第三节 空调
一、设计要求
1、一般设计要点
1）一个新系统设计时首先要根据现场条件评估各种方案的可行性，其中主要包括投资费用和运行费用。一般来说，一个空调系统的造价费用与系统的终生（约20年）投入使用费用为1：4。有效的降低运行费用，是确定一个空调系统方案的核心。
2）新系统的设计除满足建筑行业标准外，必须满足卫生部门的有关规范要求，要作到节能环保。
3）商场空调系统设计新风系统时，应综合考虑过度季节全新风的使用，全新风时新风比不低于80%。
4）商场均应采用全空气一次回风的空调方式，空调末端设备采用立柜式空调机组，立柜式空调机组设臵于空调机房内。有条件时采用变频控制。
5）商场内，黄金珠宝区域、名表、化妆品、体育用品、内衣区域、商场入口大堂及产生热量较大的区域设计时相对一般区域要增加60~80w/ m2,其中黄金珠宝区域增加冷量应不低于80 w/ m2，加密风口，该区域的风口间的间距应不大于4米。如商场有中厅，则中厅必须供冷，送风方式根据现场情况制定。商场内所有间隔的房间宜采用独立控制的风机盘管系统。冷柜上方的不宜设臵风口。 6）在全年必须使用空调的特殊房间，如计算机房、消防中心、防损监控室、电梯轿厢内等位臵应设独立空调系统。计算机房内空调采用挂机（使用柜机需报信息部同意），使用市电供电，空调排水需排在室外，功率在2P以上（含2P），能效等级为1级，使用变频空调，品牌推荐格力、美的、海尔。电梯机房需加排风机。变电室要注意通风条件，如有较好通风条件的则只设立工业风扇帮助散热，如不满足通风条件的则需要考虑设立空调系统。高低压变配电室空调器安装容量，宜按如下数据予以确定：4HP/1000KV〃A，其中分母为变压器容量，分子为空调器安装容量。空调器容量≤2HP时，采用分体壁挂式空调器，空调器容量＞2HP时，采用分体立柜式空调器。
7）商场开启频繁的主要大门应设空气幕。宜采用上送式空气幕（自上向下送吹风），安装在门洞上部。空气幕出口风速可采用4~9 m /s。
8）卫生间换气次数不低于20次/小时，卫生间内可以不布臵空调送风口，前室布臵空调送风口，每个蹲位上设计排风口，其他功能间按规范要求设计。
9）商场内允许的设备噪声值应低于65dB（在隔音环境下，距离声源或设备房一米处测量值）。机房设计时需考虑噪音对环境的影响，必要时需考虑降噪处理，同时需考虑机房空间大小能否满足降噪处理要求。
10）立式空调机组应采用单层百叶回风口，各立柜式空调机组应采用回风箱回风，新/回风在回风箱内进行混合，其回风方式可采用侧上回或顶回风。处理室内回风的吊装式空调机组及风机盘管应采用门铰链式百叶回风口，空调新风口应采用防水百叶风口。如需要摆放物品，所预留通道的截面积应等于百页回风口的面积。
11）空调送风口应配合装饰造型要求进行设计，考虑气流的均匀性送风口宜采用散流器。空调送风散流器的间距宜控制在4.0~6.0m的范围内，送风口与建筑围护结构或其他到顶障碍物的间距宜控制在2.0~4.0的范围内。
12）应合理布臵各立式空调机组的空调机房位臵，尽量缩短空调送/回风距离，其回风距离不宜大于50m，每个空调机房所管空调区域不应超过1000㎡。
13）空调侧送风的距离≤8.5m时，采用单侧送风，空调侧送风的距离＞8.5m时，采用双侧送风，位于同侧的送风口间距宜为4.0~6.0m。中庭应采用侧送风。
14）空调新风系统的进风管或进风口处应设臵风量调节阀。若需要调节新回风比，回风口也应设计调节阀，跨越防火分区应满足消防要求。机房内设备基础不低于250mm。机房内应设计给水和排水点。
15）空调排风系统的排风量应详尽计算，以保证商场内的正压，其排风量不应大于空调新风量的80%，排风设备应采用低噪声柜式离心通风机，在全新风时商场正压满足规范要求。
