推荐第1篇：开例会自我介绍
篇1：第一次“创意自我介绍”例会
本次例会建议有活动形式展，为的使所有成员融入其中，让所有成员相互了解。
活动流程：
干部先到场做准备，播放ppt、导入音乐。
新成员到场签到/交表/交会费，领取“友情卡”。
19：00主持人宣布活动开始（主持人讲话）----music（周华健-朋友）----关灯开灯（找人操作，说music关灯，唱了一句开灯）---所有干部一起唱，并且带动所有人一起唱----总共5分钟
（主持人讲话）
干部“创意”自我介绍（谭教航、李志坚、范运龙），宣布其他相关话题（ppt中显示相应的联系方式和宣布话题的详情）
抽选5位新成员“创意”自我介绍自我展示，自愿上前的新成员最多5名（每人1分钟，主持人控制在最多20分钟）
主持人组织游戏
第一个游戏：国语歌粤语唱/国语歌粤语唱（最多15人）
邀请自我介绍的新成员、干部和会粤语和国语的新成员组成12人参加国语歌粤语唱/粤语歌国语唱。（新成员和自我介绍的干部干部）唱错的退出。结束后新成员交换“友情卡”----估计15分钟
（主持人讲话）
干部“创意”自我介绍（陈子安、袁兴华、苏杰玲），宣布其他相关话题（ppt中显示相应的联系方式和宣布话题的详情）
抽选5 5 名（每人1分钟，主持人控制在最多20分钟）
主持人组织游戏
第二个游戏：我猜我猜我猜猜猜（最多18人）
自我介绍的新成员、干部和抽选机制、机电、模具和外系的各组成6名成员排成一列背对主持人，主持人出示卡片，第一个回头看后拍下一个成员的肩膀，表达你看到的是什么，类推下去，最后一个说出是什么。一共5题，4组同时进行。结束后新成员交换“友情卡”----估计15分钟
（主持人讲话）
干部“创意”自我介绍（何成林、欧建业、谭成满），宣布其他相关话题（ppt中显示相应的联系方式和宣布话题的详情）
抽选5位新成员“创意”自我介绍自我展示，自愿上前的新成员最多5名（每人1分钟，主持人控制在最多20分钟）
主持人组织游戏
第三个游戏：你蹲我蹲大家蹲(时间允许可玩2次，每次最多12人) 自我介绍的新成员和干部面对大家一字排开，主持人说那个生肖蹲就是那个生肖蹲，慢拍或者抢拍的退出；前面没人的停留1秒再蹲。（ppt中播出相应蹲下的顺序）-----结束后新成员交换“友情卡”----估计20分钟
会长讲话
主持人总结，活动结束。
备注
1.干部把所要说的都插入的自我介绍后。
2.参加自我介绍的师兄或者其他人也可以玩游戏。
3.各部门说说各部门的事。技术部要将作出的授课目录放到ppt中，让新成员了解。
4.秘书部全场做好记录，宣传部做好全场录影和拍照。
5.组织部要宣布有什么比赛、大概在什么时候。
6.自我介绍中一定要有让人容易记住的称呼
7.主持人讲的话和ppt由主持人制作
8.整个过程要有人在电脑前操作
9.主持人：曾建宇、谢小娟
10.所有人自带纸和笔
以上是我的建议。 谭教航
2011-10-29 篇2：《自我介绍》与《会议主持》
《自我介绍》与《会议主持》
目的：让别人记住你，调节气氛。
做法：吐字清晰，语速放慢，幽默风趣，合理使用肢体语言。
例一：（早会/午会/晚会）面对全体公司的员工：
各们琼宏网络的销售精英们大家（早上/中午/下午）好（鞠躬），我叫xxx（可以加点手势），很高兴能和大家一起共渡（早上/中午/下午）这个快乐时光。
例二：各位琼宏网络的亲人们你们好吗？｛赞扬会场的精英，如：呵呵，气势（树）大姆指｝。 很高兴（荣幸）能为大家主持这个（早会/午会/晚会）。我呢就是你们最亲爱的好伙伴我叫什么呢（
1、对xxx。
2、咋没人回答我呢，好吧看来我得重新自我介绍一下，我姓x 名x家住x年芳x还未或已经婚配，在场的女生子/男孩子们你们有机会了哦，或没机会了），好，玩笑就此打住，（调整表情）很高兴（荣幸）能与大家一起共渡（早上/中午/下午）这个快乐时光（鞠躬）。
接下来
1、让我们拿出我们的热情来一起唱--------（网即通）歌！（晨会） 赞扬大家，如很热情嘛----------
2、好进入下一环节-------------
3、说点自己想说的，如没有了就：很高兴大家的激情（配合）鞠躬，下而有请我们的xxx为大家分享/总结/安排-------大家欢迎！
篇3：2016开员工大会自我介绍
2016开员工大会自我介绍
自我介绍是向别人展示你自己的一个重要手段，自我介绍好不好，甚至直接关系到你给别人的第一印象的好坏及以后交往的顺利与否。自我介绍不仅仅是展示自己的手段，同时，也是认识自我的手段。下面小编带来开员工大会自我介绍范文，仅供大家参考。 自我介绍范文一：
各位领导，各位同事：
大家早上好! 我是**部门新来的***，很高兴加入**这个大家庭，虽然刚来几天，我已经被这里团结友爱的氛围给感染，我愿意为公司的发展献出我的一份力，**(随意发挥一些哈)。同时也请大家对我的工作提出批评指正! 谢谢大家! 自我介绍范文二：
各位领导，各位同事：
大家早上好! 本人八五年出生，苏州本土人氏，高中时期曾热衷于文学不能自拔而在高二文理分科时毅然选择文科，却在分班后发觉男女比例为1：10而暗恼不已;在高考完毕后决定重投男性集体，毅然选择了理科，但同时放不下文科所以选择了机制-物流这个专业。然经过几年的学习，又恍然发觉本人确实与理科无缘。但此时年岁已长，无奈乎读完四年。毕业时，发誓打死不做与机械有关工作，故选择了从事物流行业。
本人爱好篮球、文学。友人常说：你是文学界里篮球打得最好的，篮球界里文章写得最好的，并常在打篮球时因体重问题我防不住对方中锋时劝告我因放弃篮球而去从事文学...但我以为此二爱好并不冲突，男人就应该文武全才。在此欢迎各位同事与我切磋球技，友谊第一。
下面再谈一下本人的人生理想。其实理想这东西已经是孩提时代的产物了，现在的社会，快节奏的生活已经让人无暇顾及理想，就象小时候我总自豪地说我长大要当个科学家，可直到现在我依旧不知科学家具体是干什么，理想总是与实际相脱节的。我现在的实际理想，就是是自己的下一阶段目标：攒钱，提高自己，成家，生女儿。
大概情况就这么多，望大家多多关照。
篇4：店长如何开好例会
店长如何开好例会
店长的疑惑?? 某品牌在城市的步行街占据了人流密集的一家旺铺，虽说人流来来往往，穿梭不息，店员们也是工作勤奋，难得清闲，可是店里的业绩却从没出现过惊喜，一直表现平平。而开在旁边的另一个品牌店，定位差不多、品牌知名度差不多，店铺面积差不多，顾客层次差不多，人流差不多，不打听也罢，一打听却发现人家的业绩足足比自己多出一半！这家店的店长小李开始陷入了沉思，经过数天的思考，她罗列了店铺日常运营中存在的几大问题：
1．每天都制定营业目标，但是一个月中有20天完不成目标；
2．虽然每天都向员工提出要求，但是同一件事，今天的例会讲了，明天还需要重复，后天再重复，店员却还是做不好；
3．员工对新品总是需要很长时间才能熟悉；
4．尽管有销售政策激励，员工的激情还是提不上来；
5．每早开早会，晚上开检讨会，例会效果不大，员工总嫌耽误事。
店长不曾关注的问题
——例会
小李很用心，把日常工作碰到的问题做了详细的总结，通过这些总结，我们可以清晰的分析出小李现在最需要提高的不是销售技能、高深的管理技能，而是一项实际有效的例会技术。
例会天天开，却最容易被很多店长所忽视，觉得开得好坏都是例行公事，其实不然，任何一名创造高效业绩的店长都深知它的意义。例会是每天工作的必修课，例会开得成功与否直接决定了当天的业绩、甚至一周的业绩能否达成，决定了店长下达的工作要求能否有效的落实，决定了团队一天的工作激情，也决定了店长的威望。因此小李碰到的问题最根本还是例会技术不到位。
好的例会始于充分的准备
例会开好了，店铺的很多问题就能迎刃而解，那么如何开好一次有效的例会？例会需要充分的准备，正所谓“不打无准备之仗”。对于一线工作的店长们，每天的早会需要确定的是例会的目的、主要议题、例会时间和例会必要的资料准备。
确定例会的目的性。即例会的召开，要有清晰的目的性，也就是要明确例会举行的目的和意义在哪里？每一次例会的目的都是有侧重性的，除了落实业绩指标外是要落实某一项服务？还是为了做促销准备？或是启发店员如何利用客流少的空场时间？
确定例会的主要议题。即例会要分析哪些问题，解决哪些问题。是回顾以往工作，找出提升点，还是表扬优秀员工，发扬闪光点；是“脑力激荡”激发团队智慧，还是传达要求，落实公司政策？例会的议题确定很重要，因为，它主导着例会的方向，使例会的针对性更强。例会只有明确了清晰的主要议题，在例会召开的过程中才不易跑题，才能在预定的议题范围内和时间范围内，顺利达到预期的效果。
确定例会的召开时间。即例会议题与内容确定后，预估开会的时间并提前告知所有店员。
准备必要的例会资料。即在例会举行之前，要把所需的销售报表、店铺表格、业绩回顾等资料、记录本等，准备齐全，做到会前的胸有成足。
让你事半功倍的例会结构
众多的店长在日常的例会中，经常存在结构不清的问题，想到什么说什么，导致传达不到位，导购不知道店长要重点表达什么，这就大大影响开会的效果。
例会的结构其实很简单，把握了例会结构，可以让你条理清晰、传达有效、轻松发挥。例会依次包括如下四个部分：生意目标，服务目标，货品目标和运作目标。但是当我们的店长在具体操作的
过程中，经常讲服务的时候讲货品，讲运作的时候又开始讲服务，以至于自己不清晰，员工更是一头雾水。
下表详细举例了各个模块的具体内容。 清晰了例会的结构，开一次例会，特别是早会就可以按如下的步骤开展：
创造全新业绩的七大例会技术
好的例会毋庸置疑的会影响到员工一天的工作激情，影响团队的工作目标是否一致、执行是否到位，是否能达成业绩。好的例会同样也离不开一流的例会技术。例会主要有七大主要技术，如下图所示：
例会技术之一
——具体性
具体性的要求主要表现在以下５个方面：数据具体；目标具体；方法具体；行动具体；回顾具体。 1.数据具体
与员工沟通时，我们经常会用到以下语句：
“今天我们要完成的比昨天更高！”
“今天的ｖｉｐ没有完成目标任务。”
“在服务上你应该努力改进。”
“ａ款和ｂ款是近期最好卖的衣服，我们应该作为本周的主推。”
分析：你是否经常只说到这里就打住？当你缺乏数据的具体性，你所要表达的意思就大打折扣。 当你在制定目标时，你打算今天的业绩要完成得比昨天更高，你需要告诉你的员工今天需要多卖１件主推款还是多做一个ｖｉｐ，或是加强我们的搭配技巧把联单做到2.0，等等。
当你发现店铺做ｖｉｐ没有达成，你需要告诉员工目标任务是多少，我们做了多少，差了多少。数据的具体性可以让你更有说服力。
当你告诉员工服务需要改进的时候，举例而言，你需要明确的指出：今天你一次都没有对顾客微笑，询问顾客方面，你只问了一名顾客，而且是在大家的提醒下完成的。
当你说到ａ款和ｂ款是近期最好卖的时候，你需要告知员工，这两款在上周的具体销量是多少，在本季的销售产品中排名多少，用具体的数据来加强员工认同主推款和销售主推款的信心。
2.目标具体
当我们的店长在开例会时，经常会告知员工：“今天我们的目标是达到xx的生意额，a需要完成xx,b需要完成xx,c需要完成xx。”
分析：很多店长会认为目标制定已经到位了，总体目标定完了，每个人都有了相应的任务分配。其实不然，这样的目标分配，会让员工觉得目标是纯粹的数字，他们还是不会明确该如何达到这个目标。目标的具体性要求让每一个员工了解达成ｘｘ的目标，需要通过什么样的具体方法和具体分解目标来完成。比如a员工今天要完成２５００元的目标任务，那么我们就需要让员工明确今天需要出售至少２件主推款，或卖一个２０００元的上衣配搭一条５００元的下装来完成，或者完成２张vip来达成目标。
3.方法具体
当店铺的业绩因为天气、淡季等各种原因下滑时，或者当店铺需要冲刺更好的业绩时，店长往往会针对目标业绩提出相应的工作方法。比如：“由于最近的天气一直阴雨绵绵，客流大大减少，从今天开始，同事们要提高销售的联单率和提高我们的vip顾客销售。”
分析：业绩受天气影响时，店长的方法是提高联单率和加强vip，这都是非常好的想法。问题在于店长只是提了建议，而没有给到员工具体的操作方法，以至于方法很难在实际中应用起来。我们换一种说法看看是不是会更好：“最近受天气影响生意比较冷清，进店的客人比较少，我们应该尽量提高联单，同时做更多的vip顾客生意来提升业绩。那么如何提高联单呢？我们是不是可以通过没有客人的时候大家都来试穿衣服，自己模拟顾客演练销售过程，更多的熟悉衣服的特性、搭配和销售技巧。至于增加我们的vip顾客销售,我们是不是可以从今天开始每人每天打10个vip顾客电话，告知顾客到了新款，邀约他们前来购物?”
