酒吧投资计划书
我是商学院工商管理类的学生，平时上的课很多，诸如市场营销及经济学等，但是觉得学到的不多。上过王伟老师讲的投资项目管理学以后，我觉得收到的启发很大。老师以一种很轻松的的讲课方式向我们讲了他独特的投资经历以及所获得的成果。老师不仅给我们讲述了房地产方面的投资知识，还讲解了很多人生应该面对的选择及道理，让我受益匪浅。上过老师的课后，我觉得现在已经到了该找一条适合自己的的投资计划。经过调查后我发现进行合伙创业是一种不错的投资选择，具体内容如下：
一、市场前景预测
改革开放三十年来，酒吧业迅速发展。现代人的生活方式、生活习惯已经慢慢与世界接轨，酒吧就成了城市最直接的文化标志之一。酒吧的兴起与红火和中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系。酒吧行业正步入科学发展的新世纪，始终跟随着时代的步伐。
以酒吧文化娱乐为主导，一个多元化、综合性、新理念经营的酒吧，它针对的市场消费群体是无限的，无论是男孩女孩、各年龄、各层次、无身份所限。只要是有消费意识的个体就会走进这个消费的娱乐环境，找到自我消费、自我娱乐空间，所以酒吧的生存力和维持力有一定的保障。在此基础上寻求更大的发展空间，首先我们已经看到传统经营酒吧的发展状况，已经有一定的影响力和成功率，并且发展迅速，无论是在大街小巷还是社区都有其缩影，且其经营不管好坏，但都能继续维持经营和发展，像有的城市已经是得到政府的支持开发建成酒吧一条街，成为都市中的生活夜景和旅游商业街。因此，在这样的环境和市场的支持使下，目前的酒吧发展迅速，也因此市场更需要一个创新经营的酒吧出现刺激这个市场和冲击传统酒吧业，而一旦出现这样的一个酒吧，他的市场发展空间和效益空间是无法评估的，而创建新酒吧品牌就是以创新为主的一个概念性酒吧，它只要成功出现就会成为酒吧业的创新经营热潮，而经营的目标不是一家店而是连锁发展，真正创建品牌酒吧连锁企业，热潮和市场的稳定就是我们最大的市场和发展空间，借此机会我们就能以完善的管理机制、多种经营形式和加盟方案发展连锁和培养市场，这样不仅有我们本身经营的营业效益，同时拥有更多的渠道收利。所以酒吧业的市场存在和市场发展空间是无法限量评估的，所以根本不用担心其市场，而重要的是经营特点和管理理念，主要看投资人有没有洞察到市场潜在的商机和投入来挖掘市场。
根据2008-2009年中国酒吧连锁行业市场调查咨询及投资前景分析报告，发达城市形成了数量众多、消费理念超前的中产阶层消费群。改革三十年来，经济政策和经济环境的变化，造成中产阶层家庭数量的剧增，按照世行制定的标准换算，国家统计局将年收入在6万到50万元之间的家庭列入中等收入家庭范畴。虽无确切统计，但有推算指出，符合6万到50万这一标准的人数可能达到8000万人，并且还在急剧增加。而且从地域分布上看，中产阶层的消费观念将从目前的北京、上海、广州、深圳一类城市向
二、三类城市扩散，三类城市几乎占到了家庭总可支配收入的一半，与二类城市一起，其消费增幅远远超过了一类城市，是吸引力巨大的消费市场。
目前，酒吧业全年的消费额已达百亿规模，占全国餐饮服务业消费额的1%，而发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。
可以预测，短期内酒吧的现状不会有很大的改变，这与改革开放初期的情况不同，也与整个经济大环境相联系。近期内，国民经济仍处于一个调整阶段，国企的改革，人们的经济收入与消费观念，决定了酒吧发展的步伐。发展是必然的，发展的趋向也是可以预见的
二、我们自己的酒吧——新月皇庭动感酒吧介绍
1酒吧名
新月皇庭动感酒吧（new noon royal Bar）
酒吧名来历:我们的创业团队共五人，取名 “新月”，寓意新生的力量,潜力无穷。这样命名，一方面，直截了当的表明我们酒吧的宗旨与意图，就是为年轻人及社会各阶层人民创造一个绿色，良好的娱乐场所，既放松身心又心安理得。另一方面，这也是吸引顾客的一种手段，叫顾客又好奇又放心。