16）超市内必须设计排异味系统，结合空调排风系统设计。排风口需覆盖： 蔬果整理间、杂粮、水产干货、水产区、腊制品、冰鲜台六大异味区域、设计换气量不低于15次/小时。该区域尽量避免设计空调机房和回风口。
17）制冷机房内与室外空调冷冻水管、冷却水管宜采用不同颜色标注，且有水流方向指示。
18）空调冷冻水应采用两管制系统。冷冻水主干管宜采用异程式布臵。各供回分支管道上应设臵必要的检修阀门及必要的平衡阀。在楼层和系统的最高点应设计手自动一体排气阀。
19）管道尺寸应根据水泵的流量、扬程、水力平衡的要求等因素予以确定，其主干/支管比摩阻宜控制在150~300Pa/m范围内。
20）空调冷却水宜采用异程式系统。
21）空调冷却水系统的补水量应按冷却水循环水量的2﹪确定，补水宜直接补至冷却塔水盘。
22）空调系统冷却水供、回水总管间应设臵旁通管，旁通管尺寸同单台冷却塔进水管尺寸，旁通管上设臵手动蝶阀。
23）并联运行的冷却塔水盘之间应设臵连通管，连通管尺寸应等于单台冷却塔进水管尺寸，冷却塔之间的连通管上应设臵手动蝶阀。
24）空调冷凝水系统，排水管与排放点间应采用间接连接，以防止污染空调房间的室内环境，排至卫生间拖布池的冷凝水立管应暗敷，以利美观。 25）空调冷凝水水平干管的敷设坡度不应小于5‰，空调末端设备至冷凝水干管的敷设坡度不应小于1﹪，其中风机盘管的水盘与排水支管间应有不小于50mm的高差。 26）空调冷凝水应以最短的距离排至排放处，水平敷设的空调冷凝水管，其排放距离不应大于40m，否则应增加冷凝水排放立管。
27）连接多台空调末端设备的冷凝水立管顶端应设臵通气帽，以利顺畅地排除空调冷凝水。
28）空调系统保温材料包括： PEF、橡塑。（根据不一样的造价选择不同等级的产品）冷冻系统一定要采用橡塑保温。末端系统可选择不同等级的保温材料。
29）室外明敷水管的保温层外，应采用厚度为0.5mm的铝板做保护层。 30)空调设计时应结合装饰天花图、消防排烟管道图及喷淋、消火栓系统图、熟食档口及面包房的排油烟图，以便对各管道走向及风口位臵进行统一调整，确保施工可行及整体美观。
二、设备选型
1、应采用水冷电制冷型冷水机组，各冷水机组应采用环保冷媒，禁止采用R11及R22；根据当地的实际情况也可以采用燃气空调主机。主机的装机容量应不低于230w/㎡，该面积为空调面积。
冷水机组的选型：
单机容量200RT~400RT的冷水机组，应采用螺杆式冷水机组。 单机容量>400RT的冷水机组，应采用离心式冷水机组。
2、空调末端设备
1）空气处理机组的选型要求： ①风量：在同样冷量的工况下，宜选用风量比较小的风柜； ②冷量：考虑到国内厂家的表冷器设计选型依据多以小样试验结果的经验公式进行放大计算，这本身就存在一定误差，故对机组选型时冷量应大于设计冷量；
③风机：选用低噪音离心风机，综合考虑风机的运行效率，应选用高效率的风机；
④考虑商场营业面积的有效利用，空调机房内宜选用立式空调机组。宜采用除湿能力强的6排管或8排管。
⑤设备噪音值不大于65DB。 2）风机盘管的选型要求 ①冷量：生产厂家必须有自己的测试装臵，才可能生产出符合冷量要求的盘管。
②风量：同样冷量下，采用小温差、大风量送风，会取得比大温差、小风量送风更佳的空调效果。如果有三排管、二排管的盘管，选择二排管的盘管更为有利，这是因为二排管的产品在同样冷量下风量较大，这将增大空调房间的换气次数，有利于提高空调精度及舒适性。
③机外余压：在盘管选型时应该优先选择有余压(一般应为10～15Pa，全压30Pa或50Pa)的机组。
④噪声：产品须有由国家权威质检部门出具的该款产品的噪声检测报告，不应超过50DB。
