二、酒店渠道的进店前调查
基本资料调查包括负责人及背景，酒店的所有权，主要部门负责人、位置、交通状况；
规模方面的调查包括营业面积、包间和散台数、员工多少；
生意状况包括月、年酒水销售额，客人平均消费力、上座率，返台数；
竞争状况包括主销酒水，有无厂家买断场，有几家促销人员、有无厂家联合搞促销活动；
信誉状况包括结帐是否按时、有无帐务纠纷。
三、酒店入场时的注意事项
1、无论以何种方式入场销售，都必须是建立在对酒店的全面了解和分析后作出的决定。
2、如果店方规模较小宜采用只进场或包量销售方式。
3、在作专场促销时，一定要把促销物料的陈列一项考虑进去，并明确不准竞争对手以任何的方式在该店作宣传或促销，不要让竞品钻了自己的空子。
4、在签订混场促销时一定要明确店方同类产品的促销不能超过一定的数量，因为现在有的酒店只管收费用，不管厂家的收益，如果促销超过一定的数量，混场促销的效果就相当的差了。
5、包量销售方式一般约束力较小，任务要订得合理，如果太高店方完不成得话，他们就会把精力转向其他竞品。
6、暗促销人员毕竟是店方的服务员，一定要找机会给她们培训公司及产品的有关知识，让其真正地成为公司的促销和宣传员。
另外做好酒类市场我们也要掌控好经销商，经销商的核心价值是对区域市场的掌控力，掌控力越足，公司的攻击性就越强。很多老客户因为做了你的产品，会有一个忠诚度，时间长了，客户和公司之间就有感情了。但感情太好了，反而不是好事，因为客户提出一些过分的要求，你就很难回绝。因此公司的业务人员和部门经理心里要有个平衡点，不能因为维护客情而损害公司的利益，这是形成掌控力的一个前提，做好酒水的销售，我们就要从多个角度看问题和分析问题，只有通过科学、理性的对市场进行分析、解剖，才有可能真正知道我们该干什么、怎么干。
关键还是要对产品熟悉，比如葡萄品种、单宁情况、口味等，一句话，就是要专业，才能满足客户需求或引导客户消费。