2酒吧选址
1选在酒吧集中点,也就是所谓的酒吧一条街以及附近地带。因为这里有群体的优势和氛围,是酒吧最繁荣的地带,这里顾客云集,酒水生意兴隆,只要创出自己的品牌,打出自己的特色,产品有个性,就能在酒吧林中有立足之地,并且获得丰厚的回报。2文化层次较高,居民又集中的地段,经营一家大众化酒吧,价钱合理。
3.酒吧概况
本酒吧坐落于天津市南开区,环境优雅各异,开辟了适合各年龄阶层的雅间,为了让每一位客人满意,特设有顾客自己选定的雅间设计。本酒店以贴心服务顾客为宗旨，对服务员要严格培训，为顾客提供优质服务。
4、装修
在装修上应该有自己的原创，新月皇庭动感酒吧装修布局设计以多元化、综合娱乐性为经营主导。设立主题音乐SHOW吧、配设休闲区、游戏区、网络区，交流区、VIP区等，各区一体化经营、个性化服务；丰富其酒吧内容，突出其酒吧文化，真正达到休闲娱乐为一体，营造一个健康的娱乐环境，使每一位来宾都能感受属于自己的个性化娱乐空间 ；酒吧设计装修聘请专业的酒吧装修设计公司设计装修。
5、音乐SHOW
声色永远是酒吧的主导，音乐风格为HIP-HOP、R&B和HOUSE等。
酒吧音乐SHOW与歌舞表演有所不同，最主要的就是突出其娱乐性和互动性。在装修设计时要注意舞美点位和灯光的定位，在营运时要注意主题音乐和SHOW的融合。让顾客一起high起来！
6、酒水
新月皇庭动感酒吧里的酒水种类很多，主要经营鸡尾酒，除了啤酒和扎啤以外，还有开胃酒，强化酒、威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒、伏特加、龙舌兰酒、力娇甜酒、鸡尾酒、啤酒、软饮料、果汁、热饮、葡萄酒、中国酒干邑、香槟酒、酒精饮料等等。价格属于中低档，人均消费约50-200元。
鸡尾酒介绍: 鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龙舌兰（Tequila）伏特加（VODKA）威士忌（Whisky）等烈酒或是葡萄酒作为基
酒，再配以果汁、蛋清、苦精（Bitters）、牛奶，咖啡，可可，糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种饮料，最后还可用柠檬片，水果或薄荷叶作为装饰物。
7、服务
新月皇庭动感酒吧拥有优质服务，包含了微笑服务、规范服务、暖情服务、个性化服务、等多项服务内容。了解市场的需求变化，及时掌握酒吧顾客的消费动机和心理变化的动态，树立酒吧全员营销服务意识，在规范、标准、程序化服务的前提下，努力创造和尝试多样化、特色化的经营模式。在酒吧服务的各个环节向每一个从业者灌输与顾客的情感交流，并让每个酒吧的工作人员必须牢记“酒吧是因为顾客的存在和需要而开设的；顾客是酒吧经营利润和财富的源泉，也是我们的衣食上帝。
8、营销
酒吧营销主要分为两部：一是内部营销，二外部营销。内部营销主要包括店内标记、通告、印刷品、酒单、酒水推销介绍等，外部营销主要是通过媒介宣传、客户拜访等。
酒吧营销的要求应着重于让顾客走进酒吧并成为酒吧的朋友，使其融入到酒吧的灵魂中来，让顾客除了娱乐外还能结识到朋友（顾客与顾客之间）。对营销部人员应要求其不仅要与客人之间成为朋友而且还要融入到顾客的生活中去。酒吧营销无论是内部营销还好似外部营销，都应达到酒吧全员营销的效果。
9、企业文化建设
对内：充分的让员工感觉到这不仅仅是一个工作的地方，除此之外还能感受到团队的生活（快乐、关怀、支持、学习和努力就会拥有提升的机会），有一种归属感。让员工有信心，有目标，有奋斗力。企业文化不可缺少的重要部分，就是建立完善的组织机构、经营体系、管理制度和福利制度等。
对外：近完美的去树立企业对外的形象。首先提高全员素质，展开丰富的时尚派对活动，并将最新时尚的元素融入到派对活动中。打造时尚娱乐文化酒吧。一切要从长远考虑，顾忌公司长远利益。
10．市场定位
