食品安全问题
最近一段时间，食品安全问题频发，这些事件让我们触目惊心，“假羊肉”、“毒奶粉”、“毒生姜”等重大食品安全事件仍然此起彼伏。直观地看，食品安全事故大量发生固然与相当一部分食品生产者基本道德沦丧和法制基准缺失直接相关，但如此大范围、高频度的“扎堆”出现食品安全事故，不得不引发我们进行深层次的思考。我们对食品安全已过放纵，对企业监管不够，对食品安全加大监管力度已刻不容缓。
学生奶 挤出来像“豆腐渣”
驻马店泌阳县出现学生定的奶，每盒流出的都是豆腐渣状的半固体白色奶液。该奶系属维维乳业有限公司生产，产地是江苏徐州。该事件发生后，该县立马停止了该奶的发放，时间也在紧张调查中。
劣质牙签肉，畅销郑汴两地
外表金黄、口感酥脆、价格便宜的牙签肉，历来是小学生们喜爱的零食，它也经常出现在学校附近的熟食店或小卖部里。但有些牙签肉是在臭气熏天的作坊里，用病死鸡、猪的肉做成的。
3月31日下午，郑州市金水路派出所治安一中队民警接到市民举报称，柳林镇杨金路新村，有黑作坊往外运送劣质牙签肉。
7名民警下午5时许赶到新村。一栋民房内，竖起的一根烟囱正在冒烟。民警推开虚掩的大门冲了进去：一座黑乎乎的炉子烧得正旺，几名穿靴子的工人正忙着加工肉串。200多平方米的地面上，放着10多个脏兮兮的大铝盆，盆里已经发臭的肉用化学药品浸泡着。东侧墙角的地面上，堆放着数百公斤牙签肉成品，与地面上厚厚的油污混在一起。
打开屋里的大冰柜，一股恶臭味扑鼻而来，呈青黑色的肉块映入眼帘。该加工作坊主要生产牙签肉，原料肉实际上是别人偷偷送来的病死鸡、猪等。一吨肉加上淀粉、色素、木薯粉等添加剂，能加工出两吨成品。主要销往郑州和开封的小吃店、娱乐场所和学校附近的熟食店，批发价格每斤6元。
上海掺假羊肉原料为老鼠肉冒充
公安部公布了各地公安机关在打击食品犯罪保卫餐桌安全专项行动中侦破的十起打击肉制品犯罪典型案例，其中包括江苏无锡公安机关破获的特大制假售假犯罪团伙用狐狸、水貂、老鼠肉等未经检验检疫的动物肉制品冒充羊肉销售至苏、沪等地农贸市场。据悉，做工差一点的“掺假羊肉”脂肪和瘦肉有明显分层，一烫容易分离，但做工好的事先经过搅拌再压制成型，脂肪和瘦肉分层不明显，难辨真伪，原料为老鼠肉为主。 公安部门查出的一份出货单显示，这些可疑产品流入了傣妹、小肥羊、谭火锅、品尚豆捞、澳门豆捞等知名火锅店。
农夫山泉陷质量门
《京华时报》披露农夫山泉桶装水质量严重不合格，网上也曝出的照片吓死人，农夫山泉水源地完全就是垃圾场。
农夫山泉昨天在北京也召开了发布会，但实质也是在掩盖责任。该事件还在不断酝酿中。矿泉水与桶装水的质量问题，不知道什么时候才会有硬性标准。
“毒生姜”
央视曝光了一起骇人的“剧毒姜”事件:在山东潍坊地区,有人明目张胆滥用剧毒农药神农丹种植生姜。
该地的姜农在种姜时，大量使用剧毒农药“神农丹”，且时间已长达十几年，农药残留惊人。该地区的姜产品行销大半个中国。
食品安全事故频发与当前我们所处的经济快速发展和社会加速转型的发展阶段具有密不可分的联系。一方面随着我国居民收入水平提高，食品生产与食品消费之间的关系发生了重大变化，需要在更大量上、更远距离、更多环节来满足消费者的需求，供求失衡或错位往往导致生产行为无序发展；另一方面则是现代科技的发展固然对食品的产量、储藏、运输等带来极大好处，可同时也存在极大食品安全隐患。技术进步对食品安全而言构成了真正意义上的“双刃剑”。
但从根本上看，在食品生产和加工方式加速转变、城乡居民对食品质量需求日渐提高的过程中，与市场经济发展相同步、相适应的政府监管制度建设的严重滞后，才是我国目前食品安全事故频发的本质原因。单纯依靠道德的自我约束不可能解决现实矛盾，关键是要通过“三管齐下”，努力提高政府监管的有效性。
一是政府监管专业化。我们不是没有食品质量的监管部门，不但有而且还很多，涉及质监局、农业部、商务部、卫生部、工商管理总局、出入境检验检疫局等，但共同负责的结果往往是共同不负责。当务之急是对食品安全监管职能进行必要整合，推动食品安全监管独立化和专业化，通过权责高度统一提高监管效率。
二是制度建设刚性化。我们也不是没有食品质量的监管制度，关键是我们的制度不够“刚性”，这也是当前部分食品生产者“重公关轻质量”的根本所在。因此，一方面要进一步完善行业准入制度、食品标签标准化制度、定期公开制度、保密制度、奖惩制度等相关制度建设；另一方面，要严格依法行政，同时要严厉追究执法机关不作为和徇私舞弊的责任，确保各项制度得到有效落实。
三是监管方式立体化。重视产品终端的送样检测、例行抽查、专项检查等过于单一的监管方式，不仅难以起到有效监管的作用，而且也造成检测结果与群众感受之间的巨大反差，影响政府监管的公信力。因此，要尽快建立立体化、多元化的监管方式，不仅重视产品终端检查，更要重视源头控制和中间环节监管。对生产源头要加快统一生产标准的制定、加强投入品的管理、行业准入制度的完善以及对生产绿色有机食品的奖励制度等，对中间环节要避免二次污染，对消费市场要建立更加独立的检测机构，通过从市场自购商品的方式进行独立检测并公布检测报告。 四是严格力法。在当前食品安全问题严重的态势下，从严打击是必要的。但从长远看，如何将食品安全事件造成的损害最小化以及如何有效预防犯罪而非事后严厉打击。在从重严厉打击食品安全的自造者时，也要准确惩罚负有食品安全监管的国家机关工作人员，同时也唤醒激活食品监管渎职罪条款。
