配方工作总结（精选多篇）

推荐第1篇：玻璃水配方

玻璃水配方大全

汽车用玻璃水是什么成分的？看论坛中有几种配方，成分也就是防冻液+清洁剂+水+酒精等：

1、取大可了瓶一个。

2、家中没人爱喝的白酒（高中低度均可）。

3、质量好点的餐洗净（不伤手的那种，连手都不伤，就不怕腐蚀车了，市场的玻璃清洁剂就怕这点不过关）

4、纯净水 步骤

1、将白酒半瓶到入可了瓶。

2、加半勺餐洗净

3、加入纯净水，不要太满。

4、摇均匀即可。实验

本品放入冰箱内-20度，两小时左右，略有结冰现象。 使用

1、在-10度左右，夜晚室外停放15小时，没有冻。

2、洗玻璃时由于有酒精，挥发的很快。洗后风挡玻璃非常干净，还有一种餐洗净的香味和淡淡的酒香。

特别要注意的是乙醇（酒精）的加量并非越多越好。大家可参考《中学教师化学手册》上的这个比例，结合当地的最低气温来配置。

乙醇添加量 溶液冰点

6%

-2.0℃

14%

-5.0℃

17%

-6.1℃

20.2%

-7.5℃，

24.8%

-10.6℃

27%

-12.2℃

注意：本文所提到的百分比浓度全部为体积分数浓度。

附 搜罗的一些配方：

购买普通玻璃水，效果达不到标准，还可能会造成喷头堵塞。买高级的，花费会较高。综上，我认为DIY玻璃水，可以让我们得到实惠！并且效果也可以很好!

A：春天，风沙大，雨多，所以玻璃水主要功效就是清洁风挡。 准备2.5升可乐瓶一个，一定要冲洗干净！（关键是去掉糖分！）

纯净水2升，医用95%酒精250ML（药店有售）洗涤剂1-2可乐瓶盖（洗涤剂质量要好）充分互溶后可直接使用。加洗涤剂主要是去沙土，应为洗涤剂的泡沫能很快的将泥土去掉。酒精能加速水分蒸发，使玻璃迅速清洁。加入以上这些，可能不满，可直接加1升左右纯净水。

B：夏天，秋天。有雨，不一定很脏，但是昆虫多打在风挡时，清水不容易将其清除，因为虫胶也比较难处理。所以要加入更多的溶剂。

同样，2.5升可乐瓶，2升纯净水，95%医用酒精500ML，洗涤剂1瓶盖足矣！酒精这种有机溶剂还是很不错的！去虫胶的效果很好。要是在市区，可以将不满的水壶加纯净水加满，但是高速不建议降低浓度，影响效果！

C：冬天，虽然已经过去，但还是说说。深有体会的是，所在城市冬季可以达到-30℃甚至更低，有不少同学直接加二锅头，基本可以满足需要，但是其酒精含量的高低直接影响塑料件的老化程度，所以还是改善下好。20%质量的95%酒精，80%质量的水，冰点基本在-10℃左右，初冬没问题。20-30%的酒精，60%的水，冰点也只在-15℃，也不是很理想，40-50%的酒精，50-60%的水，冰点可以达到-25℃不结冰,基本满足冬季的需要，因为冬天基本不太用水去清洁玻璃。关键的一点，冬天一定不能加满玻璃水壶！上盖的通气孔极易冻住，而结冰膨胀的液体会直接把水壶涨裂。所以冬天用2.5L可乐瓶配的溶液一瓶，足够！

推荐第2篇：沐浴露配方

沐浴露配方

沐浴露是由表活和护肤为主要原料配制而成的液态洁身护肤品。

沐浴露与洗发香波有许多相似之处，液态个人洁身用品，外观黏稠状液体，对皮肤或毛发有洗净去污能力。沐浴露中要求添加对皮肤有滋润、保湿和清凉止痒作用的成分，更进一步可以添加美白、嫩肤和去角质成分使之成为功能性沐浴护肤用品。与传统的沐浴用品香皂对比，沐浴露具有使用方便、易清洗、抗硬水、泡沫丰富、用后皮肤润滑感好等特点。特别是沐浴露使用过程中不会产生像香皂那样的片状皂垢漂浮在水面上。所以，近年来沐浴露的产销量持续增长，成为沐浴清洁调理用品的主流产品，逐步取代香皂的位置。 1 沐浴露的主要成分及配方设计

沐浴露的主要成分可以分为表面活性剂、皮肤护理剂和感官性添加剂三大部分。

沐浴露的主要功能是清洗干净黏附于人体皮肤上的过量油脂、污垢、汗渍和人体分泌物等，保持身体的清洁卫生，这种功能主要依靠表面活性剂来加以实现。因此在所有的沐浴露配方中都必须使用到多种表面活性剂，构成沐浴露的主要成分。其次，表面活性剂在清除皮肤污垢的同时也把皮脂除去了，容易造成皮肤表面干燥和粗糙，为抵消这些副作用，有效保护皮肤免受伤害，在配方中必须添加调理性成分和滋润保水成分。为了产品有比较好的外观(黏稠度、珠光等)、香味和颜色，能够长期保持稳定，不变质不失效。还要加入感观性添加剂，例如增稠剂、防霉剂、珠光剂、香精和色素等。

(1)表面活性剂的选择

表面活性剂是沐浴露的主要成分，它利用自身的吸附、降低表面张力、渗透、乳化、增溶、分散等作用，赋予产品优良的脱脂力、去污力和丰富的泡沫。

考虑脱脂力、去污力、发泡力、刺激性、稳定性和价格等因素，目前大多数沐浴露配方还是以选用阴离子表面活性剂为主，再加上部分两性离子表面活性剂作为辅助。

配制沐浴露常用的表面活性剂品种有以下几种：K12 K12A AES AESA单月桂酸甘油酯硫酸钠MES LAB N-烷基取代-β-丙氨酸盐 CAB CHSB

近年来在一些沐浴露配方中又重新出现最古老的沐浴用表面活性剂——肥皂，给人返朴归真的感觉。主要原因是香皂对皮肤的脱脂力比其他表面活性剂要弱，沐浴后皮肤的干燥感觉比较轻。此外香皂在使用过程中的润滑感觉是其他表面活性剂达不到的。所以在一些沐浴露配方中把其他表面活性剂与香皂合起来使用，取长补短，改善性能。当然，在液体的沐浴露中使用的不是传统的硬脂酸钠皂，而是液态的油酸三乙醇胺皂。使用皂基后产品的发泡能力将有所下降。

(2)皮肤护理剂的选择

包括润肤剂、杀菌消毒剂、保水剂以及其他药用成分。

选择分子量比较大、可溶于水、沸点高的醇类物质，例如甘油、乙二醇、山梨醇、多甘醇等。它们在沐浴过程中吸附在皮肤表面，不容易随水冲走。表面水分挥发以后便留下一层保护膜覆盖在皮肤上，阻止或减缓内部水分的流失，能保持皮肤的湿润。改性纤维素衍生物也是很好的保湿剂，而且在使用过程中具有类似香皂的润滑感觉。珠光型和乳液型的产品还可以通过乳化的方式加入油脂类的润肤剂，例如支链的酯类、聚氧乙烯化天然油脂、羊毛脂和硅油等，沐浴后直接在皮肤上留下一层油膜，补充因沐浴而失去的油脂成分，润肤效果更好。 沐浴产品除了去污和润肤的基本功能以外，最好还兼有治疗皮肤病、舒筋活络、提神醒脑、去风湿、美白肌肤等作用。为此，在配方中可以加入一些合适的西药或中药提取液，例如水杨酸、硼酸、氯霉素、可的松、薄荷脑、氨基酸以及生姜、人参、当归、枸杞子等中草药提取液。借助沐浴时的热力作用使药力渗透到全身，起到治疗作用。

最近的新动向是在沐浴露里面加入乳霜，也就是加入较大比例的油相润肤成分，把沐浴与润肤结合起来，适合经常沐浴、污垢很少以及皮肤娇嫩者使用。

(3)感官性添加剂

人体皮肤的pH值呈弱酸性，pH值范围一般在5．5～6．5。因此沐浴露的pH值最好与此一致，脱脂力会低一些。而且在此pH．值下甜菜碱等两性表面活性剂显示阳离子特性，可以发挥杀菌和柔软功效。通常使用柠檬酸来调节pH值。

人们的使用习惯要求沐浴露具有特定的黏稠度。甜菜碱型两性表面活性剂和烷醇酰胺、氧化胺等非离子表面活性剂本身就是增稠剂，调节其用量可以改变产品的黏稠度。此外，可以使用一些水溶性聚合物，如聚乙二醇(6000)、Carbopo1树脂、纤维素衍生物等，以及氯化钠、氯化铵、硫酸钠等无机盐也可以增加产品的黏稠度。合适的黏稠度可以增加产品的稳定性，不容易分层。加入珠光片或珠光浆则可以配制出美观的珠光型沐浴露产品。 2沐浴露配方和生产工艺

乳液沐浴露配方

AESA(70％) 11 芦荟提取液 1 MES 5 乳化硅油3 6501 3 水杨酸 0.1 CAB-35(35％) 9 香精、防腐剂适量

杏仁油2去离子水 to100 配方设计说明：这是一个洗涤和润肤合一的乳液产品，性质非常温和。配方中选择MES和CAB-35等两性表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较低，而且降低发泡剂AESA的刺激性。配方中加入杏仁油和乳化硅油作滋润成分，沐浴后黏附在皮肤表面，补充皮肤失去的油分，有效防止皮肤干燥。芦荟提取液有美白嫩肤功能。水杨酸对某些皮肤病有一定治疗效果。本配方加入较多油剂，泡沫会有所减少。

配制工艺：采用乳化工艺配制。将杏仁油和6501混合为油相，加热到75℃融化成液体保温备用。其余的物料(香精、防腐剂除外)溶解在水里加热到70℃，加入油相，搅拌混合，均质成稳定乳液。降温。在40℃加入香精、防腐剂，搅拌均匀。继续降温到室温。静置24h以上使产品消泡，罐装得成品。

珠光型沐浴露配方

AES(70％)11 珠光浆3.5 K12 3 硼酸0.1 6501 4 EDTA二钠0．1 CAB-35 6香精、防腐剂适量

甘油2 去离子 水余量

配方设计说明：使用AES／K12／CAB-35三元表面活性剂组合，面活性剂组合，泡沫丰富，去污力强。配合6501使产品黏稠度比较高，不容易分层，稳定性好。利用甘油的吸水性润肤保湿，防止沐浴后皮肤干燥。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤炎症。EDTA预防产品遇到硬水出现沉淀，保证产品的稳定性和适应性。本配方直接使用珠光浆，简化配制工艺，但要控制好加入时的温度。

配制工艺：可以采用搅拌冷配工艺配制。将去离子水放入搅拌桶内，加入K12和AES，在常温下长时间搅拌至完全溶解成透明溶液。加入除6501和香精外的其他成分，搅拌溶解均匀。加入香精，然后加6501增稠。静置24h以上使产品消泡，罐装得成品。

在室温很低或者希望提高配制速度的情况下，可以使用热配工艺。此时珠光浆和香精要在40℃以下加入。

皂基型沐浴露配方

月桂酸7 甘油2 油酸9 羟乙基纤维素0．2 三乙醇胺5 珠光片2 CAB35 16香精、防腐剂、色素适量硼酸0．1去离子水加至l00 配方设计说明：使用月桂酸、油酸的三乙醇胺皂作为主要活性物，取其脱脂力低、皮肤润滑性好之长，补加低刺激两性表面活性剂CAB-35，增加泡沫和减少皂垢。所以本配方是温和型产品。甘油起润肤保水作用，硼酸辅助治疗皮肤炎症，羟乙基纤维素作增稠剂使用，兼作皮肤润滑剂。加珠光片制成珠光型产品，掩盖皂基透明度差的缺点。配方中三乙醇胺适当过量，一方面增加皂基的溶解度，一方面调节酸碱度到偏碱性，增加产品稳定性。

配制工艺：羟乙基纤维素溶解速度缓慢，用部分水预先将其浸泡溶胀备用将月桂酸、油酸和珠光片混合，加热到75℃熔化成为液态，搅拌下加入三乙醇胺中和。然后加入水和其余物料，保持在60℃以上搅拌溶解。缓慢降温到40℃加入香精、色素和防腐剂，继续缓慢降温到室温。静置24h以上使产品消泡，得珠光型产品。增减羟乙基纤维素的量调节黏稠度，增减三乙醇胺的量调节pH值到8左右。

透明沐浴露配方

AESA(70％)13EDTA二钠0．1K12A(70％)4海藻提取液2月桂基二甲基氧化胺3硼酸0．1 CAD-357羟乙基纤维素0.2甘油2香精、防腐剂适量去离子水余量

配方设计说明：使用AESA／K12A／CAB35三元表面活性剂组合，配合月桂基二甲基氧化胺，泡沫丰富，去污力强，皮肤刺激性不大。而且几种物质在水中的溶解性都很好，产品在很宽的温度范围内能够保持透明。海藻提取液和甘油具有美白润肤功能，防止沐浴后皮肤干燥开裂。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤炎症。EDTA预防产品遇到硬水出现浑浊，保证产品的透明性。本配方加入了羟乙基纤维素，既能够为产品增稠，又可增强皮肤的润滑感。

配制工艺：采用搅拌热配工艺配制。将去离子水放入夹套加热桶内加热升温到70～80℃，K12A、AESA和羟乙基纤维素，搅拌至完全溶解成透明溶液。降温到60℃，加入其他成分搅拌均匀。降到40℃以下加香精搅匀。静置24h以上使产品稳定，过滤除去固体杂质，罐装得成品。

3泡沫浴剂的特点

商品的泡沫浴剂有液态、凝胶、粉末状和块状等多种形态。泡沫浴作为浴剂，其主要功能仍然是清洁身体的皮肤，去除污垢、油脂和身体分泌物，与普通沐浴露没有太大区别。虽然从理论上泡沫多少与去污能力并没有直接的联系，但是泡沫浴剂产生的大量泡沫不单只是为了增加沐浴的乐趣，更主要的是作为“运载工具”使用——沐浴过程中身体上的污垢、油脂被表面活性剂分散悬浮于浴水之中，被泡沫包围和吸附，不会形成如同使用浴皂时产生的浮在水面和浴缸边缘的污垢。很容易在用清水冲洗时随水而去，不留痕迹。所以泡沫浴剂优于传统的浴皂和其他浴剂。

如果在泡沫浴剂中加入不同种类的特殊添加剂，可以令它兼有调理皮肤、活血、去臭、赋香等有益的功能，并且使整个浴室充满芳香，浴者感到放松和舒畅。 4泡沫浴剂的配方设计

泡沫浴剂主体组分是起泡性强、稳泡性好、泡沫细腻的几种表面活性剂，再加上发泡助剂、润肤保湿成分、药用成分和改善感观的其他成分。液态产品(包括透明液和乳液)用水作溶剂或分散剂，粉状和块状产品用无机盐作填充剂。

(1)表面活性剂

泡沫浴剂选择表面活性剂的原则是去污力和发泡性强。阴离子表面活性剂在这两方面正好是强项，再加上价格便宜，所以是制造泡沫浴剂的首选物质。产品形态不同，选用的品种有差异。

粉状和块状泡沫浴剂首先选用 (K12)。它本身是粉状物质，很容易与其他粉状原材料互相混合成。型。优点是泡沫丰富致密，去油去污力强，缺点是皮肤刺激性稍大。阳离子咪唑啉也是固体的表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较轻，并且在偏酸性的使用环境下有杀菌性，更适合做沐浴剂使用，但是其发泡性能不如K12，需要加大用量。如果要选用液态的表面活性剂，则先要采取附聚法将它们吸附在无机盐等载体上面才能够做成粉状或块状产品，工艺复杂一点。

液态(包括透明液和乳液)泡沫浴剂选择表面活性剂的余地要大得多。除了可以使用上述K12和阳离子咪唑啉之外，比较常用的品种是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)。K12在水中的溶解度较小，浊点较高，不适宜配制高浓度透明泡沫浴剂(质量分数为30％的K，z水溶液浊点约为20℃)。可以改用溶解度更大的K12铵盐，起泡和清洁能力很好，在低pH值时不会水解，优于钠盐，但在高pH值时，有氨产生。K12三乙醇胺盐较易溶解，黏度低，可配制高浓度的配方，但泡沫较少。AES分子中有聚氧乙烯基亲水基团，溶解度较大，泡沫也很丰富，浊点比K12低，在一般pH值范围内稳定，而且价格更便宜，所以为大量配方所采用。AESA的性能更好一点，价格也相应高一些。K12和AES一般都与非离子表面活性剂烷基醇酰胺搭配使用，增加泡沫的数量和泡沫稳定性。

K12和AES对皮肤的刺激性略大一点，而且脱脂力也强了些。近年来，陆续出现一些性质温和的表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激性明显减少，已大量地应用于泡沫浴剂中，甚至被用作主要的表面活性剂。如脂肪醇醚单琥珀酸酯磷酸盐(MES)、氨基酸型两性表面活性剂(L-30)、烷基甜菜碱类两性表面活性剂(CAB-35)、烷基糖苷(APG)、咪唑啉型两性表面活性剂等。使用这些原料时皮肤安全更有保障。另外，用氧化胺代替6501与上述各种表面活性剂搭配，泡沫将更多更细腻。

聚氧乙烯类非离子型表面活性剂因为发泡力一般，尽管水溶性好也较少用来配制泡沫浴剂。

(2)发泡助剂

为了增加泡沫的数量和体积，有必要采取一些辅助手段，其中一个办法就是添加发泡助剂。在粉状和块状产品中通常可以加入能产生气体的物质，比如柠檬酸和小苏打，在干燥的情况下彼此不发生作用，可以稳定存放，一旦被投入水里，溶解后立即发生化学反应，放出的二氧化碳气体产生鼓泡作用，使表面活性剂溶液快速形成大量泡沫，而且将泡泡的体积“吹”大。效果很好。

(3)润肤保湿剂

作为清洁皮肤用的沐浴用品，起保护皮肤作用的润肤保湿剂是必不可少的添加剂。可以选择分子量比较大、可溶于水、沸点高的醇类物质，例如甘油、乙二醇、山梨醇、多甘醇等。它们在沐浴过程中吸附在皮肤表面，不容易随水冲走。表面水分挥发以后便留下一层保护膜覆盖在皮肤上，阻止或减缓内部水分的流失，能保持皮肤的湿润。

液态的泡沫浴还可以通过乳化的方式加入油脂类的润肤剂，例如支链的酯类、聚氧乙烯化天然油脂、羊毛脂和硅油等，沐浴后直接在皮肤上留下一层油膜，补充因沐浴而失去的油脂成分，润肤效果更好。

纤维素衍生物也是很好的保湿剂。 (4)药用成分

近年开发的新产品都趋向于功能性。沐浴产品除了去污和润肤的基本功能以外，最好还兼有治疗皮肤病、舒筋活络、提神醒脑、去风湿、美白肌肤等作用。为此，在配方中可以加入一些合适的西药或中药提取液，例如水杨酸、硼酸、氯霉素、可的松、薄荷脑以及生姜、人参、当归、枸杞子等中草药提取液。借助沐浴时的热力作用使药力渗透到全身，起到治疗作用。

(5)填充料

粉状和块状泡沫浴剂为了降低成本，需要加入大量填充剂和成型剂。一般多采用水溶性的无机盐。这些填充料要求价格低，水中溶解度大，不影响表面活性剂的发泡力。比较合适者是硫酸钠。 (6)其他成分

如香精、色素、防腐剂、杀菌剂、着色剂、珠光剂等，改善产品的外观和保持产品的稳定。可以参考8．2相关内容。 5泡沫浴剂配方实例

透明泡沫浴剂配方

AESA(70％)13 芦荟提取液1.5 K12A(70％)8 硼酸0.1 6501 3 羟乙基纤维素0．3 CAB-35 7香精、防腐剂适量

甘油2 去离子水余量 配方设计说明：使用AESA／K12A／CA&35三元表面活性剂组合，发泡力特强，泡沫非常事富，而且三种物质在水中的溶解性都很好，产品在很宽的温度范围内能够保持透明。芦荟提取液和甘油具有美白润肤功能，防止沐浴后皮肤干燥开裂。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤病。本配方加入了羟乙基纤维素，既能够为产品增稠，又可增强皮肤的润滑感。

制造工艺：采用搅拌热配工艺配制。

将去离子水放入夹套加热桶内加热升温到70～80℃，K12A、AESA和羟乙基纤维素，搅拌至完全溶解成透明溶液。降温，加入其他成分搅拌均匀。静置24h以上使产品稳定，过滤除去固体杂质，罐装得成品。

乳液泡沫浴剂配方

AESA(70％)11 生姜提取液1 MES 9珠光剂3 6501 3水杨酸0.1 CAB-35(35％) 10 香精、防腐剂适量羊毛脂2去离子水余量 配方设计说明：在沐浴过程中浴剂与皮肤大面积长时间地接触，浴剂的安全性和呵护性是十分重要的，该配方正是一个注重对皮肤安全呵护的产品，而且具有调理性。配方中选择MES和CAK35等两性表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较低，而且降低发泡剂AESA的刺激性。配方中加入油性的羊毛脂作滋润成分，沐浴后黏附在皮肤表面，防止皮肤干燥。生姜提取液有驱风活血功能，能够促进血液循环。水杨酸对某些皮肤病有一定治疗效果。本配方加入油剂后泡沫会有所减少，所以适当增加表面活性剂的用量。

制造工艺：采用乳化工艺配制。

将羊毛脂和6501混合为油相，加热到75℃熔化成液体保温备用。其余的物料(珠光剂和香精、防腐剂除外)溶解在水里加热到70℃，加入油相，搅拌混合，均质成稳定乳液。降温。在40℃加入珠光剂和香精、防腐剂，搅拌均匀。继续降温到室温。罐装得成品。 粉末泡沫浴剂配方

K12 13甘油2 无水硫酸钠72 羟乙基纤维素3 6501 3 水杨酸0.1 CAB-35(35％)20 香精、防腐剂适量

配方设计说明：由于产品要求呈粉末状态，所以大量使用固体的K12作为主发泡剂。同时为了降低K12的脱脂力和对皮肤的刺激性，配方中加入了比较多的羟乙基纤维素，企求在沐浴过程吸附在皮肤上，提供润滑感并保护皮肤。无水硫酸钠作为担体承载比较温和的CAB-35和6501等液态表面活性剂。水杨酸和甘油起到杀菌保水的作用。

制造工艺：采用附聚法工艺配制。

将配方中的所有固体成分加在一起，移入搅拌桶里混合均匀。把所有液体成分混合搅拌均匀，在不断搅拌下慢慢喷洒到固体混合物当中吸收。得到的含水混合物用任意方式干燥，最后用粉碎机粉碎成粉末。包装得成品。 块状泡沫浴剂配方

K1215甘油2无水硫酸钠61羟乙基纤维素365013柠檬酸2CAB-35(35％)15碳酸氢钠7 石膏粉2香精、防腐剂适量

配方设计说明：本配方与上述粉末状泡沫浴剂大同小异，不再重复介绍。增加石膏作为成型剂防止产品松散破碎。碳酸氢钠与柠檬酸在干燥环境里互不作用，使用时溶解在水里能发生化学反应，产生二氧化碳气泡，起到往浴液里鼓泡的效果，通过物理作用增加泡沫的数量，同时也增加了使用过程的趣味性。

制造工艺：采用附聚法工艺加冲压成型工艺制造。

将配方中的K

12、无水硫酸钠、羟乙基纤维素和碳酸氢钠加在一起。移人搅拌桶里混合均匀。把所有液体成分混合搅拌均匀，在不断搅拌下慢慢喷洒到搅拌桶里的固体混合物当中进行吸收。得到的含水混合物用任意方式干燥，然后加入石膏粉和柠檬酸，再总重量3％左右的水分，混合均匀，用冲压机冲压成块状，自然干燥，包装得成品。

推荐第3篇：卤肉配方

卤肉配方大全

八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G.

卤水配方之骨里香万能卤水配方

卤水配方之骨里香万能卤水配方

调制卤汤：

将所有香料打碎（大颗粒），装入纱布袋中，扎紧袋口，如果没有老卤水，则须先用鸡骨、猪骨熬出骨头汤。其方法：取鸡架子骨1500克、猪大骨3000克，加7干克水，小火熬制8小时后捞出骨头，放入卤料包，干生姜400克，加清水10干克，大火烧开后，转小火熬制1小时左右，香味溢出为宜，用老抽调好卤汁色泽，下适量糖色调整（根据成品色泽酌量增减）再放入黄酒100克、盐150克、白糖50克即可。

糖色制法：

将色拉油1.5两放入锅中用小火加热，加入白糖2两炒化至呈深红色刚起白泡时，立即加入清水0.5斤即成糖色。

专用香料配方：

肉桂65克，丁香45克，花椒65克，小茴香65克，大茴香65克，丁椒（一种野山椒）65克，山奈45克，良姜50克，肉蔻50克，草蔻50克，白蔻50克，甘草50克，香叶35克，砂仁50克，陈皮25克。

卤制流程： （1）腌制：

各种原料预处理后。将需腌制的原料洗净备用。取20斤水，加入花椒10克，千里香5克，料酒250克，盐750克（如温度过低，花椒、千里香需加水煮出香味后倒入腌制缸中），加入洗净的原料进行腌制。

大件的（鸡、鸭、牛肉、兔肉、鹌鹑、蹄膀等）腌制时间：冬天0－20度时，腌制12小时左右，春天20－30度，腌制8个小时左右，夏天30－40度时，腌制6小时左右。

小件的（翅尖、翅根、鸡爪、鸡胗等）腌制：先用水清洗，加适量盐进行腌制即可。冬天腌制8小时左右，春天腌制4小时左右，夏天腌制2小时左右。 鸭头、鸭颈、鸭翅、鸭掌、鸭肫等的腌制：先将其清洗干净，加适量水，加盐，加入亚硝酸钠（10斤水中加1克，起疏松、发红及缩短卤制时间，其加入量不可超量，否则出现中毒现象）进行腌制，冬天腌制24小时左右，春天腌制12小时左右，夏天腌制5－6小时。

肠、肚不需腌制，清洗干净后出水，即可卤制。

鸡爪类则修整清洗，腌制2小时，入150度油中炸制20秒，然后进行卤制。

注：

腌制水需偏咸，必须每天更换，不可重复使用。 （2）出水：

难入味的原料在放入卤锅之前需出水。在沸水中煮10－15分钟，煮除血腥味后用清水冲洗干净。鸡、鸭、鹅、牛肉、鸭头、鸭颈等需出水。所有的小件不需出水，腌制后直接用清水漂洗即可。原料出水控制在断生刚熟程度为宜，不宜过熟，以防鲜香味滋失。

（3）卤制（以30斤原料为例）：

洗净的原料放入卤汤锅中，加黄酒200克、超级鲜味王4克，博邦酱香王香辛料5克，博邦8610鸡膏3克，盐酌量，煮5－10分钟后全部捞起检查，没有完全卤好的重新放入卤锅中卤制，直到卤好为止。然后，将卤好的半成品放入已停火的卤水中浸泡10－15分钟后捞出即成。

（4）上色：

取适量麦芽糖加少量水置于火上用小火煮开，加入适量日落黄，把颜色调成金黄色，然后用刷子在鸡、鸭等表面均匀的刷上一层即可。 （5）卤菜的保管方法：

用塑料袋将卤菜装好，放入冷藏柜中（注意不能与生料混放），第二天拿出用6－7成开的油用刷子刷一层，然后刷上一层香油。 完美的卤水配方 卤水

原料：A．八角50克，白豆蔻50克，甘草50克，沙姜50克，花椒15克，小茴香10克，香茅25克，白胡椒10克，草果8个，肉豆蔻6个，草豆蔻6个，香叶20片，丁香10克，罗汉果3个，蛤蚧2只，香菜籽50克，白芷10克，杜仲10克，南姜10克，良姜10克，砂仁10克，桂皮10克。B．老母鸡3000克，金华火腿3000克，干贝250克，里脊肉10斤，猪棒骨10斤。C．清水60斤。D．小洋葱750克，南姜400克，大蒜150克。E．色拉油1500克。F．广州米酒800克，花雕酒1000克，冰糖1000克，海天金标生抽王1500克，美极鲜酱油170克，鱼露300克，老抽500克，蚝油250克，味精150克，盐250克，鸡粉150克。

制作：

1、A料用纱布包锅，放入沸水中大火煮10分钟捞出备用；B料中除干贝外，其余的原料均放入放入沸水中大火煮20分钟，捞出洗净备用。

2、将C料放入不锈钢桶中，放入氽水后的B料、干贝小火煲12小时，将B料取出，把原汤过滤后重新放入不锈钢桶中，加入A料小火煲2小时，放入F料后小火煮30分钟。

3、D料洗净后切成厚片，放入烧至六成热的色拉油中小火浸炸5分钟至出香，捞出D料后把色拉油倒入汤料中调匀即可。特点：口味咸鲜微甜，色泽红亮。

适用范围：可以用来卤制牛下货、猪下货、牛肉、野兔等。 王厨卤水

原料：A．八角50克，花椒20克，香叶30克，陈皮25克，草果30克，丁香10克，甘草15克，罗汉果3个，沙姜25克，白豆蔻25克，肉豆蔻25克。B．葱200克，姜300克，蒜瓣300克，洋葱250克，胡萝卜250克，西芹200克，青椒150克，红椒100克，整棵香菜600克，干辣椒丝25克。C．冰糖1000克，白酱油500克，鱼露150克，山西陈醋150克，李锦记生抽2000克，桂花口急汁250克，龟甲万酱油300克，花雕酒500克，玫瑰露酒150克，草菇老抽100克，精盐400克，味精300克，鸡粉250克。

D．猪大骨5000克，老猪肘子1500克，老母鸡2000克，老鸭子4500克。E．料包2个，色拉油2000克。

制作：

1、将A料包入料包种备用；将B料中所有原料的一半包入料包（干辣椒丝全部）备用。

2、汤桶加水50斤，放D料大火煮30分钟转小火，熬至汤桶中汤中剩1/3时，将原料全部捞出，汤汁用细漏网过滤。打捞汤油备用。

3、将色拉油放入炒锅内烧至三成热时，将B料中剩余的原料放入小火煸炒10分钟至香味出尽时打出原料制成料油，将料油、两个包好的料包、C料一起放入汤桶内小火熬30分钟后便可卤制原料。特点：色泽红亮，口味香醇。

适用范围：乳鸽、猪耳朵、鹅掌、猪肚、牛肚、鸡蛋、豆腐等。 顾厨卤水

原料：A．草豆蔻20克，肉豆蔻20克，丁香5克，小茴香35克，白芷5克，良姜30克，八角20克，桂皮25克，山楂片（成熟鲜山楂切片晾干），香叶35克，甘草10克，草果25克，陈皮15克，上等红曲米150克。B．生抽200克，雀巢美极鲜酱油50克，蚝油200克，冰糖1500克，盐750克，味精350克，料酒500克。C．鸡架骨1500克，猪大骨1500克，清水25斤。D．生姜片150克，生葱100克，香菜、香芹、青椒、洋葱各50克。E．色拉油100克。 制作：

1、锅内放入色拉油，烧制七成热时放入D料小火煸炒30分钟至出香，放入C料大火烧开后小火熬20分钟，取出D料。

2、将A料用纱布包起制成料包，放入步骤一熬后的汤中小火再熬2小时，用笊篱捞出料包、鸡架骨、猪大骨，放入B料调味即成。

特点：色泽红亮，口味咸中微甜。

适用范围：可以用来卤制鸭头、鸭脖子、猪蹄、猪肚、乳鸽、兔子头等。 卤水

原料：A．汤骨15斤，火腿骨10斤，猪爪5斤，鸡爪3斤，老母鸡3只，凤爪3斤，肉皮3斤，（可放水120斤）吊汤中可放陈皮丝50克。B．干贝、虾米各1000克。C．八角185克，苹果185克，花椒100克，小茴香40克，桂皮185克，沙姜150克，白胡椒粒120克，甘草80克，陈皮135克，罗汉果2只，丁香60克，当归60克，香叶40克，南姜500克。D．生抽2400克，鱼露1100克，冰糖3斤，玫瑰露酒1000克，味精2000克，盐5000克，鸡精2000克，广东米酒500克。 E．①蒜泥油：葱2斤，蒜泥3斤，洋葱片1斤。②蔬菜包：香葱、生姜、西芹、胡萝卜、洋葱、南姜片。