4.行动具体
当我们的店长在例会上确定了服务目标是询问顾客姓氏时，往往会这样说：“今天，我们在服务上推行的是询问顾客姓氏，从现在开始，我们每一位员工都要开始行动起来！”
分析：店长如果仅仅停留在告诉员工今天的服务目标是询问顾客姓氏，而没有告知每一位员工该如何推行时，员工在实施过程中往往缺乏统一有效的行动。优秀的店长会鼓励员工来分享如何来询问顾客姓氏，是在员工介绍完自己还是试衣环节？并且通过员工演示来强化员工印象，让每一位员工都明确如何针对不同风格的客人询问姓氏？如何针对客人进店后的各种具体情形下来达成服务目标。
行动的具体化让店长的工作更加具有执行力，让员工的行动更迅速有效。
5.回顾具体
我们的店长在回顾业绩或员工表现时，经常说：“今天我们都很努力，业绩完成的很不错”。 分析：我们在回顾工作的时候，主要的目的是总结回顾做得好的地方和改进不好的地方，那么这样说起不到应有的效果。回顾的具体性表现在我们应该针对当天的目标，把做到的，没有做到的，谁做到了，谁没有做到，都给员工一个总结，回顾越具体，越能让员工了解你关注着他们的表现，就会越努力地去实现你制定的目标。针对员工表现的回顾，我们简单举例作为示范：“今天订了主推款的目标，完成的情况是a推了2件b推了1件c没有推出，a针对每一位顾客，都拿出主推款鼓励试穿，而c基本没有向顾客推荐，今天我们提倡的是赞美顾客，寻找顾客亮点，这一点b做的很好，对每一位顾客都进行了合适的赞美，并且完成了3张vip。”
我们在表达的时候具备具体的目标、具体的数据分析、具体的实施方法、具体的行动跟进和具体的回顾总结时，相信我们的业绩目标就成为一个看得到、触得到、达得成的具体目标，督导对于店铺业绩的把控也稳在掌握。
例会技术之二
——达致性
目标一致，才能行动一致。例会的达致性表现在例会的目标、方法和运作等需要获得每一个员工的认可，达致性还表现在员工目标和总业绩目标的一致，目标和方法的一致性。达致性主要表现在以下三方面：
1)目标达致：团队对于目标的认可，要上下达成对目标的认可。
2)方法达致：员工对达成目标的方法的认可。
员工对目标的认可需要基于相对应的方法之上，比如，今天的目标业绩是2万，那么如果店长推出3套高货值的衣服，并且告诉员工针对不同风格的顾客可以推出其中的一款衣服时，试问员工对达成目标是不是有了信心，同时也有了方法。
3)运作模式达致：针对目标，员工之间分工、配合、行动一致。
目标最终需要员工来达成，需要员工之间的分工、配合，在运作上，例会需要多问员工的感受，询问员工对目标和达成目标的方法是否认同。结合员工的反馈修正目标和方法，最终达成双方认同、可实现的业绩目标和工作方法。
例会技术之三
——跟进性
例会需要跟进，需要通过跟进去检查例会确定的各项目标有没有达成，确立的方法有没有很好的落实。例会的跟进包括如下3项关键工作：
很多例会之所以没有效果，有时并不是内容不好，在很多方面，往往都是因为例会中提及的内容、确定的事项没有人跟踪与落实而已，因此，店长要想圆满而有效果，就必须讲求会后的“秋后算帐”。 例会结束后，要让员工对自己制定的业绩目标和其他目标进行签字确认。作为店长要针对会议达成的共识，让员工“签字画押”，例会内容的落实才有依据，同时给予员工必要的急迫感、压力感。确认的东西一定要落实兑现。对于例会中最终签字确认的内容，一定要根据上图的步骤跟踪落实到底，杜绝那种“光打雷不下雨”或“雷声大，雨点小”的“半截子”工程。只有对例会中形成的目标和指标有所奖惩，注重落实了，以后所开例会才能被越来越引起重视，越来越有效率和效果。 例会技术之四
——参与性
无论是督导指导店长开例会还是店铺日常的例会需要明确的一点是例会不是店长的独角戏，例会的最终目的是在思想上达成一致的目标，行为上达成所有员工统一的行动。因此获得员工的认同和积极的参与配合是关键环节。例会的参与性的关键环节如下：
（1）引导
作为管理者，首先要引导你的员工参与到例会中来，你可以通过开放式的问题，诸如：昨天业绩很不错，xx,你觉得是哪方面做得好？我们要达成这样的业绩，大家觉得我们应该给自己订立一个什么样的目标呢？
（2）聆听
聆听，是沟通的基础，通过聆听，充分了解员工的想法和态度，找出你需要的信息，加以放大。 （3）有效发问
采用开放式的有效发问，引导出你所想表达的话题，把你想告知员工的话变成员工自己的感悟和他们嘴巴里的话。
（4）给予总结和深入
员工参与过程中的提议和想法，不一定完全是你需要的内容，此时需要有效的放大符合例会议题和思想的意见，并通过有效发问深入引导员工表达出你需要的想法，最后对员工的宝贵意见一一做总结，而该总结也就是你对例会需要达成的要点进行了总结。
例会技术之五
——投入感
员工的投入感一定程度上决定了例会的好坏，让员工具备良好的投入感，需要管理者具备如下几点：
真诚
精神饱满
感染力
正面心态、表情自然
只有当我们真诚、精神饱满、心态正面积极、赋有感染力的时候才能带动你的员工全身心地参与到例会中，达到热情激情的工作状态。
例会技术之六
——激励性
打造员工激情从早会开始，激情的打造需要店铺管理者做好如下几点：
当员工有良好表现时，要积极给予回应；
语音、语调要鼓励员工；
做一名啦啦队长。 篇5：大二学生会第一次例会自我介绍
第一次例会自我介绍
大家好，我是二专业的闫奔，很幸运能和大家一起在团委学生会互相学习共同成长。 学习部的所有工作都围绕着“引导同学，服务同学”的宗旨开展。旨在通过承办各项活动，丰富同学们的课余生活，培养大家的兴趣爱好。如国防知识竞赛，航空航天知识竞赛，一二九征文活动，以及指引远航学习经验交流会都是我院优秀的传统活动同时也是学习部主要的工作平台。
二院作为一个科研大院对学术文化的传承和科研精神的接力应该是非常重视的，因此建立各年级间的学习交流平台，加强各年级间的学习交流活动显得尤为重要。作为学习部长我也衷心的希望能够在办好传统活动的基础上作出一点创新。给自己一份挑战和成长，也为学院做出一个能动学子应有的奉献。谢谢！！ 大家好我是二专业的闫奔，很高兴能和大家一起在团委学生会这个舞台上一起成长，同时一很荣幸能够接受学院学习部的工作为学院学习交流工作献出自己的一份力。
由于大一的时候我主要负责中心组宣传部的工作，虽然已经学习过许多部门以前的资料，但是自己没有实际经历过认识就不会深刻。目前对学习部的工作可能还存在许多不到位的地方，如果今后的工作有什么不合理的地方还希望大家多提意见。
另外，学习部的工作主要是为了构建各年级间学习交流的渠道和平台，引导同学们适应大学生活，培养学习兴趣，形成良好学风。有很多活动都是跨年级进行的更需要大家的统筹合作，今后有需要大家帮忙的地方还希望大家多多支持。
推荐第2篇：怎样开例会
怎样开例会
一、例会的目的
1.例会是公司进行正规化管理的要求；
2.例会能帮助公司实现管理水平的提高，通过例会可以保证各项工作从计划到落实再到改进的全过程
都在公司的管理下有序进行，提高工作效率。
3.例会能够充分发挥团队的优势，集中团队的智慧。
4.例会能够通过与会人员的彼此沟通、交流，提高各级管理人员的管理水平。
5.例会能够提高公司的凝聚力。
二、例会的形式
每周一次，主要管理人员参加，会议要有专人记录整理，总经理主持，各部门人员轮流汇报，总经理点评，例会确定的工作计划、方案、建议要确定专人或部门负责落实、考评。
三、例会的内容
1.与会人员根据各自的岗位职责汇报工作，每人汇报3—5分钟，（会后提交书面汇报），重点围绕上周计划工作完成情况、上周与其他部门配合情况、上周工作存在的问题、上周计划外工作完成情况，下周工作计划及安排、下周需要其他部门配合的情况，对工作中发现问题的改进建议，对公司管理上的建议等 。
2.总经理对各部门工作点评，提出要求和建议。协调各部门的工作安排。
四、例会纪要
1、例会纪要要简明扼要，应于会后及时发到每个与会人员手中，目的是督促各部门按计划和要求开展工作。
推荐第3篇：开例会主持开场白
竹板这么一打呀
是别的咱不夸
我夸一夸 呼和浩特Little 伦敦哪
这Little 伦敦哪
它究竟好在哪呢
它是薄皮大馅十八个褶
就像一朵花 竹板这么一打啊
别的咱不夸
今天的周一例会咱要说点嘛
咱要说点嘛内
是咱要说点嘛
哎，说一说
Little 伦敦快过生日啦 Little 伦敦啊
学校还挺大
它薄皮大馅十八个褶
它不能是包子
六日上课
强度特别大
是经过我们艰苦努力终于拿下
再看teacher 几乎全女的
刚把英语补习完她又把电话打
今晚检测后
我不想吃别的
来它几个肉夹馍我一口能吃仨
别看是女老师 那胃口特别大 一见夹馍端上来她直接用手抓 你说能不胖吗？ 这期例会
是由我主持的 巾帼不让须眉 我们骄傲着那
各位小主 这厢有礼啦 走着自己的路 就让别人去说吧！
推荐第4篇：2月份护士长例会开
2012年2月13日下午四时我院护士长例会在三楼大会议室召开，全院的护士长及护理部行政管理人员共20余人参加了会议。会议的主要内容有：
一、评选2010-2011年度优质护理先进病房、先进管理者及先进个人
会议开始，护理部周正颜主任先是肯定了去年一年来我院开展优质护理服务所取得的成绩，随后周主任宣读市卫生局《关于优质护理服务先进评选活动的通知》，各科护士长根据评选条件或科室投票结果对我院2010-2011年度优质护理服务先进病房、优质护理服务先进管理者及优质护理服务先进个人进行投票选举，选出先进病房2个、先进管理者4名及先进个人3名，并将结果上报至院党政班子审核。
二、总结1月份全院护理工作情况
在过去的一个月里，在各科护士长的共同努力及配合下，使我院的护理工作能正常有序地开展。1月份，护理部制定了2012年全院护理工作计划并下发到各个科室，包括：在职培训计划、继续教育计划、“三基三严”培训与考核计划、急救知识及技能培训计划、护理科研计划、中医“三基”理论及技能计划等；修订2012年护理质量标准。组织各科护士长学习《三级中医医院评审细则》，对照标准，进一步完善各项护理工作。春节前夕，护理部对各科进行了节前安全质量检查，并在各科护士长的积极配合下度过了一个祥和、安康的春节。同时护理工作也存在一些问题：主要是查对制度的落实时有不到位，病区管理及分级护理等方面也存在一些不足，护理缺陷时有发生，望各科护士长加强管理，确保护理工作的安全性。
三、布置2月份的工作重点：
1.对照《三级中医医院评审细则》完善各项护理工作，整理并汇总各种护理资料。
2.组织护理人员认真学习各种护理计划、岗位职责、核心制度等，落实岗位责任制，严格各种规章制度的落实。
3.强化中医疾病护理常规及护理应急预案训练，进行随机抽查。
4.加强中医护理操作培训与考核，提高护理人员中医护理操作技能水平。
5.加强健康教育实施，体现中医特色。
6.完成全院护理人员CPR考试，力求人人达标。
7.完成全院护理业务学习、护理查房及教学讲课。
四、分析《三级中医医院评审细则》中护理工作的重点和难点及亟待解决的问题：
1.医院三级管理组织体系尚未健全，大外科工作由护理部副主任龙世佩兼管，负责资料的整理。
2.部分科室的床护比还未达到1：0.4的标准，需要继续努力。
3.进一步完善中医护理质量评价标准，积极开展中医特色的护理质量评价工作。 4.“入院评估”和“出院指导”书写。从2月起，凡住院患者均书写“入院评估表”和“出院评估表”，资料要求保存五年。
5.每个科室每月完成2-3份中医辨证施护病历。
6.积极开展中医特色的护理查房、护理会诊、护理疑难病历讨论等。每个科室每季度至少开展1－2次。
7.各科室应根据专科特点制作内容丰富的中医养生健康教育资料，实施个体化的中医健康教育。
8.患者安全方面：对患者的识别，除核对患者的姓名外，应核查腕带标识，特别是手术、昏迷、无自主行为能力及生活不能自理的患者，重点检查手术室、妇产科、新生儿室、急诊科等。
9.严格危急值报告制度的落实。各科危急值报告，原则上由医生接听相关科室的结果报告电话，并记录。如果医师不在办公室，护士接到结果报告电话应将结果重复一遍，与对方核对无误后记录，并报告医师。
10.认真落实分级护理制度，并有记录。
11.组织演练紧急状态下人力资源的调配方案。
12.护理部有实施弹性人力资源调配的方案和人员储备。目前我院机动护士储备有待进一步完善。
此次会议，使各位护士长对中医医院复审工作的思路更加清晰、工作重点更加明确，大家一致认为，目前是我院应对三级中医院评审的关键阶段，我们应以饱满的工作热忱，加倍努力工作，对照《三级中医医院评审细则》，认真完善各项护理工作，整理及汇总各种护理资料，确保我院“三级医院复审”顺利通过。
护理部
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餐饮例会流程及内容
例会流程及内容
1、整理仪容仪表：例会前五分钟整理好仪容仪表和工作中所需要的工具（笔、打火机、开瓶起）。
2、列队开始点到：按照女前男后、矮前高后的原则，前后左右互相对齐，保持队列的协调一致。
3、互相鞠躬问好：先由例会主持领导向员工鞠躬道“各位同事早上好/下午好”，然后所有员工同时鞠躬回答“领导好”。
4、检查仪容仪表：由部门领班利用整体目测和逐一巡视的方法检查员工的仪容仪表，并将不合格的予以记录备案，事后作出处罚。
5、工作总结安排：评估上一餐工作中出现的问题，并将解决方案告知所有员工，避免类似的问题再出现；对当餐工作的部署及安排。
6、每日业务培训：坚持每日对基层员工进行有针对性的服务工作业务培训，本
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餐饮多人合伙经营协议书
甲方：________ 身份证号码：
乙方：________ 身份证号码：
丙方：________ 身份证号码：
丁方: ________身份证号码: 甲、乙、丙、丁四方经友好协商，就共同经营 店事宜达成如下合作协议：
第一条 合作宗旨
利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称、主要经营地、法人：
合作经营的饭店名为： 经营场所位于:法定代表人：
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为 ，范围包括 等。
第四条 合作期限
本次合作由合作人四方均同意终止合作，视为终止。
第五条 出资额、方式、期限
1.甲方____________以方式出资，计人民币 元（人民币大写：伍万圆整），占总股份的四分之一；
乙方____________以方式出资，计人民币 元（人民币大写：伍万圆整），占总股份的四分之一；
丙方____________以 方式出资， 计人民币 元（人民币
大写：伍万圆整），占总股份的四分之一。
丁方____________以方式出资，计人民币 元（人民币 大写：伍万圆整），占总股份的四分之一。
2.各合作人的出资，于 年 月 日以前交齐，汇到银行卡上，卡和密码由甲、乙、丙、丁四方认同的指定人持有，使用股份资金时，需至少两人同时在场。其他合作人有监督和核查权。
3.本合作出资共计人民币 元（人民币大写 整）。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作终止后，各合作人的出资仍为个人所有，协议终止当天或按合作人约定的时间予以返还。
第六条 盈余、工资分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第七条 合作人签单事项
合作人到店签单事项由合作人四方决定后另行约定。
第八条 入资、退资、出资的转让
（一）入资
1.新合作人入资，必须经全体合作人同意；2.新合作人须承认并签署本合作协议； 3.除入资协议另有约定外，入资的新合作人与原合作人享有同等权利，承担同等责任；入资的新合作人对入资前合作企业的债务承担连带责任。 (二）退资
1.自愿退资。在经营期限内，有下列情形之一时，合作人可以退资： ①合作协议约定的退资事由出现； ②经全体合作人书面同意退资；
③发生合作人难以继续参加合作企业的法定事由。
合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。 2.当
然退资。合作人有下列情形之一的，当然退资：①死亡或者被依法宣告死亡； ②被依法宣告为无民事行为能力人； ③个人丧失偿债能力；
④被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。 以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3.除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务；
②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失； ③执行合作企业事务时有不正当行为； ④合作协议约定的其他事由。
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
（三） 出资的转让
允许合作人转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第九条 合作人的权利和义务
（一）合作人的权利： 1.合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙、丁四方共同决定；
2.合作人享有合作利益的分配权；
3.合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
4.合作人有退资的权利。
（二）合作人的义务：
1.按照合作协议的约定维护合伙财产的统一；2.分担合作的经营损失的债务； 3.为合作债务承担连带责任。
第十条 禁止行为
（一） 未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
（二） 禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
（三） 除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
（四）合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。篇2：餐饮业多人合伙经营协议书
餐 饮 业 合 作
经 营 协 议 书
甲方：________ 身份证号码：
乙方：________ 身份证号码：
丙方：________ 身份证号码：
丁方: ________身份证号码: 甲、乙、丙、丁四方经友好协商，就共同经营 店事宜达成如下合作协议：
第一条 合作宗旨 利用合作人自身具备的资金管理优势和独特风味，使合作人通过合法的手段，创造劳动成果，分享经济利益。
第二条 合作名称、主要经营地、法人：
合作经营的饭店名为：
经营场所位于: 法定代表人：
第三条 合作经营项目和范围
经营项目为 ，范围包括 等。
第四条 合作期限
本次合作由合作人四方均同意终止合作，视为终止。
第五条 出资额、方式、期限
1.甲方____________以方式出资，计人民币 元（人民币大写：伍万圆整），占总股份的四分之一；
乙方____________以方式出资，计人民币 元（人民币大写：伍万圆整），占总股份的四分之一；
丙方____________以 方式出资， 计人民币 元（人民币大写：伍万圆整），占总股份的四分之一。
丁方____________以方式出资，计人民币 元（人民币
大写：伍万圆整），占总股份的四分之一。
2.各合作人的出资，于 年 月 日以前交齐，汇到银行卡上，卡和密码由甲、乙、丙、丁四方认同的指定人持有，使用股份资金时，需至少两人同时在场。其他合作人有监督和核查权。
3.本合作出资共计人民币 元（人民币大写 整）。合作期间各合作人的出资为共有财产，不得随意请求分割，合作终止后，各合作人的出资仍为个人所有，协议终止当天或按合作人约定的时间予以返还。
第六条 盈余、工资分配与债务承担
1、盈余分配：除去经营成本、日常开支、工资、奖金、需缴纳的税费等的收入为净利润，即合作创收盈余，此为合作分配的重点，将以合作人出资为依据，按比例分配。
2、债务承担：如在合作经营过程中有债务产生，合作债务先由合伙财产偿还，合作财产不足清偿时，以各合作人的出资为据，按比例承担。
第七条 合作人签单事项
合作人到店签单事项由合作人四方决定后另行约定。
第八条 入资、退资、出资的转让
（一）入资
