高校礼仪课程教学方案探索
摘要：高校礼仪教育是素质教育重要的组成部分，是学生步入社会与人交往的一座桥梁。“社交礼仪”作为近年高校开设的一门新兴课程，其教学方法应该根据教学目标和教学内容来选择，以期有利于教学目标的实现和教学内容的完成。单
一、传统的教学方法阻碍了礼仪课教学内容的渗透，如何对传统的教学方法进行改革，探索新的现代教学方法，以激发学生的学习兴趣，促使学生道德自觉意识、独立人格和良好个性特征的形成，是本文探讨的主要内容。根据社交礼仪操作性强的特点、教学对象的个性特征和学以致用的教学目标，要求教学必须突破传统教学模式，注重理论与实践的有效结合，运用多种教学方法，增强学生的学习兴趣，以收到良好的教学效果。
关键词：高校；礼仪课程；教学方法探索
《社交礼仪》是一门集理论性、实践性、应用性、艺术性等特征于一体的综合行为科学, 是素质教育的重要组成部分, 是适应当今社会对于人才的全面能力需要和大学生自身素质提高的迫切要求而开设的、颇具时代特色的知识体系。教学内容包括了社交基本理论, 涵盖了众多礼仪常识。在现代经济社会中,人际沟通能力与礼仪风范已成为直接塑造个人形象、间接塑造企业形象的基本条件。对大学生进行礼仪教育，不仅是弘扬传统文化的需要，也是当代大学生走出校园步入社会的桥梁，因此对大学生进行礼仪教育有着不可低估的作用。为此，目前很多高校纷纷开设了礼仪类公选课。但是目前高校此类课的教学多采用传统的“以教室为中心、以教师为中心、以教材为中心”的教学模式。作为授课教师，要取得良好的教学效果，帮助学生更好地学习礼仪，运用礼仪，关键在于教学方法的改进。本文就高校礼仪课程方面的教学方案展开分析与探索，对如何进一步提升课程质量进行思考与探讨。 １、高校礼仪课实际教学中存在的问题
目前普通高校的礼仪课一般是作为公共选修课而开设的，教学内容涵盖各类礼仪常识和社交基本理论，与其他专业课程不同，内容上难度不大，没有深奥的理论，学生一看就懂，往往不够重视，而教学过程中，教师又往往局限于照本宣科教导学生怎样做，课堂气氛较沉闷，学生听课很难投入其中，教学状况不容乐观。从一些高校开设的实践来看，教学中存在的突出问题表现在以下三方面：
1.1 教学方法不够灵活，削弱了教学质量与效果。
由于礼仪课一般设为公选课，听课的学生较多，而教师往往沿袭传统的教学模式——“一支粉笔，一块黑板”，教学方法一般是缺乏互动性的“填鸭式”，由于教学方法单一，学生很容易产生疲劳感，精神懈怠，课堂气氛沉闷，教师讲授的内容无法在学生中产生共鸣与回
应，教学效果较差。
1.2 教学中理论与实践相脱节。
礼仪课是一门应用性、操作性较强的学科，一方面需要理论知识的讲解、传授，更需要技能的训练，如果教师仅仅在教学中向学生灌输一些定论，让学生循规蹈矩地被动接受知识，显然不能与这门学科的特点相适应。而就目前来看，许多高校的礼仪课上，教师仍拘泥于单纯的理论讲授，忽视实践训练，学生为学理论而学理论，结果是只懂理论，不会运用，理论与实践脱节。
1.3 考评方式单一，无法达到课程教学的目标。
礼仪课程实践性很强，而以往该课程的考试主要以理论考试为主，“一纸定成绩”，导致学生对所学的知识死记硬背，融会贯通的能力较差。
由此可见，传统的教学手段和考核方式已经很难满足礼仪课程教学的需要，甚至阻碍了教学内容的渗透，限制了课程发展的规模，只有根据新形势的需要不断创新，构筑全新的教学新体系才是唯一的出路。而礼仪课作为一门新兴学科，在进行新的教学探索方面具有一定的有利条件，为此在具体的教学环节和考试形式上我们进行了一些有益的尝试。