制作：将A吊汤二天后，捞出成高汤，放B和C在小火上熬出香味，将 D调味，放E（1）（2）即好

制作：不能卤豆制品和腥味较重的东西，如大肠，卤水豆腐，可另设卤水桶（如白卤水或分开卤）经常清理，保持干净，做到缺味加味，缺油可加蒜油。

卤水

汤料：老母鸡2只（重约3000克），老鸭1只（重约2000克）， 猪肘子1个（重约1500千克），牛骨（重约2000克），蛤蚧4个，五花肉1000克。

香料：香芋100克，香草50克，槟榔片50克，荜拨50克，草果50克，八角75克，花椒30克，桂皮150克，草豆蔻50克，丁香10克，良姜50克，肉豆蔻50克，白芷30克，大茴香75克，香叶30克，桂花30克，枝支300克单放。 原料：大葱1000克，姜500克，香菜400克，西芹500克，去皮鲜南姜1500克，胡萝卜500克，干葱500克，洋葱300克，蒜瓣1000克，青红椒各30克。 调料：南乳汁500克，泰国鱼露1000克，李锦记生抽2500克，李锦记蚝油600，李锦记海鲜酱480克，玫瑰露酒500克，香油2000克，色拉油500克，绍兴黄酒2250克，广东米酒500克，花雕酒500克，苹果醋500克，冰糖2500克，盐1000克。

制作：

1、把老母鸡、老鸭、肘子、五花肉、牛骨加水25千克大火烧开后用小火煮至5小时成清汤，捞出原料后放入大葱、姜、香菜、西芹、鲜南姜、蛤蚧；另起锅把南乳汁、蚝油、海鲜酱小火煸炒10分钟，倒入汤桶内煮出味后捞出葱、姜用细布过滤取汁。

2、枝支洗净，单独放一个包；其余香料放入沸水中大火氽5分钟，取出用水洗净，放入干锅中煸干水分，用料包包上放入汤桶中，再放入生抽、冰糖、鱼露、黄酒、花雕酒、玫瑰露酒。

3、锅里放入香油、色拉油，烧至六成热时放入胡萝卜、鲜南姜、香菜、蒜瓣、洋葱、干葱制成料油后晾凉放入卤桶内。

4、把青红椒、蒜切成小粒，用水泡2分钟，挤干水分后放入一盛器内放入苹果醋、玫瑰露酒、冰糖少许一些凉白开、制成卤水汁跟成品上桌。

白卤水

原料：A清水25000克，猪脊椎骨5000克，老母鸡2000克，棒子骨5000克，B甘草35克，香叶10克，桂皮20克，草果6.5克，陈皮10克，沙姜片10克，大料5克，花椒5克，白胡椒15克。C.冰糖200克，精盐1000克，味精25克，花雕酒500克，白酱油50克，瑶柱10克

制作:将猪脊椎骨，老母鸡，棒子骨一同放入冷水锅中，烧开撇去浮末。捞出放入不锈钢桶中，加入清水大火烧开，改用小火煮3个小时，捞出原料，留汤汁。2）将B料用纱布包好，放进干净水盆中洗干净，烧开锅以后，把C料加入煮开锅即成。

特点：色泽浅黄，口感咸鲜微甜。

应用：适合卤制乳鸽、肠头、凤爪、鸡肘骨

卤菜的制作和配方~有小秘籍~

一、卤水的制作 一配方

八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二调制

1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。

三需要注意的问题

1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用.，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。

3卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘

4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。

5用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。

6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。

二、卤水的使用及保管方法 一卤水的使用

1凡动物性原料在卤制前均需先做氽水处理，否则原料直接下锅后，会导致卤水急剧减少，从而造成菜品口味过咸。

2一锅上好的卤水，应经常卤制鲜味较浓的动物性原料，这样才能增加卤水的鲜香味。有一句行话叫做“卤水越老越好”，讲的就是这个道理。

3猪肉和鸡、鸭、鹅、兔这类鲜香味较浓的原料，应与异味较重的牛、羊肉及各种动物“下水”如肥肠原料分开使用卤水，以保证卤水和卤制菜品的质量。

4在使用过程中，要经常检查卤水的色泽、香味、咸度以及汤汁是否充足等，一旦发现某方面有所减少应及时补上，即我们常说的“缺啥补啥”。 二卤水的保管

1卤水经过一段时间的使用后，会留下少数原料或香料的残渣，这时便需要进行过滤，以此来保证卤水的质量。

2卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠，虽经过滤，但还需“清扫”，即用干净的动物血液与清水混合后，徐徐加入到烧沸的卤水中，这便是利用蛋白质的吸附和凝固作用，吸去卤水中的杂质，以使卤水变得清澈，讲究一些的还要用瘦肉茸对卤水进行“清扫”。但需注意，每锅卤水清扫的次数不能过多，以免卤水失去鲜香味。

3卤水中浮油要经常打掉，最好使卤水表面只保留薄薄的一层“油面子”。否则，油脂过多，容易使卤水变质脂肪氧化变质所致。 4卤水在不使用时，应烧沸后放入搪瓷桶内，令其自然冷却，且不要随意晃动。另外，桶底还应垫上砖块，以保持底部通风。若是夏天，卤水必须每天烧沸，如果有条件，还可放入冷库中存放。卤水在长期不用时，也应时常从冷库中取出烧沸，冷却后再放入库中。

以上仅是笔者制作川式卤水的一点经验和体会。但烹饪是变化之学，所以读者在调制川式卤水时，还应根据具体情况灵活地掌握卤水的用料及调制方法，这样才能调制出令人满意的卤水来。 在给个港式海派的卤水配方 红卤水: 1)将八角25克、桂皮33克、甘草33克、草果8克、丁香8克、沙姜粉（山奈）8克、陈皮8克、罗汉果一小个放入卤料袋中备用。

将锅放在中火上，加入4两花生油、1两拍碎的姜块、2两葱节煸至出香味后加入浅色酱油3斤、绍酒1.5斤、冰糖1.3斤和卤料袋一起，烧开，转小火煨半小时，至香味散出，捞出姜葱，撇去浮沫就行了。

说明一下:如果经常用,那么在用了6-8次后要换卤料包,而且酱油、绍酒、冰糖等要根据卤水耗用情况按比例增加。口味重的可以加15克－20克左右的盐。 绥阳辣椒酱蘸水

绥阳辣椒酱蘸水的制作方法与糟辣椒蘸水基本相同，是将绥阳辣椒酱用熟菜籽油炒香后，加入适量的香菜末、侧耳根末、苦蒜末和葱花炒匀，随后出锅装入一盛器内，随用随取。一般可用作素菜、炖菜的蘸水。

绥阳辣椒酱因产自贵州绥阳县而得名，当地老百姓在采收辣椒的季节，将新鲜子弹头朝天椒和小米辣朝天椒去蒂洗净后，加入仔姜、蒜瓣、鲜茴香籽等，用石磨磨成辣椒酱，再加精盐调好味，最后装入土坛中，加盖并注入坛沿水，密封30天左右即成。

绥阳辣椒酱除可以用于调制蘸水外，还可直接用于下饭，绥阳辣椒酱若保管得当，可1～3年不坏，且越陈越香。

注意：如果你是想开卤菜店~以上卤料后有一点最重要，现在所有卤菜店的卤包中全部放入大烟叶~剂量要少，可以起到增鲜的味道，对人体无害~ 配方

八角25克 桂皮15克 小茴15～25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3～5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5～15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350～500克 味精15克 精盐350～500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二调制

1将八角、桂皮、小茴、甘草、三奈、甘菘、花椒、砂仁、草豆蔻、草果、丁香等分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。

2将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。

3锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。 三需要注意的问题

1炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。 2按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用.，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。

3卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水中仍可考虑加少许甘

4丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。

5用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香。这可是一位多年制作卤水的老师傅传授给笔者的经验。

6上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。

原料：葱油250克，香油200克，清水15千克。A胡萝卜、西芹各150克，蒜头100克，干辣椒10克，香菜25克，青辣椒、生姜、大葱、洋葱各50克。B猪筒骨4000克，老母鸡1200克，火腿、猪皮各400克。C八角、桂皮各15克，香叶、花椒、小茴香各10克，陈皮、草果、良姜、肉豆蔻各20克，豆蔻、荜拨各10克，罗汉果3只，丁香、香茅各5克，山奈、砂仁各8克。D味精250克，海天生抽王、盐、冰糖、花雕酒、鱼露各200克。

制作：

1、B料放入沸水中大火氽10分钟捞出，再入15千克清水中大火煮沸后改小火，连续煮2小时过滤取清汤。

2、A料洗净，用纱布包扎好待用；C料放入清水中浸泡10分钟，洗净、捞出用纱布袋包好待用。

3、将包好的A原料和C原料放入已煮好的清汤中大火烧开，改用小火煮40分钟至汤中有香料味溢出，再调入D料，加入葱油、香油调味即可。特点：色泽红亮，鲜咸香微甜微辣。

应用：在卤水使用过程中，应交替卤制鸡爪、牛肉、猪爪、鹅翅、兔腿等，这样以便使卤水口味更佳。

制作关键：C原料需浸泡清洗，以除杂质。再加入D原料时，需认真调味，口味不能偏，不能在C原料

中用过多香茅。由于香料经烧煮有苦涩味，对冰糖的量可适当增加或减少。在卤制牛肉、兔腿等大件，应将牛肉、兔腿等提前用盐、味精、料酒腌制。

味型：香辣、鲜咸、微甜。

原料：A老鸡、五花肉、金华火腿各1500克，肘骨2500克。B干尖椒250克，广合香、白芷、沙姜、淡香木各30克，八角70克，桂皮35克，鲜南姜、香叶、甘草各50克，陈皮、小茴香、香菜籽各20克，草果10个，丁香5克，黑胡椒粒、辛夷各10克，罗汉果2个，香茅4克。C李锦记豆瓣酱2瓶，湖南辣妹子2瓶，财神蚝油500克，大葱、生姜各100克，蒜、洋葱、洋葱头各50克。D精盐70克，大桥味精150克，美极鸡粉200克，李锦记生抽500克，美极鲜酱油550克，绍兴花雕酒600克，红曲米30克，冰糖100克，玫瑰露酒50克。E色拉油500克。

制作：

1、A料洗净，放入沸水中大火氽10分钟，取出放入大汤桶内加净水30千克大火烧开，改小火煮5小时后滤渣留汁。

2、B料入干锅中小火炒10分钟（火不易太大，以免香料焦），用纱布扎紧放入桶中小火熬煮30分钟后。

3、锅内放入色拉油，烧至五成热时放入C料小火炒10分钟，取出用纱布扎紧，放入桶中加入D料（红曲米需要单独用纱布扎紧），将油烧至5成时放入冰糖浸炸20-30分钟成糖色，倒入桶内，小火熬40分钟即可。特点：色泽棕红，味道香醇。

应用：适合卤鸭、乳鸽、雏鸡等。

原料：清水50千克，色拉油5000克。A生姜250克，干蒜头500克，鲜沙姜250克，蒜瓣250克，香芹300克，芫须菜150克，洋葱150克，干虾米1斤，干贝1斤，大地鱼2条，香叶15克。B老母鸡2只，火腿6斤，汤骨6斤，猪蹄5只。C香茅草50克，花椒50克，草果20克，罗汉果4个，山奈25克，白豆蔻50克，砂仁20克，陈皮100克，八角200克，桂皮250克，香叶20克，丁香10克，肉桂15克，毛桃20克，蛤蚧2对。D花雕酒、片糖各1500克，鸡粉500克，味精600克，玫瑰露酒150克，广东米酒1000克，白酒250克，美极鲜酱油250克，生抽750克。

制作：

1、将A料切碎放入烧至三成热的5000克色拉油中小火熬30分钟成香料油，取油备用；C料放入干锅中小火煸炒10分钟取出后凉透，用纱布包成香料包。

2、用不锈钢吊桶将B料加入50千克水大火烧开后小火熬4小时，放入C料香料包再用小火熬3小时后把D料和A料熬成的香料油放入调匀即成。特点：咸鲜微甜。

应用：适合卤制鹅掌、鹅翅、猪蹄、条豆腐、鸡蛋。 海鲜卤水

原料：草果、花椒、干辣椒各5克，当归、甘草、小茴香各3克，白豆蔻4克，香叶10克，八角8克，桂皮2克，胡萝卜、精盐、芹菜段、香菜段、青红椒、广东米酒各50克，姜、葱各20克，味达美酱油100克，虾油、冰糖各10克，海鲜生抽75克，泰国鱼露25克，蔻嘉卤水汁3克，香糟卤15克，鸡汁5克，特级汤王20克。 2 卤水配方

（三）

制作：

1、将草果、当归、白蔻、香叶、小茴、花椒、八角、甘草、桂皮、干辣椒洗净晾干，用纱布包裹成香料包。

2、芹菜段、青红椒（去蒂去籽后切片）、姜（拍破）、葱（拍松）、胡萝卜切片均备用。

3、汤锅内放入清水20公斤，加入料包、精盐、冰糖、味达美酱油、虾油、海鲜生抽、泰国鱼露、广东米酒、冠佳卤水汁、香糟卤、鸡汁、芹菜段、香菜段、青红椒、姜、葱、胡萝卜大火烧开，小火加盖熬半小时，放凉后过滤即成。特点：色泽棕红，咸鲜微甜、微辣。

应用：适合卤制海鲜软体类、贝壳类，如鲜鱿鱼、虾蛄、基围虾、海螺、香螺、海瓜子、蛤蜊、膏蟹。

注意事项：

1、培植海鲜卤水时用料要齐备，否则难以形成卤水特有的风味，香料投放比例可根据食客口味略作加减，卤水卤制的是海鲜原料，海鲜以清淡为主，故香料选用的比例一定要前后统一，以免产生过浓或过淡的现象。

2、此卤水卤制海鲜原料的时间不易过长，以免海鲜变老，其方法是将所卤制的原料经过初步处理，治净内脏及泥沙，经氽水后再放入卤水锅内，上火烧开后立刻端锅离火，放凉后浸泡约2小时，捞出即可。

3、此卤水以清淡味鲜为主，在熬制过程中不需加油，但要将出锅的菜肴拌上适量的葱油，以增加成品香味、光泽。

4、因为海鲜的腥味较重，所以此卤水不宜长期反复使用，使用两次以后，即要更换新卤水。潮州卤水

汤料：老母鸡3只，老鸭子2只，猪前肘10斤，煮脊椎骨10斤，水100斤 香料：良姜20克，南姜50克，肉蔻10克，白蔻10克，香叶15克，茴香10克，草果10克，罗汉果3个，香茅草10克，砂仁10克，白芷10克，肉桂10克，豆蔻10克，蛤蚧3只

调料：美极鲜酱油1瓶，鱼露1瓶，广东米酒1瓶，花椒酒2瓶，桂花急汁1瓶，加饭酒1瓶，玫瑰露酒适量，片糖（或冰糖）50克，鸡粉适量，味精适量，生抽适量，蚝油适量。

料酒：香菜，香葱，葱，姜，洋葱，西芹

制作：

1、老鸭孜、老母鸡、猪前肘、猪脊椎骨放入冷水锅中大火烧开，撇净浮沫捞出，放入不锈钢桶中，加清水大火烧开后改用小火烧10小时，捞出原料留汤汁。

2、香料洗净用纱布包起，放入汤汁中小火煮3小时捞出。放入调料、广东米酒、加饭酒、生抽等调味。香菜、葱、姜、西芹、香蕉、洋葱，用油炸，倒入桶内即可。 特点：香味浓郁。

应用：适合卤制鸡翅、猪肘、猪大肠、鹅头等。 味型：咸甜干香。

原料：A八角、沙姜、草果、陈皮各25克，桂皮、党参各15克，花椒、千里香、枸杞、砂仁、去壳桂圆各20克，甘草40克，罗汉果1个，蛤蚧2只，丁香5克，黑胡椒粒40克，香叶10片，花旗参30克，红枣50克，鲜南姜50克，小茴香、良姜、香茅草、山奈、草豆蔻各10克。B柱侯酱1瓶，蚝油400克，鱼露50克，酒酿250克，咖喱酱20克，郫县豆瓣酱、老抽各15克，生抽500克，味精50克，鸡精20克，冰糖500克，花生油300克，香油75克，白酒5克.。C葱须250克，生姜150克（拍碎），独蒜粉、甘笋各100克，药芹15克，青红椒各10克，洋葱150克。D老母鸡3000克，老麻鸭、金华火腿各1500克，腿筋骨2000克，野生甲鱼750克，清水50千克。

制作：

1、D料洗净放入微开的水中中火氽10分钟，取出冲洗干净控水，放入50千克的清水中上火烧沸撇去浮沫，转中火煮10小时后过滤留汤汁，放入卤锅中。

2、A料洗净放入沸水锅中氽5分钟，捞出装入料袋中扎系好放入卤锅中煮30分钟。

3、锅中放入花生油烧至5成热时，放入所有C料倒入卤锅中。放入B料小火煮20分钟即可。 特色：色红味浓。 应用：适用卤制猪肚、牛肚、牛肉、鸡、鸭、豆制品类等。 曹厨卤水

味型：咸鲜醇厚，五香味浓。

原料：A清水50千克，老母鸡、老鸭、五花肉各1500克，猪棒骨2000克，鸡爪骨1000克。B红曲米100克，味精、料酒各200克，碎冰糖、自贡井盐、老姜、鸡油各500克。C花椒、小茴香各50克，八角、山奈、桂皮、干姜、草果、香果、香叶各30克，丁香、灵草、排草各20克，砂仁、白豆蔻、胡椒各50克。 制作：

1、A料洗净，放入沸水中大火烧开后撇去浮沫，捞出放入装有50千克水的大汤桶里，用大火烧开再用小火煮12小时，过滤去渣。

2、B料中的碎冰糖用小火熬成糖色，红曲米用纱布包好，老姜切成小块，自贡井盐用小火炒烫，再把B料放入大汤桶里面调色调味。

3、C料用小火炒香起锅用打碎机打碎装入布袋扎紧，放进大汤桶里面，小火熬8小时即成。特点：色泽微红，香味突出。 卤水的保存方法

卤水，可作多次用途，每次浸完食物后，把姜、葱及卤水料取起不要，把卤水煮沸，冷后盖密放入雪柜内。每四或五天取出煮沸，冷后又放回雪柜，这样可以保留很久，保留越久，浸之食物更香。 希望可以帮到你~祝生意兴隆~

推荐第4篇：涂料配方

涂料配方，家装涂料，耐水涂料配方，外墙柔性耐水，瓷砖胶配方，液体胶

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“四不怕”高弹性皮肤式橡胶防水涂料 管用50年

“四不怕”：不怕漏水、不怕老化、不怕开裂变形、不怕穿刺。刀刺进该涂料再拔出刀口很快愈合不漏水，1公分可拉长20公分，粘结力超水泥4倍，施工简单方便等优点。涂料固化后能形成一层没有接缝，富有弹性像橡胶一样的整体防水层。高温80度不流淌，零下20度还有弹性。液体高弹性橡胶防水涂料：一公分可拉长十公分，取代js,kll聚氨酯防水涂料。取代各种卷材。可刷楼顶。特别耐水老化。免费赠水不漏，腻子粉,早强剂,泵送剂,外加剂,光亮剂，砂浆剂,破碎剂 堵漏剂，脱模剂,保塌剂，灌浆剂，界面剂等配方胜过jsk11卷材、胜过聚氨酯堵漏王和水泥基渗透结晶。刮楼顶地下室路桥水库卫生间、钢结构桥梁。防酸碱更防水、抗老化变形缝。直接刮在基面上或用毛刷直接刷，也可喷涂。可代理或贴牌或技术入股，让客户无库存风险。已申请多项专利，是中国发明协会会员。公司法人在北京受到全国人大副委员长陈至立亲切接见！ :将该产品刷在竹篮上,竹篮可打水!:用喷雾器喷在红砖上，雨水再打上去犹如打在荷叶上，自然滚去!:抹在车窗门窗玻璃上,夏天隔热,冬天保温,以上产品成本4千元/吨,市场价2万元/吨。又名自愈弹性防水涂料:刀刺进该涂料再拔出,刀口很快愈合不漏水,一公分可拉伸二十公分,成本价5千元/吨,市场价3万元/吨。:每吨砂浆王可代替千吨石灰，省水泥，成本三百，零售价三千！现转让生产配方。免费赠水不漏，腻子粉，js防水料,k11防水涂料等配方。高弹皮肤式防水胶：1公分可拉长20公分，代替jskll卷材，刮楼顶卫生间，防水耐侯性好，免费送其它防水涂料、砂浆王配方。

纳米建材增强剂，性能用途：掺混凝土中，刀割在上面如割石头般坚硬，五倍于水泥功效，掺水泥沙浆，涂料腻子粉中防水、防酸、防腐、防碱（全面取代市场上流行的JS防水涂料、K11防水涂料、聚氨酯防水涂料、丙烯酸防水涂料、水泥基渗透结晶、改性沥青防水涂料），延长建筑物和涂料的使用寿命。使用范围：高层建筑物、海港码头、水坝大库、水利、涵闸、铁路、公路、桥梁、地铁、隧道、机场跑道、砼路面，商品砼，高强度砼，自流平砼、不定形耐火材料、干混（预拌）砂浆、高强度无收缩灌浆料，耐磨工业地坪、修补砂浆、混合物砂浆、保温砂浆、抗渗砼、砼密剂、防腐剂、水泥基聚合物防水剂等方面防水抗渗补强：橡胶、塑料、腻子粉、油漆、涂料以及其他高分子材料的防水补强，陶瓷制品的改性等等。使用方法：本品按1-5%掺入水泥、石膏、腻子粉等材料中搅拌即可使用，从而达到防水抗渗等功效。效果：竹篮子可盛水，信不信？ 纳米建材增强剂是引进外国先进技术开发的新产品，只需用纳米建材增强剂和水泥、水按一定比例调成膏状，将竹篮子刮涂一层，竹篮子能存水五年，说明纳米建材增强剂优越的防水性能，能养鱼说明是环保材料，集防水抗裂于一体，只需将几种化工原料混合均匀即可。暴利行业，面向全国转让生产技术，转让费面议（并免费赠送防水剂和沙浆王技术 成本价：1000元/吨 市场价：8000元/吨）。

自愈弹性防水涂料（又称橡化沥青非固化涂料），暴利惊人！奇迹！刀刺进自愈弹性防水涂料，再拔出，刀口很快愈合，滴水不漏，证明自愈弹性防水涂料超强的愈合性！ 奇迹！一公分长的自愈弹性防水涂料经拉长可达20公分，证明自愈弹性防水涂料超强的延伸性！80度不流淌，零下20度不开裂.取代js等市场上其他防水涂料,是防水界的航母,是科技制胜的秘密武器!生产成本4000元/吨左右,零售价25000元/吨,只需几种化工原料混合即可,暴利行业,转让费16000元(单项转让),每县仅一家!设备：设备投资1000元左右。我处常年包供，也可以当地自制自购。 用几种化工原料和水混合即可生产。厂房：50平方米左右，可随工人增加而增加。流资金：2000元左右，根据规模可大可小。人员：工人5人，有无文化均可，本项目为劳动密集型产业，独立操作，互不影响，由专人配料，保密性强。原材料：仅需几种普通化工原料，市场丰富易购，各地均有售，来源广泛，我中心常年有售。水电：有少量水清洁即可。建厂周期：从转让学习到投产见效益仅需10天左右。包括转让费在内办一个5人规模的家庭小厂总投资不到2万元。

液体高弹性橡胶防水涂料：一公分可拉长十公分，取代js,kll聚氨酯防水涂料。取代各种卷材。可刷楼顶。特别耐水老化。免费赠水不漏，腻子粉,早强剂,泵送剂,外加剂,光亮剂，砂浆剂,破碎剂 堵漏剂，脱模剂,保塌剂，灌浆剂，界面剂等配方

推荐第5篇：咽炎配方

（ 咽炎配方）大海6克 桔梗6克 玄参4克 启菱草13克 生地3克 蕃揪草10克 石斛3克西洋参5克 薄荷2克 麦冬8克 甘草2克板蓝根4克 橄榄5克罗汉果3克 蝉花5克 番红花1克 箐橡草12克 川贝4克

这是一位老军医给我的一位战友开的治咽炎的方子，就这个方子把我战友的咽炎治好了，之所以把它公开出来，是想给同样患有此病的朋友一些帮助，因为我的鼻炎和咽炎都是这位军医治好的。同时也把我的治疗鼻咽炎的经历写出来，题目暂且名为《我与鼻咽炎的十年抗争》吧

原本以为鼻炎咽炎将会伴随我的一生了，因为在与鼻咽炎进行的10年抗争中，我用来的中药西药不计其数，可最后的结果都是以失败而告终。

我是先得的咽炎，那时得咽炎纯粹是因为自己太大意的结果。那是我到部队的第三年，有一天随连队到一个劳教所采访，新闻内容是这个连队的官兵用行动感化了几个情绪很糟糕的犯人，让他们心悦诚服地安心劳教。回来为了赶稿，熬了一通宵。（后来这篇报道刊登在了1998年4月16日的《法制日报》上，题目为《高墙内外》）。当晚抽了两盒烟，再加上可能着凉了，第二天咽喉就奇痛难忍，起初并不在意，以为这是上火了，觉得过两天就慢慢好了，可过了一个星期，病情没见好转，我就买了一些牛黄解毒片、清火片之类的药吃，还是没效果，这一拖就是一个来月，后来没办法只好去看医生， 医生说是咽炎，给我开了两盒消炎药吃，结果我吃了两盒消炎药都没见好。再去看，医生给我打了4天的消炎吊针，还吃了4天的银黄颗粒和罗红霉素，还是没好。，再

去做喉镜检查，医生说我的喉咙没事，没长东西，只是咽部有点充血，滤泡增生，是慢性咽炎，说这个病得要慢慢治。

从此以后我就进入了一级战备状态了，一听说哪个地方有治咽炎的特效药，就赶紧去买回来吃，这种从希望到失望的苦恼，不下于几十次，最后实在疲于奔命，也就气馁了，有时实在难受得利害，就买些西瓜霜之类的润喉片来含含。

得了咽炎大概半年左右吧，有一段时间觉得鼻子总是塞的，有时鼻涕还流个不停。当时也没当一回事，以为是风寒感冒了，所以也没及时去检查。后来部队组织官兵体验，这一查，竟然查出来是鼻炎，并且已是慢性的了。没想到的是，鼻炎也是这么难治的，其难治的程序并不亚于咽炎。这也是我费了一番周折以后才得到的经验，吃的药并不比治咽炎的少，但自始至终也没治彻底治愈。这一折腾就是十来年。

从此以后，我就没抱有能治好我鼻咽炎的希望。

直到去年春天的一天，我随部队到一个山村搞共建活动，在那里让我见到奇迹。

二营六连与这个村委是共建单位，六连隔三差五地到这个村子里来修修路，搞搞卫生，给一些孤寡老人送些柴米油盐。而一到节日，村里也会组织些村民代表到部队来慰问，八一建军节还一起搞军民联欢晚会，彼此的情谊很深。说到这里，有些人会有些许感慨，这就是当年共产党

能最终胜利的一个重要因素吧。几十年过去了，这种优良传统还能沿续至今。

临走的时候，村支书拿了些当地的特产“春卷”（类似于炸面粉包肉丸）来招待我们，基于鼻咽炎的缘故，平时我基本不吃煎炸烤的东西，见我没吃，村支书就问我。听我说是因为鼻咽炎，他一拍大腿，“早说呀，走，我带你看一下我们当地的神医，她准能把你的病治好。”说实在的，对她的话我根本不相信，但盛情难却，只好跟着去了。

路不远，在村东的拐弯处，我们见到了村支书说的这位“神医”，细聊之下才知道她退休前竟然是部队医院的院长，名字叫李爱英。满头白发。现在退休在家享伦之乐呢。

听我说了病情后，老军医给我抓了三个疗程的“茶”，（咽炎鼻炎各三个疗程）就是那种放在开水里泡来直接喝的药粉。同时还给我一些治鼻炎的外用药。

回到驻地后按老军医的要求服用，第一疗程效果并不是很明显，第二

疗程才有一些明显的效果，直到这时我仍对这些药的药效持怀疑态度的，可药拿回来了，总不能仍了吧，怪可惜的。

没想到第三个疗程才喝了一半，总有个东西堵在我咽喉的那种感觉竟然没了踪影，鼻塞流鼻涕的症状也轻了很多。待三个疗程一服完，我心

里的那种高兴呀，那种感觉可以用欣喜若狂来形容了，十余年来，我第一次体验到了什么叫健康生活。

是的，没有人能完全体验到这种解脱给我带来的喜悦，我特意来到老军医家中，临走时，我并没有以军人的礼仪给她行军礼，而是深深地给她鞠了一个躬，唯此，才足以表达我内心的感激。

上面公开的这个配方是老军医给另一个战友开的，，跟我同单位的一位战友也是咽炎，不过他咽炎只有五个月（但他没有鼻炎），听说我把病治好了，就让我也问问老军医怎么治疗，我们抽空又到老军医的家中，李老军医根据战友的症状开了这个方子并抓了药，当时我问她，给我开的咽炎药是不是也和他这个一样，老军医说，我的症状和他的不完全一样，所以药方也有一些差异，但大体是一样的，比如我的症状有早上刷牙恶心干呕，并且还口苦，所以里面加了半夏、苏叶、当归和栀子，但他没有，但咽喉部却有异物感。后来我这位战友的咽炎也治好了。所以在此把方子公开出来。希望能给和我有同样经历的朋友们些许帮助。当时她也给我开了治鼻炎和咽炎的方子的，但不知什么时候弄丢了，好得战友的方子还保留着，我就打电话让他告诉了我，遗憾的是，我现在已经不在原部队了，所以也没办法问到她我原来的药方了。

推荐第6篇：泡酒配方

泡酒配方

益肾明目酒 （民间验方）

配方：肉苁蓉、巴戟天、远志、川牛膝、五味子、续断各35克，覆盆子50克，山萸肉30克，醇酒1000克。

制法：将上药共捣为粗末，用夏白布袋盛，置于净坛中，注酒浸之密封口，春夏5日，秋冬7日，然后添冷开水1000克，合均备用。

功效：益肾补肝，养心，聪耳明目，悦容颜。适用于肝肾虚损，耳聋目昏，腰酸腿困，神疲力衰等症。 服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10-15毫升。

山萸苁蓉酒 （验方）

配方：肉苁蓉60克，山蓣25克，五味子35克，炒杜仲40克，川牛膝、菟丝子、白伏苓、泽泻、熟地、山萸肉、巴戟天、远志各30克，醇酒2000克。

制法：上药共加工捣碎，用绢袋或细纱布盛之，放入净瓷坛或瓦罐内，倒入醇酒浸泡，封口。舂夏5日，秋冬7日，既可开封，取去药袋，过滤澄清既成。

功效：滋补肝肾。适用于肝肾亏损，头昏耳鸣，耳聋，怔仲健忘，腰脚软弱，肢体不温等症。 服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10-15毫升。

淫羊藿苁蓉酒 （补品补药与补益良方）

配方：肉苁蓉50克，淫羊藿100克，白酒（或米酒）1000克。

制法：将上药加工碎，浸入酒中，封盖，置阴凉处，每日摇晃数下，7天后开封即可饮用。 功效：补肾壮阳。适用于肾阳虚之阳痿，宫寒不孕，腰膝酸痛等症。 服法：每日3次，每次饮服10-15毫升。

毓麟酒方 （奇方类编）

配方：肉苁蓉、覆盆子、炒补骨脂各30克、桑椹、枸杞子、菟丝子、韭子、楮实子、巴戟天各23克，山萸肉、牛膝各22克，连须15克，蛇床子、炒山药、木香各7.5克，白酒3000克。

制法：将上药加工成粗末，装入纱布袋内，与白酒共置入容器内，密封，隔水煮4小时后，埋入土中2天，退火气既成。

功效：补肝益肾，助阳固精。适用于阳痿，早泄，补育。 服法：每日早、晚各1次，每次饮服20毫升。

鹿龄集酒 （养身长寿保健法）

配方：肉苁蓉20克.人参.熟地各15克，海马.鹿茸各10克，白酒1000克。

制法：将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒浸泡1个月，即可饮用。

功效：益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。 服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮服10毫升。

注意：感冒发热、高血压等患者忌服。

脾肾两助酒 （中国医学大辞典）

配方：肉苁蓉、白术、青皮、生地、后朴、杜仲、破故纸、广陈皮、川椒、巴戟肉、白茯苓、小茴香各30克，青盐15克，黑豆60克，白酒1500克。

制法：将白术土炒，后朴、杜仲分别以姜汁炒，破故纸、黑豆分别微炒，广陈皮去净白。上14味药共倒为粗末，白夏布或绢袋贮，置净器中，倒入白酒浸泡，封口，舂夏7日，秋冬10日后开取。

