现代文阅读复习课导学案（说明文部分）
【复习目标】
1.梳理、整合说明文的要点知识，明确说明类文章考查的要点。
2.探究中考命题，掌握答题技法与一般套语，提高阅读能力。
【导学过程】
一．自主复习
1.说明文是以为主要表达方式的文章体裁，根据说明对象的不同分为和。理解说明文要了解说明的对象、说明的顺序和说明方法。
2.说明顺序一般有三种：，和逻辑顺序，逻辑顺序通常包括从整体到局部、从原因到结果、从特点到用途、从现象到本质、从主到次从概括到具体等。
3.说明文的结构：、连贯式和并列式。
4.常见的说明方法及作用：①举例子，作用反映一般情况，真切、有力的说明事物。②分类别，作用。③列数字，作用从数量上说明事物，更准确、更具体，使人一目了然比文字说明更有说服力。④作比较，。⑤打比方，作用增强说明的形象性、生动性。⑥下定义，作用能准确、简明地说明事物的本质特征。⑦作诠释，作用使说明更通俗易懂。⑧引资料，作用使说明内容更具体、更充实，增强
说服力。引用说明在文章的开头能起到引出说明对象的作用。⑨摹状貌，作用使说明更
具体形象生动。⑩列图表，作用增强了直观性，使事物特点一目了然。(判断说明方法
作用时要结合具体内容综合分析)
5.说明的语言特点：准确性（严密性、科学性）。例：（1）某句话中的某个词换成另一个行么，为什么？一般答题模式：①动词、形容词：不行因为该词准确具体生动（生动形
象）地写出了„②副词：不行，因为该词准确地说明了„（表程度、表时间、表限制、表范围等）的情况，换了后就变成„，与事实不符。（2）一句话中的某两三个词的顺
序能否调换？为什么？一般答题模式：不能。因为①与人们认识事物的规律（由浅入深、由表及里、由现象到本质）不一致。②该词与上文是一一对应关系。③这些词是递进关
系，环环相扣，不能互换。（3）说明文文段中运用“记叙、描写”等表达方式的有何
作用？一般模式：该句（段）运用了的表达方式，是说明的内容更加具体，更加
形象（或逼真，易于读者接受，提醒人们关注、重视，或表达作者的喜爱之情、忧虑之
态、关注之心、严谨求实的科学态度）。
6.考查信息的筛选。例：文中某一现象形成的原因是什么？文章说明对象的特点的具体表现是什么？作者从哪几个方面说明这个问题的？等等。这类问题的答案一般可在文中搜
索出来，注意一定要根据问题找到相关区域探因求果，寻找有用的信息筛选整合答案。
7.考查知识的拓展运用。这类开放性试题也有限制，可以各抒己见，但内容要结合文章并联系实际表达自己的看法，不可随意发挥。
二． 合作学习（学生结合初中教材学习过的说明类文章加深对说明文知识要点的理解）
三．互讲巩固（2人小组分别将上述问题答案复述一遍，同位之间进行互讲）。
【精讲点拨】 教师根据具体情况讲解，并作拓展练习。
【中考链接】（2012年滨州）学会看食品的“简历”（范志红）
在超市里买东西的时候，你会主动去看包装上的食品说明吗？怎么看懂食品说明，要看的是哪些项目？
首先看食品类别。说明上要标明食品的类别，类别名称必须是国家许可的规范名称，以免企业“忽悠人”。例如，一盒饮料的名字叫做“咖啡乳”，但它究竟是一种饮料，还是一种牛奶制品？如果看见说明上的“食品类别”项目注明“调味牛奶”，这就说明，这是在牛奶当中加了点咖啡和糖，而不是水里面加了糖、增稠剂、咖啡和少量牛奶。这样的产品和牛奶的营养价值比较接近。反过来，如果是在水里加了点牛奶和咖啡，那么在食品类别上就属于“乳饮料”，不能叫做“调味牛奶”。它的营养价值就比牛奶差远了，不能用来替代牛奶给幼儿喝。
第二看配料表。食品的营养品质，本质上取决于它的原料及其比例。配料表有三大看点：
第一大看点，看原料排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料应当排在最后一位。例如，某种产品的配料表上写着“米粉，蔗糖，麦芽糊精，燕麦，核桃等”，说明其中的米粉含量最高，蔗糖次之，其中的燕麦和核桃都很少。这样的产品，营养价值还不如大米饭。如果产品的配料表上写着“燕麦，米粉，核桃，蔗糖，麦芽糊精等”，其品质显然会好得多。
