旅游管理专业景区实习
罗田理工中等专业学校
2010级旅游管理专业学生天堂寨景区教学实习指导书
一、实习对象
2010级旅游管理专业全体学生（51名学生）
二、实习目的
1.天堂寨景区作为此次教学实习活动地点，有利于学生全面了解此景点并顺利进行天堂寨景区导游词的创作，顺利备考导游资格考试；
2.使学生更好地理解导游工作的性质、特点，明确导游工作在旅游活动中的重要地位；
3.使学生了解导游工作的具体操作程序和方法，培养导游工作的能力和技巧；
4.培养、增强学生在导游服务过程中分析问题、解决问题的能力，尽快适应毕业后旅游行业工作的需要；
5.使学生开阔视野，增长见识，增进对旅游活动的了解、培养学习旅游知识的兴趣并丰富学生的业余生活；
6.贯彻落实实践教学教育理念，将课堂教育和课外实践活动紧密结合，有利于培养学生的综合实践能力。
三、综合实习内容
（一）专业见习专业见习是一个接触实践的教学过程。通过见习，使学生对已学过的课程有新的体会（即如何将理论与实践相结合）。旅游管理见习的单位为旅行社、旅游景区和酒店。旅行社见习内容一般是了解旅行社内部各个部门如计调部、业务部、财务部、外联部等的工作程序，以及导游陪团观摩与讲解；旅游景区见习主要是旅游资源的调研、旅游景区管理、旅游景区规划与开发；酒店的见习内容一般是让学生了解酒店前厅部、客房部、人力资源部、财务部、营销公关部等的具体情况及运行机制等。
（二）专业实习
专业实习是一个全面接触接触实践的教学过程。专业实习主要安置学生在旅行社、旅游景区和星级酒店进行集中时间实习，以让学生全面了解旅游社和旅游景区管理、旅游景区规划与开发；酒店及农家乐的运营与管理过程，以及掌握酒店服务技能与技巧。主要完成的实习内容主要包括客房服务与管理、前厅服务与管理、餐饮服务与管理、康乐服务等内容。根据实习单位的具体情况，进行轮岗实习，每个学生要全面掌握实习内容，完成实习任务。专业实习实行完全“基地化管理”。
专业实习基本要求：
1、收集相关资料，了解实习单位的组织机构，尤其是旅游管理组织机构的设立及其职责权限的划分情况。
2、参与实习单位的旅游管理过程。
3、参与实习单位的旅游管理活动。包括：旅游项目的分析与决策；旅游企业内部管理、旅游市场营销、对外公关等。
4、分析评价实习单位管理制度的制定和执行情况与不足，并提出合理化改进意见。
5、每天撰写实习日记，结束后完成实习报告。
四、实践教学基本要求
专业综合实习实习是学生在校期间最重要的实践环节。我们应以实习单位为课堂，聘请实习单位中有丰富实践经验的管理、工作人员为指导教师，认真完成毕业实习，使其真正收到实效。在实习过程中，要求学生做到：
1、严格按照实习规定时间进行实习，不得提前结束实习，也不得未经批准随意延长实习时间。要遵守实习单位的劳动纪律和各项规章制度，树立良好的职业道德和组织纪律观念。与实习指导师傅和实习单位搞好关系。
2、对在实习中悉知的商业秘密保密。借阅实习单位提供的各类文件、数据等资料，必须严格按照有关规定妥善保管，用毕完整归还。
3、学生在实习中注意系统收集和全面了解有关的数据、资料。要深入了解实习报告的相关背景情况，系统查阅有关文献，熟悉实习报告的研究思路、技术途径、方法步骤和实际经营管理活动中现有的相关研究成果。
4、虚心学习，勤奋探索，认真求教；善于总结并尊重实践工作经验，尊重实习单位员工。认真做好实习笔记，撰写实习报告。
5、实习过程中，注意应经常与学校指导老师保持联系，及时汇报实习情况，听取老师对实习过程的指导与建议。
6.实习结束后，学生须撰写实习报告，总结实习心得体会，提出实习中存在的问题和建议，并及时上交实习报告；
7.指导教师对学生完成的实习资料和实习报告，给予客观公正评的价，并计入学期总成绩。
五、实习内容
1.学生应认真观摩随团导游工作的具体操作程序和方法，学习其导游工作技巧；跟随导游实地查看天堂寨景区的景点结构以路线图，认真听取导游词的讲解，注意导游讲解技巧、方法并学习随团导游服务过程中分析问题、解决问题的方法并作好记录。
2.实习具体安排：
六、实习考核方法
1.依据学生在实习中的表现及提交的实习总结材料，给出学生实习成绩。
2.实习成绩由以下几个部分组成：
实习成绩＝实习表现（20%）＋专业业务技能（50%）＋实习报告（30%）
附：表一，实习学生名册。
表二，实习学生考勤表
表三，实习应急处理办法 表四，实习生管理制度
旅游管理与餐饮服务专业
2012
年6月