1.新合作人入资，必须经全体合作人同意； 2.新合作人须承认并签署本合作协议；
3.除入资协议另有约定外，入资的新合作人与原合作人享有同等权利，承担同等责任；入资的新合作人对入资前合作企业的债务承担连带责任。 (二）退资
1.自愿退资。在经营期限内，有下列情形之一时，合作人可以退资： ①合作协议约定的退资事由出现；
②经全体合作人书面同意退资；
③发生合作人难以继续参加合作企业的法定事由。
合作人擅自退资给合作造成损失的，应当赔偿其他合作人的全部损失。 2.当然退资。合作人有下列情形之一的，当然退资：
①死亡或者被依法宣告死亡；
②被依法宣告为无民事行为能力人；
③个人丧失偿债能力；
④被人民法院强制执行在合作企业中的全部财产份额。
以上情形的退资以实际发生之日为退资生效日。
3.除名退资。合作人有下列情形之一的，经其他合作人一致同意，可以决议将其除名：
①未履行出资义务；
②因故意或重大过失给合作企业造成经济损失；
③执行合作企业事务时有不正当行为；
④合作协议约定的其他事由。
对合作人的除名决议应当书面通知被除名人。被除名人自接到除名通知之日起，除名生效，被除名人退资。被除名人对除名决议有异议的，可以在接到除名通知之日起30日内，向人民法院起诉。
合作人退资后，其他合作人与该退资人按退资时的合作企业的财产状况进行结算。
（三） 出资的转让
允许合作人转让其在合作中的全部或部分财产份额。在同等条件下，其他合作人有优先受让权。如向合作人以外的第三人转让，第三人应按新入资对待，否则以退资对待转让人。合作人以外的第三人受让合作企业财产份额的，经修改合作协议即成为合作企业的合作人。
第九条 合作人的权利和义务
（一）合作人的权利： 1.合作事务的决定权、监督权和具体的经营活动，以及重要事项须由合伙人甲、乙、丙、丁四方共同决定；
2.合作人享有合作利益的分配权；
3.合作人分配合作利益应以出资额比例或者按协议的约定进行，合作经营积累的财产归合作人共有；
4.合作人有退资的权利。
（二）合作人的义务：
1.按照合作协议的约定维护合伙财产的统一； 2.分担合作的经营损失的债务； 3.为合作债务承担连带责任。
第十条 禁止行为
（一） 未经全体合作人同意，禁止任何合作人私自以合作名义进行业务活
动；如其业务获得利益归全体合作人，造成的损失由该合作人个人全额进行赔偿；
（二） 禁止合作人参与经营与本合作项目相似或有竞争的业务；
（三） 除合作协议另有约定或者经全体合作人同意外，合作人不得同本合作企业进行交易；
（四）合作人不得从事损害本合作企业利益的活动。
第十一条 合作营业的继续
（一）在退资的情况下，其余合作人有权继续以原企业名称继续经营原企业业务，也可以选择、吸收新的合作人入伙经营；
（二）在合作人死亡或被宣告死亡的情况下，依死亡合作人的继承人的选择，既可以退继承人应继承的财产份额，继续经营；也可依照合作协议的约定或者经全体合作人同意，接纳该继承人为新的合作人继续经营。 第十二条 合作的终止和清算
（一） 合作因下列情形解散： 1.合作期限届满；
2.全体合作人同意终止合作关系； 3.已不具备法定合作人数； 4.合作事务完成或不能完成； 5.被依法撤销；
6.出现法律、行政法规规定的合作企业解散的其他原因。
（二）合作的清算：
1.合作解散后应当进行清算，并通知债权人；
2.清算人由全体合作人担任或经全体合作人过半数同意，自合作企业解散后15日内指定合作人或合作方共同清算或委托律师、会计师等第三人，担任清算人。15日内未确定清算人的，合作人或者其他利害关系人可以申请人民法院指定清算人。 3.合作财产在支付清算费用后，按下列顺序清偿：合作所欠招用的职工工资和劳动保险费用；合作所欠税款；合作的债务；返还合作人的出资。
4.清偿后如有剩余，则按本协议第六条第一款的办法进行分配。 5.清算时合作有亏损，合作财产不足清偿的部分，依本协议第六条第三款盈余分配的办法办理。各合作人应承担无限连带清偿责任，合作人由于承担连带责任，所清偿数额超过其应当承担的数额时，有权向其他合作人追偿。 第十三条 违约责任篇3：合伙开饭店合同范本
合伙人：____________ 姓名________，性别____，年龄 ________，住址________________。
其他合伙人按上列项目顺序填写
第一条 合伙宗旨
第二条 合伙经营项目和范围
第三条 合伙期限
合伙期限为________年，自________年____月____日起，至________年________日止。
第四条 出资额、方式、期限
1.合伙人____________姓名以____________方式出资，计人民币____________元。其他合伙人同上顺序列出 2.各合伙人的出资，于____________年 ________月________日以前交齐，逾期不交或未交齐的，应对应交未交金额数计付银行利息并赔偿由此造成的损失。 3.本合伙出资共计人民币____________元。合伙期间各合伙人的出资 为共有财产，不得随意请求分割，合伙终止后，各合伙人的出资仍为个人所有，至时予以返还。 第五条 盈余分配与债务承担
1.盈余分配，以________为依据，按比例分配。
2.债务承担：合伙债务先由合伙财产偿还，合伙财产不足清偿时，以各合伙人的____________为据，按比例承担。
第六条 入伙、退伙，出资的转让
1.入伙：①需承认本合同；②需经全体合伙人同意；③执行合同规定的权利义务。 2.退伙：①需有正当理由方可退伙；②不得在合伙不利时退伙；③退伙需提前________月告知其他合伙人并经全体合伙人同意；④退伙后以退伙时的财产 状况进行结算，不论何种方式出资，均以金钱结算；⑤未经合同人同意而自行退伙给合伙造成损失的，应进行赔偿。 3.出资的转让：允许合伙人转让自己的出资。转让时合伙人有优先受让权，如转让合伙人以外的第三人，第三人按入伙对待，否则以退伙对待转让人。 第七条 合伙负责人及其他合伙人的权利
1.____________ 为合伙负责人。其权限是：①对外开展业务，订立合同；②对合伙事业进行日常管理；③出售合伙的产品货物，购进常用货物；④支付合伙债 务；⑤____________。 2.其他合伙人的权利：①参予合伙事业的管理；②听取合伙负责人开展业务情况的报告；检查合伙帐册及经营情况；④共同决定合伙重大事项。
第八条 禁止行为
1.未经全体合伙人同意，禁止任何合伙人私自以合伙名义进行业务活动；如其业务获得利益归合伙，造成损失按实际损失赔偿。 2.禁止合伙人经营与合伙竞争的业务。 3.禁止合伙人再加入其他合伙。 4.禁止合伙人与本合伙签订合同。
5.如合伙人违反上述各条，应按合伙实际损失赔偿。劝阻不听者可由全体合伙人决定除名。
第九条 合伙的终止及终止后的事项
1.合伙因以下事由之一得终止：①合伙期届满；②全体合伙人同意终止合伙关系；③合伙事业完成或不能完成；④合伙事业违反法律被撤销；⑤法院根据有关当事 人请求判决解散。 2.合伙终止后的事项：①即行推举清算人，并邀请____________ 中间人或公证员参与清算；②清算后如有盈余，则按收取债权、清偿债务、返还出资、按比例分配剩余财产的顺序进行。固定资产和不可分物，可作价卖给合伙人或 第三人，其价款参与分配；③清算后如有亏损，不论合伙人出资多少，先以合伙共同财产偿还，合伙财产不足清偿的部分，由合伙人按出资比例承担。
第十条 纠纷的解决
合伙人之间如发生纠纷，应共同协商，本着有利于合伙事业发展的原则予以解决。如协商不成，可以诉诸法院。
第十一条 本合同自订立并报经工商行政管理机关批准之日起生效并开始营业。
第十二条 本合同如有未尽事宜，应由合伙人集体讨论补充或修改。补充和修改的内容与本合同具有同等效力。
第十三条 其他
第十四条 本合同正本一式____份，合伙人各执一份，送____各存一份。
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餐饮管理公司行政例会制度
为加强管理规范,注重执行结果,确保公司各项工作有条不紊的开展,促进和推动公司与各部门之间，部门与员工之间的配合，协调与沟通，达到政令畅通，及时总结工作中的经验与不足，特制定以下会议制度，望各相关部门严格执行。
一、会议时间： 每周一上午8:00----9:00
二、会议地点：
三、会议主持人：总经理
四、参会人员：
五、会议记录：
1、人力资源部文员记录、整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检查的依据。
2、会议均按照会议记录格式下发会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议
内容具体到责任人)。
3、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样，由谁落实。
4、会议原始记录将由部门最高管理人员定时或临时抽样审核。
六、会议内容：
1、主要检查部署工作的落实情况
2、财务部汇报一周各分部的财务报表
3、前厅管理人员汇报一周内客情情况、老顾客的反馈意见、顾客对菜品的反馈意见、工作计划进度
完成情况和下周工作重点。
4、后厨管理人员汇报进货质量情况；菜品反馈意见的落实情况以及处理意见和结果；工作计划进度完成情况；采购原料品质、价格及波动幅度较大的单品；菜品创新成果和下周工作重点。
5、质检部汇报上周发现的问题及处理结果。
6、各部门提出需要协调配合的问题。
总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施（各部门若无异议，当周必须贯彻执行，第二周例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留
待会后解决）。
七、会议要求
1、各部门负责人会上报告要简明扼要。
2、需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。
3、有异议的问题组织专题讨论。
八、会议目的
1、沟通各个部门之间情况。
2、为总经理的日常管理决策提供依据，使其决策结果公开，便于各部门执行。
3、保证各部门各项经营活动的协调发展。
九、会议纪律
1、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。
2、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
3、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
十、会议原则
参加者在会上要畅所欲言各抒己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个
人同意与否，都应认真贯彻执行。
十一、会议保密制度
严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实
施。
十二、参会人员须遵守以下规定
1、准时到会,进行点名制度。
2、参加会议人员必须身着工装，装束整齐；手机关机，开会时不准交头接耳。
3、会议发言应言简意赅，紧扣议题。
4、遵循会议主持人对议程控制的要求。
5、属于工作部署性质的问题，原则上不在会上进行讨论性发言。
6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。
7、会场内保持安静与清洁，严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。
8、与会部门人员在会上的发言程序是：先汇报工作；再提出需解决的问题；最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是：××部××（职务）汇报；上周总结有以下几点……;本周工作安排有以下几点……。需
要××部协调/沟通/帮助/以下几点……（建议××部……） ——汇报完毕！
注意细则：当总经理到达时，全体部门经理及主管应起立，向总经理行注目礼；总经理落座后，其他与会人员方可落座；与会期间，所有人员必须保持端正座姿，双目注视会议发言人方向，认真听取总经理的指示；各部门负责人按顺时针方向逐一限时（3分钟）汇报本部门的工作情况，例会结束时，全体人
员起立，目送总经理走出会场后，其他与会人员方可离开。
十三、会议跟进
1、总经理／餐饮总监主持的会议会后跟进工作原则上由部门负责人负责落实，总经理/餐饮总监另
有指定的服从总经理/餐饮总监指定。
2、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
十四、处罚
1、无正当理由迟到、早退者每次处 30 元的罚款。
2、无正当理由缺席每次处以 100 元的罚款。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
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云南同观投资股份有限公司.蜀南酒稼
蜀南酒稼行政例会制度
为加强管理规范,注重执行结果,确保公司各项工作有条不紊的开展,促进和推动公司与各部门之间，部门与员工之间的配合，协调与沟通，达到政令畅通，及时总结工作中的经验与不足，特制定以下会议制度，望各相关部门严格执行。
一、会议时间：每周一上午8:30----9:00
二、会议地点：滇池路店乐府包间
三、会议主持人：总经理或总经理助理
四、参会人员：厨房负责人(厨师长、主管、各位主厨）、行政总厨、餐厅总经理、前厅经理、前厅主管、领班、财务人、采购人、技术监督、总经理、总经理助理。
五、会议记录：
1、会议记录经过总经办整理、打印并下发各部门，作为具体实施、检查的依据。
2、会议均按照会议记录格式下发会议记录。记录内容为(主持与记录、召开时间、参加人员、会议内容具体到责任人)。
3、对会议已议决事项，应在原始记录中括号注明“议决”字样，由谁落实。
4、会议原始记录将由部门最高管理人员定时或临时抽样审核。
六、会议内容：
1、主要检查部署工作的落实情况《工作计划表》
2、财务部汇报一周各分部的财务报表
3、前厅管理人员汇报一周内客情情况、老顾客的反馈意见、顾客对菜品的反馈意见、工作计划进度完成情况、下周工作重点、员工动态、培训安排。
4、后厨管理人员汇报进货质量情况；菜品反馈意见的落实情况以及处理意见和结果；工作计划进度完成情况；采购原料品质、价格及波动幅度较大的单品；菜品创新成果和下周工作重点。卫生及安全防范。
5、质检部汇报上周发现的问题及处理结果。
6、各部门提出需要协调配合的问题。备注：简短明了
总经理汇总情况，通报重要问题，提出指导性意见，明确各部门应采取的措施（各部门若无异议，当周必须贯彻执行，第二周例会汇报执行结果。对于有异议的问题，在不影响业务经营活动的前提下，留待会后解决）。
七、会议要求
1、各部门负责人会上报告要简明扼要。
2、需要其他部门协调、配合的问题要明确、具体。
3、有异议的问题组织专题讨论。
八、会议目的
1、沟通各个部门之间情况。
2、为总经理的日常管理决策提供依据，使其决策结果公开，便于各部门执行。
3、保证各部门各项经营活动的协调发展。
九、会议纪律
1、迟到:所有参加会议的人员在会议规定召开时间后 5 分钟内未到的，计为迟到。
2、早退:凡参加会议人员，如未经主持人同意在会议召开结束前5分钟提前离开会场的,计为早退。
地址：电话：
网址：微信： 第 一 页
云南同观投资股份有限公司.蜀南酒稼
3、缺席:凡必须参加会议人员未经请假擅自不参加会议或请假未批准而不参加会议的，计为缺席。
4、与会人员必须把手机调整为震动。不得抽烟。
十、会议原则
参加者在会上要畅所欲言各抒己见，允许持有不同观点和保留意见，但会上一旦形成决议，无论个人同意与否，都应认真贯彻执行。
十一、会议保密制度
严守会议纪律，保守会议秘密，在会议决策未正式公布以前，不得私自泄漏会议内容，影响决议实施。如果发现一律成长赞助200元/次
十二、参会人员须遵守以下规定
1、准时到会,进行核查制度。
2、参加会议人员必须身着工装，装束整齐；手机调为震动，开会时不准交头接耳。。
3、会议发言应言简意赅，紧扣议题。不得打诨插科或截断他人讲话。
4、遵循会议主持人对议程控制的要求。
5、属于工作部署性质的问题，原则上不在会上进行讨论性发言。
6、参会人员无重大事故理由不得随意进出会场或中途离开会场。
7、会场内保持安静与清洁，严禁吸烟、喧哗、乱扔垃圾。
8、与会部门人员在会上的发言程序是：先汇报工作；再提出需解决的问题；最后罗列需协调、建议的事项。语言规范是：××部××（职务）汇报；上周总结有以下几点„„;本周工作安排有以下几点„„。需要××部协调/沟通/帮助/以下几点„„（建议××部„„） ——汇报完毕！
注意细则：与会期间，所有人员必须保持端正座姿，双目注视会议发言人方向，认真听取管理人员的工作汇总，有关自己的应该认真记录；各部门负责人按顺时针方向逐一限时（3分钟）汇报本部门的工作情况，例会结束时，应给予赞美和肯定的掌声。
十三、会议跟进
1、总经理／餐饮总监主持的会议会后跟进工作原则上由部门负责人负责落实，总经理/餐饮总监另有指定的服从总经理/餐饮总监指定。
2、会议跟进的依据以会议原始记录及会议纪要为准。
十四、处罚
1、无正当理由迟到、早退者每次成长赞助20 元作为管理经费。2、无正当理由缺席每次成长赞助 100 元 作为管理经费。
3、如会议期间出现相互推诿、扯皮、踢皮球的现状的当事人成长赞助10元/次。
3、凡因通知原因造成应参加会议人员迟到或缺席的，以上处罚由传达人承担。
工作表格见附表《工作行动改善计划》《餐厅经理周经营报告》每周日收市前上交到总经办办公桌上。
总经理（签字）：
日期： 地址：电话：
网址：微信： 第 二 页
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开餐饮店流程以及餐饮创业计划书
一、创业诊断
１·创业须知
（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一
（２）毛利极高、净利极少
（３）资本回收时间，必须越短越好
（４）完全回收资本须五－六年的时间
（５）成本控制
Ａ·直接成本
ａ·主要材料、配味料、装饰分摊约占营业额的３５％，但不可超过４０％（提高采购技术及库存管理；压低材料费支出，其中装修分摊约占5%）
Ｂ·间接成本
ａ·人工：约占营业额的15%；（与A合并不得高于营业额的60%）
ｂ·租金： 约占营业额的１０－１２％
ｃ·水电燃料费：以５％为上限
ｄ·消耗品费：约占营业额的3％
ｅ·税金：约占营业额的５％（这根据报税定税挂勾）
ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５％
ｇ·资本利息：约占营业额的４％
ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修
（６）做好计算管理
a·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数
b·净利＝收益－费用
c·营业额高，毛利多并不代表利润也多
２·生意兴隆之要诀
（1）如何使店务欣欣向荣
Ａ·选择有利的据点
Ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针
卖给谁 ━━━━━━━━→掌握顾客层面
卖什么 ━━━━━━━━→商品的内容
价格多少━━━━━━━┓
┣→销售的技巧（包括应对、服务等）如何卖 ━━━━━━━┛
Ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念
（２）迎合善变的顾客
Ａ·更新店铺设计
Ｂ·积极开发新商品
Ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）
Ｄ·实际表现新的企划
（３）确保店??生意兴隆需：
Ａ·掌握合适之顾客层次
Ｂ·确实做好对顾客服务
Ｃ·信用
３·经营者所需具备之条件
（１）具经营能力
（２）掌握经济动向
４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划
（１）资金来源：本身、熟人、金融机构
（２）必须资金
Ａ·首付租金，押金（可能有转让费）
Ｂ·店铺装修费
ａ·硬体建筑费
ｂ·电力工程费
ｃ·来去水工程费
