿叶菜，以及瓜菜类、豆制品、膨化食品。

七、饮食不能违反的原则 不能违反的原则有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒烟酒。

糖尿病患者的日常饮食细节

1、定时定量，每餐饮食按照计划份量进食，不可任意增减。避免肥胖，维持理想且合适的体重。

2、烹调多采用清蒸、水煮、凉拌、涮、烤、烧、炖、卤等方式。不可太咸，食盐摄入量6克以下为宜。

3、烹调宜用植物性油脂。

4、经常选用含纤维质高的食物，如未加工的蔬果等。

5、多使用苦瓜或苦瓜茶，苦瓜降糖更安全、无任何副作用，糖尿病预防和控制要比治疗简单的多。

6、饮食不可太咸，少吃胆固醇含量高的食物，例如腰花、肝、肾等动物内脏类食物。

7、少吃油煎、炸、油酥及猪皮、鸡皮、鸭皮等含油脂高的食物。

8、含淀粉质高的食物及中西式点心均应按计划的份量食用，不可随意吃，以免过量吸取。

9、少吃精制糖类的食物，如炼乳、蜜饯。

10、配合长期性且适当的运动、药物、饮食的控制。

糖尿病人不能吃什么

糖尿病的发病趋势呈逐年增长。面对如此多的糖尿病患者，他们的饮食有些什么禁忌呢？

糖尿病的治疗强调饮食、运动及胰岛素治疗三者的和谐与平衡，其中糖尿病的饮食是治疗的基础。糖尿病的饮食禁忌了解掌握主要有以下五大招：

第一，虽然糖尿病饮食禁忌多吃，但不意味着少吃或者不吃，健康的吃，合理的吃。糖尿病的饮食禁忌第一条原则就是“在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。”为保证营养平衡，糖尿病人应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。

第二，糖尿病的饮食禁忌：少吃土豆、山药、芋头、藕、洋葱、胡萝卜、猪油、羊油、奶油、黄油、花生、核桃、葵花子、蛋黄、肝肾、脑。

第三，糖尿病的饮食禁忌：忌食白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如果糖、糕点、果酱、蜂蜜、蜜饯、冰激凌等。

第四，糖尿病的饮食禁忌：宜食粗杂粮如荞麦、燕麦片、玉米面、大豆及豆制品、蔬菜。糖尿病病人必须吃适量的蔬菜。蔬菜富含纤维素，如与主食在进餐时同时食用，既可减轻饥饿感，又能起到降低餐后血糖的作用，在糖尿病的营养治疗方面起着重要的作用。对于糖尿病，应该如何治疗呢？

第15篇：减肥食谱

减肥食谱一：早餐：一杯牛奶，一个花卷，一个苹果。中餐：芹菜拌鸡丝，香菇炒油菜，豌豆尖汤，一小碗饭。晚餐：青椒土豆丝，海带豆腐汤。

减肥食谱二：早餐：黑米红豆粥一碗，一个煮鸡蛋，一碟凉拌萝卜丝。中餐：白萝卜炖羊肉一碗，拌三丝（海带、胡萝卜、青笋），素炒青笋尖，一小碗饭。晚餐：榨菜肉丝面一碗。减肥食谱三：早餐：一杯豆浆，两片全麦面包，一个苹果。中餐：大丰收（多种生蔬菜蘸酱）一碗，枸杞烧鲫鱼，一小碗饭。晚餐：肉末蒸蛋，清炒芥蓝，一个小馒头或一块玉米饼。减肥食谱四：早餐：花生玉米糊一碗，一个包子，一碟素菜。中餐：青椒肉丝，番茄西兰花，腐竹马蹄汤，半碗米饭。晚餐：素炒青菜，香糟小黄鱼，西红柿豆芽汤。

减肥食谱五：早餐：红薯大米粥一碗，一个咸鸭蛋。中餐：山药炖排骨，香菇上海青，青椒甜玉米，半碗饭。晚餐：拌紫包菜，山楂二皮汤（陈皮、冬瓜皮）以及一个小馒头。 减肥食谱六：

