酒店员工奖励方案
为了增强酒店员工的工作积极性、提高员工的满意度、提高员工的服务质量、提高营业额，根据酒店行业内部习惯和企业实行的激励措施，特制定本奖励方案。
1、餐厅员工的瓶盖奖
此项奖励已经是餐厅员工约定成俗的奖励方式，奖金来源于酒水供应商的返利，通常有这样一个模式—市场上广告做的大、疯狂推广的酒水客人也多数会受影响来饮用，供应商系列促销的瓶盖奖也较大，餐厅也乐于采购此类的酒水，服务员也乐于推销、收入也越多，形成如此的一个循环。此类奖金平均每人约有200至300元。奖金的分配方式有的是瓶盖统一上交由餐厅同供应商兑奖，所有奖金按人头分摊，有的是员工自行和供应商兑奖，推销多少得多少。我们的意见是员工将瓶盖上交，由餐厅统一同供应商兑奖，然后按比例截留一部分分给传菜人员，其余按自己所销售的酒水瓶盖分配。
2、海鲜、急推菜的销售提成
此类奖项主要是为了提高员工的销售积极性，通常是在销售淡季实行，每月约有40元左右的收入。
3、餐厅定包房的促销提成
此类奖项能达到促进员工周到服务、勤于联络客人、提高员工收入的目的。但在管理上需要非常细化，容易造成员工抢客人，最好是通过营销会议将客人归属进行分配，避免交叉联系让客人
反感。通常在销售淡季实行。如果按10元/包房（同时确定一个消费额的标准）的基数计算的话，一个善于交际的员工每月可收入200元左右。
4、前厅员工销售散客高价房、全价房的提成
宾馆的房间主要是销售标准间而且是打折销售，通常前厅员工如果能按全价销售一间房，是需要相当娴熟的业务技巧和相当良好的服务态度的，为了促进前厅员工认真对待每一位咨询的客人、不放过每一个销售的机会，特设立此奖项。其奖励金额10元至20元，前厅员工的提成200元/月。
5、客房楼层服务员节约客用一次性客用品的提成
客人使用的牙膏、肥皂、擦鞋器、拖鞋这些一次性物品，有时是会剩下来的，对于这些物品楼层清洁员是细心的回收还是随意的丢弃就涉及了一个成本的问题。本着为员工增加收入、节约成本的目的，特设立此奖项。假设一个标间的一次性物品成本10元，客人使用7元，剩余3元的物品，这3元的物品可能员工随意丢弃占一半的比例、员工继续给客人使用占一半的比例，那么就将员工可能随意丢弃的金额1.5元奖励给本人。此项奖通常的操作方法是对楼层部统一核计一次性客用品，根据开房数核算应消耗的一次性客用品数，计算出差额数，按50%的的比例奖给客房楼层员工。
注：以上是酒店操作层员工的一些奖励方式。