功效：添精益髓、健脾养胃，久服身体健康。适用于脾肾两衰，男子阳痿，女子经水不调，赤白带下。 服法：每日早、晚 空腹温服1-2杯。 注意：勿食牛、马肉。妇女受胎不可再服用。

万灵至宝仙酒 （三补简便验方）

配方：肉苁蓉、仙茅各60克，淫羊藿150克，当归120克，雄黄、黄柏、知母各30克，白酒3500克。

制法：将上药切碎，同白酒3500克装入瓶内封固，桑柴文武火悬瓶煮6小时，再埋地内3昼夜（去火毒），取出。待7日后将药捞出，晒干为末，稻米面打为糊丸（桐子大）待用。

功效：生精血，益肾水，进饮食，助阳补阴，健身强体。适用于男子阳痿，遗精，滑精，白浊，小便淋沥不尽，以及诸虚，百损，五劳七伤，诸风杂症等。还治妇女赤白带下，月经不调，腹冷脐痛，不孕症等。 服法：酒药同服，每日早、晚服药丸30粒，药酒30毫升。 注意：忌食牛肉，勿入铁器。

刘明汉补肾生精酒 （养身长寿保健法）

配方：肉苁蓉50克，淫羊藿125克，锁阳、巴戟天、黄芪、熟地各62克，枣皮、制附片、肉桂、当归、各22克枸杞子、桑椹子、菟丝子各34克，韭子、前仁各16克，甘草25克，白酒2500克。

制法：将上药加工碎，装入绢布袋，扎紧口，放入坛内，倒入白酒，加盖密封，置阴凉处。7-15天后开封，取去药袋，过滤澄清既成。

功效：补肾益精，滋阴壮阳，抗老延年。适用于肾虚阳痿，精子减少症，腰酸膝软，四肢无力，耳鸣，眼花等。是治男性不育的良方。健康男性服用，可收保健强身之效。 服法：每日3次，每次25-50毫升，饭前就菜饮服。 注意：感冒发热、肝病、胃肠病患者，不宜服用。

仙灵脾酒 （中国中医独特疗法大全）

配方：肉苁蓉、益母草、当归、川芎、赤芍、乌药各30克、仙灵脾100克，白酒、甜酒各500克。

制法：将上药捣粗碎装入细纱布内，扎紧口，置于小坛里，倒入甜酒、白酒密封浸泡3-5天，弃去药渣既成。 功效：益肾补元。适用于肾亏所致的不孕症。 服法：早、晚各一次，每次饮服25毫升。

延寿获嗣酒 （惠直堂经验方）

配方：肉苁蓉、覆盆子、炒山药、炒芡实、伏神、柏子仁、沙苑子、山萸肉、麦门冬、牛膝各15克，生地黄45克，鹿茸25克，龙眼肉、核桃肉各10克、，白酒3000克。

制法：将上药加工成小片，与白酒共置入容器中，密封后隔水煮7小时，然后埋入土中3日，退火气后即可服用。 功效：补精添髓，健身益寿。适用于素体虚弱，不耐风寒劳役，或思虑过度致气血两亏，或半身不遂，手足萎痹，或精元虚冷，久而不孕，或频数流产。

服法：每晚睡前服15-50毫升，勿令醉。男女均可服用，服百日后，身体便可恢复正常。

肉苁蓉酒 （民间验方）

配方：肉苁蓉60克，肉豆蔻、山萸肉各30克，朱砂10克白酒1200克。

制法：先将朱砂细研为末，备用，再将其余各药粗碎，盛入细纱布袋，置于坛中，加白酒，然后将朱砂末撒进，搅匀，加盖密封，置阴凉处。每日摇动数下，经7天后即可开封饮用。

功效：温补脾肾，养精血，安神。适用于脾肾两虚引起的腰酸遗精，脘腹作痛，食欲不振，泄泻，兼见心神不宁等症。 服法：每日早、晚各1次，每次空腹饮服10-15毫升。 注意：不宜久服，病愈既止。

蛤蚧参茸酒 （经验方）

配方：肉苁蓉、人参各30克，鹿茸6克，蛤蚧一对，巴戟天、桑螵蛸各20克，白酒2000克。

制法：将鹿茸切成薄片，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足，碎成小块。其余3味药均粗碎，同前药用纱布袋盛之，扎紧口。再将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动数下，经14天后即可开封饮服。

功效：补元气，壮肾阳，益精血，强腰膝。适用于元气亏损，神疲食少，气短喘促，精神委靡，失眠健忘，心悸怔忡，梦遗滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢软弱无力，女子宫寒及肚腹冷痛等症。 服法：每日早、晚各1次，每次空腹温饮10-15毫升。

期颐酒 （同寿录）

配方：肉苁蓉、菟丝子、淫羊藿各24克，陈皮、金钗石斛、牛膝、枸杞子各15克，红枣62克，仙茅、黑豆各30克，无灰好黄酒2000克，好烧酒4500克。

制法：将上药制为粗末，装入绢袋，浸入上述两种酒中，封固容器，隔水加热1.5小时，然后取出，埋于土中7天，取出后便可饮用。 功效：补肾阳,益精血。适用于老年肾阳不振,精血不足,腰酸无力,小便频数,耳鸣,视物昏花等症,偏于阳虚体质者,也可饮用 。 服法：适量饮用。

四补酒 （圣济总录）

配方：肉苁蓉、柏子仁、何首乌、牛膝各30克，白酒1000克。

制法：将上药加工切碎，入净器中，倒入白酒浸泡，封固，置阴凉处，每日摇晃数下，春夏10日，秋冬20日，澄清既得。

功效：益气血，补五脏，悦颜色。适用于气血不足，心慌气短等症。 服法：每日2次，每次饮服10-15毫升。

神仙延寿酒 （万病回春）

配方：肉苁蓉、生地、熟地、天冬、麦冬、当归、牛膝、杜仲、小茴香、巴戟天、川芎、白芍、枸杞子、黄柏、云苓、知母各15，破故纸、砂仁、白术、远志、人参各10克，石菖蒲、柏子仁各8克，木香、6克，白酒4300克。

制法：将上药全部加工碎，用细纱布袋盛之，扎紧口放入净坛里，倒入白酒置文火上煮，约2小时后取下待温加盖并泥固。再将药酒坛埋入较潮湿的净土中，经5昼夜后取出，置阴凉干燥处。再经7日后既可开封，取掉药袋，过滤即可。

功效：补气血，养肝肾，调脾胃，壮精神，泽肌肤，明耳目，健身益寿。适用于气血不足，肝肾虚损的少气无力，面黄肌瘦，精神委靡，腰膝酸困，双足无力，阳痿遗精，多梦易醒，怔忡健忘，目暗耳鸣及未老先衰者。 服法：早、晚各1次，每次15-20毫升，或随量饮服。

冬虫夏草和淫羊藿合用有益肾补阳，强壮筋骨功效

1）药酒制法简单，可家擅自制备用。制法有两种，即冷浸法和热浸法，一般家庭制药酒大多采用冷浸法。其制法如下：①将药材洗净、晾于、切碎，以便药材与酒的接触面扩大，易使药物有效成分溶出。②将药材置入干净的瓶子等容器中，然后加入15～30倍白酒（65度为佳）中浸泡。③一般浸泡一个月；最短不能少于半个月。④容器一定要密封，置阴凉干燥处贮存。

（2）服用药酒时应注意如下几点。①药酒只适用于寒性、虚性疾患，且平日有饮酒习惯者，否则只可酌少量饮服。②一般每次服：小酒盅（约15～30毫升），每日2～3次，不可过量服用。③药酒宜饭前服用。因为饭前胃、肠中内容物较少，药物能借助酒的辛散走窜之性迅速为人体吸收，较快发挥作用。④高血压、肝脏病、心脏病及小儿、孕妇，以及对酒精有过敏的人不宜服用。⑤药酒久置可有部分沉淀物，系鞣质、粘液质等无效成 分。因此，瓶底带少量沉积物的药酒以不饮为妥。

枸杞子是补肾之剂，性味平和，滋阴养血，益睛明目。古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及治疗老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的药物。现代研究指出，枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功能异常、胃炎等有一定治疗作用。另可调节免疫，防治肿瘤﹔并减轻化学疗法引起白血球降低的现象。

枸杞可以泡酒。枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴补肾、益气安神、强身健体、延缓衰老之功效。

一、枸杞泡酒

【配方】枸杞子200克，白酒1kg 【功效】 益气健胃、补肾强精、消除疲劳。适宜于神疲肢倦、失眠、胃寒、阳痿者。 【制作工艺】

将枸杞子去除腐坏颗粒，冼净晾干泡入酒中，密封14天后开始饮用。一日2次，每次口服10毫升，在饮服过程中可向瓶中递加白酒200毫升。

二、人参枸杞酒

【配方】人参2克 枸杞子35克 熟地10克 冰糖40克 白酒1kg 【效用】人参有广泛医疗作用，是古今著名强壮抗老药，加配枸杞子、熟地黄又能补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力；用酒浸药，有效成分溶出更全，且能活血通经；冰糖调味，又能清热生津，缓酒热性。用于诸虚劳损之食少、乏力、自汗、眩晕、失眠、腰痛等症颇有较好疗效。本方宜于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病患看使用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 【制作工艺】

1．人参烘软切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。

2．冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。

3．白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞布袋放入酒中，加盖密闭浸泡10～15天，每日搅拌一次，泡至药味尽淡，用细布滤除沉淀，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。

鹿茸山药酒(经验方) [配方] 鹿茸15克，山药60克，白酒1000克。

[制法] 将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。

[功效] 补肾壮阳 。适用于性欲减退、阳痿 遗精、早泄；肾阳虚弱的遗尿、久泻；再生障碍性贫血及其它贫血症。 [服法] 每日3次，每次饮服15～20毫升。

鹿龄集酒《养身长寿保健法》

[配方] 人参、熟地各 15 克，海马、鹿茸各 10克，肉苁蓉20克，白酒1000克。

[制法] 将人参、鹿茸研为粗末，再与其它药物一起用白酒密闭浸泡1个月，即可饮用。

[功效]益气补血，补肾壮阳。适用于气虚及肾阳虚出现的腰膝酸软，性功能衰退，耳鸣，或由于肾阳虚而致的男性不育症。此方能明显地提高机体的体液免疫和细胞免疫功能，并且对骨髓造血的机能有一定的促进作用。 [服法]每日早、晚各1次，每次饮服10毫升。 [注意]感冒发热、高血压等患者忌服。

鹿鞭酒《中国食品》

[配方] 鹿鞭1条，白酒1000克。

[制法] 将鹿鞭洗净 ，温水浸润，去掉内膜，切成细片，装入干净的瓦坛内，倒入白酒浸泡，加盖封严，1个月后便可饮服。

[功效] 壮身健体 ，补肾阳，益精血。适用于肾阳不足，精血亏虚，腰膝酸痛，肢体无力，畏寒伯冷，男子痿痉，女子宫冷等症。

[服法] 每日2次，每次2汤匙。 [注意] 阴虚火旺者勿用。

鹿血酒《本草新编》

[配方] 鹿血200克，白酒l000克。

[制法] 鹿血以新鲜最佳 ，按量放在酒坛内，加入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时，然后取上层澄清液，食用时在热水中加热至50～60度即可。

[功效] 补虚弱 ，理血脉，散寒邪，止疼痛。适用于阳虚怕冷，贫血，腹痛，肾虚阳痿，虚寒带下，崩漏等症。 [服法] 每日2次，每次饮服10～12毫升。 [注意] 阴虚火旺或素有痰热者不宜用。

鹿茸虫草酒《河南省秘验单方集锦》

[配方] 鹿茸10克，冬虫夏草45克，高粱酒800克。

[制法] 将上药制成软片，放入净瓶中，倒入高梁酒密封。置阴凉处，经常晃动，10天后过滤即可饮用。

[功效] 温肾助阳 ，补益精血。适用于肾阳虚衰，精血亏损所致的腰膝酸软无力，畏寒肢冷，男子阳痿不育等症。 [服法] 每日1次，每次饮服20～30毫升。 [注意] 阴虚者禁用。

鹿角胶酒《千金方》

[配方] 鹿角胶80克，白酒800克。

[制法] 将鹿角胶碎成细粒 ，放入小坛内，倒入适量白酒，以淹没药物为准，然后文火煮沸，边煮边往坛内续添白酒，直至白酒添尽，鹿角胶溶化完后(药酒约有 500克)，取下待降温后，收入瓶中。

[功效] 温补精血 。适用于精血不足的腰膝无力 ，两腿酸软，肾气不足的虚劳尿精、滑精，虚寒性咳血，崩中带下，子宫虚冷及跌仆损伤等症。

[服法] 每日晚临睡前，空腹温饮15～20毫升。 [注意] 阴虚火旺及感冒发热者忌用。 蛤蚧参茸酒(经验方) [配方] 蛤炒l对，巴戟天、桑螵蛸各20克，人参、肉苁蓉各30克，鹿茸6克，白酒2000克。

[制法] 将鹿茸切成薄片 ，人参碎成小段，蛤蚧去掉头足，碎成小块。其余 3 味药均粗碎 ，同前药用细纱布袋盛之，扎紧口。再将酒倒入小坛内，放入药袋，加盖密封，置阴凉处，经常摇动数下，经14天后即可开封饮服。

[功效] 补元气 ，壮肾阳，益精血，强腰膝。适用于元气亏损，神疲食少，气短喘促，精神萎靡，失眠健忘，心悸怔仲，梦遗滑精，腰膝寒冷酸痛，下肢软弱无力，女子宫寒及肚腹冷痛等症。 [服法] 每日早、晚各1次，每次空腹温饮10～15毫升。

御龙酒(哈尔滨验方) [配方] 人参30克，鹿茸20克，龙滨酒500克。

[制法] 将参、茸加工碎，浸泡于龙滨酒内，封严。10 天后饮用

[功效] 补气助阳 。适用于神倦疲乏 ，气短懒言 ，食欲不振，畏寒怕冷，腰酸腿软，健忘，失眠等虚损之症。 [服法] 每日2～3次，每次饮服20毫升。亦可作佐餐饮用。

蚕蛾公补酒

原料：肉苁蓉、雄蚕蛾、淫羊藿、菟丝子、当归、熟地、枸杞子、补骨脂、白酒。

功效：补肾壮阳，补血健身。适用于肾阳不足,畏寒肢冷,阳痿遗精,腰膝酸痛,头晕乏力,面色萎黄。 服法：日服2次，每次10-30毫升，温服。

蛤蚧大补酒

原料：肉苁蓉,锁阳,蛤蚧,鹿茸,党参,北芪,当归,川芎,龙眼肉,黄精,淮山药,黑枣,白酒等。

功效：补中益气,益肾壮阳,养血悦颜。对虚劳喘咳,阳痿早泄,膝软肢冷,小便频数,体虚神衰有良效。 服法：早、午、晚均可酌量饮用，四季咸宜。

三宝液

原料：肉苁蓉、锁阳、蛤蚧、蚕蛾、人参、鹿茸、枸杞子、淫羊藿、白酒。 功效：补气壮阳。适用于体质虚弱，肾阳不足，畏寒肢冷，阳痿遗精。 服法：日服2次，每次10-30毫升，温服

状元补身酒

原料：肉苁蓉、生地黄、山药、菟丝子、狗肾、枸杞子、女贞子、续断、白芍、山萸肉、酒。

功效：补肾助阳。适用于肾阳不足,肾精亏损,阳痿遗精,早泄,腰膝酸软,妇女白带,月经量少等症。 服法：日服2次，每次10-30毫升，温服。

长春补酒

原料：肉苁蓉,淫羊藿,补骨脂,公丁香,花椒,杜仲,白芍,牛膝,当归,红花,生地,熟地,枸杞子,白术,砂仁,党参,茯苓,甘草,木香,菊花,地骨皮,五加皮,苍术,豆蔻,酒等。

功效：温肾壮阳,养血益精,温运脾胃。主要用于治疗腰膝酸软,阳痿早泄,关节冷痛,风湿痹或胃脘冷痛,失眠健忘等症。 服法：每日2次，每次15-20毫升，空腹服用。 注意：阴虚火旺者忌服。

生龙活虎酒

原料：肉苁蓉,人参,鹿茸,阳起石,附片,五味子,韭菜子,菟丝子,当归,杜仲,覆盆子,黄芪,枸杞子,淫羊藿,熟地,酒。 功效：大补气血，壮阳益火，补肾固精。可用于治疗气血大衰，肾阳不足引起的腰膝酸软，四肢冰凉，大便溏泄，小便不利或失禁，阳痿、精冷，以及未老先衰，身乏倦卧，畏寒肢冷，面色苍白，心悸气短等症。 服法：每日2-3次，每次10-15毫升。 注意：忌寒冷，节制性欲，注意劳逸结合。

人参泡酒

长寿酒

处方 人参５０克，桂圆１５０克，大枣２００克，白酒１０００毫升。

制法 人参切薄片，桂圆、大枣去核，装布袋内，置于容器中，加入白酒，密封１０天弃袋即可食用。 用法 １日两次，１次２０毫升；久服隔１日服１次。

功效 人参能补五脏、安精神、定魂、止惊、明目、开心益智。桂圆养心、安神、益智、强壮。大枣具有润心肺止咳、补五脏除虚损、除肠胃癖气等功效。 主治 贫血，神经衰竭，健忘，失眠等症

补肝肾药酒

材料与制作 东北人参、干地黄、甘枸杞各２５克，淫羊藿、沙苑蒺藜、母丁香各１５克，沉香、远志肉各５克，荔枝核７枚，６０度高粱白酒１０００毫升。将药去杂质，浸入酒中４５天后，每日１次，每次１０毫升，徐徐呷服。 主治 本方补益虚损，焕发精神，协调阴阳，延年益寿，适用于中老年人肝肾不足，气血虚弱，精力衰退，易于疲劳

养肾药泡酒方

人参２００克、枸杞子３５０克、熟地５００克、冰糖４００克，泡白酒适量。

可大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

类风湿酒

党参３００克，黄芪３００克，当归２５０克，防己、杜仲、透骨草、鸡血藤、川芎、淫羊藿各１５０克，熟地２００克，青风藤２００克，白酒５００毫升。

将上药研为粗末，入布袋，置于容器中，加入白酒，密封，浸泡１４天，过滤弃渣，加入冰糖即可饮用。１日两次，１次饮３０～５０毫升。

主治类风湿性关节炎、风湿性关节炎、骨质增生等症。

长寿酒

[处方] 人参１５０克，狗脊１００克，黄精２５０克，枸杞２００克，玉米１０斤，酒曲适量。

[制作] 人参、狗脊、黄精洗净切片；枸杞洗净备用。玉米研粗末，浸泡１小时，沥干，蒸熟候冷，置于容器中，下酒曲搅匀密封２～３天，变酒味时，入阴凉处存１０天，加入凉开水５０００毫升、５０度白酒５００毫升、人参、枸杞、黄精、狗脊浸泡３０天，过滤弃渣即可饮用。

[用法] １次饮５０～１００毫升，３～５天服１次。

适用于阳痿、早泄、遗精、性欲减退、心悸、气短等症。此药酒能强腰健骨，久服可益寿延年。

首先，用来泡药酒的白酒度数不宜过高。因为药材中的有效成份，有的易溶于水，有的易溶于酒，如果酒的度数过高，虽然可以增加酒精溶性成分的析出，但不利于水溶性成份的溶解。其次，泡药酒时应将物植物药材分别浸泡，服用时再将泡好的药酒混合均匀。这是因为动物药材中含有丰富的脂肪和蛋白质，其药性需要较长的时间才能泡出来，而植物药材中的有效成分能迅速溶解于水或酒精中，分开浸泡，便于掌握浸泡时间。其三，泡药酒不宜用塑料制品，因为塑料制品中的有害物质容易溶解于酒里，对人体造成危害。最好用陶瓷或玻璃瓶子。泡药酒还应昼避免阳光照射或灼热逼烤。其四，服用药酒时，不宜加白糖或冰糖，以免影响药效，最好加一点蜂蜜，因蜂蜜性温和，加入药酒后可以减少药酒对肠胃的刺激，还有利于保持和提高药效。

传统的药酒是以白酒或者黄酒为溶媒，用不同的中药材混合浸制而成的，主要是用于风湿疼痛、跌打损伤或者是体虚补药等。

中医认为，人的体质有阴阳寒热之分，同样泡药的酒也分寒热两种。白酒属热性，例如老白干、二锅头、茅台等，黄酒则属凉性。药材的药性也是寒热分明，例如属寒性的药有灵芝、百合、贝母等；属温热性的药有附子、干姜、肉桂、人参、鹿茸等。

老年人饮用药酒时，一定要分清自己属何种体质，有针对性的饮用。一般认为，阳热体质的人适合喝阴虚的酒，即凉性酒泡凉性药材；阴虚体质的人则适合饮用阳热的酒，即热性酒泡热性药材，只有寒热和谐才能达到补养身体的目的。 另外，用药酒治病也有很强的针对性。阳气虚弱者在跌打损伤后，气滞血淤，需使用温性的药物进行治疗。如果是阴虚热盛的病人，比如肺结核患者，经常出现发热、盗汗、咳嗽等阴虚内热的症状，一旦服用药酒，特别是人参、鹿茸酒之类的温补药酒，就会使病情迅速恶化。

家庭常用药酒的配方及用法

1.补气补血酒 人参33克，黄芪25克，当归身20克，龙眼肉60克，川芎15克，熟地45克。用50刀豆文秘助手酒浸泡1个月。

功能和用法：适用于气血虚弱、面色苍白无光泽，乏力，或月经稀少色淡，月经来迟等。每次服10~20毫升。不善于饮酒者可将此酒冲入汤水中饮用。或以此酒炖鸡效果亦佳。 禁忌：感冒发热、溃疡病、呼吸道疾病及肝病忌服。

2.壮腰补肾酒 巴戟60克，肉苁蓉45克，川杜仲33克，人参25克，鹿茸片18克，蛤蚧1对，川续断30克，骨碎补15克，冰糖75克，50刀豆文秘助手酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：壮阳健腰补肾，适用于男子腰膝酸软乏力，阳痿；亦可用于女子性欲淡漠，低血压，腰酸无力等。每次服10~20毫升。

禁忌症：同上。高血压患者勿饮。

3.活血化瘀酒 田七（即三七）85克（打碎或切片），当归25克，川续断33克，苏木28克，川芎30克，红花18克，延胡索35克，香附15克，冰糖70克，50刀豆文秘助手酒1公斤。浸泡1个月。

功能和用法：活血化瘀止痛，适用于跌打损伤旧患，肌肉筋骨疼痛。每次服10~15毫升。亦可外搽患处。 禁忌症：同上。

4.祛风活络酒 白花蛇90克，川芎32克，川木瓜20克，姜活、独活各25克，千年健40克，制川乌18克，秦艽28克，川牛膝45克，半枫荷50克，冰糖100克。50刀豆文秘助手酒1.5公斤，浸泡1个月。

功能和用法：祛风活络，活血止痛，适用于慢性风湿筋骨疼痛，且疼痛多发生于寒冷潮湿天气者。每日服2~3次，每次10~15毫升。亦可外搽患处。

禁忌症：同上。此药酒含川乌，不能多饮。

人参大补酒

[ 配 方 ] 人参5克，熟地黄25克，枸杞子90克，冰糖100克，白酒2500克。

[ 制 法 ] 将人参去芦头，烘软，切片，枸杞子除去杂质，与白熟地同放入洁净的纱布袋中，封好袋口，把药袋放入酒中密封浸泡，每日搅拌1次。浸泡15天后，用洁净纱布过滤，取药酒备用。将冰糖放入锅中，加少量水加热溶化煮沸，煮至见微黄时，趁热过滤去渣，待凉后加入药酒中，搅匀。静置一段时间后，取上清酒液即可饮用。

[ 功 效 ] 大补气血。安神，滋肝明目。适用于身体虚弱，神经衰弱，头晕目眩，腰膝酸软等。无病者常饮，有强身健体，益寿延年之功。

[ 服 法 ] 每日2次，每次饮服15～20毫升。

人参灵芝酒

配方；大支人参1支，灵芝草30克，白酒750毫升。 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

人参枸杞酒

配方：人参30克，枸杞子500克，熟地黄100克，冰糖4000克，白酒5000毫升。

主治：补气补血，对食少、乏力、盗汗、失眠、眩晕、腰疼等各种劳损虚症，均有显著效果。

制作：一同装入坛内，加盖密封。20天后进行过滤，然后再将酒装入坛内，密封。30天后即可饮用。

人参枸杞子酒

配方：人参20克 枸杞子350 克 熟地100 克 冰糖400 克 白酒5公斤。 功效：强壮抗老，补阴血，乌须发，壮腰膝，强视力，活血通经。适用于病后体虚及贫血、营养不良、神经衰弱、糖尿病等患者饮用。无病常饮，亦有强身益寿之功。 大补元气，安神固脱，滋肝明目。适用于劳伤虚损、少食倦怠、惊悸健忘、头痛眩晕、阳痿、腰膝酸痛等症。

制作：1.将人参烘烤切片，枸杞除去杂质，用纱布袋装上扎口备用。2.冰糖放入锅中，用适量水加热溶化至沸，炼至色黄时，趁热用纱布过滤去渣备用。3.白酒装入酒坛内，将装有人参、枸杞的布袋放入酒中，加盖密封浸泡10-15天，每日搅拌1 次，泡至药味尽淡，取出药袋，用细布滤除沉淀物，加入冰糖搅匀，再静置过滤，澄明即成。用法：饮用时，可根据自己的酒量，每次饮10-12克。

长白山全株鲜参酒

配方：本产品集长白山民间秘方，以长白山全株鲜人参为主要原料，以三泉水酿制优质白酒为基，由鹿茸、灵芝、天麻、不老草、枸杞子、蛇、蛤蚧、五味子、贝母等名贵药材的固形物或浸汁液体配制而成。

功效：此酒具有强身健体，防病抗衰，益智养颜，滋补壮阳，延年益寿之功效，是中老年理想的滋补品。 用法：饮酒既可。

鹿血酒

配方：鹿血 200克 白酒1000克

效用：补虚弱、理血脉、散寒邪、止疼痛。

适用：阳虚怕冷，腹痛，肾虚阳萎，虚寒带下，崩漏等症。

制作：

1、鹿血新鲜的最佳，按量取后注入酒坛内，再注入白酒，用筷子搅匀，静置约24小时。

2、取上层澄清液，食时在热水中加热约50度时即可。

鹿茸酒

配方：鹿茸 5克，山药30克，白酒 500克效用：壮元阳，补气血，闪精髓，强筋骨。 适用：肾阳虚之阳萎，滑精，腰膝酸冷，虚寒带下，精亏眩晕耳鸣，小便频数等症。 制作：将鹿茸、山药酒泡 7天后服，经常饮用，每次少许。

鹿鞭酒

配方：鹿鞭1条，白酒1000克。

功效：壮身健体，补肾壮阳。适用：腰膝酸痛、肢体无力、肾阳不足、精血亏虚、男子阳痿、女子宫冷等。

制做：将鹿鞭洗净，温水浸润，去掉内膜，切成细片，装入坛内，注入白酒，密封浸泡1个月后服法： 每日2次，每次5—10克。

灵芝酒

配方：灵芝30克，丹参5克，三七5克，白酒500克。

功效：治虚弱，益精神。适用于神经衰弱，头晕失眠、冠心病等。

制法：将原料切片，放入坛内，注入白酒，密封置阴凉处。每日摇晃数次，2周后过滤去渣即可。 服法：每日2次，每次饮服20克。

灵芝人参酒

配方：灵芝50克，人参20克，冰糖500克，白酒1500克。功效：益肺气，强筋骨，利关节。适用于肺痨久咳，痰多，肺虚气喘及消化不良，失眠等症。

制法：先将灵芝和人参洗净，切成薄片，晾干后与冰糖一同装入洁净的纱布袋中，封好袋口，放入酒坛中，加进白酒，密封浸泡10天后去布袋，搅拌后再静置3天，取上清液饮用。 服法：日服2次，每次15--20克。忌多饮。

人参灵芝酒

配方：大支人参1支、灵芝30克、白酒750毫升 主治：失寝，食欲不佳，冠心病，病后年老体弱。

服法：人参、灵芝一起浸入白酒中，7天以上即可饮用。每次l匙，日饮l－2次。

灵芝酒

配方：灵芝50克，切碎，浸泡在500毫升白酒或黄酒中，密封20日后， 功能：为补益内脏、强壮身体、延缓衰老，特别适用于神经衰弱、失眠健忘。 主治：治风湿性关节炎，腰肌劳损，慢性胃炎等症。 服法：每日饮2次，每次20-50毫升。

灵芝黄芪酒

配方：白酒20斤，灵芝0。4斤，黄芪0。4斤，党参0。3斤，白术0。2斤，白糖或冰糖4斤。将药材洗净后切片，用纱布袋包好，在白酒内浸20~30天，并加入白糖或冰糖即可，每天适量饮用。

功效：能显著提高人体细胞的吞噬功能，并可诱发人体产生干扰素，对慢性气管炎、慢性胃炎、神经衰弱等多种慢性病以及肝、肾脏疾病均有不同疗效。

①灵芝50克，米酒500毫升。将灵芝切薄片，浸于米酒中，7—10天后即可服用，每日服两次，日服20—30毫升，能治疗硬皮症。

②灵芝50克，粮食酒1000毫升，蜂蜜20克。将灵芝切薄片，与蜂蜜一起入酒，密封浸泡15—30天后服用。每日两次，日服40毫升，能治疗胃癌，还能祛除雀斑。

助阳补阳酒

[配方]红参20克，鹿茸6克，白酒1000克。

[制法]将红参、鹿茸蒸软后，放入白酒中，加盖密封，浸浸泡15天即可饮用。 [功效]补气壮阳。适用于老人冬季阳虚，畏寒，肢体不温。 [服法]每日2次，每次饮服10-20毫升。 [注意]夏日不宜饮用。易上火者慎服或禁服。

人参酒

[配方]白人参30克，白酒500克。

[制法]将人参切成段或薄片，浸入优质白酒中，加盖密封，置于阴闵处，每日振摇1次，浸泡7天后饮用。 [功效]大补元气，补脾益沛，生津固脱，安神益智。适用于久病气虚，脾肺不足，食欲不振，动则气喘，自汗乏力，面色黄白少华，或脉虚，津伤口渴、消渴，神经衰弱，失眠多梦，疲倦心悸，健忘，阳痿等患者服用。 [服法]每日早、晚各1次，每次服10-10毫升。酒巴将喝尽再加酒浸渍，直至参味淡薄，取参食之。 [注意]服用期间，不宜喝茶，忌食萝卜。反藜芦。

西洋参酒

[配方]西洋参30克，白酒500克。

[制法]将西洋参加工粗碎，置净瓶中，入白酒（或黄酒）浸泡，加盖密封，每日振摇数下，经14天后便可开取饮服。 [功效]益气养阴，生津止渴。适用于少气，口干渴，疲乏无力，声音嘶哑，午后潮热，肺虚久咳，干咳、咯血等症。对于肺结核、冠心病及高热后引起的气阴两伤，均可使用。

[服法]每日早、晚各1次，每次饮服10-15毫升。、边饮边添新酒，酒淡为止，参渣可嚼服。 [注意]忌食萝卜。反藜芦。体质虚寒者不宜用，腹冷痛，寒性腹泻者忌用。

鹿茸山药酒

[配方]鹿茸15克，山药60克，白酒1000克。

[制法]将鹿茸、山药与白酒共置入容器中，密封浸泡7天以上便可服用。

[功效]补肾壮阳。适用于性欲减退、阳痿、遗精、早泄；肾阳虚弱的遗尿、久泻、再生障碍性贫血及其它贫血症。 [服法]每日3次，每次服15-20毫升。

风湿药酒配方

[配方] 全虫、当归头、川牛膝各50克，川穹40克，红花45克，白芥子30克，麝香1克，白酒2500毫升。 [制法] 将前6味切碎，麝香研细末，同置容器中，加入白酒，密封，浸泡1个月后，过滤去渣，即成。 [功用] 活血祛风、搜风通络。