２、《社交礼仪》课程教学方法选择的前提
2.1 基于教学目标的科学确定
教学方法要服务于教学目标。根据《社交礼仪》课程的性质，其教学目标主要应定位在三个方面：（1）让学生意识到社交礼仪对于自己未来职业生涯的重要性，树立起基本的礼仪意识，没有基本的礼仪意识就不会在实践中认真“行礼”，这个目标在教学过程中往往被忽视或掩盖了；（2）让学生学会与学习、生活密切相关的以日常交往为核心的礼仪规范，只有与学习、生活密切相关学生才会认为有用，这个目标在教学过程中往往被不切实际地扩大了；（3）促使学生将课堂上所学的礼仪规范知识和技能转变成良好的生活和工作习惯，边学边用，学用合一，这个目标在教学过程中往往被有意无意地“省略”了。要想实现上述三个教学目标，就要考虑合适的教学方法与之适应，因为对于教学目标而言有效的教学方法才是好的。
2.2 基于教学内容的科学选择
根据《社交礼仪》课程教学目标，其教学内容主要应该选择学生在校园生活和走向社会所需的最基本的社交礼仪事项及其规范：（1）仪表礼仪模块，主要包括仪容修饰、行为举止、表情神态、常规着装和佩戴饰品等；（2）公共礼仪模块，主要包括校园生活礼仪、公
共场所礼仪、餐饮基础礼仪等；（3）交往礼仪模块，主要包括称谓礼仪、介绍礼仪、握手礼仪、名片礼仪、电话礼仪、交谈礼仪等。这样设定的教学内容并不追求大而全，而要做到小而细，确保教学目标的实现。与此对应，结合教学目标，就要考虑什么样的内容应当选择什么样的教学方法才会更有效。比如，目前在教学中许多教师热衷于采用多媒体技术手段，大量的幻灯片及视频资源确实使课堂教学很生动，但是不适合所有的教学内容，而且多媒体技术只是教学方法中的手段和媒介。
３、礼仪课程教学模式、方法的新尝试
由于我国的学校教育整体上偏重于知识的传授，加之考试、升学的压力，中小学阶段基本上不安排系统的礼仪教育，到大学来补这一课时，学生往往感到既陌生又熟悉，就应借助于多种多样的教学形式增加学生的学习乐趣，使学生处于活跃、放松的状态，从而收到良好的学习效果。对于实用性较强的人际沟通与礼仪课程而言,在教学中采用“体验—感悟—行动”的体验式教学模式，能较好地实现高等职业教育的人才培养目标。
“体验—感悟—行动”的体验式教学模式。在课堂组织过程中，突破了传统的以知识为主线的单一陈旧的教学模式，以学生为主体、以教师为主导，充分调动了学生主动学习的热情和兴趣。下面阐述在“体验—感悟—行动”的体验式教学模式下，多种教学方法的尝试与运用。
3.1 讲座教学法
当今世界国际合作与贸易交流日趋频繁，在市场经济的大潮中交际是一种参与竞争的手段，也是人们适应对外开放开拓局面的一种本领。现代化的生产方式频繁的对外交往，要求新世纪的大学生不仅具有良好的业务素质，而且还要具备丰富的交际礼节常识。
邀请社会组织各大公司、宾馆里富有经验的实践者或礼仪专家前来为学生进行专题讲座, 介绍自己在各项工作中运用礼仪的体会和方法。这种教学方法的优点是: 有“ 听君一席话, 胜读十年书”的效果,使学生感到犹为亲切; 能调动学生思维, 使学生结合自己学过的礼仪理论, 向讲座者提出自己感兴趣或疑惑的有关问题, 学到实践者成功经验, 吸取其失败教训, 从而提高实践中自己的综合素质。
3.2 案例教学法
