个人必答题（10分/题）
1发生食品安全事故，（ B ）应当协助卫生行政部门和有关部门对事故现场进行卫生处理，并对与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查。
A 市级以上疾病预防控制机构 B 县级市级以上疾病预防控制机构 C 省级以上疾病预防控制机构
2.国家建立食品安全风险监测制度，对（ D ）进行监测。
A 食源性疾病 B 食品污染 C 食品中有害因素 D A+B+C
3.食品安全国家标准由（ B ）负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供国家标准编号。 A 国务院 B 国务院卫生行政部门
C 国家食品安全风险评估中心 D 国家食品药品监督管理部门
4.受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起 （ D ）年内不得从事食品检验工作。
A 3 B 2 C 5 D 10
5.实验室合同评审的结果之一可能是（ A ）
A 检测委托书 B 检测报告 C 检定证书 D 程序文件
6.复检机构由（ B ）选择，复检机构出具的复检结论为最终检验结论。
A 卫生行政部门 B 复检申请人 C 初检机构
7.实验室的（ B ）应有任命文件，独立法人实验室最高管理者应由其上级单位任命。 A 最高管理者 B 最高管理者、技术管理者、质量主管、各部门主管
C 全体人员 D 授权签字人
8 按照《实验室资质认定评审准则》规定，实验室定期进行内部质量审核应由（ C ）承担。 A 实验室管理者指定的人员 B 技术负责人
C 受过培训并有资格的人员 D 质量监督员
9 实验室每年度内部审核活动应覆盖 （ D ）
A 经常出现问题的检测室 B 关键的管理部门
C 客户投诉最多的部门 D 管理体系的全部要素和所有活动
10 实验室对管理体系运行全面负责的人是 （ B ）
A 最高管理者 B 质量负责人
Ｃ 技术负责人 D内审组长
11 下列活动中的哪一项必须由与其工作无直接责任的人员来进行（ D ）
A 管理评审 B 合同评审 C 监督检验 D 管理体系的内部审核
12 管理评审会议由 （ B ）主持。
A技术负责人 B 最高管理者 C审核组长 D 质量负责人
13 实验室应使用 （ C ）
A正式人员 B 合同制人员 C 正式人员或合同制人员 D 临聘人员
14 实验室最高管理者和技术管理者的变更需报 （ B ） 或其授权的部门确认。 A 主管部门 B 发证机关 C 上级机关
15 实验室使用培训中的人员时，应对其进行适当的（ B ）
A 考核 B 监督 C 限制 D 审查
16 实验室应当建立在例外情况下允许偏离的规定或程序，对方法的任何偏离的前提是（ A ）
A不得偏离质量方针和目标 B 行政主管部门的批准 C 经客户同意 D 技术负责人批准
17 如果缺少检测实施细则可能影响检测结果，实验室应制定相应的（ C ）
A 工作程序 B 实施措施 C 作业指导书 D 程序手册
18 实现量值溯源的主要技术手段是（ A ）
A 检定或校准 B 检查 C 核查 D 检验
19 实验室抽取样品时，如没有相关的技术规范或标准，应当按照（ B ）制定抽样方案或方法。
A 客户的要求 B 适当的统计方法 C 合同规定
20、标准方法发生了变化应（ A ） 。
A 重新确认批准后方可使用 B 直接可以使用 C 仍按旧标准使用
21、需要进行期间核查的设备是（ B ）
A、检定有效期已过的设备 B、使用频繁的设备 C、进口设备
22从事食品检验活动的人员应当持证上岗。检验人员中具有中级以上（含中级）专业技术职称或同等能力人员的比例应当不少于（ B ）
A 20% B 30% C 40% D 50%
23 实验室保存技术记录的主要原因 ：（ A ）