[主治] 类风湿性关节炎等关节疼痛话症，以关节游走性疼痛为主者。 [用法] 口服。于每晚临睡前服30毫升。 1，海马酒

【配方】海马1对，白酒500克。 【制法】(1)将海马洗净，放入酒罐内。

（2）将白酒倒入酒罐中，盖好盖，浸泡15天即成。

【功效】中医认为海马可补肾壮阳，活血化瘀。故海马酒适用于肾阳虚衰引起的阳痿、腰酸膝软；夜尿多；尿频；也可用于各种肿块；肿痛；跌打损伤等。可每日服3次，每次9克。

2，鹿茸酒

【配方】鹿茸3克，山药30克，白酒500克。

【制法】将鹿茸，山药切片，放入酒坛内，加白酒，盖好盖，浸泡7天即成。

【功效】鹿茸的功效，《本草纲木》说：“生精补髓，养血益阳，强健筋肌。治一切虚损，耳聋，目暗，眩晕，虚痢。”由此可见，鹿茸酒可补益肾阳，固摄膀胱。冬季服用此酒，对肾阳不足，精气寒冷，阳痿，小腹冷痛，白带，夜尿频多等症都有益处，可每日服3次，每次9克。

3，延寿酒

【配方】黄精900克，天冬700克，苍术900克，松针1.4千克，杞子1.2千克，酒5千克。 【制法】将各药煎煮2小时，滤汁加酒拌匀。空腹饮20克。

【功效】补五脏，和六腑，健体除湿。用于肝肾亏虚，精血不足等虚症。

4，龟蛇酒

【配方】金龟，眼镜王蛇，当归，杜仲，杞子各10克，蜜糖，冰糖各100克，香圆米1千克，矿泉水1千克。 【制法】圆米加矿泉水经发酵蒸馏酿酒。加龟，蛇浸6个月后加各药浸渍。最后融入冰糖，蜜糖。早晚空腹饮30克。 【功效】滋阴补肾，驱风湿，强筋骨，延年益寿。用于肝肾不足，风湿侵扰等症。

5，助阳益寿酒

【配方】党参20克，熟地20克，杞子20克，沙苑子15克，仙灵脾15克，公丁香15克，远志肉10克，广沉香6克，荔枝肉10个，白酒1000克。

【制法】（1）将上述药物研碎，置于细纱布袋内，与白酒一起倒入瓦坛中，密封。

（2）3日后，稍打开口盖，置于文火上煮30分钟，取下稍冷后加盖密封。21天后可饮用。

（3）每日2次，每次空腹饮10－20克。

【功效】补肾壮阳，益肝养精，健脾和胃，延年益寿。适用于脾肾阳虚而见腰膝无力，遗精早泄，气虚少力，面色少华，头昏眼花，食欲不振及便溏泄泻等症。

【注意事项】阴虚火旺者慎用，服酒期间禁服郁金。

6，百寿长春酒

【配方】党参、生地、茯苓各150克，白术、白芍、当归、神曲各100克，川芎50克，桂花500克，桂圆肉400克，冰糖1.5千克，白酒15千克。

【制法】将各药制成粗粉，装袋。用酒浸4日－5日，过滤。加入冰糖。

【功效】补肝益肾，强筋健骨，延年益寿，补养气血，健脾助运。用于虚劳损伤、偏瘫等症。

7，十全大补酒

【配方】当归60克，白芍60克，熟地60克，党参60克，白术60克，川芎60克，茯苓60克，黄芪60克，甘草30克，肉桂30克，白酒2000克。

【制法】将上述药物研碎成粗末，浸于白酒中，每日晃动1次。7天后可饮用。

【功效】本酒有补血益气、温阳散寒之功。适用于气血两虚两偏于阳虚有寒的各种病症。对于气血不足所引起的食少乏力、头晕心悸、妇女崩漏、疮疡溃而不敛、浓水清稀等症有很好的疗效。每日饮用2次，每次10克。

8，百花如意酣春酒

【配方】沉香、玫瑰花、蔷薇花、梅花、桃花、韭菜花各30克，核桃肉240克，米酒、烧酒各2.5千克。 【制法】7味药用绢袋盛，悬挂坛中，再入2酒，封固1个月后服，随意饮之。

【功效】益肾固精，强阳起痿。治疗肾阳不足，阳痿不举，小便淋沥，男子阳弱不育，女子阴衰不孕，久服效佳。

9，参芪酒

【配方】党参20克，黄芪20克，山药15克，白茯苓30克，扁豆15克，白术15克，甘草10克，大枣15个，白酒1000克。

【制法】（1）将上述药物捣碎成粗末，用细纱袋盛装，扎口备用。

（2）将白酒和药袋一起放入瓦坛内，加盖密封。经常摇动，14天后可饮用。

【用法】每日2次，每次115克。

【功效】补气、健脾、养血。适用于脾虚不运而引起的气虚乏力、不思饮食、面黄肌瘦、血虚痿黄等症。

10，黄芪酒

【配方】黄芪20克，独活10克，防风10克，炙甘草10克，川椒10克，制附子10克，白术10克，牛膝10克，川芎10克，细辛5克，炮干姜12克，当归9克，桂枝9克，葛根6克，秦艽6克，制乌头6克，山茱萸6克，生大黄3克，白酒2000克。

【制法】将上述药物共研成粗末，浸泡于酒内，7天后饮用。 【用法】每日2次，每次10克。

【功效】补气活血、温经散寒、祛风除湿。适用于气血不足、风寒所致的关节痹痛、手足麻木、屈伸不利等症。 【注意事项】阴虚火旺者忌服。

11，扶衰五味酒

【配方】五味子10克，柏子仁10克，龙眼肉20克，党参30克，丹参10克，白酒1000克。 【制法】（1）将上述药物研碎，倒入白酒内，加盖密封。

（2）将酒放在阴凉处，每日晃动1次，14天后饮用。 【用法】每日2次，每次10克－20克。

【功效】大补气血、滋肺益肾、养心安神。适用于气血两虚而致的无力倦怠、心悸不安，也适用于脾肺肾虚不足而致的食欲不振、烦躁失眠、健忘等症。

【注意事项】感冒发热、中满积滞者不宜服用。

12，固本酒

【配方】人参30克，熟地30克，麦冬30克，天冬20克，白茯苓20克，生地30克白酒1500克。 【制法】（1）将上述药物全部破碎，放入白酒坛内用文火煮半小时，以酒色发黑为度，加盖密封。

（2）每日晃动1次，3天后可饮用。 【用法】每日2次，每次10克－20克。

【功效】滋阴补虚、益气养血、振精神、悦容颜。适用于气阴两虚引起的乏力、须发早白、骨蒸潮热、腰膝酸楚、肺热燥咳、精神不振等症。

【注意事项】感冒及阳虚寒湿者忌用。

13，八珍酒

【配方】当归10克，白芍10克，人参5克，白术10克，茯苓10克，甘草6克，生地15克，川芎5克，糯米酒2000克。

【制法】（1）将上述药物研碎成粗末备用。

（2）将药置入糯米酒中，然后将容器隔水加热60分钟，取出埋入土中5天，7天后饮用。 【用法】每日3次，每次温饮10克－15克。

【功效】补气养血、健脾和胃。适用于气血两虚所引起的肌肉消瘦、面色萎黄、易于疲倦、也可用于脾胃虚弱所致的食少便溏、精神不振、肢体软弱无力以及妇女月经不调等症。 【注意事项]阴虚内热、口干心烦，口舌生疮等病人不宜饮用。

14，乌发益寿酒

【配方】女贞子80克，旱莲草60克，黑桑椹60克，黄酒1500克。

【制法】（1）将上述药物捣碎，盛入细纱布袋中扎紧备用。

（2）将酒、药袋一起置入小坛内，加盖密封。每日晃动1次，14天会可饮用。 【用法】每日2次，每次20克。 【功效】滋肝肾、清虚热、乌发益寿。适用于肝肾不足所致的头昏目眩、腰酸耳鸣、须发早白等症。 【注意事项】阳虚者慎用。

15，红颜酒

【配方】胡桃仁、小红枣、白蜜各60克，杏仁、酥油各30克，烧酒750克 。

【制法】先以白蜜、酥油熔化，入酒和匀，随将其余三药研碎，入酒内，密封浸21天。每次服15毫升，1日2次。 【功效】治疗肾虚腰痛，久服令人面色红润，为老年摄生保健之良药。

养生泡酒配方，藏秘配方大全 八珍酒

【配方】 全当归26g 炒白芍18g 生地黄15g 云茯苓20g 炙甘草20g 五加皮25g 肥红枣36g 胡桃肉36g 白术26g 川芎10g 人参15g 白酒1500ml。

【功用】 滋补气血，调理脾胃，悦颜色。

【制法】 1 将所有的药用水洗净后研成粗末； 2 装进用三层纱布缝制的袋中，将 口系紧； 3 浸泡在白酒坛中，封口，在火上煮1小时； 4 药冷却后，埋人净土中，五天后取出来； 5 再过三至七天，开启，去掉药渣包将酒装入瓶中备用。

【用法】每次10～30ml，每日服3次，饭前将酒温热服用。

【药材功效解析】方中人参、白术、茯苓、甘草：补脾益气。 当归、白芍、地黄、川芎：滋养心肝，补血而理气。 川芎：可使地黄、当归补而不腻。五加皮：祛除风湿，强壮筋骨。 胡桃肉：润肺补肾，乌须发，强记忆。 大枣：健脾而调和诸药。此酒可以起到气血双补的功效，用以治疗因气血亏损而引起的面黄肌瘦，心悸怔忡，精神萎靡，脾虚食欲不振，气短懒言，劳累倦怠，头晕目眩等症。 【方剂来源】《我要二两酒 论坛》 丹参酒

【配方】丹参300g，米酒适量 【功用】养血安神。

【制法】1 将丹参切碎； 2 倒入适量的米酒浸泡15天； 3 而后滤出药渣压榨出汁，将药汁与药酒合并； 4 再加入适量米酒，过滤后装入瓶中备用。

【用法】每次10ml，每日3次，饭前将酒温热服用。

【药材功效解析】丹参：味苦，性微寒，入肝肾二经，活血，通心包络，去滞生新，调经顺脉，安神宁心，治健忘怔仲，惊悸不寐。药理实验结果表明，丹参有扩张冠状动脉作用。能使冠状动脉血流量增加，并使心率减慢，对防治冠心病等老年性疾病是大有益处的。又因丹参含维生素E，所以也应有抗衰防老作用。此酒主治神经衰弱，记忆力减退，失眠健忘。

【方剂来源】《我要二两酒 论坛》

牛膝独活酒

【配方】桑寄生30g 牛膝45g 独活25g 秦艽25g 杜仲40g 人参10g 当归35g 白酒1000ml 【功用】补养气血，益肝强肾，除祛风湿，止腰腿痛。

【制法】1 将所有药材洗净后切碎； 2 放入纱布袋中，缝口； 3 放入酒中，浸泡30天； 4 将药渣取出，过滤备用。 【用法】每次10～30ml，每日1次(上午9～11点服用为佳）。 【药材功效解析】杜仲、牛膝、桑寄生：补益肝肾，强筋壮骨。 当归、人参：养血益气。 秦艽：法湿宣痹止痛。

此酒主治腰膝发凉、麻木、酸软疼痛，腿足屈伸不利，痹着不仁，肝肾两亏，风寒湿痹。

人参固本酒

【配方】何首乌60g 枸杞子60g 生地黄60g 熟地黄60g 麦门冬60g 天门冬60g 人参60g 当归60g 茯苓30g 白酒6000ml 【功用】补肝肾，填精髓，益气血。

【制法】1 将所有药材捣成碎末； 2 装入纱布袋，放进干净的坛子里； 3 倒入白酒浸泡，加盖再放在文火上煮沸； 4 约1小时后离火，冷却后将坛子密封； 5 7天后开启，将药渣除去，装瓶备用。 【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。 【药材功效解析】何首乌、怀熟地、枸杞子：补肝肾，填精髓。 怀生地、天冬、麦冬：滋阴。 人参：补气。

白茯苓：健脾利湿。 当归：补血活血。

此酒有补肝肾、填精髓、益气血的功效，适于中老年因肝肾虚，气血不足而引起的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，失眠健忘，食欲不振之症。

人参酒

【配方】人参30g，白酒1200ml 【功用】补益中气，温通血脉。

【制法】1 用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口； 2 放入酒中浸泡数日； 3 之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内； 4 将其密封，冷却，存放备用。 【用法】每次10～30ml，每日1次(上午服用为佳)。

【药材功效解析】人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

此酒主治虚劳羸瘦，气短懒言，脉软而无力，四肢倦怠，脾胃不健，面色萎黄，喜暖畏寒，自汗乏力。

王益酒

【配方】 蜜炙黄芪250g 生炒白术各100g 熟地黄250g 枸杞子250g玉竹250g 白酒1500ml 【功用】补气养血，滋阴补肾。

【制法】1 将所有药材洗净后研细碎，装入纱布袋中； 2 与白酒一起放入砂锅内，上火煎煮40分钟； 3 过滤去渣留液，入瓶备用。

【用法】每次10～20ml，每日1次，临睡前饮用。 【药材功效解析】玉竹：甘平之味，养阴生津，润肺养胃。 黄芪：甘温益气。 白术：健脾助运。 地黄：养血活血。

枸杞子：补肝肾之阴。

此酒力缓，久饮对先天、后天不足有不可估量的疗效。主治诸虚百损，体弱无力，头晕目眩，胃纳不佳，腰膝酸软，男子阳萎、早泄，女子月经不调，崩漏带下，以及盆腔炎等症。

乌须酒

【配方】何首乌500g 白首乌500g 胡桃肉90g 枸杞子60g 莲子肉90g全当归60g 生姜汁20g 蜂蜜90g 细曲300g 生地120g麦冬30g 糯米5kg 【功用】补肾养肝，益精血。

【制法】1 先将两种首乌洗净，用水煮过，捣烂； 2 除生姜汁、蜂蜜外，其余药材捣为粗末与首乌一起装入白布袋，封口备用； 3 将细曲捣成细末，备用； 4 生地用酒洗净，放入煮首乌的水中去煮，等水渐干时，再用文火煨； 5 待水汁尽后，取出捣烂备用； 6 将糯米放入锅中，加水3000ml，放在文火上熬成粥状，然后倒入干净的坛子里； 7 冷后加入细曲末，用柳枝拌匀，加盖密封，放在保温处酿制，待有酒浆时开封； 8 将生地黄倒入酒糟中，用柳枝拌匀，加盖密封，3～5日后开封； 9 压榨去糟渣，贮入干净的坛子里，再将药袋悬入酒中，加盖； 10 将坛放入锅中，隔水加热约80分钟后取出，埋入土中； 11 过5日将酒坛取出，开封，去掉药袋，将蜂蜜炼过，倒入药酒中，再细滤一遍，装瓶备用。

【用法】每次10～20ml，每日3次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】何首乌、白首乌、枸杞子、胡桃肉、莲子肉、当归：补肾养肝，益精血。 红枣：调和诸药，并有健脾作用。 麦冬：滋阴润燥。蜂蜜：调味，并能缓和酒性。此酒功效为补肾养肝，因肝肾精血不足而导致的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，，食欲不振，面色憔悴，须发早白，大便秘结等症。

大补中当归酒

【配方】当归40g 续断40g 肉桂40g 川芎40g 干姜40 g 麦冬40g 芍药60g 甘草30g 白芷30g 黄芪40g 大枣20个 干地黄100g吴茱萸100g 黄酒2000ml 【功用】补虚损。

【制法】1 将上述药材捣成粗末，装入白纱布袋内； 2 将其放入干净的器皿中，用黄酒浸泡24小时； 3 加水1000ml，上火煮至1500ml； 4 冷却后，去掉药袋，过滤备用。 【用法】每次15～20ml，每日3次，饭前将酒温热服用。

【药材功效解析】当归、川芎、干地黄、白芍药：补血而调理冲任。黄芪、续断、白芷、麦冬、大枣：健脾益气，补肝益肾。肉桂，吴茱萸、干姜：温通经脉，暖小腹而止疼。 此酒主治****后虚损，小腹疼痛。

当归地黄酒

【组成】生地黄50g 当归尾50g 黄酒500ml 【功用】补血，止血。

【制法】1 将上述2味药材一并捣成粗末； 2 放进锅中，倒入黄酒，在火上煮1小时； 3 然后过滤去渣，装瓶备用。 【用法】每次20ml，每日3次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】地黄：滋阴养血，治疗吐血，衄血，妇女月经不调，崩漏腹痛等症。当归：补血和血，调经止痛，当归尾有止血的作用。但当归性滑，生地粘腻，所以脾胃虚寒，湿阻中满及大便溏泄者应慎服。此酒有补血止血的功效，主治****后血崩，腹痛等症。

当归独活酒

【配方】独活60g 大豆500g 当归10g 黄酒1500ml 【功用】祛风补血。

【制法】1 先将独活、当归捣碎，放入干净的器皿中，用酒浸泡24小时； 2 之后翻炒大豆至青烟冒出，倒入酒中密封； 3 冷却后，去渣，过滤，装瓶备用。

【用法】每次10～15ml，每日3次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】独活：性温味辛苦，祛风湿，止痛，解表，是方中主药。 当归：补血活血。大豆：即黄豆，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素等，有健脾宽中，润燥消水的作用。此酒有祛风止痛，补血活血，祛湿止痹之功效，适宜****后血虚、中风口噤者服用。

当归红花酒

【配方】当归30g 红花20g 丹参15g 月季花15g 米酒1500ml 【功用】理气活血，调经养血。

【制法】1 将上述4味药材研成细末，装入白纱布袋内； 2 放进干净的器皿中，倒入米酒浸泡，封口； 3 7日后开启，去掉药袋，澄清后即可饮用。

【用法】每次15～30ml，每日2次，将酒温热空腹服用。

【药材功效解析】当归：补血活血，止痛润肠，治疗血虚，又可用于痛经。 丹参、红花：活血祛瘀，通经止痛，养血安神，为调经之要药； 月季花：疏肝解郁，活血调经。

此酒有理气活血，调经养血之功效，主治月经不调、痛经等症。

当归元胡酒

【配方】当归15g 元胡15g 制没药15g 红花15g 白酒1000ml 【功用】活血行瘀。

【制法】1 将上述4味药材一并捣成粗末，装入纱布袋内； 2 放入干净的器皿中，倒入白酒浸泡，封口； 3 7日后开启，去掉药袋，过滤去渣备用。

【用法】每次10～15ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用，孕妇忌服此酒。 【药材功效解析】当归：补血活血、止厉、调经。 元胡：活血利气、止痛、通小便。 制没药：活血止痛，消肿生肌。 红花：活血法瘀，止痛通经。

此酒有活血行瘀之功效，主治妇女因气滞血瘀引起的痛经，以及血滞经闭，****后瘀阻腹痛，癓瘕积聚，跌打损伤瘀痛等症。

红蓝花酒

【配方】红蓝花20g 白酒200ml 【功用】行血，润燥，消肿，止痛。

【制法】1 将红蓝花与白酒一起放入锅中，煎减至半； 2 去渣，冷却后即可服用。 【用法】每次50ml，不止再服, 孕妇忌服此酒。

【药材功效解析】红蓝花：即红花，其性温味辛，有活血祛瘀，通经的功效。 白酒：温和其血。

此酒主治妇女中风症，风寒容于胞内，血凝气滞所致腹中刺痛，有行散其瘀之功效。

火麻仁酒

【配方】火麻仁160g 白酒500ml 【功用】润肠通便，兼补中虚。

【制法】1 将火麻仁炒香后捣碎，放入干净的瓶中； 2 倒入白酒浸泡，封口； 3 3日后开启，过滤后备用。 【用法】将酒温热，每次饭前随量服用，切勿过量致酒醉。

【药材功效解析】火麻仁：又名大麻仁、麻子仁。其味甘平，有润肠通便之功效。

此酒有补虚劳，润肠通便、兼补中虚、长肌肉，下乳，止消渴，催生之功效。主治肠燥便秘、小腹胀满疼痛、消渴、热淋、风痹、痢疾、月经不调、疥疮、癣癩等症。

鸡冠花酒

【配方】白鸡冠花（晒干为末）180g 米酒1000ml 【功用】凉血止血。

【制法】1 将白鸡冠花末连同米酒一同放入瓶中浸泡，封口； 2 5～7日后开启，过滤去渣，即可服用。 【用法】每次30～50ml，每日1次，清晨将酒温热服用。 【药材功效解析】鸡冠花：性味甘凉，凉血止血。

此酒不仅可治妇女崩中，赤白带下，还可以治疗痔漏肠风下血，赤白下痢，吐血，咳血，血淋等症。

药酒大全

【配方】何首乌60g 枸杞子60g 生地黄60g 熟地黄60g 麦门冬60g 天门冬60g 人参60g 当归60g 茯苓30g 白酒6000ml 【功用】补肝肾，填精髓，益气血。

【制法】1 将所有药材捣成碎末； 2 装入纱布袋，放进干净的坛子里； 3 倒入白酒浸泡，加盖再放在文火上煮沸； 4 约1小时后离火，冷却后将坛子密封； 5 7天后开启，将药渣除去，装瓶备用。 【用法】每次10～20ml，每日早晚2次，将酒温热空腹服用。 【药材功效解析】何首乌、怀熟地、枸杞子：补肝肾，填精髓。 怀生地、天冬、麦冬：滋阴。 人参：补气。 白茯苓：健脾利湿。

当归：补血活血。

此酒有补肝肾、填精髓、益气血的功效，适于中老年因肝肾虚，气血不足而引起的腰膝酸软，体乏无力，精神萎靡，失眠健忘，食欲不振之症。

人参酒

【配方】人参30g，白酒1200ml 【功用】补益中气，温通血脉。

【制法】1 用纱布缝一个与人参大小相当的袋子，将人参装入，缝口； 2 放入酒中浸泡数日； 3 之后倒入砂锅内，在微火上煮，将酒煮至500～700ml时，将酒倒入瓶内； 4 将其密封，冷却，存放备用。

【用法】每次10～30ml，每日1次(上午服用为佳)。

【药材功效解析】人参：味甘微苦；生者性平，熟者偏温。功在补五脏，益六腑，安精神，健脾补肺，益气生津，大补人体之元气，能增强大脑皮质兴奋过程的强度和灵活性，有强壮作用，使身体对多种致病因子的抗病力增强，改善食欲和睡眠，增强性功能，并能降低血糖、抗毒、抗癌，提高人体对缺氧的耐受能力等作用。

此酒主治虚劳羸瘦，气短懒言，脉软而无力，四肢倦怠，脾胃不健，面色萎黄，喜暖畏寒，自汗乏力。

推荐第7篇：榨汁配方

榨汁配方

1、番茄柠檬汁

夏天最消暑怡人的美白方法，莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C，有抑制黑色素产生的作用，多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外，番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味，便可发挥排毒美白的效用，对预防色斑很有功效。

材料：番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。

制法：将去皮的番茄切成块状，放入搅拌机中，再加进蜂蜜，与冷水一起搅拌，最后加上柠檬汁和冰块即可。

2、胡萝卜美颜汁

这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单，可是别小看了这么一杯东东，胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。 材料：胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块

做法：因为单独用胡萝卜榨汁很难吃，所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。

3、柳橙凤梨汁 抗皮肤老化

主料：凤梨100克，柳橙1个，洋芹5克，番茄1/2个。 副料：柠檬1/3/个，蜂蜜1小茶匙。

做法：柳橙去皮，凤梨去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好法添加蜂蜜

功效：本品是维生素A含量甚浓的果汁，可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。

4、柳橙菠萝汁

原料：柳橙2个，菠萝1／4个，柠檬半个，苹果半个。

做法：将菠萝和苹果去皮，去核，分别放入榨汁机，榨出纯汁；再将柳橙、柠檬挤出汁；最后四种水果汁混合均匀即可。

5、猕猴桃菠萝汁

原料：猕猴桃2个，菠萝1／4个，开水200毫升。

做法：菠萝去皮，切片，在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮，切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。

6、猕猴桃菠萝苹果蜜汁

原料：猕猴桃2个，菠萝半个，苹果1个，蜂蜜少许，开水250毫升。 做法：将三种水果去皮，切片（菠萝浸盐水五分钟），加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。 营养的果汁

7.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块，加入牛奶、蜂蜜、少许冰块，用果汁机打碎，制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

8.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎，营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。9.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C，补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤

10.3个柚子剥皮后榨汁，一串葡萄打碎成葡萄汁，再加上两汤匙蜂蜜，酸酸甜甜别有滋味。11.一根新鲜黄瓜、1／2升豆浆、3片薄荷，一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁，消暑又解乏。 单一果汁

（如未特别注明，载具均为直升杯或大型果汁杯。配方中有不足的地方，可自行做些调整，只要口味适当，改配方是无所谓的。）

一餐匙即为11。1毫升，一茶匙为3.7毫升

12、香瓜汁： 香瓜半个，糖粉三茶匙，水半杯（四盎司）柠檬汁一茶匙。切小块与其它一同入果汁机搅打。可加少量白葡萄酒及碎冰入葡萄酒杯。

13、苹果汁：

苹果一个，芹菜两根，柠檬汁一茶匙，红葡萄酒少许。苹果去皮、心切小块，芹菜切段，入果汁机搅打，过滤取汁。入冰、柠檬汁及葡萄酒，入葡萄酒杯

14、葡萄汁：

葡萄150g，糖四茶匙，碎冰适量，开水12 oz。入锅与糖、水煮开，小火煮十分钟，冷后入杯入冰。

15、香蕉汁：香蕉一根，糖一餐匙，牛奶半杯（四盎司），碎冰适量。搅打后入杯入冰。

16、蕃茄汁：红西红柿一个，食盐少许。去皮搅打滤汁，加盐或冰入杯。

17、柚子汁：柚子半个，糖一餐匙碎冰适量。搅打后加糖搅匀加冰入杯

18、草莓汁：草莓半杯（约110g），柠檬汁一餐匙，蜂蜜一茶匙，碎冰半杯。搅打入杯

19、黄桃汁：黄桃（或罐头）半个，糖一餐匙，炼乳10毫升，水半杯，碎冰适量。搅打入杯。

20、胡萝卜：胡萝卜两根，苹果一个，柠檬汁一茶匙，蜂蜜半盎司，碎冰半杯。冰入杯，其余搅后入。 混合果汁：

21、西瓜柠檬汁：

西瓜适量，柠檬一个，糖四茶匙红葡萄酒半杯。柠檬挤汁，瓜取汁，加其它入西瓜蓝或玻璃容器入冰。

22、凤梨姜汁：

干姜水70毫升，凤梨汁60毫升，糖一茶匙，碎冰半杯，香蕉一片。凤梨汁及糖入杯，搅拌后入干姜水。香蕉片饰。

23、芹菜苹果汁：

芹菜200g，苹果一个，柠檬半个，糖两餐匙。芹菜切小块，苹果去皮柠檬取汁与前同入果汁机搅打滤入加冰杯。

24、香蕉葡萄汁：

香蕉半支，葡萄汁1。5盎司，糖粉十克，干姜水2盎司。碎冰半杯。香蕉、葡萄汁、糖粉入果汁机搅打，加冰入杯入干姜水

25、凤梨椰橙汁：

橙半个、凤梨汁一餐匙、椰汁一茶匙、碎冰半杯，柠檬、橙各一片。橙去皮入果汁机入凤梨及椰汁搅打，滤入加冰杯。

26、奶油橙汁：

浓缩橙汁1盎司、浓缩草莓汁1/4盎司，蛋黄一个，糖粉一茶匙，奶油半盎司，碎冰半杯。入果汁机搅打入杯。

27、金色柠檬：

柠檬半个，蛋黄一个，糖一茶匙，碎冰1/4杯，苏打水。一挤汁与蛋黄及糖入果汁机搅打。加冰入杯入苏打。

28、香瓜冰饮： 香瓜50g，香瓜汁1。5盎司，冰块3-4块，苏打适量，冰淇淋一球。香瓜切碎与香瓜汁搅打入加冰杯，入苏打，冰淇淋浮其上 自制果汁

29、草莓综合果汁

主材料：草莓——100克，优酪乳——1/2杯副材料：柠檬——1/3个，冰片——1-2片，方糖——1小茶匙

做法：将草莓、柠檬去皮，全部放进压榨器中榨汁，并与优酪乳混合。再注入杯中，放进冰片与甜料。

作用：草莓是维生素C含量最高的水果，对面疱、粉刺具有很好的疗效，脸上或身上的痘痘猖獗时，请多多饮用。 30、柳橙凤梨汁

主材料：柳橙——1个，凤梨——100克，西红柿——1/2个，洋芹——5克 副材料：蜂蜜——1小茶匙，柠檬——1/3个

做法：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，西红柿去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮垢，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。

作用：本品维生素A含量甚浓的果汁。可提高皮肤的新陈代谢，增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力，预防皮肤老化。

31、紫沙果酿美肤

材料：李子3颗、葡萄200克、苹果1/2颗、柠檬1/4颗

做法：

1、材料洗净，李子不必削皮、去核、切成四块，柠檬削皮、果肉切块。

2、材料分别放入果汁机中打成纯汁。

3、四种纯汁搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

32、青果薄荷美白

材料：奇异果3颗、苹果1颗、薄荷叶2-3片 做法：

1、材料洗净，奇异果削皮、切成四块，苹果不必削皮、去核切块。

2、薄荷叶放入果汁枫叶打碎，再加入奇异果、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后，室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

33、橘香甜汁除斑

材料：橘子3颗、胡萝卜1根

做法：

1、洗净材料，橘子去皮，剥成小瓣。

2、胡萝卜洗净，去头尾、纵切成长条，放入榨汁机中榨纯汁。

3、橘子放入果汁机中打成汁，加入胡萝卜，搅拌均匀后即可饮用。

34、苹果菠萝生姜汁原料：

1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。

35、杏猕猴桃汁原料：4个杏，1个猕猴桃做法：将所有原料洗净，并将杏核取出。如果不喜欢猕猴桃皮的味道，可以去皮。然后榨汁，搅拌均匀，立即饮用。

36、纯樱桃汁原料：

250克樱桃做法：将樱桃洗净，去核，榨汁并立即饮用。

37、葡萄菠萝杏汁原料

1小串葡萄,1/3个菠萝,2个杏做法：将葡萄和杏洗净，去掉杏中的核，但葡萄中的子则可留下。将菠萝去皮。所有水果都切成合适大小的块，榨汁并立即饮用。

38、纯芒果汁原料：

2～3个芒果做法：将芒果去皮，去掉其中的核，榨汁后搅拌并立即饮用。

39、橙子胡萝卜汁原料：

2个橙子，3个胡萝卜做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。 40、木瓜生姜汁原料：

2个木瓜，1厘米生姜根做法：将木瓜去皮或洗净，挖出中间的子。将生姜擦洗干净。榨汁后立即饮用。

41、桃柿子汁原料：

1个桃，1个柿子做法：将桃子和柿子彻底洗净，去掉桃子中间的核。榨汁、搅拌，然后立即饮用。

42、纯树莓汁原料：

2篮树莓做法：将树莓洗净，榨汁，饮用。

43、树莓苹果汁原料：

1篮树莓，3个苹果，1个香蕉做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。

44、胡萝卜苹果汁原料：

4个胡萝卜，2个大的苹果做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。

45、茴香黄瓜汁原料：

1头茴香，1/2根黄瓜，2个胡萝卜做法：用流水将所有蔬菜彻底洗净，榨汁，搅拌并立即饮用。

46、大蒜胡萝卜甜菜根汁原料：

2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。

47、洋葱块根芹黄瓜汁

原料：1/2个块根芹，1/2个小洋葱，1个黄瓜，2个胡萝卜

做法：将块根芹、黄瓜和胡萝卜洗净，切成合适大小的块。将洋葱去皮。每种原料轮换榨汁——由于块根芹的密度较大，需要被切得更细一点。充分搅拌后立即饮用。 作用：这道汁中块根芹的坚果味和黄瓜所含的大量水分能有效中和洋葱的浓烈味道。如果你感觉腹胀或希望治疗感冒，喝这道汁非常有好处。如果想要这道汁更甜一点，可以再加一个胡萝卜。

48、辣椒生姜汁

原料：2个胡萝卜,1个黄椒,1大片菠萝,1厘米生姜根

做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。

作用：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的黄色。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。

49、甘薯韭葱胡萝卜汁

原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜 做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。

作用：这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。 50、豆瓣菜苹果汁 原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果 做法：将原料洗净，榨汁，饮用。

作用：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。

51、木瓜奶汁．

原料：木瓜７０克（生：熟＝５：３），鲜牛奶１５０克，凉开水５０克． 制法：将木瓜榨汁兑与开沸的牛奶，混合一起饮用．

或三样放在榨汁机中一起搅拌，再饮用．

养颜，醒胃，润肤，常饮脸色红润，利尿，通便（反应明显，但不严重）． 可以加一些糖，因为那味有点腻，冰糖白糖都可，但白糖好一些．

52、苦瓜榨汁治疗皮肤湿疹

近来,天气炎热，我皮肤上发出了不少红点，还伴有骚痒。经医生诊断是皮肤湿疹。虽然，通过涂药膏病情有所好转，但对于药膏依赖性较高，需要反复搽涂，见效较慢。后来，我在一本中医书上偶然看到苦瓜清火解毒，于是就尝试着用苦瓜榨汁喝，结果皮肤上红点逐渐消失，湿疹没有了，人也觉得神清气爽了。