ｄ·瓦斯工程费（不一定有）
ｅ·空调工程费
Ｃ·装璜费（可移动装饰）
Ｄ·厨房机械器具费
E·桌椅等家具费
Ｇ·杂物备品费
Ｈ·消耗品费
Ｉ·其它费用
二、地点选择
１·一般人最初会考虑的地点：
（１）车站前的商店街
（２）闹区
（３）商业大楼内的出租店
（４）购物中心内
（５）批发商店街
（６）商业区
（７）学校附近
（８）铁、公路沿线
（９）现有的商店街
（１０）住宅区
＊首先所租赁的物业的性质必须是以“商业”用途为前提，并付合做餐饮的排烟排污功能；
２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，
发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）
（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。
（２）着重新兴社区的地点
３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境
(１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，
譬如：距离车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客
户之条件。
（２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性
（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。
４·立地条件调查标准
（１）以质、量关系作衡量
质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。
（２）包括：
Ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）
Ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）
Ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）
Ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）
Ｅ·商店街之知名度、形象
Ｆ·与该都市中心的关系
Ｇ·地价
Ｈ·该街道的发展性、特性
５·车站前的商店街
（１）以流动顾客居多，顾客层复杂
（２）决定该地区繁荣与否之条件：
Ａ·商店与车站前马路的关系
Ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）
Ｃ·有无通道至市中心
６·住宅区
（１）新店是否生意兴隆，取决于：
Ａ·顾客的选择
Ｂ·商品的内容
Ｃ·服务态度
（２）使店面繁容的方法：
Ａ·选择住宅区前或中间之道路
ａ·十字路口附近，行人流量大
ｂ·附近无竞争商店
Ｂ·向附近居民作促销
ａ·制作特殊ＤＭ
ｂ·突显商店特性，内部重点装璜
ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人
ｄ·假日时，顾客增加，增加服务速度
ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜
ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛
ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常
７·商业大楼或百货公司
（１）租用商业大楼应注意：
Ａ·该餐饮店是否适合当地环境
Ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆
Ｃ·开店位置最好设于通道处较佳
Ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾
客之可能性。
Ｅ·其它店铺之业种
Ｆ·有无电梯、照明、招牌等
Ｇ·设备费、管理费如何分摊
Ｈ·营业时间有无限制
Ｉ·营业保证金、租金
（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意
方上轨道
８·顶店注意事项
（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评
（２）签定合约前，先取得房东同意
Ａ·合约上有可转让字样
Ｂ·租约期限５年以上
（３）核对财务明细
Ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格
Ｂ·再估计个别项目价值
Ｃ·损坏、不需要者，事先扣除
（４）衡量「顶让权利金」的价值
Ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重
衡量
Ｂ·将此笔费用列入长期资金
Ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往
Ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格
９·签定租贷契约时需注意
（１）租金、押金应给付多少
（２）租赁契约应该签多长
（３）多久调一次租金、调幅多少
（４）租赁所得税金由谁负担
（５）硬体设备是否完善
推荐第10篇：开餐饮店流程以及餐饮创业计划书
开餐饮店
一、创业诊断
１·创业须知
（１）最能让外行人发挥其特色的行业之一
（２）毛利极高、净利极少
（３）资本回收时间，必须越短越好
（４）完全回收资本须五－六年的时间
（５）成本控制
ａ·直接成本
ａ·主要材料、配味料、装饰材料
ｂ·约占营业额的３５％，但不可超过４０％
ｃ·提高采购技术及库存管理；压低材料费支出
ｂ·间接成本
ａ·人事费：约占营业额的２０％；与材料费合并，不得高于营业额的６０％
ｂ·租金：
约占营业额的１０－１２％
ｃ·水电燃料费：以５％为上限
ｄ·消耗品费：约占营业额的４－５％
ｅ·税金：约占营业额的５％
ｆ·杂费：包括交际、广告、保险、报章杂志，约占营业额的５－８％
ｇ·资本利息：约占营业额的４％
ｈ·设备折旧：保留５％资金，以备未来设备与装璜之整修
（６）做好计算管理
ａ·营业额＝总席数＊周转率＊每人平均消费额＊一个月营业天数
ｂ·净利＝收益－费用
ｃ·营业额高，毛利多并不代表利润也多
２·生意兴隆之要诀
（１）如何使店务欣欣向荣
ａ·选择有利的据点
ｂ·卓越的经营技巧－拟定经营方针
卖给谁
━━━━━━━━→
掌握顾客层面
卖什么
━━━━━━━━→
商品的内容
价格多少━━━━━━━┓
┣→
销售的技巧（包括应对、服务等）
如何卖
━━━━━━━┛
ｃ·改正「只要有资本和场地，任何人都可以开店做生意」的观念
（２）迎合善变的顾客
ａ·更新店铺设计
ｂ·积极开发新商品
ｃ·加强人事改进（譬如：改善服务态度）
ｄ·实际表现新的企划
（３）确保店??生意兴隆需：
ａ·掌握合适之顾客层次
ｂ·确实做好对顾客服务
ｃ·信用
３·经营者所需具备之条件
（１）具经营能力
（２）掌握经济动向
４·开业的首要工作－拟定筹措资金计划
（１）资金来源：本身、熟人、金融机构
（２）必须资金
ａ·土地购买费
ｂ·店??建筑费
ａ·硬体建筑费
ｂ·电力工程费
ｃ·供排水工程费
ｄ·瓦斯工程费
ｅ·空调工程费
ｃ·装璜费
ｄ·厨房机械器具费
ｅ·冷暖气机费
ｆ·桌椅等家具费
ｇ·杂物备品费
ｈ·消耗品费
ｉ·其它费用
二、地点选择
１·一般人最初会考虑的地点：
（１）车站前的商店街
（２）闹区
（３）商业大楼内的出租店
（４）购物中心内
（５）批发商店街
（６）商业区
（７）学校附近
（８）铁、公路沿线
（９）现有的商店街
（１０）住宅区
＊
并非绝对好的生意地点，因人口属半固定性，缺乏长期发展潜力。
２·最具发展潜力的地点：新兴社区（譬如大片住宅区或以大工厂为中心，
发展出有车站、学校、行政机关、商店街等新兴都市）
（１）因成败风险大，需事先详细调查，并探讨其发展潜力。
（２）着重新兴社区的地点
３·提高选择地点的正确性：重视地点的商业环境
１）由相对位置关系来探知某地点是否具有价值，
譬如：距离车站的远近，附近商店之经营型态，该地点是否拥有市场潜力招揽理想客户之条件。
（２）年年记录，观察商业环境之变化：掌握环境动态，嗅出前瞻性
（３）至市政府、区公所调查有关都市计划、未来人口增减趋势、公车路线是否调动等。
４·立地条件调查标准
（１）以质、量关系作衡量
质：该地区人口之所得、购买力；即外食消费在当地消费者的所得中，所占之比例。量：该地区「商圈的大小」，例如：面积大小、人口数多寡。
（２）包括：
ａ·有无同业（销售状况、进货商状况、对其它地区顾客之吸引力）
ｂ·商圈内之人口（总人口数、性别、年龄、动态、品质）
ｃ·客户阶层（职业分布状况及平均所得）
ｄ·交通状况（交通量、行人通行量、距公车站之距离）
ｅ·商店街之知名度、形象
ｆ·与该都市中心的关系
ｇ·地价
ｈ·该街道的发展性、特性
５·车站前的商店街
（１）以流动顾客居多，顾客层复杂
（２）决定该地区繁荣与否之条件：
ａ·商店与车站前马路的关系
ｂ·车站前商店街的街道特性（如：马路宽度、汽机车流量）
ｃ·有无通道至市中心
６·住宅区
（１）新店是否生意兴隆，取决于：
ａ·顾客的选择
ｂ·商品的内容
ｃ·服务态度
（２）使店面繁容的方法：
ａ·选择住宅区前或中间之道路
ａ·十字路口附近，行人流量大
ｂ·附近无竞争商店
ｂ·向附近居民作促销
ａ·制作特殊ｄｍ
ｂ·突显商店特性，内部重点装璜
ｃ·将商品包装成礼盒，以便送人
ｄ·假日时，顾客增加，增加服务速度
ｅ·为单身、公寓居民、迟归者预备餐点、宵夜
ｆ·呈现出符合当地风土民情之气氛
ｇ·加强与居民的人际关系，闲话家常
７·商业大楼或百货公司
（１）租用商业大楼应注意：
ａ·该餐饮店是否适合当地环境
ｂ·大楼内之主要商品对顾客之吸引力及与本身店铺设定之顾客是否重覆
ｃ·开店位置最好设于通道处较佳
ｄ·估计大楼内可容纳人数，若大楼内６０％已成为顾客，再观察是否有吸引楼外顾客之可能性。
ｅ·其它店铺之业种
ｆ·有无电梯、照明、招牌等
ｇ·设备费、管理费如何分摊
ｈ·营业时间有无限制
ｉ·营业保证金、租金
（２）详加考虑资金运用－事先准备周转金因存在同类商型竞争商店，需等半年至一年生意方上轨道
８·顶店注意事项
（１）找不同时段、多方面观察该店面营业状况及风评
（２）签定合约前，先取得房东同意
ａ·合约上有可转让字样
ｂ·租约期限５年以上
（３）核对财务明细
ａ·以种类为单位，如工具类、餐具类等统一表格
ｂ·再估计个别项目价值
ｃ·损坏、不需要者，事先扣除
（４）衡量「顶让权利金」的价值
ａ·顶让权利金与估计总额间有店名承让费（营业权利）之差距，须慎重
衡量
ｂ·将此笔费用列入长期资金
ｃ·请原店主提供进货商之资料→比价→决定是否继续来往
ｄ·顶店后，更换店名，并呈现不同风格
９·签定租贷契约时需注意
（１）租金、押金应给付多少
（２）租贷契约应该签多长
（３）多久调一次租金、调幅多少
（４）租贷所得税金由谁负担
（５）硬体设备是否完善
１０·购买营业兼住家之店面需核对
（１）卖主是否为店铺所有人
（２）能否由所有人一人之意思出售、租借
（３）买下后能否转卖或自由处理
（４）有无一屋两卖之情形
（５）合约书所载范围是否明确
第11篇：开家餐饮饭店的注册流程
一、私营饭店应当到饭店所在地工商行政管理机关办理开业登记，填写《私营企业申请开业登记注册书》和《私营企业负责人履历表》。
二、私营企业办理开业登记应当向企业所在地工商行政管理机关提交下列文件、证明：
1.申请书。申请书的主要内容包括：开办企业的宗旨、条件、可行性分析等。
2.申请人身份证明。凡申请开办私营企业的人员，必须出具申请人的居民身份证并提交相应证件,合伙企业和有限责任公司还应提交其他合伙人或投资者的身份证明。 3.场地使用证明：
(1)自有私房应提交房产证明；
(2)租用房屋、场地，应提交房屋、场地租赁合同，有关房、地产证明及房管部门许可使用证明；
(3)使用土地应提交土地管理部门的批准文件。
4.资金证明。有限责任公司必须提交具有验资资格的机构出具的证明资金真实性的验资证明。
5.与拟雇用者签订的协议或雇工意向书。
三、需要特别注意的是因为餐饮属特定行业需到卫生部门领取《卫生许可证》
四、工商行政管理机关接到申请人填写的《私营企业申请开业登记注册书》和《私营企业负责人履历表》后，查验有关文件、证明，对手续完备的，予以受理；对手续不完备的，不予受理。
五、工商行政管理机关受理开业登记申请后，对其开业条件、文件和证明进行审查，审查内容包括：
1.是否具备开业条件；
2.申请开业登记注册书填写的内容是否真实，提交的文件、证明是否齐备、真实、有效、合法、协议、章程是否符合规定；
3.企业名称、资金来源、经营范围、经营方式等主要登记事项是否符合国家有关规定；4.其他需要审查的内容。
六、经工商行政管理机关审核，对符合开业条件的，准予登记，由主管局长签字盖章后，核发营业执照。
独资企业、合伙企业核发《营业执照》，有限责任公司核发《企业法人营业执照》。 经工商行政管理机关审核，不予登记的，应书面通知申请人，并退回申请人提交的文件、证明。
工商行政管理机关应当自受理之日起30日内做出审核决定。
七、在县区工商行政管理机关登记的有限责任公司投资者超过30人的，县区工商行政管理机关应当自受理之日起15日内提出初审意见并报送地市工商行政管理机关审核。地市工商行政管理机关应当自接到报送材料之日起10日内作出审核决定并返回县区工商行政管理机关。
八、私营企业凭营业执照刻制行政用章、财务用章、合同用章，并提取印模到原登记的工商行政管理机关备案。
私营企业凭营业执照到银行开立帐户，并将开户银行及银行帐户报原登记的工商行政管理机关备案。
私营企业核准登记开业后，须将与雇工签订的劳动合同副本报原登记的工商行政管理机关备案。
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第12篇：工地例会不用怕四招教你开到位
工地例会不用怕四招教你开到位
工地例会是现场参建各方沟通情况、交流信息的一种很好的会议方式。但在具体操作过程中，往往因各种原因，会议效果达不到预期目的，解决不了工程中的实际问题，使工地例会失去了应有的作用和意义。对此，我们梳理了下工地的例会流程，为您总结了一套例会参考方案。 一明确会议时间、地点、参加人员、会议内容及会议纪律，并按此严格实施
1) 监理方在工地第一次会议中应与各方确定好工地例会制度，其中对人员、会议内容、会议纪律须着重说明。例会召开时，现场参建三方的主要负责人总监、业主方工程部经理、施工单位项目经理都应到场，同时监理方总监代表或主要现场专业监理工程师，施工单位的主要技术负责人、质量员、安全员也应到场。
根据议题需要，邀请设计单位、分包单位及其它有关单位的人员参加。因为个别负责人员平时因工作关系不能常驻工地，不能全面了解工程情况，而通过参加工地例会，可以直接获悉工程信息，了解各方关切事宜和立场，以便尽快拍板解决工程实际问题，项目总监的身体力行将对确保例会的成功召开起到表率作用。
2) 对会议内容的约定是工地例会能否开好的重要一环，其中对整改落实情况的回顾及对新发现问题的处理措施是必不可少的。所以总监在主持例会时应逐一进行各项内容的讨论和解决，提高会议解决实际问题的效果，增加会议对各方的吸引力。
3) 会议纪律对完善和坚持例会制度提供有效保障。以往在开工地例会时，我们往往碰到与会人员缺席迟到、大声接听手机、随意插话、私下谈论与会议无关的内容等干扰会议进程、影响会议效果的情况。为了杜绝这些现象，建立会议纪律也是必不可少的。
在有些工程中，业主直接将例会的到会率作为考核施工方项目经理的指标，将有关规定写入了施工合同。而对于原合同中没有有关纪律规定的，总监可事先向业主说明建立会议纪律的必要性，在获得业主同意和授权的情况下，在第一次工地会议时宣布日后工地例会的会议纪律，并讲明对违反纪律人员的经济处罚措施。对于制定的规则，各方应严格执行，一视同仁。
二要掌握工程信息，了解各方关切的存在问题，做好会议准备
1）了解上次会议决定的落实情况，对仍悬而未决的问题分析原因。
2）认真收集、整理工程进度数据，运用横道图、S形曲线、前锋线等适宜的图形比较方法，通过与周、月、总进度计划的比较，获悉工程实际进度与计划工期的差别;据此分析产生进度偏差的原因、偏差对后续工作的影响以及调整进度计划的可行措施。
3）通过对例会周期内的工程进行实测实量，利用其具体数据来反映例会周期内施工质量情况。对收集来的数据，采用排列图法、因果分析图法、直方图法、控制图法等统计方法，对工程质量进行静动态的分析，找出影响工程质量的各类因素，并对症下药，找到解决问题的方法。
4）对材料、构配件和设备供应进场验收情况和试块试件见证送检情况进行统计分析。
5）了解多种配合施工中遇到的工序衔接、产品保护、施工场地机械分配使用等矛盾，对矛盾的是非曲直、前因后果行所掌握，从工程建设的实际需要出发，确定监理协调的原则立场。
6）掌握现场安全生产、文明施工状况，作业环境防护、施工机具运行状况、施工人员的安全意识和安全行为等各个环节存在的问题进行分析，思考解决办法。
对工程款支付及工程变更联系单签证情况进行统计，做好月度工程款审核、工程变更联系单审核意见的解释准备工作。
7）对施工单位提交的索赔报告进行审核，分析索赔原因，为合理解决索赔问题做好准备。
8）准备好工程中人员调整名单、通信录、上级主管部门下发的文件、反映工程状况的统计表等资料：对遗漏报验的工程资料列好清单。
三沉稳主持，善于倾听，协调立场，明确措施，恰当表态
1）在涉及检查上次例会议定事项的落实情况时，要着重倾听有关单位未按时完成事项的原因，以及进一步解决问题的打算：在完成对有关原因的分析后，确定单个或多个责任人再次落实的时间，确保问题不落实不放过。这样，才能达到例会的效果，使各方真正重视例会。
2）由施工单位对上个例会周期内工程的进度、质量、安全情况进行总结，做出自我分析，表明下一阶段拟采取的改进措施。监理单位应针对施工单位说明的情况，结合自身的分析，提出自己的意见。通过敞开讨论有关问题，分析改进措施的利弊，达成共识，确定落实事项的责任人及落实时间。对施工方要求业主配合的问题不避讳，对施工方的合理要求应提请业主早日给予答复。比如建议业主早日对甲供材料进行定型确认等。
3）业主、监理单位应针对施工单位在自身总结中未提到的进度、质量、安全问题，提出整改要求和批改落实时间。如施工方对有关整改要求提出异议，则应了解其原因，统一意见，明确落实整改的时间及措施。
4）认真听取总包与专业分包单位在施工过程中在配合上存在矛盾的意见，鼓励各方换位思考存在问题，协调各方找到共同点，提出有效的解决办法;必要时对各专业施工的目标按施工程序进行适当调整，避免交叉作业时因施工矛盾而出现管理人员争斗的情况。在协调中如涉及到合同文件规定以外的费用，考虑成熟后可和业主确定费用支付原则;如不成熟，则表明会后继续讨论，避免影响会议进展。
5）对施工方关心的月度工程款审核、工程变更联系单审核情况进行通报，并做出相应解释。对可能产生违约、工期、费用索赔的情况进行预警，对已经提出索赔的则将处理进展情况向各方进行解释。对提出的疑义，应做适当解释，不宜或不易说明的则应表明会后商讨。
6）安排处理其他事宜。比如传达上级主管部门的文件精神，宣读主要岗位管理人员的名单调整等需要宣布的内容。
7）如有条件，在会议上可以在说明有关问题时插放图表、影像资料，加深与会人员印象，促进问题的解决。 四会议后应形成会议纪要备查
1）工地例会应当由指定的监理人员记录，会议纪要由监理工程师根据会议记录整理。主要内容有：会议地点及时间;会议主持人;出席者姓名、单位、职务;会议内容及决议事项，包括负责落实单位，负责人和时限要求：其它事项。
2）会议纪要的审签、打印和发放应遵循以下原则：纪要内容应真实，简明扼要;纪要经包括总监在内的各方主要负责人签认;会议纪要发放到有关各方，并应有签收手续。 编辑整理：建筑经济与管理 转载请注明
第13篇：开养生餐饮加盟店要具备哪些条件
渠道建设全营销
现在很多人看到餐饮行业存在的发展商机，要想加入其中，先考虑自己适不适合开一家餐饮店，目前，人们对饮食的要求越来越高，养生成为当下最热的话题。因此，开一家养生餐饮加盟店是不错的选择。那么，更多5平米开店项目开一家成功的餐饮店要具备哪些条件呢?