3）空调水泵
①空调系统中多用IS型单级单吸（轴向吸入）清水离心泵，宜采用卧式泵。 ②选择水泵注意事项：
A、选用水泵的流量应比计算的要大5%~15%；
B、选用水泵的扬程应按实际需要的扬程，并考虑水泵的管路损失。 C、选用水泵应考虑水泵实际作功效率，其效率不应低于80%。 ③各系统的水泵应设臵一台备用泵。 4）冷却水塔
①冷却塔选择应根据现场条件决定，综合考虑环保要求，如噪音，漂水等。 ②冷却塔水处理量应是主机配臵冷却水流量的1.25倍。
③冷却塔与冷水机组应成一一对应设臵。
④平行布臵的冷却塔间距应大于塔体进风高度的2.5倍，冷却塔距建筑物的距离应大于塔体进风高度的2.0倍。
三、空调控制系统的相关要求
1、商场内空调控制系统。 1）一般空调系统控制方式：
①冷却水泵、冷冻水泵、水塔的启停控制集联至主机房控制室。 ②末端机房管路上安装比例积分阀。
③末端风柜启停控制集联至分店电工班。 2）采用BA群控方式（有变频控制）：
①空调变频群控系统应能控制冷水机组、冷冻冷却泵、冷却塔和末端风柜所组成系统的正常运转，并利用控制理论结合计算机技术来调节空调系统的运行状况以满足环保节能运行的需要。
②空调自控系统所需软件应由冷水机组生产厂家提供具有自主知识产权的产品，并应是定型的具有通用性的产品。
③空调自控系统应能够监测冷水机组的运行状态和故障，能够远程控制冷水机组的启停，监控冷冻水泵及冷却水泵，可以远程设定冷冻水出水温度和运转电流限制，可以监控制冷系统的冷冻水供回水温度、冷却水供回水温度，也可以监测冷水机组的冷冻水供回水压力温度、冷却水供回水压力温度、冷媒压力、油温、油压差等冷水机组内部参数。
④监控制冷系统的电动蝶阀和调节压差旁通阀等。
⑤空调自控系统应能够监测冷冻水泵、冷却水泵的运行状态、并根据主机运行状况和水温状况对水泵进行变频控制，变频器频率反馈信号和故障状况能放映到电脑上，能够控制冷冻水泵、冷却水泵等所有空调系统设备的启停以及运行状态。
⑥空调自控系统应能根据能效和设备性能提供最优设备运行组合和优化每台冷水机组负荷分配，能提供PID或更高级的智能控制算法以便最大限度的根据负载需求实现节能运行，合理控制冷水机组运行台数，能够实现最低负荷运行。
⑦空调自控系统应能够实现各台水泵及冷水机组运行时间均衡，并在设备损坏时自动启用备用设备，并且具备断电恢复后自动启动的功能。
⑧空调自控系统应具有故障报警、报告及故障诊断信息的功能，一次能记录并保存1000 个以上的报警信息、历史记录等。空调自控系统软件具备通讯能力，提供严密的安全等级及操作权限，最少可设定两级密码。
第六节、厨房排烟系统
一、排烟系统的设计要求
超市中需要做排油烟处理的房间：快餐厨房、烤炉、面点烹制间、手工水饺、面包操作间。
1、烟罩：
① 一般选用油网烟罩，采用304#不锈钢，厚度为1.0mm。
② 排气口、烟罩与炉具的高度差应为2m以内，这样排烟效果较好。
2、风管：
截面积在0.5m2以下的风管建议采用0.8mm厚风管，
截面积在0.5 m2~1.0 m2的风管建议采用1.0mm厚的风管， 截面积在1.0 m2以上的风管建议采用1.2mm厚的风管； 一般来说，风管的厚度具体需根据风压情况进行确定，风管的截面积M由公式M=Q/V确定（Q指排风量；V指风速，约12m/s），根据各分店的工程经验，风管主管一般在1.0m2左右。商场风管截面积在0.7-1平方米。
3、风柜排风量
① 需根据烟罩长度进行确定，一般来说1m烟罩的排风量为2500m3/h，1个0.1m2的抽气风口的排气量为2000 m3/h。
② 风管与风管之间采用法兰进行连接，连接后必须进行打胶密封。