早餐：南瓜小米粥一碗，全麦面包两片，鸡蛋一个。

中餐：土豆烧牛肉，麻婆豆腐，腐竹拌黄瓜，胡萝卜甘蔗汤，半碗米饭。

晚餐：素炒西胡芦，菠菜炝海米，红薯粥一小碗。

减肥食谱七：

早餐：木瓜糙米粥一碗，一个煎鸡蛋，什锦泡菜。

中餐：青笋木耳肉片，炒红油菜，金针菇鳝鱼汤，半个馒头。

晚餐：素炒芥兰，花生鸡粥一碗。

减肥食谱八：

早餐：鸡蛋麦片粥一碗，爽口小菜一碟，桂圆或葡萄干1把。

中餐：腰果虾仁，青豆烧肉末，素炒油麦菜，米饭半碗。

晚餐：菠菜猪血豆腐汤，炒五色素菜（紫包菜、胡萝卜、荷兰豆、马蹄、莲藕各少许）。 减肥食谱九：

早餐：蒸蛋羹、一个馒头、一个苹果。

中餐：百合鲜芹肉丝、青椒冬笋丁，草鱼炖豆腐，一小碗米饭。

晚餐：蒜蓉菠菜，酸辣藕片，一碗小米粥。

减肥食谱十：

早餐：一块烤甘薯，一个荷包蛋，一杯豆奶。

中餐：香菇蒸带鱼，板栗烧白菜，清炒豌豆苗，半碗饭。

晚餐：臊子冬瓜，宫保鸡丁，一个小馒头。

第16篇：高考食谱

一是食物多样，谷类为主；二是多吃水果、蔬菜和薯类食物；三是经常适量地吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；四是常吃奶、豆类及其制品；五是体力活动和食量均衡，即根据体力活动来安排食物的摄入量；六是多吃清淡少盐的食物；再就是吃清洁卫生、不腐烂的食物。备考阶段，广州新东方烹饪厨师培训学校,考生家长一定要搞好考生的饮食卫生，不要给考生吃剩下的饭菜，生吃水果一定要洗净，可以在淡盐水中浸泡一会，不要给考生吃太多的生冷食品，以免考生出现肠胃不适、腹泻等病症，影响考生的备考状态。在饮食选择上应本着高糖、高蛋白、低脂肪的原则，并保证营养素的科学摄入。可以熬些绿豆糖水、银耳莲子羹等既美味可口、又营养丰富、清凉祛暑的食物。另外要多吃豆、奶制品，有色蔬菜、新鲜水果等富含维生素C的食品，增强自身的免疫力。维生素C不仅可以帮考生增强免疫力，还有助于考生提高记忆力、分析力。适可而止，不要滥用保健品建议考生在备考期间多吃一些清淡、易消化的食物，同时尽量少服用那些所谓的营养滋补品、保健品。他建议考生和家长不要期待那些标榜提神醒脑的产品会产生“特异功能”，如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，与家长的意图适得其反。如果确需服用，要注意一个度的问题，不要滥用，要适可而止。学生高考饮食必备在高考期间，学生们复习任务繁重，大脑处在高度紧张状态，身体能量消耗多，食欲往往不佳，再加上生活规律被打乱，身体抗病能力降低，很容易生病。因此，安排好这个阶段的饮食营养，对保证考生的身体健康和使大脑处于良好状态极为重要。补脑总动员补脑是件头等大事。专家说，补脑并不能临考前“抱佛脚”，合理调整膳食，多吃蔬菜和清淡的食物就够了。而且在考前，不要吃太多含糖的东西，否则只会适得其反。考前饮食注意事项：高考考前饮食五忌二宜五忌：

1、考前食谱忌大变。

2、饮食最忌减主食。

3、吃鸡忌吃皮。

4、咖啡会导致尿频，高考切忌。

5、零食忌选坚果类。二宜：

1、每天宜吃2个水果。

2、厌食宜用“羊吃草”法。考前饮食“三需”：

1、需多喝水

2、需多吃果蔬

3、需少食多餐 “高考菜谱”三大误区：误区一：大鱼大肉伺候误区二：食谱大变脸误区三：补品最营养过来人经验：关键时刻不能心软小贴士

1、考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。

2、考完一场试后，喝些盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。

3、吃饭最好“少食多餐”，以清淡为主，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。

4、饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠高考食谱早餐花样面食2 ~ 4 两牛奶1 杯鸡蛋1 个各种小菜若干苹果1 个午餐米饭2 ~ 4 两鲜玉米1.5 两中医治疗高血压获取重大成果芫爆里脊丝火腿木耳双色菜花海米烧扁豆西瓜晚餐米饭1.5 ~ 3 两红薯1.5 两砂锅丸子小白菜鱼香肉丝香蕉1 个夜餐三鲜馄饨

1.5 两或牛奶1 杯+ 点心点评：高考期间除了注意益智食物的摄入外，还应注意禁用罐头食品、含咖啡因的饮料、泡泡糖、含人工色素的糕点等减智食物（包括药物）。因为这些食品在加工过程中，为了提高口味或延长保存时间，需要加用防腐剂、色素、调味剂等食物添加剂，所有这些都可对大脑和神经组织产生危害。经常多次吃、饮这些含多种对神经系统和大脑有影响的添加剂，天长日久产生积蓄性损害，产生烦躁不安、注意力不集中、反应迟钝等症状，对记忆产生干扰，影响学生的学习效果。或再过几天就要高考了，如何让考生在考试期间吃得既舒服又科学呢？考前早餐不要吃含糖低又利尿的水果，应吃含钾量高的香蕉和桃；多喝些葡萄糖水或吃一块巧克力，这样可增加热量，有助于提高学生注意力、记忆力和加强兴奋度。考完一场试后，应该喝盐水，促进消化液分泌和胃肠蠕动。