酒吧主题定位：个性的风格是酒吧设计的灵魂，就像人类的思想。酒吧文化从某种意义上讲是整个城市中产阶级的文化聚集场所，他最先感知时尚的流向，它本身自由的特性又吻合了人们渴望舒缓的精神需求，因此根据以上的分析，我们将新月皇庭动感酒吧定位为-----绿色休闲时尚娱乐场所
① 消费者定位：小资，白领人士，年轻单身男女
② 品位定位：有文化，有素质，有品位。优雅+中高档
③ 酒吧色调：以亮色调为主
④ 广告语:
A.快乐消费，健康生活，尽在新月皇庭酒吧！
B.绿色时尚休闲方式，让生活变得精彩！
10.管理人员介绍：由我们创业团队的人相应的承担一些职务
本店总经理（店长）：于莉，学习成绩优秀，管理和组织才能突出。主要负责领导各级经理人员，起到总体监督和管理的作用，主要负责酒吧的经营策略和方向。 市场营销员：汪彬华，有很多兼职经验，做过很多产品促销，接受过一定的专业培训。他将根据绿色酒吧的风格，制定出符合市场和顾客需求的活动项目，并负责销售中的广告和宣传业务。
人事“HR”：王丹丹,喜欢旅游和研究各地有名小吃，对酒类情有独钟，对娱乐场所中的酒水消费了解较多。另外，她面带亲和，人缘广。她将负责酒吧所有服务人员（调酒师、面点师、服务生、保安等）的聘用以及管理，同时负责制订服务人员的奖惩措施。
店面营运人员：陈玉梅，爱好广泛人缘宽广，善于处理紧急事件，擅长计算机，对韩语、日语、俄语、英语都有研究。她将负责酒吧日常事务，处理纠纷，辅佐其他经理人。以及酒吧经营过程中所有的低值易耗品以及所有酒水和食品原料的采购。
会计兼财务：武丽娟，擅长数学与预算，主修会计专业。专业课知识牢固，财务方面知识涉猎较广泛，有较强的财务分析能力。
备注：酒吧的经理人员自身总会缺乏某些经营所必需的专长，因此需要同律事事务所的一名律师签订长期合同作为本酒吧的法律顾问。他将负责酒吧对外的法律关系，以及对酒吧的发展提供宝贵的经验和技巧方面的意见。
三、市场分析
1、外部环境分析：
a.政治法律：我国鼓励大学生们进行自主创业，给予大学生一定的政治法律支持，让我们在不耽误学习的情况下获得一定的经济基础。这为我们的创业提供了政治法律基础。
b.经济环境：目前，酒吧业发展速度比同业高出4个百分点。按这个速度，在未来的五年内，中国的酒吧服务业市场份额将向200亿挺进，酒吧产业市场将呈现良好的发展前景。消费结构，当前我国总体的国民收入提高，一定程度上促进了消费水平的提升，有利于企业的发展；寻求投资，对于初出茅庐的我们，是否能够找到好的投资人或单位是一个巨大挑战。
c.社会文化环境：中国是一个多民族多文化的国家，虽然多汉族，但是民俗和宗教差异仍然不能忽视。举酒吧为例，想要吸引住足够多的客源，就必须能够满足各种人的各种需求，这其中就包含了有关于民俗的问题。还有，当代大学生时刻关注的一个话题必然少不了时尚，那么怎样抓住现在年轻人不断游离的眼光和高标准，紧紧跟住酒吧时尚的步伐，就是一个极大的挑战和机遇。
d.市场方面：消费者，如今人们的消费水平虽然不断地提高了，也有足够的资本去娱乐，但是随之日益加快的生活节奏却成为了羁绊，所以让消费者既能享受快乐同时又能加快节奏也是一个挑战；
竞争者，对于酒吧来说，竞争肯定不仅仅只是同样是酒吧的厂商，还有来自于诸如咖啡馆这种同性质商家，因而竞争很强；
劳务，大学生兼职是一个日趋普遍的现象，因而我们酒吧的劳动力获取可以主要以大学生兼职为主要来源
供应商方面，作为初涉社会甚至仍然未脱离象牙塔的在校大学生们，寻求合适并能够保持长期合作关系的材料供应商似乎是一个很头疼的问题；
2、主要消费者分析。酒吧主要针对的年龄阶层为20-35岁的群众，这部分人群有自己明显的喜好，并且有足够的能力支付自己的日常娱乐消费。而且这部分人群到酒吧一般有以下要求：
1、求实惠。
求实惠是人们消费观念成熟的表现，酒水的价格已从“暴利”时期转入到成熟规范的时期。
让利于民，让消费者感到实惠，是促使酒吧业进一步繁荣的长远策略。我们可以通过物尽其用、杜绝浪费等来降低成本，可以通过活动或利用节假日来提升营业收入。
