学院管理系
毕 业 实习报 告
系 别： 管理系 专 业： 工商管理 班 级： 工商管理班
学 号： xxxxxxx 姓 名： xxx
成 绩：____________________
2015 年 5 月 2 日
一、实习目的
通过培训了解零售行业，了解超市连锁，了解华润，并在实习的过程中选定部门，看看自己最适合的部门使之成为自己的事业方向。
二、实习时间
2014年4月16日—2014年4月30日
三、实习地点
超市有限公司怀宁路店
四、实习单位和部门
实习单位为超市有限公司。实习的部门主要有食品部、百货部、生鲜部、商场部，客服部、综合业务部，人事部，财务部等。每个岗位都会轮岗一天到半天的时间，最后三天会自选部门作为以后的主要部门。
五、实习报告内容
（1）、企业简介
超市有限公司，创立于1996年7月18日。它的前身是江苏省果品食杂总公司。“”二字即取自于其中的“苏”和“果”两字。2004年6月，华润控股85%股权。经过18年艰苦创业历程，截至2013年，网点总数2109家，覆盖苏皖鄂鲁豫冀等6个省份，员工总数10万人，年销售规模433.39亿元。超市是江苏最大的连锁超市企业，在全国同行业中连续多年位列前十强。“”商标被国家工商总局认定为中国驰名商标。
多年来，一直坚持区域领先发展战略、多业态协同战略、营地（根据地）战略、开拓农村市场战略、双轮驱动战略等五大发展战略，企业取得了超常规发展，走出了一条具有自身特点、符合当地实际的民族连锁商业发展之路。同时，积极推进业态创新、营销创新、管理创新、激励机制创新等创新发展举措，弘扬企业文化，企业发展呈现出蓬勃生机和无限活力。以人为本，“让员工过上好日子”，是“员工关系导向”型企业文化与时俱进的鲜明体现。
五大发展战略的基本内涵即：区域领先发展战略，即在所进入区域，必须迅速占领市场地位和市场份额，形成较强的区域竞争力。如，南京、、马鞍山、连云港、淮南等市场份额较多；多业态协同战略，通过多业态运作，实行错位经营，功能互补，实现对消费需求的“无缝隙覆盖”。就南京来说，在城区就有近400家便利店，90家社区店，80家标准超市、30多家购物广场，多业态协同，不仅体现了“为民、便民、利民”的服务理念，也有效地提升了综合竞争力，巩固了市场份额；营地（根据地）战略，即通过建立强大的根据地，以此为依靠，向外围层层推进扩张（推土机式），不搞“全国性”的“天女散花”；开拓农村市场战略，把农村市场作为重要发展区域，率先进入，赢得先机。60%的网点开设在县及县以下农村，50%的销售来自农村市场。目前，连锁网点不断向镇村延伸，推进网络下沉，将商品供应服务做到了农民家门口；双轮驱动战略，即直营店和特许加盟店共同发展，相辅相成，这对市场快速进入、品牌影响力的快速扩散发挥了重要作用。
改革转型谋发展，创新实干踏新程。2014年，宏观经济调整，电商虚拟增长，零售风云际会，本土连锁超市业将迎来新的起点、新的挑战和新的机遇。将坚持“客户思维”导向，加快转型，锐意创新，内涵增长，推进精益管理，和谐零供关系，弘扬员工文化，为巩固“全国一流，区域第一”战略定位而不懈努力。 （2）、实习过程