吃饭最好“少食多餐”，不要吃得太饱，否则会使脑供血不足，容易造成疲劳。饭后半小时应该吃些水果，以补充钾和钠。早餐鲜牛奶200—250ml，鸡蛋1个，五香花生米、一定量的蛋糕，餐后要吃些香蕉等含糖高的水果。午餐清蒸鱼、西红柿豆腐、香菇炒青菜、米饭、馒头、绿豆汤内加些糖。晚餐木耳炒肉丝、土豆炒肉丝、冬瓜烧虾仁、温炒三丝（豆角、腐竹、粉丝），红枣稀饭。夜宵高考前夕最好不要熬夜，若熬夜必须保证摄入足够的蛋白质、维生素C、葡萄糖，夜宵可辅以面条、鸡蛋、菜花、苦瓜、山楂等下面是一份供参考的高考前6月2日—6日营养食谱，请各位家长根据自己孩子的实际情况确定自己的食谱： 6月2日，星期四早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆。水果：香蕉(或黄瓜)1支。中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤。晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝。 6月3日，星期五早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃(或桃子)1-2个。中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤。晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑。 6月4日，星期六早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6个。中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤。晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝。 6月5日，星期天早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个。中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤。晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。 6月6日，星期一早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜。

第17篇：食谱设计

一日三餐食谱设计

早餐

从美梦中醒来，美好的一天又开始了！为了有十二分的精力去面对一天的工作和生活，一定要吃一顿美美的早餐哦。俗话说：“一年之计在于春，一日之计在于晨。”也许您在早晨上班前会花上一个小时来穿衣打扮，再花上半个小时安排当天的日程，却省不出10分钟认认真真吃个早餐？长期不吃早饭会不知不觉落下“病根”：胆囊是储存胆汁的场所，进食后，胆囊开始收缩，胆汁被排放到肠道中，帮助消化食物;如果不吃早饭，胆囊就不会收缩，胆汁一直储存在胆囊中，时间长了会患胆结石。所以，早餐一定要吃，而且要吃得健康。

早餐食谱：1.鸡蛋牛奶蔬菜饼 2.红糖豆渣饼 3.什锦面片汤 4.红薯烙 5.玉米鸡蛋 6.葱香红油煎饼 7.紫菜蛋饼 8.橙香鸡蛋软饼 9.泡菜海鲜煎饼 10.煎饼果子 11.馒头培根汉堡包 12.奶香核桃煎饼 13.微波腊味杂蔬蛋饼 14.牛奶小饼 15.厚蛋烧 16.自制安心油条 17.老北京糊塌子 18.豆沙卷饼 19.豆浆蔬菜煎饼 20.尖椒瓜丝拌金针菇 21.胡萝卜早餐饼 22.西葫芦鸡蛋饼 23.冬日温暖早餐饼：家常蛋饼 24.平底锅版樱桃早餐玉米饼 25.葱抓饼 26.虾皮苦苣饼——补钙清火的早餐饼 27.葱香鸡蛋软饼 28.银鱼蛋羹 29.早餐蛋饼 30.葱香蛋炒饭 31.五彩炒饭 32.葱花卷 33.酸奶玉米饼 34.西葫芦煎饼 35.火腿生菜卷蛋饼 36.土豆煎饼 37.鸡蛋煎土司 38.营养三明治 39.鸡蛋饼 40.南瓜粥 41.蔬菜玉米麦片粥 42.黄瓜鸡蛋糙米粥 43.鸡蛋羹 44.豆浆 45.牛奶花生粥 46.水果（猕猴桃、杏、李子、桃、苹果、梨、草莓、芒果等）。

午餐

俗话说:中午饱，一天饱,说明午餐是一日中主要的一餐。由于上午体内热能消耗较大，午后还要继续工作和学习，因此，不同年龄、不同体力的人午餐热量应占他们每天所需总热量的40%。而且午餐应该食物多样、谷类为主，多吃蔬菜、水果和薯类，常吃奶类、豆类或豆制品，经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐的膳食。

午餐食谱：米饭、蒸肉蛋糕、小黄鱼、卷心菜、热豆奶、豆腐干、红烧排骨、虾仁蚕豆、咸蛋、香菇肉丝粉丝汤、糖醋排骨、花椰菜、西红柿蛋汤、番茄炒蛋、青椒土豆、菠菜猪血汤、海带骨头汤、手撕包菜、鲜味豆芽汤、肉末烧豆腐、鸡肉三丁、香辣肉丝、炒黄豆芽、黄豆芽汤、土豆鸡蛋汤、海菜豆腐汤、猪肝；绿色蔬菜、胡萝卜及豆芽等制成的什锦菜、禽类肝脏、水果（苹果、橘子、香蕉、梨、哈密瓜等）。

晚餐

与早餐和中餐相反，晚餐则要有充足的碳水化合物以保证好的睡眠。因此，晚餐宜清淡，因为油腻且难消化食物会加快新陈代谢，升高体温从而促进人体的衰老。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。

