碘缺乏病防治知识教案
教学目标：
1、让学生明确碘缺乏会引起哪些疾病。
2、让学生知道，怎样预防碘的缺乏。
教学器具：
宣传挂图
碘盐半定量检测试剂瓶
土盐样品
合格碘盐样品（有碘盐标志的包装袋） 教学过程:
碘缺乏病防治知识讲解
碘是一种人体必须的化学营养物质，人体缺碘会造成碘缺乏病。碘缺乏病是世界上分布最广泛和受危害人数最多的一种地方病。我国是世界上严重缺碘的国家之一，碘缺乏病流行范围广，发病人数多，而且病情较重。合格的碘盐里含有我们每天所需要的碘，我们每天必须吃入一定量的碘盐才能够维持正常的身体发育和智力发育，才能够保证正常的学习、工作、劳动和生活，就象我们每天必须吃饭一样重要。学生不吃碘盐，个子长不高，学习学不好，还会得甲状腺肿大（粗脖子病）。
一、缺碘有什么危害？
缺碘能引起大家熟知的甲状腺肿（俗称大脖子病、粗脖根、瘿瓜瓜等），影响人体正常生理功能，还能引起流产、早产、死胎、先天性畸形、聋哑，更重要的是胚胎期和婴幼儿缺碘会引起大脑发育障碍。
综上所述，缺碘对健康有很大危害，而最大的危害是影响智力发育。
因此育龄妇女、孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿和学龄儿童是防治碘缺乏病的重点对象。
二、如何防治碘缺乏？
1、全民使用碘盐。全民使用碘盐能有效地预防碘缺乏病，这是全世界公认的安全、有效、方便和价格便宜的补碘方法。但购买碘盐后应该注意密封、避光、避风、避免受热和久存，以防止碘的丢失，并且要坚持常年使用。
2、强化补碘。妇女在怀孕期、哺乳期，婴幼儿及儿童、青少年这些人群对碘的需求量相对较大，应在坚持长期使用碘盐的基础上，在医生的指导下服用碘油丸。
3、在日常生活中多吃些含碘丰富的食品，如海带、海鱼、海虾和紫菜等。
三、如何积极宣传碘缺乏病防治知识？
碘缺乏病是一种古老的营养不良性疾病，大多数人对防治这种病的认识不足，国家将每年5月15日确定为碘缺乏病防治宣传日，通过健康教育活动让大家掌握防治碘缺乏的科学知识。宣传碘缺乏病知识人人有责，特别是卫生部门、盐业部门、教育部门的工作人员及各级行政官员。学校的老师、学生要把碘缺乏的防治知识告诉家长，传播给社会，督促家长购买碘盐，使防治碘缺乏病知识家喻户晓、人人皆知，做到长期坚持食用碘盐，实现持续消除碘缺乏病的目标。
四、碘缺乏病宣传教育核心信息有哪些？
（一）碘缺乏病宣传教育的宣传要点
1、碘缺乏危害在我国是普遍的、长期存在的。
2、人体缺碘不仅影响生长发育，更重要的是影响智力发育。
3、碘缺乏是可以预防的，最简便、安全、有效的措施就是长期坚持食用碘盐。
4、制售、贩卖非碘食盐违反国家法律。
(二)碘缺乏病宣传教育的核心信息
儿童缺碘：
1、甲状腺肿大、甲状腺功能低下；
2、智力低下、体格发育落后。
成人缺碘：
甲状腺肿大，无力，易疲劳，劳动能力低下。
预防碘缺乏病的主要方法：
1、长期坚持食用合格碘盐，食用合格碘盐是消除碘缺乏病的根本措施；
2、应购买带有防伪标志的碘盐，不购买或不食用非碘盐；
3、炒菜不能用碘盐爆锅，要等菜熟后再放盐；
4、腌菜也要用碘盐。
碘缺乏病防治知识教案
苗欢
教学目标：
1、让学生明确碘缺乏会引起哪些疾病。
2、让学生知道，怎样预防碘的缺乏 教学过程
什么是碘缺乏病
碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成集体碘营养不良所表现的一组有关联疾病的总称，包括：地方性甲状腺肿和地方性克汀病，单纯性聋哑，胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。碘缺乏病最明显表现是甲状腺肿大，俗称“大脖子病”。而碘缺乏病最大的危害是儿童智力缺陷。如：地方性克汀病，病人表现出明显智力低下，典型的痴呆表情且身材矮小。 目前我国地方性甲状腺肿患者约为700万人，地方性克汀病患者约为19万人。碘缺乏病正成为一个严重的公共卫生问题，应引起全社会的关注。
每年的5月15日为全国碘缺乏病防治日。
一、碘与甲状腺激素