社交礼仪是一门新兴的应用性学科,礼仪知识不难理解,内容也并不陌生。上课时如果照本宣科,无异于味同嚼蜡,不能充分调动学生的积极性。因此教师的首要任务就是激发学生学习的兴趣。由于礼仪与人们的生活密切相关,教学中运用理论与实际相结合的原则,列举师生
亲身经历的正反两方面的典型实例,克服了空洞说教的弊端,收到了很好的教学效果。
案例的价值体现在通过学习、研究案例, 做到举一反三, 提高实践技能, 这种方法有助于调动学生学习积极性、主动性,检验学生对理论的理解、掌握情况, 培养学生敏锐的观察力、分析力与判断力, 活跃课堂气氛, 锻炼了学生表达、动手等能力。案例的运用包括以下几个循序渐进的阶段: (1) 教师挑选一些结合理论评述具有典型意义的成功或失败的案例, 也可把实际生活中具有正反两方面礼仪的事实或活动记录下来,整理成课堂所需例子, 用它验证课堂上某一理论, 重在培养学生对案例的兴趣, 明白学习案例的意义; (2)指导学生自己收集案例。为此, 学生就必须关注大众传播媒体的报道, 查阅相关的书籍资料, 留意身边的人或事, 学习变得主动。(3)组织学生编写案例, 课堂讨论。教师启发、引导、指导学生讨论。在讨论时, 教师应注意引导学生分析、总结礼仪活动的规律。
3.3 讨论发言法
在教学过程中,如果教师沿用传统的教学方法,一味地“老生常谈”,教师仍是主体,学生被动地接受,课堂气氛沉闷,容易使学生丧失兴趣,产生逆反心理,很难调动学生学习的积极性。采用讨论式教学方法,能在课堂教学上突出学生的主体作用,启发他们的思考。所谓讨论式教学方法,就是指在教学过程中,由教师或学生提出某一个或几个问题,通过充分讨论形成共识,达到掌握它的一种方法。在传授知识时应尽量避免单纯地灌输,启发学生将所学过的知识及时运用于实践之中。如在讲馈赠礼仪时,首先让学生讨论在正常的人际交往中“需不需要送礼”,达成共识后再讨论“什么时候送”、“送什么”和“怎样送”等问题。通过讨论,激发了学习的兴趣,增强了记忆,使学生真正成为课堂的主体,变被动学习为主动探索,最大限度地实现了教学互动,矫正学生日常的错误行为,以达到师生的共鸣。
3.4 情景互动教学法
情景教学法是指在教学中通过创设生动、形象、具体的情景和氛围，来认识问题、理解问题。较之传统的课堂教学法而言，情景教学法更直观、更具体、更贴近实际。在情景教学法的运用中，我们可以把课堂教学活动看成是一个由主体、客体与环境相互联系相互作用的运行系统，主体是教师与学生，客体是知识与能力，而情景则是教师传授知识，学生获得知识、提高能力及师生间交流互动的载体。因此，一切的课堂活动都是以情景为背景的，这需要教师在授课过程中，在讲解一定的礼仪规范和禁忌后，通过积极的教学活动去创设情景，组织学生分组演练，让学生以自己的实际行动来打造情景，通过具体演练来体会其中的感觉，从而在情景中学习知识、掌握一定的礼仪操作技能。
在进行情景互动模拟时，由师生共同选择案例，并编写剧本由教师在课堂上假设某种礼
仪活动场景，让学生分别扮演相应角色,可将班内学生分成若干小组，分别到讲台前面进行演示，要求班内其他同学进行观察,待模拟结束后,由学生进行点评,针对模拟表演和学生点评的结果,教师再进行适当点播,从而纠正错误的姿势和动作。学生对这种模拟教学兴致高,积极性大。这种情景互动的教学方法使学生对动态的礼仪问题进行分析与决策，同时也锻炼了学生上台的勇气和胆量, 巩固和检验学生相应的礼仪知识；使学生及时看到他人长处和自己不足, 培养和提高他们运用礼仪的自觉性与实际运用礼仪技巧都具有重要的作用。