A、建立核查线索以利于追溯 B、当客户投诉时，可修改记录避免责任 C、增加纸张使用率
24 下列比对措施中不属于内部质量控制的是：( B ) A、仪器比对 B、室间比对
C、人员比对
25 测试设备经校准，某一量程不合格，但测试所需的量程合格，其状态标志应使用（ B ） A 合格 B 准用 C 停用
26 标准物质的有效期应由 （ A ）
A 标准物质证书给出 B 实验室内部确定 C 供应商制定
27 食品检验机构技术管理人员应当熟悉业务，具有相关专业的中级以上（含中级）技术职称或同等能力，从事食品检验相关工作（ B ）年以上。
A.2 B.3 C.5 D 8
28实验室管理体系应覆盖所有场所。
答案：错误。 实验室管理体系不需要覆盖所有场所。
29利用租用、借用的设备进行检测，只要技术操作合格，该检测项目可列为被认定实验室的能力范围的项目内。（ ）
答案：错误。 该检测项目不可列为被认定实验室的能力范围的项目内。
30、检测报告应经（ C ）审查批准后方可发出。
A 法定代表人 B 质量负责人 C 授权签字人
31.食品检验报告和原始记录应当妥善保存至少（ C）年，有特殊要求的按照有关规定执行 A 2 B 3 C 5 D 10
32.实验室发现了不符合工作，采取纠正措施之前，必要时首先应（ B ）
A 采取纠正措施 B 纠正 C 改进措施 D 采取预防措施
33实验室及其人员对其在检测活动中所知悉的国家秘密、商业秘密和技术秘密负有保密义务，并有相应措施。（ ） 答案：正确
34.管理体系文件包括（ D ）。
A 质量手册 B程序文件
C质量手册和程序文件 D质量手册、程序文件、作业指导书、记录
35.选择合格的供应商一般首先应评价其（ C ）
A 生产规模 B 产品价格 C 产品质量 D 售后服务
36.检测分包的结果需要在（A ）中表明分包。
A 检测报告 B 校准证书 C 分包协议书 D 委托书
37.《食品检验机构资质认定评审准则》实施日期是（ B） A 2007年1月1日 B 2010年11月1日 C 2006年4月1 日 D 2009年6月1 日
38 为了保证检测和校准结果的有效性，实验室必须适时采取（ C ）。
A 期间核查 B 内部审核 C 质量控制 D 管理评审
39实验室应配备对所有环境条件进行有效监测、控制和记录的设施。（ ） 答案：错误。设施和环境条件对结果的质量有影响时，实验室应监测、控制和记录环境条件。
40 实验室的管理手册一般是由（ A ）予以批准。
A 最高管理者 B 技术管理者 C 质量主管 D 授权签字人
共答题（20分/题）
1.资质认定程序中，受理人应当对申请人提交的申请材料进行初步审核，并自收到申请材料之日起（ D ）日内作出受理或者不受理的书面决定。受理人应当自技术评审完结之日起（ ）日内，根据技术评审结果作出是否批准的决定。
A 15 20 B 15 15 C 5 15 D 5 20
2.资质认定证书的有效期为（C）年，申请人应当在资质认定证书有效期届满前（ ）个月提出复查、验收的申请，逾期不申请的，由发证单位注销资质认定证书，并停止其使用标志。 A 2 3 B 3 2 C 3 6 D 5 3
3 （ B ）统一管理实验室和检查机构的资质认定工作，（ ）统一管理食品检验机构资质认定工作。
A 国家质检总局 国家认监委 B 国家认监委 国家质检总局 C 国家质检总局 国家质检总局 D 国家认监委 国家认监委
4.未取得资质认定的食品检验机构，擅自向社会出具具有证明作用的食品检验数据和结果的，县级以上质量技术监督部门应当责令其整改，处 （ B ）万元的罚款，并予以公布。 A 2 B 3 C 5 D 10
5.判断题：受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行开始或者处分决定作出之日起10年内不得从事食品检验工作。
