关于安康中心城市商场宾馆服务设施发展的思考
作者：古智勇 更新时间：2012-2-20 地改市以来，安康中心城市面貌发生了巨大变化，城市基础设施条件得到显著提升并更加完善，城市建成区面积达到30平方公里，常住人口达32万人。随着人流、物流、信息流的增加，为安康城市商贸流通和宾馆餐饮业的发展带来了新的机遇，基本形成了大、中、小型商场超市和各类便利店、专业店、专卖店等互为补充的商品零售服务网络，以
四、
三、二星级饭店为主，便民旅馆为辅的宾馆饭店服务体系。2010年底，全市实现社会消费品零售总额110.5亿元、增长18.5%，其中：中心城市实现社会商品零售总额47.6亿元，成为支撑安康经济快速增长的重要力量。笔者在认真调查分析的基础上，形成了一些思路和建议。
一、发展现状
1、商场超市发展现状。2010年底，安康中心城区注册的批发零售贸易服务企业609个，经营网点5000余个，从业人员20000余人，千人拥有网点数达到21个。经过\"十一五\"期间的快速发展，南方商务、民威集团等一批地方商品零售企业做大做强，成为安康商业零售业骨干，同时华润万家、民生家乐、开元商城、喜盈门等一批省内外连锁零售企业陆续进驻安康，繁荣了流通市场，给市民购物带来更大的便利和选择空间。目前城区共有大中型商场超市27个，其中单店营业面积在1000平方米以上的22个，5000平方米以上的大型商场超市5个，年营业额5000－8000万元的商场超市4个。
2、宾馆饭店发展现状。安康城区共有宾馆饭店经营单位274家、总床位16400张，其中星级宾馆16家，包括四星1家、三星10家、二星级5家，星级宾馆床位2200张；星级以下宾馆254家，床位14200张。宾馆饭店床位年平均出租率达到65%，2010年企业经营总收入年平均增长20.9%，市区企业年总收入超过2100万元以上的宾馆饭店2家，即民航大酒店和莲花实业公司。
三、存在问题
全市已初步形成了完整的服务体系，基本能够满足本市现有消费需求，但也暴露出很多影响行业发展问题：
（一）商场超市发展存在的问题
1、商场超市的发展缺乏科学合理布局。安康城区大多数商业零售网点或商场都集中在江南城区金州路、兴安路和解放路，城市新开发区和住宅小区附近缺少大中型商业网点；在中小型网点集中区，网点设施不配套，同质化现象严重，周边软硬环境差，造成网点内部恶性竞争和市场秩序的混乱。
2、大型商业零售网点或超市不多。安康城区已规划、在建或已建成的大中型商业零售网点共35家，面积最大的兴安商业广场30000平方米，单店面积在10000平方米的商场仅6家，5000-10000平方米的商场7家，面积小于5000平方米的商场22家；而综合超市单店面积在2000平米以上的很少，大多为单店面积在1000平方米以下的便利店。城区还没有一个商品品种齐全、设施配套、功能完善，能够引领区域消费的特大标志型商业零售网点。
3、商业网点或超市购物环境差，设施不配套。由于缺乏统一规划，安康城区大中型商业网点或超市在建设中，大多都是在原有建筑物基础上发展起来的，造成网点周围缺少顾客疏散活动场地和停车场等配套设施，给消费者购物带来极大地不便。
4、连锁超市进驻力度不够。虽然华润万家、民生家乐超市在安康已设立门店，但国外大型连锁超市如家乐福、沃尔玛等知名超市尚未进驻我市。
（二）宾馆饭店发展存在的问题
1、星级宾馆数量少、品质低、结构不合理。城区星级宾馆16家，二、三星级占宾馆总数的90%以上，五星级宾馆和各类专业宾馆如商务宾馆、休闲度假宾馆和体现地方特色的主题宾馆等尚属空白，在数量、品质和服务质量上难以满足各类消费者的需求。
2、星级宾馆同质化现象严重。大多星级宾馆仍然采用的是等客上门的传统经营方式，客源定位泛化，产品针对性不强，舒适度和整体品味不高，宣传营销力度不足，市场竞争无序，盲目削价，导致企业恶性竞争。
