学校餐厅服务质量及公共关系形象问卷调查报告
调查背景:
公关关系是在现代社会空前复杂、信息技术高度发达的历史条件下产生的新型工作，作为协调社会组织与其相关个体、群体、组织的关系的科学与艺术，作为社会组织经营管理的一项重要职能，公共关系受到社会各界的广泛重视，也起到不可非议的重要作用。就学校食堂而言，食堂与学生群体之间也存在着千丝万缕的关系，食堂是在校大学生一日三餐就餐的地方，是每个同学都必到的场所，食堂紧密的联系着大学生的学习、生活和健康。食堂既是学校的硬件设施之一，又是学校管理的重要组成部分。为了更好的了解学校食堂情况，为学校更好的加强对食堂的管理，我们做了一次有关学校食堂的问卷调查，了解了我校食堂的现状，为进一步加强和改善食堂监管工作提供了依据。具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。所以，对我校餐厅而言，进行公共关系工作进行调查显得颇有意义，这不仅可以了解我校餐厅和学生的公共关系，还可以为我校餐厅进行改革起到参考与辅助作用。
调查目标:通过调查,了解食堂服务的状况,探求食堂服务的问题,为相关部门解决食堂问题献言献策,促进食堂改善服务质量,提高大家对食堂的满意度，切实提高我院学生的生活水平,也为我院的综合实力添筹加码。
调查时间： 2012年12月28日--- 2013年1月4日
调查方法： 问卷调查、数据分析
调查内容：东华理工大学本部，南区，北区各个食堂的消费价格饭菜满意度、服务质量、就餐环境、就餐情况这些内容。
本次调查涉及我校部分学生，通过我们组4名成员以随机抽样的方式随机发到被调查者手中。这次问卷调查共发放问卷120份，收回114份，有效问卷114份，其中填写自己意见和建议的有86份，占被调查者的75.4%。我们调查采取当面答卷和随答随收的方式，问卷调查的地点为各食堂、二教及宿舍。从以上数据可以看出，这次问卷调查程序合理，主体广泛，性别分布合理，覆盖了各个年级和各个区的人群，调查结果可以公正有效地反映我校食堂的总体情况。
一、我校基本情况
A调查对象每天食堂用餐消费情况
.学生每天用于食堂消费金额在8元以下约占21.52%，8元~15元之间约占37.5%，15元~25元之间约占25.69%
B食堂菜品的情况
1.学生认为食堂菜品价格贵的约占19.45%，
认为食堂菜品价格一般的约占75%，
认为食堂菜品价格便宜的约占6.25%。
2.学生认为食堂菜品花色品种多样的约占5.55%，
认为食堂菜品花色品种贫乏的约占25%
认为食堂菜品花色品种一般的约占69.44%，
认为其它的约占
2.学生认为食堂荤素营养搭配科学的约占18.75%，
认为食堂荤素营养搭配一般的约占74.30%，
认为食堂荤素营养搭配很差的约占7.63%。
3.学生认为食堂菜品口味好吃的约占7.63%，
认为食堂菜品口味一般的约占79.16%，
认为食堂菜品口味不好吃的约占13.88%。
4.学生经常吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占
偶尔吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占
从来没有吃到不新鲜或不干净食堂饭菜的约占
5.学生认为学校餐厅菜肴样式更新速度快的约占
认为学校餐厅菜肴样式更新速度一般的约占
认为学校餐厅菜肴样式更新速度慢的约占
C 服务及管理方面
1.学生对食堂卫生状况感到满意的约占48.61%，
对食堂卫生状况感到一般的约占48.61%
对食堂卫生状况感到不满意的约占48.61%
2.学生认为食堂员工服务态度满意的约占18.75%，
认为食堂员工服务态度一般的约占66.66%，
认为食堂员工服务态度不满意的约占15.27%。
3.学生认为学校餐厅营业时间合理的约占
认为学校餐厅营业时间不合理合理的约占
4.学生看见过学校餐厅的宣传单或海报的约占
没有看见过学校餐厅的宣传单或海报的约占
没有留意过学校餐厅的宣传单或海报的约占
5.学生认为学校餐厅有必要公开原材料价格的约占
认为学校餐厅没必要公开原材料价格的约占
认为学校餐厅无所谓公开原材料价格的约占
D学生对食堂总体满意度调查
学生对食堂总体感到很满意的约占
对食堂总体感到满意的约占
对食堂总体感到一般的约占
对食堂总体感到不满意的约占
对食堂总体感到很不满意的约占
二、调查数据总结
从以上数据可得出：学生每天用于食堂消费金额主要在330元~510元。较多学生认为食堂菜品价格较高，份量较少，口味和花色品种一般。学生认为饭菜保温情况较好，认为员工服务态度和就餐环境一般。对于餐具卫生状况，认为卫生和有点脏的人数较多。
三、其它意见
在调查表后附的意见栏中，学生向食堂提出了数条中肯而宝贵的意见，根据调查问卷，实践小队整理出以下主要存在的问题：
1、食堂饭菜的价格虽被大多数学生所接受，但还有部分学生感觉偏高；
2、在早上、中午高峰期,会出现拥挤现象，占座现象严重；
3、较晚到食堂时，饭菜品种少，饭菜的保温工作有待提高；
4、食堂的菜品单一，同一价格上荤素搭配不合理，没有地方特色；
5、食堂打包用的饭盒价格高（饭盒价格0.5元）。
6、打菜员工服务态度不好，随心情打菜。
7、一食堂餐桌清理速度较慢，三食堂一楼就餐环境较差，三食堂二楼有时油烟味大。
8、有同学认为早餐时装早点的袋子不洁，怀疑是从垃圾箱里捡回来重复使用。
9、部分同学提出在饭菜里吃出异物，例如：苍蝇、虫子、石子等。
四、建议措施
1、加大对食堂饭菜质量的监管力度；
2、尽可能多地满足学生对饭菜口味的需求，根据不同的季节及时更换品种，并注意营养搭配；
3、加强对食堂员工的管理，对员工进行服务礼仪的训练，并灌输服务理念及强调责任心观念，从整体上提升员工的基本素质，进而提高服务质量；
4、针对同学们提出的意见进行及时有效的沟通，并将信息即时反馈给学生；
五、调查活动总结
学校食堂是学生关注最多的问题之一，它关系到的不仅仅是学生吃饭的问题，更多的关系到学生的日常生活，进而影响到整个学校的正常运行。此次调查报告，我们更多的从学生的角度出发来阐述、调查。因此，我们开展的调查，更多地从学生对食堂的具体情况入手，具体的从学生对学校食堂的饭菜口味、服务质量、价格、卫生状况、对食堂的意见和建议等多方面做了调查。在调查中，我们发现，食堂和学生之间存在着一定的矛盾。此次调查报告，一方面着重对现状有一个客观真实的反映，一方面则提出了相应的改进措施。我们的调查报告旨在使学生能够满意的就餐，安心的学习；保证全体学生的用餐质量和生活质量，营造一个良好的、愉悦的、和谐的校园氛围。进一步提高食堂的工作质量，营造和
谐的就餐环境和改善大家的生活条件，使同学们能够得到更好的饮食服务。
