如何预防跑单
一、做好事先的防范:
1、外场人员皆应依公司分派站定岗位,不可无故擅自离开,如需离开,则务必告知楼干去向(适时相互递补定位)。
2、掌握顾客进出包厢状况,当顾客走出包厢时,应主动询问是否需要服务之处,并留意顾客的动向。
3、确实执行巡包工作,有效掌握包厢内正确的消费人数。
4、主控室若告知某包厢的歌曲已播完时,外场人员应立即通知顾客继续点歌,并留意顾客人数及包厢状况。
5、随时留意包厢顾客的消费及买单状况,当发现包厢内顾客有逐渐减少之情况时,必须提醒楼面工作同仁并回报楼干。
6、若有买单包厢顾客离开,应立即回报大厅哪间包厢顾客离场,并进入该包厢检视资产。
7、执行各项作业流程时,务必留意是否有人员在走道留守,避免全部人员都在包厢内执行服务工作。
8、对于停电或特殊状况发生时,外场人员应主动至每间包厢做好安抚及解
说工作,留意顾客的安全及动向。
二、赔单方式:
若楼面预有跑单的状况发生时,其被跑单包厢之账单的赔单方式为: 『由楼面人员平均分摊』。
注:楼面人员之责任归属,由现场主管依状况判断,哪些人员需负责。- 1 -
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