论我国茶文化旅游创意体验产品开发
摘要：近年来，我国的茶文化旅游呈出蓬勃向上的展，但与国外似的庄园旅游相比，存在多需要改的方面，尤其是旅游品方面。本文通体旅游品思路的分析，合国内外展生庄园旅游的，提出了茶文化旅游体品的方法，即深入掘茶文化的相关主，围绕不同的主构筑茶文化体平台，建旅游基及合服施，打造不同的茶文化体景，开一系列的体品和体活，增我国茶文化旅游在国中的争力，促我国文化在世界范内的播。
一、体验经济与茶文化旅游
所谓体验，就是企业借助有形的设施、商品、环境、服务来满足消费者的精神需求以及由此形成的心理感受，让消费者形成深刻回忆的活动。目前，体验经济的经营模式，已经渗透到服务业、工业甚至农业领域，成为现代社会的第四种主导型经济形态。典型如星巴克，将咖啡这种饮料融入现代化的休闲方式和剧院的氛围，并打造成跨国品牌，成为美国全球文化扩张有力的渠道。现在，越来越多的行业认识到消费者不仅仅需要的是冷冰冰的商品，而是更有文化性、趣味性、教育性、互动性的体验。消费者愿意为这种体验花费大大超过商品价值本身的费用。体验经济实际上是一种情感消费方式。
在体验经济的大背景下，体验旅游迅速发展，集我国历史、茶道艺术、地方民俗与自然风光的茶文化旅游目的地更是与体验旅游的概念高度契合。茶作为商品仅仅是一种饮料，但中国五千年的文明发展和中国人独有的东方智慧赋予了茶极深的文化内涵和丰富的文化活动，其具有鲜明的体验经济特征。茶文化既有“理、敬、清、融”的茶道精神，又有茶禅一味、天人合一的东方哲学；既有赏心悦目的审美价值，也有修身养性的教育功能，集养目、养心、养身、养性等多功能为一体，是中国人物质世界和精神世界和谐统一的体现。茶文化旅游，既是人们在心灵深处对道法自然境界的追求，也是现代都市人渴望摆脱喧嚣、寻求心灵释放、向往自由的全新休闲方式。赏茶美、品茶香、采茶趣、养茶性，这些可以让游客可以在茶文化旅游过程中获得审美体验和精神享受，从而产生最高境界的旅游体验。
我国大多数茶园在发展旅游产品的时候，大都是让游客看看茶园景色，喝喝茶，再吃点农家饭了事，产品开发极其简单低级，甚至忽悠游客花高价买低质茶叶及相关产品，使得游客大呼上当，造成极差的旅游体验，回去之后加以传播，形成负面的口碑效应。这些现象与茶旅游产品丰富的文化内涵极不相符，甚至影响国人对中国茶产业的质疑。在体验旅游新模式的发展下，如何利用体验经济的基本方法对茶文化旅游产品进行创意设计对中国传统的茶园和茶叶的经营提出了新的挑战。
二、国内外农业庄园体验旅游产品开发经验借鉴
在体验经济下，游客越来越要求活动高参与性、知识高习得性和精神高融入性的旅游形式，希望通过旅游追求更高雅更休闲的生活方式。茶文化旅游将工业旅游、农业旅游和服务业紧密结合。我国虽然拥有世界上最为深厚的茶文化和茶资源，但缺乏以茶文化为核心吸引物的主题旅游休闲度假地。而国外，与茶文化类同或相类似的农业庄园旅游发展已初成规模和初见成效，比如日本著名的冈山后乐茶园，以及泰国、韩国、印度、肯尼亚，甚至新加坡都开辟观光旅游茶园，取得良好的经济和社会效益。它们在产品开发上充分体现了体验旅游产品的开发特点。
产品特色化。茶园在其发展过程中必须要特别注意发现和保持自己的优势，并且要充分分析当地的地脉和文脉再结合市场消费热点和时尚潮流，以打造独特的休闲产品。中国台湾嘉义县大埔乡的嘉义农场，是台湾最大的湖畔野营区。除了开发农业生态旅游，还开发了很多休闲项目，比如大片草坪上的日光浴加野餐，晚上的观星观天象活动，还可以开展野炊、露营项目。农场还修建了花卉培育中心以及蝴蝶生态园，利用花卉和蝴蝶的共生发展鲜花旅游和自然生态旅游，是台湾久负盛名的浪漫生态之地。嘉义农场合理地利用了当地的地理特质和农业资源，开发出符合现代旅游者追求生态、渴望回归大自然而又追求浪漫的精神需求的旅游产品，并且将其转化成了自己独一无二的经营方式，值得茶园经营者们借鉴。