第二大看点，看是否有你不想要的原料。如糖、盐、氢化植物油等不健康配料，还有可能产生过敏或不良反应的配料。比如说，如果一个人对花生过敏，那么买饼干点心等食品的时候一定要非常仔细地看看，配料表中有花生的绝不能买。
第三大看点，看其中的食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注也越来越严格了，从2010年6月开始，企业必须明明白白地标注出所有的食品添加剂，而且要放在“食品添加剂”一词的后面。看食品添加剂并不难，看到带颜色的词汇，比如“柠檬黄”、“胭脂红”等，一般是色素；看到带味道的词汇，比如“甜蜜素”、“阿斯巴甜”、“甜菊糖”等，肯定是甜味剂；看到带“胶”的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂，等等。看多了就习惯了。
第三看营养含量。对很多食物来说，营养者是人们摄取的重要目标，蛋白质、维生素、矿物质的含量越高越好。而对于以口感取胜的食物来说，也要小心其中的能量（也就是“热量”或“卡路里”）、脂肪、饱和脂肪酸、钠和胆固醇含量等指标。这几个项目，自然是越低越好的。
第四看产品重量、将含量或固形物含量。有些产品看起来可能便宜，甚至贴着“降价”标签，但如果按照产品重量来算，反而比其他同类产品昂贵。也可能一种产品用手掂一下觉得挺重，但重量都来自包装，或者其中加的水，包的冰，结果真正能吃进去的部分可能没多少分量。
第五看生产日期、保质期和保质条件，保质期指可以保证产品出厂时具备的应有品质，过期后品质有所下降，但很可能吃了也没危险；保存期或最后食用期限则表示，过了这个日期便不能保障食用的安全性。在保质期之内，应当选择距离生产日期最近的产品。就算没有过期，随着时间的延长，其中的营养成分或保健成分还是会有不同程度的降低。
最后还要看认证标志。很多食品的包装上有各种质量认证标志，比如有机食品标志、绿色食品标志、无公害食品标志、原产地认证标志等，还有QS标志，没有它的食品就不能进入超市销售。这些标志代表着产品的安全品质或管理质量，具体意义在后面还会细致说明。在同等情况下，最好能够优先选择有认证的产品。那些商家自封的标志不必在意，但产地说明还是值得看看的，因为如果产地生态环境好，周围没有污染源，产品的安全质量就会让人
放心。产地污染大的地方，各种污染物质会从土壤、灌溉水中进入植物体内，比施农药还可怕。
细看以上信息之后，产品的优劣就一目了然，广告宣传也不再能够轻易“忽悠”你购买那些对厂家来说利润最大的产品了。（摘自《这样选购食品最安全》有改动）
8.标题中“简历”指的是什么？取这样的标题有什么好处？
9.根据本文提示，如果你再到超市买食品，你要看包装上的哪几大项？
10.文中划线句使用了举例子的说明方法，其作用是
11.下面句子中加点的词语能否删去？为什么？
保质期指可以保证产品具备的应有品质的期限，过期后品质有所下降，但可能吃了也没危险。 ．．
12.一位母亲购买一种给幼儿增加营养的饮料。超市里有两种饮料，一种说明上注明的是“调味牛奶”，一种注明的是“乳饮料”。请你帮助这位母亲选择其中的一种，并结合上文谈谈你的依据。
【达标测评】超级网银沈而默
①“网上银行”又称网络银行、在线银行，是指银行通过互联网向客户提供查询、对账、转账、信贷、网上证券、投资理财等传统服务项目，使客户足不出户就能够安全便捷地管理存款、支票、信用卡及个人投资等。可以说，网上银行是在互联网上的虚拟银行柜台。
②如果你已开通网上银行，你会发现里面新增了一个“超级网银”功能。