晚餐食谱：米饭、面、香菇瘦肉、胡萝卜煮蘑菇、双菇苦瓜丝、黄瓜花生肉丁、果蔬沙拉、洋葱炒牛肉、西红柿炒鸡蛋、芹菜炒肉、炒小青菜、荷包蛋、鱼香肉丝、番茄蛋汤、木耳菜、清炒大白菜、麻辣豆腐、黑木耳炒肉、青椒肉丝、红豆粥、木瓜沙拉、奇异果 ；酸奶（天然或杏仁、果仁类等）、水果沙拉或干果；豌豆、蚕豆等豆类食品；水果（苹果、梨、李子、杏等）。

自身饮食习惯及评价营养情况

早餐：上课期间若早上要上五节课，则吃早点，但吃的早点品种一般都比较单一，一般都吃包子；若早上只有前三节课或前两节课，则不吃早点。周末一般不吃早点。而且吃早点的时间也没有相对固定，有的时候是在早上没有上课之前吃，但有时也在课间去吃。

午餐：一般都按时吃，但我比较挑食，所以平常吃得菜的品种一般都相同。而且我也很少吃肉。

晚餐：一般也都按时吃，但吃的量和午餐一样多，而且吃的菜的品种也相对单一。

评价营养情况：摄取的营养物质比较单一，所以如果长期拥有这样的饮食习惯，就会使人体需要吸收的各种营养物质相对缺乏，从而会导致一系列的疾病和生理障碍，对自身的健康有极大的不利。