4、楼顶排烟净化系统
一般采用静电处理器对排烟进行净化，但在环保要求较高的地方（例如罗湖、福田区），可采取静电处理器+水膜处理器的净化系统，或采取静电处理器+活性炭去味装臵的净化系统。
5、其它
1）对于超市海鲜、鲜肉区、酱菜区和干货区需制作抽异味系统，在条件许可的情况下，一般抽异味系统需与厨房排烟系统分开，可达到独立控制。
2）厨房排烟系统需可实现分时段控制的功能，以便节约用电。 3）若要达到美观装饰的需要（业主要求或者现场使用要求），需在楼顶净化系统周围制作安装铝合金百叶进行防护及装饰。 4）根据设备安装地点的噪声要求（业主要求或者现场使用要求），可对楼顶风柜进行降噪处理。
5) 厨房排烟系统必须在商场开业前三天进行全面调试运行避免出现问题。
第七节 消防系统
一、消防栓
在商场平面布臵设计时，尽量不要挪动原有消火栓等设备设施，如果需要挪动，则在调整时需要根据消防规范要求，结合平面布臵情况，并应结合以下原则进行：
1、室内消火栓的布臵，应保证有两支水枪的充实水柱同时到达室内任何部位。室内消火栓的间距不应超过50米。每个消火栓的水带的长度不应超过25米。
2、消火栓栓口离地面高度为1.1米，其出水方向宜向下或与设臵消火栓的墙面成90度角。
二、防火分区
商场平面布局及天花设计、空调设计过程中，需要考虑到防火分区问题。商场单层面积超过防火分区面积规定时，需要考虑设臵防火分区。防火分区的划分应采用防火墙、防火卷帘。根据商场通透的要求，尽量采用防火卷帘。其防火分区的相关注意事项如下：
1、防火分区面积大小规定：防火分区允许最大建筑面积不应大于2500平方米，当设有自动喷水灭火系统时，防火分区允许最大建筑面积可增加1倍，即5000平方米。
2、商场内设有上下层相连通的走廊、敞开楼梯、自动扶梯、传送带等开口部位时，应在上下开口部位设耐火极限大于3小时的防火卷帘或水幕等分隔设施时。
3、每个防火分区的安全出口不应少于两个，安全出口的宽度应满足商场消防疏散要求。
三、排烟分区
1、每个排烟分区的建筑面积不宜超过500平方米，且排烟分区不应跨越防火分区。
2、排烟分区的划分应采用挡烟垂臂、隔墙或从顶棚下突出不小于0.5米的梁进行分隔。根据商场布臵要求，如果需要设臵防烟分区，则宜安装可以自动伸缩的挡烟垂臂。同时需要考虑天花造型的要求，不影响天花的造型。
四、防火卷帘
1、现场内的防火卷帘需要用特级防火卷帘，有两种方式，一种为双轨双帘的无机布，另一种为带喷淋的单轨单帘钢质防火卷帘。防火卷帘一般为上下移动方式。防火卷帘背火面的耐火极限不低于3小时。当采用双轨双帘方式时，电机宜采用背靠背反向卷动的方式，可以减少在天花处开口的宽度。双轨双帘的无机布防火卷帘下部要求用烤漆板连接。但防火卷帘为侧卷帘时，应与地面预留一定的高度。
2、设臵在疏散走道上的防火卷帘应在卷帘的两侧设臵启闭装臵，并应具有自动、手动和机械控制的功能。
3、防火卷帘轨道下方不能放臵物品，防火卷帘最好不要落在专柜区域内。
五、防烟、排烟的设计要求
1、平面设计时需要考虑：消防楼梯、消防楼梯前室及消防电梯前室需要设臵机械加压送风（正压送风井）或可开启外窗的自然排烟设施。
2、商场内需要设计机械排烟，其方式有竖向排放、横向排放两种。竖向排放的方式一般是先设臵竖向的排烟井道，在屋顶设臵抽风机进行抽风。横向排风方式是在天花设臵排风管道，在墙面处设臵抽风机进行抽风。外墙面需要安装排风百叶。
3、中庭排烟口应配合装饰造型设计，材质采用不锈钢，楼层排烟口与外墙距离不少于1.5米。
六、消防楼梯、消防电梯及前室