服务综合化。旅游体验产品是综合化的打包服务产品，产品开发不仅仅要做好项目设计，如何将观光、休闲、度假、餐饮、住宿、康乐养生等服务整合起来，甚至渗透到其他的行业，形成大产业联合，实现不同服务领域的分工合作，是产品开发的重点。例如：中国台湾和韩国的影视偶像剧市场发达，于是很多农场和茶园主动提出为偶像剧提供拍摄场地，跟摄制单位合作拍摄偶像剧，还安排一些场景让游客观看影视的现场拍摄，和明星偶像合照，体验群众演员的工作等等，通过这些新颖的运作方式，充分利用粉丝效应，吸引了不同年龄和性别的游客前往，无形中扩大了农庄的客源群，还可形成口碑效应。与此同时，他们还提供给游客丰富的有形的消费产品和无形的精神享受，例如：通过不同的功能布局、建筑、服务设施和装修风格以及服务方式为游客提供或安静温馨或清新自然或浪漫有趣或热闹非凡的氛围等无形产品，也通过当地的时令水果蔬菜和特色茶宴、茶食、茶点心等给游客提供有形的消费产品，满足游客的味蕾。
景观设计化。茶园在核心的生产区域外，应从种植结构上做根本的调整，改变传统的大田生产格局，建立具有高生态稳定性和景观多样性的景观。比如日本有名的冈山后乐茶园占地约13.3万平方米，是日本三大名园之一。它除了有大片的茶叶生产基地外，还充分借鉴古典园林的造景手法，将茶园和山水、亭台楼榭等巧妙的融合在一起，形成了日本最知名集生态和文化为一体的景观名园，充分体现了中国“虽由人作，宛自天开”的造景哲学。它还吸取了日本很多传统文化精华，比如它利用日本江户时代的回廊式建筑将最美景观连成动线，在茶园最高处修建延养亭，可以远观冈山城和操山。将旭川水引流进园，设计成蜿蜒的小溪和大小不一的池塘，甚至还从高处引流出瀑布，再辅以假山、小径、花木、草坪，使得整个园区高低远近皆是美景，而且移步换景，让人流连忘返。游客围绕着池塘、园林中的步游道，既可以闻茶香赏美景，还可以产生体静心闲的人生乐趣，烘托出日本园林艺术的典雅。在茶叶种植上更是别出心裁，将园内茶树分行规律种植，并修剪成波浪状，与濑户内海的水面形成呼应，极大的增强了观赏的趣味性和艺术性。冈山后乐茶园的园林化设计每年吸引了无数海内外游客，大大促进了日本茶叶消费和日本茶文化、茶道精神的传播。
体验全面化。所谓体验全面化，就是经营者要设计丰富多样的旅游体验活动，通过对游客视觉、听觉、嗅觉、味觉以及触觉等多感官的刺激，使游客获得悦心悦目、悦志悦神的审美体验。大韩宝城茶园位于韩国全罗南道宝城郡，是韩国绿茶的主产地，也是韩国最著名的农业旅游生态庄园。日帝时代起这里就是茶叶的种植地，拥有不少历史悠久规模宏大的茶园。茶园沿途除了有一片片的绿茶地还有一片片美丽的杉树道。杉树和茶园在生态上的共生为茶园的种植节约了成本，也大大提高了茶园观赏的层次性。杉树有抵御风寒和防虫害的功能，加上杉树的生长使得当地气候潮湿多雾，茶叶得到了自然滋润，可以不用人工灌溉，如此独特的种植令宝城茶树茁壮成长。此外，茶园的路边、地边都种了百合，在绿绿葱葱的茶园中，穿插着白色、黄色、红色的百合，带来了更绚烂的视觉刺激。百合花还可以散发香气，配合茶园里的茶叶清香，令游人一进入景区就心旷神怡。宝城茶园里也有咖啡吧、商店、休息室，在夏日里，成群结队的人在这里纳凉，成为另一道风景。宝城茶园也是韩国许多连续剧和电影的拍摄景点，鉴于韩国影视在全亚洲的影响力，绿茶地间散布的场景吸引了许多国内外的游客。
活动休闲化。茶文化旅游体验除了传统的采摘、加工和品尝的活动外，还要借鉴国外农业庄园丰富多样的体验休闲活动。这个方面，国外的诸多葡萄酒庄园有非常成熟的产品开发经验。例如，位于美国加利福尼亚州旧金山以北的加州纳帕谷是美国最悠久也是旅游活动最丰富的葡萄酒旅游区。为吸引游客，纳帕谷提供超越品尝葡萄酒的旅游体验。它除了传统的品葡萄酒、品美食与体验当地特有的景观与人文氛围之外，还开发延伸出一系列的旅游休闲探险活动。比如游客可以参观当地特色建筑和DiRosa保护区多达二千二百件的艺术收藏品，旺季时可以与酿酒师一起酿酒踩葡萄，吃当地名厨烹饪的美食大餐，参加当地举办的美食音乐节等庆典活动，在高尔夫球场打球，还可以在旅游区享受温泉度假做泥巴浴、做Spa。旅游区内还有景观火车、豪华轿车、飞机等多种交通工具参观酒乡、有游艇在纳帕河观光、有七家热气球公司提供热气球空中之旅。此外，游客还可以通过徒步、自行车、竹筏参观野生动物保护区。围绕着葡萄酒开发出的文化活动更是花样繁多，游客在购买当地的葡萄酒时还可以接受到历史悠久的纳帕谷葡萄酒培训；哪怕是一个人也能参加旅游区开展的葡萄酒和烹饪艺术中心的研讨会、讲座，通过参加葡萄酒展览了解葡萄酒酿造的历史和艺术，这些活动极大地提升了葡萄酒的文化内涵，促进了美国葡萄酒文化在全世界范围内的传播。而这些体验休闲活动在茶文化旅游目的地其实同样可以开展。可惜我国大多数茶园旅游经营者还停留在赏茶品茶卖茶的产品开发层次上，缺乏对全球体验经济蔓延的认识。