改进的方法

1.养成良好的饮食习惯；

2.每天定时吃早餐，而且品种多样；3.不挑食，尽量做到摄取各种营养物质；

4.每天给自己设计三餐的食谱，而且按食谱的要求规划三餐摄取的量及不同的营养物质

第18篇：幼儿园食谱

幼儿园食谱

早餐：土司， 果酱， 鸡蛋， 奶

午餐： 紫米饭， 炸扒皮鱼， 白菜豆腐， 海带肉末， 番茄紫菜虾皮汤， 别后i铝合金午点 草莓

晚餐豆沙包， 番茄包菜炒三丁， 香米麦仁粥

早餐 扬州炒饭， 椰汁米酒露

午餐 鸡蛋灌饼， 鸡丝米粉

午点 香蕉

晚餐 奶白馍， 蒜薹木耳肉丝， 鱼香茄子，银耳麦片粥

早餐 虎皮蛋糕， 清炒莴笋丝， 奶

午餐 二米饭， 红烧仔排， 白菜香菇，木耳炖豆腐，山楂水果汤 午点 苹果

晚餐 小馒头， 珍珠丸子， 蚝油生菜，凤凰玉米羹

早餐 小油卷， 鹌鹑蛋， 爆炒三丝， 八宝粥

午餐 牛肉拉面， 金丝枣糕，

午点 小香梨

晚餐 花生馍，西芹豆干，肉末家常豆腐， 山药香米粥

早餐荷叶馍， 肉丁花生酱， 黄瓜片， 五谷豆浆 午餐大米， 可乐翅中， 地三鲜，米粉汤

午点草莓

晚餐水煎包， 绿豆小米粥

早餐 扬州炒米， 椰汁米酒露

午餐炸酱面， 面汤

午点 香蕉

晚餐 莲蓉佛手包， 醋溜西葫芦，莴笋木耳肉丝，南瓜糯米粥

早餐土司面包，鸡蛋，奶

午餐菜莽， 炸河虾， 鸡丝龙须面

午点 苹果

晚餐小油卷， 莴笋木耳肉丝， 红枣大米粥

早餐荷叶馍， 肉丁花生酱， 黄瓜片， 五谷豆浆 午餐大米，豆丝油麦菜， 小酥肉炖冬瓜， 凤凰玉米羹 午点 芦柑

晚餐鱼香肉丝包， 绿豆小米稀饭

早餐炸糖饼， 爆炒绿豆芽， 奶

午餐双色卤面， 小香芹菜， 鸡蛋面穗汤

午点小香梨

晚餐荷叶馍，莴笋木耳肉丝，番茄西葫芦，红豆燕麦粥

早餐太阳花馍，和菜， 豆浆

午餐二米饭， 牛肉土豆， 枸杞双花， 水果汤

午点草莓

晚餐巧克力卷，番茄鸡胸豆腐， 蚝油生菜，百合莲子糯米粥

早餐扬州炒饭， 江米甜酒

午餐千层饼， 鸡丝米粉，

午点香蕉

晚餐金银卷， 虾皮包菜丝， 芹菜木耳炒肉，南瓜香米粥

早餐满口香， 卤鸡心鸡胗五香豆腐，奶

午餐 水饺， 香菜虾皮酸汤

午点苹果

晚餐桃馍，蚂蚁上树，蒜蓉菠菜

早餐土司， 果酱，煮鸡蛋， 椰汁米酒露

午餐双色卤面， 小香芹菜， 鸡蛋面穗汤

午点 圣女果

晚餐肉卷， 西芹百合，凤凰玉米羹

早餐牛肉荷叶馍， 素三丝， 冰糖燕麦粥

午餐二米饭， 五香肋排， 香菇冬瓜炖海带， 糯米汤

午点芦柑

晚餐 鱼香肉丝包（肉末，胡萝卜，木耳，千叶豆腐），绿豆小米粥

早餐豆沙包， 腰果虾仁， 八宝粥

午餐金丝枣糕， 牛肉豆筋汤

午点 香梨

晚餐奶白馍，宫保鸡丁， 番茄包菜，黑米莲子百合粥

早餐炸油条， 爆炒绿豆芽， 奶

午餐紫米饭， 可乐鸡翅， 白菜豆腐海带香菇， 西瓜苹果山楂开胃汤 午点

晚餐花生馍， 蒜薹木耳炒肉， 糯米红薯粥

早餐杂面窝窝头， 丁丁香， 豆浆

午餐五彩米饭， 炸河虾， 山楂水果汤

午点苹果

晚餐 油卷，白菜肉末平菇，蚝油生菜，凤凰玉米羹

早餐菊花包， 韭菜炒绿豆芽， 五香素鸡

午餐双色卤面， 小香芹，肉丝鸡蛋紫菜汤

午点芦柑

晚餐小笼包子，素三丝，绿豆小米粥

5月11日

早餐： 小油卷， 腰果虾仁， 珍珠小汤圆

午餐;酸汤三全水饺

午点： 圣女果

晚餐： 肉卷，炒笋丝，冰糖莲子百合粥

5月12日

早餐： 小油条，黄豆雪里红肉末， 豆浆

午餐:大米，排骨炖冬瓜海带， 蚝油生菜， 米粉粥 午点小黄瓜

晚餐： 素包子，绿豆小米粥

5月

早餐： 西式烤馍， 醋溜西葫芦， 煮鸡蛋， 椰汁米酒露 午餐： 二米饭，可乐鸡翅，香菇海带冬瓜， 紫菜鸡蛋虾皮汤 午点:香蕉

晚餐： 金银卷，珍珠翠豆腐， 胡萝卜炒肉丝，凤凰玉米羹

早餐： 牛肉荷叶馍，韭菜绿豆芽，八宝粥

午餐： 肉丝打卤面，黄瓜丝，面汤

午点： 沙琪玛，蜂蜜红梨汤

晚餐： 奶白馍， 鱼香肉丝， 蚝油生菜， 南瓜糯米粥

早餐：杂面窝窝头，丁丁香，冰糖燕麦粥

午餐：大米，香菇烧仔排，炒笋丝，米汤

午点： 小香梨

晚餐： 韭菜龙，包菜炒肉丝，山药香米粥

早餐： 炸糖饼，火腿榨菜，豆浆

午餐： 水煎包， 鸡蛋龙须面

午点： 小黄瓜

晚餐： 花生馍，西芹豆干，心语肉柳，红枣香米粥

早餐： 太阳花馍，五香豆腐，牛奶

午餐：米饭，五彩虾仁，生 丸子

午点： 苹果

晚餐： 椒盐花卷，红烧莲藕，宫保鸡丁， 小米粥

第19篇：年夜饭食谱

年夜饭食谱

年年有余（红烧黄河鲤鱼）主料：黄河鲤鱼1条重约750克配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、李锦记老抽各10克、高汤适量做法：1．将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用

刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。2．用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150℃～200℃）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。3．锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。特点：色泽红润、软香可口寓意：寓示着来年生活提高富足盈余。春节是合家欢聚的日子。春节宴是家家必摆的团圆席，下面介绍一种春节家宴菜谱为您助兴，祝您合家欢乐，鸡年大吉。蜇丝拌黄瓜原料：水发海蜇皮，黄瓜1根。

做法：

1.将泡发好的蜇皮切成细丝，用开水稍烫，捞出放入凉水中，取出沥净水备用。

2.将黄瓜切成细丝，将蜇丝放在盘底，黄瓜丝放在上边，浇入盐、醋、味精、香油、芥茉油拌匀即成。糖拌三鲜原料：鲜藕，核桃仁，莲子，山楂糕。

做法：

1.将鲜藕去皮切成春节佳肴我做主春节期间，亲朋好友聚在一起是必不可少的，而吃饭就成了这期间的重头戏。如果不去饭店，在家能够做出一桌色香味形俱佳的美味招待客人，那可是一件开心又得意的事儿。

不过家宴怎么做，那也是有说法的。为您设计几套新春家宴菜谱并教您几道菜的做法，您可以试一试用专业水准的菜肴来招待亲朋。

家宴设计首先应从选料开始，众所周知，“巧妇难为无米之炊”，没有好的原料是做不出好的菜肴的，所以选料时要以鲜、活、净为标准。有了原料，接下来是配菜，因为巧妙的搭配以及切的形状大小、厚薄程度等都直接影响菜点的口感、质量。再接下来就是烹调，所谓“烹”即为加热，“调”即是调味。火候（火力的大小）是烹调的关键一环，调味是重要一关，所谓“五味调和百味香”，投料的先后、多少是否恰到好处，直接决定菜肴的好吃与否。最后对成品的点缀、装饰便是起到锦上添花、“画龙点睛”的作用。

宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。不过要注意一点：原料尽可能不重复使用，口味也尽可能不要一样，这样才会让人感觉到整个宴席的丰盛，显示出主人的热情好客，技艺的精湛高超。下面向大家推荐几套春节吉祥家宴菜谱。

春节家宴

菜谱推荐

合家团圆饭

凉菜：五香牛肉、桶子鸡、红油带鱼、蒜泥黄瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜

热菜：竹报平安（白勺竹节虾）、五谷丰登（腰果鸡丁）、年年有余（糖醋鲤鱼）、节节登高（酱烧炸排骨）、锦上添花（蟹黄西兰花）、洪福齐天（阿五豆腐）

汤羹：合家团圆羹（芝麻汤圆）

主食：状元饺子（花边饺子）、皆大欢喜（阿五炒饭）

水果：什锦果盘

吉庆有余宴

凉菜：樊家卤鸡、锦珍酱鸭、五香熏鱼、芥末粉皮、凉拌金针菇、蒜蓉豆苗

热菜：黄金满载（红烧甲鱼泡馍）、吉庆有余（清蒸鲈鱼）、发财就手（发菜烧猪手）、玉树金钱（菜心香菇）、喜鹊报春（脆皮炸乳鸽）、甜蜜蜜（蜜汁大枣）

汤羹：金玉满堂（凤凰粟米羹）、发财三丝羹（发菜、鸡丝、香菇）

主食：四季发财饺（饺子馅用发菜、青菜）、早日发达（枣馍）

水果：什锦果盘

幸福团圆饭

凉菜：麻辣肚丝、卤水牛肉、熏鸡翅、姜汁变蛋、凉拌豆角、酸辣白菜心

热菜：带子上朝（腰果鲜贝炒虾仁）、富贵盈鱼（清蒸鲑鱼）、迎春接福（炸春卷）、百年好合（西芹炒百合）、幸福团圆（蜜汁五彩元宵）、平地春雷（锅巴肉片）

汤羹：福如东海（海参豆腐羹）

主食：幸福绵绵（鸡丝龙须面）、四喜水饺

水果：什锦果盘

“合家团圆饭”的做法

●竹报平安

原料：活竹节虾

调料：李锦记蒸鱼豉油、香油、香菜

制作过程：

将活虾放入开水中煮1分钟，捞出蘸汁即可食用。

特点：鲜嫩可口，营养丰富。

温馨提示：

1.虾不易煮时间过长；

2.汁按个人口味可加入辣椒或蒜蓉。

●五谷丰登

原料：鸡脯肉、腰果、黄瓜、红萝卜、木耳、葱、姜、鸡蛋

调料：精盐、味精、料酒、粉芡、香油、色拉油

制作过程：

1.将鸡脯肉切成丁，用鸡蛋、粉芡腌一下；

2.各种配料切成三分见方的块，腰果用油炸到酥脆待用；

3.锅放火上，放入花生油待油热时放入鸡丁滑熟、沥油，锅内留少许油，

放入葱、姜炒香，下配料、鸡丁、调料、腰果翻炒，最后勾芡放一点香油，出锅装盘即可食用。

特点：荤素搭配，口味适中，色泽美观，营养丰富。

温馨提示：

1.鸡丁过油时油温要适中，时间不能过长；

2.炸腰果时应凉油下锅，温油浸炸，方能酥脆。菜快出锅时再放腰果，以保持其酥脆程度。

●年年有余

原料：鲤鱼

调

料：白糖、醋、番茄酱、精盐、料酒、粉芡、鸡蛋、面粉、花生油

制作过程：

1.将鱼宰杀，洗净，在鱼身上切几刀，用精盐和料酒腌10分钟；

2.将鸡蛋、面粉、水、粉芡少许、花生油少许调成浆抹在鱼身上；

3.锅内放花生油待油温升高时，下入挂了浆的鱼炸到熟透，沥出油，放入盘内；

4.将锅放在火上，放入糖、醋、盐、番茄酱等熬成汁，淋少许芡，至汁浓，浇在鱼身上即可食用。

特点：酸甜可口，外酥里嫩。

温馨提示：

1.油温一定要高（炸时不易散）；

2.糖醋汁中糖醋比例要恰当。

●节节登高

原料：肉排骨、葱、姜

调料：精盐、姜、料酒、李锦记排骨酱、色拉油、高汤

制作过程：

1.将排骨剁成约4指宽的节块，放葱、姜、精盐、料酒入水煮成八成熟捞出；

2.锅内放油烧热，下葱姜炒香后，放入排骨、调料，高汤煨透即可出锅食用。

特点：色泽红亮，酱香浓郁。

温馨提示：

排骨块不宜太大，肉要多。

●锦上添花

原料：西兰花、蟹黄

调料：精盐、味精、葱、姜、粉芡、色拉油

制作过程：

1.将西兰花切成块（花朵状）用开水焯一下；

2.锅内放少许油，下葱、姜片炒香，下入西兰花，加盐、味精，最后勾一点芡，出锅装盘（花朝上）；

3.将蟹黄蒸熟放在西兰花上即可。

特点：色泽鲜艳，清鲜利口。

温馨提示：

西兰花焯水时，水里加少许盐和油，待水开后下锅，一焯即可（不能时间过长）。

●洪福齐天

原料：豆腐、虾仁、番茄

调料：精盐、料酒、鸡汤、粉芡

制作过程：

1.将豆腐切成2寸见方的块，煮一下。

2.将葱、姜、番茄炒至红色下豆腐及虾仁、调料，倒入高汤炖透即可。

特点：色泽红亮，汤鲜味美。

温馨提示：

此菜不宜太咸、太浓。

●合家团圆羹

原料：芝麻汤圆、鸡蛋

调料：米酒、白糖

制作过程：

1.将汤圆与调料一同下锅。