养生餐饮连锁加盟店第一要素：创业兴趣是成功必备要素
创业前一定要确定，这个事业自己是否感兴趣，如果对于餐饮连锁加盟店不感兴趣，最好慎重考虑一下，因为兴趣是创业者克服困难的最好动力，也是成功的必备要素。餐饮业是一个起早贪黑的事业，如果自己还没做好这个吃苦耐劳的准备，最好也先考虑一下。自古餐饮业被俗做“勤行”，因此懒人是做不了的。
养生餐饮连锁加盟店第二要素：行业经验要多方积累
开店前要积极积累行业经验。所谓隔行如隔山，同行不同利，就是由于熟悉与否造成的。行业经验对于一个餐饮连锁加盟店者来说，是非常重要的一门必修课。些行业经验很难从一本或几本书中得来，许多东西只能亲身体验才能获得。因此，餐饮连锁加盟店者应处处留心，多多积累。加盟者积累的渠道，包括多看一些餐饮类的行业杂志、及行业新闻，多认识一些餐饮界的同行人士，多与他们交流一些餐饮的市场状况，以培养自己独特的时尚理念和敏锐的时尚感觉，以从中寻找到市场的需求点及赢利点。
养生餐饮连锁加盟店第三要素：加盟前要分辨好品牌的优劣
目前，餐饮连锁加盟店的种类较多，加盟者在面对众多连锁经营品牌的时候，如何分辨优劣就显得非常重要。首先，要找到同行业中品牌的差异性在哪里，在市场上有没有竞争力。其次，现在是“服务为王”的时代，企业在服务方面有没有独到的地方。再次，要注意考察餐饮连锁加盟店的工作人员是否专业和诚恳，这会影响到以后合作的气氛。最后，不要贪便宜，要尽量在同类产品中选择性价比较高的餐饮店做加盟，这样对长久经营有利。
除了以上这些考虑因素之外， 养生餐饮连锁加盟店加盟者还应对加盟商承诺的各种条件
地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦 渠道网官网：www.daodoc.com
渠道建设全营销
要深入地进行了解和考察。比如加盟商是否正规、合法，其营业执照和经营范围是否确认，加盟商的信誉度，和你接触的员工素质如何，是否有完整的加盟合同，这些方面都在一定程度上代表着加盟商的实力。
养生餐饮连锁加盟店第四要素：选址一定要看准
在选址上一定要看准确。很多餐饮加盟者在加盟餐饮连锁加盟店后，经营状态不好，很多原因是因为选址的问题。由于选址不当，顾客看不到，自然没有光临。找对品牌很重要，找到适合该品牌的地址开店，也必不可少。一般来说，在选址时，首先要注意目标消费群的特征，包括做谁的生意?周围的固定居民有哪些?流动顾客群又有哪些?其次，要从消费群体的收入水平判断顾客的消费水平，并预测未来半年的消费走势。最后加盟餐饮连锁加盟店要考虑租金因素，应该综合考虑销售预测、毛利差、费用水平等，决定选点取舍。
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文章来源：开养生餐饮加盟店要具备哪些条件
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第14篇：关于合伙创业开餐饮的一些关于入股
关于合伙创业开餐饮的一些关于入股、分红、贷款的问题
时间：2011-3-4 12:13:53点击 6888次
A牵头，有技术有经验，自己注册了商标，日后负责经营管理
B(我)出资金，参与筹备和以后的经营
其他还有几个人参股，其中有的资金较比充足，而且可不参与具体经营 准备筹资200～300万，想在有2个筹资想法：
一是A将自己的商标和技术入股，并想占51%的股份，缺少的资金去个人贷款；我出20万左右，参与筹备和经营；还有个大股东可出100万，其余再找
1、2个小股东。二是不吸收大股东，自筹资金100万，其余公司成立后贷款。
问题是：
1、A的商标和技术能折算成多少股份？或者是应该每年定期定额的给商标使用费，技术按照工资发放？
2、A个人贷款后，若公司再贷款是否会受影响？
3、A有无必要非要占到51%的股份？
4、现在银行提供的创业贷款一般是几年的、额度有无限制？对中小餐饮企业的利率是多少？
5、利润分配时，是否是先按股份比例派发股息，若还有利润再按照事先商议好的协议分红？当然，最先要弥补亏损及提取公积金。
5、如果商标按股份分红，是否有年限限制？如只参与分红三年。
6、如果贷款难度不大的话，是否还是第二种筹资方案更好些！
1、商标和技术是可以折算成股份的，但要先请工商局或专业评估机构对其价值进行评估。当然也可以通过谈判，给A商标使用费和工资和不让A入股（我个人认为如果A参与经营，最好是评估后让A入股，这样A会更有积极性）
2、如果A不参股，就没有影响。
3、看评估商标和技术的市场价值的结果，占到51%当然对A有利，但对其他股东极为不利
4、我不清楚(最好去问银行,比如建行TEL:95533)
5、是
5、无年限限制，因为商标入股是经过评估折算成本金入股
6、贷款是首选，（要是能办到政府的低息扶持贷款当然更好）
第15篇：月度销售例会如何开效果才更好些？
月度销售例会如何开效果才更好些？
A公司是一家化肥企业，年销售额达5亿，其销售部分成销售一部和销售二部，销售一部主要负责中央区市场（销售半径100公里以内）的开发与产品销售，产品主要以直销为主，即A公司生产的化肥产品直接从厂家配送到乡村级零售商，销售架构为销售部长——区域经理——销售员，人员配备为销售部长1名、区域经理8名、销售员37名。销售二部主要负责中央区以外市场的开发与产品销售，产品主要以县级总经销制，即产品从A公司配送至县级总经销商再由县级总经销商分销至乡村级零售商，销售组织架构为销售部长——区域经理——销售员，人员配备为销售部长2名（正副）、区域经理12名、销售员60名。A公司每月月底组织召开一次营销例会，主要参会人员是总经理、市场部主管级以上、销售部长、区域经理，销售一部和销售二部分开单独开，在日程上第一天开销售一部会议，第二天开销售二部会议。作为营销顾问，笔者有幸参加了一次A公司的营销例会，针对会议的状况与效果，笔者提出了一些咨询意见与建议。
A公司的销售例会形式
销售一部开会的地点，选择在市场上，B片区的办事处，条件很简陋，没有会议桌，没有投影仪，主要将办事处的凳子集中起来，大家围成一圈。首先由销售部长就上月的销售达成情况与计划偏差、公司重点布置与安排的工作达成情况作一个简单的通报，然后各片区经理就本区域的销售达成情况、竞品情况、存在问题等即兴发言，各片区经理发言的时间、汇报内容与形式参差不齐。最后销售部长就大家汇报中普遍存在问题进行剖析与讲解，同时对下月的计划作一个布置与安排，整个会议大约3小时左右。销售一部这种“深入一线，从上到下，再从下到上”的会议形式与风格，有利于销售团队的互动，便于销售部长了解基层的销售状况，哪些片区完成好，哪些片区完成差，影响片区销售业绩的问题是什么。不足之处是销售会议缺乏充分的准备，不管是销售部长还是区域经理汇报的内容不充分、不系统，比较零散，整个会议下来，很难让人感受到本次销售例会有所收获。
销售二部开会的地点，选择在A公司的大会议室，销售二部的会议形式主要以二部销售部长根据自己准备的材料，以幻灯片的形式，一项一项内容的讲解，讲解的主要内容有月度工作的回顾、销售业绩的分析、部门存在问题、批评表扬事项、案例分享、观点交流等，整个会议大约6小时左右。这种“从下而下”的会议形式与风格，有利于销售部门站在部门整体的角度上，全面系统深度的剖析问题，会议质量和效率比较高。不足之处是该形式由于区域经理没有发言的时间，不能有效的上与下、下与上形成有效的互动，不能解决一些实际性的问题，如价格调整、促销方案、网络维护等。
A公司销售例会存在问题与诊断
一、会议的目的与主题不明确
问题表现：无论销售一部还是销售二部的销售例会，会议之前都没有一个明确的主题和会议题纲。即开始之前，销售一部和二部没有思考本次会议应该达到什么样的目的，需要解决什么样的问题。因此，在会议过程中，无论是销售部长汇报，还是片区经理汇报，汇报的内容都显得很零乱，最后会议结束，大家都感觉到没有收获什么东西。每月一次的销售例会，对于任何公司来讲，都应该是一项重之又重的工作。
诊断：作为会议的组织者，首先应该明确拟召开销售例会的目的与主题是什么。销售例会，一般销售例会无外乎以下目的：一是了解销售业绩偏差及分析偏差原因，以拟定下月度的销售策略；二是
了解企业4P策略的执行情况与效果，以利下月度调整4P策略；三是了解竞品4P策略执行情况，以利下月度制定有竞争性的销售策略；四是发现销售部或者片区营销执行中存在的问题，找出解决问题方法；五是对共性的营销问题进行专题性深度研讨，找到解决问题办法；六是传达公司新品知识和新的销售政策；七是进行针对性的专题培训。销售一部和销售二部，结合自己的区域实际状况，每月召开销售例会前，首先就要确定拟召开销售例会的拟达目的及会议主题，这样才能做到有的放矢，会议效率才会高，会议效果才会明显。
二、会议准备工作不充分
问题表现：要保证销售例会的高效果，保证每个与会人员都有所收获，保证会议结束后，有一个结论性的决议，在销售例会召开之前，无论是会议的组织者，还是会议的汇报者，都应该提前作准备，包括会议的主题、会议的时间、会场地点安排与布置、会议汇报的内容与材料、会议的程序、会议组织责任分工等等。销售一部上到销售部长，下到区域经理都没有为销售例会的召开提前作准备，销售部长既没有明确会议的主题，又没有准备会议的有关资料，区域经理汇报发言很随意，想到哪，讲到哪，有发言20分钟的，也有发言仅5分钟的，整个会议给人的感觉只是说说而已，没有形成任何结论性的东西。销售二部虽然作了一定的准备工作，包括会议室的安排、材料的准备，但这些准备只是会议的组织者作了准备，而参会的区域经理没有准备，在销售部长抛出6月份促销方案时，征求区域经理意见时，没有几个区域经理发表意见与建议。
诊断：销售一部、销售二部在销售例会召开之前，应作如下准备：第一，拟定《X月销售例会计划书》，包括主题、时间、地点、与会人员、会议程序、汇报程序、讨论议题、会议日程安排、会议期间注意事项等，经营销总监批示后，以正式文件形式发送至相关参会人员；第二，通知与会发言者汇报内容、汇报时间，要求提前作准备；第三，专题讨论课题，要有初步方案，最好提前将初步方案提供给讨论者，会议期间，大家在此基础上进行讨论、补充、调整，最终确定方案；第四，组织者应提前将会场现场安排好，包括投影设备、会议桌椅、茶水、音响、话筒等，同时还要将会议的材料汇总、整理好。
三、会议的汇报程序不规范，汇报内容不系统
问题表现：销售一部、销售二部会议程序不规范，销售一部以区域经理汇报片区市场情况内容时间比较多，时间大约2个半小时，而销售部长针对共性问题分析、销售工作要求讲解以及共性问题讨论时间过少，大约30分钟；销售二部以销售部长分析与汇报市场共性问题内容比较多，大约5个半小时，而区域经理汇报片区市场情况、共性问题讨论以及发表个人意见时间比较少，大约30分钟，而且销售一部和销售二部销售例会自成体系，各具特色，不利于A公司整体的销售布置与安排。
诊断：第一，可以将销售一部、销售二部的销售例会合二为一，并起来，有利于A公司整体销售例会的效果，提高会议的效率。第二，规范销售一部、销售二部的销售例会程序与内容：
1、每次销售例会选出主持人，可以由销售部长担任，开始前主持人介绍会议的程序与汇报的内容、汇报要求、讨论主题及要求以及会场纪律，时间控制在10分钟之内；
2、接下来，销售副部长向与会者作上月销售业绩作整体回顾分析，主要从总体销售达成、分区域销售达成、分产品销售达成情况分析、针对各片区重点销售工作与销售策略的执行追踪，以上内容以幻灯片的形式汇报，时间控制在15分钟左右；
3、接下来，各区域经理从上月销售业绩达成（总体销量计划与达成、分产品销量计划与达成、分客户销量计划与达成、分区域销售计划与达成、偏差原因分析）、公司产品市场5P策略（产品策
略、价格策略、渠道策略、促销策略、人员策略）执行效果评价与分析、竞争对手动态分析（5P策略）、成功或者失败案例与经验交流、市场运作主要存在问题与对策、下月销售计划（销量计划、客户开发计划、终端计划、培训计划、行程计划、重点工作计划）与保障措施以及需要公司支持事项等，以上内容以幻灯片的形式汇报，时间控制在10分钟左右；
4、接下来，针对公司促销活动、新产品上市、网络建设、经销商商务政策等影响公司销售业绩提升的课题进行深度讨论，可以采取分组讨论，讨论后由每小组将本组讨论的结果与意见选派一名代表上台与大家共享，最后会议组织者将每小组的结论与意见进行汇总。时间可以控制在1小时之内，可以多课题。
5、销售部长或者销售总监总结性发言，可以从上月销售业绩点评、表扬与批评事项、共性问题的分析与解答、专题性问题的培训、下月工作的布置与要求、销售动员等等，时间可以控制在45分钟之内。
四、会议的执行效果差
问题表现：无论是销售一部还是销售二部，对会议精神的执行落实情况不理想，如会议要求的对某区域经理对X新品上市效果进行跟踪与反馈，写一个调查报告，后了解一直没有写。主要原因：一是销售部长在布置工作时，不具体、不可考核与操作；二是会议没有形成纪要下发给区域经理和要求执行者。
诊断：第一，每次会议形成纪要，在区域经理和相关人员下市场之前下发给区域经理和相关人员；第二，会议组织者纪要尽量以表格形式体现，表格内容包括序号、工作内容、拟达目标、完成时间、责任人等；第三，会议组织者要经常主动的根据会议纪要的工作内容所要求的时间，不断以电话形式跟踪执行情况；第四，每次销售例会前，安排一个程序与内容，即对上月会议纪要的落实情况进行追踪；第五，对会议纪要的执行情况，进行考核，奖优罚劣。
第16篇：例会
队名：战狼队
口号：文者称雄 武者称霸
唯我战狼
雄霸天下 我们的精髓是：干！干！干！ 我们的队歌：最初的梦想 （加歌词）
团队舞蹈：快乐崇拜
早会流程：
1、列队
2、问好——好
很好
非常好
3、整理仪容仪表
4、三面转体（左、右、后）
5、队名
口号等
6、昨天成交客户、到访量最多的、意向客户最多的上台做分享
7、团队舞蹈——快乐崇拜
8、结束——以三句话结束今天例会：
今天心情——好极了
今天状态——棒极了
今天的目标——实现了
解散——鼓掌（
1、
12、123）
午会：
13：55——14：10（快乐崇拜舞蹈）
销售晚会（18：30）：
1、各组汇报本组的今天工作情况以及明天计划
2、销售（案例）问题的讨论并提出解决方案
3、布置其他的工作
第17篇：开餐饮管理公司 如何步步为“赢”.doc
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开餐饮管理公司 如何步步为“赢”
作者：
来源：《中国大厨》2007年第05期
有个组织可以给厨师一份失业保险，让他们随时都有工作；还可以给酒店一份意外保险，让他们“找不着和尚去找庙”，这个组织就是餐饮管理公司。
那么资深餐饮人士，手下有一批得力厨师就能开餐饮管理公司吗？
答案是“不能”。
厨师只是餐饮管理公司的一部分，公司跟厨房不同，除了厨师还需要营销、策划、人力资源、财务、后勤等等多个部门协调合作，当然还需要一笔不小的启动资金。
来看看成功的餐饮管理公司是怎么开起来的。
浙江嘉兴中饮酒店管理公司成立近两年，拥有会员1000多人，来自上海、杭州、嘉兴的中国烹饪大师、浙江烹饪大师、餐饮职业经理人、服务大师组成公司的骨干力量，现下属自营酒店3家，承包酒店厨房15家，公司以杭帮菜、粤菜、川菜、农家土菜著称，出品精致，管理严格。
有实体才不是“皮包”
餐饮管理公司一般不需要很大的场地，一间办公室即可，难免被怀疑为“皮包公司”，嘉兴中饮酒店管理公司的总经理祝贺说：在成立公司之前一定要有一个或几个实体店，而且实体店要能起到样板的作用（实体店可以由公司的发起人和骨干自荐，经大家考察后一致通过即可），他们公司现在就有七个实体店，包括便宜坊、厨艺先锋、嘉福城、周家庄、民凤大院、金丰收、好南阳，而且都是生意旺、声誉好、管理到位的样板店，便于酒店或者厨师来考察时增加公司的可信度。
创办人权责明确
管理公司一般由多个创办人合伙发起，像中饮管理公司由三人投资发起，都是嘉兴当地较有威望的大厨，称常务总经理，盈利后按照投资比例年终分红；各自的责任也非常明确，一个负责绍兴、安徽等外地业务，一个负责嘉兴、上海等周边地区业务，一个负责后勤、财务。三人各有厨房和小弟，公司开业之初各自把自己的小弟和酒店推荐成为固定会员，便于日后工作的开展。
技术“外援”不可少
餐饮管理公司少不了资深餐饮人士的技术指导，公司拥有一批知名烹饪前辈对会员来说有很强的说服力。中饮管理公司在创办之初，几个创办人凭借十几年的从厨经历和人脉邀请烹饪大师、服务大师做顾问，既为公司提升了名气，又印证了公司的实力，从而吸引更多会员，平时通过电话联系，解决一些技术难题。因为这些烹饪大师不太在乎薪水问题，又鉴于朋友关系，所以平时不用发工资，只在年终时适当给些奖金即可。