城市公司下设五个职能部门，分别是行政管理部、人力资源管理部、财务管理部、大业态管理部、标超便利管理部。行政管理部负责外部关系协调；证照管理；质量管理；客服管理、档案管理、印章管理、车辆管理、资产管理等后勤工作。财务管理部负责会计核算；门店现场财务管理；审核监督费用报销，完善业务流程；准时纳税申报各项税务业务，协同税务部门做好抽查工作。人力资源部负责人员绩效考核；薪酬福利；员工关系维护；劳动合同及社保管理；招聘；培训等工作。大业态管理部负责监督、指导、考核城市公司大业态门店各项经营数据指标的完成；对门店现场经营情况进行工作指导、监督；进行大业态门店SOP巡检工作。标超便利管理部负责标超便利网点开发、选址、立项；租赁合同的签订、续租、解约等工作。
4月份的时候，我正式进入了华润有限公司，在超市的怀宁路店进行了维持半个多月的实习生活。这个行业对我来说并不陌生，早在大二暑假的认知实习期间，我就做过相关的实习工作。虽然我是有经验的，但是面对一个新的环境，我还是选择谦虚地跟着那些同事准备去公司参加培训，都是些陌生的面孔，大家相互打着招呼。开始上课前，领导过来查看了一下，说了一些鼓励的话语，希望大家能够认真学习产品知识，为以后打基础。
接下来是为期15天的培训，几乎每天都是从早上8点到晚上6点左右的产品超市的部门繁多，分别为客服区、日用百货区、食品区、防损部等。客服区又分为收银区和服务中心等。 其中日用百货又分为洗化区和针纺区，包括文具、箱包、玩具、体育用品、雨具、饰品、清 洁用 具、厨房用具、杯具、锅 具 等 等；洗化 区包 括 化 妆 品、护 肤品、洗发 护 发 用品、洗衣用品、洗浴用品、牙膏牙刷、卫生用品、清洁剂等；针织区包括各种品牌的各种衣服，有休闲服装、四季服饰和男女配套服饰等，还有毛巾被褥等床上用品以及卫浴用品等、品牌的男女皮鞋、男女休闲鞋以及童鞋等。食品区又分为粮 油 区、酒 水 区、冲调区、休食区、熟食区、冷冻区以及生 鲜 区。食品区包 括 膨 化食品、饼干、方便面、火腿、烧烤鸡鸭和各种糖果；粮油区包括调味料、调味酱、罐头、各种食用油和多种米面等；冲调区包括冲调用粉、保健品、婴儿食品、中老年补品、奶粉以及用各种名贵药物炼制而成的补品酒等；酒水区包 括各种品 牌的 白 酒、啤酒、牛奶、果汁 等；生鲜区又分为蔬菜区、水果区、海鲜区、肉区 等；熟食区又分为糕点、面包、包子 等；冷冻区 包括各种冷藏食品，像水饺、汤圆、各种肉丸以及雪糕等。另外，超市还另设了玖姿女装品牌服装店、阿迪达斯专卖店、海澜之家专卖店等；还有话费充值等服务；为方便顾客就餐超市楼下还设有肯德基店；超市入口处设有香烟专卖柜，服务台工作人员除做好服务工作外还要负责香烟的销售。
在实习的过程我们也学习到了很多的东西，首先我们会在主要的部门如生鲜区，食品区，百货区，日化区，人事等部门见习轮岗半天到一天的时间，具体的要看是主要部门还是支持部门然后才会在最后的三天时间选择最适合自己的一个岗位去发展也就是你以后主要呆的部门。最后在我们结束的时候还要写一份关于实习的调研报告，主要是对一些问题的看法和建议。
（3）、问题及建议
在这一个多月的实习当中，我一边学习一边发现了一些问题。
（一）问题
1、扩张速度过快，引发关门威胁
一些连锁企业在发展店铺超市时，依托政策优势，利用银行贷款和供货商货款，实行“无本开店、快速扩张”的投机型发展模式，导致企业抗风险能力脆弱；同时盲目扩张导致商业网点重复建设，恶性竞争问题隐现，势必造成连锁商业整体效益下降。另外，一些单体超市打着一些知名连锁企业的招牌,开办“赚了钱就跑,亏了钱也跑”的“开关店”,对正规连锁企业构成较大的威胁。
2、缺乏核心竞争力，发展后劲乏力