答案：错误。 受到刑事处罚或者开除处分的食品检验机构人员，自刑罚执行完毕或者处分决定作出之日起10年内不得从事食品检验工作。
6申请人申请资质认定时，隐瞒有关情况，资质认定监督管理部门应当不予受理或不予批准，并给予警告；申请人在（ A ）年内不得再次申请资质认定。
A 1 B 2 C 3 D 5
7 检验机构下列哪种行为要被质量技术监督部门处以3-10万元罚款？（ C ）
A 未办理相应变更手续 B 出具检验报告未经授权签字人签署的
C 超越检验服务项目范围从事检验服务活动 D 未经委托人同意将检验服务分包
8 《浙江省检验机构管理条例》于哪年正式实施？（ C ）。
A 2007年6月1日 B 2009年6月1日 C 2007年12月1日 D 2009年12月1日
9 判断题：投诉是指客户对实验室提供的检验数据、结果的不同意见、建议或提请实验室重新考虑的一种诉求。
答案：错误。 此题描述的应该是申诉；或投诉是指客户以书面和口头的形式表达的对实验室提供的检验服务的不满意或抱怨。
10 为了避免重复和漏检现象，实验室对样品应有（ B ）
A 用户标识 B 状态标识 C 唯一标识
11.食品安全标准是强制性执行的标准，除食品安全标准外，不得制定其他的食品标准。 答案：错误。 食品安全法
企业内部的实验室若不向社会出具具有证明作用的检验数据和结果，不需要申请资质认定。
8 实验室申请资质认定的所有检测项目都必须制定作业指导书。（） 答案：错误。 不是所有检测项目都必须制定作业指导书。
9 实验室可以采用国际标准，但仅限特定委托方的委托检测。（ ） 答案：正确
10 当手写记录出现错误时，对该错误的修改，以下哪种做法是正确的？( B ) A.应先用涂改液涂去错误，然后写上正确值
B.应进行划改，不可涂擦掉，然后将正确值写在旁边 C.应在原有错误上直接修改
11日常监督主要是对环境、仪器运行状况的监督。( ) 答案：错误。 日常监督主要是人。
12复核人员在复核原始记录过程中，如发现有错，应及时对错误进行修订。( ) 答案：错误。
复核人员在复核原始记录过程中，如发现有错，应及时通知检测人员进行修订。
13检测仪器设备档案，保存期为五年。( ) 答案：错误。 检测仪器设备档案应长期保存。
14为保持原始记录的完整、整洁，应对潦草的实验记录整理后，誊抄至正式原始记录中。 答案：错误。 原始记录不得誊抄。
15管理体系内部审核与管理评审可结合起来同时进行。
答案：错误。 管理体系内部审核与管理评审不可结合起来同时进行。
16所有的测量仪器都必须进行期间核查。
答案：错误。 不是所有的测量仪器都必须进行期间核查。
17内部文件是由实验室制定的，如 （ A ）等。
A 质量手册 B 国家标准 C 法律法规 D 地方标准
18 实验室内部质量管理体系审核人员必须经培训合格并被授权。（正确）
19 授权签字人调离后，实验室最高管理者可以按要求选派合适的人员代替授权签字人的职责，在资质认定监管部门监督评审或复评审时再考核确认。
答案：错误。 授权签字人的变更应向资质认定部门申请办理相关的变更手续。
20食品检验实行（ C ）负责制。
A 食品检验机构 B 检验人 C 食品检验机构和检验人 D 以上都不对
风险题
30-1.简述计量认证的程序。（30分）
答 a 书面申请 b 初步审查 c 技术评审
d 对评审结果进行审查，作出是否批准的决定
e 定期公布
30-2 简答：什么是纠正措施？什么是预防措施？（30分）
答： 纠正措施是为消除已经发现的不合格或其他不期望情况的原因所采取的措施。 预防措施是为消除潜在不合格或其他潜在不期望情况的原因所采取的措施。
30-3 简答：根据《实验室和检查机构资质认定管理办法》，实验室以不正当的手段取得资质认定的，将如何处理？（30分）
答：实验室以欺骗、贿赂等不正当的手段取得资质认定批准决定的，国家认监委和地方质检部门应当撤销其所取得的资质认定决定，并予以公布。
