幼儿食堂从业人员培训制度
为进一步加强对幼儿食堂管理人员和从业人员的规范化管理，建立并完善幼儿食堂从业人员上岗卫生知识培训长效机制，结合幼儿园的实际情况制定培训计划如下： 一． 培训目的
经过培训，增强幼儿食堂管理人员和从业人员责任感，提高从业人员食品卫生安全意识和操作水平，确保师生员工的饮食安全，促进幼儿园食品卫生安全工作水平不断提升。 二．参加人员
食堂管理人员和食堂所有从业人员 三． 培训时间 时间为每学期二次 四．培训内容 1．法律法规知识：
《中华人民共和国食品卫生法》 《中华人民共和国传染病防治法》 《学校食堂与学生集体用餐卫生卫生管理规定》 《学生集体用餐卫生监督法》 以及相关的法律法规。 2.学校有关食品卫生安全管理方面的规章制度，食品安全预案学习。
3.《学校食堂管理操作规范》 教学光盘。 五．培训的组织实施与培训形式
1.培训的组织实施：由幼儿园卫生保健组组织实施。 2.培训的形式：采用集中培训与业余自学相结合的原则进行培训。
六、培训要求
为了有效的做好食品卫生工作，避免人为因素引起的食物中毒的发生，制定本规定。
1.定期组织从业人员学习食品法律法规及相关知识，学习与本岗位相关的卫生习惯及操作标准，使从业人员了解熟悉有关应知应会内容。
2.建立完整的从业人员学习培训记录，内容包括：培训时间、培训地点、培训内容、参加培训人员名单。
3.食堂从业人员必须按要求参加卫生部门、教育部门组织的各种从业培训及考试，不参与者或考试不合格者给予不予聘用。
红寺堡区小燕子幼儿园
《幼儿食堂从业人员培训制度.doc》
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