三、茶文化体验式旅游产品设计要点
茶文化的体验化设计就是在旅游开发过程中将旅游者的参与融入设计中，以茶园及其环境作为布景、旅游服务作为舞台、商品作为道具，使游客在旅游活动过程中获得完美心理感受的一种旅游开发、设计过程(见图1)。其中最关键的是确定体验主题、构筑体验平台。
图1 产品的体验化设计模式
1.茶文化体主题的设置
制定明确的主题是体验产品设计的第一步,也是决定其成败的关键一步。好的主题是体验旅游产品设计的基础，也是细化项目设计的指导性纲领。主题是将茶园的设施、景观、体验产品、服务及活动有机地结合起来形成一个统一形象的关键，缺乏主题的体验只能给旅游者带来杂乱无章和无特色的负面印象。主题的确定应充分分析当地的历史、文化和自然环境的特点，再结合客源市场的需求和消费潮流，以自己的优势资源为基础，体现文化性和趣味性，同时要注意与周边强大竞争对手和旅游区形成差异化。再围绕特定的主题进行进一步的细化体验设计，通过休闲化的产品体系和综合化的服务体系，形成主题景区、主题饭店、主题餐馆、主题购物等主题性体验场景。就茶文化体验旅游来说，主题性的体验应和主题茶文化相联系，这是最为核心的旅游吸引物。茶是一种具有深厚文化底蕴的商品，是一种文化商品产业。因此，茶文化的提炼（见图2）成为体验式茶旅游产品的设计中首先解决的问题。通过主题文化的分析，可以分地域、分体验项目进行主题化设计，用茶文化进行包装，用体验旅游理论指导项目策划和产品设计。
图2 茶文化主题复合系统
2.构筑茶文化体平台，设计活动体验
按照设计的体验主题，茶园要能提供给游客不同的体验场景。庄园中除了茶园、茶叶加工厂、茶艺室、茶叶展览馆外，还可以根据其特有的自然和人文环境，设计具有自己特色的附属功能区，比如公园、水景野餐区、度假区、山地探险区、剧场、商品零售区等。
除了固定的场景体验外，不同的体验环境的项目设计要全方位地构筑体验平台，通过参观、制作、讲解、研讨、品尝、运动、养生等活动，展示茶文化、茶情调，使游客通过视觉、听觉、嗅觉、味觉和触觉，多层面、多角度地获得一种整体统一的美好感受，形成深刻的记忆。这种体验氛围的营造需要通过景观、人员、设施、服务、互动项目五个要素综合打造。茶文化体验式旅游产品活动地点及方式见表1。
3.提供茶文化体验纪念品
旅游纪念品是体验式旅游产品设计中创新过程中很重要的一部分，它可以使体验的存留时间变长，通过纪念品还可以将个人体验与他人分享，同时增加茶文化旅游区的经济效益。我国现有的茶文化旅游纪念品已经比较丰富，但在产品设计上还是缺乏文化性和趣味性。旅游纪念品的设计元素应取材于当地的旅游资源，其表现符号应体现当地的历史文化。旅游纪念品要注重和旅游区体验主题的一致性，通过区域化的、特色化的设计，不但体现当地区域文化，而且强化茶文化的体验。此外还要加强对旅游者消费潮流的认识，产品本身要具有时尚性和艺术性。
四、结语
近年来，我国的茶文化旅游呈现出蓬勃向上的发展趋势，但与国外类似的农业庄园旅游相比，存在许多需要改进的方面，尤其是旅游产品设计方面。本文通过对体验旅游产品设计思路的分析，结合国内外验，提出了设计茶文化旅游体验产品的方法，即深入发掘茶文化的相关主题，围绕不同的主题构筑茶文化体验平台，建设旅游基础及综合服务设施，打造不同的茶文化体验场景，开发一系列的体验产品和体验活动，增强我国茶文化旅游在国际中的竞争力。同时，也希望借茶文化旅游的开发，改变人们的消费习惯和生活方式，让消费者在茶园旅游中增强环保和生态意识，让人们在茶文化体验中提升文化内涵和公民素质，在品茶、赏茶、识茶、制茶等休闲活动中感受茶文化的魅力，进一步促进我国传统文化在世界范围内的传播。