招一批不懂厨艺的专职员工
除了创办人之外，公司只有厨师是远远不够的，还要设置包括财务、策划、营销、人力资源、厨务等各个部门，这些部门员工大多招聘选用，他们可以不懂厨艺，比如财务，但一定是专业财会人员，上班后按照月薪的形式发放工资。
公司靠会员壮大
餐饮管理公司的主体是会员，会员的招募工作非常关键。像中饮管理公司的会员包括厨师会员和酒店会员两部分，成立之初他们把实体店的厨师设为固定厨师会员，实体店设为固定酒店会员，再由这些固定会员横向联系，推荐朋友加入。厨师会员可优先获得就业机会，酒店会员可以得到优惠服务，所以他们都比较乐意加入，随着会员的增多，公司的力量才会越来越壮大。
利润不靠会费靠管理
成为管理公司的会员有时要缴纳一定的会费，但没有一家餐饮管理公司是靠会员的会费赚取利润的，大部分都是象征性地收取一些保证金，以中饮餐饮公司为例，他们的厨师会员每年只需缴纳50元的会费，用于服装等自身的花费；酒店会员因为需要提供的服务相对更多一些，每年缴纳200元的会费（其他费用根据服务项目不同另计）。
管理公司的利润主要来自管理，现在市场上运营的餐饮管理公司有多种：一种是直营店创品牌，然后开连锁加盟店，管理公司的任务就是负责加盟店的技术、管理、人员培训、设备、财务等等，利润主要来自直营店的利润和加盟费。另一种是承接各大酒店的厨房承包、酒店形象设计、展台设计、美食节策划、餐饮技术培训等等，利润主要来自酒店支付的管理费。还有一种类似娱乐餐饮性质的，把整个厨房进行包工包料，成本、利润自行核算，他们的自主权更多，利润相对更高，主要以跟老板分成的形式获得利润。
像中饮餐饮管理公司属于第二种，他们的利润主要来自承接项目的管理费和服务费。赢利从委托单开始
管理公司的工作一般从承接酒店方下的委托单开始，然后按照单子要求安排工作。比如，承接到酒店的装修、设计单子后，分以下几个方面去做：
1、按照每平方500-800元为低档、每平方900-1200元为中档、每平方1500元以上为高档的标准确定装修档次。
2、根据业主的
偏爱确定装修风格。
3、约定管理公司管辖的装饰公司设计装修效果图，定位定点及时装修，并负责监工和质量管理。
再如，接到酒店委托厨房承包的单子，一般从以下几个方面操作：
1、根据酒店的档次设定承包金额，一般30张餐桌的中低档酒店承包金额在2.8-3万之间。
2、根据酒店的规模大小来配置厨师的人数，一般120个餐桌的规模需要配备50个厨师。
3、根据酒店的菜系经营品种选调厨师。
4、选定厨师后，设立菜单、毛利率、各项规章制度、完善管理和营销体系。设立酒店意见反馈单、厨师会员黑名单
中饮管理公司在对厨师会员的考察和监督上有一套值得借鉴的制度，从厨师报名那天起就开始考察，首先要在样板店试菜，确定会员的厨艺水平，以便确定今后工作的工资水平；还要通过人际关系网了解此人有无打架斗殴前科、有无偷吃偷拿的毛病等不良品行。
为监督厨师会员，中饮管理公司还对所承包厨房的酒店设立意见反馈单（配图），由酒店老板每月填写一次，如果对厨房有什么不满都可以写在意见反馈单上，包括每个厨师的平时表现。对打架、偷拿、在厨房抽烟的会员一律停掉工作，并设立专门的黑名单，上了黑名单的会员只要不改正错误就不给提供工作岗位，声明改正后再次犯错就被取消会员资格。会员工资亲自发
会员按照公司提供的岗位上班后，工资的发放形式是多样的，有的是所在酒店负责，有的是厨师长负责，有的是管理公司负责。这几种工资发放形式中饮管理公司都曾尝试过：单聘上岗的会员工资由所在酒店负责，包厨的会员工资由厨师长负责，但年终总结时职位越低的会员意见越大，因为工资被负责人扣去不少。后来中饮公司采取所有会员的工资由公司统一发放的形式，确保每个会员都能拿到应得的工资，并根据反馈单的意见进行奖罚，连续三个月酒店反馈满意，厨房每人奖励150元，连续两个月不满意将做换人处理。
每月19号，会员交流日
餐饮管理公司拥有这么多厨师会员是一个很好的交流团体，在中饮管理公司每个会员平时都可以自由交流，所研发的新菜都可以互通有无，每个月19号所有厨师长级的会员必须碰头开会，汇报当月工作情况和问题，并进行创新菜交流，按规定每人每月要拿出4道创新菜，由技术骨干进行试做，通过后每道菜奖励20元，未通过的每道菜罚款10元。罚款是为了让大家明白不是为了创新而创新，一定要创出实用的创新菜。这样，在交流会的时候就会有一大批新菜产生，对提高会员厨艺是个很好的办法。
小贴士：厨师选管理公司小窍门
现在市场上餐饮管理公司非常多，难免鱼龙混杂，厨师加入之前也要进行考察。
1、看实体店的经营情况，包括前厅服务、后厨管理、出品等多方面，最好以食客的身份去店中吃一顿饭，会对酒店有更全面的了解。
2、多方打听，了解公司的信誉度。
3、了解公司的运作方式，如果只负责提供工作就不能算是管理公司，只能叫管理咨询公司或者中介公司，对以后的成长不利。
4、给公司多打几次电话，咨询不同岗位的人才需求情况，确保公司能提供足够的工作机会。
中饮管理公司会员精选菜品
梅菜蒸蚕豆
制作/吴峻
原料：梅干菜100克，鲜蚕豆350克，天目清罐装笋尖75克。
调料：盐2克，味精3克，鸡粉4克，生菜油75克，豉油皇75克，糖50克，干辣椒5克，蒜蓉5克，蚝油5克。
制作：
1、梅干菜用温水发透，沥干水分入六成热油中炸酥捞起，加入糖、干辣椒、蒜蓉、味精、鸡粉、蚝油拌匀，包上保鲜膜上笼蒸30分钟，取出至冷透（此过程可批量制作）。
2、鲜蚕豆入开水汆水30秒钟；笋尖取出浸泡回软，切成小段，加鲜蚕豆、梅干菜、盐、生菜油、豉油皇装盘，上笼蒸10分钟即可。
味型：咸鲜。
注：原料中选罐装笋尖比新鲜的笋尖易处理，无涩味。
雪菜汁卤春笋 制作/程昌福
原料：春笋300克，雪菜原汁50克，高汤100克。
调料：盐2克，味精3克。
制作：春笋去壳切成条，汆水去涩味，放在加有雪菜原汁的高汤中，加盐、味精调味，包上保鲜膜，上笼大火蒸30分钟至入味即可。
味型：咸鲜。
制作关键: 此菜制作的时候最好包上保鲜膜，防止过多的水汽流到菜里破坏菜品的原味。张建农点评:江南吃雪菜和笋是有历史的，凉菜最有名的要算“拌雪冬”，雪菜汁卤春笋制作简单，构思巧妙，如果雪菜汁加骨头汤卤春笋，口感要好一些。
刘金宝点评:春笋内融入了雪菜汁的味道，显得此菜很有创意，建议春笋去壳后加盐和枧水汆水，以去除春笋涩味同时增加脆嫩的口感。
啤酒白鳝花
制作/沈忠林
原料：河鳗1条约400克，蛋黄30克。
调料：吉士粉、生粉各10克，自制啤酒脆浆汁，盐4克，味精3克，葱5克，姜5克，料酒8克。
制作：
1、河鳗宰杀，去头尾，鱼身开十字花刀，改成长约5厘米的段加盐、味精、葱、姜、料酒码味备用。
2、鳗鱼段蘸匀蛋黄，拍吉士粉、生粉的混合粉入七成热的油中离火浸炸至油温降至四成热时，捞出；锅上火，待油温升至七成热时再下入鳗鱼段，浸炸10秒钟至口感酥脆捞出。
3、锅中放自制啤酒脆浆汁烧热，下炸好的河鳗段翻匀即可。
味型:酒香，酸甜微辣，入口酥脆。
注:为保持口感酥脆，啤酒汁烧热后浇在鳗鱼上比直接在锅中翻匀效果更好；而且此菜要快速上桌以免影响酥脆的口感。
自制啤酒脆浆汁:锅放底油，下10克郫县豆瓣酱（剁碎）煸出香，倒入30克啤酒、40克泰国鸡酱、5克白醋、6克白糖烧热搅匀，勾芡，淋明油即可。
印度生酱骨
制作/陈明升
亮点：猪寸骨腌入咖喱味，鲜豆浆代替鸡蛋液。
原料：猪寸骨（即猪蹄膀旁边一根带肉的小骨头）6根。
调料：A、盐6克，味精3克，花生酱15克，糖5克，罐装油咖喱6克，食粉2克，豆浆1/3包，洋葱水15克，辣椒粉5克，蚝油3克，胡椒粉3克。B、蛋液50克，万用脆炸粉30克。
制作:
1、猪寸骨洗净，用木捶把肉捶松，加调料A腌制40分钟。
2、将腌制好的猪寸骨拌匀蛋液，拍上万用脆炸粉，入四成热的油中中火炸至金黄色（此时用牙签插一下，如果能轻松插透证明已炸透）即可。
味型：香酥，微辣，回味有咖喱的香味。
创意:以前做猪寸骨多是用南乳汁、排骨酱等，此菜用咖喱的味道改变传统味型，炸好后色泽金黄，卖相非常好，提高了猪寸骨的档次。
制作关键:
1、腌制猪寸骨的时候加入鲜豆浆可以增加香味，而且用鲜豆浆可以代替鸡蛋清。
2、炸猪寸骨的时候油温不能太高，否则会炸不透。
张建农点评:油咖喱等调料用来腌肉再油炸或烤，能使咖喱味更浓，此菜复合调味同时突出了寸骨的“印度”风味，有推广价值。
刘金宝点评:此菜在腌制时加入蒜泥水，出品会更香。
第18篇：餐饮
一、餐厅的工作任务
餐饮服务是组成餐厅必不可少的部分。在餐厅各部门中，餐厅员工集中，业务环节繁多，技术水平要求高，牵涉到的学科知识广泛，因而其管理也最为复杂，加强餐饮管理，对整个饭店的经营管理都有非常重要的意义。餐厅主要负责食品原材料的加工，各类饮食食品的烹制，各餐厅产品销售和宴会服务工作，满足住店客人和店外前来用餐客人的物质和心理享受需要。
二、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作，主要是建立部门运转系统，并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备。具体包括：
(一)、确定餐厅的管辖区域及责任范围餐厅总监（经理）一般要提前6个月到岗。
到岗后，首先要通过实地察看，熟悉饭店的平面布局。然后根据实际情况，确定餐厅的管辖区域及餐厅的主要责任范围，以书面的形式将具体的建议和设想呈报总经理。饭店最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时，餐厅管理人员应从大局出发，要有良好的服务意识。餐厅管理范围较大，为综合利用会议设施，发挥最大的效能，一般宴会厅、会议室划归餐厅管辖；员工餐厅也由餐厅统一管理。
（二）确定餐厅各区域主要功能及布局。
根据餐厅总体建筑布置和市场定位，对餐饮区域要进行详细的功能定位。在进行区域分布时，要合理考虑餐饮各项管理流程；如送餐线路；服务流程的合理性；厨房工作流程的合理性；餐具收拾和洗涤的流程；足够的仓储场所和备餐间；尤其是多功能宴会厅（一般有二套设施），要留有充足的储放会议桌和餐桌的场地。
(三)设计餐厅组织机构要科学、合理地设计组织机构，餐厅经理要综合考虑各种相关因素，如：饭店的规模、档次、建筑布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。
(四)制定物品采购清单饭店开业前事务繁多，经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作，仅靠采购部去完成此项任务难度很大，各经营部门应协助其共同完成。无论是采购部还是餐厅，在制定餐厅部门采购清单时，都应考虑到以下一些问题：
1.本饭店的建筑特点。采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。
2.行业标准。
3.本饭店的设计标准及目标市场定位。餐饮管理人员应从本饭店的实际出发，根据设计的星级标准，同时还应根据本饭店的目标市场定位情况，考虑目标客源市场对餐饮用品的配备需求。如高档宴会的布置需要；婚宴市场的产品。
4.行业发展趋势。餐饮管理人员应密切关注本行业的发展趋势，在物品配备方面应有一定的超前意识，不能过于传统和保守。
5.其它情况。在制定物资采购清单时，有关部门和人员还应考虑其它相关因素，如：餐饮上座率、饭店的资金状况等。采购清单的设计必须规范，通常应包括下列栏目：部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外，部门在制定采购清单的同时，就需确定有关物品的配备标准。
(五)协助采购餐厅经理虽然不直接承担采购任务，但这项工作对餐厅的开业及开业后的运营工作影响较大，因此，餐厅经理应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购部经理的负担，而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅经理要定期对照采购清单，检查各项物品的到位情况，而且检查的频率，应随着开业的临近而逐渐增高。
(六)参与制服的设计与制作餐厅的岗位较多，而且风格各异，如仅中餐厅就有零点餐厅、宴会厅、包厢、风味餐厅等；为营造较好的服务氛围，在制服的款式、面料要加以区分。有些餐厅为了方便管理，把零点餐厅和宴会厅的服饰制作是统一的，这就很难显示一种宴会服务的氛围。
(七)编写部门运转手册《管理实务》运转手册，是部门的丁作指南，也是部门员工培训和考核的依据。一般来说，运转手册可包括岗位职责、工作程序、规章制度及运转表格等部分。参考资料中国吃网《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》。
(八)参与员工的招聘通常，餐厅的员工招聘与培训，需由人力资源部和餐厅共同负责。在员工招聘过程中，人力资源部根据饭店工作的一般要求，对应聘者进行初步筛选，而餐厅经理则负责把好录取关。
（九）、抓好开业前培训工作开业前培训是餐厅开业前的一项主要任务，餐厅经理需从本饭店的实际出发，制定切实可行的部门培训计划，选择和培训部门培训员，指导其编写具体的授课计划，督导培训计划的实施，并确保培训工作达到预期的效果。一般培训计划以倒计时的方式编定。员工一般要求三个月前到位，经过餐厅整体的半个月军训后，由部门安排培训，餐饮培训的主要内容有：餐饮的基础理论知识；基本功练习；餐饮服务规范流程的训练；餐厅主菜单培训；为培训团队的凝聚力，可在培训期间穿插一些团队合作的学习和训练等。培训结束，可组织一次大型的培训成果汇报会，也可从中发现一些优秀服务人员。
(十)建立餐饮档案开业前，即开始建立餐饮档案，对日后的餐饮管理具有特别重要的意义。很多饭店的餐厅就因在此期间忽视该项工作，而失去了收集大量第一手资料的机会。最好能与最初确定餐饮定位和功能划分的人进行一次沟通，领会他们对餐饮设计的意图。
(十一)参与餐饮验收餐饮的验收，一般由基建部、工程部、餐厅等部门共同参加。餐厅参与餐饮的验收，能在很大程度上确保餐饮装潢的质量达到饭店所要求的标准。餐厅在参与验收前，应根据本饭店的情况设计一份餐饮验收检查表，并对参与的部门人员进行相应的培训。验收后，部门要留存一份检查表，以便日后的跟踪检查。
(十二)开业前恳荒卫生工作开业前恳荒卫生工作的成功与否，直接影响着对饭店成品的保护。很多饭店就因对此项工作的忽视，而留下永久的遗憾。餐厅应在开业前与饭店最高管理层及相关负责部门，共同确定部门清洁计划，然后在客房部的指导下，展开全面的清洁工作。
(十三)部门的模拟运转餐厅在各项准备工作基本到位后，即可进行部门模拟运转。这既是对准备工作的检验，又能为正式的运营打下坚实的基础。
三、餐厅开业准备计划制定
餐厅开业筹备计划，是保证部门开业前丁作正常进行的关键。开业筹备计划有多种形式，饭店通常采用倒计时法，来保证开业准备工作的正常进行。倒计时法既可用表格的形式，又可用文字的形式表述。以下是一份用文字表达的开业前工作计划，仅供参考。例：《**餐厅开业前准备工作计划》
(一)开业前第17周餐厅负责人到位后，与工程承包商联系，这是工程协调者或住店经理的职责，但餐厅经理必须建立这种沟通渠道，以便日后的联络。
(二)开业前第16周至第13周
1.参与选择制服的用料和式样。
2.了解餐饮的营业项目、餐位数等。
3.了解饭店客房、康乐等其它配套设施的配置。
4.熟悉所有区域的设计蓝图并实地察看。
5.了解有关的订单与现有财产的清单。
6.了解所有已经落实的订单，补充尚未落实的订单。
7.确保所有订购物品都能在开业一个月前到位，并与总经理及相关部门商定开业前主要物品的贮存与控制方法，建立订货的验收、入库与查询的丁作程序。
8.检查是否有必需的设备、服务设施被遗漏，在补全的同时，要确保开支不超出预算。
9.确定组织结构、人员定编、运作模式。
10确定餐饮经营的主菜系。
11.编印岗位职务说明书、工作流程、工作标准、管理制度、运转表格等。
12.落实员工招聘事宜。
(三)开业前第十二周至第九周
1.按照饭店的设计要求，确定餐饮各区域的布置标准。
2.制定部门的物品库存等一系列的标准和制度。
3.制订部门工作钥匙的使用和管理计划。
4.制定餐厅的卫生、安全管理制度。
5.制定清洁剂等化学药品的领发和使用程序。
6.制定餐饮设施、设备的检查、报修程序。
7.建立餐饮质量管理制度。
8、制订开业前员工培训计划。
(四)开业前第八周至第六周
1、审查管事组洗碗机等设计方案、审查厨房设备方案。
2、与清洁用品供应商联系，使其至少能在开业前一个月将所有必需品供应到位。
