古蔺镇杨柳中心小学 学生营养午餐采购与安全责任书
为加强学校学生营养午餐的领导管理。学校成立了以校长李超为组长的食堂管理工作领导小组，具体负责食堂管理，学校还与食堂工作人员签定了卫生责任书，使食堂卫生工作做到了层层有人抓、事事有人管，个个有责任，切实保证了食堂的食品卫生安全。特与食品采购员签订安全管理责任书。
一、严把食品采购关。学校要求采购员采购的食品原则上必须到证件齐全的经营单位采购，并索取所采购食物和原料的检验合格证和发票。与经常或定点采购商签订安全责任书，以明确双方的责任。食品采购回校后必须分类存放，定期检查，及时处理，确保食品质量。
二、物品采回学校后，采购员要经常到厨房监督工作人员上岗。学校还要求食堂人员工作时必须穿戴清洁的工作服，必须养成良好的个人卫生习惯。并监督非工作人员随意进入厨房。
三、科学合理搭配营养。为了师生能量摄入合理、全面的营养，采购人员必须在每周五制定学生营养午餐菜谱，交学校审核。并根据实际情况合理搭配主菜、辅菜和汤菜，做到一天一小换，一周一大换。
四、为提高采购员对广大师生的就餐服务水平，每周星期五必须参加学校组织的食堂工作人员专题会，总结一周来食堂情况，安排布置下一周食堂工作，让食堂采购员做到常抓食品质量不放松，让全体师生享用安全、卫生、营养的中餐。
五、每天购买的物品运到学校后，交给李登祥同志检查所购买的物品数量，并进行登记、造册，再进入物品保管室。
六、凡是所购买的物品出现问题，经有关部门鉴定实属所购物品出现的问题，一切责任由物品购买人员全权负责。
七、每天的物品采购必须于当日十点以前运到学校。
八、积极完成学校交办的其他临时性工作。
古蔺镇杨柳中心小学 物品采购员：（签字）
学生营养午餐工作领导组：（签字）
2012年3月 日 2012年3月 日
《学生营养午餐采购与安全责任书.doc》
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