3、缺少稳定的宾馆管理和服务人才。全市从事宾馆饭店经营管理的人员中，经过国家专业技能培训和认证的人员很少，大多数都是长期从事类似行业或转行人员，缺乏专业知识，学历较低，且一线服务人员变化更替较快，队伍不稳定，很难满足现代宾馆业的管理和服务的需要。部分宾馆饭店的服务人员服务意识不强，服务理念落后。
三、发展建议
随着我市交通环境的改善，区位优势的凸显，对外交流日渐频繁，城市规模逐渐扩大，人口不断增多，商家已不仅仅是满足城区消费者需求，更要面向十县区和周边城市以及来安的各类游客。消费市场、消费结构、消费行为逐渐向多元化发展，由注重物质逐步发展到注重时间、空间、服务和附加价值，开始追求购买的舒适性、便利性。因此，客观上要求商品零售和各类服务业必须满足消费者的各种消费需求。需要建立更加完善和结构布局合理的商业服务体系。笔者建议：
1、科学规划、合理布局。结合城市发展建设规划，组织力量科学编制城市商业零售网点和宾馆的发展规划，并严格组织实施。对城市新开发区和商业区注重大中型超市和三星级以上宾馆的建设，鼓励发展各类便民商店和二星级宾馆以及旅馆。对居民密集的小区超市宾馆空白区域，要以布设大中型超市和
二、三星级宾馆为主。对商业网点密集的江南城区要结合城市改造，以商业网点和宾馆的规模扩张、设施改善、服务提升为主，有重点地开发建设一批大型商场超市，建成金州路和新城路商业步行街，重振东大街商业旺市，在鼓楼街以西、东大街以南、金州北路以东、五星街以北，结合老城区改造和区政府搬迁，奋力打造一个总建筑面积在100万平方米以上，商场超市面积不低于20万平方米，具备购物、五星级商务宾馆、住宅、写字楼、银行、餐饮、停车场和各类娱乐设施为一体的特大型商业城，使之成为引领安康消费的标志性商业城，构成城区以商业城--商业步行街--商场超市-专卖店--各类便利商店相互补充，布局合理，能够满足不同消费需求的商业零售服务网络。改造或新建20家
三、四星级宾馆，新建2家五星级宾馆，使城区三星级以上宾馆床位数达到5000张，达到具备接待国家级、西北区域型会议或大型商务活动的能力。同时在宾馆饭店发展层次上以发展
三、四星级中档旅游宾馆为主，五星级高档宾馆和二星级酒店为补充，全面提升城区宾馆业接待服务能力；在宾馆建设类型上，根据我市生态旅游城市的要求，结合我市\"汉水秦巴秀、自在安康游\"的形象定位，以地域文化独特色为基础，在安康城区周边适当布设1-2家主题型宾馆和休闲度假宾馆，在城区商业区布设2-3家商务宾馆，以使宾馆的发展结构更加完善。
2、培养人才，提升水平。一是加大现有商场超市、宾馆饭店管理人员培训力度，由政府牵头有计划的组织一部分年轻有为、文化水平较高的管理人员到大专院校进行理论知识培训，到国内知名的大型商场超市、宾馆饭店进行业务技能培训。二是从外地引进一批德才兼备的商场超市、宾馆饭店高级管理人才来安康兴产置业或托管本地商场超市、宾馆饭店。三是充分利用本地职业技术培训机构的资源优势，培养一批商场超市、宾馆饭店的各类从业人员队伍，以保证企业人才队伍的稳定。
3、扩大招商，加快建设。一是严格按照城市建设和商场超市、宾馆饭店发展规划，积极策划和包装一批商场超市、宾馆饭店项目，切实落实好项目建设场地或楼盘，及时面向内外招商。二是在城区商业区选择建设场地好、楼盘面积大、环境优良的项目，提高项目的准入条件，采取一对一的方式和一企一策的策略，积极主动开展工作，下大功夫引进如沃尔玛、红星美凯龙等国际国内知名品牌的超市连锁店来安康开店置业，吸引喜来登、索菲特、假日、香格里拉等国际知名宾馆管理集团入驻安康，与本地企业近距离接触，扩大良性竞争力，带动本地企业提高管理和服务水平，全面提升城市超市、宾馆业的品质。三是优化投资环境，建立项目推进协调联席会议制度和落地项目巡访制度，及时了解企业存在的问题和困难，定期召开会议，专题研究项目建设中的重大问题，保障落地项目的顺利推进。