3、准备一份餐饮检查验收单，以供餐饮验收时使用。
4、核定本部门员工的工资报酬及福利待遇。
5、核定所有餐具、茶具、服务用品、布草、清洁用品、服务设施等物品的配备标准。
6、实施开业前员工培训计划。
7、与总经理商定员工食堂的开出方案。
(五)开业前第五周
1、展开原材料市场调查分析；制定原料供应方案和程序。
2、与厨师长一起着手制订菜单。菜单的制订是对餐饮整体经营思路的体现，也是餐饮出品档次的体现，要经过反复讨论，基本方案制订好后报总经理。菜单设计程序：
①明确当地的饮食习惯（依据市场调查分析报告）
②餐厅餐饮的整体经营思路的目标客户群
③原料供应方案
④厨师队伍的实力⑤综合制订菜单⑥印刷。要求开业一周前印刷品到位。
3、确定酒水、饮料的供应方案；与财务部一起合理定价，报总经理。
4、各种印刷品如筷套、牙签套、酒水单等设计印刷。
5、与客房部联系，建立客房送餐程序。
6、与财务部联系制订结帐程序并安排二个课时以上的培训。
7、邀请财务部予以财务管理制订培训。
8、与保安部制订安全管理制度。
9、与客房部联系制订布草送洗程序。
10、与前厅部联系制订自助早餐等信息反馈程序。
11、与销售部联系建立会议、宴会工作程序。
12、建立餐厅的文档管理程序。
13、继续实施员工培训计划。对餐饮服务基本功进行测试，不合格的要强化训练。 (六)开业前第四周
1、与财务部合作，根据预计的需求量，建立一套布件、餐具、酒水等客用品的总库存标准。
2、核定所有餐饮设施的交付、接收日期。
3、准备足够的用品，供开业前清洁使用。
4、确定各库房物品存放标准。
5、确保所有餐饮物品按规范和标准上架存放。
6、与总经理及相关部门一起重新审定有关家具、设备的数量和质量，做出确认和修改。
7、与财务总监一起准备一份详细的货物贮存与控制程序，以确保开业前各项开支的准确、可靠、合理。
8、继续实施员工培训计划。
(七)开业前第三周
1、与工程部经理一起全面核实厨房设备安装到位情况。
2、正式确定餐厅的组织机构。
3、确定各区域的营业时间。
4、对会议室桌位、就餐餐位进行全面的统计。
5、根据工作和其它规格要求，制定出人员分配方案。
6、按清单与工程负责人一起验收，验收重点：装修、设备用品的采购、人员的配置、卫生工作。
7、拟订餐饮消费的相关规定。
8、编制餐厅基本情况表（应知应会）
9、着手准备餐饮的第一次清洁工作（招收专业人员或临时工）。
(八)开业前第二周
1、全面清理餐饮区域，进入模拟营业状态。
2、厨房设备调试。
3、主菜单样品菜的标准化工作。
4、准备模拟开业的筹备工作：确定模拟开业的时间，明确模拟开业的目的，召开部门会议，强调模拟开业的重要性。取得全员统一。
四、开业前的试运行
开业前的试运行往往是饭店最忙、最易出现问题的阶段。对此阶段工作特点及问题的研究，有利于减少问题的出现，确保饭店从开业前的准备到正常营业的顺利过渡。餐厅的管理人员在开业前试运行期间，应特别注意以下问题：
(一)持积极的态度在饭店进入试营业阶段，很多问题会显露出来。
对此，部分餐饮管理人员会表现出急躁情绪，过多地指责下属。正确的方法是持积极的态度，即少抱怨下属，多对他们进行鼓励，帮助其找出解决问题的方法。在与其它部门的沟通中，不应把注意力集中在追究谁的责任上，而应研究问题如何解决。
(二)经常检查物资的到位情况前文已谈到了餐厅管理人员应协助采购、检查物资到位的问题。实践中很多饭店的餐厅往往会忽视这方面的工作，以至于在快开业的紧要关头发现很多物品尚未到位，从而影响部门开业前的工作。
(三)重视过程的控制开业前，餐厅的工作量非常大，各级管理人员要坚持在一线检查督导，控制作业过程，防止人别员工走“捷径”，损坏装修材料等。对一些设备的使用要在工程或场家的专业人员指导下进行。管理人员在布置任务后的及时检查和纠正往往能起到事半功倍的作用。
(四)加强对成品的保护对餐厅地毯、墙纸、家具等成品的最严重破坏，往往发生在开业前这段时间，因为在这个阶段，店内施工队伍最多，大家都在赶工程进度，而这时餐厅的任务也是最重，容易忽视保护，而与工程单位的协调难度往往很大。尽管如此，餐厅管理人员在对成品保护的问题上，不可出现丝毫的懈怠，以免留下永久的遗憾。为加强对饭店成品的保护，餐厅管理人员可采取以下措施：
1、加强与装潢施工单位的沟通和协调。敦促施工单位的管理人员加强对施工人员的管理。
2、尽早接管餐厅包厢、宴会厅等区域，加强管理，要对餐厅内的设施、设备的保护负起全部责任，餐厅需对如何保护设施、设备做出具体、明确的规定。
(五)加强对仓库和物品的管理开业前及开业期间部门工作特别繁杂，管理人员容易忽视对一些物品以及钥匙的管理工作，对物品的领用要建立严格的制度。
(六)确定物品摆放规格在接手了包厢、宴会厅后，餐厅经理就要与餐厅经理等一起马上确定摆台规范、物品摆放规格工作，并拍照制作标准化图案，进行有效的培训。对其他如备餐间、工作柜等也规范，以取得整齐划一的管理效果，使后期的服务都能按一定的秩序进行。这段时间如果不能形成统一，往往会造成服务员重复返工、餐厅布置无序的局面，需要较长时间才能调整过来。
(七)工程部和餐厅共同负责验收作为使用部门，餐厅的验收对保证后期质量至关重要。餐厅在验收前应根据本饭店的实际情况设计验收表，将需验收的项目逐一列上，以确保验收时不漏项。餐厅应请被验收单位在验收表上签字并留备份，以避免日后的扯皮现象。有经验的餐厅经理在验收后，会将所有的问题分类列出，以方便安排施工单位的返工。
(八)注意工作重点的转移，使部门工作逐步过渡到正常运转开业期间部门工作繁杂，但部门经理应保持清醒的头脑，将各项工作逐步引导到正常的轨道。在这期间，部门经理应特别注意以下的问题：
1、按规范要求员工的礼貌礼节、仪表仪容。开业期间对员工习惯的培养，对今后工作影响极大。
2、建立正规的沟通体系。部门应开始建立内部会议制度、交接班制度，开始使用表格；使部门间及部门内的沟通逐步走上正轨。
3、注意设备的保养。
(九)加强安全意识培训，严防各种事故发生。
(十)加强对餐饮内设施、设备使用注意事项的培训。
（十一）加强餐饮菜肴的培训。特别是开业期间的菜肴、餐厅的主要特色菜等；很多餐厅开业很长一段时间，服务员对客人询问特色菜都无法回答，主要是培训不到位。厨师长要定期在餐饮例会上对服务员进行有针对的培训。
（十二）模拟开业日程安排：初级阶段：
前12天熟悉环境。服务员进入场地，熟悉餐饮及餐厅整体环境，要给予员工十分充足的时间。厨师进场后，对设备熟练使用。
前11天熟悉台位。对餐厅布局、服务流程、上菜流程等予以熟悉。前10天熟悉菜谱。模拟点菜、迎宾等环节。厨房演练叫菜、出菜。前9天熟悉就餐。熟悉就餐的一系列工作。提高阶段：
前8天流程演练。在进一步熟悉的基础上，提高效率。前7-6天特殊情况处理。加强协调能力的培训；并适当提高劳动强度。熟悉阶段：
前5-2天熟练操作。完全掌握摆台、上菜、服务等各个环节。熟悉巩固。筹备开业：
前1天全面筹备开业模拟开业阶段，要按正常运作召开班前例会，摆台、清理等；并在每次模拟后，召开分析会，并形成会议纪要。模拟开业的评审团一般由管理公司餐饮总监、餐厅经理、培训部经理、餐厅经理等高级行政人员组成，客观评价餐厅和服务和出品，纠正错误码，保证开业后的正常营运。在模拟开业后期，也可适当邀请餐厅总经理或管理公司驻店人员进行试菜，对菜式进行指导。
以上各个步骤的资料都可以在《资料包：如何开一家赚钱的小餐馆》找到参考。筹备餐厅开业是一个很大的工程，各方面都要兼顾，不容易的，因此不得不借助一些参考资料，使自己事倍功半。
第19篇：餐饮
边振甲指出，餐饮服务环节食品安全监管是食品安全保障的最后一个环节，最后一道关口，所面临的风险更为复杂、更为直接、更为广泛。为此，国家食品药品监督管理局确定2011年为餐饮安全监管“能力建设年”，逐步构建法规制度体系，夯实依法行政基础；着力创新监管机制，推动安全责任落实；深入开展专项整治，严查违法违规行为；加快推进能力建设，不断提升监管水平；广泛开展宣传教育，营造社会良好氛围。
边振甲强调，做好食品安全工作，是我们食品安全监管人员义不容辞的责任，更是食品生产经营者责无旁贷的义务和责任，同时也需要社会各界的共同关心和大力支持。国家食品药品监督管理局将继续深入贯彻科学发展观，大力实践科学监管理念，以完善监管机制、创新监管方式、落实监管责任为主线，加大监督检查，加大执法稽查，加大绩效考核，扎实推进餐饮服务食品安全监管工作。
边振甲最后表示，希望通过食品安全年会这个平台，进一步扩大食品安全法律、法规和标准的影响力，进一步促进地方政府、监管部门、食品企业、消费者和新闻媒体等社会各界的相互沟通和了解，使食品安全相关各方携手努力，共同担当，切实保障人民群众的身体健康和生命安全。
历时178天接待1500万游客的2011西安世界园艺博览会圆满结束。食品药品监管部门以高度的政治责任感和使命感，科学部署、全力保障，世园会餐饮服务食品安全保障工作取得圆满成功，实现了园区餐饮服务食物中毒“零”事故的目标。
国家食品药品监管局党组高度重视2011西安世界园艺博览会的餐饮服务食品安全保障工作，提前谋划，采取有力措施，对世园会餐饮服务食品安全监管工作给予大力支持，确保餐饮服务食品安全保障过程控制到位；有关司局多次到现场就世园会的保障方案、应急预案、技术支撑、人员培训等进行交流和现场指导。今年8月，国家食品药品监管局边振甲副局长带队，对2011西安世界园艺博览会的餐饮服务食品安全保障工作进行了督导检查，并对世园会餐饮食品安全保障提出了明确要求。
西安市食品药品监管局在西安市委、市政府和陕西省食品药品监管局的领导和支持下，靠前谋划，积极筹备，克服人员不足、经验缺乏、技术支撑体系不健全等诸多困难，经过有针对性地学习和调研，迅速形成“三区三级、环节控制、评估准入、指定供货、全程检测、封闭运输、市场整治”的保障模式和方案，先后制定《2011西安世界园艺博览会食品安全保障方案》、《供园食品原材料检验监测方案》、《园区食品安全事故应急处置预案》等23个方案、预案和规范标准，明确了世园会食品安全保障部门责任、监管范围和目标任务。提前全面完成了供园食品生产基地、食品原材料供应商、园区餐饮服务单位的遴选、评估和准入许可、队伍组建、检验室建立、人员培训和应急演练工作。世园会期间，西安市食品药品监管局采取多项举措，加强巡查，强化餐饮服务食品安全监管，确保世园会园区食品安全；要求入园餐饮服务单位必须持有《餐饮服务许可证》，同时将服务不规范、经营不守信、食品安全整改不过关的单位及时清理出园区；要求园区内使用的食品原材料必须从经过食品安全评估的“推荐供货商”处进货，做到入园食品100％可溯源；为了减少园区加工环节的食品污染，要求园区餐饮服务单位必须在园区外设立中央厨房；采用快速检测与实验室检测结合方式，强化世园会食品的检验检测。
世园会期间，西安市食品药品监管局在对供园餐饮服务单位中央厨房实行驻点保障的同时，对园区餐饮窗口进行全面督导检查17轮，指导规范115户次，发放整改通知书14份，约谈企业负责人3次，查验入园食品运输车辆1218台次，监督检查园内餐饮服务单位1.5万户次，现场快速检测食品和重点加工环节的温度、消毒效果、个人卫生等1.3万件（次），保障园区游客及工作人员用餐276万份，有力保障了世园会的安全运行。
2011年11月29～30日，国家食品药品监管局和商务部在广东省东莞市联合召开全国餐饮服务食品安全示范工程建设现场交流会。会议总结了一年来餐饮服务食品安全百千万示范工程建设情况，交流了示范工程建设经验，国家食品药品监督管理局食品安全监管司主要负责人和商务部服务贸易和商贸服务业司负责人在会上分别对示范工程建设下一步工作提出了要求，强调要积极稳妥，有力有序推动示范工程建设。全国各省、自治区、直辖市食品药品监管局和商务主管部门，北京市、福建省卫生厅（局）有关人员参加了会议。此外，会议还特别邀请了广东省东莞市、江西省萍乡市、广西区益州市、黑龙江省宾县人民政府市、县分管领导出席会议。
2010年，国家食品药品监管局与商务部共同决定在全国范围内开展餐饮服务食品安全示范工程创建活动，出台了《餐饮服务食品安全百千万示范工程建设指导意见》，旨在通过建立有效的工作机制和方式，充分调动各方面的积极性、主动性和创造性，有力推动餐饮服务食品安全责任的全面落实，不断满足人民群众日益增长的餐饮服务食品安全需求。一年多来，各地普遍制定了示范工程建设实施方案，细化了创建标准；加强了宣传动员，调动企业积极参与；开展了创建活动，积极发挥示范效应。
总体看来，示范工程建设取得了阶段性成效，得到了社会各界的关注与好评，示范工程的引领带动辐射效应正在初步显现并逐步扩大，主要表现在：一是餐饮安全保障水平显著提升。通过示范工程建设，许多餐饮单位在硬件和软件建设方面都有了很大的改善，餐饮单位的责任意识、风险意识、自律意识、形象意识等都有了进一步的提高，管理能力和管理水平有了进一步的提升，取得了社会、经济效益双丰收。二是餐饮安全管理制度逐步健全。创建示范工程的有关地方和部门普遍高度重视制度建设，用制度规范创建活动，用制度规范企业经营行为，努力形成依法治理的良好局面。三是餐饮安全工作机制逐步完善。示范工程建设充分调动了地方政府、餐饮单位、监管部门等多方面的积极性和创造性，达到了政府满意、监管部门满意、企业满意、消费者满意的良好效果。通过示范工程建设，地方政府对餐饮安全监管工作的支持力度越来越大，餐饮单位依法规范经营的自觉性越来越高，消费者对餐饮消费环境的改善越来越满意。四是餐饮单位社会形象有效提升。餐饮服务环节向消费者所提供的不仅仅是食品，更重要的是文化。示范工程建设的开展，推动了餐饮单位素质提升和文化养成，参与示范创建的餐饮单位正在逐步成为一个地区亮丽的风景线。据不完全统计，目前各地已遴选出省级示范县117个、示范街182条、示范店1116家，市级示范县92个、示范街241条、示范店2165家，区县级示范街197条、示范店2298家。
会议强调，示范工程建设是加强餐饮服务食品安全管理、提高食品安全水平的有效载体和机制，各地食品药品监管部门和商务部门要进一步深化对示范工程建设重要意义的认识，在地方政府的统一领导下，密切配合，积极稳妥、有力有序地推进示范工程建设。会议要求，各地在示范工程建设中要严格标准、突出重点、广泛宣传、注重实效，审慎遴选示范单位、示范街和示范县，真正发挥示范单位的引领带动辐射作用，促进我国餐饮服务食品安全保障水平的不断提高。
会议期间，与会代表实地考察了东莞市餐饮服务食品安全示范街、示范店建设情况。示范工程建设开展情况较好的6个地区进行了交流发言，其中广东省东莞市、江西省萍乡市、广西壮族自治区宜州市、黑龙江省宾县分别由人民政府分管的副市长或副县长就本地区餐饮服务食品安全示范工程建设工作介绍了经验。
近期，国家食品药品监管局和商务部正在起草国家餐饮服务食品安全示范县遴选办法，并将联合启动国家餐饮服务食品安全示范县的遴选工作。
一是要通过示范工程建设活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的单位、街、县向社会各界进行展示和宣传，使示范工程创建在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用。二是要根据贵州省的饮食文化特征，严厉打击餐饮服务环节违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，对故意非法添加非食用物质的，一律吊销相关许可证，一律依法没收其非法所得和用于违法经营的相关物品，一律移送公安机关，追究刑事责任。三是要加大日常监督检查力度。餐饮服务食品安全示范街和餐饮服务食品安全示范单位多处于人口集中度高、流动性大的地区，对这类餐饮服务提供者要加大监督检查力度、增加监督检查频次，加强对相关单位和人员的业务培训和指导，严防发生群体性食物中毒事故。
学校食堂食品安全是餐饮服务食品安全工作的重中之重。为切实加强学校食堂食品安全管理，确保广大师生的健康安全，近年来，国家食品药品监管局和教育部联合出台了《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》、《关于迅速开展学校食堂食品安全整治严防食物中毒事件发生的紧急通知》，对学校食堂食品安全管理工作做出了全面部署，连续开展学校食堂食品安全专项整治，认真落实学校食堂食品安全责任，努力提高学校食堂食品安全水平。
为巩固和深化学校食堂专项整治成果，推动学校食堂食品安全监管与整治工作向纵深发展，国家食品药品监管局和教育部即日联合对山西、浙江、海南、贵州、广东等地的学校食堂食品安全专项整治工作进行督查。