2、求舒适。
对于在生存竞争和压力中疲于奔命的都市人来说，酒吧提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。这里没有权贵，只有停不下来的音乐、舞蹈，还有一杯接一杯的酒，人们从中寻找一种解脱和放松。“放松与自由”正是酒吧文化的本质所在。
3．求宾至如归的优良服务。
酒吧的服务水准如能达到宾至如归、服务到家的境界是最令客人称道的不同的客人带着各种各样的饮食动机来到酒吧消费，酒吧有责任提供各种有偿服务来满足客人。
3.SWOT分析
1优势
1、市场优势：天津市场酒吧较少，而顾客的需求较大。根据调查研究，约73%的群众表示愿意到合理价位、环境良好的酒吧去
2、酒吧的特色服务：现场会有调酒师的当场表演；每周会以不同天数主推的特色鸡尾酒进行特价优惠活动，供顾客挑选。
各种酒品的购进渠道安心、放心，并且可以有限酒令来限制人们健康饮酒。酒品也不会以菜单为最终标准，顾客可自行进行DIY，在调酒师的帮助下自己调酒，并且给予特殊的奖励方法进行激励如：可以以顾客所喜欢的名字命名。
3、酒吧每周制定主题，并于每个主题有相关的优惠酒品推出。
4、与音乐学院进行联合，每周有驻唱歌手助阵。
5、推出酒品外带
6酒吧本身优势：
2.劣势
1.酒品创新团队缺乏，创业团队中缺乏拥有专业的酒知识的人才——高薪聘请专业团队；
2.资金周转不开问题——设立基金以谋求大众的支持，并注意在平时的经营活动中要保证充足的现金流以备不时之需；
2.理论知识充足但实践经验欠缺——应多多的向经验丰富的、老一辈的企业家请教，并积极在实践中践行理论来积累经验等。
3.机会:
1、该路段时尚休闲场所少，尤其是酒吧，竞争压力小
2、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女。
3、该路段是繁华街道。
4、地理优势，因为位于南开区这一相对开放的环境内，酒吧的安全系数就相对高，并且距离市中心较近，不易分散客流。
4.威胁:
1.该路段上有娱乐场所，如保健按摩中心、KTV等。
2.比起同行业的酒吧，酒吧的经营圈相对较小，各种各样的休闲新方式，人们现在的生活富足了，休闲的方式也是多种多样了，泡酒吧已不是唯一的时尚流行了，比如：真人CS，泡温泉，通宵看电影，书吧、游戏吧等等，人们的选
择面多了，酒吧不一定是唯一的休闲方式了。
3.不利的行业印象：目前大多数人对酒吧的印象就是价格高、不安全
四.未来发展趋势
作为大学生创业的我们，也正是起步，也许很多困难在前方等着我们，也许会遭到老师和同学的反对，也许即使再努力也达不到自己理想中的要求，但是我们仍然会继续前进，勇往直前。因为对于这个酒吧的未来，我们充满了希望，当然前提条件就得要好好地利用周围环境优劣势，抓住机遇，迎接挑战。下面我们就酒吧的未来发展趋势做一个简要的探讨：
首先，我们需要利用政策给予的对于大学生创业支持这一个外部环境优势。我们会同社会上的其它组织和部门建立友好关系。在早期可能我们还不够能力去反馈社会，但是在未来，一旦等到有这个能力之后我们一定会积极地为社会提供绵薄之力。
其次，在进一步取得了业务的发展、企业运行进入正轨之后，要针对自己当前存在的问题进行改正并且加强对日后状况的监测。如巩固货源、疏畅物流、市场预测、夯实资金基础、发展客源。
再次，在酒吧的运营状况日益完善的同时，利用自身为大学生创业的优势加强与其他学校的有志青年、社会先进企业家的合作，扩大合作领域、符合社会大众的需求，通过这些手段促进自身的发展完善。
最后，从创业最开始的出发点发展考虑：带动当代大学生的发展、适应社会的生存，尽可能地运用自身的力量提供帮助。逐渐实现连锁分布、全面经营的目标，不断完善自身优势并结合社会发展机遇壮大自身力量提升自己、造福社会。
五．结语
这就是我的一份关于酒吧投资计划书的主要内容，我会和其他成员一起不断完善，不断充实自己，学好相关知识，争取最后能够可实施„„
