重庆市第四届中等职业学校职业技能大赛
旅游服务比赛规程
色装饰（包括餐巾花边），餐巾折花花型不限，但须突出主位花型，整体挺括、和谐，造型美观。
9、本次比赛组委会不使用餐桌转盘。
10、红酒已用服务巾包好，则不需要用服务巾擦拭瓶口；白酒则要在每杯斟倒后擦拭瓶口。
11、比赛评分标准中的项目顺序即是规定的操作顺序，选手按程序完成各个比赛项目。
12、物品落地每件扣3分，物品碰倒每件扣2分；物品遗漏每件扣1分。逆时针操作扣1分/次。未按操作程序操作扣2分/次。
13、提前完成不加分，每超过20秒，扣总分2分，不足20秒按20秒计算，以此类推；超时2分钟不予继续比赛。
14、选手比赛到19分钟时，计时裁判会报“比赛已过19分”；比赛到20分钟时，计时裁判告知“比赛时间到”。与计时裁判报时同时举手示意做完，前后时间误差不超3秒，则不扣分。如果选手未做完，可继续操作，但比赛到22分钟，裁判会宣布比赛结束，选手停止操作，且该选手无成绩。
15、比赛过程中有物品落地、碰到、遗漏、逆时针操作、未按程序操作等，由专人负责记录，选手比赛结束后签字确认。
16、服装上不能出现本学校标识。
17、比赛如出现疑义，应向领队或场内负责人反映，不得与裁判发生争辩,否则取消比赛资格。
四、比赛物品准备
1、组委会提供物品：
餐台（高度为76厘米）、圆桌面（直径180厘米）、餐椅（10把）、工作台。
2、组委会提供餐酒用具：
（1）防滑托盘（1个）
（2）餐碟、口汤碗、味碟、汤勺、筷托、长柄勺、筷子（各10套）
（3）牙签（各10套）
（4）水杯、红葡萄酒杯、白酒杯（各10个）
（5）菜单（2个），
（6）桌号牌（1个）
该项目负责人：
重庆市教科院职成所教研员常献贞6361954213637944730
重庆市中职技能大赛组委会办公室
2010年12月
《中等职业学校职业技能大赛旅游服务比赛规程.doc》
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