实验室自备撤销资质认定之日起3年内，不得再次申请资质认定。
30-4 哪些情形，食品检验机构应当依法向资质认定部门申请办理相关变更手续？（30分） 答：a 食品检验机构变更资质认定检验项目、检验方法
b 食品检验机构名称、地址、法定代表人、授权签字人以及技术管理者发生变化的 c 食品检验机构发生其他重大事项变化的
30-5 简述食品检验机构的定义（30分）
答：依法设立或者经批准，从事食品检验活动并向社会出具具有证明作用的检验数据和结果的检验机构 。
30-6说明计量认证标识符号及其含义？（30分）
答：标识符号CMA ，是China Metrology Accreditation3个词的
答：内审的目的是为了验证其运作持续符合管理体系及《实验室资质认定评审准则》的要求。通过内审，能自我发现问题、分析问题、解决问题，以实现管理体系的持续改进。 30-9简答：实验室资质认定评审类型有哪几种？（30分）
答：a 首次评审；
b 复查评审； c 扩项评审；
d 监督评审。
30-10 食品检验机构接收食品生产经营者委托对其生产经营的食品检验，发现含有非食用物质时，食品检验机构应该怎么做？（30分）
答：应当及时向食品检验机构所在辖区县级以上食品安全综合协调部门报告，并保留书面报告的复印件、检验报告和原始记录。 30-11什么是实验室的合同评审？（30分）
答：实验室的合同评审是指，实验室在合同签订前，为了确保检测/校准工作的质量要求规定得合理、明确并形成文件，且实验室能实现，由实验室所进行的系统的活动。
40-1 简答：检验报告中什么情况下需要包括不确定度的信息？（40分）
答： a 当不确定度与检验和/或校准结果有关的有效性或应用有关时； b 客户有要求时；
c 不确定度影响到对结果符合性的判定时。
40-2 简答：实验室的管理体系应覆盖的四种场所是哪四种？（40分）
答： a 固定设施内；
b 离开固定设施的场所；
c 相关的具有临时设施的场所； d 移动设施的场所。
40-3 简答：被检测样品的标识系统包括哪些？（40分）
答： a 唯一性标识; b状态标识; c 群组标识； e 传递标识。
40-4某检测中心派员参加了BB啤酒厂组织的产品促销宣传活动，以检测单位的身份宣传了BB啤酒厂的产品。作为友好往来，BB啤酒厂向食品检测实验室赞助了一台紫外分光光度计。因此，食品检测实验室的负责人表示，从今后，食品检测实验室在为BB啤酒厂的产品进行检测时将提供优质服务，这是加强实验室与客户的沟通，完善为客户服务的具体体现。（40分）
请问以上做法有哪些不妥之处？
答：a 检验机构不得向社会推荐或者参与推荐产品。
b 实验室及其人员不得与其从事的检测活动以及出具的数据和结果存在利益关系；不得参与任何有损于检测判断的独立性和诚信度的活动；不得参与和检测项目或者类似的竞争性项目有关系的产品设计、研制、生产、供应、安装、使用或者维护活动。
c 实验室应有措施确保人员不受内外部的不正当的商业、财务和其他方面的压力和影响。
40-5简答：计量认证要求对所有仪器、设备实行标识管理，请叙述“合格”、“准用”、“停用”3种标识的应用范围。（40分）
答：合格--- 经计量检定或校准、验证合格，确认其符合检测技术规范的使用要求的。
准用----多功能检验设备，某些功能已丧失，但检测工作所用功能正常，且检定校准合格者；测试设备某一量程准确度不合格，但检验工作所用量程合格者；降等级后使用的仪器设备。
停用----仪器设备损坏者；仪器设备经检定校准不合格者；仪器设备性能无法确定者；仪器设备超过周期未检定校准者；不符合检测技术规范规定的使用要求者。 40-6内部审核的一般步骤是什么？（40分） 答： a 内部审核策划与准备； b 内部审核的实施； c 编写内审报告； d 跟踪审核验证； e 内审的总结
40-7简答：资质认定现场评审的考核形式有哪些？（40分） 答：a 盲样考核；