③“超级网银”全称是“网上支付跨行清算系统”，通过构建“一点接入、多点对接”的系统架构，实现“一站式”网上跨银行财务管理，是2009年研发的标准化跨银行网上金融服务产品，2010年8月30日正式上线。“超级网银”不仅能使用当前的网上银行服务，还可以跨行查询别的银行账户，甚至能跨行将其他银行账户内的钱汇入当前账户。“超级网银”具有统一身份验证、跨行账户管理、跨行资金汇划、跨行资金归集、统一直联平台、统一财务管理流程、统一数据格式等七种功能。
④一般来说，在使用“超级网银”前，用户首先需要成为签约客户。登录各家银行的网上银行系统主页，在“我的账户” →“账户管理” →“他行（互联）账户查询/签约”下面，一般都可以找到相关的操作选项。
⑤使用传统网上银行系统时，如果想了解自己在各家银行的账户情况，需进行多次登录、查询操作。而“超级网银”通过统一的操作界面，可直接向各家银行发送交易指令并完成操作，查询管理在多家银行开立的账户余额和交易明细，一个U盾可以完成多家银行的网银登录。
⑥对个人转账服务而言，“超级网银”比普通网银更为高效、快捷，甚至可以做到实时到账。对于公司而言，“超级网银”强大的资金归集功能，可在母公司的结算账户与子公司的结算账户之间建立上划下拨关系。
⑦目前“超级网银”的收费标准与普通商业银行网上业务的收费标准相差不大，只有部分银行宣布暂时不收取跨行转账手续费，而大部分银行公布的收费水平均不低于现有普通．．
网银。
⑧“超级网银”实现了实时跨行转账和跨行账户实时管理，将引领整个银行业进入一个更加高效和便捷的时代。(选自《半月谈》2012年第6期)
13．本文采用的说明顺序是。
14．文段③主要从哪两个方面介绍了“超级网银”？ ①②
15．文段⑤运用了什么说明方法？有什么作用？
16．文段⑦加点词语“暂时”能否去掉？请说明理由。
【拓展延伸】先独立做，然后小组内交流。
细菌与安全
①我们都知道细菌无处不在，即使是我们认为洗得很“干净”的手上也充满了细菌。虽然多数细菌是无害的，但再多无害甚至有益的细菌，也改变不了有害细菌让我们寝食难安的事实。人们吃出问题的例子，只有一小部分跟细菌无关——比如河豚中毒或者对各种食物过敏，其他绝大多数都是细菌惹的祸。
②到目前为止．加热仍然是杀死细菌的最有效手段。一般来说，在121摄氏度下加热15分．．．．．
钟以上。即使没有把细菌全部杀死，剩下的也成不了气候。但是许多食物要是加热到这种程度，就没法吃了。通常的食品加工，只是把细菌的量减少到一定浓度，不会对人产生危害就行了。
③比如说牛奶，所谓巴氏灭菌的“鲜奶”是把牛奶加热到72度左右15秒。经过这样处理，细菌量会减少到初始量的十万分之一，虽然还有不少，但是在冰箱里放两三周，细菌量也不会长到对人有害的地步。如果是超高温灭菌，则把牛奶加热到135度以上，1秒钟就可以杀死几乎所有的细菌，即使是放在常温下也能保证几个月没有问题。当然，这都是指密封保存的情况。如果对着瓶嘴喝一口，这些处理几乎就算白做了，其中的细菌生长速度会大大增加。其他食物也是如此。
④无数食品科学家和工程师花了不计其数的工夫，想要找到比加热更好的杀死细菌的方式。然而到目前为止，最经济实惠、广泛使用的还是加热。中餐原料有很多不注意卫生的地方，但是中餐的安全问题却不严重，关键就在于中餐一般都是经过高温烹饪、现做现吃。西方的蔬菜多数是生吃的，所以从种植、运输、保存到分销的各个环节，都要进行严格监控。否则，沙拉吃下去，就开始拉肚子了。
⑤对于个人来说，注意食品安全，良好的卫生习惯非常重要。厨房、冰箱都是藏污纳垢的地方，经常清洁（比如用酒精、醋等都有不错的效果），并且保持厨房通风干燥，有助于减少细菌。家里的食物，尽量减少存货，做饭做菜，尽量吃多少做多少。因为减价而囤积大量原料，或者做一次饭吃上一两周，都会为细菌繁殖提供广阔的天空。尤其是很多特价的蔬菜、肉、蛋、奶、水果，特价的原因就是积压了很长时间，再买回家保存，简直就是考验自己对细菌的抵抗力。
17.细菌与安全有什么关系？
18.第②段中“到目前为止”的作用如何？
19.第③段运用列数字的说明方法，作用如何？
20.第④段将中餐和西餐的做法进行比较，目的是什么？
21.本文认为应该保持怎样的良好卫生习惯？