具体方法如下：

用料：苦瓜半根，梨半个，蜂蜜2匙，矿泉水半杯

把苦瓜和生梨洗净去籽后，浸在矿泉水内，放入冰箱。两小时后，取出放入榨汁机内，同时倒入蜂蜜和矿泉水，榨汁后即可饮用。早晚各一杯，可使皮肤有内而外保持洁净清爽。

53、雪梨香蕉生菜汁

功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤

材料：雪梨１个；香蕉１条；生菜１００克；柠檬１个 用具：榨汁机

做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。

2.香蕉去皮切成数段。

3.生菜洗净，包裹着香蕉。

4.柠檬连皮对切为四份，去核

5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。

54香蕉杂果汁

功效：美化肌肤，且对便秘者有帮助。 用具：搅拌机

材料：香蕉1条；苹果1个；橙一个；蜂蜜一汤匙；冰水1/2杯 做法：1.苹果洗净，剥皮去核，切成小块，浸於盐水中

2.橙剥皮，去除果囊及核或用绞柠檬器绞汁

3.香蕉剥皮，切成数段

4.将所有材料放入搅拌机内约搅拌30至40分钟。

心得：1.苹果切开後，最好浸在盐水中，这样做可防止果肉变黄。

2.香蕉要买熟透的。在制作果汁时，要在使用前才必，否则切开後放置太久会变色。

55香蕉蜜桃鲜奶

功效：令肌肤嫩滑。此果汁营养极高，含有丰富维他命、钙质、矿物质、对美容及健康都非常有益.用具：搅拌机

材料：香蕉1条；蜜桃1个；鲜奶1/2杯；蜂蜜1汤匙；柠檬汁适量。 做法：1.香蕉去皮，切成数段

2.蜜桃洗净、削皮及去核，切成不块

3.将以上材料及蜂蜜放进搅拌机内约搅拌40秒

4.将果汁倒入杯中，加入柠檬数滴，即成美味饮品。心得：1.可用士多啤梨替代蜜桃，效果与味道俱佳。

2.害怕肥胖的人仕，可选择用低脂肪鲜奶。

56、芒果椰子汁

原料：芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。

制作：将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。 功效：清凉爽口、降暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。

57、鲜姜橘子汁

原料：橘子2个、鲜姜1块、苹果2个。

制作：将鲜姜、橘子去皮，苹果切成小块，然后一起榨汁即可。 功效：健脾、开胃、除湿，对感冒初愈者恢复食欲十分有益。

58、苹果萝卜汁

原料：苹果1个、胡萝卜半个、牛奶150克、蜂蜜少许。

制作：将胡萝卜、苹果洗净，苹果去皮去核，然后切成小块放入榨汁机榨汁，再加入牛奶、蜂蜜拌匀即可。

功效：富含维生素A、C及果胶，是老少皆宜的夏日饮品。

59、蔬菜苹果汁

原料：卷心菜200克、苹果2个、芹菜1棵。

制作：将卷心菜、芹菜梗洗净切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁 功效：减肥、利胆、提神、养颜。 60、黄瓜猕猴桃汁

原料：黄瓜200克、猕猴桃50克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。 做法：黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。

功能：黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热解毒，利水。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。 6

1、雪梨香蕉生菜汁

材料：雪梨1个；香蕉1条；生菜100克；柠檬1个 做法：1.雪梨洗净去皮，切成可放入榨汁机内的大小。

2.香蕉去皮切成数段。3.生菜洗净，包裹着香蕉。

4.柠檬连皮对切为四份，去核。

5.将所有材料顺序放入榨汁机内压榨成汁。

功效：能改善晒伤、粗糙的皮肤

心得：加入蜂蜜与冰块，可令果汁更冰凉清甜。 6

2、葡萄柠檬汁

材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。

做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。

功效：令肌肤嫩滑、面色红润。 6

3、芹菜汁

材料：芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。 做法：芹菜要包在高丽菜内打成汁。

功效： 芹菜对於咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效,同时又健胃利尿。 64 菠菜柳橙汁

材料：菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g、菠菜和高丽菜。 做法：菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁

功效：菠菜富含维他命B1，可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。 65 高丽菜汁

材料：高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g 做法：高丽菜要先切碎，用榨汁机榨成汁早晚各一杯

功效：此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾,具有维持盐分平衡的功能， 对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用 66 姜橘土豆汁

材料：土豆、生姜,鲜橘

做法：将鲜土豆、生姜榨汁加鲜橘汁调匀。 功效：温中健脾，理气止痛

用法：日服30毫升，入杯内，放热水中烫温而饮。

注 释---橘汁甘酸性温，健胃、理气、止痛；生姜辛温，温中止呕；土豆性平，和胃调中止痛。

适应症: 神经官能性胃痛、呕吐、恶心等症。 67 柠檬苹果汁

材料：需要1/2个中等大小的苹果，1/4个柠檬，还可以加上几小块胡萝卜 做法：将它们放到榨汁机里，一会你就可以喝到美味的水果汁。 功效：尤其适合油性皮肤的美眉。 68 菠萝芹菜汁

材料：取菠萝1/4个，芹菜1/2段，再加上1/2个西红柿 做法：将它们依次放到榨汁机里榨汁 功效：它比较适合想美白的朋友。 69 柑橘卷心菜汁

材料：柑橘1个，要剥去外面的硬皮。1/4个中等大小的卷心菜，再加上1根香菜 做法：将它们依次放到榨汁机里榨汁

功效：果你的抵抗力比较差，那它就比较适合你了。 70 西红柿柠檬汁

材料：西红柿1个，柠檬1/2个

做法：先将柠檬榨汁待用，再将西红柿榨汁，然后将它们混合，就可以喝了 功效：可以保持肌肤红润，有弹性，同时帮助消化

推荐第8篇：钓鱼配方

钓鱼药酒配方大全

用中药诱鱼，自古以来都是广大钓鱼爱好者的方法之一，下面介绍本人多年垂钓经验总结之兖方，使用中草药诱鱼上钩的方法很多，这里介绍几种药酒的制做方法

野钓鲫鲤中药配方

俄魏1克，八角、南杏(即甜杏仁)、小茴香各2克，花生米25克，食母生3钱。除阿魏外，其他均分别炒熟，研成粉末，分瓶包装。使用时再将各种粉末混合在一起，并加蜂蜜2克，生蚯蚓6～10克捣成糊状，混拌均匀后，用纱布包好，投入施钓或网捕水域。鱼闻味而来，久不离去，效果特佳。此秘方中的阿魏若买不到，可用大葱韭菜发酵水代替。

怎样配制药酒和泡制酒米诱饵

酒米，是垂钓时经常使用的诱饵之一。人们最早开始是用曲酒泡米，后来发现某些中药浸酒，再用药酒泡米，其效果更佳。

(1)配制药酒：很多中药均用来浸酒对中药人饵，目前尚有争议，但不容置疑，药酒对鱼类有独特的吸引力、它可作钓饵，也可作诱饵。是一个尚待开发的领域，现将各地钓者使用的药酒配方综合如下：

①了香、豆寇药酒：了香十余粒、豆寇半粒、白糖20克、味精少许，加入优质曲酒500毫升浸泡一月左右即可。

②灵草，排草药酒：灵草30克，排草30克，香松20克，小茴香20克，滑石20克，大黄10克，切碎装人瓶中，倒人曲酒500毫升，浸泡1～2月即可使用。

③肉桂药酒：肉桂30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡一月即成。

④香薷药酒：香薷30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡一月即成。

⑤山奈药酒：山奈30克，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡两月即成。

⑤山奈、了香药酒：山奈20克，丁香10粒，切碎泡于500毫升优质曲酒中，浸泡1～2月即成。

此外，诸如玫瑰花、八角、广霍香等均是具有浓烈芳香气味的植物，用其泡酒均可。

(2)泡制酒米：将大米或粟泡于酒中，即成酒米，是一种极好的诱饵。酒能防腐，易保存，经久不坏。大米以选择色白、不透明的为好，小米以选择颜色金黄的为宜。在泡制酒米时，先取一容器，最好是广口玻璃瓶，装入大米或粟，倒人适量药酒，不宜过多。过多，米粒吸收不完，使用时粘手不好打窝;过少，米粒浸不透，效果差。在大玻璃瓶中的药酒倒出后，要随时补充曲酒，以大米或粟淹没为度。

除使用药酒泡米外，很多钓者喜欢用曲酒、高粱酒、绍兴酒等粮食酒泡米，是一种传统诱饵。药酒除泡米外，也可加入粮食类诱饵或钓饵中，效果也很好。酒米有特别浓烈的芳香味，对诱鲤、鲫、编、草等鱼效果特好。钓者可在实践中进行试验，以选择适合不同鱼种、不同水域、不同气候下的最佳药酒及其用量。

在撒酒米时，不宜撒得过多，一般每窝撒20～30粒即可。应用打窝器打窝，使诱饵集中，也可用手甩，起配合主窝作用。

药酒泡米的制作方法

先说说三香酒.[1]丁香5~~10粒.[2]山奈2片[3]香叶3~~5片..三种香料加入500克40度左右的曲酒里.泡上10天左右.时间越长越好.....酒米的制作.500克米.小米70%.大米30%.加少量老鬼的麝香米.搅拌均匀.放入100克泡制好的三香曲酒密封保存.时间越长越好.麝香米和药米诱饵制作

麝香米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼最爱吃的诱饵。其具体做法是：买回一点麝香，用纱布包好，再用玻璃瓶装入大米，纱布包也放入瓶内，封好瓶口，经10-15天即成。这种诱饵耐水泡时间长、不变质、不变色、不变形。一个窝子撒20粒左右即可。

药米是鲫鱼、草鱼、鲤鱼喜欢吃的饵料。其具体做法是：用灵草40克、排草60克、香松50克、小茴香30克、滑石20克、大黄20克分别切碎装入玻璃瓶中，加入白酒淹没。浸泡1月-2月后即可。

另一配方是：香松50克、小茴香50克、滑石50克、丁香50克、广香50克、八角50克、桂皮50克、大黄20克。用同样方法分别切碎，装入瓶中，倒入白酒，浸泡1月-2月。

垂钓前用小瓶装入大米，将配好的药酒倒入小瓶中(以药酒刚好淹没大米为度)摇匀，密封。使用时每个窝子撒10粒-20粒大米为度。

推荐第9篇：花茶配方

花

强身健体： 茶配方

1， 保肝解毒，降血压，调理糖尿病：甜菊叶，野菊花，灵芝片; 2， 急慢性支气管炎缓解咽喉肿痛：玉蝴蝶，金莲花； 3， 缓解肝胃气痛食欲不振：马鞭草，腊梅花，勿忘我； 4， 缓解伤风感冒止咳化痰：紫罗兰，薄荷叶，桂花； 5， 强健腰背消除疲劳：粉玫瑰，迷迭香，马鞭草； 6， 恢复食欲缓解胃痛：洋甘菊，薄荷叶，茉莉花； 7， 调理便秘，润肠通便：粉玫瑰，洋甘菊，马鞭草； 8， 养颜丽人，净化排毒：芦荟，莲子心，金银花，甘草； 9， 消毒解热，滋阴补肾 ：勿忘我，黄山贡菊;

10， 养肺清喉，润肺戒烟：胖大海，薄荷叶，玉蝴蝶，百合花； 11， 缓解胃痛，纾解焦虑：薰衣草，洋甘菊，茉莉花； 12， 润肺，止咳养肺：桂花，紫罗兰，玉蝴蝶，胖大海； 13， 降火清肝润肺：野菊花，百合花； 14， 滋阴补肾：勿忘我，康乃馨，玉美人；

15， 强效清肠毒排毒，治疗严重便秘：番泻叶，决明子，马鞭草，荷叶；

美容美体篇

1， 深层斑困扰，雀斑有明显消除，美白皮肤：迷迭香，玉美人，牡丹花，野菊花；

2， 瘦身最强消脂刮油，保持体形，避免反弹：普洱茶，粉玫瑰； 3， 促进乳房发育，丰胸美白，平坦小腹：粉玫瑰，迷迭香，芦荟； 4， 美白皮肤，通便秘，治疗痤疮：粉玫瑰，茉莉花，薄荷叶； 5， 久坐发福窈窕不遥远神奇收腰：玳玳花，柠檬草，马鞭草 ； 6， 调经，补血，粉刺，美白：粉玫瑰，苹果花；

7， 减少雀斑皱纹，光滑皮肤:薰衣草，柠檬片，粉玫瑰，玉美人； 8， 活血抗衰，祛痘美白：桃花，柠檬片，百合花；

9， 除痘祛斑，保湿补水：粉玫瑰，洛神花，桃花；

10， 养颜消斑，祛痘美白：桃花，柠檬片，百合花；

11， 美容养颜，滋润皮肤：紫罗兰，薰衣草，洋甘菊； 12， 痘痘逃跑，调经排毒：粉玫瑰，洛神花，金盏菊； 13， 美艳润肤，调经止痛：粉玫瑰，茉莉花，马鞭草； 14， 养眼调经，美白补水：粉玫瑰，人参花；

15， 美腿三宝花茶：马鞭草，迷迭香，柠檬草；

16， 青春不老茶：粉玫瑰，洋甘菊；

保健养生篇

1， 腰酸背痛，能调气血，消除疲劳：粉玫瑰，迷迭香，陈皮； 2， 强壮体力，解除疲劳，增强耐力：人参花，野菊花； 3， 清肝退火，明目，保健眼睛：野菊花，决明子；

4， 缓和胃肠胀气，及腹痛头痛：迷迭香，山楂；

5， 醒酒护肝，排除毒素茶:决明子，贡茶，薰衣草，玳玳花，薄荷

叶，紫罗兰；

6， 赶走黑眼圈，明目抗衰：粉玫瑰，枸杞，洋甘菊； 7， 缓解压力，舒缓胃痛:薰衣草，洋甘菊，茉莉花；、

8， 提振精神，消除疲劳：薄荷叶，马鞭草；

9， 清除口臭，清新空气：薄荷叶，桂花；

10， 轻松缓压，舒心养颜：洋甘菊，薰衣草，金盏花，柠檬草； 11， 肝胃气痛，胃口不好：马鞭草，腊梅花，勿忘我； 12， 气色好，消除眼压：粉玫瑰，杭白菊；

13， 清火明目抗辐射：杭白菊，枸杞；

14， 醒脑提神早安茶：薄荷叶，金盏菊；

15， 减轻痛经月月舒：粉玫瑰，洋甘菊，金盏菊，千日红，甜菊叶，

玳玳花；

16， 安眠，治头痛茶：粉玫瑰，黄山贡菊，薰衣草，百合花； 17， 除痘祛斑补水：粉玫瑰，桃花，金盏菊；

18， 缓解头痛头晕：薄荷叶，紫罗兰，茉莉花，腊梅花； 19， 抑油去粉刺：粉玫瑰，金盏菊，茉莉花；

20， 缓解偏头痛：薄荷叶，菩提叶；

21， 消暑祛痱：薄荷叶，金银花；

22， 治疗肝炎：苦丁茶，决明子；

23， 治疗痛经：粉玫瑰，山楂，红糖；

24， 解酒：薰衣草，紫罗兰，薄荷叶；

25， 清肝明目：贡菊6朵，枸杞8粒，甘草3片；

26， 利咽喉：胖大海2只，玉蝴蝶4片，甜叶菊3片；

27， 美容茶：玫瑰花8朵，柠檬片1片，茉莉花8朵； 28， 咳嗽：罗汉果1只，薄荷叶5片，玉蝴蝶4片；

29， 护肤美颜：薰衣草4克，芦荟3片，桂花3克；

30， 高血压：绞股兰8克，三七花6朵，灵芝片4片； 31， 祛斑：红巧梅6朵，月见草8朵，薰衣草2克；

32， 清凉解毒：金银花8克，薄荷叶5片，金莲花3条； 33， 清热下火：莲子心4克，金莲花3朵，甘草3片； 34， 特香美容茶：桂花10克，茉莉花6克，铁观音10克； 35， 减肥茶：苦丁茶3条，芦荟3条，山楂干5粒；

36， 失眠：月见草6朵，百合花3朵，蝴蝶花2克；

37， 感冒茶：洋甘菊，三七茶，玉蝴蝶；

38， 活血调经：青山绿水；红花，月见草；

39， 去痘痘茶：月见草，茉莉花，红巧梅；

40， 护肤养颜护肤去痘茶：薰衣草5粒，紫罗兰2朵，菊花3片； 41， 去火养颜茶：紫罗兰3朵，贡菊花5朵，菊花3片； 42， 降脂减肥茶：绞股蓝少许，千日红4朵，菊花3片；

推荐第10篇：沐浴露配方

沐浴露配方

沐浴露是由表活和护肤为主要原料配制而成的液态洁身护肤品。

沐浴露与洗发香波有许多相似之处，液态个人洁身用品，外观黏稠状液体，对皮肤或毛发有洗净去污能力。沐浴露中要求添加对皮肤有滋润、保湿和清凉止痒作用的成分，更进一步可以添加美白、嫩肤和去角质成分使之成为功能性沐浴护肤用品。与传统的沐浴用品香皂对比，沐浴露具有使用方便、易清洗、抗硬水、泡沫丰富、用后皮肤润滑感好等特点。特别是沐浴露使用过程中不会产生像香皂那样的片状皂垢漂浮在水面上。所以，近年来沐浴露的产销量持续增长，成为沐浴清洁调理用品的主流产品，逐步取代香皂的位置。 1 沐浴露的主要成分及配方设计

沐浴露的主要成分可以分为表面活性剂、皮肤护理剂和感官性添加剂三大部分。

沐浴露的主要功能是清洗干净黏附于人体皮肤上的过量油脂、污垢、汗渍和人体分泌物等，保持身体的清洁卫生，这种功能主要依靠表面活性剂来加以实现。因此在所有的沐浴露配方中都必须使用到多种表面活性剂，构成沐浴露的主要成分。其次，表面活性剂在清除皮肤污垢的同时也把皮脂除去了，容易造成皮肤表面干燥和粗糙，为抵消这些副作用，有效保护皮肤免受伤害，在配方中必须添加调理性成分和滋润保水成分。为了产品有比较好的外观(黏稠度、珠光等)、香味和颜色，能够长期保持稳定，不变质不失效。还要加入感观性添加剂，例如增稠剂、防霉剂、珠光剂、香精和色素等。

(1)表面活性剂的选择

表面活性剂是沐浴露的主要成分，它利用自身的吸附、降低表面张力、渗透、乳化、增溶、分散等作用，赋予产品优良的脱脂力、去污力和丰富的泡沫。

考虑脱脂力、去污力、发泡力、刺激性、稳定性和价格等因素，目前大多数沐浴露配方还是以选用阴离子表面活性剂为主，再加上部分两性离子表面活性剂作为辅助。

配制沐浴露常用的表面活性剂品种有以下几种：K12 K12A AES AESA单月桂酸甘油酯硫酸钠MES LAB N-烷基取代-β-丙氨酸盐 CAB CHSB

近年来在一些沐浴露配方中又重新出现最古老的沐浴用表面活性剂——肥皂，给人返朴归真的感觉。主要原因是香皂对皮肤的脱脂力比其他表面活性剂要弱，沐浴后皮肤的干燥感觉比较轻。此外香皂在使用过程中的润滑感觉是其他表面活性剂达不到的。所以在一些沐浴露配方中把其他表面活性剂与香皂合起来使用，取长补短，改善性能。当然，在液体的沐浴露中使用的不是传统的硬脂酸钠皂，而是液态的油酸三乙醇胺皂。使用皂基后产品的发泡能力将有所下降。

(2)皮肤护理剂的选择

包括润肤剂、杀菌消毒剂、保水剂以及其他药用成分。

选择分子量比较大、可溶于水、沸点高的醇类物质，例如甘油、乙二醇、山梨醇、多甘醇等。它们在沐浴过程中吸附在皮肤表面，不容易随水冲走。表面水分挥发以后便留下一层保护膜覆盖在皮肤上，阻止或减缓内部水分的流失，能保持皮肤的湿润。改性纤维素衍生物也是很好的保湿剂，而且在使用过程中具有类似香皂的润滑感觉。珠光型和乳液型的产品还可以通过乳化的方式加入油脂类的润肤剂，例如支链的酯类、聚氧乙烯化天然油脂、羊毛脂和硅油等，沐浴后直接在皮肤上留下一层油膜，补充因沐浴而失去的油脂成分，润肤效果更好。 沐浴产品除了去污和润肤的基本功能以外，最好还兼有治疗皮肤病、舒筋活络、提神醒脑、去风湿、美白肌肤等作用。为此，在配方中可以加入一些合适的西药或中药提取液，例如水杨酸、硼酸、氯霉素、可的松、薄荷脑、氨基酸以及生姜、人参、当归、枸杞子等中草药提取液。借助沐浴时的热力作用使药力渗透到全身，起到治疗作用。

最近的新动向是在沐浴露里面加入乳霜，也就是加入较大比例的油相润肤成分，把沐浴与润肤结合起来，适合经常沐浴、污垢很少以及皮肤娇嫩者使用。

(3)感官性添加剂

人体皮肤的pH值呈弱酸性，pH值范围一般在5．5～6．5。因此沐浴露的pH值最好与此一致，脱脂力会低一些。而且在此pH．值下甜菜碱等两性表面活性剂显示阳离子特性，可以发挥杀菌和柔软功效。通常使用柠檬酸来调节pH值。

人们的使用习惯要求沐浴露具有特定的黏稠度。甜菜碱型两性表面活性剂和烷醇酰胺、氧化胺等非离子表面活性剂本身就是增稠剂，调节其用量可以改变产品的黏稠度。此外，可以使用一些水溶性聚合物，如聚乙二醇(6000)、Carbopo1树脂、纤维素衍生物等，以及氯化钠、氯化铵、硫酸钠等无机盐也可以增加产品的黏稠度。合适的黏稠度可以增加产品的稳定性，不容易分层。加入珠光片或珠光浆则可以配制出美观的珠光型沐浴露产品。 2沐浴露配方和生产工艺

乳液沐浴露配方

AESA(70％) 11 芦荟提取液 1 MES 5 乳化硅油3 6501 3 水杨酸 0.1 CAB-35(35％) 9 香精、防腐剂适量

杏仁油2去离子水 to100 配方设计说明：这是一个洗涤和润肤合一的乳液产品，性质非常温和。配方中选择MES和CAB-35等两性表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较低，而且降低发泡剂AESA的刺激性。配方中加入杏仁油和乳化硅油作滋润成分，沐浴后黏附在皮肤表面，补充皮肤失去的油分，有效防止皮肤干燥。芦荟提取液有美白嫩肤功能。水杨酸对某些皮肤病有一定治疗效果。本配方加入较多油剂，泡沫会有所减少。

配制工艺：采用乳化工艺配制。将杏仁油和6501混合为油相，加热到75℃融化成液体保温备用。其余的物料(香精、防腐剂除外)溶解在水里加热到70℃，加入油相，搅拌混合，均质成稳定乳液。降温。在40℃加入香精、防腐剂，搅拌均匀。继续降温到室温。静置24h以上使产品消泡，罐装得成品。

珠光型沐浴露配方

AES(70％)11 珠光浆3.5 K12 3 硼酸0.1 6501 4 EDTA二钠0．1 CAB-35 6香精、防腐剂适量

甘油2 去离子 水余量

配方设计说明：使用AES／K12／CAB-35三元表面活性剂组合，面活性剂组合，泡沫丰富，去污力强。配合6501使产品黏稠度比较高，不容易分层，稳定性好。利用甘油的吸水性润肤保湿，防止沐浴后皮肤干燥。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤炎症。EDTA预防产品遇到硬水出现沉淀，保证产品的稳定性和适应性。本配方直接使用珠光浆，简化配制工艺，但要控制好加入时的温度。

配制工艺：可以采用搅拌冷配工艺配制。将去离子水放入搅拌桶内，加入K12和AES，在常温下长时间搅拌至完全溶解成透明溶液。加入除6501和香精外的其他成分，搅拌溶解均匀。加入香精，然后加6501增稠。静置24h以上使产品消泡，罐装得成品。

在室温很低或者希望提高配制速度的情况下，可以使用热配工艺。此时珠光浆和香精要在40℃以下加入。

皂基型沐浴露配方

月桂酸7 甘油2 油酸9 羟乙基纤维素0．2 三乙醇胺5 珠光片2 CAB35 16香精、防腐剂、色素适量硼酸0．1去离子水加至l00 配方设计说明：使用月桂酸、油酸的三乙醇胺皂作为主要活性物，取其脱脂力低、皮肤润滑性好之长，补加低刺激两性表面活性剂CAB-35，增加泡沫和减少皂垢。所以本配方是温和型产品。甘油起润肤保水作用，硼酸辅助治疗皮肤炎症，羟乙基纤维素作增稠剂使用，兼作皮肤润滑剂。加珠光片制成珠光型产品，掩盖皂基透明度差的缺点。配方中三乙醇胺适当过量，一方面增加皂基的溶解度，一方面调节酸碱度到偏碱性，增加产品稳定性。

配制工艺：羟乙基纤维素溶解速度缓慢，用部分水预先将其浸泡溶胀备用将月桂酸、油酸和珠光片混合，加热到75℃熔化成为液态，搅拌下加入三乙醇胺中和。然后加入水和其余物料，保持在60℃以上搅拌溶解。缓慢降温到40℃加入香精、色素和防腐剂，继续缓慢降温到室温。静置24h以上使产品消泡，得珠光型产品。增减羟乙基纤维素的量调节黏稠度，增减三乙醇胺的量调节pH值到8左右。

透明沐浴露配方

AESA(70％)13EDTA二钠0．1K12A(70％)4海藻提取液2月桂基二甲基氧化胺3硼酸0．1 CAD-357羟乙基纤维素0.2甘油2香精、防腐剂适量去离子水余量

配方设计说明：使用AESA／K12A／CAB35三元表面活性剂组合，配合月桂基二甲基氧化胺，泡沫丰富，去污力强，皮肤刺激性不大。而且几种物质在水中的溶解性都很好，产品在很宽的温度范围内能够保持透明。海藻提取液和甘油具有美白润肤功能，防止沐浴后皮肤干燥开裂。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤炎症。EDTA预防产品遇到硬水出现浑浊，保证产品的透明性。本配方加入了羟乙基纤维素，既能够为产品增稠，又可增强皮肤的润滑感。

配制工艺：采用搅拌热配工艺配制。将去离子水放入夹套加热桶内加热升温到70～80℃，K12A、AESA和羟乙基纤维素，搅拌至完全溶解成透明溶液。降温到60℃，加入其他成分搅拌均匀。降到40℃以下加香精搅匀。静置24h以上使产品稳定，过滤除去固体杂质，罐装得成品。

3泡沫浴剂的特点

商品的泡沫浴剂有液态、凝胶、粉末状和块状等多种形态。泡沫浴作为浴剂，其主要功能仍然是清洁身体的皮肤，去除污垢、油脂和身体分泌物，与普通沐浴露没有太大区别。虽然从理论上泡沫多少与去污能力并没有直接的联系，但是泡沫浴剂产生的大量泡沫不单只是为了增加沐浴的乐趣，更主要的是作为“运载工具”使用——沐浴过程中身体上的污垢、油脂被表面活性剂分散悬浮于浴水之中，被泡沫包围和吸附，不会形成如同使用浴皂时产生的浮在水面和浴缸边缘的污垢。很容易在用清水冲洗时随水而去，不留痕迹。所以泡沫浴剂优于传统的浴皂和其他浴剂。

如果在泡沫浴剂中加入不同种类的特殊添加剂，可以令它兼有调理皮肤、活血、去臭、赋香等有益的功能，并且使整个浴室充满芳香，浴者感到放松和舒畅。 4泡沫浴剂的配方设计

泡沫浴剂主体组分是起泡性强、稳泡性好、泡沫细腻的几种表面活性剂，再加上发泡助剂、润肤保湿成分、药用成分和改善感观的其他成分。液态产品(包括透明液和乳液)用水作溶剂或分散剂，粉状和块状产品用无机盐作填充剂。

(1)表面活性剂

泡沫浴剂选择表面活性剂的原则是去污力和发泡性强。阴离子表面活性剂在这两方面正好是强项，再加上价格便宜，所以是制造泡沫浴剂的首选物质。产品形态不同，选用的品种有差异。

粉状和块状泡沫浴剂首先选用 (K12)。它本身是粉状物质，很容易与其他粉状原材料互相混合成。型。优点是泡沫丰富致密，去油去污力强，缺点是皮肤刺激性稍大。阳离子咪唑啉也是固体的表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较轻，并且在偏酸性的使用环境下有杀菌性，更适合做沐浴剂使用，但是其发泡性能不如K12，需要加大用量。如果要选用液态的表面活性剂，则先要采取附聚法将它们吸附在无机盐等载体上面才能够做成粉状或块状产品，工艺复杂一点。

液态(包括透明液和乳液)泡沫浴剂选择表面活性剂的余地要大得多。除了可以使用上述K12和阳离子咪唑啉之外，比较常用的品种是脂肪醇聚氧乙烯醚硫酸盐(AES)。K12在水中的溶解度较小，浊点较高，不适宜配制高浓度透明泡沫浴剂(质量分数为30％的K，z水溶液浊点约为20℃)。可以改用溶解度更大的K12铵盐，起泡和清洁能力很好，在低pH值时不会水解，优于钠盐，但在高pH值时，有氨产生。K12三乙醇胺盐较易溶解，黏度低，可配制高浓度的配方，但泡沫较少。AES分子中有聚氧乙烯基亲水基团，溶解度较大，泡沫也很丰富，浊点比K12低，在一般pH值范围内稳定，而且价格更便宜，所以为大量配方所采用。AESA的性能更好一点，价格也相应高一些。K12和AES一般都与非离子表面活性剂烷基醇酰胺搭配使用，增加泡沫的数量和泡沫稳定性。

K12和AES对皮肤的刺激性略大一点，而且脱脂力也强了些。近年来，陆续出现一些性质温和的表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激性明显减少，已大量地应用于泡沫浴剂中，甚至被用作主要的表面活性剂。如脂肪醇醚单琥珀酸酯磷酸盐(MES)、氨基酸型两性表面活性剂(L-30)、烷基甜菜碱类两性表面活性剂(CAB-35)、烷基糖苷(APG)、咪唑啉型两性表面活性剂等。使用这些原料时皮肤安全更有保障。另外，用氧化胺代替6501与上述各种表面活性剂搭配，泡沫将更多更细腻。

聚氧乙烯类非离子型表面活性剂因为发泡力一般，尽管水溶性好也较少用来配制泡沫浴剂。

(2)发泡助剂

为了增加泡沫的数量和体积，有必要采取一些辅助手段，其中一个办法就是添加发泡助剂。在粉状和块状产品中通常可以加入能产生气体的物质，比如柠檬酸和小苏打，在干燥的情况下彼此不发生作用，可以稳定存放，一旦被投入水里，溶解后立即发生化学反应，放出的二氧化碳气体产生鼓泡作用，使表面活性剂溶液快速形成大量泡沫，而且将泡泡的体积“吹”大。效果很好。

(3)润肤保湿剂

作为清洁皮肤用的沐浴用品，起保护皮肤作用的润肤保湿剂是必不可少的添加剂。可以选择分子量比较大、可溶于水、沸点高的醇类物质，例如甘油、乙二醇、山梨醇、多甘醇等。它们在沐浴过程中吸附在皮肤表面，不容易随水冲走。表面水分挥发以后便留下一层保护膜覆盖在皮肤上，阻止或减缓内部水分的流失，能保持皮肤的湿润。

液态的泡沫浴还可以通过乳化的方式加入油脂类的润肤剂，例如支链的酯类、聚氧乙烯化天然油脂、羊毛脂和硅油等，沐浴后直接在皮肤上留下一层油膜，补充因沐浴而失去的油脂成分，润肤效果更好。

纤维素衍生物也是很好的保湿剂。 (4)药用成分

近年开发的新产品都趋向于功能性。沐浴产品除了去污和润肤的基本功能以外，最好还兼有治疗皮肤病、舒筋活络、提神醒脑、去风湿、美白肌肤等作用。为此，在配方中可以加入一些合适的西药或中药提取液，例如水杨酸、硼酸、氯霉素、可的松、薄荷脑以及生姜、人参、当归、枸杞子等中草药提取液。借助沐浴时的热力作用使药力渗透到全身，起到治疗作用。

