店铺运营实习模块的方案
门店是连锁超市的末端神经，也是决策层战略是否成功的最终检验。因此门店的工作更注重实战性，就如战场的最前线一样，灵活多变、简明实用。组织学生对这一模块的实习，对学生掌握连锁超市的相关知识有现实的指导作用，对提高学生的实际动手能力更有重要的意义。
一、功能：
1、使学生了解连锁超市门店的日常营运活动，门店的人员设置和
各岗位的具体工作流程，关于连锁超市门店管理的相关知识。
2、通过此模块的学习，学生进行连锁超市的系统实习，可以巩固所学的连锁门店理论，增强感性认识，实现连锁经营专业理论同职业实践的有机结合。
3、培养、锻炼学生综合运用所学的连锁管理基础理论的能力，使专业知识和职业技能相结合，能够独立分析和解决实际问题。
4、培养学生形成良好的职业态度，了解连锁超市门店工作人员相关的从业资格，对自己将来从事的工作有正确的认识，
二、目的：
1、让物流系学生了解连锁超市的运营流程。
2、人员设置及岗位职责，熟悉的掌握各岗位的工作。
3、了解超市的布局原则和布局技巧。
4、提高学生的管理能力和面对竞争的心理承受能力。
三、实习模式：1+1
具体含义：
一个部门主管 + 一个部门的职员
主管由在上一次实习中表现突出的学生担任，负责新进实习生的实习情况监督和考核，以一对几的方式进行。这样责任到人有利于新进实习生尽快熟悉自己的岗位工作，也有利于主管管理能力的提高，更有利于形成一种“一帮一”良好的学习气氛，同时也可以在新进实习生中形成一种良好的竞争，可以激发新进实习生的学习积极性。
一段基层工作+一段管理工作
让学生树立“不怕吃苦不怕累，一切从基层做起”的从业思想，新进实习生都要从基层开始，对各岗位的工作有一个了解和熟悉的过程，最后达到可以独立上岗。从职业生涯上看，随着员工从业时间的推移，表现突出者必将成为领导，也可以让新生形成一种良好的竞争思想，也可让新进实习生承受一定的压力，提高他们的心理承受能力。
第一批的主管由老师在学生中挑选责任心强，有一定专业知识，品学兼优的学生担任，以后的主管由表现突出者担任，指导老师负责实习中的具体指导工作。
四、门店营运模块的实习时间：一周
五、实习地点：连锁超市门店实验室
六、实习组织：有物流系相关专业老师负责，组织成立连锁门店模块实习小组，
对实习进行指导和监督。
七、实习内容：
1、对《摸拟超市实习手册》进行学习。
2、上岗进行实际演练，掌握各岗位工作的具体流程。
3、写好实习报告和自我鉴定，接受实习的最后考核。
八、实习要求
(一) 指导教师职责
1,安排实习进度计划，从培养学生实际能力，认真负责,及时检查学生的实习动态.
2、实习中指导教师要加强对学生的专业知识的指导，让学生及时总结在实 习中学到的知识，帮助学生解决实习中遇到的问题。
(二) 实习教学中学生守则
1、学生按实习大纲或实习指导书的要求,认真,按期完成实习任务。
2、学生应严格遵守实习中的各项规章制度,虚心接受指导教师的安排。
3、为使实习学生达到综合性的锻炼和提高,每个学生在实习期间必须写好实习心得。
4、实习结束后要写出完整的实习总结、实习报告，字数不低于3000字.
九、具体步骤：
一、对连锁超市营运实验室进行参观
目的：初步了解连锁超市的布局和人员设置及工作流程
时间：一天
人数：可以分两次进行，一次20人左右。
方式：由店长和各主管负责讲解
参观流程：
1、由店长把大家领进实验室，向大家介绍连锁总部结构图，连锁超
市门店的结构图。
2、由店长对门店的布局进行讲解，告诉大家一些超市布局的知识和
货架布局的技巧。
3、进入卖场，由店长介绍自己的岗位职责和工作流程。
4、由其他部门的负责人对各自的工作流程、从业资格和岗位职责进
行介绍。
5、店长指挥把超市一天的工作流程演示一次，从开店到关店门。
6、交流时间：由参观学生对各负责人提出一些问题，进行一定的交
流。
考核：
形式：
1、采取笔试和问答的形式进行，各占一半的分数，60分为合格。
2、写参观随感。
内容：
1、包括最基本的连锁超市的布局知识，人员的岗位职责和具体的工作流
程。
2、随感包括自己对连锁超市的布局认识，或者自己感兴趣的一个岗位和
一个工作环节进行拓展，查阅相关知识，对连锁超市的门店营运有一定 的了解。
二、实习前的培训
目的：
1、熟悉连锁超市的岗位设置，各岗位的从业要求，岗位的权责和具体的
工作流程。
2、为更好的学习应聘技巧，提高自己的心理承受能力。
时间：1天
人数：50人左右
方式:：由店长和各负责人具体负责，指导老师负责最后的学生定岗。
培训流程：
1、集体组织学习，了解各岗位的设置，具体工作岗
位职责和工作流程，进一步了解自己的从业要求。
2、上交自己的一份简历表，交到人事资源经理处。
3、做一次现场的应聘，说明自己第一次想应聘的部门，回答考官的问题。
4、做好实习生的部门分配工作，由店长选出一名店长助理。
5、由单独的部门负责人向自己部门的新进实习生进行上岗前的培训，让新
进实习生明白自己的具体工作，具备一些基本的实习能力。
考核：
1、对《模拟超市实习手册》进行考试，60分为合格。
2、由负责培训的部门负责人对新进实习生的表现作出评定。
三、进入正式的实习阶段
目的：对连锁超市的运营有具体的了解，提高自己的动手能力，把理论与实践相结合。
时间：5天
人数：50人左右
方式：由各部门负责人主要负责，店长进行监督，指导老师进行实习指导。 实习流程：
1、根据自己的首选岗位进行实习，开始上岗。
2、开始轮岗，门店各部门的工作都有一个实际的学习过程。
实习要求：把自己在每个岗位的工作心得和实习体会写在专门的工作记录本上。 考核：
1、要写一份实习报告，2000字以上。
2、交实习心得一份，工作记录本要上交指导老师处。
3、写一份自我鉴定，加上部门负责人的表现评价进行等级评分。
3、最后一天进行实战考核，由实习生独立进行实际操作，由负责人和指导老师进行实际考核。
四、实习后的工作
1、奖罚：评出一名优秀实习生。
表现优秀的学生升为主管，负责下次实习生的实习工作。
2、交流会：大家在一起交流心得，提出相关的实习建议。
3、校外实地调查
可以对校外的超市进行实地调查，作出调查报告。由专业老师进行评比，优秀的作品用于成果展览，供今后的实习生引见。