3.5 电教教学法
传统的讲授法教学模式，仅仅靠粉笔和黑板。这种填鸭式的教学方法，容易使学生精神懈怠、萎靡不振，对课程内容失去兴趣，教学效果可想而知。多媒体教学手段的运用不仅可以使授课内容直观生动形象，扩大了信息量，且不受时间和空间的限制，有利于学生在较短的时间内掌握更多的知识。而且方便快捷、省时省力、容易组织实施，更为直观、生动。社交礼仪课程应该充分利用现代化教学手段，增强课堂教学的直观性、趣味性、多样性，调动学生的积极性，尽可能让学生在轻松愉快的氛围中学习。
电教媒体所呈现的信息符号形式主要是语言、图像和音响三方面，幻灯、投影、录音、录像等均有不同功能与特性，可以满足不同教学需要。这些都有助于启发学生主动思维，提高学生注意力、观察力、想象力、理解力和记忆力, 同时对学生的创造力也大有裨益。 ４、礼仪课程教学目标考核的模式探讨
考试考核是检验学生学习成绩和教师教学效果的重要手段，对教学活动的开展和教学目标的实现具有很强的导向作用。其目的是促使学生关注学习的总体目标，调动他们的学习内在动力，积极参与学习过程，真正做到学习礼仪，遵守礼仪，运用礼仪。考试考核方式必须与教学模式相适应。
根据课程特点，《社交礼仪》课程的考核方式应与一般学科的考核方式有所不同。礼仪课程的考核目的不仅是考察学生对理论知识的的掌握程度，更要考察他们的基本修养与素质, 需要检验学生的实践操作能力，看他们是否具备了现代人应当具备的礼仪规范和文化修养。显然应用传统的考试形式难以达到考核目的，需要探索有别于传统考试的新形式。应摒弃传统的理论、闭卷考试形式，将考核测评贯穿于整个课程学习过程之中,继而达到理论密切联系实际。具体考核方法应将理论考试与技能考试按一定权重比例体现在分数上，并将平时考核与期终考核相结合。终考核制定了考试改革方案。采取技能测试的形式进行。让学生运用所学知识,分小组自编、自导、自演礼仪知识情景剧，以考核学生技能水平和综合素质。考
试应以综合测评学生知识水平为准则, 注意考试中相关知识的覆盖面要有一定的广度, 使学生的基础知识、技能应用和创新能力的发挥都能体现出来。较为合理有效的考试形式是把考核内容分为理论知识考试和实践操作考核两部分。第二部分的考核可以通过让学生自编自导自演礼仪小品来实现。这种综合考核的形式可以充分调动学生的积极性，已不仅仅是对礼仪知识的掌握和运用能力的考察，实际上是对学生综合社交礼仪素质的检验。
５、结束语
教学有法,但教无定法。礼仪课程教学方法不在于多，更不在于杂，关键是对于课程教学目标的实现和教学内容的完成是否有效。探讨社交礼仪教学的最佳方法应考虑学科特点、学生实际和教学目标。
高校教师不仅是知识传授者，他们的人格力量和表率作用也会对学生产生潜移默化的影响。教师的形象好、审美能力强、语言表达风趣、富有人格魅力，这样的教师就具有示范性和说服力。进行礼仪教育，教师首先应该在学校生活的各个方面以自己良好礼仪的行为树立榜样，对学生进行潜移默化的影响与教育。
总之，社交礼仪作为一门新兴的应用性学科,在教学方法上还有待于进一步探索和完善,以期取得更好的教学效果。通过课程改革和师生的共同努力，相信该课程在加强学生的礼仪修养、提高学生社交礼仪技能、增强学生团结合作意识方面会取得一定成效的。
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