(5)填充料

粉状和块状泡沫浴剂为了降低成本，需要加入大量填充剂和成型剂。一般多采用水溶性的无机盐。这些填充料要求价格低，水中溶解度大，不影响表面活性剂的发泡力。比较合适者是硫酸钠。 (6)其他成分

如香精、色素、防腐剂、杀菌剂、着色剂、珠光剂等，改善产品的外观和保持产品的稳定。可以参考8．2相关内容。 5泡沫浴剂配方实例

透明泡沫浴剂配方

AESA(70％)13 芦荟提取液1.5 K12A(70％)8 硼酸0.1 6501 3 羟乙基纤维素0．3 CAB-35 7香精、防腐剂适量

甘油2 去离子水余量 配方设计说明：使用AESA／K12A／CA&35三元表面活性剂组合，发泡力特强，泡沫非常事富，而且三种物质在水中的溶解性都很好，产品在很宽的温度范围内能够保持透明。芦荟提取液和甘油具有美白润肤功能，防止沐浴后皮肤干燥开裂。硼酸可以杀菌消毒，防治某些皮肤病。本配方加入了羟乙基纤维素，既能够为产品增稠，又可增强皮肤的润滑感。

制造工艺：采用搅拌热配工艺配制。

将去离子水放入夹套加热桶内加热升温到70～80℃，K12A、AESA和羟乙基纤维素，搅拌至完全溶解成透明溶液。降温，加入其他成分搅拌均匀。静置24h以上使产品稳定，过滤除去固体杂质，罐装得成品。

乳液泡沫浴剂配方

AESA(70％)11 生姜提取液1 MES 9珠光剂3 6501 3水杨酸0.1 CAB-35(35％) 10 香精、防腐剂适量羊毛脂2去离子水余量 配方设计说明：在沐浴过程中浴剂与皮肤大面积长时间地接触，浴剂的安全性和呵护性是十分重要的，该配方正是一个注重对皮肤安全呵护的产品，而且具有调理性。配方中选择MES和CAK35等两性表面活性剂，对皮肤和眼睛的刺激比较低，而且降低发泡剂AESA的刺激性。配方中加入油性的羊毛脂作滋润成分，沐浴后黏附在皮肤表面，防止皮肤干燥。生姜提取液有驱风活血功能，能够促进血液循环。水杨酸对某些皮肤病有一定治疗效果。本配方加入油剂后泡沫会有所减少，所以适当增加表面活性剂的用量。

制造工艺：采用乳化工艺配制。

将羊毛脂和6501混合为油相，加热到75℃熔化成液体保温备用。其余的物料(珠光剂和香精、防腐剂除外)溶解在水里加热到70℃，加入油相，搅拌混合，均质成稳定乳液。降温。在40℃加入珠光剂和香精、防腐剂，搅拌均匀。继续降温到室温。罐装得成品。 粉末泡沫浴剂配方

K12 13甘油2 无水硫酸钠72 羟乙基纤维素3 6501 3 水杨酸0.1 CAB-35(35％)20 香精、防腐剂适量

配方设计说明：由于产品要求呈粉末状态，所以大量使用固体的K12作为主发泡剂。同时为了降低K12的脱脂力和对皮肤的刺激性，配方中加入了比较多的羟乙基纤维素，企求在沐浴过程吸附在皮肤上，提供润滑感并保护皮肤。无水硫酸钠作为担体承载比较温和的CAB-35和6501等液态表面活性剂。水杨酸和甘油起到杀菌保水的作用。

制造工艺：采用附聚法工艺配制。

将配方中的所有固体成分加在一起，移入搅拌桶里混合均匀。把所有液体成分混合搅拌均匀，在不断搅拌下慢慢喷洒到固体混合物当中吸收。得到的含水混合物用任意方式干燥，最后用粉碎机粉碎成粉末。包装得成品。 块状泡沫浴剂配方

K1215甘油2无水硫酸钠61羟乙基纤维素365013柠檬酸2CAB-35(35％)15碳酸氢钠7 石膏粉2香精、防腐剂适量

配方设计说明：本配方与上述粉末状泡沫浴剂大同小异，不再重复介绍。增加石膏作为成型剂防止产品松散破碎。碳酸氢钠与柠檬酸在干燥环境里互不作用，使用时溶解在水里能发生化学反应，产生二氧化碳气泡，起到往浴液里鼓泡的效果，通过物理作用增加泡沫的数量，同时也增加了使用过程的趣味性。

制造工艺：采用附聚法工艺加冲压成型工艺制造。

将配方中的K

12、无水硫酸钠、羟乙基纤维素和碳酸氢钠加在一起。移人搅拌桶里混合均匀。把所有液体成分混合搅拌均匀，在不断搅拌下慢慢喷洒到搅拌桶里的固体混合物当中进行吸收。得到的含水混合物用任意方式干燥，然后加入石膏粉和柠檬酸，再总重量3％左右的水分，混合均匀，用冲压机冲压成块状，自然干燥，包装得成品。

第11篇：配方保密

配方保密 ，谁给的权力？

吴德余

云南白药牙膏，频繁的在CCTV播出广告声称：“国家保密配方”。

一支普通的牙膏，无涉国家政治军事，也不是什么商业秘密，不在国家保密法第二条规定的保密事项之列，更谈不上是“国家（级）”保密配方。恰恰相反的是，按国家消费者权益保护法第八条规定“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。”“消费者有权根据商品或者服务的不同情况，要求经营者提供商品的价格、产地、生产者、用途、性能、规格、等级、主要成份、生产日期、有效期限、检验合格证明、使用方法说明书、售后服务，或者服务的内容、规格、费用等有关情况。”

仅就成分而言，云南白药牙膏在其包装上闪烁其词的披露（或隐蔽了）牙膏的“主要成分”。请看它的叙述：“它选用高挡软性硅磨料和高级润湿剂”，在包装的另一角：“选用高挡洁牙磨料，润湿剂，进口香料”，“含云南白药的活性成分”。磨料也好，润湿剂也好，这是所有牙膏的基本成分，所谓高挡的磨料就是磨得很细的二氧化硅（sio2）,而不是所谓的“硅”。这在其他牙膏如“隆力奇”等牙膏产品上都有明示。而恰恰是借以命名的“云南白药”又不在成分所列。只是说“云南白药品牌享誉中外，是中国止血愈伤，消炎消肿，活血化瘀类产品的百年品种”，“含有其活性成分”，这逻辑似乎是，因为用了“云南白药”这个品牌就有了“云南白药牙膏”的这些功效；也可以这样解读，因为有了“活性成分”，本牙膏就有了云南白药的功效。无非是些躲躲闪闪的文字游戏。但无论怎样，有云南白药的活性成分，所以就是国家保密配方，或者，因为云南白药是百年品种，所以“云南白药牙膏”就是国家保密配方，如果这种逻辑成立的话，充其量也是霸王逻辑。

那么，“国家保密配方”，又是谁给的权力呢？

据完美先生《云南白药是个什么样的国家保密配方？》网文悉，上世纪50年代中期，中国处于合作化、公有化潮流中，许多资产拥有者捐出资产。云南白药秘方是这个时期被曲焕章的传承人，他的妻子缪兰瑛捐献给国家的。那时，这个药还不叫云南白药。在网上搜索\"云南白药\"、\"国家保密配方\"，发现这个配方现在归昆明的安全部门保管，有的说是卫生部机密，有的说是国家秘密；而关于曲焕章，有说他是彝族的，有说他是汉族的，所以云南白药，它的秘方，它的发明者，始终被雾水笼罩着。

秘方为国家所有了，就成了国家秘密，但是这只说明了国家对它拥有财产权，而不表明其权威性。一般的国家机密是关于国家安全、战略方面的东西。技术上的东西，只有影响到国家安全的，比如武器制造方面的技术，才是国家秘密，否则只能是技术所有者的秘密（企业秘密），不具有国家权威属性，只有财产属性。云南白药秘方是技术秘密，虽然在特殊时代背景下归国家所有了，实际上等同于企业秘密，特别是在现代，云南白药不再是军队不可或缺、无可替代的物资，不再是国家赚取宝贵外汇的产品的时候。

其实，云南白药的主要成分，据有关资料介绍，市售的一小瓶白药含1克云南三七，云南三七有止血消瘀的功效，这是家喻户晓众所周知的，早在这个“国家”诞生几百年前的《本草纲目》及其他药典里就有记载，早就是公开的秘密，云南白药只不过是用了三七的成分，更不是什么“国家保密配方”。所谓“国家保密配方”这只不过是拉“国家”之大旗，做高价兜售产品的虎皮而已。

近期，北京消协发布了对高露洁、佳洁士、中华牙膏等64种牙膏比较试验结果：价位从1元至23元不等的牙膏在产品品质上并无显著差异。比较试验显示，目前市场上的功效牙膏存在着多方面问题：第一，对于牙膏产品的功效，目前国家、行业部没有统一的标准；第二，宣传具有疗效的牙膏很多都涉嫌虚假宣传和夸大宣传；第三，宣传语模棱两可，玩文字游戏，有的牙膏包装说明添加物的疗效，误导消费者等。云南白药牙膏到底是日化品还是药品？”云南白药牙膏说的“添加物”有疗效，但牙膏并不具备 “止血消炎、修复组织细胞”的功效。牙膏主要是依靠摩擦剂来清洁口腔，如清除牙秽等。某些牙膏内加入了一些消炎成分，但因在口腔内的接触时间只有两三分钟，所以效果不会明显，而口腔内的一些疾病是由牙秽引起的，重要的是要清除牙秽。

牙膏属于日化商品而不是药品，按照我国《药品管理法》，非药品广告不得有涉及药品的宣传，宣传其具有疗效的牙膏很多都涉嫌虚假宣传和夸大宣传。近日一则报道说，监督管理部门，拟将牙膏归类于“日用化妆品”产品系列，因为日用化妆品规定不能夸大其保健作用，更不具备药物的治疗功能。如果能尽快实施，不失为广大消费者一幸事。

《南方都市报》2008年4月13日社论《信息公开依赖民众推动》指出：“保守秘密是掌握权力的各个政府机关的天性。”“秘密越多，权力就越神秘，权力寻租的空间就越多。能够带给掌握权力者的现实利益和心里满足感也就越大。”一个商品配方的保密，同样是商品制造者的天性，保密程度越大，包含在商品中的信息越隐蔽，就越容易蒙蔽消费者。配方保密，其实就是扩大商品生产者和商品消费者的信息不对等的程度，其结果就是使消费者处于更弱势的状态，商品兜售者正好从中渔利。所以，云南白药牙膏宣扬的所谓“国家保密配方”严重地剥夺了广大消费者对其产品的知情权，是一种盗名欺世行为。CCTV为其作伥，就其传媒的国家地位意义上说，使其行为具有国家意识，合法化了，更是加强了这种行为的恶果。

以剥夺广大消费者一项基本权益而维护一个所谓的国家利益，这在法理上也是难以容忍的。

第12篇：钓鱼配方

、阿魏50克研末，蜂蜜少许，加炒香的面粉50克，香油几滴，揉成小丸，对鲫鱼有特效。

2、麻雀7只，木香、丁香、岂桂各10克。将麻雀去毛去内脏，用香油炸酥，与三味中药共同研成细末混匀，拌入250克炒香的面粉中，用少许清水搅匀，搓成小丸即可作饵。 字串1

3、玉米面70%、面粉15%、奶粉15%，糅合成饼状，蒸熟后蘸取夜态鱼肝油即可使用。

4、大豆粉40%，用文火焙香，面粉40%，麦乳精10%，豌豆粉10%，以牛奶调成混合面团即可。

5、容量500微克1支的针剂维生素B12 5支，匪菜花20克，羊油50克，面粉300克。将面粉炒香放凉后取出，洒入维生素B12，拌以匪菜花、羊油，加水揉匀制成小丸即可使用。

6、炒香的大豆粉40%、面粉40%、熟土豆泥20%、炒香的芝麻粉、奶粉及去皮的鲜蚕豆泥各若干，互相拌和，撒以少许中药山奈末，加水揉搓成团，裹以湿纱布随用随取。

7、红薯50%、玉米粉20%、黄豆粉20%、花生粉3%、蛋黄3%、奶粉4%，以上6种相混合即可使用，重点推荐的一种效果最佳的配方。

8、将保留红色衣皮的花生仁用文火炒香后磨粉。加上适量炒香的面粉及少量豌豆粉，以三份豆浆、一份椰汁的混合液糅合，即对鲫鱼有特效。

主要成分：臭豆腐+曲酒；

制做方法：将臭豆腐搅拌成酱，再加曲酒混合即可； 配置比例：一块王致和+二两酒（50度以上）；

使用方法：同丁香酒，活学活用。一定要先少加，有时滴几滴即可。鲢鱼可多加一些；

个人体会：针对不开口的，钓滑的，肥水的坑，有奇效。小鱼多的地方比香食效果好；

使用个例：前年在楼梓庄，100元/天的坑。后来何老板不放鱼了，其实鱼很多，钓 滑

了。 使用此办法经常半天30---50斤，鲫鱼最多，鲤鱼，草鱼，鲢鱼都上。 老是一两个人钓，何老板不挣钱，不让钓了。

去年中粮山庄，开始钓鲤鱼2--3条/场，滴几滴后6--8条/场，最多12条/场。 注 意：只在混养坑试过，以颗粒为 主的钓饵。

老 人 言： 小药治大病。我这只是没招的一招。使好了收费———王致和臭豆腐一

第13篇：鱼饵配方

鱼饵配方大全！

配方一 ：主料：蚕蛹，玉米面，白糖，麸皮 将蚕蛹晒干磨成粉，用量三勺，玉米面用量一勺，麸皮用量五勺加入少许白糖，搅匀后用开水烫熟，但用水不可过多，烫熟一半即可；然后加入少量面粉进行粘合，反复揉搓至用手攥成团即可。如果用于手竿垂钓可稍放粘些；但海竿串钩垂钩可稍放软些；但海竿抛投时要做到饵料不散，并在水中浸泡20分钟不落。

配方二（诱饵）：主料：大米，玉米面，菜籽饼 先分别将大米，玉米面，菜籽饼炒香，趁热倒入适量香油拌匀略炒片刻，装瓶后用曲酒浸泡。曲酒度数越高，浸泡时间越长，泡制好后气味越刺鼻越好。

配方三 ：主料： 麦粒

将小麦粒直接浸泡在水中三至四天即成。 配方四：主料：新鲜嫩玉米棒

先将玉米棒上锅蒸熟，然后剥下玉米粒，放入绞肉机中绞成糊状取出装入盆内，再向盆中加入适量面粉搅拌均匀待其吸水膨化充分后，即可搓揉成团上钩垂钓 .配方五 ：主料：玉米面；羊油；先把玉米面上笼蒸熟，然后趁热加入适量炼好的羊油反复搓揉即成。该饵在水中膻味浓，扩散面广，对鲫鱼有特殊的引诱力。

配方六 ：将碾碎的豆饼粉、菜籽饼粉上锅炒香后，趁热加上啤酒或少许白酒，放到塑料袋内密封发酵待用。然后取过筛后的细豆饼粉、菜籽饼粉加水和湿后，上锅蒸20分钟。蒸熟后的饵料散发出一种好闻的粮食香味。使用时，另加入锦龙鲤鱼饵和少许面粉，揉和均匀后，做饺馅(即钓饵)。 配方七 ：选料：用玉米粒。选用即将成熟的含浆嫩玉米，黄色马牙粒最佳。

配制饵液：用高度曲酒泡制。(1)在酒中加入适量麝香、蜂蜜。(2)也可用丁香、山萘、阿魏等中草药和蜂蜜。

制作：将嫩玉米放至锅中，加水煮至八分熟，捞

出晾干，用锋利的刀片沿玉米粒根部切下，将切下的玉米粒放入事先准备好的罐头瓶中，倒入配制好的饵液。注意饵液要将玉米粒浸没。密封，冰箱中保存，三个月以上。用此法制成的香甜钓饵，既保留了玉米原有的清香，又增加了甜味，对鲤、草可说是一种不可抗拒的诱惑。还有一种快速制饵法，即在曲酒中加入适量的玉米香精、蜂蜜，再将煮好的玉米粒放入。密封，冰箱中保存一星期即可用于垂钓。

配方八：撒窝用饵 准备若干干玉米、豆饼块、酒糟等，我们称之为干料。垂钓诱饵有玉米面、鸡饲料、豆粕儿和白面(粘合剂)等。还有一种添加剂，我们称之为“药引子”的，就是将嫩玉朱磨成玉米浆，放入冰箱冷冻层中备用。

配方九：全荤诱饵。可用鸡、鸭、兔肠或熟羊骨、兔肾、羊油脂等剁成碎丁，再用纱布袋包扎好后投入窝点；也可结上一根渔线在袋口，做成活动窝。此外，也可用上述材料拌合菜籽饼，糠饼等混合使用，效果同样很好。此诱饵对鲫鱼、鲤鱼和凶猛性鱼类的白鱼、鲶鱼效果良好.配方十 ：药酒浸碎米诱饵。备料分别为高度曲酒500克，丁香、茴香、山萘各10克，碎大米2000克。

第一步是用曲酒浸泡中药，时间至少要一周以上，一般浸泡时间越长，药酒味越重。

第二步是用药酒浸碎米，再倒入药酒，以刚淹住碎米为准，一般在三天后即可使用了。注意在撒窝时，小水面应用窝桶投放，定点定位，宜少量投喂，适时续窝。大水面应做重窝，可考虑加入饼类物质混合使用，一次做窝，不需补窝(以钓一天为例)。另外，在投饵前还可拌合适量锦龙鱼饵或红糖，其诱鱼效果会更好一些。此诱饵主要以诱聚鲫鱼为主 .

配方十一 ：饼类诱饵。糠饼，菜籽饼是本地区比较常见的材料，也是广大钓友普遍使用的诱饵。在使用与配制的方法上可谓五花八门，宜与鱼骨粉、虾粉、蜜糖或锦龙鱼饵等腥、香物质做添和剂混合使用。垂钓时，用垂钓水域之水，拌湿，

1 捏成团即可投放，效果良好。此诱饵对鲫、鳊有特效，鲤鱼次之。 配方十二（钓鲫荤素饵）

素饵 炒香蚕豆粉，黄豆粉，豆饼，菜籽饼，花生，芝麻粉，大米粉，玉米粉，米饭，馒头屑，面饼屑。

荤饵 蚯蚓，猎血，昆虫，小虾，蛆，红虫等。

一、鲫鱼饵

豆粉倒入事先准备的饵盒中,用池塘的水拌和成团。成团后适当稀一点,钓鲫鱼效果好。同时,也可用胡豆粉添加适当的面粉和玉米粉拌和成团钓鲫鱼。

在使用时必须注意两点：一是胡豆粉要新鲜,一次用不完下次不能用；二是在哪个池塘钓鱼就必须用哪个池塘的水拌和。 用蚯蚓拌和鱼饵钓鲫鱼。

使用方法：钓鱼者都知道蚯蚓是钓鲫鱼的万能饵,但在钓鱼过程中,有时就不那么灵。因此,我摸索出了用蚯蚓拌和鱼饵的一条经验。在钓鱼前准备好的蚯蚓,每次取出3-5条,把每条切断成两节,再用一个浅底平坦的饵盒装上,用从渔具商店购买的如“东峻鲫饵”、“老鬼鲫饵”、“龙王恨鲫饵”、“丸九鲫饵”、“王中王鲫饵”的干饵倒入被切断的蚯蚓盒内,使蚯蚓在其中蠕动,滚来滚去,周身沾满饵料,好像粉蒸肉似的,越滚粘得越紧,然后装钩下钓。这种使用方法,蚯蚓既好穿钩,又容易诱鱼上钩,还能做到使蚯蚓身上沾满的饵料在下水后脱落为诱饵。用这种方法钓鲫鱼上钩率较高。

二、草、鲤鱼饵

原料：在饲料公司（商店）出售的猪、鸡、鸭、鱼混合饲料（系麦麸、米糠、玉米粉、油饼、血粉、豆饼等混合而成）,一次购1.5--2.5千克,用不漏气的塑料袋装上,用啤酒一瓶倒入袋中,再用0.5%的食盐一起拌和均匀后密封发酵。也可不用啤酒,而换用廖糟或米酒药5粒磨成粉,撒入饲料中再加适当的水拌和后密封发酵。

用法：其发酵饲料,夏天一般要1--3天发酵,春秋

两季要5--7天即可发酵。其饲料主要是供海竿钓炸弹钩使用。在使用时,必须当时用本池塘或水库的水和加适当的面粉拌和,以能捏成团为度,然后装钩垂钓使用效果好。

三、鲤鱼饵

原料：干小麦和即将成熟未收浆的嫩小麦粒100克、麝香10克、酒250克。

制作方法：用干小麦浸泡冷水一天后捞取后再放入铁锅或铝锅内煮,使麦粒爆肚子为止,捞起晾干水分装入瓶内。用嫩小麦只在每年收割前将麦穗剥去麦壳,把它装入一个小口径瓶内。再用麝香（中药材公司或药店有售）装入酒瓶内浸泡15~30天泡出有味的麝香酒,倒入装有小麦的瓶内浸泡7天后即可使用。浸泡的麝香酒用完后再入酒浸泡,直至无麝香味为止。

在使用时，一般适用手竿钓鲤鱼，挂钩时可挂1~3粒小麦下钩。下钩时轻放轻提效果好。

2 冬钓草鱼1（饵料清香以荤为主）

1、膨化豆饼 300克

2、麸子 150克

3、白面 50克

4、水溶本塘颗粒饵料 150克

5、草鱼专用香料

6、虾粉 50克（夏季20克即可）

7、水 200毫升

拌匀揉匀

冬钓草鱼2

1、虾粉* 100克

2、草鱼商品饵* 200克

3、鱼骨粉* 50克

4、白面 50克

5、麸子 100克

6、水 150毫升

拌匀揉匀 鲫鱼清淡型钓饵

鲫鱼钓饵种类很多，不同水域，不同季节，不同个头有不同要求。现介绍一种清淡型饵料配方：

1、雪花粉* 250克

2、拉丝粉*或白面 50克

3、综合搅拌，注意不要使拉丝饵或白面成球

4、加水 150毫升

5、再次进行搅拌

6、放

3、4分钟后使用

以上饵料适用于气温高时、肥水水域。

、草莓香型饵料

1、无腥、香味，调制好的商品饵* 250克

2、金黄色玉米粉 50克

3、拉丝粉* 50克

4、水 250毫升

5、草莓味诱鱼香精

5、6滴

以上适合于钓大鲫鱼，在水库、大池塘垂钓。

、腥型鲫鱼钓饵1

1、虾粉 150克

2、鱼骨粉 100克

3、麦麸 150克

4、拌匀

5、清水加香精数滴 400豪升

6、拌匀

以上适合用于大水域、急流处，冬、春两季用。

、腥型钓饵2

1、豆饼粉 200克

2、小米粉 150克

3、虾粉 50克

4、面粉 20克

5、水 400毫升

6、搅拌均匀

、诱饵一（鲫鱼、武昌鱼）

1、颗粒粉 250克

2、本塘饵（热水泡散） 250克

3、搅拌均匀

4、虾粉 100克

5、麦蛋白纤维* 50克

6、水 600毫升

7、综合搅拌

适用于池塘、人工湖诱鲫鱼、武昌鱼等

、诱饵二（鲤鱼、草鱼）

1、麦麸 250克

2、豆饼粉炒熟 250克

3、面粉 50克

4、拌匀

5、水（加鲤鱼、草鱼诱鱼香精3-5滴） 600毫升

6、拌匀。放置

2、3分钟使用

适合于肥水、夏末钓鲤鱼、草鱼

、夜钓钓饵一

由于气候、水域环境、钓者的时间等各种原因，有些钓者，喜欢夜钓，现介绍一下夜钓饵料。

1、颗粒粉、麦麸 各250克

2、鱼骨粉 100克

3、麦蛋白纤维 50克

4、水 600毫升

5、综合搅拌

适合于夜钓大鲫鱼、鲤鱼、武昌鱼

、夜钓钓饵

1、猪肝粉、商品饵 各250克

2、虾粉 100克

3、颗粒粉 150克

4、面粉 50克

5、水 700毫升

6、综合搅拌

适合于夜钓罗非鱼、鲶鱼、黑鱼

、拉饵的制作

1、颗粒粉 （先用开水浸泡并冷却） 200克

2、小麦蛋白 30克（分3-4次一次一次加入）

3、增粘剂 10克（也分2-3次加入，注意分次加入时勿使有块）

4、搅拌均匀

5、水 相当于固体饵料总量的70%-80%

6、五指分开加以搅拌

7、放置5-6分钟

8、手挤压成团，不要揉搓

9、再放几分肿时间，掰开有丝状物即

、拉饵钓武昌鱼

武昌鱼夏季用素饵。秋、冬宜用腥饵。现介绍一种腥味拉饵配方：

1、腥味商品饵* 100克

2、能使饵料膨胀的膨胀粉* 200克

3、虾粉* 20克

4、麦蛋白纤维* 50克

5、水 250毫升

（加水一次性加入，迅速搅拌）

6、放置3-5分钟后使用

、红虫拉饵

红虫常是各种淡水鱼极为喜爱的食饵，为此用它制作拉饵，是钓武昌鱼、鲫鱼等很好的饵料。配方如下：

1、用水洗净的红虫 50克

2、水 75毫升

3、红薯粉 100克

4、能增加粘稠度的拉丝粉* 30克

5、把红薯粉和拉丝粉放在容器中搅拌

6、均匀的洒在已放入水中的红虫上

7、再综合搅拌即可

（注：水与饵料比例最要紧）

、如何使用拉饵

拉饵使用为了方便，常用渔具店出售的一种带有磁铁的托盘。手拿鱼竿上的鱼线，把鱼钩悬放在盘中的磁铁处，另一只手将做好的拉饵团放在钩上，持鱼线的手顺势将钩拉出。饵料即挂在钩上，随即投入水中垂钓，熟练后极为迅速。

鱼钩拉出的姿势有以下几种：

1、横拉：即鱼钩与托盘成平行状拉出，所得钩饵较大；

2、竖拉：即鱼钩与托盘成垂直状拉出，所得钩饵较小；

3、斜拉：即鱼钩与托盘成一定斜角，如30度左右，所得钩饵大小，居上述两者之间。

因钓的对象鱼主要是武昌鱼、鲫鱼等可用

2、3号钩即可。

、秋钓鲫鱼荤饵诱饵

1、颗粒粉 200克

2、商品饵* 50克

3、酒泡小米 30克

4、白面 20克

5、红糖 10克

6、搅拌均匀

此诱饵适于肥水池塘

、秋钓鲫鱼钓饵

1、商品饵* 200克

2、雪花粉* 40克

3、拉丝粉* 10克

4、膨胀粉* 5克

5、水 200毫升 搅拌均匀

、海竿养鱼塘钓鱼饵料1

1、面粉 500克

2、炒生豆粉 300克

3、麦麸 500克

4、玉米面 450克

5、水 1000毫升

6、搅拌均匀

二

十、海竿养鱼塘钓鱼饵料2

1、颗粒粉 400克

2、面粉 100克

3、玉米面 50克

4、诱鱼香精 少许

5、水 500毫升

6、搅拌均匀

廿

一、自然水域钓鲤鱼诱饵

1、豆饼粉 250克

2、黄豆粉 200克

3、颗粒粉 500克

4、鱼骨粉 50克

5、水 500毫升

6、搅拌均匀

廿

二、自然水域鲤鱼钓饵

1、颗粒粉 500克

2、玉米粉 250克

3、白面、酒泡小米 各100克

4、鲤鱼专用香精 50克

5、水 800毫升

6、搅拌均匀

廿

三、自然水域草鱼钓饵

1、玉米粉 400克

2、碎米 100克

3、豆饼粉 200克

4、麦麸 100克

5、颗粒粉 150克

6、草鱼香精 50克

7、水 1000毫升

8、搅拌均匀

廿

四、海竿秋钓鲤鱼、草鱼（爆炸钩）

颗粒粉* 800克 诱鲤商品饵* 200克

白面 120克 虾粉* 50克

水 500毫升左右（浅水少些，深水多些）

廿

五、鲫鱼香型素饵诱饵：

1、颗粒粉 200克

2、黄豆粉 200克

3、麸 皮 150克

4、草莓香精 20克

5、水 500毫升（先加草莓香精3-4滴）

6、搅拌均匀

本饵适合夏季肥水中使用

廿

六、钓大鲫鱼饵料1：

1、玉米粉 200克

2、大麦粉 100克

3、黄豆粉 70克

4、虾 粉 50克

5、水 400毫升

5、搅拌均匀

廿

七、钓大鲫鱼饵料2：

1、碎米 300克

2、麸皮 100克

3、白酒 数滴

4、水 400毫升

5、搅拌均匀，再加少量白酒

廿

八、肥水钓鱼饵料一方：

1、豆饼粉 200克

2、麸皮 150克

3、白面粉 100克

4、诱鱼香精 10克

5、水 450毫升

6、搅拌均匀

廿

九、粘香味混合鲤鱼饵：

豆饼粉60%、麸子10%、玉米面10%、玉料渣10%、黄豆粉5%、芝麻5%。一次做5斤。

将豆饼粉、麸子上锅炒黄至有香味。玉米面、黄豆粉加一两香油放锅里炒两至三分钟，使香味浸入料中。芝麻炒熟碾碎。玉米渣装在广口瓶内，加二两曲酒浸泡。上述各料制齐后，混合拌匀，按每斤一份分装五个塑料食品袋，扎紧袋口。使用时，带些干面粉加入作粘合剂。这种饵在气温比较高的夏秋季使用效果特别好。

三

十、腥味混合鲤鱼饵

豆饼粉30%、麸子20%、玉米面40%、鱼骨粉10%。

将豆饼粉、麸子(都不要炒)、鱼骨粉掺在一起拌匀，在钓鱼前一天晚上，加二两曲酒放在塑料食品袋内扎好口，闷一夜，使饵变软。将玉米面蒸成窝窝头，趁热掰开揉碎，与闷一夜的豆饼粉等揉合，做成很软的面饵，用时捏成小面饼装线钩好成。

三十

一、果味广谱钓饵

江米10%、红小豆5%、小米15%、豆饼20%、麸子20%、玉米面30%、生大蒜头10头，一次作10斤。

1)江米蒸成饭，红小豆煮熟碾碎成豆沙。两样掺在一起拌匀，加入酒药四克，盛在容具内盖好密封，放在阴凉处发酵一星期，即可制成江米甜酒酿备用。

2)小米一斤半放在广口瓶内，加曲酒三两拌匀，盖好瓶盖，闷一星期，将小米泡透备用。

3)豆饼粉、麸子分别用文火炒香。

4)玉米面蒸成窝窝头，趁热掰开揉碎。

5)大蒜去皮，捣成蒜泥。

上述各料备齐后，混合在一起，分装在十个塑料食品袋内，扎紧袋口，放在阴凉处，继续发酵一个星期后，即可使用。

三十

二、钓鲢鳙鱼饵

豆汁330毫升、醋精100毫升、曲酒20毫升、蒜泥25克(两头大蒜)、红糖25克。

将豆汁、醋精、曲酒、蒜泥、红糖混合搅拌后，倒入小口瓶内，用力振摇匀，即成具有浓酸、微甜、中呛、淡臭味的水剂钓鲢鱼饵。钓鱼时，头天晚上，用豆饼、麸皮、玉米面蒸的窝窝头(揉碎)各三分之一，500克粉料用300毫升水剂钓鲢饵拌成软硬适度的半糟食，装飞钩用海竿垂钓。

豆汁可用豆奖煮沸后装进容具内，放在晾台上晒几天，待其发酵变酸后使用。

在4号钓鲢鱼配方的基础上，按每500毫升水剂饵另加没有辣味的臭腐乳4小块的剂量，将臭腐乳碾成泥放入振摇均匀即成。使用方法同4号饵相同。

钓鲫篇（冬春配方）

卅

三、配方一

大师1#二份+大师3#+氨基酸适量

将以上三份饵料混匀

加水：饵比水1：1.3 揉捏成团即可施钓

本饵腥香四溢,诱食强烈,适用于冬春竞技钓技

卅

四、配方二

大师2#二份+大师3#一份+冷冻干燥南极虾粉适量

将以上三份饵料混匀，饵比水1：1.5加入再将半袋老鬼5#鲫均匀的撒于表面静置3-5分钟,即可用作拉饵钓鲫

本饵天然浓香,适口性极佳,可搓可拉

适用于冬春在各种养殖池垂钓大体型鲫鱼

混 养 篇

卅

五、配方一

九一八.野战篇1份

1、搓饵（加0.8水分)