b人员比对； c 仪器比对； d 样品复测； e 报告验证；
f 见证试验(操作演示) 40-8审核员在某质检中心样品室看到样品员在接待一客户送检填写送样单，却未见到送检样品。问：“为什么收样室未见样品？”，样品员答：“我是临时聘用的，样品已由客户直接送到检验室，现在是办交接样品手续”。问：“样品状态你如何记录？”答：“由检验人员负责”。于是又到检验室问。被告知，已记录在原始记录上。经查看，原始记录表格上根本就没有样品状态一栏。（40分）
请问，以上做法有哪些不妥之处？
答：a 在接收样品时，应记录其状态，包括与正常条件的偏离。
b 实验室应使用正式人员或合同制人员；并确保这些人员胜任工作且受到监督。 c 人员应经资格确认、培训合格后上岗。 d 记录应包含足够的信息，以保持其能够再现。
e 实验室应规定相关人员的职责、权利和相互关系。样品员与检验员职责不清。
40-9检验报告和检测报告的区别是什么？（40分）
答：检验是对产品的一种或多种特性进行测量、检查、试验或度量（包括计数），并将结果与规定要求进行比较以确定是否合格的活动。因此，检验报告一般应当做出符合性评价。 检测是按照规定的程序，确定给定产品的一种或多种特性的技术操作，这种技术操作的结果主要以数据形式体现。因此，检测报告一般可以不给出结论或评价意见。
40-10查化学实验室，发现试验人员在测定磷矿中五氧化二磷时使用了镍坩锅，问其为什么没有按照GB/T1871.1-1995方法规定使用银坩锅？试验人员说，因为保管银坩锅的技术负责人出差了，所以临时用镍坩锅代替。又问，这种对试验方法的偏离是否经过批准？试验人员说，技术负责人不在，没有人审核。 请问，以上做法有哪些不妥之处？ （40分）
答：a 实验室应按照相关技术规范或者标准，使用合适的方法和程序实施检测活动。
b 检测方法的偏离须有相关技术单位验证其可靠性或经有关主管部门核准后，由实验室负责人批准和客户接受，并将该方法偏离进行文件规定。
c 实验室应规定相关人员的职责、权利和相互关系。必要时，指定关键管理人员的代理人。
40-11 内部审核的依据主要包括哪些？（40分） 答：a 实验室的质量方针、目标和质量管理体系文件；
b 客户要求、标书和合同条款； c 国家或行业的有关法律、法规或标准。
60-1 简答：实验室应有质量控制程序和质量控制计划以监测检测和校准结果的有效性。实验室可以采取的质量控制方式有哪些？（60分）
答：a 定期使用有证标准物质（参考物质）进行监控和/或使用次级标准物质（参考物质）开展内部质量控制；
b 参加实验室间的比对或能力验证；
c 使用相同或不同方法进行重复检测或再校准；
d 对存留样品进行再检测或再校准； e 分析一个样品不同特性结果的相关性。
60-2简答：《实验室资质认定评审准则》规定实验室应当控制的技术要求有哪些？（60分）
答：a 人员；
b设施和环境条件； c检测和校准方法； d设备和标准物质； e 量值溯源；
f 抽样和样品处置； g 结果质量控制； h 结果报告。
60-3简答：文件的标识可包括哪些内容？（60分）
答：a 实验室名称； b 文件名称；
c 章节号和/或页码号； d 发布日期或修订日期 e 发布机构名称；
f 文件总页数或结束的标识； g 文件的密级（如果有需要）等。
60-4简答：检测报告至少应包括哪些信息？（60分）
答： a 标题；
b 实验室的名称和地址以及与实验室地址不同的检测地点； c 检测报告的唯一性标识（如系列号）和每一页上的标识以及报告结束的清晰标识； d 客户的名称和地址（必要时）； e所用标准或方法的识别； f 样品的状态描述和标识；
g 样品接受日期和进行检测的日期（必要时）；
h 如与结果的有效性或应用相关时，所用抽样计划的说明； i 检测的结果；
j 检测人员及其报告批准人签字或等效的标识； k 必要时，结果仅与被检测样品有关的声明。