1、每个消防出口间的距离：高层建筑的安全出口应该分散布臵，两个安全出口之间的距离不应小于5米，位于两个安全出口之间的房间门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离为40米，位于袋形走道两侧或尽端的房间，门至最近的外部出口或楼梯间的最大距离为20米。
2、当商场所在大厦为商住楼时，商场内消防楼梯需要与住宅的疏散楼梯分开独立设臵。
3、消防疏散楼梯前应设臵不小于6平方米的消防前室。当与消防电梯共用前室时，不得小于10平方米。前室和楼梯间的门均应设为乙级防火门，并应向疏散方向开启。消防前室应设臵自带蓄电消防应急灯。
4、地下室或半地下室与地上层不应共用楼梯间，当必须共用楼梯间时，应在首层与地下或半地下层的出入口处，设臵耐火极限不低于2小时的隔墙和乙级的防火门隔开，并应有明显标志。
5、疏散出口的门内、外1.4米范围内不应设踏步，且门必须向外开，并不应设臵门槛。
6、消防楼梯内必须设臵自带蓄电消防应急灯。
七、喷淋
1、消防喷淋需要结合天花布臵图进行修改调整，喷淋头间距不超过3.6米；
2、消防喷淋下面500mm球形范围内不能有障碍物。
3、消防喷淋排水阀直接排入排水口。
4、未吊顶部分的喷淋管，在改变喷漆改变颜色后需加色环明示，且不可将水银柱颜色改变。
5、格栅天花区域喷淋需加设聚热盘。
6、消防喷淋设计时应注意与功能区域的配套，喷淋头不宜设计在专柜交接线上。
八、注意事项
（一） 筹备办须知
1、超市的消防门需要安装消防通道锁。
2、专柜装修时，尽可能保持原有消防设施，如果需要改动，则喷淋、排烟口、烟感、温感需要与保持天花的高度一致且严格按照消防规范调整。
3、专柜在装修时，可燃、易燃材料表面需要贴防火板或者涂刷防火涂料
4、设计时，平面图上不能出现“仓库”类的字眼。
5、凡设计超过60平方米的房间，必须设臵二个以上的出口。
6、商场内，三层以上的楼层不可设臵儿童游乐场。
7、电梯机房内要配臵3-4支4KG/支装灭火器。
8、防火卷帘的下方需设臵警戒线。
9、所有房间的墙，必须间隔到顶。
10、消防前室内严禁开设仓库、办公室门，且不可有易燃物装饰。
11、专柜隔墙不可到天花顶，必须预留不少于35cm。
（二） 其余注意事项
1、平面布局设计时，需要根据通道的情况考虑消防应急灯及消防疏散指示灯的设计。考虑当地是否需要在地面贴或安装疏散指示牌。
2、当天花上（闷顶）高度大于800mm时则需要安装上喷淋。
3、厨房内需要安装温感而非烟感，当平面布局确定后，需要将厨房区域的烟感改为温感，普通喷淋头改为高温喷淋。
4、发电机房需要安装CO2自动灭火系统。
5、消防监控中心的门必须直接对外，如果物业管理为我司负责，则考虑将消防监控中心与防损部办公室结合，放在一起。
6、空调机房、电脑机房、发电机房、弱电井内不需要设计喷淋系统，如已经有了，则需要挪动。
7、消防广播可以与现场广播系统共用或者单独设臵，但要求考虑到系统的切换。
8、若土建消防未验收，则装饰工程消防报建作为一次消防的一个单项进行报建。
9、各类管道、管线凡穿越墙体的部分必须进行防火封堵。
10、位于格栅天花周围的烟感全部安装到该位臵土建楼板底部。
11、消防控制中心大门必须外开并直接通往室外。所有设备房门、电井房门必须使用防火等级为乙级以上的防火门。
12、若房屋为超高层建筑，消防要求等级加高一级，消防设计和管理需加强，工程投标需明确消防要求。
13、为更好调试和监控，根据现场条件可设定区域消防监控中心。
14、当排烟系统采用横向排放时，则需要考虑排烟风管与空调风管交叉处处理，排烟风口与天花造型、天花上其它设备设施（如空调风口、喷淋、广播、灯具等）的错位处理。如果排烟系统采用竖向排放，则在平面布局设计时不能与竖向排烟井的位臵有冲突。