2、拉饵(加1份水),在表面撒上半袋老鬼5#鲫

本饵适用于在养殖池或水库、湖泊等天然水域垂钓鲫、鲤、草、鳙等鱼种，适用面极广

卅

六、配方二

九一八.野战篇2份 +2#九一八1份+挡不住1份

将以上饵料混匀

饵比水1:1

本饵主要钓鲫鱼,兼钓草鱼、鲤鱼、鳊鱼，效果独特

卅

七、配方三

九一八.野战篇1份+钓得大1份+纯小麦蛋白0.5份+氨基酸适量

垂钓前6小时按饵比水1:0.8混云,密闭发酵

本饵酵香浓郁,诱食强烈,主要钓草、鲤、鲫等大体型鱼类

（以上各种饵料均系商品饵，可到当地渔具店购买）

卅

八、配方一

巨鲤2份+鲤鱼引诱剂适量+纯小麦蛋白0.5份

将以上饵料混匀

饵比水 2：1 揉捏成团即可施钓

本饵适用于水库、湖泊垂钓大体型鲤鱼

卅

九、配方二

养殖鲤2份+地瓜粉0.5份+南极虾粉或北极鲜虾适量将以上饵料混匀，饵比水2：1加入

本饵含大量动植物蛋白、藻类，诱食性极强,入水后可迅速将鲤鱼诱集成群，久钓不散

对养殖鲤鱼具有极佳的垂钓效果

四

十、配方三

养殖鲤1份+九一八?野战篇1份+秘藏鲤1份+纯小麦蛋白0.5份

按饵水比1：0.7混合均匀

密闭发酵6-12小时,即成浓香微腥之极佳钓鲤饵

1、颗粒粉 800克

2、诱鲤鱼商品饵 200克

3、白面 120克

4、虾粉 50克

5、加水搅拌

四十

八、海竿钓鲤鱼（葡萄钩、串钩）饵料

四十

一、长竿短线诱饵

（适用于池塘、湖泊，钓鲤鱼、草鱼等）

1、麦麸 250克

2、豆饼粉（炒熟） 250克

3、面粉 50克

4、加水600立升并加鲤鱼、草鱼香精3-5滴

四十

二、长竿短线钓饵

1、商品颗粒饵料 250克

2、热水泡开的本塘颗粒250克

3、搅拌均匀

4、虾粉 100克

5、麦蛋白纤维 50克

6、水 600毫升

7、拌匀

适用于池塘、人工湖钓鲫鱼、武昌鱼

四十

三、手竿钓鲢鱼饵料1

1、玉米粉 400克

2、黄豆粉、菜籽饼粉各200克

3、糕点渣 100克

4、水 600毫升

5、混合搅拌

四十

四、手竿钓鲢鱼饵料2`

1、玉米粉、麸皮、豆饼粉各 100克

2、面粉 50克

3、糕点渣、麻将渣各 25克

4、综合搅拌---发酵呈酸性

（如用臭味可加臭豆腐）

四十

五、夏钓草鱼饵料

1、本塘颗粒饵料 200克

2、草鱼商品饵 200克

3、面粉 50克

4、微酸添加剂 50克

5、水 400毫升

6、搅拌均匀

四十

六、秋钓草鱼饵料

1、豆饼 300克

2、玉米粉 100克

3、面粉 50克

4、水 459毫升

5、酸味商品饵 闻到酸味

6、搅拌均匀

四十

七、海竿钓鲤鱼（炸弹钩）饵料

1、颗粒粉 200克

2、钓鲤鱼商品饵 40克

3、拉丝粉 20克

4、草莓香型商品饵 20克

5、腥味诱鱼香精 5克

6、加水 130毫升

7、搅拌均匀

四十

九、钓白条鱼饵料配方1

1、虾粉 50克

2、豆饼粉 100克

3、颗粒粉 500克

4、拉丝粉 35克

5、水 400毫升

6、综合搅拌

五

十、钓白条鱼饵料配方2

1、玉米面 100克

2、麸皮 300克

3、高粱面 200克

4、芝麻饼 200克

5、豆腐渣 50克

6、拉丝粉 35克

7、水 500毫升

8、搅匀

五十

一、夏钓饵料一种

1、颗粒磨成粉 200克

2、红薯粉 150克

3、面粉 100克

4、诱鱼香精 10克

5、水 450毫升

6、拌匀

五十

二、冬钓鲫鱼拉饵配方一种

1、以马铃薯为主的雪片

饵料型饵料 200克

2、小麦蛋白添

加剂 30克

3、把上述两种均匀搅拌

4、加水 200毫升

5、搅拌均匀五十

三、室内冬钓鲫鱼一配方

1、雪片型饵料 200克

2、颗粒粉 100克

3、水 300毫升

4、拌匀五十

四、冬钓鲫鱼诱饵一种

1、腥香型商品饵 100克

2、虾粉 100克

3、颗粒粉 100克

4、水（加钓鲫鱼香精）150毫升

5、拌匀五十

五、矶钓黑鲷钓饵

1、1.5公斤冷冻南极虾砖 3块

2、2公斤黑鲷专用商品饵 2包

3、综合搅拌

4、加水拌五十

六、一种鲤鱼钓饵配方

1、魔力饵王鲤将 1份

2、颗粒粉 1份

3、蚕蛹粉 0.5份

4、加水拌匀几种钓白鲢,花鲢的钓饵的具体制作方法五十

七、1号钓饵:馊食

1、用新鲜玉米面一斤,以凉水和面,少对水,做好窝头蒸熟.少加水及蒸透的目的是使窝头坚实。

2、出锅凉温后,将手洗净,虽不能达到完全消毒,也须肥皂洗净,以防病菌感染食饵.然后将温窝头掰成小碎块,捻成粉渣状,趁热置于干净的塑料袋中,并尽量把袋中的空气排出,与外界空气隔绝以防止饵料感染,

3、如选用三层塑料袋包裹更好,每个袋口均分别用绳子扎紧,封闭起来。

4、在盛夏日光下曝晒,2-3日即成馊食就可使用了。

5、七天后,食饵逐渐变软,时间再长饵即有臭味.用时食饵若软必加当天窝头以调其硬度.五十

八、2号钓饵:甜食饵.1、新鲜玉米面3/4斤

2、加麦麸或豆饼1/4斤

3、红糖半两

4、按\"1\"号钓饵做法,凉水和面,蒸硬窝头后发酵,上鱼率明显提高.五十

九、3号钓饵

1、把适量糯米酒掺入玉米面中,按上法蒸硬窝头,发酵,

2、也可用\"1号钓饵\"临用时掺入江米酒少量,胖头鱼也甚喜食此饵.六

十、4号钓饵

1、以豆饼及麦麸为主,加适量玉米面掺在一起蒸窝头,

2、按上法发酵,此饵颜色较深,如长期放置可成纯黑色,

3、可保留过冬,使用时可加新鲜窝头,开春后仍可使用,此种隔年饵常可使上鱼率大为提高.六十

一、5号钓饵

1、将新鲜韭菜于切成碎末,越碎越好。

2、让韭菜汁液流出掺在玉米面中。

3、做此饵时因有菜汁故比\"1号钓饵\"加水更少,蒸出窝头同样发酵备用.4、将\"1号钓饵\"（见配方介绍十六）掺入当天做出的韭菜末,钓效更好.六十

二、胖头6号钓饵

1、用洋葱头碎末代替韭菜碎末。

2、和\"5号钓饵\"一样发酵备用.六十

三、胖头7号钓饵

1、取吃剩下的熏鸡骨头4两,放置于一啤酒瓶中,加清水至满,盖严后用塑料薄膜两层把瓶口封闭。

2、然后在二层薄膜的外方再封一层较大的薄膜,这样把上面的二层上加包一层,以保证瓶内鸡骨发酵而不发霉,生蛆。

3、曝晒5-7天后即变成极臭的鸡骨汤。用\"1号钓饵\"（见配方介绍十六）

4、临作饵前,放些鸡骨汤,再掺当日做的窝头.此种钓饵的效果显著.六十

四、鳙鱼钓饵配方

1、蒸熟玉米窝头400克

2、蒸熟糯米粉150克、

3、牛奶粉30克

4、醋精85毫升

5、米酒糟60克、

6、大蒜泥35克、

7、红糖30克

8、臭腐乳五六小块。

9、将上述饵料混合，石凹舂揉成团，

10、装飞钩用海竿施钓，浮钓、底钓都行。六十

五、天然麦香钓鲫饵配方配方：2#九一八1份+大师2#2份作法：将以上饵料加水3份混匀浸泡3-5分钟，即可搓饵施钓。若采用拉饵钓法，则需加水4份，再将1份老鬼5#鲫撒于表面，然后快速搅拌成团，即可拉饵施钓。（本饵适用于透谷类饲料养鱼池钓鲫鱼）六十

六、水库、湖泊天然水域钓鲫饵配方一配方：九一八野战篇2份+2#九一八1份+纯小麦蛋白0.5份作法:将以上3.5份饵料混匀加水3份，放置3-5分钟揉搓成团，即可施钓。（本饵适口性好,大比重直接到底.加入纯小麦蛋白可增加饵团持钩性。适用于水库、湖泊钓大鲫鱼）六十

七、水库、湖泊天然水域钓鲫饵配方二配方：挡不住1份+大师3#1份+大师1#1份作法：将以上饵料加水4份，再加入老鬼5#鲫0.5份（本饵质轻，适用于在深水区半水钓鲫，亦可兼鲢、鳙鱼）六十

八、微腥钓鲫饵配方：大师1#1份+大师3#1份+2#香鲫1份作法：将以上饵料加水3份，浸泡3-5分钟，即可制成搓饵或拉饵施钓（本饵适用于投喂颗粒饲料之养鱼池钓鲫鱼）6

9、竞技钓鲫饵配方一配方：战斗1#1份+大师3#1份作法：将以上2份饵料加水3份再撒入0.5份5#鲫(本饵腥香四溢,可搓可拉,适用于竞技速钓鲫鱼)70、竞技钓鲫饵配方二配方：大师3#1份+速攻1份作法：本饵2份加水2.5份（本饵钓对象鱼准确率很高，搓饵钓底不乱鱼层，吃口凶猛）7

1、清淡型钓鲫饵配方：大师3#1份+速攻1份+1#九一八1作法：将以上3份饵料加水4份在表面上撒入0.5份老鬼5#鲫（本饵可搓可拉，适用于陈年老塘、公园、职业池等肥水水域钓鲫）7

2、钓鲢诱、钓饵料配方诱饵：钓得大400克+北极鲜虾160克+麦麸2千克+老鬼鲢鱼香精5袋，加水密闭发酵12小时以上，做撒饵。钓饵：1#香鲫200克+速攻200克+地瓜粉100克+氨基酸1瓶，香源半瓶，饵比水：1：1（本饵香甜略腥，大团搓饵半水施钓，花白鲢闻味即来）7

3、钓鲫鱼配方1蛋白鲫7份 蓝鲫2份 旺鲫1份饵水比约 1：1.2适于底钓大鲫.广泛适用于各种水域,搓拉自如7

4、钓鲫鱼配方2蓝鲫5份 龙王恨超级诱饵1份 大新鲫1份 速胜1份拉丝粉少许，视情况添加）饵水比约 1：1主要适于养殖、半养殖水域垂钓大鲫鱼7

5、钓鲫鱼配方3旺鲫5份 蓝鲫2份 龙王恨南极虾粉3份 鱼QQ或浓腥氨基酸少许 饵水比约1：1主要适于投喂饲料之养殖池钓大鲫7

6、竞技钓快鱼配方速胜者6份 极品大新鲫3份 极品诱饵0.5份 龙王恨代理日本南极虾粉或鱼QQ少许视情况可加适量极品拉丝粉 饵水比约1：1.27

7、竞技钓滑池配方

1、极品大新鲫 6 份

2、极品速胜 3 份

3、极品蓝鲫 0.5份

4、极品旺鲫 1 份

5、龙王恨代理日本南极虾粉（或鱼QQ）少许

6、极品拉丝粉视情况添加

7、饵水比约 1:1.27

8、鲤鱼类配方一

1、大荒食 4 份

2、先锋鲤 4 份

3、薯诱 2 份

4、鱼QQ 适量

5、龙王恨甜玉米精 1-2滴

6、饵水比 1：0.7本饵广泛适用于各地养殖、半养殖水域，主钓鲤科类大鱼7

9、鲤鱼类配方二

1、酵鲤 5 份

2、大荒食 2 份

3、先锋鲤 2 份

4、高级蚕蛹粉 0.5 份

5、高级绿藻粉 0.5 份

6、薯诱 1 份

7、龙王恨鲤鱼香精或大拈粉适量

8、饵水比 约 1：0.8本饵主要适用于江河湖库等自然水域，放长线钓大鱼80、鲤鱼类配方三

1、大荒食 4 份

2、先锋鲤 3 份

3、酵鲤 2 份

4、氨基酸蚕蛹油、龙王恨鲤鱼香精适量

5、饵水比约 1比 0.88

1、主钓鲤鱼一：先锋鲤 60%酵鲤 15%薯诱 5%鱼QQ 5%高级蚕蛹粉 10%南极虾粉 10%8

2、主钓鲤鱼二：酵鲤 70%先锋鲤 10%大荒食 10%鲤鱼香精 10%氨基酸蚕蛹油 1瓶8

3、主钓草鱼：草不理 60%草 酵 15%高级绿藻粉 5%草鱼香精 10%8

4、主钓鲢、鳙：龙王恨雪花粉 40%速胜者 30%龙王恨蒜粉 5%拉丝粉 5%鱼QQ 5%南极虾粉 5%8

5、海竿饵配方一：鲤将 40%大爆炸鲤 30%大荒食 10%先锋鲤 10%鱼QQ 2%高级蚕蛹粉 5%高级绿藻粉 3%外加：甜玉米香精 少许8

6、配方二：鲤将 30%大爆炸鲤 20%酵鲤 30%大荒食 10先锋鲤 10%拌匀密封3小时以上使用前可适当加入：龙王恨高级蚕蛹粉,甜玉米香精等添加剂8

7、配方三：草包 35%大爆炸草 25%草不理 10%酵草 25%大荒食 5%拌匀密封3小时以上使用前可适当加入：高级绿藻粉,龙王恨草鱼香精等钓鲢鳙饵料的若干配方8

8、酸性钓饵

1、麸子 1000克

2、玉米面 400克

3、将麸子、玉米面用水拌和好，放在笼屉里蒸5-7分钟；

4、用塑料袋装好密封，放在阴凉处24-26小时，微酸即可使用。8

9、甜型钓饵：

1、熟红薯 1000克

2、玉米面 0.3-0.4千克

3、大蒜 3只

4、将大蒜捣成蒜泥装入瓶中，到垂钓场地，与熟红薯、玉米面现调现钓。90、臭型钓饵：

1、麸子 500克

2、白面粉 200克

3、臭鸡蛋 3个

4、先将臭鸡蛋放置阳台处7-10天即可使用9

1、香型钓饵：

1、麸子 600克

2、东峻鲫鱼钓饵 120克

3、鲢鳙香精 50克

4、白粉（商品饵） 3克

5、拌匀加水9

2、花酒香型钓饵：

1、玉米面 200克

2、熟麸子 150克

3、花粉 5克

4、丁香酒 20克

5、以上混匀使用注：花粉在卖蜂产品商店有卖到药材商店购买丁香1克，用450克曲酒浸泡7-10天几；即可使用9

3、浓香型钓饵

1、寒梅粉 5克

2、蒜粉 5克

3、东峻钓饵 120克

4、拈粉 20克

5、混匀使用9

4、薯泥饵配料：薯泥500克，黏粉100克，雏鸡饲料（1号）100克，黄豆粉50克，虾粉50克，丁香药酒适量。制作：先将马铃薯（土豆）或红薯（地瓜）煮（蒸）熟，去皮。再将其抓揉成薯泥为基础饵。然后依次加入黏粉、雏鸡饲料、黄豆粉（需先炒熟粉碎磨成面儿）、虾粉。同时以丁香药酒调和之。直至各料调匀且软硬适度即成。施钓：搓大粒挂钩，大者如鸽子蛋，小者如豆角粒。用于手竿垂钓。对象鱼：主钓鲤子、鲩鱼和大鲫，兼钓鳊、鲂、鲮及罗非等。注意事项：薯泥易回生变硬，影响雾化、透钩。因此，宜当日制饵当日（或次日）使用。9

5、肝泥饵原料：家禽（畜）鲜肝脏500克、玉米面100克、黏粉100克、亚麻粉100克、鲤（或鲫、草）饵200克。制作：鸡、鸭、鹅等家禽或羊、牛、猪等家畜的新鲜肝脏500克洗净，置于家用碎菜机内，反复搅碎成糨糊状，即为肝泥（无切菜机可刀剁）。禽类以鸡肝为最佳，畜类以羊脏最好，将其他几种原料按配比量加入调匀，使饵质稍硬，以便于捏成虫、鱼或椭圆形状，宜于挂大、中型钓钩特点及对象鱼：色鲜味腥，荤素兼具，既可钓鲤、鲫、草、青等杂食性鱼类，又可钓喜食荤活饵的鲶、黑、鳜、鲈等肉食性鱼类。施钓：

1、手竿钓钩以11~14号钩为宜。如以禽畜内脏或骨头打窝效果尤佳，多钓鲶鱼。

2、海竿使用炸弹钩钓组，钩号为8~10号。抛投距离以20~30米为宜。9

6、麻籽泥饵原料：麻籽泥500克、黏大米粉200克、虾粉50克（泥料与粉料之比为2：1）。制作：将大麻（线麻）、亚麻或蓖麻的生籽实上石磨加水，麻成麻籽汁。后将汁置于锅内熬成脑儿（糨糊状），即民间所谓的麻籽豆腐。将麻籽泥倒入盆中，再趁热按比例加入粉料，用筷子搅拌调匀，和至软硬适度即可。凉后搓团挂钩垂钓。对象鱼：鲤、鲫、鲶、黄颡、鲈、鳜等鱼。施钓：主要用于手竿钓，以搓大粒挂中号钩为宜。

97、钓鲫饵将买来的颗粒鸡饲料50克放进饵料盒中，加钓点塘水泡上两分钟左右，倒掉余水，让饵料润透，放入菜籽饼（或豆饼）四五十克，取炒至微黄的大米粉20克（注意不能炒糊）加入奶粉15~20克。蜂糖少许。在饵料中滴入几滴大黄药酒，不能滴多，此味药能加快鱼消化。此饵雾化性好，适合在鱼塘，天然水域钓鲫（黏度不够可加一点拉丝粉或面粉）。9

8、钓鲤炸饵取玉米面200克，加上芝麻油炒至微黄有香味（不能炒糊），加入水搅拌均匀放进高压锅蒸成玉米粑。然后取出，打碎冷却，放进塑料袋密封发酵成微酸玉米粑，春天1~2日即可（注意：不能发霉）。把发酵微酸的玉米粑带到钓场，在酵饵中加入两个生鸡蛋或鸭蛋亦可，25克虾粉，滴入几滴大黄药酒，少许蜂糖，糅和均匀即可用。 9

9、手海竿钓草饵将黄色玉米加水磨成浆（干玉米粒、须用水泡透才行），放在温度稍高的地方发出微酸味（酸味千万不要太浓），然后放进锅中蒸熟就能用。此饵颜色金黄，酸中带有甜味，是钓草鱼佳饵，在

8 此饵中加入钓草专用饵效果更好。

100、钓鲢、鳙爆炸饵此饵没有严格的比例，取菜籽饼（或豆饼）、面粉、碎玉米粑、麦麸、黄糖（水糖）、碎韭菜、蒜汁，混匀，放进塑料袋中发酵（不能变霉）。浓酸饵发酵15天左右，淡酸饵用一周，如气温高三四天就行。此饵酸中带有微臭，对钓鲢鳙效果很好。用此饵加入一点鸡精，效果也不错。如专钓鲢鱼，发酵饵料时，可以不放韭菜、蒜汁。

第14篇：烧烤配方

烧烤配方

烧烤的配方烤鸡翅，鸡腿：葱，蒜末，盐3勺，味4勺，鸡蛋3个，啤酒2瓶，辣椒粉适量，辣妹子适量，孜然粉，香辣风味裹粉，美极鲜味汁，红油。腌制一日即可。可串上烤，也可上烤箱烤，上火160，下火180，约45分钟。 鸡脯肉：葱，盐，味，酱油，鸡蛋，鸡粉，辣妹子，葡萄汁，红油。腌制即可。猪里脊肉：里脊肉数整条，葱，盐，味，松肉粉，鸡蛋，耗油，孜然粉，辣椒粉，炸粉，美极鲜，红油。各适量，腌制一日即可。) 绝味叉烧：叉烧30斤，姜，葱，盐，味，糖（1：2：3）色拉油，耗油，香油，麻油，老抽（10斤肉约4勺）。腌制即可。猪肝：清油，葱，姜，盐半勺，味精2勺，鸡精3勺，花生酱2勺，耗油2勺，生抽2勺，美极鲜少量。腌制即可。蒜香排骨：30斤，盐1两，味1两，糖1两，松肉粉少许，糯米粉，生粉，栗粉，鸡蛋2个，花生酱，橙黄色素半勺，清油。腌制即可 驼峰：盐1勺，味2勺，鸡精3勺，鸡蛋一个，芝麻花生酱，耗油2勺，生抽2勺，红油，安多夫少量。腌制即可。; 羊肉：30斤，盐4勺，味精4勺，鸡精，酱油，生抽王（生抽，耗油各4勺），松肉粉，大蒜，大蒜头，孜然粉，辣椒粉，老干妈2瓶，麻油，红油，芝麻酱，花生酱，洋葱，米酒，双鹤玫瑰露酒。腌制一日即可。羊腿：盐，味，安多夫，葱，姜，玫瑰露酒，糖，美极鲜，黑椒碎，孜然粉，辣椒粉，

红油。腌制即可。; 羊排：羊排，芹菜，胡萝卜，葱，姜同下锅焯水除味备用。油烧热，将姜，花椒，八角，桂皮，香叶，干红椒，白寇，当归煸香，下豆瓣酱，辣妹子炒出香味，调盐，味，糖，酱油，下膏汤，香葱，烧开，加少许辣椒精，再放入焯好水的羊排熬制。再将熬制好的羊排稍烤一下，撒上烧烤粉，辣椒粉，香辣粉，十三香，孜然粉，即可。此道为招牌菜。牛肉：牛肉大块约10斤，将牛肉串好置火上烧烤一下，两面撒盐，在锡纸上淋上油，撒上鸡粉，裹紧锡纸，一定要紧，锡纸开口处错开位连续裹6-7层，裹严实，保证不能漏气，上上层烤架烤半天即可。此道菜看似简单操作极难，出炉后里外入味，肉烂汁多，浓香四溢，为各巴西烧烤店镇店招牌。因烤制时间极长，若锡纸漏气，就会肉老干硬，无法下咽。牛舌：盐，味，葱，姜，芹菜，美极鲜汁，五香粉，炸粉，孜然粉，红油，腌制即可。 牛筋：30斤，盐3勺，味4勺，鸡精4勺，耗油3勺，辣妹子3勺，老抽6勺，浙醋1/5瓶，美极味汁，生抽，葱，蒜，辣椒粉，炸粉（多放一点），红油，麻油。腌制即可。.爪鱼：盐2勺，味2勺，鸡蛋1个，老抽2勺，耗油2勺，美味汁，葱，蒜末，辣妹子，辣椒粉，孜然粉，香辣裹粉，黑胡椒，红油腌制即可。 鹌鹑：鹌鹑半件，盐2勺，味2勺，鸡精三勺，生抽半瓶，耗油2勺，美味汁，黑胡椒6勺，辣椒粉，葱，蒜末，红油，腌制即可。田螺：盐，味，鸡精，米酒，玫瑰露酒，生抽，耗油，美极鲜，芝麻酱，陈醋，八角，花椒，紫苏，小茴香，红油，麻油。腌制即可。 香肠：上火烤制即可。 热狗：上火烤制即可。 玉米：蒸好的玉米，上火烤制，出炉前刷蜂蜜或奶油均

可。、香蕉：小火慢慢烤制，烤出糖浆即可。味道很不错。 菠萝：切片穿好，刷蜂蜜烤制。

烧烤酱的配方 1.酒味烧烤汁黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.2.酸辣烧烤酱黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。广式口味--甜的 广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了还有另外一种

比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试 汉式烧烤--辛辣为主 武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐 吃法： 先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了 推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了） 做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm

们的专爱的

烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，

白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。用了酱，烤出来的绝对好吃。 够详细的吧？ - -.做好了我也要吃00

这个我有做过 不是很麻烦的 也用不着那么多调料 我自己做过 非常美味 不比买的差。可乐 番茄酱 酱油 比例是3：3:1 就是3勺可乐3勺番茄酱1勺酱油 当然 酱油越好的味道越美放碗里后调匀，如果喜欢辣味 可以在里面放些辣椒 如果喜欢甜味 也可以放些糖 根据自己口味适当加当蘸料的话，就要在锅里加热 记得要不停搅拌 免得糊了 当有小泡的时候 就关火 美味爽口的调味酱就出锅了 既可以蘸肉 ，也可以蘸蔬菜 拌饭或是蘸馒头都可以 你快做吧烧烤配方－－猪肋排，鱼肉，焗面，牛肉，羊肉，水果，鸡翅，还有什么要求呢？ 外面卖的现成酱料味道偏咸且单一，没有前，中，后味之分，看到你问，所以写下配方，好吃不好吃，豆小丹等吃过的人最清楚了 梅林或者味好美的番茄沙司5勺（都指我们一般喝汤用的勺） 李锦记的排骨酱或者叉烧酱3勺 李锦记或者海天的海鲜酱1勺，一定要，有没有区别很大 家乐福可以买到的法式或者英式芥末酱半勺，实在

没有，就用日式的芥末吧 味好美的黑胡椒颗粒半勺 海天草菇老抽半勺，调颜色而已 辣酱油半勺 镇江醋半勺 沙茶酱半勺 蜂蜜一勺 尝尝味道，如果觉得不够咸可以加点莫顿的烧烤盐或者蒜香盐 切一个小洋葱，细末 大蒜头半个，切细末 统统拌匀，这些料可以腌15根单条的长烧烤肋排。 如果用短肋排，不要全切开，否则肉缩的厉害，烤完再切。 把肉条或者肋排涂上料，包上保鲜膜或者放在一个大的保鲜盒子里，冰箱里腌24小时，再烤，烤的时候记得翻面，同时看到肉面干了就刷多余下来的料。我是ELBA的煤气烤箱，230度，下火烤，需要1-1个半小时，看到尖角的肉开始发黑，说明差不多了，可以拿一块出来切开看里面，没有血水就可以了。 再看看这个韩式的 ： 准备好辣椒面、孜然、调和油、辣椒粉、黑胡椒粉、大蒜、洋葱、姜（或姜粉）和葱！把这些调料放在一起捣碎，然后再放入调制器皿中，再往调制器皿里加入少许的精盐和白糖！最后一步是放入白开水和醋！还可以根据你的个人爱好加入香菜等调料！这样就会调出一碗可口的美味韩式酱料！ 如果为了方便，还可以到商场买些烧烤酱和烧烤佐料！这样更方便！ 给你介绍三款韩国烧烤方法...和韩国烧烤的制作流程和选料~~ 一说韩国料理，给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味，并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看，韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。 在烹饪原料上，中式烧烤的选料十分广泛，几乎所有的荤素原料均可选用。而韩国烧烤则多以肉类和海鲜为主，并且对选料要求非常严格，比如烤牛肉就只选用肉牛的里脊。 在烹饪技法上，中式烧烤主要以木炭为燃料，用暗火进行串烤

或炙烤成菜。而韩国烧烤则采用燃气或干炭作为燃料，利用烤盘间接传热烤制成菜，简单说就是“煎制”。由于现在的韩式烤炉有特殊的排气系统，故比中式烧烤显得干净卫生一些。 在味型上，中式烧烤往往会根据人们的不同口味喜好而有所变化，比如调成孜然味、麻辣味、五香味、孜然麻辣味等味型；而韩国烧烤的味型则主要由腌制原料的汁水和原料烤好后蘸食的汁水来决定。当然，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，会形成不同的风味特色。韩国烧烤腌制原料时，一般都要用“五辣”原料，即辣椒、大蒜、洋葱、姜、葱。“辣”是韩国烧烤的主要口味，在腌汁和蘸汁的作用下，食用时会呈现出“五味”，即甜、辣、咸、酸、苦，其中的蘸汁主要起补味的作用。 在色泽上，用中式烧烤方法制作的菜肴，大多色呈金黄或棕红，而韩国烧烤的颜色则相对要浅一些，并且大都体现出腌汁的色泽。 在口感上，中式烧烤菜肴大都烤得比较干，体现出干香的口感；而韩国烧烤菜肴一般煎至八分熟或刚熟即可，体现的是嫩爽口感。 在调味方法上，中式烧烤除形状较大且厚的原料可事先腌制码味以外，形状小且薄的原料和素菜一般都不需要腌制码味，而常常是在烤制过程中直接调味。比如在烤制过程中撒上精盐、孜然粉、辣椒面、花椒面、味精等，并不时刷上香油或色拉油。韩国烧烤的原料必须经过腌制码味。腌渍时，一般还要加入一些水果和洋葱，使成菜有香而不腻的感觉。此外，韩国烧烤在烤制过程中不再调味，只是在食用时才用蘸汁来补味。 在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐

趣。 下面，我就来给大家介绍几款韩国烧烤。 一．韩式烤牛肉 制作烤牛肉的腌汁： 原料：韩式汤酱油1000克 清酒200克 味〔注〕100克 白糖500克 牛肉粉200克 胡椒粉150克 味精100克 大蒜100克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 清水4000克 制法： 1．将汤酱油、清酒、味、白糖、清水放入一容器中搅拌均匀后，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉调匀，静置备用。 2．生姜、大蒜、梨、洋葱洗净后，用搅拌机搅打成茸状，再倒入静置的汤汁中，最后放入香油和熟芝麻搅匀，置冰箱冷藏室保存。 注意：掌握好汤酱油、水、白糖的用量，若水过多则腌制出来的牛肉颜色不好，若白糖过多则易使牛肉在烤制时变焦煳。 〔注〕味：是一种韩国调料，色呈淡黄，类似于中式烹调中的料酒。 制作烤牛肉的蘸汁： 第一种蘸汁： 原料：酱油500克 清水1500克 饴糖150克 牛肉粉50克 八角15克 桂皮15克 白蔻10克 胡椒粒10克 姜片15克 蒜片15克 葱节20克 洋葱块20克 制法： 将酱油、清水、饴糖、牛肉粉入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存） 第二种蘸汁（酸汁）：是把凉开水、柠檬汁、味、盐、酱油、味精在一碗中对匀，即可。 制作烤牛肉： 原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。 2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟，

即可。 说明： 1．烤制时，因牛肉要求嫩爽，故一般烤至八分熟即可；整个烤制过程中只能翻动一次。 2．食用时，先用剪刀将烤好的牛肉剪成小块，然后用新鲜的生菜叶，包卷上烤肉片、青椒圈、大蒜片、葱丝，再蘸着制好的蘸汁食用。 二．韩式烤猪肉和烤羊肉 制作烤猪肉、羊肉的腌汁: 原料：韩式汤酱油1000克 辣椒酱700克 大酱300克 白糖500克 牛肉粉200克 清酒15克 胡椒粉150克 味精100克 清水4000克 大蒜150克 生姜200克 洋葱500克 梨500克 香油50克 熟芝麻50克 制法： 取一不锈钢桶掺入清水，调入汤酱油、辣椒酱、大酱、白糖、牛肉粉、清酒和胡椒粉、味精，上小火，不停地搅拌至白糖溶化且辣椒酱和大酱充分混匀后，离火晾冷，再加入用大蒜、生姜、洋葱、梨搅打成的茸，最后放入香油和熟芝麻搅匀，即成腌汁。 注意：腌汁中的汤酱油不宜放得过多，否则烤出来后色泽会过深过黑；掌握好大酱、辣椒酱、白糖的用量，若过少则制出腌汁的酱香味不足，若过多则烤制出的原料太腻口。另外，因猪肉和羊肉在腌制时就加有大酱、辣椒酱等酱汁，主要突出酱香味，故食用时通常不再辅以蘸汁。 制作烤猪肉、羊肉： 制作烤猪肉、羊肉的方法与烤牛肉是一样的，只是猪肉应选用里脊肉，羊肉应选用羊肋脊部位和羊马鞍部位的肉。 三．韩式烤海鲜 制作烤海鲜的腌汁: 原料：韩国辣椒酱1000克 酱油150克 细辣椒面300克 清酒100克 味200克 姜汁50克 蒜汁100克 香油100克 制法： 取一不锈钢桶，掺入2000克清水，调入韩国辣椒酱、酱油，上小火煮沸后，下入细辣椒面搅拌均匀，再放入清酒、味、姜汁、蒜汁、香油搅匀，至再沸时，