60-5 简答：管理评审输入的内容有哪些？（60分）
答：管理评审应考虑以下10各方面 a 政策和程序的适应性； b 管理和监督人员的报告； c近期内部审核的结果；
d 纠正措施和预防及改进措施； e 由外部机构进行的评审；
f 实验室间比对和能力验证的结果； g 工作量和工作类型的变化；
h 申诉、投诉及客户反馈； i 改进的建议；
j 质量控制活动、资源以及人员培训情况。
60-6 实验室在哪些方面需要制定作业指导书？（60分） 答：a 检测/校准方法方面的操作细则；
b 设备使用方面的操作指导或操作过程； c 样品处置方面的样品制备、样品处置等；
d 数据处理方面的修约规则、统计处理、测量不确定度评定及表述；
e 其他还有：比对试验作业指导书、期间核查作业指导书、现场取样作业指导书等。
60-7 根据《食品检验机构资质认定管理办法》，哪些情况，资质认定部门应当撤销食品检验机构资质认定证书？（60分）
答： a 出具虚假食品检验报告或者出具的食品检验报告不实造成严重后果的； b 聘用国家有关法律、行政法规规定禁止从事食品检验工作人员的； c 资质认定证书暂停期间对外出具食品检验报告的； d 逾期未整改或者整改后仍不符合资质认定要求的； e 依法撤销资质认定的其他情形。
60-8 实验室自行制定的非标方法，经确认后，可以作为资质认定项目，但仅限于特定委托方的检测。其中“确认”应包括哪些内容？（60分）
答：确认的内容是：预期用途评价所确认的方法得到的值的范围和准确度。
方法的性能规范包括：结果不确定度、检出限、方法的选择性、线性、重复性限/复现性限、稳健度、交互灵敏度等，方法的确定应对这些特定量加以核查、比对和确定。
60-9 哪些机构应通过资质认定？（60分）
答：a 为行政机关作出的行政决定提供具有证明作用的数据和结果的；
b 为司法机关做出的裁决提供具有证明作用的数据和结果的；
c 为仲裁机构作出的仲裁决定提供具有证明作用的数据和结果的； d 为社会公益活动提供具有证明作用的数据和结果的； e 为经济或者贸易关系人提供具有证明作用的数据和结果的； f 其他法定需要通过资质认定的。
60-10 实验室应保存对检测/校准具有重要意义的设备及其软件的档案，该档案至少应包括哪些？（60分）
答： a 设备及其软件的名称；
b 制造商的名称、型式标识、系列号或其他唯一标识； c 对设备符合规范的核查记录（如果适用）； d 当前的位置（如果适用）；
e 制造商的说明书（如果有），或指明其地点； f 所有检定/校准报告或证书； g 设备接收/启用日期和验收记录； h 设备使用和维护记录（适当时）；
i 设备的任何损坏、故障、改装或维修记录。
60-11 《实验室资质认定评审准则》中规定授权签字人的任职条件是什么？（60分） 答： a 具备相应的工作经历； b 具备相应的职责权利；
c 熟悉或掌握有关仪器设备的检定/校准状态； d 熟悉或掌握所承担签字领域的相应技术标准方法； e 熟悉实验室管理和检测报告审核签发程序； f 具备对检测结果作出相应评价的判断能力；
g 熟悉《实验室资质认定评审准则》以及相关的法律法规、技术文件要求。
加赛题（每题10分）
1 选择题：实验室的环境条件不包括（ D ）
A 温度 B 湿度 C 通风 D 采暖 E 噪声
2 判断题：对影响工作质量和涉及安全的区域和设施应有效控制并正确标识。（ 正确 ）
3 根据《浙江省检验机构管理条例》，检验机构接收委托对送检样品检验的，其检验数据和结果只对送检样品负责，样品的代表性由（ C ）负责。 A 检测人 B 收样人 C 委托人 D 检测机构
4 因情况紧急，某设备来不及检定，可先安排使用，但必须有可靠的追回程序。（正确 ）
5 （ A ）是指“返修”、“返工”或调整，涉及对现有的不合格所进行的处置 。 A 纠正 B 纠正措施 C 改进措施 D 持续改进