甲状腺是人体内最大的内分泌腺，主要是合成和分泌甲状腺，而碘是合成甲状腺激素的主要原料。
二、碘缺乏与智力、智商 人脑发育的两个关键期：
一是宫内期，妊娠第三个月至出生前；二是出生期，从出生到2岁。在大脑发育的关键期必须依赖甲状腺激素，它的缺乏会导致不同程度的脑发育落后，造成不可逆的智力缺陷。因此，无论是从个人、社区或整个国家来说，碘缺乏对人类的最大危害就是影响脑发育的问题。因此，彻底消除碘缺乏是涉及提高人口素质的大事情。 碘缺乏病因及其危害
一、碘缺乏病及其原因
我们知道,食物是身体内碘的主要来源。如果我们生活环境的土壤含碘少，生长在这种土壤上的植物含碘也少，吃了低碘饲料的各种动物（如羊、牛、狗和兔等），也会碘营养不足。因此，身体的碘营养状况是同环境密切相关。如果我们长期以含碘低的粮食和肉类为食品，就会出现碘营养不足，健康就会或多或少受到影响，所有的人都不能幸免，特别是儿童和妇女。
二、碘缺乏的危害
碘缺乏严重危害人类健康，碘缺乏病的主要表现是：
1、童大脑神经发育，表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。
2、正在母亲肚子里生长的胎儿死亡、畸形、聋哑或流产、早产。
3、体力和劳动能力下降，儿童生长、发育受到影响。 如何预防碘缺乏病
补碘最基本的方法是食盐加碘。碘油等其它手段只能起到补充作
用。只要我们能够吃到合格碘盐，就能够保证我们的碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。
盐是我们每个人每天都必须吃的一种食品，把一定数量的碘加在食盐里，便能确保每人每天都能吃得到一定数量的碘。
一、碘盐是最重要的补碘方法
把碘混合在盐中不会改变盐原有的颜色、味道，碘盐与非碘盐没有任何外观上的区别，这种补碘办法易于推广，也容易长期坚持，是非常有效的方法。
二、碘盐对正常人是安全的
食盐加碘会对正常人产生有害影响吗？科学家在提出食盐加碘预防碘缺乏病时，已经对食入碘量的安全范围进行了很多研究。因此，有关国际组织把食盐加碘列为消除碘缺乏病的主要手段。碘盐中的含碘量，对碘营养充足的人群来说，“不会带来任何医学上的危险”。
三、碘盐使用中应注意的问题
因为碘元素及其同族的其它元素在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质，就很容易挥发掉，所以家庭在购买、保存和使用碘盐时应该注意下面一些问题：
1）务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐，千万不要随意购买私盐或无（低）碘盐。
2）不要存放时间太长，随吃随买。
3）装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方。
4）炒莱、做汤待快熟出锅时放盐效果好。
5）不要用油炒碘盐。
6）俺制咸菜一定要用碘盐俺制，也不要淘洗碘盐。这样，即使到了冬季，我们吃咸菜时，全家人也能吃到足够的碘。
四、出售非碘盐犯法
出售未加碘食用盐（非碘盐）是违法的。由于私盐比碘盐便宜，一些居心不良的奸商以此来诱惑居民，以损害人民健康为代价，牟取暴利。对此应坚决抵制并依法追究其责任。
五、如何识别真假碘盐
家庭检查真假碘盐可以先从食盐的外包装着手。我国实行食盐专营，经盐业管理部门认可的合格碘盐，对外包装材料有严格的要求，包装上的说明和标识十分明显，字迹完整清楚。以北京地区为例，碘盐的包装材料是塑料复膜，有蓝色“加碘”二字标识，并有白色“精制食盐”四字说明，国家规定全国所有碘盐必须贴有防伪“碘盐标志”。实在难以辨认，可以去找卫生防疫部门解决，他们有专用的化学试剂，只需往盐上滴一滴药水就能做出判断。
碘盐标志的含义是：把碘的化学符号英文小写字母\"i\"形象为健康人，体内有“碘”字，外面的正方形为盐的晶体结构，对角上印着“食”“盐”字样。
激光防伪标志上的人体图形周边闪烁着霓虹，正方形底部有一弧形彩色闪光点。
所以，彻底消除碘缺乏病是涉及到提高人口素质的大事情。
