食堂工作人员职责
1．保质保量按时完成烹饪工作，保证员工能按时开饭；
2．协助采购各种主副食、荤素菜类，并对数量及品质进行检查和验收；
3．搞好食堂的饮食卫生，保证员工的饮食健康，预防食物中毒；
4．每天做好餐具的清洁与消毒工作，搞好环境卫生，避免老鼠、苍蝇、蟑螂等对餐具和食物的污染；
5．依照用餐人数计划主副食用量，既要保证供应，又要减少浪费。
6．听取员工对伙食的意见，研究改善伙食的措施，提高烹调技术，改进制作方法，适当增加花色品种，提高服务质量；
7．协助做好每周一次的厨房环境卫生与服务质量的检查整改工作；
8．定期进行体检和健康证年审，严格按规定搞好个人卫生，养成良好的卫生习惯；
9．节约水、电及煤气，不仅要自觉养成节约的习惯，还负有监督员工做好节约工作的责任。
行政部2001年11月1日
《食堂工作人员职责.doc》
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