酒店星级评定报告
作者：毕楠 出自：简简单单。。。 浏览/评论：175/0 日期：2009年12月21日 13:11 尊敬的各位领导： 您们好！
欢迎各位对我们君悦凯莱商务酒店进行星级评定，在此 我谨代表本店全体员工表示最衷心的感谢。
君悦凯莱商务酒店位于延安市北关街中段，原“八一”饭店。2007年12月经延安市工商宝塔分局更名注册为君悦凯莱商务酒店，并由酒店有限责任公司投资1200万元进行了扩建、装饰、装修。将原面积2200㎡，扩展至现在的5400㎡。酒店于2008年2月全部完成扩建、装饰、装修，4月18日试营业，5月25日正式营业。
该酒店规模占地6亩。客房部、餐饮部两座楼各成一体。 客房部总面积3400㎡，设客房87间（普通标准间51间；商务标准间14间；商务单间6间，数码商务间12间，休闲商务标准间2间，套间2间）。会议室2个（大会议室可容纳130人、小会议室可容纳30人）。院内设有停车场，可停车40辆。酒店并设有商务中心，商品部，棋牌室，代理售票（火车票、飞机票），美容美发室。
餐饮部总面积2100㎡，设宴会大厅1个， 16张席位，包间23个，其中豪华包间2个。主要经营粤菜、湘菜、陕北特色饭菜。 现有职工153人，其中管理人员13人，大专以上学历人员9人，技工14人，中级技工8人，一般工作人员122人。开业以来，我店分次聘请专业人士来酒店对服务质量、服务技能、仪容仪表、普通话、消防安全知识进行培训，并多次积极参加街道办事处和社区举办的文体竞赛活动。每半年组织一次职工联欢会，分批参观了革命纪念馆。在各级部门领导的密切关怀和酒店全体员工的共同努力下，2008年我店分别被延安市商业联合会、延安市公安局评为“延安美食名店”和“特业治安先进单位”，荣获由延安市卫生局颁发的《食品等级A级单位》的荣誉称号。同时我酒店评选出12名优秀员工，6名拾金不昧先进个人。一年多来，酒店员工齐心协力，艰苦奋斗，遇到困难不妥协，在成功面前不自满。作为旅游接待单位，我们时时刻刻都依照着星级饭店的标准为客人提供最佳的服务。
一、建立健全领导班子，实行分工负责，确保各项工作得以顺利开展。
酒店将现有的中层干部分为三个小组，分别负责服务质量、清洁卫生、维护保养、综合协调等工作。对各项工作公开监督，时间实行倒计时。
二、不断加强业务培训，提高服务质量。
首先，在加强中层管理人员教育培训的基础上，我店先后组织部门经理及领班和部分优秀员工到其它宾馆进行参观学习，并多次邀请有关专家到我店进行指导，使我店的管理人员综合素质有了很大的提高。其次，对广大的普通员工，我店实行的是统一与局部相结合的培训方式，如员工手册、行为规范、仪容仪表、礼节礼貌、消防安全等进行统一培训。对服务技能技巧、考勤制度、操作规范等进行分门别类的训练。由此，对树立全员饭店意识，全面提高服务技能技巧和水准收到良好效果。
三、强调层级管理，严格考核监督与培养自觉意识相结合，以保障星级服务水准。
我店和许多星级酒店一样坚持层层负责、层级管理和责、权、利连带制的原则。我店实行的是总经理—部门经理—领班—员工四级负责的管理体制,坚持责、权、利相结合的原则。对中层干部施行了《部门经理岗位责任制》，根据部门经理行为规范、部门经理职责、值班经理职责及考勤和各部门员工违规违纪或优秀事迹的质检情况等方面进行考核，并实行重奖重惩。对广大员工根据星级酒店服务规范标准、各岗位职责及人事培训内容，采取书面考试与实际操作和平时质检考核相结合的措施。同时，我店还采取各种灵活的思想教育方式，树立员工爱店敬业思想和自觉意识，培养了广大员工的爱心、精心、细心、耐心，促使广大员工自觉遵循规范服务原则，在工作中做到了亲切主动、礼貌热情、高效美观、服务到底，从而深得住店嘉宾的广泛称赞。
四、狠抓清洁卫生，营造素雅温馨的亮丽环境。
本酒店从外部环境、停车场到接待大厅、客房、餐厅等都特别注重清洁维护与打扫。卫生责任由部门到班组到人员层层落实负责，按程序或每日例行做卫生或按一定周期有计划地清洁，但总的来说都要求做到“勤”和“细”两个字；在监督上以自查和逐级督促与酒店质检相结合的方式；在措施上以投入相应物资为保障，如门厅地毯的铺设减小了尘埃带入量，客房吸尘器的添制方便了地毯清洁，采用一些高质有效的清洁和消毒剂保证了清洁的品质、效果等等。
五、继续搞好了设施设备的维护保养及部分更新添置工作。
我店在日常工作中坚持部门维护、保养与工程人员指导、维修相配合的原则，在工程人员中也采取分工合作的方式，对某些大型重要设施，我店还专门聘请厂方技师前来指导维护（如：中央空调、电梯、消防器材）。今年来，我们对空调机房、变压器、洗衣房设备以及线路、管件、房间空调、电器、家俱、洁具、墙面天花等进行了大大小小多次的保养或维修以保障正常运行，确保服务质量。另外，在旅游旺季，为满足广大旅客的要求特地开设了特价房从而进一步拓展了服务领域。餐饮今年也专门采购了一批品质较好的器皿碗碟来提高服务的品位和档次。
六、树立安全意识，完善安全设施，制定安全措施，确保旅客安全。
今年，我店对员工的消防及其他安全知识进行了定期培训；对楼层灭火器、安全出口灯、安全应急灯进行了添置更换；在工作中严格要求人不离岗、认真细致、有患必除、防患于未然；对保安人员严格要求执行夜间巡逻制度；同时，我店根据实际情况还重新组建了义务消防安全队。这些都确保了住店客人的生命财产安全。总之，正是由于我们花了大力气抓了以上几个方面的工作，才使我店在本市旅游业中脱颖而出，今年讫今为止，接待旅客量仍达到了8.2万余人次，比上年同期有所增长。同时，还多次成功地接待了美国、非洲、台湾、香港等客人的下榻，并圆满地承办了多次会议和宴会。为地方政治、经济、文化都作出了一定的贡献。
当然，我店还是一个发展中的酒店，还不很成熟，服务质量也有许多不很如意之处，一切都期待于在座的各位领导怀着呵护之心给我们指导、指正，督促以使我店保持三星级服务水准，为地方旅游事业再谱新篇。
最后，让我再次代表酒店全体员工对各位领导表示最衷心的感谢！
祝各位领导身体健康，工作顺利，生活愉快！
致
敬礼！
君悦凯莱商务酒店
总经理
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