2.将鸡蛋打散，搅入锅中即可。

特点：香甜软滑，营养丰富。

温馨提示：

煮时要先大火后小火，否则易碎。

回答者：玫瑰大葱-同进士出身六级1-2000:2

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传统的鱼是一定不能少的,还有就是一些特色菜,挑你最拿手的菜

回答者：janet123bh-助理三级1-2008:13

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凉菜篇

椒麻红油鸡

（1）将土鸡剁块。

（2）辣椒、花椒捣碎，食油20克烧热后放入。

（3）水烧开后放入鸡块，筷子可扎透即可。

（4）鸡块入盆中，放入辣椒、花椒、盐、食油、味精搅拌。

特点：可口，开胃。

夫妻肺片

（1）牛肉切成重约500克的大块，与牛杂一起放人锅内，加入清水烧沸，见肉呈白红色，滗去汤水，牛肉、牛杂仍放锅内，倒人老卤水，放入香料包、白酒和精盐，再加清水400克左右，旺火烧沸约30分钟后，改用小火继续烧1．5小时，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，捞出晾凉。

（2）卤汁用旺火烧沸，约10分钟后，取碗一只，舀入卤水250克，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成味汁。

（3）将晾凉的牛肉、牛杂分别切成4厘米长、2厘米宽、0．2厘米厚的片，淋入卤汁拌匀，分盛若干盘，撒上油酥花生末和芝麻面即成。

特点：制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

西芹百合

（1）百合一瓣儿一瓣儿剥下、洗净，除去百合老衣；西芹洗净，切断（切片）；胡萝卜切成片状。

（2）炒锅放油烧至七成热，投入胡萝卜、西芹、百合，略炒。

（3）加上调味品———盐、味精，起锅。

特点：西芹脆、百合酥、略苦，清凉爽口。

茄汁香芋卷

（1）香芋煮熟，豆腐衣剪成长10厘米，宽4厘米的长方形。

（2）香芋揉成泥，加盐调味，用豆腐衣包卷好，拍粉，下油。

特色：口感酸甜，爽口开胃。

川北凉粉

凉粉采用优质豌豆制成豆粉，经加热搅拌成糊状，装入盆、盘待用。吃时，将凉粉切成薄片，或用旋子旋成筷子粗细的条丝，装入碗里，再加上精盐、蒜泥、花椒面、味精和酱油等，再淋上色彩鲜红的辣椒油，即可食用。

特点：细嫩绵软，鲜美滑爽，香辣利口。风味鱼海椒（做法略）

热菜篇

大鹏展翅

（1）鸡翅洗净沥干，加入作料拌匀码1小时。

（2）橙榨汁，留橙皮切长丝。

（3）烧热油将鸡翅煎至金黄色。

（4）将调味煮融，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起。

特色：香甜鲜美，咬上一口，酥酥脆脆浓香满口。

开门吉利红（又名蓬荜生辉）

（1）将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。

（2）将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2—3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。

（3）上锅蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇熟油，然后再放锅里蒸2—3分钟，即可食用。

特色：酸、鲜、嫩，鱼头肥而不腻，辣色鲜艳、辣感柔和，不上火等。

四海同心（又名新喜火焰鸡）

（1）用刀把鸡一分为二。

（2）锅烧热，加入橄榄油，放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色，加入大蒜煎成金色，再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。

（3）把所有的原料一起烧几分钟，倒些白葡萄酒，让其蒸发一会儿，放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20—25分钟，熟后取出。

（4）从沙司中取出鸡，把鸡保温，同时把沙司调味后放入烤箱加热。

（5）把每块鸡胸切成4至5块，分别装入4只盆内，上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰，通常是放些蔬菜。

