砚池河镇中心小学食品安全工作
具体分 工
一、食品安全实行校长责任制，校长是学校食堂食品安全管理的第一责任人。
二、总务主任吴文斌任学生灶管理员。对学生灶食物的采购、储存、加工等环节进行监督管理，并定期对全校师生及炊事员进行食品安全培训。
三、学生灶，直接责任人：学生灶管理员吴文斌、炊事员赵国芳。
四、各班主任对各班学生带的干粮、食品和餐具要经常检查，对不卫生的餐具要求学生及时清洗或更换，对变质的食物要要求学生禁止食用，班主任要经常对各班学生进行食品安全教育，对本班学生的饮食负责。
五、学生灶食物的采购实行定点采购。
六、学生灶管理员吴文斌负责记好学生灶食物采购台账，并向采购单位索取购物凭证。
七、学生灶管理员吴文斌负责将采购的各类食物按规范储存（按照先进先出的原则，保证食物都在保质期内）。
八、学生灶炊事员赵国芳必须持健康证上岗，每次出入灶房（操作间）必须穿好工作服。
九、炊事员赵国芳应按食品加工要求责任对食物进行加工，处理、留样，按操作规范对灶具进行清洗。
十、灶房（操作间）、食品储存室严禁他人出入，杜绝不安全事故发生。
砚池河镇中心小学
2012年9月1日
《砚池河镇联明小学食品安全工作.doc》
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