本次督查的主要内容：一是学校食堂自查整改情况。重点检查学校食堂是否已开展了自查工作、自查重点是否落实、整改工作是否到位。学校食堂持有《餐饮服务许可证》情况、食品安全管理制度建立健全及落实情况、从业人员健康体检情况、食品采购索证索票情况、食品加工制作过程情况、食品添加剂采购和使用情况以及餐用具清洗消毒情况等是否符合《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求；校园周边餐饮服务食品安全情况。二是学校食堂风险防范情况。重点检查学校食堂落实“三个严禁”要求情况，即“严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角，严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐”。三是监管部门对学校食堂的监督检查情况。重点检查监督检查工作是否及时、到位，对监督检查发现的违法违规行为是否依法处理，食物中毒事故信息报送是否及时到位等。本次督查将采用听取汇报、查阅资料、现场检查相结合的方式进行。 一是全面开展自查。《通知》要求各地食品药品监管部门和教育行政部门按照属地管理原则，立即部署行政区域内各类学校严格按照《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》和《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的通知》要求，全面开展食堂食品安全自查。各类学校重点自查食堂是否获得餐饮许可，管理制度是否落实，人员健康管理是否到位，原料采购、加工制作、食品添加剂使用是否规范，清洗消毒是否符合规定等。
二是严控食品风险。为防止学校食堂发生食物中毒事件，《通知》重申严禁高等院校以外的各类学校食堂加工制作冷荤凉菜，严禁违规加工制作豆角。同时，《通知》特别要求严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐。《通知》还要求各地食品药品监管部门和教育行政部门采取各种有效形式，深入开展食品安全宣传教育，进一步增强风险防范意识。
三是加大监督检查。《通知》强调各地食品药品监管部门和教育行政部门要立即组成检查组，对各类学校食堂尤其是中小学和托幼机构食堂进行拉网式检查，不留死角。对发现存在安全隐患的，要责令限期整改，整改不到位的，要依法严厉处理，该罚款的罚款，该吊证的吊证。《通知》指出食品药品监管部门和教育行政部门要对属地各类学校食堂食品安全的检查结果进行分类排名，并将工作突出的学校食堂向社会公布。对违反规定没有认真开展自查，且发生食物中毒，造成严重社会影响的，一律吊销其餐饮服务许可证，并向社会公布。要加强学校食堂食品安全保卫的检查，严防发生投毒事件。
四是强化信息上报。《通知》指出各类学校和各地食品药品监管部门要严格按照《关于加强消费环节食品安全信息报送工作的通知》和《关于加强餐饮服务食物中毒信息上报的通知》规定，及时上报食物中毒信息。发生食物中毒事件时，各地食品药品监管部门和教育行政部门要按照职责和有关规定，与相关部门密切配合，做好应急处置工作。对发生食物中毒后迟报、谎报、瞒报和漏报的，要依法追究相关人员责任，并通报当地政府。
2011年12月9日，由中央政法委、国务院食品安全委员会办公室指导，国家食品药品监督管理局等８家单位支持，中国法学会主办的2011年中国食品安全法治高峰论坛在京举行。国家食品药品监督管理局副局长边振甲出席论坛并讲话。
边振甲表示，餐饮服务食品安全与百姓生活密切相关，加强餐饮服务食品安全监管是落实科学发展观，构建和谐社会的重要组成部分。自2009年国家食品药品监督管理局履行餐饮服务食品安全监管职责以来，深入贯彻落实《食品安全法》，着力加强与《食品安全法》相配套的监管制度建设，广泛宣传普及食品安全法律知识，严格依法行政，加快建立餐饮服务食品安全法治秩序。经过三年的努力，餐饮服务食品安全监管制度体系初步形成，工作机制不断完善，监督执法力度不断加大，监管能力和水平不断提高，各项监管工作逐步走上了法制化、制度化轨道，依法治理理念在餐饮服务食品安全监管工作中得到了充分体现。
边振甲强调，2012年，国家食品药品监督管理局将进一步完善餐饮服务食品安全法律法规，健全各项工作机制，加强督促检查，严格执行各项规章制度，落实《餐饮服务食品安全操作规范》，进一步规范餐饮服务单位食品安全经营行为；出台《餐饮服务食品安全监管量化分级管理指导意见》，有序推进餐饮服务食品安全量化分级管理；出台《国家餐饮服务食品安全示范县遴选办法》，深入推进餐饮服务食品安全示范工作；出台《关于加强和创新餐饮服务食品安全社会监督工作的指导意见》和《进一步加强农村餐饮消费食品安全工作指导意见》，加强餐饮服务食品安全社会监督工作；扎实推进餐饮服务食品安全专项治理和稽查，全面推进餐饮服务食品安全监管信息化建设，继续强化餐饮服务食品安全监督抽检，进一步加强餐饮服务食品安全应急管理，确保餐饮服务食品安全。
假日黄金周是餐饮消费的高峰时段。2011年中秋、国庆“两节”期间，国家食品药品监管局及早部署有关工作，各地食品药品监管部门坚守岗位，切实履行职责，未发生重大食物中毒事故，确保了人民群众黄金周期间饮食安全。
一、加强组织领导，全面落实责任
国家食品药品监管局领导高度重视“两节”期间的餐饮服务食品安全监管工作，专门作出批示，要求切实做好“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作。国家食品药品监督管理局印发《关于加强中秋国庆两节期间餐饮服务食品安全监管工作的通知》（食药监办食〔2011〕143号），对全国“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作进行了全面部署。各地食品药品监管部门在属地政府的统一领导下，加强对“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作的组织领导。针对节日期间餐饮服务食品安全特点，各地结合辖区监管实际，相继印发工作通知，明确工作任务，落实监管责任，确保人力到位、工作到位。
二、突出工作重点，加大监管力度
各地食品药品监管部门以餐饮集中区、旅游景区、城乡结合部等为重点区域，以制售月饼的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、小餐饮、农家乐、集体用餐配送单位等为重点单位，以餐饮服务单位自制月饼、冷荤凉菜、裱花蛋糕、生食海产品等为重点品种，以食品原料特别是食用油、肉类、乳制品及酒类采购、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用、食品留样等为重点环节，采取拉网式检查和突击检查相结合的方式，切实加大监督检查力度。同时，加强对“两节”期间各地重大活动和农村群体性聚餐等活动的监督指导，严防节日期间集体食物中毒事件的发生。据不完全统计，“两节”期间各地食品药品监管部门共出动执法人员300511人次，出动执法车辆64653辆次，检查餐饮服务单位498765户次。从检查情况看，绝大部分餐饮服务单位能够严格落实食品安全主体责任，切实遵守《餐饮服务食品安全操作规范》等有关要求。对少数存在食品安全违法违规行为的餐饮服务单位，监督人员已依法进行查处，并通过跟踪监管和回访等形式督促其做好整改工作。
三、开展监督抽检，注重监督检查
为确保餐饮服务环节制售月饼的食品安全，河北、上海、广东、宁夏等省（区、市）食品药品监管部门组织对制售月饼的餐饮服务单位进行了针对性监督抽检，共抽检餐饮服务单位317户，抽取制售的月饼样品712批次。抽检结果表明，餐饮服务环节制售的月饼总体情况良好，抽检合格率达到97.89%。对制售不合格月饼的餐饮服务单位，监管部门已依法处理，有效杜绝了不合格月饼流入餐桌。为推动各地加大“两节”期间餐饮服务食品安全监管工作力度，国庆期间，国家食品药品监督管理局对广东和广西两区的国庆期间旅游景区餐饮服务食品安全监管工作进行了专项督查。
四、强化应急准备，积极防控事故
各地食品药品监管部门切实加强餐饮服务食品安全事故防范和应急处置工作，敦促餐饮服务提供者制定食品安全事故处置方案，认真检查食品安全应急处置制度的落实情况，严密排查并消除食品安全事故隐患。“两节”期间，各地食品药品监管部门严格执行24小时值班制度和领导带班值班制度，安排专人值守，公布举报和投诉电话，认真受理群众举报投诉，密切关注舆情动态。同时，保持通讯畅通，提前做好餐饮服务食品安全事故应急处置的人员、设备、物质准备工作，确保一旦发生食物中毒等食品安全事故，能在第一时间妥善处置。
五、广泛开展宣传，营造良好氛围
各地抓住“两节”期间有利时机，利用多种形式、多种渠道、多种载体，大力开展食品安全法律法规和餐饮服务食品安全科普知识宣传，强化餐饮服务单位的食品安全意识、诚信经营意识，增强消费者的食品安全意识和自我保护能力，为餐饮服务食品安全监管工作营造良好社会氛围。
为贯彻落实《关于开展小餐饮食品安全整规试点工作的通知》要求，扎实推进小餐饮整规试点工作，近日，国家食品药品监管局召开小餐饮食品安全整规试点工作汇报会，听取北京、天津、上海、重庆四直辖市小餐饮食品安全整规试点工作进展情况，并对北京市怀柔区小餐饮整规试点工作情况进行了现场检查。
四直辖市餐饮服务食品安全监管部门按照国家食品药品监管局的工作部署，在对小餐饮现状进行广泛摸底调查基础上，坚持“政府领导、部门指导、街道（乡镇村）为主、疏堵并举、提升标准、标本兼治、逐步规范”的原则，在落实“规范一批、提升一批、淘汰一批”要求方面积极探索和实践，通过争取地方政府支持、做好部门联合执法、动员社会各界参与、加强企业经营指导等措施，扎实推进小餐饮食品安全整规试点工作，取得了阶段性成效。
重庆市食品药品监管局选择渝中区、铜梁县等19个区县进行试点。各试点区县均成立了以政府分管领导任组长的整规工作领导小组，并以当地政府名义出台了整规试点工作方案；制定了《重庆市小餐饮临时许可审查规范》和《重庆市餐饮服务摊贩备案管理办法》；采取网格化管理方式，实行分片包干，层层签订责任书，落实整规责任；将小餐饮整规与创建卫生城市、实施“放心早餐工程”等结合起来，努力实现小餐饮统一规划、统一建设、规范经营；对积极整改的小餐饮予以补贴，带动小餐饮经营者投入资金，提升硬件设施；争取财税政策扶持，使小餐饮享受减免市场摊位费等政策；帮助小餐饮经营者申办微型企业，争取政府经费补贴。重庆市小餐饮整规试点工作得到了地方各级政府的大力支持，取得了政府满意、群众满意、经营户满意的良好效果。
上海市食品药品监督管理局选择徐汇区和闵行区进行试点，以地方政府为主导，探索小餐饮监管模式。徐汇区制定了《徐汇区无证无照餐饮店疏导工作实施意见》；闵行区以区政府为主体，多部门相互配合，形成“城市综合管理大联动机制”。上海市食品药品监管局制定了《小餐饮食品安全操作指南》，统一制作了带刻度标记的消毒桶和带范例的登记台账并免费发放给小餐饮，简化了进货台账登记。经过整规，小餐饮食品进货台账登记和索证索票制度落实情况从整规前的64.3%上升到97.7%，餐饮具消毒合格率从整规前的65.6%上升到84.3%，厨房环境卫生合格率从整规前的46.8%上升到80.1%。
天津市卫生局选择中心城区、区县及乡镇政府所在地、旅游景区、学校周边、农家乐旅游区及小饮食经营较集中区域作为整规工作的重点区域，强化监督员对监管区域餐饮服务食品安全工作的指导，织密网眼、下移网底，充分发挥基层单位的监管作用；积极推行“标准图示法”，对应落实岗位责任，提升小餐饮自身食品安全管理能力；积极推行标准图示、标识牌、档案管理、保鲜盒、储物盒、刀具盒、消毒盒、垃圾桶、食品储存柜和现场物品摆放“十个统一”，创建小餐饮食品安全示范典型；由区县和乡镇政府筹措资金建设小餐饮示范街，统一配备卫生设施、统一食品粗加工、统一餐饮具消毒、统一规范要求、统一物业管理，提升小餐饮食品安全水平。
北京市卫生局选择东城区、朝阳区等6个区县作为试点地区，将小餐饮整规试点工作与国家文明区或国家卫生区创建或复查相结合，按照地方政府负总责、监管部门各负其责的原则，结合各试点区县实际，分类开展试点工作。加大宣传培训力度，提升小餐饮经营者和从业人员的食品安全意识和诚信自律意识；加大部门联合执法，严厉打击经整改仍达不到要求的小餐饮。此外，北京市卫生局在小餐饮食品安全整规试点工作中，注重将整规试点工作与开展科学研究相结合，系统分析小餐饮的产生原因，积极探讨小餐饮监管科学模式，为决策提供科学依据。
四直辖市小餐饮食品安全整规试点工作取得了阶段性成效，国家局要求各地继续加大整规力度，扎实推进小餐饮整规试点工作，认真做好交流、培训、总结、宣传、推广等各项工作，确保整规试点工作目标的实现。
民以食为天，食以安为先。解决食品安全问题，根本上要靠法治，对下一阶段小餐饮整规工作，会议要求各地食品药品监管部门要下定决心，坚定信心，扩大试点，深入推进。一是要及时上报，争取支持。各地要对小餐饮整规工作进行认真总结，向本地政府提出本地小餐饮食品安全整规试点工作报告，积极争取地方政府更大的支持。二是要扩大试点，深入推进。各地要进一步扩大试点地区，确保小餐饮单位达到“布局基本合理，设施基本齐全，制度基本完善，安全基本保障”的要求，确保整治工作深入推进。三是要完善机制，巩固提高。各地要通过完善管理规范、加强绩效考核、推进量化分级管理、做好与示范工程结合等措施，巩固小餐饮整顿成果。四是要加大宣传，营造氛围。各地要进一步加大对小餐饮整规试点工作的宣传力度，积极推动小餐饮整规，使社会各界更多地关心和支持餐饮服务食品安全工作。
第20篇：高开区污水处理尾水管道工程第一次监理例会纪要
污水处理厂尾水压力管改迁工程
第一次监理例会纪要
2017年5月17日（星期三）上午9:00在代建单位项目部会议室召开了污水处理厂尾水压力管改迁工程第一次监理例会。
参加会议的单位有高淳经济开发区开发总公司（建设单位）、南京城建遂桥经营管理有限责任公司（代建单位）、江苏康格建设有限公司（施工单位）、南京友安建筑工程有限公司（施工单位）、江苏智汇锡建工程项目管理有限公司（审计单位）、南京天京建筑工程监理事务所（监理单位）。
一、代建单位：
1、本次会议是第一次监理例会，施工单位项目经理未参加会议， 作为项目的第一责任人，项目经理必须到场。
2、介绍了代建公司本项目管理的人员组成。
3、本工程开发区领导高度重视，非常关键。要求施工单位尽快进场施工，一定要保证工程质量，规范化施工。要求项目经理到位，质保、安保体系到位，施工计划到位，精细化管理。
4、南京市扬尘管理很严格，上了黑名单就不好办了。尽快把扬尘控制方案报上来。施工进度计划、材料进场计划也要一并报上来。
5、这两天要对管材生产厂家进行考察、确定。
6、关于签证，五方到场签字，支付审计要签字。
二、监理单位：
1、首先介绍了本项目的监理人员组成。
2、施工单位准备工作要做好，图纸会审用表格，沉井的变更尽快联系设计单位，开工报告尽快办理。
3、做好施工组织设计，扬尘、安全、顶管、开挖、牵引等相关的专项方案齐全，各专项方案要针对本工程的特点。
4、现场调查要详尽，施工进度计划要有针对性，切实可行。
5、资料和施工要同步，隐蔽工程的情况最终体现在资料上，资料和施工同等重要，最后的验收就是验收资料，希望施工单位高度重视。配备专职资料员，做好工序报验资料工作。
6、签证、变更，提前用文字性材料申报，五方签字确认后，方可进行施工。签证要有现场测量记录及影像资料。
7、工序报验要及时，开挖、验槽、回填等需要验收的工序，每一道工序都要有文字性的检验资料和报验单。
8、开发区领导对本工程非常重视，施工中要重视管道的顺直、平整和施工过程的规范化。
9、安全文明施工，各项安全文明施工设施要齐全。要重视扬尘管控工作，该覆盖的地方及时覆盖。树立良好的工程形象。
三、审计单位：
1、需要一份各单位人员的通讯录。
2、安排专人现场跟踪审计，可以指导造价，有问题随时可以沟通，参与签证、变更事项的现场调查。
3、签证报审要及时、详细，保存影像资料。较大变更先申报，审批完成后，才能动工。特殊情况和小型工作可以灵活一点。
4、现场安排专人，随叫随到，没有休息日。
四、建设单位：
1、污水管道工程对开发区的建设非常重要，区领导高度重视，希望在保证安全、质量的前提下，加快施工进度。
2、现场调查要详尽，有问题提前申报，及早联系解决。
3、孔工负责现场，有问题联系。
随后，施工单位负责人汇报了准备工作情况。各单位就相关问题进行了沟通和交流。
南京天京建筑工程监理事务所 2017-5-17
