沙湾县第五小学卫生防疫和食品卫生安全工作实施方案
一、学校卫生安全工作实行主管校长负责制，校医及食堂负责人为
校兼职食品卫生管理人员，真正做到责任到人。
二、加强对食品卫生安全意识的学习，认真学习贯彻食品卫生法律法
规，使学校行政人员、管理人员、校医以及从业人员均受到教育，强化卫生安全意识。
三、建立和完善食品卫生管理制度，严格把好食品储存关，入库前必
须严格验收，发现不符合卫生要求的食品一律不准入库，严守之后认真做好登记；出库前必须查验其感官性状及保质期。形成良好的日常查验制度，不符合卫生要求的食品已经发现及时处理。同时还要严格把好食品的初加工、烹饪加工、供应、餐具清洗、消毒、保洁关，使各个渠道能做到卫生和安全。
四、落实食堂晨检制度：每天做好食堂从业人员晨检工作，并认真记
录，发现体温偏高或有感冒症状的工作人员劝其休息，待身体康复之后再上岗工作。
五、认真执行食品留样制度，对于当日供应的各种菜肴在留样时间和
数量上予以保证，并认真做好记录。
六、学校每周对食品卫生情况进行检查，加强内部自身食品卫生安全
管理，提高卫生安全意识。杜绝一切食品安全隐患。
七、对学生强化卫生防疫及食品卫生安全意识的教育，形成食品卫生
安全人人有责，从我做起的良好意识。
八、建立学校公共卫生防疫体系，建立传染病监测预警机制，对于季
节性传染病加强对师生的宣传和预防措施，形成传染病预防网络体系，责任到人。
九、继续落实师生健康状况晨检制度，对于传染病疑以病例在第一时
间内进行暂时隔离，及时与家长取得联系，及时了解病情。如果确诊为传染病的则在第一时间内做好教室的消毒工作，以确保其他学生的安全。
十、继续加强学生定期检查体检制度和学生因病缺课登记制度。及时
了解学生身体状况，将传染源控制在最小范围内。
十一、建立消毒制度，定期对学生用水装置进行清洗，专人监管，做
好记录。定期对教室、实验室、食堂等进行消毒。建立食堂长假后清扫消毒验收制度。
沙湾县第五小学