特色：呈黄色，味香质嫩。

合家团圆（佛跳墙）

（1）大白菜、素肚、豆包、熟笋及姜洗后分别切成片，素火腿、芋头削皮也洗后切块，莲子、素鱼翅及分别洗净，与香菇泡水后沥干备用。

（2）芋头放入热油略炸1—2分钟。

（3）另起油锅，放入姜片、大白菜炒热。

（4）炒好的大白菜及其余材料、调味料排放于碗中，并加入适量清水，放入蒸笼蒸约40分钟即可。

一帆风顺

将猪排骨用酱油腌一下沥干，再用热油略炸使其表面变色；油加热后爆香葱、姜，放入酱油、糖、料酒、番茄酱、味精和水拌炒一下，然后倒入小排骨用小火煮，煮到肉酥时，将其倒入掏空的菠萝里，装盘即可。

特点：成菜色泽艳丽，甜咸带酸，果香浓郁，风味独特。

枸杞煨鸡汤

（1）老母鸡洗净，斩成块，焯水。

（2）炖盅加水，放入鸡块，慢火煨至鸡肉熟烂，加入粉条、枸杞，煨至全熟，加调味料。

特点：汤鲜肉美，益气补血。

鱼香大虾

（1）虾去头去壳，从虾背中缝下刀，片成两片，取出黑沙腺，每片切成两断，装碗加料酒、盐码味，鸡蛋液加干豆粉调成糊，将虾拌匀。

（2）将酱油、白糖、醋、料酒、味精、汤、水豆粉兑成鱼香汁。

（3）锅内油烧至六成热，将虾逐段放入，稍炸捞出，待油温上升，再入锅，翻炸至表面酥时捞起。

（4）倒去锅中余油，下泡辣椒，炒出红色，加葱、姜、蒜，炒出香味，烹入鱼香汁，炒匀，再放入虾段，翻炒均匀，装盘即成。

特点：颜色红亮，外酥里嫩，味咸甜酸辣，姜蒜香味突出。

栗子烧鸡

（1）鸡洗净剁块，入开水锅中焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，控干水分。

（2）炒锅上火烧热，倒入少许菜油，放入白糖，炒成红色，再倒入鸡块煸炒，加入酱油、料酒、水适量，放入葱丝、姜丝、大料、胡椒面，用微火炖40分钟，放入去皮的板栗及黑枣，加盐，烧20分钟即可。

特点：鸡块、栗子烂熟，味道鲜香。

小吃篇

鸡汁锅贴

（1）猪肥瘦肉洗净剁成茸泥；姜洗净拍破剁碎，加水浸泡后取出姜汁；肉茸放盆内加入鸡汤用力搅动，待肉茸将鸡汁吸入后，再加入姜汁、盐、香油、料酒、白糖、胡椒末继续搅动，至肉茸成为较干的泥状时即成馅心。

（2）将面粉同热水混匀后用手搓成面团，切成小块，待热气散去后再揉成团，搓成圆条，扯成15克一个的剂子，擀成圆皮，包入馅心，捏成月牙形的花边饺，将饺子整齐地放在平锅内，洒少量猪油和清水，置小火上，盖上锅盖，不停地转动平盘使其受热均匀，待锅中出现轻微的炸声时揭开锅盖，再加一次猪油和清水并盖上，当继续加热至饺底酥黄时即可装盘。

特点：著名小吃，所谓鸡汁即是鸡汤，此品特色为底面酥脆，表皮软糯，馅心味鲜。

糯米排骨

糯米用温水泡半小时沥干，排骨用酱油、姜葱蒜粉、适量姜蓉蒜蓉、酒、盐、白醋、香油腌半小时，再把泡过的汁倒入竹筒，下面用半个土豆片垫底（吸排骨蒸出的油），把糯米加入排骨中，均匀沾上，放入高压锅蒸30—40分钟。

特色：口感细腻，鲜香味美。

第20篇：幼儿园食谱

周一：早餐二米粥，油炸小咸鱼。午餐油菜海米，西红柿炒蛋 米饭。晚餐包子，汤。

周二：早餐豆浆，面包。午餐烂炖，炒蒜苗米饭。晚餐糖包，红烧肉炖芸豆，汤。 周三：三色嘎的汤。午餐：鱼，炸鸡柳，米饭，汤。晚餐菜肉蒸饺。

周四：早餐八宝粥，炒咸菜。午餐土豆牛肉汤，米饭。晚餐糖包，豆干炒肉，汤。 周五：早餐青菜肉丝面。午餐馄炖。晚餐炸鲜蘑，米饭，汤。 菜谱不是固定的，孩子们爱吃，时令蔬菜就行。 星期一 早点

牛奶

午餐

米饭 茄汁基尾虾 蒜薹炒猪肝 菠菜粉丝汤 午点

香蕉

星期二 早点

鲜豆浆

午餐

米饭

苜蓿肉

番茄烧菜花

鲫鱼汤 午点

水晶梨

星期三 早点

小米粥

午餐

米饭

宫爆鸡丁

西芹豆腐干

番茄蛋花汤

午点

芦柑

星期四

早点

香甜玉米鸡蛋羹

午餐

米饭

糖醋丸子

青菜蘑菇

西红柿鸡蛋汤

午点

酸奶一盒 星期五

早点

牛奶 午餐

扬州炒饭

西湖牛肉羹 午点

时令水果

《春节食谱大全及做法.doc》

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