离火晾凉，即制成。 备注：腌制海鲜原料时多以辣椒来提鲜。据说这是因为海边环境潮湿，居民吃辣椒以去风湿，从而形成了带有辣味的海鲜风味。 制作烤海鲜的蘸汁: 原料：小米辣300克 汤酱油200克 鱼骨粉100克 精盐50克 味精50克 白糖150克 蒜茸50克 香油50克 凉开水少许 制法： 小米辣去蒂除籽后切成碎粒，纳盆，加入汤酱油、鱼骨粉、精盐、味精、白糖、蒜茸和少许凉开水搅拌均匀，最后放入香油，即制成蘸汁。 制作烤鱿鱼： 原料：鲜鱿鱼1000克 姜茸50克 蒜茸50克 葱茸80克 鱼骨粉50克 胡椒粉50克 料酒100克 腌汁200克 蘸汁、色拉油各适量 制法： 1．鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟，最后放入腌汁拌匀。 2．平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟（中途翻面），即可随蘸汁一起上桌。 最后需要说明的是，蔬菜在韩国烧烤中也占有举足轻重的地位，如土豆、茄子、洋葱等都是烧烤的好原料。蔬菜烧烤好以后，辅以精盐和香油调制的蘸汁，味道同样十分鲜美，这里就不再赘述了

A 肉里放鸡精,盐,黑胡椒,蜂蜜,辣椒面,白酒,可乐,孜然粉老抽,食用油,最好淹一个晚上,味道更美味! 附加 烤肉的做法 主料：猪肉块（也适用其他肉类，如牛、羊肉）调料：盐、酱油、糖、料酒、油、胡椒粉、辣椒粉和孜然 做法：

1、将适量的盐、酱油、糖、料酒和胡椒粉混合均匀，如果你喜欢放鸡精也可以加一点。等他们充分混合，盐和糖已经完全溶解后，把调料淋到猪肉上腌1~2个小时，时间长一些没有关系，还能更入味。

2、在腌好的肉两侧抹上辣

椒粉、孜然和少量油，然后上炭火进行烧烤。记住烤时要经常翻面。时间根据你所切的块大小和厚薄来定。主要是经验，偶一般也就是烤十几分钟也就熟了。也可放入烤箱里烤。烤箱设置温度：275~300，大约烤45分钟。

=========================== 韩国烤肉的做法 材 料： 牛肉300克 A（白糖1大勺、清酒2大勺、梨四分之一个） B（朝鲜酱油2大勺、葱花1大勺、蒜泥2小勺、香油1小勺、芝麻1勺），疏菜（生菜、芝麻叶、青辣椒、齐克里等）适量。 大葱半根 C（辣椒粉半小勺、香油半小勺、食盐五分之一勺），蒜3个。 调 味： 大酱2大勺、辣椒酱半大勺、蒜泥半小勺、白糖半小勺、葱花半小勺、香油1小勺、芝麻面1小勺，把这些搅拌即成 做 法： 1.把牛肉切成适当大小，加A，放1小时左右，使调料浸入 2.把疏菜洗净，控水。把蒜切成薄片。把大葱切成长7厘米、厚3毫米大小，泡凉水，控水，加A盛在碗里 3.牛肉1加B拌好。用手拌调料更容易浸入 4.先用〔薄块烘烤〕预热7分钟，然后放入肉串，用〔薄块烘烤〕烤焗7分钟，取出反转，再烤焗7分钟，取出。 5.在爱吃的菜叶上，放烤肉、葱花、蒜片和调料酱吃。同时吃肉汤 。

======================= 匈牙利烤肉的做法 原料： 牛肉块（切成3-4厘米的方块）600克 菜油 20克 辣椒粉 1/2大勺 茴香 1/2小勺 大蒜（切片） 4瓣 精盐 1/2小勺 水 300毫升 番茄 4-5个 青甜椒 1个 淀粉 1小勺 作法：

1、菜油烧热，下辣椒粉、茴香和大蒜片炒出香味来，下牛肉块炒至变色。加水和盐烧开，改小火炖约一小时。

2、番茄切成块、青甜椒切成粗丝，加入锅中再继续炖半小时。如汤汁较多可加入淀粉将汤汁收浓。 配食：大米饭或土豆泥。 吃法：将牛肉块分盛于4个盘中，浇少许汤汁，配3-4勺大米饭或土豆泥。用刀叉进餐。 特点：颜色红亮、肉软、味重。适于冬季家庭晚餐。 ============================= 沙爹印尼烤肉 做法是将羊肉、鸡肉、牛肉或猪肉，切成一小块串在竹签上放在开放式的炭烤架上烘烤，沾上甜酱或香辣花生调味料，清淡爽口

又营养。

================================ 烤肉寿司 主料： 日式或韩式大张紫菜，烤肉1条，胡萝卜1根，大米250克。(在超市均有卖) 调味料： 日式酱油1匙(或生抽)，盐1/2匙，糖50克，白醋1小匙，青芥末。 做法： 1.大米煮熟，煮成稍软的米饭，加入糖水(糖和水比例4:6)一小匙，拌入盐、醋。 2.取保鲜膜一张，平铺在砧板上，上面铺上紫菜一张，将拌好的米饭平铺在紫菜上。 3.在靠近自己的一边放上一条烤肉，一细根萝卜，点上一些青芥末。 4.连同紫菜一起，将米饭裹住烤肉、萝卜等内芯，一起卷起、卷紧，成一圆筒状即可。 5.用快刀，将长筒切成一段一段，装在盘中，就可以享受了。

第15篇：烧烤配方

1楼

烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。

我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。

在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。

在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。

吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

综合串烧 原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

作法：

1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。

2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：

一、选料

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉 250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2楼

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而影响口味。

本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80 克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50 克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：

1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

2、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

烤炉制作

① 参照你本地和新疆烧烤炉定形。

② 在此基础上做成炉长1.5米、宽14—15厘米、根据你个人身高而定，肚脐上边为准。 ③ 烤炉下面最好做成一个柜子放食品，靠胸做一工作台放调料，炉子前喷绘装饰写上烧烤名称、价格等。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100 克，白糖20克，精盐40克。

3楼

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

“口口香豆腐串”烤制工艺

历有国菜之称的豆腐，通过香料中药材调制，烤出的豆腐风独特，香气宜人，其工艺如下：

一、“豆腐香料”的配置：

红薯淀粉500克、辣椒粉60克、花椒粉20克、干牛肉粉30克、鸡精30克、八角30克、小茴香20克、甘草精4克（可不用）、孜然15克、干香葱30克（可不用）、干生姜粉20克、味精270克、特鲜1号2包、白糖15克、甘松2克、盐1650克、枸皮粉（天然色 ）200克、增香剂 3克（增香剂 选用肉香型或虾味等十种，也可用十三香或麻辣臭干料320克代替）

以上原料均可在各地香料门市部、中药材店买齐。

二、调制方法：

1、先所有的原料磨细粉。

2、各一个盆或桶，把上述原料方入里面充拌匀。

3、将拌匀的料用食品袋或瓶装好封闭代用。

三、穿制豆腐：

1、首先向豆腐厂订做12厘米长，4.6厘米宽，0.8厘米高的白豆腐，也可定做12厘米长，7厘米宽，0.8厘米的 豆腐，一般以这两种型号为主。

2、豆腐要肉质细嫩无渣，软绵不破，无硬无异味。

3、每块豆顺着长度穿两根竹签，再用小刀横划小口。

4、将穿好的豆腐放入盆中。加水淹泡，再按每100串豆腐放入食用盐80克水中，以便淹进盐味。

四、烤制：

将粟炭放入烧烤炉内，引燃后待粟碳透后，把豆腐串放在炉子上面，接着每块放0.6-0.8克特制的豆腐香料，用毛刷和菜油将其调湿刷匀，翻面再按 0.6-0.8克加料刷匀，加入豆腐料多少还有一个依据就是看你豆腐盐浸泡如何？如泡进的盐味大，就减少豆腐香料，反之就加大豆腐香料的剂量。总之，你先调烤一点，然后自己和别人品尝，根据你当地人的口味再调节放入豆腐料的具体数量，但要以我们的为依据。

待一面烤成金黄色，油泡翻滚时再掉面用同样的方法烤，这样翻来覆去地烤3—4遍，待整块全部呈金黄色，切口开裂，豆腐发炮，闻有香气时表示成熟，此时应立即撒上辣椒粉、孜然粉、鲜香葱即可出售食用，一般现烤现吃，冷后吃口味差一些。

五、其它香料豆腐饿烤制：

1、辣香豆腐：在上述口味的基础上，烤熟后加香辣粉即可。

2、鱼香豆腐：在原调料中加入食用鱼粉或烤熟后加入适量的生姜末，鱼香菜等。

3、蒜香豆腐：在原味基础上加入打碎的蒜泥，烤香即成。

4、果香豆腐：根据各自的口味，起炉时加入香蕉、苹果等香精即可，每串家入0.1克即可。

5、其他香型豆腐：根据各自的口味起炉时加入奶香型、巧克力香型等食用香精，种类达几十种。

六、销价参考：

如果是长12厘米的白豆腐，每串综合成本 9分-1.2角，售 价0.5元。长12厘米的 卤豆腐每串综合成本0.13元-0.15元，售价1 元。

七、注意事项：

1、辣味的轻重要根据你地人口味酌情加入。

2、不要在粟炭没有燃透，或有柴烟、油烟时烤制以免烤焦糊、烤黑、烤苦。

3、一定要将豆腐烤制呈黄色、发炮、变香时起炉出售。

4、所有烤油以菜油、色拉油为主，其它油不要。

说 明

配方中的配料可到当地菜场特别是大菜场、农贸市场里的摊位以及这些市场周围经营调味品、香料等品种全、规模大的地方求购。部分调料可能买不到，但有的不用效果也很不错，不一定要求严格。有的用量多少，为注明，灵活掌握即可。就象烧菜那样根据口味而定，多实验几次即可。以下几种配方在若本地买不到，可以用以下东西代用：

新疆羊肉串（买不到，可不用） 特鲜1号（用特鲜粉代） 紫草粉（用其它食用香料代），菜场或各大超市烧烤用的香料很多，灵活选择就能成功 八珍卤肉配方:白芷25G、砂仁25G、白蔻25G、八角25G、玉果15G、草果15G、肉桂15G、甘草15G、小茴香15G、孜然15G、山奈15G、良姜15G、草寇15G、丁香8G、香叶8G、当归8G、黄芪8G、陈皮8G、筚拨8G

第16篇：烧烤配方

烧烤配方

烧烤，是指鱼肉类或蔬菜串在铁架上，以碳火或高温炉具通过适度的高温，使材料表面生成硬膜呈金黄色，令香味包含其中，制成带有独特焦香味的料理。可分直火烧烤或间火烧烤两种，直火烤是将食物置于火上直接烧烤的方式，有以下六种型态：

素烧：食物无须调味，直接在火上烧烤，以鱼类为多，除可保留原味外，更有去腥的功效

盐烧：以盐抹遍食材全身再烧烤即可，适于烧烤鱼类及海鲜

味噌烧：一面烧烤一面涂上盐与酱油，再涂上味噌来增添风味，其中以鱼、豆腐和白萝卜更能突显其风味醇厚独特。

蒲烧：在烧烤长条形鱼类时，把鱼腹剖开后，以竹条横穿过鱼片，因乍看之下很像蒲叶而得名，以蒲烧鳗（烤鳗鱼）最为出名。

照烧：一面烤一面涮涂浓调味汁，反复进行至食材熟透，较常用于脂肪较厚的鱼肉类。

云丹烧：将蛋黄与海胆酱拌匀，边烤边将酱汁均匀涂抹于鲍鱼、虾类等海产类食材上，如此烤出的食材可呈现亮丽的明黄色，相当诱人。

而间火烧烤型常见的型态有包烧、串烧、铁锅烧、铁板烧、壳烧、壶烧、岩烧、网烧等。我们不乏看到店家将上述烧烤种类交错运用，但以串烧、味噌烧最平民化，价格也最让人接受。串签也因食材大小及烤出来型态的不同，分为金属签和竹签，金属签以铁或不锈钢制成，一般以圆签较常见，但若要烧烤全型鱼，则适合用平面签。

在串烧食材选用上，以四季应时的时鲜材料为挑选重点，其中由于鸡肉中的鸡胸、鸡翅、鸡腿、鸡屁股乃至鸡皮都是不少人的最爱，因此鸡肉长久以来一直是屹立不摇的串烧食材之一。

在此为您介绍目前最具人气的串烧前五名：葱肉串烧--弹牙的鸡肉与鸡皮搭配香喷喷的葱段，是串烧最常见的组合。鸡肉丸子--将鸡腿绞成肉泥，加上用酒煮熟的肉泥搅拌，放入少许红味噌、蛋黄揉成圆形，放入昆布高汤烫熟，再串入竹签中烧烤，其滴下来的，肉汁令人垂涎三尺。烤鸡腿--带骨脱汁的烤鸡腿，吃时有股豪爽的感觉。烤鸡胸--绝妙的熟度和清新的口感，颇受女孩喜爱。另外，把软骨烤得松软、油脂丰富的鸡屁股，也是当今日本老饕的最爱，您不妨也试试。

吃烧烤时最常搭配的饮品以啤酒为主，冰凉的啤酒配上香气十足的烧烤，一直是公认的最好组合。吃完后的串签，要放进店家准备的串签筒里，千万别用来剔牙或随处乱摆，这样才能为烧烤之旅划下完美的句号。

综合串烧

原料：鲜香菇3朵，茭白笋、莲藕各100克，熟鹌鹑蛋、虾丸、鱼板、花枝丸、竹卷轮、油豆腐、牛蒡块各30克，烤酱2大匙。

作法：

1、鲜香菇去蒂、洗净；茭白笋、莲藕均去皮，洗净、切厚片；牛蒡块、竹卷轮洗净、切成段；花枝丸、虾丸、熟鹌鹑蛋、鱼板、油豆腐均洗净。

2、全部材料分别串入竹签，放在烤网上烤至熟时，来回均匀涂抹3次烤酱，待烤入味、盛盘端出即可。

脆香烧烤重点应掌握好调料配方，烤制等两个重要点，其它易学会。下面就其工艺介绍如下：

一、选料

凡无病无毒无腐烂，颜色新鲜的猪，牛，羊，鸡，鹅，蛙，菜，水果，等各类食品都能用此法腌泡烤制。,

二、配方

1、肉串类：

5公斤鲜肉计应加入香料的份量。

配方1：鲜疆羊肉串料（武汉产）1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包（武汉产），姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉250克。

将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤

配方2：十三香100克，味精（鲜度99%）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，生姜香葱各40克，白糖7克，松肉粉25克，红暑淀粉250克。

将以上各种原料放入切好的鲜肉条中拌匀，腌泡到15分钟既可串成串待烤。

注意：以上两法肉品干湿度为肉串能吸附香料不落，不流水为宜。有水流出就稀了，不易保持风味，干了耗油，应掌握在手握一把肉觉得湿润但不出水为佳。

两种配方任你选用，调串出食品几十上千个。

2、鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下：

5公斤食品需要加入：麻辣臭干料(武汉产)2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱(剁细)名30克，松肉粉20克，白糖7克，红署淀粉150克

将上述原料和5公斤食品充分拦匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。

3、鸡、鸭、鹅爪类多个品种，配方为：

5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜(拍破)80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出冷后，每串穿2个待烤。

4、鱼类：各种类型的鱼穿成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为：

5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克（调制见后），红薯粉150克。

将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。

特别提醒：为了你能正确掌握各类食品的腌泡方法，烤出特别风味来，我部特将“香辛窖水”浸泡法改为香料直接腌泡法，目的是担心你用“香辛窖水”时浓度掌握不好而 口味。

本工艺中某些复合成品香料已包含有些香料中药材。

5、排骨类：所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。

上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤

6、蔬菜类：南瓜、茄子、片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为：

红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用

烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量

三、穿串

先将应烤的肉、蔬菜洗净，然后把肉切成2-4厘米长、宽0.8厘米的方形肉条（也可自定）：排骨根据你地市价自定切块定价；鱼打鳞后破开清除肚肠洗净切成长12厘米的块或长不限的全鱼：藕以穿生藕。然后竹签穿成串：肉穿成丁字形：鱼、茄子等大串每串用两根签子。

四、烤制

1、生火：先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2、烤制：将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡爪等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小，、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下既可起炉出售，不吃辣的不加辣粉。

3、蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油在烤几秒种起炉出售。

注意：

1、用菜油、色拉油，禁用香油、猪油等。

4、刷子沾上油后应在油缸上擦去多余的油，刷在串上不落入火中冒油烟为准。

附：飘香酱的调制

1、配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

2、先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

3、用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉，特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

4、用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，让冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖味精，淡了加点盐即成飘香酱。

第17篇：果汁配方

4、葡萄柠檬汁

材料：葡萄150克；柠檬1个；蜂蜜适量。

做法：将葡萄洗净；柠檬连皮对切为四份；将葡萄、柠檬放入榨汁机内压榨成汁；倒进杯中加入蜂蜜拌匀即成。

功效：令肌肤嫩滑、面色红润。

8、蜂蜜牛奶果汁

原料：蜂蜜1匙、牛奶100克、香蕉1个、苹果半个。

制作：香蕉、苹果去皮去核切成小块，将牛奶、蜂蜜、香蕉、苹果一起放入榨汁机中榨汁即可。

功效：开胃利肠，对食欲不振、大便干燥者有一定疗效。

9、芒果椰子汁

原料：芒果1个、椰子1个、香蕉1个、蜂蜜半匙、可可仁1匙、牛奶150克。

制作：将芒果、香蕉、可可仁放入榨汁机中榨汁，然后倒入椰子汁、蜂蜜、牛奶即可。

功效：清凉爽口、降暑除烦，对夏日不思饮食、心烦难眠者尤为适宜。

14、柠檬苹果汁

材料：需要1/2个中等大小的苹果，1/4个柠檬，还可以加上几小块胡萝卜。 做法：将它们放到榨汁机里，一会你就可以喝到美味的水果汁。 功效：尤其适合油性皮肤的美眉。

17、西红柿柠檬汁

材料：西红柿1个，柠檬1/2个。

做法：先将柠檬榨汁待用，再将西红柿榨汁，然后将它们混合，就可以喝了。 功效：可以保持肌肤红润，有弹性，同时帮助消化。

27、柠檬柳橙汁

材料：柠檬1个柳橙1个半蜂蜜适量冰块适量

作法：柳橙和柠檬去皮切成小块，加入蜂蜜放入果汁机中打成果汁。

功效：可预防高血压，皮肤粗糙和晒伤过敏。并有利尿作用。

28、葡萄柚菠萝汁

材料：葡萄柚1/2个菠萝150g蜂蜜适量冰块适量

作法：菠萝削皮切成小块，葡萄柚去皮切成小块，连同蜂蜜及冰块放入果汁机中打成果汁。

功效：菠萝含有促进肉类消化的酵素，可以整肠促进食欲，防止高血压和皮肤粗糙。

32、菠萝柠檬汁

材料：菠萝350g柠檬1个蜂蜜适量冰块适量

作法：菠萝，柠檬洗净切小块，与其他材料一起放入果汁机中打汁即可。

功效：能帮助消化，有提神及健胃等功效。

37、蕃茄柠檬汁

材料：蕃茄2个柠檬半个蜂蜜适量

作法：蕃茄，柠檬洗净切小块，与蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。

功效：蕃茄含丰富胡萝卜素与维生素C，维生素P等，可预防细胞老化。是养颜美容的好饮料。

第18篇：美容配方

鲜榨果汁美容类

蕃茄小黄瓜汁

材料：蕃茄 1个 小黄瓜 3条 蜂蜜 适量

作法：（1）小黄瓜洗净切小块，加入少许冷开水，放入果汁机打汁。

（2）蕃茄洗净切成小块与蜂蜜放入如上的黄瓜汁一起打成果汁。

功效：含维生素A，B1，B2及维生素C，对身体虚肿有利尿作用，能净血，调节身体机能，是夏天美容保健圣品。

综合健康果菜汁

材料： 苹果 1个 青椒 80g 苦瓜 110g 荷兰芹 120g 大黄瓜 150g

作法：（1）将青椒，苦瓜，荷兰芹洗净切小块，加些冷开水一起放入果汁机打汁。

（2）苹果，大黄瓜洗净去皮，切小块放入如上菜汁一起打成果菜汁即可。

功效：可增强抵抗力，降血压，整肠及减肥，美容养颜等功效。

红萝卜牛奶汁

材料：红萝卜 1条 牛奶 150cc 蜂蜜 适量

作法：红萝卜削皮洗净切成小块放入果汁机，再将牛奶和蜂蜜一起倒入打汁即可。

功效：可预防感冒，肌肤干裂。对减肥者也有帮助

蕃茄柠檬汁

材料：蕃茄2个 柠檬半个 蜂蜜 适量

作法：蕃茄，柠檬洗净切小块，与蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。

功效：蕃茄含丰富胡萝卜素与维生素C，维生素P等，可预防细胞老化。是养颜美容的好饮料。

蕃茄红萝卜奶汁

材料：蕃茄 1个 红萝卜80g 牛奶 150cc 蜂蜜 适量

作法：蕃茄，红萝卜洗净切小块，与牛奶，蜂蜜一起放入果汁机中打汁即可。

功效：蕃茄，红萝卜含丰富胡萝卜素与维生素C，有消除疲劳与美容功能

草莓蛋黄汁

材料：草莓 8粒 柠檬 1/4个 牛奶 150cc 蛋黄 1个 蜂蜜与冰块适量

作法：草莓与柠檬洗净去皮去蒂切成小块，全部材料放入果汁机中打汁即可。

功效：此果汁含有高量维生素C与钙，饮用后可消除疲劳，增强体力，又有美容效果。

木瓜牛奶汁

材料：木瓜 200g 牛奶 150cc 柠檬 1/4个 蜂蜜及冰块适量

作法：柠檬，木瓜削皮去籽切小块，全部材料放入果汁机打汁即可。

功效：此果汁适用于胃肠病与便秘者。并有消除疲劳，美容等效果。 菠萝苹果香瓜汁

材料：菠萝 150g 苹果 1个 香瓜 1个 冰块适量

作法：菠萝，苹果，香瓜去皮洗净切小块后与冰块一起放入果汁机打汁即可。

功效：促进食欲，有整肠，美容等效果。

空心菜苹果汁

材料：空心菜 100g 苹果 1个 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量

作法：（1）空心菜洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果去皮切成小块，全部材料放入如上菜汁中打匀即可。

功效：有补血，防止肌肤老化的功效。

鲜榨果汁保健类

芦笋果菜汁

材料： 芦笋 80g 荷兰芹 80g 苹果 1个 柠檬 半个

作法：（1）芦笋与荷兰芹洗净切小段，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果，柠檬去皮切小块，放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：这种饮料富含丰富维他命B1与B2，能强化心脏功能。

奇异果汁 （奇异果即弥猴桃）

材料：奇异果 2个 牛奶 200cc 蜂蜜适量 冰块 适量

作法：奇异果削皮切小块，与牛奶，蜂蜜及冰块一起打汁即可。

功效：奇异果含高量的维生素C，能消除疲劳，有益于食欲不振，高血压病患

马铃薯苹果汁

材料：马铃薯（土豆）2个 苹果 1个 蜂蜜 适量

作法：马铃薯和苹果洗净去皮切小块，加些冷开水与蜂蜜放入果汁机打汁即可。

功效：预防高血压，中风，动脉硬化，纾解精神压力。

苹果青江菜汁 （青江菜即为普通白菜）

材料：苹果 1个 青江菜 150g 柠檬 1/4个 蜂蜜 适量

作法：（1）青江菜洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打汁。

功效：青江菜含有丰富的维他命C及钙质和红萝卜素。对高血压，动脉硬化及便秘均有预防的效果。

奇异果高丽菜汁 （奇异果即弥猴桃；高丽菜即包心菜）

材料：奇异果 1个 高丽菜 200g 柠檬 1/6个 冰块 适量 蜂蜜 适量

作法：（1）高丽菜叶分别洗净切小块，加入少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）奇异果去皮切成小块，柠檬去皮切成小块。连同蜂蜜及冰块放入如上的菜汁中打成果汁。

功效：可促进肠胃蠕动，帮助消化。高血压，皮肤粗糙及糖尿病者适用。

苹果荷兰芹汁

材料：苹果 1个 荷兰芹 120g 油菜（即小芥菜） 100g 柑橘（橙子） 1/2个

作法：（1）油菜洗净切小块，荷兰芹洗净切小段，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果削皮切成小块，柑橘去皮切成小块，全部材料放入如上的菜汁中一起打成果汁。

功效：此果汁含丰富维生素C，胡萝卜素及钙质，可增强抵抗力，预防感冒，适合糖尿病及高血压患者。

红萝卜苹果汁

材料：红萝卜 1条 苹果 1个 柠檬 1/4个 冰块 适量

作法：（1）红萝卜削皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。

（2）苹果削皮切成小块，柠檬去皮切成小块，全部材料放入如上果汁中一起打汁。

功效：此果菜汁可增强抵抗力，消除疲劳。是对高血压及肝病患者有益的饮料。

苹果水芹汁 （水芹即日常炒菜用的普通芹菜）

材料：苹果 1/4个 葡萄柚 1/4个 水芹 120g 生菜叶子 100g 蜂蜜 适量

作法：（1）水芹和生菜叶子先洗净切小块，加少许冷开水放入果汁机打汁。

（2）葡萄柚剥除内层薄膜切成小块，苹果削皮切成小块，全部放入如上菜汁一起打成果汁。

功效：此果菜汁有清血作用，有益高血压及心脏者患者饮用。

青椒苹果汁

材料：苹果 1个 大青椒 1个 蕃茄半个 蜂蜜 适量

作法：（1）青椒洗净切小块，加些许冷开水放入果汁机中打汁。

（2）苹果洗净去皮，蕃茄洗净一起切小块与蜂蜜一起加入如上青椒汁，搅拌打成果汁即可。

功效：预防高血压，强化心脏功能。

苹果枇杷汁

材料：苹果 1个 枇杷 5个 红萝卜 1/3条 柠檬汁 1/6个份 冰块 适量

作法：（1）红萝卜去皮洗净切小块，加适量冷开水放入果汁机打汁。

（2）苹果削皮切成小块，枇杷去皮去籽洗净切块，连同柠檬汁，冰块全部放入如上一起打汁。

功效：此果汁红萝卜素，锌铜含量丰富。是贫血，便秘症状者最佳果汁。

牛蒡葡萄柚汁

材料：牛蒡 150g 葡萄柚 1个 柠檬 1个 蜂蜜 适量 冰块 适量

作法：（1）牛蒡彻底洗净后切小段，加少许冷开水放入果汁机中打汁。

（2）柠檬去皮切小块，葡萄柚去皮去籽切小块，连同冰块一起放入如上牛蒡汁中打成果汁。

功效：牛蒡含丰富钙质，对高血压，便秘，肝病，晒伤，肩膀酸痛，褐斑，雀斑，贫血等有效。

菠萝柠檬芹汁

材料：菠萝 200g 柠檬1个 西洋芹 100g 冰块 适量 蜂蜜适量

作法：（1）荷兰芹洗净切成小块，加适量冷开水放入果汁机中打汁。

（2）菠萝，柠檬去皮切成小块与其他材料放入如上的荷兰芹汁中一起打汁即可。

功效：高血压，糖尿病，增强体力，消除疲劳者适用。

第19篇：玻璃水配方

自制防冻玻璃水 防冻玻璃水

天气太冷了，洗刷前挡风的玻璃水竟然结了冰。

在网上查了一下找到了若干个自制防冻玻璃水的配方，与大家分享。 1.市售的玻璃水一般的配方是水+酒精+清洁剂，酒精加的越多冰点越低越防冻。但市售的玻璃水太贵了，而且所含的酒精对玻璃密封橡胶、漆面和雨刷片有腐蚀溶胀作用，会缩短这些部件的寿命，不宜多用。

原料：

1、清洁自来水（不嫌麻烦的车友可用烧开后的凉白开，也可以用蒸馏水和纯净水）

2、工业酒精 （主要作用是防冻,小巷里的五金店就可以买到，3元一瓶、每瓶500毫升）

3、家用洗洁精（家家都有，洗洁精是属于中性洗涤液，对车体和橡胶腐蚀作用小）

春夏秋的玻璃水可以自己DIY：95份蒸馏水+5份家用中性洗涤灵（即家里厨房用的那种即可）混合均匀即OK,如果没有蒸馏水也不要紧，用自来水代替也行，因为玻璃水水温不高，不用担心结垢的---学过化学的人都知道，水温如果超过70度以上里面的盐类才会形成结垢。

如果想自己DIY冬天用的玻璃水也可以，只要到五金店买一瓶70%的工业酒精（3元），加入到上面提到的配方中，使酒精含量在37%左右即可，这时的防冻效果可达到零下25度，已经可以满足本地的冬天气温了。如果想让冰点高些，则加大酒精的浓度即可。

2.找一个用过的玻璃水空瓶，先将蒸馏水加至8成满，再加入75％医用酒精，加的量以能闻到若有若无的酒味为宜，不能太多，然后加入1滴洗涤灵。注意，1滴足矣，混合均匀即可。 说明：

1、如果没有蒸馏水，用烧开的白开水也行，就是避免用自来水，防止结垢。

2、酒精的作用主要是消除泡沫。没有医用酒精，用二锅头也行。

3、这种方法制成的玻璃水不能用在寒冷季节，加入的酒精不足以降低冰点。

3.市场上的玻璃清洁液的厂家都很小，类似于手工做坊成分也就是防冻液+清洁剂+水+酒精等内容。所以我认为还是自己动手作的好！

1、取大可了瓶一个。

2、家中没人爱喝的白酒

3、质量好点的餐洗净（不伤手的那种，连手都不伤，就不怕腐蚀车了，市场的玻璃清洁剂就怕这点不过关）

4、纯净水 步骤

1、将白酒半瓶到入可了瓶。

2、加半勺餐洗净（浓度自己根据刷碗时使用的浓度相仿，本人用安利的餐洗净）

3、加入纯净水，不要太满。

4、摇均匀即可。实验

本品放入冰箱内-20度，两小时左右，略有结冰现象。 使用

1、在-10度左右，夜晚室外停放15小时，没有冻。

2、洗玻璃时由于有酒精，挥发的很快。洗后风挡玻璃非常干净，还有一种餐洗净的香味和淡淡的酒香。

另外：以上比例皆为体积比，大概就行，多点少点无所谓，比如酒精含量高防冻效果好，洗涤剂多清洁效果好。之前有童鞋说过洗手液效果比洗洁精好，我没觉出来，喜欢的人试试看吧

乙醇添加量

溶液冰点

6%

-2.0℃

14%

-5.0℃

17%

-6.1℃

20.2%

-7.5℃，

24.8%

-10.6℃

27%

-12.2℃

注意：本文所提到的百分比浓度全部为体积分数浓度。

异丙醇 500毫升,到化学试剂商店去买，这个不贵，10/瓶，然后再去弄5升左右的去离子水或蒸馏水（北方的浴室有卖的），为什么不用自来水呢？因为自来水是硬水，挥发后会在玻璃上留下水渍，用去离子水或蒸馏水就不存在这个问题。有人说用白酒，用是可以，但是乙醇的润湿和洗净能力不好，如果再加入洗涤剂，这样喷出的水会有大量泡沫，时间长了会在玻璃下面形成粘性东西，会粘灰粘土。但加异丙醇不会存在这些问题，并且对夏天的虫胶等洗涤能力也很好。

希望这个配方对大家有用！

第20篇：烤肉配方

烤 肉 配 方

孜然粉、五香粉、辣椒粉（少许）、味精、盐、香油、耗油、料酒、白酒、小苏打（多放）、白糖（少许）、小茴香（炒香后磨成粉多放点）将以上粉与肉拌匀后加入水，让水全部吃进后放入冰箱保鲜2天后串好撒辣椒粉（每盘6串用保鲜膜包好），放微波炉高火烤1.5分钟后翻面再烤1分钟即可。

烤 肉 配 方

孜然粉、五香粉、辣椒粉（少许）、味精、盐、香油、耗油、料酒、白酒、小苏打（多放）、白糖（少许）、小茴香（炒香后磨成粉多放点）将以上粉与肉拌匀后加入水，让水全部吃进后放入冰箱保鲜2天后串好撒辣椒粉（每盘6串用保鲜膜包好），放微波炉高火烤1.5分钟后翻面再烤1分钟即可。

《配方工作总结.doc》

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