让美食有“知”有“味”
------------食品安全教案
教学目的：
1、通过本课教学使同学们了解什么是三无食品。
2、充分认识到三无食品对我们自身的危害。
3、树立食品安全卫生观念，提高食品安全自我防范能力。
教学重点：
通过教学使同学们了解什么是三无产品 教学难点：通过教学使学生了解到三无产品的危害，提高食品安全防范意识。
教学准备:
教师准备：收集整理相关的图文资料、多媒体课件、录制微课。
学生准备：搜集有关“三无食品”的资料。 教学过程：
一、趣味导入
1、播放吃东西的视频
提问：你是“吃货”吗？平时爱吃什么？
(用网络热门视频、词汇吸引学生的学习兴趣，活跃课堂气氛。)
2、展示一些零食图片
提问：(1)这些食品你们爱吃吗？为什么？ (2)请爱吃的同学来形容一下这些食物的美味。 (3)请不爱吃的同学来说一说这些食物的坏处。
二、探究学习
通过同学们的回答，老师发现大家既爱吃美食，又担心食品安全问题。那么今天老师就邀请大家跟我一起有“知”有“味”地吃美食。
（一）、展示图片---- 校门口的路边摊食品
提问：这个场景你们熟悉吗？
在享用这些“美食”的过程中同学们有没有思考过以下问题：
1、食品的原材料来源？
2、这些食品有没有质量保证？
3、这些食品是在怎样的环境下生产的？ （通过一系列问题，引发学生对食品安全的思考）
（二）、什么是三无食品
看过了美食，老师还为大家带来了清凉可口的饮品。
1、展示图片 山寨“王老古”“雪碧”
（一字之差，质量却千差万别。帮助学生进一步认识三无食品） 提问：这些名牌和我们平时喝的有什么不一样？
2、大家想知道这些食品是怎么样诞生的吗？课件展示
（1）、恶劣的生产环境(展示黑作坊图片）
（2）、不合格的原材料（展示变质食品原材料）
（3）、大量的食品添加剂（展示食品添加剂图片) （4）、不合格的食品包装（展示图片）
（5）、播放视频 为了让同学们更加深入的了解这些食品，老师还为大家带来了大部分人都常吃的方便面的制作过程（请同学们谈谈观后感）
3、什么是三无产品？ 总结 “什么是三无产品”
《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。
4、三无产品的危害?
提问: 吃了这些三无食品后会有什么后果？学生小组讨论。
师生交流，小结：可能引起呕吐、腹泻，甚至食物中毒。因此，三无食品具有严重的危害。
5、如何提高食品安全意识？
面对这些食品安全问题，我们在今后的日常生活中如何提高食品安全意识？小组交流讨论。
（设计讨论环节，同学们积极参与思考、交流，明白在今后的生活中如何增强食品安全意识。） 学生讨论后归纳：
1、“一看二闻三触摸”一看 ：看质量认证、看生产日期、看生产厂家；二闻：闻食品有无特殊的味道；三触摸：触摸食品是否有变质的现象。
2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。
3、成长中我们要抵制三无食品，并大力宣传食品安全法。
4、养成良好的饮食卫生习惯。
三、拓展延伸
1、通过今天的学习，同学们和老师一起学习到了很多的食品安全知识。今天老师为大家带来了一棵食品安全树，希望大家制作一些食品安全小标语来帮助老师把小树装扮得更美丽。
2、自制小零食
民以食为天，怎样才能吃到健康又美味的小零食呢？老师为大家带来了两个热门零食的制作方法，同学们回家可以和爸爸妈妈一起动手来制作了。
播放自制小零食视频
今天我们学习了食品安全知识,我们不仅要做食品安全的见别者,更要做食品安全宣传员,下面请同学和老师一起来读食品小标语. 总结
同学们，拥有生命是幸福的，拥有健康是快乐的 ，我们要学会呵护自己的生命，保持身心的健康，让食品安全伴随我们成长。
