餐饮会所广告策划方案

发布时间：2020-03-03 23:51:45 来源：范文大全收藏本文下载本文手机版

XX餐饮会所广告策划方案

XX餐饮会所位于太原市王村北街和寇庄西路交界处，营业面积2000多平米，一层是会所入口，二楼有八个包间，三楼也有八个包间，四楼是可容纳20桌包饭的宴会厅。整个会所装修豪华，布臵典雅，而菜品精致却不贵。是个休闲餐饮、商务餐饮、娱乐餐饮的中高档场所。

一．餐厅经营现状

餐厅自2009年5月份开张迎客以来，因餐厅所处位臵偏僻不醒目，开业后对消费者告知力度不足等，目前营业额很不理想。必须尽早想办法摆脱经营窘状，否则一旦引起恶性循环，导致菜品、服务、企业精神面貌等方面的质量下降，最终产生不堪想象的后果。

一、餐厅需要思考的几个方面

从餐厅经营涉及的几个方面着手分析如下：

1.餐厅定位

据市烹饪餐饮协会统计，太原市目前大中型餐饮企业有2000多家，2008年全市的餐饮零售总额已经达到120亿元。在众多的餐饮企业中要有一席之地，必须细分市场，找准自己的定位。瞄准一个阶层，甚至一部分人群，不要求你的饭菜什么人都来吃。

1.餐厅特色

什么是特色?就是特别、特殊、特征，就是个性、差异，就是

与众不同。饭店特色经营是饭店产品和服务的创新，是饭店竞争力的体现。因此，一家饭店在经营中努力创造出经营特色，是饭店经营的重要目标。就拿著名的“姚餐厅”来说吧，它之所以能让那么多体育界、演艺界、政界名人趋之若鹜，还是靠“地道中国菜”的魅力。在“姚餐厅”里，顾客不仅能吃到姚明的家乡菜——上海菜，还能尝到地道的北京烤鸭。此外，“姚餐厅”还将淮扬菜、川菜、粤菜一网打尽，让对中国菜感兴趣的老美吃得不亦乐乎。据说“姚餐厅”开业后生意一直火爆，甚至不时有“排队等位”的盛况出现。找寻属于自己的特色，让顾客循特色来找我们，哪怕巷子深一点，又有何惧。

2.餐厅服务

现在，人们外出就餐，不仅仅是为了填饱肚子，更要求享受优美舒服的就餐环境和优质的服务。顾客对餐饮的服务要求越来越高，不仅要有美味的菜肴，还要有周到热情的服务。服务也是商品,服务的这种属性已被人们所认识。随着饮食市场的竞争日趋激烈,越来越多的经营者,把经营和服务放在同等重要的位臵,优质服务创造效益这一观点也被认同。

3.策划宣传

随着餐饮市场竞争的加剧，利用广告宣传自己成了餐饮业竞争的一个有效手段。近几年的餐饮实践证明，在经营条件相同的情况下，谁能在广告宣传上有较大投入和成功的运作，谁的经营就明显好于其他企业。“酒香不怕巷子深”、“皇帝女儿不愁嫁”的

时代已一去不复返了。

二、几点建议

1、七号餐饮会所已经开张营业，涉及到经营的价位、特色、

服务、环境、位臵、知晓率的六个要素中，除地理位臵已经没有办法改善外，我们可以在其他要素方面狠下工夫，力争做到：通过我们的服务让客人感觉到温馨，通过我们的环境让客人感觉到舒心，通过我们的特色让客人感觉到闹心（不去吃就想），通过我们的价位让客人感觉到宽心。

2、在知晓率方面不要吝啬花钱，要知道没有付出哪来的回报，大舍大得、小舍小得、不舍不得是古人恩赐给我们的智慧。

3、想方设法把客人领进餐厅，只要他们进来了，消费了，就一定会成为我们的常客。

二、广告方案

1、在三晋都市报“优惠直通车”栏目中，每月发布一条优惠

信息，吸引那些找便宜的客户上门消费。费用：12条*1000元/条=12000元

2、在山西日报“品牌榜”栏目中每星期发布一条品牌宣传，