品控及化验人员测试题
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一、填空：
1、饲料中的营养物质可分为水分,蛋白质,碳水化合物 ,脂肪, 矿物质 ,维生素 六大类。
2、天平的载重绝对不能超过天平的（最大载重）
3、玉米含粗蛋白质约为( 7.2%～8.9% )，因此说玉米蛋白质含量低
4、大豆粕蛋白质含量高，一般粗蛋白质含量约在内（40%～47%）之间。
5、饲料中常用的磷酸氢钙，含磷量不低于( 16.5% )，含钙量不低于（21%）
二、选择题：
1、测定混合均匀度的测定是通过混合饲料中( B )的差异来反映各组分分布的均匀性。
A、铁含量
B、氯离子含量
C、蛋白质含量
D、水分含量
2、蛋白质饲料指干物质中（ c ）含量低于18%，（ ）含量等于或高于20%的饲料。 A 粗蛋白、粗灰分 B 粗灰分、粗蛋白 C 粗纤维、粗蛋白 D 粗蛋白、粗纤维
3、（ c ）分为酸式和碱式两种，酸式滴定管主要用于滴定液是酸性溶液、氧化还原溶液和稀盐溶液的容量分析中；碱式滴定管主要用于滴定液是碱性溶液的容量分析中。 A 定量瓶 B 烧杯 C 滴定管 D 量筒
4、关于滴定管的使用，说法不正确的是（ c ）。 A 有油污的酸式滴定管，需用烙酸洗液洗涤。
B 将碱式滴定管橡皮向上弯曲90°，捏玻璃珠使溶液从玻璃珠和橡皮管之间的间隙缝中流出以排出管下的气泡
C 使用碱式滴定管时，应捏玻璃珠的下半部
D 碱式滴定管中的玻璃珠外径应比橡皮管内径大些
5、标定硫酸标准滴定溶液所需基准试剂的处理条件是（ d ）。
A， 280~290。C B，130。C C，105。C D，270~300。C
6、标定氢氧化钠标准溶液时滴定终点的颜色是（ a ） A，粉红色 B，橙色 C，紫色 D，黄色
7、甲基紫法测定混合均匀度以（ b ）做空白调节零点，在（ ）nm的波长下测定滤液的吸收度。 A.无水乙醇,480 B.无水乙醇，590 C.95%乙醇，480 D.95%乙醇，590
8、粗纤维测定需要的溶液有（ a ）
A、硫酸溶液 B.氢氧化钾溶液 C.正辛醇 D，A、B、C都是
9、测定粗蛋白的指示剂（ a）
A、甲基红—溴甲酚绿指示剂 B、甲基橙—溴甲酚绿钠盐指示剂 C、中性红—次甲基蓝指示剂 D、甲基红—溴甲酚绿钠盐指示剂
10、缓冲溶液的作用是保持（ a ）不变。
A、PH值 B、电位差 C、浓度 D、都不是
三、判断题：
1、( ∨ )饲料在加工运输过程中混合均匀度降低的现象，称为自动分级。
2、( X )凯氏定氮法测定饲料中的粗蛋白含量，蒸馏后的吸收液用盐酸标准溶液滴定，溶液由灰红色变成蓝绿色为终点。
3、（ √）浓硫酸与水互溶时放出大量的热。
4、（√ ）豆粕尿素酶活性测定结果的重要性要求为活性小于等于0.2时，平行样之差小于平均值的20%。
5、（ ×）在肉用仔鸡和生长鸡配合饲料中氟（以F计）的允许量为≤250mg／KG。
6、（√）中华人民共和国国家标准饲料卫生标准中规定动物原料中沙门氏菌的不得检出。
7、（√ ）粗脂肪的测定中用石油醚提取回流速度为2滴/秒。
8、（× ）水溶性氯化物的测定结果和配方设定值是相同的。
9、（√ ）氟标准溶液可以像储备液一样较长期储存。
10、（√ ）饲料级磷酸钙的外观为白色。 .四、操作题：
1、请写出磷的测定方法？
.磷测定：将试样中有机物破坏，使磷元素游离出来，在酸性溶液中，用钒0+钼酸铵处理， 生成黄色的物质， 400nm 下进行比色。 在 钒钼酸铵显色剂配置： 偏钒酸铵 1.25 克， 加水 200ml 加热溶解，冷却后再加 250ml 硝酸，领另取钼酸铵 25 克，加水 400ml 加热溶解，在冷却 下将两液混合， 用水定容到 1000ml ,避光保存， 若有沉淀不能继续用。 结果偏差： 磷0.5% 相对偏差
2、请写出粗蛋白的测定方法？
在催化剂作用下，用浓硫酸破坏有机物，使氮转化成硫酸铵，再加入碱进 行蒸馏使氨逸出，用硼酸吸收后，再用盐酸标准液滴定，测出氮含量，乘以 6.25 得粗蛋白 含量。
3、请写出我公司检化验的7步流程，并详细写出其中第4步样品检验中成品和原材料检验的工作方法？
1、接收进货报验单
2、取样
3、样品登记
4、样品检验
5、填写记录
6、出具检验报告单
7、检验报告上报
4、请写出9条化验室药品、玻璃仪器及安全卫生管理制度？
1）对常用药品和玻璃器皿，要存放整齐，标签要清晰。 2）各种药品及试剂要分类保管。
3）仪器设备要验收，合格后方可使用并建立仪器登记。 4）仪器发生故障或损坏等事故立即报告管理人员。
5）对法定的强制检定的器具要定期检定，取得检定证书，不合格计量器上报领导。
6）化验室每天要清扫，保持整洁卫生，仪器设备要布局合理，保持干净。 7）检验用的样品要存放整齐，不可乱堆乱放。
8）一切不容物质或浓酸、浓碱，严禁直接倒入水池，以防堵塞腐蚀水管， 浓酸浓碱应稀 释到适应浓度后才能倒入下水道。
9）化验员工作完毕后，详细检查化验室的门、窗、水、电安全后方可锁门离开。
5、请完成蛋白和混合均匀度的测试
