拉菲系列酒店经营管理计划书
致（To）：财务总监/唐总
自（From）：胡义顺
主题/ 事由（Subject）：酒店经营计划书
日期（Date）：2012/09/08
此经营书为整合类经营书，根据单店情况的区别做另外的变通及调整
根据目前酒店的经营情况，坚持树立“以市场为先导，以销售为龙头，做好优质服务”的思想；为了更好的开展工作，制定以下计划，并在工作中逐步实施
第一章：企业文化建设：
1、建立酒店良好的企业文化，企业文化是企业长期发展的精神动力，是组织团结员工日常工作的标准。为此酒店设立‘塌实工作，努力实现酒店经营利润最大化’的企业核心文化。
2、酒店服务理念：微笑服务，带给每位客人家的感受。
3、酒店工作标准：细致做好身边的每一件事，将成本控制在最低。
4、酒店发展愿景：成为主体酒店的领航者。
5、酒店发展责任：保证酒店全体员工及股东利益。
第二章：经营类型 ：
1、坚持以发展连锁经营为主题，做好集团公司的标准、流程、实施、监督、总结的路线。
2、成立集团订房中心，大力发展VIP客户，增加VIP客户沉淀量。
3、做好集团品牌的建设及推广，目前可分为两类：星级及商务型类。
4、坚决做好酒店硬件的维护计划。
第三章：形势分析：
一、市场形势
1、2012年酒店行业整体有点微软趋势。预测：新酒店的开业竞争更加激烈。
2、为了保持出租率波动范围较小，唯有固定客户的不断累积及新客户的开发。
二、竞争优、劣势
1、酒店地理位置好。
2、酒店装饰新颖，客房品种全。
3、酒店独特区域及客源的稳定。
4、先天的酒店硬件限制及周边装修的影响。
第四章：市场定位
作为市内精品商务型酒店，充分发挥酒店地理位置优势。以协议客户和VIP客户为基础，以旅行社市场为补充的市场定位。瞄准中高层次消费群体：（1）国内标准团队。（2）中档的的商务散客。（4）固定的VIP客户和协议客户。
一、客源市场分为：
（1）团队 -------本省旅行社。
（2）散客 -------周边地区的写字楼和办公室，。
（3）协议客户和VIP客户-------政府各职能部门、周遍商务公司
二、销售季节划分
1、旺季：
7、
8、
9、10月份(其中黄金周月份：
9、10两个月)
2、平季：
6、7月份
3、淡季：
5、
11、12月份
第五章：市场推广方法：
开拓市场没有多大捷径可走，吃苦是最根本的出路。为什么这样说，因为准确的定位、合理的房价、良好的合作信誉都具备的同时，信息输出（宣传促销）是最关键。酒店销售在广告
宣传上不可能象做日用品，大量投放媒体广告，即使有也是小范围内在开业初期，那么人员促销是最主要的手段。所以定期回访是最重要的。
1、旅行社客源
（1） 把价格做杠杆，在旺季追求利润最大化，在淡季时追求高的出租率，吸引各社团队。
（2） 推出“年价团队房”（一年一个价）。
（3）加大营销人员对旅行社的拜访力度，建立良好的合作关系。
2、散客客源
散客市场客源的开发，是我们酒店客房追求的最主要的客源市场，要在有限的房数提高总量，散团比例的改变是根本途径。
1、参加行业的连锁服务网,加强与各企事业单位的联系，大力开发新客户，周围公司单位要逐一拜访。
2、针对散客，客房、娱乐捆绑销售，客户在酒店住房，可同时在娱乐方面享受不同程度的优惠。
3、根据不同客人的需要，设计多种套餐（包价），含客房、娱乐、。
4、大力发展长住客户;制定内部员工合理的客房提成奖励制度。
5、扩大司机拉客量，对出租车司机的促销。建全中介差价规定和订房差价提差方法。
6、开辟网上订房,加强网络促销，扩大网络订房中心的订房，
7、外部宣传和促销：大力加强人员促销、交易会促销、信函促销，通过旅行社宣传，电子邮件，其它媒体等。通过以上方法和其它宣传促销宣传网，把客人吸引进来。
8、内部宣传网：客人进店要促成每项消费，就必须把每项服务介绍给他们，这样就需要建立内部宣传网-----自走进酒店的大厅开始，就能了解酒店的基本设施情况（制作总体设施灯箱和图片），走进电梯，又能进一步看到图文并茂的宣传广告，到了客房，除了一些重点介绍的项目外，还有一本图文并茂的服务指南，除了各项设施的介绍图片，计费方法、电视节目，还有酒店的背景资料等。同时还有酒店位置图。各项交通设施和旅游景点的介绍、相应的地方风土人情等。
第六章：运营总监职责
职位描述:
1.负责执行集团公司经营战略、实施.2.制定酒店经营管理目标，监督贯彻执行管理公司拟订一系列规章制度和标准服务操作规程，绩效管理、规定各级管理人员和员工的职责.
3.负责整合公司运营团队、客服管理与建设.4.巡视各分店及各部门工作情况，检查服务质量问题.
5.全面负责酒店日常经营和管理工作，制定及优化酒店运营标准，确保酒店经营和管理指标的完成.
6.制定年度运营计划、培训计划.
7.根据酒店的预算目标，结合市场及营销策略做好房价价格走向.8.时时掌握行业动态及运营发展趋势.
9.不断完善酒店的各部门操作流程及工作规范，使酒店各岗位的工作达到标准化、规范化.
10.评估、诊断各酒店的经营工作，向分店店长提出改进意见和建议.11.客观可信的市场分析报告，以利公司领导决策.
12.其它领导交办的事项.
第七章：待遇及福利
1、基本工资：1000元，享受国家规定保险。一个月休息4天，享受国家放假政策。
2、通讯费、餐费补贴合计1000元，交通补贴根据票据报销。
3、提成：根据公司报表详细制定方案，另附。