缺乏核心竞争力是我国连锁企业的通病，农村连锁超市更甚。当前一些农村连锁超市在店面设计、经营品种、范围、方法等方面缺乏创意，忽视内涵的培养，没有形成自己的核心竞争力，这就很难保证它们在未来的竞争中脱颖而出，健康成长。
3、在营销策略上迟钝
不够灵活，只是单一的促销，一种人员的推广，而忽视了其他更为有效的方法。
4、销售过程中方法单一 我发现，所有销售人员的知识结构过于单一，虽然经验很丰富，但是没有不断更新的理念还是很难将产品卖出去。
5、售后服务态度问题
门店内的销售人员面对自己的顾客往往热情接待，而面对别人的顾客则反应冷淡。
（二）对企业的建议
1、优化供应链管理
有先进的物流配送机构，因此要努力提高物流配送的能力和效率，从物流的流程上入手，用科学合理的方法降低物流过程中的成本，从而使成本浪费降低为零。省钱就使赚钱，使企业的效益更好。
2、提高服务水平，提升顾客满意度
在当今市场竞争日益激烈的今天，要想做大做强就必须要有一批忠诚的客户，如何留住客户成为各个店商关注的问题。因此在日常的工作中要努力以客户为中心树立客户至上的意识，同时要加强员工的思想和素质教育，保证员工的素质和能力能够跟上新时期的发展。与此同时在顾客的购物过程中要保证客户有良好的购物环境和购物体验提供人性化的服务，最好在大型的购物广场上有配套的休息和娱乐场所。
3、提高一线员工职业素质
当今企业的竞争更多的可以归结于人才的竞争，因此超市要努力引进先进的管理人才，输出先进的管理理念，让员工把让客户当成最重要的人。让员工永远遵守一条规则就是顾客是上帝，没有错误的顾客只有不周到的服务。
4、运用灵活的促销组合策略
针对超市的经营特征, 要保持现有顾客,吸引新顾客就不能单一地以较低的价格, 而应在此基础上, 灵活运用品牌、广告、公关，营业推广等多种促销手段。比如可以搞一个真情回报活动, 如顾客积累一定数量的购物单,就可得到超市赠送的一分精美礼品或贵宾卡等, 总之, 要用多种促销手段来培养顾客忠诚。
5、舒适的购物环境
宜人舒适的购物环境是留住顾客很重要的策略，柔和的灯光，整齐的货物，干净的购物场所，亲切的导购这些都会让顾客在整个购物的过程中感到放松和自在。这样可以让顾客和员工都有一定好心情，从而增加客户的购物时间，促进销售额的提升。
（4）、总结 时间如白驹过隙，转眼间四年的大学生涯到了尾期，在这四年间有哭有笑，失去了很多也得到了很多，在次感谢那些在我生命中给予我帮助的人。 首先非常感谢学校开设了论文这个课题，使我对以后从事的工作和生活有了更加深刻的了解。同时也锻炼了我的能力如合作能力，严谨的工作作风。同时也要感谢在大学期间给予我帮助的各位同学朋友，谢谢他们的支持和帮助。最后还要感谢我的辅导员和各科的任课老师是他们在生活和学习方面给予我很大的帮助，使我学会了专业知识和生活上的道理。
通过这次磨练，我深深地认识到社会实践是一笔财富。社会是一所更能锻炼人的综合性大学，只有正确的引导我们深入社会，了解社会，服务于社会，投身到社会实践中去，才能使得我们发现自身的不足，为今后走出校门，融入社会打下良好的基础。所谓万事开头难，在经历了超市的培训和管理之后我明白了很多事情看起来简单，但实际上与我们的想象是有很大的差距的。一个小小的超市的经营也不容忽视，不但要有细心，还要有策略，谋划。总之，任何事情都要考虑周全。所以，我们不应该再做象牙塔里不能经受风吹雨打的花朵，要继续学习,不断提升理论涵养；努力实践,自觉进行角色转换；提高工作积极性和主动性，要不断强化自己的综合能力才能立了不被淘汰的地位。
